Cum să mănânci corect atunci când mănânci separat. Legumele sunt verzi și fără amidon. Daune ale alimentelor separate

Regula #1. Mănâncă acizi și amidon în momente diferite.

Acest lucru înseamnă: alimentele cu carbohidrati (pâine, cartofi, mazăre, fasole, banane, curmale și altele) nu trebuie consumate cu lămâie, portocale, grapefruit, ananas și alte fructe acre, precum și roșii.

Regula nr. 2. Mâncați proteine ​​și carbohidrați în momente diferite.

Acest lucru înseamnă: terci, pâine, cartofi, pastele nu trebuie consumate cu carne, ouă, brânză sau nuci.

Regula nr. 3. Mănâncă doar unul concentrat alimente proteice dintr-o singură mişcare.

Acest lucru înseamnă: O masă nu trebuie să includă nuci și carne, sau ouă și carne, sau brânză și carne, sau brânză și ouă. Pentru a stăpâni cutare sau cutare produs proteic Necesar diverse conditiiîn stomac în termeni calitativi și cantitativi. De exemplu, ouăle necesită un timp diferit pentru a elibera sucul decât carnea sau laptele. Adică friptura și ouăle nu sunt cea mai bună opțiune Masa de pranz. Este mai indicat să mănânci friptură azi și omletă mâine.

Regula nr. 4. Mâncați proteine ​​și acizi în momente diferite.

Acest lucru înseamnă: portocalele, lămâile, roșiile nu trebuie consumate cu carne, pește, ouă, brânză sau nuci.

Regula nr. 5. Mănâncă grăsimi și proteine ​​în momente diferite.

Acest lucru înseamnă: Nu combinați untul și uleiul vegetal cu carne, ouă, brânză, nuci și alte proteine.

Regula nr. 6. Mănâncă amidon și zaharuri în momente diferite.

Acest lucru înseamnă: Nu adăugați jeleuri, dulcețuri, conserve de fructe, orice zahăr (alb sau trestie, fructe sau lapte), miere și siropuri la plăcinte, pâine, fursecuri, cereale și cartofi.

Regula nr. 7. Există produse care nu pot fi combinate cu nimic: lapte, pepeni verzi și pepeni.

Acest lucru înseamnă: Aceste trei alimente sunt cel mai bine consumate separat. Adevărat, Shelton admite că nu poate oferi o bază fiziologică exactă pentru această regulă.

Când ne uităm la „regulile lui Shelton”, se pare că întregul său sistem constă din interdicții. Cu toate acestea, nutriționistul a făcut și presupuneri. Puteți găsi un înlocuitor acceptabil pentru combinații nefavorabile de produse - trebuie doar să consultați tabelul de compatibilitate a produselor.

Șapte reguli pentru a mânca

Mâncare separată, sau „metoda lui Shelton”, implică și reguli speciale pentru alimentație.

Regula #1. Nu ar trebui să bei în timp ce mănânci.

Acest lucru este foarte important, iar adepții nutriției separate trebuie să respecte cu strictețe această regulă. Shelton era împotriva consumului de ceai sau cafea, crezând că acestea stimulează apetitul și contribuie astfel la supraalimentarea. Însuși nutriționistul a preferat apa tuturor băuturilor - nu prea răcită, dar nici încălzită. Cercetările lui Shelton au arătat că apa părăsește stomacul la 10 minute după administrare. Dacă spălați alimentele cu lichid, acesta din urmă va elimina cea mai mare parte din sucul digestiv diluat din organism. Acest lucru va slăbi procesul de digestie. În plus, o persoană care își „spălă” micul dejun, prânzul sau cina, în loc să mestece temeinic și să-și umezească mâncarea cu salivă, înghite alimentele umezite și semimestecate și, prin urmare, nu sunt tratate cu o enzimă digestivă.

Deci, potrivit lui Shelton, ar trebui să bei cu 10-15 minute înainte de masă, 30 de minute după ce ai mâncat fructe, 2 ore după alimente bogate în amidon și 4 ore după alimente cu proteine.

Regula nr. 2. Alimentele trebuie mestecate bine. Alimentele mestecate complet sunt expuse imediat la sucuri digestive, în timp ce bucățile înghițite rapid durează mult mai mult pentru a fi digerate. Mestecatul favorizează, de asemenea, o senzație rapidă de sațietate.

Regula nr. 3. Folosiți numai carne slabă. Nu mâncați carne afumată sau carne grasă.

Regula nr. 4. Carnea, carnea de pasăre și peștele trebuie fierte la abur, fierte, fierte sau la grătar. Gătiți pentru o singură masă - nu este nevoie să reîncălziți alimentele.

Regula nr. 5. Mănâncă mai des. Potrivit lui Shelton, intervalul dintre administrarea de proteine ​​și carbohidrați ar trebui să fie de 2 ore. Aceasta înseamnă că în loc de micul dejun, prânzul și cina obișnuite, vă puteți permite să luați o gustare la fiecare 2 ore.

Regula nr. 6. Reduceți aportul de sare, piper și alte condimente și condimente. Shelton a sfătuit să evite condimentele cu totul. El credea că sunt inutile și inutile pentru organism, au distorsionat simțul gustului, au inhibat absorbția alimentelor și au contribuit la supraalimentare.

Regula nr. 7. Nu te forța să mănânci. Nu mâncați dacă vă simțiți rău. Nu mâncați dacă aveți de lucru serios.

Câteva concluzii

„Natura nu face sandvișuri!” – spune Shelton. Combinația dintre cotlet și cartofi, potrivit nutriționistului, este inacceptabilă, cârnații nu au loc pe o bucată de pâine, iar pieptul prăjit cu terci de hrișcă este echivalat cu o crimă. Trebuie să mănânci numai alimente simple, naturale, pregătite în așa fel încât adevăratul gust al produsului să nu fie „înfundat” de o abundență de condimente. O persoană mănâncă mai puțin atunci când mănâncă un singur tip de mâncare la un moment dat. Varietatea de produse de pe masă, care literalmente îți face ochii să alerge, potrivit Shelton, este un imbold pentru supraalimentare. Dr. Herbert Shelton a aderat la sistemul de nutriție separat pe care l-a dezvoltat toată viața și a trăit aproape 100 de ani.

Shelton a avut și are încă mulți adepți. Aș dori să citez o declarație a unuia dintre ei, englezul Leslie Powell. El a argumentat: „Există o duzină de rețete pentru un bănuț, iar cele mai multe dintre ele provoacă anxietate la oamenii alfabetizați din punct de vedere nutrițional: sunt atât de adesea contrare naturii, rafinate prin artificialitate, acte de sabotaj culinar și care duc la indigestie. De obicei se constată că cel mai mult rețete sănătoase- sunt si cele mai simple. Adesea facem din mâncare o afacere inutil de complexă, fără a obține o mare bucurie epicureană.”

Mulți oameni au auzit despre ideea compatibilității produselor, dar puțini au pus-o în practică. Pare dificil, necesită putere de voință, care este extrem de lipsită. De fapt, un astfel de sistem nu presupune costuri morale mari, deoarece nu presupune greva foamei sau vreo restricție, ci respectarea unor reguli. Teoria alimentației separate în scopul slăbirii, populară la începutul secolului al XIX-lea, își găsește încă susținători. Există, de asemenea, mulți adversari care expun ideea în sine și fondatorul ei.

Alimentația separată se bazează pe ideea de compatibilitate alimentară, aceeași pentru toți oamenii. Shelton credea că enzimele produse de stomac pentru a digera diferite tipuri de alimente diferă. Astfel, enzimele necesare descompunerii carbohidraților nu vor putea procesa proteinele și invers. Dacă mănânci un singur tip de hrană odată, acest lucru va facilita foarte mult procesul de digestie și asimilare.

Dacă se preferă mâncarea tradițională în care are loc amestecarea ingrediente diferite, apoi stomacul începe să secrete mai multe enzime deodată. Drept urmare, unele alimente sunt descompuse mai repede, altele mai încet, ceea ce duce la o ședere îndelungată a acestora în stomac. Aceasta, la rândul său, implică procese de fermentație, putrezire, provoacă intoxicația organismului, iar procesele metabolice sunt perturbate. Prin urmare - supraponderal, zgură, sănătate precară.

Potrivit lui Shelton și adepților săi, grupurile individuale de alimente nu ar trebui combinate între ele; acestea ar trebui consumate numai după ce alimentele anterioare au fost digerate și absorbite. Urmând sistemul de nutriție separat, este necesar să renunțați la ceai și cafea, la sucurile cumpărate din magazin și la produsele care conțin conservanți, deoarece ingredientele au fost deja amestecate aici.

Grupuri de alimente care necesită producerea de diferite enzime

Mesele separate pentru pierderea în greutate au principala regulă: nu consumați niciodată proteine ​​și carbohidrați în același timp. Pentru ca proteinele să fie absorbite, este necesar un mediu acid; pentru a descompune carbohidrații este necesar un mediu alcalin. Dacă mănânci proteine ​​împreună cu carbohidrați, enzimele alcaline și acide vor fi eliberate simultan pentru absorbție, neutralizându-se reciproc. Ca urmare, procesul de digestie va fi încetinit semnificativ; nu toate alimentele vor fi procesate în stomac.

Produse care necesită un mediu acid (alimente proteice):

• toate tipurile de carne;
• ouă ale oricărei păsări;
• Peste si fructe de mare;
• lapte și produse din acesta (inclusiv brânzeturi);
• ciuperci și nuci.

Amidonul este considerat unul dintre cei mai comuni carbohidrați. Legumele cu amidon includ cartofi, mazăre verde, dovleac, dovlecei, varză, morcovi și sfeclă. Puțin amidon se găsește în legumele verzi: castraveți, țelină și altele. Carbohidrații sub formă de zahăr se găsesc în miere, fructe dulci și fructe uscate. Acest grup de produse va necesita un mediu alcalin. În plus, este necesar pentru prelucrarea cerealelor și a produselor din făină, a bananelor, a ciocolatei și a bomboanelor și a altor dulciuri. Berea este, de asemenea, un carbohidrat, așa că combinarea cu pește și carne este inacceptabilă.

Grăsimile sunt uleiuri vegetale, carne și pește gras, nuci și semințe. Fructe semi-acide - mere dulci, pere, caise și piersici, prune, multe fructe de pădure.

Combinații inacceptabile pentru mese separate

Pe baza datelor despre compoziția alimentelor care necesită diferite enzime pentru digestie, Shelton a derivat combinații partajarea care sunt inacceptabile:

1. Proteine ​​+ proteine ​​(în special proteine ​​saturate). Nu puteți combina, de exemplu, carnea și peștele sau adăugați ouă sau nuci la ele. Toate acestea conțin proteine ​​care sunt diferite calitativ unele de altele. Pentru a digera astfel de feluri de mâncare, este necesară o cantitate considerabilă de suc gastric, care trebuie procesat și trecut prin tractului digestiv vor fi acolo foarte mult timp. Acest lucru provoacă disconfort: formarea de gaze, balonare, tulburări intestinale.
2. Proteine ​​+ grăsimi (inclusiv cele vegetale). Grăsimea acoperă stomacul, împiedicând producerea suficientă a sucului gastric pentru a procesa și a digera proteinele. Ca urmare, alimentele durează mai mult pentru a fi digerate, iar o parte din ele rămân neprocesate.
3. Proteine ​​+ acizi. Fructele acre nu trebuie consumate cu alimente proteice: carne, ouă, brânză de vaci. Acidul eliberat de stomac este suficient pentru a le descompune. Fructele doar încetinesc procesul și cauzează aciditate crescută, arsuri la stomac. Nu puteți mânca fructe acre imediat după proteine: proteinele sunt digerate în principal în stomac, așa că rămân acolo timp de 4-6 ore, în timp ce absorbția fructelor și fructelor de pădure are loc în intestine, acestea fiind în stomac doar o jumătate de oră. Fiind aici mai mult timp, încep să rătăcească, totul caracteristici benefice despărțire.
4. Carbohidrați + acizi. Digestia carbohidraților necesită un mediu alcalin, în timp ce excesul de aciditate distruge enzima ptialină, care este necesară pentru descompunerea carbohidraților.
5. Carbohidrați + carbohidrați. Alimentele bogate în carbohidrați inhibă procesul de digestie și încetinesc metabolismul. Carbohidrații în exces se acumulează în organism sub formă de grăsime. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să mănânci piure de cartofi cu pâine.
6. Carbohidrați + zahăr. Alimentele dulci nu se potrivesc deloc cu nimic. Dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați cu o bucată de tort sau cu bomboana preferată, este mai bine să o faceți separat de restul, ca o masă independentă și nu ca un plus sub formă de desert. Este mai bine să mănânci dulciuri înainte de prânz, pentru a nu afecta pierderea în greutate.
7. Laptele nu trebuie consumat cu nimic, doar ca băutură de sine stătătoare care înlocuiește mesele. În general, Sheldon credea că o persoană poate trăi fără lapte. Acesta este un produs pentru copii. Fiecare animal are o compoziție specială de lapte (laptele de vacă, de capră și laptele uman sunt complet diferite ca proprietăți). Practic, nu este procesat de organism, așa că există puține beneficii de pe urma acestuia.
8. Pepenele galben este foarte sănătos, conține multe vitamine și minerale și curăță organismul. Dar trebuie să-l mănânci strict separat. Dacă îl mănânci cu orice alt aliment, nu va fi benefic.

Tabel de compatibilitate cu produse pentru mese separate

Cum se folosește masa

Tabelul de sub numere arată principalele grupuri de produse (vertical și orizontal). Pentru a înțelege dacă este posibil să combinați anumite ingrediente atunci când gătiți, doar găsiți-le, aflați numerele și priviți culoarea care apare atunci când se intersectează. De exemplu, peștele și carnea (1) se potrivesc bine cu legume fără amidon (11); combinația lor cu legume cu amidon (12) este acceptabilă. Dar celulele rămase sunt colorate în roșu - acestea sunt acele produse care nu pot fi consumate împreună cu carnea.

Exemplu de meniu pentru 1 zi (ținând cont de datele din tabel)

Ghidați de principiile combinației, nu este dificil să creați un meniu pentru mese separate.

Mic dejun
Ouă omletă cu ierburi (versiunea albă)
Terci fiert în apă (versiunea cu carbohidrați)

Cină
Fiert piept de pui sau pește la abur (opțiune pentru proteine)
Cartofi copți (fierți) sau paste (opțiune pentru carbohidrați)

Cină
Brânză de vaci sau chefir (iaurt fără aditivi)
Salata de la legume proaspete sau fructe (opțiune carbohidrați)

Este important să știți: Alimentele cu carbohidrați ar trebui să alterneze cu alimente proteice care conțin grăsimi sau alimente acide. Deci, dacă ați mâncat alimente proteice la micul dejun, atunci alimente cu carbohidrați la prânz, iar cina ar trebui să fie compusă din fructe.

Video: Nutriție separată: esența dietei și a meniului

Avantajele sursei de alimentare separate

Multe diete se bazează pe refuzul anumitor alimente și restricții, ceea ce provoacă adesea perturbări în funcționarea organismului, care nu primește în totalitate substanțele necesare. Din același motiv, dietele sunt greu de suportat. supraponderal, deoarece după stres organismul stochează substanțe pentru utilizare ulterioară în cazul unei alte lipsuri. Consumul separat nu este o dietă în sensul general acceptat, este mai degrabă un sistem alimentație adecvată de care poți să te ții tot timpul. Pe lângă pierderea în greutate, adepții sistemului iau în considerare următoarele avantaje ale nutriției separate:

1. Normalizarea metabolismului. Funcționarea necorespunzătoare a organelor digestive cauzează adesea excesul de greutate corporală. Configurare procesele metabolice duce la faptul că alimentele nu rămân în organism mai mult decât de obicei, toate substanțele inutile o părăsesc în timp util fără a fi depuse sub formă de grăsime.
2. Configurarea muncii a sistemului cardio-vascular. Deoarece cu o alimentație separată în organism, procesele de degradare și fermentație se opresc complet, atunci produsele de descompunere, principalul motiv leziuni aterosclerotice vase, nu intra în sânge. Cu această abordare, aproape tot colesterolul este eliminat, iar colesterolul nou nu se mai acumulează.
3. Meniu variat. Aproape totul poate fi folosit. Principalul lucru este să rămâneți la compatibilitate. Când se respectă principiile nutriției separate, nu există senzație de foame, deoarece scopul nu este de a limita, ci de a îmbunătăți digestia și absorbția alimentelor. Se observă, totuși, că porția nu trebuie să depășească 300-400 g o dată.

Alimentația separată nu implică consumul de alimente la intervale regulate. Este important să așteptați până când simțiți o ușoară senzație de foame, apoi începeți să mâncați. Pentru unii oameni, de două ori este suficient. Dacă a doua zi vrei să mănânci de trei ori, nu trebuie să-ți suprima foamea. Mai devreme sau mai târziu, organismul își va alege propriul regim.

Video: Nutriționistul Kovalkov: mituri despre mesele separate. Ceea ce merge de fapt împreună

Argumente ale susținătorilor și oponenților alimentației separate

Susținătorii nutriției separate își bazează presupunerile nu pe vreo cercetare, ci pe credința că inițial oamenii, ca și alte mamifere, consumau alimente neschimbate (adică doar carne sau numai legume). De-a lungul timpului, oamenii au învățat să amestece diferite ingrediente pentru a îmbunătăți gustul.

Oponenții susțin că un sistem de nutriție separat este imposibil în principiu, deoarece practic nu există produse care să conțină doar proteine ​​sau doar carbohidrați (cu excepția poate zahărului și albușurilor). De asemenea, ei dezmintă ideea de bază a „alimentului care putrezește în stomac”, care, potrivit lui Shelton, provoacă probleme de sănătate și exces de greutate.

Medicii (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya și alții) au demonstrat că, pe lângă enzimele gastrice, enzimele pancreatice sunt implicate în procesare. În plus, R. Minvaleev, fiziolog și candidat la științe biologice, observă că numai procesarea preliminară a alimentelor are loc în stomac, este descompusă și absorbită complet în duoden. Aici se produc toate enzimele posibile, indiferent de ce tip urmează tractul digestiv (numai proteine, doar carbohidrați, acid sau mixt).

Multe lucruri pe care o persoană le consumă împreună necesită de fapt producția de diverse enzime, dar acestea nu interferează între ele, ci completează și ajută la descompunerea substanțelor nedigerabile. Acest lucru duce la faptul că alimentele sunt procesate rapid, iar rămășițele sale părăsesc organismul fără a-i provoca rău. Oponenții sistemului de alimentare separată dau următoarele argumente:

1. Proteinele din carne vor fi absorbite mai rău dacă nu sunt consumate împreună cu carbohidrații (pâine sau legume), care activează producția de enzime pancreatice necesare procesării proteinelor în intestine.
2. Fructele acide ajută la absorbția fierului, motiv pentru care sunt adesea consumate cu cereale.
3. Fibrele, care sunt abundente în orice legume, sunt importante pentru operatiune adecvatași curățarea în timp util a intestinelor. Legumele au fost întotdeauna considerate o completare excelentă a cărnii, deoarece fibrele pe care le conțin sunt necesare pentru buna funcționare și curățarea intestinelor.

Cu toate acestea, mesele separate pentru pierderea în greutate sunt potrivite prin reducerea conținutului de calorii al alimentelor și eficientizarea aportului acestora. O mare parte din ceea ce a propus Shelton sta la baza mâncat sănătos. De exemplu, toată lumea știe că este mai bine să nu prăjiți carnea (proteine ​​+ grăsimi), ci să o fierbeți, să o fierbeți sau să o fierbeți la abur. Dar este cu adevărat mai bine să mănânci fructele separat; acestea sunt absorbite împreună cu grăsimile.

Ați încercat deja multe diete, dar încă nu sunteți mulțumit de rezultate? Care e siretlicul? Poate nu respectați corect regulile. nutriție alimentară sau îți tai puțin și te răsfăț cu o prăjitură delicioasă după ora 18:00 (ah-yay-yay)? Totul este pe conștiința ta, dar nu te-ai gândit niciodată că corpul tău nu mai funcționează la fel de ritmic și clar ca un ceas? Și totul se datorează unei diete dezechilibrate, uneori excesiv de grase și grele, care este rapid înlocuită cu corectarea greșelilor, adică o dietă.

Daca corpul tau ar fi avut dreptul de a vota, te-ar fi scazut temeinic demult, pentru ca poti rezista la asemenea sarcini. Astăzi ai fost la ziua onomastică și ai avut o „sărbătoare pe burtă”, iar a doua zi bei apă, în speranța că vei dizolva caloriile. Și totul pare să fie corect, dar metabolismul este într-un ușor șoc, iar în timp vine socoteala: greutatea merită, dietele nu ajută, iar grăsimea din șolduri și abdomen este categoric împotriva părăsirii spațiului tău de viață obișnuit. . Ceva trebuie schimbat!

Fi atent la . Faptul că mulți au auzit despre el este fără îndoială, dar foarte Mică parte oamenii o pun în practică. Care este problema? Cel mai probabil, există o lipsă de conștientizare cu privire la acest sistem alimentar și lenea și, eventual, teama de ceva nou, deoarece mulți sunt conservatori din fire.

Începuturile alimentației separate au apărut în Roma Antică; chiar și atunci, mulți medici au vorbit despre incompatibilitatea unor alimente și au cerut o atenție deosebită atunci când se consumă alimente grase, sărate, dulci și cu amidon. Fundamentele și principiile principale ale nutriției separate au fost în cele din urmă dezvoltate de naturalist Herbert Shelton, care a dedicat mulți ani studierii proceselor de absorbție a alimentelor.

Alimentația separată se bazează pe consumul de alimente simple, pentru că mâncărurile familiare și exotice sunt foarte grele diverse produse, care, deși gustoase, sunt adesea incompatibile. Pierderea în greutate când mănânci astfel de alimente este exclusă. Cel mai important lucru este nu combina niciodată proteinele cu carbohidrații.

Problema este că organismul are nevoie de un mediu acid pentru a digera proteinele, dar carbohidrații sunt descompuși perfect într-un mediu alcalin. Dacă mănânci proteine ​​și apoi carbohidrați, atunci există un conflict de medii: enzimele acide și alcaline, eliberate peste noapte, încep să se neutralizeze reciproc, motiv pentru care procesul de digestie încetinește, iar o parte din alimente rămân pur și simplu neprocesate de sucurile gastrice. .

Ca urmare, acumularea de grăsimi, toxine și săruri devine un proces complet natural, pentru că nu degeaba se spune că Nu cât de multă mâncare mâncăm contează, ci ce fel de mâncare este.

Ce alimente necesită un mediu acid?

			diverse fructe de mare și pește	lapte (discutabil)	brânzeturi cu conținut scăzut gras
	Fructe din sâmburi		toate fructele exotice (pe lângă banane).	fruct citric	diverse boabe
sucuri naturale	ceaiuri care contin fructe	toate vinurile demiseci (inclusiv spumante)

Astfel de carbohidrați necesită un mediu alcalin

Cereale	cateva legume (varză verde, cartofi, păstârnac și topinambur)			roșii procesate și spanac
	smochine (și uscate)

Există, ca să spunem așa, produse neutre

Pentru prelucrarea lor sunt necesare atât medii acide, cât și medii de brad.

toate legumele cu frunze	varza (nu verde)
				diverse grăsimi	nuci și schimb (pe lângă alune)
			sucuri de legume (diluate)		Ceaiuri din plante

Nutriția separată pentru pierderea în greutate are mai multe principii:

Proteine ​​– proteine Această combinație este inacceptabilă, mai ales dacă proteina este saturată. Cu alte cuvinte, nu ar trebui să combinați carnea cu pește, nuci sau ouă, deoarece aceste produse proteice sunt diferite ca compoziție și va fi nevoie de multe sucuri și timp pentru a le procesa eficient. În caz contrar, este posibil să nu aibă loc absorbția de 100%, ceea ce va duce la formarea de gaze în intestine, sănătatea precară și zgură.	Proteine ​​– grăsimi Sub nicio formă nu trebuie să vă permiteți o combinație atât de dăunătoare de alimente. Esența problemei este că grăsimile (uleiuri vegetale, unt) nu permit eliberarea sucurilor gastrice în cantitatea necesară, încetinind astfel procesul de prelucrare a alimentelor cu 5-10% (calculele lui Shelton). Pe baza acestui fapt, medicul a fost categoric împotriva clismelor cu ulei.
Proteinele sunt acizi Nu trebuie să combinați alimente proteice cu fructe acre. Mulți pot fi indignați de această regulă, dar ideea este că pentru digestia proteinelor sunt suficiente acele sucuri gastrice care sunt secretate în mod natural, dar acidul din exterior doar inhibă digestia, ca urmare, mâncarea începe să putrezească. Pe baza acestui lucru, nu ar trebui să mănânci carne, ouă și brânză cu roșii.	Carbohidrați - acizi Această combinație trebuie, de asemenea, evitată. Acid în alimente precum portocale, lămâi, struguri, mere, măcriș etc. distruge o enzimă precum ptialină, care este implicat activ în descompunerea carbohidraților.
Carbohidrați - carbohidrați A spune că acest lucru este dăunător este probabil în zadar, deoarece mulți înțeleg că pâinea, cartofii sau piureul de mazăre consumate cu prăjitură nu numai că vor afecta negativ silueta, ci vor încetini și metabolismul. Stomacul va digera doar un carbohidrat, este atât de dăunător, iar restul va fi neafectat și va provoca fermentație.	Carbohidrați - zahăr După cum se dovedește, consumul de prăjituri tradiționale cu gem și diverse gemuri, caserole pe bază de cereale sau paste, pâine cu miere sau gem împreună cu cereale sau cartofi provoacă fermentație. Evitați aceste combinații.

Există și două produse care trebuie consumate separat - acestea sunt. Lapte datorită faptului că, în general, nu este deloc procesat în organism (unii sfătuiesc să nu îl bea deloc). Există o părere că laptele este hrana copiilor mici, nu degeaba un vițel bea lapte de vacă, un ied bea lapte de capră, iar o persoană bea lapte matern. Se pare că am primit beneficii din lapte mai devreme, dar acum nu este necesar în dietă. Pepene, consumat împreună cu orice produs, se descompune adesea în stomac, provocând astfel fermentație și indigestie (are efect laxativ). Dar consumul separat vă va permite să curățați ușor tractul gastrointestinal.

Alimente separate: tabel de compatibilitate cu produse

1 Carne, peste, pasare 2 impulsuri 3 Unt, smântână 4 Smântână 5 Ulei vegetal 6 Zahăr, produse de cofetărie 7 Pâine, cereale, cartofi 8 fructe acre, roșii 9 Fructe semi-acre 10 Fructe dulci, fructe uscate 11 Legume verzi și fără amidon 12 legume cu amidon 13 Lapte 14 Brânză de vaci, produse lactate fermentate 15 Brânză, brânză feta 16 ouă 17 Nuci

	Numele produsului	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17

Cum se utilizează diagrama de compatibilitate a produsului:

Tabel de compatibilitate cu produse Sunt enumerate cele mai des consumate produse alimentare. Li se atribuie numere, numărul rândului corespunde numărului coloanei (deci rândul 16 și coloana 16 sunt ouă).

Culoarea de la intersecția unui rând și a unei coloane înseamnă următoarele: gri este o combinație inacceptabilă, albastru este o combinație acceptabilă, verde este o combinație bună.

EXEMPLU: Se poate mânca pâine cu brânză?

Pâine - nr. 7, brânză - nr. 15. La intersecția rândului nr. 7 cu coloana nr. 15 este o lumină galbenă. Aceasta este o combinație validă.

Mese separate pentru pierderea în greutate la un moment dat a provocat multe controverse despre „dacă este bine sau rău”, dezbaterea continuă și astăzi. Unii spun cu voce tare că nu are rost să împărțim alimentele în proteine ​​și carbohidrați, pentru că lumea modernă Nu există proteine ​​pure sau legume cu carbohidrați. Și în duoden, toate produsele sunt complet digerate și absorbite, indiferent de tipul lor. Dar, pe de altă parte, noi înșine complicăm munca organe interne, forțând inima, ficatul, rinichii și stomacul să muncească din greu după un prânz copios, sau chiar mai rău - o cină grea și grasă.

Un alt lucru este să înțărcați persoana normala din dulciuri și delicatese permise anterior. Ce te poți face fără cartofii tăi preferați prăjiți cu usturoi sau o friptură suculentă cu un pahar de vin? Puțini oameni vor îndrăzni să facă un astfel de pas, pentru că merită să urmezi o astfel de dietă pentru tot restul vieții.

Apropo de viață...

Herbert Sheltonși predecesorul său Howard Hay a trăit aproape o sută de ani, iar asta ținând cont de faptul că ultimul doctor era foarte bolnav și sortit morții. Dar, literalmente, în 8 luni au avut loc schimbări dramatice în organism, pentru care Howard este recunoscător, în primul rând, pentru a separa nutriția, care nu numai că l-a vindecat, dar i-a și dat multă vitalitate și putere spirituală. După aceasta, este cu adevărat posibil să spunem că mesele separate sunt lipsite de sens și nu au dreptul de a exista?

Nu există absolut contraindicații pentru hrănirea separată, dar există o mulțime de indicații, iar în primul rând acestea sunt boli ale ficatului, rinichilor, stomacului, gastritelor, ulcerelor etc. Fiecare persoană care dorește nu numai să piardă în greutate, ci și să-și îmbunătățească sănătatea ar trebui să acorde cu siguranță atenție alimentației separate, ceea ce le permite să obțină forme apetisante cu beneficii pentru organism.

Merită să luați în considerare faptul că meniul separat de mese este destul de variat, puteți găti feluri de mâncare diferite, fără a te priva complet de delicios, și cel mai important mancare sanatoasa. Herbert Shelton a dezvoltat mai multe opțiuni de meniu, deci:

La fel de primul mic dejun Puteți mânca un fel de fructe (nu mai mult de trei tipuri). În prima zi, de exemplu, puteți lua micul dejun cu fructe acre, iar a doua zi cu dulci. Iarna, când nu mai este din belșug fructele, te poți bucura de caise, struguri sau mere uscate la soare. Este mai bine să evitați fructele uscate cumpărate din magazin, deoarece pe lângă coloranți și aditivi nocivi Nu vei găsi nimic acolo, indiferent cum ai arăta.

Al doilea mic dejun Pot fi salata de legume, dar fără roșii, plus o legumă verde fiartă și un produs amidonat (cartofi).

Pe cină(cina) prepara un castron mare de salata din diferite legume crude, două legume cu amidon și un produs proteic (dacă ai ales nuci sau brânză de vaci, atunci poți pune o roșie în salată).

Primul mic dejun alegerea va fi: un ciorchine de struguri, o para si niste curmale; pepene; portocale sau grapefruit; mere cu curmale (prune uscate). La fel de al doilea mic dejun alege din urmatoarea lista: cartof copt cu salata verde, castraveti si telina; cartof copt cu salată verde, spanac aburit și o bucată mică pâine de secara Cu unt; salata verde, varza si castraveti, sfecla, o bucata de paine integrala. Cina si cina va consta din: frunze de salata verde cu rosii si castraveti, spanac, nuci(migdale, arahide etc.); varza aburita, telina si spanac cu carne prajita (de preferat la gratar sau cu o cantitate minima de ulei); salata de legume, rosii, spanac, un ou si vinete la abur.

Mese separate - rețete

Te-ai prins crezând că mesele separate ar fi perfecte pentru tine?

Rețetele pentru el, sau mai degrabă abundența lor, cu siguranță nu te vor dezamăgi. Mulți oameni cred că dietele și sistemele alimentare nu sunt variate, sunt plictisitoare, pentru că nici măcar nu există nimic de gătit și se înșală foarte mult, deoarece restricțiile privind compatibilitatea produselor nu înseamnă că trebuie să mănânci totul strict separat. Dimpotrivă, mesele separate au rețete excelente pe care chiar și suporterilor le pot plăcea foarte mult.

Iată câteva exemple de feluri de mâncare care nu vor dura mult timp pentru a fi pregătite și vă vor lăsa sătul și mulțumit.

Necesar: 3-4 castraveți - o pereche de oua - verdeturi la alegere - 1 lingura. ulei de masline - sare si condimente dupa gust Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați cubulețe sau treceți printr-o strecurătoare specială, adăugați castraveții tăiați în jumătate de rondele sau cuburi, condimentați totul cu ulei și adăugați sare. Salata gata!

Dacă aveți o boiler dublu, este grozav, pentru că puteți găti mult cu el. feluri de mâncare sănătoase fără a adăuga ulei sau alte grăsimi. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de: File de merluciu (puteți lua orice alt pește cu conținut scăzut de grăsimi) - suc de lămâie - câțiva morcovi și ardei gras (sau la alegere) - sare - condimente orientale (orice alte). - este nevoie de folie suplimentară Marinați fileul de merluciu în sos de lămâie, adăugați sare, adăugați condimentele preferate și înveliți în folie. Efectuăm aceleași acțiuni cu legumele. Încărcați peștele și legumele în cuptorul cu abur și fierbeți timp de 20-30 de minute (în funcție de mod și putere). Peștele și legumele trebuie gătite separat, astfel încât aromele lor să nu interacționeze între ele. Gata!

Pentru salata ai nevoie de: Câțiva cartofi - 1 sfeclă - 150 gr. conopidă - morcov mediu - frunze de salata verde - verdeata - putin ulei de masline si sare Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii până se înmoaie și tăiați cubulețe. De asemenea, tocați conopida fiartă, dezasamblată până la inflorescență, și combinați totul într-un bol. Se condimentează cu sare, ulei și se ornează cu ierburi și salată verde. Poftă bună!

După cum puteți vedea - sursa de alimentare separată este un sistem universal care vă permite să vă îmbunătățiți sănătatea și să scăpați de greutate excesiva, care recent a necăjit mulți bărbați și femei cu prezența sa.

Prima data asa dieta corecta Poate părea plictisitor și lipsit de nutriție, dar cu timpul te vei obișnui și nu vei mai putea trece la mâncăruri nesănătoase, complexe.

Mâncare separată- Acesta este un aliment separat, neamestecat, de diferite origini. compoziție chimică produse, cu alte cuvinte, acesta este consumul anumitor produse în tehnici diferite alimente şi la anumite intervale. O opțiune specială pentru alimentarea separată este consumul grupuri diferite produse (carne, lactate, legume etc.) în zile diferite.

Mâncare separată bazat pe idei despre compatibilitateȘi incompatibilitatea produsuluiși pericolele pentru sănătate ale consumului de combinații ale anumitor produse. Conceptul de compatibilitate produse se bazează pe idei despre caracteristicile digestiei în tubul digestiv produse diferiteși efectele adverse ale alimentelor amestecate asupra digestiei și sănătății umane.

Fondatorii abordărilor existente în prezent pentru alimentația separată pot fi considerați U.G. Hay și G. Shelton, deși recomandările lor nu coincid în mare măsură.

Nutriția fânului

William Hay credea că nu trebuie să mănânci proteine ​​și carbohidrați în același timp, deoarece digestia lor necesită condiții diferite: un mediu acid pentru proteine ​​și un mediu alcalin pentru carbohidrați. Astfel, a subestimat versatilitatea sistemului digestiv uman.

U.G. Hay a recomandat ca cantitatea de alimente care cresc aciditatea sângelui (legume, salate, majoritatea fructelor, lapte) din dietă să fie de 4 ori mai mare decât cantitatea de alimente care cresc aciditatea gastrică (toate proteinele animale, majoritatea nucilor, toate carbohidrații și citricele) . ). Această proporție corespunde raportului dintre componentele acide și alcaline din fluidele secretate de organism. Totuși, nu a ținut cont de faptul că organismul are propriul sistem de reglementare.

Reguli pentru alimentația separată conform Hay

• Carbohidrații nu trebuie consumați împreună cu proteine ​​și fructe acide.
• Legumele, salatele și fructele stau la baza nutriției.
• Proteinele, carbohidrații și grăsimile trebuie consumate doar în cantități mici, iar alimentele rafinate, cum ar fi cârnații și cârnații, trebuie evitate cu totul.
• Între întâlniri tipuri diferite mâncarea ar trebui să fie un interval de 4-5 ore.

Produse bogate proteine– carne, pește, organe, ouă, alimente cu conținut scăzut de grăsimi, leguminoase, nuci etc.

Produse bogate carbohidrați- pâine, făină, cereale, Paste, cartofi, zahăr etc.

Un grup special este format din așa-numitele „produse neutre”: grăsimi animale, unt, smântână, smântână, brânză de vaci plină de grăsime, brânzeturi grase (conținut de grăsime peste 45%), fructe uscate, ierburi, legume și fructe proaspete.

O trăsătură caracteristică a produselor „neutre” este că sunt compatibile atât cu alimente bogate în proteine, cât și cu alimente bogate în carbohidrați. În plus, este de dorit ca legumele și fructele proaspete să constituie mai mult de jumătate din dieta zilnică.

Recomandări pentru crearea unei diete zilnice:

• Mic dejun - fructe, salată de fructe, brânză, smântână, un sandviș de pâine cu tărâțe cu unt sau brânză, brânză de vaci.
• Este indicat să pregătiți prânzul din alimente bogate în proteine. Mai mult, carnea tradițională sau preparate din peste– fără garnitura obișnuită de cartofi sau paste, acestea pot fi completate cu o porție mare de salată, legume și fructe. Pentru primele feluri - supă de legume sau bulion de legume, pentru desert - fructe neîndulcite.
• Pregătiți cina din alimente bogate în carbohidrați, deoarece acestea sunt absorbite rapid de organism. Aceasta ar putea fi caserola cu cartofi sau morcovi, macaroane cu brânză, fructe dulci etc.

Reguli pentru alimentația separată conform lui G. Shelton:

1. Nu mâncați niciodată carbohidrați și alimente acide în același timp.

Pâinea, cartofii, mazărea, fasolea, bananele, curmalele și alte alimente cu carbohidrați nu trebuie consumate cu lămâie, portocale, grepfrut, ananas, merișoare, roșii și alte fructe acide.

2. Nu mâncați niciodată proteine ​​concentrate și carbohidrați concentrați în aceeași masă.

Aceasta înseamnă să nu consumați nuci, carne, ouă, brânză și alte alimente proteice împreună cu pâine, cereale, prăjituri și fructe dulci. La o masă trebuie să mănânci ouă, pește, lapte, brânză, la alta - pâine, cereale, tăiței.

3. Nu mâncați niciodată două proteine ​​concentrate într-o masă.

Două veverițe tipuri variateȘi compoziție diferită necesită sucuri digestive diferite și concentrațiile lor diferite. Aceste sucuri nu sunt eliberate în stomac în același timp. Prin urmare, trebuie să respectați întotdeauna regula: o proteină pe masă.

4. Nu mâncați grăsimi cu proteine.

Smântâna, untul, smântâna, uleiul vegetal nu trebuie consumate cu carne, ouă, brânză, nuci și alte proteine. Grăsimea suprimă acțiunea glandelor gastrice și inhibă secreția de suc gastric atunci când mănânci carne, ouă și nuci.

5. Nu mânca fructe acre cu proteine.

Portocalele, lămâile, roșiile, ananasul, cireșele, prunele și merele acre nu trebuie consumate cu carne, nuci sau ouă. Cu cât amestecurile alimentare sunt mai puțin complexe, cu atât mâncărurile noastre sunt mai simple, cu atât digestia noastră este mai eficientă.

6. Nu mâncați amidon și zahăr la aceeași masă.

Jeleuri, dulcețuri, unt de fructe, zahăr de melasă, siropuri pe pâine sau dintr-o singură mișcare cu cereale, cartofi, zahăr cu cereale - toate acestea provoacă fermentația, iar apoi otrăvirea organismului.

7. Mănâncă un singur amidon concentrat pe masă.

Dacă două tipuri de amidon (cartofi sau terci cu pâine) sunt consumate simultan, atunci unul dintre ele este absorbit, iar celălalt rămâne neatins în stomac, ca o încărcătură, nu trece prin intestine, întârzie absorbția altora. alimente, provoacă fermentație și crește aciditatea sucului gastric, eructații.

8. Nu mâncați pepene galben cu alte alimente.

Pepene verde, pepene galben, pepene galben și alte tipuri de pepeni ar trebui să fie întotdeauna consumate separat.

9. Este mai bine să luați lapte separat sau deloc.

Grăsimea din lapte împiedică pentru o vreme secreția de suc gastric. Laptele nu este absorbit în stomac, ci în duoden, astfel încât stomacul nu reacționează la prezența laptelui cu secreție, ceea ce interferează cu absorbția altor alimente.

Strict dovada stiintifica Nu există suport pentru alimentare separată. Consumul unui produs la o masă nu va aduce mare rău. Cu toate acestea, hrănirea separată prelungită poate afecta negativ absorbția finală a alimentelor digerate.

În literatură puteți găsi o afirmație conform căreia dieta cu fân este o modalitate bună de a pierde în greutate, dar pierderea în greutate în în acest caz, asociat cu reducerea aportului de grăsimi și limitarea alimentației la un tip principal de alimente. Dieta cu Fân poate fi recomandată celor care, cu ajutorul ei, încearcă să-și schimbe obiceiurile alimentare și să înceteze să mănânce în exces.

Daune ale alimentelor separate

Nu toți nutriționiștii recunosc beneficiile incontestabile ale alimentației separate. Principalul argument împotriva acestuia este artificialitatea acestui sistem și, ca urmare, o încălcare a digestiei normale, naturale.

Întreaga istorie a gătitului indică faptul că oamenii sunt adaptați să mănânce o varietate de alimente amestecate. Și dacă respectați regulile de nutriție separată pentru o lungă perioadă de timp, sistemul digestiv va uita cum să facă față „mâncărurilor”, păstrând doar capacitatea de a digera alimente individuale.

În plus, în natură nu există produse constând doar din proteine, grăsimi și carbohidrați. De obicei, alimentele conțin multe nutrienți. Această împrejurare determină faptul că conceptul de nutriție separată este de natură teoretică și poate fi considerat doar ca o „carte” și nu ca un ghid pentru un stil de viață sănătos.

De asemenea, observăm că o dietă asociată cu o alimentație separată nu se potrivește bine cu obiceiurile și tradițiile alimentare. Din copilărie, suntem învățați cum să organizăm o masă: cum să punem masa, ce să servim, ce condimente să servim. Și învățăm nu doar să facem exact acest lucru, ci și să ne bucurăm de un astfel de consum de alimente.

În acest sens, o persoană care este obișnuită să mănânce o bucată de pâine la prânz poate întâmpina obstacole serioase în menținerea unei diete. Pe de o parte, această persoană poate mânca doar alimente acceptabile, pe de altă parte, corpul său va cere în mod constant pâine „interzisă”. Atingerea unui sentiment de plenitudine va fi incredibil de dificil. Rezultatul unei astfel de încălcări a obiceiului poate fi supraalimentarea, care este plină de consecințe negative atat pentru sanatate cat si pentru silueta.

După cum arată practica, obișnuirea cu o dietă separată nu este ușor și, deși organismul primește toate substanțele necesare pentru funcționarea normală, mulți experimentează o senzație de foame. Ce fel de plăcere există în a mânca?!

Avantajele sursei de alimentare separate

Popularitatea sistemului de alimentare separată nu ar fi fost posibilă dacă nu ar fi fost avantajele acestei metode față de altele.

• Datorită trecerii rapide a produselor compatibile prin tractul digestiv, procesele de fermentație și degradare nu au loc, ceea ce reduce semnificativ intoxicația organismului. Sănătatea ta se îmbunătățește atunci când treci la mese separate și, de asemenea, slăbești în exces. Rezultatele acestei metode de pierdere în greutate, de regulă, sunt destul de durabile, mai ales dacă o folosiți în mod constant.
• Mâncare separată util pentru tulburări gastrointestinaleȘi boli cardiovasculare, deoarece acest sistem vă permite să reduceți sarcina asupra corpului.
• Metoda de hrănire separată este o „dietă nedirectivă”. Aceasta este o limitare și o separare strictă a tuturor produselor, dar una care oferă o alternativă și, în consecință, vă permite să diversificați meniul.
• În ciuda faptului că de-a lungul multor ani de practică în acest domeniu, au apărut mulți autori care au revizuit ideea de nutriție separată și au redus acest concept la o dietă, inițial alimentația separată este încă vizată imagine sănătoasă viaţă. Prin urmare, regulile de nutriție separată se aplică nu numai combinație de produse, dar și cantitatea lor moderată.

În general, principiul „împărți și cuceri” este potrivit pentru implementarea conceptului de nutriție separată. „Separați” alimentele după natura, foamea și pofta de mâncare!

Și „stăpânește”, gestionează, fii conștient de dorințele tale, precum și de alimentele care intră în organism!

Numărarea caloriilor atunci când mănânci separat

observând regulile meselor separate, nu uitați de numărarea caloriilor. Dacă încercați să slăbiți, aportul caloric zilnic nu trebuie să depășească 1200-1700 kcal (în funcție de activitatea fizică). Pentru a menține o cifră, cantitatea zilnică de calorii ar trebui să fluctueze între 1700-2000 kcal. Pentru a-ți calcula metabolismul și necesar zilnic in calorii, foloseste-l pe al nostru.

Dacă decideți să vă îmbunătățiți sănătatea cu o alimentație separată, trebuie să puteți pune teoria în practică. Dar teoria, în general, este interesantă. Adevărat, orice cercetare științifică în domeniul nutriției trebuie totuși abordată fără fanatism și ținând cont de caracteristicile nutriției naționale. De exemplu, aproape toate teoriile despre nutriție separată interzic cu hotărâre consumul de carne și alimente bogate în amidon în același timp. Adică, găluștele tradiționale rusești sunt sub interdicție strictă... Și plăcinte de asemenea. Și cartofii tocăniți preferați cu carne. Dar dacă în general aderați la unele reguli generale, oferindu-vă uneori ocazia de a vă bucura de mâncare „obișnuită”, este foarte posibil să vă îmbunătățiți semnificativ sănătatea.

Înainte de a crea un meniu separat de mese pentru săptămână, să ne amintim aceste reguli.

Carnea slabă, carnea de pasăre și peștele sunt combinate cu legume fără amidon și verzi.

Leguminoasele de toate tipurile sunt combinate cu uleiuri vegetale și legume verzi.

Este indicat să folosiți uleiuri vegetale nerafinate și să nu le prăjiți.

Legumele cu amidon merg numai bine între ele. Combinația cu grăsimi animale este strict interzisă!

. Legumele fără amidon, legumele verzi și ierburile sunt combinate cu grăsimi vegetale și animale în cantități mici.

Roșiile și fructele cu gust acru se potrivesc bine cu ele însele. Trebuie să le consumați nu mai târziu de 15-20 de minute înainte de masa principală.

Pâinea este un fel de mâncare independent. Poate fi consumat cu o cantitate mică de ulei vegetal (de preferință de măsline), ierburi și usturoi.

Laptele nu este o băutură, ci o mâncare. În plus, nu este compatibil cu niciun produs.

Brânza de vaci este combinată cu alte produse lactate fermentate și ierburi.

Ouăle se potrivesc bine cu legumele verzi.

Ciupercile sunt combinate cu carbohidrați și proteine; este un produs neutru.

Este mai bine să nu combinați nucile cu nimic.

Cel mai bun lucru la sistemul de nutriție separat este că limitează și chiar exclude din dietă acele alimente împotriva cărora toți nutriționiștii și medicii sunt uniți: zahăr rafinat și produse pe bază de acesta, cârnați, murături și afumaturi, uleiuri rafinate, maioneză și margarine. , conserve de toate tipurile, lapte condensat și praf, precum și băuturi carbogazoase.

În plus, creatorii teoriei nutriției separate acordă o atenție deosebită timpului digestia anumitor alimente în stomac. Având o idee despre timpul de digestie, vă puteți crea cu ușurință dieta zilnică, amintindu-vă că este mai bine să nu mâncați alimente grele, cu digerare lungă dimineața și seara.

Sunt necesare 1-2 ore pentru a digera cacao, lapte, ceai, bulion și ouă fierte moi.

Este nevoie de 2-3 ore pentru ca cafeaua cu lapte și smântână, pește înăbușit, ouă fierte și pâine de grâu să fie digerate.

Ar trebui să treacă 3-4 ore pentru digestia puiului fiert, carne de vită fiartă, mere și pâine de secară.

4-5 ore necesare pentru digestie carne prăjită, peste saratși leguminoase.

Adică, omletă obișnuită și slănină pentru micul dejun pentru mulți este aproape o crimă. Dacă și dvs. credeți, bine ați venit în clubul adepților lui Shelton, Hay, Montignac, Malakhov, Jdanov și Semyonova.

Mic dejun

Seara, clătiți bine hrișca în mai multe ape. Se toarnă peste cereale apa fierbinteîntr-un raport de 1:2, acoperiți strâns cu un capac și înfășurați într-o pătură. În dimineața următoare, trebuie doar să încălziți terciul și să adăugați sare, fructe uscate sau lapte fără grăsimi după gust. Dacă pregătiți terci cu lapte, turnați lapte peste terciul finit, puneți-l pe aragaz și încălziți până se încinge, dar nu fierbeți.

Luați orez neșlefuit, clătiți-l bine în mai multe ape până când apa care curge din boabe devine limpede. Orezul poate fi gătit în mod obișnuit, scufundându-l în apă clocotită cu sare, fierbinte până se înmoaie și aruncându-l într-o strecurătoare, sau fierbeți-l într-o cantitate mică de apă (în raport de 1:2) la foc mic sub capac. Un aragaz lent este ideal pentru această metodă - terciul tău nu se va arde, nu se va fierbe prea mult sau nu va fugi. Amestecați orezul finit cu fructe uscate, după gust.

Terci de grâu cu lapte. Se toarnă apă în nisipul de grâu într-un raport de 1:1,5 și se fierbe la foc mediu sub capac până când lichidul se evaporă. Apoi umpleți lapte degresat si se incalzeste pana aproape de fierbere. Lasam sa stea acoperit putin, adaugam sare dupa gust.

Terci de fulgi de ovaz cu apa si fructe de padure. Fierbeți fulgii de ovăz în apă, adăugând puțină sare. Se serveste cu fructe de padure sau fructe uscate.

Pentru cerealele pentru micul dejun puteți servi sucuri proaspete, care ar trebui uneori diluate apă curată in raport de 1:1 pentru a nu irita mucoasa gastrica.

2 mic dejun

Al doilea mic dejun este întotdeauna cu fructe, iar adepții unei alimentații separate acordă o atenție deosebită kiwi-ului, recomandând să-l mănânce direct cu coaja. O gustare între micul dejun principal și prânz include nu numai fructe, ci și fructe uscate și fructe de pădure, precum și nuci. Puteți bea 1 pahar de chefir sau iaurt natural. Daca organismul tau nu are suficiente proteine, in timpul celui de-al doilea mic dejun il poti hrani cu un ou fiert tare, 100 g branza tare (asta este important!) sau 150 g branza de vaci slaba fara aditivi. Poate fi gătit salată verde cu ulei vegetal si aproape fara sare.

Prânzuri

Prânzul într-un sistem alimentar separat constă de obicei dintr-un produs proteic (pește, carne de pasăre, carne slabă, fructe de mare) și legume sub formă de salată sau fierte sau înăbușite. Iată câteva opțiuni de prânz:

. ⅓ pui, fiert în apă cu sare, fără piele, broccoli și/sau conopidă aburit, salată legume verzi cu ulei vegetal.

Cotlet de vițel la abur - 2 bucăți mici, garnitură de legume înăbușite.

Supa vegetariana de legume fara cartofi, 100 g de carne macra fiarta, salata de legume verzi.

. 100-150 g somon sau somon roz, fiert în cantitate mică de apă sau fiert la abur, tocană de legume.

. ½ pui fiert sau copt fără piele, Fasole verde aburit sau înăbușit, 50 g brânză feta.

Pește de mare copt în folie sau manșon de copt, fără ulei și cu o cantitate minimă de sare, salată de legume proaspete cu ulei vegetal.

Salată de calmar fiert, legume înăbușite, o bucată de brânză tare.

Vitel la abur, salata verde cu ulei vegetal.

cotlet cu abur, varză fiertă, salata de ardei dulci si rosii.

Este mai bine să nu prăjiți carnea sau peștele - acest lucru este foarte important. Există multe opțiuni de gătit și toate necesită absolut timp. Se fierbe intr-o cantitate mica de apa sau bulion de legume, se fierbe, se fierbe la abur, se coace in folie, o punga de copt sau sub forma de caserole cu legume - toate aceste metode sunt mult mai sanatoase decat prajirea obisnuita. Și gustul... Pentru cei obișnuiți cu o crustă crocantă auriu-brun, la început va fi greu de perceput gustul cărnii sau al peștelui înăbușit sau fiert - este puțin fadă și nu crocantă... Dar cu timpul , literalmente în câteva săptămâni, preferințele tale de gust se vor schimba în mod miraculos, crede-mă.

Gustare de după amiază

Pentru o gustare între prânz și cină, sunt destul de potrivite fructele uscate, nucile, fructele sau un pahar de produs din lapte fermentat - chefir, acidophilus, iaurt natural fără aditivi sau o băutură din culturi vii, vândute în aproape fiecare farmacie. Un aparat de iaurt este un dispozitiv destul de ieftin în zilele noastre, este o plăcere de folosit, dar lactate Poate fi gătit și într-un aragaz lent. Nu ai un aragaz lent sau un aparat de iaurt? Puneți borcanul cu lapte și starterul în cuptor, încălzit la minim (nu mai mult de 40ºC) și lăsați peste noapte. Delicios și băutură sănătoasă gata.

Cinele

Nutriționiștii care susțin mese separate recomandă adesea să mănânce la cină. supe de legume. Acest lucru are de bun simț, deoarece la cină este indicat să consumi alimente ușor de digerat și care nu lasă greutate în stomac. Pe langa supe, la cina se pot prepara caserole de legume cu ciuperci sau branza tare si omlete cu legume.

Iată câteva rețete pentru feluri de mâncare din sistemul alimentar separat. Când le pregătiți, amintiți-vă că trebuie să sărați preparatele imediat înainte de a le mânca, reducând treptat cantitatea de sare. Sarea poate reține până la 6 litri de apă în organism, motiv pentru care este atât de important să nu adăugați prea multă sare în alimente.

Ingrediente:
6 ouă
1 stivă Mazăre,
3-4 morcovi,
condimente, ierburi, ulei vegetal.

Preparare:
Bateți ouăle cu un mixer, adăugați condimente și ierburi după gust. Mazare verde Se fierbe in apa clocotita si se pune intr-o sita. Tăiați morcovii cubulețe și fierbeți în apă sau abur. Intr-o tigaie cu o lingurita de ulei vegetal se prajesc usor morcovii si mazarea, se toarna ouale, se acopera cu un capac si se dau la cuptor. Legumele din această rețetă pot fi orice. Adăugați sare după gust înainte de servire.

Ingrediente:
500 g ciuperci proaspete,
70 g branza tare,
3-4 catei de usturoi,
stivă ¾. smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
2 linguri. ulei vegetal,
verdeață, piper - după gust.

Preparare:
Tăiați ciupercile în felii subțiri și fierbeți-le la abur. Adăugați usturoiul tocat la ciupercile pregătite și piper măcinat. Amestecul de ciuperci se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal, se toarna smantana si se da la cuptorul incins pentru 15 minute. Presărați caserola cu brânză rasă și așteptați până se topește. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Ingrediente:
300 g ciuperci proaspete,
1,5 stivă. orez,
4 stive apă,
verdeață, piper măcinat - după gust.

Preparare:
Se fierb ciupercile tocate. Se pune orezul în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie, se pune într-o sită și se răcește puțin. Pune orezul pe un vas plat in forma de cerc, aseaza ciuperci in centru, sare dupa gust, presara ierburi si condimente.

Ingrediente:
300 g champignon proaspete,
2 morcovi,
500 g cartofi,
2 oua,
1 lingura. verdeata tocata,
2 linguri. firimituri de pâine.

Preparare:
Se fierb morcovii și cartofii, se răcesc și se curăță de coajă. Rade legumele pe răzătoarea fină. Se fierb ciupercile în apă clocotită, se răcesc și se toacă cu ajutorul unui blender. Combinați amestecul de legume și ciuperci, adăugați un ou și amestecați bine. Rulați în bile mici, aplatizați, ungeți cu ou bătut și acoperiți cu pesmet. Puneți cotleturile pe grătarul pentru aburi și gătiți până când sunt gata. Se serveste cu legume fierte la abur.

Terci de morcov-mere pentru micul dejun

Ingrediente:
2 morcovi,
2 mere,
10 frunze de tei (proaspete sau uscate).

Preparare:
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Curățați merele de miez și, de asemenea, dați-le pe răzătoare. Tăiați mărunt frunzele de tei. Se amestecă toate ingredientele, se pun într-o cratiță mică și se pun pe baie de apă timp de 10 minute.
Serviți cald la micul dejun.

Pilaf cu legumepicant

Ingrediente:
1,5 stivă. orez,
2 ardei rosii dulci,
1 ceapa mare,
2 rosii
3 stive apă,
condimente, ierburi, piper măcinat.

Preparare:
Tăiați ceapa în cuburi și turnați peste apă clocotită. Tăiați ardeiul în cuburi, roșiile în felii subțiri. Se pun legumele in apa clocotita, se adauga orezul, se acopera ermetic si se da la cuptor la foc mediu pentru 45 de minute. Se serveste presarat cu piper macinat si ierburi.

Ingrediente:
900 g ardei verde dulce,
300 g cașcaval nesărat (dacă brânza este sărată, nu adăugați sare în vas),
900 g roșii,
3 cepe,
½ cană pătrunjel tocat,
350 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
2 linguri. ulei vegetal,
½ linguriță. piper negru.

Preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți în ulei vegetal până se rumenește. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu ajutorul unui blender. Tăiați ardeiul în cuburi mici. Combinați toate legumele și fierbeți împreună cu ceapa la foc mic timp de 10-15 minute. Brânza se pisează cu ajutorul unui blender, se adaugă la legume, se adaugă ierburi, piper măcinat și se amestecă bine. Se aseaza intr-o forma, se toarna peste smantana si se da la cuptor la foc mediu. Coaceți până se rumenesc. Se serveste fierbinte, direct din tigaie.

Cheesecake cu morcovida

Ingrediente:
2 morcovi,
500-600 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
2 oua,
2 linguri. miere lichida,
½ cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
stivă ¾. făină amestecată cu tărâțe fine,
2 linguri. griş.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă ouăle, mierea și se amestecă, adăugând treptat făina. Se formează prăjituri plate, se rulează în gris și se pun pe un suport pentru aburi. Se serveste fierbinte cu smantana.

După cum puteți vedea, toate rețetele sunt simple și, în general, ieftine. Mesele separate în meniu sunt un motiv bun pentru a rezolva toate problemele digestive, a pierde în greutate și, în cele din urmă, a oferi organismului o pauză de la conservanți, coloranți și alte „chimice”.

Mananca variat si sanatos!

Larisa Shuftaykina