Manifestări clinice ale alergiei alimentare. Alergiile alimentare și intoleranțe alimentare: învățați să faceți distincția între ele. Cauzele apariției la adulți

Astăzi vom afla ce cauzează alergiile alimentare și ce simptome manifestă acestea. Despre utilizarea testelor cutanate și serologice pentru un diagnostic corect, care este esențial pentru o terapie adecvată.

Ce este alergia alimentară

Conform definiției date de Academia Europeană de Alergologie și Imunologie Clinică, alergia alimentară se referă la reacții adverse la alimente.

Alergiile alimentare se manifestă ca reacţiile organismului la anumite categorii de alimente netoxice(nu este asociat cu consumul de alimente stricate sau contaminate Substanțe dăunătoare produse).

• Lapte.
• ouă.
• Nuci și alune.
• Crustacee și fructe de mare.
• Unele tipuri de pește.
• Boabe de soia.
• Grâu.
• Căpșuni și cireșe.
• Unele legume, cum ar fi țelina.

Mecanismele prin care se dezvoltă astfel de reacții pot fi împărțite în două tipuri principale:

• Reacții mediate de IgE, care sunt cauzate de acțiunea anticorpilor IgE produși de sistemul imunitar, care se leagă de receptorii anumitor celule imunitare, cum ar fi mastocite și bazofile, și provoacă un proces cunoscut sub numele de degranulare a mastocitelor), care duce la eliberarea de mediatori chimici, care provoacă „inflamație alergică tipică”.
• Reacții non-IgE, se dezvoltă în absența anticorpilor IgE și apar pe o perioadă lungă (aproximativ 72 de ore) după ingestie. Răspunsul tardiv apare ceva timp mai târziu (câteva ore sau o zi), după „sosirea la fața locului” a celulelor precum neutrofilele, eozinofilele, macrofagele și limfocitele.

Epidemiologia alergiilor alimentare

Nu există date exacte despre prevalența alergiilor alimentare. În plus, datele existente pot fi distorsionate semnificativ o cantitate mare diagnostice eronate.

Potrivit unor studii mai mult sau mai puțin sigure efectuate în cadrul Uniunii Europene, incidența în rândul adulților (cu vârsta peste 10 ani) a variat între 1 și 2%. Prevalența a fost mai mare alergii la mancareîn populația copiilor sub 3 ani, pentru care datele se apropie de 8%.

Patogeneza - mecanismele prin care se dezvoltă boala.

Boala este localizată în intestine și țesut limfatic.

ÎN tract gastrointestinal produsele alimentare, sub influența reacțiilor adecvate, sunt descompuse în compuși mai simpli, care sunt absorbiți de membranele mucoase și apoi, prin participarea la reacții metabolice adecvate, sunt transformate în energie pentru creșterea și viața celulară.

Tractul gastrointestinal este protejat bariera gastroenterica, care, in acelasi timp, asigura trecerea nutrientilor si previne trecerea componentelor daunatoare organismului.

ÎN conditii normale această interacțiune complexă între nutrienți și bariera gastrointestinală este reglată printr-un proces toleranta orala, care permite intestinelor si sistem limfatic leagă și absorb nutriențiși induc reacții de protecție împotriva antigenelor.

Mecanismele care determină acțiunea toleranței orale nu sunt pe deplin înțelese astăzi. Se presupune că interacționează cu mecanismul de hiposensibilizare la antigene. Dacă mecanismul nu funcționează împotriva antigenelor sau microorganismelor specifice, atunci se dezvoltă o reacție imună.

Motivele care perturbă integritatea mecanismului sunt necunoscute; se presupune că efectul este cauzat de o creștere a permeabilității membranei mucoase sau de lipsa defalcării proteinelor alimentare.

S-a dovedit mai mult „vina” barierei gastrointestinale frecventa inalta incidența alergiilor alimentare la copiii sub trei ani. De fapt, bariera lor gastroenterologică nu este încă pe deplin formată.

Clasificarea alergiilor alimentare

Simptome de anafilaxie Este foarte important să știi cum se manifestă anafilaxia, mai ales dacă istoricul tău medical include astmul. Simptomele anafilaxiei includ toate semnele alergiilor alimentare menționate mai sus, dar următoarele sunt de o importanță deosebită: Mâncărime și răspândirea căldurii în diferite zone ale corpului: brațe, picioare, inghinare etc. Erupție cutanată eritematoasă. Greață, vărsături, amețeli. Diaree și crampe abdominale. Umflarea gâtului și senzația că nu puteți înghiți ceva. Dificultăți de respirație și cianoză. Reducerea tensiunii arteriale și accelerarea ritmului cardiac. Leșin.

In unele cazuri simptome de alergie alimentară sunt induse de eforturi fizice, care se realizează imediat după consumarea alergenului. Cei care suferă de alergii la polen pot suferi și de alergii alimentare la fructe și legume care conțin componente similare proteinelor polenului. De exemplu, cei care suferă de alergii la polenul de mesteacăn au probabil alergii alimentare la mere, țelină, piersici și morcovi.

Cauze și factori de risc ai alergiilor alimentare

Alergiile alimentare sunt cauzate de unii proteinele găsite în alimente, care sistemul imunitar recunoscuți în mod eronat ca dușmani.

Factorii enumerați mai jos cresc probabilitatea de a dezvolta alergii:

• Ereditate. Dacă aveți rude în familie care suferă de alergii alimentare, crește și riscul de a dezvolta alergii.
• Suferi de alte alergii.
• A avut alergii alimentare în copilărie. În timp, alergiile pot reapărea.
• Vârstă. Alergiile alimentare sunt mai probabil să se dezvolte în primii ani de viață.
• Lipsa alăptării sau înțărcarea mai devreme.

Diagnosticul alergiilor alimentare

Diagnosticarea alergiilor alimentare este o sarcină destul de dificilă, deoarece nu există teste care să poată determina cu exactitate alergiile la un anumit aliment.

Pentru a stabili diagnosticul, alergologul folosește următoarele metode:

• Analiza anamnestică. Colectarea istoricului medical al pacientului și, dacă este necesar, al familiei acestuia.
• Analiza simptomelorși examenul fizic.
• Jurnal de dietă. Face posibilă corelarea aportului unui anumit aliment cu apariția ulterioară a simptomelor.
• Teste cutanate. Acestea presupun aplicarea unui alergen specific pe pielea spatelui pacientului, urmată de puncția pielii.
• Test de sange. Pentru a căuta IgE specifice unui anumit aliment.
• Dieta de eliminare. Constă în eliminarea alimentelor individuale din dietă pentru a evalua răspunsul pacientului la o astfel de îndepărtare. Testul trebuie efectuat în mod dublu-orb.
• Provocarea cavității bucale. Sub supravegherea unui medic, este verificată reacția orală a pacientului la alimente.

Terapia alergiilor alimentare

Singurul tratament pentru alergiile alimentare este eliminarea alimentelor care provoacă o reacție alergică din dietă. Cu toate acestea, deseori eliminarea alergenului este destul de problematică, mai ales la copii, deoarece poate duce la o deteriorare a dietei.

Tratamentul simptomatic presupune administrarea antihistaminice.

Dacă reactii alergice foarte impresionant și ți-e frică șoc anafilactic, apoi tratamentul include injecții de adrenalină și spitalizare imediată. Cei care suferă de alergii alimentare cu reacții violente trebuie să poarte întotdeauna cu ei o doză de epinefrină introdusă într-un injector automat pentru a administra rapid doza în mușchiul coapsei. Este recomandat sa porti o bratara la incheietura mainii cu informatii despre alergiile de care suferi.

Tratamentul suplimentar constă în terapie și desensibilizare la alergen. Tratamentul consta in administrarea sub limba, sub supravegherea unui medic, a unei doze de alergeni care creste in timp. În acest fel, se formează desensibilizarea treptată la alimente care provoacă alergii.

Diferența dintre alergii și intoleranțe alimentare

După cum s-a spus de multe ori, o alergie este o reacție a sistemului imunitar la componentele alimentare. Cu toate acestea, intoleranța alimentară se dezvoltă fără participarea sistemului imunitar - este determinată de enzime, medicamente și alți factori necunoscuți.

Pe baza tabloului clinic, este destul de ușor să distingem între alergiile alimentare și intoleranțe.

Mai jos vă oferim o diagramă cu informații de bază care vă pot ajuta în acest sens.

Alergii la mancare	Intoleranță la mâncare
Sistemul imunitar implicat	Sistemul imunitar nu este implicat
Simptomele sunt destul de precise și sunt aproape întotdeauna asociate cu o problemă alergică.	Simptomele sunt foarte vagi și tipice cantitate mare boli
Simptomele sunt cauzate de un anumit alergen, întotdeauna același	Tabloul clinic variază în funcție de condiții și de alimentele luate
Chiar și dozele mici de alergen provoacă simptome care nu depind de cantitatea de produs consumată.	Simptomele depind de cantitatea de alimente consumate la care s-a dezvoltat intoleranta. Cu toate acestea, sunt necesare doze semnificative pentru a dezvolta o reacție negativă pronunțată.
Alergia apare după o perioadă relativ scurtă de timp de la consumul alimentelor la care sunteți alergic (de la câteva minute la câteva ore)	Reacțiile adverse apar chiar și la câteva zile după ingestie

Alimente alergie apare atunci când sistemul imunitar al unei persoane ia proteine ​​alimentare pentru o substanță străină. Celulele imune reacționează la substanțe de obicei inofensive. În timpul unei reacții alergice, organismul eliberează substanțe chimice care provoacă simptome care afectează ochii, nasul, gâtul, pielea și plămânii. Chiar și o cantitate foarte mică de produs alergen poate provoca o reacție la oameni cu hipersensibilitate.

De regulă, proteinele conținute în alimente acționează ca alergeni alimentari. Chiar și după gătirea alimentelor și digestia lor ulterioară, alergenii pot provoca o reacție alergică. O reacție la unii alergeni, întâlniți de obicei în fructe și legume, apare dacă alimentele sunt consumate crude. Consecințele acestei reacții apar în principal în gât și gură.

După cum sa menționat deja, chiar și o cantitate nesemnificativă de alergeni alimentari poate provoca o reacție la cei care suferă de alergii. De exemplu, o persoană cu o alergie la arahide poate avea o reacție alergică la un produs care a fost produs pe același echipament care a produs arahide. Dacă ustensilele de bucătărie au intrat în contact cu un alergen alimentar și apoi cu alimentele consumate de persoana alergică, nu va dura mult timp să apară o reacție alergică. Mai mult, mirosul unui alergen alimentar poate provoca alergii.

Durata și severitatea simptomelor alergice variază. Ele pot apărea oriunde în câteva minute sau ore ca urmare a expunerii la un alergen alimentar. Șocul anafilactic este cea mai severă formă de reacție alergică. Cele mai severe simptome ale anafilaxiei includ tensiune arterială scăzută, dificultăți de respirație, șoc și pierderea conștienței, care pot fi fatale.

Alergia la arahide alune de padureși/sau crustaceele durează mai mult. Cu toate acestea, cercetări recente au arătat că sensibilitățile alergice pot scădea în timp la aproximativ 20% dintre persoanele alergice la aceste tipuri de alimente.

Boala alergiei alimentare predomină la persoanele cu predispoziție genetică la aceasta. Cel mai adesea, alergiile alimentare se dezvoltă în primii ani de viață. Hipersensibilitatea scade apoi în următorii zece ani la majoritatea celor care suferă de alergii.

Cauzele alergiilor alimentare

Cele mai multe tipuri de alergii sunt moștenite, de exemplu. de la părinți la copii. Mai precis, se transmite o predispoziție la alergii. Pentru că copiii nu moștenesc neapărat alergii la același alergen care provoacă alergii la părinți. Dacă un părinte suferă de alergii, șansa ca copiii săi să dezvolte alergii este de până la 50%. Procentul de risc crește la 75% dacă ambii părinți sunt susceptibili la alergii.

De regulă, o reacție alergică nu apare prima dată când organismul este expus la un alergen. Sensibilitatea sistemului imunitar poate crește după prima expunere sau expunerea repetată a organismului la un alergen. În timpul acestui proces, alb celule de sânge Sistemul imunitar produce anticorpi - imunoglobulina E (IgE) ca răspuns la pătrunderea alergenului. Odată ce sistemul imunitar a devenit sensibil la orice alergen, atunci când acest antigen intră ulterior în organism, anticorpii îl „recunosc” rapid și se atașează de el. Anticorpii eliberează substanțe chimice active (cum ar fi histamina) care provoacă simptome alergice(de exemplu, scurgeri nazale și strănut).

Copii și alergii alimentare

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, șase alimente sunt responsabile pentru 90% din alergiile alimentare. Acestea includ lapte, arahide, soia, ouă, grâu și nuci (cum ar fi nucile). De obicei, copiii depășesc alergiile la lapte, ouă și soia. Cu toate acestea, alergiile la alune, nuci, pește și crustacee nu dispar odată cu vârsta.

Kinesiologie aplicată
Kinesiologia aplicată (AK) este adesea folosită pentru a diagnostica alergiile alimentare. Exista opinii diferite despre dacă PC-ul poate ajuta la stabilirea unui diagnostic.

Metodele de kinesiologie aplicată în sine sunt inofensive. Cu toate acestea, nu trebuie să tratați bolile doar cu această terapie sau să întârziați vizita la medicul dumneavoastră.

Lactobacillus acidophilus
Lactobacilii sunt bacterii care trăiesc de obicei în tractul gastrointestinal, cavitatea bucală și vagin. Există dovezi contradictorii din mai multe studii pe oameni privind dacă Lactobacillus acidophilus administrat oral este eficient în combaterea intoleranței la lactoză. Cercetările ulterioare vor permite oamenilor de știință să ajungă la un consens.

Pot exista dificultăți în tolerarea lactobacililor acidophilus dacă sunteți alergic la produsele lactate care conțin acest tip de bacterii. Prin urmare, nu trebuie să recurgeți la această metodă de tratament pentru boli ale peretelui intestinal sau deteriorarea acestuia, imunopatologii, operații la valvă cardiacă. De asemenea, sunt contraindicate dacă pacientul ia medicamente prescrise(cum ar fi corticosteroizii), deoarece poate exista un risc de infecție. Aveți grijă dacă aveți un murmur la inimă. Antibioticele sau alcoolul pot distruge lactobacili acidophilus. Din acest motiv, se recomandă să le luați la 3 ore după administrarea de antibiotice sau consumul de alcool. Unii oameni iau antiacide care reduc aciditatea stomacului cu 1 oră înainte de a lua Lactobacillus acidophilus.

Probioticele
Probiotice - bacterii benefice. Aceștia sunt uneori numiți microbi „prietenos”. Ei sunt în control bacterii dăunătoare si drojdie situata in intestine, care ii asigura flora sanatoasa. Cele mai multe probiotice se găsesc în alimente, în special produse lactate fermentate. Probioticele sunt disponibile sub formă de capsule, tablete și se găsesc în băuturi, pulberi, iaurturi și alte alimente.

În general, probioticele sunt considerate sigure și bine tolerate. Sunt contraindicate în caz de alergie sau hipersensibilitate la probiotice. Trebuie să fiți atenți dacă aveți intoleranță la lactoză, atunci când hrăniți nou-născuți născuți prematur sau sugari cu imunodeficiență.

Prevenirea

Evitați alergenii alimentari cunoscuți.
Acest Cel mai bun mod previne o reacție alergică.

Verificați ingredientele.
Pentru a evita alergenii, ar trebui să fii mereu interesat de ingredientele preparatelor pe care le consumi în unitățile de alimentație publică sau în afara casei. Chiar și o cantitate mică de alergen poate provoca o reacție la persoanele hipersensibile.

Citiți etichetele produselor alimentare.
Multe țări au adoptat legi care cer producătorilor să enumere alergenii alimentari pe etichetele lor. Unele ingrediente, cum ar fi proteinele hidrolizate, uleiurile comestibile, lecitina, amidonul, aromele și gelatina, pot conține proteine ​​comestibile care pot provoca o reacție alergică la persoanele sensibile.

Fiți pregătiți pentru o urgență.
Reacțiile anafilactice care se dezvoltă ca urmare a alergiilor alimentare pot pune viața în pericol. Cei care experimentează aceste reacții ar trebui să evite alimentele declanșatoare și să poarte cu ei un auto-injector de epinefrină în orice moment. Dacă în apropiere există un membru al familiei sau un prieten care are abilitățile corespunzătoare, el va ajuta să-l introducă dacă este necesar.

Persoanele care suferă de alergii trebuie să poarte o brățară de identificare care să conțină informații despre alergie.
Profesorii, îngrijitorii și alți îngrijitori ar trebui să fie informați cu privire la alergiile copiilor.

Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

Alergii la mancare- o boală destul de comună. Alergiile sunt mult mai frecvente în zilele noastre decât în ​​urmă cu jumătate de secol. Acest lucru se poate datora contaminării mediu inconjurator, cu utilizarea de pesticide, precum și o abundență de altele chimicaleîn care folosim sau întâlnim Viata de zi cu zi. Se estimează că suntem expuși la aproximativ 3 mii de substanțe chimice diferite în fiecare an - așa că creșterea numărului de boli alergice nu este surprinzătoare.

Sistemul nostru imunitar este expus în fiecare zi la substanțele chimice pe care le consumăm și le bem, precum și la moleculele potențial toxice pe care le inhalăm. Această luptă constantă duce la suprasolicitarea ficatului și, ca urmare, la creșterea reacțiilor alergice.

În Marea Britanie, cei mai frecventi alergeni alimentari sunt: ​​grâul, produsele lactate, fruct citricȘi ouă de găină. În procesul evoluției umane, produsele din grâu au apărut relativ recent - oamenii au început să cultive grâu doar cu aproximativ zece mii de ani în urmă. Nu este încă pe deplin clar dacă toleranța scăzută a alimentelor care conțin grâu reflectă slaba adaptare a organismului uman la grâu sau dacă pesticidele, erbicidele și alți posibili contaminanți toxici sunt de vină. Produsele din grâu reprezintă adesea o parte semnificativă din dieta consumatorului din Occident, ceea ce explică și prevalența ridicată a alergiilor alimentare acolo.

Cel mai formă periculoasă Alergiile la cereale sunt alergii la gluten cauzate de ovăz, grâu, secară și orz. Persoanele susceptibile la o boală precum boala celiacă (vezi) nu pot tolera aceste cereale sub nicio formă. În cele mai severe cazuri, alergia la gluten poate pune viața în pericol, deoarece glutenul provoacă eroziune pereții interiori tractului digestiv și interferează cu absorbția nutrienților esențiali.

Ce se numește alergie și ce nu?

Există o anumită confuzie între conceptele de alergie și intoleranță. Dacă manifestările lor sunt similare între ele, atunci motivele sunt complet diferite. Alergiile sunt, în general, definite ca o reacție imediată la orice iritant, ca răspuns la care sistemul imunitar produce anticorpi împotriva moleculelor ofensatoare.

Prin intoleranță înțelegem o reacție întârziată la alimente (deseori se dezvoltă numai după câteva zile), care se manifestă sub forma unei varietăți mari de simptome, care la prima vedere nici măcar nu au legătură între ele. Aceste diferențe sunt ilustrate în tabel.

În plus, multe simptome sunt în general dificil de asociat direct cu intoleranța alimentară. Sunt atât de diverse încât sunt adesea confundate cu manifestări ale bolilor complet diferite.

Simptomele alergiilor alimentare

Astfel de simptome includ depresie, dureri articulare, ochi umflați, piele galbenă, palidă și/sau uscată, ceață pe creier (dificultate de concentrare și scăderea clarității gândirii), dificultăți de respirație, constipație și/sau diaree și ulcere bucale („herpes la rece” ), secreții nazale, indigestie, erupții cutanate, pungi și/sau umbre sub ochi, enurezis la copii.

Alergie sau intoleranță?

Există diferențe distincte între alergiile alimentare și intoleranțe alimentare. Reacția organismului la alimentele care provoacă suspiciuni ajută la stabilirea unui diagnostic. Pentru a determina dacă sunteți alergic sau intolerant la un anumit tip de aliment, studiați tabelul de mai jos.

Intoleranță alergică manifestare a reacției imediat cu întârziere

provoacă histamină și anticorpi

simptome de anticorpi urticarie, erupție cutanată, mâncărime, puls rapid,

umflare, vărsături, oboseală, umflare,

tremur, înroșire, dureri musculare, cearcăne

oboseală bruscă sub ochi, dureri de cap și migrene

Factorul genetic în alergiile alimentare

Deși adesea se dovedește că copiii care suferă de alergii moștenesc această boală de la părinți, alergiile nu sunt întotdeauna moștenite. S-a constatat că copiii părinților care suferă de astm, eczeme sau febra fânului(forme atopice de alergii), ele însele au sensibilitate crescută, mai ales dacă aceste boli alergice apar la ambii părinți. Vinovații pentru aceasta sunt genele care determină suprimarea formării de IgE, imunoglobuline, care sunt mediatori ai unui răspuns inflamator acut la alergeni specifici. Cu toate acestea, genele nu sunt singura cauză a alergiilor. De exemplu, gemenii identici genetic nu dezvoltă neapărat reacții alergice la aceiași alergeni. Acest lucru demonstrează că alți factori joacă, de asemenea, un rol în apariția alergiilor, cum ar fi factorii de mediu, bacteriile și infecții virale, stresul etc.

Digestia și alergiile

Două treimi din componentele care alcătuiesc sistemul imunitar al organismului sunt localizate în tractului digestiv, ceea ce explică sensibilitatea ridicată a sistemului digestiv la alimente și alți alergeni. Probleme foarte mari apar atunci când ciuperca Candida albicans se înmulțește în intestine.

Dacă preferați să mâncați sandvișuri la prânz, atunci pentru a evita dezvoltarea intoleranțelor alimentare, încercați să le variați în fiecare zi. Mănâncă pâine neagră, albă sau gri cu pui, ton, brânză sau salată.

Deși ciupercile Candida trăiesc în mod normal în intestine, atunci când sistemul imunitar este suprimat, pot începe să se înmulțească viguros. În același timp, ele provoacă ulcerații ale mucoaselor și pereților intestinali, ca urmare a căreia particulele de alimente pătrund în găurile rezultate și provoacă o exacerbare a reacțiilor imune. Candidoza este o cauză frecventă a durerilor de cap și migrenelor asociate cu intoleranțe alimentare.

Cum să faci față alergiilor și intoleranțelor alimentare

La digestie normală si un sistem imunitar sanatos, nu apar probleme cu alergiile si intolerantele alimentare. În prima etapă a luptei împotriva acestor afecțiuni, este necesar să se identifice sursa iritației. Pentru a face acest lucru, trebuie să consultați un nutriționist profesionist.

La copii, simptomele tipice pot fi adesea ameliorate rapid prin eliminarea alimentelor care provoacă aceste reacții din alimentație. De exemplu, pentru simptomele de activitate crescută sau neliniște asociate cu scăderea atenției, este de obicei suficient să excludeți din alimentația copilului alimentele care conțin coloranți artificiali sau aditivi alimentari.

Consultațiile cu un nutriționist ajută, de asemenea, la rezolvarea multor probleme de sănătate de lungă durată la adulți. Mănâncă alimente de sezon mai des, adaugă varietate în alimentația ta în fiecare zi și vei scăpa în curând de multe dintre problemele cauzate de intoleranța alimentară.

Teste de alergie alimentară

Multe tipuri de alimente sunt iritante nu numai pentru sistemul digestiv, ci și pentru întregul corp. Pentru detectarea reacțiilor alergice sunt utilizate diferite tipuri de teste, de la un simplu test de piele până la un test complet de sânge, care măsoară nivelurile de anticorpi ca răspuns la o mare varietate de alimente. Rezultatele acestor teste nu permit întotdeauna să se facă o concluzie finală, deoarece apar atât rezultate fals-pozitive, cât și fals-negative. La o examinare ulterioară, se dovedește adesea că pacientul suferă de anumite tulburări digestive, care sunt responsabile pentru acest tip intoleranţă. Pentru a vă ajuta să înțelegeți acest lucru, ne vom uita mai jos la ce este sănătos sistem digestiv, și vom oferi recomandările noastre despre cum să-l menținem în stare optimă. Prin utilizarea măsurile luate Vei depăși consecințele neplăcute asociate cu intoleranța alimentară și vei putea să te bucuri din nou de alimentele tale preferate.

Jurnale alimentare pentru alergii alimentare

De propria experiență, știm că, cu ajutorul unui jurnal alimentar, în care se notează în mod regulat nu numai tot ce se mănâncă și se bea, ci și reacțiile ulterioare ale organismului, este convenabil să identificăm acele alimente cu care sunt asociate aceste reacții. Este recomandabil să înregistrați nu numai reacțiile fizice, ci și emoționale. De exemplu, unii oameni observă că în 24 de ore după ce au mâncat roșii, articulațiile încep să le doară, experimentează umflături și iritabilitate crescută; la alţi pacienţi, luând pâine sau Paste poate provoca depresie durere de cap sau chiar strănut.

Alergii la mancare

Cu toate acestea, dacă există cea mai mică suspiciune de intoleranță alimentară, este recomandabil ca dvs jurnal alimentar examinat de un medic nutriționist. Dacă corpul dumneavoastră este predispus la reacții întârziate, determinarea adevăratei cauze a intoleranței poate fi destul de dificilă.

Șoc anafilactic

Șocul anafilactic este o reacție extrem de acută, periculoasă și adesea care pune viața în pericol la un stimul antigenic. Alunele pot provoca șoc anafilactic, iar unele etichete ale produselor avertizează că conțin alune sau alte nuci care pot provoca o reacție alergică la persoanele sensibile. Uneori, astfel de reacții sunt cauzate de crustacee, dar nu veți găsi etichete de avertizare pe ambalajele produselor care le conțin. Înțepăturile de la albine și viespi pot provoca, de asemenea, șoc anafilactic. Dacă aveți simptome de șoc anafilactic, duceți persoana imediat la spital, deoarece poate avea nevoie de o injecție de adrenalină (epinefrină). Unii oameni susceptibili poartă aceste medicamente cu ei în orice moment, iar apoi s-ar putea să vă puteți injecta singur. Dacă există umflare severă și dificultăți de respirație, pacientul poate avea nevoie să introducă un pai în gură.

Imunitate alimentară completă

Uneori există oameni care nu pot suporta „literal nimic”. Este cauzată de obicei de disbioza intestinală severă, în care intestinele devin atât de inflamate încât particulele de alimente trec direct din intestine în fluxul sanguin. În astfel de cazuri, este necesar să se efectueze un tratament țintit pentru a scăpa de inflamație.

De asemenea, se întâmplă ca ficatul să nu reziste supraîncărcării asociate cu aportul pe termen lung de doze crescute de alcool, zahăr sau medicamente. Când ficatul este compromis, apar multe simptome caracteristice intoleranței alimentare. În astfel de cazuri, un nutriționist ar trebui să vă sfătuiască cu privire la o dietă care ajută la restabilirea funcției hepatice.

(Tabel) Șoc anafilactic

Unele persoane predispuse la alergii se pot dezvolta cele mai periculoase reacții, care, în lipsa propriului şi tratament rapid, poate pune chiar viața în pericol. Aceste reacții apar în câteva minute după masă și pot fi recunoscute după următoarele simptome.

• Spasme ale gâtului și căilor nazale
• Incapacitatea de a respira
• Stare de anxietate
• Frica de panică
• Umflare severă a oricărei părți sau a întregii feței și gâtului

05.07.2017

Alergii la față și orice altceva piele- Aceasta este una dintre bolile comune. Iar cazurile de alergii alimentare sunt adesea înregistrate atât la adulți, cât și la copii de diferite vârste. În prezența acestei forme de reacție alergică, calitatea vieții unei persoane scade și trebuie să-și planifice cu atenție dieta. Orice produs necunoscut poate cauza atac alergicși duce la complicații. Este important să știm cum se manifestă alergiile alimentare și cum să tratăm alergiile alimentare la adulți și copii.

Caracteristicile alergiilor alimentare

Absolut orice produs care este folosit frecvent și în cantități mari poate duce la dezvoltarea acestei patologii.

Ce este o alergie alimentară și ce riscuri pentru sănătate prezintă? Această întrebare interesează mulți oameni. Alergia alimentară este o reacție a corpului uman la anumite componente conținute în alimente, care apare ca urmare a producției de histamine. Adesea, această reacție apare la copii, în special la sugari. Acest boala gravași chiar și o cantitate mică de alergen alimentar poate duce la consecințe serioase Prin urmare, este necesar să se diagnosticheze boala cât mai devreme posibil și să se înceapă un tratament cuprinzător, împreună cu respectarea unei diete stricte.

Insidiositatea alergiilor alimentare constă în faptul că o persoană gândește stomac deranjat, gripa sau boli de piele, fara macar sa banuim ca cauza bolii este o alergie alimentara. Absolut orice produs care este folosit frecvent și în cantități mari poate duce la dezvoltarea acestei patologii.

Astfel de forma alergica este o boală comună în țările cu infrastructură dezvoltată, inclusiv Rusia, în medicină există un panou de alergeni alimentari, care poate fi folosit pentru a determina iritantul alergen.

Tipuri de alergii alimentare

Simptomele unei reacții alergice sunt observate imediat după ingestia unei substanțe alergenice.

O reacție alergică alimentară poate lua două forme:

• alergie alimentară pronunțată. Simptomele unei reacții alergice sunt observate imediat după ingestia unei substanțe alergenice. Semne alergice apar foarte repede și au un caracter pronunțat;
• ascuns. Simptomele apar după ceva timp, după consumul excesiv de alimente alergene și acumularea treptată a acestora în organism. Adesea, o formă ascunsă a unei reacții alimentare duce la dezvoltarea bolilor cronice, datorită faptului că semnele unei alergii devin vizibile numai atunci când stadii târzii reactii.

Alergiile alimentare ascunse pot fi împărțite în mai multe tipuri de alergii alimentare:

• pe tot parcursul anului. Semnele alergiilor nu dispar pe parcursul zilei;
• temperatura Orice, chiar și cea mai minimă scădere a temperaturii duce la dezvoltarea simptomelor;
• însoțitor. O reacție specifică a organismului apare chiar și la mirosul alimentelor, și nu doar la ingerarea acesteia;
• spasmodic. Manifestările alergiilor se observă chiar și după consumul de produse hipoalergenice.

Pentru prima dată, dezvoltarea unei reacții alimentare are loc în copilărieși se observă la persoanele care suferă de boli ale stomacului, intestinelor sau vezicii biliare. În funcție de reacția intoleranței organismului la alimente, alergiile alimentare pot fi de următoarea natură:

• Toxic. O reacție toxică poate apărea după consumul de alimente care conțin substanțe toxice. Viteza și gradul de dezvoltare a simptomelor în acest caz depind de doza și proprietățile acestor compuși toxici.
• Non-toxic. Această natură a intoleranței alimentare poate avea 2 mecanisme de dezvoltare:
  • alergie la mancare. Acestea includ reacții alergice la alimente care apar ca urmare a unei tulburări a sistemului imunitar;
  • intoleranță la mâncare. Aceasta include reacții alergice care nu sunt de natură imunologică. Apare din cauza sistemice boli concomitente, care se caracterizează prin perturbarea absorbției nutrienților.

Principiul dezvoltării alergiilor alimentare

Când mănânci orice produs, substanțe speciale - antigenele - pătrund în sângele uman și acționează ca un stimulator al sistemului imunitar.

Pentru a înțelege principiul dezvoltării alergiilor alimentare, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu mecanismul de dezvoltare a procesului în care alergiile alimentare nu apar. Atunci când mănânci orice aliment, substanțe speciale - antigenele - pătrund în sângele uman și acționează ca un stimulator al sistemului imunitar.

Organism persoana sanatoasa produce imunoglobuline A, care își amintesc de acești alergeni alimentari care pătrund în organism; atunci când produsul este consumat din nou, sistemul imunitar nu reacționează în niciun fel la acesta. Acest proces este inerent genelor fiecărei persoane.

Dar se întâmplă că în timpul utilizării inițiale a unui produs, organismul produce imunoglobulina E, nu A, ca urmare, sistemul imunitar își amintește și de antigenele care vin împreună cu produsul. Dar numai în acest caz sistemul imunitar își amintește antigenele ca substanțe agresive și, atunci când reintră în organism, intră într-o luptă activă împotriva lor. Exact așa arată principiul dezvoltării alergiilor alimentare, conform căruia se creează un panou de alergeni alimentari.

Cauzele alergiilor alimentare

Principalul motiv pentru dezvoltarea bolii este predispoziția ereditară și genetică, care este controlată de anumite gene

Cazurile de alergii alimentare pe față devin din ce în ce mai frecvente în fiecare an. Motivul principal Dezvoltarea bolii este o predispoziție ereditară și genetică, care este controlată de anumite gene. Orice predispoziție la boli se transmite de la părinți, de la mamă la copil. Există și alte cauze ale alergiilor alimentare la adulți:

• utilizare bauturi alcoolice, fumatul, consumul de droguri;
• creșterea permeabilității peretelui intestinal;
• mese rare sau frecvente;
• mediu de viață nefavorabil, conditii proaste viaţă;
• patologie Sistemul endocrin;
• consumul de cantități mari de alimente saturate cu diverși aditivi chimici;
• interacțiune regulată cu chimicale nu provoacă direct alergii alimentare, dar contribuie la dezvoltarea acesteia, deoarece slăbește sistemul imunitar.

Alergiile alimentare apar mai des la copii decât la adulți. Prin urmare, putem identifica factorii care provoacă dezvoltarea bolii la copii:

• introducerea timpurie a hrănirii complementare a copilului;
• consumul unui număr mare de alimente foarte alergene în timpul sarcinii: lapte sau fructe de mare;
• patologii ale ficatului și vezicii biliare;
• utilizarea antibioticelor la copiii cu vârsta sub 1 an, adică într-un moment în care imunitatea nu s-a format încă pe deplin și medicamente antibacteriene perturbă acest proces;
• consumul de către o femeie în timpul alăptării a anumitor alimente care se transmit prin lapte maternși provoacă alergii. Prin urmare, există diete speciale pentru mamele care alăptează;
• alimentația proastă a bebelușului, care constă într-un raport neuniform dintre cantitatea de alimente și greutatea și vârsta copilului.

Lista produselor alimentare care conțin alergeni este destul de mare și este în continuă creștere. Alimentele foarte alergene sunt:

• lactate;
• ouă;
• fructe de mare;
• nuci;
• produse de patiserie;
• ciocolată;
• citrice.

Trebuie să fii atent și să-ți planifici corect dieta, pentru care trebuie să studiezi panourile cu alergeni. Reacțiile alergice la alimente apar adesea la diverși aditivi alimentari care se găsesc în viața de zi cu zi la fiecare pas.

Simptomele alergiilor alimentare

Cel mai adesea, alergiile alimentare apar pe față și mai rar pe alte părți ale corpului.

Alergiile alimentare la adulți se manifestă diferit pentru fiecare persoană, iar simptomele pot varia. Dar sunt comune urmatoarele semne alergii la mancare:

• rinită alergică;
• erupții pe piele, alergii apar pe față;
• mâncărime pe tot corpul;
• tuse uscată, se eliberează spută;
• greață care se transformă în vărsături;
• greutate și durere în stomac;
• schimbare bruscă a tensiunii arteriale;
• conjunctivită, ochi roșii, lacrimare;
• dispoziție proastă;
• pierderea poftei de mâncare;
• scăderea auzului și a mirosului;
• insomnie, schimbări frecvente de dispoziție;
• deplasări frecvente la toaletă, probleme cu mișcările intestinale.

Simptomele alergiilor alimentare sunt ușor diferite la adulți și la copii. La sugari există roșeață în jur anus după hrănire, precum și erupție cutanată de scutec pe piele după îngrijire. Alergia se manifestă ca urticarie. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: cât timp durează până se manifestă alergiile alimentare? Simptomele alergiilor alimentare pot fi imediate, adică se dezvoltă în decurs de 20-30 de minute, maxim 4 ore, sau întârziate, când boala se dezvoltă în 24 de ore sau la câteva zile după ingerarea produsului alergenic.

Alergiile alimentare apar adesea pe față și mai rar pe alte părți ale corpului. Vărsăturile se observă în câteva minute după consumul unui produs alimentar, dar uneori poate fi perioadă incubație, care este de câteva ore. Un simptom comun al unei reacții alergice alimentare la adulți este scaunele moale. Dacă observați astfel de semne, trebuie să consultați un medic pentru un diagnostic, mai ales dacă simptomele sunt severe, deoarece aceasta poate fi o alergie alimentară acută.

Complicațiile alergiilor alimentare

Simptomele alergiei alimentare pot fi ușoare, moderate sau severe

Simptomele alergiei alimentare pot fi ușoare, moderate sau severe. Pentru simptome moderate, pacientul are nevoie de spitalizare, iar pentru simptome severe, recurs imediat consultați un medic, începeți imediat tratament complex. Dacă există o alergie alimentară, tratamentul trebuie început imediat. Contactul imediat cu un specialist este necesar atunci când observați următoarele semne:

• dificultăți de respirație, senzație de limbă umflată;
• senzație de constricție a gâtului;
• o scădere bruscă a tensiunii arteriale;
• amețeli, slăbiciune musculară.

Toate aceste semne reprezintă o amenințare pentru corpul uman, deoarece pot indica dezvoltarea edemului Quincke sau a hipotensiunii. Pentru a preveni acest lucru, alergiile alimentare la adulți trebuie tratate stadiul inițial. Și dacă tratamentul nu este început, pot apărea complicații grave, cum ar fi:

• șoc anafilactic. Conduce la pierderea conștienței și poate provoca chiar moartea unui copil;
• umflarea laringelui. Are loc sufocarea, care în cele din urmă duce la moarte.

Dacă nu știți ce să faceți dacă aveți o alergie alimentară, contactați cea mai apropiată clinică pentru ajutor.

Diagnosticul reacției alergice la alimente

Diagnosticul se stabilește pe baza tabloului medical, a plângerilor pacientului și a informațiilor luate în timpul unei examinări obiective.

După ce primele simptome devin vizibile, trebuie să solicitați ajutor de la o unitate medicală, unde un medic poate diagnostica o reacție alergică și poate determina forma, gradul de dezvoltare și severitatea acesteia. Pentru a face un diagnostic precis, medicul prescrie măsuri de diagnostic:

• examen general, care vă permite să aflați despre prezența bolilor sistemice care au aceleași simptome;
• examinarea și interviul pacientului;
• analize generale de sânge, urină și scaun;
• teste cutanate;
• studii citologice;
• teste provocatoare.

Medicul dumneavoastră vă poate recomanda să țineți un jurnal în care veți înregistra toate alimentele pe care le consumați pe parcursul zilei și starea dumneavoastră de sănătate la acel moment. Astfel de studii simple vor ajuta la identificarea alimentelor care provoacă reacții alergice. Puteți învăța cum să scăpați de alergiile alimentare imediat după diagnosticul de la medicul dumneavoastră.

Tratamentul alergiilor alimentare

Tratamentul alergiilor alimentare la adulți include în primul rând excluderea completă din alimentație a alimentelor care conțin substanțe alergene.

O boală precum alergia alimentară la adulți și copii nu a fost încă studiată pe deplin astăzi, așa că nu există un tratament definitiv pentru această boală. Tratamentul alergiilor alimentare la adulți presupune mai întâi eliminarea completă a alimentelor care conțin substanțe alergene din alimentație.

De multe ori oamenii sunt alergici la proteinele animale și trebuie să renunțe la lapte, ouă și produse similare și să le înlocuiască cu altceva. Trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați produse semifabricate gata făcute și produse care au o compoziție complexă. Alergiile alimentare la adulți, ale căror simptome și tratament sunt direct legate între ele, sunt tratate de un alergolog cu experiență.

Pentru a ameliora starea pacientului, medicul prescrie tratament medicamentos, care include:

• antihistaminice;
• adsorbanți;
• unguente medicinale;
• substanțe hormonale pentru alergii severe.

Un punct integrant în tratamentul alergiilor alimentare pe față și pe restul corpului este, de asemenea, respectarea dieta speciala, care elimină treptat și eficient simptomele bolii. Și, desigur, nu uitați de întărirea sistemului imunitar. Trebuie să știi cum să tratezi alergiile alimentare pentru a preveni recăderile și a preveni complicațiile.

Și amintiți-vă că primul ajutor pentru alergii alimentare este să luați antihistaminiceși oprirea contactului cu produsul alergenic.

Nu permite unei persoane să mănânce anumite alimente. Organismul încetează să mai perceapă un anumit tip de hrană, reacțiile care însoțesc consumul acestui aliment pot fi foarte diferite. Există o părere că alergiile alimentare sunt o boală foarte frecventă. De fapt, alergic manifestări alimentare nu atât de comun.

Cel mai adesea, alergiile se fac simțite în copilărie. Potrivit lui A. Nogaler, persoanele cu patologii ale tractului gastrointestinal și ale sistemului de excreție biliară sunt mai predispuse la alergii. Persoanele cu organe digestive sănătoase suferă rareori de reacții alergice la alimente.

Toate manifestările intoleranței alimentare sunt împărțite în două tipuri: toxice și netoxice.

Soiul toxic provoacă intoleranță alimentară datorită conținutului anumitor substanțe toxice din alimente. Aici, reacțiile sunt legate de efectele chimice nocive ale componentelor constitutive ale produselor, și nu de produsele în sine. Reacțiile netoxice, la rândul lor, au și două tipuri:

1. reacții, a căror cauză se află în procesele imunitare ale organismului (alergiile alimentare în sine).
2. reacții care nu au legătură cu imunitate (intoleranță alimentară).

Ultima opțiune se dezvoltă în situațiile în care există leziuni ale tractului gastrointestinal, sistemului endocrin, sistemului biliar, antecedente de fermentopatie și alte boli. Dacă procesul de digestie se desfășoară complet fără perturbări, manifestări alergice nu apar.

Un alt factor care duce la reacții alergice este ereditatea. Uneori, o persoană care are un tract gastrointestinal sănătos încă începe să sufere de alergii, deoarece are tendința genetică de a dezvolta această patologie.

Potrivit cercetărilor, 50% dintre cei care suferă de alergii au strămoși cu o boală similară. De asemenea, intoleranța alimentară se dezvoltă ca adaos la alte manifestări alergice, cum ar fi astm bronsic sau febra fânului.

Cauzele alergiilor alimentare

Dezvoltarea alergiilor la copii

Adesea, tulburările alimentare la femeile însărcinate sau care alăptează duc la alergii la aceste alimente la bebeluși. Deci, dacă o femeie a mâncat multe ouă în timpul sarcinii, cel mai probabil copilul va dezvolta intoleranță la acest produs.

Dintre provocatorii de alergii, se disting în mod tradițional următoarele:

• inferior alăptarea(Pe termen scurt);
• boli tractul biliar, ficat;
• alimentație necorespunzătoare (dietă prea voluminoasă).

Tractul gastrointestinal, tractul biliar, ficatul, sucul gastric, microflora și imunitatea intestinală sunt factorii pe care se bazează digestia și asimilarea alimentelor care intră în organism. Dacă la serviciu a acestor sisteme nu există abateri, toate produsele vor fi descompuse în compuși care nu au proprietăți alergice. Deoarece peretele intestinal împiedică pătrunderea alimentelor nedigerate, un organism sănătos este protejat în mod fiabil de alergii.

Dezvoltarea alergiilor la adulți

La populația adultă, alergiile pot apărea din anumite motive, care afectează și dezvoltarea acestei probleme la copii:

• inflamație în tractul gastrointestinal, ca urmare a căreia pereții intestinali devin permeabili la alimentele nedigerate;
• tulburări de funcționare a pancreasului, ducând la abateri ale ratei de absorbție a substanțelor; diskinezia tractului biliar și a intestinelor duce la același rezultat;
• tulburări ale dietei care duc la gastrită și alte tulburări ale stomacului, acestea pot duce nu numai la dezvoltarea alergiilor, ci și a pseudo-alergiilor;
• Nivelul de aciditate al sucului de stomac este un alt factor care provoacă dezvoltarea alergiilor la copii și adulți.

Adevărata alergie se bazează pe o sensibilitate crescută la un anumit produs, la administrarea ulterioară a căruia apare o reacție alergică. Când produsul problematic intră în organism pentru prima dată, anticorpii din clasa imunoglobulinei A încep să fie produși ca răspuns la antigenele alimentare.

Dacă alergia are o bază genetică, atunci reacția la antigenele alimentare va avea loc folosind anticorpi din clasa imunoglobulinei E.

Dacă o persoană este sănătoasă, atunci nu există o reacție imună la introducerea antigenelor alimentare. Fiecare nou aport de alimente este sub control genetic, nu apar probleme cu digestia. Alergiile se dezvoltă adesea la anumiți aditivi alimentari. Mai ales adesea organismul nu tolerează coloranții azoici. De exemplu, tartrazina.

Aditivii alimentari folosiți în producția alimentară provoacă reacții violente. Astfel de aditivi sunt utilizați pentru a îmbunătăți gustul, culoarea și mirosul produsului. Sunt necesare și pentru depozitare pe termen lung. Aditivii alimentari includ mai multe grupe de substante: arome, coloranti, antioxidanti, agenti de ingrosare, emulgatori, conservanti, substante bacteriostatice.

Organismul reacționează adesea la colorantul tartrazină, care dă alimentelor o culoare galben-portocalie. Nitritul de sodiu are și un efect negativ, datorită acestuia, carnea și cârnații au o culoare roz sau roșie. Conservarea are loc adesea folosind acid acetilsalicilic, glutamat monosodic, salicilați. Ciocolata și brânza conțin o amină vasoactivă (betafeniletilamină), care provoacă pseudo-alergie.

Simptome alergice

Manifestările alergiilor sunt complet diferite: pot fi în locuri diferite, marimi diferite, formă, severitate. Prognosticul depinde de starea generala corp.

Cea mai tipică manifestare a alergiilor alimentare este considerată a fi sindromul „oral”. Constă în schimbarea stării cavității bucale după administrarea unui produs problematic. Senzații de mâncărime apar în apropierea buzelor, limba devine amorțită, poate părea că se extinde și uneori există o senzație de izbucnire pe palatul moale sau dur. Se poate dezvolta umflare. Cel mai comun simptome gastrointestinale alergiile sunt

• constipație,
• vărsături,
• diaree,
• enterocolită alergică.

Dacă produsul este consumat, alergic, atunci vărsăturile pot apărea în 4 până la 6 ore după aceasta. Mâncarea mâncată iese. Cauza vărsăturilor este contracția napului, care apare din cauza alergenilor care pătrund în această zonă. Uneori, vărsăturile pot deveni incontrolabile.

A doua manifestare poate fi durerea abdominală colică. Ele încep imediat după ce alimentele intră în stomac. Uneori există o perioadă de timp.

Apetitul poate scădea complet sau poate fi selectiv. Constipația care apare este asociată cu spasme ale mușchilor intestinali, care sunt localizate în diferite zone.

Cauza durerii este spasmele mușchilor intestinali. Durerea nu este foarte severă, dar nu se oprește. Scaunul poate include secreții mucoase. Apar și alte semne ale tulburării.

Dar mult mai des, după consumul de alimente care conțin un alergen, apar scaune moale. Acest simptom apare la oameni de diferite vârste. Dacă există intoleranță la lapte, atunci în aproape toate cazurile vor apărea scaune moale.

O altă manifestare este . Semnele sale: flatulență, ascuțit senzații dureroaseîn zona abdominală, mucus sticlos care însoțește scaunele moale. Pot apărea dureri de cap, amețeli, manifestări slăbiciune generală, apetitul scade. Dintre toate manifestările alergiilor, cele mai frecvente sunt dermatozele alergice, adică erupțiile cutanate. Cu o alergie adevărată, pe piele apar următoarele semne:

• urticarie,
• Dermatita atopica;
• Edemul lui Quincke.

O altă manifestare comună a alergiilor este rinita alergică. O persoană suferă de descărcare grea consistență mucoasă-apoasă. Nasul este înfundat, uneori respirație nazală se suprapune aproape complet.

Simptome alergice la bebeluși

Alergiile la sugari nu sunt neobișnuite. Printre manifestările acestei probleme se numără erupția cutanată persistentă a scutecului, care persistă și crește în ciuda îngrijirii cuprinzătoare a pielii. Erupția de scutec poate apărea și în anus. Acest loc mâncărime și irită copilul. Situația se înrăutățește după hrănire.

Diagnosticare

A stabili diagnostic precis Pacientul este examinat și intervievat. Apoi ei execută examene speciale folosind alergeni alimentari. Examinările sunt efectuate atunci când reacțiile alergice au încetat complet și persoana urmează o dietă complet fără alergeni.

La diagnosticare, este necesar să se țină cont de faptul că problemele cu tractul gastrointestinal, infestarea cu helminți, tulburările mintale și fermentopatia pot fi confundate cu alergii simple.

Pentru a clarifica cauza bolii (alergie sau infecție), se fac frotiuri examen citologic. Se ia un tampon din cavitatea nazală și conjunctivă pentru analiză și va trebui, de asemenea, să dați spută.

Testele cutanate sunt importante. Testele provocatoare dau rezultate foarte bune, veridice. Un astfel de test se poate termina imprevizibil, deci se face exclusiv într-un spital.

Se efectuează în regim ambulatoriu numai atunci când există o cameră de alergie dotată la un spital unde există o unitate de terapie intensivă.

În pregătirea pentru testul de provocare, pacientul mănâncă timp de două săptămâni numai alimente care nu includ substanțe cauzale suspectate. Testul se face dimineata, pe stomacul gol, daca pacientul se simte normal.

Pentru efectuarea testului se iau produse uscate: ou praf, făină, lapte praf, nuci, carne și alte produse. Pacientul bea un alergen alimentar la care se crede că pacientul are o reacție. O persoană bea o capsulă care conține acest alergen. Apoi este complet monitorizat timp de 24 de ore. Urmărirea scaunului presiunea arterială, bătăile inimii, se examinează starea pielii, mucoasele, se analizează plângerile.

Dacă după prima doză nu sunt detectate semne de alergie, atunci se face o a doua încercare. Se face o dată la două zile, doar doza este crescută de la 8 mg la 20 mg. Dacă a doua încercare nu dă rezultate, atunci doza continuă să fie crescută. Aceasta continuă până când alergenul este introdus într-o cantitate de 8000 mg. Dacă în acest caz nu există nicio reacție, înseamnă acest produs persoana nu are alergii.

Dacă Varsta frageda copilul nu-i permite să înghită capsula cu alergenul; se deschide și alergenul este dizolvat în alimente. Apoi îl hrănesc bebelușului complet. Diferența de testare este aceea doza maxima pentru copii - 2000 mg.

Dacă aveți o alergie alimentară, atunci semnele acesteia se vor manifesta cu siguranță. Cel mai adesea acest lucru apare la 2 până la 12 ore după administrarea capsulei. Încep problemele cu tractul gastrointestinal, iritatii ale pielii. Dacă este posibil manifestări severe, atunci testul provocator este exclus.

Metoda „hemocode” existentă nu este utilizată pentru a diagnostica alergiile alimentare adevărate, deoarece nu oferă posibilitatea de a identifica anticorpi la anumite Produse alimentare. Mult mai eficiente sunt studii precum:

• test radioalergosorbent;
• testare folosind sistemul MAST-CLA-sistem CAP;
• test imunosorbent legat.

Tratament

Alergiile trebuie tratate cuprinzător. Urmând mai mulți pași. Toate efecte terapeutice ar trebui să urmărească două obiective:

• eliminarea manifestărilor bolii;
• prevenirea exacerbărilor ulterioare.

Trebuie atribuit modul corect nutriție. O persoană trebuie să mănânce în consecință. Alegerea felurilor de mâncare trebuie să depindă de starea persoanei; calitatea alimentelor și volumul felurilor de mâncare consumate trebuie să corespundă vârstei pacientului. Metodele de tratament pot fi împărțite în două tipuri: specifice și nespecifice.

Scopul medicamentelor nespecifice este de a opri procesul început. Ele opresc manifestările existente și ajută la prevenirea exacerbărilor ulterioare.

Remediile pentru alergii datează de câteva generații. De exemplu, medicamentele de prima generație (suprastin, tavegil) sunt luate pe cale orală. Efectul lor este de scurtă durată, dar stabil.

Dacă alergia se manifestă în cazuri simple, atunci trebuie alese medicamente ultima generatie, va trebui să le luați în mod regulat pentru a suprima semnele de alergie ușoare sau moderate. Medicamentele sunt după cum urmează:

• Ebastina (kestin);
• Fexofenadină (Telfast);
• Cetirizină (Zyrtec, Letizen);
• Loratadină (Clarisens, Claritin).

O metodă de tratament specifică se bazează pe interzicerea utilizării produsului care a provocat manifestări alergice. Acesta este cel mai mult metoda eficienta tratament. Devine deosebit de relevant în cazurile în care alergiile sunt cauzate de alimente pe care o persoană le mănâncă rar. De exemplu, miere, ciocolată, portocale.

În cazul unei astfel de alergii, posibil produse periculoase sunt complet interzise. Mai mult, este interzis consumul produselor în sine, sub orice formă. De asemenea, nu trebuie să mâncați feluri de mâncare care conțin orice cantitate de elemente interzise.

Excluderea unuia sau mai multor alimente din dietă nu ar trebui să afecteze negativ calitatea alimentației copilului. Dieta ar trebui să fie completă și să aibă o greutate adecvată vârstei.

Terapia specifică alergenilor nu poate fi evitată în cazurile în care produsul la care a apărut alergia este necesar pentru alimentație. Un exemplu ar fi niște sugari.

Alergii alimentare, intoleranțe alimentare. Informații detaliate în videoclip:

Spune-le prietenilor tai! Distribuie acest articol prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată folosind butoanele sociale. Mulțumesc!