Zelenina pečená v rúre pre vašu obľúbenú stravu. Najchutnejšie recepty na varenie zeleniny pečenej v rúre

Denná strava človeka musí nevyhnutne obsahovať zeleninu. Sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo nevyhnutné.Väčšina ľudí sa snaží viesť zdravý životný štýl a namiesto jedla pripraveného bežným spôsobom uprednostňuje pečené jedlo. Pri pečení sa zachovajú užitočné zložky produktu a odhalí sa jeho chuť. Tento článok vám ukáže, ako upiecť zeleninu v rúre a ukáže vám základné princípy jej prípravy.

Ako piecť zeleninu v rúre - funkcie varenia

Bez ohľadu na výber spôsobu pečenia zeleniny (vo fólii, hrnci, rukáve alebo na panvici), je dôležité vziať do úvahy niektoré pravidlá varenia.

• Na pečenie vyberajte kvalitné potraviny bez vonkajšieho poškodenia alebo známok hniloby.
• Ak pečiete koreňovú zeleninu, musíte ju dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť obrúskami. Sú varené v rúre bez fólie alebo rukávov na grile, ktorý je nainštalovaný v strede.
• Pre kalerábovú kapustu platia rovnaké pravidlá varenia ako pre okopaniny.
• Pokiaľ ide o varenie papriky s paradajkami, pečú sa v pekáči na hornej polici rúry. Popraskaná koža bude naznačovať ich pripravenosť, ale celkový čas varenia by nemal presiahnuť 15 minút.
• Zeleninu môžete piecť v rúre oddelene alebo ju navzájom kombinovať v závislosti od sezóny a chuti.
• Zeleninu a koreňovú zeleninu môžete variť v jednej veľkej miske alebo po častiach.
• Je zvykom piecť baklažány v plátkoch alebo plátkoch. Alebo skombinujte s inou zeleninou a prekrojte ju na polovicu pozdĺž ovocia.
• Karfiol sa pečie nezložený, to znamená, že súkvetia sú odrezané od základne. Musia sa opláchnuť v teplej vode a vysušiť papierovými utierkami a až potom vložiť do rúry.
• Pred pečením pridajte korenie podľa chuti, ale okrem soli. Podporuje rýchle uvoľnenie šťavy zo zeleniny, v dôsledku čoho bude jedlo bez kôry a suché.

Ako piecť zeleninu vo fólii v rúre

Mladé zemiaky sú v rúre veľmi chutné. Ideálne sú na to paradajky a huby. Pre recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mladé zemiaky - 3-4 ks;
• Bulharské korenie s mäsitou dužinou - 2 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• paradajka a cibuľa - 1 ks;
• akýkoľvek rastlinný olej;
• sójová omáčka;
• soľ a korenie podľa chuti.

recept:

• Zemiaky netreba šúpať. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na krúžky.
• Papriku tiež opláchneme, stonku so semienkami nakrájame. Nakrájajte na široké pásy.
• Paradajku nakrájame na kolieska, ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska.
• Preneste huby na sito, opláchnite, nakrájajte na 4 časti. Nakrájajte zeleň.
• Presuňte všetky produkty do veľkej nádoby, pridajte sójovú omáčku, olej, bylinky, korenie (okrem soli). Zmes dobre premiešame.
• Fóliu nakrájajte na veľké štvorce, zložte 2-3 kusy.
• Zmes zeleniny rozdeľte na porcie a uložte na fóliu, pevne zabaľte. Dávajte pozor, aby ste nevytvorili diery.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečte zeleninu nie dlhšie ako 20 minút alebo do mäkka. Hotové jedlo osolíme a podávame.

Poradenstvo. Rovnakým spôsobom môžete piecť zeleninu v rukáve.

Ako piecť zeleninu v hrncoch v rúre

Jedlá, ako sú hrnce, sú vhodné na podávanie jedál v porciách. Môžete v nich variť zeleninu nielen vo forme duseného mäsa, ale aj rajnice. Všetka zelenina sa používa iba surová.

Ingrediencie:

• stredne veľké zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• karfiol - 1 hlava;
• tekvica - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 250 g;
• mlieko - 3 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Všetku zeleninu dobre opláchnite, osušte papierovými utierkami. Mrkvu, zemiaky a tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky.
• Karfiol rozoberieme podľa kvetenstva. V prípade potreby nakrájajte veľké kusy na menšie kúsky.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame alebo nakrájame na pol krúžky. Tvrdý syr nastrúhame. Nakrájajte zeleň.
• Presuňte zeleninu do hrncov. Ale keďže vrchná vrstva býva pri pečení často suchá, cibuľku dávajte ako poslednú – pustí šťavu.
• Zalejeme trochou mlieka, navrch položíme hrudku masla. Pridajte nakrájané korenie. Nádobu prikryte pokrievkou alebo fóliou.
• Pri hrncoch nie je potrebné najskôr predhriať rúru. Riad by sa mal zohrievať postupne. Preto ich vložte do studenej rúry a až potom ju zapnite.
• Nastavte teplotu pečenia na maximálne 160 stupňov.
• Po 20 minútach pridáme nasekané bylinky a tvrdý syr. Na hrnce nasaďte veko a varte zeleninu ďalších 15-20 minút.
• Hotové jedlo vyberte z rúry. Ale stačí, aby ste hrnce položili na drevenú dosku. Zabránite tak ich popraskaniu pri kontakte so studeným povrchom.
• Pred podávaním nechajte misku chvíľu postáť. Takže steny hrncov vychladnú a zelenina bude mať čas "dosiahnuť".

Zelenina môže byť pečená nielen celá. Existuje mnoho receptov na zemiakovú kašu, pudingy, rajnice alebo rolády. Niektoré druhy zeleniny môžete napchať aj inými.

Aby si človek zachoval zdravie po mnoho rokov, musí do jedálneho lístka zaradiť surovú zeleninu a varenú na rôzne spôsoby. Obzvlášť užitočné a chutné sú pri pečení. Existuje veľa receptov na domácu pečenú zeleninu, ktoré bude potrebovať každá gazdinka.

Príprava na pečenie

Na získanie aromatickej zeleniny v rúre používajú ženy v domácnosti rastlinné oleje, konkrétne cesnak a hrozno, ktoré sa navzájom dopĺňajú.

Zeleninová sezóna je skvelý čas na konzumáciu neobmedzeného množstva zeleniny. Používajú sa na prípravu prívarkov, prívarkov alebo na prípravu šalátov. Svoju rodinu môžete rozmaznávať vitamínovými a zdravými potravinami. Pečú sa ako príloha k jedlám z rýb alebo mäsa a pripravujú sa ako samostatné občerstvenie.

Samozrejme, je chutné, keď sa zelenina varí na ohni, s grilom. Mnohí však túto možnosť nemajú, takže pečenie v rúre je najlepšou možnosťou. Modernizované pece majú navyše grilovací rošt. V receptoch si môžete sami meniť zloženie ingrediencií, byliniek a omáčok podľa svojich preferencií. Na varenie budete potrebovať akúkoľvek zeleninu: čerstvú alebo mrazenú.

Obsah kalórií

Pečená zelenina je skvelá ako druhý chod. Môžu ho konzumovať vegetariáni a ľudia, ktorí držia diétu. Počas pôstu mnohí ľudia jedia pečené jedlá. Kalórie na 100 gramov - asi 330 kalórií, z toho:

• Bielkoviny - asi 10 g.
• Tuk - 5 g.
• Sacharidy - 20-30 g.

Zelenina pečená v rúre - klasický recept

Ingrediencie:

• Bulharská paprika: zelená, červená a žltá po 1 ks.
• Paradajky a mladé cukety.
• Cibuľa a cesnak.
• Rastlinný olej a soľ.

Príprava:

1. Odstráňte semienka z papriky a dužinu nakrájajte na malé kúsky. Paradajky sú nakrájané na veľké kusy. Cibuľu nakrájame na 7 plátkov. Cuketa - na tenké plátky alebo kolieska.
2. Vložte jedlo do pekáča. Môže to byť sklo, kov alebo keramika. Dochutíme soľou a premiešame. Cesnak ošúpeme, roztlačíme nožom a vložíme dovnútra zeleniny. Cesnak môžete nahradiť cesnakovým olejom. Ako zeleň sa používa najmä tymian, ale vhodné sú aj klinčeky, bazalka, petržlenová vňať alebo kôpor.
3. Zeleninu zalejeme rastlinným alebo hroznovým olejom. Nádobu prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na pol hodiny na 180 stupňov.
4. Vyberte, odstráňte fóliu, vráťte do rúry, už otvorenú, na ďalších 10 minút.

Kuchyňa bude naplnená vôňou! Zeleninová príloha sa jednoducho zajedá chlebom. Je to dobrá voľba pre stolovanie s rodinou alebo priateľmi.

Video recept

Celá lahodná zelenina zabalená vo fólii

Množstvo ingrediencií si stanovte podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• Baklažán.
• Šampiňón.
• Paradajky.
• bulharské korenie.
• Cibuľa.

Príprava:

1. Najprv sa pripraví marináda. Zmiešame balzamikový a jablčný ocot, soľ, korenie a cukor, dochutíme olejom.
2. Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame na hrúbku asi 1 cm.
3. Vložte do misky, naplňte marinádou, premiešajte a nechajte 25 minút marinovať.
4. Všetko rozložíme na alobal a plech vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
5. Hotové jedlo dáme na tanier a podávame.

Ako upiecť zeleninu v rukáve

1. Vyžaduje sa rukáv na pečenie. Predáva sa v obchodoch. V rukáve sa zelenina varí vo vlastnej šťave, je chutná a aromatická, a čo je najdôležitejšie, zachováva si svoje výhody.
2. Zeleninu varíme - umyjeme, nakrájame, dáme do nádoby, osolíme a okoreníme, rastlinný olej.
3. Všetko premiešame a vložíme do vopred pripraveného rukávu, ktorý z oboch strán previažeme stuhou ako cukrík. Okraje otočíme nadol, aby sa nedotýkali nahriatych častí. Na vrchu urobte pár vpichov špáradlom, aby sa uvoľnila para.
4. Rukáv položíme na plech a vložíme do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Výdatný a zdravý zeleninový kastról

Kastról s paprikou a kapustou poliaty mliekom, vajcami a syrom je jednoducho vynikajúci. Pripravené na tri porcie.

Ingrediencie:

• Kapusta (karfiol alebo brokolica) - 200 gramov
• Viacfarebné papriky - 5 kusov.
• Pár vajec.
• Mlieko - 200 ml.
• Pol lyžičky soli a mletého korenia.
• Syr - 100 gramov.

Príprava:

1. Papriku očistíme od semienok, nakrájame na kúsky. Kapustu rozoberieme na súkvetia. Všetky komponenty dôkladne opláchneme.
2. Varíme vodu, dáme tam kapustu na 5 minút. Ochlaďte v studenej vode, aby ste zachovali tieň.
3. Do pekáča dáme papier na pečenie, navrch dáme papriku a kapustu.
4. V inej nádobe zmiešame mlieko a vajce, prešľaháme. Tri syry a pridajte do zmesi, premiešajte. Nalejte zeleninu so zmesou.
5. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, pečieme asi 35 minút do zlatista.

Príprava videa

Vzhľadom na vlastnú chuť môžete použiť jednu ingredienciu alebo skombinovať viacero. Najdôležitejšia je kvalitná zelenina. Mali by byť bez poškodenia, a čo je najdôležitejšie, bez chemikálií. Pred vložením do rúry ich dôkladne opláchnite vriacou vodou. A počas varenia nezabudnite pridať rôzne bylinky a koreniny na zvýraznenie vône a chuti. Rúra môže byť varená rôznymi spôsobmi, často grilovaním alebo dusením. V každom prípade sa ukáže chutné a zdravé.

Pečená zelenina si zachováva vitamíny, je ľahko stráviteľná a mimoriadne chutná. Možno ich pripísať prílohám. Toto všestranné jedlo pripomína taliansku peperonatu. Môže byť nezávislou prílohou k mäsovým receptom, ako aj súčasťou zložitých príloh zo zemiakov, cestovín alebo obilnín. Podávame aj ako teplý šalát alebo ako súčasť občerstvenia. A ich mletím pomocou mixéra môžete pripraviť zeleninovú omáčku.

Zelenina pečená v rúre je vždy chutná a zdravá a pečená spôsobom opísaným nižšie je tiež veľmi účinná! Recept a fotografie krok za krokom poslal náš milý čitateľ Oľga Sh.

Ponúkame vám teda niekoľko možností pečenia cukety a baklažánu s paradajkami a syrom:

Spôsob pečenia jedla má oproti vyprážaniu výhodu vo väčšej užitočnosti. Zelenina môže byť pečená v rúre v akejkoľvek forme: celá alebo nakrájaná. Keď sa pečie vo fólii alebo v uzavretej nádobe, konzistencia zeleniny je mäkká, bližšie k varenej. Keď pečiete zeleninu otvorenú, treba ju naolejovať, aby si zachovala šťavnatosť a nevysušila vnútro.

Pečenú zeleninu navrhujem pripraviť tak, že ju cez zárezy naplníme paradajkami a syrom. Syr na pečenie nie je žltý (pri pečení sa rozteká a po vychladnutí ztvrdne), ale mäkký zostáva biely tvaroh, napríklad syr Adyghe alebo jemne slaný feta syr, ktorý je vhodný na pečenie bez ujmy na chuti.

Zelenina pečená týmto spôsobom je podobná. Veľmi chutné!

Zelenina pečená v rúre - cuketa

Cuketa pečená v rúre

zloženie:

• 1 cuketa alebo cuketa dlhá 18 cm (250-300 g)
• 100 g syra Adyghe (mierne osolený syr feta)
• 1 paradajka (100 g)
• korenie: každé 1/2 lyžičky oregano (oregano) a rozmarín alebo estragón (estragón)
• 1/3 lyžičky soli
• 2,5 lyžice. lyžice zeleniny alebo ghee

Príprava:

Vyberte panvicu z rúry a položte upečenú zeleninu na veľký plochý tanier alebo ihneď nakrájajte na porcie v panvici nožom.

Pečená zelenina je pripravená

Ak rozkrojíte každý kruh, získame chutné malé „puff sandwiche“, pozostávajúce z jemného zeleninového základu, šťavnatej paradajky a zapečeného syra, ktoré sú veľmi vhodné na príp.

Zelenina pečená v rúre - baklažán

Baklažán pečený v rúre

zloženie:

• 2 baklažány (280-300 g)
• 100 g syra Adyghe alebo syra feta
• 2 paradajky (130 g)
• 1-2 ČL suchej bazalky alebo rozmarínu (alebo 2 polievkové lyžice čerstvej)
• 1/3 lyžičky soli
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja

Príprava:

V dôsledku plnenia sa zelenina zväčší na dĺžku aj objem.

Dobrú chuť!

Hotové jedlo podávame s ryžou alebo zemiakmi.

Druhá možnosť pečenia zeleniny

Je vhodné použiť túto možnosť pre 1-2 porcie so zeleninou malej dĺžky a priemeru. Rezy sa nerobia naprieč, ale pozdĺž zeleniny.

Pečená zelenina - cuketa

zloženie:

• 1 malá cuketa (150 g)
• 1 malý baklažán (130 g)
• 100 g syra Adyghe (syr feta)
• 1/2 ks veľkých mäsitých paradajok (100-120 g)
• korenie:
  1 lyžička suchý rozmarín (alebo 1 polievková lyžica čerstvého)
  1/2 lyžičky oregano
• 1/3 lyžičky soli
• 3 polievkové lyžice. lyžice olivového alebo slnečnicového oleja

Príprava:

Pečieme

Uvarenú zeleninu dobre podávajte a c.

Pečená zelenina - baklažán

To je všetko! Toto jedlo určite vyskúšajte – je veľmi jednoduché, cenovo dostupné a chutné! K dispozícii je aj tretia možnosť pečenia -.

Dobrú chuť!

P.S. ak sa vám recept páči.

Oľga Sh autor receptu

Obľuba jedál pečených v rúre každým dňom rastie. Okrem toho je teraz v móde viesť zdravý životný štýl. Toto je odmietanie zlých návykov, pravidelné cvičenie a správna výživa. Uvedomujúc si, že pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako jedlo varené zvyčajným spôsobom, mladé ženy v domácnosti premýšľajú, ako piecť zeleninu v rúre.

Hneď by som chcel poznamenať, že jedlá pripravené týmto spôsobom sú nielen užitočné - majú jedinečnú chuť a vôňu. Takáto pochúťka je ako stvorená na slávnostný stôl a poteší členov domácnosti vo všedný deň. Hlavná vec je uvariť ho správne: nevysušiť a ešte viac nepodávať polopečené.

Okrem mäsa, rýb a hydiny môžete v rúre upiecť takmer akúkoľvek zeleninu a väčšinu ovocia. Takto spracované produkty sú ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň sa chutne najesť.

Varenie zeleniny v rúre vyžaduje určité zručnosti a znalosti. Preto možno mladým a neskúseným gazdinkám odporučiť, aby sa začali učiť piecť tie najhutnejšie z nich – zemiaky, baklažány, papriku či cuketu, ktoré sa nezmenia na kašu, ak sa varia dlhšie, ako sa zvyčajne vyžaduje.

Základné pravidlá

Ako piecť zeleninu v rúre - vo fólii, v hrncoch, na panvici, so syrom alebo v rukáve - závisí od receptu a zručností. Ale skôr, ako pristúpite priamo k vareniu, stojí za to pamätať na základné pravidlá:

1. Na pečenie vyberajte len nepoškodené, čisté výrobky veľmi vysokej kvality.

2. Koreňovú zeleninu pred varením dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou, ale neošúpte ju. Je vhodné ich piecť na mriežke, ktorá je v rúre nastavená do strednej polohy.

3. Papriky a paradajky dobre umyjeme. Plech na pečenie s touto zeleninou by mal byť umiestnený v hornej časti rúry. Varte ich 10-15 minút, kým šupka nepopraská.

4. Kalerábovú kapustu upečieme rovnako ako koreňovú zeleninu.

5. Cibuľu ošúpeme a uvaríme vcelku, ale môžeme ju nakrájať na veľké kolieska alebo plátky.

6. Baklažány sa pečú na plátky alebo celé polovice. Ale je možné aj jemné krájanie.

7. Z karfiolu odstráňte listy a hlavu rozdeľte na vidličky, ktoré je potrebné pred vložením do rúry umyť a vysušiť.

8. Zelenina sa pred pečením nesmie soliť, inak by z nej začala vytekať šťava a jedlo by sa ukázalo byť pomalé a bez kôrky. To sa dá urobiť pred podávaním.

Ako piecť zeleninu v rúre? K vyššie uvedeným základným pravidlám treba pridať ešte jedno. Veľa ovocia sa môže variť nie celé, ale v zemiakovej kaši, pudingoch, zemiakových rolkách a rôznych rajniciach. Niektoré z nich môžeme naplniť pred varením alebo po upečení.

Varenie vo fólii

Ak chcete správne piecť zeleninu vo fólii v rúre, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

1. Zemiaky, paprika, baklažán, paradajky a cuketa sa pečú vo fólii.

2. Zemiaky by mali byť stredne veľké, paprika – mäsitá, bez poškodenia, baklažán – zrelý, pevný. Odporúča sa brať mladé cukety a paradajky - iba veľké a stredné zrelosti.

3. V baklažáne, cukete a paprike je potrebné odstrániť stonku.

4. Každý zemiak je možné zabaliť samostatne a červenú a žltú papriku len spolu.

5. Baklažány, paradajky a cukety, ako aj zemiaky balíme jednotlivo, ale tak, že vrecúško je z fólie. Potom bude ľahké ho otvoriť a skontrolovať pripravenosť zeleniny.

6. Paradajky sa pečú 15 minút pri 180 stupňoch. Zvyšok zeleniny, okrem zemiakov, - 30 minút.

7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť papriky a paradajok, musíte sa pokúsiť prepichnúť kožu dreveným špáradlom. Ak sa to urobí ľahko a samotná koža sa oddelí od celkovej hmoty, zelenina je pripravená. Zemiaky, cukety a baklažány kontrolujeme vidličkou. Mal by sa ľahko zmestiť do hotového výrobku.

Najčastejšie sa celé zemiaky pečú vo fólii. Následne sa môže vypchávať. Pred varením je potrebné zemiaky osoliť, nastrúhať s korením a zabaliť do fólie. V rúre chradne asi hodinu, potom sa prekrojí na polovicu a naplní.

Najjednoduchší recept: pečené zemiaky s hubami

Produkty, ktoré potrebujete:

• 2 veľké zemiaky;
• červená paprika;
• žiarovka;
• 6 čerstvých húb;
• petržlen a kôpor - každý po 30 gramov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.

Zeleninu ošúpeme. Zemiaky nakrájame na kocky, papriku na pásiky a cibuľu čo najjemnejšie. Huby umyte a nakrájajte na štvrtiny. Bylinky a cesnak nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske a dochuťte sójovou omáčkou. Fóliu nakrájajte na štvorce. Rozložíme na ne zmes zeleniny a zabalíme do zväzku. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch. Určite pripravenosť misky podľa zemiakov. Varená zelenina vo fólii (v rúre) je soľou a korením iba pred podávaním. Milovníci pikantných môžu pridať pretlačený cesnak.

Varenie v hrncoch

Odporúčame vám pripraviť pečenú zeleninu v kvetináčoch. Pečú sa v rúre ako porciované jedlo. Okrem toho pečú samostatne, napríklad chudý guláš, aj s mäsom - pečienkou. Takto pripravená zelenina je veľmi aromatická a šťavnatá. Pri dodržaní nasledujúcich pravidiel ľahko uvaríte chutné jedlo, ktoré poteší každého člena rodiny. Takže pamätajte:

1. Zeleninu vložíme do hrnca surovú. Takto sa sparia a budú chutnejšie.

2. Olej možno vynechať vôbec.

3. Ak počas varenia musíte pridať vodu alebo vývar, použite iba v horúcej tekutine av malom množstve. V opačnom prípade môže horúci riad prasknúť.

4. Pripravené na pečenie sa hrnce vkladajú iba do studenej rúry.

5. Keďže horná vrstva počas varenia vždy vyschne, je lepšie dať na ňu zeleninu, ktorá dáva šťavu - cibuľu a paradajky.

6. Hrniec vždy pevne uzavrite pokrievkou alebo fóliou, najlepšie však cestom. Takto sa jedlo ukáže ako originálne.

7. Bežný teplotný režim zeleniny, ktorá sa pečie v kamenine, je 160 stupňov.

8. Hotové hrnce vyberte z rúry len na drevenej podložke a nikdy nie na platni alebo studenom povrchu. Môžu prasknúť.

9. Miska by mala pred podávaním chvíľu postáť. Počas tejto doby zelenina v hrnci dosiahne a jeho steny mierne vychladnú.

Poďme cvičiť

Jedným z najlepších receptov je letný zeleninový guláš. Obsahuje:

Proces varenia

V tomto recepte nie sú žiadne prísne proporcie. Všetko závisí od preferencií chuti. Hlavnou zložkou sú zemiaky. Malo by ho byť viac ako zvyšku produktov. Tekvice, mrkvy a cibule treba dávať veľmi málo. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Všetko rozložte do hrncov, pridajte soľ a korenie. Na vrch dáme pár kúskov syra a masla, pridáme mlieko a prikryjeme viečkami alebo alobalom. Varte 30-45 minút pri 180-200 stupňoch. Pred podávaním posypte bylinkami.

Varenie v rukáve

Zelenina pečená v rúre - v rukáve - je chutnejšia ako varená alebo dusená zelenina. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Šaláty z takejto zeleniny sú veľmi chutné. Ale aj tu platia pravidlá:

1. Rukáv sa môže počas pečenia nafúknuť, preto by mal byť umiestnený tak, aby neprišiel do kontaktu so stenami rúry.

2. Rukáv položte na plech alebo inú žiaruvzdornú nádobu s rovným dnom, nikdy nie na mriežku.

3. Ak chcete pripraviť jedlo s kôrkou, 10-15 minút pred varením odrežte fóliu na vrchu a odtlačte jej okraje od seba. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou!

V rukáve sa dá pripraviť vynikajúca príloha - pečené zemiaky s hubami. Požadované produkty:

• 1 kg zemiakov;
• 500 gramov šampiňónov;
• dve malé cuketové cukety (alebo jedna tekvica);
• veľká cibuľa.

Na omáčku budete potrebovať:

• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 2 čajové lyžičky suchej petržlenovej vňate
• soľ a čerstvé bylinky podľa chuti.

Proces varenia

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. V miske si pripravíme omáčku a pridáme zvyšok surovín. Všetko jemne premiešame a necháme 25-30 minút odstáť. Predhrejte rúru na 180-200 stupňov. Nakladanú zeleninu preneste do rukáva. Pečieme 30-40 minút. Potom rúru vypneme a misku necháme ešte 10 minút odstáť. Pripravenú zeleninu dáme na tanier a posypeme čerstvými bylinkami.

Priehľadná manžeta umožňuje pozorovať proces varenia a kontrolovať tvorbu kôrky. To je jeho výhoda oproti pečeniu v hrncoch alebo v alobale.

Varenie so syrom

Zelenina pečená v rúre so syrom je skvelá pre vegetariánov. Najlepšie je upiecť takýto pokrm v hrncoch alebo inom žiaruvzdornom riade. Základné pravidlá varenia:

1. Všetka zelenina sa nakrája na rovnaké kúsky, ale nie hrubé, a rozloží sa do nádoby na varenie vo vrstvách.

2. Nasekané potraviny neutláčajte, ale voľne preložte, aby omáčka mohla normálne preniknúť do všetkých vrstiev.

3. Na vrch akéhokoľvek jedla posypeme strúhaným syrom a obložíme kúskami masla.

4. Hrniec sa vloží do predhriatej rúry na 30-45 minút pri teplote 180 stupňov.

Najbežnejší recept: pečené paradajky so syrom

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Zložte všetky ingrediencie vo vrstvách. Omáčka sa vyberá podľa chuti. Misu na vrch posypte strúhaným syrom a maslom. Pečte 40 minút na strednom ohni. Akonáhle sa vytvorí kôra, môžete ju vypnúť. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkami byliniek.

Varenie lahodnej zeleniny v rúre je jednoduché, ak budete dodržiavať všetky vyššie uvedené pravidlá. Zostáva len dodať, že pečené výrobky sa môžu podávať na stole ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Ak sa rozhodnete pre druhú možnosť, mali by ste zvážiť, na čo sa najlepšie hodia. K rybe sa teda podávajú zemiaky, fazuľa, hrášok či ružičkový kel, k dusenej bravčovej repa.

Záver

Vedieť, ako piecť zeleninu v rúre, môžete výrazne diverzifikovať menu a zároveň si udržať svoju postavu. No ešte príjemnejšie je uvedomiť si, že takéto jedlo je oveľa zdravšie ako tradičné jedlá. Dobrú chuť!

Pečená zelenina je zdravé chudé a diétne jedlo. Ako chutné ich upiecť v rúre, fólii a rukáve, prečítajte si túto recenziu. Užitočné tipy pre hostesku. TOP 4 recepty krok za krokom. Video recepty.
Obsah článku:

Pečená zelenina je obľúbenou ľahkou prílohou alebo kompletným hlavným jedlom. Je to nielen chutná pochúťka, ale aj zdravá a dokonca veľmi jednoduchá na prípravu. V procese tepelného spracovania sa používa minimálne množstvo oleja alebo je úplne vylúčený z receptúry a pečenie si nevyžaduje pozornosť a pravidelné miešanie. Medzi rozsiahlym zoznamom zeleniny sú najobľúbenejšie pečené zemiaky, ktoré sa pečú celé, na plátky, na kúsky. Ale nezabudnite na ostatnú zeleninu, ako je mrkva, kapusta, cuketa, pór, cuketa, baklažán, cvikla, paprika, paradajky. Všetka táto zelenina je dobrá aj pečená. Pečú sa rôznymi spôsobmi: celé, s náplňou, na plechu, pergamene, fólii.

• Na pečenie je vhodný obyčajný a karfiol, zemiaky, tekvica, mrkva, paprika, cuketa, baklažán. Dobre si zachovávajú svoj tvar, nekazia sa ani nevysychajú. Zoznam sa neobmedzuje len na ne, ale najlepšie sa používajú ako základ.
• Na dochutenie pokrmu zvoľte vhodné prísady, ktoré zvýraznia jeho chuť: cibuľa, cesnak, zázvor, citrón, sójová omáčka, víno.
• Zeleninu ochuťte rôznymi olejmi: slnečnicový, olivový, kukuričný, kokosový olej.
• Pečená zelenina s bravčovou masťou a kuracím tukom stráca svoju prirodzenú chuť, ale získava svetlé a lahodné tóny.
• Vhodné ako korenie na všetku zeleninu: šalvia, kurkuma, bobkový list, tymián, kari, paprika, rozmarín, rôzne druhy korenia.
• Pečená zelenina v rúre je v podstate hotová po 40 minútach dusenia pri 200 °C.
• Po vybratí výrobkov z rúry môžete ich chuť zvýrazniť korením: medom a javorovým sirupom (pre sladkosť), orechmi a strúhankou (pre chrumkavú štruktúru), bylinkami (pre čerstvosť), octom a citrusovou šťavou (pre kyslosť).
• Vo väčšine prípadov sa zelenina pečie v šupke.

Ak vás už omrzela dusená či dusená zelenina, tak ju upečte v rúre. Takéto jedlo môže byť zahrnuté do stravy osoby, ktorá dodržiava diétnu diétu, pretože obsahuje minimum kalórií.

• Kalorický obsah na 100 g - 33 kcal.
• Porcie - 4
• Doba varenia - 1 hodina

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Mladá cuketa - 3 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Zelení (koriandr, petržlen, kôpor) - niekoľko vetvičiek
• Soľ - 2/3 lyžičky
• Mleté čierne korenie - štipka

Krok za krokom varenie rukávovej pečenej zeleniny:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké mesiačiky.
2. Umyte cuketu a baklažán a nakrájajte na veľké krúžky. Ak je baklažán zrelý, namočte ho do osolenej vody, aby sa uvoľnila horkosť. V mladej zelenine nie je žiadna horkosť.
3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
4. Bulharskú papriku olúpeme zo semien s priečkami a nakrájame na plátky.
5. Všetku zeleninu vložte do nádoby na pečenie. Dochutíme soľou a korením, zalejeme olivovým olejom a cesnak pretlačíme lisom.
6. Nechajte ich pol hodiny postáť a vložte do predhriatej rúry na 45 minút pri 200 °C.
7. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Zelenina pečená vo fólii je chudé a šťavnaté jedlo. Ukazuje sa, že je jasný a slávnostný. Hlavne si zaobstarajte kvalitnú zeleninu bez poškodenia. Potom máte úspech lahodného hotového jedla určite zaručený.

Ingrediencie:

• Mrkva - 2 ks.
• Papriky rôznych farieb - 3 ks. (červená, žltá, zelená)
• Paradajky - 3 ks.
• Zelené fazuľky - 200 g
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Provensálske bylinky - 2 lyžičky
• Suchá bazalka - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice

Krok za krokom varenie zeleniny pečenej vo fólii:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
2. Papriky ošúpeme a nakrájame na pásiky.
3. Paradajku nakrájajte na stredné plátky.
4. Vložte zeleninu do misy, pridajte zelené fazuľky a premiešajte.
5. Posypeme ich korením, soľou, olejom, sójovou omáčkou a premiešame.
6. Z rolky alobalu odrežte pláty 30 × 30 cm a do stredu dajte zeleninu.
7. Fóliu zrolujte do obdĺžnika a okraje pevne prehnite.
8. Pečte zeleninu v rúre 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.

Zelenina pečená v rúre je ideálnou letnou večerou. Ide o pikantné a chutné jedlo rýchlej a jednoduchej prípravy, ktoré je ako stvorené na slávnostnú hostinu.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Cuketa - 1-2 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Klobásy (bravčové klobásy) - 6 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Suché bylinky podľa chuti

Varenie pečenej zeleniny v rúre krok za krokom:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a poukladáme na plech.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a uložíme k zemiakom.
3. Cesnak ošúpeme a po cibuli pošleme celé strúčiky.
4. Zmiešajte olivový olej so soľou, korením a bylinkami.
5. Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.
6. Za občasného miešania ich pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
7. Potom pridajte cuketu nakrájanú na kolieska, papriku zbavenú semienok a nakrájanú na pásiky a párky.
8. Pokračujte v pečení jedla ďalších 20-25 minút.

Recept na pečenú zeleninu, ratatouille, z jesennej zeleniny. Je to dobré, pretože vám umožňuje donekonečna experimentovať. môžete variť rôznymi spôsobmi. Miernou zmenou sady produktov a tvaru krájania zeleniny okamžite získate novú pochúťku.

Ingrediencie:

• Repa - 2 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Zeler koreň - 1/2 ks.
• Vodnica - 2 ks.
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Vývar - 4 polievkové lyžice
• Tymián podľa chuti
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Ako pripraviť ratatouille (pečená zelenina) krok za krokom:

1. Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 5 mm tenké plátky.
2. Ohnivzdornú nádobu potrieme olivovým olejom a poukladáme plátky zeleniny tak, aby sa navzájom prekrývali.
3. Nalejte 4-5 polievkových lyžíc do nádoby. vodou alebo vývarom a pokvapkáme olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a korením.
4. Zeleninu pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny do zlatista. Ak chcete, môžete ich posypať hoblinami syra 15-20 minút pred pripravenosťou.