Metodološka priporočila o varstvu dela v poletnih zdravstvenih taboriščih so namenjena vodjem, zaposlenim, organizatorjem poletnih zdravstvenih taborov, specialistom varstva dela, učiteljem in študentom. Organizacija otroške hrane v kampu

6.1. Kuhanje v kampu poteka v mobilnih vojaških kuhinjah na drva. Med pohodom se hrana kuha na ognju.

6.2 V taboru kuharji pripravljajo hrano, udeleženci in inštruktorji iz dežurnega oddelka so vključeni v kuhanje. Prehrano v pohodih organizirajo inštruktorji oddelkov z vključevanjem udeležencev v pripravo hrane.

6.3 V kampu je prehrana organizirana 4-krat na dan. Obroki se jemljejo ob istih urah v presledkih, ki niso daljši od 4,5 ure. Hrana se pripravi za vsak obrok in proda najkasneje 1 uro od trenutka priprave. Enake zahteve za prehrano veljajo tudi za skupine izven kampa (učenje, pohod itd.).

6.4 Prehrana ustreza starostnim značilnostim otrok in mladostnikov ter dnevni porabi energije v skladu s prehranskimi standardi za živila (SanPiN 2.4.4.3048-13). Pri sestavljanju tabornega menija se upošteva, da v terenskih taborih udeleženci živijo v težjih življenjskih razmerah, z večjo telesno aktivnostjo, zato bi moral biti vnos kalorij v njih višji kot v stacionarnih rekreacijskih objektih (vsaj 3000-3500 kcal / dan).

6.5. Pri sestavljanju menija tabora se upoštevajo posebni pogoji dostave, skladiščenja hrane in načini kuhanja.

6.6. Izdelki so shranjeni v posebej opremljenih šotorih z regali. Konzervirano hrano (v kovinskih, plastičnih pločevinkah) hranimo v živilskih šotorih, ki so v senci in imajo v notranjosti šotora vdolbine v tleh, obložene s ploščadjo. Ti pogoji ohranjajo hladno temperaturo, potrebno za shranjevanje te vrste hrane. Sadje-zelenjava je varovana v posebej opremljeni kleti, vkopani v zemljo, s stojali. Pokvarljive izdelke pripeljemo čim bližje času njihove uporabe, če je potrebno, jih shranimo za kratek čas na opremljenih mestih ali v velikih posodah v reki Taezhny Badzhei (povprečna temperatura +9).

6.7. V kampu se v večini primerov za kuhanje uporablja konzervirana hrana. V zvezi s tem je treba sprejeti vse previdnostne ukrepe:

Skladiščenje konzervirane hrane je dovoljeno le na posebej opremljenih mestih, ki se uporabljajo takoj po odprtju pločevinke;

· Prepovedana uporaba izdelkov, ki so spremenili videz, barvo, vonj, konsistenco;

· Konzervirano hrano uporabimo takoj po odprtju pločevinke. Ni dovoljeno uporabljati nekvalitetne konzervirane hrane s prisotnostjo rje, otekanja (bombiranja), udrtin na pločevinkah, z madeži, s kršitvijo tesnosti, s potečenim rokom uporabnosti;

· Upoštevajte pravila priprave hrane.

6.8. Taborniški zdravstveni delavec vsak dan pred začetkom dela v kuhinji pregleda odprte površine telesa, grlo na prisotnost pustularnih bolezni pri zaposlenih in udeležencih kuhanja. Osebe z pustularnimi kožnimi boleznimi, gnojnimi urezninami, opeklinami, odrgninami, pa tudi vnetim grlom, boleznimi zgornjih dihalnih poti, očesnimi boleznimi, vekami z gnojnim izcedkom ne smejo kuhati.

6.9. Inštruktor, ki s svojim oddelkom sodeluje pri delu v kuhinji, spremlja spoštovanje higienskih standardov s strani udeležencev (čista oblačila, umivanje rok itd.).

6.10. Inštruktor, ki s svojim oddelkom sodeluje pri delu v kuhinji, upošteva vsa navodila gostinskih delavcev.

6.11 Udeležencem ni dovoljeno delati z vrelo vodo ali streči vročo hrano.

6.12. Udeleženci, ki sodelujejo pri delu z odprtim ognjem (peč, ogenj), pri pripravi in ​​cepljenju drv, morajo biti pod nadzorom inštruktorja in upoštevati vsa varnostna pravila.

6.13. Prehrano zagotavljajo oddelki. Dostavo tople hrane na mize oddelkov, razdeljevanje hrane udeležencem izvaja inštruktor.

6.14 Pomivanje posode izvajajo dežurni v oddelku centralno. Posodo pomijemo v vodi z dodatkom odobrenih detergentov, nato pa speremo s prekuhano vodo pod nadzorom inštruktorjev oddelka, dežurnega inštruktorja ali gostinskega osebja. Možna je uporaba posode za enkratno uporabo, ponovna uporaba posode za enkratno uporabo ni dovoljena.

DOGOVOREN ODOBREN

Vodja oddelka Vodja tabora

MAOU "Srednja šola Golyshmanovskaya št. 1" ------------ A.S. Shcheglova

"Golyshmanovskaya SKOSH št. 3"

N.V. Voronov "____" _______ 2019

"_____" _________ 2019 Naročilo od "___" ______ 2019 št. ___

POLOŽAJ

o organizaciji prehrane v dnevnem taboru na

podružnica MAOU "srednja šola Golyshmanovskaya št. 1"

"Golyshmanovskaya SKOSH št. 3"

za junij, julij 2019

1. OSNOVNE DOLOČBE

1.1. Ta uredba je bila razvita na podlagi odredbe vlade Tjumenske regije z dne 28. decembra 2018. št. 1772-rp "O organizaciji otroškega zdravstvenega podjetja v regiji Tjumen v letu 2019", resolucija uprave občinskega okrožja Golyshmanovsky z dne 13.02.2019. št. 109 "O organizaciji rekreacije, izboljšanja zdravja prebivalstva in zaposlovanja mladoletnikov v mestnem okrožju Golyshmanovsky v letu 2019", v skladu s SanPiN 2.4.4.2599-10 "Higienske zahteve za napravo, vzdrževanje in organizacijo režima v zdravstvenih ustanovah z dnevnim bivanjem otrok med počitnicami "In je uveden z namenom organiziranja prehrane za otroke v dnevnem taboru v podružnici MAOU" Golyshmanovskaya šola №1 "" Golyshmanovskaya šola №3 "(v nadaljevanju - izobraževalna organizacija (OO)).

1.2. Izobraževalna organizacija ustvarja potrebne pogoje za gostinstvo. Skupaj s podjetji, dobavitelji hrane, organizirajo oskrbo šolske menze z obogatenimi in obogatenimi živili.

1.3. Ta pravilnik določa financiranje, postopek, pogoje za organizacijo prehrane v poletnem taboru za dnevno bivanje otrok pri vzgojno-izobraževalni organizaciji.

2. SPLOŠNA NAČELA HRANE

2.1. Postopek, pogoji za zagotavljanje, viri financiranja prehrane za šolarje v PA, osebe, odgovorne za gostinstvo, so določene s to uredbo o gostinstvu v oddelku MAOU "Golyshmanovskaya šola št. 1" "Golyshmanovskaya SKOSH št. 3". Pravilnik o organizaciji prehrane v dnevnem taboru se dogovori z vodjo vzgojno-izobraževalnega zavoda, ki ga potrdi vodja tabora.

2.2. Izobraževalna organizacija pri svojih gostinskih dejavnostih sodeluje z oddelkom za izobraževanje uprave občinskega okrožja Golyshmanovsky in oddelkom urada Rospotrebnadzor v regiji Tjumen.

2.3. Prehrana za učence se izvaja v skladu z zveznim zakonom Ruske federacije z dne 21. julija 2005 št. 94-FZ "O oddaji naročil za dobavo blaga, opravljanje del, opravljanje storitev za državne in občinske potrebe" s strani vsaka pravna oseba, ne glede na organizacijsko pravno obliko ali podjetnik brez ustanovitve pravne osebe (samostojni podjetnik posameznik).

2.4 Odgovornost za organizacijo in popolnost pokritosti otrok s toplimi obroki v dnevnem taboru je na vodji tabora.

2.5. Za kakovost in varnost otroške prehrane so odgovorna podjetja oziroma podjetniki, ki opravljajo storitve oskrbe s hrano.

3. OBRAVNAVANJE HRANE ZA OTROKE V TABORU

DNEVNO BIVANJE

3.1. Sredstva za prehrano otrok se zagotavljajo iz zveznega proračuna.

3.2. Proračunskih sredstev, namenjenih za organizacijo otroške prehrane, ni mogoče uporabiti za druge namene.

3.3. Stroški hrane za enega otroka so _____ rubljev__ ______ kopekov__ na dan.

3.4. Sredstva se nakažejo na račun splošne izobraževalne organizacije.

3.5. Vodja tabora vodi evidenco.

4. POSTOPEK ORGANIZACIJE HRANE

4.1. Topli obroki za otroke v dnevnem taboru pri izobraževalni organizaciji se izvajajo v 15 koledarskih dneh, brez vikendov in praznikov.

4.2. Prehrano v šoli določajo sanitarna in epidemiološka pravila in predpisi SanPiN 2.4.4.2599-10.

4.3. Otroški obroki so organizirani v obliki toplih zajtrkov, kosil in popoldanskih prigrizkov.

4.4. Počitnice toplih obrokov za otroke so organizirane v enem toku

4.5. Režim zajtrkov, kosil, popoldanskih malic določi vodja tabora ob upoštevanju števila sedežev v šolski jedilnici.

4.6. Meni je razvil Center za tehnološki nadzor v Tjumnu. Meni perspektive je obvezen za izvedbo.

4.7. Jedilnik dnevno odobri vodja kampa in ga objavi v jedilnici. Meni vsebuje informacije o količini jedi in nazivih kulinaričnih izdelkov.

5.8. Vodja taborišča :

1. izdela sezname otrok za zagotavljanje toplih obrokov;
2. posreduje navedene sezname računovodstvu šole;
3. dnevno vodi evidenco o številu obrokov, ki so jih otroci dejansko prejeli.

4.9. Vodja dnevnega tabora organizira dežurstvo vzgojiteljev v šolski jedilnici.

5 ZAGOTAVLJANJE NADZORA PREHRANE OTROK

5.1. Odgovorna oseba za organizacijo in celovitost pokritosti otrok s toplimi obroki je vodja tabora pri vzgojni organizaciji.

5.2. Nadzor nad organizacijo prehrane otrok v taboru izvaja zakonska komisija, v kateri so: vodja tabora, zdravstveni delavec in učitelj.

Provizija:

Preverja kakovost, prostornino in donos pripravljenih jedi, njihovo skladnost z odobrenim jedilnikom;

Preverja spoštovanje sanitarnih norm in pravil, vodi dnevnik rokov skladiščenja in prodaje pokvarljivih izdelkov;

Razvija režim, da otroci obiščejo menzo pod vodstvom vzgojiteljev.

5.3. Komisija ima pravico umakniti iz prodaje jedi, pripravljene v nasprotju s sanitarnimi in epidemiološkimi zahtevami.

5.4. Na podlagi rezultatov inšpekcijskega nadzora ima komisija pravico zahtevati, da vodja taborišča sprejme ukrepe za odpravo kršitev in privedbo storilcev pred sodišče.

5.5. Nadzor gostinstva se izvaja najmanj 1-krat na izmeno, glede na rezultate pregledov se sestavijo akti in potrdila.

5.6. Nadzor nad časovnim razporedom preventivnih zdravstvenih pregledov in strokovnega higienskega usposabljanja delavcev šolske menze in njihovo spoštovanje pravil osebne higiene (v skladu z zahtevami za spoštovanje pravil osebne higiene osebja javnih gostinskih organizacij vzgojno-izobraževalnih ustanov, predvidenih za po SanPiN 2.4.4.2599-10) je dodeljen vodji tabora.

5.7. Po potrjenem seznamu so vzgojiteljice odgovorne za oskrbo otrok z obroki.

6. PRAVICE IN OBVEZNOSTI STARŠEV

(PRAVNI ZASTOPNIKI) OTROCI, KI OBIŠČEVUJEJO DNEVNO BIVANJE

6.1. Starši (zakoniti zastopniki) otrok imajo pravico:

Seznanite se s okvirnim in dnevnim jedilnikom, cenami končnih izdelkov v šolski jedilnici.

6.2. Starši (zakoniti zastopniki) otrok so dolžni:

Pravočasno obvestiti učitelja o otrokovi bolezni ali njegovi začasni odsotnosti z dnevnega tabora;

Zdravstvenega delavca in vzgojitelja pravočasno opozoriti na alergijske reakcije otroka na hrano;

Z otroki izvajajte razlagalno delo, da jim privzgojite veščine zdravega načina življenja in pravilne prehrane.

7. ORGANIZACIJA INFORMACIJSKO-IZOBRAŽEVALNEGA DELA

7.1. Vzgojitelji v načrtih vzgojno-izobraževalnih dejavnosti, namenjenih oblikovanju zdravega življenjskega sloga učencev, predvidevajo potrebo po uravnoteženi in racionalni prehrani.

ODOBREN

Ravnatelj:

NAVODILO št. 1
o postopku organizacije sprejema otrok v zdravstveni tabor

1. Odgovoren za organizacijo sprejema, registracijo otrok je vodja tabora

2. Zdravstvene in gospodarske službe sodelujejo pri delu pri sprejemu, vpisu in registraciji otrok.

Vodja tabora:

Izvaja preverjanje prisotnosti otrok, dokumentov, evidentira prispele otroke, sestavlja in sprejema otroke od spremljevalcev, dopolnjuje enote. Vsa vprašanja, ki nastanejo med postopkom prijave, se rešujejo z direktorjem šole;

V primeru prihoda otrok po glavnem začetku tabora poučuje učitelje;

Nima pravice sprejeti otrok brez zdravniškega pregleda.

Izpolni vlogo za prevoz za prevoz otrok;

zdravstveni delavec:

Organizira začetni zdravniški pregled, med katerim se opravi termometrija, fizični pregled, identificirajo bolniki;

Upravi kampa postavlja vprašanje o zavrnitvi sprejema otrok in odraslih, ki so prispeli brez preiskav, zdravstvene dokumentacije, s kontraindikacijami iz zdravstvenih razlogov;

NAVODILO št. 2
o organizaciji varnega življenja otrok v odredu(za učitelja, svetovalca)

Ustvariti varno okolje za otroke v eskadrilji učitelj MORA:

1. V pedagoškem dnevniku imejte seznam otrok po imenu, priimku, potrebnih podatkih o otroku.

2. Poskrbite za popolno organiziranost, red, disciplino v vašem odredu, ne izpustite iz oči niti enega otroka, zagotovite varnostne ukrepe za življenje otrok.

3. Izključiti nedovoljene odsotnosti iz odredov; bodite pozorni na prepoznavanje otrok z deviantnim vedenjem.

4. Pomagati zdravstvenim delavcem pri prepoznavanju bolnih otrok z jutranjim intervjujem, v procesu spremljanja prehrane otrok. V primeru iskanja bolnikov jih oddajte v ambulanto ali pokličite dežurnega zdravstvenega delavca na kraj dogodka (bolezni).

5. Od otrok zahtevati, da se ujemajo z uniformami oblačil, obutve za sezono; v prvih dneh izmene upoštevajte nežen režim fizičnega in čustvenega stresa.

6. Omejite izlete in izstope otrok izven kampa, pohode in izlete, izpostavljanje otrok soncu poleti, športne aktivnosti, ki zahtevajo povečan stres. Strogo upoštevajte dnevni režim in prehrano otrok.

7. Sodelujte pri poglobljenem zdravniškem pregledu otrok svojega oddelka, prejemajte informacije od zdravstvenih delavcev o zdravstvenem stanju otrok in priporočila za izboljšanje zdravja otrok, zlasti tistih s kroničnimi boleznimi.

8. V primeru, da se v odredu pojavi kužni bolnik, zagotoviti zdravstvenim delavcem pomoč pri opravljanju strokovnega pregleda, pregledu kontaktnih otrok.

9. Preverite razpoložljivost osebnih higienskih pripomočkov.

10. V primeru požara evakuirati otroke iz objekta v skladu z načrtom evakuacije na varno mesto, požar takoj prijaviti upravi kampa. Enake ukrepe je treba sprejeti tudi v primeru naravne nesreče, če bivanje v stavbi ogroža življenje in zdravje otrok.

11. Otrokom je prepovedano:

Biti na ozemlju objektov v gradnji, v bližini delovnih mehanizmov;

Najdba brez vodje odreda izven taborišča;

Obisk trgovin z živili in industrijskimi izdelki brez vzgojiteljic;

Neorganizirano gibanje učiteljev brez spremstva po cestah v bližini kampa.

12. Otroci naj bodo nenehno v vidnem polju vzgojiteljev.

13. Vsak delavec rekreacijskega tabora, ki je opazil situacijo, ki ogroža življenje in zdravje otrok, je dolžan o tem obvestiti upravo kampa.

NAVODILO št. 3
o organizaciji varnega prevoza otrok po cesti

1. Splošne zahteve

1.1. Osebam, ki delajo v kampu in so poučene o varstvu dela, je dovoljen prevoz otrok po cesti.

1.2. Nevarni dejavniki:

Poškodbe zaradi mimovozečih vozil pri izstopu s vozišča, vstopanju ali izstopu iz avtobusa;

Poškodbe zaradi nenadnega zaviranja avtobusa.

Otroci med prevozom morajo biti v spremstvu vzgojiteljev (ena odrasla oseba na 15 - 13 otrok).
2. Varnostne zahteve pred prevozom

2.1. Prevoz otrok se izvaja samo po pisnem naročilu vodje tabora ali osebe, ki ga nadomešča.

2.2. Starejši, ki je določen za prevoz otrok pred potovanjem, je dolžan otroke poučiti o pravilih obnašanja z vpisom v dnevnik navodil.

2.3. Vkrcanje in izstop otrok se izvaja pod nadzorom voznika in vzgojitelja le, ko se avtobus popolnoma ustavi in ​​le s strani pločnika, roba ali roba vozišča skozi vhodna vrata.

2.4. Otroci naj avtobus čakajo le na pločniku, vkrcanju ali ob cesti.

2.5. Število otrok, prepeljanih na razdaljo več kot 50 km. ne sme presegati števila sedežev.
3. Varnostne zahteve med prevozom

3.1. Upoštevajte disciplino in upoštevajte vsa navodila direktorja tabora, vzgojiteljev ali drugega osebja tabora.

3.2. Med vožnjo ni dovoljeno stati ali hoditi v potniškem prostoru avtobusa, se nagibati skozi okno in spuščati roke skozi okno.

3.3. Premikanje avtobusov izvaja kolona v spremstvu avtomobila prometne policije, reševalnega vozila. Hitrost avtobusa ne sme presegati 60 km / h.

3.4. Da bi se izognili poškodbam pri nenadnem zaviranju avtobusa, morate noge nasloniti na tla telesa, roke pa držati za oprijem sedeža spredaj.
4. Varnostne zahteve v izrednih razmerah.

4.1. Če pride do okvare v sistemu motorja in avtobusa, zahtevajte, da voznik ustavi avtobus in otroke odpelje iz potniškega prostora.

4.2. Če se otrok poškoduje, nemudoma zagotovite prvo pomoč žrtvi, po potrebi pokličite rešilca ​​in ga pošljite v najbližjo zdravstveno ustanovo ter obvestite tudi upravo kampa, starše žrtve.
5. Varnostne zahteve na končni postaji

5.1. Iz avtobusa izstopite le z dovoljenjem starejšega v smeri pločnika ali ceste. Prepovedan je izstop na vozišče in prečkanje ceste.

5.2. Preverite seznam za vse otroke.

NAVODILO št. 4

o varnosti otrok med sprehodi, ekskurzijami(za učitelja)

1.1. Na sprehode so dovoljene ekskurzije osebe, ki so opravile zdravniški pregled in nimajo kontraindikacij iz zdravstvenih razlogov ter navodila za varno vedenje med prireditvijo.

1.2. Pri izvajanju sprehodov, ekskurzij, turističnih izletov, odprav upoštevajte pravila obnašanja, uveljavljene načine promocije in počitka.

1.3. Nevarni dejavniki:

* sprememba ustaljene poti gibanja, nedovoljena opustitev lokacije skupine;

Ugrizi strupenih plazilcev, živali, žuželk;

* Okužba z okužbami prebavil pri pitju vode iz nepreizkušenih odprtih rezervoarjev.

1.4. Pri izvajanju sprehoda, ekskurzije morata biti skupina otrok v spremstvu najmanj dveh odraslih oseb.

1.5. V primeru nesreče je žrtev ali očividec nesreče dolžan o tem nemudoma obvestiti vodjo izleta, ekskurzije.

1.6. Med sprehodom, ekskurzijami obvezno imejte komplet prve pomoči z naborom potrebnih zdravil in oblog za prvo pomoč poškodovancem.

1.7. Če se ugotovi neupoštevanje ali kršitev varnostnih navodil s strani udeležencev akcije, je treba ekskurzije z vsemi dati nenačrtovana navodila.

2. Varnostne zahteve pred hojo, ekskurzijo

Pred sprehodom, ekskurzijo MORA učitelj oddelka:

2.1. Posvetujte se s vodjo taborišča.

2.2. Otroke poučiti o pravilih obnašanja na avtobusu, v mestu, v krajih obiska.

2.3. Preverite videz otrok.

2.4. Prepričajte se, da je komplet prve pomoči na voljo in popoln.

2.5. Preverite na seznamu prisotnost otrok.

2.6. Za varno prečkanje vozišča preverite prisotnost rdečih zastav.

2.8. Imejte seznam telefonskih številk, če imajo otroci mobilne telefone.
3. Varnostne zahteve med sprehodom, ekskurzijo.

3.1. Upoštevajte disciplino, ne spreminjajte samovoljno uveljavljene poti.

3.2. Med krajšim počitkom ne kurite ognja, ustavite se, da se izognete opeklinam in gozdnim požarom.

3.3. Z rokami se ne dotikajte živali, plazilcev, žuželk, rastlin, gob, grmovja.

3.4. Med premikanjem ne sezujte čevljev in ne hodite bosi.

3.5. Da bi se izognili boleznim prebavil, za pitje uporabljajte vodo iz posode, ki jo morate vzeti s seboj iz kampa.

3.6. Skupno trajanje sprehoda je 1-4 ure.

3.7. Odrasli in otroci naj upoštevajo pravila osebne higiene, o poslabšanju zdravja ali poškodbah nemudoma obvestijo vodjo skupine ali njegovega namestnika.

3.8. Spoštujte lokalno tradicijo in običaje, skrbite za naravo, kulturne spomenike, osebno in skupinsko premoženje.

nakupovanje;

Vkrcanje na avtobus nepooblaščenih oseb, ki niso povezane z ekskurzijo odreda;

zamujati in zamuditi odhod avtobusov;

Spremenite pot avtobusov;

nakup vseh živil za otroke med izletniškim sprehodom; 3.10. Vzgojitelj odreda je odgovoren za:

Za življenje in zdravje otrok v času celotne ekskurzije;

Za povzročitev materialne škode v notranjosti avtobusa.
4. Varnostne zahteve v izrednih razmerah

4.1. V primeru poškodbe ponesrečencu zagotovite pomoč, obvestite upravo taborišča, po potrebi ga pošljete v najbližjo zdravstveno ustanovo.

4.2. Če se kateri od otrok izgubi iz oči in ga v 30 minutah ne najdejo, se je treba obrniti na najbližjo policijsko postajo.

5. Varnostne zahteve ob koncu sprehoda, ekskurzije

5.1. Preverite seznam za vse otroke.

5.2. Po vrnitvi s pohoda, ekskurzije se stuširajte ali umijte obraz in roke z milom.

NAVODILO št. 5
o varnosti otrok med športnimi tekmovanji

1. Splošne varnostne zahteve

1.1. Na športna tekmovanja so dovoljene osebe, ki imajo opravljen zdravniški pregled in navodila o varstvu dela.

12. Udeleženci športnih tekmovanj morajo upoštevati pravila svojega izvajanja.

1.3. Pri izvajanju športnih tekmovanj so lahko njihovi udeleženci izpostavljeni naslednjim nevarnim dejavnikom:

Poškodbe med športnimi tekmovanji z uporabo pokvarjene športne opreme in opreme;

Poškodbe zaradi padca na spolzka tla ali trde površine;

Poškodbe med dolgimi ali visokimi skoki s nepripravljeno skakalno luknjo;

Poškodbe zaradi trka med tekom ali športom;

Izvajanje tekmovanj brez ogrevanja.

1.4. Športna tekmovanja se morajo izvajati v športnih oblačilih in športnih copatih, ki ustrezajo vrsti tekmovanja, letnemu času in vremenu.

1.5. Pri športnih tekmovanjih mora biti komplet prve pomoči opremljen s potrebnimi zdravili in prelivi za zagotavljanje prve pomoči žrtvam.

1.6. Vsako nesrečo z udeleženci športnih tekmovanj je treba nemudoma prijaviti vodji tekmovanja, žrtvi zagotoviti prvo pomoč, po potrebi jo poslati v najbližjo zdravstveno ustanovo. V primeru okvare športne opreme in opreme prekiniti tekmovanje in obvestiti vodjo tekmovanja.

1 .7. Med športnimi tekmovanji morajo udeleženci upoštevati pravila nošenja športnih oblačil in športne obutve, pravila osebne higiene.

1.8. Osebe, ki so storile neupoštevanje ali kršitev navodil o varstvu dela, se privedejo do disciplinske odgovornosti, se izredno seznanijo s pravili varstva dela in po tem navodilu.

2. Varnostne zahteve pred začetkom tekmovanja

2.1. Nosite športna oblačila in športne copate z nedrsečimi podplati.

2.2. Preverite uporabnost in zanesljivost vgradnje športne opreme in opreme.

2.3. Temeljito zrahljajte pesek v skakalni jami - mestu pristanka, preverite, ali v pesku ni tujih predmetov.

2.4. Ogreti se.

2.5. Prijave za športna tekmovanja oddajte pri inštruktorju športne vzgoje in športa s pooblastilom zdravnika.
3. Varnostne zahteve med tekmovanjem

3.1. Tekmovanje se začne in konča šele na znak (ukaz) tekmovalnega sodnika.

3.2. Ne kršite pravil tekmovanja, strogo upoštevajte vse ukaze (signale), ki jih daje tekmovalni sodnik.

3.3. Izogibajte se trkom z drugimi udeleženci tekmovanja, ne dovolite sunkov in udarcev v roke in noge.

3.4. Če padete, se morate združiti, da se izognete poškodbam.
4. Varnostne zahteve v izrednih razmerah

4.1. V primeru okvare športne opreme in opreme ustavite tekmovanje in o tem obvestite sodnika tekmovanja. Tekmovanje se nadaljuje šele po odpravi okvare oziroma po zamenjavi športne opreme in opreme.

4.2. Če se otrok slabo počuti, prenehajte s športnimi tekmovanji in o tem obvestite sodnika tekmovanja.

4.3. Če se tekmovalec poškoduje, nemudoma obvesti sodnika tekmovanja, poškodovancu zagotovi prvo pomoč in ga po potrebi napoti v najbližjo zdravstveno ustanovo.
5. Varnostne zahteve ob koncu tekmovanja

5.1. Na seznamu preverite prisotnost vseh udeležencev natečaja.

5.2. Odnesite športno opremo in opremo na za to določeno mesto.

5.3. Odstranite športna oblačila in športne čevlje ter se oprhajte ali temeljito umijte obraz in roke z milom in vodo.

NAVODILO št. 6
o varnosti otrok med množičnimi prireditvami

1. V vsakem primeru izvajanja dejavnosti na celotnem taboru je treba pripraviti odredbo za tabor, ki opredeljuje celoten sklop zadev in nalog, vključno s tistimi, ki so odgovorni za en ali drug del prireditve v celotnem taboru: za sedeže, namestitev in varstvo otrok, spoštovanje varnostnih ukrepov, materialno tehnična in medicinska podpora, varovanje dogodka. V primeru slabega vremena se razvija nadomestna možnost za organizacijo dogodkov v zaprtih prostorih.

2. Odgovorna oseba za izvedbo množične prireditve je dolžna preveriti prizorišče in zagotoviti vse varnostne ukrepe za otroke. Izvesti je treba ciljno usmerjeno obveščanje o varstvu dela določenih odgovornih oseb z vpisom v evidenco usposabljanja na delovnem mestu.

3. Prostori, kjer potekajo množične prireditve, morajo biti opremljeni s kompletom prve pomoči za prvo pomoč v primeru poškodb.

4. Okna, kjer potekajo javni dogodki, ne smejo imeti praznih vrstic.

5. Vodje ustreznih oddelkov in služb morajo najprej preveriti pripravljenost in varnost prizorišča za praznik: sedežev za gledalce, ploščadi za zvočnike, zanesljivost in varnost različnih konstrukcij, virov in vodnikov električnega toka, pirotehnike ipd. .

6. Prihod otrok na prizorišče in odhod z njega naj poteka urejeno, ob upoštevanju vseh varnostnih ukrepov.

7. V času splošnih taborskih prireditev, počitnic je obvezna prisotnost zdravstvenih delavcev in reševalnega vozila.

8. Ko se udeleženec množične prireditve poškoduje, o tem nemudoma obvesti dežurno odgovorno osebo in upravo taborišča, ponesrečencu zagotoviti prvo pomoč in po potrebi poslati v najbližjo zdravstveno ustanovo.

Otroci so PREPOVEDANI:

Pridite oblečeni ne glede na vreme;

Po sedenju se premikajte;

Dovolite nesramne potegavščine, metanje različnih predmetov;

Tecite na sedežnih klopeh, zapustite brez dovoljenja oddelka.

PREPOVEDANO prirejanje ognjemeta, uporaba druge pirotehnike v neposredni bližini otrok!

NAVODILO št. 7
o varnosti otrok pri organizaciji in

vodenje pohodniških izletov

1. Splošne določbe

1.1. Turistična potovanja se izvajajo z namenom pospeševanja zdravilnega procesa, združevanja otroške ekipe, razvijanja iniciativnosti in samostojnosti otrok, privzgojivanja turističnih znanj, veščin in sposobnosti, spoznavanja zgodovine in ozemlja njihovega rodnega kraja.

1.2. Pohodi se praviloma izvajajo ne prej kot šesti dan bivanja otrok v kampu (po opravljenem zdravniškem pregledu) in najkasneje tri dni pred odhodom iz tabora.

1.3. Na pohod so dovoljeni tisti, ki imajo opravljen zdravniški pregled in nimajo kontraindikacij iz zdravstvenih razlogov ter navodil o varnem vedenju na prireditvi.

1.4. Pri izvajanju turističnih potovanj upoštevajte pravila obnašanja, uveljavljene načine gibanja in počitka.

1.5. Nevarni dejavniki:

Odrgnine zaradi nepravilne izbire čevljev;

Poškodba nog pri hoji brez čevljev, pa tudi brez hlač, nogavic;

Ugrizi strupenih plazilcev, živali in žuželk;

Zastrupitev s strupenimi rastlinami, sadjem, gobami;

Okužba z okužbami prebavil pri pitju vode iz nepreizkušenih odprtih rezervoarjev.

2. Zahteve za udeležence turističnega potovanja

2.1. Starost udeležencev nekategoričnih pohodov, odprav, daljnih (izven regije, mesta, okrožja) ekskurzij določi uprava tabora na podlagi pedagoške smotrnosti, vendar ne mlajši od 13 let.

2.2. Za spremljanje skupin udeležencev v količini 6-25 oseb potrebujete dve odrasli osebi (vodja in namestnik).

2.3. Udeleženec pohoda je dolžan:

Aktivno sodelujte pri pripravi pohoda;

Strogo spoštuje disciplino in opravlja naloge, ki mu jih je dodelila pohodna skupina;

Pravočasno in učinkovito slediti navodilom vodje akcije in njegovega namestnika;

Poznavati in dosledno upoštevati varnostna pravila med pohodom, vključno s pravili požarne varnosti, pravili ravnanja na vodi, načini preprečevanja poškodb;

Pravočasno obvestiti vodjo akcije in njegovega namestnika o poslabšanju zdravstvenega stanja ali poškodbi otroka ali odraslega.

2.4. Udeleženec pohoda ima pravico:

Uporabljajte kamp opremo;

Sodelujte pri izbiri in razvoju poti;

Po koncu pohoda se na srečanju pohodne skupine pogovorite o ravnanju katerega koli od udeležencev.

3. Zahteve za vodjo kampanje in njegovega namestnika

3.1. Vodjo pohoda določi uprava otroškega tabora, ki pohod organizira.

3.2. Vodja (vodja) akcije je lahko oseba iz vrst svetovalcev, ki so sodelovali v tovrstni akciji. Če na turističnem izletu sodelujejo tri ali več turističnih skupin in so njihove poti in urniki v osnovi enaki, se lahko splošno vodenje teh skupin zaupa posebej imenovanemu višjemu vodji (vodji) potovanja.

3.3. Vodja in višji vodja sta odgovorna za življenje in zdravje otrok, varnost akcije, za izvajanje akcijskega načrta, vzdrževanje in organizacijo rekreacijskih, izobraževalnih in spoznavnih dejavnosti, za izvajanje predpisov požarne varnosti, varstvo narave, zgodovinski in kulturni spomeniki.

3.4. Vodja (vodja) kampanje, pa tudi višji vodja, nosita disciplinsko odgovornost za kršitev tega navodila, razen če te kršitve pomenijo drugo odgovornost, določeno z veljavno zakonodajo Ruske federacije.

3.5. Vodja je dolžan pred začetkom izleta:

Poskrbite za zaposlovanje skupine ob upoštevanju fizične in tehnične pripravljenosti (skupaj z zdravstvenimi delavci preučite zdravstveno kartoteko udeležencev pohoda, pridobite ustrezna priporočila zdravnikov, seznam otrok, ki potrebujejo posebno pozornost, izpolnite komplet prve pomoči, preverite pokrivala, oblačila);

Preverite razpoložljivost potrebnih znanj in veščin za zagotavljanje varnosti udeležencev pohoda (preučite podatke pripravljalnega turističnega pouka in podatke turističnih tekmovanj);

Organizirati pripravo dokumentov (potni list v treh izvodih, overjen in dogovorjen z direktorjem tabora, namestnikom direktorja za vzgojno-izobraževalno delo, zdravnikom, inštruktorjem tabora);

Poskrbite za izbiro potrebne opreme in hrane (najkasneje tri dni vnaprej preverite, ali je skupina pripravljena za prejemanje suhih obrokov, naročite potreben prevoz).

3.6. Vodja je dolžan skupaj z udeleženci pohoda:

Naredite zemljevid poti varnega prometa (parkirišča, viri pitne vode, prometni vhodi, zgodovinske in geografske znamenitosti). Pri izbiri poti je potrebno to pot poznati vodja (vodja akcije) ali njegov namestnik;

Od inštruktorjev pridobite načrt potrebnih aktivnosti, ki jih je treba izvesti na poti (oris kontrolnih točk in datumov).

3.7. Vodja je na pohodu dolžan:

Strogo sledite odobreni poti;

Sprejeti potrebne ukrepe za zagotovitev varnosti udeležencev, do spremembe poti ali prenehanja potovanja zaradi nastajajočih nevarnosti, naravnih pojavov ali drugih okoliščin, pa tudi v primerih potrebe po pomoči poškodovancem;

Sprejeti nujne ukrepe za dostavo poškodovanih ali bolnih udeležencev pohoda v najbližjo zdravstveno ustanovo;

Dogodek prijaviti upravi taborišča;

V primeru začasne razdelitve skupine določite (vendar ne več kot osem ur) v vsako podskupino svoje namestnike izmed najbolj pripravljenih udeležencev (sestava podskupin mora biti najmanj štiri osebe, vključno z eno odraslo osebo).

4. Obveznosti uradnikov tabora pri organizaciji in izvedbi izletov.

4.1. Direktor zdravstvenega kampa:

Po odredbi tabora imenuje vodjo akcije in njegovega namestnika;

Odda vloge za odvzem obrokov in prejem suhih obrokov, za prevoz (če je potrebno);

4.2. Vodja skladišča materiala:

4.3. namestnik direktorja za vzgojno-izobraževalno delo:

Nadzira pripravo smiselnih, izobraževalnih in rekreativnih dejavnosti;

Nadzira dejavnosti otrok, ki so ostali v taboru in jim ni bilo dovoljeno;

Potrdi izpolnjen list poti.

Zagotavlja pohodniške skupine s potrebno opremo;

Spremlja in spremlja stanje turistične opreme.

4.4. Vodja menze:

Pohodnim skupinam zagotavlja hrano na predhodno zahtevo direktorja tabora (če skupina ne zapusti tabora, mora imeti menza zalogo hrane za udeležence pohoda; vodja pohoda mora oddati suhe obroke v menzo).

4.5. Taborniški zdravnik:

Organizira temeljit pregled udeležencev pohoda;

Potrjuje sezname udeležencev akcije;

Za sodelovanje v akciji določi zdravstvenega delavca (v višini 1 zdravstvenega delavca za dve ali več pohodnih skupin, če so poti in urniki skupin enaki);

Potrdi izpolnjen list poti.

4.6. Turistični inštruktor:

Usklajuje odpiranje turističnih krajev s sanitarno službo kampa;

Izvaja vzgojno-izobraževalno delo z udeleženci pohodnih skupin za pripravo na pohod;

Nadzoruje skladnost z varnostnimi zahtevami, tem navodilom in skladnostjo s predpisi o varstvu okolja;

Obvešča turiste na poti o nastajajočih nestandardnih situacijah;

Opravlja posvetovanja in sestanke z vodjo (vodjo) akcije in njegovim namestnikom v času priprave izhodov. Označuje optimalne urnike in način gibanja, kraje postankov in parkiranja, vire pitne vode, daje priporočila za zaposlitev udeležencev pohoda na poti, glede na cilje in cilje izhoda.

4.7. Inštruktor ima pravico prepovedati potovanje:

Na poti, ki ne izpolnjuje varnostnih zahtev;

V primeru različnih nestandardnih situacij v času prehoda skupine po trasi, organiziranje njene vrnitve v tabor.

NAVODILO št. 8
o organizaciji varnega bivanja otrok v razredu v krožkih

1. Učitelj je dolžan otroke organizirano pripeljati v razred in jih po seznamu prenesti k učitelju dodatnega izobraževanja. Ob koncu pouka se srečate z otroki na odredišču, preverite prisotnost vseh otrok po seznamu.

2. V razredu je učitelj dodatnega izobraževanja osebno odgovoren za varnost otrok.

3. Prostor mora biti popolnoma izključen iz možnosti električnega udara, kemikalij, eksplozivov, visokega tlaka.

5. Vsaka pisarna mora imeti varnostno navodilo, po katerem se otroci pred začetkom dela poučujejo. Za izvajanje navodil in njihovo upoštevanje s strani otrok je odgovoren učitelj dodatnega izobraževanja.

6. Učitelj dodatnega izobraževanja je v času bivanja na delovnem mestu dolžan dosledno upoštevati navodila o varstvu dela.

7. Pri organizaciji in izvajanju tematskih zadev, turnirjev in drugih prireditev za skupino otrok, ki jo sestavljajo predstavniki različnih ekip, je vzgojitelj dodatnega izobraževanja odgovoren za spremstvo otrok do odredišča in njihovo predajo vodji po seznamu. .

8. Učitelj dodatnega izobraževanja je dolžan dosledno upoštevati dnevni red, način prezračevanja prostorov, vzdrževati ustrezen sanitarno-higienski red v učilnicah.

NAVODILO št. 9
o postopku ukrepanja zaposlenih ob zaznavi odsotnosti otroka na ozemlju
taborišče

1. Vzgojitelj ekipe, pri kateri je otrok odsoten:

V prvih pol ure organizira iskanje otroka na območju otroškega tabora;

Zbira popolne podatke o otroku, podatke o starših, dogodkih pred odsotnostjo otroka, njegovem razpoloženju in namerah, določa morebitno lokacijo;

O dogodku obvesti vodjo kampa, če otroka ne najdejo v pol ure;

Sodeluje pri nadaljnjem iskanju otroka.

2. Vodja tabora:

V pol ure organizira iskanje otroka s strani vzgojiteljic zdravstvenega tabora, tudi izven njega;

Obvešča policijo, je nenehno v stiku z njo;

Organizira nadaljnje iskanje otroka, izven kampa, seznani starše otroka o dogajanju, o sprejetih ukrepih za iskanje otroka.

NAVODILO št. 10
POSTOPEK za preiskovanje nesreč z otroki

1 . Nesreče se preiskujejo:

Poškodbe, vključno s tistimi, ki so posledica telesnih poškodb drugih

Akutne zastrupitve in nalezljive bolezni;

Toplotni udar, opeklina

Utopitev, električni udar, strela;

ugrizi žuželk in plazilcev;

Osebne poškodbe, ki jih povzročijo živali;

Poškodbe zaradi eksplozij, nesreč, uničenja zgradb, struktur in objektov;

Naravne nesreče in druge izredne razmere, ki zahtevajo ambulantno ali bolnišnično zdravljenje otroka (otrok) v zdravstvenih in profilaktičnih ustanovah ali zagotavljanje zdravstvene oskrbe v travmatološkem centru.

2. Žrtev ali očividec o vsaki nesreči takoj obvesti poveljnika taborišča (drugega uradnika).

3. Vodja tabora je dolžan:

Nujno organizirajte prvo pomoč žrtvi, njegovo dostavo v ambulanto ali drugo zdravstveno ustanovo;

o dogodku obvestiti vodstvo višje inštitucije (če obstaja), starše žrtve ali njene zakonite zastopnike;

V primeru električnega udara obvesti Državni energetski inšpektorat;

V primeru akutne zastrupitve in nalezljivih bolezni, ugrizov divjih, brezdomnih živali ali glodalcev obvesti teritorialni center za sanitarni in epidemiološki nadzor;

Zahtevati sklep zdravstvene ustanove o naravi in ​​resnosti poškodbe žrtve;

Imenovati komisijo za preiskavo nesreče, ki jo sestavljajo: predsednik - predstavnik višjega zavoda in člani komisije

(strokovnjak za varstvo pri delu, predstavnik sindikalne komisije, pooblaščena oseba za varstvo dela, predstavnik zdravstvenega tabora - ni odgovoren za varnost ponesrečenca).

4. Komisija za preiskovanje nesreč je dolžna:

V treh dneh raziskati okoliščine in vzroke nesreče, identificirati in zaslišati očividce in osebe, ki so kršile pravila življenjske varnosti, po možnosti pridobiti pojasnilo oškodovanca;

Sestavite poročilo o nesreči v 3 izvodih;

Razviti ukrepe za preprečevanje in odpravo vzrokov nesreče
primeru podpišite akt in ga predložite v potrditev upravniku.

Aktu so priložena pojasnila očividcev, žrtve in drugi dokumenti, ki označujejo stanje kraja nesreče (prisotnost škodljivih in nevarnih dejavnikov, zdravniški izvid in drugi dokumenti). Če je bil vzrok poškodbe požar ali prometna nesreča, je treba pridobiti mnenje gasilskih organov ali prometne policije.

5. Vodja taborišča odobri tri izvode poročila v treh dneh po zaključku preiskave. En izvod akta ostane v taborišču, en izvod - višji instituciji in oškodovancu (njegovim staršem ali zakonitim zastopnikom).

6. O nesreči, pri kateri sta bila dva ali več oškodovancev, ne glede na težo telesne poškodbe, ali nesreči s smrtnim izidom, je vodja tabora dolžan nemudoma sporočiti:

Vodstvo matične organizacije;

starši žrtve ali njeni zakoniti zastopniki;

Organi pregona na kraju nesreče;

Državnemu organu za upravljanje varstva dela sestavnega subjekta Federacije, odvisno od teritorialne lokacije kampa;

Teritorialnemu (podružničnemu) odboru sindikata.

NAVODILO št. 11
PRAVILA ZA PRVO POMOČ ŽRTEVU

1... Osnovna pravila za zagotavljanje pomoči žrtvi s pečatom:

1.1. Odpravite vpliv škodljivih dejavnikov na telo, ki ogrožajo zdravje in življenje žrtve.

1.2. Ugotovite naravo in resnost poškodbe, največjo nevarnost za življenje žrtve in zaporedje ukrepov za njegovo reševanje.

1.3. Izvedite potrebne ukrepe za reševanje žrtve po pomembnosti (obnovite prehodnost dihalnih poti, dajte umetno dihanje, zunanjo masažo srca, obnovite krvavitev itd.)

1.4. Ohranite osnovne vitalne funkcije žrtve pred prihodom zdravstvenega delavca.

1.5. Poklicali so reševalno vozilo ali zdravnika oziroma sprejeli ukrepe za prevoz ponesrečenca v najbližjo zdravstveno ustanovo.

1.6. Spas !: ps žrtve zaradi delovanja električnega toka je v večini primerov odvisen od hitrosti in pravilnosti pomoči, ki mu je bila zagotovljena. Zamuda lahko povzroči smrt žrtve.

1.7. V primeru električnega udara je smrt pogosto klinična ("namišljena"), zato nikoli ne zavrnite pomoči žrtvi.

1.8. Samo zdravnik ima pravico odločati o smotrnosti ali neuporabnosti pomoči žrtvi ali podati mnenje o njegovi smrti.

2. Če oseba ostane pod napetostjo:

Poskusite zapreti situacijo, določiti lokacijo trenutnega vira in možnost izklopa. Odklopite elektriko;

Če je mogoče, obrišite oblačila osebe tako, da roko ovijete s katero koli suho krpo (vedno z eno roko), kot je ta. da ne bi padli pod vpliv toka;

Če oseba ni izgubila zavesti, vendar se ne more odlepiti od žice, mu kričite, naj skoči gor in dol. Ostro ga povlecite za oblačila in ga vrzite nazaj z žice:

Če se visokonapetostna žica zlomi in se dotakne osebe, stopite z majhnimi koraki, skočite na eni ali obeh nogah skupaj, da ne pridete pod korak.

3. Če se je začelo grmenje:

Poskusite se skriti v majhnih votlinah, jarkih, izogibajte se odprtim mestom. Premikajte se s korakom, ne bežite

Če je nevihta nad grmado, potem je najbolje ležati na tleh.

4. Pri krvavitvi

V primeru močne arterijske krvavitve (kri ima svetlo rdečo barvo) nad rano, bližje mestu rane, namestimo podvezo, pod njo položimo čisto krpo in jo zategnemo, dokler se krvavitev popolnoma ne ustavi;

Pod prevezo položite opombo z navedbo časa, ko se bo nanesla (ne več kot 1-1,5 ure). Podveze ni mogoče prekriti z zavojem, oblačili;

Pri venski krvavitvi (kri je temne barve) - za začasno zaustavitev krvavitve se okončina dvigne in na rano položi tlačni povoj.

5. S krvavitvami iz nosu:

Ne vrzite glave nazaj, ampak jo nagnite naprej, medtem ko telo držite v ravnem položaju, odpnite ovratnik in pas;

Izpihajte nos, očistite nosno votlino iz sluzi in strdkov strnjene krvi, vendar je bolje, da to storite pod tekočo vodo;

S palcem in kazalcem stiskajte nosnice deset minut;

Na nos in zadnji del glave položite hladen obkladek;

V nos lahko vstavite bombažne blazinice ali gaze. Če se krvavitev nadaljuje po 5-7 minutah, ponovno stisnite nosnice in pokličite zdravnika.

6. V primeru sončne kapi:

V primeru rahlega pregrevanja odnesite bolnika na hladno, prezračeno mesto, odpnite ovratnik, pas, odstranite čevlje;

Obraz in glavo navlažite s hladno vodo;

Dajte piti malo mineralne ali rahlo osoljene vode;

Položite bolnika, dvignite njegovo glavo; dajte hladno pijačo in se slecite;

Na glavo položite brisačo, namočeno v mrzlo vodo, in nanesite hladne losjone na predel vratu;

Pred prihodom zdravnika ohladite telo s hladnimi losjoni, pijte šele, ko bolnik pride k sebi.

7. Če jih pičijo žuželke (ose, čebele itd.):

Pri piku odstranite želo skupaj s strupeno vrečko s pinceto ali žeblji (pazite, da vrečke ne zdrobite, preden odstranite želo);

Namesto otekline postavite mehurček z vodo;

Bolečine in vnetja lajšajo: alkoholni obkladek, losjoni iz naribanega surovega krompirja, drgnjenje ubodenega mesta s svežo rezino česna;

Če vam je osa pomotoma zašla v usta, morate sesati koščke ledu, piti zelo ohlajeno vodo;

Srbenje zaradi ugriza komarjev, čebel (ambasadorjev izvleka pika) lahko odpravite z drgnjenjem kože z amoniakom, raztopino sode bikarbone (0,5 čajne žličke na kozarec vode) ali narezano čebulo, strokom česna, kaša iz kuhinjske soli ali regratovega mlečnega soka.

9. S pasjim ugrizom:

Ne poskušajte takoj ustaviti krvi (krvavitev pomaga odstraniti pasjo slino iz rane);

Rano sperite s čisto vodo;

Kožo okoli ugriza večkrat razkužite z jodom, raztopino kalijevega permanganata, kolonjske vode, nanesite povoj

10. V primeru zloma okončine:

Počitek na mestu zloma;

Če je zlom odprt in je prisotna krvavitev, jo ustavite s povojem ali podvezjem

11. Pri omedlevi:

Žrtev položite na hrbet s spuščeno glavo in dvignjenimi nogami. Odpnite ovratnik in pas, poškropite obraz z vodo;

Vdihnite hlape amoniaka, kolonjske vode, kisa;

V zatohli sobi odprite okno, zagotovite svež zrak,

12. V primeru električnega udara (strele):

Osvobodite žrtev delovanja električnega toka z uporabo razpoložljivih sredstev (deska, palica, suha oblačila, neprevodni predmeti), izklopite napetost s stikalom;

Če je žrtev pri zavesti, brez vidnih hudih opeklin in poškodb, ga položite na hrbet, odpnite oblačila, ki ovirajo dihanje;

Ne dovolite gibanja, ne pijte (to bo povzročilo bruhanje in težave z dihanjem);

V odsotnosti zavesti, vendar še vedno diha, žrtev položite na bok na trdno vodoravno površino, zagotovite dotok svežega zraka Poškropite z vodo, drgnite in ogrejte telo;

Če sta dihanje in srčni utrip motena, takoj začnite z umetnim dihanjem in stiskanjem prsnega koša, ne ustavljajte jih, dokler se ne pojavi spontano dihanje in zoženje zenic ali dokler ne pride zdravnik.

13. Za bolečine v predelu srca:

Bolnika je treba položiti v posteljo in povabiti zdravnika.

14. Za bolečine v trebuhu:

Ko bolnika položite v posteljo, pokličite zdravnika;

Drugih ukrepov ne sprejemajte sami.

Opombe. Po zagotavljanju prve pomoči žrtvi se mora svetovalec vsekakor posvetovati z zdravnikom.

Dnevni tabor "Romashka" v šoli MBOU Kalinin

NAVODILO št. 12
o spoštovanju varnega vedenja in bivanja na ozemlju

tabor in drugod

Med vašim bivanjem v zdravstvenem taboru "Romashka" v izmeni,

uprava, vas učiteljsko osebje prepričljivo sprašuje upoštevajte naslednje varnostni predpisi:

1. Ne zapuščajte ozemlja tabora brez spremstva svetovalcev, drugih učiteljev, ne hodite sami v gozdno območje, na rezervoar, na avtocesto, na gradbišča.

2. Med gibanjem odreda izven tabora so vodje gibanja in zaledja svetovalci, gibanje se izvaja v formaciji.

3. Ne hodite na mesta, označena z znaki "Nevarno", "Nepooblaščenega vstopa prepovedan", "Življenje nevarno" itd.

4. Ne hodite v jarke, jarke, ne skačite čez grapo, ne plezajte na strehe, ne sedite na ograjah, na oknih, na ograjah.

5. Obiščite kraje, kjer se dela izvajajo in ležijo materiali in proizvodni odpadki.

6. Ne kršite sanitarnih in higienskih standardov (pred jedjo si umijte roke, prezračite bivalne prostore, poskrbite za čistočo v sobah, vsak dan se tuširajte ipd.).

7. Med kopanjem pod tuši se ne šalite, ne mečite mila in drugih predmetov na tla – vse to lahko privede do nesreč.

8. Med dežurstvom v jedilnici ne vstopajte v pivovarno, pomivalni stroj ali rezalnik kruha. Bodite še posebej previdni pri prenašanju pripomočkov s hrano. Takoj obrišite razlito hrano po tleh, da preprečite padce in poškodbe.

9. Če ste prvi odkrili nujni primer, nemudoma obvestite dežurnega svetovalca, vsako odraslo osebo, ki jo srečate na poti.

10. V jedilnici, kino in koncertni dvorani, v prostorih v nujnih primerih ne paničarite, ne ustvarjajte simpatij, ne kričite, poslušajte odrasle, ki so v vaši bližini. Za lažjo navigacijo po stavbi preučite vse izhode iz stavbe v prvih dneh svoje izmene. V primeru takojšnje evakuacije upoštevajte pravila evakuacije, poskušajte ostati blizu enote ali odraslih.

11. Ne jejte hrane, prinesene od doma ali kupljene na poti v tabor, lahko izgubi kakovost, kar vodi v zastrupitev s hrano.

12. Meso, ribe, mlečni izdelki, pa tudi zapadli izdelki staršev in sorodnikov se ne sprejemajo!

13. Ne pijte vode iz neraziskanih virov.

14. Ne jejte neznanega sadja in jagodičevja, ki raste po kampu in njegovi okolici.

15. Ne kupujte prehrambenih izdelkov, spominkov od neznancev.

16. Če se slabo počutite, se obvezno obrnite na svetovalne delavce, druge učitelje ali takoj v zdravstveni dom.

17. Ne uporabljajte zdravil, ki ste jih prinesli od doma brez navodil zdravnika.

18. Med zdravljenjem v taborišču, v mestni bolnišnici, ne zapuščajte zdravstvenih ustanov sami; za hojo izberite varna mesta v bližini bolnišnice, o svoji lokaciji obvezno obvestite zdravstveno osebje.

19. Redno pregledujte zunanjo in notranjost oblačil in obutve glede klopov. V primeru, da se klop prisesa na telo, se nemudoma obrnite na zdravstveno osebje, nikoli ne poskušajte sami odstraniti klopa. Obvezno izmerite telesno temperaturo (zjutraj in zvečer) v 10 dneh po sesanju klopa.

20. V primeru najdbe neznanih oseb v taborišču, v objektih, nemudoma obvestiti delavce, dežurnega svetovalca, direktorja kampa.

NAVODILO št. 13
o varnosti pri delu

1. Pred začetkom dela:

1.1. Pred začetkom dela preberite navodila, pridobite inventar.

1.2. Obvezna delovna oblačila: zaprti čevlji z nizkimi petami.

1.3. Narava možnih poškodb:

Poškodbe nog z opremo (lopata, grablje);

Poškodbe z ostrimi predmeti v tleh (zlomljeno steklo ali kovina);

Zamašene oči;

Zvini mišic nog ali izpah stopalnega sklepa (če čevlji s peto oz.

enostavno odpiranje).

2. Med delom.

2.1. Da preprečite poškodbe, uporabite varnostni ukrepi med delom:

Tla morate kopati z lopato ali delati z grabljami le v zaprtih čevljih z nizkimi petami;

Ne postavljajte motike in grabljic na delovno območje z rezalnim robom ali zobmi obrnjenimi navzgor. Oprema naj bo odmaknjena od delovnega mesta in tako, da se prepreči možnost poškodb. Rezilo motike in zobje grablji morajo biti zagozdeni v tla ali nameščeni na oporo z delovnim telesom navzgor in stran od osebe;

Ne pobirajte tal z golimi rokami – lahko si odrežete prst ob steklo ali se zaletite v kos ostrega kovinskega predmeta;

Ne mečite inventarja drug drugemu, temveč ga podajajte iz rok v roke. Ne zamahajte svojega inventarja, nekoga lahko pomotoma zataknete.

Ne potiskajte, saj lahko zvijete nogo na neravni površini in se poškodujete.

3. Na koncu dela:

3.1. Po koncu dela zberite inventar in ga odnesite na mesto, ki je posebej določeno za njegovo shranjevanje, ga postavite na varen položaj. Umijte si roke z milom in vodo, se stuširajte.

NAVODILO št. 14
za varnost med potovanjem in med izleti

1. Pred odhodom na ekskurzijo:

1.1. Pred odhodom na izlet se oblecite vremenu in letnemu času.

1.2. Ne pozabite, da prva mesta na avtobusu zasedajo tisti, ki se običajno slabo počutijo v prevozu.

2. Med potovanjem in med ekskurzijo:

2.1. Medtem ko se avtobus premika, je prepovedano hoditi po kabini, menjati mesto v kraj, se nagibati skozi okna.

2.2. Med potovanjem ne pozabite, da program izleta ne vključuje obiskov industrijskih in živilskih trgovin. Ne pozabite, da je prepovedan nakup hrane na stojnicah (sladoled, pite, hrenovke, pice itd.)!

2.3. Med premikanjem po mestu, v muzeju, ne zapuščajte svoje ekipe.

2.4. Pri prečkanju ulic upoštevajte prometna pravila, uporabljajte poti za pešce, podzemne prehode.

2.5. Upoštevajte etične standarde ravnanja (ne mečite smeti, ne vpijte itd.).

2.6. Ne pozabite, da je prevzem za organiziran odhod določen na določenem kraju in ob točno določenem času (informacije so podane med sestankom). Če zaradi nepredvidenih okoliščin zamujate na zborno mesto, morate na zborno mesto, tam vas bodo pričakali svetovalci.

2.7. Če imate težave in se ne morete vrniti na kraj prevzema (na primer, izgubljeni ste!), se obrnite na policiste, ljudi, ki delajo v državnih agencijah, in v nobenem primeru ne prosite za pomoč neznancev na ulicah mesta. Zapomnite si telefonsko številko kampa: 2-66-51 in telefonsko številko policije: 02 in 102

3. Na koncu ekskurzije:

3.1. Ko se vračate s ture, ne puščajte smeti na avtobusu, ne pozabite na svoje stvari.

3.2. Ob vkrcanju na avtobus in ob koncu potovanja vsekakor pozdravite voznika in druge odrasle, ki vas spremljajo na izletu.

NAVODILO št. 15
o varnosti pri delu s tkanino

1. Pri delu z iglami in zatiči:

Šivajte z naprstnikom;

Igle in igle shranjujte na določenem mestu (posebna škatla, blazina itd.), ne puščajte jih na delovnem mestu (igle, igle so prepovedane v ustih!);

Ne šivajte z zarjavelo iglo;

Ne pritrjujte vzorcev na tkanino z ostrimi zatiči, usmerjenimi stran od delavca.

2. Pri delu s škarjami:

Škarje hranite na določenem mestu. Položite jih z zaprtimi rezili, usmerjenimi stran od delavca.

3. Pri delu z likalnikom:

Prepovedano je vklapljanje in izklapljanje električnega likalnika v omrežju brez nadzora učitelja;

Likalnik postavite na azbestno, marmorno ali posebno stojalo na likalno desko;

Spremljajte normalno delovanje likalnika, prijavite vse napake učitelju;

Pazite, da se likalnik ne dotika vrvice;

V sobi z betonskimi tlemi med likanjem obvezno stojite na gumijasti preprogi;

Izklopite likalnik, ki drži vtič;

NAVODILO št. 16
o varnosti pri delu z barvami, čopiči, rezalnim orodjem, lepilom,
lak, lazura in pasta

1. Pri delu s škarjami, rezalniki:

Škarje in rezila shranite na določenem mestu;

Škarje za polaganje in prenos z zaprtimi rezili, usmerjenimi stran od delavca, in rezalnik z zaprtim rezilom;

Izrežite papir, slamo, karton na posebne plošče, opazujte kot nagiba rezalnika do ravnila;

Bodite izjemno previdni.

2. Pri delu z barvami, čopiči, laki, madeži in pastami:

Pred delom oblecite kombinezone (predpasnike);

Pri delu z lakom, lepilom, madežem, pasto pazite, da te snovi ne pridejo na kožo rok in drugih delov telesa.

Prostor po delu z lakom, madežem je treba temeljito prezračiti;

Pri delu z različnimi orodji in materiali (sklad, čopič, barve, glina, plastelin) jih uporabljajte po navodilih.

NAVODILO št. 17
po pravilih za varovanje osebne in državne lastnine

1. Pozorno poslušajte svetovalčeve informacije o pravilih hrambe osebnega premoženja, denarnih vsot.

2. Ne puščajte odprtih okenskih, vhodnih in balkonskih vrat.

3. Ne puščajte ključev pod vrati, za prečkami, na drugih mestih. Ključi morajo biti vedno pri učitelju oziroma dežurnem v odredu, on je odgovoren za pravočasno zapiranje in odpiranje bivalnih prostorov.

5. Ne jemljite velikih vsot denarja.

6. Ne dovolite tujcem, da obiščejo vaše sobe.

7. Dragocenosti (fotoaparati, videokamere, magnetofoni, predvajalniki, zlati in srebrni nakit, drage ure, športna oprema, daljnogledi) hranite v shrambi ali jih nosite s seboj.

8. V primeru, da ste našli tuje stvari ali denar, razstavite oglas o najdbi in jih vrnite lastniku. To bo z vaše strani plemenito dejanje.

NAVODILO št. 18
PRAVILA ZA OBISKE OTROK(opomba za starše)

1. Upoštevati je treba čas, namenjen obisku otrok, po katerem je treba otroka prenesti na odgovornost skrbnika.

2. Prepovedano je odvzemanje drugih otrok odreda brez vednosti učitelja, na primer otrok sorodnikov, znancev itd.

5. Prosimo vas, da svoje želje glede vašega otroka izrazite vzgojiteljem in zdravnikom.

6. Pravna odgovornost zdravstvenega tabora za varnost otrokovega življenja in zdravja preneha s trenutkom njegovega prenosa z vzgojiteljice na starše (osebe, ki jih nadomeščajo) v času obiska. Dejstvo prenosa in vrnitve otroka je podpis staršev (oseb, ki jih nadomeščajo) in vzgojitelja na vlogi.

NAVODILO št. 19
PRAVICE IN OBVEZNOSTI UDELEŽENCEV ZDRAVI -
IZOBRAŽEVALNI PROCES

1. Pravice in obveznosti otrok in mladostnikov v času njihovega bivanja v zdravstveni tabor
1.1. Otroci in mladostniki IMAJO PRAVICO:

Izbira dejavnosti, izvajanje ustvarjalnih, kognitivnih interesov;

Sodelovati pri vodenju dejavnosti v sistemu organov samouprave in soupravljanja;

Spoštovanje lastnega človeškega dostojanstva;

Do svobode misli, vesti, vere;

svobodno izražanje lastnih pogledov in prepričanj;

Iskati, prejemati in prenašati kakršne koli informacije;

V primeru konfliktne situacije zahtevati od uprave taborišča njeno objektivno oceno pri sprejemanju učinkovitih ukrepov;

Za zaščito svojega življenja in zdravja, lastnine;

Prejeti kvalificirano zdravstveno oskrbo v primeru bolezni ali poškodbe;

Poiskati pojasnila o nastajajočih težavah v zvezi z vsakdanjim življenjem, hrano, zdravstveno oskrbo;

Za zaščito pravic in svoboščin, opredeljenih z Deklaracijo otrokovih pravic, Ustavo Ruske federacije.

1.2. Otroci in mladostniki MORAJO:

Do delavcev zdravstvenega kampa ravnajte spoštljivo;

Ne izvajajte dejanj, ki škodujejo vašemu zdravju in zdravju drugih, če se slabo počutite, nemudoma obvestite svojega negovalca, svetovalca ali zdravstvenega delavca;

Izpolnjevati sanitarne in higienske zahteve za nego sebe, svoje osebne lastnine;

Ne zapuščajte ozemlja brez spremstva vzgojitelja, svetovalca;

Sodelujte pri samopostrežnem delu (čiščenje spalnega prostora in prostorov, ozemlja, dežurstva v menzi);

Upoštevajte dnevno rutino, vzpostavljeno v otroškem zdravstvenem taboru;

Skrbite za naravo in rastlinje;

Poskrbite za premoženje, v primeru škode povrnite stroške izgube.

O situaciji, ki ogroža življenje in zdravje ljudi, o primerih poškodbe, takoj obvestiti vzgojitelja, svetovalca, direktorja tabora;

Ne dovolite dejanj, besednih izražanj, dejanj, ki žalijo dostojanstvo druge osebe;

Pri čemer prepovedano: kajenje, pitje alkohola, hoja zunaj ozemlja brez učitelja. Strogo je prepovedano posegati v lastnino drugih ljudi in državno lastnino.

Kršitev enega ali več zgornjih pravil pomeni izgon iz taborišča in pošiljanje domov na stroške staršev

2. Pravice in obveznosti uprave tabora v razmerju do otrok in
mladostniki

2.1. Uprava kampa v razmerju do otrok in mladostnikov IMA PRAVICO:

Obvestiti starše o primerih kršitve teh zahtev, v izjemnih primerih - izključiti najstnika in ga poslati v kraj stalnega prebivališča na stroške staršev ali organizacije pošiljatelja;

V primeru dokazane škode na premoženju kampa od staršev (oseb, ki jih nadomeščajo) na zakonit način izterjati znesek »povzročene škode;

Zavrnitev sprejema najstnika zaradi starostnega odstopanja ali zdravstvenih razlogov.
2.2. Uprava kampa MORA:

Ustvarjanje sanitarnih in življenjskih pogojev za otroke in mladostnike v skladu z zveznimi normami in zahtevami;

Zagotoviti zaščito življenja in zdravja otroka;

Zagotavljanje zdravstvene oskrbe, pogojev za promocijo zdravja;

Zagotavljanje kakovostnega izvajanja zdravstvenega in izobraževalnega procesa;

Zagotoviti zaščito lastninskih pravic najstnika;

Najstnika ne silite, da se pridruži javnim, družbeno-političnim organizacijam in strankam, pa tudi k sodelovanju v kampanjah in političnih akcijah;

V nujnih primerih (naravne nesreče, vojaške akcije itd.) zagotoviti takojšnjo evakuacijo in dostavo otroka s spremljevalcem v stalno prebivališče;

V primeru obrazložene prošnje skupine otrok o neustreznosti učitelja ga nadomestiti z drugim;

3. Pravice in obveznosti staršev (oseb, ki jih nadomeščajo)
3.3. Starši imajo PRAVICO:

Seznanite se s pogoji bivanja v kampu, zahtevami za otroka, vsebino programa;

Zaščitite zakonske pravice in interese otroka v primeru, da od njega prejmejo negativne informacije;

Obrnite se na upravo tabora ali matično organizacijo, ki je zadolžena za tabor s predlogi za izboljšanje dejavnosti;

Informacije o počutju otroka pridobite pri vzgojiteljicah.

3.4. Starši (osebe, ki jih nadomeščajo) MORAJO:

Otroka seznanite z zahtevami zanj v času bivanja v taboru;

Naučiti otroka osnovnih sanitarnih in higienskih veščin;

Varuje zakonske pravice in interese otroka na način, ki ga določa zakon;

Otroku dajte potrebne stvari za potovanje;

Obvestiti spremljevalno otroško skupino (učitelja, vodjo tabora) o individualnih značilnostih otroka;

V primeru škode v kampu z neukrotljivim vedenjem ali ravnanjem otroka, povrniti stroške škode;

Prispevati k izvajanju enotnih pedagoških zahtev in internih pravil ob obisku tabora;

O načrtovani odsotnosti otroka v taboru iz družinskih razlogov pisno obvestiti direktorja tabora, svetovalno delavko;

Otroka opozorite na možne posledice komunikacije z neznanci in nepooblaščenega odhoda iz tabora.

IX. Zahteve za gostinstvo 9.1. Za organizacijo prehrane otrok in mladostnikov turističnega kampa se lahko uporabljajo naslednje oblike prehrane:

a) gostinstvo v turističnem kampu v bližnji (ali ob trasi) gostinski organizaciji;

b) uvožena vroča hrana;

c) kuhanje na ognju;

d) uporaba poljske kuhinje.

9.2. Pri organizaciji prehrane za otroke turističnega kampa v organizaciji javne prehrane je treba upoštevati sanitarne in epidemiološke zahteve za organizacijo prehrane dijakov v izobraževalnih ustanovah, ustanovah osnovnega in srednjega poklicnega izobraževanja in ta sanitarna pravila.

9.3. Dostava živil v turistični kamp se izvaja s specializiranim prevozom, ki ima sanitarni potni list, izdan na predpisan način, ob zagotavljanju ločenega prevoza živilskih surovin in končnih živil, ki ne zahtevajo toplotne obdelave. Za prevoz različnih živil je dovoljena uporaba enega vozila, pod pogojem, da je prevoz med leti saniran z uporabo razkužil.

Pri dostavi že pripravljene hrane se uporabljajo termične posode, ki so odobrene za uporabo v stiku z živili. Pripravljene prve in druge jedi lahko hranimo v izotermični posodi (termozah) – za določen čas, ki zagotavlja, da temperatura ni pod temperaturo serviranja. Čas dostave gotovih jedi v termo posodah od trenutka njihove priprave do prodaje ne sme biti daljši od 2 uri.

9.4. Terenske kuhinje so opremljene pod nadstreškom ali v okvirnem šotoru za zaščito pred atmosferskimi padavinami in prahom. Opremljen z rezalnimi mizami, deskami za rezanje in kuharskimi noži z ustreznimi oznakami.

9.5. V času kampa je možno kuhati hrano na ognju.

9.6. V nemobilnih turističnih kampih je kuhinja opremljena z rezalnimi mizami, najmanj 2 za ločeno predelavo surovin in končnih izdelkov. Mize morajo biti higiensko prevlečene in označene za ravnanje s surovimi in končnimi izdelki. Dovoljeno je prekrivati ​​mize z oljno krpo (zamenjati jo je treba, če je kršena njena celovitost in ko se obrabi).

Kuhinjska oprema vključuje tudi:

a) deske in noži za rezanje z ustreznimi oznakami: "CM" - surovo meso, "SR" - surova riba, "SB" - surova zelenjava, "VM" - kuhano meso, "VR" - kuhana riba, "VO" - kuhana zelenjava, "X" - kruh, "Gastronomija", "KS" - surovi piščanci, "Zelena", "Sled". Deske za rezanje morajo biti lesene, plastične plošče in stisnjene vezane plošče niso dovoljene.

b) rezervoarji, cisterne, vedra, (kotli) lonci, jedilni pribor in drugi predmeti kuhinjske opreme;

c) predpasniki, domači halji, rute v najmanj dveh kompletih za celotno kuharico in dežurne v kuhinji;

d) posode in vedra s pokrovi za zbiranje živilskih odpadkov.

Za shranjevanje pokvarljivih izdelkov je treba zagotoviti pogoje za njihovo skladiščenje pri temperaturi, ki ne presega 6 °C.

Odpadne vode iz kuhinje in pralnic se odvajajo v posebno jamo. Odpadna voda mora teči skozi filter (zaboj z mrežastim dnom, napolnjen s slamo, ostružki).

9.7. Kot namizni in jedilni pribor (kovinski, emajlirani, lončeni in drugi) je mogoče uporabiti posodo za enkratno uporabo, odobreno za uporabo v stiku z živili.

Ponovna uporaba posode za enkratno uporabo ni dovoljena.

9.8. V nemobilnih turističnih kampih mora število kompletov namizne in čajne posode, jedilni pribor v celoti zagotoviti hkratno pristajanje otrok in osebja v mirovanju brez dodatne obdelave posode in pribora med obrokom.

Jedilne mize morajo imeti higiensko prevleko, ki je enostavna za čiščenje, odporna na visoke temperature in razkužila.

Jedilnica se očisti po vsakem obroku. Mize pomivamo z vročo vodo z dodatkom detergentov, pri čemer uporabljamo posebej izbrane krpe in označene posode.

9.10. V fiksnem kampu so za pripravo hrane potrebni usposobljeni kuharji ali uradniki za hrano.

9.11. V nemobilnem turističnem kampu je treba zagotoviti pogoje za ločeno pomivanje kuhinjske in namizne posode: določiti prostor za pomivanje kuhinjske posode (kotli, lonci, oprema) in prostor za pomivanje posode; mize za zbiranje umazane in čiste posode; regali za sušenje in shranjevanje posode.

Za pomivanje mize in čajne posode, jedilni pribor, označene posode se uporabljajo v količini najmanj 3; za pranje kuhinjskih pripomočkov in opreme za rezanje je dodeljena ločena označena posoda.

Za pomivanje posode uporabljajte odobrena pralna sredstva v skladu z navodili za njihovo uporabo.

Čajni pribor, jedilni pribor operemo z vročo vodo (45 °C) z uporabo detergentov v 1. posodi, speremo z vročo vodo (65 °C) v 2. posodi. Jedilni pribor je po pranju poparjen.

Namizni pribor se obdeluje v naslednjem vrstnem redu:

a) mehansko odstranjevanje ostankov hrane;

b) pranje v 1. posodi v vodi s temperaturo najmanj 45 °C z dodatkom detergentov v skladu z navodili;

c) pranje v 2. posodi v vodi s temperaturo, ki ni nižja od 45 ° C in dodajanje detergentov v količini 2-krat manj kot v 1. posodi;

d) izpiranje posode v 3. posodi z vročo vodo pri temperaturi, ki ni nižja od 65 ° C.

Po pomivanju namizne in čajne posode se jedilni pribor posuši.

Po pranju je treba rezalne deske in nože popariti z vrelo vodo, posušiti in shraniti na stojala.

Čisto posodo in jedilni pribor hranimo na policah (stojalih), prekritih s čisto krpo ali gazo. Jedilni pribor je shranjen z ročaji obrnjenimi navzgor, skladiščenje v razsutem stanju ni dovoljeno.

Po uporabi krpe, ščetke za pomivanje posode kuhamo 15 minut v vodi z dodatkom detergentov ali namočimo v razkužilni raztopini, odobreni za uporabo, nato speremo, posušimo in shranimo v posebej označeni posodi.

V mobilnem turističnem kampu ob pomanjkanju tople vode uporabljajte odobrena detergente za pomivanje posode v hladni vodi, v skladu z navodili proizvajalca.

9.12. Turistični kamp organizira 4 - 5 obrokov dnevno z intervali med obroki največ 4 - 4,5 ure. Vsaj 3 obroki naj bodo s toplimi jedmi (zajtrk, kosilo, večerja); dva obroka (popoldanski čaj, kosilo ali kosilo) lahko vključujeta sokove, čaj, sadje in pecivo.

Prehrana predvideva oblikovanje nabora izdelkov, namenjenih dnevni prehrani otrok, na podlagi fizioloških potreb po hranilih (tabela 1 v prilogi 4) in priporočenega nabora izdelkov, odvisno od starosti otrok ( Tabela 2 v prilogi 4) teh sanitarnih pravil.

9.13. Za zagotovitev zdrave prehrane se v skladu s priporočenim obrazcem sestavi okvirni 10-dnevni jedilnik (Dodatek 5 tega sanitarnega pravilnika) ter razporedni meni, ki vsebuje kvantitativne podatke o receptu jedi.

Pri organizaciji prehrane za otroke v turističnih kampih (mobilnih in nemobilnih) s prevlado konzervirane hrane trajanje izmene ne sme biti daljše od 7 dni.

9.14. Vzorčni jedilnik za turistični kamp pripravi organizacija, ki organizira prehrano, odobri pa ga vodja turističnega kampa oziroma ustanovitelj turističnega kampa.

9.15. V vzorčnem meniju je treba upoštevati zahteve teh sanitarnih pravil glede mase porcij jedi (tabela 1 Dodatka 6), njihove hranilne in energijske vrednosti (Dodatek 4).

9.16. Vzorčni meni mora vsebovati podatke o količinski sestavi jedi, energijski in hranilni vrednosti posamezne jedi. Sklicevanja na recepte uporabljenih jedi in kulinaričnih izdelkov so nujno navedena v skladu z knjigami receptov. Imena jedi in kulinaričnih izdelkov, ki so navedena v vzorčnem meniju, morajo ustrezati njihovim imenom, navedenim v uporabljenih knjigah receptov.

9.17. Proizvodnja gotovih jedi poteka v skladu s tehnološkimi kartami, ki naj odražajo recepturo in tehnologijo pripravljenih jedi in kulinaričnih izdelkov. Tehnološke karte je treba izdelati v skladu s priporočili (tabela 2, priloga 6 tega sanitarnega pravilnika).

Opis tehnološkega postopka kuhanja, vklj. novo razvitih jedi mora vsebovati recepturo in tehnologijo, ki zagotavlja varnost pripravljenih jedi in njihovo hranilno vrednost.

9.18. Vzorčni meni ne dovoljuje ponavljanja istih jedi ali kulinaričnih izdelkov isti dan ali naslednjih 2 - 3 dni.

9.19. Primer menija naj upošteva racionalno razporeditev energijske vrednosti za posamezne obroke. Porazdelitev kalorij po obrokih kot odstotek dnevne prehrane mora biti: zajtrk - 20 - 25 %, drugi zajtrk - 10 %; kosilo - 30 - 35%, popoldanski čaj - 10%, večerja - 25 - 30%.

Čez dan so dovoljena odstopanja od kaloričnih norm za posamezne obroke v okviru ± 5 %, pod pogojem, da povprečni odstotek hranilne vrednosti za zdravstveni premik ustreza zgornjim zahtevam za vsak obrok.

9.20. V dnevni prehrani mora biti optimalno razmerje hranil: beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati 1: 1: 4.

9.21. Dejanska prehrana mora ustrezati odobrenemu vzorčnemu jedilniku. V izjemnih primerih jih je v odsotnosti potrebnih živil dovoljeno nadomestiti z drugimi proizvodi, ki so po kemični sestavi enakovredni - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati (hranljiva vrednost) v skladu s tabelo nadomestnih živil (Priloga 7 teh sanitarna pravila), ki jih je treba potrditi s potrebnimi izračuni.

9.22. Za preprečevanje nastanka in širjenja nalezljivih in množičnih nenalezljivih bolezni (zastrupitev) ni dovoljena uporaba živil in priprava obrokov, določenih v Dodatku 8 tega sanitarnega pravilnika.

9.23. Pri organizaciji prehrane v mobilnih turističnih kampih se je treba ravnati po seznamu izdelkov v Dodatku 9 tega sanitarnega pravilnika.

Konzervirano meso in ribe se lahko uporablja samo za kuhanje vroče hrane.

9.24. Živilski izdelki in živilske surovine, ki se uporabljajo v prehrani, morajo ustrezati zahtevam za živilske surovine in živilske izdelke ter imeti dokumente, ki potrjujejo njihovo kakovost in varnost. Spremno dokumentacijo je treba hraniti do konca prodaje izdelka.

Kakovost živil in živilskih surovin preverja zdravstveni delavec oziroma vodja živilstva, podatke pa vpisuje v dnevnik odpadkov surovin (tabela 1 priloge 10).

Prejemanje živil brez spremnih dokumentov, s potečenimi prodajnimi roki, z znaki kvarjenja ni dovoljeno.

9.25. Izdelke je treba hraniti v posodi proizvajalca. Pri shranjevanju izdelkov je treba strogo upoštevati datume poteka, pogoje skladiščenja, pravila blagovne soseščine. Skladiščenje surove hrane je treba hraniti ločeno od hrane, pripravljene za uživanje.

9.26. Zelenjavo lanske letine (zelje, čebula, korenje, pesa) je dovoljeno uporabljati šele po toplotni obdelavi.

9.27. Konzervirano hrano (mesne in ribje konzerve, zgoščeno in kondenzirano mleko itd.) uporabite za pripravo toplih obrokov takoj po odprtju pločevinke.

9.28. V nemobilnem turističnem kampu se dnevno puščajo vzorci iz vsake serije pripravljenih jedi, ki se hranijo najmanj 48 ur od trenutka, ko je hrana prodana na posebej določenem mestu v hladilni opremi pri temperaturi 2 - 6 °C. Dnevni vzorec odvzame zdravstveni delavec (ali kuhar) v posebej za to določene, prekuhane in označene steklene posode s tesno prilegajočimi se pokrovi.

9.29. Otrokom lahko dovolite, da si pomijejo posodo.

9.30. Oddaja gotove hrane se opravi po odvzemu vzorca s strani zdravstvenega delavca (odgovorne osebe). Ocenjevanje kakovosti jedi se izvaja po organoleptičnih kazalcih (vzorec se vzame neposredno iz posode, v kateri se pripravlja hrana). Rezultati zavrnitve se evidentirajo v dnevniku zavrnitve končnega izdelka vzpostavljenega obrazca (tabela 2 v prilogi 10).

9.31. Hrana se pripravi za vsak obrok in proda najkasneje 1 uro po pripravi. Segrevanje pripravljenih jedi ni dovoljeno.

9.32. Pri pripravi jedi je treba upoštevati sanitarne in epidemiološke zahteve za pogoje in tehnologijo proizvodnje kulinaričnih izdelkov, sanitarna pravila za organizacijo obrokov za študente v izobraževalnih ustanovah, ustanovah osnovnega in srednjega poklicnega izobraževanja.

9.33. Spremljanje izpolnjevanja prehranskih standardov dnevno izvaja zdravstveni delavec ali odgovorni delavec.

Z nastopom šolskih počitnic se starši zastavljajo vprašanje: "Kako s koristjo organizirati otrokov počitek?" Pošljite jih na vas k babici, na svež zrak ali jih pustite v mestu in na licu mesta organizirajte prostočasne dejavnosti, lahko pa otroka pošljete v otroški tabor. Otroški kampi navdušujejo s svojo organiziranostjo, in sicer: športno-zabavne prireditve, pestra, okusna in zdrava prehrana, wellness tretmaji, pa tudi različni izleti in pohodi.

Nekateri starši so do otroških taborišč previdni in to pojasnjujejo s slabo prehrano, neorganiziranostjo različnih kulturnih dogodkov ali spregleda svetovalcev. Drugi se z veseljem spominjajo otroškega tabora iz svojega otroštva in svoje otroke z veliko vnemo pošiljajo na takšne počitnice.

Dejansko je zdaj na voljo velik izbor otroških taborišč. Vsi obljubljajo odličen počitek in veliko pozitivnih čustev ob obisku. Veliko povpraševanje ustvarja veliko ponudbo. In to je konkurenca. In konkurenco je mogoče premagati le s kakovostnim blagom, t.j. otroški tabor morate organizirati tako, da je boljši od drugih.

Organizacija prehrane v otroškem taboru: osnove

Eno najpomembnejših vprašanj pri organizaciji otroškega tabora je prehrana. Kakovost njegovega življenja, psihološko in čustveno stanje, razvoj in pravilno delovanje vseh življenjskih sistemov so odvisni od tega, kako se človek prehranjuje. Zato mora biti hrana v otroškem taboru pravilna, zdrava, uravnotežena in okusna.

Otrok, ki je v taboru, se prilagodi. Za uspešen zaključek mora dobro jesti, prejemati potrebne vitamine in minerale ter izboljšati delovanje imunskega sistema za boj proti različnim boleznim.

Pravilna prehrana je nujno merilo za življenje vsakega človeka in posameznega otroka. Na splošno pravilna prehrana ni draga. Glavne značilnosti pravilne prehrane vključujejo:

• Skladnost s prehrano.
• Skladnost s pravilnim razmerjem med porabljenimi kalorijami in porabljeno energijo.
• Uporaba potrebne količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov.
• Raznolikost živil.
• Pravilna predelava hrane in pravilna kombinacija.

Skladnost s prehrano je sestavni del organizacije obrokov v otroškem taboru. Pediatri že od zgodnjega otroštva priporočajo hranjenje otroka po urah, da se telo navadi in ve, kdaj bo hrana, in jo je pripravljeno asimilirati. V otroškem taboru je treba strogo upoštevati prehrano, to je še posebej pomembno za zdravstvene ustanove. Skladnost s prehrano vam bo omogočila, da pravočasno dobite potrebna hranila za napolnitev energije in povečanje delovne zmogljivosti.

Najbolj optimalen režim je pet obrokov na dan: zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek, večerja. Pet obrokov na dan bo nasičilo telo, če pa začutite lakoto, ga ne smete zaseči s "praznimi" ogljikovimi hidrati v obliki maslenih piškotov in pite, temveč dajte prednost oreščkom, sadju, kefirju, suhemu sadju. Za večerjo morate jesti hrano, ki ne povzroča neugodja in težnosti v prebavi.

Prehrana mora temeljiti na naslednjih merilih:

• Optimalno število obrokov je 3-4 krat na dan.
• Interval med obroki naj bo 4-5 ur.
• Hrano je treba jesti ob istem času.
• Večerja naj bo 2-3 ure pred spanjem.
• Skladnost s pravilno razporeditvijo dnevnega obroka: zajtrk - 25%, kosilo - 35%, popoldanski čaj - 15%, večerja - 25%.

Skladnost z načelom uporabe zahtevane količine in kakovosti hrane je ena najpomembnejših. Menijo, da mora oseba za normalno fizično delovanje zaužiti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v pravilnem razmerju, in sicer: 1: 1: 4.

Beljakovine so ena najbolj zapletenih in najpomembnejših hranil. Sintetizira energijo in pomaga telesu, da je v dobri formi. Za lažjo asimilacijo morate zaužiti beljakovine živalskega izvora, in sicer:

• Puranje, govedina, teletina, piščanec, zajčje meso.
• Skuta.
• mleko.
• jajca.

Za asimilacijo beljakovin so potrebne aminokisline, ki jih telo ne proizvaja samo. Aminokisline lahko pridobimo z uživanjem stročnic, žitaric in rib.

Oseba prejema energijo s pomočjo ogljikovih hidratov. Žal otroci pogosto uživajo hitre ogljikove hidrate - to so razne sladkarije, peciva, žemljice, sladka gazirana pijača in drugo. Takšni ogljikovi hidrati ne bodo napolnili zalog energije, ampak bodo le dali učinek "odlaganja" kalorij. Za povečanje delovne zmogljivosti so potrebni kompleksni ogljikovi hidrati. Najdemo jih v ovseni kaši, ajdi, prosu, bisernem ječmenu, ječmenovi kaši. Sadje in zelenjava vsebujeta tudi zapletene ogljikove hidrate, pa tudi vlaknine in vitamine. Izogibajte pa se morebitno vsebovanim nitratom in pesticidom, ki lahko zastrupijo telo.

Maščobe so tudi bistveni del zdrave prehrane. Zahvaljujoč njim vstopajo v telo vitamini, kot so A, E, K, D. Poleg tega sodelujejo pri proizvodnji hormonov in pri delovanju imunskega sistema. Toda količino porabljene maščobe je treba spremljati, ker v presežku so lahko škodljivi za zdravje. Transmaščobe, ki nastanejo iz rastlinskih maščob pod pritiskom ali toploto, veljajo za posebno nevarne. Živila, kot so majoneza, priročna živila in margarina, so izključena iz hrane.

Tako je treba organizacijo pravilne prehrane v otroškem taboru omejiti na redni vnos ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob (v majhnih količinah) v telo ter uživanje varnega sadja in zelenjave. Izdelki morajo biti ustrezno obdelani. Najbolj optimalni so pečeni izdelki, nato kuhani, kuhani na pari in šele nato ocvrti. A cvrtju se je najbolje izogniti.

1. Skladnost z zakonodajo Ruske federacije in zahtevami SanPiN za organizacijo, nadzor in norme, ki urejajo osnove organizacije obrokov v otroških ustanovah, pa tudi v otroških taboriščih.
2. Organizacija nadzora nad kakovostjo in varnostjo hrane za otroke v skladu z regulativnimi pravnimi akti.
3. Pravočasno iskanje in sklepanje pogodb z dobavitelji hrane, pa tudi z organizacijami, ki oskrbujejo gostinski oddelek.
4. Centralizacija dnevne zaloge hrane s posebnim transportom.
5. Zagotavljanje otroškega tabora z regulativnimi dokumenti, ki vsebujejo recepte za jedi in pravila za predelavo hrane.
6. Ustanovitev komisij za ocenjevanje kakovosti izdelanih izdelkov in njihove skladnosti z regulativnimi dokumenti.
7. Sklenitev pogodb z dokazanimi podjetji, ki proizvajajo gotove jedi za otroke.
8. V prehrano otrok in mladostnikov vključite obogatena živila, da preprečite in zapolnite pomanjkanje vitalnih elementov.
9. Izvajati prireditve in različne festivale za promocijo in izobraževanje o zdravi prehrani pri otrocih, razvijanje zdrave odvisnosti od uravnotežene prehrane in okusov. In uredite tudi poseben meni za otroške rojstne dneve.

Organizacijo prehrane v otroškem taboru je treba izvajati tudi ob upoštevanju zahtev in priporočil staršev. Veliko otrok ima alergične reakcije na določen izdelek, zato se otroškim taborom predložijo ustrezna potrdila o boleznih, na podlagi katerih se izdela jedilnik in izvede morebitna zamenjava za alternativne izdelke.

Sedma točka priporočil vključuje organizacije, ki zagotavljajo kakovostno prehrano v vrtcih in šolah. Med tovrstne organizacije spada tudi naša – Foodkids. Ustanovljeni smo bili leta 2004 in smo se uveljavili kot eden od zanesljivih dobaviteljev kakovostne, pravilne in uravnotežene prehrane.

Foodkids je živilskopredelovalni obrat, ki ima lastne delavnice za proizvodnjo hrane, ki izpolnjujejo osnovne zahteve zakonodaje Ruske federacije, pa tudi zahteve zdrave in polnovredne prehrane, z uporabo novih tehnologij v gostinstvu in visokokakovostnih svežih izdelkov. Naša organizacija se ukvarja z dobavo polizdelkov, surovih živil, pa tudi gotovih jedi in živil v termozah.

Imamo sestavljen jedilnik, ki ustreza potrebam rastočega organizma. Po potrebi ga je mogoče popraviti in dopolniti.
Sklenitev pogodbe o dobavi gotovih obrokov ali polizdelkov bo omogočila reševanje številnih težav, s katerimi se soočajo direktorji in organizatorji otroških taborov, in sicer: prihranek denarja, ni treba najeti velikega števila kuharjev in kuhinjskih delavcev, možnost prerazporeditve dela med zaposlenimi, in kar je najpomembneje - jamstvo za kakovosten izdelek in skladnost z osnovnimi zahtevami za kuhanje, pa tudi odsotnost živilskih odpadkov in stroškov njihovega odstranjevanja.

Tako mora organizacija cateringa v otroškem taboru rešiti veliko nalog, katerih enostavno izpolnjevanje je mogoče izvesti s sklenitvijo pogodbe z našo živilsko tovarno Foodkids.