Kalorične prednosti pečene buče v pečici. Buča: nizka vsebnost kalorij, visoka učinkovitost. Vsebnost kalorij v bučah, kuhanih na različne načine

Buča je zelo zdrava in precej okusna zelenjava, ki vsebuje ogromno različnih vitaminov, mineralnih soli in karotena. Plodovi buče (natančneje njihova pulpa) vsebujejo za otrokovo telo pomemben vitamin D. Zahvaljujoč delovanju tega vitamina se bo rast vašega dojenčka pospešila, poleg tega pa bo otrok s pogostim uživanjem bučnih jedi se napolni z zdravo energijo, potrebno za razvoj.

Mnogi bolniki med zdravljenjem uživajo bučne jedi, saj ta izdelek popolnoma absorbira tudi telo oslabljene osebe. Buča, katere kalorična vsebnost je nizka (le 25 kcal na 100 gramov), vsebuje veliko železovih, fosforjevih in bakrovih soli, zato jo je priporočljivo uporabljati pri aterosklerozi ali anemiji. Poleg tega je buča koristna pri boleznih ledvic, saj vsebuje količino pektina, ki je potrebna za telo.

Buča žal ni zelenjava, ki bi jo lahko pripravili v različnih variantah. Izdelek bo telesu pomagal le, če ga boste pekli ali kuhali.

Torej, poglejmo, koliko kalorij je v buči in katere koristne snovi vsebuje. Bučna kaša vsebuje soli železa, fluora, silicija, kobalta, bakra, magnezija, kalcija, pa tudi vitamina B2 in B1. Te koristne snovi bodo pomagale okrepiti telo in se znebiti bolezni. Kuhana ali nizkokalorična se v telesu dobro absorbira, kar pomeni, da jo lahko uživamo po 18. uri.

Kako je buča koristna? S sistematično uporabo tega izdelka:

• zabuhlost in modrice pod očmi izginejo veliko hitreje;
• bolečine v nogah in stopalih izginejo;
• vsi toksini se odstranijo iz telesa;
• želodčne bolezni oslabijo ali izginejo;
• gube so zglajene;
• imuniteta se okrepi.

Bučo lahko uporabite tudi za odpravljanje nespečnosti (v tem primeru je priporočljivo, da naribano bučo zmešate z medom). Poleg tega koristne snovi v pulpi sadja preprečujejo aterosklerozo.

Če vam pečena ali kuhana buča ni všeč, lahko uporabite naravni bučni sok (kupljen ali domač). Priporočljivo je tudi mešanje bučnega soka z jabolčnim ali korenčkovim nektarjem.

Zelo dobro je, če je buča redno prisotna v vaši prehrani. Kalorije, ki jih vsebuje ta izdelek, se pretvorijo v energijo, zato ni treba skrbeti za povečanje telesne mase.

Odvisno od načina kuhanja, stopnje zrelosti in nekaterih drugih dejavnikov vsebuje buča od 25 do 30 kalorij na 100 gramov. To je nizka številka, zato lahko izdelek vključite v svojo prehrano vsak dan, ne da bi skrbeli za stanje vaše figure.

Če imate radi bučo, jo lahko redno vključite v svojo prehrano. Meso lahko dodate pitam in solatam. To je popolnoma zdravo živilo, zdravniki priporočajo, da ga uživate vsaj 1-2 krat na teden.

Rad bi omenil še nekaj prednosti tega izdelka:

• z uporabo buče lahko odstranite odvečne soli in toksine iz telesa;
• buča vam bo pomagala izgubiti odvečno težo in vitkejši tudi najbolj problematična področja telesa;
• buča je dobra za;
• buča je koristna med nosečnostjo in pomaga pri toksikozi;
• bučna kaša krepi zobno sklenino in dlesni;
• bučni sok zdravi bolezni ledvic;
• bučne jedi podaljšujejo mladost.

Zdaj imate predstavo o tem, kako zdrava je buča, katere vsebnost kalorij je zelo nizka. Ne kupujte različnih dvomljivih dodatkov, da bi si opomogli ali shujšali, morate le biti pozorni na ta poceni izdelek, ki lahko dobesedno dela čudeže.

Pečeno bučo lahko štejemo za kraljico jesenskega jedilnika: nizkokalorična in hkrati hranljiva blagodejno deluje na želodec. Da bi ugotovili, ali je s tem sezonskim izdelkom vse tako preprosto, je koristno razumeti zdravstvene koristi in škodo pečene buče: katere druge dragocene lastnosti skriva in ali ima kontraindikacije.

Vitaminsko-mineralna sestava pečene buče

Buča vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, potrebnih za naše telo, ki so tako potrebni za normalno delovanje vseh organov in sistemov:

vitamini:

• A - odgovoren za normalno rast in razvoj;
• C je močan antioksidant, ki pomaga telesu absorbirati železo;
• T je redek vitamin, ki spodbuja razvoj mišic in vzdrževanje telesne teže;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamini skupine B: B1 in B2.

Koristni nabor mineralov vključuje: železo, kalij, magnezij, kalcij, cink, mangan, kobalt, fosfor, baker, natrij.

Sadje vsebuje folno in nikotinsko kislino, ki vplivata na presnovo, ter selen, ki je znan po svojih lastnostih, da ščitijo raka.

Sestava vključuje tudi pektin in prehranske vlaknine, ki so odgovorne za odstranjevanje toksinov iz telesa.

Bogat nabor vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni tako za odraslega kot za rastoče telo, govori v prid vključitvi pečene buče v prehrano otrok.

Koliko kalorij je v pečeni buči?

Kalorična vsebnost buče, pečene v pečici, je nekoliko višja v primerjavi z drugimi metodami toplotne obdelave: nagnjena je k zgostitvi, a ko je pečena, velja za enega najboljših dietnih izdelkov.

100 g pečene buče vsebuje 27 kcal, pa tudi:

• Beljakovine - 1,17 g (kar je 1% dnevne vrednosti);
• Maščobe - 0,80 g (1%);
• Ogljikovi hidrati - 6,18 g (2%).

To so precej nizki kazalci, zato lahko pečeno bučo zlahka vključite v svojo prehrano, ne da bi se bali, da bi škodovali vaši postavi.

zanimivo! Prav pečena buča ima najbolj izrazit okus, zato se v kombinaciji z drugo zelenjavo ali sadjem ne bo izgubila.

Koristne lastnosti pečene buče

Ko je pečena, zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti in celo poveča svoje sposobnosti:

• krepi srčno-žilni sistem zahvaljujoč kaliju v svoji sestavi, ki pomaga preprečevati hipertenzijo in druge bolezni srca: za to je dovolj, da zaužijete le 200 - 300 g izdelka na dan;
• pomagajo pri čiščenju ledvic in mehurja: pečena buča je lahko dobro preventivno in zdravilno sredstvo proti ledvičnim kamnom, pa tudi cistitisu;
• okrepiti stene krvnih žil;
• normalizira delovanje živčnega sistema, preprečuje nespečnost in živčne motnje;
• kot hepatoprotektor obnovi delovanje jeter.

Prednosti pečene buče pri normalizaciji delovanja črevesja so znane: spodbujanje peristaltike in odstranjevanje toksinov.

Prednosti pečene buče za hujšanje

Pečena buča je dober izdelek med dieto, in to ne samo zaradi nizke vsebnosti kalorij. Vsebuje vitamin T, ki spodbuja boljšo absorpcijo mastne in težke hrane ter preprečuje nalaganje maščob na različnih delih telesa. Zaradi visoke vsebnosti tega vitamina v pečenem izdelku se lahko uporablja kot priloga k mesnim jedem.

Bučna dieta vam omogoča tudi hitro in učinkovito izgubo odvečne teže, ne da bi pri tem škodovali zdravju. Velik plus jedi je njena vsestranskost, organska kombinacija z drugimi izdelki, kar bistveno pripomore k diverzifikaciji prehrane.

Prav buča, pečena v pečici, zagotavlja največjo korist za hujšanje: po vsebnosti kalorij ni slabša niti od zelja, ki velja za vodilno med prehransko zelenjavo.

Z bučno mono-dieto lahko zaužijete do 1200 kcal izdelka na dan, teža pa se bo izgubila gladko in brez škode za zdravje. S takšno dieto lahko v enem tednu izgubite do 3-4 kg odvečne teže.

Druga koristna lastnost pečene zelenjave za hujšanje je njena sposobnost, da odstrani vso odvečno vodo iz telesa, kar tudi spodbuja hujšanje. Poleg tega odvajanje odvečne tekočine iz telesa blagodejno vpliva na delovanje jeter in ledvic ter pomaga izboljšati polt.

Kako uporabiti pečeno bučo v zdravilne namene

Koristi buče, pečene v pečici, za telo so lahko dobra pomoč pri jemanju farmacevtskih zdravil, še posebej, ker njen organski izvor odpravlja tveganje za poškodbe telesa. Njegova uporaba lahko izboljša delovanje srčno-žilnega sistema, jeter in ledvic ter lajša nespečnost in stres.

Jed ima posebne namene za različne vrste bolezni.

Za bolezni srca in ožilja

Koristne lastnosti pečene zelenjave za srce in ožilje:

Zahvaljujoč vitaminu A se zmanjša manifestacija angine pektoris.

Mikroelementi v pečeni buči pomagajo zniževati visok krvni tlak.

Redno uživanje jedi pomaga odstraniti "slab" holesterol iz telesa in s tem zmanjša tveganje za razvoj ateroskleroze.

Pečeno sadje je koristno tudi pri slabokrvnosti zaradi vsebnosti železa, vitamina B12 in vitamina A, ki spodbujajo hematopoezo.

Ljudje, ki trpijo zaradi aritmije, angine pektoris in tahikardije, lahko uživajo jed brez škode za zdravje - brez omejitev. Priporočen minimalni vnos je 3–4 porcije na teden.

Pri zdravljenju ali preprečevanju ateroskleroze je treba zaužiti kašo pečene buče, pri lajšanju hipertenzije pa so še posebej koristna bučna semena.

Pri boleznih mehurja in ledvic

Za genitourinarni sistem se koristi buče kažejo v njeni sposobnosti, da pomaga očistiti ledvice in mehur od usedlin soli in kamnov. Pečena buča lahko poveča uriniranje, ne da bi dražila ledvično tkivo. Meso in semena izdelka imajo še posebej koristne lastnosti kot diuretik.

Pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja ima pečena lupina dragocene lastnosti. Če želite to narediti, mu morate odrezati zgornjo plast, ga razdeliti na majhne koščke, speči v pečici in malo posušiti.

Za pripravo decokcije boste potrebovali približno 30 žlic. l. posušena lupina in za eno porcijo juhe - 1 žlica. l.

Zalijemo ga s pol litra vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler polovica tekočine ne povre iz posode. Po tem pustite, da se juha kuha približno 12 ur, nato pa precedite skozi gazo.

Potek zdravljenja je 30 dni po shemi: 10 dni sprejema - 10 dni počitka in nato še 10 dni sprejema.

Pečeno kašo lahko uživate vsak dan: prav tako pomaga znebiti se "umazanije" v ledvicah.

Pečena buča za težke noge in otekline

Pečena buča je tudi dober pomočnik za zunanjo uporabo: ima lastnost odpravljanja teže in bolečine v nogah po dolgi telesni aktivnosti.

Recept je preprost: pečeno kašo zmeljemo in toplo kašo za približno pol ure nanesemo na stopala. Rezultat bo odprava utrujenosti, bolečine in nelagodja v nogah.

Za stres in nespečnost

Buča, kuhana v pečici, je lahko tudi koristno zdravilo za živčni sistem: njeno uživanje bo pomagalo znebiti nespečnosti, stresa in vrniti vaše duševno stanje v normalno stanje. Če želite to narediti, vzemite posebno decokcijo z dodatkom pečene kaše in medu. Pijačo redno uživamo pred spanjem.

Za diabetes

Pri tej bolezni pride do motenj v proizvodnji insulina, hormona trebušne slinavke, kar povzroči zvišanje krvnega sladkorja.

Raziskave, izvedene na East China Physiological University, so pokazale koristne lastnosti buče pri zdravljenju in preprečevanju sladkorne bolezni, zahvaljujoč naslednjim sestavinam, ki jih vsebuje zelenjava:

• antioksidanti, ki obnavljajo tkivo trebušne slinavke;
• chiro-inozitol, ki spodbuja proizvodnjo insulina.

Vendar ni vse tako preprosto: pečena buča ima lastnost povečanja glikemičnega indeksa, kar je dejavnik tveganja za raven sladkorja v krvi.

Pomembno! Kljub vsem koristim buče za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je treba spomniti, da je hkrati zelenjava, ki vsebuje škrob, ki lahko povzroči škodo, če raven sladkorja močno odstopa od norme, enako velja za jed, pečeno v pečica.

Previdnost je potrebna pri uporabi izdelka pri sladkorni bolezni tipa 2, ko je priporočljivo zmanjšati porabo zelenjave (po možnosti surove) na minimum. In v primeru hude dekompenzacije je uporaba v kakršni koli obliki kontraindicirana.

Recept za pečeno bučo za sladkorno bolezen lahko uporabljajo samo tisti, ki trpijo za prvo vrsto bolezni: narezano bučo pečemo v pečici na foliji ali pergamentu. Nekaj ​​minut preden je izdelek pripravljen, ga lahko namažete z majhno količino stopljenega masla.

Kako kuhati pečeno bučo v pečici

Kljub enostavnosti priprave obstaja kar nekaj uporabnih receptov za peko buč v pečici.

Za klasično peko boste potrebovali:

• 1 – 1,5 kg sladke buče;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 3 - 4 žlice. l. maslo.

Priprava:

1. Najprej morate bučo dobro oprati, prerezati na pol in odstraniti semena.
2. Brez lupljenja kože razrežite na 5 - 7 kosov.
3. Te kose položimo na pekač ali peki papir in postavimo v pečico, ogreto na 200 o C, za 15 - 20 minut.
4. Maslo narežemo na kocke, približno 2x2 cm, in stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Za vodno kopel morate na ogenj postaviti posodo z vodo in približno 15 minut postaviti posodo z oljem.
5. Pekač z bučo vzamemo iz pečice, prelijemo z oljem, po vrhu potresemo sladkor in, znižamo temperaturo pečice na 180 o C, jed pečemo do pečenja.

Povprečni čas kuhanja je približno ena ura.

Pečena buča z medom recept

Prednosti pečene buče z medom so precej pomembne: njena uporaba pomaga očistiti jetra in ledvice ter ohranjati imuniteto.

Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g sveže buče, olupljene in odstranjene semena;
• 2 žlici. žlice medu;
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

Priprava:

1. Združite rastlinsko olje in med ter dobro premešajte.
2. Bučo narežemo na majhne koščke in povaljamo v medeni omaki.
3. Postavimo v pečico, ogreto na 180 o C.

Ta jed se peče približno 40 minut. Dobitek: približno 2 porciji.

Cela pečena buča

Za ta recept je priporočljivo, da bučo uporabite kot "lonec", jo naložite s pečeno ali dušeno zelenjavo - potem bodo bolje ohranile vse svoje koristne lastnosti in bodo nasičene z aromo in okusom buče. Bučo nadevamo tudi z mesom, ribami, sirom ali skuto.

Za pripravo morate vzeti:

• 1 buča;
• 400-500 g piščančje kaše;
• 250 g gob (najboljši so šampinjoni);
• 350 g krompirja;
• 1 kos vsak – korenje in čebula;
• 1 žlica l. sesekljano zelenje.

Priprava:

1. Buči odrežite "pokrov" - rep in del ploda, odstranite semena.
2. Korenje, krompir in čebulo olupimo in narežemo na kocke ali trakove.
3. Nato piščančje meso vzdolž narežemo, gobe pa na rezine.
4. Zelenjavni lonec je treba postaviti na pekač in napolniti s piščancem, krompirjem, gobami, pa tudi korenjem in čebulo.
5. Dodamo sol, poper in začimbe po okusu ter nato kozarec vrele vode.
6. Bučni lonec pokrijemo s svojim "pokrovom" in postavimo v pečico za približno 45 - 50 minut.
7. Na koncu potresemo z zelišči.

Škoda pečene buče in kontraindikacije za uporabo

Kljub vsej vrednosti pečene buče obstajajo primeri, ko se koristi lahko spremenijo v škodo. To velja za:

• gastritis z nizko kislostjo;
• sladkorna bolezen;
• črevesne kolike;
• bolezni prebavnega sistema v akutni obliki;
• motnje kislinsko-baznega ravnovesja v telesu;
• razjede na dvanajstniku.

Semena sadeža vsebujejo kisline, ki so škodljive za uničenje zobne sklenine. Zato morate po njihovem zaužitju usta temeljito sprati z vodo.

Zaključek

Koristi in škode pečene buče so odvisne od individualnih potreb telesa po izdelku in kontraindikacij. Kljub enostavnosti priprave ima zelenjava močan vpliv na presnovo. Ne smemo pa pozabiti, da proces pečenja poveča koncentracijo snovi v izdelku in naloži dodatne omejitve pri številnih telesnih stanjih.

Se vam je zdel ta članek koristen?

Spojina

Vsi so prepričani v nizko kalorično vsebnost bučk. Toda to je najbližji sorodnik buče. Zaradi jasnosti primerjajmo vsebnost kalorij in hranilno vrednost obeh zelenjav. Tabela prikazuje njihovo kemično sestavo:

Hranilna vrednost na 100 gramov	Kcal	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Prehranske vlaknine	Orgle. kisline	voda	saharidi
Buča	22	1 g	0,1 g	4,4 g	2 g	0,1 g	91,8 g	4,2 g
Bučke	24	0,6 g	0,3 g	4,6 g	1 g	0,1 g	93 g	4,6 g

je nizkokalorični izdelek; Sestava buče in njena primerjava z bučkami nam omogoča naslednje zaključke:

• 100 gramov buče vsebuje več beljakovin, vendar manj maščob in ogljikovih hidratov kot bučke;
• vsebuje veliko prehranskih vlaknin (pektin, vlaknine), zaradi česar je zelenjava nasitna in blagodejna za prebavo;
• Saharidov je relativno malo, priporočajo ga celo pri sladkorni bolezni;
• obe zelenjavi vsebujeta zelo malo organskih kislin, zato sta dovoljeni tudi pri vnetnih procesih v prebavilih;
• tako kot v bučkah (in tudi v kumarah) vsebuje buča več kot 90 % vode.

K temu dodajte obilico vitaminov, makro- in mikroelementov. Vodilni med vitamini je vitamin C (na 100 g – 15 mg). Zelenjava je bogata z betakarotenom, tiaminom, riboflavinom, folno in nikotinsko kislino, biotinom itd. Vsebuje veliko kalija, zato se priporoča pri boleznih srca in ožilja ter edemih. Buča bo telo obogatila s kalcijem, magnezijem, natrijem, železom, fosforjem in kobaltom.

100 gramov buče pokriva 6,7% dnevne potrebe po prehranskih vlakninah, 5% po organskih kislinah; 8% - v vitaminu B 3, 8,9% - v C, 8,2% - v kaliju in 10% - v kobaltu.

V celoti izkoristite edinstvene lastnosti zelenjave, tako da z njo organizirate postne dni. 1,5 kg buče pečemo v ogreti pečici 10 minut, da se bolj zmehča. Tako se bolje absorbira. Dnevni odmerek razdelite na več odmerkov.

Vsebnost kalorij v bučnih jedeh

Prepričljive informacije o zelenjavi kot prehranskem in "pravilnem" izdelku zadevajo samo surovo bučo. Kako se vsebnost kalorij in njena sestava spreminjata glede na način kuhanja?

V dolgi zgodovini priljubljenosti buče se je nabralo veliko receptov. Njihova vsebnost kalorij na 100 gramov je prikazana v tabeli:

Surov	Kuhano	Pečen	Dušena	Ocvrto	Pire	Kremna juha	sok	Torta	Kaša	Moka
22	37	46	52	76	88	60	38	166	148	305

Kot lahko vidite, je v bučnih jedeh malo kalorij. Medtem pa bo njegov nenavaden okus popestril tradicionalni jedilnik in ga naredil veliko bolj zdravega.

Surova buča

Bučno kašo je dobro jesti surovo. V njem so ohranjene vse koristne lastnosti, vsebnost kalorij pa je nizka. V ta namen izberite sorte sladkega muškatnega oreščka. Sadje olupite iz goste lupine in semen, narežite na kocke - dišeče, sočno sadje je pripravljeno. Lahko pripravite dietne, a zadovoljive solate - z jabolki, oreščki, zelenjavo, sirom itd.

Kuhana buča

To je lahek izdelek, enostaven za pripravo. Olupljene kose morate kuhati največ pol ure. Če se vam zdijo presladi, jih lahko potresete s sladkorjem in cimetom. Toda vsebnost kalorij v takšni jedi se bo znatno povečala - s 37 na 127 kalorij na 100 gramov.

Če kuhano zelenjavo zmeljete v blenderju, dobite okusen pire. Bučni pire je ena prvih otroških jedi. Njegov okus je bolj bogat in ni tako blag kot okus bučkinega pireja.

Pečena buča

Iz pečene zelenjave lahko pripravite okusno nizkokalorično sladico. Priljubljen recept je z medom, jabolki in pomarančo. Kilogram buč in 2 jabolki olupimo, narežemo na kocke, nanje iztisnemo pomarančni sok in dodamo 2 žlici. med

Peka je še en način priprave zelenjave. Pečena buča je zaradi svoje nizke kalorične vrednosti in dobre prebavljivosti pogosta gostja na mizi tistih, ki hujšajo. Da postane mehka, jo morate 20 minut peči v foliji.

Dušena buča

To je lahko odlična priloga k mesu ali ribam. Okusna zelenjava, katere vsebnost kalorij v dušenem stanju ne presega 60 kalorij, je odlična alternativa krompirju. Vendar ne pozabite, da dodatne sestavine (maslo, mleko) močno povečajo vsebnost kalorij v jedi.

Vsebnost kalorij v bučnih semenih

Če se komu že sam okus buče zdi nenavaden, potem imajo semena običajno vsi radi. Poleg tega jih priporočajo kot naravno zdravilo pri boleznih srčno-žilnega in prebavnega sistema. Vlaknine iz bučnih semen očistijo telo in ga dobro nasitijo. In njegove anthelmintične lastnosti so znane vsem. Toda ali ljubitelji bučne poslastice vedo, da je njena vsebnost kalorij zelo visoka? Zaradi olj, ki jih vsebuje 100 gramov semen - 556 kalorij! Zato je treba bučna semena, katerih koristi in škoda sta neločljiva, tisti, ki so na dieti, uživati ​​previdno. Tako kot oreščke jih lahko pojeste veliko.

Zelenjava svetlega videza ima svetel okus. Z njim ne okrasite le svojega doma, ampak tudi zdrav jedilnik svojih najdražjih.

Buča je priljubljena v mnogih državah Evrope, Azije in Srednje Amerike. V Rusiji je ta zelenjava že dolgo časa osnova jedilnikov večine ljudi.

Ne samo, da je buča v kakršni koli obliki zelo okusna, ampak ima tudi ogromno koristi, hkrati pa vsebuje malo kalorij.

torej ljubitelji diete ga lahko uživajo brez strahu, brez skrbi za svojo postavo.

Otroška kuhinja vedno uporablja najbolj zdrave izdelke, ki vsebujejo veliko snovi in ​​elementov, potrebnih za telo. Zato Zelo priporočljivo je, da bučne jedi pogosteje vključite v otrokovo prehrano.

Vsebnost kalorij v tej zelenjavi je odvisna od vrste in stopnje zorenja.

100 g surove buče vsebuje približno 22-30 kcal.

Zakaj je buča tako zdrava?

Ker poznajo vrednost tega živila, ga mnogi dodajajo surovega v solate, po toplotni obdelavi pa v juhe in glavne jedi. Seznam blagodejnih učinkov buče na človekovo zdravje je dolg., vendar si oglejmo vsaj nekaj njegovih točk:

1. Stabilizira krvni tlak, izboljša tkivo sten krvnih žil.
2. Odstranjevanje nepotrebne maščobe iz telesa, kar preprečuje kopičenje odvečne teže.
3. Izločanje peska in kamnov v sečnem sistemu telesa.
4. Prisotnost vitamina E preprečuje prezgodnje staranje celic.
5. Vitamin C izboljša delovanje imunskega sistema.
6. Vitamin D uravnava normalen potek presnovnih procesov in krepi kostno tkivo.
7. Odlično preprečevanje prostatitisa.
8. Bolezni ledvic lahko pozdravimo z bučnim sokom.
9. Okrepi zobno sklenino in dlesni.
10. Preprečevanje razvoja ateroskleroze.
11. Zagotavlja pomirjujoč učinek na živce in izboljša kakovost spanja.
12. Zmanjša tveganje za nastanek tuberkuloze in raka grla.
13. Lajša utrujenost oči in izboljšuje vid.
14. Normalizacija gastrointestinalnega trakta, osvoboditev telesa odpadkov in toksinov.

Zdravilna moč buče se tu ne konča, vendar je ta seznam dovolj, da razumemo, da je treba bučne jedi čim pogosteje vključiti v svojo prehrano.

Prav tako bi rad posebej izpostavil dragoceno lastnost tega pridelka melone - pospeševanje presnovnih procesov v telesu. Zahvaljujoč vitaminu T se težka hrana zlahka prebavi, odstranijo se škodljive snovi in ​​​​zavira odlaganje maščob.

Z uživanjem buče se človek ne samo ne zredi, ampak tudi izgubi nakopičeno težo. in nepotrebno.

Vsebnost kalorij v pečeni in dušeni buči

S pečenjem v pečici se buča nekoliko zgosti, zaradi česar je bolj kalorična, a ne bistveno.

100 g pečene buče vsebuje 32 kcal.

Tudi v tej obliki je ta zelenjava indicirana za dietno prehrano, saj je njeno število kalorij skoraj nespremenjeno.

Če želite nekoliko spremeniti okus pečene buče, jo lahko kuhate z drugimi izdelki, vendar se bo v tem primeru vsebnost kalorij nekoliko povečala.

Hranilna vrednost pečene buče:

• beljakovine 1 g;
• maščobe 0,5 g;
• ogljikovi hidrati 6 g.

Energijska vrednost dušene buče je nekoliko višja od pečene buče. Ampak spet nepomembno, obe jedi pa se absorbirata enako dobro.

V 100 g dušene buče je 37 kcal.

Njegova hranilna vrednost:

• beljakovine 1,2 g;
• maščobe 1,25 g;
• ogljikovi hidrati 5,5 g.

Kot lahko vidimo, sta številki za ti dve jedi skoraj enaki, zato ni tako pomembno, kakšni toplotni obdelavi bo buča podvržena - v vsakem primeru bo prinesla koristi.

Buča, kuhana s sladkorjem

Mnogi smo kot otroci uživali v živo oranžni sladici iz buč, kuhanih v sladki vodi in potresenih s sladkorjem. Kljub prisotnosti sladkorja in dejstvu, da ta jed spada v kategorijo sladic, v njej ni popolnoma nobenih kalorij in ni prepovedana v dietnem meniju.

Kalorična vsebnost 100 g buče, kuhane s sladkorjem, je 36 kcal.

Za pripravo te jedi bomo potrebovali:

• 1 kg buče;
• 1300 ml vode;
• 5 žlic sladkorja.

Približno enako velike koščke buče, olupljene, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo, dodamo sladkor in postavimo na ogenj. Za izboljšanje okusa lahko dodate nekaj začimb.

Zavremo in kuhamo 10 minut, da se kosi zlahka prebodejo z vilicami. Bučo odstranimo na krožnik, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se ohladi.

Priprava takšne sladice ne traja veliko časa in truda, vendar so koristi in užitek uživanja ogromni.

Koliko kalorij je v dušeni buči?

Jedi, kuhane na pari, so dietne in najbolj zdrave. Navsezadnje vse snovi in ​​​​mikroelementi, potrebni za človeka, v takih izdelkih ostanejo nedotaknjeni.

Vsebnost kalorij v jedeh, ki so bile podvržene tej posebni toplotni obdelavi, je vedno minimalna.

100 g dušene buče vsebuje 27 kcal.

Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, bučo najprej prerežite in olupite ter odstranite semena. Če je zelenjava trda, se bo kuhala dlje.

Že od antičnih časov so bučo uporabljali tako za preprečevanje bolezni kot za hujšanje.

Buča vsebuje veliko količino vlaknin, ki blagodejno vplivajo na prebavila in jih telo dobro absorbira. In ogromna količina pektina pomaga zniževati raven holesterola v krvi, kar je zelo pomembno pri aterosklerozi žil in bolezni srca, pa tudi pri debelosti.

Zaradi prisotnosti velikih količin kalija, kalcija, bakra, fosforja, cinka ter vitaminov C in skupine B je buča dobro krepilno sredstvo pozimi in spomladi. Krepi imunski sistem in zmanjšuje tveganje za respiratorna virusna obolenja.

Poleg tega se buča uporablja proti potovalni slabosti in kot naravni antiemetik.

Vsebnost kalorij v buči je nizka - 100 gramov buče vsebuje le 22 kalorij, zato se lahko uspešno uporablja za dietno prehrano.

T Tabela kalorične in hranilne vrednosti buče.

Ime izdelka	Število gramov izdelka	Vsebuje
	100 g	22 kcal
beljakovine	100 g	1 gram
maščoba	100 g	0,1 gr.
ogljikovi hidrati	100 g	4,4 gr.
prehranske vlaknine	100 g	2 gr.
vodo	100 g	91,8 gr.

100 gramov buče vsebuje naslednje mikroelemente: železo 0,4 mg; Cink 0,24 mg; Jod 1 mcg; Baker 180 mcg; Mangan 0,04 mg; Fluorid 86 mcg; Kobalt 1 mcg

100 gramov buče vsebuje naslednje vitamine: Vitamin PP0 5 mg; Beta-karoten 1,5 mg; Vitamin A (VE) 250 mcg; Vitamin B1 (tiamin) 0,05 mg Vitamin B2 (riboflavin) 0,06 mg; vitamin B5 (pantotenski) 0,4 mg; Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mg; Vitamin B9 (folat) 14 mcg; vitamin C 8 mg; Vitamin E (TE) 0,4 mg; Vitamin PP (ekvivalent niacina) 0,7 mg

Bučo uporabljamo v bučni dieti 12 dni

Glej tudi: vsebnost kalorij v kumarah

Nika Sestrinskaja -posebej za spletno mesto

Buča je zdrava zelenjava, ki vsebuje vsa za telo pomembna hranila. Po njem je veliko povpraševanje in je zelo priljubljen v vseh državah.

Ta rastlinski pridelek se uporablja pri kuhanju, za pripravo otroške hrane, različnih kozmetičnih izdelkov in v ljudskih metodah zdravljenja.

Vsebnost kalorij v tem izdelku je odvisna od metode, na katero je bil pripravljen:

1. Kuhano.
   Kalorična vsebnost kuhane buče je približno 24 kcal na 100 gramov. Kuhana buča je odlična zamenjava za krompir. Takšna zamenjava zelenjave lahko naredi jed prehransko. Zelenjavo morate kuhati v majhnih kosih približno pol ure v vodi z dodano soljo. Po kuhanju odcedimo v cedilu. Majhne kalorije kuhane buče bodo všeč ljudem, ki želijo shujšati.
2. Pečen.
   Pečena buča ima malo več kalorij. Navsezadnje zelenjava, kuhana v pečici, postane nekoliko gostejša. Kalorična vsebnost takega izdelka bo 27 kcal na 100 gramov. Ta indikator je nizek, zato ga je mogoče varno vključiti v prehrano. Pečena buča ima zelo močan okus. Če želite dati različne okuse, lahko to zelenjavo kuhate v pečici z drugimi sestavinami. Seveda se bo vsebnost kalorij v takšni jedi povečala. Toda okus bo postal bolj prijeten.
3. Dušena.
   Če kuhate na pari, bo vsebnost kalorij prav tako 27 kcal na 100 gramov, enako kot jed v pečici. Parjena hrana velja za najbolj zdravo. Ohranja vse okusne in vitaminske lastnosti nedotaknjene.
4. Surov.
   Vsebnost kalorij v surovih zelenjavnih pridelkih je 20 kcal na 100 gramov. Zelo pogosto se ta izdelek uporablja v različnih solatah. Čeprav je surova zelenjava bolj zdrava od drugih vrst, je veliko slabše prebavljiva.
5. Posušeno.
   Ta izdelek ohranja vse koristne snovi v njihovi prvotni obliki. Hkrati se vsebnost kalorij ne spremeni. Še vedno je 20 kcal na 100 gramov.

Za kateri koli način kuhanja je treba bučo razrezati, olupiti in odstraniti vsa semena. Povprečni čas priprave je 20-30 minut, brez vrenja. Zelenjavo kuhajte največ 15 minut. Če je izdelek zastarel, je priporočljivo nekoliko povečati čas kuhanja.

Uporabite ga lahko v solatah in kot prilogo. Odlične jedi dobimo polnjene. Celo zelenjavo lahko spečete v pečici. Nadev je lahko preprosta kaša ali zelenjavna enolončnica. Za popolno kuhanje bo trajalo približno 45 minut.

Načeloma se poda k vsaki hrani, a najbolj okusne jedi dobimo v kombinaciji z drugo zelenjavo, različnimi zelišči in škrobnatimi živili. Med začimbami je treba izbrati timijan, žafran, česen, rožmarin, orientalske začimbe, črni poper, kumino in cimet.

Prednosti buče

Buča vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Ne vsebuje le vseh priljubljenih vitaminov, ampak tudi najredkejšega med njimi, vitamina T. Odlično pospeši vse presnovne procese v telesu in ga ščiti pred debelostjo. Prevladujejo tudi pektinske snovi, ki telo osvobodijo odvečnega holesterola in toksinov.

100 gramov buče vsebuje približno 5-15% ogljikovih hidratov, 1-2% beljakovin in manj kot 1% maščob. Buča, ki velja za prehranski izdelek, se lahko bori proti boleznim jeter in ledvic, raznim opeklinam itd.

Nežno kašo izdelka zlahka prebavi vsako telo. Velika količina vlaknin normalizira delovanje prebavil in poveča dojemljivost hranil.

Bučni sok se dobro spopada z žejo in blagodejno vpliva na živčni sistem.

Živo rumena živila so polna karotenoidov in rastlinskih antioksidantov. Te snovi zmanjšujejo tveganje za nastanek rakavih celic in delujejo protivnetno.

Zdrava pa ni le bučna kaša, ampak tudi njena semena lahko pozitivno vplivajo. Vsebujejo veliko cinka, ki pomaga pri prostatitisu in lajša nosečnice pred toksikozo.

Buča je zelo zdrava in precej okusna zelenjava, ki vsebuje ogromno različnih vitaminov, mineralnih soli in karotena. Plodovi buče (natančneje njihova pulpa) vsebujejo za otrokovo telo pomemben vitamin D. Zahvaljujoč delovanju tega vitamina se bo rast vašega dojenčka pospešila, poleg tega pa bo otrok s pogostim uživanjem bučnih jedi se napolni z zdravo energijo, potrebno za razvoj.

Mnogi bolniki med zdravljenjem uživajo bučne jedi, saj ta izdelek popolnoma absorbira tudi telo oslabljene osebe. Buča, katere kalorična vsebnost je nizka (le 25 kcal na 100 gramov), vsebuje veliko železovih, fosforjevih in bakrovih soli, zato jo je priporočljivo uporabljati pri aterosklerozi ali anemiji. Poleg tega je buča koristna pri boleznih ledvic, saj vsebuje količino pektina, ki je potrebna za telo.

Buča žal ni zelenjava, ki bi jo lahko pripravili v različnih variantah. Izdelek bo telesu pomagal le, če ga boste pekli ali kuhali.

Torej, poglejmo, koliko kalorij je v buči in katere koristne snovi vsebuje. Bučna kaša vsebuje soli železa, fluora, silicija, kobalta, bakra, magnezija, kalcija, pa tudi vitamina B2 in B1. Te koristne snovi bodo pomagale okrepiti telo in se znebiti bolezni. Kuhana ali nizkokalorična se v telesu dobro absorbira, kar pomeni, da jo lahko uživamo po 18. uri.

Kako je buča koristna? S sistematično uporabo tega izdelka:

• zabuhlost in modrice pod očmi izginejo veliko hitreje;
• bolečine v nogah in stopalih izginejo;
• vsi toksini se odstranijo iz telesa;
• želodčne bolezni oslabijo ali izginejo;
• gube so zglajene;
• imuniteta se okrepi.

Bučo lahko uporabite tudi za odpravljanje nespečnosti (v tem primeru je priporočljivo, da naribano bučo zmešate z medom). Poleg tega koristne snovi v pulpi sadja preprečujejo aterosklerozo.

Če vam pečena ali kuhana buča ni všeč, lahko uporabite naravni bučni sok (kupljen ali domač). Priporočljivo je tudi mešanje bučnega soka z jabolčnim ali korenčkovim nektarjem.

Zelo dobro je, če je buča redno prisotna v vaši prehrani. Kalorije, ki jih vsebuje ta izdelek, se pretvorijo v energijo, zato ni treba skrbeti za povečanje telesne mase.

Odvisno od načina kuhanja, stopnje zrelosti in nekaterih drugih dejavnikov vsebuje buča od 25 do 30 kalorij na 100 gramov. To je nizka številka, zato lahko izdelek vključite v svojo prehrano vsak dan, ne da bi skrbeli za stanje vaše figure.

Če imate radi bučo, jo lahko redno vključite v svojo prehrano. Meso lahko dodate pitam in solatam. To je popolnoma zdravo živilo, zdravniki priporočajo, da ga uživate vsaj 1-2 krat na teden.

Rad bi omenil še nekaj prednosti tega izdelka:

• z uporabo buče lahko odstranite odvečne soli in toksine iz telesa;
• buča vam bo pomagala izgubiti odvečno težo in vitkejši tudi najbolj problematična področja telesa;
• buča je dobra za;
• buča je koristna med nosečnostjo in pomaga pri toksikozi;
• bučna kaša krepi zobno sklenino in dlesni;
• bučni sok zdravi bolezni ledvic;
• bučne jedi podaljšujejo mladost.

Zdaj imate predstavo o tem, kako zdrava je buča, katere vsebnost kalorij je zelo nizka. Ne kupujte različnih dvomljivih dodatkov, da bi si opomogli ali shujšali, morate le biti pozorni na ta poceni izdelek, ki lahko dobesedno dela čudeže.

Buča je zelenjava, ki združuje vsa najbolj pomembna hranila. To sočno sadje vsebuje ogromno vitaminov in mikroelementov. Buča je bila in je še vedno čaščena v mnogih narodih in v mnogih državah. Stari Egipt, Kitajska, Stari Rim, Japonska, Indija, Evropa, Srednja Amerika, ki velja za rojstni kraj te kulture melon, povsod se je ta rdečelasa lepotica ukoreninila in bila ljubljena. V Rusiji je bila buča glavna hrana, kuhali so jo, dušili, cvrli in delali moko. Ta zelenjava je nepogrešljiva v ljudski medicini, kozmetologiji in dietni prehrani.

Prednosti buče

Bučo lahko imenujemo eden najboljših pomočnikov za ohranjanje in ohranjanje zdravja ljudi. Je vodilna med ostalo zelenjavo po vsebnosti hranilnih snovi in ​​telesu prinaša neprecenljivo pomoč:

1. Odstranjuje toksine, soli in odpadke, spodbuja prebavo.
2. Buča, ki vsebuje vitamin A, pozitivno vpliva na vid in lajša utrujenost oči.
3. Študije so pokazale, da uživanje buče zmanjšuje tveganje za raka na grlu in tuberkulozo.
4. Pomaga pri soočanju z nespečnostjo in izboljša stanje živčnega sistema.
5. Preprečuje nastanek ateroskleroze.
6. Popolnoma krepi dlesni in zobno sklenino.
7. Sok te neverjetne zelenjave pomaga pri soočanju z boleznimi ledvic
8. Je odlična preventiva proti prostatitisu.
9. S pomočjo vitamina D se pospešijo presnovni procesi in okrepi kostno tkivo.
10. Vitamin C pomaga krepiti imunski sistem.
11. Vitamin E preprečuje staranje celic.
12. Ima diuretični učinek. Raztaplja pesek in kamne v ledvicah in mehurju.
13. Zaradi svoje minimalne vsebnosti kalorij je buča odlično sredstvo za preprečevanje debelosti in boj proti prekomerni teži.
14. Krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak.

Naštevanje vseh zdravilnih lastnosti buče bi trajalo zelo dolgo, a če nadaljujemo s seznamom lastnosti te zelenjave, se je vredno osredotočiti na njeno sposobnost v boju proti prekomerni teži.

Buča za hujšanje

Zaradi nizke kalorične vsebnosti in koristnih lastnosti so bučo že od antičnih časov uporabljali ne le kot sredstvo za boj proti boleznim in ohranjanje zdravja, ampak tudi kot sredstvo, s katerim se lahko znebimo odvečnih kilogramov.

Buča vsebuje edinstven vitamin T, zahvaljujoč tej snovi se metabolizem pospeši, težka hrana se hitro absorbira, očisti odpadkov in toksinov, proces kopičenja maščobe se zavira in zato oseba začne izgubljati težo. Seveda tiste, ki se odločijo shujšati s pomočjo tega sadeža, zanima, koliko kalorij je v surovi in ​​kuhani buči. Razmislimo o tem vprašanju podrobneje.

Vsebnost kalorij v buči

Surova buča ima zelo nizko vsebnost kalorij, v povprečju 25 kcal na 100 g, vendar je običajno ne jemo sveže in mnogi želijo vedeti, kakšna je vsebnost kalorij v tej zelenjavi pri različnih načinih kuhanja:

.

Okusno in zdravo bučo imajo ljudje radi že od nekdaj. Dokazano je, da so jo začeli gojiti prej kot koruzo. Že pred 5 tisoč leti so buče sadili v Srednji Ameriki, na Kitajskem, v Egiptu, na Japonskem in v Indiji. Danes imajo ljudje, ki si prizadevajo za popolno postavo, morda vprašanje: koliko kalorij je v buči? Vendar naj jih ne skrbi: kalorična vsebnost buče v kakršni koli obliki - pečena, kuhana ali dušena - je zelo nizka.

Vsebnost kalorij v buči

Kalorije, ki jih vsebuje buča, so zelo majhne. Odvisno od sorte in stopnje zrelosti vsebuje surova buča 22-30 kcal, s toplotno obdelavo se energijska vrednost nekoliko poveča. Kuhana buča ima vsebnost kalorij 35 kcal, pečena - 37 kcal, kuhana - 20 kcal, bučni sok - 38 kcal, pire - 40 kcal. Vsebnost kalorij posušene buče - 68 kcal.

Dušena buča ima visoko vsebnost kalorij - 188 kcal, ocvrta - 200 kcal, bučna moka - 305 kcal, bučno olje - 896 kcal. Bučna semena imajo tudi visoko vsebnost kalorij - 550 kcal.

Hranilna vrednost in koristi buče

Vrednost buče kot prehrambenega proizvoda je zelo visoka. Uporablja se lahko tako za dietne kot otroške menije. Bučo uživamo tako surovo – v solatah, kot toplotno obdelano – v juhah, enolončnicah itd.

Bučna kaša vsebuje obilico vitaminov - skupine B (tiamin, riboflavin, folna kislina, pantotenska kislina, piridoksin), A, C, E, PP, pa tudi provitamin betakaroten. Med minerali, ki sestavljajo buče, so železo, jod, cink, kalij, kalcij, mangan, baker, fluor in kobalt. Vse te sestavine buče pomagajo krepiti imunski sistem.

Zaradi znatne količine rastlinskih vlaknin buča pomaga izboljšati delovanje prebavil. Z odstranjevanjem škodljivega holesterola iz krvnih žil buča zmanjšuje tveganje za možgansko kap in srčni infarkt. Buča je zelo koristna za ledvice in žolčnik. Bučna semena vsebujejo tudi veliko količino vitaminov, zlasti vitamina E, zato so koristna za ohranjanje mladosti telesa. Bučna semena se uporabljajo tudi za zdravljenje okužb s helminti.

Buča je koristna za uživanje nosečnic - telo nasiči z biološko aktivnimi snovmi, odstrani odvečno tekočino in pomaga pri lajšanju neprijetnih simptomov toksikoze.

Buča in prehrana

Buča je zelo primerna tudi za dieto, namenjeno izgubi odvečne teže. Ta zelenjava vsebuje zelo majhno količino ogljikovih hidratov - 4,4 g na 100 g izdelka, zato se lahko uporablja za pripravo jedi na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Za hitro hujšanje nutricionisti priporočajo bučno mono-dieto, ki vam pomaga izgubiti do 8 kg v 10-14 dneh. S to dieto morate popolnoma izključiti izdelke iz moke, sladko sadje, sladkor, sol, mastno hrano, prekajeno hrano in alkohol.

Pomembno pravilo diete je, da porcije vseh jedi ne smejo biti večje od 200-250 g, večerja pa najkasneje do 18 ur.

Vzorec menija za bučno mono-dieto:

Bučna mono-dieta je kontraindicirana pri presnovnih motnjah, sladkorni bolezni, gastritisu in peptičnih razjedah. Bučne diete se ne smete lotiti, če ste nagnjeni k driski, saj... Rastlinska vlakna te zelenjave močno sproščajo črevesje. Če imate kronične bolezni, se morate pred začetkom diete posvetovati s terapevtom.

Kalorije Buča, surova. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Kalkulator izdelkov

Vsa živila ne vsebujejo celotnega nabora bistvenih vitaminov in mineralov, zato je pomembno, da uživate raznoliko hrano, da zadostite telesnim potrebam po hranilih. Kalkulator vam bo omogočil, da boste zlahka videli prednosti in slabosti izdelka ter vam pomagal ustvariti popolnoma uravnoteženo prehrano.

Kemična sestava

Hranilna vrednost in kemična sestava "Buča, surova".

Tabela prikazuje hranilno vsebnost (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) na 100 g užitne porcije.

Energijska vrednost Buča, surova je 26 kcal.

• skodelica (1" kocke) = 116 g (30,2 kcal)

Analiza kalorij izdelka

Energija (kalorična vsebnost) hrane je akumulirana v hranilih (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati). Znano je, da 1 g maščobe zagotavlja 9 kcal, 1 g ogljikovih hidratov - 4 kcal in 1 g beljakovin - 4 kcal. Diagram energijske bilance prikazuje razmerje teh snovi v izdelku glede na njihov prispevek k vsebnosti kalorij v danem izdelku. Zakaj potrebujete te podatke? Številne priljubljene diete temeljijo na tem znanju. Ministrstvo za zdravje ZDA na primer priporoča, da 60 % kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov in samo 30 % iz maščob. Atkinsova dieta priporoča nizek vnos ogljikovih hidratov, čeprav se druge diete osredotočajo na nizek vnos maščob. Ne glede na to, katero metodo izberete, vam bo naša tabela pokazala, kako različna živila ustrezajo vašemu cilju.

Buča, surova, vsebnost kalorij 26 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, koristi buče, surove, kalorije, hranilne snovi, koristne lastnosti buče, surov.

Kalorije buče | 1 Dieta

Vsebnost kalorij v buči / Pravilna prehrana

Če se odločite začeti jesti bučo, se obvezno pozanimajte, koliko kalorij vsebuje. In čeprav ta jesenska zelenjava tradicionalno velja za prehransko, ima buča še vedno svojo vsebnost kalorij, o kateri bomo razpravljali v tem članku. In še več, različni načini priprave buč spreminjajo število kalorij v jedi, zato to vsekakor upoštevajte, če pazite na svojo postavo.

Različne sorte buč se malo razlikujejo po vsebnosti kalorij, razlika je lahko le v količini ogljikovih hidratov. Torej, bolj sladka kot je buča, več saharoze vsebuje, vendar ima ta zelenjava v povprečju približno 8 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov sveže kaše. Hkrati buča skoraj ne vsebuje maščob, njihova količina pa je zelo majhna, da bi jo upoštevali, le približno 0,3 grama. Buča vsebuje tudi beljakovine, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovnih procesih, prav tako jih je malo, le okoli 1,5 grama na 100 gramov sveže buče. In kar zadeva kalorije, buča ni ravno dietetični izdelek - 30 kcal na 100 gramov, kar ni tako malo, po drugi strani pa nihče ne uživa buče v čisti obliki v velikih porcijah.

Vsebnost kalorij v pečeni buči

Pečena buča je priljubljena jesenska jed vseh vegetarijancev in bolj sladka kot je zelenjava, več kalorij vsebuje buča. V povprečju, če vzamete in spečete ne zelo sladko bučo, bo vsebovala 80 kcal na 100 gramov končne jedi. A to pod pogojem, da ste bučo spekli brez maščobe, zelenjavo le narezali na koščke, ji dodali malo vode in začimb ter spekli v pečici v pekaču, pokritem s folijo.

Če bučo pečete po izvrstnih receptih in jo pripravite za praznično jed z mesom, lososom ali kozicami, se bo vsebnost kalorij v buči povečala sorazmerno z dodanimi izdelki.

Vsebnost kalorij v bučnih semenih

O kalorični vsebnosti bučnih semen ni običajno govoriti, ta izdelek privzeto velja za zdravega in dietnega. Medtem pa so semena v buči najbolj hranljiva.

Kot vsa semena tudi bučna semena vsebujejo veliko olja, zato je njihova vsebnost kalorij visoka - 557 kcal na 100 gramov. Mnogi ljudje ne marajo bučnih semen, vendar se je treba spomniti, da njihova visoka vsebnost kalorij vsebuje tudi velike koristi in že ena pest tega izdelka zagotavlja našemu telesu dnevno zalogo cinka.

100 gramov bučnih semen vsebuje tudi 25 gramov beljakovin, 45 gramov maščob in 5 gramov ogljikovih hidratov, zato je zelo nasitno živilo. Zato nutricionisti priporočajo uporabo visoke kalorične vrednosti bučnih semen kot pomoč pri sestavljanju diete. Vsaka zelenjavna solata bo še bolj okusna, če ji dodate nekaj surovih bučnih semen, njihova kalorična vsebnost pa bo jed naredila nasitno in okusno.

Okusno in zdravo bučo imajo ljudje radi že od nekdaj. Dokazano je, da so jo začeli gojiti prej kot koruzo. Že pred 5 tisoč leti so buče sadili v Srednji Ameriki, na Kitajskem, v Egiptu, na Japonskem in v Indiji. Danes imajo ljudje, ki si prizadevajo za popolno postavo, morda vprašanje: koliko kalorij je v buči? Vendar naj jih ne skrbi: kalorična vsebnost buče v kakršni koli obliki - pečena, kuhana ali dušena - je zelo nizka.

Vsebnost kalorij v buči

Kalorije, ki jih vsebuje buča, so zelo majhne. Odvisno od sorte in stopnje zrelosti vsebuje surova buča 22-30 kcal, s toplotno obdelavo se energijska vrednost nekoliko poveča. Kuhana buča ima vsebnost kalorij 35 kcal, pečena - 37 kcal, kuhana - 20 kcal, bučni sok - 38 kcal, pire - 40 kcal. Vsebnost kalorij posušene buče - 68 kcal.

Dušena buča ima visoko vsebnost kalorij - 188 kcal, ocvrta - 200 kcal, bučna moka - 305 kcal, bučno olje - 896 kcal. Bučna semena imajo tudi visoko vsebnost kalorij - 550 kcal.

Hranilna vrednost in koristi buče

Vrednost buče kot prehrambenega proizvoda je zelo visoka. Uporablja se lahko tako za dietne kot otroške menije. Bučo uživamo tako surovo – v solatah, kot toplotno obdelano – v juhah, enolončnicah itd.

Bučna kaša vsebuje obilico vitaminov - skupine B (tiamin, riboflavin, folna kislina, pantotenska kislina, piridoksin), A, C, E, PP, pa tudi provitamin betakaroten. Med minerali, ki sestavljajo buče, so železo, jod, cink, kalij, kalcij, mangan, baker, fluor in kobalt. Vse te sestavine buče pomagajo krepiti imunski sistem.

Zaradi znatne količine rastlinskih vlaknin buča pomaga izboljšati delovanje prebavil. Z odstranjevanjem škodljivih snovi iz krvnih žil buča zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap. Buča je zelo koristna za ledvice in žolčnik. Bučna semena vsebujejo tudi veliko količino vitaminov, zlasti vitamina E, zato so koristna za ohranjanje mladosti telesa. Bučna semena se uporabljajo tudi za zdravljenje okužb s helminti.

Buča je koristna za uživanje nosečnic - telo nasiči z biološko aktivnimi snovmi, odstrani odvečno tekočino in pomaga pri lajšanju neprijetnih simptomov toksikoze.

Buča in prehrana

Buča je zelo primerna tudi za dieto, namenjeno izgubi odvečne teže. Ta zelenjava vsebuje zelo majhno količino ogljikovih hidratov - 4,4 g na 100 g izdelka, zato se lahko uporablja za pripravo jedi na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Za hitro hujšanje nutricionisti priporočajo bučno mono-dieto, ki vam pomaga izgubiti do 8 kg v 10-14 dneh. S to dieto morate popolnoma izključiti izdelke iz moke, sladko sadje, sladkor, sol, mastno hrano, prekajeno hrano in alkohol.

Pomembno pravilo diete je, da porcije vseh jedi ne smejo biti večje od 200-250 g, večerja pa najkasneje do 18 ur.

Vzorec menija za bučno mono-dieto:

Bučna mono-dieta je kontraindicirana pri sladkorni bolezni, gastritisu in peptičnih razjedah. Bučne diete se ne smete lotiti, če ste nagnjeni k driski, saj... Rastlinska vlakna te zelenjave močno sproščajo črevesje. Če imate kronične bolezni, se morate pred začetkom diete posvetovati s terapevtom.