Korenčkova solata z rozinami. Korenje z rozinami Recept za solato z rozinami s korenjem

Tehnološki zemljevid št. 15 korenčkove solate z rozinami in rastlinskim oljem kot v vrtcu.

Tehnologija priprave korenčkove solate z rozinami in rastlinskim oljem kot v vrtcu.

Za pripravo solate vzemite sveže korenje, sladkor, rozine, rastlinsko olje, limono.

Za pripravo solate je primerna katera koli sorta rozin. Priporočljivo je, da rozine niso presušene. Rozine sperite z vrelo vodo in jih položite v majhno posodo, prelijte z vrelo vodo 3-5 minut.

Odlijemo vodo. Oprane rozine položimo na papirnato brisačo ali prtiček. Potopite z vseh strani.

Pri izbiri korenja bodite pozorni na videz. Kupite zelenjavo, ki je svetlo oranžna. Svetlejša ko je barva korenja, več karotena vsebuje. Plodovi, ki tehtajo do 150 g, veljajo za bolj sočne. Izberite korenje z gladko površino, čvrsto na otip, brez črnih pik ali razpok.

Korenovko je treba temeljito oprati v tekoči vodi s krpo, posušiti s prtičkom in olupiti. Nato morate korenje naribati na fino Rende.

Naribanemu korenju dodamo oprane in posušene rozine.

Potresemo z granuliranim sladkorjem.

Limono sperite pod tekočo vodo, obrišite z brisačo in prerežite na pol. Iztisnite potrebno količino soka (malo več kot žlica) in ga prelijte čez korenje.

Zmešajte vse sestavine.

Rdeča deklica iz otroške uganke ali lepi korenček je poln vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Vsi poznajo njegove zdravilne lastnosti pri dopolnjevanju pomanjkanja vitamina A v telesu, pomagajo pri prebavi in ​​obnavljanju vida. Poleg tega korenje izboljša imuniteto. Korenje je še posebej pomembno pozimi, ko se količina razpoložljive sveže zelenjave in sadja znatno zmanjša.

Korenje je dobro v kateri koli jedi, še posebej pa telesu koristi solata iz svežega korenja. S kombinacijo korenja in drugih sestavin solate lahko dobite okusno in zdravo jed. Najprej to velja za solato s korenčkom in rozinami. Rozine same po sebi niso nič manj zdrave kot korenje, njihova kombinacija pa lahko telo obogati s tako pomembnimi mikroelementi, kot so kalij in magnezij, železo in kalcij.

Recepti za solate s korenčkom in rozinami precej raznolika, z dodajanjem novih sestavin in eksperimentiranjem z načini oblačenja solat lahko dobite veliko zanimivih možnosti.

Solata s korenčkom in rozinami (klasična)

Sestavine:

• Korenje - 3 kos.
• Rozine - 2 žlici. žlice
• Sončnično ali oljčno olje - 2 žlici. žlice.

Način kuhanja klasična korenčkova solata z rozinami:

Korenje operemo in olupimo s pomočjo noža za lupljenje. Korenje naribamo na fino strgalo na tanke trakove.

V skledo s korenjem dodamo predhodno oprane in poparjene rozine.

Sestavine solate zmešajte in začinite z rastlinskim oljem.

Recept za korenčkovo solato z rozinami in medom

Sestavine (za 2 porciji):

• Rozine - 2 žlici. žlice
• Korenje - 2 kos.
• Limonin sok - 1 žlica. žlica
• Med - 0,5 čajne žličke
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice.

Način kuhanja korenčkova solata z rozinami in medom:

Rozine preberemo, dobro speremo pod tekočo vodo, dodamo vrelo vodo, da nabreknejo in pustimo 10 minut.

Korenje temeljito operemo in naribamo na grobo strgalo.

Stepite 1 žlico limoninega soka z medom, mešanici dodajte oljčno olje.

Rozinam odlijemo vodo in jih malo osušimo. Naribanemu korenju dodamo rozine in sestavine premešamo. Solato začinimo z mešanico limoninega soka, medu in olivnega olja.

Korenčkova solata z rozinami in sirom

Sestavine:

• Korenje - 2 kos.
• Rozine - 0,5 skodelice
• Trdi sir - 100 g
• kuhano - 1 kos.
• Olupljeni orehi - 0,5 skodelice
• Majoneza
• Česen - 2 stroka.

Način kuhanja korenčkova solata z rozinami in sir:

Rozine operemo in namočimo v vodi, da nabreknejo.

Korenje in peso olupimo in naribamo na srednje velikem ribežu.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, orehe zdrobimo z nožem.

Sir naribamo na srednje velikem ribniku.

Solato položite v plasteh na ravno ploščo, vsako plast namažite z majonezo: plast korenja, rozin, sira, česna, pese in oreščkov.

Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Solata iz korenčka, rozin in jabolk

Sestavine:

• Rozine - 2 žlici. žlice
• Citronska kislina ali limonin sok
• Korenje - 4 kos.
• Sladkor - 1 žlica. žlica
• Kisla smetana - 0,5 skodelice
• - 3 kos.

Način kuhanja solata iz korenčka, rozin in jabolk:

Rozine sperite pod tekočo vodo, dodajte vrelo vodo in pustite pol ure, da nabreknejo.

Korenje operemo in olupimo, jabolka operemo. Korenje in jabolka narežemo na tanke trakove.

V skledi zmešajte jabolka, korenje, dodajte rozine, sladkor, sol in kislo smetano. Zmešajte vse sestavine.

Pred serviranjem okrasite z jabolki in korenjem.

Najboljši kuhar Anatolij Komm - najboljši recepti

Če ste na nizkokalorični dieti, vam bo okusna svetla solata s korenčkom in rozinami prišla prav. Njegov bogat in svež okus z rahlo noto česna se odlično poda k mesnim in piščančjim jedem. Bogat je z vitamini, minerali in rastlinskimi vlakninami – vse kar potrebujete za zdravo prehrano. Solato lahko pripravite vnaprej in jo do kosila shranite v hladilniku.

Sestavine:

• 450 gr. korenje (približno 2 velika kosa);
• ½ skodelice rozin (temne ali svetle - po vašem okusu);
• 1 velik strok česna, prešel skozi stiskalnico;
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
• 2 žlici jabolčnega kisa;
• 1 ½ čajne žličke sladkorja ali medu;
• sol in sveže mlet črni poper po okusu.

Kako kuhati korenčkov kalat z rozinami in česnom

1. Najprej namočite rozine v vroči vodi za 20-30 minut.

2. Korenje operemo, olupimo in naribamo na trakove. Za te namene je zelo priročno uporabiti strgalo.

3. Pripravite korenčkov solatni preliv. V manjši skledici zmešajte česen, olje, kis, sladkor (ali med), sol, poper in dobro premešajte.

4. Posodo z rozinami odcedimo in dobro iztisnemo odvečno vlago.

5. V veliki skledi zmešajte rozine, naribano korenje in preliv, dobro premešajte, pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut ali več. Dlje kot korenčkova solata z rozinami in česnom stoji v hladilniku, svetlejši in bogatejši postane njen okus.

Solata je pripravljena, uživajte v njenem svetlem in svežem okusu!

Objavljeno: 22. december 2017
Objavil: Nataša Isa.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Če mislite, da s solato iz pese in korenja ne morete nikogar presenetiti, se motite. Ko solati s peso in korenjem dodate sir, rozine, orehe in rozine, se jed spremeni v razkošno predjed. Veliko jih je, a solate v današnji kombinaciji še nisem poskusila. Pred mesecem dni sem se po naključju znašla v trgovini, kjer dela moja sošolka. Povabila me je, naj jo obiščem, se spomnim svojih šolskih dni in se usedem ter poklepetava. Srečanje je potekalo, sošolka je pogrnila mizo in me pogostila z raznimi jedmi. Med njimi je bila solata iz pese, korenja, rozin in orehov. Solata se je izkazala za tako okusno, da sem sedel in poskušal razumeti, iz česa je narejena, da se je vse zdelo preprosto, vendar se nisem mogel odtrgati, vse sestavine so se tako dobro ujemale, da sem si zapomnil okus solate. za dolgo časa. Sedaj ga kuham sam in z velikim veseljem ga jedo vsi moji domači. To solato lahko varno postrežete na mizi vsak dan, na kateri koli praznik in za vsako priložnost. To bo okusno, nenavadno in novo. Na mizo ne morete postaviti navadne pese, ampak v obliki okusne in lepe solate je to nekaj drugega.

Zahtevani izdelki:
- 1 pesa,
- 1 korenček,
- 70 gramov orehov,
- 50 gramov rozin,
- 1-2 stroka česna,
- 70 gramov trdega sira,
- 130 gramov majoneze.

Recept po korakih s fotografijami:

Trdi sir takoj nastrgam na drobno strgalo, nato pa na isto strgam še olupljene stroke pekočega česna.




Sirno mešanico prelijem z majonezo in premešam. Tako dobim sirovo plast za solato. Dala sem ga na stran.




Kuhano in ohlajeno korenje nastrgam na večje strgalo, mu dodam oprane rozine in ponovno prelijem z majonezo. Premešam in dobim korenčkovo plast za solato.




Kuhano peso naribam na grobo strgalo in ji dodam sesekljane orehe. Dodam jih za plast rdeče pese za solato.

Solato zložim v plasteh: plast korenja, plast sira in plast pese.




Solato pustim 15-20 minut hladiti, nato pa postrežem. Upam, da vam bo moj recept koristil. Dober tek!

Za tako postreženo korenje z rozinami se zahvaljujem ... Siberia Airlines. Solata je bila decembra in januarja 2015-2016 na meniju letala S7 v Münchnu. (Mislim, ne vem, ali imajo vedno enega na vseh svojih letih, zato ne želim nikogar razočarati ;)).

Poslušajte, nekdo se je domislil receptu dodati eno samo nestandardno sestavino in dobesedno sem znova odkrila korenje z rozinami kot tako! Dolgčas mojega celotnega otroštva se je nenadoma spremenil v neznano, skoraj gurmansko jed! Torej, kaj je ta čudežna sestavina?

ROZA POPER!!!

Rožnati poper sploh ni sorodnik paprike in vseh vrst kajenskih in pimentovih paprik. Spada v družino rujnikov, njeni "grahovi" ne rastejo v sočnih strokih, temveč v grozdih samostojnih majhnih jagod. Rožnati poper je narejen iz dveh podobnih rastlin - perujske in brazilske paprike - teh istih, ne s stroki, ampak z jagodami. Začimbo so poznali že predkolumbovski Indijanci, vendar so jo delali predvsem v tekočih začimbah ali aromatičnih pijačah. V sodobni kuhinji se rožnati poper večinoma uporablja v suhi obliki. Okusna je kot običajne paprike, vendar ne tako pekoča. No, in lepo, seveda.

Ne morem zagotoviti, da je dobavitelj že pripravljenih menijev S7 svojo solato naredil prav po tem receptu. To so le moja ugibanja, kako lahko dosežeš vse, kar mi je bilo všeč pri njihovem korenju z rozinami.

Torej, za eno DOMAčo porcijo (na letalu je ta seveda precej manjša) je smiselno vzeti 150 gramov. korenje, 15 gr. rozine, limone ali pomaranče, 5 zrn rožnatega popra in malo rastlinskega olja (preprosto zato, ker je korenje brez olja beta-karoten v odtoku)! Nekateri bi ga morda želeli še malo posladkati, a meni so bile rozine dovolj sladke. Na splošno se izkaže za lepo korenčkovo solato, primerno tudi za post. Vitamini v korenju in mikroelementi v rozinah... Popolnoma čiste koristi!

Sama sem presenečena, kako mi je lahko všeč tako zdrava jed – ponavadi mi je nekako ljubše vse mastno-dimljeno-sladko. Na splošno mislim, da je bila bistvo res v tem zelo rožnatem popru.

Iztisnite sok iz polovice limone.

Rozine za 1 uro namočite v sok citrusov (kislino v rozinah je treba jasno čutiti).

Korenje na tri tanke trakove (seveda lahko tisti, ki nimate rezalnika za zelenjavo, uporabite grobo strgalo, jaz pa imam Burner za korejsko korenje, po mojem mnenju je ravno idealno podobno industrijskemu rezanju, kajne?)

Rožnati poper pretlačite s pestilom.

Korenje zmešajte z zdrobljenim poprom in rastlinskim oljem, ga marinirajte, medtem ko se rozine namočijo v limoninem soku.

No, potem iz soka poberemo rozine, jih zmešamo s korenjem in vse skupaj pustimo stati še eno uro (ali več, pod filmom - saj razumete, letalske družbe ne strežejo hrane eno uro po pripravi).

Tako smo dobili korenje z rozinami, svetlega tako po videzu kot okusu.