Recept za parjene mesne kotlete. Okusni dietni goveji kotleti na pari. Dietni goveji kotleti na pari v pečici. Kaj dajo v kotlete?

Kako kuhati okusne kotlete

Članek o različnih metodah kuhanja kotletov na pari s soparnikom in brez njega. Preprost recept in načini priprave kotletov z njegovo uporabo na različne načine.

20 kosov

1 uro

220 kcal

5/5 (4)

Mnogi vedo, da je ocvrta hrana škodljiva za postavo in zdravje. Za ljudi z boleznimi prebavnega in kardiovaskularnega sistema je mastna ocvrta hrana na splošno prepovedana. Toda zaradi tega se ne bi smeli odpovedati svojim najljubšim kotletom? Povedal vam bom, kako skuhati okusne parjene kotlete iz mletega mesa, ki bodo koristili vašemu zdravju in vaši postavi.

Sama sem začela kuhati parne kotlete, potem ko sem se odločila skrbeti za svojo postavo, in nikoli mi ni bilo žal. Če mislite, da morate za to imeti dvojni kotel, potem se motite. Kotlete lahko kuhate tako v loncu na pritisk kot v počasnem kuhalniku, vendar ... Poskušal sem veliko različnih metod in najbolj rad kuham kotlete brez soparnika v navadni ponvi in ​​cedilu. Nato vam bom povedal, kako to storiti in kako dolgo kuhati kotlete na pari.

Kuhinjski aparati

Odvisno od načina kuhanja, ki ga izberete, boste potrebovali različne pripomočke. V vsakem primeru boste potrebovali krožnik in žlico.

• Za kuhanje kotletov v soparniku, potrebujete le parnik.
• Za kuhanje kotletov v vodni kopeli, potrebovali boste ponev in cedilo.
• Pripraviti parjeni kotleti v ponvi, potrebujete samo ponev s pokrovom.

Obvezne sestavine

Vzeli bomo najpreprostejši prehranski recept za parjene kotlete.

Uporabite lahko druge klasične recepte za kotlete, ki jih poznate z dodatkom jajc in kruha, vendar bodo v našem primeru takšni kotleti zelo okusni.

Zaporedje kuhanja

V soparniku

To je najlažji način, ki ga poznam, za kuhanje parjenih kotletov. Samo zmešajte vse sestavine in dobro premešajte. Zvijemo v kotlete in postavimo v soparo za 35 minut. Za vas bo naredila vse. Kotleti se bodo izkazali za sočne in pikantne.

V ponvi

In to je najlažji način za kuhanje parnih kotlet brez soparnika. Če želite to narediti, vzemite ponev in jo približno tretjino napolnite z vodo. Na vrh postavimo cedilo in vanj zložimo kotlete. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 40 minut na majhnem ognju.

V ponvi

V tem primeru morate v ponev vliti malo rastlinskega olja in ko se segreje, položite kotlete in jih malo popecite na obeh straneh. Če delate ocvrte kotlete, potem ga morate prepražiti v drugi ponvi in ​​dodati kotletom. Nato se vse skupaj do roba zalije z vodo. Kotleti naj se dušijo na majhnem ognju približno 40 minut. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo malo vode.

Dober tek!

Video recept za kuhanje kotletov v dvojnem kotlu

Zdaj pa poglejmo, kako profesionalec naredi takšne kotlete v dobrem dvojnem kotlu in primerjajmo, kako se njegova metoda razlikuje od naše. Mislim, da nič!

Kotleti so jed, ki jo lahko jemo s katero koli prilogo. Parjene kotlete najbolje postrežemo z zelenjavno prilogo: na primer lahko pripravite zelenjavno enolončnico ali riž z zelenjavo. Okusno bo, če kotlete postrežete s poljubno kašo ali kuhanim krompirjem. Bolje je, da jih ne kombinirate s praženim krompirjem, ker se potem izgubi smisel njihovega kuhanja. Enostavno lahko poješ par kotletov z zelenjavno solato in kruhom, ker je kar nasitno.

Če se vam parjeni kotleti zdijo preveč pusti in brez okusa, lahko pripravimo jim rahlo omako oz

Parjeni kotleti so zelo preprosta jed, vendar obstaja še nekaj skrivnosti, kako jih narediti še boljše:

• Če vam kotleti razpadajo in ne želite dodati kruha, ga lahko nadomestite z ovsenimi kosmiči.
• Če dodamo čebulo, je bolje, da jo naribamo ali celo zmeljemo skozi mlinček za meso.
• Da bi bili kotleti bolj sočni, na koncu kuhanja mletega mesa dodajte zamrznjena zelišča ali led, nalomljen na majhne koščke.
• Če za mleto meso uporabite več vrst mesa, bodo kotleti okusnejši in bogatejši.

Druge možnosti

Dušene kotlete lahko naredite iz česar koli: lahko pa jim preprosto dodate nadev. Njihova glavna ideja je odstraniti odvečno maščobo in pomagati beljakovinam, da se bolje absorbirajo in so torej zdravi, a ostanejo okusni. Zato lahko najdete veliko receptov za kotlete, ki jih lahko kuhate na pari. Vendar ne pozabite - parjeni kotleti imajo različne čase kuhanja, odvisno od tega, iz česa so narejeni. Kako dolgo naj torej kuhate parjene kotlete? Ribje se kuhajo najhitreje - 10-15 minut. Piščanec in puran - v povprečju 20-25. Svinjske, goveje in telečje kotlete lahko skuhate v 30 minutah.

Drugi tečaji Mnogi ljudje raje jedo drugo jed za večerjo, otroci pa jo radi jedo namesto juhe, da hitro pridejo do sladice ali svojega najljubšega peciva. Na spletni strani Delicious Food boste našli najrazličnejše recepte za druge jedi, od preprostih parjenih kotletov do okusnega zajca v belem vinu. Naši recepti s fotografijami po korakih vam bodo pomagali okusno ocvreti ribe, speči zelenjavo, pripraviti različne zelenjavne in mesne enolončnice ter vaš najljubši pire krompir kot prilogo. Tudi začetniki se bodo lahko spopadli s pripravo katere koli druge jedi, pa naj bo to meso v francoskem slogu ali puran z zelenjavo, piščančji šnicle ali roza losos v kisli smetani, če bodo kuhali po naših receptih s fotografijami po korakih. Spletno mesto Delicious Food vam bo pomagalo pripraviti najbolj okusno večerjo za vaše najdražje. Izberite recept in kuhajte za zdravje!

• Cmoki, cmoki Oh, štruklji, pa cmoki s skuto, krompirjem in gobami, češnjami in borovnicami. - za vsak okus! V svoji kuhinji lahko kuhate, kar vam srce poželi! Glavna stvar je narediti pravo testo za cmoke in cmoke, in imamo tak recept! Pripravite in razveselite svoje najdražje z najokusnejšimi cmoki in cmoki!

Sladica Sladice so priljubljen del kulinaričnih receptov za vso družino. Navsezadnje je tukaj tisto, kar obožujejo otroci in odrasli - sladek in nežen domači sladoled, mousse, marmelada, enolončnice in okusne sladkarije za čaj. Vsi recepti so preprosti in dostopni. Fotografije po korakih bodo pomagale tudi kuharju začetniku brez težav pripraviti katero koli sladico! Izberite recept in kuhajte za zdravje!

Konzerviranje Domača ozimnica je vedno okusnejša od tiste iz trgovine! In kar je najpomembneje, natančno veste, iz katere zelenjave in sadja so narejeni, in zimskim konzerviranim jedem nikoli ne boste dodali škodljivih ali nevarnih snovi! V naši družini smo vedno shranjevali za zimo: spomnim se, da je mama kot otrok vedno kuhala okusno in dišečo marmelado iz jagodičevja: jagod, gozdnih jagod, borovnic. Iz ribeza najraje delamo želeje in kompote, iz kosmulj in jabolk pa odlično domače vino! Jabolka naredijo najbolj občutljivo domačo marmelado - neverjetno svetla in okusna! Domači sokovi - brez konzervansov - 100% naravni in zdravi. Kako lahko zavrneš tako okusno hrano? Pripravite ozimnice po naših receptih – zdrave in cenovno dostopne za vsako družino!

Parjene jedi so zdrave in temu dejstvu ne morete oporekati. Ni zaman, da parjeni kotleti veljajo za dietetični izdelek in so pripravljeni tudi za otroke.

Meso vsebuje veliko mikroelementov, ki so potrebni za zdravje človeškega telesa. Toda želodcu ni tako enostavno prebaviti tega izdelka. Parjeni kotleti olajšajo prebavni proces in izboljšajo njegovo kakovost.

Parjeni kotleti so pripravljeni za otroke, saj ne morejo negativno vplivati ​​​​na želodčno sluznico in spodbujati absorpcijo več hranilnih snovi. Parjeni kotleti se odlično prilegajo prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, pri katerih je težka hrana kontraindicirana.

Zahvaljujoč sodobnim kuhinjskim aparatom, še posebej parnim kuhalnikom. Priprava kotletov traja zelo malo časa. Kotlete v dvojnem kotlu lahko kuhate z drugimi jedmi in ni nevarnosti zažganja. To vam omogoča, da prihranite veliko časa, okus kotletov v dvojnem kotlu pa se ne bo mešal z okusi drugih jedi. Parjeni kotleti v dvojnem kotlu se kuhajo brez uporabe olja, kar zmanjša vsebnost kalorij v jedi, para pa se ne usede na kuhinjsko opremo in ne tvori mastnih madežev.

Kuhanje kotletov v dvojnem kotlu je okusna in zdrava jed. Za kuhanje kotletov v dvojnem kotlu traja zelo malo časa. Receptov za kuhane kotlete na pari je veliko in vsi so izvirni in preprosti. Ugotoviti, kako kuhati parjene kotlete v dvojnem kotlu in kako dolgo jih kuhati, je zelo preprosto, saj navodila za to zagotavljajo popoln opis tega postopka. Obstaja veliko receptov za kotlete v dvojnem kotlu. Približni čas kuhanja kotletov v dvojnem kotlu je naveden v navodilih.

Recept za kotlete v sopari

V tem receptu boste našli podroben opis, kako pariti kotlete v dvojnem kotlu.

Sestavine:

Kako kuhati parjene kotlete v dvojnem kotlu:

1. Rezine štruce namočimo v mleku, najprej jih nalomimo. Štruco namočite približno 15 minut, to je potrebno, da se parjeni kotleti v dvojnem kotlu izkažejo za zračne in mehke.
2. Čebulo in stroke česna zmeljemo z mešalnikom, nastalo maso prestavimo v skledo.
3. Hlebček ožamemo in dodamo drugi zelenjavi v skledo.
4. Mleto meso damo v skledo in dodamo jajce, sol in začimbe.
5. Mleto meso temeljito premešajte.
6. Na dno soparnika nalijte potrebno količino vode, kot je navedeno v navodilih.
7. Predal za parjenje kotletov v parnem kotlu namažite z majhno količino rastlinskega olja.
8. Mleto meso oblikujemo v okrogle kotlete in jih dobro povaljamo v drobtinah.
9. Kotlete položite v predelke parnega kuhalnika in med njimi držite majhno razdaljo.
10. Predelke s kotleti postavite v soparnik.
11. Kako dolgo kuhati kotlete v dvojnem kotlu je odvisno od njegovega modela, v povprečju pa je 40 minut. V navodilih preverite točen čas kuhanja kotletov v dvojnem kotlu.
12. Po končanem kuhanju počakajte nekaj minut in nato odstranite predelke s kotleti.
13. Po želji lahko prekate zamenjate in kuhate na pari še 20 minut.

Kotlete postrezite vroče, okrašene z zelišči.

Tudi če nimate počasnega kuhalnika, lahko še vedno pripravite nizkokalorične piščančje kotlete na pari.

Recept za dietne parne kotlete

Sestavine:

• – 800 gr. mlet piščanec;
• – 2 srednji čebuli;
• – 75 gr. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• – 100 gr. trdi sir;
• – 1 srednje velik korenček;
• – 2 piščančja jajca;
• – 1 kozarec mleka;
• – 1/3 štruce;
• - sol;
• - mleti črni poper;
• – paprika in curry;
• - poljubno zelenje.

Kako kuhati dietne parjene piščančje kotlete v dvojnem kotlu:

Dietni piščančji kotleti na pari so zelo enostavni za pripravo, upoštevajte priporočila, opisana spodaj.

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Korenje zmeljemo s pomočjo strgalnika.
3. Mleto meso damo v skledo in mu dodamo čebulo in korenje.
4. Hlebček prelijemo z mlekom, počakamo, da se zmoči, nato ožamemo in dodamo k zelenjavi.
5. Trdi sir naribamo in dodamo mletemu mesu.
6. Mletemu mesu dodamo kislo smetano in jajca, solimo in popramo ter dodamo zelišča.
7. Postavimo v hladilnik za 1 uro.
8. Oblikujte kotlete in jih položite v predel soparnika.
9. Predal postavite v parnik in vklopite časovnik za 30 minut.
10. Po pretečenem času kuhanja kotlete odstranite in postrezite.

Parjeni kotleti so ena najhitrejših, najbolj okusnih in zdravih mesnih jedi. Primerni so tako za otroško hrano kot za hrano za odrasle. Otroškim kotletom vam ni treba dodajati začimb, vendar bo naribano ali zvito korenje z mletim mesom ravno pravšnje. Jedi bo dala lep odtenek, ki bo za male izbirčneže bolj privlačen kot bleda barva naravnega mesa.

Ne bomo dolgo govorili o prednostih tako pripravljenih kotletov - to je že jasno. Navsezadnje so pripravljeni brez uporabe maščobe, kar pomeni, da so manj kalorični od ocvrtih in so bolj nežni za prebavni sistem.

Parjene kotlete lahko kuhate v soparniku, v počasnem štedilniku ali celo z improviziranimi sredstvi - s ponvo in cedilom. Danes bomo na spletnem mestu Kastryulkina.ru opisali vse tri metode.

Kar se tiče mletega mesa, lahko uporabite katero koli - klasični recept vključuje mešanico mlete govedine in svinjine, vendar piščanec ali puran velja za bolj prehransko.

Sestavine za parne kotlete:

• 500 g mletega svinjine (piščanec, govedina)
• 1 srednja čebula
• 1-2 rezini kruha (po možnosti štruca)
• 1 kokošje jajce (ali 5 prepeličjih jajc)
• 100 ml mleka (lahko ga nadomestite z vodo)
• bazilika, curry
• zelenice - peteršilj, zelena čebula, koper.

Kako kuhati:

Hlebček namočimo v mleko.

Nato zmešajte vse sestavine. Za okus lahko dodate žlico podeželske kisle smetane.

Mletemu mesu za kotlete po pregnetenju dodamo začimbe. Po začimbah mesne mešanice ne pozabimo posoliti (solimo vedno čisto na koncu).

Z rokami pregnetite mleto meso in oblikujte kotlete. Da bi kotlete lažje oblikovali in se vam meso ne bi prijelo na dlani, si roke zmočite s hladno vodo. No, potem so možne različice, odvisno od tega, na kateri kuhinjski napravi boste kuhali parene kotlete.

Če jih boste kuhali v sopari:

Tukaj je vse preprosto. Naložimo kotlete in kuhamo na pari približno 20 minut.

Koristen nasvet: preden se lotite hrane, prižgite kuhalnik za paro. In ko so oblikovani kotleti, jih lahko takoj postavite na že pripravljeno paro.

Kako narediti parne kotlete v počasnem kuhalniku:

Naredimo mleto meso in same kotlete, kot je opisano zgoraj. Ko se oblikujejo kotletne kroglice ali ovali, v večnamenski kuhalnik namestimo posebno stojalo za kuhanje na pari in na dno posode nalijemo vodo - njena raven ne sme segati 2 cm od stojala. Nato našo enoto postavimo na "paro" načinu 25 minut. Po tem so kotleti pripravljeni, lahko si pomagate.

Če želite kuhati parne kotlete brez soparnika ali večnamenskega kuhalnika (v ponvi):

To ni težko narediti, za to boste potrebovali kovinsko cedilo in globoko ponev s pokrovom.

V ponev nalijte toliko vode, da njena gladina ne sega do dna cedila. Na srednji ogenj postavite improviziran dvojni kotel in počakajte, da voda v ponvi zavre.

Oblikovane kotlete preložimo v cedilo, položimo v ponev, pokrijemo s pokrovko in na srednjem ognju dušimo približno 20 minut. Upoštevajte, da mora voda v ponvi neprekinjeno vreti, pokrov pa mora ponev pokrivati ​​dokaj tesno, da lahko para teče do kotletov.

Mimogrede, prilogo lahko pripravite v improviziranem dvojnem kotlu skupaj z rezinami - krompir (2-3 gomolje) narežite na majhne rezine, jih položite na dno odtoka, preden segrejete vodo v ponvi. Pokrijemo s pokrovko in počakamo, da voda zavre. Po tem krompir kuhamo še 5 minut, nato pa na kroge krompirja položimo surove kotlete. Vse ponovno pokrijemo s pokrovom in kuhamo na pari še 20 minut.

To je to, zdravi in ​​sočni parjeni kotleti so pripravljeni. Pred serviranjem jih lahko prelijete s kislo smetano ali majonezo. Dober tek!

• Svinjina - 300-400 gramov;
• Mast - 100 gramov;
• 1-2 čebule;
• 1 korenček (neobvezno);
• 1 jajce;
• 0,5 več skodelic zdroba;
• Česen - 1-2 stroka;
• Sol in začimbe po okusu.

Kuhanje korak za korakom:

Mleto meso lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar ga vedno kuham sam.
Svinjino in mast operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne koščke. Čebulo in česen olupimo in narežemo na štiri dele, korenje na rezine ali velike trakove.

V mleto meso vedno dam korenje, če pa vam ta zelenjava ni všeč, jo lahko izpustite.

Vsaka gospodinja pozna svoj stroj za mletje mesa ali kuhinjski robot, zato zelenjavo in meso narežemo, da se ne zatakne. Vse preidemo skozi mlinček za meso.

Končano mleto meso solimo in popramo, dodamo nekaj začimb in jajce.
Vse skupaj dobro premešamo.

Zgodi se, da se mleto meso izkaže za preveč sočno in obstaja nevarnost, da se kotleti med kuhanjem razpadejo.
V tem primeru dodam 0,5 multi skodelice zdroba. V te namene lahko uporabite tudi drobtine.

Iz mletega mesa oblikujemo kotlete.
Na dno posode za večkratno kuhanje nalijte 3 skodelice vode.
Postavite košaro za kuhanje v pari in razporedite kotlete. Lahko jih predhodno namažemo z rastlinskim oljem.
Vklopite multicooker in izberite program "Steam" za 40 minut.

Komaj sem ga vzela iz počasnega kuhalnika, je moj najmlajši otrok začel zahtevati kotlet!
To pomeni domača in okusna hrana!

Parjeni kotleti so bili pripravljeni v večnamenskem kuhalniku Panasonic SR-TMH18LTW. Moč 670 W.