Užitne divje rastline. repinca. jedi iz repinca. Kaj zdravi repinca: recepti za zdravljenje z listi in korenino repinca

Repinec je velika zelnata rastlina, visoka 60-120 centimetrov. Celotna rastlina je močno pubescentna, zlasti koši. Cveti junija-julija. V srednjem veku so repinca uporabljali kot zelenjavo. Na Japonskem repinec še vedno velja za vrtno rastlino in ga gojijo pod imenom gobo. Mladi listi in stebla repinca vsebujejo C, eterična olja in tanine, korenine pa polisaharide, inulin, beljakovine in druge koristne snovi.

Mladi listi in stebla repinca se uporabljajo v vinaigrettes, boršč, juhe in botvinya. Korenine se uporabljajo surove, pečene kot nadomestek krompirja in ocvrte za pripravo kavi podobnega napitka.

Juha iz listov repinca.

Repinca (listi) - 100 g + čebula- 40 g + riž - 20 g + maslo - 10 g + krompir - 100 g + mesna juha ali voda - 230 g + sol, začimbe. V vrelo vodo dodamo kuhan riž in narezan krompir. Kuhajte 10-15 minut. Nato dodajte sesekljane liste repinca in popraženo čebulo. Kuhajte do konca. Solimo in dodamo začimbe.

Pire iz repinca.

Zmeljemo v pasto: čiste liste repinca (1 kg), enoletne korenine (500 g), (100 g), koper ali peteršilj (30 g). Poper in sol - po okusu. Uporablja se za pripravo juh, solat in kot okras k mesnim in ribjim jedem.

Pražene korenine repinca.

Oprane in sesekljane korenine repinca (500 g) skuhajte v slani vodi. Nato damo v segreto ponev in popečemo na olju (50 g).

Pečene korenine repinca.

Korenine olupimo, operemo in spečemo.

Koren repinca v testu.

750 g korenin repinca + 3 žlice. moka + 5 žlic. voda + 2 majhni jajci + sol + + olje za cvrtje. Jeseni ali zgodaj spomladi vzemite koren iz prvoletnih rastlin. Očistite korenine. Operite. Pustite vreti pol ure. Narežemo na kroge debeline 0,5 cm.Moko prelijemo z vodo in pustimo pol ure, da nabrekne. Dodamo jajca, sol, poper. Zmešajte. Korenino repinca pomočimo v testo in hrustljavo pražimo.

Zeljni zvitki iz repinca ali podlage.

10 kosov. listi repinca ali podlage + 1 skodelica kuhanega riža + 1 kos. korenje + 1 kos. čebula + 0,5 skodelice paradižnikove paste. Korenje in čebulo sesekljamo in prepražimo na olju. Zmešajte z rižem. Zavijemo v liste in dušimo, dodamo z vodo razredčen paradižnik. Čas kuhanja 35 minut.

Solata iz listov repinca in kopra.

150 g sveže liste repinca + 100 g kopra + 50 g korenine hrena + 2 žlici. žlice kisle smetane + sol, poper po okusu. Liste repinca položite v vrelo vodo za 2-3 minute. Odstranite in pustite, da voda odteče. Narežemo na majhne koščke. Naribajte koren hrena. Sesekljajte koper. Vse premešamo, solimo, popramo, začinimo s kislo smetano.

Ali: 150 gramov listov + 50 gramov hrena + 50 gramov zelene čebule + 20 gramov kisle smetane + sol. Oprane liste položite v vrelo vodo za 1 - 2 minuti. Suha. Mleti. Zmešajte s čebulo. Dodamo nariban hren, začinimo s kislo smetano.

Solata iz korenine repinca.

Korenine operemo, olupimo, drobno sesekljamo. Dobljeno maso (100 g) zmešajte s sesekljanim zeljem (40 g) in korenjem (40 g). Začinite z majonezo (30 g) in soljo (po okusu).

Solata iz stebel repinca.

Mlada stebla repinca + seme kopra + česen + rastlinsko olje + sol. Stebla repinca narežemo na 2-3 cm velike kocke, ki jih kuhamo v slani vodi 10 minut. Odstranite in pustite, da voda odteče. Stebla položite v posodo in jih potresite s semeni kopra. Sesekljajte česen. Zmešajte. Dodajte malo rastlinskega olja. Pritisnite na vrh s ploščatim predmetom. Pustite, da vzhaja nekaj ur. Najbolje zaužiti z mesom.

Burdock v korejščini.

500 g zelenih (ne rdečih!) kalčkov repinca, visokih največ 30 cm, s še nerazcvetenimi listi čez noč namočimo v hladna voda. Kuhamo 20 minut v slani vodi. Odlijte juho. S pecljev odstranimo kožo in jih narežemo na 5-6 cm velike kose.

Postavite v vrelo rastlinsko olje (300 g), dokler se ne stisne. Odstranite iz olja. Dodamo sol. Začiniti. Dodajte sojino omako (ali izvleček granatnega jabolka). Potresemo s popraženimi in zdrobljenimi sezamovimi, bučnimi ali sončničnimi semeni. Dodamo strt česen (2 stroka) in sesekljano čebulo (1/4 velike čebule) in dušimo, dokler se ne zmehča.

Vložene korenine repinca.

Korenine operemo, olupimo, poparimo z vrelo vodo, ohladimo. Marinado skuhajte v vreli vodi, jo prelijte čez korenine, položene v kozarce. Pasterizirajte in hermetično zaprite. pripravimo kot za prelivanje kumar ali paradižnika.

Soljena repinca.

Zelene kalčke repinca (ne daljše od 30 cm), namočene v mrzli vodi, damo v emajlirano skledo, potresemo s soljo, 5 cm debelo plast repinca + 1 cm debelo plast soli, nanjo postavimo lesen pokrov z utežjo. vrh. Pri uporabi namočite.

Marmelada iz repinca.

Previdno vlijemo v vodo (1 l) kisovo esenco(50 g), zavrite. V vrelo tekočino dajte korenine repinca (1 kg), zmlete skozi mlinček za meso in kuhajte do mehkega.

Marmelada iz repinca.

Zmeljemo korenine repinca (400 g) in liste (200 g), jih kuhamo do mehkega v majhni količini vode, pretlačimo skozi sito, dodamo kristalni sladkor(1 kg) in kuhajte do mehkega.

Kavni napitek iz korenin repinca.

Operite korenine repincev prvega leta življenja, posušite in prepražite do rjave barve. Mleti. Skuhajte kot kavo, s hitrostjo 1-2 žlički na 1 kozarec vrele vode.

Na podlagi gradiva iz knjige "Preživetje za pragom civilizacije."
Nagorski S.V.

Iz svojih smetnjakov sem se odločil objaviti recepte za jedi iz repinca, čeprav obožujem čaj iz njega.

Dietna marmelada iz repinca.

Polisaharid inulin se med kuhanjem spremeni v fruktozo, zato repinčeva marmelada ne potrebuje dodajanja sladkorja in ima nežen kislo-sladek okus.

500 g enoletnih (necvetočih) korenin repinca, 300 g kislice ali kislih jabolk (ali drugega kislega sadja).

Korenine repinca operemo, olupimo in zmeljemo v blenderju ali zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj z olupljenimi plodovi. Kuhajte z dodajanjem vode 2-3 ure in vrejte do želene gostote.

Ker je okus korenine repinca nekaj nežnega, sočnega, hkrati hrustljavega in rahlo pikantnega zdravilna zelišča, nato recepti in sveža korenina morda obstaja prednastavitev.

V primerjavi s tem je korenje veliko bolj grobega okusa. Zato moj osebna priporočilaČe uporabljate korenje, ga rahlo marinirajte, preden ga dodate v solato iz repinca.

Odlično se bo podala k - jabolku, steblu zelene, kumari, naribanemu ingverju, kolerabi.

🍴Moja možnost:
Koren repinca - 7-8 olupljenih velikih korenin
Jabolko - 1
Kumara - polovica volumna korenine repinca
Listi solate - za polaganje končne jedi na njih
Goji jagode - po okusu
Limonin sok - 1 žlica

🍴 Zraven zdrava majoneza iz surovih rastlinskih sestavin:
Mandlji ali indijski oreščki - 1 skodelica, predhodno namočena
Limonin sok - približno polovica
Med - 1 desertna žlička
1 strok česna
Morska sol po želji
Voda - dovolj za konsistenco kisle smetane
Če želite bolj pikantno, dodajte malo mletih semen bele gorčice

🍴 Priprava:

Olupite lupino iz korenine repinca. To je enostavno narediti z lupilci krompirja. Izperite ga z morebitne preostale zemlje.

Nato ga narežite na obvladljive kose, kot korejsko korenje ali po želji. Dodamo v skledo, potresemo z limono.

Na enak način narežemo kumaro in jabolko. Dodajte goji jagode. Pred tem jih lahko rahlo namočite. pomarančni sok, jaz jih imam rada hrustljave, tega preskočim. Vse premešaj.

Vse sestavine za majonezo zmešajte v mešalniku do gladkega. Izkazalo se mora kot prava majoneza, le okusnejša.

Liste zelene solate položimo na krožnik, nato pripravimo solato in postrežemo z majonezno omako.

Solata "Gozdna zgodba"

Nasekljano repinčevo korenino skuhamo v slani vodi, odcedimo in ohladimo. Dodajte nekaj kapljic sojine omake, majoneze in gorčičnih semen. Zelenje po okusu.

Korenino repinca narežite na tanke trakove in prepražite s čebulo rastlinsko olje. Solimo in popramo po okusu. Ko sta čebula in koren repinca prepraženi, ju ne polivajte velik znesek vode in na šibkem ognju pokrito dušimo toliko časa, da se korenina zmehča. Postrežemo s kuhanim krompirjem, rižem ali ajdo. Burdock ima okus po špargljih.

Kaj še lahko naredite iz korenine repinca?
Skupaj z drugimi koreninami jih damo v juhe in boršč kot začimbo ali pa jih prepražimo z maslom, najprej povaljamo v drobtinah.

In tako, da kuhanim koreninam dodate kuhan krompir in iz njih naredite pire, lahko iz njih naredite kotlete ali mesne kroglice. Kuhane sveže korenine uživamo kot prilogo ali dodatek zelenjavnim enolončnicam.

Za nadaljnjo uporabo se korenine repinca kisajo s kisom in začimbami ter solijo s kislico.

Korenine repinca, posušene in zmlete v moko, pomešane z dvojno količino ržene ali pšenične moke, se uporabljajo za peko kruha in somunov.

Iz posušenih ali praženih korenin je okusen in hranljiv napitek. Pravijo, da je še posebej dobra mešanica repinčevih korenin in želoda.

JUHA Z BURDONOM
»V šibki goveji juhi skuhamo dva ali tri krompirje, dodamo naribano korenje in čebulo, malo solimo. Ko se zelenjava zmehča, je čas, da v juho stresemo velik šop sesekljanih listov repinca. Pustimo, da malo vre, približno 5-7 minut, nato pa odstavimo z ognja. Ne pozabite na kislo smetano in zelišča. Vsem na zdravje, posebno dobro pa tistim, ki imajo razjedo ali prehlad.”
0,5 l juhe
200 g listov repinca

(angleško Burdock Root) je eden najbolj znanih zeliščna zdravila tradicionalna medicina. Starogrški zdravilci so njegove blagodejne lastnosti omenjali v svojih razpravah, danes pa jih večina potrjuje znanost. Vendar je vredno omeniti, da govorimo o o korenu samo ene sorte repinca - velikega repinca ali, v običajnem jeziku - repinca. Pravzaprav se je vredno pokloniti vsem njegovim delom te rastline, vendar so njene mesnate korenine tiste, ki koncentrirajo največjo količino aktivne snovi, imajo torej največjo vrednost. Izvedite več o vseh koristnih lastnostih in načinih uporabe koren repinca, lahko izveste spodaj.

Koren repinca: sestava

Ceniti vse prednosti koren repinca, morate biti pozorni na to edinstvena sestava. Z medicinskega vidika je preprosto skladišče različnih aktivnih snovi, vključno z:

• vitamini - , holin; ; , ;
• makro- in mikroelementi - natrij, krom, železo, kobalt, fosfor, baker, žveplo itd.;
• esencialna olja;
• nasičene maščobne kisline - stearinska in palmitinska;
• tanini;
• sigmasterol in sitosterol;
• beljakovine;
• tanini;
• organske kisline - citronska, ocetna, jabolčna itd .;

Vendar pa je najpomembnejša komponenta koren repinca je polisaharid inulin. V posušeni korenini lahko njegova koncentracija doseže 45%. Prav inulin je najaktivnejši udeleženec presnovnih procesov: odstranjuje toksine, krepi imunski sistem, vpliva na raven holesterola in krvnega sladkorja ter opravlja vrsto drugih enako pomembnih funkcij.

Koren repinca: lastnosti

Korist koren repinca v boju proti njej je posledica več dejavnikov:

• vpliv na apetit;
• blag odvajalni učinek;
• aktiviranje presnovni procesi v organizmu;
• odstranitev odvečne tekočine.

Recepti za uporabo korenike repinca Za hujšanje jih je kar nekaj, eno izmed njih je naslednje: 1 žlico zdrobljene korenine pomešamo s kozarcem vode in pustimo stati čez noč. Zjutraj dobljeno infuzijo zavremo in odstranimo z ognja. Nastali izdelek je treba piti čez dan, pri čemer celotno količino razdelite na 4-5 odmerkov.

Koren repinca: za lase

Izredno uporabno orodje je koren repinca ter za vzdrževanje zunanjih in notranje zdravje lase. Njegovo pozitiven vpliv lase je razloženo visoka vsebnost aktivne snovi, in sicer:

• inulin, ki gladi pramene in jim daje sijaj;
• eterična olja, ki aktivirajo rast las in vlažijo lasišče;
• čreslovine, ki zaslužne za krepitev lasnih mešičkov in preprečevanje izgube;
• maščobna olja, ki ustvarjajo zaščitno prevleko na vsakem lasu;
• beljakovine in stigmasterin, ki obnavljajo poškodovane dele las;
• nasičen maščobne kisline, vlaženje suhih kodrov.

Vse zgoraj navedene komponente tvorijo koren repinca univerzalno zdravilo za lase katere koli vrste. Res je, lastnikom mastni lasje Izdelke na njegovi osnovi uporabljajte nekoliko redkeje – ne več kot enkrat na teden, saj maščobna olja, ki jih vsebuje repinca v velikih količinah, lahko prispevajo k hitremu onesnaženju las.

Opcije domača uporaba korenine repinca Dovolj za lase. Morda najbolj znano sredstvo za njihovo krepitev in pospeševanje rasti je repinčevo olje. Temeljito ga vtremo v koreninski predel las in lasišča in pustimo približno eno uro, zavijemo v brisačo in po določenem času speremo s šamponom.

Korenina repinca: za kožo

Kako vam pomaga koren repinca? Vaše povratne informacije so za novince zelo pomembne!

Burdock ima veliko koristnih lastnosti za genitourinarni sistem. Koren rastline izboljša stanje kože in las. Oglejmo si, kako pravilno kuhati repinca, in se naučimo tudi receptov za decokcije za različne bolezni.

Izdelek lahko pripravite sami. Jeseni izkopljemo korenine mladega repinca, očistimo zemljo in jo operemo. Nato jih narežemo na kose dolžine 10-15 cm in posušimo v pečici, pod krošnjami na soncu ali na podstrešju.

Kako skuhati korenino repinca, je odvisno od tega, katero bolezen je treba pozdraviti

Na osnovi suhih korenin se pripravijo decokcije za naslednje bolezni:

1. Pri protinu, hemoroidih in eksudativna diateza pijte 3 žlice. l. infuzijo 3-krat na dan. Odvarek pripravimo na naslednji način: 100 g korenin prelijemo z 1 litrom vrele vode in kuhamo, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša za polovico. Dodajte 1 žličko. med
2. Pri gastritisu pijte 100 g decokcije 4-krat na dan. Za pripravo vzemite 1 žličko. korenine in prelijemo 2 skodelici vrele vode, pustimo 12 ur.
3. Za bolezni trebušne slinavke, 1 žlica. l. korenine prelijemo s 400 ml vrele vode in pustimo 2 uri. Nato vre 15 minut. in ga pijte kot čaj 3-krat na dan.
4. Pri boleznih sklepov, revmatizmu, vnetju mehurja in holelitiaza potrebovali boste 20 g izdelka. Prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo v vodni kopeli 20 minut. Pustite 30 minut. in pijte 1 žlico. l. 3-krat na dan.

Suho korenino hranimo do 5 let v temnem prostoru.

Odvar se uporablja pri izpadanju las in pospešuje rast las. Pripravite ga tako: vzemite 1 žlico. l. korenine in prelijemo s 400 ml vrele vode, pustimo vreti 30 minut. Izdelek vtremo v korenine in nato speremo po vseh laseh.

Kako skuhati repinca?

Za bolezni se uporabljajo ne le korenine, ampak tudi listi rastline. Iz njih se pripravljajo decokcije za notranjo in zunanjo uporabo.

Kuharski recepti:

1. Pri nevrodermatitisu in ekcemu ​​pijte 1/3 skodelice decokcije 3-krat na dan in naredite tudi losjone. Za 200 ml vrele vode vzemite 1 žlico. l. suho listje. Pustite 2 uri.
2. Za holelitiozo, 2 žlici. l. listov, prelijemo s 500 ml vrele vode in pustimo čez noč. Pijte ¾ kozarca 3-krat na dan.
3. Pri adenomu prostate skuhajte 2 žlici. l. suhe liste in korenine prelijemo z 1 litrom vrele vode in kuhamo 10 minut. Pustite 2 uri. Pijte 50 ml 4-krat na dan.
4. Pri miomu ali fibromomu 2 žlici. l. listov, prelijemo s 400 ml vrele vode in pustimo 10 ur v termosu. Pijte 100 ml 4-krat na dan.