Sladkor in vedenje otrok: znanstveni pristop. Nova študija kaže, kako sladkor vpliva na možgane Brez sladkorja možgani ne delujejo

Veliko ljudi ve, da je sladkor škodljiv.
Zagotovo ne boste dovolili, da bi vaš petletni otrok v celoti pojedel veliko čokoladno torto, ker veste, da bo raven sladkorja s takšno količino sladkarij presegla dovoljeno normo. Poleg tega se boste sami odpovedali toliko sladkarijam. Ampak to bo najverjetneje zaradi vašega pasu, kajne?
Ali ste vedeli, da je sladkor dejansko slab ne samo za vašo težo, ampak tudi za vaše zdravje?
In še posebej za vaše možgane.
Mnogi ljudje vsak dan zaužijejo velike količine sladkorja, ne da bi se sploh zavedali, kakšne škodljive lastnosti prinaša za možgane. Vzemite si nekaj minut in preberite, zakaj bi morali pogosteje reči ne sladkorju.

1. Če mislite, da le sladice vsebujejo škodljive količine sladkorja, se močno motite. Sladkor vas lahko čaka povsod. Še posebej, če se ne zavedate skritih sladkorjev v hrani, ki jo uživate vsak dan. Glukozo, fruktozo, med in koruzni sirup najdemo v 74 odstotkih pakiranih živil v supermarketih!
Kljub temu Svetovna zdravstvena organizacija priporoča le 5 odstotkov dnevnega vnosa sladkorja, medtem ko je tipična ameriška prehrana sestavljena iz 13 odstotkov kalorij sladkorja.

2. Sladkor neposredno vpliva na kanale naših možganov. Ko nekaj pojemo, se aktivirajo naši jezikovni receptorji. Nato naši možgani prejmejo signale in v trenutku, ko zaužijemo sladkor, se začnejo proizvajati hormoni ugodja. Tako se med našim jezikom in možgani odpirajo tako imenovani »kanali sreče«, ki povzročajo zasvojenost.

3. Sladkor ustvarja nevaren krog intenzivnega hrepenenja.
Občasno spodbujanje možganskega premium sistema je povsem varno. Ko pa pretiravate z nagrajevanjem, začne vaš sistem bonusov prepogosto delovati in takrat se začnejo pojavljati težave. Pojavi se zasvojenost, izguba nadzora in povečana potreba po sladkorju.

4. Možgani debelih otrok delujejo drugače, ko jedo sladkarije.
Tisti kanali, ki smo jih že omenili, se različno odzivajo na povečan val hormonov ugodja. Tako se lahko v otrokovih možganih vzpostavi zelo intenzivna želja po sladkem. Z drugimi besedami, s tem, ko svojim otrokom dovolite, da pojedo toliko sladkorja, kot želijo, trenirate njihove možgane, da zlorabljajo sladkor.

5. Leta 2012 je UCLA ugotovila, da prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja poslabša spomin in akademske sposobnosti. Znanstveniki so izvedli študijo na podganah in ugotovili, da imajo podgane, ki so jedle preveč fruktoze, oslabljeno sinaptično aktivnost v možganih.
To pomeni, da je komunikacija med možganskimi celicami oslabljena, kar lahko negativno vpliva na spomin in spretnosti, potrebne za učenje.

6.Sladkor znižuje raven insulina v možganih. Ista študija UCLA je pokazala, da je veliko uživanje sladkorja dejansko povzročilo, da so podgane razvile odpornost proti insulinu. Insulin je hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi in uravnava delovanje možganskih celic. Poleg tega insulin krepi sinaptične povezave med možganskimi celicami, kar jim pomaga pri boljši komunikaciji. Zato, ko so ravni insulina v možganih nizke, to negativno vpliva na kognicijo.

7. Nekatere študije kažejo, da imajo diete, bogate s sladkorjem, škodljive učinke na človeško telo. Ljudje se sladkorju izogibajo predvsem zato, ker se zavedajo negativnih učinkov sladkorja na telo. Vendar se zdi, da le malo njih ve za diete z veliko fruktozo. (C) (C)

8. Sladkor lahko prispeva k ali celo povzroči depresijo in anksioznost. Verjetno ste že vsaj enkrat v življenju doživeli padec krvnega sladkorja. Če ste to že doživeli, veste, da lahko zaradi teh nenadnih vrhov in padcev krvnega sladkorja postanete razdražljivi, utrujeni in doživite simptome, kot so nihanje razpoloženja in možganska megla. In to se zgodi zato, ker je po zaužitju velikega odmerka sladkorja njegova raven v krvi zelo visoka.
In z neizogibnim upadom se začnete počutiti depresivno.

9. Živila, bogata s sladkorjem, so lahko povezana tudi z nevrotransmiterji, ki nam pomagajo ohranjati stabilno živčno stanje. Z drugimi besedami, uživanje preveč sladkorja nas lahko povzroči nerazpoloženje. Ko zaužijemo sladkor, naši možgani spodbujajo naše telo k sproščanju nevrotransmiterja serotonina, ki izboljšuje razpoloženje. Če pa nenehno prekomerno aktiviramo serotoninske kanale, lahko to povzroči pomanjkanje nevrotransmiterja, kar na koncu privede do slabega razpoloženja in nato depresije.

10. Visoke ravni krvnega sladkorja so povezane z vnetjem možganov. Nekatere študije kažejo, da celo rahlo zvišanje sladkorja skozi čas poveča sposobnost sladkorja, da se veže na beljakovine. To se zgodi med procesom, imenovanim glikacija. Ko postane beljakovina glikozilirana zaradi kronično visokega krvnega sladkorja, se proizvodnja vnetnih kemikalij v telesu močno poveča. Nevrovnetje je lahko eden od možnih vzrokov za depresijo.

11. Najstniki so še posebej občutljivi na učinke sladkorja na razpoloženje.
Medicinska šola Emory je nedavno izvedla študijo na miših mladostnikih in ugotovila, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja prispeva k depresiji in anksioznemu vedenju. To se sliši povsem logično, saj so najstniki »naravno« bolj nagnjeni k nerazpoloženju in depresiji, pri čemer jim sladkor zagotovo ne pomaga.

12. Ljudje, ki jedo predelano hrano (ki ima običajno veliko sladkorja), imajo večjo verjetnost, da bodo razvili depresijo v primerjavi s tistimi, ki jedo polnovredna živila.
Raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki jedo standardno ameriško hrano, ki običajno vsebuje veliko nasičenih maščob, sladkorja in soli, večjo verjetnost, da bodo doživeli depresijo in nihanje razpoloženja, kot ljudje, ki jedo hrano z malo sladkorja.

13. Sladkor je velik dejavnik tveganja za s starostjo povezano kognitivno upadanje in demenco.
Nekateri raziskovalci Alzheimerjevo bolezen imenujejo celo sladkorna bolezen tipa 3.
To nakazuje, da lahko prehrana, bogata s sladkorjem, vpliva na tveganje, da oseba zboli za podobno boleznijo. Glede na študijo iz leta 2013 so insulinska rezistenca in ravni glukoze v krvi povezani z nevrodegenerativnimi motnjami, kot je Alzheimerjeva bolezen.

14. Zloraba sladkorja lahko povzroči nenasitno lakoto.
Leptin je hormon, ki našemu telesu sporoča, da smo siti.
Nekateri ljudje razvijejo odpornost na leptin in njihovo telo preneha prejemati signal "sit sem".
Kronično uživanje sladkorja povzroča odpornost na leptin, ki jo nato pospeši debelost, ki jo povzroča visok vnos maščob. To je bila ugotovitev študije iz leta 2008 na podganah, kar pomeni, da bi jo morali opraviti tudi na ljudeh.

15. In končno postaneš odvisen od sladkorja. Vsi zdravniki se ne strinjajo, da zasvojenost s hrano obstaja, vendar obstajajo nekatere študije, ki dokazujejo to možnost pri ljudeh. Dokazano je, da lahko podgane postanejo odvisne od sladkorja, kar podpira tudi idejo, da je podobno vedenje lahko prisotno tudi pri ljudeh. Preveč sladkorja lahko povzroči nevrokemične spremembe, ki dejansko signalizirajo učinke zlorabe snovi.

Se opravičujem za amaterski prevod. Za tiste, ki jih zanima - tukaj je

Sladkor je najslabši dodatek hrani. Sladki beli kristali ne vsebujejo hranil in našemu telesu zagotavljajo prazne kalorije. Prekomerno uživanje sladkorja škoduje zdravju, saj povzroča razvoj številnih bolezni od sladkorne bolezni do nekaterih vrst raka. Poleg tega, kot so nedavno odkrili znanstveniki, sladkor uničuje možganske gene.

Sladkor uničuje možganske gene, ugotavljajo znanstveniki

Vse, kar pojemo, telesu ne ostane neopaženo. Čokolado redno uživamo popolnoma mirno, ne da bi se zavedali, da to pravzaprav ni hrana, ampak določen izdelek, ki povzroči določene spremembe v naših možganih - močno poveča raven sladkorja, nato pa tudi močno pade.

"Uživanje sladkarij" vpliva na iste dele možganov kot droge. Zagotavljajo kratkotrajen užitek in povzročajo odvisnost.

Mogoče bi morali pomisliti na to, da je naše telo sestavljeno iz hrane, ki jo zaužijemo?

Navsezadnje vse, kar damo v usta, povzroči določene reakcije, tako kot tablete. Na primer, skuta oskrbuje telo s kalcijem, ki je potreben za kosti in zobe; pomaranče zagotavljajo vitamin C, ki je potreben za absorpcijo železa in proizvodnjo hemoglobina itd. Je gradbeni material. Kaj nam daje sladkor?

Prav tako želim poudariti, da se velike količine sladkorja običajno nahajajo v živilih z nizko vsebnostjo maščob. Iz takšnih izdelkov se odstrani maščoba, vendar se doda sladkor za izboljšanje okusa.

Znanstveniki ne naveličajo govoriti o nevarnostih sladkorja. Po zadnjih raziskavah presežek sladkorja uničuje možganske gene.

Strokovnjaki s kalifornijske univerze v Los Angelesu so ugotovili, da fruktoza uničujoče vpliva na možganske gene. Spremembe v genih vodijo v razvoj bolezni. Vendar pa so znanstveniki ugotovili tudi, da omega-3 maščobne kisline obrnejo spremembe, ki jih povzroča fruktoza.

Telo ni sposobno proizvesti dovolj omega 3, da bi preprečilo bolezni, zato je bolje, da to snov uživate dodatno. Največ omega 3 je v divjem lososu (gojeni losos ima malo te snovi), nekaterih vrstah oreščkov, sadju in ribah. Te kisline izboljšujejo delovanje možganov in spodbujajo spomin.

Američani absorbirajo večino sladkorja s hrano, ki vsebuje veliko koruznega sirupa, pa tudi s sladkimi pijačami, tortami in medom.

Znanstveniki vedno znova ponavljajo, da je uživanje sladkorja zdravju škodljivo. Prevelike količine fruktoze povzročajo spremembe v možganskih genih, kar negativno vpliva na sposobnost učenja in pomnjenja informacij, zaradi česar smo bolj neumni.

Da bi preverili škodljive učinke sladkorja na telo, so znanstveniki opravili teste na podganah. Cilj je bil preučiti, kako uživanje sladkorja vpliva na spomin, in se tudi prepričati, da omega 3 dejansko nevtralizira škodljive učinke odvečnega sladkorja, piše Science Daily.

Eksperimentatorji so podgane najprej naučili iti skozi labirint. Podgane so nato razdelili v 3 skupine.

V naslednjih 6 tednih so bili izvedeni poskusi:

Prva skupina je dobila vodo, obogateno s fruktozo (v količinah, ki so primerljive s pitjem 1 litra sladke gazirane pijače).
Druga skupina je prav tako dobivala vodo s fruktozo, hranili pa so jo tudi s hrano, bogato z maščobnimi kislinami omega 3.
Tretja skupina je dobila navadno vodo in brez maščobnih kislin.

Po 6 tednih so podgane ponovno šle skozi labirint. Prva skupina podgan, ki je uživala fruktozo, je labirint opravila polovico hitreje kot tretja skupina, ki je živela brez fruktoze in brez Omega 3. To dokazuje, da je sladkor poslabšal spomin.

Najbolj presenetljiv rezultat je pokazala druga skupina: te živali so opravile labirint skoraj tako hitro kot skupina, ki ni uživala sladkorja. Izkazalo se je, da je kislina Omega 3 dobra za možgane in lahko celo obrne spremembe, ki jih povzroča sladkor.

Druge študije na podganah so pokazale, da imajo podgane, hranjene z velikimi količinami sladkorja, povečane količine glukoze in insulina v krvi, kar vodi v debelost, sladkorno bolezen in druge bolezni.

Ekipa je tudi sekvencirala več kot 20.000 genov in našla spremembe v 700 genih v hipotalamusu (glavnem centru za uravnavanje presnovnih procesov) in 200 genih v hipokampusu (ki pomaga uravnavati učenje in spomin). Takšne spremembe lahko povzročijo Parkinsonovo bolezen, depresijo, bipolarno motnjo in druge bolezni.

Prejšnje raziskave znanstvenikov so pokazale, da fruktoza moti nevrološke povezave med možganskimi celicami in povečuje število toksičnih celic. Dolgoročno te spremembe zmanjšajo sposobnost možganov za učenje in pomnjenje informacij (kognitivne funkcije).

Kljub pozitivnemu učinku Omega 3 te snovi ne smemo jemati kot čarobno paličico za odpravljanje učinkov fruktoze. Znanstveniki poudarjajo, da je potrebnih več raziskav za preučevanje sposobnosti te kisline, da odpravi škodo zaradi sladkorja.

Najboljše rezultate pri pomnjenju poti iz labirinta je pokazala skupina, ki je pila vodo – tudi brez uživanja omega 3. Torej, če želite biti intelektualno razviti in imeti sposobnost učenja novih stvari, prilagajanja našemu vse bolj kompleksnemu svetu, zmanjšajte porabo sladkarij.

Produktivnost je nov razdelek mojega bloga. Govora bo o izdelkih in hrani (brez obsedenosti z zdravim načinom življenja), najrazličnejših pretiravanjih in stereotipih, povezanih zgodbah, izmišljenih in neizmišljenih zgodbah itd.

Začnimo s sladkorjem, nato pa bomo govorili o medu, vodi, ovseni kaši, doshiraku itd.
Ali sladkosnede lahko uvrstimo med odvisnike od drog in ali je res, da je sladkor v majhnih odmerkih koristen v kateri koli količini?
Znano je, da sladkor povzroča debelost in sladkorno bolezen, prehrana, bogata s sladkorji, pa je povezana z možganskimi nepravilnostmi, vključno s slabim spominom in kognitivnimi težavami. In to je seveda vredno zapomniti, ko zaužijete naslednjo porcijo sladkarij.

Kaj pa sladkor naredi našim možganom?

To vprašanje je bilo prvotno postavljeno na forumu Quora, kjer strokovnjaki različnih ravni dajejo strokovne komentarje o določenih področjih, Huffington Post pa je objavil odgovor Keck Medicine iz USC, vodilnega medicinskega centra v južni Kaliforniji: "Vsi vemo, kaj sladkor naredi do našega pasu Nedavno se je izkazalo, da sladkor vpliva tudi na možgane, in to ne na najboljši način.«
Ugotovimo.

1. Ni vsak sladkor slab
Naše telo večino hrane pretvori v sladkor. Dober sladkor ali glukoza prihaja iz ogljikovih hidratov, kot so kruh in testenine. Hrani celice našega celotnega telesa, vključno z možgani.
Druga vrsta sladkorja je fruktoza. V zelenjavi in sadju je neškodljiv. Toda fruktoza v pijačah, medu, skoraj vsaki predelani hrani, začimbah, solatnih prelivih in »junk« hrani — lahko povzroči nepopravljivo škodo vašemu zdravju.

"Fruktoza ne spodbuja izločanja hormonov, kot je inzulin, ki so odgovorni za občutek polnosti," pojasnjuje Katherine Page, MD, docentka klinične medicine na Keck Medicine v USC.

2. Sladkarije povzročajo odvisnost
Potreben je le en ščepec sladkorja, da sproži možgane, da proizvajajo dopamin, naravno kemikalijo, odgovorno za naše želje in motivacijo. To je ista snov, zaradi katere odvisniki od drog in alkoholiki potrebujejo stalno visoko. V študiji USC so udeleženci, ki so jedli hrano s fruktozo, občutili večjo lakoto in manj nadzora nad svojimi željami. Za razliko od tistih, ki so prejeli "pravilen" sladkor — glukozo.

»Prostovoljcem smo ponudili izbiro: takoj po treningu pojedo porcijo nečesa okusnega ali pa prejmejo denar, ki jim ga bomo poslali čez en mesec,« je dejal dr. Page. "Tisti, ki so uživali fruktozo, so se bolj verjetno odrekli denarju v korist visokokalorične hrane kot tisti, ki smo jim dajali glukozo."

3. Sladkor povzroča staranje kože
Ne moremo kriviti samo sonca. Presežek sladkorja uničuje kožni kolagen in elastin, ki podpirata samoobnovo celic. Še huje pa je, da škode ni več mogoče popraviti, ko so gube že nastale. Edina možnost je, da zmanjšate vnos sladkorja na minimum ali pa ga popolnoma izločite.

4. Sladkor odvrne naš "senzor prenajedanja"
Splošno znano dejstvo je, da visokokalorična prehrana poveča maščobo. Toda šele pred kratkim so znanstveniki odkrili, da nenehno uživanje sladkorja onemogoča anoreksigeni in anorektični sistem, ki preprečuje prenajedanje. Ko možgani ne sproščajo hormonov, ki sporočajo, da smo siti, preprosto jemo.

5. Sladkor znižuje BDNF
BDNF – nevrotrofični faktor, pridobljen iz možganov – pomaga pri učenju in oblikovanju spomina. Ko so ravni BDNF nizke, se možgani ne morejo učiti novih stvari. Spomin se poslabša. Nekatere študije nizko razmerje BDNF povezujejo tudi z Alzheimerjevo boleznijo, demenco in depresijo.

6. Realno je opustiti sladkor
Izločanje sladkorja iz vaše prehrane lahko povzroči enake reakcije kot opustitev drog: škripanje z zobmi, tesnobo, tresenje. Prva in najpomembnejša metoda, kako se znebiti odvisnosti od sladkorja, je drastična sprememba prehrane.

»Najboljši način za zmanjšanje vnosa fruktoze je prenehanje uživanja sladkih dodatkov,« pojasnjuje dr. Page.

Na istem forumu ljudje postavljajo še druga vprašanja o sladkorju in zdravi prehrani. Na primer: ali je opuščanje sladkorja škodljivo za možgane (v primeru diete brez sladkorja)?

Mnenja v odzivih uporabnikov so bila deljena. Od kategoričnega »dieta brez sladkorja vas bo preprosto ubila, škoduje vašim možganom« do »ne, biološke potrebe po sladkorju ni, telo lahko ustvari potrebne snovi iz beljakovin in maščob«.

Kandidat farmacevtskih znanosti, specialist za fitokemijo Igor Sokolsky je v komentarju za AiF o dieti brez sladkorja spregovoril takole: Znanstveniki so rafinirani sladkor poimenovali "bela smrt", katere presežek je resnično poln številnih težav (norma za poraba sladkorja je 50-60 g na dan, to je približno 10-12 kosov, vendar to vključuje ves skriti sladkor v izdelkih. — opomba AiF). Naravni sladkor (ogljikovi hidrati saharoza), ki jih najdemo v skoraj vseh izdelkih, je bistvenega pomena za telo. Sodeluje v skoraj vseh presnovnih procesih v telesu: oskrbuje z energijo, podpira krvožilni sistem in sodeluje pri biosintezi nukleinskih kislin, brez katerih življenje v bistvu ni mogoče. Na srečo je nemogoče popolnoma izločiti sladkorje — da se popolnoma izognete sladkorjem, morate jesti samo vodo."

Kaj pa, če si res želiš nekaj sladkega?
Če je oseba nepopravljiva sladkosneda, morate jesti čokolado — Keck Medicine of USC svetuje. Čokolada izboljšuje kognitivne funkcije možganov in je dobra za srce: povečuje elastičnost arterij, pomaga pri boju proti aterosklerozi in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Seveda so prednostne temne sorte.

Raziskovalci s harvardske medicinske fakultete so ugotovili, da skodelica vroče čokolade izboljša pretok krvi v možgane. In 100 gramov temne čokolade (70 % ali več) zagotavlja 67 % dnevne potrebe po železu — pomembni sestavini hemoglobina, ki pomaga pri transportu plinov v rdečih krvničkah.
K odsotnosti stresa in dobremu razpoloženju prispeva tudi čokolada, saj vsebuje feniletilamin (PEA), ki daje stanje zaljubljenosti in spodbuja možgane k sproščanju endorfinov.
Strokovnjaki svetujejo, da izbirate ekološke znamke in se izogibate znamkam, kot sta Hershey's ali Nestle. No, ne pozabite na vsebnost kalorij v čokoladi, saj je zmernost ključni dejavnik pri uživanju sladkorja.

Pri uživanju sladkorja pride do enakih sprememb v človeških možganih kot pod vplivom morfija ali kokaina. Pojavi se odvisnost, ki se je je zelo težko znebiti.

Vsi vedo, da je uživanje veliko sladkorja nezdravo. Ampak še vedno jedo. Najprej je okusno. Drugič, škoda tega izdelka se dojema kot nekaj abstraktnega, ki nima nobene zveze z našim resničnim življenjem. Ste videli koga, ki se je zastrupil s sladkorjem ali umrl, potem ko je pojedel eno žlico preveč? To je stvar, ne. Je torej sladkor res »sladka smrt« in zakaj natanko je škodljiv?

Sladkor te zredi

Sladkor je glavni krivec za kopičenje maščob. Vse sladko, kar pojemo, se shrani v jetrih v obliki glikogena: v rezervi, kot vir energije. Toda ta »skladišče« je omejeno in če je polno in še naprej uživamo sladkarije, se spremeni v maščobo predvsem na trebuhu in bokih. Poleg tega študije kažejo, da če hkrati uživate sladkor in maščobo (ta kombinacija je na primer prisotna v večini slaščic in vseh pekovskih izdelkih), se maščoba odlaga veliko hitreje kot brez sladkorja. Zato se žemljice in pecivo najhitreje zredijo.

Poleg tega "hitri" ogljikovi hidrati, katerih seznam je na vrhu sladkorja, močno povečajo (2-3-kratno) raven sladkorja v krvi. To povzroči močno sproščanje insulina, ki kalorije sladkorja hitro pretvori v maščobo. Po tem se raven sladkorja močno zniža in pojavi se akutni napad lakote. Zato se je tako težko ustaviti, ko pojemo majhen kos torte. Nenadni skoki v sladkorju povzročajo redno prenajedanje in posledično debelost.

Sladkor 17-krat zmanjša imunost in več kot imamo sladkorja v krvi, nižja je obramba telesa

Sladkor povzroča odvisnost

Sladkor povzroča precejšnjo odvisnost. Pri uporabi tega izdelka pride do enakih sprememb v človeških možganih kot pod vplivom morfija ali kokaina. Ostri skoki glukoze v krvi izzovejo potrebo po novem "odmerku". Ob tem se možgani ne zavedajo, da želja po sladkem nima nobene zveze z lakoto, saj je zamegljena: pri zaužitju sladkorja se aktivirajo receptorji beta-endorfina in dopaminski sistem centra za ugodje. Napihamo se – reakcija podobna reakciji na opiate.

Poleg vpliva na možgane sladkor zasužnji naše brbončice. Že od otroštva, ko smo uživali sladko materino mleko, so se oblikovale prijetne asociacije na sladkarije: sitost, občutek varnosti, sproščenost. Tako se ujamemo na sladkorno iglo.

Če nenehno uživamo sladkarije, kar povzroči redno sproščanje endorfinov, jih telo preneha naravno proizvajati. In potem se začne pravi pekel. Samopodoba, uspešnost in razpoloženje začnejo biti neposredno odvisni od koščka sladkorja ali dobro tempirane čokoladice. Sladko - ekstaza - samobičavanje - razdražljivost in jeza - melanholija - sladko. In tako naprej v krogu.

Želimo priti k sebi, spremeniti prehranjevalne navade, pa pademo v depresivno stanje: nič sladkorja – nič endorfinov. Da se začnejo spet normalno proizvajati, se mora telo znova prilagoditi, kar zahteva čas. Prihaja pravi umik, ki ga boste morali prestati.

V tem obdobju se pojavijo nihanje razpoloženja, razdražljivost in agresivnost. Posledično obstaja resnična nevarnost osebnih konfliktov, težav pri delu in poslabšanja zdravja (stres zmanjša imuniteto in povzroči številne bolezni).

Sladkor uničuje vaše zdravje

Iz telesa "izpira" vitamine B, ki sodelujejo pri prebavnih procesih in so potrebni za normalno absorpcijo hrane. Za presnovo sladkorja potrebujete predvsem tiamin (B1), ki pa ga sladkor seveda ne vsebuje (ne vsebuje prav nobenih mineralov). V skladu s tem telo vzame B1 iz vseh organov in sistemov. Konča se s stalnim stresnim stanjem, prebavnimi motnjami in občutkom stalne utrujenosti. Lahko se tudi zmanjša vid in pojavijo se mišične in kožne bolezni.

Dokazano je tudi, da sladkor moti delovanje srca. To je posledica pomanjkanja omenjenega tiamina: njegovo pomanjkanje vodi do distrofije srčne mišice, ekstravaskularnega kopičenja tekočine, kar lahko povzroči srčni zastoj.

Sladkor povzroči tudi spremembo razmerja med fosforjem in kalcijem v krvi, neravnovesje pa vztraja 48 ur. Zaradi tega telo ne more v celoti absorbirati kalcija, ki ga dobimo s hrano, kar vodi do bolezni, povezanih s pomanjkanjem tega elementa. Kalcij je potreben za močne kosti in zobe, odgovoren je za zoženje in širjenje krvnih žil, uravnava krčenje mišic, živčne impulze in stabilno delovanje srčno-žilnega sistema.

Obstaja še en razlog za uhajanje kalcija - da bi absorbirali sladkor, potrebujete kalcij, ki ga v sladkorju ni. In spet ga mora telo jemati iz svojih rezerv. Zato - osteoporoza, težave z zobmi, krvnimi žilami, živčnim sistemom, srcem.

Znanstveniki so tudi ugotovili, da sladkor zmanjša imunost za 17-krat, in več kot imamo sladkorja v krvi, nižja je obramba telesa.

Sladkor oslabi

Mnogi zmotno menijo, da sladkor daje telesu energijo. Pravzaprav je ravno obratno: jemlje energijo. Naval energije iz sladkorja se pojavi za zelo kratek čas, nato pa pride do močnega zmanjšanja ravni energije. Pomanjkanje tiamina (B1), ki se pojavi pri stalnem uživanju sladkorja, ne omogoča normalne absorpcije hrane, kar pomeni, da telo ne more izločiti vseh koristnih snovi iz nje. Poleg tega je motena presnova ogljikovih hidratov, iz katerih v glavnem pridobivamo energijo. Posledično jemo, a ostajamo lačni in nimamo moči. Zato kronična utrujenost, nizka učinkovitost, apatija.

Lahko se pojavi tudi hipoglikemija. Ko uživamo sladkarije, se raven sladkorja v krvi močno dvigne, nato pa prav tako močno upade in pade precej pod predpisano normo. Zato: omotica, slabost, tresenje okončin, oseba lahko izgubi zavest. Torej sta energija iz sladkorja ali izjava, da sladkor »hrani« možgane, miti, ki nimajo nobene zveze z resničnim življenjem.

Kako se znebiti odvisnosti od sladkorja je tema ločenega članka. Kar lahko storite že zdaj, je, da se popolnoma odpoveste sladkorju in čim bolj zmanjšate uživanje živil, ki vsebujejo sladkor (ne gre le za sladkarije). Pri sestavljanju jedilnika stavite glavno stavo na živila z nizkim glikemičnim indeksom (takšne tabele je mogoče zlahka najti na internetu). Pomagali bodo uravnati vašo raven sladkorja v krvi in jo ohraniti stabilno čez dan. In proizvodnjo endorfinov in serotonina odlično spodbujajo fizična aktivnost, prijetni ljudje, najljubši hobiji in vse, kar vas v tem življenju osrečuje.

Da, sprva bodo odtegnitveni simptomi brez sladkorja, vendar ne za dolgo. Potem pa - zaželena svoboda!

Preberite več nasvetov Tatjane Godard na thebroccolitrick.com

Novi Čas vabi na predavanja naše znane kolumniste . Podroben program

Pridružite se našemu telegram kanalu Mnenja Novega časa

Več blogov

Mnogi verjamejo, da je sladkor škodljiv za telo. To velja, če ga uživate v velikih količinah. Dovoljeni dnevni odmerek nasiči telo z glukozo, daje energijo in pozitivno vpliva na možgane. Zato morate ugotoviti, koliko lahko zaužijete izdelke, ki vsebujejo glukozo, da ne škodujete svojemu zdravju.

Moja stara prijateljica Alena je vedno imela močno strast do sladkarij. Zaradi tega je imela številne zdravstvene težave. Začenši s prekomerno težo, konča z oslabljenim delovanjem miselnega organa. Vsako leto se je pritoževala nad poslabšanjem spomina, zmanjšano zmogljivostjo, živčnostjo in ni mogla razumeti vzroka motenj. Aleni sem svetoval, naj obišče zdravnika za nasvet. Zdravnik je ob sprejemu pojasnil, da je vzrok za vse povečan dnevni odmerek glukoze. Ni vedela, da so lahko učinki sladkorja na možgane tako resni.

Aleni je bila predpisana terapija v obliki pravilne prehrane in zmerne vadbe. Po rehabilitaciji je močno izgubila težo, postala lepša in opazila izboljšanje možganske aktivnosti. Po tej izkušnji Alena zdaj spremlja količino sladkarij, ki jih poje. In jaz, ko sem opazoval celotno situacijo, sem se naučil iz primera svojega prijatelja in zdaj tudi pazim, katere izdelke jem.

Vpliv sladkorja na možgansko aktivnost, živce in mentalno zmogljivost

V naravi obstajajo 3 vrste glukoze, ki se med seboj razlikujejo po izvoru.

Iz ogljikovih hidratov. Najdemo jo v običajnih izdelkih, kot so kruh, testenine itd. Ta glukoza je koristna za možgane in se redko pojavi v presežku.
Fruktoza. V telo vstopi iz zelenjave in sadja. Najpogosteje je fruktoza varna za človeško telo. Izjema je umetno dodajanje pijači ali hrani.
Rafinirano. Najbolj nevaren za človeka, še posebej, če ga uživamo v velikih količinah.

Ugotoviti moramo, ali je takšen sladkor dober za možgane?

Zasvojenost. Rafinirani sladkor ima na telo podoben učinek kot zdravila ali alkohol. Edini plus je, da ne uničuje telesa z enako hitrostjo kot zgornji izdelki. Po zaužitju določenega odmerka se v človeškem telesu sprošča hormon dopamin, ki spodbuja delovanje in človeka sili k nenehnemu uživanju peska.
Vpliv na kožo. Škodljiv rafiniran sladkor je znan po svojih destruktivnih lastnostih kolagena in elastina. Te komponente pomagajo koži, da se hitro obnovi in ima napet in enakomeren videz. Edini način, da se znebite zgodnjega pojava gub, je, da se mu odrečete.
Občutek polnosti. Laktin je že dolgo znan kot krivec za prekomerno telesno težo. Vpliv sladkorja na človeške možgane moti delovanje sistema, ki telesu sporoča sitost. V zvezi s tem oseba prenaša, ne da bi se tega zavedala.
Zmanjšana aktivnost možganov. Znanstveniki so odkrili še en dejavnik, ki vpliva na človeški sladkor. Pri prekomernem uživanju rafiniranega sladkorja se zmanjša učinkovitost, pojavi se pozabljivost in odsotnost. Človek se težko nauči česa novega. Ti simptomi so podobni zgodnjim fazam Alzheimerjeve bolezni.
Zasvojenost. Malo ljudi lahko nenadoma zavrne belo smrt. V bistvu telo začne zahtevati izdelek že naslednji dan. Najboljši način je, da spremenite svojo prehrano in postopoma zmanjšate škodljivo glukozo.

V bistvu je laktin koristen za ljudi. Da pa ne bi škodovali svojemu zdravju, morate vedeti, koliko glukoze potrebujete na dan.

Koliko sladkarij lahko jeste?

Za mnoge ljudi je skrivnost, da telo rafiniranih izdelkov sploh ne potrebuje. Na podlagi statističnih podatkov je povprečni odmerek, ki ga oseba poje, skoraj 100 g, pod pogojem, da je norma izdelka veliko nižja od te vrednosti. Pri izračunu količine količine na dan vsi ne upoštevajo dejstva, da večina prehrambenih izdelkov že vsebuje beli pesek. Kateri izdelki vsebujejo rafiniran sladkor za možgane in v kakšnih odmerkih je priporočljivo jesti, bomo razmislili še naprej. Moški lahko pojedo nekoliko več hrane, ki vsebuje glukozo, kot ženske. Pri vplivu sladkorja na možgane ima pomembno vlogo tudi starost osebe.

Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smete dati več kot 25 g na dan. Ta vrednost je največja za otroka. Običajno se staršem svetuje, naj ga otroku dajo do 15 g.
V starosti od 4 do 8 let je največji odmerek 35 g, norma pa je od 15 do 18 g glukoze.
V obdobju od 9 do 13 let ne dajejo več kot 45 g, običajno 20-25 g.
Pripadnicam nežnejšega spola je priporočljivo jesti do 50 g na dan, norma je 25.
Pri moških je vrednost nekoliko višja. Največja - 60 g, povprečna - 30 g.

Pri nakupu izdelkov, ki vsebujejo sladkor, v trgovini bodite pozorni na sestavo. Mnogi proizvajalci kodirajo čisti sladkor z drugimi imeni, ki se zdijo manj škodljiva. Ta komponenta daje telesu energijo, vendar ne prinaša nobene koristi.

100 g rafiniranega izdelka vsebuje 375 kcal.

Če želite ugotoviti, kako pravilno jemati rafiniran sladkor, da se zaščitite pred nepotrebnimi težavami, morate jesti naslednje sestavine:

suho sadje (fige, suhe slive, datlji, suhe marelice, rozine), ki temeljijo na zdravih ogljikovih hidratih, vodi in vlakninah, ki skrbijo za pravilno delovanje človeških organov;
med, čeprav je sladek izdelek, je popolnoma varen (čeprav le za tiste, ki niso alergični nanj);
temna čokolada vsebuje ogljikove hidrate, ki se hitro absorbirajo in izboljšajo delovanje srca ter preprečujejo razvoj bolezni srca;
marmelada, pripravljena doma, saj so marmeladi iz trgovine dodani škrob in rastlinska olja;
jagode so bogate z zdravo fruktozo.

piškoti in pecivo vsebujejo sestavine, ki jih telo ne absorbira, ampak se shranijo v maščobi;
čokoladne ploščice vsebujejo velike količine sladil, ki prispevajo k povečanju plakov v kapilarah možganov;
v tortah, kremah, sladicah se uporabljajo antibiotiki in kemikalije za podaljšanje roka uporabnosti, še posebej nevarne za diabetike;
Marmelada, kupljena v trgovinah, vsebuje veliko število arom in konzervansov, ki povečujejo tveganje za raka na možganih.

Namesto da bi šteli grame na dan, rafiniranega sladkorja raje povsem opustite. Sadje in zelenjava, bogata z naravno glukozo, bosta koristila telesu.

Izboljšana aktivnost možganov

Za izboljšanje možganske aktivnosti bodo pomagali naslednji nasveti:

Pravilna prehrana. Izključitev maščobnih, prekajenih in slanih živil iz prehrane pomaga izboljšati delovanje organov in povečati spomin.
Izključitev moke in sladkarij. Hitri ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo ti izdelki, uničijo v telesu vitamin B. Vitamin je odgovoren za dober spomin in delovanje živčnega sistema. Zamenjajte hitre ogljikove hidrate s počasnimi in dodajte beljakovine v svojo prehrano.
vitamini. V lekarni kupite vitamine, ki spodbujajo razvoj možganske aktivnosti (cink, železo, kalij, magnezij, B, E).
Udobje. Prijetno okolje doma in na delovnem mestu vam bo pomagalo pri sprostitvi in preprečevanju prezgodnje utrujenosti. Dejavnosti čiščenja povečajo aktivnost možganov.
Pozitivne misli. Pozitivno razmišljanje odpravlja možnost depresije, kar pozitivno vpliva na produktivnost.
Usposabljanje. Razvijajte svoje možgane s šaradami, križankami, ugankami, branjem, učenjem novih stvari.

Ne pozabite na počitek, saj vse naštete dejavnosti obremenjujejo um. Redni sprehodi in odmori bodo nasičili telo s kisikom, kar bo povečalo učinkovitost.

Zaključek

Sladkor je človeku potreben, vendar v minimalnih količinah in določenega izvora. Ko kupujete izdelke, ne bodite leni in preberite sestavine. Če v trgovini preživite 5 minut, si lahko v prihodnosti prihranite marsikatero težavo. Od debelosti do sladkorne bolezni.

Rafinirani sladkor je najbolje črtati iz svojega življenja. Tisti, ki tega ne zmorejo takoj, morajo postopoma delati proti cilju, da bodo zdravi in pametni. Z nekaj truda lahko dosežete želeni rezultat in odstranite škodljivo komponento iz prehrane.