Как да готвя палачинки с извара в тиган - най-добрите рецепти. Пищни палачинки с извара в тиган - класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки и препоръки

Отначало домакините използваха проста рецепта за чийзкейкове, а след това смели готвачи, които не се страхуваха от експерименти, измислиха стотици нови рецепти. Всяка технология за готвене е интересна и уникална. Всяка рецепта е основа, която с въображението си можете да превърнете в нещо ново и оригинално.

Класическа проста рецепта в тиган

Чийзкейкове с извара – традиционно ястиеРуска кухня. Класическа рецептаОпитните готвачи ги предават като наследство на по-младото поколение. Ще научите как да приготвите обилно ястие в тиган, чийто аромат е невъзможно да се опише.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Захар – 5 с.л. л.
• Брашно – 100 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Гхи, сол.

Как се готви:

1. Нека започнем с омесването на тестото. Сложете изварата в дълбока купа, намачкайте я добре с вилица, добавете яйцата и разбъркайте. Поръсете получената маса със захар, сол, добавете ванилова захар и брашно на умерени порции. Резултатът ще бъде хомогенна и хладна композиция.
2. Оформяме заготовки. Разточете малко парче тесто в ръката си, направете топка и леко я сплескайте от двете страни. Можете да го разточите на наденица и да го нарежете на кръгли парчета с помощта на нож, след което леко коригирайте формата. Всяка овалвайте в брашно.
3. Запържват се в тиган от двете страни една по една на слаб огън с капак. Пърженето на всяка страна ще отнеме не повече от пет минути.

Класическите чийзкейкове са отлично ястие за закуска или отличен десерт. Обикновено те се гарнират със заквасена сметана или конфитюр от плодове и горски плодове. За целта използвам натурален мед. Лакомството върви добре с черен чай, кафе, какао и топло мляко.

Видео рецепта

Най-вкусната рецепта

Някои започват деня с чаша чай, други предпочитат сандвичи, а трети не ядат абсолютно нищо. Опитвам се да угодя на домакинството си сутрин с бързи изкушения, включително вкусни чийзкейкове.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно - 0,5 чаши.
• Захар – 2 с.л. л.

Приготвяне:

1. Деликатната извара може веднага да се използва за месене. Ако е сухо и еластично, не пречи първо да го смилате, да го прекарате през ренде или да го смилате в блендер с прясна заквасена сметана.
2. Добавете яйцата и захарта, разбъркайте и на части добавете брашното. Резултатът ще бъде меко, нелепнещо тесто, от което се оформя „дън“.
3. С помощта на нож нарежете детайла на тънки филийки и използвайте ръцете си, за да придадете кръгла форма на всяко парче.
4. Всяко парче оваляйте в брашно и изпържете в олио до появата на шарена коричка.

Съветвам ви да поставите пет чийзкейка във формата на цветя в чиния и да поставите в средата лъжица заквасена сметана, мед или кондензирано мляко. „Одеяло“ от пудра захар няма да попречи на изискаността.

Диетични чийзкейкове с грис

Дори неопитна домакиня може да приготви деликатес у дома. В същото време заменяме традиционните съставки, които правят ястието висококалорично, с диетични аналози.

съставки:

• Нискомаслено извара - 2 опаковки.
• Яйца – 1 бр.
• Грис – 1 чаша.
• захар.

Приготвяне:

1. Разбърква се старателно обезмаслено сиренедобавете яйцето и разбъркайте. На части се добавя грис, от който се прави класическата манова баница. Добавете захар по ваш вкус или любимите си плодове.
2. Тъй като съставът не включва брашно, търкалянето на топки е проблематично. Малък трик: намажете ръцете си с няколко капки растително масло. Поставете лъжица от тестото в дланта си, навийте на топка и леко натиснете, за да оформите плоска палачинка.
3. Можете да приготвите нискокалорични чийзкейкове на пара, във фурна или в бавна готварска печка. В първия случай гответе половин час, но не можете да разчитате на златиста коричка. При фурната времето за печене не надвишава 30 минути, а максималната температура е 180 градуса. С мултикукър е много по-лесно - активирайте режима на готвене и настройте таймера за 25 минути.

Чийзкейковете с грис са идеален вариант за гурме, който иска да отслабне. Този вкусен и диетичен деликатес ще задоволи гастрономическите нужди и няма да остави следи под формата на мастни натрупвания.

Приготвяне на пухкави чийзкейкове

Основният акцент на лечението се счита за прости съставки. Но резултатът ще шокира всеки, който има късмета да ги опита.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Грис – 0,5 чаши.
• Царевично брашно - 0,5 чаши.
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.
• Сол и канела.

Приготвяне:

1. За да направите пухкави чийзкейкове, сложете прясната извара в тензух, изцедете добре и пасирайте през цедка.
2. Добавете яйца, щипка канела, малко сол. Ако сте любители на сладкото, добавете захар на вкус на този етап.
3. Добавете към масата на изварата царевично брашно, дребнозърнест грис и бакпулвер. След като смесите, можете спокойно да оформите топчета. Ако няма бакпулвер, сменете го сода за хляб. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай готовото ястие ще получи неприятен послевкус.
4. Поставете лъжица-две от тестото в дланта си, разточете го на топка и притиснете леко с ръце. Потопете в брашното и отстранете излишното. Направете същото и с останалото тесто.
5. В предварително загрят тиган налейте малко олио и изпържете чийзкейковете от всяка страна до златисто кафяво. Гответе на слаб огън под капак.

Горещите чийзкейкове са нежни, ефирни и невероятно пухкави. Дори ако десертът престои в хладилника до сутринта, вкусът няма да се влоши, но консистенцията ще стане по-плътна. С какво да сервирате, решете сами. Това може да бъде заквасена сметана, конфитюр, чай или сок от червена боровинка. По този въпрос препоръчвам да се ръководите от личните вкусове.

Видео рецепта

Как се правят чийзкейкове на фурна

Изварата е прекрасен продукт, от който се правят чийзкейкове, кнедли, гювечи, чийзкейк и чийзкейкове. Каква е тайната на успеха на ястието? Десертът, изпечен в кухненската фурна, се оказва нежен и сочен. И ако добавите малко ванилия към състава, лакомството ще получи подчертан, апетитен и сладък аромат.

съставки:

• Извара – 300 гр.
• Захар – 100 гр.
• Брашно – 100 гр.
• Жълтъци – 2 бр.
• Сол, ванилин.

Приготвяне:

1. Изварата се натрошава с вилица и се посолява леко. Добавете захарта, ванилина, жълтъците и брашното.
2. След като смесите, ще получите гъсто тесто. Направете от него малки чийзкейкчета. Вземете не повече от една лъжица маса, за да направите едно парче. За да бъде по-удобно да работите, предварително навлажнете ръцете си с вода или ги смажете с масло.
3. Постелете дъното на тавата, която използвате, с пергамент. Намажете леко хартията за печене с масло и подредете парчетата. Пече се около половин час на 180 градуса.

Ако семейството ви обича да яде вкусен десерт, но нямате абсолютно никаква идея какво и как да готвите, палачинки с извара на тиган - перфектно решение. Има два варианта за приготвянето им, вторият е във фурната. Много домакини предпочитат пържено извара, ние ще ви разкажем за тях.

Основните компоненти на чийзкейк често се използват във фермата. Но дори липсата им не е проблем - всеки магазин наблизо ще реши всички проблеми. Освен това ястието е универсално - подходящо за всякакви ястия. Ето защо кулинарните експерти се стремят да разкрият всички тайни на един прост, но специален десерт.

Въпреки че рецептата е известна на всички домакини, не всяка успява да ги приготви правилно и апетитно. Мазането на безформени чийзкейкове, загорялата страна или залепването на тестото по тигана са проблеми, познати на всеки готвач. Когато приготвят палачинки с извара, повечето хора пренебрегват подробности, които изглеждат нищожни, но точно в тях се крие тайната на перфектните крехки палачинки със сирене.

Какво ви трябва, за да направите вкусни палачинки с извара

Главни компоненти палачинки с изварасамо четири - извара, гранулирана захар, яйца и брашно. Други съставки са по желание. Не се страхувайте да проявите творчество и въображение – това ястие може да бъде всичко, което пожелаете. Всеки пълнеж ще придаде на изварата специален приятен вкус.

Тайните на приготвянето на вкусни чийзкейкове

• Изварата е в основата на това ястие. Това е основният компонент на чийзкейковете, трябва да сте много внимателни при избора му. Когато купувате, изберете само висококачествена извара. Тя трябва да бъде само суха, а не обратното - с голям процент съдържание на мазнини.
• Сухата, некисела и хомогенна извара е гаранция за успех. Тази изварена маса ще даде чисти извара, които ще запазят формата си. Ако имате късмет с избора, чийзкейковете няма да са течни и да се разтекат по тавата. Но дори и внезапно да сте купили мазна извара, няма значение. Не забравяйте да се подготвите преди процеса на готвене на чийзкейкове. Просто го поставете под марля и го забравете за няколко часа, за да позволите на излишната течност да се отцеди. Ако се съмнявате, че изварата е достатъчно суха, оставете я под марля за една нощ.
• Следва брашното. Основното тук е да не прекалявате. Повечето домакини смятат, че колкото повече брашно добавите, толкова по-добре - тогава нашето тесто за извара няма да е сурово. Но не забравяйте: излишното брашно значително разваля вкуса на чийзкейк. Ако се надявате, че вашият десерт ще бъде лек и нежен, тогава не забравяйте да пресеете брашното с помощта на сито. Не използвайте кухненски уреди – кухненски роботи, блендери и др. Отделете време да пресеете брашното на ръка. Повярвайте ми, резултатът си заслужава!
• За да станат пухкави чийзкейковете, трябва да обърнете внимание на яйцата. Разделете белтъците и жълтъците и разбийте, докато се образува пяна. Работата няма да отнеме много време, но ще придаде на изварата отличен външен вид.
• Що се отнася до захарта, обърнете специално внимание на количеството. Не прекалявайте - препоръчително е да добавите захар според рецептата.
• Бъдете внимателни, когато смесвате съставките. Ако правите всичко набързо, тогава вероятността от засадени чийзкейкове е много висока. Бавно разбъркайте сместа от изварата с кръгови движения. Така ще запазим пухкавата форма на ястието ни.

Палачинки с извара - правила за готвене

Както във всички случаи, преди пържене, тиганът трябва да е достатъчно загрят, така че нашите чийзкейкове да са златисти и да не загорят. Пържете на равномерен огън, не прекалявайте с количеството растително масло. В противен случай изварата ще бъде твърде мазна и това значително ще развали вкуса им.

Когато правите самите чийзкейкове, можете да използвате супена лъжица, за да им придадете заоблена форма. Периодично мокрете прибори за хранене студена водаза да избегнете залепване на тестото.
Всички тайни на перфектните чийзкейкове са разкрити, можете да продължите директно към процеса на готвене.

Бърза рецепта за чийзкейк

Първата рецепта е най-бързият, но висококачествен начин за приготвяне на вкусни чийзкейкове без допълнителни съставки.

Ще ни трябва:

• извара - 300-400 гр.
• яйца – 2 бр.
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• сол - една щипка
• брашно -1,5 чаши
• ванилова захар
• грис - по желание за вкус
• растително масло

Приготвяне:

За да придадете пухкавост на чийзкейковете, трябва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разпените, докато се образува пяна. Едва след това можете да смесите протеините и изварата до хомогенност на тестото.

Следва - гранулирана захар, сол и брашно; по желание - ванилова захар и грис. Когато всичко е готово, започваме да правим чийзкейкове - формата им трябва да прилича на кюфтета или кръгли котлети. Послушайте съвета и използвайте супена лъжица по време на процеса на извайване - процесът на извайване ще стане много по-лесен.

Изварените чийзкейкове трябва да се разпределят равномерно в тигана. Пържете на умерен огън, докато забележите появата на златиста коричка и обърнете. Можете да сервирате чийзкейк със сладко, всякакъв топинг или сметана - ще си оближете пръстите!

Проста рецепта за палачинки с извара

Необходими съставки:

• извара - 250-300 гр.
• грис– 3 с.л. л.
• брашно – 2 с.л. л.
• яйце – 2 бр.
• сметана или сметана - 3 супени лъжици. л.
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

Приготвяне:

Сложете заквасена сметана в предварително приготвената извара, разбъркайте, добавете сол, гранулирана захар и яйце. За да придадете пухкавост на чийзкейковете, отделете белтъците от жълтъците и разбийте с бъркалка, докато се появи пяна. Изсипете грис в тестото за извара. Сега, когато основата е готова, оставете тестото, за да дадете време на зърнените храни да набъбнат. Последно добавете брашното.

Нашето тесто за извара трябва да е абсолютно без бучки. Затова препоръчваме да използвате миксер. Наредете питките равномерно върху тигана. Когато първата страна се запече, обърнете чийзкейковете.

Пищни палачинки с извара

За да придадете на десерта желания блясък, трябва да вземете предвид два малки нюанса по време на процеса на приготвяне:

1. Първо, брашното трябва да се пресее през сито. Артикулът ще отнеме 5-7 минути, а резултатът ще оправдае изразходваното време.
2. Второ, отделете белтъците от жълтъците и ги разпенете добре.

Ако изберете метод на готвене с добавяне на грис, оставете тестото да престои 10 до 15 минути. Грисът ще набъбне и ще придаде пухкавост на чийзкейковете.

Морковени чийзкейкове от извара

Ако предпочитате солени десерти, то типът чийзкейкове с извара е за вас. Ароматни извара от моркови - апетитни и лек десертза цялото семейство. Основен набор от продукти за десерт:

• извара - 250-300 гр.
• яйце – 2 бр.
• брашно – 2 с.л. л.
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• ванилин
• моркови – 1-2 бр.

Приготвяне:

Добавете ванилия към яйцата и разбъркайте сместа в изварата. Първо настържете морковите на средно ренде, след това ги добавете и брашното към нашата изварена маса, разбъркайте. Оставете сместа да престои – десет минути ще са достатъчни.

За да не залепнат нашите морковени чийзкейкове за тигана, го загрейте добре и налейте достатъчно количество олио. Плоските хлябове трябва да бъдат малък размер. Веднага щом изварата покафенее, обърнете я от другата страна.

Палачинки с извара и ябълки

Методът на готвене с добавяне на ябълки е много популярен сред домакините. Изварата с добавка на ябълки се отличава със своята сочност и приятен свеж вкус. Този десерт ще бъде чудесно удоволствие за цялото семейство.

съставки:

• извара - 500-600 гр.
• яйце – 2 бр.
• брашно -2,5 чаши
• захар - 0,5 чаши
• ванилин
• сол (на върха на ножа)
• сода (щипка)

Приготвяне:

Вземете яйцата, солта, содата, ванилията и разбийте с бъркалка. Добавете сместа към изварата и разбъркайте. Да стигнем до ябълките. Обелете ги, отстранете всички семки и ги настържете на едро ренде. Изсипете ябълковата смес в тестото и разбъркайте с миксер. Брашното трябва да се добавя постепенно последно.

Когато тестото свърши, загрейте тигана. Когато правите чийзкейк, по-добре е да използвате лъжица - тя ще му придаде леко заоблена форма и ще ускори процеса на готвене. Веднага щом се образува златистокафява коричка, обърнете изварата от другата страна. Апетитният десерт е ключът Имайте добро настроение!

Сега знаете всички тайни на приготвянето на палачинки с извара. Изберете сами най-добрият вариантдесерт, внимателно проучете нюансите на всяка рецепта, следвайте метода на готвене стъпка по стъпка и се насладете на апетитно ястие със семейството си!

Много хора помнят деликатеса под формата на чийзкейк от детството. Освен деликатния, топящ се в устата вкус, чийзкейковете съдържат голяма сумапротеини и голям асортимент от опции за готвене могат да задоволят както тези, които отслабват, така и тези, които обичат сладкото, които искат да ядат вкусно, без да се отклоняват далеч от здрав образживот. В тази статия ще разгледаме възможни вариантиприготвяне на чийзкейкове за всеки вкус.

Въпреки факта, че процесът на приготвяне на чийзкейкове е много прост по своята същност, с течение на времето опитни домакини все пак забелязаха някои готварски тайни, които помагат дори на начинаещите да приготвят чийзкейкове „перфектно“.

Неспазването на тези „правила“ води до загуба на естетически вид на деликатеса, наситеност на вкуса, желани форми и степен на сладост. Но ако разбирате достатъчно прости тайни, резултатът няма да разочарова и най-взискателните домакини.

• Тайна 1:Предпочитание трябва да се даде на прясна извара без излишна суроватка. Ако има излишък, по-добре прецедете сиренето.
• Тайна 2.Съществува мит, че повече яйцав чийзкейковете са по-вкусни и по-добре издържат. Но ако има твърде много яйца, сместа за чийзкейк ще се окаже течна, така че ще трябва да добавите повече брашно от необходимото. В резултат на това чийзкейковете ще бъдат много калорични, а вкусът на сиренето ще се изгуби в брашното и няма да се усеща.
• Тайна 3.Чийзкейковете трябва да съдържат умерено количество захар. Излишък захарен сиропможе да бъде причинено и от добавяне на твърде много брашно.
• Тайна 4.За да направите чийзкейк диетични, вместо брашно можете да добавите по-малко калорични заместители: грис, трици, диетично брашно.
• Тайна 5.За да получите меки и нежни чийзкейкове, покрийте тигана с капак, когато пържите.

Как да си направим палачинки с извара: класическа рецепта

Чийзкейкът е не само незабравимо вкусен, но и доста лесен за приготвяне деликатес. За да го приготвите, нямате нужда от нереални познания или готварски трикове. Малко време и добро настроение - и проста рецепта за палачинки с извара е готова.

Ще ни трябва:

• Свежо домашно сирене: 350 гр
• Брашно – 150 гр
• Яйце
• Ванилин - на вкус
• Захар – 4 супени лъжици

Работен процес:

1. Правим сирената маса от извара и яйца, като ги смиламе в блендер. Добавете захар, ванилин и сол към сместа
2. Добавете брашно към сместа, докато чийзкейковете започнат да се стягат добре.
3. Правим сиренки, като ги овалваме в малко количество брашно, за да не се разпаднат
4. Запържете изварата до златисто кафяво на слаб огън, като покриете тигана с капак.

Рецептата за чийзкейкове в тиган е готова! Ядем десерта топъл с добавка на заквасена сметана, мед или конфитюр на вкус.

Рецепта за палачинки от извара с грис

Грисът е отличен заместител на брашното в изварите, като ги прави по-нискокалорични и прави вкуса по-богат и деликатен. Рецептата за чийзкейкове от грис, в допълнение към липсата на брашно, не се различава много от класическите чийзкейкове.

Ще ни трябва:

• Не много мокра извара 5-9% мазнини - половин килограм
• Захар - 3-4 супени лъжици
• Грис – 3-4 супени лъжици
• Пилешко яйце - 2-3 бр.
• Сол, ванилин - щипка

Процесът на приготвяне на вкусни чийзкейкове: рецепта със снимки

• Смелете изварата с блендер, като постепенно добавяте смес от яйца и захар.

• Към получената смес добавете 4-5 супени лъжици грис, разбъркайте добре и оставете да кисне, така че грисът да се напои и да набъбне добре (около 20 минути).
• Добавете ванилова захар, сушени плодове или плодове по вкус и желание.
• Правим сиренки, овалваме ги с грис или брашно, за да не се разпаднат.
• Пържете до получаване на коричка на слаб огън от всяка страна до златисто кафяво.

Рецептата за вкусни чийзкейкове без брашно е готова!

Чийзкейкове със стафиди от извара: рецепта

Добавянето на стафиди може да добави вкус към десерта. добър вкуси го насити с още повече полезност. Стафидите също са здравословна алтернатива на захарта, което прави изварата по-малко калорична.

Съединение:

• Извара 5-9% мазнини - половин килограм
• Захар – 4 супени лъжици
• Ванилин
• Шепа стафиди
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Брашно или грис - 5 супени лъжици

Чийзкейк със стафиди: рецепта стъпка по стъпка

1. Изплакнете обилно стафидите в топла вода и ги изсипете сварена вода. Оставете стафидите за 10 минути. Преди употреба го изплакнете отново и го подсушете малко.
2. Добавете щипка ванилин към разбитите със захарта яйца и продължете да разбивате заедно. Опитваме готовата смес: ако не е достатъчно сладка, добавете захар до желаното състояние.
3. Разбъркайте старателно сместа от извара, като постепенно добавяте към нея брашно или грис (ако изберете грис, след добавянето му сместа трябва да се влива, докато набъбне). Резултатът трябва да бъде хомогенна маса от извара.
4. Към готовата смес добавете стафиди и сол. Всичко се разбърква старателно.
5. Правим кръгли питки, овалваме ги в брашно или грис, пържим ги в тиган под капак на слаб огън.
6. Можете да украсите ястието с пудра захар, мента, плодове и сладолед.

Вкусните и здравословни извари са готови да зарадват вас и вашите близки!

Лвовски чийзкейк: рецепта

Този десерт, за разлика от чийзкейковете, трябва да се пече, а не да се пържи. Това го прави още по-здравословен и изисква още по-малко време и усилия за приготвяне.

Ще ни трябва:

• Извара - половин килограм
• Яйца – 3 бр.
• Захар - 170 гр
• Масло – 150 гр
• Какао на прах - 3 супени лъжици
• Стафиди, лимонова кора, плодове - по желание
• Грис – 3 супени лъжици
• Ванилин

Процес на готвене:

1. Смелете изварата с блендер, месомелачка или сито. Предпочитание трябва да се даде на извара със средна влажност.
2. Разделете белтъците и жълтъците в отделни чинии. С миксер разбийте жълтъците със захарта и ванилията.
3. Добавете сиренето, гриса и мекото масло.
4. Изплакнете стафидите няколко пъти с топла вода и оставете във вряща вода за 5 минути.
5. В сместа се изсипват измитите стафиди и настърганата кора от един лимон.
6. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят към сместа със сирената.
7. Покрийте лист за печене с пергамент и намажете обилно с масло. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час (времето може да варира в зависимост от мощността на фурната).
8. За глазурата използвайте омекнало масло, добавете какао на прах и 3 супени лъжици захар. Гответе до сгъстяване на слаб огън.
9. Намажете готовия чийзкейк с глазура и го приберете в хладилника за около 4-5 часа.

Невероятно вкусен деликатес е готов да зарадва стомасите ви!

Диетични чийзкейкове от извара: рецепти и характеристики на готвене

Изварата е един от най-подходящите продукти за хората, които се опитват да контролират килограмите си и да се хранят правилно. Голям бройлесно смилаем протеин и други полезни вещества, намалена употреба вредни продуктив рецептата правят това ястие особено диетично.

Как да си направим диетични чийзкейкове:

• За да направите чийзкейк здравословен, трябва да изберете извара с ниско съдържание на мазнини или напълно ниско съдържание на мазнини.
• Можете да добавите богатство към вкуса и ползите от десерта, като използвате кисело мляко.
• Можете да намалите съдържанието на калории в деликатеса, като премахнете етапа на пържене и го замените с печене във фурната или на пара.
• Вариантът за пържене в тиган също е приемлив, но трябва да използвате тиган с незалепващо покритие, което ви позволява да намалите необходимото количество растително масло.
• Много по-здравословни от пшеничното брашно са смлени зърнени храни, брашно и трици.
• Различни сушени плодове могат да бъдат алтернатива на захарта.

Прости диетични чийзкейкове без брашно и грис: рецепта

Тази версия на чийзкейкове е проста, достъпна и може да гарантира запазването на атлетичната форма на тялото дори при ежедневна употреба.

Ще ни трябва:

• Нискомаслено извара - половин килограм
• Овесени ядки - 4-5 супени лъжици
• Стафиди - на вкус

Приготвяне:

1. Изплакнете стафидите и накиснете в топла вода, докато набъбнат.
2. Смелете изварата с блендер, добавете яйцата, овесена кашаи сушени стафиди.
3. Оформяме сладките и ги пържим в тиган с незалепващо покритие, като го намазваме с малко масло.
4. Ястието е готово, за да зарадва вашата фигура и да повдигне настроението ви!

Диетични чийзкейкове без яйца: рецепта със снимки

Ще ни трябва:

• Ябълки – 2 бр.
• Нискомаслено извара - половин килограм
• Трици - половин чаша
• Канела - на вкус
• Овесени ядки – 3 супени лъжици. лъжици

Процес на готвене:

• Приготвяне на плодово пюре

• Смесете извара с трици и пасирайте
• Оформете желаната форма на чийзкейк, като леко ги оваляте в овесени ядки

• Изварата се нарежда в намазнена тава и се пече на 180 градуса за около половин час.

• Намажете готовото ястие с канела и мед. Рецептата за чийзкейк с ябълки е готова!

Чийзкейк с банан: рецепта със снимка

съставки:

• Извара - половин килограм
• Банани – 2-3 бр.
• Овесени ядки – 4-5 с.л. л.
• Канела, стафиди - на вкус

Приготвяне:

• Разбийте банана в блендер заедно със сиренето и брашното

• Към сместа добавете яйцето, канелата и измитите стафиди
• Пържете до златисто в тиган с незалепващо покритие, намазан с малко олио.

Рецептата за нежни палачинки с извара е готова!

Пищни и вкусни чийзкейкове: рецепта със снимки

Тази рецепта е идеална за хора, които не се страхуват от излишни калории и обичат да поглезят стомаха си със сладки ястия. Този десерт се получава много пухкав и сладък, напомнящ на палачинки.

Ще ни трябва:

• Извара - половин килограм
• Яйца – 3 бр.
• Захар - 6 супени лъжици
• Бакпулвер – 10 гр
• Брашно - ¾ чаша

Процесът на приготвяне на пухкави палачинки с извара: рецепта със снимки

• Смелете изварата със смес от яйца и захар в блендер

• Добавете брашното, бакпулвера, солта и продължете да месите
• С лъжица се взима от сирената смес и се оформят чийзкейкчета

• Оваляйте сиренките от двете страни с брашно.

• Пържете на слаб огън до златисто кафяво

Украсяваме ястието по вкус и желание и се наслаждаваме на чийзкейковете-понички!

Има много възможности за комбиниране на съставките в чийзкейкове и не е нужно да сте опитен готвач, за да опитате ръката си в измислянето на „акценти“ за рецептата. Шоколад, всякакви плодове, сладкиши, заквасена сметана, горски плодове - всичко това ще се съчетае перфектно с извара под формата на чийзкейк. Поглезете себе си и близките си със здравословни и вкусни деликатеси във всякакъв вид!

Видео: Рецепта за мързеливи палачинки с извара

За разнообразие и въведение в менюто млечен продукт V детска диета, измисли рецепти за вкусни сладкиши с извара. Говори се, че император Петър I не можел да си представи закуската без най-вкусните чийзкейкове със заквасена сметана. Това е много популярно ястие у нас, без което хиляди семейства, както и

Основните продукти, включени в изварата, са извара, захар, яйца и малко брашно. Брашното се използва само за придаване на необходимата консистенция и затова не трябва да е много. Има и рецепти, при които вместо брашно се използва грис.

В днешната статия ще ви кажа как да готвите класически, където се опитах да избера най-добрите и прости рецепти.

Палачинки от извара с брашно в тиган - Стъпка по стъпка класическа рецепта

съставки:

• Извара с всякакво съдържание на мазнини - 350 g
• яйца - 3 бр
• брашно - 1/2 чаша в тестото и 1/2 чаша. за обезкостяване
• захар - 3 с.л. л
• слънчогледово масло - 50 мл
• сол - 1 щипка.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете извара, захар, щипка сол и разбъркайте добре цялата маса с вилица.

След това изсипете половин чаша брашно в тестото и разбъркайте отново.

Сега вземаме малко парче тесто за извара в ръцете си и веднага го овалваме в останалото брашно, след което правим плоска торта от него. Правим същото и с останалото тесто.

Веднага прехвърлете готовата извара от тигана върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

Сервирайте готовото ястие топло със заквасена сметана или мед.

Рецепта за палачинки с извара без яйца

съставки:

• Извара - 400 гр
• грис - 4 с.л. л
• захар - 4 с.л. л
• ванилова захар - 1 ч.л
• малко брашно за панировка
• растително масло за пържене
• сол - 1 щипка.

Метод на готвене:

1. За тази рецепта ни трябва несуха фино зърнеста извара. За да започнем да готвим, трябва да го прехвърлим в дълбок съд, да добавим ванилия и обикновена захар, грис и щипка сол. Всичко се разбърква старателно.

2. Поставете изварената маса в хладилника за 20-30 минути, така че целият грис да омекне и да не се усеща в готовите чийзкейкове.

3. След като изтече времето, започваме да извайваме заготовките с ръце и не забравяйте да оваляте всяка плоска торта в брашно.

5. Поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло и, според традицията, сервирайте със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Пищни чийзкейкове с грис

съставки:

• Извара – 180 гр
• яйца - 1 бр
• грис - 3 с.л. л
• стафиди – 50 гр
• захар - 1 с.л. л
• царевично нишесте - 1 с.л. л
• растително масло - 2 супени лъжици. л
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Измийте стафидите и ги накиснете в топла вода за 15 минути, след което ги подсушете върху кърпа.

Изварата се поставя в купа и се намачква с вилица, добавя се сол, захар и се разбива яйцето. Разбърква се до гладкост.

Добавете пресятото нишесте, измитите и подсушени стафиди и омесете тестото на пухкава извара с грис.

С ръце оформяме чийзкейковете, като всяка питка овалваме в брашно.

Сложете ги в предварително загрят на среден огън тиган и ги запържете в растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Пухкавата извара е готова, сервирайте гореща със заквасена сметана.

Как да готвя чийзкейк във фурната

съставки:

• Извара – 200 гр
• сметана - 150 гр
• яйце - 2 бр
• захар - 2 с.л. л
• грис - 3 с.л. л
• разтопено масло - 30 гр
• бакпулвер - 1 ч.л
• ванилин - на вкус
• сол - 1/3 ч.л.

Метод на готвене:

Първо разтопете маслото в микровълновата и го оставете настрана да се охлади.

Изварата е подходяща за всякакво съдържание на мазнини, в в такъв случайдомашен и много мек. Поставете го в дълбок съд и го накълцайте с вилица.

Изсипете захар, ванилин, грис, сол, бакпулвер в отделна купа, разбъркайте всичко и оставете настрана за момента.

Сега изсипете предварително разтопеното и охладено масло в изварата, разбийте няколко яйца, добавете заквасена сметана, след което разбъркайте добре всичко до гладкост.

След това добавете сухата смес, оставете настрана, разбъркайте отново всичко и оставете за 15 минути, така че грисът да набъбне.

С помощта на сладкарска четка намажете специалните формички с масло, наредете в тях изварата, като не забравяйте да оставите малко място за втасване около 5 мм.

Поставяме парчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем до зачервяване за около 20-30 минути. Готовите чийзкейкове ще се надигнат малко по време на печене, но след това ще се утаят, така трябва да бъде.

Сервирайте топло, насладете се на чая си!

Рецепта за чийзкейк от Юлия Висоцкая (видео)

Приятен апетит!!!

Ако членовете на семейството не могат да живеят без сладкиши, изобщо не е необходимо да ги пълните с фабрични сладкарски изделия. Домашните чийзкейкове са отличен заместител на всички тези вкусотии, които, както и производителят им да ни уверява в обратното, не могат без химически добавки. Печенето им не е трудно дори за млада, неопитна домакиня, много са вкусни и освен това много по-здравословни.

Откъде е най-добре да започнете?

За тези, които приготвят чийзкейк за първи път, е по-добре да започнете с проста - класическа версия. Състои се от стандартни съставки без никакви добавки, но ястието се оказва изключително вкусно и задоволително. Можете дори да се запасите за бъдеща употреба и да го сервирате студено или бързо да го претоплите в микровълновата.

Ще ни трябват следните продукти, за да изпържим чийзкейк в тиган по класическата рецепта:

• 350 – 400 г нискомаслено извара;
• 2-3 кокоши яйца;
• 2-3 големи лъжици захар;
• 6-7 супени лъжици пресято брашно (висок клас);
• Шипка сол;
• 5 столови. супени лъжици всяко растително масло.

Процесът на готвене е бърз и изключително лесен.

1. Поставете изварата в голяма купа. Омесете добре. Проверете дали не са останали бучки.
2. Добавете захар (ако обичате по-сладко - 3 супени лъжици), сол и яйца. Разбъркайте добре, постигайки хомогенна структура.
3. След това разбъркайте брашното (около 5 супени лъжици). Количеството му може да варира в зависимост от дебелината на сместа.
4. Поставете останалото брашно върху плоска чиния.
5. Правим малки кръгчета от сирената маса. Оваляйте внимателно всяко кръгче в брашно.
6. Загрейте добре растителното масло в тиган (не прекалявайте с температурата - чийзкейковете ще изгорят). Внимателно подредете чийзкейковете (по четири или пет наведнъж). Не трябва да се докосват.
7. Запържете от всяка страна за около една минута. Чийзкейковете трябва да покафенеят и да придобият приятен златист оттенък.

Сервира се класически чийзкейковесъс заквасена или сметана, с ароматен мед, сладка или плодови сиропи, с мляко или кисело мляко - по желание на потребителите. Това също е отличен домашен десерт за чай и кафе.

важно! За да предотвратите загубата на формата на сирене, разпръскване по тигана или разпадане, е необходимо да използвате извара, която да не е много суха и не много влажна.

А твърдостта зависи от съдържанието на брашно в печива със сирене: колкото повече го сложите, толкова по-нежно ще бъде лакомството, изварата ще се „скрие“ зад брашното и вкусът изобщо няма да бъде „чийзкейк“ .

Класическа рецепта No2

Има и друга рецепта, наричана още класическа, но с по-сложен състав.

За него ще подготвим следните продукти:

• половин килограм извара;
• 70 грама брашно:
• 50-60 г гранулирана захар;
• няколко яйца;
• кора от половин лимон;
• една трета от чаена лъжичка ванилин;
• четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
• растително масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Внимателно приготвяме изварата: довеждаме я до състояние, подобно на паста, като я претриваме през сито или с помощта на блендер.
2. Разбийте яйцата (препоръчително е да използвате домашни с ярък жълтък), като постепенно добавяте захарта. Комбинирайте сладката смес с изварата.
3. Изпращаме там лимонова кора и ванилин. Смесете тези съставки.
4. Отделно смесете брашното (висок клас), солта (щипка), содата бикарбонат. Пресейте насипните съставки в сместа с изварата. Бъркайте докато изчезнат бучките.
5. С длани, потопени в масло, оформете спретнати кръгове. Внимателно се нареждат в тиган със загрято олио. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Отлична добавка към ястието ще бъде яйчен крем или маслен крем, бита сметана, конфитюри, сиропи или всякакви консерви.

Вместо брашно - грис

Ако замените брашното с грис, чийзкейковете ще станат още по-меки, по-крехки и въздушни - поради факта, че набъбва. Вярно е, че ще трябва да отделите малко повече време, защото зърнените храни абсорбират влагата по-дълго. Но закуската или вечерята ще бъдат наистина вкусни!

Да вземем продуктите, посочени в инструкциите (съставът е почти същият като в класическата рецепта с брашно):

• половин килограм извара;
• две пресни пилешки яйца;
• 100-130 г захар;
• една трета от чаша грис;
• 2 супени лъжици бакпулвер (обикновената сода за хляб става, но има риск от специфичен вкус);
• Малко Слънчогледово олио(върху него ще се пържим).

След това продължаваме по план.

1. Включете миксера и разбийте яйцата и захарта на въздушен крем.
2. Смелете изварата със сито или я обработете с блендер.
3. Изсипете нашата сметана в приготвената изварена маса и продължете да разбивате сместа до гладкост.
4. Добавете грис. Разбъркайте. Оставете тестото да „почине“ за около 20 минути: това е необходимо, за да може грисът да абсорбира влагата и да набъбне.
5. Последната добавка е бакпулвера.
6. И още малко усилия: разбъркайте отново, за да получите висококачествено тесто
7. Накрая можете да оформите чийзкейковете. Запържват се в загрято в тиган олио, докато двете страни станат златисти.

Моля, обърнете внимание: „Подобрена“ версия на традиционните чийзкейкове с грис ще се получи, ако добавите щипка сол и пакетче ванилия към основата.

Пищни чийзкейкове - бързи, красиви, вкусни

Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин. Но всеки се придържа към две основни правила, без които няма да се получи желан резултат– изварата се смила старателно, докато стане на каша, и се използва бакпулвер. Нека да разгледаме по-отблизо как да направим чийзкейкове от извара, които се наричат ​​буйни, в тиган.

Рецепта с яйчни жълтъци

Най-често при варенето се изважда цялото яйце. В описания метод можете да използвате само жълтъци.

За да реализирате това, ще ви трябват следните компоненти:

• половин килограм извара;
• 4-5 големи или 6-7 малки пилешки яйца;
• ванилин;
• стафиди;
• чаша брашно (без пързалка);
• 10-12 грама сода;
• Шипка сол;
• олио за пържене.

На масата има всичко необходимо, приготвени са прибори и инструменти – дълбока купа, вилица, мерителна чаша, сито. Ако имате, използвайте блендер или миксер.

Започнете.

1. Стафидите, освободени от мръсотия, се „къпят“ във вряща вода за 3-4 минути, след което ги подсушаваме с кърпа.
2. Смляното извара "приема" половината от приготвения обем захар, ванилин, сол, стафиди. Разбъркваме всичко това внимателно.
3. Жълтъците се разбиват с останалата захар и получената сметана се добавя към изварената маса.
4. Сега е ред на брашното и содата. Тестото не трябва да е много сухо и не много гъсто. След това е лесно да го оформите.
5. Налейте достатъчно олио в загрят тиган и изпържете палачинките със сирене, докато "бузите" се зачервят.

Докато чийзкейковете се пържат, те ще увеличат обема си, така че не е нужно да слагате много от тях наведнъж.

Пищни чийзкейкове "Malyshok"

Това е храна за деца, може да се дава дори на едногодишни бебета. Това означава, че изискванията са повишени: всички компоненти трябва да бъдат само с идеално качество и свежест.

Ще ви трябват следните съставки:

• 250 грама извара (задължително прясна);
• супена лъжица грис;
• 1-2 чаени лъжички захар ( малко детепрекалено сладкото няма да е здравословно);
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• ванилин и сол - щипка;
• рафинирано слънчогледово масло;
• едно сурово яйце.

Пригответе лакомството според инструкциите.

1. В малък съд смесете гранулирана захар, ванилин и сол. Добавете едно прясно яйце към сместа. Разбийте добре до получаване на крем.
2. Внимателно смиламе изварата (вече съдържа заквасена сметана и грис).
3. Добавете пухкавия яйчен крем към изварено-грисовата смес. Разбъркайте старателно.
4. Оставете за 10-15 минути, за да набъбне гриса.
5. Загрейте рафинирано олио в тиган.
6. Правим сиренки и ги „къпем” в брашно. Гответе на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.

внимание! Ако нямате специално брашно за палачинки в къщата, можете да добавите малко бакпулвер към обикновеното, но висококачествено брашно.

Чийзкейкове в тиган като фантазия на готвач

Има толкова много начини за приготвяне на вкусни чийзкейкове, че е време да създадете отделна готварска книга. И сред видовете на това ястие са не само сладките десерти, но и солените деликатеси. Първо, няколко рецепти за тези, които обичат сладкото.

С орехи и стафиди

За да създадете нещо толкова апетитно трябва да имате:

• 250 г извара;
• 2-2,5 с.л. лъжици захар;
• тестис;
• 50 гр всяка орехи стафиди;
• растително масло.

1. Накълцайте ядките.
2. Намачкайте изварата с вилица (може да я претриете през сито).
3. Превърнете изварата, захарта, яйцето и ядките в пастообразна смес.
4. Оформяме малки кръгчета, слагаме ги в тиган и ги изваждаме, когато се появи "руменина" от двете страни.

Заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр ще подобрят насладата от резултата. А медът като цяло ще превърне вкуса в божествен.

С ванилия и канела

Тази рецепта ще бъде оценена от гастрономи и любители на ориенталски сладкиши.

За ароматни чийзкейкове ще ви трябва:

• 200 грама не много мазна извара;
• 2-3 с.л. лъжици кафява захар;
• ванилова захар (чанта), канела - на вкус;
• яйце;
• 2 с.л. лъжици брашно (висок клас);
• също щипка сол и всяко растително масло.

Нека се подготвим стъпка по стъпка.

1. Смесете извара със захар.
2. Към сместа се добавят брашното, канелата, ванилията и яйцето, разбърква се втори път.
3. Намокрете дланите си с вода или растително масло: така тестото няма да залепва по тях.
4. Разточете „колбаса“, „окъпете“ го в брашно и го нарежете на еднакви малки парчета, като леко притискате с пръсти (не на силна плоскост).
5. Запържете готовите суровини в тиган с олио на умерен огън.

Добре е да се знае! Тестото за чийзкейкове може да бъде замразено за бъдеща употреба. Достатъчно е да навиете „колбас“, да го нарежете на отделни парчета, да ги поставите върху повърхност, поръсена с брашно, и да ги скриете във фризера.

Не е трудно да създадете ястие с изискан вкус и едва ли има някой, който ще откаже да му се наслади.

Чийзкейк "Банан" се пържи от:

• 250 г извара;
• един банан (за предпочитане узрял, но без петна);
• един тестис;
• четири с.л. лъжици грис;
• торбичка ванилия;
• една с.л. лъжици слънчогледово (или зехтин) масло;
• половин кафена лъжица канела;
• 10 г бакпулвер;
• сол;
• брашно (за драгиране).

Готвим в определена последователност.

1. Смелете изварата с блендер.
2. Добавете гриса, ванилина, бакпулвера и разбийте яйцето.
3. Разбъркайте до гладкост и оставете да "диша" за половин час. През това време грисът ще придобие максимален обем.
4. Бананът се обелва, нарязва на малки парчета и се добавя към тестото. Ако искаме фин аромат, вземете малко канела.
5. Намокряме ръцете си с вода, за да не залепне нищо, оформяме кръгове и ги поставяме в тиган с олио. Изчакваме и двете страни да се „руменят“, вземаме мед и се наслаждаваме на десерта.

Закуска

Чийзкейковете са не само блаженство за тези, които обичат сладкото, но и вкусна светлиналека закуска за тези, които са безразлични към сладкишите. Само в последния случай се приготвят без захар.

Например, така. Ние взимаме:

• две чаши извара;
• три пресни яйца;
• 100 грама моцарела;
• 300 грама замразен нарязан спанак;
• чаша всякакви нарязани ядки;
• чаена лъжичка чесън на прах;
• една и половина чаши галета;
• заквасена сметана или сос;
• зехтин.

Процедурата е следната.

1. Сварете спанака и го отцедете от водата.
2. Три сирена.
3. Поставете половин чаша бисквити настрана.
4. Междувременно смесете всички останали съставки, включително спанака, старателно и оставете настрана за пет минути.
5. Оформяме палачинки от извара, които овалваме в останалата панировка и пържим в тиган с олио.
6. Румените чийзкейкчета се нареждат в тава, заливат се със соса, поръсват се с настърган кашкавал и се слагат в предварително загрята (160 -1800) фурна за 20 минути.
7. Сервирайте с чеснов сос или сметана.