जो हड्डी को हल्कापन देता है। ज्ञान पैलेट: अस्थि संरचना। अस्थि संरचना

मानव कंकाल में विभिन्न आकृतियों और आकारों की लगभग 200 हड्डियाँ होती हैं। आकार के अनुसार, लंबी (ऊरु, उलनार), छोटी (कलाई, टारसस) और सपाट हड्डियाँ (स्कैपुला, खोपड़ी की हड्डियाँ) होती हैं।

हड्डियों की रासायनिक संरचना। सभी हड्डियाँ कार्बनिक और अकार्बनिक (खनिज) पदार्थों और पानी से बनी होती हैं, जिनका द्रव्यमान हड्डियों के द्रव्यमान का 20% तक पहुँच जाता है। अस्थि कार्बनिक पदार्थ - ओसेन -अच्छी तरह से स्पष्ट लोचदार गुण हैं और हड्डियों को लोच प्रदान करते हैं। खनिज - कार्बोनेट के लवण, कैल्शियम फॉस्फेट - हड्डियों को कठोरता देते हैं। उच्च अस्थि शक्ति ओसीन लोच और अस्थि खनिज कठोरता के संयोजन द्वारा प्रदान की जाती है। बच्चों के शरीर में विटामिन की कमी होने परडीअस्थि खनिजकरण की प्रक्रिया बाधित होती है और वे लचीली हो जाती हैं, आसानी से मुड़ जाती हैं। इस रोग को रिकेट्स कहते हैं। वृद्ध लोगों में, हड्डियों में खनिज लवण की मात्रा काफी बढ़ जाती है, हड्डियाँ नाजुक हो जाती हैं, और अधिक बार कम उम्र में टूट जाती हैं।

हड्डी की संरचना। अस्थि ऊतक संयोजी ऊतक से संबंधित है और इसमें बहुत सारे अंतरकोशिकीय पदार्थ होते हैं, जिसमें ओसीन और खनिज लवण होते हैं। यह पदार्थ सूक्ष्म नलिकाओं के चारों ओर केंद्रित रूप से बोनी प्लेट बनाता है जो हड्डी के साथ चलती है और इसमें रक्त वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं। अस्थि कोशिकाएं, और इसलिए हड्डी, जीवित ऊतक हैं; यह रक्त से पोषक तत्व प्राप्त करता है, इसमें चयापचय होता है और संरचनात्मक परिवर्तन हो सकते हैं।

विभिन्न हड्डियों की एक अलग संरचना होती है। लंबी हड्डी में एक ट्यूब का आकार होता है, जिसकी दीवारें घने पदार्थ से बनी होती हैं। ऐसा ट्यूबलर संरचनालंबी हड्डियां उन्हें ताकत और हल्कापन देती हैं। ट्यूबलर हड्डियों की गुहाओं में है पीला अस्थि मज्जा- ढीले संयोजी ऊतक जो वसा से भरपूर होते हैं। लंबी हड्डियों के सिरे रद्द हड्डी पदार्थ होते हैं।इसमें बोनी प्लेटें भी होती हैं जो पार किए गए सेप्टा की भीड़ बनाती हैं। उन जगहों पर जहां हड्डी सबसे ज्यादा यांत्रिक तनाव के संपर्क में है, इन सेप्टा की संख्या सबसे ज्यादा है। स्पंजी पदार्थ में होता है लाल अस्थि मज्जा,जिनकी कोशिकाएं रक्त कोशिकाओं को जन्म देती हैं। छोटी और सपाट हड्डियों में भी एक स्पंजी संरचना होती है, केवल बाहर से वे घने पदार्थ की एक परत से ढकी होती हैं। स्पंजी संरचना हड्डियों को मजबूती और हल्कापन भी देती है।

बाहर, सभी हड्डियां संयोजी ऊतक की एक पतली और घनी फिल्म से ढकी होती हैं - पेरीओस्टेम। केवल लंबी हड्डियों के सिर पेरीओस्टेम से रहित होते हैं, लेकिन वे उपास्थि से ढके होते हैं। पेरीओस्टेम में कई रक्त वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं। यह हड्डी के ऊतकों को पोषण प्रदान करता है और मोटाई में हड्डी के विकास में भाग लेता है। पेरीओस्टेम की बदौलत टूटी हड्डियाँ एक साथ बढ़ती हैं।

हड्डियों को जोड़ना। तीन प्रकार के हड्डी कनेक्शन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: स्थिर, अर्ध-चल और चल। फिक्स्डएक संयुक्त प्रकार हड्डी के संलयन (श्रोणि की हड्डियों) या टांके (खोपड़ी की हड्डियों) के कारण एक जोड़ है। पर अर्द्ध चलजंक्शन पर, हड्डियों को उपास्थि द्वारा आपस में जोड़ा जाता है, जैसे कि उरोस्थि के साथ पसलियां या कशेरुक एक दूसरे के साथ। मोबाइलकनेक्शन का प्रकार कंकाल की अधिकांश हड्डियों के लिए विशिष्ट है और हड्डियों के एक विशेष कनेक्शन की मदद से प्राप्त किया जाता है - संयुक्त।जोड़ बनाने वाली हड्डियों में से एक का अंत उत्तल (जोड़ का सिर) होता है, और दूसरे का अंत अवतल (ग्लेनॉइड गुहा) होता है। सिर और गुहा का आकार एक दूसरे के साथ-साथ संयुक्त में किए जाने वाले आंदोलनों से मेल खाता है। सिर और गुहा चिकनी उपास्थि की एक परत से ढके होते हैं, जो संयुक्त और कुशन शॉक में घर्षण को कम करता है। जोड़ की हड्डियां संयोजी ऊतक के एक सामान्य, बहुत मजबूत म्यान से ढकी होती हैं - संयुक्त बैग।इसमें एक तरल पदार्थ होता है जो संपर्क करने वाली हड्डियों की सतहों को चिकनाई देता है और घर्षण को कम करता है। बाहर, आर्टिकुलर कैप्सूल लिगामेंट्स और उससे जुड़ी मांसपेशियों से घिरा होता है, और पेरीओस्टेम में जाता है।

हड्डियों की रासायनिक संरचना

सभी हड्डियाँ कार्बनिक और अकार्बनिक (खनिज) पदार्थों और पानी से बनी होती हैं, जिनका द्रव्यमान हड्डियों के द्रव्यमान का 20% तक पहुँच जाता है। अस्थि कार्बनिक पदार्थ - ओसेन - लोचदार गुण रखता है और हड्डियों को लोच देता है। खनिज - कार्बोनेट के लवण, कैल्शियम फॉस्फेट - हड्डियों को कठोरता देते हैं। ओसीन लोच और अस्थि खनिज कठोरता के संयोजन से उच्च हड्डी की ताकत सुनिश्चित होती है।

मैक्रोस्कोपिक हड्डी संरचना

बाहर, सभी हड्डियाँ संयोजी ऊतक की एक पतली और घनी परत से ढकी होती हैं - पेरीओस्टेम. केवल लंबी हड्डियों के सिर में पेरीओस्टेम नहीं होता है, लेकिन वे उपास्थि से ढके होते हैं। पेरीओस्टेम में कई रक्त वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं। यह हड्डी के ऊतकों को पोषण प्रदान करता है और मोटाई में हड्डी के विकास में भाग लेता है। पेरीओस्टेम की बदौलत टूटी हड्डियाँ एक साथ बढ़ती हैं।

विभिन्न हड्डियों की एक अलग संरचना होती है। लंबी हड्डी में एक ट्यूब का आकार होता है, जिसकी दीवारें घने पदार्थ से बनी होती हैं। ऐसा ट्यूबलर संरचनालंबी हड्डियां उन्हें ताकत और हल्कापन देती हैं। ट्यूबलर हड्डियों की गुहाओं में है पीला अस्थि मज्जा - ढीले संयोजी ऊतक जो वसा से भरपूर होते हैं।

लंबी हड्डियों के सिरों में होता है रद्द हड्डी पदार्थहे... इसमें बोनी प्लेटें भी होती हैं जो पार किए गए सेप्टा की भीड़ बनाती हैं। उन जगहों पर जहां हड्डी सबसे ज्यादा यांत्रिक तनाव के संपर्क में है, इन सेप्टा की संख्या सबसे ज्यादा है। स्पंजी पदार्थ में होता है लाल अस्थि मज्जाजी, जिनकी कोशिकाएं रक्त कोशिकाओं को जन्म देती हैं। छोटी और सपाट हड्डियों में भी एक स्पंजी संरचना होती है, केवल बाहर से वे घने पदार्थ की एक परत से ढकी होती हैं। स्पंजी संरचना हड्डियों को मजबूती और हल्कापन देती है।

सूक्ष्म अस्थि संरचना

अस्थि ऊतक संयोजी ऊतक से संबंधित है और इसमें बहुत सारे अंतरकोशिकीय पदार्थ होते हैं, जिसमें ओसीन और खनिज लवण होते हैं।

यह पदार्थ सूक्ष्म नलिकाओं के चारों ओर केंद्रित रूप से बोनी प्लेट बनाता है जो हड्डी के साथ चलती है और इसमें रक्त वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं। अस्थि कोशिकाएं, और इसलिए हड्डी, जीवित ऊतक हैं; यह रक्त से पोषक तत्व प्राप्त करता है, इसमें चयापचय होता है और संरचनात्मक परिवर्तन हो सकते हैं।

अंतरकोशिकीय पदार्थ का घनत्व अधिक होता है और यह अस्थि ऊतक के कुल आयतन का लगभग 2/3 भाग बनाता है। अस्थि ऊतक में अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थ होते हैं। अकार्बनिक पदार्थों में कैल्शियम और पोटेशियम लवण शामिल हैं; कार्बनिक पदार्थों का प्रतिनिधित्व प्रोटीन द्वारा किया जाता है। हड्डी की लोच (इसकी लचीलापन और लोच) कार्बनिक पदार्थों से जुड़ी होती है। कार्बनिक यौगिकों की लोच के साथ इसके अकार्बनिक यौगिकों की कठोरता के संयोजन से अस्थि शक्ति प्रदान की जाती है। बढ़ते जीव की हड्डियाँ अधिक लचीली होती हैं, और एक वयस्क (लेकिन वृद्ध नहीं) की हड्डियाँ अधिक मजबूत होती हैं।

एक साधारण प्रयोग से खनिज और कार्बनिक पदार्थों के मूल्य का आसानी से पता लगाया जा सकता है। यदि हड्डी लंबे समय तक प्रज्वलित (जला) जाती है, तो उसमें से पानी निकाल दिया जाता है और कार्बनिक यौगिकों को जला दिया जाता है। जब यह सावधानी से किया जाता है, तो हड्डी अपना आकार नहीं खोती है, लेकिन इतनी नाजुक हो जाती है कि छूने पर, यह अकार्बनिक यौगिकों से बने छोटे, कठोर कणों में टूट जाती है।

हड्डी से अकार्बनिक यौगिकों को हटाकर कार्बनिक पदार्थों की भूमिका का पता लगाया जा सकता है। इसके लिए हड्डी को 24 घंटे के लिए 10% हाइड्रोक्लोरिक एसिड के घोल में रखा जाता है। कैल्शियम लवण धीरे-धीरे घुल जाता है और हड्डी इतनी लचीली हो जाती है कि उसे एक गाँठ में बांधा जा सकता है (चित्र 43)।

हड्डी के प्रकार

हड्डियों की संरचना लंबे ऐतिहासिक विकास की प्रक्रिया से निर्धारित होती है, जिसके दौरान हमारे पूर्वजों का जीव पर्यावरण के प्रभाव में बदल गया और प्राकृतिक चयन द्वारा अस्तित्व की स्थितियों के अनुकूल हो गया।

आकार के आधार पर, ट्यूबलर, स्पंजी, सपाट और मिश्रित हड्डियों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

ट्यूबलर हड्डियां अंगों में स्थित होते हैं जो तेजी से और व्यापक गति करते हैं। ट्यूबलर हड्डियों में लंबी हड्डियां (ह्यूमरस, फीमर) और छोटी (उंगलियों के फलांग) होते हैं।

ट्यूबलर हड्डियों में, एक मध्य भाग प्रतिष्ठित होता है - एक शरीर और दो छोर - एक सिर। लंबी हड्डियों के अंदर पीले अस्थि मज्जा से भरी गुहा होती है। ट्यूबलर संरचना उन हड्डियों की ताकत को निर्धारित करती है जिनकी शरीर को कम से कम सामग्री खर्च करते समय शरीर की आवश्यकता होती है। हड्डी के विकास की अवधि के दौरान, उपास्थि शरीर और ट्यूबलर हड्डियों के सिर के बीच स्थित होती है, जिसके कारण हड्डी की लंबाई बढ़ती है।

चपटी हड्डियां उन गुहाओं को सीमित करें जिनके अंदर अंग (खोपड़ी की हड्डियां) रखे गए हैं, या मांसपेशियों (स्कैपुला) के लगाव के लिए सतहों के रूप में काम करते हैं। चपटी हड्डियाँ, जैसे छोटी ट्यूबलर हड्डियाँ, मुख्य रूप से स्पंजी होती हैं। लंबी ट्यूबलर हड्डियों के सिरों के साथ-साथ छोटी ट्यूबलर और सपाट हड्डियों में गुहा नहीं होती है।

स्पंजी हड्डियाँ मुख्य रूप से एक स्पंजी पदार्थ से निर्मित होता है जो कॉम्पैक्ट की एक पतली परत से ढका होता है। उनमें से लंबी रद्द हड्डियाँ (उरोस्थि, पसलियाँ) और छोटी (कशेरुक, कलाई, टारसस) हैं।

प्रति मिश्रित हड्डियाँ इसमें वे हड्डियाँ शामिल हैं जो विभिन्न संरचना और कार्य (अस्थायी हड्डी) के साथ कई भागों से बनी होती हैं।

प्रोट्रूशियंस, लकीरें, हड्डी पर खुरदरापन पेशी की हड्डियों से लगाव के स्थान हैं। वे जितने बेहतर होते हैं, उतनी ही अधिक विकसित मांसपेशियां होती हैं जो हड्डियों से जुड़ी होती हैं।

छोटी हड्डियाँ मुख्य रूप से रद्दी पदार्थ से बनती हैं। सपाट हड्डियों की संरचना वही होती है, जिससे कंकाल के ऐसे हिस्से जैसे कंधे के ब्लेड और पसलियां बनी होती हैं।

हड्डी अपनी पूरी लंबाई के साथ, सिर तक, पेरीओस्टेम से ढकी होती है - एक पतला, घना संयोजी ऊतक जिसके साथ हड्डी एक साथ बढ़ती है। नसें और रक्त वाहिकाएं पेरीओस्टेम से होकर गुजरती हैं। हड्डी का सिर आर्टिकुलर कार्टिलेज से ढका होता है और इसमें पेरीओस्टेम नहीं होता है।

हड्डी का बढ़ना।बचपन और किशोरावस्था में मानव हड्डियाँ लंबाई में बढ़ती हैं और मोटी होती हैं। कंकाल का निर्माण 22-25 वर्ष की आयु में समाप्त हो जाता है। हड्डी की मोटाई में वृद्धि पेरीओस्टेम की आंतरिक सतह के कोशिका विभाजन के कारण होती है। नतीजतन, हड्डी की सतह पर कोशिकाओं की नई परतें जमा हो जाती हैं, जिसके चारों ओर अंतरकोशिकीय पदार्थ बनता है।

लंबाई में ट्यूबलर हड्डी की वृद्धि पीनियल ग्रंथि और डायफिसिस के बीच स्थित कार्टिलाजिनस ऊतक की कोशिकाओं के विभाजन के कारण होती है।

हड्डी की वृद्धि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा नियंत्रित होती है, उदाहरण के लिए, पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा स्रावित वृद्धि हार्मोन। इस हार्मोन की अपर्याप्त मात्रा के साथ, बच्चे की हड्डियाँ बहुत धीरे-धीरे बढ़ती हैं। वयस्कता में, ऐसे लोगों की बौनी वृद्धि होती है, जो 5-6 वर्ष की आयु के बच्चों की ऊंचाई से अधिक नहीं होती है। यदि बचपन में पिट्यूटरी ग्रंथि बहुत अधिक वृद्धि हार्मोन का उत्पादन करती है, तो एक विशाल बढ़ता है - एक व्यक्ति 2 मीटर और लंबा (चित्र। 45)।
चावल। 45.13 साल का लड़का - पिट्यूटरी विशाल, अपने पिता के बगल में और 9 साल का भाई

वयस्कों में, लंबाई में हड्डी का विकास और उसका मोटा होना बंद हो जाता है, लेकिन पुराने हड्डी पदार्थ का प्रतिस्थापन नए के साथ जीवन भर जारी रहता है।

कंकाल पर अभिनय करने वाले भार के प्रभाव में अस्थि पदार्थ बदलने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, बड़े पैर की उंगलियों की हड्डियां, जिस पर बैलेरीना टिकी हुई है, आंतरिक गुहा के विस्तार के कारण मोटी हो जाती है। कंकाल पर भार जितना अधिक होता है, अस्थि पदार्थ के नवीकरण की प्रक्रिया उतनी ही अधिक सक्रिय होती है और वह उतनी ही मजबूत होती जाती है। अकार्बनिक पदार्थ हड्डियों को कठोरता देते हैं, और कार्बनिक - लचीलापन और लोच (चित्र। 43)।

कंकाल के निर्माण के दौरान सही ढंग से संगठित शारीरिक श्रम, शारीरिक शिक्षा इसके विकास और मजबूती में योगदान करती है।

वेबसाइटों Biouroki और http://blgy.ru/ से सामग्री के आधार पर

ये संयोजी ऊतक के प्रकार हैं। उनकी अधिकांश मात्रा अंतरकोशिकीय पदार्थ है, जिसमें कोलेजन प्रोटीन फाइबर और विभिन्न स्थिरताओं का मुख्य पदार्थ होता है। अंतरकोशिकीय पदार्थ एक ऊतक का कार्य करता है, कोशिकाएं अंतरकोशिकीय पदार्थ का निर्माण, नवीनीकरण और बहाली प्रदान करती हैं।

हड्डी के ऊतकों में, कोशिकाएं (ओस्टियोसाइट्स) मात्रा का 20% बनाती हैं, उनका एक तारकीय आकार होता है। अंतरकोशिकीय पदार्थ आयतन का 80% है। रेशे हड्डियों को लोच प्रदान करते हैं, उनके बिना हड्डी नाजुक हो जाती है (कैल्सीनेशन के बाद, बुढ़ापे में)। लवण (कैल्शियम फॉस्फेट) हड्डियों को कठोरता देते हैं, उनके बिना हड्डी लचीली हो जाती है (हाइड्रोक्लोरिक एसिड में भिगोना, विटामिन डी की कमी)।

कार्टिलेज में रक्त वाहिकाएं नहीं होती हैं, कोशिकाओं का पोषण प्रसार द्वारा होता है। आधार पदार्थ में जेल जैसी स्थिरता होती है।

घने रूप से बने संयोजी ऊतक में मुख्य रूप से कोलेजन फाइबर होते हैं, जो स्नायुबंधन बनाते हैं - डोरियां या प्लेट जो कंकाल की हड्डियों को जोड़ते हैं।

परीक्षण

1. हड्डियों को लोचदार क्या बनाता है?
ए) फास्फोरस यौगिक
बी) पानी
बी) कार्बोहाइड्रेट
डी) प्रोटीन

2. निम्नलिखित में से कौन सा रासायनिक यौगिक हड्डियों को कठोर बनाता है?
ए) कैल्शियम लवण
बी) प्रोटीन
सी) वसा
डी) कार्बोहाइड्रेट

3. आकृति में दिखाया गया कपड़ा आधार है

एक कंकाल
बी) चिकनी मांसपेशियां
सी) अंतःस्रावी ग्रंथियां
डी) मस्तिष्क

4. कौन से पदार्थ हड्डियों को लोचदार बनाते हैं?
ए) कैल्शियम लवण
बी) प्रोटीन
सी) वसा
डी) कार्बोहाइड्रेट

5. हाइड्रोक्लोरिक एसिड में भिगोने से हड्डी टूट जाती है
ए) प्रोटीन; कठोरता
बी) प्रोटीन; लोच
बी) लवण; कठोरता
डी) लवण; लोच

6. अस्थि ऊतक के आयतन का कौन-सा भाग अस्थिकोशिकाएँ हैं?
ए) 20%
बी) 40%
बी) 60%
डी) 80%

7) कंकाल की हड्डियों को जोड़ने वाली छड़ या प्लेट ऊतक के बने होते हैं
एक हड्डी
बी) पेशी
बी) घनी गठित कनेक्टिंग
डी) कार्टिलाजिनस

(2 वोट, औसत: 5,00 5 में से)

बहुत से लोग, विशेष रूप से नौसिखिए एथलीट, निम्नलिखित प्रश्न पूछते हैं :? पूरे जीव का आधार मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम है।

कौन से पदार्थ हड्डियों को लचीलापन और लोच प्रदान करते हैं

कंकाल का कार्य आंतरिक अंगों और कोमल ऊतकों को चोट और क्षति से बचाना है, यही कारण है कि शरीर का जीवन समर्थन उसकी स्थिति पर निर्भर करता है। आज हम आपको हड्डी के ऊतकों की संरचना, संरचनात्मक विशेषताओं और पदार्थों के बारे में बताएंगे जिनके बिना इसकी वृद्धि और विकास असंभव है। हम पूरे शरीर के लिए भी विचार करेंगे, और आप अधिकतम परिणाम प्राप्त करने और सुतली पर बैठने में सक्षम होंगे।

हड्डी की संरचना

हड्डियां हमारे शरीर में संयोजी ऊतक के प्रकारों में से एक हैं जो एक बड़ी भूमिका निभाती हैं। अस्थि ऊतक में विशेष कोशिकाएं और बड़ी मात्रा में अंतरकोशिकीय पदार्थ होते हैं। यह संरचना हमारे कंकाल की सामग्री को एक ही समय में मजबूत और लोचदार दोनों होने देती है।

लचीलापन और मजबूती हड्डियों को देती हैऑस्टियोसाइट्स नामक विशेष कोशिकाएं। आणविक स्तर पर, इन सूक्ष्मजीवों में कई विशेष वृद्धि होती है, जिसके कारण मजबूत आसंजन और हड्डी के ऊतकों का निर्माण होता है। ऊतक का लोचदार आधार भी अंतरकोशिकीय द्रव से बना होता है, जिसमें प्रोटीन फाइबर, कोलेजन और एक खनिज आधार होता है।

अस्थि संरचना

हड्डी के ऊतकों की संरचना में पानी मुख्य घटक है, क्योंकि यह सभी चयापचय प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। हड्डी की कठोरता विभिन्न अकार्बनिक पदार्थों पर निर्भर करती है, जैसे कि altium, पोटेशियम और मैग्नीशियम। पदार्थ डेटाहड्डी के ऊतकों की पूरी संरचना का लगभग आधा हिस्सा बनाते हैं।

अस्थि संरचना

सरल अनुभव हमारे कठोर ऊतकों की संरचना के लिए इन घटकों की आवश्यकता को आसानी से साबित कर सकता है। वैज्ञानिकों ने हड्डी को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के घोल में रखा है जो खनिज घटकों को घोलता है। 24 घंटों के बाद, रखी गई सामग्री इतनी लोचदार हो जाएगी कि इसे एक गाँठ में बांधा जा सके।

हड्डियों को लचीलापन और मजबूती सामूहिक रूप से कोलेजन प्रोटीन नामक पदार्थों द्वारा दी जाती है। गर्म होने पर, यह घटक वाष्पित हो जाता है और इसके परिणामस्वरूप हड्डी भंगुर और भंगुर हो जाती है।

एक व्यक्ति में हड्डियों की रासायनिक संरचना जीवन भर बदलती रहती है। जब हम युवा होते हैं, तो हड्डी के ऊतकों के सबसे बुनियादी घटक कार्बनिक पदार्थ होते हैं। इसीलिए इस समय शरीर की अनुचित स्थिति हड्डियों और रीढ़ की वक्रता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। इन समस्याओं की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी, या कोई अन्य खेल।

बोन हार्डनर

उम्र के साथ, ऊतकों में खनिज लवणों की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए हड्डी के ऊतक अपना लचीलापन और लोच खो देते हैं। मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के निर्माण के लिए निम्नलिखित खनिज घटकों की आवश्यकता होती है: पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, कैल्शियम।

हड्डी के ऊतकों का सबसे महत्वपूर्ण घटक कैल्शियम है। एक महिला के शरीर में इसका कुल द्रव्यमान एक किलोग्राम होता है, जबकि एक पुरुष का 14 किलोग्राम होता है। लगभग सभी 99 प्रतिशत कैल्शियम अणु हड्डी के ऊतकों में पाए जाते हैं, जो एक मजबूत कंकाल ढांचे के निर्माण में योगदान करते हैं। एक प्रतिशत कैल्शियम रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है।

हमारे शरीर में कैल्शियम का कार्य

यह मैक्रोन्यूट्रिएंट शरीर के सभी हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और रखरखाव के लिए आवश्यक है: कंकाल, दांत, नाखून। इसके अलावा, कैल्शियम पूरे शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है, जिसमें हृदय भी शामिल है। मैग्नीशियम और सोडियम जैसे ट्रेस तत्वों के संयोजन में, यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है, और प्रोथ्रोम्बिन के साथ मिलकर रक्त निकायों के जमावट को प्रभावित करता है।

इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का स्तर न्यूरोट्रांसमीटर के विकास और विकास को भी प्रभावित करता है, जो सभी शरीर प्रणालियों से मस्तिष्क तक सिग्नल प्राप्त करते हैं और संचारित करते हैं। कैल्शियम शरीर में अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं का भी समर्थन करता है, कोशिका झिल्ली को पारगम्य बनाता है। उत्तरार्द्ध कार्य विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पूर्ण चयापचय के लिए मुख्य मानदंड के रूप में कार्य करता है।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इन घटकों की कमी शरीर की सभी प्रणालियों के काम में गंभीर व्यवधान पैदा कर सकती है। छोटे बच्चों को प्रति दिन लगभग 500 मिलीग्राम कैल्शियम और एक वयस्क के लिए 1000 मिलीग्राम का सेवन करना चाहिए। एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं के लिए, यह आंकड़ा दोगुना हो जाता है। कैल्शियम के लिए शरीर में समान रूप से प्रवेश करने के लिए, विटामिन के लिए फार्मेसी में भागना आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे कभी-कभी सामान्य उत्पादों से भरपूर होते हैं, जिनके बारे में अब हम आपको बताएंगे।

शरीर में इन घटकों को फिर से भरने के लिए आपको क्या खाना चाहिए

• कैल्शियम सामग्री के मामले में डेयरी उत्पाद पहले स्थान पर हैं: चीज, किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर। इस घटक में हार्ड पनीर की किस्में विशेष रूप से समृद्ध हैं। इन उत्पादों में न केवल कैल्शियम की उच्च सांद्रता होती है, बल्कि रासायनिक घटक भी होते हैं जो इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं।

वसा की मात्रा इन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम के स्तर को भी प्रभावित करती है। यह जितना कम होगा, उत्पाद उतना ही अधिक कैल्शियम युक्त होगा।