पनीर से पैनकेक कैसे बनाये. पनीर के साथ पैनकेक - चरण-दर-चरण तैयारी। फोटो के साथ पनीर से भरे पैनकेक की रेसिपी। दही के साथ पैनकेक. दूध के साथ पैनकेक कैसे पकाएं

पनीर के साथ पैनकेक एक काफी बहुमुखी व्यंजन है। यह मुख्य बन सकता है या मिठाई में बदल सकता है, छुट्टी की मेज को सजा सकता है या सप्ताह के दिनों में प्रियजनों के पेट को सहला सकता है।

ऐसा व्यक्ति ढूंढना कठिन है जो उनसे प्यार न करता हो। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां मैंने इस फिलिंग के कई मूल और एक ही समय में सरल संस्करण एकत्र किए हैं।

कोई अपनी दादी, माँ या दोस्त की रेसिपी के अनुसार पनीर से पैनकेक बनाता है। कुछ लोग इसे कहीं कुकिंग शो में देखने के बाद खुद ही प्रयोग करते हैं। लेकिन पेनकेक्स, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, प्रत्येक गृहिणी के पास अपने स्वयं के, मूल पैनकेक होते हैं।

आप दो दर्जन बार पैनकेक पकाते हैं और अब, आपको मापने वाले कप या खुले स्थानों में खोजने की आवश्यकता नहीं है। संदेह दूर हो जाता है कि क्या सब कुछ बिल्कुल ग्राम और अनुक्रम के अनुसार किया जाता है। सब कुछ "आंख से" डाला, डाला और मिलाया जाता है।

तो चलिए पनीर से भरे पैनकेक बनाते हैं।

पनीर और किशमिश से भरे पैनकेक

पनीर और किशमिश से भरे बहुत स्वादिष्ट, क्लासिक पैनकेक।

उत्पाद:

• दूध - 1 लीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। (सूरजमुखी से बदला जा सकता है);
• आटा - 2 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 2 चुटकी;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - चाकू की नोक पर.

भरने:

• पनीर - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।

भराई तैयार की जा रही है

1. पनीर लीजिए. - इसे एक प्लेट में नरम कर लें. इसमें दानेदार चीनी और वेनिला मिलाएं।

2. किशमिश डालें और सभी चीजों को मिला लें.

3. खट्टा क्रीम डालें। और हमारी फिलिंग तैयार है.

पैनकेक बैटर

1. दूध को गर्म करें.

2. एक अलग कटोरे में तीन अंडे फेंटें। अगर हमें अच्छे पैनकेक चाहिए तो हमें पहले अंडों को अलग-अलग फेंटना होगा, फिर चीनी के साथ।

3. जैतून का तेल डालें (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है)।

4. गर्म दूध डालें.

5. सोडा डालें और मिलाएँ।

6. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिलाएँ।

7. एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें; यदि आपके पास ब्रश नहीं है, तो आप इसे वैसे ही कर सकते हैं जैसे हमारी माताओं और दादी ने पंख के साथ किया था। हम पैनकेक बेक करते हैं, उन्हें एक पतली परत में डालते हैं।

असली पैनकेक कच्चे लोहे के पैन में बेक किये जाते हैं। लेकिन हमारे समय में यह कोई अनिवार्य शर्त नहीं है.

8. पैनकेक में तैयार फिलिंग भरें.

पनीर और किशमिश के साथ हमारे पैनकेक तैयार हैं.

पैनकेक के लिए पनीर भरना

मैं आपको बताऊंगा कि पैनकेक के लिए एक सरल बुनियादी दही भराई कैसे बनाई जाती है। इसमें ज्यादा समय और खर्च की जरूरत नहीं होती. आप जामुन, फल, सिरप आदि मिलाकर कई अलग-अलग विकल्प बना सकते हैं।

अधिक सजातीय द्रव्यमान के लिए, मैं एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करता हूं। यह बहुत हवादार द्रव्यमान निकला।

उत्पाद:

• पनीर - 400-500 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• दानेदार चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।

2. पैनकेक पर क्रीम की पतली परत फैलाएं और उन्हें अपने पसंदीदा आकार में लपेटें।

3. आप फल, ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ सकते हैं। मिश्रण. पैनकेक को भी मिश्रण से भरें।

ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स

उत्पाद:

जांच के लिए:

• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 3 गिलास दूध;
• 2 कप आटा.

भरण के लिए:

• 500 जीआर. छोटा पनीर;
• 1 जर्दी;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 2 टीबीएसपी। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। पिघलते हुये घी।

1. सबसे पहले, नरम पैनकेक तैयार करें। एक अंडा लीजिए. इसमें 1 बड़ा चम्मच चीनी, ½ छोटा चम्मच नमक मिलाएं।

2. 1 गिलास दूध डालें. फेंटना।

3. 2 कप आटा छान लें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

3. 2 गिलास दूध और डालें.

4. आटा तरल क्रीम जैसा बनना चाहिए.

5. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और पतले पैनकेक बेक करें।

6. तैयार पैनकेक को एक ढेर में रखें।

7. साथ ही भरावन भी तैयार कर लीजिए. एक कटोरे में 500 ग्राम छोटा पनीर, 1 जर्दी, स्वादानुसार चीनी (मैंने 1.5-2 बड़े चम्मच डाला), ½ छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

8. तैयार फिलिंग को पैनकेक पर रखें और एक लिफाफे या रोल में रख दें.

9. लिफाफे के किनारे को अंडे की सफेदी से चिकना कर लें।

10. तैयार पैनकेक को पैन में रखें. प्रत्येक पैनकेक को उदारतापूर्वक मक्खन से चिकना करें।

12. पन्नी से ढकें। और 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

पैनकेक हमेशा नरम और कोमल बनते हैं। इन्हें खट्टा क्रीम या किसी जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

यदि आपके बच्चे हैं जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है, तो इस विकल्प को अवश्य आज़माएँ। और यदि आप भरने में पनीर, सूखे खुबानी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी जोड़ते हैं, तो वे निश्चित रूप से आपकी उत्कृष्ट कृति की सराहना करेंगे।

पनीर, स्ट्रॉबेरी और कीवी से भरना

बहुत स्वादिष्ट और सुंदर पैनकेक.

यदि मौसम में नहीं है तो आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। और इसे डीफ़्रॉस्ट न करें, बल्कि इसे सीधे फ़्रीज़र से निकालें, काटें और डिश को सजाएँ। वह ताजा लग रही है.

उत्पाद:

(2 सर्विंग्स के लिए, यदि आवश्यक हो तो सामग्री की मात्रा बढ़ाई जा सकती है):

• पनीर - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 30 ग्राम;
• पिसी चीनी - 30 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम.

1. - पनीर लें और इसे छलनी से पीस लें. इस तरह वह अधिक कोमल हो जायेगा।

2. 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी मिलाएं। और मिक्सर से फेंट लें.

3. 30 ग्राम 20% खट्टा क्रीम और शेष पाउडर चीनी जोड़ें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। यह एक हवादार क्रीम की तरह एक द्रव्यमान बन जाना चाहिए।

4. पैनकेक को पूरे पैनकेक पर या बीच में एक पतली परत लगाकर चिकना कर लें.

5. और इसे आधा मोड़ें, फिर आधा मोड़ें।

6. स्ट्रॉबेरी को आधा या 4 भागों में काट लें. बहुत छोटी स्ट्रॉबेरी पूरी हो सकती हैं।

7. कीवी को स्लाइस में काट लें.

8. और इसे तैयार पैनकेक के बगल में रख दें. 100 ग्राम चॉकलेट लें और उसे पिघला लें। बैग में डालो.

परोसने से पहले हम अपनी डिश को चॉकलेट से सजाते हैं।

• पनीर 150-200 ग्राम;
• साग - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

1. जो साग आपको पसंद हो उसे धोकर सुखा लें और काट लें।

2. पनीर लें, इसे एक प्लेट में गूंद लें और इसमें कटी हुई सब्जियाँ मिला दें।

3. कटा हुआ लहसुन (आप प्रेस का उपयोग कर सकते हैं), जैतून का तेल और स्वाद के लिए मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. द्रव्यमान सजातीय और चिपचिपा होना चाहिए।

शायद आज की सारी रेसिपी इतनी ही हैं। आखिरकार, मशरूम, चिकन, मछली, सब्जियां, फल, जामुन और नट्स के साथ पेनकेक्स के लिए अभी भी बहुत सारे अलग-अलग भराव हैं। साथ ही इन्हें बनाने और सेवन करने की विधि भी. मुझे आशा है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा, और आप निश्चित रूप से अपनी रसोई में कुछ न कुछ आज़माएँगे। व्यंजन चुनें, प्रयोग करें, इस व्यंजन से अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। और आपके पैनकेक कभी भी गांठदार न हों!

हमारे ब्लॉग की रसोई में आपका स्वागत है दोस्तों! क्या हमें पनीर के साथ कुछ पैनकेक नहीं बनाने चाहिए? मास्लेनित्सा हो या ना हो - आप हमेशा ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहेंगे! वाह, कैसे - मैं चखने की प्रत्याशा में लगभग तुकबंदी में बोला। और मुझे लगता है आप मजे से हाथ मल रहे हैं.

तो आइए अपना एप्रन पहनें, अपनी आस्तीनें चढ़ाएँ और साथ मिलकर काम करें। हमारे पास यह बहुत है. पतले बनाने की विधि पर ध्यान देना और दही भरने की क्लासिक विधि को याद रखना एक अच्छा विचार होगा।

मैं आपको रचनात्मक होने और मीठे दही और फलों की भराई के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने और पनीर के साथ यूक्रेनी नालिस्टनीकी तैयार करने के लिए भी आमंत्रित करना चाहता हूं। क्या आप सहमत हैं? तो फिर आगे बढ़ो और गाओ! यहां पनीर के साथ पैनकेक की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 सर्वश्रेष्ठ चरण-दर-चरण व्यंजन हैं! वैसे, क्या आपने पनीर के साथ चॉकलेट पैनकेक आज़माए हैं? नहीं? आज हम इस पैनकेक अंतर को ख़त्म कर रहे हैं, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी देंगे। सबसे पहले, क्लासिक्स.

मीठा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बचपन की सुगंध के साथ। तो संक्षेप में आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ पेनकेक्स की कल्पना कर सकते हैं।

आइए सबसे पतले पैनकेक के लिए एक खाद्य किट तैयार करें

• दूध - 0.5 लीटर।
• अंडे - 3 - 4 पीसी। आकार पर निर्भर करता है
• आटा - 170 - 180 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच। (शायद थोड़ा कम)
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन जीआर. टोस्टिंग के लिए 70 रु.

स्वादिष्ट भराई के लिए

• पनीर 9 प्रतिशत - 200 जीआर।
• चीनी - 2 - 3 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी (या वेनिला, या वेनिला एसेंस)।
• नमक की एक चुटकी
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।

यदि आपने थोड़ा सूखा दही खरीदा है, तो आपको उसमें जर्दी या पूरा अंडा भी मिलाना चाहिए। तब भराई की स्थिरता अधिक कोमल होगी।

मैं परोसने के लिए सामग्री तैयार करने की भी सलाह देता हूं। मेरी राय में, सबसे अच्छा विकल्प खट्टा क्रीम है। यह पैनकेक को खराब नहीं करेगा - दही का वैभव और कोई भी जैम, शहद, ताजा जामुन। आपको यह तस्वीर कैसी लगी? वाह, बस इतना ही!

यद्यपि पनीर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक का मुख्य रहस्य भरने में निहित है, प्रक्रिया पैनकेक आटा गूंधने से शुरू होनी चाहिए। आख़िरकार, उसे अवश्य खड़ा होना चाहिए और आराम करना चाहिए। आटा कृतज्ञतापूर्वक ग्लूटेन साझा करेगा, सामग्री एक साथ विलीन हो जाएगी। पैनकेक नरम और लोचदार बनेंगे और बेकिंग के दौरान फटेंगे नहीं। जब तक आटा फूल रहा है, आप भरावन तैयार कर लेंगे।

दूध के साथ पतले पैनकेक कैसे बेक करें

1. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ें, चीनी और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

   

2. इसमें आधा दूध डालें और हिलाएं।

   

3. छना हुआ आटा डालें, पहले चम्मच से मिलाएँ और फिर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सारी गुठलियाँ अलग न हो जाएँ और आटा एक समान न हो जाए।

   

4. बचा हुआ दूध डालें और मिलाएँ। पतले पैनकेक के लिए आटा तरल होना चाहिए, स्थिरता में भारी क्रीम जैसा होना चाहिए। अगर किसी कारण से आटा गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें और दूध या पानी मिला सकते हैं.
5. थोड़ी देर के लिए अलग रख दें. न्यूनतम – 15 मिनट.

   

6. पकाने से पहले, वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।

   

7. अच्छी तरह (!) गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें। यदि आवश्यक हो, तो पहले पैनकेक को तलने से पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

मैंने पैनकेक की तैयारी का कुछ संक्षेप में वर्णन किया। लेकिन यह पूरी तरह से समय बचाने के लिए है। आप इस प्रक्रिया को यहां अधिक विस्तार से देख सकते हैं।

पनीर के साथ पैनकेक के लिए फिलिंग कैसे तैयार करें?

इस जिम्मेदार प्रक्रिया से पहले, मैं कुछ बिंदुओं पर ध्यान देना चाहूंगा।

• पैनकेक के लिए दही भरना बहुत कोमल होना चाहिए, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाना चाहिए। यदि आपका किण्वित दूध उत्पाद थोड़ा सूखा है, तो आपको इसे एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से पीसने की आवश्यकता है। या एक मांस की चक्की से गुजरें। कभी-कभी आपको ऐसा दो बार करना पड़ता है. इस प्रक्रिया की उपेक्षा न करें, दूध और पनीर से बने पैनकेक अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।
• फिलिंग को हवादार बनाने के लिए आप दही को ब्लेंडर से फेंट सकते हैं.
• यदि पनीर गीला है, तो आपको इसे धुंध में लपेटना होगा और अतिरिक्त नमी को निचोड़ना होगा।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं

अब आप पैनकेक बना सकते हैं. अगर आप इन्हें छोटा बनाना चाहते हैं तो पैनकेक को 4 हिस्सों में काटना होगा. प्रत्येक में एक चम्मच भरावन रखें और पैनकेक को रोल करें। यह एक लिफाफे या ट्यूब के साथ किया जा सकता है। तैयार उत्पाद को मक्खन में भूनें और खट्टा क्रीम, जैम या जो भी आप चाहें, उसके साथ परोसें।

अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

यदि वांछित है, तो आप पनीर के साथ क्लासिक पैनकेक के लिए भरने में उबले हुए किशमिश जोड़ सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा होगा.

पनीर और सेब के साथ दूध पैनकेक बनाने की विधि

अब, जैसा कि वादा किया गया था, आइए क्लासिक्स से थोड़ा हटकर करें। आइए खट्टे सेब के साथ दही भरने की मीठी सुगंध को पतला करें। क्या आप सोच सकते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट होगा? अपनी अंगुलियों को चाटें!

आइए पहली रेसिपी के अनुसार पतले पैनकेक बेक करें। आप समान मात्रा में सामग्री का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

और भरने के लिए हम तैयारी करेंगे:

• मोटा पनीर 200 ग्राम।
• मक्खन 10 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 1-2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी आधा दो सौ ग्राम का गिलास
• आधा छिला हुआ खट्टा सेब।

चीनी की मात्रा से आपको डरने न दें। सबसे पहले, हम भरने में एक खट्टा सेब मिलाते हैं। खैर, दूसरी बात, आप वांछित मिठास प्राप्त करते हुए धीरे-धीरे चीनी मिला सकते हैं।

फिलिंग कैसे बनाये

1. सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। सुनिश्चित करें कि आग मध्यम हो।

   

3. सेब के टुकड़ों को सॉस पैन में रखें और हिलाएं।

   

4. एक बड़ा चम्मच पानी डालें.

   

5. यहां एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

   

6. सेब को 10 मिनट तक उबालें। समय को मौके पर ही समायोजित करें, हर किसी का चूल्हा अलग होता है। हमारा काम सेबों को घुली हुई चीनी में उबालना है। टुकड़े नरम हो जाने चाहिए, लेकिन बरकरार रहेंगे।

   

7. जब सेब का शरबत तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें।
8. दही को अच्छी तरह मैश कर लीजिये.

   

9. इसमें बची हुई चीनी मिला दीजिए.

   

10. यहां खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

    

11. ठंडे सेब डालें और मिलाएँ।

    

12. पैनकेक भरें, मक्खन में तलें।

    

इसे खट्टी क्रीम के साथ आज़माएँ। अच्छा, क्या यह स्वादिष्ट है?

थोड़ी मात्रा में दालचीनी और कटे हुए मेवों के साथ दही और सेब की फिलिंग वाले पैनकेक बहुत दिलचस्प लगेंगे। इसे अजमाएं!

दही की फिलिंग केले, नाशपाती और चेरी से तैयार की जा सकती है। अपने स्वाद के अनुरूप एक पूरक चुनें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

पनीर के साथ यूक्रेनी नालिस्टनिकी (पेनकेक) कैसे पकाएं

जो लोग नालिस्टनिकी शब्द से परिचित नहीं हैं, कृपया चिंतित न हों। ये वही पैनकेक हैं, केवल ये अभी भी ओवन में पके हुए हैं। इस नुस्खे को आजमाएं. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट. आइए देखें कि इन्हें घर पर कैसे तैयार किया जाए।

आइए पैनकेक के लिए सामग्री तैयार करें

• अंडे - 5 पीसी।
• नमक की एक चुटकी
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एक टीले के साथ
• दूध - आधा लीटर
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल (फ्राइंग पैन को चिकना करने के लिए)
• मक्खन जीआर. 50.

मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि पैनकेक आटे से नहीं, बल्कि स्टार्च से बनाये जाते हैं। वे बहुत पतले बनते हैं और पकाने पर टूटते नहीं हैं।

नाजुक भराई के लिए

• मोटा पनीर - 0.5 किग्रा
• चीनी -3 - 4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी का पैकेट
• किशमिश 50 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 150 जीआर। (बेकिंग के लिए).

पैनकेक के लिए पतले पैनकेक तैयार कर रहे हैं

भराई बनाना और पैनकेक बनाना

पैनकेक इतने कोमल बनते हैं कि आप उन्हें अपने होठों से खा सकते हैं, ईमानदारी से! आपके पास किस प्रकार का साँचा है, उसके आधार पर आप एक परत में बेक कर सकते हैं। लेकिन ये विवरण हैं; इनसे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

पनीर के साथ चॉकलेट पैनकेक

और अब हम इस सवाल का जवाब देंगे कि पनीर के साथ पैनकेक को न केवल स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, बल्कि मूल भी बनाया जाए। आपके ध्यान के लिए - पैनकेक महारत का शिखर। स्वादिष्ट दही भरने वाले चॉकलेट पैनकेक का वर्णन करने का कोई अन्य तरीका नहीं है।

आइए पैनकेक आटा तैयार करें

• दूध - 500 मि.ली
• आटा - 8 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• कोको - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 5 पीसी।
• स्वाद के लिए वेनिला
• वनस्पति तेल 50 मि.ली.

दही भरने के लिए

• पनीर - 350 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

मैं खट्टा क्रीम के बारे में क्या कहना चाहता था। पनीर की वसा सामग्री के आधार पर इसकी मात्रा निर्धारित करें। यदि यह थोड़ा सूखा है, तो थोड़ा और डालें। मुख्य बात यह है कि भराई में वांछित चिपचिपी स्थिरता हो। भरावन को चखते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें। तब आप वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

और अब हम एक और अंतर को पाट रहे हैं। आइए जानें कि फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पैनकेक का आटा कैसे बनाया जाता है। और मैं आपको यह बताऊंगा, यह नाशपाती के छिलके जितना सरल है। पैनकेक के लिए सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर कटोरे में रखें और मशीन चालू करें। यह अपना काम बखूबी करेगा और हमें बेहतरीन पैनकेक आटा मिलेगा। एक भी गांठ के बिना. सौंदर्य, और बस इतना ही!

उसी खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, हम भराई तैयार करेंगे - कोमल और हवादार।

हमें बस पैनकेक को तलना है और फिर उनमें भरना है. आइए इसे इस तरह से करें. पैनकेक की पूरी सतह पर भरावन की एक परत लगाएँ। तो चलिए इसे रोल करते हैं। परोसते समय पैनकेक को दो हिस्सों में काट लें. असरदार? फिर भी होगा! चॉकलेट पैनकेक के आलिंगन में बर्फ-सफ़ेद दही भरना। और यह कितना स्वादिष्ट है, मैं इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकता!

बॉन एपेतीत!

खैर, अब आप अपने एप्रन उतार सकते हैं, तैयार पैनकेक का आनंद ले सकते हैं और व्यंजनों पर चर्चा कर सकते हैं। क्या आपने उन्हें पसंद किया?

मैं कुछ और कहना चाहता था. ओह, हाँ, हमसे बार-बार मिलने आएँ और अपने दोस्तों को भी लाएँ। हमारी आरामदायक और मेहमाननवाज़ रसोई में मिलते हैं!

हम सब मिलकर पनीर के साथ स्वादिष्ट, बहुत स्वास्थ्यवर्धक और सभी के पसंदीदा पैनकेक तैयार करते हैं। विभिन्न फलों और सूखे मेवों से सुगंधित और बहुत कोमल!

वेनिला के साथ संयोजन में पनीर बहुत अच्छा है, इसलिए यदि वांछित हो, तो बेझिझक वेनिला चीनी या वेनिला पाउडर को भरने में जोड़ें, और उस सुखद सुगंध का आनंद लें जो आपकी भूख को शांत करती है

आप अपनी पसंदीदा पारिवारिक रेसिपी के अनुसार आपको दी जाने वाली किसी भी फिलिंग के लिए पैनकेक बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पैनकेक या पैनकेक भी दही के स्वाद के साथ स्वादिष्ट लगते हैं, और जो लोग सख्त उपवास का पालन करते हैं उनके लिए - पैनकेक।

मितव्ययी और दूरदर्शी गृहिणियाँ भविष्य में उपयोग के लिए पैनकेक तैयार करती हैं, क्योंकि बहुत से लोग दही भरने वाले पैनकेक पसंद करते हैं। और अगर आप उन्हें पकाकर फ्रीज कर दें तो आप हर दिन पनीर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक खा सकते हैं। नाश्ते या गर्म पारिवारिक शाम के लिए यह एक बढ़िया समाधान है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि पनीर कैल्शियम, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। वसायुक्त पनीर के नियमित सेवन से हड्डी के ऊतकों और स्नायुबंधन को मजबूत और पुनर्स्थापित किया जाएगा, प्रतिरक्षा में वृद्धि होगी और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार होगा। यह भी ज्ञात है कि पनीर हृदय की रक्षा करता है। एक शब्द में कहें तो लगातार फायदे और कुछ नहीं।

आश्चर्य की बात है लेकिन सच है! वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कम वसा वाले पनीर के मुकाबले वसा युक्त पनीर स्वास्थ्यवर्धक है। कम वसा वाले पनीर में कम विटामिन और वसा होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक है।

उच्च वसा सामग्री वाले पनीर का उत्पादन करने के लिए पूरे दूध का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य गुणों के मामले में सबसे मूल्यवान है। घर का बना पनीर सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है!

दही भरने वाले पैनकेक की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यहां किसी फल योजक का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल स्वाद के लिए वेनिला चीनी का उपयोग किया जाता है। सप्ताह के दिनों में पारिवारिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

कृपया ध्यान दें कि पैनकेक की रेसिपी में खट्टा क्रीम और पानी शामिल है। फिर भी, उत्पादों की इस संरचना में पेनकेक्स उत्कृष्ट बनते हैं। आइए इसे आज़माएं और स्वाद का आनंद लें!

पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। छना हुआ गेहूं का आटा
• 3 बड़े चम्मच. एल घर का बना खट्टा क्रीम
• 2 टीबीएसपी। गर्म उबला हुआ पानी
• 1 पीसी। अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 1 पीसी। टेबल नमक
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 1/2 पैक वनीला शकर

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम घर का बना पनीर
• 1 पीसी। अंडा
• 1 छोटा चम्मच। एल घर का बना खट्टा क्रीम
• 1 पीसी। टेबल नमक
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 1/2 पैक वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

आटे में एक अंडा मिलाएं

नुस्खा के अनुसार आटे में खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल मिलाएं

आटा तैयार है, यह बहुत तरल खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए

वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर पैनकेक बेक करें

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए

पैनकेक तैयार हैं, उन्हें एक ढेर में रख दें और एक तौलिये के नीचे रख दें

अब पैनकेक के लिए दही भरने की तैयारी करते हैं

पनीर में खट्टा क्रीम मिलाएं

यदि पनीर बहुत गीला है, तो पहले इसे लगभग एक घंटे के लिए छलनी में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए, या पनीर को धुंध में निचोड़ लें।

पनीर में अंडा, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और थोड़ा नमक मिलाएं

एक कांटा का उपयोग करके, पनीर की किसी भी गांठ को खत्म करते हुए, भराई को चिकना होने तक सावधानीपूर्वक मैश करें।

इसके लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होगा।

पैनकेक पर थोड़ी मात्रा में दही की फिलिंग लगाएं और इसे चम्मच से पूरी सतह पर फैलाएं

पैनकेक को एक किनारे से शुरू करके रोल में लपेटें

चाहें तो तैयार पैनकेक रोल्स को मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई कर लें

पैनकेक को खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें

बॉन एपेतीत!

पनीर, आड़ू और केले के साथ पैनकेक बनाने की विधि

पनीर, केला और आड़ू वाले पैनकेक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आड़ू से छिलका हटाना आवश्यक है ताकि यह पेस्ट भरने की कोमलता को परेशान न करे।

फलों को क्यूब्स में काटा जाता है और फिर हल्के वेनिला सुगंध के साथ पनीर के साथ जीभ पर पिघलाया जाता है। पैनकेक और फलों से भरी दही का उत्तम संयोजन!

एक बेहतरीन सप्ताहांत रेसिपी, अपने परिवार को बेहतरीन पैनकेक खिलाएं जो सभी को पसंद आएंगे। अद्भुत स्वादिष्ट अनुभव लें!

पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर गर्म दूध
• 18 वीं सदी एल गेहूं का आटा
• 2 पीसी. अंडा
• 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/2 पैक वनीला शकर
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी
• 1 चम्मच। सोडा
• पैनकेक को चिकना करने के लिए 200 ग्राम मक्खन

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर 9%
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 1/2 पैक वनीला शकर
• 1 पीसी। केला
• 1 पीसी। आड़ू

खाना पकाने की विधि:

पनीर में आधा बैग वेनिला चीनी मिलाएं

फलों को धोकर सुखा लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें

पनीर में रेसिपी के अनुसार चीनी मिला दीजिये

पनीर में फल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

फिलिंग को फिल्म से ढकें और फ्रिज में रखें

एक अलग गहरे कटोरे में, अंडे, चीनी, नमक को फेंटें, आधा गर्म दूध डालें

व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें

थोड़ा सा आटा छान लें, अच्छी तरह मिला लें, आपको काफी गाढ़ा आटा मिल जाएगा

बचा हुआ गर्म दूध डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।

बचा हुआ आटा डालें और अच्छी तरह फेंटकर मिला लें

बचा हुआ दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ - आटा कलछी से एक पतली धारा में बहना चाहिए

रेसिपी के अनुसार वनस्पति तेल डालें

वेनिला चीनी का दूसरा भाग डालें और मिलाएँ

सोडा डालें और मिलाएँ

आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है

पैनकेक को मध्यम आंच पर बेक करें

पैनकेक को दूसरी तरफ पलट कर ब्राउन कर लीजिए

प्रत्येक पैनकेक को गर्म रहते हुए मक्खन से चिकना करें।

पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और इसे एक लिफाफे में लपेट दें

आप परोसने से पहले पैनकेक को खूबसूरती से तिरछे काट सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

वीडियो। दही क्रीम के साथ पैनकेक केक

पनीर, चेरी और सेब के साथ पेनकेक्स

मैं आपको पनीर, चेरी और सेब के साथ पैनकेक तैयार करने की अत्यधिक सलाह देता हूं - कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट। मूल नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह व्यंजन घर में सभी का पसंदीदा बन जाएगा - वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे। चलिए, कुछ पकाते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• 270 ग्राम गेहूं का आटा
• 500 मिली दूध
• 300 ग्राम पनीर
• 3 पीसीएस। बड़े सेब
• 3 बड़े चम्मच. एल + 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 300 ग्राम बीज रहित चेरी
• 3 पीसीएस। मुर्गी का अंडा
• 1 चम्मच। नमक
• 1 चम्मच। दालचीनी
• 2.5 बड़े चम्मच. एल + 5.5 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी
• 0.5 ग्राम वैनिलिन
• 10 ग्राम पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि:

गर्म दूध में तीन अंडे, 2.5 बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, रेसिपी के अनुसार आटा, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

पैनकेक बैटर तैयार है

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, पहला पैनकेक तैयार करने से ठीक पहले इसे एक बार वनस्पति तेल से चिकना कर लें

एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में लगभग आधा करछुल डालें, आटे को सतह पर किनारों तक गोलाकार गति में फैलाएं।

- कुछ मिनट बाद पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ से भी हल्का सा फ्राई कर लें.

बचे हुए पैनकेक को तल लें, उन्हें ढेर कर दें, एक कप से ढक दें ताकि वे अच्छी तरह गर्म हो जाएं

पनीर को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, इसमें चीनी और थोड़ा सा वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चीनी और दालचीनी डालें (वैकल्पिक)

चेरी को ताजा, गुठली हटाकर या जमाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

चेरी से अतिरिक्त रस निकाल दें, वे थोड़े नम होने चाहिए।

हम पैनकेक को ट्यूबों में लपेटेंगे

पैनकेक के 1/3 भाग पर थोड़ा सा दही भरें और इसे पैनकेक के किनारे से ढक दें

पैनकेक को दोबारा रोल करें और चेरी को ढक दें।

अगला कदम तैयार सेब की फिलिंग बिछाना और पैनकेक को अंत तक लपेटना है।

सभी पैनकेक को लपेटें, भराई को क्रम में रखें।

बॉन एपेतीत!

पनीर और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पैनकेक

पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर दूध
• 300 ग्राम आटा
• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक

दही भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर 5-9%
• 1 अंडा
• 50 ग्राम किशमिश
• 2-3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम 20%
• 1 पीसी। वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले दही का भरावन तैयार करें. - किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, इसमें नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह पीस लें। फिर अंडा और खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक पीसें। किशमिश से पानी निकाल दीजिए और इन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखा लीजिए. किशमिश और दही मिलाएं, वैनिलिन डालें और मिलाएँ। भरावन को ढक्कन से ढकें और फ्रिज में रखें।
2. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को नमक और चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। अंडे के मिश्रण को हिलाते हुए आधा आटा मिला दीजिये. इसे पूरी तरह से घुलने तक गूंधें - आपको गाढ़ा आटा मिलेगा।
3. 300 मिलीलीटर दूध को गर्म तापमान पर गर्म करें और लगातार हिलाते हुए आटे में डालें। - फिर इसमें बचा हुआ आटा मिलाएं, आपको फिर से गाढ़ा आटा मिल जाएगा. बचा हुआ गर्म दूध डालें और हिलाएँ। आटे को ढक्कन से ढक दें और इसे 40-60 मिनट के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।
4. फ्राइंग पैन में तेल डालें, आग पर रखें और उबाल लें। तुरंत पैन को आंच से उतार लें और आटे में उबलता हुआ तेल डालें, इसे व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाएं।
5. बचे हुए तेल के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा (आधा करछुल) डालें और इसे तिरछी गति से फ्राइंग पैन पर समान रूप से वितरित करें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें। सभी बैटर से पैनकेक तैयार करें और उन्हें एक प्लेट में रखें, प्रत्येक को एक कटोरे या तौलिये से ढक दें। पैन को एक बार तेल से चिकना कर लीजिये.
6. इसके बाद, पैनकेक को पनीर से भरें। पैनकेक के आधे हिस्से के लिए, लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच। एल भरना, एक लिफाफे में रोल करना। यदि चाहें, तो आप परोसने से पहले उन्हें गर्म कर सकते हैं, या गाढ़े दूध, शहद, खट्टा क्रीम, जैम या दही के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडों में पनीर डालें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। इसके अलावा, आप एक मिक्सर ले सकते हैं और सभी चीजों को चिकना और तरल होने तक फेंट सकते हैं। हम आटा और बेकिंग पाउडर भी अलग-अलग छान लेते हैं.

दही और अंडे का मिश्रण आधा डालें। इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें. उसी कांटे का उपयोग करके, आटे को मिश्रण में पीस लें। यह सख्त आटे की तरह गाढ़ा बनना चाहिए। इससे आटे की लोइयां अच्छे से गूंथने में मदद मिलती है.

आटे में दूध और अंडे-दही का बचा हुआ आधा हिस्सा डालें, चिकना होने तक गूंधें। परिणाम एक तरल आटा है, मानक, पैनकेक की तरह। कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पहले, जब फ्राइंग पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के बिना होते थे, तो उन्हें अक्सर पहले पैनकेक से पहले लार्ड के एक साधारण टुकड़े से चिकना किया जाता था। इसके अलावा, पैन को गर्म करते समय, उन पर नमक छिड़का जाता था। ऐसा लगता है कि पैनकेक इस तरह से बेहतर तरीके से बेक किये गये थे। लेकिन मैं पहले से ही आटे में मक्खन मिलाता हूँ। पैनकेक बिना किसी पूर्व तैयारी के आसानी से निकल जाते हैं। सबसे पहले कलछी को फ्राइंग पैन में डालें। अगर बुलबुले दिखाई दें तो पैनकेक बैटर सही है.

तो, एक-एक करके, हमने पैनकेक का पूरा ढेर बेक किया। इन्हें देखकर आप यह नहीं कह सकते कि ये कुछ अलग या असामान्य हैं। सिवाय इसके कि वे थोड़े मोटे हो जाएं। और इसलिए, दृष्टिगत रूप से - कोई अंतर नहीं है। साधारण पैनकेक की तरह, उन्हें पिघले मक्खन या मक्खन से चिकना करें। और जैम या शहद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

नमस्कार दोस्तों!

आज मैं आपको चुनने के लिए पनीर के साथ पैनकेक के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं। आप मीठा भरने की विधियां सीखेंगे, और ईयदि आप लेख को अंत तक पढ़ते हैं, तो आप पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने के 10 तरीके सीखेंगे। और अंत में, मेरे लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको व्यंजन पसंद आए या नहीं।आप लेख पढ़ने के बाद टिप्पणियाँ छोड़ सकते हैं।

मास्लेनित्सा, मास्लेनित्सा, मुझे पैनकेक का आनंद लेने दो। हम मास्लेनित्सा में आपका इंतजार कर रहे हैं! हम आपसे स्वादिष्ट पैनकेक के साथ मिलेंगे। खट्टा क्रीम और मक्खन, शहद और कैवियार के साथ गर्म, गुलाबी, सुगंधित। हम उन्हें पूरे सप्ताह पकाते रहेंगे और हम तैयार हैं। हम कई स्वादिष्ट व्यंजन जानते हैं: दूध और केफिर के साथ, कद्दू के साथ और खट्टा दूध के साथ।

लेकिन जो हमने अभी तक नहीं पकाया है वह है पनीर जैसे भरावन वाले पैनकेक। वे जल्दी पक जाते हैं, पेट भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें नाश्ते और मिठाई के लिए परोसा जा सकता है। और अगर आप इसे खूबसूरती से लपेटेंगे और सजाएंगे, तो यह किसी भी छुट्टी की मेज को पनीर से सजा देगा।

लेकिन पैनकेक के लिए किस प्रकार का पनीर उपयोग करना है, इसे कैसे तैयार करना है और इसे कैसे लपेटना है? फ्राइंग पैन में पकाएं या ओवन में? स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? ऐसे ही कई सवाल उठते हैं.

मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि प्रति 100 ग्राम पनीर के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री लगभग 200 किलो कैलोरी होगी। जो लोग अपनी कमर पर ध्यान देते हैं वे 1-2 पैनकेक खरीद सकते हैं।

पनीर पैनकेक के लिए आटा रेसिपी

पैनकेक 2 तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं - दूध के साथ पतले पैनकेक बेक करें और उनमें भरने के रूप में पनीर लपेटें, या बेकिंग के साथ दही पैनकेक बेक करें। हम दो तरह से बेक करेंगे.

पनीर पैनकेक के लिए आटा तैयार करने की पहली विधि

सामग्री:

• 2 अंडे
• 1 कप आटा
• 1/2 कप आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• नमक मक्खन

तैयारी:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.

इसमें दूध डालें और अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।

चीनी डालें।

आटा डालें.

क्रीम डालें और मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन पिघलाएं।

कलछी की सहायता से आटा डालिये.

आटे को समान रूप से बाँट लें।

आटा ख़त्म होने तक एक-एक करके बेक करें। ठंडा करें, पनीर को तैयार पैनकेक में लपेटें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध में पैनकेक सेंकना बेहतर है, फिर वे पतले हो जाएंगे। और उन्हें बड़े व्यास में बेक करने का प्रयास करें ताकि उनमें भराई लपेटना आसान हो जाए।

पनीर पैनकेक के लिए आटा तैयार करने की दूसरी विधि

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम
• आटा - 100 ग्राम
• दूध - 0.25 लीटर।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 30 ग्राम
• पिसी चीनी - 30 ग्राम।
• गाढ़ा जाम - 100 जीआर।

तैयारी:

दूध में नमक और चीनी (आधा मानक) घोलें। अंडा, कसा हुआ पनीर, आटा, फिर बचा हुआ दूध डालें। आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - तैयार आटे को गर्म और तेल लगी कढ़ाई में डालें और दोनों तरफ से सेंक लें.

पके हुए पैनकेक पर अपने पसंदीदा जैम फैलाएं, एक ट्यूब में मोड़ें और पाउडर चीनी छिड़कें।

मीठी फिलिंग के लिए पनीर के साथ पैनकेक रेसिपी

पनीर की फिलिंग सबसे आदर्श रेसिपी है। यह जैम, शहद, जैम, सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और विभिन्न प्रकार के पैनकेक भरने के आधार के रूप में कार्य करता है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। पनीर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अधिमानतः उच्च वसा सामग्री के साथ।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• मोटा पनीर - 500 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी -5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

पनीर को ब्लेंडर में रखें और अधिकतम गति से फेंटें। अंडा और चीनी डालें. सामग्री को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ और हवादार दही का पेस्ट न मिल जाए।

पनीर - फल भरना

मीठे फल किसी भी पैनकेक के साथ अच्छे लगते हैं। मीठी फिलिंग गाढ़ी होनी चाहिए ताकि पैनकेक के छेद से बाहर न निकले।

मीठे फल की फिलिंग तैयार करते समय, आप कोई भी फल और जामुन चुन सकते हैं। सेब, नाशपाती, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, आड़ू, चेरी। ताजा और जमे हुए जामुन - रसभरी, काले करंट। दालचीनी, वेनिला, नारियल, खसखस ​​के साथ केला, अनानास, नट्स, जैम या फलों की जेली भरना भी दिलचस्प है...

• कोई भी फल - 500 ग्राम।
• पनीर - 300 ग्राम
• कोई भी मेवा - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए चीनी
• दालचीनी - स्वाद के लिए

फलों को धोएं, छीलें, कोर निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक इनेमल पैन में रखें, चीनी डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। मेवों को चाकू से काट लीजिये. पनीर को ब्लेंडर से फेंटकर पेस्ट बना लें, मेवे, दालचीनी और खट्टी क्रीम डालें। फलों को आंच से उतारें, ठंडा करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक भरें।

पनीर और गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन
• पनीर - 300 ग्राम
• कोई भी मेवा - स्वाद के लिए

पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह पीस लें, कटे हुए मेवे मिला दें. चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। फिलिंग को पैनकेक के ऊपर फैलाएं और इसे एक ट्यूब या लिफाफे से लपेट दें।

पनीर के साथ ऑरेंज पैनकेक

• पैनकेक बैटर
• पनीर - 300 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खट्टे स्वाद के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए, पकाते समय पैनकेक बैटर में संतरे का छिलका मिलाएं। संतरे को छीलकर काट लें. पैनकेक पर दो बड़े चम्मच पनीर और ऊपर संतरे का एक टुकड़ा रखें। आपकी कल्पना आपको बताएगी कि फिलिंग को कैसे लपेटना है।

पनीर और रसभरी के साथ पेनकेक्स

• दही - 150 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• रसभरी - 200 जीआर।
• पिसी चीनी

पनीर, दही, चीनी मिला लें. मीठे दही के मिश्रण को पैनकेक के किनारों पर रखें और ट्यूबों में रोल करें। बीच में पनीर, रसभरी रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर और जैम के साथ पैनकेक के लिए भरना

• वसायुक्त पनीर, देहाती पनीर सबसे अच्छा है - 500 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी -5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

पनीर को ब्लेंडर में डालें और फेंटें। अंडा और चीनी डालें. सामग्री को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ और हवादार दही का पेस्ट न मिल जाए। पैनकेक के आधे हिस्से को दही के पेस्ट से चिकना करें, इसे एक सुंदर खुले आयत में मोड़ें और शीर्ष पर अपना पसंदीदा जैम डालें।

पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स

ये पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि जब वे पका रहे होते हैं, तो परिवार के सदस्य अधीरता से रसोई की ओर देखते हैं।

• किशमिश - 500 ग्राम
• पनीर - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए चीनी

किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, 3 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें। एक गहरे कटोरे में, पनीर, धुली हुई किशमिश और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ। फिलिंग को पैनकेक पर रखें, लपेटें और खट्टी क्रीम के साथ ताजी सुगंधित चाय/कॉफी या जूस के साथ परोसें।

ओवन में पनीर के साथ पैनकेक को फ्राइंग पैन में तलने की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं

ओवन में पनीर के साथ Nalistniki

• सूखे खुबानी - 300 जीआर।
• पनीर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

नालिस्टनिकी को ओवन में पकाएं। इस रेसिपी के अनुसार, वे फ्राइंग पैन में तलने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल बनते हैं। दही की फिलिंग में सूखे खुबानी (खजूर, किशमिश, खसखस) मिलाएं। फिलिंग को पैनकेक पर रखें, इसे एक ट्यूब में रोल करें, गर्मी प्रतिरोधी कांच के कटोरे में कसकर एक साथ रखें, ऊपर खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन फैलाएं।

ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। खट्टा क्रीम या क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें।

ओवन में पनीर के साथ पैनकेक को फ्राइंग पैन में तलने की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

पनीर के साथ कद्दू पैनकेक

• सूखे खुबानी - 300 जीआर।
• पनीर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

आप यहां कद्दू पैनकेक बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी पा सकते हैं। फिलिंग के लिए: पनीर को पिसी चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंटें. तैयार पैनकेक को नाजुक दही भराई के साथ फैलाएं। अच्छी तरह रोल करें और खट्टी क्रीम और दही के साथ परोसें।

पनीर और चेरी के साथ पेनकेक्स

• चेरी - 300 जीआर।
• पनीर - 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 1/2 छोटा चम्मच।
• पिसी चीनी, चेरी सिरप - सजावट के लिए

भरावन तैयार करें: पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ पीस लें। पैनकेक को दही के मिश्रण से चिकना करें और बीच में कुछ चेरी रखें। पैनकेक को ट्यूबों में रोल करें, पाउडर चीनी छिड़कें और चेरी सिरप डालें। बॉन एपेतीत!

पनीर और केले के साथ पैनकेक

भरने:

• केला - 2 पीसी।
• पनीर - 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• चॉकलेट, जामुन - सजावट के लिए

भरावन तैयार करें: केले छीलें, स्लाइस में काटें, चीनी और दालचीनी छिड़कें। पनीर को मैश करें, स्वादानुसार चीनी डालें, फिर सावधानी से केले के साथ मिलाएँ ताकि वह नरम न हो जाए। और पैनकेक को लपेटना शुरू करें। हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि पनीर और केले के साथ पैनकेक को कैसे लपेटा जाए। बेरीज से सजाएं और ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें.

पनीर के साथ पैनकेक को खूबसूरती से लपेटने के 10 तरीके