डिब्बाबंद टूना पाई कैसे बनाये. ट्यूना, अंडे और हरे प्याज के साथ पाई - बहुत जल्दी, लगभग तुरंत डिब्बाबंद ट्यूना के साथ बंद पाई रेसिपी

सामग्री (13)
पफ पेस्ट्री 1 परत
चावल 1/8 कप
पानी 1/2 कप
मक्खन 30 ग्राम
आटा 1 बड़ा चम्मच.
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पानी 1/2 कप
मक्खन 30 ग्राम
आटा 1 बड़ा चम्मच.
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गैस्ट्रोनोम.ru
सामग्री (14)
250 ग्राम डिब्बाबंद टूना
220 ग्राम मीठी मिर्च
30 ग्राम अजवाइन का डंठल
50 ग्राम सफेद प्याज
70 ग्राम मेयोनेज़
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edimdoma.ru
सामग्री (23)
जांच के लिए
3 बड़े चम्मच. आटा
2 अंडे
½ बड़ा चम्मच. दूध
1 छोटा चम्मच। सहारा
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edimdoma.ru
सामग्री (13)
0.5 किलो खमीर आटा
2 बड़े प्याज
ट्यूना के अपने रस में 2 डिब्बे ("जॉन वेस्ट"
उदाहरण के लिए
2x185 ग्राम)
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सामग्री (13)
गुँथा हुआ आटा
7 ग्राम सूखा खमीर
250 ग्राम गेहूं का आटा
2 अंडे
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल पानी में पतला
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eda.ru
सामग्री (10)
गेहूं का आटा 200 ग्राम
मार्जरीन 250 ग्राम
नींबू 1 टुकड़ा
मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
नमक स्वाद अनुसार
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सामग्री (12)
अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ट्यूना 300 ग्राम
खमीर रहित पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
लीक 1 डंठल
मुर्गी का अंडा 4 टुकड़े
प्याज 1 सिर
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सामग्री (10)
लीक - 1 टुकड़ा
प्याज़ - 1 टुकड़ा
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
आटा - 250 ग्राम
अंडे - 4 टुकड़े

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ पाई तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

पनीर को नरम मक्खन के साथ पीस लें. आइए एक अंडा डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

फिर - बेकिंग पाउडर के साथ चीनी, नमक, आटा मिलाएं।

नरम आटा गूथ लीजिये. आपको निर्दिष्ट मात्रा से अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आटा आपके हाथों से चिपके नहीं। कटोरे को तौलिए से आटे से ढककर एक तरफ रख दें।

इस बीच, चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। मछली के डिब्बे से तेल निकाल लें और ट्यूना को एक कटोरे में रखें। आइए इसे कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें. बारीक कटे अंडे डालें.

गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए. सब्जियों को सूरजमुखी तेल में नरम होने तक भूनें। चलो शांत हो जाओ.

ट्यूना के साथ एक कटोरे में सब्जियां, बारीक कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रण. भरावन तैयार है.

- आटे को 2 भागों में बांट लें. एक हिस्से को गोल आकार में बेलिये, पतला नहीं. केक को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आटे के ऊपर भरावन रखें.

आटे के दूसरे भाग से ढककर, फ्लैट केक के आकार में बेल लें। हम परिधि के चारों ओर चुटकी बजाते हैं। पाई को पानी में जर्दी मिलाकर ब्रश करें और तिल छिड़कें।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ एक पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

पाई तैयार है. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

  • 1)

    टूना और अंडा पाई के लिए उत्पाद।

  • 2)

    एक कटोरे में सबसे पहले तीन अंडों को थोड़ा सा फेंटें और फिर उनमें एक गिलास केफिर और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। इन सभी उत्पादों को अच्छे से मिला लें।


  • 3)

    इनमें पिघला हुआ मक्खन डालें. मिश्रण.


  • 4)

    फिर आटा काम आता है. हम पहले इसे छानते हैं और इसे नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं (आप तैयार आटे में ½ चम्मच सोडा भी मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। बिना गांठ वाला अच्छा मोटा आटा गूथ लीजिये.


  • 5)

    कड़े उबले अंडों को छीलकर बराबर छोटे क्यूब्स में काट लें। साफ हरे प्याज को बारीक काट लें.


  • 6)

    ट्यूना के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें (इसमें से तेल निकाल लें) और इसे थोड़ा सा गूंद लें। - इसमें कटा हुआ अंडा और कटा हुआ प्याज डालें. सभी चीजों में थोड़ी-थोड़ी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.


  • 7)

    वह रूप लें जिसमें टूना जेली पाई बेक की जाएगी और इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। इसमें आटे का ½ भाग डालें, और फिर मछली के साथ सभी तैयार भराई डालें। हम इसे पूरी सतह पर अच्छी तरह वितरित करते हैं। आटे का बचा हुआ आधा भाग ऊपर से डालें।


  • 8)

    पैन को अच्छी तरह गर्म ओवन (170-180 डिग्री) में सावधानी से रखें और पूरी तरह पकने तक (लगभग 50 मिनट) बेक करें। तैयार, सुर्ख और बहुत सुगंधित स्वादिष्ट पेस्ट्री को ओवन से बाहर निकालें और इसे सांचे से निकालें (मेरे लिए यह कांच के सांचे से बहुत आसानी से "बाहर आ गया")। हम इसे एक प्लेट में निकाल कर टेबल पर रख देते हैं.


  • 9)

    ट्यूना और अंडा जेली पाई का आनंद तब लेना सबसे अच्छा है जब यह अभी भी गर्म (यानि गर्म) हो। तो तुरंत अपने पूरे परिवार को मेज पर बुलाएं और पाई को टुकड़ों में काट लें! तैयारी के लिए सभी को शुभकामनाएँ और निस्संदेह, भरपूर भूख!


मछली के पकौड़े हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं - बेशक, आप उनके प्रशंसक हैं। लेकिन यहाँ समस्या यह है: आप हर जगह और हमेशा नहीं, अच्छी गुणवत्ता वाली मछली नहीं खरीद सकते। इसलिए, स्टॉक में ऐसी रेसिपी रखना अच्छा होगा जो स्वादिष्ट हो, लेकिन साथ ही आपको ताज़ी मछली के बजाय डिब्बाबंद मछली का उपयोग करने की अनुमति देगी। और ऐसे व्यंजन भी मौजूद हैं, और सही दृष्टिकोण के साथ वे वास्तव में अद्भुत बन सकते हैं।

एक अच्छा उदाहरण डिब्बाबंद टूना पाई है। आइए इसकी तैयारी के सबसे स्वादिष्ट और व्यावहारिक तरीकों में से एक पर विचार करें। लोग इस टूना पाई रेसिपी को अद्भुत कहते हैं - और एक बार जब आप इसे आज़माएँगे, तो आप समझ जाएंगे कि क्यों।

सामग्री का यह सेट अनुमानित है - आप इसे अपने विवेक से थोड़ा भिन्न कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप टूना में कटे हुए उबले आलू मिला सकते हैं, यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट होगा (खासकर जब से आपको आलू का शोरबा ऐसे ही नहीं बनाना पड़ेगा)। या, उदाहरण के लिए, आप रेसिपी से पनीर को बिल्कुल आसानी से हटा सकते हैं।

एक शब्द में, इस नुस्खे पर एक तरह के बुनियादी आधार के रूप में ध्यान केंद्रित करें, लेकिन इस समझ के साथ कि इसे संशोधित किया जा सकता है जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है। समय के साथ, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, आप अपने लिए आदर्श नुस्खा तक पहुंच जाएंगे - चाहे वह ट्यूना के साथ या उसके बिना पाई हो।

लेकिन टूना पाई के एक मानक संस्करण के लिए - जो आश्चर्यजनक है - आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

  • 1/2 कप दूध;
  • 1/2 किलो आटा;
  • 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
  • 1/2 कप आलू शोरबा;
  • 1 छोटा चम्मच। सहारा;
  • 10-12 ग्राम सूखा खमीर;
  • 1 मध्यम प्याज;
  • 100 ग्राम पनीर;
  • 150 ग्राम मेयोनेज़;
  • 1 मध्यम अंडा;
  • डिब्बाबंद टूना के 3 डिब्बे;
  • स्वादानुसार मसाला.

विभिन्न मसालों का मिश्रण सर्वोत्तम है, लेकिन आप केवल नियमित मिर्च या मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग

इस रेसिपी की खूबी यह है कि, हालांकि इसे टूना के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाएगा, फिर भी आपको रेसिपी को संशोधित करने और इसके भरने को किसी अन्य डिब्बाबंद भोजन से बदलने से कोई नहीं रोक सकता है। कोई भी मछली जो आपको पसंद हो वह करेगी।

आप मछली को उसके शुद्ध रूप में भी नहीं ले सकते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें - या मछली को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं और इसे बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद चिकन के साथ। चाहे आप कुछ भी करें, यह फिर भी काफी स्वादिष्ट होगा। खैर, अंततः आपके लिए कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगेगा, यह आपको तय करना है। हम टूना पाई देखेंगे।

खाना पकाने का क्रम

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आपको निर्देशों का पालन करना होगा। सब कुछ निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. सबसे पहले आटा तैयार किया जाता है. ऐसा करने के लिए, आपको दूध, वनस्पति तेल और आलू शोरबा को मिलाना होगा। इस मिश्रण में चीनी मिलाई जाती है, जिसके बाद रसोइया के विवेक पर सब कुछ थोड़ा नमकीन किया जाता है - और एक कांटा, व्हिस्क या यहां तक ​​कि एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

3. आटे को एक विशेष क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है, जिसके बाद इसे एक तरफ रख देना चाहिए और कम से कम 40 मिनट, या अधिमानतः अधिक समय तक आराम करने देना चाहिए।

4. अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। सबसे पहले आपको सभी ट्यूना को एक अलग कंटेनर में रखना होगा और ध्यान से जांचना होगा कि इसमें कोई हड्डियां हैं या नहीं। कई अन्य प्रकार की मछलियों के विपरीत, ट्यूना की हड्डियाँ काफी कठोर होती हैं, इसलिए उनकी उपस्थिति को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है।

5. इसके बाद आपको प्याज को छीलकर बारीक काट लेना है। फिर पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। ट्यूना, पनीर और प्याज मिश्रित हैं। इस मिश्रण में काली मिर्च और मेयोनेज़ भी मिलाया जाता है। एक समान सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

6. जिस मेज पर आप काम करते हैं उस पर आटा छिड़का जाता है और आपके हाथों पर भी आटा छिड़का जाता है। इसके बाद, आटे को लगभग दो बराबर भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से एक को अस्थायी रूप से अलग रख दिया जाता है। दूसरे को एक सपाट, समान घेरे में लपेटा जाता है, जिसका व्यास लगभग उस आकार से मेल खाता है जिसमें ट्यूना पाई को भविष्य में पकाया जाएगा। इस फॉर्म को पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर बेले हुए आटे को इसमें स्थानांतरित किया जाना चाहिए। किनारों को बनाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा ताकि भराई बाहर न गिरे।

8. आपको आटे के दूसरे, बचे हुए हिस्से को बेलना है और बीच से एक छोटा वृत्त काटना है, लगभग उस क्षेत्र के आकार का जो निचली परत पर आटे के बिना छोड़ दिया गया था। इसके बाद, आटे का यह दूसरा भाग भराई पर लगाया जाता है।

9. इसके बाद, आपको पाई की निचली परत पर, उस गोले पर जहां कोई आटा नहीं है, स्लिट बनाने की ज़रूरत है - और, जैसा कि था, परिणामी टुकड़ों को पाई के शीर्ष पर खींचें। फिर टूना पाई के बीच में एक छेद होगा। बेशक, यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इस तरह यह अधिक दिलचस्प लगेगा। आप आटे से मछली भी काट सकते हैं और ऊपर से उन्हें सजा सकते हैं।

अब आइए ट्यूना पाई को पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें - इसका स्वाद अद्भुत है। सबसे पहले आपको अंडे को फेंटकर दूध में मिलाना है। फिर इससे पाई की सतह को ब्रश करें। इसके बाद, आपको पाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा और 25 मिनट के लिए बीच की स्थिति में बेक करना होगा, जब तक कि आटा भूरा न हो जाए। यदि स्टोव में संवहन मोड है, तो अच्छा है, इसे चालू करना उचित है; यदि नहीं, तो ठीक है, पकवान अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

बेकिंग का एक वैकल्पिक विकल्प है - धीमी कुकर में। खाना पकाने का सिद्धांत लगभग समान रहता है, केवल एक सांचे के बजाय आपको वनस्पति तेल से सने हुए मल्टी-कुकर कटोरे का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। फिर आपको पाई को बेकिंग मोड पर रखना होगा - या, यदि मल्टीकुकर में कोई नहीं है, तो कुछ समान मोड पर।

खाना पकाने का समय अलग नहीं है - यह वही 25 मिनट है। यदि ट्यूना पाई - आश्चर्यजनक - अभी भी सतह पर भूरे रंग की नहीं हुई है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को 10 मिनट तक बढ़ा दें। ट्यूना पाई को ठंडा परोसें।

बॉन एपेतीत!

विभिन्न प्रकार के आटे से स्वादिष्ट टूना पाई बनाई जा सकती है। नरम खमीर, कुरकुरे शॉर्टब्रेड या सार्वभौमिक पफ पेस्ट्री से बनाया गया। साग, प्याज, चावल, अंडे टूना के साथ अच्छे लगते हैं - आप चाहें तो अलग-अलग फिलिंग चुन सकते हैं।

बैटर पाई

हमेशा नहीं और हर किसी के पास आटा तैयार करने के साथ छेड़छाड़ करने की इच्छा और समय नहीं होता है। यदि आपको भी यह पसंद नहीं है, तो आप रेडीमेड खरीद सकते हैं - अपनी पसंद से। निर्माताओं ने उच्च गुणवत्ता वाला आटा बनाना सीख लिया है, ताकि आप स्वाद से समझौता किए बिना अपने रसोई के काम को आसान बना सकें। लेकिन अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ आप कभी भी वास्तविक पाक विशेषज्ञ की तरह महसूस नहीं करेंगे। और नहीं, आटा गूंधने की प्रक्रिया वास्तव में डरावनी है, जैसा कि कई लोग कल्पना करते हैं। हम डिब्बाबंद टूना के साथ नुस्खा आज़माने की सलाह देते हैं।

परीक्षण के लिए हम लेते हैं:

  • 3 अंडे;
  • मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
  • खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
  • 1 कप आटा;
  • सोडा - एक तिहाई चम्मच, सिरका - बुझाने के लिए।
  • नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

  1. अंडों को नमक के साथ हल्का सा फेंटना चाहिए। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
  2. मिश्रण में बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
  3. जो कुछ बचा है वह यह है कि सावधानी से आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और आटे को सावधानी से कांटे से मिलाते रहें। यह मध्यम मोटाई का होना चाहिए - अच्छी खट्टी क्रीम की तरह।

भरण के लिए:

  • 4 उबले अंडे;
  • डिब्बाबंद ट्यूना - 250 ग्राम जार;
  • साग (डिल, अजमोद) - एक गुच्छा।

तैयारी:

  1. अंडों को क्यूब्स में काटें या कद्दूकस कर लें।
  2. टूना को मैश कर लें. जार का तेल भी काम आएगा - यह अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
  3. हरी सब्जियों को काट लें और उन्हें अंडे और टूना में डालकर मिला लें।

भरावन तैयार है, आप पाई पर काम करना शुरू कर सकते हैं।

  1. आपको एक बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे अच्छा विकल्प विशेष कागज है. बाद में केक निकालते समय कोई झंझट नहीं होती और पैन साफ ​​रहता है. कागज नहीं, बस पैन को तेल से चिकना कर लीजिए.
  2. आटे का आधा भाग तली में डालें और ऊपर भरावन डालें।
  3. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें.
  4. वहां केक भेजने से पहले, आपको ओवन को अधिकतम तापमान पर लगभग दस मिनट तक गर्म करना होगा। इसे आमतौर पर 180 डिग्री पर 30 मिनट (प्लस या माइनस) में पकाया जाता है।

जब आप सुनहरी, सुगंधित पाई को ओवन से बाहर निकालें, तो उसे काटने में जल्दबाजी न करें - यह टूट कर गिर सकती है। आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना होगा और फिर बेझिझक एक नमूना लेना होगा।

ट्यूना भरने के साथ खमीर पाई

इस ट्यूना पाई के स्वादिष्ट बैटर का रहस्य आलू का पानी है। दूध का एक हिस्सा, जो आमतौर पर खमीर आटा गूंधने के लिए उपयोग किया जाता है, को गर्म आलू शोरबा के साथ बदल दिया जाता है। नियमित, नमकीन, जिसमें मसले हुए आलू उबाले गए थे।

आटा तैयार करें. हम लेते हैं:

  • गर्म आलू का शोरबा और दूध - आधा गिलास प्रत्येक;
  • सूखा खमीर - एक बैग;
  • वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
  • चीनी - एक बड़ा चम्मच;
  • आटा - 0.5 किग्रा.

तैयारी:

  1. थोड़ी मात्रा में शोरबा में खमीर घोलें, चीनी डालें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.
  2. बचे हुए शोरबा और दूध में बढ़ा हुआ खमीर डालें, आटा डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  3. आटे में एक गड्ढा बनाते हुए मक्खन डालें। आपको समय-समय पर आटे को मेज पर फेंकते हुए, मनमौजी तरीके से गूंधना जारी रखना होगा। इस तरह आप यह सुनिश्चित करेंगे कि समाप्त होने पर यह परतदार हो जाएगा। बन को तब तक गूंधते रहें जब तक वह चिपकना बंद न कर दे। इस स्तर पर, इसे एक ढके हुए कंटेनर में छोड़ दें और फूलने दें। आपको कम से कम एक घंटा इंतजार करना होगा, समय-समय पर आटा गूंधना और फुलाना होगा।

इस समय, टूना पाई के लिए भराई तैयार करना शुरू करना तर्कसंगत है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • डिब्बाबंद ट्यूना - 2-3 डिब्बे;
  • प्याज - स्वाद के लिए;
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम से अधिक नहीं;
  • हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

भराई तैयार करना:

  1. आप ट्यूना के डिब्बे खोलें, रस या तेल निकालें, मछली को मैश करें;
  2. आप पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें;
  3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
  4. सब कुछ मिलाएं - यह आपकी फिलिंग है।

पाई पकाना:

  1. आटे को दो भागों में बाँट लीजिये, एक लोई थोड़ी बड़ी, दूसरी छोटी.
  2. बड़ी गांठ को बेल लें और इसे उस बेकिंग डिश में रखें जिसे आपने सावधानी से तैयार किया है।
  3. भराई को निचली परत की पूरी सतह पर वितरित करें।
  4. एक छोटा बन बनाएं और उसमें भरावन भरकर किनारों को सावधानी से सील कर दें।
  5. आप ऊपर से अंडे की सफेदी से ब्रश करके चमक ला सकते हैं।
  6. आप अपने उत्पाद को अच्छी तरह गर्म ओवन में भेजें। और आप इसे 40 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें, 200 डिग्री से थोड़ा कम तापमान पर बेक करें।

टूना फिलिंग के साथ पाई की परत लगाएं

गुँथा हुआ आटा:

  • जैतून या सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • बियर - एक गिलास का दो तिहाई;
  • आटा - डेढ़ गिलास;
  • नमक – एक चुटकी.
  1. एक गहरे कटोरे में तेल मिलाएं। मक्खन को पिघलाकर नहीं, बल्कि नरम करके लेना चाहिए। दो प्रकार की वसा का मिश्रण आटे को एक विशेष कुरकुरापन देता है।
  2. आप बीयर में नमक डालें और उसे तेल में भेजें।
  3. आप धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें और आटा गूंथ लें। जब आपको लगे कि आप इसका बन बना सकते हैं, तो टेबल पर गूंदना जारी रखें। आवश्यकतानुसार उतना आटा डालें ताकि आटा चिपके नहीं और पर्याप्त रूप से लचीला और लचीला हो।
  4. आप एक बन बनाएं, उसे प्लास्टिक में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

भरने:

  • डिब्बाबंद ट्यूना - 2 डिब्बे;
  • प्याज - 1-2 बड़े प्याज;
  • बेल मिर्च - 1 फली;
  • केचप - 150 ग्राम;
  • 2 उबले अंडे;
  • वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच, सब्जियाँ तलने के लिए।

तैयारी:

  1. सब्जियां और अंडे काट लें. प्याज - बारीक, मिर्च - धारियाँ, अंडे - क्यूब्स।
  2. एक फ्राइंग पैन में, प्याज को हल्का भूनें, फिर काली मिर्च।
  3. मसले हुए ट्यूना और केचप के साथ मिश्रित अंडे डालें और कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  4. उपयोग से पहले भराई को ठंडा किया जाना चाहिए।

टूना पाई तैयार करना:

  1. आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे लगभग दो बराबर टुकड़ों में बांट लें।
  2. गांठों में से एक को रोल करें और परिणामी परत को बेकिंग डिश के तल पर रखें (जिसे आप तेल से कोट करना या तल पर बेकिंग चर्मपत्र डालना नहीं भूले)।
  3. भराई को सावधानीपूर्वक वितरित करें। सुनिश्चित करें कि यह तरल न हो, अन्यथा पाई के किनारों को सील करना मुश्किल होगा।
  4. दूसरी परत को रोल करें, इसके साथ भरने को कवर करें और किनारों को ध्यान से गोंद करें ताकि सारा रस अंदर रहे।
  5. पाई को पहले से गरम ओवन में रखें।

आमतौर पर पाई को 180-190 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है।

टूना फिलिंग के साथ कुरकुरी पाई

आटे के लिए सामग्री:

  • मक्खन - 100-150 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
  • 1 अंडा;
  • बेकिंग पाउडर - एक पैक;
  • नमक - थोड़ा, स्वाद के लिए;
  • आटा - लगभग 1 बड़ा गिलास।

तैयारी:

मक्खन को मैश कर लीजिये. नमक और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें।

  1. धीरे-धीरे आटा डालें और प्रत्येक अतिरिक्त भाग के बाद धीरे से मिलाएँ। स्थिरता लोचदार और सजातीय बननी चाहिए। ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है ताकि तैयार पाई सख्त आटा न बन जाए। जैसे ही आपको लगे कि आप इसे मनचाहे आकार में ढाल सकते हैं, रुकें।

भरना, सामग्री:

  • अपने स्वयं के रस में ट्यूना के 2 डिब्बे;
  • खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
  • 3 अंडे;
  • 2-3 सलाद के पत्ते और तुलसी की एक टहनी;
  • आटा – 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

  1. एक मिक्सर में अंडे, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं;
  2. साग को काट लें और मसले हुए ट्यूना के साथ मिलाएं (रस निकाल दें)।

टूना पाई तैयार करना:

  1. इस पाई को पकाने के लिए एक ऊँचा फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है।
  2. पैन पर तेल लगाना न भूलें. इसके बाद आप किनारों-किनारों को ऊपर उठाते हुए इस पर आटा लगा सकते हैं. यह आटे से बने दूसरे फ्राइंग पैन जैसा दिखना चाहिए।
  3. इसमें ट्यूना को जड़ी-बूटियों के साथ रखें और इसे खट्टा क्रीम, अंडे और आटे के मिश्रण से भरें।
  4. 35 मिनट के लिए तैयार और अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। 180 डिग्री का तापमान पर्याप्त होगा.

यदि पाई के किनारे अच्छी तरह से भूरे हो गए हैं, तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और एक नमूना ले सकते हैं।

और - भोजन के लिए!

आप फिलिंग के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क कर इस क्रिस्पी टूना पाई रेसिपी में एक ट्विस्ट जोड़ सकते हैं।

फिश पाई प्रेमी इस ट्यूना पाई से इतने प्रभावित हैं कि वे इसे मन-उड़ाने वाला कहते हैं। अगर आपको ये पाई पसंद आए और आप अपने अनुभव साझा करें तो हमें खुशी होगी।

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