चेरी के साथ चॉकलेट पाई. सरल नुस्खा. चॉकलेट चेरी पाई चॉकलेट चेरी पाई

पकी, बड़ी, मीठी, हल्की खटास के साथ, शाखाओं पर चेरी चमकती है! और हां, जब मैं उन्हें देखता हूं, तो सबसे पहले मैं उनकी एक तस्वीर लेना चाहता हूं, और फिर चेरी के साथ स्वादिष्ट घर का बना केक बनाना चाहता हूं!

सबसे अधिक मुझे चेरी के साथ खमीर पाई और चेरी के साथ एक त्वरित पाई पसंद है, जिसे हम अब तैयार करेंगे।

सामग्री:

• 1 गिलास चेरी;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 1.5 - 2 बड़े चम्मच कोको;
• आटे का 1 अधूरा गिलास;
• 1 चम्मच सोडा (सिरका से बुझाएँ)।

कैसे बेक करें:

सबसे पहले, हम चेरी तैयार करते हैं, क्योंकि उन्हें गुठलना काफी लंबा काम है, और तैयार फूले हुए आटे को जल्दी से सेंकना पड़ता है ताकि जम न जाए!
चेरी को धोएं, बीज निकालें और रस निकालने के लिए जामुन को एक कोलंडर में डालें।

अब आटा तैयार करना शुरू करते हैं. अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटें (स्पंज केक की तरह जर्दी से सफेद भाग को अलग करने की कोई जरूरत नहीं है)। एक से डेढ़ मिनट तक फेंटते रहें जब तक कि आपको झाग जैसा न मिल जाए।

नरम (पिघला हुआ नहीं, सिर्फ नरम) मक्खन डालें और फिर से फेंटें।

आटे में आधा आटा छान लीजिये, एक चम्मच सोडा डाल कर सिरके से बुझा दीजिये. मिश्रण.

आटे का दूसरा भाग छान लें और इसमें कोको पाउडर मिला लें। फिर से मिलाएं. परिणामी आटा बहुत गाढ़ा और खट्टा क्रीम की तरह बहने वाला नहीं होना चाहिए।

स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर सूरजमुखी तेल से चिकना किया हुआ कागज रखें। तैयार चेरी रखें.

चेरी पर आटा डालें...

और पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम ओवन में रख दें.

लगभग आधे घंटे तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी से पक जाने की जांच करें। जब छड़ी सूख जाती है, तो पाई पक जाती है और इसे बाहर निकालने का समय आ जाता है।

सांचे को खोलकर केक को एक बड़े पैन के ढक्कन पर पलट दें और नीचे से कागज हटा दें। फिर पाई को वापस प्लेट में पलट दें।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें - और आप इसे आज़मा सकते हैं! चेरी के साथ एक त्वरित पाई बहुत फूली और स्वादिष्ट बनती है, चेरी का खट्टापन मीठे केक को सफलतापूर्वक पूरक करता है, और काटने पर यह मूल भी दिखता है।

यदि आप केक पर पाउडर चीनी छिड़केंगे तो यह और भी सुंदर होगा।

सुगंधित चाय पार्टियाँ मनाएँ!

और फिर - मेरी पसंदीदा मॉडर्न टॉकिंग अपनी सबसे हिट रचना के साथ :)

फोटो के साथ पाई बनाने की विधि के लिए नीचे देखें।

पारंपरिक अमेरिकी व्यंजनों में एक अद्भुत पाई है - ब्राउनी। नाम अपने आप में स्पष्ट है, क्योंकि ब्राउनी को अंग्रेजी में ब्राउन कहते हैं। सरल शब्दों में, ब्राउनी हवादार और कोमल होती है। चॉकलेट पाई, जिसे या तो एक बड़ी पूरी पाई के रूप में या अलग-अलग हिस्सों में पकाया जा सकता है। अक्सर, अमेरिकी ब्राउनी को घर के बने केक या कपकेक के रूप में पकाते हैं। आज हम चेरी के साथ एक स्वादिष्ट मीठी चॉकलेट पाई ला ब्राउनी बेक करेंगे।

यदि आपके पास ताज़ी चेरी नहीं है, तो चेरी से एक शानदार चॉकलेट मन्ना पकाने का प्रयास करें। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. और हम स्वादिष्ट चॉकलेट पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि शुरू करते हैं।

चॉकलेट पाई रेसिपी

इस सबसे नाज़ुक पाई को तैयार करने के लिए, लें:

• मक्खन की ½ छड़ी;
• 2 अंडे;
• ताजा चेरी (गुठली हटा दें) 300-350 ग्राम;
• ½ कप आटा;
• डार्क चॉकलेट बार;
• सोडा ¼ छोटा चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। सेब साइडर सिरका का चम्मच;
• 2/3 कप पिसी चीनी;
• स्टार्च 2 बड़े चम्मच।

चॉकलेट केक और आटा बनाना बहुत आसान है. मैं आपको क्रम से बताऊंगा.

1. चॉकलेट बार को चौकोर टुकड़ों में तोड़ें और सॉस पैन में रखें। मक्खन डालें और इसे चॉकलेट के टुकड़ों के साथ पानी के स्नान में पिघलाएँ। आपको एक सजातीय चिकना द्रव्यमान मिलना चाहिए, इसे थोड़ा ठंडा करें।
2. इस मिश्रण में छना हुआ आटा, अंडे और पिसी चीनी मिलाएं। इसे चखें, अगर यह आपको मीठा न लगे तो थोड़ी सी पिसी हुई चीनी और मिला लें।
3. सेब के सिरके में सोडा घोलें और आटे में डालें।
4. चेरी को स्टार्च के साथ मिलाएं और हमारे तरल चॉकलेट आटे में जोड़ें। मिश्रण.
5. बैटर को पाई/केक टिन में डालें। सांचे को तेल या वसा से चिकना किया जाना चाहिए, लेकिन बेकिंग चर्मपत्र बिछाना बेहतर है, जिसे तेल से चिकना किया जाता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है।
6. चॉकलेट ब्राउनी पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

चर्मपत्र से अलग करने से पहले चॉकलेट केक को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। टुकड़ों में काटें और एक अद्भुत चॉकलेट मिठाई का आनंद लें। अंदर ब्राउनीचेरी के कारण नरम और थोड़ा नम। पाई की सतह पर पाउडर चीनी, बादाम की पंखुड़ियाँ या चेरी जैम छिड़का जा सकता है। प्रोटीन क्रीम बनाने और क्रीम पाई खाने में भी स्वादिष्ट लगता है. चेरी खट्टे के साथ चॉकलेट पाई आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
ठीक नीचे टिप्पणी प्रपत्र हैं।

अपनी खुद की चॉकलेट चेरी पाई बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन इससे पहले कि आप ऐसी विनम्रता बनाना शुरू करें, आपको एक उपयुक्त नुस्खा के चुनाव पर निर्णय लेना चाहिए।

इस लेख में हम आपके लिए एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई तैयार करने के दो सबसे लोकप्रिय और सरल तरीके पेश करेंगे, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्यों और आमंत्रित मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा।

चॉकलेट रेसिपी

आधुनिक खाना पकाने में ऐसी स्वादिष्टता के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। उनमें से अधिकांश को बड़ी संख्या में महंगे और विदेशी उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आपको सरल सामग्री का उपयोग करके जल्दी से मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है, तो हम इस नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

तो चॉकलेट चेरी पाई कैसे बनाएं? इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• छना हुआ बर्फ-सफेद आटा - 1 पूरा गिलास;
• बारीक चुकंदर चीनी - 1 कप;
• मध्यम चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• उच्च वसा सामग्री वाला गीला पनीर - लगभग 250 ग्राम;
• ताजा चेरी (केवल बीज रहित उपयोग करें) - 350 ग्राम;
• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• बड़ा चम्मच - 1 मिठाई चम्मच;
• कुचली हुई दालचीनी - 1 मिठाई चम्मच;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - कटोरे को चिकना करने के लिए इच्छानुसार उपयोग करें।

चेरी प्रसंस्करण

आपको जामुन को संसाधित करके खाना बनाना शुरू करना चाहिए। यदि यह ताजा है, तो आपको इसे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है और फिर सभी बीज निचोड़ लें। यदि बेरी जमी हुई है, तो इसे पहले (कमरे के तापमान पर) पिघलाया जाना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि चेरी से सारा अतिरिक्त तरल निकल न जाए।

चॉकलेट आटा बनाना

चॉकलेट पाई बनाने से पहले आपको न सिर्फ चेरी बल्कि आटा भी तैयार करना होगा. इसे गूंथने के लिए पनीर, चिकन अंडे और चीनी को एक गहरे बाउल में रखें और फिर मिक्सर की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें छना हुआ बर्फ-सफेद आटा, कोको पाउडर और कटी हुई दालचीनी मिलाई जाती है। सभी सामग्रियों को फिर से मिलाने के बाद, आटे में सिरका के साथ बुझा हुआ टेबल सोडा मिलाएं।

उत्पाद को ओवन में बनाएं और बेक करें

आपको चॉकलेट चेरी पाई को कैसे आकार देना चाहिए? ऐसा करने के लिए, 6-7 सेमी की गहराई वाले किसी भी गर्मी प्रतिरोधी सांचे का उपयोग करें। इसे ओवन में अच्छी तरह से गर्म किया जाता है और फिर वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।

व्यंजन तैयार होने के बाद, इसमें सावधानी से चॉकलेट का आटा डाला जाता है, और फिर ताजा या डीफ़्रॉस्टेड बीज रहित जामुन रखे जाते हैं। वैसे, तैयार मिठाई को सजाने के लिए कुछ चेरी छोड़ी जा सकती हैं।

एक बार जब बेकिंग डिश भर जाए तो इसे पहले से गरम ओवन में रख दें। 200 डिग्री के तापमान पर 55 मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, चॉकलेट ट्रीट पूरी तरह से बेक हो जाना चाहिए, सुनहरा भूरा और बहुत स्वादिष्ट हो जाना चाहिए।

पारिवारिक चाय पार्टी के लिए मिठाई परोसना

केक बेक हो जाने के बाद, इसे सावधानी से मोल्ड से निकाला जाता है, केक पैन पर रखा जाता है और आंशिक रूप से ठंडा किया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को ताजी चेरी से सजाया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। मिठाई को भागों में काटकर, इसे मजबूत और बिना चीनी वाली चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

आसान नम केक रेसिपी

यदि आपके पास पारिवारिक मेज के लिए जटिल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने का समय नहीं है, तो हम नीचे वर्णित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसकी सभी आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करने पर, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन मिलेगा।

गर्मी उपचार के बाद, ऐसी पाई को काफी सख्त परत से ढंकना चाहिए, लेकिन अंदर से नम और कोमल रहना चाहिए।

तो एक स्वादिष्ट मिठाई की सरल रेसिपी बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? ऐसा करने के लिए, हम खरीदने की सलाह देते हैं:

• बारीक चुकंदर चीनी - 1.5 कप;
• ताजी बीज रहित चेरी (आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें) - 300 ग्राम (1 पूर्ण और कॉम्पैक्ट गिलास);
• अधिकतम वसा सामग्री वाला गाय का दूध - 1 गिलास;
• कोको - 3 पूर्ण बड़े चम्मच;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी ।;
• टेबल सोडा, सिरके से बुझाया हुआ - ½ मिठाई चम्मच;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - कटोरे को चिकना करने के लिए अपने विवेक से उपयोग करें;
• छना हुआ बर्फ-सफेद आटा - 1 पूरा गिलास।

बेरी आटा तैयार कर रहा हूँ

यह कैसे करें ऐसा करने के लिए, आपको बीज रहित चेरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, दानेदार चीनी (1 कप) डालें और उच्चतम गति पर तब तक फेंटें जब तक कंटेनर में एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। इस रूप में, जामुन को एक तरफ छोड़ दें और आटे का दूसरा भाग तैयार करना शुरू करें।

मुर्गी के अंडे को कांटे से हल्का सा फेंट लें और फिर इसमें दूध और बची हुई चीनी मिला दें। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, कोको, पहले से कुचली हुई चेरी, टेबल सोडा, सिरके से बुझा हुआ और बर्फ-सफेद आटा मिलाएं।

सामग्री को मिक्सर से दोबारा फेंटने से, आपको बहुत गाढ़ा, गहरे रंग का आटा नहीं मिलेगा।

गठन और ताप उपचार प्रक्रिया

चेरी के साथ चॉकलेट का आटा तैयार होने के बाद, इसे एक गहरे रूप में रखा जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है और तुरंत पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री का तापमान बनाए रखते हुए 65 मिनट तक बेक करें. इस दौरान यह अच्छी तरह सेट हो जाना चाहिए, फूला हुआ और बहुत गहरा हो जाना चाहिए।

परिवार की मेज पर मिठाई की उचित सेवा

जैसे ही केक का ताप उपचार पूरा हो जाता है, इसे सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकाल लिया जाता है और एक बड़े केक पैन पर रख दिया जाता है। यदि आप इस मिठाई को पकाने के तुरंत बाद खाते हैं, तो यह कच्ची लग सकती है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगी। इसलिए, पारिवारिक मेज पर परोसने से पहले इस व्यंजन को पूरी तरह से ठंडा कर लेना बेहतर है।

कुछ घंटों के बाद, नम चॉकलेट चेरी पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह असामान्य मिठाई गर्म और मजबूत चाय के साथ मेज पर परोसी जाती है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

इस लेख में, हमने दो तरीकों का विस्तार से वर्णन किया है कि कैसे आप घर पर आसानी से और जल्दी से चॉकलेट चेरी पाई तैयार कर सकते हैं। ऐसे सरल और सुलभ व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश करेंगे, साथ ही अपने आमंत्रित मेहमानों को भी सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

ओगसाइट पर एक बड़ी सफलता, जिसे बड़ी संख्या में लोगों ने बेक किया था, अगर हम उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जिनसे मुझे किसी प्रकार की प्रतिक्रिया मिली (वास्तव में, मुझे नहीं पता कि कितने अन्य लोगों ने इसे बेक किया, क्योंकि जैसे अनुभव से पता चलता है, अधिकांश पाठक समीक्षाएँ नहीं छोड़ते हैं) ने मुझे त्वरित बेरी पाई के साथ आगे प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया। इस बार यह चेरी चॉकलेट पाई है।

इसे तैयार करना बचकाना आसान है। न्यूनतम प्रयास और तैयारी की बारीकियाँ, और स्वाद बहुत समृद्ध है! खैर, लगभग चेरी के साथ ब्राउनी की तरह, ब्राउनी की तुलना में केवल कम कैलोरी। और इस पाई को बच्चों के साथ बेक किया जा सकता है. आपके बच्चों को आटे के ऊपर चेरी बिखेरना और उन्हें आटे में हल्के से डुबाना बहुत पसंद आएगा।

मिलाने के बाद ऐसा लग सकता है कि पर्याप्त आटा नहीं है और चेरी बिछाने से पहले कच्चे आटे की परत बहुत पतली है. यह होना चाहिए। यह बहुत अच्छी तरह से उठता है और गिरता नहीं है।

चॉकलेट चेरी पाई का स्वाद चॉकलेट के एक स्कूप के साथ बहुत गर्म होता है। यह स्वादिष्ट ठंडा भी है, और चेरी और चॉकलेट ठंडा होने के बाद भी इसे अंदर से थोड़ा नम रखते हैं।

1 पाई 18x30, आप 26 सेमी व्यास वाले गोल सांचे का उपयोग कर सकते हैं

सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम चीनी
• 180 ग्राम आटा
• 50 ग्राम कोको
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (चॉकलेट ड्रॉप्स से बदला जा सकता है)
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 1 नींबू का छिलका (नींबू के छिलके से बदला जा सकता है या छोड़ा जा सकता है)
• नमक की एक चुटकी
• 120 मिली दूध
• 600 ग्राम चेरी, गुठली रहित
• छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

1) ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। मक्खन को चीनी और ज़ेस्ट के साथ पीस लें।

2) दूध और अंडे डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंटें।

3) एक अलग कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4) इसमें बाकी सामग्री मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ अच्छे से फेंटें, लेकिन ज्यादा देर तक न फेंटें।

5) चॉकलेट को बारीक काट कर आटे में मिला दीजिये.

एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।

6) स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन (मेरे पास 18x30 है, आप 26 सेमी व्यास वाले गोल पैन का उपयोग कर सकते हैं) के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें और आटा बिछा दें। पैन के निचले हिस्से को समतल करें और चेरी को पंक्तियों में फैलाएं, उन्हें आटे में 2/3 डुबोएं।

7) पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और ओवन के आधार पर 40-50 मिनट तक बेक करें। (केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकलनी चाहिए)।

ध्यान दें:केक में कई जगह टूथपिक डालकर जांच लें कि यह पक गया है या नहीं। क्योंकि आप चॉकलेट का एक टुकड़ा पा सकते हैं जो तरल होगा और ऐसा लगेगा कि केक बेक नहीं हुआ है, हालांकि वास्तव में, इसे पहले ही हटा दिया जाना चाहिए।