Kaimiškos traškios bulvės: kepimo orkaitėje ir keptuvėje receptas. Kaimiškos keptos bulvės Kaimiškos keptos bulvės

Ką virti garnyrui

55 minutes

125 kcal

5/5 (1)

Kas gali būti skaniau už paprastą kaimišką patiekalą! Dideliais griežinėliais po kvapniu tirštu padažu kepti bulvių gumbai yra prisotinti neprilygstamo aromato. Kas mokinių atostogas praleido kaime, mane puikiai supras – bulvės kaimiškai. Vaikystės skonis, kurį sunku atkurti miesto aplinkoje. Bet aš jums pateiksiu klasikinį receptą, kaip virti bulves kaimo stiliumi, pažodžiui „lentynose“.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

• Maisto gaminimui patartina pirkti jaunas bulves.
• Patiekalą pageidautina virti iš didelių ar vidutinio dydžio gumbų, nes bulves reikia supjaustyti kaimo būdu į didelius gabalėlius.
• Žinoma, kaip padažą galite patiekti jau paruoštą kečupą, bet geriau išsivirti patiems.
• Iš žalumynų pirmenybė teikiama šviežiems krapams.... Tai turėtų sudaryti pusę ant stalo patiektų žalumynų. Po to seka česnako, petražolių lapų ir salotų strėlės.
• Žiemą krapus, petražoles, česnakus galima pakeisti šaldytu maistu, o bulves galima virti su džiovintais prieskoniais.
• Aštrūs padažai – Tabasco arba Chile – suteikia bulvėms aštraus skonio.

Kaimiško stiliaus keptos bulvės su sūrio padažu. Orkaitės receptas

Įranga, buitinė technika, indai

• kieta kempinė;
• pjaustymo lentelė;
• šaukštas ir šakutė;
• trintuvas;
• matavimo pajėgumas;
• popieriniai rankšluosčiai;

• trijų litrų puodas;
• kiaurasamtis;
• česnako presas;
• kepimo skarda;
• kepimo popierius;
• kaušas su rankena arba keptuvė;
• mentele.

Ingridientai

vardas	Kiekis
Pagrindiniam patiekalui
Vidutinio dydžio bulvės	6-7 vnt.
Vanduo	1,0-1,2 litro.
Druska	½ šaukštelio
Malti juodieji pipirai arba pipirų mišinys	skonis
Tabasco prieskoniai	2-3 lašai
Džiovinti čiobrelių lapai arba džiovinti krapai	1 arb
Šviežias česnakas	3 gvazdikėliai
Augalinis aliejus (alyvuogių)	3-4 v.š. l.
Padažui
Grietinėlė 20% riebumo	150 ml
Čedario sūris	100 g
Lydytas sūris	100 g
Druska	žiupsnelis

Kaip pasigaminti kaimiško stiliaus bulves namuose - žingsnis po žingsnio kepimo orkaitėje receptas

Šio patiekalo gudrybė ta, kad prieš terminį apdorojimą bulvės nenulupamos., bet tiesiog kruopščiai nuplauti kieta kempine po tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Patartina naudoti jaunas bulves, nes net žiemą bet kuriame prekybos centre.

Bulvių virimas

Gaminamas kaimiškas sūrio padažas bulvėms

Kol kepa kaimiškos bulvės, galite pasigaminti sūrio padažą. Pagal skonį tai pats tinkamiausias padažas kaimiškam patiekalui.

Video receptas kaimiško stiliaus bulvėms su sūrio padažu

Siūlau pažiūrėti šį vaizdo įrašą. Jame šefas pasakoja apie pagrindines gaminimo paslaptis ir super sūrio padažą jam.

Tikrų kaimiško stiliaus keptų bulvių keptuvėje receptas

• Maisto gaminimo metas- 15 minučių.
• Kiekis- 4 porcijos.
• Technika, įranga, indai: 2 l puodas, kiaurasamtis, lenta daržovėms pjaustyti, peilis, keptuvė.

Ingridientai

Kaimiškų bulvių kepimo keptuvėje receptas

Prieš pradedant virti, ant viryklės reikia pastatyti puodą vandens, kad užvirtų, o bulves nuplauti nenuimant žievelės.

Vaizdo įrašo receptas kaimiškoms bulvėms keptuvėje

Siūlomame pažiūrėti vaizdo klipe su Ilja Lazersonu garsus kulinarijos specialistas jam įprasta maniera dalijasi kaimiško bulvių kepimo keptuvėje menu. Atskleisdamas greito gaminimo paslaptis, jis siūlo originalų kaimiško stiliaus bulvių patiekimo būdą kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Kaimiškas bulvių receptas kaip McDonald's iš multicooker

• Maisto gaminimo metas- 35 minutes
• Kiekis- 2 porcijos.

Buitinė technika, indai, įranga

• pjaustymo lentelė;
• šaukštas;

• mentele;
• stiklinė;
• multicooker.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio kaimiško patiekalo gaminimas multivarke

1. Gumbus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, nenulupdami.
   
   
2. Susmulkintas bulves švelniai išdėliokite multikookerio dubens apačioje ir apliekite augaliniu aliejumi, geriausia šalto spaudimo alyvuogių aliejumi.
   
   
3. Bulves apibarstyti kurma, malta paprika ir išmaišyti.
   
   
4. Įjunkite daugiafunkcį viryklę 30 minučių režimu „Kepimas“ arba „Multi-cook“.
   
5. Paruoštas bulves sudėkite ant indo su žolelėmis, užpilkite kečupu.
   
   
   

Vaizdo įrašo receptas kaimo bulvėms lėtoje viryklėje

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą apie paprastą kaimo stiliaus bulvių paruošimą multivarke. Patiekalo skonis niekuo nesiskiria nuo McDonald's patiekto patiekalo. Laimingo žiūrėjimo.

Šiandien šeimininkę labai gelbsti modernūs virtuvės prietaisai – mikrobangų krosnelės, multivarkės, duonos keptuvės, kurios nevartoja brangaus „mėlynojo kuro“ ir protingai vartoja elektros energiją. Tai taip pat svarbu šeimos biudžetui. Pasidomėkite, kaip dar galite gaminti tradicinį maistą naudodami virtuvės įrangą.

Su kuo patiekiamas šis patiekalas?

Įvairiai paruoštos kaimiškos bulvės patiekiamos su daržovėmis, šviežiomis žolelėmis, raugintais agurkais, raugintais agurkais, raugintomis daržovėmis, taip pat su bet kokiu padažu ar tiesiog kečupu. Jai patiekiamas ne tik kasdienis stalas, bet ir šventinė vaišė. Jis taip pat patiekiamas su žvėriena, žuvimi ar mėsa kaip garnyras.

Pagrindinės bendros tiesos

• Patiekalas ruošiamas iš didelių ar vidutinio dydžio jaunų bulvių gumbų.
• Jei recepte yra augalinio aliejaus, pirmenybė teikiama aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejui.
• Šviežių krapų buvimas suteiks nepakartojamą aromatą ir pabrėš ypatingą patiekalo skonį.

Greitai išvirtos bulvės mikrobangų krosnelėje gali pasigirti labai neįprastu skoniu, receptus su nuotraukomis rasite šioje kulinarinėje svetainėje.

Daržovių ir mėsos gaminimas, kepimas, troškinimas yra pagrindinis virtuvės procesas. Juk kiekvienas iš mūsų tam tikrą patiekalą ruošiame visiškai skirtingais būdais. Siūlau susipažinti su paprasčiausiu patiekalu, kurį galima pasigaminti darbo dieną ir patiekti prie šventinio stalo.

O ką jums labiau patinka gaminti iš bulvių, nes receptų yra begalė. Kokias šeimos paslaptis saugote savo lobių skrynioje? Palikite savo komentarus straipsnio apačioje. Manau, kad skaitytojams bus įdomu susipažinti su neįprasto patiekalo ruošimo iš pačių įprasčiausių bulvių subtilybėmis.

Paruoškite šią labai skanią ir burnoje tirpstančią bulvę su prieskoniais, kuri liaudyje vadinama kaimiško stiliaus bulve arba kaimiško stiliaus bulve. Bulvės pagal šį receptą yra kvapnios, aštrios, su traškia plutele, daug skanesnės nei McDonald's. Būtinai pabandykite, skanu, praktiška ir net mėsos tokioms bulvėms nereikia)))

Ingridientai:

(4-6 porcijos)

• 1 kg. mažos bulvytės
• 1 valgomasis šaukštas miltai
• 1 arb druskos
• prieskoniai: džiovinti krapai, karis, kalendra, ciberžolė, malti česnakai, paprika
• 1 džiovintas čili
• augalinis aliejus kepimui

• Prie kaimiško stiliaus bulvių geriausiai tinka vidutinio dydžio bulvės, būtent iš jų bulvės pasirodo skaniausios.
• Virkite bulves su uniformomis, kol jos bus paruoštos. Apytikslis laikas 10 minučių nuo užvirimo momento. Kai vanduo užverda, ugnį sumažiname.

• Nupilkite karštą vandenį, atvėsinkite bulves šaltame vandenyje. Nepalikite ilgai vandenyje, nupilkite vandenį. Nuimkite žievelę.
• Bulves supjaustykite griežinėliais. Jei bulvės mažos, tuomet jas pakanka supjaustyti į keturias dalis, labai smulkiai perpjauti per pusę.

• Dabar paruošime apibarstymą būsimoms naminėms bulvėms. Sumaišykite miltus, druską ir prieskonius (išskyrus čili pipirus). Kilogramui bulvių dažniausiai dedu šaukštą miltų, šaukštelį druskos su gera slydimu ir du šaukštelius prieskonių.
• Prieskonių mišinį galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštą. Žuviai rekomenduoju pasiimti prieskonių, jis dažniausiai aromatingesnis ir visada yra sausų krapų. Prieskonius renkamės smulkų arba vidutinį malimą, dideli lapai gaminant gali apdegti.
• Bulves galite išsivirti namuose kaip McDonald's, tada pagrindiniu prieskoniu imame paprastą papriką (švelnią).
• Bulvių skilteles apvoliokite paruoštame pabarste. Bulves patogu sukti mažomis porcijomis, tada tolygiai išsiskirsto milteliai.

• Nedideliame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Nepilame daug aliejaus, keturių centimetrų aukščio.
• Svarbu! Aliejus turi gerai sušilti. Jei bandysite bulves kepti naminiu būdu šiltame aliejuje, tada bulvės sugers daug aliejaus ir nenorės susidaryti traškios plutos.
• Norėdami patikrinti aliejaus švytėjimą, įmerkite į jį šiaudelį spagečių. Jei aliejus pradeda virti aplink šiaudus, tada jis sušilo iki mums reikalingos temperatūros (160–170 ° C).

• Svarbus momentas! Kad bulvės būtų aštrios, į aliejų įdėkite vieną džiovintą čili pipirą, jis dar vadinamas aitriuoju kajeno pipiru. Būtent jis suteikia ypatingo pikantiškumo, tačiau svarbu nepersistengti, užtenka ir vieno.

• Bulvių skilteles pamerkite į karštą aliejų. Bulves geriau kepti mažomis porcijomis, taip nesulūžta ir geriau apkepa.

• Kepkite 5 minutes. Jei sviestas buvo pakankamai karštas, gana greitai išgaus traški ruda.
• Švelniai išdėliokite pirmąją bulvių partiją ir kepkite kitą. Kad susigertų riebalų perteklius, apkeptas bulves paskleiskite ant popierinės servetėlės.

• Rausvas ir kvapnias bulves patiekiame karštas, galite

Receptas, kurį šiandien jums pristatysiu, yra labai paprastas, tačiau turi vieną nedidelį trūkumą. Kai mano močiutė kaimiškai kepė bulves keptuvėje, ji turėjo didelę maždaug pusės metro skersmens keptuvę, daugelis, net aš, įskaitant mane, tokių patiekalų neturiu.

O esmė ta, kad šis patiekalas ruošiamas keptuvėje vienu sluoksniu ir į nedidelę keptuvę daug smulkintų bulvių nesudėsi. Tačiau dvi porcijas galima virti įprastoje didelėje keptuvėje.

Tokiam patiekalui ruošti dažniausiai naudojamos ir jaunos bulvės. Dabar ne sezonas ir vargu ar rasi jaunų bulvių, naudoti įprastą irgi labai skanu.

KAIMO BULVĖ.

Ingridientai:

Bulvės (kiek telpa jūsų keptuvėje)
Svogūnai (dideli) - 1 vnt;
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
Daržovių aliejus;
Druska, juodieji pipirai pagal skonį;

Virimo procesas:

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, laiškinius česnakus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iškeptus ingredientus sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir gerai kepkite iki rusvai auksinės rudos spalvos.

Tada atsargiai išimkite apkeptus svogūnus ir česnakus, mums jų nebereikia, užtenka tik aliejaus, kuriame jie buvo kepti, kad būtų aromatingas.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves kaip nuotraukoje (jei bulvės jaunos, tai tiesiog gerai nuplaukite ir viskas).

Susmulkintus bulvių skilteles sudėkite į vieną sluoksnį, į aliejų, kuriame kepė svogūnai ir česnakai, ir kepkite iš abiejų pusių iki ryškiai auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Išvirtas bulves sudėkite ant lėkštės, ir yra paruoštas nuostabus ir skanus kaimiško stiliaus garnyras. Gero apetito.

Kitas kaimiškų bulvių receptas, tik šiuo būdu naudosime visas ir mažas bulves.

KAIMO BULVĖ.

Kitame straipsnyje rasite daug gerų receptų, čia yra skanios keptos bulvės grietinėje ir minkštos bulvės, virtos piene, bet ką aš galiu pasakyti, pažiūrėkite patys.

GERIAUSI BULVINIŲ PATIEKALAI IŠ SLAVŲ.

Šis receptas yra visiškai neįprastas ir aš tikiu, kad daugelis tokių bulvių net nebandė. Pristatau jums tikrą receptą gurmanams ir saldumynų mėgėjams.

SALDŽIOJI BULVĖ.

Kaimuose vaikams buvo patikėta keptų bulvių ruošimas. Kai tėvai grįžo namo iš darbo, jie turėjo nuostabią karštą vakarienę. Šis patiekalas buvo kaimiško stalo pagrindas. Daugelyje studentų bendrabučių koridoriuose nuolat sklido keptų bulvių kvapas. Visi žinojo, kas yra gruzdintos bulvytės, bet niekas jų nevirė. Laukinis gilių riebalų perteklius jį ruošiant buvo svetimas sovietiniam žmogui. Bulvės buvo keptos bet kokiame svieste, margarine ar lašiniuose. Be to, riebalai buvo naudojami minimaliais kiekiais. Laikas patvirtino mūsų požiūrio į šį patiekalą teisingumą. Imame kilogramą šviežių bulvių, nuplauname ir nulupame. Pašaliname akis, sliekų skyles ir kitas problemines vietas.

Į bulves dedame didžiausią svogūną, galima paimti ir du. Svogūną išvalome. Iš šaldiklio išimame patį vertingiausią produktą – kaimišką, sūdytą šoninę. Pageidautina, kad taukai būtų aukščiausios kokybės, dryžuoti kaip nuotraukoje.



Į vidutinio gylio keptuvę supilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kol aliejus kaista, šoninę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Šoninę dedame į keptuvę vienu sluoksniu.



Kol šoninė kepa, greitai supjaustykite bulves į plastiką. Galima supjaustyti juostelėmis. Plokščių arba šiaudų atkarpos storis turi būti maždaug 0,5 centimetro.



Apverskite kiekvieną šoninės gabalėlį ir po minutės į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves. Prie spirgučių visiškai nereikia lydyti gardžių šoninių. Tai daro su senais šonine, kaitina ant silpnos ugnies, o bulves kepa tik ištirpusiame šoninėje. Sparčiai patiekiami atskirai. Mūsų recepte ne veltui pilamas augalinis aliejus, jis neleidžia riebalams visiškai ištirpti. Išmaišykite bulves ir taukus. Toliau kepame ant vidutinės ugnies.



Svogūną supjaustykite dideliais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Ten jau susidaro keptos bulvės. Įdėjus svogūną, bulves galima pagardinti druska pagal skonį. To negalima padaryti iš anksto. Kepame toliau, specialia mentele švelniai apversdami bulvių sluoksnius. Patiekalo paruošimą lemia svogūnas. Jis turėtų būti pastebimai rudas.



Į keptas bulves su lašiniais dažniausiai nieko nededa. Laikai keičiasi, galima pridėti šiek tiek krapų ar kitų žolelių. Tačiau įvairūs priedai gali nugalėti dievišką, natūralų šio patiekalo skonį. Kaimiškos keptos bulvės yra paruoštos.

Sutikite, nėra skanesnio ir lengvesnio patiekalo už keptas bulves. O jei ne šiaip kepsite, o gaminsite ypatingai, pagardinkite aromatingomis žolelėmis, prieskoniais, prieskoniais – pasirodo tiesiog prabangu! Keptuvėje siūlau virti pačias paprasčiausias, nesudėtingas ir su visu minimalizmu nepaprastai skanias kaimiško stiliaus bulves - bulves stambiai supjaustyti griežinėliais, iš pradžių šiek tiek pavirti, tada kepti, kol suminkštės nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Štai ir visas pasiruošimas! Į bulves įberkite šiek tiek aromatinių žolelių ir prieskonių – apetitą keliančios auksinės spalvos, traškios išorėje ir švelnios viduje esančios bulvių griežinėliai taip pat taps skaniai skanūs ir aromatingi! Maisto gaminimas?

Ingridientai:

• bulvės (geriausia jaunos) - 0,5-1 kg,
• česnakai - 1-2 šviežios gvazdikėliai arba 0,5 šaukštelio. milteliai,
• prieskoniai / prieskoniai - viskas pagal skonį,
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• augalinis aliejus - 3-5 šaukštai. l.

Kaip gaminti

Geriau imti jaunas, ne itin dideles bulves, skirtas kepti kaimiškai – tai lengviausias kepimo būdas. Senos bulvės taip pat tinka, tačiau prieš verdant jas reikia visiškai nulupti. Jaunas bulves pakankamai gerai nuplaukite, geriausia kietu šepečiu. Pažeistos vietos, jei tokių yra, nupjaunamos.

Po paruoštų bulvių supjaustome griežinėliais: vidutinio dydžio gumbus galima supjaustyti į 4 dalis, didesnes - po 6. Svarbiausia, kad griežinėliai išeitų maždaug vienodo dydžio.

Be to, yra du variantai: iš karto apkepkite bulves arba šiek tiek apkepkite, o tada pakepinkite daug mažesniame kiekyje aliejaus. Kadangi pirmuoju atveju bulvės per riebios, siūlau naudoti antrąją. Norėdami tai padaryti, paruoštus bulvių skilteles sudėkite į puodą. Įberkite druskos naudodami maždaug 3/4 rekomenduojamo druskos kiekio.

Užpildykite bulves verdančiu vandeniu ir nusiųskite puodą ant viryklės. Uždengiame dangčiu ir leidžiame bulvėms virti apie 5 minutes.Skilteles vis tiek bus drėgnos ir kietos, tačiau verdant dalį krakmolo atiduos vandeniui, ko pasekoje bulvės nebelips. kartu kepimo metu. Be to, bulvės iškeps daug greičiau.

Tada visiškai nupilame vandenį, dedame bulvių skilteles ant sietelio. Kruopščiai nukratykite vandenį, leiskite gabalėliams išdžiūti. Norėdami tai padaryti, galite juos tiesiog išdėlioti ant darbinio paviršiaus vienu sluoksniu – vanduo iš karštų griežinėlių išgarina likusią drėgmę vos per porą minučių. Arba galite nusausinti griežinėlius popieriniu rankšluosčiu.

Kepimas. Įkaitiname augalinį aliejų tiesiai iki miglos ir sukrauname bulves į keptuvę taip, kad jos gulėtų vienu sluoksniu, nors ir tankiai.

Bulves kepame atidarę dangtį, kuo mažiau vartydami. Tie. matai, kad griežinėliai apskrudo iš apačios – apverskite mentele. Anksčiau bulvių liesti nereikia, nes visada yra rizika sugadinti tvarkingus griežinėlius. Idealiu atveju bulvės būtų apskrudusios iš visų pusių. Vidutinis kepimo laikas (vienai nurodytai porcijai): 10-15 minučių.

Tuo tarpu bulves apkepinti, iš prieskonių mišinio paruošti kvapnų užpilą. Aš naudojau: po 0,5 šaukštelio. paprika, paruoštas prieskonis bulvėms ir česnako milteliai; 0,25 šaukštelio ciberžolė; 1 arb Provanso žolelės ir likusi druska. Pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Vienintelis dalykas: šviežio česnako nepatarčiau naudoti dideliais kiekiais, nes jo ryškus, kiek aitrus aromatas ir skonis užgoš prieskonių aromatą. Mano skoniui puikiai tinka česnako milteliai.

Iš gatavų bulvių griežinėlių pašaliname aliejaus perteklių (skilteles nusausiname arba nusausiname popieriniu rankšluosčiu) ir apibarstome prieskonių mišiniu. Sukratykite bulves, kad prieskoniai tolygiai pasidengtų kiekvieną skiltelę.

Leidžiame pastovėti 3-5 minutes - ir kaimiško stiliaus bulvės yra paruoštos keptuvėje!

Patiekti galite su bet kuo: su mėgstamu padažu, daržovių salotomis, mėsa, žolelėmis – viskuo pagal jūsų skonį. Man tokios bulvės yra beprotiškai geros pačios savaime.

Gero apetito!