Sveikas maistas vaikams: savybės, taisyklės ir dienos racionas. Patiekalų pasirinkimas sveikai vaikų mitybai. Sveika vaikų mityba: geros taisyklės ir įpročiai

Teisinga, sveika vaikų mityba – aktuali tema visada. Žinoma, kad būtent sveika mityba, maisto vartojimo reguliarumas, maistingas maistas yra taisyklingų mitybos įpročių ir geros sveikatos pagrindas.

Sveika mityba – tai teisingai, kompetentingai sudaryta, subalansuota mityba, kurioje yra daug įvairių produktų, reikalingų tinkamai vaiko organizmo vystymuisi ir augimui.

Šiandien kalbėsime apie sveiką vaikų mitybą, sudarysime pavyzdinį meniu, kad susidarytumėte supratimą apie bendruosius vaikų mitybos principus. Ir, be to, aptarsime dar daug įdomių dalykų, susijusių su vaikų mityba.

Įprotis teisingai maitintis

Mamos ir tėčiai žino, kad kūdikiai anksti pradeda domėtis suaugusiųjų maistu. Tai žinodami, galite pradėti formuoti teisingas jų priklausomybes nuo mažens. Tai padės išvengti būsimų kūdikio maitinimo problemų. Pavyzdžiui, kai jūsų vaikas auga ir galite pradėti duoti jam šiek tiek suaugusiųjų maisto, pradėkite nuo sveiko, „teisingo“ maisto.
Pavyzdžiui, išvirkite žiedinį kopūstą arba troškinkite daržovių čiulpus. Tačiau nemokykite vaiko dešrelių, dešrų, sūraus maisto.

Taip pat, kad vaikas mėgautųsi maistu, kurį jam paruošėte, svarbu stebėti patrauklią patiekalų išvaizdą. Jie turi traukti vaiką, kelti jo susidomėjimą, būti skanūs, su įvairiu skonių deriniu. Ugdydami savo vaiko sveiko maisto įprotį, klojate pamatą jo sveikatai ateityje.

Visos šeimos mitybos įpročiai

Nepamirškite, kad jei užkandžiausite sumuštiniu su dešra ir pasiūlysite vaikui omleto, jis greičiausiai to sumuštinio pareikalaus. Todėl teks keisti ir savo mitybos įpročius bei principus.

Pavyzdžiui, vietoj sočių barščių su spirgučiais virkite sriubas, vietoj riebios kiaulienos pietums virkite grietinėje troškintą veršieną, keptą maistą keiskite virtais ar troškintais. Nedėkite ant stalo didelio kiekio įvairiausių bandelių, į bufetą dėkite saldumynų, uogienių, konservų. Visa tai, žinoma, būtina, tačiau labai ribotu kiekiu. Saldumynai ir kepiniai neturėtų būti dietos pagrindas.

Taip pat išmokykite vaiką reguliariai valgyti. Vaikams itin svarbūs sotūs pusryčiai, pietūs, vakarienė. Tai būtina visapusiškam jo vystymuisi. Bet jei mama ryte nevalgo pusryčių, nes išlaiko savo figūrą, tokiu būdu ji rodo blogą pavyzdį savo vaikui. Žinoma, iš savęs tyčiotis galima bet kaip, bet vaikas turėtų matyti jus per sočius pusryčius. Tokiu atveju jis mielai pusryčiaus su jumis.

Be to, kai visi namuose susirenka prie stalo, tai padeda suvienyti šeimą. Todėl bendras maitinimas yra būtinas teigiamam psichologiniam mikroklimatui šeimoje – o tai labai svarbu patogiam vaikų egzistavimui.

Atsisakykite įprastų užkandžių. Nustokite pirkti saldžiosios sodos savo vaikams, nes tai gali sukelti diabetą ir virškinimo sutrikimus. Saldumynai, rafinuoti komerciniai kepiniai greitai pasisotina, gadina apetitą, neigiamai veikia sveikos mitybos įpročių formavimąsi.

Svarbūs maisto produktai kūdikio mitybai

Vaikai tikrai turi valgyti skaniai ir įvairiai, gauti visų jiems reikalingų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų.

Dieta turi apimti:

Grūdai, kruopos – avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, kvietinės kruopos, duona.
- Daržovės – bulvės, morkos, kopūstai (įvairių veislių), burokėliai, svogūnai, moliūgai, ankštiniai augalai. Švieži, sezoniniai agurkai, pomidorai, baklažanai, cukinijos.
- Vaisiai, uogos – būtinai sezoniniai obuoliai, kriaušės, vyšnios, slyvos, abrikosai, arbūzai ir kiti gyvenamajame regione augantys vaisiai. Neskubėkite ir į savo meniu įtraukite egzotiškų maisto produktų. Jie dažnai sukelia alergiją. Visi vaisiai ir uogos tinka tiek šviežiai, tiek virtose želė, kompotuose, bulvių košėje ir kituose desertuose.
– Vaikas turi gauti reikiamą kiekį mėsos, žuvies, jūros gėrybių.

Sveiko kūdikių maisto meniu pavyzdys:

Pusryčiai – silpna saldi arbata, pieniška avižinių dribsnių (ar bet kokia kita) košė su sviestu.

Antrieji pusryčiai – obuolys arba bananas, vaisių sultys.

Pietūs - Burokėliai, bulvių košė, kepti kotletai su kreminiu padažu, želė.

Popietinis užkandis – avižiniai sausainiai su virintu pienu.

Vakarienė – makaronai su keptos žuvies arba troškintos veršienos skiltele. Virtinukus galite gaminti su kopūstais, bulvėmis ar varške.

Prieš miegą – puodelis kefyro arba naminio jogurto.

Žinoma, tai yra pavyzdinis meniu vaikui, kad turėtumėte idėją apie produktus ir jų derinį dietoje. Be to, būtina atsižvelgti į vaiko ir visos šeimos skonio pageidavimus, nes atskiro maisto ruošimas vaikams yra gana problemiškas ir nereikalingas.

Prie valgio būtinai duokite vaikams duonos. Jis būtinas kaip sveikų baltymų ir vitamino B šaltinis. Kokią duoną duoti - kvietinę ar ruginę, palikite pačiam vaikui nuspręsti. Jis išsirinks tą, kuris jam labiausiai patinka. Tiesiog stenkitės, kad racione būtų ir pirmasis, ir kitas. Valgykite racionaliai, tinkamai ir būkite sveiki!

Paprasti receptai

Kaip verdama košė... Tiesiog. Užvirinkite 3 kartus daugiau vandens nei įpilkite košės. Druska. Verdant supilkite košę iš pakuotės ir virkite apie 7 minutes pagal receptą iš dėžutės ar maišelio. Išjungę ugnį įpilkite 1 valg. stiklelis sviesto.

Bulvių košė... Užviriname vandenį, pasūdome. Išvirkite nuskustas bulvių šaknis. Kai bulves galima persmeigti šakute, sultinį supilkite į atskirą indą. Bulves sutriname su traškučiu. Supilkite į jį puodelį šilto pieno su jame ištirpintu sviesto gabalėliu. Mes ir toliau traiškome. Supilkite sultinį iki norimos tyrės konsistencijos.

Vermišeliai... Paruošia kaip košė. Tai yra, mes įmetame į verdantį vandenį porciją makaronų. Virkite porą minučių, patikrinkite pasirengimą gaudydami atskirus makaronus ir ragaudami. Kai būsite pasiruošę, vandenį iš keptuvės išpilkite per kiaurasamtį. Suberkite makaronus atgal į keptuvę, įdėkite gabalėlį sviesto, viską išmaišykite.

Kūdikių maisto ypatybės

Mikroelementų ir vitaminų prieinamumo svarba

Tinkamas kūdikio maistas yra gerovės ir sveikatos raktas. Tai leidžia augantį kūną aprūpinti viskuo, ko jam reikia. Jei šioje sistemoje yra tam tikrų gedimų, tai lemia svorio ir ūgio vėlavimą, taip pat fiziologinį ir protinį vystymąsi. Specialistai teigia, kad po 13 metų neracionalios ir netinkamos mitybos pasekmių nebegalima ištaisyti vien dieta.

Kūdikių maisto ypatybės

Dabar pabandysime šiek tiek išsiaiškinti, kokie pagrindiniai mikroelementai turėtų būti įtraukti į kūdikių maisto sudėtį, taip pat išvardysime tikras problemas, kurios gali kilti dėl jų trūkumo. Taigi, verta pradėti nuo kalcio. Šis elementas dalyvauja formuojant kaulus, taip pat veikia priešuždegiminius ir antialerginius procesus. Pakankamas kalcio kiekis yra raugintuose pieno produktuose, piene, pupelėse, žuvyje, brokoliuose, špinatuose, petražolėse, migdoluose.

Žinoma, kai kuriuos maisto produktus, kurie bus išvardinti, vaikai turėtų vartoti ne anksčiau nei 3 metų amžiaus. Tai apima visų rūšių riešutus, jūros gėrybes, kai kurias sūrio rūšis, arbatą, šokoladą (ir visus kakavos produktus). Taip pat reikia nepamiršti, kad ankstyvoje vaikystėje yra gana didelė alerginių reakcijų tikimybė, todėl ypatingai atsargiai reikia elgtis su žuvimi, paukštiena, kiaušiniais, raudonomis ir geltonomis daržovėmis, citrusiniais vaisiais, džiovintais vaisiais ir kt.

Potencialiai alergizuojantys maisto produktai

Potencialiai pavojingų maisto produktų sąrašas iš tikrųjų yra platus, tai nereiškia, kad bet kuris vaikas tikrai turės alerginę reakciją, tačiau neturėtumėte nepaisyti papildomų maisto produktų, kurie gali būti naudojami vyresniems vaikams, kurie bando tam tikrą produktą, įvedimo taisyklių. pirmasis kartas. Šis paprastas metodas gali pašalinti daugybę mažų ir reikšmingų problemų.

Ypatingai atsargiai turėtų būti tie tėvai, kurių šeimoje yra alergijų. Tinkama vienerių metų vaiko mityba, žinoma, nebus tokia įvairi, kaip ikimokyklinuko ar moksleivio, tačiau joje turėtų būti daržovės, vaisiai, pieno produktai, dribsniai, nedidelis kiekis riebalų.

Mikroelementų ir vitaminų prieinamumo svarba

Tęsdami vaikų sveikos mitybos studijas, pastebime, kad augančiam organizmui reikia kalio, kurio yra žirniuose, pupelėse, jūros dumbliuose, džiovintose slyvose, razinose, bulvėse, jautienoje, kiaulienoje, jūrų lydekoje, menkėje, skumbrėje, avižiniuose dribsniuose, pomidoruose, burokėliuose, ridikuose. ... Be šio mikroelemento normali inkstų ir raumenų veikla neįmanoma. Nervinėms ląstelėms, virškinamojo trakto ląstelėms formuotis ir normaliai funkcionuoti reikalingas kobaltas, kuriame yra vėžiagyvių, mėsos, žuvies, pieno.

Varis reikalingas kraujodaros procesui. Jo šaltiniai yra kepenys, jautiena, pupelės, kakava, džiovintos slyvos, žuvis, grybai, abrikosai, viso grūdo miltai, saulėgrąžų sėklos, bananai, migdolai, žirniai. Jodo trūkumas neigiamai veikia protinius gebėjimus, imunitetą, skydliaukės veiklą. Šis mikroelementas gaunamas iš jūros gėrybių, žuvies, dumblių. Be to, vaikai, kaip ir suaugusieji, turi valgyti joduotą druską.

Taip pat į sveiką kūdikių maistą įeina geležis, cinkas, selenas bei įvairių vitaminų kompleksas (A, E, C, B grupės, niacinas, pantoteno rūgštis, D, biotinas ir kt.). Kaip matote, maiste turėtų būti daug reikalingų komponentų, kad vaikas iš jo gautų energijos, augtų sveikas, stiprus ir protingas. Net vieno elemento trūkumas gali sukelti neigiamų pasekmių. Laiku diagnozuojant, naudojant specialius vitaminų ir mineralų kompleksų preparatus galima išspręsti šią problemą. Svarbiausia į tai atkreipti dėmesį laiku.

Tinkama mityba ir sveikas gyvenimo būdas ikimokyklinukams

Sveikas maistas darželyje komplektuojamas pagal valstybėje priimtas normas ir taisykles. Vaikai su maistu gauna tam tikrą kalorijų kiekį, atitinkantį jų amžių. Kasdienis meniu sudarytas taip, kad produktai būtų derinami vienas su kitu ir duotų maksimalią naudą. Žinoma, toks maistas gali labai skirtis nuo naminio ir iš pradžių vaikui jis nepatiks. Tačiau vaikai dažnai mėgsta valgyti vėliau darželyje.

Sveika ikimokyklinio amžiaus vaikų mityba labai priklauso nuo žmonių, su kuriais jie gyvena. Tėvams ar juos pakeičiantiems žmonėms svarbu pasirūpinti, kad vaiko racione kasdien būtų: mėsa, grūdai, pienas, švieži vaisiai, daržovės, sviestas. Kelis kartus per savaitę į racioną reikėtų įtraukti žuvį, raugintus pieno produktus, kiaušinius.

Sveikas ikimokyklinuko gyvenimo būdas, be subalansuotos mitybos, apima fizinį lavinimą, kasdienius pasivaikščiojimus gryname ore, asmeninės higienos palaikymą ir gerą miegą. Kiekvienas iš šių elementų yra tikras pagrindas formuoti tinkamą požiūrį į sveiką gyvenimo būdą. Todėl vaikas turi turėti tam tikrų žinių ir savo idėjų, kurios bus sumažintos iki režimo laikymosi, fizinio aktyvumo, higienos. Be to, turėtumėte padėti jam įsisavinti viso to įgyvendinimą turimais būdais: valytis dantis, sportuoti, plauti rankas ir pan.

Racionalus požiūris į kūdikių maistą

Vaikų sveikos mitybos standartai reiškia, kad vaikas turi valgyti atsipalaidavusioje aplinkoje. Animacinių filmų žiūrėjimą ir patrauklų pokalbį reikėtų atidėti kitam kartui. Be to, pačios įvairiausios gudrybės norint pamaitinti vaiką yra klaidingas požiūris. Nereikėtų manyti, kad vaiko organizmas kvailas, jis tiksliai žino, kiek jam reikia.

Yra ir toks požiūris, kad vaikas turi valgyti pagal valią. Vienintelis šio konkretaus požiūrio trūkumas yra tas, kad tolesnis žmogaus mokymasis, o vėliau ir darbinis gyvenimas yra griežtai suplanuotas. Jei praleisite valgį, bus alkio ir nuovargio jausmas, o pavalgyti gali nebelikti galimybės.

Valgymo pagal grafiką šalininkai šią sistemą laiko puikia, remdamiesi Pavlovo eksperimentais, kurie parodė, kad galima sureguliuoti virškinamojo trakto darbą taip, kad tam tikru momentu prasidėtų skrandžio sulčių sekrecija, todėl pavyzdžiui, iki pietų vaikas bus alkanas.

Tačiau racionaliausias požiūris būtų klausytis mažojo žmogaus, duoti jam valgyti, kai jis prašo, o ne per prievartą, jei jis nenori valgyti. Išlaikant sveiką vaikų gyvenimo būdą, verta atminti, kad bet kurioje vietoje ir veiksmuose priemonė yra gerai. Todėl nepermaitinkite, nes tai yra tikras kelias į sveikatos problemas.

Kitas kraštutinumas yra klijavimo problemos. Verta labai stengtis, kad mažylis nepriprastų prie šios priklausomybės. Amžinai atsisakykite sausainių ar saldainių pasiūlymo patogumo sumetimais. Tai išgelbės vaiką nuo psichologinių problemų, susijusių su maistu.

Vaikų sveikos mitybos taisyklės yra gana įvairios, tačiau jas reikia žinoti ir taikyti, nes maistas yra vienas svarbiausių elementų formuojant tinkamą gyvenimo būdą ir palaikant sveikatą.

TvoyStartup komentarai 0 Dalintis:

Susiję straipsniai

Jaunam augančiam organizmui ypač reikalingas subalansuotas meniu. Pripratimo prie sveikos mitybos procesas yra ilgas ir ne pats lengviausias, tačiau nuo vaikystės svarbu pratinti vaiką prie teisingos mitybos ir riboti kenksmingų, nevertingų organizmui produktų vartojimą.

Kas yra sveikas kūdikių maistas? Kas turėtų būti vaiko meniu?

• kuo daugiau šviežių vaisių, uogų ir daržovių,
• lengvi daržovių sultiniai,
• kepti, virti patiekalai,
• maisto produktai, kurie gali patenkinti kasdienį augančio organizmo baltymų, angliavandenių, vitaminų ir riebalų poreikį.

Be to, svarbu:

• racione trūksta skrebučių ir traškučių,
• minimalus keptas maistas, perdirbto maisto (konservų, pusgaminių ir kt.) atsisakymas,
• cukraus ir miltų naudojimas nedideliais kiekiais arba jų atsisakymas,
• aiški dieta, dažnas maisto patekimas į organizmą mažomis porcijomis.

Svarbu produktų sudėtis ir kenksmingų komponentų identifikavimas. Net „nekenksminguose“ neva natūraliuose produktuose, kurių galiojimo laikas šeši mėnesiai, ir sausainiuose yra palmių aliejaus, konservantų ir kitų „chemikalų“. Todėl geriau virti ir kepti patiems. Užuot pirkę drėgną „produktą“ su margarinu arbatai, kepkite sveikus avižinius sausainius, gaminkite švelnų pudingą, košę su uogomis ar troškinį. Tegul kūdikis valgo naminį ir sveiką maistą!

Sveikas maistas vaikams iki 3 metų

Vaiko iki 3 metų meniu turi būti tam tikru kiekiu šie produktai.

Kūdikio mityboje pagrindinis dalykas yra mamos pienas, kuris leidžia kūdikiui gauti visas maistines medžiagas ir reikalingus elementus. Po metų šėrimo sumažėja laktacijos kokybė. Pieno būna mažiau, o aprūpinti kūdikį visomis reikalingomis medžiagomis tampa problemiška užduotis. Šiame etape įvedami papildomi maisto produktai.

Pirma, vaikui jie renkasi patiekalus iš produktų, kurie negali sukelti alerginių reakcijų ir tuo pačiu duoda neįkainojamos naudos organizmui. Daržovės yra fitoncidų, organinių rūgščių, mineralinių medžiagų, vitaminų šaltinis.

• Bulvės patenkina vitamino C, PP, B, K, fosforo ir geležies poreikį. Šakniavaisių naudojimas gerina virškinimą, stiprina širdį ir kraujagysles.
• Žiediniai kopūstai yra turtingi. Jis lengvai virškinamas, todėl galite duoti savo kūdikiui be baimės.
• Burokėliuose yra antocianinų, kurie teigiamai veikia virškinimo organus ir kraujagyslių sieneles.
• Moliūguose gausu beta karotino, kuris yra naudingas akių ir gleivinių sveikatai.

Papildomas maistas iš daržovių pristatomas nuo šešių mėnesių bulvių košės pavidalu. Pirmosios porcijos turi būti 60-100 g.

Vaisiai yra vitaminų C, A, folio rūgšties, balastinių medžiagų ir pektinų šaltinis. Švieži vaisiai padeda stiprinti virškinimą ir imunitetą. geriau su hipoalerginiais, nerūgščiais vaisiais: kriaušėmis, bananais, obuoliais. Vaisių tyrė į racioną įtraukiama nuo 6 mėnesių, pradedant nuo 1 šaukštelio. šaukštai.

Saldus yra geras tik saikingai. Iš tikrųjų cukrus aprūpina energetiškai svarbias medžiagas augančiam organizmui. Tačiau jis gali sukelti alergines reakcijas, ypač tiems vaikams, kurie linkę į diatezę. Todėl, jei reikia, duokite vaikui ką nors saldaus, geriau apsiribokite šviežiais ar džiovintais vaisiais ir uogomis. Kūdikiui galima duoti manų ir vaisių putėsių, košių.

Vaikų darželio maitinimas

Darželyje dieta visiems vienoda. Meniu sudaro kvalifikuoti mokytojai, mokantys vaikus tradicinio „suaugusiųjų“ maisto. Vaikinai valgo košes, želė, sriubas. Visi vitaminai tiekiami reikiamu kiekiu, mityba subalansuota. Tuo pačiu, jei vaikas netoleruoja jokio produkto ar jis jam nerodomas, darželyje šį klausimą galite išspręsti individualiai, pasikalbėjus su pedagogais.

Darželio meniu atitinka amžių. Vaikai iki 3 metų gauna apie 1500 kcal per dieną, vyresni vaikai – 1900 kcal.

Maistas 3-7 metų vaikams

Ikimokyklinio amžiaus vaiko meniu turi paruošti jo raumenis ir smegenis fizinei ir psichinei įtampai mokykloje.

Pediatrai nustato kelis teisingo meniu principus vaikams nuo 3 iki 7 metų.

• Kadangi ikimokyklinio amžiaus vaikai nemėgsta sėdėti vietoje, jiems reikia energijos šaltinių – angliavandenių. Šiose medžiagose yra vaisių, neskaldytų grūdų ir javų. Vartodamas šiuos daiktus pusryčiams vaikas bus aktyvus visą dieną.
• Augančiam kūdikiui svarbūs baltymai – audinių statybinė medžiaga. Šio elemento yra pupelėse ir daugelyje kitų maisto produktų. Normaliam vystymuisi organizmas būtinai turi gauti baltymų.
• Svarbus energijos balansas. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai turėtų būti tiekiami santykiu 30/20/50%. Esant rimtam „auksinės taisyklės“ pažeidimui, pasikeičia medžiagų apykaita.
• Ikimokyklinio amžiaus vaikų meniu dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. Pusryčiams suvalgoma 25% dienos normos, pietums - 35-40%, popietiniams užkandžiams - 15%, vakarienei - 20-25%.
• Meniu turėtų būti įvairus. Ikimokyklinio amžiaus vaikas turi aktyvią augimo fazę, ir šiuo laikotarpiu svarbu jį pilnai aprūpinti vitaminais, mineralais ir kitomis naudingomis medžiagomis.

Patartina visus gaminius tėvams ruošti iš natūralių produktų, užaugintų ekologiškai švariose vietose, o ne pirkti „chemijos konservus“ parduotuvėje.

Maitinimas 7-14 metų vaikams

7-14 metų vaikų meniu pamažu artėja prie suaugusiųjų meniu. Nuolatinio augimo laikotarpiu, paauglystėje, svarbu vaiką aprūpinti maistingu, maistingu maistu. Tačiau reikia turėti omenyje, kad aštrios ir riebios naudos neduos, o natūralus patiekalų skonis ir minimalus terminis produktų apdorojimas gali pamaitinti augantį organizmą. Patiekaluose ir užkandžiuose turi būti minimalus pipirų ir druskos kiekis. Patiekalai 7-14 metų vaikams troškinami, verdami, verdami. Salotos supjaustomos mažais gabalėliais.

Paauglystė – gastrito metas. Svarbu stebėti vaiko valgymo reguliarumą, kad jis mokykloje netoleruotų 6 pamokų be maisto, o vakarieniautų su visais. Kaip užkandis per pertraukas vaikams duodama vaisių ir riešutų. Mokinio kuprinėje turi būti vandens. Per dieną reikia išgerti 1,5 litro.

Maitinimas 14-18 metų vaikams

Vyresnysis mokyklinis amžius – psichoemocinio streso ir egzaminų metas. Šiuo laikotarpiu į dietą svarbu įtraukti intelektinius ir organizmo energijos išteklius stimuliuojančius maisto produktus: avižinius dribsnius su vaisiais, daržovėmis, riešutais, pilno grūdo duoną. Egzaminų metu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mitybai – maiste turi būti daug vitamino B, kuris stiprina nervų sistemos funkcijas. Daržovės ir vaisiai vartojami 3-4 kartus per dieną, ne mažiau.

Prieš egzaminus būtina papildyti atsargas, pastebimas vitaminų trūkumas, o maistinių medžiagų kiekio nepakanka normaliai organizmo veiklai.

Sveikas maistas vaikams – tai kokybiški, švieži produktai. Vaikui vystantis, stiprėjant kramtomajam aparatui, skystas maistas pakeičiamas kietu, valgiaraštis tampa įvairus.

Sveikas maistas vaikams. Sveikos mitybos taisyklės. Sveiko maisto meniu.

Pakalbėkime apie vieną svarbiausių vaiko sveikos gyvensenos principų, apie jo mitybą. Vaiko organizmas turi gauti įvairių maistinių medžiagų, kurių galima rasti maiste. Baltymai, riebalai, angliavandeniai, mineralai, vitaminai, vanduo, skaidulos – visa tai yra maistinės medžiagos. Jie yra svarbiausi maisto komponentai žmogaus sveikatai (žr. lentelę).

Ir, žinoma, mes neturime pamiršti apie vandenį. Vanduo yra būtinas vaiko kūno komponentas. Maistinių medžiagų virškinimo ir įsisavinimo į kraują procesas vyksta skystoje terpėje. Vandens pagalba iš organizmo pašalinamos ir atliekos. Dėl vandens trūkumo organizme gali sutrikti visų vidaus organų veikla.

Lentelė. Šešios pagrindinės maistinės medžiagos

Maistinių medžiagų pavadinimas	Reikšmė organizmo gyvenime	Maisto produktai, kuriuose yra daugiausia medžiagų
	Būtinas kūno audinių augimui, taisymui ir pakeitimui
	Reikalingas kaip energijos tiekimas. Jie aprūpina organizmą daugiau kalorijų nei bet kuri kita medžiaga.
Angliavandeniai	Pagrindinis energijos šaltinis
Celiuliozė	Skatina normalią žarnyno veiklą	Atstovauja virškinamajame trakte nepasisavinamų augalinių produktų likučiams
Mineralinės druskos	Jie aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir raumenų audinio nervų sistemos elektrocheminiuose procesuose. Jie taip pat būtini formuojant tokias struktūras kaip skeletas ir dantys.
Vitaminai	Reikalingas organizmui medžiagų apykaitos reguliavimui ir energijos susidarymui iš angliavandenių į riebalus

Kaip turėtų atrodyti vaiko meniu?

Vaikas tikrai turėtų kasdien gauti šviežių daržovių ar šviežių vaisių. Produktai, iš kurių ruošiate maistą vaikui, turi būti kokybiški. Nenaudokite sugedusių produktų, net jei jie virti. Ir nepamirškite, kad kūdikis turi gauti pakankamai skysčių visą dieną: kompoto, arbatos, sulčių, želė, vaisių gėrimo, pieno, kefyro ir, žinoma, vandens.

Štai keletas dienos meniu parinkčių. Sudarant valgiaraštį reikėtų orientuotis į vaiko pageidavimus ir norus, taip pat į visus šeimos narius, jei nebereikia ruošti atskirų „vaikų pietų“.

Sveika mityba. Meniu

1 diena

Pirmieji pusryčiai. Saldi arbata, avižinių dribsnių košė su pienu.

Pietūs. Bananai, sultys.

Vakarienė.Žirnių sriuba, garuose kepti žuvies kotletai, šviežių daržovių salotos, kompotas.

Popietinis užkandis. Sausainiai su pienu.

Vakarienė. Virti makaronai su dešra. Linksma „plaukuota“ vakarienė (dešreles perveriame makaronais ir verdame).

Prieš miegą. Kefyras.

2 diena

Pirmieji pusryčiai... Pieniška sriuba su makaronais, kakavos gėrimas su pienu.

Pietūs. Obuoliai, jogurtas, sultys.

Vakarienė. Burokėlių sriuba, bulvių košė, kotletai su padažu, želė.

Popietinis užkandis. Kefyras "Sniego gniūžtė", sviestinis vyniotinis.

Vakarienė. Varškės kukuliai su grietine, ramunėlių arbata.

Prieš miegą. Kefyras.

3 diena

Pirmieji pusryčiai. Kavos gėrimas su pienu, virtais žaliais žirneliais, kiaušinienė.

Pietūs. Vaisių jogurtas, vynuogės, sultys.

Vakarienė. Tyrės sriuba, kopūstų ir morkų salotos su augaliniu aliejumi, daržovių troškinys su mėsa, kompotas.

Popietinis užkandis. Obuolių uogienės bandelė, rauginto pieno gėrimas.

Vakarienė. Varškės troškinys su uogiene, arbata su pienu.

Prieš miegą... Šiltas pienas.

4 diena

Pirmieji pusryčiai. Saldi ramunėlių arbata, varškės troškinys su razinomis, grietine ar uogiene.

Pietūs. Kriaušės, sausainiai, sultys.

Vakarienė. Sriuba su ryžių kruopomis, moliūgų ikrais, virta paukštiena, virti ryžiai su troškintomis daržovėmis, kompotas.

Popietinis užkandis. Vafliai su pienu.

Vakarienė. Vasarinės salotos, plovas, arbata su pienu.

Prieš miegą... Kefyras.

5 diena

Pirmieji pusryčiai... Saldi arbata su pienu, manų kruopų košė su pienu, duona ir sviestas.

Pietūs... Jogurtas, apelsinas, sultys.

Vakarienė. Barščiai su skrebučiais (kepti iš vienos pusės), žuvies kotletas, bulvių košė, želė.

Popietinis užkandis. Pienas, naminė bandelė.

Vakarienė. Pieninių ryžių košė su razinomis, šokolado-riešutų pasta, arbata su cukrumi.

Prieš miegą. Kefyras.

6 diena

Pirmieji pusryčiai. Saldi arbata su citrina, pieniška košė, skrebučiai su sūriu.

Pietūs... Virtas kiaušinis, obuolys, sultys.

Vakarienė. Sriuba su makaronais vištienos sultinyje, vinaigretas, makaronai su mėsa, su padažu, želė.

Popietinis užkandis. Vitamininiai sausainiai, geriamasis jogurtas.

Vakarienė. Sorų košė su moliūgu, arbata su citrina.

Prieš miegą.Šiltas pienas.

7 diena

Pirmieji pusryčiai... Kakava piene, skysta grikių pieno košė.

Pietūs... Bananas, sultys.

Vakarienė. Marinuoti agurkai, morkų salotos, tinginiai įdaryti kopūstai, džiovintų vaisių kompotas.

Popietinis užkandis. Traškučiai su obuolių uogiene, rauginto pieno gėrimas.

Vakarienė. Blynai su vaisių įdaru, pieno arbata.

Prieš miegą... Kefyras.

8 diena

Pirmieji pusryčiai. Varškės troškinys su razinomis, arbata su pienu ir cukrumi.

Pietūs.Šviežios tarkuotos morkos su cukrumi (galite įdėti obuolį), saldi ramunėlių arbata.

Vakarienė. Daržovių sriuba su grietine (bulvės, morkos, kopūstai, cukinijos, žalieji žirneliai), garuose virti mėsos kotletai, virti makaronai, burokėlių ir žaliųjų žirnelių salotos su augaliniu aliejumi, šviežių obuolių kompotas.

Popietinis užkandis. Arbata su cukrumi, bandelė.

Vakarienė. Garuose virta žuvis, bulvių košė, kopūstų salotos, obuoliai su augaliniu aliejumi, arbata su cukrumi.

Prieš miegą.Šiltas pienas su medumi.

9 diena

Pirmieji pusryčiai. Sumuštinis su sūriu ir sviestu, šviežiais vaisiais, arbata su erškėtuogėmis, ramunėlėmis ir medumi (vitaminas).

Pietūs.Šviežias agurkas, perpjautas per pusę, lengvai sutarkuotas su druska, arbata su cukrumi.

Vakarienė... Žuvies sriuba su daržovėmis (žuvis, bulvės, morkos, svogūnai, kopūstai, cukinijos, žalieji žirneliai), virtos bulvės su mėsos padažu, šviežių obuolių kompotas su cukrumi.

Popietinis užkandis. Pieno, sviesto bandelė.

Vakarienė. Virta vištiena, bulvių košė, daržovių salotos (kopūstų, obuolių, morkų, augalinis aliejus), džiovintų abrikosų kompotas.

Prieš miegą. Kefyras.

10 diena

Pirmieji pusryčiai. Neriebūs blynai, kakava su pienu, cukrus.

Pietūs. Vaisiai, daržovės ar uogos, arbata.

Vakarienė. Koldūnų sriuba, kopūstų salotos, morkos su kukurūzais, šaldytas braškių kompotas.

Popietinis užkandis. Jogurtas, arbata.

Vakarienė. Raugintų kopūstų ir svogūnų salotos, kopūstų suktinukai, bruknių sultys.

Prieš miegą. Kefyras.

Duonos vaikui reikia duoti visų valgymų metu, nes būtent šis produktas 25% patenkina organizmo baltymų poreikį. Kviečių ir rugių grūduose gausu vitaminų B. O kol mitybos specialistai ginčijasi, kurią duoną geriau valgyti, o kuri sveikesnė, palikite vaikui rinktis: juodą ar baltą duoną, kurią jis valgys šiandien.

Tinkama mityba yra pagrindinis sveiko vystymosi principas.

Tekstas: Jevgenija Bagma

Sveika vaikų mityba sudaro pagrindą jų visaverčiam gyvenimui, užtikrina jų augimą, fizinį ir protinį vystymąsi. Todėl būtina, kad jis būtų subalansuotas ir atitiktų visus vaiko poreikius, atsižvelgiant į jo amžių ir poreikius.

Pagrindinės sveikos vaikų mitybos sudedamosios dalys

Sveikas maistas vaikams vaidina reikšmingai. vaidmenį jų vystyme. Ji daugeliu atžvilgių skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos, nes vaikui daug didesnis natūralaus maisto ir maistinių medžiagų poreikis, ypač tų, kurios yra susijusios su jo augimu ir vystymusi. Be to, vaiko medžiagų apykaita yra 1,5-2 kartus didesnė nei suaugusiųjų, todėl jo dienos raciono energetinė vertė turėtų būti 10 procentų didesnė nei energijos sąnaudos – kad jis toliau augtų, vystytųsi, augtų raumenų masė, ir tt...

Sveika vaikų mityba turi būti subalansuota, kad į ją būtų įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų:

• Baltymai: yra kūno audinių ir ląstelių statybinė medžiaga. Baltymų pakankamai daug yra mėsoje, pieno produktuose, ankštinėse daržovėse, nesmulkintuose grūduose, riešutuose, sėklose ir kt.


• Angliavandeniai: suteikia kūnui energijos. Reikėtų atsisakyti lėtųjų angliavandenių, kurių yra žaliose daržovėse ir vaisiuose, nesmulkintuose grūduose. Persotinimas greitaisiais angliavandeniais (konditerijos gaminiai, saldumynai, virtos bulvės ir kukurūzai, balta duona) lemia nutukimą, imuniteto sumažėjimą ir nuovargį.


• Riebalai: aprūpina vaiko organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, yra riebaluose tirpių vitaminų A, E ir D šaltinis, atsakingi už vaiko imunitetą ir augimą. Sudėtyje yra grietinėlės, sviesto, augalinio aliejaus, žuvies.


• Skaidulos: organizmo nevirškina, bet aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Sudėtyje yra žalių daržovių ir vaisių, sėlenų, perlinių kruopų ir avižinių dribsnių.


• Kalcis: veikia kaulų augimą, formuoja dantų emalį, normalizuoja širdies ritmą, užtikrina kraujo krešėjimą ir kt. Jo yra pieno produktuose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, ankštiniuose augaluose, spirituotuose maisto produktuose, tokiuose kaip pusryčių dribsniai, sojos produktai, brokoliai, saulėgrąžų sėklos, migdolai ir kt.


• Geležis: vaidina svarbų vaidmenį protinį vystymąsi ir kraujo formavimąsi. Aptinkama mėsoje ir jūros gėrybėse. Geležies šaltiniai taip pat yra špinatai, ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, žalios lapinės daržovės, burokėliai, graikiniai ir lazdyno riešutai, sėklos ir kt.

Maistinių medžiagų kiekio gramais skaičiuoti nebūtina. Pakanka laikytis baltymų ir angliavandenių bei riebalų santykio 1:1:4 ir pasirūpinti, kad vaiko racione visada būtų mėsos, pieno produktų, kiaušinių, neskaldytų grūdų, daržovių, vaisių ir riebalų.

Sveika vaikų mityba – vaikystės įpročiai

Sveika vaikų mityba – tai ne tik pusiausvyra, bet ir tam tikri įpročiai, ugdomi nuo vaikystės:

• Įveskite dalinę dietą. Rekomenduojame valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis – 3 pagrindinius ir 2 papildomus. Tačiau vaikui, kaip ir suaugusiam, kenkia kaloringas ir gausus maistas, susidedantis iš kelių pilnų patiekalų.


• Maistas turi atrodyti patraukliai. Eksperimentuokite su patiekalų dizainu ir sprendimu, naudokite ryškius ir sveikus ingredientus, įtraukite vaikus į gaminimo procesą.


• Valgykite su vaikais. Geriausias pavyzdys yra tavo paties. Dažnai esame panašūs į savo tėvus savo kūnu ne todėl, kad turime „tokią konstituciją“, o todėl, kad tam tikri mitybos įpročiai mūsų šeimoje yra skiepijami nuo vaikystės. Jei valgysite tinkamą ir sveiką maistą, greičiausiai jūsų vaikai „seks jūsų pėdomis“.


• Venkite greito maisto. Kad ir kaip savaitgaliais ar atostogų metu nenorėtumėte valgyti mėsainių ar bulvyčių, stenkitės negundyti nei savęs, nei savo vaikų. Bet kuriame naminiame restorane maistas bus skanesnis, o vaikiškas meniu šiandien yra daugumoje įstaigų.


• Neverskite vaikų valgyti to, ko jie nemėgsta. Per prievartą versdami sūnų ar dukrą valgyti sveiką maistą, kuris jiems atrodo neskanus, jūs nevalingai sukuriate asociaciją jų galvose – viskas, kas naudinga, yra neskanu. Daugeliu atvejų vieno produkto vertė gali būti pakeista kitu.


• Ruošti maistą mokyklai. Mokyklinis maistas retai būna naudingas ir įvairus – vaikui ypač kenkia daugybė kepinių, saldžių sulčių ir pyragaičių. Juos visada galima pakeisti naminiais vištienos ir daržovių sumuštiniais, riešutais, džiovintais vaisiais, šviežiomis daržovėmis ir vaisiais.

Nepamirškite, kad aprūpindami vaikus sveiku maistu užtikrinate visavertį visavertį jų vystymąsi, stiprinate imunitetą, apsaugote nuo ligų ir apskritai pagerinate jų gyvenimo kokybę.