Recept na želé kurací koláč s kefírom s fotografiou. Lahodné recepty na želé koláč s kefírom v rúre

Koláč so zemiakmi a mäsom

2 vajcia, 1,5 šálky múky, 1,5 šálky kefíru,

1 lyžička soli,

1 zarovnaná čajová lyžička sódy,

paprika, zemiaky, mäso podľa vlastného výberu

(bravčové mäso, mleté ​​mäso, klobásy, dusené mäso, čokoľvek, po čom vaše srdce túži),

cibuľa, koreniny (bylinky)

* Zmiešajte vajcia, pol pohára kefíru, pridajte soľ,

sóda bikarbóna, za stáleho miešania pridajte múku(kombajn robí dobrú prácu).

* Pridajte kefír a premiešajte.Vyzerá ako kyslá smotana, tečie, ale je hustá.

* Ukladajte vo vrstvách na vymastenú panvicu:

cibuľové krúžky, zemiaky posypané korením a soľou, mäso, zemiaky.

* Všetko naplňte cestom.Pečieme 20 minút

Koláč s kapustou

Pohár kefíru, 2 vajcia,

prášok do pečiva príphasená sóda, trochu soli,

múka - aby bolo cesto husté ako na palacinky.

* Trochu cesta na vymastenej panvici,

potom nakrájanú kapustu,

potom zvyšok cesta, navrch kúsky masla.

jablkový koláč

1,5 lyžice. kefír

1 lyžička sóda

2-3 vajcia

1 polievková lyžica. Sahara

múky

* Zo všetkých surovín vymiesime cesto (malo by vyzerať ako palacinka).

*Polovicu cesta vylejeme na plech

Na vrch poukladáme ošúpané a nakrájané jablká.

Navrch môžete podľa chuti posypať cukrom a škoricou.

*Potom nalejte zvyšné cesto.

* Pečte v rúre, kým nie je hotová.

Koláč "detstvo"

Zmiešajte 3 šálky múky so 150 g rozpusteného masla,

1 vajce, 100 ml kyslej smotany (kefír),

1,5 šálky cukru, 1 balíček prášku do pečiva a

1 balíček vanilkového cukru.

* Cesto dobre vymiesimeje elastický a nelepí sa na ruky a riad.

* Cesto dáme na 1 hodinu do chladničky.

* 600 g sliviek rozkrojíme na polovice (zbavíme semienok).

*Cesto dáme do vymastenej formy,Na to poukladáme slivky a posypeme ich cukrom.

Môžete pridať veľké hrozno.

* Koláč vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov,

pečieme asi 30 minút.

* Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

Mäsový koláč: jednoduchšie to už byť nemôže!

Lepšie cesto na liate pirohy som ešte nikde nevidel.Jeho hlavnou výhodou je, že cesto je bez majonézy, ale s kefírom. Komponenty tohto testu nájdete v každej domácnosti. Príprava vám zaberie len 10 minút a výsledky sú vynikajúce. Pomôže v každej situácii.

Cesto na báze kefíru - päť minút:
2 vajcia
0,5 lyžičky soli
1 šálka múky
1 pohár kefíru
0,5 lyžičky sódy

Plnenie:
300 g mletého mäsa
2-3 cibule, nakrájané na kocky
soľ, korenie - podľa chuti

Zmiešajte kefír so sódou a nechajte 5 minút pôsobiť.Potom pridajte zvyšok ingrediencií a dobre premiešajte. Pekáč vymastíme olejom, vysypeme múkou a vylejeme polovicu cesta. Pripravenú plnku (surové mleté ​​mäso) rozotrieme a vylejeme na ňu druhú polovicu cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri 170*C.

P.S: Plnku môžete urobiť akúkoľvek.

Je ťažké si predstaviť niečo chutnejšie ako domáce pečenie. Toto tvrdenie platí aj pre koláč z kefírového cesta. Túto pochúťku si veľmi ľahko upečiete sami. Je ich veľa dobré recepty, s ktorým sa čoskoro zoznámite. Určite ochutnajte toto úžasné jedlo.

Ako pripraviť kefírové cesto na koláč

Postup je mimoriadne jednoduchý. Kefírové cesto obsahuje okrem hlavnej zložky vajcia, cukor a múku. Niekedy sa do nej pridáva sóda. Pridaním masla alebo margarínu do zmesi zlepšíte chuť. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku, a to ako z obchodu, tak aj domáci. Ak pripravíte pečivo bez vajec, výrazne znížite obsah kalórií. Môžete dokonca urobiť kysnuté cesto, dopadne to tiež chutné.

Kefírový koláč - recept

Podľa toho, ako vymiesite cesto a čo zvolíte na plnku, môžete upiecť sladké alebo nie. Do misky sa pridáva džem, bobule, ovocie, tvaroh a orechy. Ak chcete pripraviť pikantné jedlo, použite ako náplň mäso, zeleninu, huby, klobásu, syr a ryby. Ako vidíte, existuje veľa možností na plnenie. Pamätajte si niekoľko najobľúbenejších receptov.

Rýchlo

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú veľmi málo času. Kefírové koláče rýchla oprava Nazývajú sa aj leniví, pretože si vyžadujú minimálne úsilie na prípravu. Tie si môžete pripraviť, ak sú napríklad hostia už na prahu, ale v dome nie je nič na čaj. Želé koláč s kefírom si určite obľúbite a pravdepodobne sa dokonca stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Ingrediencie:

• múka - 0,5 kg;
• vanilín - štipka;
• kefír - 250 ml;
• hrozienka - 100 g;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 200 g;
• maslo - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte hrozienka horúca voda na štvrťhodinu.
2. Pomocou mixéra pripravte zmes vaječného cukru, aby vznikla hustá hmota. Pridajte doň fermentovaný mliečny výrobok a maslo, ktoré ste predtým roztopili. Opäť dôkladne prešľaháme.
3. Múku preosejeme, pridáme ju a prášok do pečiva k zvyšným surovinám. Pridajte hrozienka a vanilku. Miešajte.
4. Pred varením nalejte zmes do panvice. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.Pokrm podávame horúci.

S džemom

Veľmi lahodný dezert, ktorý sa varí rovnako rýchlo ako ten predchádzajúci. Koláč vyrobený z džemu a kefíru je veľmi sladký a šťavnatý. Zbožňujú ho deti aj dospelí. Na prípravu môžete použiť akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči: ovocie alebo bobule. Je vhodné, aby sa kvapalina a ešte nemal čas na cukor.

Ingrediencie:

• kefír - 0,25 ml;
• sóda - 1 lyžička;
• džem – 0,25 ml;
• cukor - 100 g;
• múka - 240 g;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte sódu s džemom. stane sa chemická reakcia, takže budú vychádzať bubliny. Farba džemu sa zmení.
2. Rozšľahajte vajcia a cukor, pridajte kefír a múku. Mali by ste skončiť s tekutou hmotou. Umiestnite džem priamo do nej a premiešajte.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslo. Nalejte do nej zmes.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej formu. Pečieme 20-25 minút. Pred podávaním môžeme vrch potrieť džemom.

Kapustnica

Skvelé a uspokojujúce jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Pozrite sa na recept na želé kapustový koláč s kefírom a vždy budete vedieť, čo pripraviť na čaj. Ukazuje sa, že je lahodný nielen chuťou, ale aj vzhľadom, ako vidíte na fotografii. Okrem kapusty sa do plnky pridáva tvrdý syr. Vďaka tomu je pečivo oveľa výživnejšie.

Ingrediencie:

• múka - 0,5 kg;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• kefír - 0,3 l;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia - 6 ks;
• syr - 200 g;
• majonéza - 150 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kapusta - 1 stredná hlava.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadný, na panvicu pridajte strúhanú kapustu. Dusíme, kým nie je hotové.
2. Uvaríme 4 vajcia, nakrájame na malé kocky. Zmiešajte s nimi kapustu a sójovú omáčku, soľ a korenie. Náplň necháme vychladnúť.
3. V hlbokej miske porazte zvyšné vajcia, pridajte fermentovaný mliečny výrobok a majonézu, premiešajte. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva.
4. Vymastíme zapekaciu misu. Natrieme naň plnku a navrch posypeme strúhaným syrom. Všetko naplňte zmesou kefírovej múky. Kefírový koláč pečieme v rúre 40 minút a vopred ho predhrejeme. Je vhodné podávať teplé.

Žiadne vajcia

Pečivo pripravené podľa nasledujúceho receptu bude obsahovať málo kalórií. Do kefírového cesta bez vajec na koláč môžete vložiť akúkoľvek sladkú náplň podľa vlastného uváženia: džem, čerstvé alebo suché ovocie, bobule. Dezert sa ukáže ako vzdušný a dokonale sa pečie. Jeho hlavnou výhodou je, že nedostatok vajec v chladničke nebude dôvodom na odmietnutie varenia.

Ingrediencie:

• múka - 180 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kefír - 0,25 ml;
• krupica – 100 g;
• cukor - 180 g;
• margarín - 120 g.

Spôsob varenia:

1. Krupicu zalejeme kefírom a necháme pol hodiny postáť, aby napučalo.
2. Roztopte margarín. Miešajte s cukrom, kým sa všetky zrnká nerozpustia.
3. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Nalejte napučanú krupicu a premiešajte. Do zmesi pridáme margarín a vyšľaháme mixérom.
4. Vymastite panvicu. Umiestnite do nej plnku podľa vlastného výberu a naplňte ju cestom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút.

S mäsom

Vynikajúce výdatné pečivo, ktoré je veľmi chutné jesť len tak alebo s čajom. Na prípravu mäsového koláča postačí kefír kuracie, bravčové alebo bravčovo-hovädzie mleté ​​mäso. Bude chutiť úžasne s akoukoľvek možnosťou plnenia. Určite si takéto jedlo niekedy vyskúšajte pripraviť, jednoduchosť prípravy a výsledný výsledok vám spôsobia skutočnú radosť.

Ingrediencie:

• kefír - 0,5 l;
• soľ korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 360 g;
• kurací rezeň- 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli. Zmiešajte ich s fermentovaný mliečny výrobok, maslo, sóda a kyslá smotana. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Malo by to dopadnúť podobne ako na halušky, len trochu mäkšie. Zmes rozdeľte na dve polovice.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte do mäkka. Do panvice pridáme kúsky nadrobno nakrájaného kuracieho mäsa, soľ a korenie. Smažte, kým nebude hotový.
3. Formu vymastíme. Najprv vyložíme prvou polovicou cesta, potom na ňu natrieme plnku a prikryjeme druhou. Pečieme pri teplote 200 stupňov v rúre 40 minút.

Želé s jablkami

Jedlo, ktoré je Alternatívna možnosť tradičná charlotte. Príprava kefírového koláča s jablkami je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa úsilia. Je lepšie brať sladké a kyslé ovocie, aby sa pečivo príliš nepeklo. Je žiaduce, aby jablková dužina bola hustá, inak môže miska vyjsť príliš mokrá. Pamätajte si recept a pri prvej príležitosti pripravte kefírový koláč v rúre.

Ingrediencie:

• múka - 180 g;
• cukor - 150 g;
• krupica – 185 g;
• prášok do pečiva - pol vrecka;
• kefír - 600 ml;
• margarín - 200 g;
• jablká - 3 stredné;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Rúru si vopred predhrejeme na 180 stupňov.
2. Krupicová kaša zmiešame s fermentovaným mliečnym výrobkom. Bude to trvať asi 20 minút, kým sa zväčší.
3. Roztopte margarín. Pripravte zmes vaječného cukru. Keď sa všetky zrnká roztopia, pridajte do zmesi teplý margarín.
4. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Nalejte ju do krupicovo-kefírovej zmesi. Šľaháme mixérom alebo metličkou a postupne pridávame zmes vaječného cukru.
5. Pripravte si zapekaciu misu. Potrieme ho maslom a posypeme krupicou.
6. Umyte a ošúpte jablká. Nakrájajte ich na stredné kúsky alebo plátky a položte ich na dno formy. Naplňte cesto. Pečieme 40-50 minút.

So zemiakmi

Pečenie podľa tohto receptu je veľmi jemné a chutné. Ak pripravujete koláč so zemiakmi, kefírové cesto by malo byť tekuté, približne rovnaké ako na vyprážanie palaciniek. Pred prípravou pokrmu sa musí zelenina niekoľko minút povariť, inak sa nemusí prevariť a zostať mokrá. Určite by ste sa mali naučiť, ako vyrobiť takéto pečivo pomocou nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• maslo - 40 g;
• kefír - 200 - 250 ml;
• syr - 70 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Varte ho pár minút v osolenej vode. Pridať olej.
2. Nakrájajte cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Vmiešame zemiaky.
3. Vykysnutý mliečny výrobok zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, pridáme múku a sódu.
4. Vymastite panvicu. Nalejte polovicu cesta a potom naň rozložte zemiaky. Syr nastrúhame a plnku rozdrvíme.
5. Nalejte druhú polovicu zmesi na misku. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 40 minút.

Na majonéze

Ďalšia variácia jedla. IN v tomto prípade pripravte cesto na koláč s majonézou a kefírom. Môžete si vybrať ľubovoľnú pikantnú náplň. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako pripraviť takéto pečivo so šampiňónmi. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé a krásne, dokonca aj fotografia s jej obrázkom môže povzbudiť vašu chuť do jedla. Jedlo si určite pripravte, je neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

• kefír - 0,25 ml;
• soľ, korenie;
• majonéza - 5 lyžíc. l.;
• olej – 2 lyžice. l. na miesenie a trochu na vyprážanie;
• cibuľa - 1 hlava;
• sóda - 1 lyžička;
• šampiňóny - 0,5 kg;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte kefír so sódou. Pridajte majonézu, rastlinný olej, vajcia, soľ. Pridajte preosiatu múku a dôkladne premiešajte.
2. Nakrájajte huby. Nakrájajte cibuľu a opečte ju do mäkka. Pridajte huby do panvice. Smažte, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
3. Formu vymastíme. Nalejte naň polovicu cesta. Rozotrite plnku. Naplňte zvyškom zmesi. Kefírový koláč pečieme v predhriatej rúre 30-40 minút pri teplote 200 stupňov.

Syrový

Toto jedlo je neuveriteľne chutné na jedenie. Ukazuje sa to veľmi voňavé. Do koláča s kefírovým syrom môžete pridať trochu jemne nakrájanej klobásy. Potom bude chutiť trochu ako pizza. Tvrdý syr v recepte ho môžete nahradiť roztaveným úplne alebo čiastočne, čo tiež zlepší chuť kefírového koláča v rúre. Jedným slovom, nebojte sa experimentovať, výsledok sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

• múka - 180 - 190 g;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• vajcia - 5 ks;
• soľ;
• kefír – 0,25 l;
• zelenina - polovica zväzku;
• zeleninový olej;
• syr - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou cesta necháme uvariť 4 vajcia. Zvyšok vyšľaháme so štipkou soli. Pridajte fermentovaný mliečny výrobok, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2. Formu vymastíme olejom. Nalejte do nej polovicu zmesi.
3. Syr nastrúhame. Uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Nakrájajte zeleň. Zmiešajte všetky plniace prvky.
4. Na vrch základne položte náplň. Naplňte zvyšnou zmesou.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrm v nej pečieme asi 40 minút. Pred podávaním môžeme ozdobiť strúhaným syrom alebo bylinkami.

Kefírové koláče s náplňou v rúre - tajomstvá varenia

Ak chcete zabezpečiť, aby vaše pečivo bolo skvelé, postupujte podľa niekoľkých tipov. Ako pripraviť kefírový koláč:

1. Upečené pokrmy vždy vkladajte do predhriatej rúry.
2. Nebojte sa experimentovať s náplňami. Kefírové cesto na koláč v rúre je takmer univerzálne, dá sa s ním kombinovať akékoľvek jedlo.
3. Ak do pečenia pridáte čerstvé šťavnaté bobule alebo ovocie, napríklad čerešne alebo nektárinky, najskôr ich obalte v krupici. Potom nepustia príliš veľa šťavy.
4. Môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Je pravda, že príprava bude trvať rádovo dlhšie.
5. Pred vložením zeleniny a mäsa do misky sa upravia, napríklad vyprážajú alebo uvaria, inak sa v rúre neupečú.
6. Ak varíte kefírový koláč v rúre s konzervovanými rybami, opatrne ich roztlačte vidličkou.
7. Každý recept špecifikuje množstvo múky, ale môže sa zvýšiť alebo znížiť. Aby ste pochopili, koľko potrebujete, zamerajte sa na konzistenciu plniaceho cesta. Zmes by mala pripomínať riedku kyslú smotanu.
8. Prášok do pečiva dodáva pečivu vzdušnosť a robí ho veľmi nadýchaným. Môžete ju nahradiť sódou, ale nemusíte ju hasiť. Reakciu zabezpečí jeho kombinácia s fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý stihol vykysnúť.
9. Skontrolujte pripravenosť kefírového koláča v rúre pomocou zápalky alebo špáradla. Môže sa piecť skôr alebo neskôr, ako je čas uvedený v recepte. Pierce chutný koláč na kefíre v rúre na niekoľkých miestach a pozrieť sa na tyčinku. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
10. Vrch sladkého dezertu môžete natrieť kyslou smotanou a džemom. Nesladenú verziu môžete posypať syrom a bylinkami.

Video

Slané, pikantné, ovocné, vyrobené z bežného alebo kysnutého cesta, ako aj z lístkového cesta - nemôžete myslieť na žiadne koláče. Spomedzi širokej škály obľúbeného pečiva sú želé koláče veľmi obľúbené a žiadané gazdinkami. Už z názvu je jasné, že sa niekde niečo sype. Proces prípravy takéhoto pečiva už nemôže byť jednoduchší – pripraví sa tekuté cesto, na ktoré sa naleje plnka. Príprava želé koláčov zaberie gazdinke veľmi málo času a všetky ingrediencie sú veľmi lacné. Cesto sa pripravuje z múky a vajec s prídavkom mliečnych výrobkov: jogurt, kyslá smotana, kefír a menej často zmiešané s majonézou. Čo sa týka náplne, fantázii sa medze nekladú. V tomto koláči môžete použiť takmer všetko, čo nájdete v chladničke: mäso, cibuľu, špenát, akúkoľvek kapustu, vajcia, huby, syry, klobásy. Kefírový želé koláč s konzervovanými rybami je veľmi chutný. Aj zdanlivo obyčajná zemiaková hľuza môže otvoriť nové obzory chuti, keď sa dostane do koláča. Vizuálny dôkaz - želé koláč so zemiakmi na kefíre, ktorých recept je uvedený nižšie. Pečivo je celkom lacné, jednoduché, krásne a zjete ho ešte horúce za pár minút!

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 0,5 l. kefír;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 1 lyžička soľ;
• 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej na cesto + 3-4 lyžice. oleje na vyprážanie;
• 0,5 kg zemiakov;
• zväzok kôpru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 stredné cibule;
• soľ, korenie podľa chuti.

Recept na želé koláč so zemiakmi na kefíre

1. Najprv si pripravíme plnku. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme. Mala by byť napoly uvarená, teda hutná a tvrdá, ale popichovateľná vidličkou.

2. Uvarené zemiaky mierne ochlaďte a potom nakrájajte na malé kocky. Na veľkosti a tvare strihu nezáleží, je to na vašom uvážení. Možno niektorí ľudia uprednostňujú strúhané zemiaky v koláčoch.

3. Cibuľové hlavy ošúpeme, opláchneme studená voda(aby sme neplakali), nakrájame nadrobno. Nalejte približne 3-4 lyžice do panvice. rastlinný olej bez zápachu, zahrejte a pridajte cibuľu. Smažte cibuľu až do polovice varenia. Pri smažení nepridávajte soľ ani korenie, aby cibuľa vopred nepustila šťavu.

4. Nakrájané zemiaky vysypeme na panvicu a zmiešame s cibuľou.

5. Umyte polovicu zväzku zelených, nakrájajte ich, pridajte ich do panvice so zemiakmi, soľou a korením podľa chuti.

6. Dobre premiešajte, odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.

7. Kým plnka chladne, pokračujte v príprave cesta. Na zjednodušenie procesu miesenia cesta môžete použiť mixér so šľahacími nástavcami alebo ručný šľahač. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky, pridáme kefír a prešľaháme.

8. Do kefírovej hmoty nalejte vopred preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Vymiesime cesto.

9. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo, vyšľaháme mixérom. Hotové cesto bude pri šľahaní nasýtený kyslíkom a bude trochu bublať.

10. Na konci pridajte zvyšnú polovicu nakrájaných zelených a všetko znova premiešajte. Konzistencia cesta pripomína tekutú kyslú smotanu.

11. Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.

Ak je forma silikónová, nemusíte ju mazať olejom, ale ak je kovová, najskôr ju namažte rastlinným olejom.

12. Na vrch položte zemiakovú plnku, opatrne ju zarovnajte, ale nekompaktujte. Cesto je tekuté, plnka sa do neho čiastočne vnorí.

13. Zvyšné cesto nalejeme na zemiaky a cibuľu. Rúru umiestnite blízko dna do predhriatej rúry na 180 stupňov. Doba pečenia - 45 minút.

14. Horúci koláč vyberte z formy a položte ho na dosku alebo rovnú misku na servírovanie.

Lahodný aspikový koláč so zemiakmi je pripravený! Ako môžete vidieť na fotografii v reze, koláč sa ukáže s jemné cesto a chutnú, mierne mastnú zemiakovú plnku. A teraz sa môžete sami presvedčiť, ako rýchlo sa tento koláč zje. Dobrú chuť!

Toto úžasné želé cesto na pirohy zaraďujem medzi veľmi jednoduché a rýchle recepty príprava cesta. A to hovorím bez akéhokoľvek preháňania, keď z nej aspoň raz skúsite upiecť želé koláč, pochopíte, že je to proste dar z nebies pre každú gazdinku. Pripravíte ho za pár minút, všetky ingrediencie sú cenovo veľmi dostupné a máte ich takmer vždy po ruke v chladničke. Viem, že existuje veľa druhov prípravy želé cesto, tento recept považujem za základný a najúspešnejší zo všetkých, ktoré som použil. Želé cesto na koláče sa musí pripraviť bezprostredne pred použitím, nemá rád nečinnosť. A ak používate zložitú koláčovú plnku, pripravte si ju najskôr a nechajte vychladnúť. Množstvo cesta v tomto recepte je vypočítané na okrúhly pekáč s priemerom 22 centimetrov.

Ingrediencie:

• 200 ml teplého kefíru
• 100 ml
• 3 vajcia
• asi 250 gramov múky
• 1 lyžička sódy
• 1 vrecúško (5 g) prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky cukru

Spôsob varenia

Kefír musí byť teplý, inak môže byť koláč matný a nie nadýchaný, môžete ho zohriať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Do teplého kefíru pridajte sódu, dobre premiešajte (objaví sa bublinková pena) a nechajte 5 - 7 minút odpočívať.Počas tejto doby vyšľaháme vajíčka so soľou a cukrom. Potom kombinujte kefír, vajcia a majonézu, premiešajte metličkou do hladka. Múku zmiešame s práškom do pečiva a časti pridáme do našej tekutej zmesi. Samotné želé cesto je konzistenciou veľmi podobné cesto na palacinky, nie je husté, ale ani tekuté. Keď sa stane homogénnym a hladkým, môžete začať piecť.

Chodia k vám hostia, no na čaj nie je nič, alebo ste sa rozhodli upiecť koláč, no nie ste dobrý pekár? Najmä v takýchto prípadoch vám pomôže recept na želé sladký koláč s kefírom. Vo všeobecnosti je pečenie s kefírom preslávené po celom svete svojou dostupnosťou pre začiatočníkov alebo úsporou času. Ale želé koláče si zaslúžia špeciálne miesto vo varení - sladký želé koláč s kefírom je presne to, čo potrebujete

Podstatou želé koláča je, že plnka sa do cesta nezabalí, ale naplní sa ním. Zvláštnosťou želé koláčov je, že sa dajú pripraviť bez nich rúra. Rôsolové koláče sa výborne pripravujú ako na panvici na sporáku, tak aj v pomalom hrnci. Jednoduchá príprava robí želé pečenie dostupným aj pre začínajúcich kuchárov. Aj dieťa môže upiecť želé koláč.

Želé koláč vyrobený s kefírom môže zlyhať iba v jednom prípade, ak ste použili kefír vyrobený podľa moderná technológia, ktorý úplne zabíja všetky baktérie mliečneho kvasenia. Tento kefír sa pripravuje zo sterilného mlieka, ktoré možno skladovať mesiace, s použitím suchej štartovacej kultúry, ktorá neobsahuje prírodné zložky. Sójový kefír tiež nebude fungovať.
Aby bol kefír vysoko kvalitný, je lepšie vziať domáci mliečny kefír alebo jogurt vyrobený z vlastného kvasu - vtedy sa kúsok vloží do zohriateho mlieka. ražný chlieb a necháme na teplom mieste dozrieť. Keď sa mlieko zmení na tvaroh, ktorý stúpa nahor a srvátka sa odlupuje dole, zrazené mlieko je hotové. Nie každé mlieko z obchodu je na to vhodné – vyberajte mlieko s krátkou trvanlivosťou, je pasterizované, ale živé.

Bez ohľadu na to, akú náplň do želé koláča plánujete, bude vždy šťavnatá, mäkká, aromatická a má lahodnú chuť. Do želé koláča sú rôzne náplne - mäsové, zeleninové, ovocné, rybie, džemové, tvarohové a iné. Plnku je možné aj kombinovať - ​​vajíčko s cibuľou, ryba s ryžou, alebo syr s mletým mäsom a podobné možnosti.

Odporúčam pripraviť aspik sladký koláč na kefíre, nižšie je niekoľko rôzne recepty vybrať si z.

Na prípravu sladkého cesta s kefírom potrebujete:

0,5 litra kefíru alebo jogurtu;
1 surové vajce;
5 polievkových lyžíc. lyžice kryštálový cukor;
0,5 lyžičky soli:
1 čajová lyžička sódy;
4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
múky, koľko cesta vezme.

Sladký želé koláč s kefírom. Ako variť:

Najprv zmiešajte kefír, rastlinný olej, soľ, cukor a vajce do hladka. Potom pridajte 1 šálku múky zmiešanej so sódou. Po prvom pohári pridajte múku do cesta v polovičných sklenených dávkach. Množstvo múky závisí od jej kvality. Vmiešame múku, kým cesto neprestane odkvapkávať z lyžice a nezačne sa trhať. Cesto prikryte utierkou alebo fóliou a odložte na teplé miesto a medzitým si pripravte náplň.

Na želé sladký koláč s kefírom môžete použiť:

Nastrúhaný so škoricou a cukrom (1 veľké jablko + 2 lyžice cukru a pol lyžičky škorice);
jablká s mrkvou, vanilínom a kryštálovým cukrom (1 malé jablko + 1 stredná mrkva, 1 vrecko vanilínu a 2-3 polievkové lyžice cukru);
jablká s mätou, cukrom a vanilínom (každé jedno jablko a hruška + 1 čajová lyžička suchej drvenej mäty + 2 polievkové lyžice cukru + 1 vrecko vanilínu);
sušené slivky so sušenými marhuľami a citrónovou kôrou (po 100 g jemne nasekaných, dusených sušených sliviek a sušených marhúľ + kôra z jedného citróna);
tvaroh s džemom (150 gramov tvarohu + pol pohára akéhokoľvek džemu a 2 polievkové lyžice cukru);
čerešňa s jablkom (100 gramov vykôstkovaných čerešní + jedna a 2 polievkové lyžice kryštálového cukru):
maliny a cukor (200 g malín + 1 ČL cukru, namiesto malín môžete použiť ríbezle, jahody, slivky alebo iné bobuľové ovocie).

Existuje veľa možností plnenia pre sladký aspikový koláč vyrobený s kefírom, všetko závisí od vašich preferencií, chuti a peňaženky.

Môžete upiecť kefírový koláč s rebarborou alebo šťavelom. Alebo s pridaním akéhokoľvek džemu; orechy, slnečnicové alebo tekvicové semienka; pridajte mletý koriander, estragón alebo aníz – limitovať vás môže len vlastná fantázia.

Nalejte trochu (o niečo menej ako polovicu) cesta do formy vymastenej maslom alebo rastlinným olejom. Potom rovnomerne rozotrieme plnku, nalejeme zvyšok cesta a pečieme na miernom ohni, kým nie je hotové (asi hodinu alebo trochu viac - závisí od vašej rúry). Ak je teplota varenia vysoká, koláč zhnedne, ale vnútro bude surové. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom - ak sa pri prepichovaní celého koláča cesto nelepí na špáradlo, koláč je hotový.

Sladký želé koláč s džemom

Ak sa rozhodnete pripraviť sladký želé koláč s džemom, musíte džem pridať skôr, ako vmiešate múku. Vznikne vám niečo ako piškóta, takmer torta. Ak chcete pridať semienka alebo orechy, nasypte ich najskôr na dno formy, až potom nalejte cesto. Keď je koláč hotový, jednoducho prikryjete panvicu servírovacou doskou, doskou alebo plochým tanierom a koláč vytrasiete (vyklopíte). Stačí najskôr prejsť nožom alebo špajdľou medzi koláč a formu po celom obvode. Navrchu budú semienka alebo orechy.

Pri príprave želé koláča na sporáku na panvici by objem cesta nemal presiahnuť polovicu panvice a musí sa variť so zatvoreným vekom na miernom ohni.

Dobrú chuť!