Recept na instantný tvarohový koláč. Lahodný tvarohový koláč: jednoduchý a rýchly recept

Ponúkam jednoduchý a win-win recept na koláč s tvarohom. Svojimi chuťovými vlastnosťami a jemnou tvarohovou štruktúrou je domáci tvarohový koláč veľmi podobný všetkým zbožňovaným tvarohovým koláčom. Táto torta môže byť ozdobená podľa želania. čerstvé bobule ako sú černice alebo maliny. A navrch môžete posypať strúhanou pomarančovou kôrou, kokosovými lupienkami alebo rozdrviť cez sitko s práškovým cukrom. Na polievanie tvarohového koláča som dodatočne použila pol tyčinky (50 g) čiernej horkej čokolády a 30 g maslo. Z týchto jednoduchých ingrediencií sa získa veľmi chutná čokoládová poleva, ktorá svojou čokoládovou chuťou a vôňou skvele doplní každé pečenie tvarohu.

Na prípravu tvarohového koláča budete potrebovať:

Na test:

200 g múky
130 g masla
60 g cukru
1 vajce

Na plnenie:

500 g tvarohu
4 lyžice krupice
2 lyžice kyslej smotany
3 vajcia
3 lyžice cukru
vanilín

Recept na domáci tvarohový koláč.

1. V miske zmiešame mäkké maslo (môžeme použiť margarín) a cukor.

2. Suroviny vyšľaháme na bielu nadýchanú hmotu.

Postupne pridávame preosiatu múku.

3. Zmes rozotrieme rukami na strúhanku.

4. Pridáme vajce a vymiesime mäkké, homogénne cesto.

5. Pridáme vajíčko a vymiesime mäkké, homogénne cesto.

Zabaliť cesto Potravinová fólia alebo vložte do plastového vrecka. Cesto nechajte v chladničke 20-25 minút.

6. Kým cesto odpočíva, pripravíme si tvarohovú plnku.

Do tvarohu pridáme cukor, kyslú smotanu a vanilku.

7. Hmotu prerazíme mixérom alebo mixérom.

Tip: ak nie je k dispozícii mixér alebo mixér, môžete tvaroh pretrieť cez jemné sitko. Náplň bude jednotnejšia a jemnejšia.

Zlejeme krupice a pridáme vajíčka.

8. Hmotu vyšľaháme mixérom do hladka. Tvarohová hmota by mala byť homogénna

Tip: Ak používate mokrý tvaroh, zvýšte množstvo krupice. Pri pečení absorbuje prebytočnú vlhkosť.

9. Odnímateľný pekáč vymastíme maslom a vysypeme múkou.

10. Cesto rozvaľkáme valčekom a opatrne preložíme do formy. Vytvarujeme vysoké strany. Prebytočné cesto je možné odrezať. Vidličkou vypichnite na dne malé otvory.

11. Nalejte tvarohovú náplň a pošlite ju piecť na 20-25 minút pri teplote 180 C.

12. Hotový koláč necháme úplne vychladnúť vo forme.

13. Potom opatrne vyberte a nakrájajte na porcie.

Každý kúsok voňavého tvarohového koláča je možné naliať čokoládovým alebo bobuľovým sirupom.

Neuveriteľne ľahké a chutné! Skús to!

Šťastný čaj!

Autor domáci recept: Elena Krapivina.

Tvarohový koláč je obľúbeným pečivom pre dospelých a deti pri jedálenskom stole na čaj. majú nutričnú hodnotu pre ľudský organizmus. Sú na jedálnom lístku mnohých moderných rodín.

Z článku sa dozviete jednoduché tajomstvá príprava cesta a plnky na koláč.

Proces varenia môže byť rôzne cesty: celkom jednoducho alebo s ďalšími prísadami pre chuť. A tak postupujeme, varíme a pečieme v rúre.

Tvarohový koláč "Royal" - lahodný a jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

Recept na koláč dokonale kombinuje čokoládové krehké cesto s tvarohovou náplňou.

Ingrediencie:

Maslo - 150 g
Múka - 250 g
Cukor - 125 g + 125 g
Kakao - 50 g
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Tvaroh - 400 g
Kyslá smotana - 200 g
Vajcia - 3 ks.
Škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
Vanilkový cukor - 1 balíček (10 g)

Varenie

Začneme pripravovať náplň. Do hrnčeka dáme tvaroh, kyslú smotanu a cukor 125 g.

2. Pridáme 3 vajcia, vrecúško vanilkového cukru, škrob.

3. Všetko pomelieme ponorným mixérom.

Ak nemáte mixér, musíte najprv nastrúhať tvaroh cez sito, potom pridať všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešať.

4. Toto je tvarohová hmota, ktorú by ste mali dostať. Necháme to zatiaľ bokom.

5. Začneme pripravovať cesto tak, aby tvarohový koláč mal trojrozmerný tvar. Maslo nakrájame na malé štvorčeky.

6. Do masla pridáme cukor 125 g, prášok do pečiva, kakao a preosiatu múku. A všetku túto hmotu rozdrvíme rukami na omrvinky.

7. Tu by ste mali dostať takého malého a mokrého drobčeka.

8. Čokoládové lupienky sú hotové.

Ako tip: Keď dieťatko stlačíte rukami, malo by držať tvar ako na fotke.

9. Vyberieme rozoberateľnú formu s priemerom 24 cm.Dno prikryjeme pergamenovým papierom, nemažeme.

10. Na dno formy natrieme 2/3 čokoládového krehkého cesta a zľahka utlačíme.

11. Na vrch nalejeme tvarohovú hmotu a rovnomerne ju rozotrieme lyžicou.

12. Nalejte tvarohovú hmotu so zvyšnými čokoládovými lupienkami.

13. Formu vložíme do predhriatej rúry na 190 stupňov C na 40 minút.

Aby sa tvarohový koláč ľahko vybral z formy, musí vychladnúť.

14. Koláč nakrájajte na porcie a položte na servírovací tanier.

Vzniklo nám chrumkavé cesto a jemná náplň. Toto je výborné!

Ako uvariť tvarohový koláč - jednoduchý videorecept

Najchutnejší tvarohový koláč z rúry

Zastavte svoju pozornosť na tomto recepte, ktorý vám umožní upiecť ten najjemnejší a najjemnejší tvarohový koláč. Je to veľmi lahodné cesto a chceš to hneď zjesť. Plnka je ľahká a chutná.

Na prípravu cesta budete potrebovať

200 g - múka
120 g - škrob
120 g - práškový cukor
150 g - maslo
1 vajce
1 žĺtok
0,5 lyžičky - soľ
0,5 lyžičky - prášok do pečiva

Do misy preosejeme múku a škrob. Tu pridáme soľ, prášok do pečiva, práškový cukor a dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie medzi sebou dobre rozdelili.

2. Vložíme maslo nakrájané na kúsky a rukami rozdrvíme na strúhanku. Nie je potrebné mlieť veľmi najemno, s hráškom a dosť.

3. Vytvorte jamku a pridajte 1 vajce.

4. Rozbijeme druhé vajce, odpojíme žĺtok a len ten a pridáme do cesta. V budúcnosti pridajte do tvarohovej náplne proteín.

5. Miešajte najskôr lyžicou a potom rukami, aby vzniklo homogénne cesto.

Nie je potrebné dlho miesiť rukami - múka by sa mala do cesta len naviazať.

6. Hotové cesto zabaľte do fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky.

7. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 2 časti tak, aby jedna časť bola o niečo väčšia ako druhá.

8. Vezmeme rozoberateľnú formu s priemerom 26 cm, dno vystelieme papierom na pečenie, boky nie je potrebné mastiť. Väčšinu cesta rozvaľkáme podľa veľkosti dna formy.

9. Cesto rozotrieme na dno formy, prstami rozvaľkáme a koku nakrájame na veľkosť dna. Potrebujeme iba kruh.

10. Z menšej časti cesta vyvaľkáme valčeky (flagelly).

11. Valčeky cesta pritlačíme k bokom formy a steny zľahka zatlačíme a vyrovnáme. Ako ste si všimli, tvarohový koláč má svoj vlastný tvar so stranami.

12. Forma na cesto je pripravená. Dáme do chladničky na 20 minút a pristúpime k plnke.

Na prípravu tvarohovej náplne budete potrebovať

500 g - tvaroh (obsah tuku 0%)
80 g - múka
180 g - cukor
80 ml - smotana 35%
Kôra z 1 citróna
Citrónová šťava - podľa chuti
4 vajcia
1 vaječný bielok
1/4 lyžičky - soľ
1 st. vanilkový cukor (tmavá farba s prírodnou vanilkou)

Múku preosejeme do nádoby, pridáme 120 g cukru (60 g si zatiaľ odložíme bokom), vanilkový cukor a všetko dobre premiešame.

2. Nalejte mlieko a miešajte, kým nevznikne homogénne cesto.

3. Odstredený syr kaša s rozdrvením v inej nádobe.

Ako tip: Ak máte zrnká tvarohu, tak ho treba pretrieť cez sitko alebo rozpracovať ponorným mixérom.

4. Pridajte citrónovú kôru pomocou strúhadla a pomocou sitka vytlačte citrónovú šťavu, ako na fotografii.

5. Rozdeľte kuracie vajcia na bielkoviny a žĺtky. Do tvarohu dáme žĺtky a hnetieme do homogénnej hmoty.

6. Pridajte predtým pripravené cesto a premiešajte.

7. K štyrom bielkom pridáme ešte jeden bielko, ktoré nám zostalo z prípravy cesta, osolíme a prešľaháme. Potom pridajte zvyšných 60 g cukru a šľahajte do stabilnej peny.

8. Začneme šľahať kyslú smotanu.

Ako tip: Smotana sa dobre šľaha za studena, preto by mala byť dovtedy v chladničke. A forma, v ktorej budete šľahať, by mala byť v chladničke.

Smotanu je najlepšie šľahať, ak má obsah tuku 30% - 35%. Krém by mal držať tvar. Krém by sa nemal šľahať, mal by byť jemný.

Pripravenosť koláča sa určuje stlačením prsta na jeho strede. Ak prst neprepadne a povrch pruží, tvarohový koláč je hotový.

13. Koláč v rúre by mal byť zlatohnedý a zlatý.

14. Vychladnutý koláč vyberieme z formy a preložíme na servírovací tanier.

15. Tvarohový koláč nakrájame na kúsky a všetkých zavoláme na čaj. Šťastný čaj!

Tvarohový koláč "Anjelské slzy" - recept s videom

Ukazuje sa nádherný koláč s jemnou chuťou.

Pečenie s tvarohom je jedným z najobľúbenejších na svete. Tvarohové koláče, šišky, koláče, muffiny, tvarohové koláče - a to je ďaleko od toho úplný zoznamčo sa z toho dá vyrobiť. Ale možno sa najčastejšie pečú na čaj.Recept na jednoduché a chutné pečivo bude vždy obľúbený. A s tvarohovou náplňou výborný výsledok jednoducho zaručené a nebudete sa musieť dlho motať v kuchyni.

Kráľovský tvarohový koláč

Tento sladký tvarohový koláč patrí medzi moje obľúbené. Je to jednoduché a ľahké na varenie a všetko je vyrobené z dostupných produktov. A s tým všetkým sa ukáže voňavé a chutné pečivo. Na cesto zmiešajte 200 g masla (namiesto toho môžete použiť margarín), 130 gramov pšeničnej múky, 90 gramov cukru, lyžičku sódy. Všetko pomelieme na strúhanku a rozdelíme na 2 polovice. Jeden - vložte do formy (vymastite ju olejom a vysypte trochou múky). Vyhladiť.

Na prípravu plnky budete potrebovať 500 gramov tvarohu, 3 vajcia, 4-5 lyžíc cukru a hrsť hrozienok. Vajcia a cukor vyšľaháme, môžeme použiť len vidličku. Pridáme tvaroh (ak ide o zrná, tak pretrieme cez sitko) a na obrúsku umyté a osušené hrozienka. Premiešame a plnku opatrne natrieme na mrveničku. Bude to dosť tekuté. Uhladíme a vylejeme druhú polovicu cesta. Pečieme v predhriatej rúre, kým cheesecake nezhnedne. Vychladíme a koláč môžeme podávať s tvarohom. Nastrúhaný na omrvinky sa ukáže ako vzdušný a jemný. Je nepravdepodobné, že by mu niekto dokázal odolať.

a marhule

Tento recept je špeciálne navrhnutý pre tých, ktorí by chceli prekvapiť svojich hostí prípravou ľahkého a jednoduchého nezvyčajného koláča. Krehké cesto s tvarohom je vždy win-win kombinácia a aj tu je krásny rez, vďaka zaujímavo vyskladaným marhuliam. Navyše si nevyžaduje žiadne zámorské suroviny ani dlhé hodiny státia v kuchyni.

Príprava koláča začína cestom. Pre neho rozdrvte 150 g margarínu alebo masla s polovicou pohára cukru, rozbite 3 vajcia a porazte hmotu. Vložte vrecko s práškom do pečiva, 350-400 gramov pšeničnej múky a vypracujte tuhé cesto. Mal by dobre držať tvar a nelepiť sa na ruky. Vložte ho do formy (jej priemer by mal byť aspoň 26 cm), uhlaďte ju rukami a vytvorte pomerne vysoké strany. Navrch poukladáme zavárané polovice marhúľ kožou nahor. To je to, čo robí tento tvarohový koláč nezvyčajným. Recept je jednoduchý, ale účinný.

Zostáva len urobiť náplň. Zmiešajte 600 g tvarohu a 3 kuracie vajcia, pridajte do hmoty 50 gramov škrobu a premiešajte. Samostatne vyšľahajte pohár hustej smotany, pridajte 2/3 šálky cukru a 20 gramov vanilkového cukru. Pridajte do tvarohu a dobre premiešajte. Nalejte plnku na marhule a vložte do rúry s koláčom na 45-50 minút, kým cesto a plnka nezhnednú. Úplne vychladnúť a môžete vyskúšať koláč s tvarohom a marhuľami. Mimochodom, môžu byť nahradené iným ovocím.

Kváskový koláč s tvarohom

Pravdepodobne neexistuje chutnejší koláč ako koláč s tvarohom z kvasníc. Jednoduchý recept na pečenie na základe takéhoto cesta sa nemôže stať populárnym. Hlavná vec je mať čas na kysnutie a miesenie. A na jeho prípravu nemusíte byť skúsený kuchár. S týmto receptom sa vyrovná každá žena v domácnosti.

Na cesto zmiešame vrecúško suchého droždia, 3 vajcia, 125 ml mlieka, 5 gramov soli, 3x viac cukru a vyšľaháme. Pridajte 4-4,5 šálky múky a vypracujte cesto ako na pirohy. Rozdeľte ho na polovicu, jednu časť rozvaľkajte na vrstvu s rozmermi 30 x 40 cm a položte na plech. Vopred ho namažte. Potom vložte a zarovnajte tvarohovú náplň, prikryte druhou rovnakou vrstvou. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu a 20 minút. Predhrejte rúru vopred. Pečieme 20-25 minút pri teplote 180-190 stupňov. Na náplň jednoducho zmiešame 2 balenia tvarohu, 1/2 šálky cukru, 2-3 vajcia, vanilku a hrozienka. Môžete pridať ďalšie sušené ovocie, bobule a kúsky ovocia.

Banitsa s tvarohom

Ak naozaj potrebujete rýchly koláč z tvarohu je najvhodnejší bulharský recept banitsa. Navyše si môžete pripraviť sladké aj slané plnky. A nemusíte ani miesiť cesto, namiesto toho sa používa tenký pita chlieb. Zostáva urobiť len tvarohovú náplň a náplň.

Tvaroh zmiešame s 2 vajíčkami a prešľaháme. Potom položte na listy pita chleba a otočte ich do pevných zväzkov. Po vzhľade slimáka ho vložte do formy (vymastite ju trochou oleja). Z 1 hrnčeka kyslej smotany a 3 vajec pripravíme plnku a pridáme ju do koláča. Banitsa s tvarohom pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Boky a vrch by mali byť jemne opečené. Pre slaný koláč môžete do náplne pridať nakrájanú zeleninu a aby bola náplň sladká - trochu cukru a sušeného ovocia. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu a uváženia. Výsledkom sú dva, nie jeden tvarohový koláč. Recept, jednoduchý a rýchly na prípravu, bude v podstate rovnaký.

Dezertný koláč bez pečenia

Ale čo keď potrebujete uvariť lahodný koláč, ale nemáte rúru alebo ju nechcete zapínať v horúcom dni? Jednoduchý koláč s tvarohom môžete urobiť bez pečenia. Navyše je veľmi jednoduché ho vyrobiť. Pre neho musíte vziať 300 g alebo "Na čaj", 250 g tvarohu bez zŕn, 100 g cukru, pohár kyslej smotany a akékoľvek sušené ovocie.

Budete potrebovať aj obdĺžnikový tvar, treba ho vyložiť potravinovou fóliou, aby sa torta neskôr ľahšie vyberala. Všetko okrem sušienok zmiešame. Toto bude tvarohová náplň. Môžete doň pridať akékoľvek sušené ovocie (veľký rez), len ho treba najskôr umyť a vysušiť. Vhodné sú aj nadrobno nakrájané banány a ovocie z kompótu. Na spodok formy dajte cookies, v prípade potreby môžete krajné rozlomiť na polovicu. Navrch natrieme časť tvarohovej plnky a potom ďalšiu vrstvu sušienok. Poslednou vrstvou bude krém. Navrch posypeme omrvinkami rovnakých sušienok.

Nechajte pár hodín odstáť, aby bol „koláč“ dobre namočený a „cesto“ zmäklo. Možno je to najjednoduchší a najchutnejší koláč s tvarohom. Postrúhaná čokoláda alebo strúhaný kokos z nej spravia skutočnú tortu. To sa dá nielen vychutnať doma, ale hostia sa nehanbia obsluhovať.

Záver

Pravdepodobne neexistuje žiadna osoba, ktorej by bolo pečenie tvarohu ľahostajné. Už len jeho aróma dokáže okamžite povzbudiť chuť do jedla. A preto sa na rodinné stretnutia a oslavy vždy hodí tvarohový koláč. Recept na jednoduché a rýchle pečenie určite pomôže, ak je hostiteľka zaneprázdnená alebo nie je možné variť. Je teda žiaduce mať vo svojom notebooku aspoň pár takýchto receptov.

Vzdušná tvarohová náplň, chrumkavý alebo jemný základ, jasná prezentácia - taký koláč ozdobí slávnostnú oslavu alebo nedeľnú rodinnú večeru.

Čo máš dnes na čaj? A máme tvarohový koláč. Voňavé, nežné a, čo sa dá povedať, veľmi užitočné. A to aj v prípade, že príliš nemilujete mliečne výrobkyčerstvý, potom tvaroh v červenom koláči s bobuľami, ovocím alebo čokoládou vás prinúti prehodnotiť svoje chute. Koniec koncov, ani tí najnáročnejší ochutnávači - deti - neodmietnu taký chutný benefit. A často je to práve vďaka túžbe ich nakŕmiť, že je to užitočné a rodia sa „tajné“ kulinárske diela.

Existuje veľa možností na výrobu koláčov s tvarohom: otvorené a uzavreté, sladké a slané, s tvarohovo-ovocnou, bobuľovo-zeleninovou náplňou. Tvaroh je ale dobrý nielen ako plnka, ale je aj výbornou ingredienciou na základ cesta – posýpku, kvások či šúľok. Samozrejme, recept na cesto by mal obsahovať pomery, kde prevláda tvaroh. Až potom bude textúra hotového koláča obzvlášť vzdušná a jemná.

Tvarohovú tortu skvele dopĺňajú sladké omáčky a sirupy, ktorými sa pred podávaním polievajú hotové dezerty. Ozdobte ich pásikmi alebo strúhankou z cesta, orechmi, pusinkami, kokosovými lupienkami. A takýto koláč sám o sebe ozdobí slávnostnú recepciu aj každodenné večere.

10 receptov na prípravu tvarohového koláča

Recept 1. Jednoduchý a rýchly tvarohový koláč na narýchlo"Chit"

Zloženie: 2 šálky múky, pohár cukru, 150 g mrazeného masla, 300 g tvarohu, 2 vajcia, 15 g vanilínu.

Zmiešajte "vzduchovú" múku s polovicou pohára kryštálový cukor.
Na strane strúhadla s veľkými otvormi nastrúhame mrazené a tvrdé maslo. Vymastenú hmotu pridáme k múke a cukru, rukami rozotrieme na strúhanku.
Kuracie vajcia vyšľaháme metličkou do svetlej peny, pridáme tvaroh, druhú polovicu cukru a vanilín. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte ich do homogénnej náplne.
Zapekaciu misu plníme po vrstvách, striedavo strúhankou a plnkou. Spodná a horná časť - cesto, v strede - tvarohová vrstva.
„Posýpku“ pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov.Pečenie a zhnednutie „nadýchaného“ koláča bude trvať pol hodiny.

Recept 2. Čokoládový tvarohový koláč s čerešňami

zloženie: 400 g tvarohu, 1,5 lyžice. lyžice a 180 g kryštálového cukru, 130 g múky, 2 vajcia, 2 lyžičky vanilkového cukru, 120 ml smotany 20-22% tuku, 3 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 0,7 lyžičky prášku do pečiva a sódy, 125 ml mlieka, 60 ml slnečnicového oleja, 125 ml vriacej vody, 1 šálka čerešní.

Tvarohovú náplň do čokoládového koláča pripravíme zmiešaním tvarohu, 180 g cukru, vanilkového cukru, tučnej smotany (kyslej smotany) a jedného vajca v mixéri alebo v miske. Prísady sa šľahajú, kým náplň nezíska krémovú pružnosť.
Na cesto zmiešajte všetky suché prísady: preosiatu múku, kakaový prášok, cukor (jeden a pol polievkovej lyžice), neúplnú lyžicu sódy a prášok do pečiva.
V inej nádobe zmiešame tekuté ingrediencie: mlieko, vajce a rafinovaný olej.
Postupne pridávame suché suroviny k mokrým, aby vzniklo cesto. Pokračujte v miešaní čokoládovej hmoty a nalejte do vriacej vody. Ďalej zverte miesenie cesta mixér. Proces ukončite, keď začne bublať (po pol minúte).
Do silikónovej zapekacej misky dáme v rovnomerných vrstvách: cesto / čerešne / plnku, opäť cesto / čerešne / plnku a naposledy- cesto / plnka.
Tvarohovú smotanovú plnku rozotrieme lyžičkou alebo cukrárskym vreckom. Pred položením ďalšej vrstvy vyrovnajte každý povrch.
Dezert pečieme asi hodinu pri 180°C. Počas prvej pol hodiny rúru neotvárajte!
Koláč s čerešňovo-tvarohovou náplňou necháme úplne vychladnúť, vyberieme z formy a nakrájame na ľubovoľné porcie.

Recept 3. Jablkový koláč na tvarohovom cesta "Hostia na prahu"

Cesto: 200 g syra z kyslého mlieka, 1 šálka múky, 150 g cukru, dve vajcia, 200 g masla, 1,5 lyžičky prášku do pečiva, 2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu.
Plnka: 3 veľké kyslé jablká, cukor a škorica - podľa chuti.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme a pomelieme, pridáme zmäknuté maslo. Do mrveničky dáme tvaroh, cukor, vajce, škrob. mäkké cesto rýchlo premiesime, prikryjeme utierkou a dáme do chladničky.
Jednou časťou cesta rozdelenou na polovicu a vyvaľkanou vyložíme dno formy, vytvoríme nízke boky. Tenké plátky ošúpaných jabĺk poukladajte do „ventilátora“. Posypeme škoricou a cukrom (ak sú jablká príliš kyslé).
Plnku prikryjeme druhou časťou vyvaľkaného cesta.
Koláč pečieme do zlatista pri teplote 190°C.
Jablkový koláč uvarený na tvarohovom cestíčku položíme na mriežku, necháme vychladnúť, ozdobíme a podávame.

Recept 4. Koláč s tvarohovou náplňou, sladkou paprikou a zelenou cibuľkou

Suroviny: 400 g syra z kyslého mlieka, 300 g múky, 150 g nesoleného masla, 4 vajcia, 1 veľ. Paprika, 2 strúčiky cesnaku, 4 pažítka, soľ/korenie podľa chuti, kučeravý petržlen.

Do múky nasýtenej vzduchom pridajte pol lyžičky soli, jedno vajce a na malé kúsky nakrájané maslo. Vymiesime elastické cesto a necháme vylúhovať pod prikrytým obrúskom.
Polovicu papriky a cesnaku pomelieme a orestujeme s pridaním korenia / soli.
Zber plnky. V hlbokej miske rovnomerne zmiešame tvaroh, tri vajcia, nadrobno nakrájané cibuľové perie, korenie, soľ a opraženú papriku.
Odpočinuté a vláčne cesto rozotrieme do formy s maslom (môžeme vytvarovať nízke strany).
Tvarohovú hmotu s červeno-zelenou mozaikou dáme na cesto a ozdobíme tenkými polovičnými krúžkami papriky.
Koláč pečieme do zlatista vysoká teplota(180 °C). Podávame ozdobené vetvičkou kučeravej petržlenovej vňate.

Recept 5. Uzavretý tvarohový koláč "Fair" v pomalom sporáku

Na test: pohár múky, pol pohára cukru, pohár kyslej smotany, dve vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku, 1 lyžička sódy, 50 g masla.
Na náplň: pol kila tvarohu, pol pohára cukru, tri vajcia, 1 plná polievková lyžica. lyžica škrobu, vanilín - podľa chuti, hrozienka - voliteľné.

Maslo roztopte na akomkoľvek programe multivarka. Po minúte až dvoch sporák vypneme, maslo necháme úplne roztopiť a vymastíme steny misy.
Príprava cesta:
Mixérom pri nízkej rýchlosti vyšľaháme vajcia a cukor. Pokračujte v šľahaní a nalejte kyslou smotanou a tekutým olejom z multivarky.
Preosiať múku, sódu a kakao, rovnomerne premiešať a nasýtiť vzduchom.
Spojte suché a tekuté zložky do homogénnej hmoty.
Príprava plnky: vymiešame tvaroh s vajíčkami, cukrom, pridáme škrob a vanilín. Beat s mixérom, kým nevznikne homogénna polotekutá hmota. Pridajte hrozienka napučané vo vriacej vode, premiešajte.
Tip: škrob v rovnakých pomeroch je možné nahradiť krupicou - náplň bude šťavnatejšia.
Nalejte čokoládové cesto do multivarky. Do jej stredu položte tvarohovú náplň. Koláč pečieme v programe Pečenie 1 hodinu a 40 minút.
Po uplynutí stanoveného času zmeňte program „Pečenie“ na „Ohrievanie“ a nechajte koláč v tomto režime 20 minút.
Tip: V závislosti od kvality syra môže mať hotový koláč iný druh. V ideálnom prípade by čokoládové cesto malo počas pečenia zakrývať bielu náplň a v tomto prípade padá bližšie ku dnu. Ale aj keď sa tak nestane a vrch zostane otvorený, koláč bude stále chutný a nemenej krásny.
Vyberte misku z rúry. Koláč nerušte až do úplného vychladnutia a až potom ho vložte do formy na krájanie a podávanie.

Recept 6. Pieskový a tvarohový koláč "Slzy anjela"

Na krehké pečivo: pohár múky, vajce, 80 g masla (margarín), 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička prášku do pečiva.
Na náplň: 0,5 kg tvarohu, 100 g kyslej smotany (20%), 0,5 šálky cukru, 3 žĺtky, 1 polievková lyžica. lyžica krupice, vanilkový cukor.
Na suflé: 3 veveričky a 3 polievkové lyžice. lyžice cukru (prášok).

Suroviny na cesto rozdelíme do skupín: suché a tekuté. Zmiešajte ich a spojte ich v spoločnej nádobe. Cesto by malo byť elastické. Ak sa lepí a „pýta si“ viac múky, pridajte ju. Hladké cesto zabalíme do vrecka a odložíme do chladu.
Zmiešajte ingrediencie náplne mixérom a priveďte do jemnej krémovej konzistencie.
V odnímateľnej forme vyformujte dno a centimetrové strany cestom, rovnomerne rozložte tvarohovú náplň. Pečieme asi pol hodiny pri teplote 180°C.
Z bielkov (čo zostalo zo žĺtkov) a cukru pripravíme suflé. Bielky osolíme, šľaháme do prvých bublín, pridáme cukor a ďalej šľaháme, kým nevznikne strmá pena, ktorá by mala byť na šľahači stále na vrchole.
Krehké pečivo s tvarohovou náplňou vyberte z rúry, položte sufle a pošlite ho späť na 10 minút, pričom teplotu znížte na 140 - 150 ° C.
Hneď ako suflé zhnedne, rúru vypnite a otvorte, ale koláč nevyberajte. Necháme v rúre pol hodiny vychladnúť.
Po hodine a pol sa na povrchu úplne vychladnutého koláča objavia kvapky, na počesť ktorých dostal koláč svoje slávne meno „Slzy anjela“.

Recept 7. Tvarohový koláč s bobuľami a meringue

Cesto: 250 g múky, 200 g masla alebo margarínu, 125 g kyslej smotany, 1 lyžička cukru, štipka soli.
Plnka: 1,5 šálky bobuľovej zmesi, 200 g hrubozrnného tvarohu, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu.
Pusinky: 4 vaječný bielok, 200 g práškového cukru, 1 lyžička škrobu.

Preosiatu múku zmiešame so soľou, cukrom a pridáme nastrúhané mrazené maslo. Zo surovín vytvorte mrveničku, zalejte kyslou smotanou a intenzívne vypracujte cesto. Mal by byť elastický a hladký. Zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
Pripravte si rôzne bobule. Ak je zmrazený, rozmrazte a vypustite prebytočnú tekutinu, pridajte škrob.
Vychladnuté cesto vytiahnite valčekom, vložte ho do rozdelenej formy a vytvarujte boky. Naplňte spodnú časť koláča tvarohom a bobuľami.
Do studených proteínov pridajte prášok, škrob, napeňte do nadýchaných a trvalých vrcholov.
Veľmi opatrne preneste proteínovú hmotu na bobule a vytvorte zvlnenie pomocou silikónovej špachtle. Vzduchový koláč pečieme asi hodinu, rúra by mala byť nastavená na 160 °C.
Hotový bobuľovo-tvarohový dezert s pusinkou necháme vo forme dve hodiny vychladnúť. Pečivo dáme na plochý tanier a ozdobíme vetvičkami mäty.

Recept 8. Strúhaný koláč s tvarohom, sušenými slivkami a orechmi

Cesto: 200 g múky, 70 g masla, 50 g cukru, vajce, 1 polievková lyžica. lyžica hustej smotany, 1 lyžička prášku do pečiva.
Tvarohová vrstva: 180 g tučného tvarohu, 50 g cukru, 4 polievkové lyžice. lyžice hustej smotany.
Vrstva sušených sliviek: 150 g sušených sliviek, 50 g mandlí (vlašských orechov), 1 lyžička cukru.

Sušené slivky zalejeme vriacou vodou, necháme niekoľko hodín spariť a zmäknúť. Mandle opražíme na suchej panvici.
Cesto vymiesime z: „vzdušnej“ múky, prášku do pečiva, cukru, rozpusteného masla, smotany a vajec. Zabaľte guľu cesta do plastovej fólie a dajte do chladničky.
Tvaroh, cukor a smotanu vyšľaháme mixérom, čím dosiahneme hladkú, maslovitú konzistenciu tvarohovej plnky.
Studené cesto nakrájajte na dva plátky, z ktorých jeden nahrubo nastrúhajte priamo do formy a rovnomerne rozložte.
Na mrveničku poukladáme mäkké slivky a naplníme nahrubo nasekanými orechmi.
Tip: každý krém môžete napchať celým orechom a položiť na cesto.
Sušené slivky prikryjeme vrstvou jemnej tvarohovej plnky, uhladíme lyžicou tak, aby úplne obalila slivky.
Nastrúhame aj druhú polovicu cesta a koláč prikryjeme.
Nastrúhaný koláč pečieme asi pol hodiny pri teplote rúry 180 stupňov. Hotový koláčik nakrájajte a podávajte s voňavým čajom.

Recept 9. Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a kandizovaným ovocím

Suroviny: 2 balenia hotovej tvarohovej hmoty s hrozienkami, 2 šálky múky, 200 g masla, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 2 g vanilínu a prášku do pečiva, 150 g prírodného kandizovaného ovocia.

V plnke zmiešame: tvarohovú hmotu, vajcia, vanilín a cukor. Vyšľahajte náplň metličkou, kým nevznikne homogénna kaša, pridajte kandizované ovocie a ochlaďte.
Do múky nasýtenej vzduchom nalejte prášok do pečiva a zmäknuté maslo. Zmes pomelieme na sypkú strúhanku.
Zohrejte misku multivarníka, namažte ju maslom a vyložte pergamenovými stuhami, aby ste mohli hotový koláč ľahko vybrať. Spodok naplňte „maličkým“ cestom, zľahka zatlačte rukami. Po celom obvode misky urobte malé okraje.
Pieskový polotovar nalejte vychladenou tvarohovou náplňou s posypom kandizovaného ovocia. So zvyšnou strúhankou rozdrvíme koláč tak, aby nebolo vidieť plnku.
V programe "Pečenie" varte koláč hodinu a pol.
Misu s koláčom ochlaďte postupne priamo v pomalom hrnci. Vychladnutý „cheesecake“ vyberte pomocou stúh z formy, nakrájajte a podávajte napríklad na raňajky.

Recept 10. Taliansky tvarohový koláč so sušeným ovocím a orechmi

Suroviny: 500 g domáceho tvarohu, 2 šálky múky, 4 vajcia rozdelené na bielkoviny / žĺtky, 200 g masla, 5 polievkových lyžíc. lyžice tukovej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice koňaku, 0,5 šálky cukru, orechy a sušené ovocie, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej kôry, 1,5 lyžičky soli, vanilín.

Z osolenej múky, rozpusteného masla a koňaku vymiesime hladké cesto, ktoré si nezašpiní ruky.
Dno formy vystelieme vyvaľkaným cestom a vytvarujeme nízke strany.
Žĺtky pomelieme so sladkým pieskom a spojíme s tvarohom, kyslou smotanou, nasekanou hmotou zo sušeného vlašského orecha a citrónovou kôrou.
Plnku rovnomerne rozložíme na „košík“ cesta a pečieme asi pol hodiny pri teplote rúry 180 °C.
Hotový koláč pomocou cukrárskeho vrecka ozdobíme vrcholmi bielkovín a vrátime do rúry na ďalších desať minút. Proteínové „kupoly“ necháme zozlatnúť.

Lahodný tvarohový koláč nie je náročná úloha. Ale stále stojí za to počúvať rady skúsených kuchárov:

Koláč bude chutný, ak sú všetky jeho ingrediencie čerstvé a kvalitné. To platí najmä pre tvaroh. Na takéto pečenie je ideálny domáci syr z kyslého mlieka - sladký, s vysokým obsahom tuku, ale so suchou textúrou.
Tvaroh sa stane jednotnejším a krehkejším, ak ho pretriete cez sito. Ale nemali by ste preskočiť syr cez mlynček na mäso. To spôsobí, že výrobok bude ťažší, viskózny a príliš hustý.
Do tvarohového cesta nedávajte príliš veľa cukru - sladkosť koláča doplní plnka. A ak to vôbec nevložíte, cesto sa stane univerzálnym a bude možné z neho upiecť koláč, s dezertnou náplňou aj so soľou.
Pečenie bude vzdušné a ľahké, ak do cesta pridáte prášok do pečiva. A plasticita cesta poskytne čerstvé vajcia.
Proces šľahania bielkovín si vyžaduje osobitnú pozornosť. Musia byť nasýtené vzduchom, kým nevyzerajú ako svieži, pretrvávajúci oblak. Zmiešajte bielkoviny s tvarohovou náplňou s mimoriadnou opatrnosťou - vo vnútri hmoty by mal byť vzduch.
Tvarohový koláč bude oveľa chutnejší teplý.

Tvarohový koláč miluje rodinnú dovolenku a útulné domáce stretnutia. Jemný, drobivý a mierne slaný základ, lahodná náplň s aromatickými tónmi sladkých alebo korenistých prísad robí z tohto pečiva všestranné jedlo na akúkoľvek hostinu a akýkoľvek nápoj. Indický čaj, kolumbijská káva alebo kaukazský ayran budú robiť dokonalú spoločnosť jemnému tvarohovému koláču.

Nenechajte si ujsť náš recepty krok za krokom tvarohové koláče s fotografiou:

Tvarohový koláč- recept, ktorý má veľa možností. Po prvé, tvarohový koláč je jedna vec, recept na tvarohový koláč, a druhá je tvarohový koláč. Ak máte záujem o prvú možnosť výroby koláča, tvarohové cesto sa pripravuje trochu iným spôsobom. Nezabudnite sa pozrieť na to, ako sa pripravuje tvarohový koláč, fotografia odpovie na všetky vaše otázky. Sladký koláč a tvaroh niekedy dokonca pripomína koláč. Môžete si napríklad uvariť taký jemný koláč: tvaroh, jahody a smotanu. Okrem toho môžete urobiť koláč, v ktorom sa cesto s tvarohom nemiesi, ale kde je tvaroh hlavne plnkou. Cesto na koláč s tvarohom sa používa na rôzne spôsoby. Pripravia krehké cesto s tvarohom, koláč s tvarohom a kvasnicovými čerešňami, vrstvený koláč s tvarohovými jablkami, krehký koláč s tvarohom a sušenými marhuľami, čučoriedkami, koláč bez droždia s tvarohom. Recept, ktorého fotografia vás osloví a stojí za to ho vyskúšať. Ukazuje sa veľmi chutný kráľovský koláč s jablkami, ktorý používa tvaroh. Recept na kráľovský koláč s tvarohom pripravujeme s drobivým krehkým cestom a poliate proteínovým krémom. Jednoduchý koláč s tvarohom sa dá pripraviť len za pol hodiny. S tvarohom môžete variť jednoducho a chutne jablkový koláč. Tvaroh, jablká a škorica sú veľmi chutnou náplňou. V závislosti od vašich preferencií si môžete pripraviť uzavretý alebo otvorený koláč s tvarohom a jablkami.

Klasický puf tvarohový koláč- bulharský banitsa. Najprv sa pripravia koláče ako palacinky, medzi ne sa poukladá tvaroh, koláč sa potom pečie v rúre. Ale lístkové cesto z tvarohu sa dá pripraviť aj podľa iného receptu, s inou náplňou. Často pripravte taký sladký poschodový koláč: lístkového cesta, tvaroh a jablká. Aby ste ušetrili čas a uvarili taký koláč s tvarohom, môžete použiť aj hotové lístkové cesto. Tvaroh na koláč môže byť iný. V sladkom dezertnom koláči s tvarohom a jablkami alebo v koláči s tvarohom a jahodami môžete ísť mastnejšie. V kvasnicovom koláči s tvarohom ho môžete vysušiť.

Ak máte pomalý sporák, môžete v ňom úspešne uvariť tvarohový koláč. Ako mnoho iných koláčov, tvarohový koláč v multivarke sa pripravuje v režime pečenia. Čas varenia závisí od toho, aký máte pomalý hrniec. Tvarohový koláč a jablká, tvaroh a čučoriedky, tvaroh a kakao, tvaroh a syr - výber receptov na tvarohový koláč v pomalom sporáku je skvelý. A recept na tvarohový koláč s fotografiou vám tiež povie možnosti zdobenia tvarohového koláča.