Čo sa stane, ak nebudete jesť mäso? Mýty, fakty, prirovnania. Je pre nás dobré jesť mäso?

Celý život som mäsožravec a keď som náhodou natrafil na tento článok, rozhodol som sa, že sa skúsim čiastočne vzdať mäsa, od rozhodnutia ubehli štyri dni a napodiv ani nemám chuť. Samozrejme, že to budem pravidelne používať, ale je to pre mňa oveľa jednoduchšie.
1. Mäso obsahuje len 35% živiny. V rastlinách - 90%.
V porovnaní s rastlinné potraviny má nízky obsah vitamínov, sacharidov,
minerály (aj tie sa do značnej miery zničia pri varení,
prejsť do nestráviteľnej formy).
Na trávenie mäsa ľudské telo potrebuje
veľké množstvo času a tým aj energie.
Teda koeficient užitočná akcia mäsové jedlo
(pomer energie prijatej trávením mäsa k energii vynaloženej na jeho trávenie) je veľmi malý.


2. Názor, že mäso obsahuje aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre iné potraviny, je mylný.
Všetky potrebné pre telo aminokyseliny tejto skupiny sú syntetizované prospešná mikroflóra v hrubom čreve (ak sa samozrejme skonzumuje dostatočné množstvo potravy na výživu tejto mikroflóry - surová vláknina - a nezničí ju kvasnicový chlieb - dysbióza).

3. Pri zdôvodňovaní konzumácie mäsa uvádzajú skutočnosť, že mäso obsahuje vitamín B12,
ktoré rastlinám chýbajú. Ale ak do svojho jedálnička zaradíte naklíčenú pšenicu,
V veľké množstvá obsahujúce tento vitamín, nie je potrebné mäso a z tohto dôvodu
(Vitamín B12 dokáže produkovať aj zdravá mikroflóra).

4. Mäso obsahuje nášmu telu cudzie bielkoviny, ktoré inhibujú prospešnú mikroflóru,
spôsobuje dysbakteriózu, vnáša disharmóniu do fungovania systémov tela,
jeho schopnosť samoregulácie a samoliečby,
čo vedie k prepätiu a vyčerpaniu adaptačných rezerv, čo prispieva k rozvoju rakoviny.

5. Mäso nadmerne okysľuje vnútorné prostredie organizmu, čím potláča baktérie viažuce dusík v dýchacieho traktu, menej dusíka sa absorbuje zo vzduchu, preto sa zvyšuje potreba potravy („zhor“).

6. Nadmerné množstvo bielkovín a purínových zásad obsiahnutých v mäse tvorí v ľudskom tele množstvo kyslých zvyškov - kyselina močová, čo spôsobuje trosku a otravu tela. Kyslý odpad z mäsa (ako aj cukor, výrobky z bielej múky, koláče) sa spája, neutralizuje sa,
organickým vápnom z kostí sa zvyšuje ich krehkosť (osteoporóza), vznikajú ochorenia kĺbov (reuma, artritída) a zubov.

7. Mäso je silne kontaminované hnilobnými baktériami (objavia sa ihneď po zabití zvieraťa, značná časť z nich je odolná voči tepelnej úprave),
kadaverózny jed - koniec koncov, od zabitia po konzumáciu často prechádzajú týždne (a dokonca mesiace),
vajíčka červov. Produkty nekrobiózy obsiahnuté v mäse súvisia svojím pôsobením s jedľou a strychnínom. Mäso zabitého zvieraťa je navyše kontaminované viac ako dvesto škodlivými hormónmi, ktoré telo zvieraťa z hrôzy vylúči, keď ho odvezú na porážku.
Na urýchlenie rastu zvierat alebo na ich liečbu sa im často podávajú lieky, ktoré majú karcinogénne vlastnosti.
A koľko dusičnanov, herbicídov a insekticídov vstupuje do tela zvierat spolu s jedlom,
a potom do nášho tela?

8. Mäso obsahuje veľa extragénnych látok, nadmerne stimulujúcich chuť do jedla, čo vedie k prejedaniu.

9. Trávenie mäsa trvá 6-8 hodín (zelenina - 4, ovocie - 1), takže do ďalšieho jedla sa toto mäso nestihne úplne stráviť a čiastočne začne hniť a keďže nemôžete jesť len bielkoviny potraviny celý deň, potom Pri tomto ďalšom jedle skončia v tele vedľa seba nekompatibilné produkty, ktoré hnilobu ešte zintenzívnia. Hnijúce nestrávené mäso (ale aj vajcia a mlieko) vylučujú metán, ktorý ničí vitamín B3, následkom čoho (bez tohto vitamínu) stráca inzulínový enzým svoju aktivitu a krvný cukor sa nepremieňa na živočíšny – glykogén. Takto vzniká diabetes mellitus.

10. Metán tiež ničí vitamín B6, ktorý riadi proces bunkového rastu, a keďže sa stáva karcinogénom, ukladá sa v troskových tkanivách. podkožného tkaniva v lipómoch, papilómoch, polypoch (miestach budúcnosti rakovinové nádory). Známkou prítomnosti tohto karcinogénu, ktorý v budúcnosti vyvoláva rakovinu, je sfarbenie moču do červena po konzumácii repy.

11. Rybie mäso je nemenej škodlivé (rovnaký jed na mŕtvoly, navyše všetky naše Riečne ryby infikované vajíčkami červov). V rybom mäse z životné prostredie Existuje mnoho organochlórových zlúčenín, ktoré narúšajú produkciu testosterónu v tele mužov. Pri hojnej konzumácii rýb sú muži zbavení reprodukčných funkcií a stávajú sa zženštilými. Konzumácia rýb je často odôvodnená potrebou fosforu pre telo. Ale fosfor z varených rýb prechádza do nestráviteľnej formy. Organický fosfor je v dostatočnom množstve obsiahnutý vo vlašských orechoch (v optimálnej kombinácii s potrebným vápnikom), pohánke (ak nie je podrobená dlhodobejšej tepelnej úprave), prose, žĺtok, hrášok, jogurt. Tieto „živé“ produkty zároveň nemajú všetky vyššie uvedené škodlivé faktory, ktoré sú charakteristické pre mäso.

12. Škodí najmä mäsový vývar. „Posilňujúci“ mäsový vývar v skutočnosti pozostáva zo živočíšneho odpadu. Obsahuje tiež vysoko koncentrované extraktívne látky, ktoré spôsobujú prejedanie (a prispievajú k rozvoju srdcovo-cievne ochorenia). Trávenie vývaru si vyžaduje 30-krát viac energie ako trávenie mäsa, takže veľmi oslabuje organizmus (najmä počas choroby).

13. Všetko povedané plne platí pre mäsové výrobky.
Okrem toho klobásy, šunka, klobásy obsahujú škodlivé prísady
(farbivá, syntetické koreniny, dusičnan sodný, ľadok, konzervačné látky,
škrob, ktorý sa nespája s bielkovinami), čo pri systematickej konzumácii vedie k poruchám trávenia,
a potom do duševná choroba, rakovina
Škodí aj jedlá želatína z kostných odvarov (super koncentrát).

14. Po zjedení mäsa sa objaví ťažkosť,
spíte (všetka energia ide na trávenie),
objavuje sa únava, podráždenosť, zápcha,
a kedy bohatý príjem mäsová strava - ukladanie soli v nohách (dna),
ateroskleróza, cholecystitída, pankreatitída (skrátka všetky následky strusky v tele).
Rozvíja sa horká povaha a agresivita.
Často sa rozvíjajú jedáci mäsa roztrúsená skleróza, rakovina hrubého čreva, prsníka, krvi.

15. Toto poznamenal spisovateľ a lekár V.V Veresaev o mäsovom jedle („Poznámky pre seba“). Keď mu v 20. rokoch pridelili akademickú dávku, mäsa stačilo len na pol mesiaca. A potom si všimol, že v prvých dvoch týždňoch bola rodina v typickej „mäsitej“ nálade - ťažoba v hlave, letargia. Keď sa minulo mäso, „objavila sa túžba pracovať, nálada sa zmenila, telo sa stalo pohyblivým“.

Mŕtve bielkoviny z mäsa je vhodné nahradiť živými bielkovinami, predovšetkým orechmi (nie však horkými mandľami, ktoré obsahujú silný jed - kyselinu kyanovodíkovú) a semienkami (nie vyprážanými). Najlepšie orechy– vlašské orechy. Orechy obsahujú viac bielkovín ako mäso a vyžadujú oveľa menej žalúdočnej šťavy na trávenie.

Naklíčené pšeničné zrná sú kompletnou bielkovinovou potravinou. Menej často môžete jesť aj syry a tvaroh (ale keďže obsahuje aj živočíšne tuky, ktoré „upchávajú“ pečeňové cesty, mali by ste pridať zeleninový olej, zrazené mlieko, orechy alebo jesť so šalátom).

Kompletná náhrada mäsa - pohánka, naklíčené zrná. Maximálne množstvo živých bielkovín sa nachádza v sóji. Kompletná sada aminokyselín potrebných na syntézu ľudských bielkovín sa nachádza v sóji, hrachu, fazuli a fazuli.

Existuje taký populárny časopis o varení - „Chlieb a soľ“. Časopis je dobrý, zaujímavý, do zbierky mi pribudlo niekoľko zaujímavých vegetariánskych receptov odtiaľ. Stáva sa, že osobne poznám niektorých ľudí pracujúcich v časopise, takže môžem povedať, že časopis tvoria ľudia, ktorí naozaj milujú varenie a rozumejú jedlu a vareniu.

O to prekvapujúcejšie bolo naraziť na smiešne argumenty na stránke magazínu o tom, či človek mäso potrebuje alebo nie. V skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne sťažnosti na korešpondenta - koniec koncov, každý novinár nie je povinný osobne dôkladne pochopiť, o čom píše. Úroveň pozvaného „odborníka“ však bola mimoriadne pôsobivá. Je v domácej medicíne naozaj všetko také zlé, že aj človek s vyššie vzdelanie hovoriť o takýchto nezmysloch?

Hovorí to istá Yulia Khimunina, odborníčka na výživu (!) a všeobecná lekárka (!) Mestskej klinickej nemocnice. Buyanov v Petrohrade.

K.- Potrebuje ľudské telo mäso?
Julia – všeobecná lekárka:
Ľudské telo potrebuje mäso. Ľudia pred naším letopočtom, ktorí sa venovali zhromažďovaniu, samozrejme žili bez nich mäsové výrobky. Ale aký dlhý bol ich život? Očividne nie veľmi dlho. Ďalšou veľkou otázkou je, aká kvalita bola ich existencia? Ak predsa len začal praveký človek loviť, znamená to, že inštinkt lovca v nás nespí.

Pred našimi očami sa teda odohral veľký historický objav. Ukazuje sa, že ľudia pred naším letopočtom žili bez mäsových výrobkov! Stavitelia egyptské pyramídy, veľkí vedci Staroveké Grécko a vysoko rozvinuté civilizácie Indočíny sa zaoberali zhromažďovaním a boli vegetariánmi! No akonáhle sme sa naučili loviť, „kvalita existencie“ okamžite vyletela do nedosiahnuteľných výšin!

Nuž, povedzme, že od praktického lekára sa nevyžaduje, aby sa blysol historickými znalosťami. Ale podľa mňa mať aspoň približnú predstavu o pokroku historické procesy Každý kultivovaný človek by mal. Nevedeť, že lov v primitívnej pospolitej spoločnosti vznikol takmer skôr ako zber a nevedieť nič o tom, ako žijú moderné primitívne kmene, je elementárna ignorancia.

K.-Čo stratí ľudské telo, keď sa vzdá mäsa?
Julia:
Zbavené esenciálnych aminokyselín, ktoré sa nachádzajú len v mäsových výrobkoch. Nedostatok vápnika, jódu, železa a vitamínov B vedie k rôznym poruchám a ochoreniam. Žiadny druh produktu nemôže úplne nahradiť mäso. Rastlinné bielkoviny a rastlinné železo sa vstrebáva oveľa horšie.

Ale to bude horšie ako neznalosť histórie. Lekár, odborník na výživu, človek s lekárske vzdelanie rozpráva niekoľko príbehov o „esenciálnych aminokyselinách“ a dokazuje úplnú neznalosť obsahu základných minerálov a vitamínov v potravinách.
Mäso je potrebné na získanie jódu - zatiaľ čo bravčové mäso nemá viac jódu ako brokolica a žiadny produkt na svete sa v tejto zložke nevyrovná morským riasam.
Mäso je nevyhnutné pre hladinu vápnika – zatiaľ čo vápnik sa vo veľkom množstve nachádza v mliečnych výrobkoch, orechoch a zelenine, mäso ho obsahuje najmenej, menej ako cvikla alebo mandarínky!
Boh s ním, dokonca aj s vegetariánstvom – bojím sa o zdravie mäsožravca, ktorý sa dostane do rúk takého rádoby výživového poradcu. Čo môže poradiť lekár s takou úrovňou vedomostí o najzákladnejších princípoch výživy?

Nuž, je najvyšší čas skoncovať s mýtmi o aminokyselinách. Populárne vám teda poviem, ako je to v skutočnosti s týmito základnými bielkovinami a či je mäso skutočne potrebné pre zdravie tela:

Osoba sa skladá z bielkovín, ktoré zase pozostávajú z aminokyselín. Celé telo a celé ľudské fungovanie je založené na metabolizme bielkovín a prítomnosť všetkých potrebných aminokyselín je pre zdravie organizmu absolútne nevyhnutná. Budujú sa z nich nové bunky a obnovujú sa staré, vyrábajú sa z nich hormóny, regulujú celý ľudský život. Nedostatok akejkoľvek aminokyseliny vedie k narušeniu metabolizmu bielkovín a najviac rôzne choroby od artritídy po obezitu.

Celkovo je 22 aminokyselín. S týmto existuje len osem esenciálnych aminokyselín- valín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán a fenylalanín. Zároveň sa pridávajú ďalšie dva pre deti – arginín a histidín. Čo znamená nenahraditeľný? To znamená, že telo samo nedokáže syntetizovať tieto aminokyseliny z iných dostupných aminokyselín. To znamená, že týchto osem (a pre detské telo desať) aminokyseliny musia pochádzať z potravy.

Tu v skutočnosti rastú nohy mýtov o jedení mäsa. Obyčajní ľudia hovoria nám - "bez mäsa nebudete mať dostatok bielkovín!", pokročilejšie - "len mäso obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny!" Ako to ide? v skutočnosti?
Ale v skutočnosti je to jednoduchá otázka - uveďte aspoň jednu esenciálnu aminokyselinu, ktorá sa nachádza v mäse a len v mäse— mätie týchto šikovných chlapcov a pseudo-výživárov. Jednoducho preto, že taká aminokyselina Nie.

Valín sa v dostatočnom množstve nachádza v strukovinách, obilninách a mliečnych výrobkoch. Izoleucín a leucín – v orechoch, vajciach a klíčkoch. Lyzín – nachádza sa v mliečnych výrobkoch a orechoch. Metionín – nachádza sa v mlieku a fazuli. Treonín – opäť v mliečnych výrobkoch, vajciach, orechoch, fazuli, slnečnicových semienkach. Tryptofán – strukoviny, orechy, mliečne výrobky. Fenylalanín – podobný. Arginín – v tekvicových semienkach, sezamových semienkach, orechoch, mliečnych výrobkoch. Histidín – v sójových bôboch, šošovici, arašidoch. Neexistuje jediná esenciálna aminokyselina, ktorá by nebola prítomná vo vegetariánskej strave. Takže odpoveď je úplne jasná - konzumácia mäsa nevedie k nedostatku bielkovín, mäso nie je životne dôležité potrebný produkt pre ľudí.

Zároveň pre spravodlivosť treba povedať, že mäso obsahuje všetky potrebné aminokyseliny. Mäso je skutočne energeticky najefektívnejšia potravina a získate z neho všetky potrebné bielkoviny. Ale medzi prospech A nevyhnutnosť je tam obrovská vzdialenosť. Do ktorej zapadajú životy miliónov živých bytostí – voľba je na vás.

Vyplýva to z krátkej exkurzie do aminokyselín Dôležitý záver pre vegetariánov. Pamätajte – ak ste lakto-ovo vegetarián, teda jete mliečne výrobky a vajíčka, tak sa nemáte čoho obávať, prijímate všetky potrebné bielkoviny. Ak ste vegán a úplne dodržiavate rastlinná strava, uistite sa, že jedzte dostatok hlavných vegetariánskych jedál - orechy, strukoviny a sójové bôby, klíčky a semená.

Áno, stále prekvapuje neznalosť niektorých “špecialistov”...takto funguje propaganda jedenia mŕtvol a takto sa v hlavách obyčajných ľudí rodia fantastické nápady, že bez kúska mäsa sa človek jednoducho plnohodnotne nezaobíde existujú a je dobré, ak ide len o nevedomosť... Preto naozaj dúfam, že som raz a navždy odpovedal na vašu otázku: je mäso pre ľudský organizmus skutočne potrebné?

Vždy bolo veľa otázok o konzumácii mäsa. Poďme zistiť - je možné jesť mäso? Koniec koncov, vedci už dlho zameriavajú svoju pozornosť na červené mäso.

Mäso a rakovina

Napríklad niektorí ľudia, ktorí sa vyliečili z rakoviny hrubého čreva, trpia recidívami trikrát častejšie ako vegetariáni, ktorí prekonali rovnakú chorobu.

Proteíny nachádzajúce sa v palive z červeného mäsa zhubné nádory. To znamená, že sa ukazuje, že vegetariáni sú viac chránení pred rakovinou, ich riziko ochorenia sa znižuje o 80%.

No tí istí vedci zistili, že problém nie je v mäse, ale v látkach, ktorými výrobcovia mäsa (mäsových polotovarov) striekajú svoje výrobky, aby predĺžili trvanlivosť. Pri zahrievaní sa tieto isté látky menia na nitrozamíny. A oni sa zasa podieľajú na ničení DNA.

Okrem týchto látok sa mäso často oblieva rôznymi antibiotikami, ale aj umelými hormónmi, ktoré môžu spôsobiť aj rakovinu.

Potom vyvstáva úplne normálna otázka – je možné nejesť mäso?

Vegetariánstvo

Mäso je dodávateľom bielkovín v našom tele. Proteín sa zasa podieľa na raste buniek, ako aj svalová hmota. Preto nie je dobré odoberať telu zdroj rastu.

Vo všeobecnosti sa nie každý môže úplne vzdať mäsa a takéto odmietnutie môže byť škodlivé. Diétne mäso je zasa dokonca prospešné, keďže po jeho strávení sa uvoľňujú látky, ktoré pomáhajú pri liečbe niektorých chorôb.

Nemôžeme si pomôcť, ale povedať o náhradách mäsa. Takýchto náhrad je veľa a dodávajú telu bielkoviny nie horšie ako mäso. Medzi takéto produkty patria napríklad strukoviny.

Ďalšou populárnou témou je, či môžu deti dostať mäso?

Detské vegetariánstvo

Otázka je veľmi mnohostranná, pretože deti aktívne rastú a bielkoviny sa získavajú z rastlinné produkty, možno im jednoducho nestačí. teda úplné zlyhanie Jedenie mäsa dieťaťu môže mať negatívny vplyv na jeho vývoj. V každom prípade je lepšie robiť takéto rozhodnutia po konzultácii s lekárom. A potom pravidelne navštevujte lekárov, aby ste sledovali stav dieťaťa a proces jeho rastu.

Mäso a tehotenstvo

Môžu tehotné ženy jesť mäso? Otázka je veľmi nejednoznačná. Počas tehotenstva sa radšej poraďte s lekármi, ktorí vám pomôžu zostaviť jedálniček na celé obdobie. Faktom je, že niektorým ženám môže prospieť, ak sa počas tehotenstva vzdajú mäsa. A niekomu to môže uškodiť. Nepokúšajte osud - koordinujte tento problém so špecialistami. Jedno je isté – v tehotenstve sa odporúča nejesť mastné a vyprážané jedlá. Pri konzumácii mäsa v tehotenstve by ste sa mali obmedziť nízkotučné odrody dusená.

Stroganina

Je možné jesť surové mäso? Nie je to nebezpečné? Všetci milovníci stroganiny budú jednomyseľne tvrdiť, že je absolútne neškodná. Pozrime sa na otázku s vedecký bod vízie. Surové mäso z obchodu by sa rozhodne nemalo jesť surové.

Môžu králiky jesť mäso? Králik nie je mäsožravec. To znamená, že mäso nie je presne jeho potravou, ale králik v zajatí nemusí dostávať všetky potrebné prvky a mäso obsahuje vápnik, fosfor, bielkoviny atď. Ukazuje sa, že králiky môžu dostať mäso. Králičie mäso by ste nemali kŕmiť každý deň, bude stačiť pravidelne (raz za mesiac) zaradiť do stravy kúsok mäsa. Avšak, váš maznáčik sa nemusí mäsa vôbec dotknúť, majte na pamäti. Samozrejme, najlepšie je vybrať pre svojho králika špeciálne krmivo, ktoré bude obsahovať všetky mikroelementy, ktoré potrebuje.

Môže mačka jesť surové mäso? Mačka je dravec. Trávenie mačiek je veľmi odlišné od ľudského trávenia. Mäso by malo byť súčasťou stravy vašej mačky. Je lepšie, ak je mäso uvarené, ale ak ste si istí kvalitou mäsa, niekedy môžete svojho domáceho maznáčika rozmaznávať kúskami surové mäso.

Môžu šteniatka jesť surové mäso? Šteniatkam treba dať mäso. Je žiaduce, aby toto mäso bolo spracované. Môžete dať šteniatkam surové hovädzie mäso, ale nemalo by sa to robiť stále. Mleté mäso sa v tele šteňaťa zle vstrebáva. Toto si musíte starostlivo zapamätať.

Šírenie a popularizácia vegetariánstva a orientálnych výživových praktík spochybnila stáročné tradície konzumácie mäsa a mäsových výrobkov. Podložené argumenty a protiargumenty zástancov a odporcov konzumácie mäsa vám pomôžu napraviť tie vaše.

Tradícia konzumácie mäsa siaha do tých dávnych čias, keď sa človek naučil používať oheň a opustil úplne rastlinnú stravu.

Výskyt takého cenného proteínového produktu v strave bol jednou z etáp vo vývoji ľudstva - naši predkovia začali byť menej závislí na sezónnych produktoch, skrátil sa čas na zber životne dôležitých kalórií a umožnili sa viacdňové túry.

• Proteíny, 8-21% - kompletné bielkoviny potrebné pre metabolické a stavebné procesy svalovej hmoty, tvoriace asi 60%. Obsahujú esenciálne aminokyseliny pre fungovanie organizmu ako leucín, valín, lyzín, ktoré si človek nedokáže sám syntetizovať.
• Nekompletné bielkoviny spojivových tkanív mäso, sú zastúpené kolagénom a elastínom, ktoré sú dôležité pre tvorbu a udržiavanie chrupaviek a spojivových tkanív.
• Lipidy, 1-6% - tukom podobné látky reprezentované polynenasýtenými mastnými kyselinami. Ovplyvňujú priepustnosť bunková membrána, aktivovať enzýmy, podieľať sa na prenose nervové impulzy, svalová kontrakcia.
• Makroprvky – mäso obsahuje všetky potrebné makroprvky, vo veľkom množstve je zastúpený horčík, fosfor, sodík a síra.
• Mikroelementy - zastúpených je 10 zo 14 esenciálnych, vrátane zinku, ktorý je nevyhnutný pre sekréciu mužských reprodukčných orgánov.
• - veľký rozsah Vitamíny B a vitamín E. Mäso - výhradným dodávateľom vitamín B12, ktorý je zodpovedný za procesy hematopoézy a tvorby tkaniva kostná dreň a udržiavanie normálneho fungovania nervové vlákna chrbtová
• Extrakčné látky, 2,6 -3,2% - sa odhalia pri tepelnej úprave mäsa, stimulujú žalúdočnú sekréciu a spôsobujú.

Hlavné druhy mäsa, ktoré sa tradične používajú v strave:

• Teľacie a hovädzie - teľacie a chudé hovädzie mäso sa odporúča konzumovať varené ako diétny produkt, ktorý dokonca pomáha zlepšovať imunitu a regenerovať organizmus po prekonané choroby. Tuk je dosť žiaruvzdorný a ťažko stráviteľný, čo vytvára dodatočné zaťaženie na pankrease a pečeni. Červené mäso, hovädzie mäso, je indikované na zlepšenie krvotvorby. Teľacie mäso má vysokú koncentráciu látok obsahujúcich dusík, čo prispieva k poruche a môže vyvolať rozvoj artritídy.
• Bravčové mäso - podľa jeho ukazovateľov toto mäso obsahuje najmenšie množstvo bielkovín a maximálne množstvo tuku. Priaznivo pôsobí na tvorbu kostí u detí vďaka vysokému obsahu aminokyseliny lyzínu. Salo pôsobí cholereticky a je indikované na stabilizáciu funkcie pečene a žlčníka pri prekrvení. Vysoký obsah cholesterolu. Mastné mäso je kontraindikované pri zápale žlčníka a jeho vývodov.
• Baranie mäso - nízky obsah cholesterol, označuje diétne produkty po odstránení tuku. Tuk je veľmi žiaruvzdorný a ťažko stráviteľný.
• Králičie mäso má najvyšší obsah bielkovín, je pre telo najľahšie vstrebateľné a nespôsobuje hnačky.
• Kuracie mäso je diétne mäso, vyvážené samotnou prírodou, ktoré je dobre stráviteľné a má unikát užitočné zloženie. Podporuje sekréciu žalúdočnej šťavy, a preto je kontraindikovaný u pacientov alebo v dvanástnikových črevách.

Pravidlá pre výber kvalitného mäsa:

• Kúpte si chladené, ale nie mrazené mäso
• Mäso by malo mať jednotnú, ale nie plochú farbu
• Štruktúra kvalitného mäsa je hustá, nie sypká

2015-12-21 19:11

Je to však mäso, a nie napríklad mrkva, čo vyvoláva búrlivé diskusie medzi vedcami. Už dlho sa vedú diskusie o tom, či človek má jesť mäso alebo nie. Väčšina diskutujúcich sa prikláňa k názoru, že mäsové výrobky človek konzumovať musí, keďže bielkoviny v našom tele sú takmer totožné s bielkovinami v mäse a aj bez mäsa sa Homo Sapiens neotočil by sa...

Iní diskutéri tvrdia, že mäso je znečistené Ľudské telo, skrátiť jeho pozemský život.

BB kód na vloženie: BB kód sa používa na fórach	Všetci ľudia na planéte sa dajú rozdeliť do 3 kategórií: tí, ktorí jedia mäso; tí, ktorí nekonzumujú mäso v žiadnej forme; a tí, ktorí sa nestarajú o to, čo jedia - či je to mäso alebo zelenina...
HTML kód na vloženie: HTML kód sa používa v blogoch, ako je napríklad LiveJournal	Potrebuje človek jesť mäso? Všetci ľudia na planéte sa dajú rozdeliť do 3 kategórií: tí, ktorí jedia mäso; tí, ktorí nekonzumujú mäso v žiadnej forme; a tí, ktorí sa nestarajú o to, čo jedia - či je to mäso alebo zelenina... Prečítajte si viac >>

Tiež k téme

2016-11-30 20:55

Existuje mnoho teórií o úlohe bravčového mäsa v ľudskej strave. rozdielne názory vrátane mnohých mýtov.

2016-11-28 19:10

Vykosťovanie mäsa je jednou z fáz spracovania mäsa, pri ktorej sa oddeľuje kostra od kostí. mäkké tkaniny. Vykosťovanie sa môže vykonávať ručne alebo pomocou špeciálneho zariadenia.

2015-12-21 19:40

Rovnako ako nemôžete vylúčiť slová z piesne, nemôžete vylúčiť mäso z našej stravy. Tento produkt je mimoriadne dôležitý pre naše zdravie a vývoj našich detí. Ale to je prípad, ak sa mäso konzumuje s mierou.

2015-12-21 18:59

Na stránkach unikátneho výtvoru E. Molokhovetsa píše o bravčovom mäse v tomto kontexte: „Bravčové mäso je stráviteľné, ale nutrične horšie ako hovädzie. Má väčšiu lepivosť a mastnotu.“ Autor tvrdí, že najchutnejšie a najšťavnatejšie mäso pochádza z prasaťa, ktoré malo 7-8 mesiacov. od narodenia, zatiaľ čo u ošípaných vo veku 15 mesiacov. úžasne chutná bravčová masť.

2015-12-21 18:44

Čím kvalitnejšie a čerstvejšie mäso zvolíme, tým chutnejší a hlavne zdravší pokrm z neho získame. V tomto článku vám prezradíme pár trikov, viete ktoré, nikdy nenaletíte na trik prefíkaných predajcov, ktorí sa nám všade snažia predať zastaraný tovar.