Kako narediti palačinke s skuto. Palačinke s skuto - priprava po korakih. Recept za palačinke, polnjene s skuto s fotografijo. Palačinke s skuto. Kako kuhati palačinke z mlekom

Palačinke s skuto so dokaj vsestranska jed. Lahko postane glavni ali se spremeni v sladico, okrasi praznično mizo ali razvaja želodce ljubljenih med tednom.

Težko je najti osebo, ki jih ne ljubi. Za pripravo te dobrote ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin. Tukaj sem zbral več izvirnih in hkrati preprostih različic tega nadeva.

Nekdo pripravi palačinke s skuto po receptih svoje babice, mame ali prijateljice. Nekateri eksperimentirajo sami, potem ko so to videli nekje v kuharski oddaji. Toda palačinke, kot katera koli druga jed, ima vsaka gospodinja svoje, izvirne.

Palačinke spečete nekaj desetkrat in zdaj ne potrebujete več meric ali iskanja po odprtem prostoru. Izginejo dvomi, ali je vse narejeno točno po gramih in zaporedju. Vse se vlije, vlije in zmeša "na oko".

Torej, kuhajmo palačinke, polnjene s skuto.

Palačinke polnjene s skuto in rozinami

Zelo okusne, klasične palačinke, polnjene s skuto in rozinami.

Izdelki:

• Mleko - 1 liter;
• Olivno olje - 2 žlici. (lahko se nadomesti s sončnico);
• Moka - 2 skodelici;
• Jajca - 3 kos .;
• Sol - 2 ščepca;
• Granulirani sladkor - 1 žlica;
• Soda - na konici noža.

Polnjenje:

• Skuta - 500 g;
• Granulirani sladkor - 4 žlice;
• Vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• Rozine - 70 g;
• Kisla smetana - 3 žlice.

Priprava nadeva

1. Vzemite skuto. Zmehčajte ga v krožniku. Dodajte mu granulirani sladkor in vanilijo.

2. Dodamo rozine in vse premešamo.

3. Dodajte kislo smetano. In naš nadev je pripravljen.

Masa za palačinke

1. Segrejte mleko.

2. V ločeni skledi stepemo tri jajca. Če želimo dobiti dobre palačinke, potem moramo jajca najprej posebej stepti, nato pa še s sladkorjem.

3. Nalijte oljčno olje (lahko ga nadomestite s sončničnim oljem).

4. Dodamo toplo mleko.

5. Dodajte sodo in premešajte.

6. Po delih dodajte moko in premešajte.

7. Ponev namažite z oljem s posebnim silikonskim čopičem, če ga nimate, lahko to storite kot naše mame in babice s peresom. Pečemo palačinke, jih prelijemo v tanki plasti.

Prave palačinke se pečejo v litoželezni posodi. Toda v našem času to ni obvezen pogoj.

8. S pripravljenim nadevom nadevajte palačinke.

Naše palačinke s skuto in rozinami so pripravljene.

Skutin nadev za palačinke

Povedal vam bom, kako narediti preprost osnovni skutin nadev za palačinke. Ne zahteva veliko časa in stroškov. Lahko naredite veliko različnih možnosti z dodajanjem jagod, sadja, sirupov itd.

Za bolj homogeno maso uporabim blender ali mešalnik. Izkazalo se je zelo zračna masa.

Izdelki:

• Skuta - 400-500 gramov;
• Vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• Granulirani sladkor - 2-3 žlice.

2. Palačinke namažite s tanko plastjo smetane in jih zavijte v obliko, ki vam je najbolj všeč.

3. Dodate lahko sadje, sveže ali zamrznjene jagode. Zmešajte. z zmesjo nadevamo tudi palačinko.

Palačinke s skuto v pečici

Izdelki:

Za test:

• 1 jajce;
• 1 žlica Sahara;
• ½ žličke sol;
• 3 kozarca mleka;
• 2 skodelici moke.

Za polnjenje:

• 500 gr. majhna skuta;
• 1 rumenjak;
• ½ žličke sol;
• 2 žlici. Sahara;
• 1 žlica stopljeno maslo.

1. Najprej pripravite nežne palačinke. Vzemite eno jajce. Dodajte mu 1 žlico sladkorja, ½ čajne žličke soli.

2. Nalijte 1 kozarec mleka. Stepajte.

3. Presejte 2 skodelici moke in vse stepite do gladkega.

3. Nalijte še 2 kozarca mleka.

4. Testo mora biti kot tekoča smetana.

5. Ponev namažite z rastlinskim oljem in pecite tanke palačinke.

6. Končane palačinke položite v kup.

7. Istočasno pripravimo nadev. V skledo damo 500 gramov drobne skute, 1 rumenjak, sladkor po okusu (jaz dam 1,5-2 žlici), ½ žličke soli, 1 žlico stopljenega masla. Vse temeljito premešajte.

8. Končni nadev položite na palačinko in jo položite v ovojnico ali zvitek.

9. Rob ovojnice namažite z beljakom.

10. Končane palačinke položite v ponev. Vsako palačinko izdatno namažite z maslom.

12. Pokrijte s folijo. In damo v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj, za 40 minut.

Palačinke so vedno mehke in nežne. Postrežemo jih lahko s kislo smetano ali poljubno marmelado ali marmelado.

Če imate otroke, ki res ne marajo skute, poskusite to možnost. In če v nadev dodate skuto, suhe marelice, kislo smetano in vanilijev sladkor, bodo zagotovo cenili vašo mojstrovino.

Nadev s skuto, jagodami in kivijem

Zelo okusne in lepe palačinke.

Če niso v sezoni, lahko uporabite zamrznjene jagode. In ne odtajajte ga, ampak ga vzemite naravnost iz zamrzovalnika, narežite in okrasite jed. Izgleda kot sveža.

Izdelki:

(za 2 porciji lahko količino sestavin po potrebi povečamo):

• Skuta - 70 gramov;
• Kisla smetana 20% - 30 gramov;
• Sladkor v prahu - 30 gramov;
• Jagode - 100 gramov;
• Čokolada - 100 gramov.

1. Vzemite skuto in jo pretlačite skozi sito. Tako bo bolj nežen.

2. Dodajte 2 žlici sladkorja v prahu. In pretepajte z mešalnikom.

3. Dodamo 30 gramov 20% kisle smetane in preostali sladkor v prahu. Stepajte do gladkega. Izkazalo se mora, da je masa, kot zračna krema.

4. Palačinko namažite s tanko plastjo po celotni palačinki ali po sredini.

5. In ga prepognite na pol, nato spet na pol.

6. Jagode narežemo na polovice ali 4 dele. Zelo majhne jagode so lahko cele.

7. Kivi narežemo na rezine.

8. In ga položite poleg končnih palačink. Vzemite 100 gramov čokolade in jo stopite. Nalijte v vrečko.

Pred serviranjem jed okrasimo s čokolado.

• Skuta 150-200 gramov;
• Zeleni - kup;
• Olivno olje - 3 žlice;
• Česen - 2-3 stroka;
• Sol, poper - po okusu.

1. Zelenjavo po želji operemo, osušimo in nasekljamo.

2. Vzemite skuto, jo zgnetite v krožnik in dodajte sesekljana zelišča.

3. Dodamo sesekljan česen (lahko s stiskalnico), olivno olje in začimbe po okusu. Vse temeljito premešajte. Masa mora biti homogena in pastozna.

To so verjetno vsi recepti za danes. Navsezadnje je še vedno veliko različnih nadevov za palačinke z gobami, piščancem, ribami, zelenjavo, sadjem, jagodami in oreščki. Pa tudi načini njihove priprave in uživanja. Upam, da vam je bil ta članek koristen in boste zagotovo poskusili nekaj v svoji kuhinji. Izberite recepte, eksperimentirajte, razvajajte družino in prijatelje s to jedjo. In naj vaše palačinke nikoli ne bodo grudaste!

Dobrodošli v kuhinji našega bloga, prijatelji! Ali ne bi naredili palačink s skuto? Maslenica ali ne Maslenica - vedno si želite privoščiti tako okusno poslastico! Joj, kako – sem skoraj v rimah govorila v pričakovanju degustacije. In mislim, da si mažete roke od užitka.

Zato si nadenimo predpasnike, zavihajmo rokave in se skupaj lotimo dela. Imamo ga veliko. Dobro bi bilo, da se spomnite recepta za pripravo tankih in se spomnite klasičnega recepta za skutni nadev.

Prav tako vas želim povabiti, da postanete ustvarjalni in pripravite okusne palačinke s sladko skuto in sadnimi nadevi ter pripravite ukrajinske nalystnyky s skuto. Ali se strinjaš? Potem pojdi naprej in zapoj! Tukaj so 4 najboljši recepti po korakih s fotografijami palačink s skuto! Mimogrede, ste že poskusili čokoladne palačinke s skuto? ne? Danes zapolnjujemo to palačinkarsko vrzel, a o tem kasneje. Najprej klasike.

Sladko, neverjetno okusno, z aromo otroštva. Tako na kratko si lahko predstavljate palačinke s skuto po klasičnem receptu.

Sestavimo komplet hrane za najtanjše palačinke

• Mleko - 0,5 l.
• Jajca - 3-4 kos. odvisno od velikosti
• Moka - 170-180 gr.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 0,5 tsp. (mogoče malo manj)
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Maslo gr. 70 za toast.

Za okusen nadev

• Skuta 9 odstotkov - ​​200 gr.
• Sladkor - 2-3 žlice.
• Vanilijev sladkor (ali vanilija ali vaniljeva esenca) po okusu
• Ščepec soli
• Kisla smetana - 1 tsp.

Če ste kupili rahlo suho skuto, ji dodajte rumenjak ali celo celo jajce. Tako bo konsistenca nadeva bolj mehka.

Priporočam tudi pripravo sestavin za serviranje. Po mojem mnenju je najboljša možnost kisla smetana. Ne bo pokvarila palačinke - sijaj skute in vsaka marmelada, med, sveže jagode. Kako vam je všeč ta slika? Vau, to je vse!

Čeprav je glavna skrivnost slastnih palačink s skuto v nadevu, se mora postopek začeti z gnetenjem testa za palačinke. Navsezadnje mora nujno stati in počivati. Moka bo hvaležno delila gluten, sestavine se bodo spojile. Palačinke bodo mehke in elastične ter se med peko ne bodo strgale. Medtem ko se testo vzhaja, boste pripravili nadev.

Kako speči tanke palačinke z mlekom

1. Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sladkor in sol, premešajte do gladkega.

   

2. Prilijemo polovico mleka in premešamo.

   

3. Dodamo presejano moko, ki jo najprej premešamo z žlico, nato stepamo z mešalnikom, da se vse grudice razpadejo in testo postane homogeno.

   

4. Prilijemo preostalo mleko in premešamo. Testo za tanke palačinke mora biti tekoče, po konsistenci spominja na gosto smetano. Če se testo iz nekega razloga izkaže za gosto, lahko dodate več mleka ali vode.
5. Odstavite za nekaj časa. Najmanj – 15 min.

   

6. Pred peko dodajte rastlinsko olje in premešajte.

   

7. Pečemo v dobro (!) segreti ponvi. Po potrebi jo namažite z rastlinskim oljem, preden ocvrete prvo palačinko.

Pripravo palačink sem opisala nekoliko jedrnato. Ampak to je zgolj zato, da prihranimo čas. Ta postopek si lahko podrobneje ogledate tukaj.

Kako pripraviti nadev za palačinke s skuto?

Pred tem odgovornim postopkom bi rad opozoril na nekaj točk.

• Skutni nadev za palačinke mora biti zelo nežen, dobesedno topen v ustih. Če je vaš fermentirani mlečni izdelek nekoliko suh, ga morate temeljito zmleti skozi sito. Ali pa skozi mlinček za meso. Včasih moraš to narediti dvakrat. Ne zanemarite tega postopka, palačinke z mlekom in skuto bodo veliko okusnejše.
• Da bo nadev zračen, lahko skuto pretlačite z mešalnikom.
• Če je skuta vlažna, jo morate zaviti v gazo in iztisniti odvečno vlago.

Zdaj lahko začnete kuhati

Zdaj lahko oblikujete palačinke. Če jih želite narediti miniaturne, je treba palačinko razrezati na 4 dele. V vsako damo žličko nadeva in zvijemo palačinko. To lahko storite s kuverto ali cevjo. Končni izdelek prepražimo na maslu in postrežemo s kislo smetano, marmelado ali čim drugim.

Pomagajte si svojemu zdravju!

Po želji lahko v nadev za klasične palačinke s skuto dodamo poparjene rozine. Tudi to bo super.

Recept za mlečne palačinke s skuto in jabolkom

Zdaj pa, kot obljubljeno, malo odstopamo od klasike. Sladko idilo skutnega nadeva razredčimo s kislim jabolkom. Si lahko predstavljate, kako okusno bo? Oblizni prste!

Spečemo tanke palačinke po prvem receptu. Varno lahko uporabite enako količino sestavin.

In za nadev bomo pripravili:

• Mastna skuta 200 gr.
• Maslo 10 gr.
• Kisla smetana 1-2 žlici. l.
• Sladkor pol dvesto gramov kozarca
• Pol olupljenega kislega jabolka.

Naj vas količina sladkorja ne prestraši. Nadevu najprej dodamo kislo jabolko. No, drugič, sladkor lahko dodajate postopoma in tako dosežete želeno sladkobo.

Kako narediti nadev

1. Jabolko narežemo na majhne koščke.
2. V kozici z debelim dnom raztopimo maslo. Pazimo, da je ogenj zmeren.

   

3. Koščke jabolk položite v ponev in premešajte.

   

4. Dodajte žlico vode.

   

5. Tukaj dodajte žlico sladkorja in vse premešajte.

   

6. Jabolka dušimo 10 minut. Čas prilagodite sproti, vsak štedilnik je drugačen. Naša naloga je, da jabolka dušimo v raztopljenem sladkorju. Kosi se morajo zmehčati, vendar ostati nedotaknjeni.

   

7. Ko je jabolčni sirup pripravljen, ga ohladimo.
8. Skuto temeljito pretlačite.

   

9. Dodajte mu preostali sladkor.

   

10. Tukaj dodajte kislo smetano in vse temeljito premešajte.

    

11. Dodamo ohlajena jabolka in premešamo.

    

12. Nadevajte palačinke, popecite na maslu.

    

Poskusite s kislo smetano. No, je okusno?

Palačinke s skuto in jabolčnim nadevom bodo zelo zanimive z majhno količino cimeta in sesekljanih oreščkov. Poskusi!

Skutin nadev lahko pripravimo z bananami, hruškami, češnjami. Izberite dodatek po svojem okusu in presenetite svoje najdražje!

Kako kuhati ukrajinske nalystnike (palačinke) s skuto

Za tiste, ki jim beseda nalistniki ni znana, naj vas ne skrbi. To so enake palačinke, le da so še vedno pečene v pečici. Preizkusite ta recept. Neverjetno okusno. Poglejmo, kako jih pripraviti doma.

Pripravimo sestavine za palačinke

• Jajca - 5 kosov.
• Ščepec soli
• Škrob - 5 žlic. z nasipom
• Mleko - pol litra
• 50 ml rastlinskega olja (za mazanje ponve)
• Maslo gr. 50.

Opozarjam vas na dejstvo, da so palačinke pripravljene ne z moko, ampak s škrobom. Izpadejo zelo tanke in pri peki ne razpadejo.

Za nežen nadev

• Mastna skuta - 0,5 kg
• Sladkor -3-4 žlice. l.
• Paket vanilijevega sladkorja
• Rozine 50 gr.
• Kisla smetana 150 gr. (za peko).

Priprava tankih palačink za palačinke

Izdelava nadeva in oblikovanje palačink

Palačinke so tako nežne, da jih lahko jeste z ustnicami, pošteno! Pečete lahko v eni plasti, odvisno od tega, kakšen model imate. Toda to so podrobnosti, ne bodo vplivale na okus.

Čokoladne palačinke s skuto

In zdaj bomo odgovorili na vprašanje, kako narediti palačinke s skuto ne samo okusne, ampak tudi izvirne. Za vašo pozornost - vrhunec mojstrstva palačink. Ne morem drugače opisati čokoladnih palačink s slastnim skutnim nadevom.

Pripravimo testo za palačinke

• Mleko - 500 ml
• Moka - 8 žlic. l. s toboganom
• Kakav - 3-4 žlice. l.
• Jajca - 5 kosov.
• Vanilija po okusu
• Rastlinsko olje 50 ml.

Za skutin nadev

• Skuta - 350 gr.
• Kisla smetana - 1-2 žlici. l.
• Sladkor - 3 žlice. l.

Kaj sem hotel povedati o kisli smetani. Njegovo količino določite glede na vsebnost maščobe v skuti. Če je malo suho, dodajte še malo. Glavna stvar je, da ima nadev želeno viskozno konsistenco. Postopoma dodajajte sladkor, okusite nadev. Potem boste dosegli želeni rezultat.

In zdaj zapolnjujemo še eno vrzel. Naučimo se pripraviti testo za palačinke s kuhinjskim robotom. Povedal vam bom, da je preprosto kot luščenje hrušk. Vse sestavine za palačinke dajte v posodo kuhinjskega robota in vklopite aparat. Delo bo odlično opravila in dobili bomo odlično testo za palačinke. Brez ene same kepe. Lepota in to je vse!

Z istim kuhalnikom hrane bomo pripravili nadev - nežen in zračen.

Preostane nam le, da spečemo palačinke in jih nato nadevamo. Naredimo to tako. Na celotno površino palačinke nanesemo plast nadeva. Potem ga zvijemo. Ob serviranju palačinko prerežemo na dve polovici. Učinkovito? Še vedno bi! Snežno bel skutin nadev v objemu čokoladne palačinke. In kako okusno je, sploh ne morem opisati z besedami!

Dober tek!

No, zdaj si lahko slečete predpasnike, uživate v pripravljenih palačinkah in razpravljate o receptih. So vam bili všeč?

Še nekaj sem hotel povedati. O ja, pogosteje nas obiščite in pripeljite prijatelje. Se vidimo v naši prijetni in gostoljubni kuhinji!

Skupaj pripravljamo okusne, tako zdrave in vsem najljubše palačinke s skuto. Dišeče in tako nežne z različnim sadjem in suhim sadjem!

Skuta je zelo dobra v kombinaciji z vanilijo, zato lahko nadevu po želji seveda dodate vaniljev sladkor ali vanilijo v prahu in uživate v prijetni aromi, ki razburja vaš apetit.

Palačinke lahko spečete po svojem najljubšem družinskem receptu za katerega koli od ponujenih nadevov. Z okusom skute se na primer odlično podajo tudi palačinke ali palačinke, za tiste, ki se držijo strogega posta, pa palačinke.

Varčne in napredne gospodinje pripravijo palačinke za prihodnjo uporabo, saj mnogi obožujejo palačinke s skutnim nadevom. In če jih skuhate in zamrznete, lahko okusne palačinke s skuto jeste vsak dan. To je odlična rešitev za zajtrk ali topel družinski večer.

Ni skrivnost, da je skuta zelo bogata s kalcijem, morjem vitaminov in aminokislin, ki so koristne za telo. Redno uživanje mastne skute bo okrepilo in obnovilo kostno tkivo in vezi, povečalo imuniteto in izboljšalo stanje živčnega sistema. Znano je tudi, da skuta varuje srce. Z eno besedo, stalne prednosti in nič več.

Presenetljivo, a resnično! Znanstveniki so dokazali, da je maščobna skuta bolj zdrava kot skuta z nizko vsebnostjo maščob. Manj mastna skuta vsebuje manj vitaminov in maščob, ki so bistvenega pomena za absorpcijo kalcija.

Polnomastno mleko se uporablja za proizvodnjo skute z visoko vsebnostjo maščob, ki je najbolj dragocena z vidika zdravstvenih lastnosti. Domača skuta velja za najbolj zdravo med vsemi!

Klasičen recept za palačinke s skutnim nadevom

Palačinke s skuto po klasičnem receptu so zelo okusne. Tu se ne uporabljajo nobeni sadni dodatki, le vanilijev sladkor za aromo. Odlična možnost za družinski zajtrk ob delavnikih.

Upoštevajte, da recept za palačinke vsebuje kislo smetano in vodo. Kljub temu so palačinke v tej sestavi izdelkov odlične. Poskusimo in uživajmo v okusu!

Za palačinke boste potrebovali:

• 1 žlica presejana pšenična moka
• 3 žlice. l. domača kisla smetana
• 2 žlici. topla kuhana voda
• 1 PC. jajce
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 1 kos namizna sol
• 2 žlici. l. kristalni sladkor
• 1/2 paketa vanilijev sladkor

Za polnjenje boste potrebovali:

• 250 g domače skute
• 1 PC. jajce
• 1 žlica l. domača kisla smetana
• 1 kos namizna sol
• 2 žlici. l. kristalni sladkor
• 1/2 paketa vanilijev sladkor

Način kuhanja:

V moko dodamo jajce

V testo dodajte kislo smetano in rastlinsko olje po receptu

Testo je pripravljeno, mora biti kot zelo tekoča kisla smetana

Pečemo palačinke na srednjem ognju v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem

Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve

Palačinke so pripravljene, zložite jih in pustite pod brisačo

Zdaj pa pripravimo skutin nadev za palačinke

Skuti dodajte kislo smetano

Če je skuta zelo mokra, jo najprej pustimo kakšno uro v cedilu, da odvečna vlaga odteče, ali pa skuto ožamemo v gazo.

Skuti dodamo jajce, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in malo soli

Nadev z vilicami previdno pretlačimo do gladkega, tako da odstranimo grudice skute.

Za to bo zelo priročno uporabiti mešalnik ali mešalnik.

Na palačinko nanesemo manjšo količino skutnega nadeva, ki ga z žlico razporedimo po celotni površini

Palačinko, začenši z enega roba, zavijemo v zvitek

Končane palačinke zvitke po želji popečemo na maslu z obeh strani

Palačinke postrežemo tople s kislo smetano

Dober tek!

Recept za palačinke s skuto, breskvijo in banano

Palačinke s skuto, banano in breskvijo so neverjetno okusne. Z breskev je treba odstraniti lupino, da ne moti nežnosti nadeva iz paste.

Sadeže nasekljamo na kocke in jih preprosto stopimo na jeziku skupaj s skuto z rahlo aromo vanilije. Popolna kombinacija palačink in skutnega nadeva s sadjem!

Odličen vikend recept, privoščite svoji družini odlične palačinke, ki bodo všeč vsem. Privoščite si čudovito okusno izkušnjo!

Za palačinke boste potrebovali:

• 1 l toplega mleka
• 18. stoletje l. pšenična moka
• 2 kos. jajce
• 3 žlice. l. sončnično olje
• 1/2 žličke sol
• 1/2 paketa vanilijev sladkor
• 1 žlica l. kristalni sladkor
• 1 čajna žlička soda
• 200 g masla za mazanje palačink

Za polnjenje boste potrebovali:

• 500 g skute 9%
• 2 žlici. l. kristalni sladkor
• 1/2 paketa vanilijev sladkor
• 1 PC. banana
• 1 PC. breskev

Način kuhanja:

Skuti dodamo pol vrečke vanilijevega sladkorja

Sadje operemo in osušimo, olupimo in narežemo na majhne kocke

Skuti dodamo sladkor po receptu

Skuti dodamo sadje in dobro premešamo

Nadev pokrijemo s folijo in ohladimo

V ločeni globoki skledi stepemo jajca, sladkor, sol, dodamo polovico toplega mleka

Z metlico dobro premešamo

Presejemo del moke, premešamo z metlico, dobimo precej gosto testo

Prilijemo preostanek toplega mleka in premešamo z metlico.

Dodamo preostalo moko in z metlico dobro premešamo

Prilijemo preostanek mleka in mešamo do gladkega - testo naj teče iz zajemalke v tankem curku.

Dodajte rastlinsko olje po receptu

Dodamo drugo polovico vanilijevega sladkorja in premešamo

Dodamo sodo in premešamo

Priporočljivo je, da testo pustite 30 minut

Palačinke pečemo na zmernem ognju

Palačinko obrnemo na drugo stran in jo zapečemo

Vsako palačinko še vročo namažemo z maslom.

Na palačinko položimo žlico nadeva in jo zavijemo v ovojnico

Palačinke lahko pred serviranjem lepo prerežete diagonalno.

Dober tek!

Video. Palačinka torta s skutino kremo

Palačinke s skuto, češnjami in jabolki

Toplo priporočam, da pripravite palačinke s skuto, češnjami in jabolki - nežne, dišeče in tako okusne. Izvirni recept nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ta jed bo postala priljubljena med vsemi doma - odrasli in otroci bodo navdušeni. Pripravimo se!

Boste potrebovali:

• 270 g pšenične moke
• 500 ml mleka
• 300 g skute
• 3 kos. velika jabolka
• 3 žlice. l. + 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 300 g razkoščičenih češenj
• 3 kos. piščančje jajce
• 1 čajna žlička sol
• 1 čajna žlička cimet
• 2,5 žlice. l. + 5,5 žlice. l. kristalni sladkor
• 0,5 g vanilina
• 10 g sladkorja v prahu

Način kuhanja:

V toplo mleko dodajte tri jajca, 2,5 žlice sladkorja, pol žličke soli, moko po receptu, 3 žlice rastlinskega olja.

Vse temeljito premešajte z mešalnikom ali metlico, dokler ne dosežete konsistence tekoče kisle smetane.

Masa za palačinke je pripravljena

Ponev postavimo na srednji ogenj, namažemo z rastlinskim oljem enkrat, tik pred pripravo prve palačinke

V dobro segreto ponev vlijemo približno pol zajemalke, testo s krožnimi nagibi razporedimo po površini do robov.

Po nekaj minutah palačinko obrnemo in rahlo popečemo še na drugi strani.

Preostale palačinke ocvremo, zložimo, pokrijemo s skodelico, da se dobro segrejejo

Skuto damo v skledo mešalnika, ji dodamo sladkor in malo vanilije ter dobro premešamo.

Jabolko naribamo na grobo strgalo, dodamo sladkor in cimet (po želji)

Češnje lahko uporabite sveže, ko jim odstranite pečke ali zamrznete.

Iz češenj odlijemo odvečni sok, morajo biti rahlo vlažne.

Palačinke bomo zavili v cevi

Na 1/3 palačinke damo malo skutnega nadeva in ga pokrijemo z robom palačinke.

Ponovno zvijte palačinko in prekrijte češnje.

Naslednji korak je, da zložimo pripravljen jabolčni nadev in zavijemo palačinko do konca.

Zavijte vse palačinke, tako da nadev položite po vrstnem redu.

Dober tek!

Slastne palačinke s skuto in rozinami

Za palačinke boste potrebovali:

• 1 liter mleka
• 300 g moke
• 3 jajca
• 3 žlice. l. rastlinsko olje
• 1 žlica l. Sahara
• 1/3 žličke sol

Za skutni nadev boste potrebovali:

• 400 g skute 5-9%
• 1 jajce
• 50 g rozin
• 2-3 žlice. l. kristalni sladkor
• 2 žlici. l. kisla smetana 20%
• 1 kos vanilin

Način kuhanja:

1. Najprej pripravimo skutin nadev. Rozine prelijemo z vročo vodo in pustimo 12-15 minut. Skuto pretlačimo skozi mlinček za meso, ji dodamo sol in sladkor ter dobro zmeljemo. Nato dodamo jajce in kislo smetano, zmeljemo do gladkega. Iz rozin odlijemo vodo in jih osušimo na papirnati brisači. Zmešajte rozine in skutno maso, dodajte vanilin in premešajte. Nadev pokrijemo s pokrovom in ohladimo.
2. Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca s soljo in sladkorjem do gladkega. Med mešanjem jajčne zmesi dodamo polovico moke. Gnetite, dokler se popolnoma ne raztopi – dobite gosto testo.
3. 300 ml mleka segrejemo na toplo in ob stalnem mešanju vlijemo v testo. Nato vmešamo še preostalo moko, spet moramo dobiti gosto testo. Prilijemo preostalo toplo mleko in premešamo. Testo pokrijemo s pokrovom in ga priporočljivo hladiti 40-60 minut.
4. V ponev vlijemo olje, pristavimo na ogenj in zavremo. Ponev takoj odstavimo z ognja in v testo vlijemo vrelo olje, ki ga močno mešamo z metlico.
5. V ponev s preostalim oljem vlijemo malo testa (1/2 pol zajemalke) in ga s poševnimi gibi enakomerno porazdelimo po ponvi. Palačinko na obeh straneh zlato rjavo popečemo in preložimo na krožnik. Iz vsega testa pripravimo palačinke in jih zložimo na en krožnik, vsako pokrijemo s skledo ali brisačo. Pekač enkrat namažemo z oljem.
6. Nato nadevajte palačinke s skuto. Za polovico palačinke približno 1-1,5 žlice. l. nadev, zvijte v ovojnico. Po želji jih lahko pred serviranjem pogrejete ali postrežete s kondenziranim mlekom, medom, kislo smetano, marmelado ali jogurtom.

Dober tek!

Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in vanilijo. V stepena jajca damo skuto in jo z vilicami dobro pretlačimo. Poleg tega lahko vzamete mešalnik in vse premagate do gladkega in tekočega. Posebej presejemo tudi moko in pecilni prašek.

Vlijemo polovico mešanice skute in jajc. Vanj vlijemo presejano moko s pecilnim praškom. Z istimi vilicami v zmes nadrobimo moko. Moralo bi biti gosto, kot trdo testo. To pripomore k boljšemu gnetenju kep moke.

V testo, pregneteno do gladkega, vlijemo mleko in preostalo polovico jajčno-skutne mase. Rezultat je tekoče testo, standardno, kot za palačinke. Nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in vse dobro premešajte.

Prej, ko so bile ponve brez premaza proti prijemanju, so jih pred prvo palačinko pogosto namazali z navadnim kosom masti. Tudi pri segrevanju ponv so jih posipali s soljo. Zdi se, da so bile palačinke tako bolje pečene. Maslo pa že dodam v testo. Palačinke se zlahka odlepijo brez predhodne priprave. V ponev vlijemo prvo zajemalko. Če se pojavijo mehurčki, je testo za palačinke pravilno.

Tako smo eno za drugo spekli cel kup palačink. Ob pogledu nanje ne morete ugotoviti, da so kaj drugačnega ali nenavadnega. Le da izpadejo malo debelejše. In tako, vizualno - ni razlike. Tako kot preproste palačinke jih namažemo s stopljenim maslom ali maslom. In postrezite z marmelado ali medom. Dober tek!

Pozdravljeni prijatelji!

Danes vam želim ponuditi nekaj receptov za palačinke s skuto, med katerimi lahko izbirate. Naučili se boste receptov za sladke nadeve in nprČe boste članek prebrali do konca, boste izvedeli 10 načinov, kako lepo zaviti palačinke. In na koncu mi je pomembno, da vem, ali so vam bili recepti všeč ali ne.Po branju članka lahko pustite komentarje.

Maslenica, Maslenica, naj uživam v palačinki. Čakamo vas na Maslenici! Pričakali vas bomo s slastno palačinko. Pekoče, rožnate, dišeče, s kislo smetano in maslom, medom in kaviarjem. Cel teden jih bomo pekli in smo pripravljeni. Poznamo veliko okusnih receptov: z mlekom in kefirjem, z bučo in s kislim mlekom.

Česar pa še nismo skuhali, so palačinke z nadevom, namreč skuto. Kuhajo se hitro, so nasitni in okusni. Lahko jih postrežete za zajtrk in sladico. In če jo lepo zavijete in okrasite, bo s skuto okrasila vsako praznično mizo.

Toda kakšno skuto uporabiti za palačinke, kako jo pripraviti in kako zaviti? Kuhati v ponvi ali v pečici? Kako okusno kuhati? Tako se poraja veliko vprašanj.

Rad bi vas spomnil, da bo vsebnost kalorij v palačinkah s skuto na 100 gramov približno 200 kcal. Tisti, ki pazite na obseg pasu, si privoščite 1-2 palačinki.

Recept za testo za skutine palačinke

Palačinke lahko pripravimo na 2 načina - spečemo tanke palačinke z mlekom in vanje kot nadev zavijemo skuto ali pa spečemo skutine palačinke s peko. Pekli bomo na dva načina.

Prvi način priprave testa za skutne palačinke

Sestavine:

• 2 jajci
• 1 skodelica moke
• 1/2 skodelice moke
• 2 žlici sladkorja
• sol maslo

Priprava:

Jajca razbijte v skledo.

Prilijemo mleko in dobro premešamo z metlico.

Dodajte sladkor.

Dodajte moko.

Prilijemo smetano in premešamo.

V ponvi stopite manjšo količino masla.

Z zajemalko vlijemo testo.

Testo enakomerno porazdelimo.

Pecite eno za drugo, dokler testo ni končano. Ohladite, zavijte skuto v pripravljene palačinke.

Palačinke je bolje peči v mleku po klasičnem receptu, potem bodo postale tanke. In poskusite jih speči z velikim premerom, da boste vanje lažje zavili nadev.

Drugi način priprave testa za skutne palačinke

Sestavine:

• skuta - 100 gr.
• moka - 100 gr.
• mleko - 0,25 l.
• jajce - 1 kos.
• sol - 30 gr.
• sladkor v prahu - 30 gr.
• gosta marmelada - 100 gr.

Priprava:

V mleku raztopite sol in sladkor (polovica norme). Dodamo jajce, naribano skuto, moko, nato še preostalo mleko. Zamesimo testo in ga pustimo stati pol ure. Končano testo vlijemo v segreto in naoljeno ponev in spečemo na obeh straneh.

Pečene palačinke namažemo z najljubšo marmelado, zložimo v cev in potresemo s sladkorjem v prahu.

Palačinke s skuto recept za sladek nadev

Skutin nadev je najbolj idealen recept. Odlično se poda k marmeladi, medu, marmeladam, suhemu sadju in služi kot osnova za najrazličnejše nadeve za palačinke. Pripravi se enostavno in hitro. Skuta mora biti visoke kakovosti, po možnosti z visoko vsebnostjo maščob.

Za pripravo potrebujemo:

• maščobna skuta - 500 gr.
• jajce - 2 kos.
• sladkor -5 žlic. l.
• vanilin - po okusu

Skuto damo v blender in stepamo na največji hitrosti. Dodamo jajce in sladkor. Sestavine zmešamo in stepamo, dokler ne dobimo puhaste in zračne skutine mase.

Skuta - sadni nadev

Sladko sadje se odlično prilega vsem palačinkam. Sladki nadevi naj bodo gosti, da ne uhajajo iz palačink.

Pri pripravi sladkega sadnega nadeva lahko izberete poljubno sadje in jagode. Jabolka, hruške, suhe marelice, suhe slive, rozine, breskve, češnje. Sveže in zamrznjene jagode - maline, črni ribez. Zanimivi so tudi nadevi z banano, ananasom, oreščki, marmelado ali sadnim želejem, z dodatkom cimeta, vanilije, kokosa, maka ...

• poljubno sadje - 500 gr.
• skuta - 300 gr.
• kateri koli oreščki - 100 gr.
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• sladkor - po okusu
• cimet - po okusu

Sadje operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. Postavite v emajlirano ponev, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju 5-10 minut. Orehe sesekljajte z nožem. Skuto stepemo z mešalnikom v pasto, dodamo orehe, cimet in kislo smetano. Sadje odstavimo z ognja, ohladimo in združimo z ostalimi sestavinami. Dobro premešamo in nadevamo palačinke.

Palačinke s skuto in kondenziranim mlekom

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• skuta - 300 g
• poljubni oreški - po okusu

Skuto dobro zmeljemo s kondenziranim mlekom, dodamo sesekljane orehe. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Nadev namažemo po palačinki in jo zavijemo s cevjo ali ovojnico.

Pomarančne palačinke s skuto

• testo za palačinke
• skuta - 300 gr.
• pomaranča - 1 kos.
• pomarančna lupina - 1 žlica. l.

Če želite pripraviti okusne palačinke s pridihom citrusov, masi za palačinke med peko dodajte pomarančno lupinico. Pomarančo olupimo in narežemo. Na palačinko položimo dve žlici skute, na vrh pa rezino pomaranče. Vaša domišljija vam bo povedala, kako zaviti nadev.

Palačinke s skuto in malinami

• jogurt - 150 gr
• skuta - 300 g
• sladkor - po okusu
• maline - 200 gr.
• sladkor v prahu

Zmešajte skuto, jogurt, sladkor. Sladko skutno zmes položimo ob robove palačinke in zvijemo v tulce. Na sredino položimo skuto, maline in potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadev za palačinke s skuto in marmelado

• mastna skuta, najboljša rustikalna skuta - 500 gr.
• jajce - 2 kos.
• sladkor -5 žlic. l.
• vanilin - po okusu

Skuto damo v blender in stepemo. Dodamo jajce in sladkor. Sestavine zmešamo in stepamo, dokler ne dobimo puhaste in zračne skutine mase. Polovico palačinke namažite s skutno pasto, jo prepognite v lepo odprt pravokotnik in na vrh položite svojo najljubšo marmelado.

Palačinke s skuto in rozinami

Te palačinke se izkažejo za neverjetno okusne in tako okusne, da med peko družinski člani nestrpno pogledajo v kuhinjo.

• rozine - 500 gr.
• skuta - 500 gr
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• sladkor - po okusu

Rozine temeljito sperite s toplo vodo, prelijte z vrelo vodo 3 minute, vodo odcedite. V globoki skledi zmešajte skuto, oprane rozine in sladkor do gladkega. Nadev položimo na palačinko, zavijemo in postrežemo s kislo smetano s svežim dišečim čajem/kavo ali sokovi.

Palačinke s skuto v pečici se pečejo dlje kot v ponvi, vendar se izkažejo bolj okusne

Nalistniki s skuto v pečici

• suhe marelice - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.

Nalistnike spečemo v pečici. Po tem receptu se izkažejo okusnejši in bolj nežni kot ocvrti v ponvi. Skutinemu nadevu dodamo suhe marelice (datlje, rozine, mak). Nadev položimo na palačinko, zvijemo v cev, tesno skupaj zložimo v skledo iz toplotno odpornega stekla, po vrhu namažemo kislo smetano in stopljeno maslo.

Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s kislo smetano ali smetano, marmelado, medom.

Palačinke s skuto v pečici se pečejo dlje kot v ponvi, vendar se izkažejo bolj okusne.

Bučne palačinke s skuto

• suhe marelice - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.

Okusen recept za pripravo bučnih palačink najdete tukaj. Za nadev: skuto zmešamo s sladkorjem v prahu in dobro stepemo. Končane palačinke namažite z nežnim skutnim nadevom. Lepo zvijemo in postrežemo s kislo smetano in jogurtom.

Palačinke s skuto in češnjami

• češnja - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• sladkor - po okusu
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.
• vanilin - 1/2 žličke.
• sladkor v prahu, češnjev sirup - za dekoracijo

Pripravimo nadev: skuto zmeljemo s sladkorjem, kislo smetano in vaniljo. Palačinke namažite s skutno mešanico in na sredino položite nekaj češenj. Palačinke zvijemo v tulce, potresemo s sladkorjem v prahu in prelijemo s češnjevim sirupom. Dober tek!

Palačinke s skuto in banano

Polnjenje:

• banana - 2 kos.
• skuta - 300 gr
• sladkor - po okusu
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• cimet - 1/2 žličke.
• čokolada, jagode - za dekoracijo

Pripravimo nadev: banane olupimo, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in cimetom. Skuto pretlačimo, dodamo sladkor po okusu, nato previdno primešamo k banani, da se ne zmehča. In začnite zavijati palačinke. Vsak se sam odloči, kako zaviti palačinke s skuto in banano. Okrasimo z jagodami in prelijemo s stopljeno čokolado.

10 načinov za čudovito zavijanje palačink s skuto