Kako narediti pico z gobami doma. Okusen nadev za pico z gobami. Italijanska pica s svežimi gobami in šunko

Pica je bila nekoč hrana italijanskih revežev, danes pa je priljubljena jed milijonov ljudi po vsem svetu. Nekateri pico radi jedo v piceriji, drugi jo naročijo na dom, da s prijatelji uživajo v odličnem okusu jedi. Toda veliko bolj zabavno je pripraviti svojo pico doma! To sploh ni težko narediti, potrebni izdelki pa so cenovno dostopni.

Obstaja na stotine receptov za pico. Po klasičnem receptu je to lepi kruhek iz moke, kvasa, soli, vode in oljčnega olja, na katerega se nanese nadev. V Italiji pico pečejo v posebni pečici in jo jedo izključno z rokami, narezano na kose s posebnim nožem.

Težko je poimenovati izdelek, iz katerega ne bi bilo mogoče narediti preliva za pico. Njeni stalni in nenadomestljivi sestavini sta sir in paradižnik, sicer pa lahko eksperimentirate, kot vam srce poželi. In vendar pica z gobami danes velja za najbolj priljubljeno. Če ste še vedno kuharski začetnik in želite pripraviti to čudovito jed, lahko uporabite naše recepte.

Pica z gobami - priprava hrane

Ponavadi je pica narejena iz moke, vode, soli, kvasa, oljčnega olja in izbranih sestavin za preliv (v našem primeru gob). Preden jo uporabite za pripravo testa, moko presejte, da odstranite tuje nečistoče in jo nasičite s kisikom. Gobe ​​operemo in jih, potem ko jih osušimo s papirnato brisačo, narežemo na ne zelo tanke rezine. Zelenje operemo in posušeno drobno sesekljamo. Če naš recept vsebuje zelenjavo, jo tudi operemo in narežemo po receptu. Sir naribamo na strgalniku ali na rezalniku za zelenjavo, ki je opremljen s posebnim diskom.

Pica z gobami - priprava jedi

Osnova priprave vsake pice je delo s testom, za pripravo katerega bomo potrebovali posodo, v kateri bomo zmešali moko, vodo in kvas. Običajno se doma za te namene uporablja ponev ali skleda ustrezne velikosti. Pravi profesionalci oblikujejo skorjo za pico samo z rokami in raztezajo testo v različne smeri. Morda pa boste za te namene želeli uporabiti valjar – potem se založite tudi z njim.

Doma se pica peče v pečici ali mikrovalovni pečici. To pomeni, da morate pred pripravo pripraviti pekač ali pekače za pico, ki imajo zahtevano obliko, velikost in višino. Poleg tega bi morali imeti pravi poznavalci pice na zalogi nože različnih oblik, namenjene rezanju določenih izdelkov, vključno s posebnim nožem za rezanje končne pice, opremljenim s posebnim koleščkom, ki omogoča enakomerno rezanje, in lopatico za odstranjevanje. končano pico iz pekača.

Pica z gobami - najboljši recepti

Recept 1: Pica z gobami

Recept za pico, ki je blizu klasičnemu, temelji na kvašenem testu in gobovem nadevu. Pica ni hitro pripravljena, glede na čas, ki je potreben za pripravo pravega kvašenega testa, a ko jo naredite, boste ugotovili, da se splača počakati.

0,5 kg moke;
četrtina kozarca oljčnega olja;
0,5 žlice. l. Sahara;
20 gr. svež kvas;
200 gr. voda;
sol;

300 gr. šampinjoni;
2 sladki papriki;
300 gr. majoneza;
200 gr. sir;
2 žlici. l. kečap ali paradižnikova pasta;
posušena ali sveža zelišča bazilika, peteršilj, koper.

1. V ponev nalijemo toplo vodo, v njej raztopimo kvas in po dodajanju sladkorja, soli posejemo. maslo, presejano moko, vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogenega, ne trdega testa. Pekač postavimo na toplo, počakamo približno uro in pol, da testo vzhaja.

2. Zdaj pa pripravimo omako za mazanje peciva, tako da kečap (omako) zmešamo z majonezo, zelišči ter malo popra in soli.

3. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na kroge ali polovice obročev.

4. Če je testo vzhajalo, ga pregnetite in položite na pomokano desko ali mizo, oblikujte krog. Nato rob ob robu pritisnemo navzdol, takoj položimo na pekač z maslom.

5. Ko namažemo krog testa z vnaprej pripravljeno omako, nanj položimo sestavine za nadev: sesekljane šampinjone, sladko papriko na vrhu, nato nariban sir.

6. Pečico dobro segrejte in pico pecite približno 25 minut.

Recept 2: Hitra pica z gobami

To pico lahko pripravite, ko je pol ure do prihoda nepričakovanih gostov, vendar imate na zalogi že pripravljeno listnato pecivo, gobe, zelišča in sir. Vendar pa hitrost kuhanja ne vpliva na okus končne pice, vedno se izkaže okusno.

1 kg listnatega testa,
500 gr. šampinjoni,
200 gr. sir;
oljčno olje (lahko ga nadomestimo z rastlinskim oljem);
1 strok česna;
peteršilj;
mleti poper, sol.

1. Pripravljene gobe prepražimo na oljčnem olju s strokom česna in drobno sesekljanim peteršiljem, solimo in popramo. Ko so gobe pripravljene, odstranite česen iz ponve.

2. Ko listnato testo položite v obliko, ki ste jo predhodno namazali z maslom, nanj položite gobe in jih potresite z naribanim sirom.

3. Pekač postavimo v ogreto pečico, pico pečemo približno 20 minut in, ko se testo in sir zlato zapečeta, vročo postrežemo.

Recept 3: izvirna pica z gobami, jajčevci in zelišči

Ta pica je odlična izbira za ljubitelje vegetarijanstva in zdravega načina življenja, saj njen nadev vsebuje gobe in zelenjavo. Testo je brez kvasa, kuha se zelo hitro, pica pa je zelo okusna.

2 skodelici moke;
200 gr. olja;
200 gr. kisla smetana;
sol;

0,5 kg šampinjonov;
3 čebule;
4 žlice. l. rast. olja;
peteršilj;
mleti poper, sol.

1. Po gnetenju testa iz moke, masla in kisle smetane ga pustite 20 minut.

2. Na sončničnem olju ločeno prepražimo gobe, čebulo in jajčevce, narezane na rezine (katere lupine najprej olupimo).

3. Testo razvaljamo v list na debelino do 7 mm, njegova dimenzija pa mora ustrezati velikosti pekača, tako da se robovi lista prilegajo ob stranico pekača.

4. Na testo položimo nadev iz popraženih gob, čebule in jajčevcev, popopramo, po vrhu potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom.

5. Pico pečemo približno pol ure v dobro ogreti pečici.

Čas pečenja pice z gobami je odvisen od nadeva: debelejša kot je njegova plast, daljši je čas kuhanja.

Izdelava testa je najpomembnejši korak v procesu priprave pice. Ne smemo pozabiti, da ga je treba v tem primeru gnetiti samo z rokami, prav tako pa ga je treba raztegniti v list, najbolje z rokami, in ne z valjanjem z valjarjem. Hkrati se pravilno pripravljeno testo ne sme trgati.

Nadev za testo naj bo suh, ker če testo vpije vlago, pica ne bo uspela.

Čas peke pice je individualen za vsak konkreten primer in recept, določa pa ga tudi moč štedilnika. Kot indikator pripravljenosti se praviloma uporablja sir: njegova pridobitev čudovitega bisernega odtenka pomeni, da je čas, da pico vzamemo iz pečice.

Toda glavna skrivnost za resnično okusno pico je dobro razpoloženje in navdih, ki vam bo zagotovo pomagal pripraviti pravo kulinarično mojstrovino!

Pica je k nam prišla iz Italije. Danes obstaja veliko različic jedi: z gobami, piščancem, morskimi sadeži, klobasami, mletim mesom. Recept za določeno pico doma se razlikuje glede na sestavine. Tradicionalno je jed pripravljena v pečici, poglejmo najbolj okusne možnosti.

Pica z gobami v pečici - klasičen recept

• suhi kvas - 12 gr.
• paradižnik - 2 kos.
• sveži šampinjoni - 320 gr.
• granulirani sladkor - 35 gr.
• parmezan - 210 gr.
• jajca - 4 kos.
• sol - 8 gr.
• suha mešanica origana in bazilike - 2 gr.
• paradižnikova pasta - 60 ml.
• svež peteršilj - 15 gr.
• oljčno olje - 95 ml.
• moka - 0,5 kg.

Pica z gobami ali bolje rečeno njen recept za kuhanje doma je odvisen od tega, katere gobe imate pri roki. Da bi dobili pico v pečici, je bolje izbrati šampinjone kot glavno sestavino.

1. Moko presejemo in v skupni skledi zmešamo s kvasom, soljo in sladkorjem. Dodajte 400 ml. toplo vodo in olivno olje. Zgnetemo testo in pustimo na sobni temperaturi 1 uro.

2. Paradižnik blanširamo, nato pa zmeljemo v homogeno pasto. Gobe ​​vzdolž peclja narežemo na tanke rezine. Zelenje sesekljajte, sir pa pretlačite skozi strgalo.

3. Iz testa naredite dve enaki torti. Izdelke položimo v namaščene modelčke. Ne pozabite narediti stranic. Na pecivo nanesite paradižnikovo pasto in paradižnikovo mezgo. Mešanico potresemo s suhimi zelišči.

4. Na testo položimo gobe, potresemo z naribanim sirom. Pečico segrejte vnaprej na 200 stopinj. Pica bo pripravljena po 25-30 minutah.

Gobova pica s piščancem

• topla voda - 130 ml.
• parmezan - 30 gr.
• moka - 200 gr.
• kvas - 15 gr.
• Mozzarella sir - 50 gr.
• sol - 1 gr.
• šampinjoni - 4 kosi.
• Provansalska zelišča - 10 gr.
• piščančje prsi - 240 gr.
• bazilika - 20 gr.
• olivno olje – pravzaprav
• paradižnik - 2 kos.
• česen - 3 stroka

Poskusite najbolj zanimivo italijansko jed - pico s piščancem in gobami, pečeno v pečici. Domači recept je:

1. V skodelici zmešamo moko s provansalskimi zelišči in soljo. Združite kvas s toplo vodo. Mešanici dodajte majhno količino oljčnega olja. Tekočino združite z moko. Izdelke pregnetemo in pustimo na toplem 1 uro.

2. V ponvi na oljčnem olju in 3 strokih česna podušite paradižnik. Dodajte nekaj provansalskih zelišč in bazilike. Ko je kuhan, odstranimo česen in sestavine spremenimo v gosto omako.

3. Gobe narežemo na tanke rezine. Piščančji file skuhamo, narežemo na majhne kocke. Končano testo nadaljujte na standarden način, ga razvaljajte. Paradižnikovo omako namažemo na kruhke.

4. Vse manjkajoče sestavine naložimo na testo in po vrhu potresemo nariban sir. Pico pečemo 40 minut pri 180-190 stopinjah.

Gobova pica s klobaso

• kisle kumare - 1 kos.
• suhi kvas - 6 gr.
• sol - 5 gr.
• svež paradižnik - 1 kos.
• šampinjoni - 120 gr.
• trdi sir - 60 gr.
• sladkor - 4 gr.
• maslo - 12 gr.
• rahlo prekajena klobasa - 200 gr.
• oljke brez koščic - 10 kosov.
• mleko - 90 ml.
• moka - 400 gr.
• kečap - 30 gr.
• čebula - 1 kos.
• rastlinsko olje - 10 ml.
• majoneza - 50 gr.

Pica z gobami in klobasami je priljubljena poslastica, enostavno jo je speči doma. Recept za kuhanje v pečici je naslednji:

1. V parni kopeli segrejte mleko in dodajte kvas, sladkor in sol. Maslo stopimo in vmešamo v zmes. Vnesite 100 g. moka. Pustite sestavine 40 minut.

2. Preostalo moko bomo potrebovali za klasično mesenje testa. Začeti. Združite dve seriji. Po tem sesekljajte gobe in čebulo ter prepražite do zlato rjave barve. Vse ostale sestavine narežemo na pico.

3. Iz testa naredite ravno torto s stranicami. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Na podlago nanesemo omako iz kečapa in majoneze. Vso pripravljeno hrano položite na somun. Pico za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 190-200 stopinj.

Gobova pica z mletim mesom

• paradižnikova omaka - 100 gr.
• sir - 140 gr.
• topla voda - 50 ml.
• toplo mleko - 60 gr.
• rastlinsko olje - 70 gr.
• piščančje jajce - 1 kos.
• sladkor - 5 gr.
• čebula - 1 kos.
• šampinjoni - 210 gr.
• sol - 7 gr.
• majhni paradižniki - 3 kos.
• kvas - 7 gr.
• bolgarski poper - 2 kos.
• moka - 270 gr.
• mleto svinjsko meso - 420 gr.

Mleto meso je odlična alternativa kosom mesa in klobasam. Pica na njeni osnovi v kombinaciji z gobami bo ugajala vsem. Njen recept je enostavno izvesti doma. Torej, v pečici je jed pripravljena tako:

1. Vzemite polovico volumna vode, dodajte sladkor in kvas. Pustite sestavine nekaj časa.

2. Pripravljeno sestavo združite z mlekom, dodajte preostalo vodo, jajce, sol, moko in rastlinsko olje. Premešamo in pustimo pokrito z brisačo. Čez nekaj časa se glasnost podvoji.

3. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite skupaj z mletim mesom. Paradižnik, gobe in papriko sesekljamo. Razvaljane kruhke položimo v pekač.

4. Testo namažite z omako. Potresemo z malo naribanega sira. Položite mleto meso in manjkajoče sestavine. Pico pokrijte s preostalim sirom. Pečemo po klasični tehnologiji 40 minut pri 180-200 stopinjah.

Priprava pice z gobami doma ni težka, če sledite izbranemu receptu po korakih. Pravzaprav obstaja veliko različic te jedi v pečici. Po lastni presoji lahko dodate svoje najljubše komponente. Eksperimentirajte!

pica! V tej besedi je toliko dobrih asociacij. Družba, komunikacija, užitek! Ne marajo ga le tam, kjer ga nikoli niso jedli.

Ta jed ima dovolj prednosti: zelo okusna, nezapletena, ekonomična. Pica je sestavljena iz skorje in nadeva, kar vam daje veliko prostora za eksperimentiranje.

Človek je začel z majhnim: kruhove z nadevom so delali že v starih časih, danes pa je približno dvesto vrst pic (ta je samo italijanska) in nihče ne ve, koliko jih je skupaj.

Prej smo si ga že ogledali, danes pa vam predstavljam več receptov z gobami za kuhanje doma, v pečici. Tisti, ki ne marajo gob, jih lahko preprosto zamenjajo, recept ne bo izgubil zaradi okusne skorje.

Pica z gobami in sirom v pečici

Nekega dne, ko sem na kratko pregledal police v hladilniku, sem se spomnil: že dolgo je minilo, odkar smo jedli pico. Zakaj ne? Šampinjoni, kos sira, majoneza so že dobra sestava za nadev.

Izdelki:

za testo:

• moka - 500 gr.
• mleko ali voda - 220 ml.
• suhi kvas - 6 gr.
• jajca - 2 kos.
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• sladkor - 3 žličke.

Za polnjenje:

• sveže gobe - 450 gr.
• sir - 300 gr.
• olive - 150 gr.
• čebula - 1 kos.
• paradižnik - 2 kos.

Torto lahko namažete s kečapom ali paradižnikovo pasto, majonezo, dodate dodatno sol in poper po okusu.

Če katera koli sestavina za nadev ni dovolj, +/- 50 gramov ni kritično.

Pripravite testo za skorjo:

1. Najprej testo. Mleko malo segrejemo, vanj vlijemo kvas. Zmešajte in jih raztopite.

2. Dodamo sladkor (3 žlice), tri žlice moke, pol žličke soli. Dobro premešamo, pokrijemo in postavimo na toplo za 20 minut.

3. Stepite jajca, dodajte 3 žlice rastlinskega olja, dodajte sol in premešajte.

Primernemu testu dodamo stepena jajca, preostalo moko in zamesimo testo.

Kdor uporablja kruhomat, mu lahko mesenje zaupa. Način "kvašeno testo" traja eno uro in dvajset, vklopite ga, če nimate časa za ročno gnetenje, in lahko začnete s polnjenjem.

4. Med ročnim gnetenjem začutimo, da če se testo ne oprijema več rok, je vse v redu. Če se lepi, dodajte malo moke in premešajte.

5. Pokrijte (film, pokrov) in postavite na toplo mesto 40-50 minut.

Priprava nadeva:

1. Gobe narežite na 4 dele ali obročke, čebulo pa na pol obročke ali celo na kocke.

2. V suho ponev na zmernem ognju najprej stresemo gobe. Med mešanjem pražimo 7-10 minut, dokler voda iz njih ne izpari.

3. Takoj, ko voda izhlapi, vlijemo sončnično olje, pražimo še 2 minuti, dodamo čebulo in pražimo skupaj, dokler gobe ne postanejo mehke.

Če dodate olje, ne da bi počakali, da voda izhlapi, bo sikalo in brizgalo.

4. Olive narežemo na kolobarje. Lahko kupite ne cel kozarec, ampak 150-200 gramov po teži - to je bolj donosno.

5. Naribamo sir.

6. Paradižnik operemo, obrišemo in narežemo na tanke rezine.

7. Ko je testo vzhajalo (preteklo je približno 40 minut ali je program "testo" / "kvašeno testo" končan), ga razvaljajte in položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

Testo po tem receptu zadostuje za 2 torti premera 25 cm, jaz dobim 2 pici.

8. Razvaljano torto namažite s kečapom (dovolj je nekaj žlic).

9. Zdaj položite nadev v plasteh: najprej gobe in čebula, nato paradižnik, olive, če jih imate, nekaj zelenja.

10. Potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici na zmernem ognju ali 180-200 stopinj 20 minut.

Dober tek!

Recept za postno gobovo pico s paradižnikom

V rubriki Postne jedi tudi ne gre brez pice, ki jo lahko pripravite brez mesa ali klobas, nadomestite pa jih z običajnimi šampinjoni. Je bolj zdravo in cenejše, kar je v našem času pomembno.

Za pripravo puste pice z gobami in paradižniki potrebujete naslednje sestavine:

za test:

• moka - 400 g
• kvas - 20 g
• sončnično olje - 40 ml
• topla voda - 200 ml
• sladkor - 1 čajna žlička
• sol - tretjina čajne žličke

Za polnjenje:

• 350-400 g gob
• 2 paradižnika
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• peteršilj koper

Priprava puste gobove pice s paradižnikom:

1. Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, dodajte kvas v moko, premešajte, dodajte rastlinsko olje in postopoma dodajte vodo.

Testo mora biti trdo in se ne sme preveč oprijemati rok. Treba ga je pokriti in hraniti na toplem 30-40 minut.

2. Medtem se lotimo nadeva. Gobe ​​operemo, ločimo klobuke, peclje narežemo na debele kolobarje, klobuke pa na kocke.

3. Iz njih odparite vodo tako, da jih na srednjem ognju pražite v ponvi brez olja približno 10 minut.

Ne pozabite občasno mešati gob, dokler voda ne izhlapi.

Ko gobe spustijo vodo, se začnejo lepiti na ponev. Zato je pomembno, da jim takoj dodamo olje.

4. Gobe ​​pečemo v rastlinskem olju približno pet minut.

5. Nato dodamo drobno nasekljan česen in čebulo ter med mešanjem pražimo še 2-3 minute.

6. Paradižnik za minuto blanširamo, da ga lažje olupimo in narežemo na rezine ali kocke. Vrzi v ponev in duši še 3-5 minut.

7. Ko je testo vzhajano, ga je treba večkrat pregnesti, da se obogati s kisikom.

Čas je, da prižgemo pečico na 200°C.

8. Razvaljamo ne predebelo pogačo, debelo približno pol centimetra.

9. Položite na pomaščen pekač, na vrh položite nadev iz ponve, potresite z zelišči.

10. Postavimo v ogreto pečico za 15-20 minut.

Pica z gobami in piščancem doma

Ta različica pice je za mnoge postala klasičen standard in dober razlog za nakup pločevinke ananasa v pločevinkah.

Sestavine:

Za testo:

• 300 g moke
• 120 ml tople vode
• 100 ml toplega mleka
• 5 g suhega kvasa (1 zvrhana žlička)
• 2 žlici sončničnega olja
• sol in ščepec sladkorja

Za nadev:

• kuhano piščančje meso (običajno file) 250 g
• olive 80-100 g
• paradižnik 1-2
• gobe 150 g
• ananas v pločevinkah 120-150 g
• trdi sir 200 g
• zelenice po okusu
• kečap ali paradižnikova omaka
• 2-3 stroki česna

Če želite svojo družino razvajati s slastno pico, potrebujete le nekaj različnih izdelkov v hladilniku in uro in pol časa. In če imate kruhomat, ki sam pripravi testo, se bo sprostila polovica časa.

Pripravite pico z gobami in piščancem:

Ker testo potrebuje čas za vzhajanje, se običajno lotimo skorje, medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev.

1. Zmešajte mleko in vodo, malo segrejte (do 30-35 stopinj), dodajte žličko kvasa in premešajte, raztopite.
V veliko skledo stresemo moko, dodamo maslo, sladkor, sol.

Da bo testo lepše vzhajalo in da bo pečenje bolj puhasto, morate moko presejati skozi cedilo. Tako ga boste nasičili s kisikom in se znebili morebitnih zrnc/pek.

2. Dobljeno kvasno raztopino vlijemo v moko in zamesimo testo.

3. Ko zmešate, pokrijte s filmom ali pokrovom ali z brisačo.
Postavite na toplo, da vzhaja 40 minut.

4. Za pripravo omake v ponev vlijemo malo olja, prepražimo paradižnikovo omako s stisnjenim česnom do gostega. Pustimo, da se ohladi.

5. Zdaj pa začnimo z nadevom. Piščančje meso skuhamo, narežemo na majhne koščke.

Ali pa sesekljajte in dušite do zlato rjave barve 10-15 minut (med mešanjem). Dodamo narezane gobe.

Skupaj dušimo še 5-10 minut.

Mesa sploh ne morete kuhati, ampak uporabite prekajenega piščanca.

6. Gobe narežemo na kolobarje ali rezine.

7. Naribamo sir.

8. Olive narežemo na kolobarje.

9. Paradižnik - v krogih ali rezinah, ananas - v kockah.

10. Pečico vključimo, da se segreje na 200 stopinj.

11. Pekač namažite s sončničnim ali oljčnim oljem, nanj položite končano testo in ga porazdelite.

Na prvem mestu so navadno kosi mesa in gobe, šele nato vse ostalo; sir običajno pride zadnji.

13. Postavite v vročo pečico, da se peče 15-20 minut, dokler robovi niso zlato rjavi.

Gobova pica s klobaso (šunko) in sirom

Ko nimate časa, da bi se ubadali z mesom, bo zadostovala običajna klobasa, šunka ali hrenovka.

Kako ljubimo? Glavna stvar je seveda, da je okusno! In lepo bi bilo, da bi ga imeli poceni in hitro. To je ravno pravi recept.

Sestavine

Za nadev:

• sveže gobe - 300 g
• šunka (klobasa) - 200 g
• sir - 180 g
• paradižnik 1-2
• čebula - 1 kos.
• kečap - 2-3 žlice. l.
• majoneza - 2 žlici. l.
• zelenje

Za testo:

• moka - 3 skodelice
• kuhana voda - 200 ml
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• suhi kvas - 1 vrečka (11 g)
• sol - 1/2 žličke.
• sladkor - 1 žlička.

Za kvašeno testo je priporočljivo vzeti moko najvišjega razreda. Tako testo hitreje vzhaja in pecivo je okusnejše.

Priprava:

1. Postopek priprave pice je sestavljen iz gnetenja testa na skorjo, priprave nadevov, spajanja in peke.

V topli vodi raztopimo sladkor in sol, dodamo moko, kvas in maslo. Zmesi testo. Pokrijte in pustite stati na toplem, dokler se ne podvoji.

2. Gobe nasekljajte in v suhi ponvi odparite vodo, dodajte rastlinsko olje in narezano čebulo, pražite 5-6 minut, ohladite.

3. Pekač namažite s sončničnim oljem. Nanj razvaljamo testo. Nastalo torto namažite s kečapom / paradižnikovo omako, majonezo in dodajte gobe in čebulo.

4. Klobaso in paradižnik narežemo na kolobarje (ali na rezine) in ju položimo na gobe.

5. Naribajte sir in ga potresite po vrhu.

6. Našo pico pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 20 minut do zlato rjave barve.

Vabimo vse k mizi!

Video o tem, kako skuhati pico v 10 minutah v ponvi

V svetu, ki se pospešuje, se nam pogosto mudi in včasih želimo, da se tisto, kar želimo, prikaže takoj, ko tlesknemo s prsti.
Slednje je seveda fantastično, vendar obstaja kompromis. To je hitra pica!

Vredno je spremeniti osnovo - skorjo v različico z želejem - in celoten čas, porabljen za kuhanje, ne bo niti pol ure.

Predlagam, da hitro pogledate možnosti za okusno pico:
To so ekspresni recepti, pripravljeni so v 15-20 minutah.

Dober apetit vsem!

Pica z gobami in sirom je odlična rešitev za druženje s prijatelji ali družinski ogled filma. Jed je še posebej cenjena, če je pripravljena doma, z lastnimi rokami.

Velika prednost prave italijanske jedi je hitrost priprave. Nadev le namažemo na plast pripravljenega testa in postavimo za kratek čas v pečico.

Pica z gobami in sirom

Uporabljeno polnilo je izjemno preprosto. Predlagamo pa, da izbirate med dvema možnostma testa: nekateri imajo radi puhasto in aromatično, drugi pa tanko in hrustljavo.

Sestavine

Krhko testo:

• 1 skodelica presejane pšenične moke;
• 3 žlice svežega masla;
• 3 žlice rafiniranega rastlinskega olja;
• 0,5 kozarca mleka;
• ščepec drobnozrnate soli.

Kvašeno testo:

• 20 gramov svežega kvasa;
• sol na konici noža;
• 250 gramov presejane moke;
• 5 gramov rastlinskega olja.

Polnjenje (nadev):

• 2 glavi navadne čebule;
• 1 žlica rafiniranega rastlinskega olja;
• 400 gramov svežih šampinjonov;
• 130 gramov sira;
• mleti poper.

Recept

Pica z gobami in sirom vam ne bo vzela veliko časa. Nadev je kar se da preprost in jed lahko pripravi tudi začetnik v kuhanju.

Priprava redkega krhkega testa:

Priprava kvašenega testa je nekoliko drugačna:

1. Sveži kvas vmešajte v pol kozarca tople vrele vode.
2. V skledo presejemo moko, vanjo vlijemo vodo s kvasom. Dodamo sol in olje.
3. Zgnetemo testo, pokrijemo posodo z vrečko ali oprijemnim filmom in postavimo na toplo mesto za eno uro. V tem času bo testo vzhajalo in bo pripravljeno za uporabo.
4. Testo razvaljamo na tanko in položimo na pekač.

Priprava nadeva in pice:

_________________________________

Kuhar na pomoč

• Kvašeno testo je treba pripraviti vnaprej, medtem ko nekvašeno testo ne zahteva dodatnega čakanja. Mimogrede, medtem ko kvas vzhaja, lahko pripravite nadev in segrejete pečico.

• Po želji lahko pico z gobami in sirom dopolnimo z drugimi sestavinami - paradižnikom, narezanimi rezinami, črnimi olivami ali črnimi olivami. Po vrhu sira lahko potresemo tudi drobno sesekljano baziliko. Če želite, da je pica z gobami in sirom bolj zadovoljiva, lahko kot prvo plast narežete klobaso na kolobarje - salamo, feferoni, prekajene klobase.

• Ne pozabite, da je treba nadev položiti na vrh testa. Tradicionalno mora sir prekriti celoten nadev in robove podlage.

__________________________________

Pico so nekoč izumili revni ljudje, ki so živeli na ozemlju današnje Italije. Od takrat je minilo veliko časa in ta jed se je razširila po vsem svetu.

Pico z gobami in drugimi dodatki danes ljubijo milijoni, pripravljajo jo tako v picerijah kot doma.

Priprava pice z gobami z lastnimi rokami se mi zdi veliko bolj zanimiva, kot da jo naročite v kakšnem gostinskem obratu.

Lahko eksperimentirate z nadevi, omakami in dodate sestavino, ki bo jed naredila ekskluzivno. Peka pice je preprost postopek, glavna stvar je slediti navodilom po korakih v vsakem receptu.

Dobra novica je, da seznam potrebnih izdelkov ni nekaj nadnaravnega, vse sestavine so v prodaji.

Značilnosti kuhanja

Obstaja veliko možnosti za pripravo pice. Klasični recept opisuje zamesitev testa iz moke, vode, oljčnega olja, kvasa in soli.

Iz nastalega testa razvaljamo tanko ploščato torto, na katero položimo gobji nadev. Nadev za gobovo pico skoraj vedno vključuje paradižnik in trdi sir.

V nasprotnem primeru lahko naredite, kar želite, in dodate poljubne komponente. Zelo pogosto v domači kuhinji gospodinje uporabljajo klobase, zelenjavo, mehke sire, mleto meso in tako naprej.

Znano je, da je domača pica z gobami zelo priljubljena in vse zato, ker je zelo okusna in jo lahko pripravi tudi kuhar začetnik.

S cenovno ugodnimi izdelki lahko vsaka gospodinja ustvari pravo kulinarično mojstrovino. Običajno je jesti pico z gobami z rokami. Še vroče ga narežemo s posebnim nožem na kolo in postrežemo kot samostojno jed.

Kako pripraviti hrano

Za gnetenje testa je treba moko presejati, to jo nasiči s kisikom.

Gobe ​​za polnjenje je treba oprati in posušiti, popivnati s papirnato brisačo. Gobe ​​zmeljemo na rezine, širino izberite sami, vendar naj ne bo več kot pol centimetra.

Če želite naribati sir, uporabite strgalo, na njem boste izdelek narezali na majhne trakove, primerne za posipanje jedi.

Zelenjava, vključena v nadev, je oprana in posušena, ne potrebujete odvečne vlage. Narežemo jih na trakove ali kocke, vse je odvisno od tega, kaj je priporočeno v receptu in kakšna mora biti pica.

Katere pripomočke in opremo boste potrebovali?

Osnova vsake gobove pice je testo. Za gnetenje potrebujete skledo ali drug pripomoček ustrezne velikosti. Moko lahko presejete s sitom, založite se tudi s to napravo.

Pravi pizzaiollo oblikuje kruh z rokami, in to zelo spektakularno. Če s testom še ne znate delati kot profesionalec, uporabite valjar.

Somun mora biti tanek, potem se bo pica dobro prepojila z omako in bo sočna.

Pica z gobami se peče bodisi v pečici bodisi v mikrovalovni pečici pri zelo visoki temperaturi. Pripravite pekače ali modele, obložite jih s pergamentom ali potresite z moko, da se pecivo ne zažge.

Kuharji, ki pogosto pripravljajo pico z gobami, imajo na voljo celoten arzenal nožev za rezanje hrane. Z njihovo pomočjo lahko zelenjavo narežete na najrazličnejše oblike, ki bodo okrasile jed.

Pica se reže s posebnim nožem z vgrajenim koleščkom, ki omogoča absolutno ravne reze. Za serviranje pa si priskrbite široko lopatko, ki vam bo skrbno in hitro pomagala preložiti porcijo na krožnike.

Recept: Pica z gobovim nadevom

Skoraj klasična različica priprave jedi vključuje uporabo kvašenega testa. Kot veste, bo trajalo nekaj časa, da vzhaja, zato pice ne boste mogli hitro speči.

Toda ko bo vaša družina okusila rezultat vašega dela, bo postalo jasno, da vaš trud in trud ni bil zaman.

Za gnetenje kvašenega testa in peko pice vzemite:

200 ml vode; 20 g svežega kvasa; 50 ml olivnega olja; sol in sladkor - 0,5 žlice. žlice; pol kilograma moke.

Gobov nadev je sestavljen iz:

0,3 kg šampinjonov; kozarci majoneze; dve žlici paradižnikove paste ali kečapa; 0,2 kg sira; dva kosa sladke paprike; posušena ali sveža zelišča.

Priprava:

1. V posodi s toplo vodo raztopimo kvas.
2. Dodamo sladkor, olivno olje.
3. Moko presejemo in jo skupaj s soljo dodamo ostalim sestavinam.
4. Testo gnetite, dokler ni homogeno in gladko.
5. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za uro in pol.
6. Medtem ko testo vzhaja naredimo omako. Če želite to narediti, zmešajte kečap, majonezo in zelišča. Mešanico začinimo s soljo in poprom.
7. Papriko olupimo, temeljito operemo in narežemo na kolobarje.
8. Pripravljene šampinjone narežemo na srednje debele rezine.
9. Vzhajano testo preluknjamo in položimo na mizo. Z raztezanjem z rokami ali pomokanim valjarjem oblikujte v okroglo obliko.
10. Podlago za pico z gobami prestavimo na pekač in dvignemo stranice po obodu.
11. Površino testa namažite z omako in položite nadev v naslednjem vrstnem redu: gobe, paprika, nariban sir.
12. Domača pica se peče 20 minut pri temperaturi 220 stopinj.

Recept: Originalna pica z jajčevci in gobami

Jed ne vsebuje kvasa, zato je kuhana hitreje kot običajno. Nadev je sestavljen iz zelenjave, kar pomeni, da je za pripravo bolje izbrati toplo sezono.

Sestavine: po 200 g kisle smetane in tako naprej. olja; sol in 200 g pšenične moke. To je za test.

Za gobji nadev je seznam izdelkov naslednji:

3 čebule; ½ kg šampinjonov; 60 ml rastlinskega olja; 3 srednje veliki jajčevci; poper; sol; zelenje in posušena zelišča.

Koraki kuhanja:

1. Testo zgnetemo tako, da zmešamo naribano maslo, kislo smetano in presejano moko.
2. Testo pustimo počivati ​​20 minut.
3. Medtem naredite gobov nadev. Šampinjone narežemo na rezine, čebulo in jajčevce na kolobarje. Pazite, da jajčevcem odrežete grobo kožo, saj bo v končni jedi lahko grenak okus.
4. Končano testo razvaljamo v plast velikosti pekača, oblikujemo stranice.
5. Na segretem olju najprej popražimo gobe in čebulo, nato še jajčevce. Nadev ohladimo.
6. Površino podlage namažite s kečapom, nato pa nadev položite v plasteh.
7. Pico obložimo s sesekljanim peteršiljem in zelišči.

Pica bo pripravljena v 20 minutah, če je temperatura v pečici visoka, 220 stopinj.

Recept: Hitra pica z gobami

Priprava pice za goste, ki se bodo vsak trenutek pojavili na pragu, ni lahka naloga, a je povsem izvedljiva. Obstaja malo možnosti za izhod iz situacije in zdaj bomo pogledali eno od njih.

Mnogi ljudje obožujejo jed z gobami, imenovano "pica", to je dobro znano dejstvo, zato jo pripravite, ko izveste za obisk prijateljev pol ure vnaprej.

Prepričan sem, da bodo vsi zadovoljni, vaš sloves gostoljubne gospodinje pa ne bo trpel.

Glavna stvar je, da so na voljo naslednji izdelki:

en kilogram listnatega testa; 0,5 kg gob; strok česna; rastlinsko olje; poper in sol; peteršilj; 200 g trdega sira.

Priprava po korakih:

1. V ponev s segretim rastlinskim oljem položite strok česna, prerezan po dolžini na dva dela.
2. Ko zlate, odstranite z žlico in zavrzite.
3. Nato v ponev dodamo rezine gob. Med mešanjem jih pražimo do konca. Dodamo sesekljana zelišča, začinimo s soljo in poprom.
4. Gobov nadev ohladimo in ga v enakomerni plasti razporedimo na podlago.
5. Po površini pice potresemo nariban sir.

Pica se peče na 210 stopinjah 20 minut. Ko je sir stopljen in hrustljav, je pica pripravljena. Postrezite vroče.

Recept: Pica s papriko, gobami in paradižnikom

Zelo uspešna možnost za pripravo pice je sestavljena iz kvašenega testa in prelivov.

Sestavine za gnetenje testa so na naslednjem seznamu:

3 žlice. žlice granuliranega sladkorja; 11 g suhega kvasa; pol litra vode; 60 ml olivnega olja; 1 žlica žlico soli.

Gobov nadev je sestavljen iz:

pol kilograma gob (bolje, če so medene gobe); dve sladki papriki različnih barv; 4 paradižniki; tri trdo kuhana jajca; srednje velika čebula; 3 žlice. žlice kečapa; 150 g trdega sira; 150 g majoneze.

Pri pripravi jedi z gobami začnite z gnetenjem kvašenega testa. Med vzhajanjem na toplem naredimo nadev:

1. Gobe ​​prepražimo v rastlinskem olju.
2. Paradižnik olupimo in narežemo na kolobarje.
3. Papriko in čebulo narežite na pol obročke.
4. Testo oblikujte v ravno torto in jo prenesite na pekač, premažite s kečapom.
5. Dodamo gobe, čebulo, paradižnik in papriko.
6. Jajca, narezana na kolobarje, porazdelimo po celotni površini, nato prelijemo z majonezo in postavimo v vročo pečico.

10 minut preden je pica pripravljena, potresemo z naribanim sirom. Pico postrežemo vročo.

Moj video recept