Okusna in gosta jagodna marmelada - recepti za zimo. Jagodna konfitura

Ne vem za preostali svet, toda v Veliki Britaniji je najbolj priljubljena marmelada jagoda. Brez nje bo popoldanski kremni čaj brezbarven, Viktorijin sendvič pa navaden biskvit. Kako narediti popolno jagodna marmelada? Kaj izbrati? Nikoli si nisem mislila, da bom delala marmelado, ker... Tega ni bilo treba - včasih sem jedel, kar je skuhala mama, potem pa preprosto brez tega. Ampak ... Navdušila sem se nad tako slastno zadevo, kot so scone, ki naj bi jih jedli s smetano (smrt figuri) in jagodno marmelado ali marmelado. Naveličana sem marmelade iz trgovine, hočem lepe jagode za kifeljčke, pa da jagode ohranijo obliko in barvo.))) Zadevno ime sem napisala, ker... iz originalnih izdelkov lahko naredite tako marmelado kot marmelado. Vse je odvisno od vaših želja. Če potrebujete lepo celo jagodičje, potem bodite potrpežljivi in ​​kuhati boste morali 2 dni. Če je potrebna homogena marmelada, se čas kuhanja skrajša. Za marmelado potrebujete le cele, močne jagode, za marmelado pa bodo primerne tudi obrezane. Prezrele je treba zavreči. Za marmelado izberem veliko, saj... med kuhanjem se znatno zmanjša, za marmelado pa je primerna katera koli vrsta, velike je bolje razrezati na četrtine. Težava pri pripravi jagodne marmelade je pomanjkanje pektina, lepljive snovi, v jagodah. V bolj kislem sadju ga je dovolj, v jagodah pa ne. Ne obupajte, jagodam lahko pomagate tudi vi. Obstajajo 3 načini: 1) dodajte sok kislega sadja, kot je limona, limeta ali rdeči ribez, 2) uporabite sladkor s pektinom (prodaja se v velikih supermarketih), 3) za nasprotnike umetnega pektina - uporabite več sladkor za zgostitev. Zanimalo me je, kaj ponujajo sodobni britanski kuharski guruji. Jamie Oliver za vsak kilogram jagodičja uporabi 500 g marmeladnega sladkorja, vendar ne limoninega soka, rezultat pa je zelo sladek, sirup pa izredno redek in kar kaplja z žemlje. Nick Sandler in Johnny Acton uporabljata navaden beli sladkor in limonin sok(2 limoni na 3 kg jagod). Končni rezultat je veliko boljši, marmelada ima bogato aromo, kislost pomaga "oživiti" marmelado. Bolj pragmatična Nigella Lawson zmeša sladkor s pektinom in limoninim sokom, kar vam omogoča, da ohranite jagode in jih naredite rubinaste, vendar tudi z 8-minutnim vrenjem je taka marmelada shranjena le v hladilniku. Ballymaloe predlaga uporabo precejenega rdečega ribeza namesto limoninega soka. Marmelada ima res čudovit okus, ni tako "šibek" kot pri Nigelli Lawson in se dobro razmaže po žemljici. Seveda pa na kakovost marmelade vpliva tudi čas kuhanja, ki je v receptih zelo različen – od 4 minut. za Jamieja Oliverja do 3 dni za Thane Princea, ko jagode namakamo 24 ur v sladkorju in limoninem soku, nato kuhamo 5 minut, pustimo nekaj dni in ponovno kuhamo, dokler ne dosežemo želene gostote. To je seveda že zapleten proces, poleg tega pa dolgotrajno vrenje spremeni okus jagode v karamelo, jagode pa pridobijo rjava. Na koncu se zdi 15 minut, ki jih predlaga Ballymaloe, idealnih – dovolj dolgo, da zgostijo marmelado, ne da bi jo oropali okusa in svežine. Tudi tekstura je lahko različna – nekateri pustijo jagode cele, drugi jih sesekljajo ali pretlačijo v pire. V kupljeni marmeladi ni celih jagod, je pa tako otročje veselo, ko jih “izkoplješ” doma!))) Jamie za aromo uporabi vanilijeva semena, ki dodajo sentimentalnost, Nigella jo dopolni z balzamičnim kisom, kot v sredi 90-ih. Čeprav se zraven odlično podajo jagode, si vseeno želite pojesti marmelado, ki diši po jagodah. Rdeči ribez doda subtilno trpko aromo, poleg tega pa naredi marmelado čudovite škrlatne barve. In vendar vam limona omogoča, da najbolje razkrijete aromo jagod, jo "dvignete". Avtor: stari recepti dodajte košček jagodni marmeladi maslo, vendar sem še vedno kuhala brez tega. Seveda ne trdim, da imam popoln recept, delim le svoja opažanja. Ta mesec sem ga skuhala že 4x, ker... Ne pripravljam za zimo, ampak samo za užitek in v majhnih porcijah.)))

V sezoni žetve se številne gospodinje ukvarjajo z domačimi pripravki, da bi si priskrbele vitamine za prihodnjo uporabo. Iz vrtnih jagod, ki so bogate z jodom, kalijem, antioksidanti in magnezijem, na primer delajo konzerve. Recept za pripravo jagodne marmelade je preprost, v njenem okusu pa lahko uživate vse do pomladi.

Kako narediti jagodno marmelado

To čudovito sladico lahko postrežemo kot samostojno jed ali uporabimo za pripravo nenavadnega peciva. Jagodna marmelada ima svetel okus in aromo, pozitivno vpliva na človeško telo in je všeč odraslim in otrokom. Ta izdelek je pomembno razlikovati od marmelade. Če ne veste, kako narediti jagodno marmelado, potem ne pozabite, da je pomembno ohraniti obliko jagod. Med pripravo lahko uporabimo tudi želirna sredstva, da dobimo gosto konsistenco.

Kako narediti jagodno marmelado? Pomembno je izbrati največ sveže jagode, ki ni imel časa prezreti. Za 1 kilogram jagod morate vzeti enako količino sladkorja, da bo izdelek shranjen dlje. Možno je pripraviti marmelado z medom (v podobnem razmerju). Če želite preveriti pripravljenost konzerve, spustite malo izdelka na krožnik. Če sestava ohrani svojo obliko in se ne razširi, lahko sladico položite v kozarce.

Če se sprašujete, kako lahko naredite jagodno marmelado, razmislite o teh pomembne točke:

1. Ne uporabljajte aluminijastih ali bakrenih posod.
2. Kozarce za shranjevanje obdelovancev dobro operemo in steriliziramo.
3. Jagode olupimo in operemo.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku

Ta recept vam bo všeč, če imate pri roki kuhinjskega pomočnika - multicooker. Tako bo priprava jagodnih dobrot enostavnejša, tudi če takšne priprave še niste naredili. Zaloge naslednje izdelke:

• vrtne jagode - 1 kg;
• pektin - 1 vrečka;
• sladkor - 200 g.

Koraki kuhanja:

1. Izberite le največ najboljše jagode brez udrtin, plesni ali gnilobe.
2. Odstranite peclje in jagode sperite pod tekočo vodo.
3. Veliki plodovi narežemo na koščke, majhne pa lahko pustimo cele.
4. Jagode damo v posodo, potresemo s pektinom in nežno premešamo.
5. Jagodno maso prenesite v posodo za več kuhalnikov.
6. Vklopite način "juha", mešanico mešajte, dokler ne zavre.
7. 5 minut po vrenju dodajte sladkor.
8. Občasno odstranite vso nastalo peno.
9. Po ponovnem vrenju jagode kuhamo še 10 minut.

Tradicionalna jagodna marmelada za zimo

Najbolj na preprost način priprava dišeče sladice za prihodnjo uporabo je klasični recept. Za pripravo vzemite:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 2 kg.

Kako pravilno narediti jagodno marmelado:

1. Jagode zmeljemo s sito ali mešalnikom.
2. Zmešajte jagodni pire s sladkorjem.
3. Pustite, da se mešanica kuha.
4. Ko zmes zavre, temperaturo zmanjšamo.
5. Ohladite sestavo.
6. Postavite nazaj na štedilnik.
7. Ko zmes zavre, kuhamo nekaj minut.
8. Pustite, da se izdelek ohladi.
9. Nalijte v kozarce.

Kako narediti jagodno marmelado z želatino

Za pridobitev viskozne konsistence mnoge gospodinje raje izdelujejo izdelek z dodatkom želatine. Zaradi tega se sladica ne bo razširila in je primerna za pripravo lepih in okusne pekovske izdelke. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• vrtne jagode - 1,5 kg;
• limonin sok - 1 žlica;
• sladkor - 1,5 kg;
• gostilo agar-agar (ali želatina) - 1,5 tsp.

Kako pripraviti konzervirano hrano doma:

1. Izberite zrelo sadje, sperite s tekočo vodo.
2. Velike jagode narežemo na polovice.
3. Jagode potresemo s sladkorjem.
4. Priboljšek skuhajte v treh obrokih.
5. Mešanico neprestano mešajte in posnamete morebitno peno.
6. Ugasnite štedilnik, zmes nekoliko ohladite in jagode sesekljajte z mešalnikom.
7. Ponovno zavremo, kuhamo 7 minut.
8. Da bo sladica gosta, dodajte želatino v sestavo (predhodno jo namočite v vodi).
9. Ko zmes zavre, dodamo pripravljen gustin in limonin sok.
10. Mešanico kuhajte 5 minut.
11. Ohladite, nalijte v kozarce.

Kako narediti jagodno marmelado Pet minut

Po tem receptu se izdelek izkaže za lep in dišeč. Zaradi kratke toplotne obdelave jagode ohranijo veliko vitaminov. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• sveže jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• citronska kislina - 2 g.

Kako kuhati:

1. Vrtne jagode Obrišite, zmešajte s sladkorjem v ločeni skledi.
2. Operite in sterilizirajte kozarce (volumen 0,2 litra) za shranjevanje.
3. V majhno ponev vlijemo 1 skodelico sladkega pireja.
4. Ko mešanico zavre, kuhajte 5 minut.
5. Vzemite pripravljen kozarec.
6. Dodajte citronsko kislino.
7. Nalijte končni izdelek in zvijte posodo.

Jagodna marmelada s pektinom

Kaj boste potrebovali:

• sveže jagode - 2 kg;
• sveže iztisnjen jabolčni sok - 2 žlici;
• sladkor - 1 kg;
• pektin - 2 vrečki.

Kako kuhati:

1. Jagode ločimo od pecljev, operemo in osušimo.
2. Surovine prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure.
3. Jagode zmeljemo v pire z mešalnikom, vilicami ali sitom.
4. Vse skupaj preložimo v posodo za pripravo sladice.
5. Jagodam dodamo pektin, premešamo.
6. Kuhajte na zmernem ognju.
7. Da se sladica ne zažge, zmes neprestano mešamo.
8. Ko mešanica zavre, dodamo jabolčni sok s sladkorjem.
9. Kuhajte 10 minut.
10. Pripravite posodo: operite, kuhajte na pari.
11. Končni izdelek položite v kozarce.
12. Zavijte pokrove.

Video: gosta jagodna marmelada

Čas je, da ohranimo najljubše jagode vseh - jagode. Če želite to narediti, ne le svetujemo, ampak tudi priporočamo pripravo jagodne marmelade za zimo, katere recept bo opisan spodaj. V prihodnje ga lahko celo zimo uporabljate za pripravo raznih jedi ipd. Otroci obožujejo jagodno marmelado na sendviču z maslom ali toastu. Ni potrebno temeljito vedeti, kako narediti okusno jagodno marmelado. Dovolj jasno navodila po korakih s fotografijami in z leti preverjenim receptom.

Sestavine za recept za jagodno marmelado:

• Jagode - 2 kg;
• Sladkor - 2 kg.

Recept za pripravo jagodne marmelade:

1. Lažje kot recept Ne morete pomisliti na jagodno marmelado. Če ste jagode za jagode v sirupu izbrali glede na velikost in lepoto, potem vam o tem ne bo treba preveč skrbeti. Jagode so lahko poljubne velikosti. Če so zdrobljeni, se lahko sod odreže.

2. Glavna stvar je, da temeljito sperite jagode iz peska in zemlje ter odstranite stebla. Ni vam treba dodajati sladkorja, vlivati ​​sirupa ali izvajati drugih dejanj.

3. Pripravljene jagode pretlačimo skozi mlin za meso.
Nasvet: Za marmelado je bolje, da ne uporabljate mešalnika. Obstaja velika verjetnost, da se potem marmelada ne bo zgostila. Če želite bolj občutljivo konsistenco marmelade, potem jagode pretlačite skozi sito.
Zmešajte sesekljane jagode s sladkorjem. In spomnimo tiste, ki še ne vedo temeljito, kako pripraviti jagodno marmelado, marmelade ni treba vliti.

4. Zdaj morate kuhati jagodno marmelado po receptu. Ponev postavimo na srednji ogenj in počakamo, da zavre. Takoj zmanjšajte toploto. Glede pene je to osebna odločitev vsake gospodinje. Preverjeno je, da če pene ne odstranimo, se marmelada ne poslabša niti okus niti kakovost. Marmelado skuhamo v treh obrokih. Se pravi, ko je marmelada vrela 30 minut, jo odstavimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi. Tudi če mine dan, se marmeladi ne bo zgodilo nič. Tudi to ponovno zavremo in ponovno ohladimo. Pri tretjem kuhanju bomo marmelado zvili. Zato morate kozarce pripraviti vnaprej.

5. Operite kozarce za morebitne šive detergenti ni priporočljivo. Najbolje, da vzamete novo gobo in sodo bikarbono. Po celotnem postopku sperite posodo in pokrove. Kozarce steriliziramo s paro. Uporabite lahko navaden kovinski parnik. Nato posodo posušimo na čisti vafeljski brisači.

6. Kozarec do vrha napolnimo z jagodno marmelado.

7. Kozarec z marmelado prav tako zapremo s čistim, suhim in sterilnim pokrovom.

Pustite, da se jagodna marmelada ohladi, zgoraj opisani recept bo obrnjen na glavo. Ko se kozarci z marmelado popolnoma ohladijo, jih lahko obrnemo in postavimo na police za konzerviranje.

Poleti, ko je jagodičja in sadja v izobilju, je čas, da se lotimo priprave marmelade. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst takšnih dobrot je jagodna marmelada. Recept za ozimnico ni zapleten, kos mu bo tudi gospodinja začetnica z malo znanja. odlična izkušnja pri kuhanju. Ko obvladate to jed, lahko na podoben način pripravite druge marmelade iz različnih jagod. Na primer, iz češenj, češenj, malin, borovnic ali ribeza je odlična za različne jedi. Postrežemo ga lahko s palačinkami, toastom, tankimi palačinkami, ameriškimi palačinkami ali sveže pečenimi vaflji.

Ko ste naredili jagodno marmelado za zimo, ste lahko prepričani, da je zdaj vedno možen nadev za sladice. Slaščičarji ga z veseljem dajo v sladke pite, mafine in zavitke. Nemalokrat marmelado namažemo na biskvite za torte ali manjše pecivo, preden jih namažemo z masleno ali stepeno smetano.

Na internetu je veliko receptov za jagodno marmelado za zimo s fotografijami, vendar ni vedno mogoče dobiti želene poslastice po vašem okusu. Navsezadnje ima vsaka gospodinja svoje želje. Nekateri imajo radi marmelado z značilno kislostjo, drugi pa bolj sladke različice te jedi. Podobne so tudi želje glede konsistence marmelade.

Nekateri imajo radi marmelade, ki so podobne želeju, drugi pa, nasprotno, poskušajo marmelado narediti manj gosto. Vse to je treba upoštevati, da naredite resnično idealno marmelado zase.

Da bo jagodna marmelada okusna za zimo, morate najprej izbrati dobre jagode. Seveda nezrele zelene jagode za ta namen niso primerne. Najbolje je dati prednost aromatičnim sočnim jagodam, sladkim s komaj opazno kislostjo.

Obstaja klasičen recept za jagodno marmelado za zimo. Za to poslastico morate vzeti 1 kg svežih jagod, 1,2 kg navadnega belega sladkorja in malo citronska kislina. Preden pripravite jagodno marmelado za zimo, morate izbrati primerno posodo, v kateri boste kuhali marmelado. Navadna ponev tukaj ni primerna - marmelada bo preprosto zagorela. Za marmelado je priporočljivo kupiti posebno posodo iz nerjavečega jekla ali moderne keramike.

Najprej je treba jagode sortirati, temeljito oprati in odstraniti zelene repke. Nato jagode prelijemo v posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Jagode je treba prekriti s sladkorjem in pustiti 8 ur. Preden naredite jagodno marmelado za zimo, je treba jagode namočiti. Zato se morate lotiti priprave marmelade bolje zvečer da ga začnem kuhati zjutraj.

Marmelado morate skuhati v 3 obrokih. Med kuhanjem morate ves čas odstranjevati peno. Marmelado morate kuhati hitro, ne več kot 15 minut. Po tem morate le še počakati, da se marmelada ohladi. To traja 5-6 ur. Zdaj lahko kuhane jagode zmeljemo z mešalnikom, nato pa morate marmelado ponovno zavreti in kuhati 5 minut. Vroča masa se mora ohladiti, to lahko traja 5 ur.

Največje povpraševanje po jagodah je v začetku poletja. Brezvestni proizvajalci to izkoriščajo, zato je jagodičevje najbolj ponarejen izdelek. Za pospešitev rasti se uporabljajo kemikalije in barvila. Ne priporočam, da ga kupujete v trgovinah. Če ga nimate možnosti gojiti sami, ga kupite pri ljudeh, ki jih poznate, ali na podeželskih tržnicah.

Sezona tega izdelka je kratka, zato ga varčne gospodinje pripravljajo za zimo. Lahko kuhate ne samo, ampak tudi okusno marmelado. Mnoge gospodinje ne uporabljajo te dostopne in preproste metode. Za kuhanje ni treba vzeti celih jagod.

Sladica je dobra za zdravje. Poslastico lahko preprosto postrežemo s toplimi napitki ali uporabimo za peko pit.

Za pripravo jagodne marmelade se morate odločiti za tehnologijo. Danes obstaja veliko število možnosti. Danes bomo govorili o vseh možne načine konzerviranje sladke sladice.

Da bi dobili gosto konsistenco, bomo uporabili različne dodatke. Kozarce z marmelado hranimo vso zimo.

Vse, kar potrebujete za pripravo sladice za zimo, je malo časa, sveže jagode in mešalnik. Tudi neizkušena gospodinja lahko skuha marmelado.

Sestavine:

• 1,5 kg jagod;
• 1 kg granulirani sladkor.

Jagode skrbno sortiramo, operemo in nato zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo skozi mlinček za meso. Morali bi dobiti homogeno maso.

Zmlete jagode pošljemo v posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Vlijemo sladkor in dobro premešamo.

Posode postavimo na srednji ogenj. Po vrenju odstranite beljakovinsko peno in kuhajte 40 minut, nenehno mešajte marmelado. Jagodno zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in privijemo pokrove. Obdelovanec obrnemo na glavo, ga zavijemo v odejo in postavimo na toplo mesto za en dan.

Zimska sladica se dobro ohrani v hladilniku ali kleti. Bodite prepričani, da preverite, ali kozarci puščajo.

Klasična jagodna marmelada z želatino

Sezone bo zelo kmalu konec, zato ne izgubljajte časa in si naredite zalogo jagod za zimo. Eden najpreprostejših in okusni pripravki je marmelada srednje gostote.

Pripravimo naslednje sestavine:

• 600 g svežih jagod;
• 500 g granuliranega sladkorja;
• 1 čajna žlička želatine;
• 50 ml vode.

Preden pripravite jagode, jih razvrstite in odstranite peclje in liste. Izperite pod tekočo vodo. Za marmelado so primerne tudi pretlačene jagode.

Maso napolnite z granuliranim sladkorjem in jo zdrobite s stiskalnico. Lahko uporabite mešalnik. Posodo pristavimo na kuhalnik, zavremo in posnamemo pene. Kuhamo približno pol ure in nenehno mešamo, da se marmelada ne zažge.

Vmes pripravimo gustin. Instant želatino raztopimo v topli vodi in dobro premešamo. Dodamo ga marmeladi in kuhamo še 5 minut.

Marmelado razporedite po steriliziranih kozarcih, privijte pokrove in obrnjeno pustite na toplem.

V hladilniku lahko marmelada postane motna, vendar to ne bo vplivalo na okus.

Kako kuhati marmelado za zimo v počasnem kuhalniku

Z razvojem sodobna tehnologija veliko nalog je olajšanih. Z multicookerjem lahko hitro naredite marmelado doma, v državi, kjer ni plina, pa bo nepogrešljiv pomočnik. Samo pripraviti morate vse izdelke, jih dati v skledo, vklopiti način in počakati na rezultat.

Sestavine:

• 500 g jagod;
• 400 g belega sladkorja.

Priprava

Jagode preberemo, operemo in dodamo sladkor. Če želimo v marmeladi koščke jagod, jih zdrobimo s tlačilko. Da bi dosegli homogeno maso, jo zmeljemo z mešalnikom.

Jagodno zmes vlijemo v skledo in jo postavimo v večnamenski kuhalnik. Marmelado je treba segreti do nizkega vrenja. Zato izberemo način glede na znamko in model kuhinjskih aparatov. To je lahko "Pečenje", "Domače priprave" in drugi.

Če imate škrlat, izberite funkcijo "Steamer" in jo pogojno nastavite na 50 minut. Občasno odstranite peno in marmelado premešajte.

Odvisno od multivarka in količine sestavin se lahko marmelada kuha nekaj več kot pol ure. Kdaj bo pridobil bordo barva, nato pa ga nalijemo v sterilizirane kozarce, privijemo pokrove in obrnjeno postavimo na temno in toplo mesto.

V hladnih zimskih večerih jo lahko namažete z jagodno marmelado. Ali pa postrezite s čajem.

Kako narediti marmelado brez kuhanja doma

Sestavine:

• 1 kg svežih jagod;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Steklene kozarce predhodno steriliziramo. Jagode očistimo listov in repkov, nato jih operemo hladno vodo in prelijemo z vrelo vodo. Prestavimo na globok krožnik. In zmeljemo s potopnim mešalnikom. Morali bi dobiti homogeno gosto maso.

Vlijemo beli sladkor in temeljito premešamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Pustite pol ure.

Nato jagodni pire še enkrat premešamo in porazdelimo po kozarcih. Privijte s steriliziranimi pokrovi.

Da bi marmelado ohranili do naslednje sezone, jo je priporočljivo shraniti v shrambi ali kleti. dober apetit!

Foto recept za kuhanje s pektinom

Za pripravo okusne jagodne marmelade bomo potrebovali malo časa. Zato lahko kuhate vsak dan.

Za 2 0,5-litrska kozarca potrebujemo:

• 1 kg jagod;
• 700 g sladkorja;
• 2 žlički limoninega soka;
• Pektin. Preberite navodila.

Priprava

Če želite sterilizirati majhne kozarce, jih samo 5 minut držite v vreli vodi. Pred kuhanjem preberite navodila na embalaži pektina, saj ga lahko v marmelado dodajate v različnih fazah.

Jagode operemo jim odstranimo peclje ter jih nasekljamo na priročen način. V ta namen je primeren mešalnik ali mešalnik za pire. Pustimo, da se kuha na zmernem ognju.

Preden zavre, dodajte 0,5 žličke masla, da preprečite nastajanje pene.

Mešanico neprestano mešamo, da se ne zažge. Po vrenju dodajte pektin. Na majhnem ognju kuhamo 5 minut. Nato odlijemo zahtevana količina granulirani sladkor. Za varčevanje svetla barva, vlijemo limonin sok v marmelado. Kuhajte še približno eno minuto.

Preostane le še to, da s pripravljeno marmelado napolnimo steklene kozarce in privijemo pokrovčke. Pazite, da preverite tesnost in odstranite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Okus marmelade se praktično ne razlikuje od svežih jagod. Preizkusite ta preprost in hiter recept.

Zimska sladica z želirnim sladkorjem

naredi gosta marmelada lahko tudi brez želatine. Želirni sladkor se dobro spopada s to nalogo. Obdelovanec je shranjen več mesecev. Podrobna navodila Oglejte si video priprave:

Marmelado lahko uporabimo kot sladilo za čaj, jo dodamo pitam ali preprosto namažemo na svež kos kruha.

Okusna jagodna marmelada z agar-agarjem

Za pripravo okusne marmelade bomo uporabili naravni gostilo agar-agar. Sladica se izkaže za aromatično s prijetno barvo in enotno konsistenco.

Sestavine:

• 1 kg svežih jagod;
• 600 g belega sladkorja;
• 2 žlici agar-agarja;
• 50 ml vode.

Pripravljene jagode pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. Uporabite lahko tudi mlinček za meso ali mešalnik.

Homogeno maso vlijemo v ponev, dodamo sladkor, dobro premešamo in pustimo pri sobni temperaturi 2,5 ure.

Naslednji korak je ponev postaviti na štedilnik in na zmernem ognju zavreti. Dodamo agar-agar, razredčen z vodo. Kuhamo 20 minut, občasno premešamo in po potrebi posnamemo peno.

Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Najmanj truda, časa in marmelada je pripravljena za zimo.

Kako narediti gosto konfituro z zhelfixom

Obstaja še en način za pripravo jagod za zimo. Ta recept vam omogoča, da porabite manj sladkorja. Sladica se izkaže za okusno in ne nadležno.

Sestavine:

• 1,5 kg svežih jagod;
• 800 g granuliranega sladkorja;
• 2 vrečki gelfixa.

Priprava

Čiste jagode zmeljemo v pire. Pripravljeno maso vlijemo v emajlirano ponev.

V posebnem krožniku zmešamo 4 žlice sladkorja z gelfixom. Dodajte v jagodni pire in temeljito premešajte.

Ponev pristavimo na ogenj in med stalnim mešanjem zavremo. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo tri minute.

Ostaja le še, da marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in dobro privijemo pokrove.

Sladico lahko zaužijemo takoj po ohlajanju. Ali pa jih pospravite za ozimnico.

Jagodna marmelada z jabolčno kašo namesto želatine

V naslednjem receptu bomo kar najbolje izkoristili poletne danosti. Kuhajmo okusna sladica iz jagod, z dodatkom jabolk. Zgoščevalec ni potreben.

Sestavine:

• 1,5 kg jagod;
• 1 kg jabolk;
• 300 g sladkorja.

Jagode napolnite s hladno vodo, nato temeljito sperite in odstranite peclje. Če imate velike jagode, jih je treba razrezati na 2-3 dele.

Oprana jabolka po potrebi olupimo. Izrežite sredico in izluščite semena. Narežemo na srednje velike kose.

V eni posodi zmešajte sadje in jagode, dodajte granulirani sladkor. Pustimo na sobni temperaturi 3 ure, da sadeži spustijo sok.

Ponev pristavimo na gorilnik, zavremo in kuhamo 5 minut. Nato izdelke zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladkega.

Kuhajte marmelado, dokler ni popolnoma kuhana, nenehno mešajte. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.

Vročo marmelado razporedimo po pripravljenih kozarcih in dobro privijemo pokrove.

Marmelada se izkaže za gosto, zato jo lahko uporabimo kot nadev za pecivo.

Kako narediti jagodno limonino marmelado

Naslednji recept je izviren, vendar boste potrebovali malo več časa. Zahvaljujoč kombinaciji limone in jagodičevja je marmelada rahlo kiselkasta.

Sestavine:

• 1 kg jagod;
• 1,3 kg sladkorja;
• 1,2 kg limone;
• 2 vrečki pektina.

Majhne limone skupaj z lupino zmeljemo s 650 g sladkorja skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Na vrh položite narezane plošče velikega sadja. V drugi skledi pretlačite jagode s preostalim granuliranim sladkorjem. Oba krožnika pustite nekaj ur.

Na kuhalnik pristavimo dve posodi. Jagode zavremo in kuhamo največ 3 minute. Ko limone zavrejo, jih kuhamo približno 5 minut. Po popolnem ohlajanju ponovite postopek in obe masi pustite čez noč.

Naslednje jutro zavremo limonino marmelado, dodamo en zavitek pektina in kuhamo približno tri minute. Kozarce napolnimo do 2/3 in po ohlajanju dodamo limonine lističe. Nato nekaj minut pokuhamo jagode s pektinom in jih z limono prelijemo v kozarce. Sterilizirajte četrt ure v vodi in privijte pokrove.

Ne boste obžalovali uporabe tega recepta. To možnost lahko uporabite za pripravo marmelade z drugimi jagodami.

Jagodna marmelada 5 minut

To je najbolj priljubljen recept. Potrebovali bomo najmanj časa in truda. Postopek kuhanja si lahko ogledate v naslednjem videu: