Čemu služijo prebavne žleze? Prebavne žleze. Mehanizmi absorpcije snovi

Vodi prebavnih žlez se odpirajo v lumen prebavnega kanala.

Največje med njimi so žleze slinavke (parotidne, sublingvalne in submandibularne), pa tudi jetra in trebušna slinavka.

Vodi žlez slinavk, majhnih in velikih, se odpirajo v ustno votlino. Majhne žlez slinavk se imenujejo glede na njihovo lokacijo: palatinske, labialne, bukalne, jezične. Obstajajo trije pari velikih žlez slinavk: parotidna, submandibularna in sublingvalna. Po naravi izločenega izločka (sline) se žleze sline delijo na beljakovinske (serozne), sluzaste in mešane. Slina vsebuje encime, ki izvajajo primarno razgradnjo ogljikovih hidratov v hrani.

Jetra je največja žleza (slika 10). Teža 1,5 kg služi več pomembnim funkcijam. Kot prebavne žleze jetra tvorijo žolč, ki se pretaka v črevesje, da pomaga prebavi. V jetrih se tvorijo številne beljakovine (albumin, globulin, protobin), pri tem pride do pretvorbe glukoze v glikogen, številni produkti gnilobe v debelem črevesu (indolo, fenol) pa postanejo neškodljivi. Vključen je v procese hematopoeze in presnove, poleg tega pa je tudi depo krvi.

Jetra se nahajajo v predelu desnega hipohondrija in v epigastričnem območju. Na jetrih ločimo diafragmatično (zgornjo) in visceralno (spodnjo) površino ter spodnji (sprednji) rob.

Diafragmatična površina obrnjena ne samo navzgor, ampak tudi nekoliko naprej in v bližini spodnje površine diafragme.

Sagittalno locirani polmesečni ligament deli zgornjo površino jeter na dva dela, od katerih je desni veliko večji od levega.

Visceralna površinaobrnjen, ne le na dno, ampak tudi malo nazaj. Na njem so trije žlebovi, iz katerih gredo sagitalno, tretji pa se povezujejo med seboj v prečni smeri. Brazde med seboj omejujejo 4 režnje: desni, levi, kvadratni in kaudati, od katerih sta prva dva razdeljena na segmente. Kvadratni reženj je nameščen pred prečnim sulkusom, za njim pa se nahaja kaudata. Prečni utor se nahaja v središču, se imenuje vrata jeter.Portalna vena, lastna jetrna arterija, živci vstopajo v vrata jeter, skupni jetrni kanal in limfne žile pa izstopajo.

Slika 10 - dvanajstnik (A), jetra (B, pogled od spodaj), trebušna slinavka (C) in vranica (D).

1 - zgornji del; 2 - padajoči del; 3 - vodoravni del; 4 - naraščajoči del; 5 - desni reženj jeter; 6 - levi reženj jeter; 7 - kvadratni delež; 8 - režnja kaudata; 9 - žolčnik; 10 - okrogel ligament jeter; 11 - spodnja vena kava; 12 - želodčna depresija; 13 - duodenalni (duodenalni) vtis; 14 - črevesno-črevesni vtis; 15 - ledvični vtis; 16 - skupni žolčni kanal; 17 - glava trebušne slinavke; 18 - telo trebušne slinavke; 19 - rep trebušne slinavke; 20 - kanal trebušne slinavke; 21 - dodatni kanal trebušne slinavke.

Desni vzdolžni utor v svojem sprednjem delu se razširi in tvori fosso, v katero je nameščen žolčnik. V zadnjem delu tega utora je podaljšek za spodnjo votlino vene. Levi vzdolžni utor služi kot prehod okrogel ligament jeter,ki je zaraščena popkovina, ki deluje pri plodu. V zadnjem delu levega vzdolžnega žleba je venski ligament, ki se razteza od okroglega ligamenta do spodnje votline vene. Pri plodu ta ligament deluje kot kanal, ki prenaša kri iz popkovnične vene neposredno v spodnjo votlino vene.

Spodnji(sprednji) rob jeter je oster. Ima izrezke, kjer ležijo dno žolčnika in okrogel ligament jeter.

Celotno jetra pokriva peritoneum. Izjema je zadnji del roba jeter, kjer raste skupaj z diafragmo, vratom jeter, pa tudi depresija, ki jo tvori žolčnik.

Po svoji zgradbi jetra -gre za kompleksno razvejano cevasto žlezo, katere izločki so žolčni kanali. Zunaj so jetra prekrita s serozno membrano, ki jo predstavlja visceralna plast peritoneuma. Pod peritoneumom je tanka gosta vlaknasta membrana, ki skozi vrata jeter prodre v snov organa, ki spremlja krvne žile, in skupaj z njimi tvori interlobularne plasti.

Strukturna enota jeter je rezina - tvorba približno prizmatične oblike. Obstaja jih približno 500 000. Vsaka lobula sestavljajo tako imenovani t.i. jetrni trakti,ali trabekule,ki se nahajajo v polmeru glede na osrednjo veno med krvnimi kapilarami (sinusoidi), ki tečejo vanj. Jetrni trakti so zgrajeni iz dveh vrstic epitelijskih celic (hepatitis), med katerimi prehaja žolčna kapilara. Jetrni trakti so neke vrste cevaste žleze, iz katerih so zgrajena jetra. Skrivnost (žolč) se izloča skozi žolčne kapilare v interlobularne kanale, nato pa vstopi v skupni jetrni kanal, ki zapusti jetra.

Jetra prejemajo kri pravilno iz jetrne arterije in portalne vene. Kri, ki priteče iz želodca, trebušne slinavke, črevesja in vranice skozi portalno veno, se očisti iz škodljivih kemičnih nečistoč v jetrnih lobulah. Prisotnost skoznjih lukenj v stenah sinusoidov zagotavlja krvni stik s hepatociti, ki nekatere snovi absorbirajo iz krvi in \u200b\u200bdruge sprostijo vanj. Kri, ki je spremenila sestavo, se nabira v osrednjih venah, od koder skozi jetrne vene vstopi v spodnjo veno kavo.

Žolčnik -jetrne celice na dan proizvedejo do 1 liter žolča, ki vstopi v črevesje. Rezervoar, v katerem se nabira žolč, je žolčnik. Zaradi kopičenja vode kopiči in koncentrira žolč. Nahaja se pred desnim vzdolžnim žlebom jeter. Je hruškaste oblike. Njegova prostornina je 40-60 ml. Dolžina 8-12 cm, širina 3-5 cm Razlikuje med dnom, telesom in vratom. Vrat žolčnika je obrnjen proti vratom jeter in nadaljuje v cistični kanal, ki se združi s skupnim žolčnim kanalom, izteka v dvanajstnik.

Cistični kanal, odvisno od faze prebave, vodi žolč v dveh smereh: njihova jetra v žolčnik in žolčnik v skupni žolčni kanal.

Eden glavnih pogojev življenja je vnos hranilnih snovi v telo, ki jih celice med presnovo neprestano zaužijejo. Za telo je vir teh snovi hrana. Prebavni sistem zagotavlja razgradnjo hranil na preproste organske spojine (monomeri), ki vstopajo v notranje okolje telesa in jih celice in tkiva uporabljajo kot plastični in energijski material. Tudi prebavni sistem telesu zagotavlja potrebno količino vode in elektrolitov.

Prebavni sistemali prebavila so zvita cev, ki se začne z usti in konča z anusom. Vključuje tudi številne organe, ki zagotavljajo izločanje prebavnih sokov (žlez slinavk, jeter, trebušne slinavke).

Prebava Je skupek procesov, med katerimi se hrana prebavi v prebavilih, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje, pa se razgradijo na monomere in kasnejšo absorpcijo monomerov v notranje okolje telesa.

Slika: Človeški prebavni sistem

Prebavni sistem vključuje:

• ustna votlina z organi, ki se nahajajo v njej, in sosednjimi velikimi slinavkami;
• žrelo;
• požiralnik;
• želodec;
• tanko in debelo črevo;
• trebušna slinavka.

Prebavni sistem je sestavljen iz prebavne cevi, katere dolžina pri odrasli osebi doseže 7-9 m, in več velikih žlez, ki se nahajajo zunaj njegovih sten. Razdalja od ust do anusa (v ravni črti) je le 70-90 cm. Velika razlika v velikosti je posledica dejstva, da prebavni sistem tvori veliko ovinkov in zank.

Ustna votlina, žrelo in požiralnik, ki se nahajajo na območju človeške glave, vratu in prsne votline, imajo relativno ravno smer. V ustni votlini hrana vstopi v žrelo, kjer je stičišče prebavnega in dihalnega trakta. Nato pride požiralnik, skozi katerega hrana, pomešana s slino, vstopi v želodec.

V trebušni votlini je konec požiralnika, želodca, majhnega, slepega, debelega črevesa, jeter, trebušne slinavke, v predelu medenice - rektuma. V želodcu je živilska masa več ur izpostavljena želodčnemu soku, utekočinja, aktivno meša in prebavlja. V tankem črevesju se hrana ob sodelovanju številnih encimov še naprej prebavlja, zaradi česar nastanejo preproste spojine, ki se absorbirajo v kri in limfo. Voda se absorbira v debelem črevesju in nastajajo iztrebki. Prebavljene in neprimerne snovi za absorpcijo se odstranijo navzven skozi anus.

Žleze slinavke

Sluznica ustne votline ima številne majhne in velike žleze slinavk. Med velike žleze spadajo: trije pari velikih žlez slinavk - parotidna, submandibularna in podjezična. Submandibularne in podjezične žleze hkrati izločajo sluznico in vodno slino, gre za mešane žleze. Parotidne žleze slinavk izločajo samo sluzaste sline. Največji izpust na primer limoninega soka lahko doseže 7-7,5 ml / min. V slini človeka in večine živali so encimi amilaza in maltaza, zaradi katerih se kemična sprememba hrane pojavi že v ustni votlini.

Encim amilaza prehranski škrob pretvori v disaharid - maltozo, slednji pa se pod delovanjem drugega encima, maltaze, pretvori v dve molekuli glukoze. Čeprav so encimi sline zelo aktivni, popolne razgradnje škroba v ustni votlini ne pride, saj je hrana v ustih le 15-18 sekund. Reakcija sline je običajno rahlo alkalna ali nevtralna.

Požiralnik

Stena požiralnika je troslojna. Srednja plast je sestavljena iz dobro razvitih progastih in gladkih mišic, ki potisnejo hrano v želodec, ko se skrči. Krčenje muskulature požiralnika ustvarja peristaltične valove, ki nastanejo v zgornjem delu požiralnika in se razprostirajo po celotni dolžini. V tem primeru se najprej zaporedno zmanjšajo mišice zgornje tretjine požiralnika, nato pa gladke mišice v spodnjih delih. Ko hrana prehaja skozi požiralnik in ga razteza, pride do refleksnega odpiranja vhoda v želodec.

Želodec se nahaja v levem hipohondriju, v epigastričnem predelu, in je podaljšek prebavne cevi z dobro razvitimi mišičnimi stenami. Njegova oblika se lahko spremeni glede na fazo prebave. Dolžina praznega želodca je približno 18-20 cm, razdalja med stenami želodca (med večjo in manjšo ukrivljenostjo) je 7-8 cm, zmerno poln želodec je dolg 24-26 cm, največja razdalja med večjo in manjšo ukrivljenostjo je 10-12 cm. Zmogljivost želodca odrasle osebe oseba se razlikuje glede na hrano in tekočino, zaužitih od 1,5 do 4 litre. Želodec se sprosti med samim požiranjem in ostane sproščen skozi celoten obrok. Po obroku pride do zvišanega tonusa, ki je potreben za začetek postopka mehanske predelave hrane: mletja in mešanja kime. Ta postopek poteka zaradi peristaltičnih valov, ki nastanejo približno 3-krat na minuto v območju ezofagealnega sfinktra in se razprostirajo s hitrostjo 1 cm / s proti izhodu v dvanajstnik. Na začetku procesa prebave so ti valovi šibki, a ko se prebava v želodcu konča, se povečujejo tako po intenzivnosti kot po pogostosti. Posledično se majhen del kime prilagodi izhodu iz želodca.

Notranja površina želodca je prekrita s sluznico, ki tvori veliko število gub. Vsebuje žleze, ki izločajo želodčni sok. Te žleze sestavljajo glavne, pomožne in parietalne celice. Glavne celice proizvajajo encime želodčnega soka, podložne celice - klorovodikova kislina, dodatno - mukoidno izločanje. Hrano postopoma namočimo v želodčnem soku, mešamo in zdrobimo s krčenjem želodčnih mišic.

Želodčni sok je bistra, brezbarvna tekočina, ki ima kislo reakcijo zaradi prisotnosti klorovodikove kisline v želodcu. Vsebuje encime (proteaze), ki razgrajujejo beljakovine. Glavna proteaza je pepsin, ki ga celice izločajo v neaktivni obliki - pepsinogen. Pod vplivom klorovodikove kisline se pepsinogen pretvori v pepsin, ki razgradi beljakovine na polipeptide različnih zahtevnosti. Druge proteaze imajo specifične učinke na želatino in mlečne beljakovine.

Pod vplivom lipaze se maščobe razgradijo na glicerin in maščobne kisline. Želodčna lipaza lahko deluje samo na emulgirane maščobe. Od vseh živilskih izdelkov vsebuje samo mleko emulgirane maščobe, zato se v želodcu razgradi le ta maščoba.

V želodcu se pod vplivom encimov sline nadaljuje razpad škroba, ki se je začel v ustni votlini. V želodcu delujejo, dokler prehranski bolus ni nasičen s kislim želodčnim sokom, saj klorovodikova kislina ustavi delovanje teh encimov. Pri ljudeh pomemben del škroba razgradi slina ptyalin v želodcu.

Pri prebavi želodca ima pomembno vlogo klorovodikova kislina, ki aktivira pepsinogen v pepsin; povzroča otekanje beljakovinskih molekul, kar spodbuja njihovo encimsko razgradnjo, pospešuje strjevanje mleka do kazeina; ima baktericidni učinek.

Na dan se izloči 2-2,5 litra želodčnega soka. Na prazen želodec ga izloči majhna količina, ki vsebuje predvsem sluz. Po obroku se izločanje postopoma poveča in ostane na relativno visoki ravni 4-6 ur.

Sestava in količina želodčnega soka sta odvisna od količine hrane. Največja količina želodčnega soka je namenjena beljakovinskim živilom, manj ogljikovim hidratnim živilom in še manj maščobni hrani. Običajno ima želodčni sok kislo reakcijo (pH \u003d 1,5-1,8), ki je posledica klorovodikove kisline.

Tanko črevo

Človeško tanko črevo se začne iz pilosa želodca in se deli na dvanajstnik, jejunum in ileum. Dolžina tankega črevesa odrasle osebe doseže 5-6 m. Najkrajša in najširša je 12-črevesna (25,5-30 cm), vitka je 2-2,5 m, ileuma je 2,5-3,5 m. tanko črevo se ves čas zmanjšuje. Tanko črevo tvori zanke, ki jih spredaj pokriva velik omentum, od zgoraj in od strani pa jih omejuje debelo črevo. V tankem črevesju se nadaljujeta kemična predelava hrane in absorpcija produktov njene razgradnje. Pojavi se mehansko mešanje in gibanje hrane v smeri debelega črevesa.

Stena tankega črevesa ima strukturo, značilno za prebavila: sluznico, submukozno plast, v kateri so grozdi limfoidnega tkiva, žlez, živcev, krvnih in limfnih žil, mišične membrane in serozne membrane.

Mišična membrana je sestavljena iz dveh plasti - notranje krožne in zunanje - vzdolžne, ločene s plastjo ohlapnega vezivnega tkiva, v katerem se nahajajo živčni pleksusi, krvne in limfne žile. Zaradi teh mišičnih plasti pride do mešanja in gibanja črevesne vsebine proti izhodu.

Gladka, navlažena serozna membrana olajša drsenje notranjih organov med seboj.

Žleze opravljajo sekretorno funkcijo. Kot rezultat zapletenih sintetičnih procesov proizvajajo sluz, ki ščiti sluznico pred poškodbami in delovanjem izločenih encimov, pa tudi različnih biološko aktivnih snovi in \u200b\u200bnajprej encimov, potrebnih za prebavo.

Sluznica tankega črevesa tvori številne krožne gube, s čimer se poveča absorpcijska površina sluznice. Velikost in število gub se zmanjšuje proti debelem črevesu. Površina sluznice je prešita s črevesnimi vili in kripti (vdolbinami). Vile (4-5 milijonov) dolge 0,5-1,5 mm izvajajo parietalno prebavo in absorpcijo. Vili so izrastki sluznice.

Pri zagotavljanju začetne faze prebave ima veliko vlogo procesi, ki potekajo v dvanajstniku. Na prazen želodec ima njegova vsebina rahlo alkalno reakcijo (pH \u003d 7,2-8,0). Ko deli kisle želodčne vsebine preidejo v črevesje, reakcija vsebine dvanajstnika postane kisla, potem pa zaradi alkalnih izločkov trebušne slinavke, tankega črevesa in žolča, ki vstopijo v črevo, postane nevtralna. V nevtralnem okolju želodčni encimi prenehajo delovati.

Pri ljudeh pH vsebnosti dvanajstnika niha med 4-8,5. Višja kot je njegova kislost, več pankreasnega soka, žolča in črevesnih izločkov se izpušča želodčna vsebina v dvanajstnik in njegova vsebina v jejunum. Ko se premikate po dvanajstniku, se vsebnost hrane pomeša z izločki, ki vstopajo v črevo, katerih encimi že v dvanajstniku hidrolizirajo hranila.

Sok trebušne slinavke ne vstopi v dvanajstnik nenehno, ampak le med obroki in nekaj časa po tem. Količina soka, njegova encimska sestava in trajanje izločanja so odvisni od kakovosti prejete hrane. Največje količine sokov trebušne slinavke se dodelijo mesu, najmanj pa maščobam. Na dan se sprosti 1,5-2,5 litra soka s povprečno hitrostjo 4,7 ml / min.

V lumnu dvanajstnika se odpre kanal žolčnika. Izločanje žolč se pojavi 5-10 minut po jedi. Pod vplivom žolča se aktivirajo vsi encimi črevesnega soka. Žolča krepi motorično aktivnost črevesja, spodbuja mešanje in gibanje hrane. V dvanajstniku prebavi 53-63% ogljikovih hidratov in beljakovin, maščobe se prebavijo v manjših količinah. V naslednjem oddelku prebavnega trakta - tankem črevesju - se nadaljnja prebava nadaljuje, vendar v manjši meri kot v dvanajstniku. V bistvu poteka postopek sesanja. Končna razčlenitev hranilnih snovi se zgodi na površini tankega črevesa, tj. na isti površini, kjer poteka sesanje. Ta razčlenitev hranil se imenuje parietalna ali kontaktna prebava, v nasprotju s prebavo v votlini, ki se dogaja v votlini prebavnega kanala.

V tankem črevesju se najintenzivnejša absorpcija pojavi 1-2 ure po obroku. Absorpcija monosaharidov, alkohola, vode in mineralnih soli se pojavlja ne le v tankem črevesju, ampak tudi v želodcu, čeprav v veliko manjši meri kot v tankem črevesju.

Debelo črevo

Debelo črevo je zadnji del človekovega prebavnega trakta in je sestavljeno iz več oddelkov. Za njen začetek se šteje slepo črevo, na meji katere tanko črevo z naraščajočim oddelkom odteka v debelo črevo.

Debelo črevo se razdeli na slepo črevo z dodatkom, naraščajočo debelo črevo, prečno debelo črevo, padajoče debelo črevo, sigmoidno debelo črevo in rektum. Njegova dolžina se giblje od 1,5-2 m, njegova širina doseže 7 cm, nato se debelo črevo postopoma zmanjša na 4 cm v bližini padajočega črevesa.

Vsebina tankega črevesa prehaja v debelo črevo skozi ozko, skoraj vodoravno režno odprtino. Na sotočju tankega črevesa v debelem črevesu je zapletena anatomska naprava - ventil, opremljen z mišičnim krožnim sfinkterjem in dvema "ustnicama". Ta ventil, ki zapira odprtino, ima obliko lijaka, njegov ozek del je obrnjen proti lumnu cekuma. Ventil se občasno odpre, kar omogoča, da vsebina teče v majhnih delih v debelo črevo. S povečanjem tlaka v cekumu (z mešanjem in napredovanjem hrane) se "ustnice" zaklopke zaprejo, dostop iz tankega črevesa v debelo črevo pa se prekine. Tako ventil preprečuje povratni tok vsebine debelega črevesa v tanko črevo. Dolžina in širina cekuma sta približno enaki (7-8 cm). Od spodnje stene cekuma se odmika vermiformni dodatek (dodatek). Njegovo limfoidno tkivo je struktura imunskega sistema. Cecum prehaja neposredno v naraščajoče debelo črevo, nato prečno debelo črevo, padajoče debelo črevo, sigmoidno in ravno, ki se konča v anusu (anusu). Dolžina rektuma je 14,5-18,7 cm. Spredaj se rektum s svojo steno pri moških meji na semenske mehurčke, vas deferens in odsek dna mehurja, ki leži med njimi, celo nižje od prostate, pri ženskah rektum meji spredaj z zadnjo steno nožnice po celotni dolžini.

Celoten proces prebave pri odrasli traja 1-3 dni, od tega največ časa porabimo za bivanje ostankov hrane v debelem črevesu. Njena gibljivost zagotavlja rezervoarno funkcijo - kopičenje vsebine, absorpcija številnih snovi iz nje, predvsem vode, njeno pospeševanje, nastajanje zalege in njihovo odstranjevanje (defekacija).

Pri zdravi osebi masa hrane 3-3,5 ure po zaužitju začne vstopati v debelo črevo, ki se v 24 urah napolni in v 48-72 urah popolnoma izprazni.

Debelo črevo absorbira glukozo, vitamine, aminokisline, ki jih proizvajajo bakterije v črevesni votlini, do 95% vode in elektrolitov.

Vsebina cekuma naredi majhne in dolge premike v eno ali drugo smer zaradi počasnega krčenja črevesa. Za debelo črevo je značilno več vrst kontrakcij: majhno in veliko nihalo, peristaltično in antiperistaltično, propulzivno. Prve štiri vrste kontrakcij zagotavljajo mešanje vsebine črevesja in povečajo pritisk v njegovi votlini, kar spodbuja zgoščevanje vsebine z absorpcijo vode. 3-4-krat na dan se pojavijo močni propulzivni krči in premaknejo črevesno vsebino v sigmoidno črevo. Valovite kontrakcije sigmoidne debelega črevesa vzbudijo blato v rektumu, katerega raztezanje povzroči živčne impulze, ki se po živcih prenašajo v središče gibanja črevesja v hrbtenjači. Od tam se impulzi usmerijo v analni sfinkter. Sfinkter se sprosti in skrči prostovoljno. Defekcijski center pri otrocih v prvih letih življenja ne nadzoruje možganska skorja.

Mikroflora v prebavnem traktu in njegova funkcija

Debelo črevo je obilno poseljeno z mikrofloro. Makroorganizem in njegova mikroflora tvorita enoten dinamični sistem. Dinamičnost endoekološke mikrobne biocenoze prebavnega trakta je določena s številom mikroorganizmov, ki vstopijo vanj (pri ljudeh se oralno zaužije približno 1 milijarda mikrobov na dan), intenzivnosti njihovega razmnoževanja in smrti v prebavnem traktu ter odstranjevanju mikrobov iz njega v blatu (pri ljudeh običajno 10 12 -10 14 mikroorganizmov).

Vsak odsek prebavnega trakta ima značilno število in nabor mikroorganizmov. Njihovo število v ustni votlini je kljub baktericidnim lastnostim sline veliko (I0 7 -10 8 na 1 ml ustne tekočine). Vsebina želodca zdrave osebe na prazen želodec je zaradi baktericidnih lastnosti pankreasnega soka pogosto sterilna. V vsebnosti debelega črevesa je največ bakterij, 1 g izmeta zdrave osebe pa vsebuje 10 milijard ali več mikroorganizmov.

Sestava in število mikroorganizmov v prebavnem traktu je odvisna od endogenih in eksogenih dejavnikov. Prva vključuje vpliv sluznice prebavnega kanala, njegovih izločkov, gibljivosti in samih mikroorganizmov. Drugi - narava prehrane, okoljski dejavniki, jemanje antibakterijskih zdravil. Eksogeni dejavniki neposredno in posredno vplivajo preko endogenih dejavnikov. Na primer, vnos določenega živila spremeni sekretorno in motorično aktivnost prebavnega trakta, kar tvori njegovo mikrofloro.

Normalna mikroflora - eubioza - opravlja številne pomembne funkcije za makroorganizem. Izjemno pomembno je njegovo sodelovanje pri oblikovanju imunobiološke reaktivnosti organizma. Eubioza ščiti makroorganizem pred vnosom in razmnoževanjem patogenih mikroorganizmov v njem. Motnje normalne mikroflore med boleznijo ali kot posledica daljšega dajanja antibakterijskih zdravil pogosto povzroči zaplete, ki nastanejo zaradi hitrega razmnoževanja v črevesju kvasa, stafilokoka, proteusa in drugih mikroorganizmov.

Črevesna mikroflora sintetizira vitamine K in skupino B, ki delno pokrivajo potrebe telesa po njih. Mikroflora sintetizira tudi druge pomembne za telo.

Bakterijski encimi razgrajujejo celulozo, hemicelulozo in pektine, ki niso prebavljeni v tankem črevesu, dobljeni izdelki pa se absorbirajo iz črevesja in so vključeni v presnovo telesa.

Tako normalna črevesna mikroflora ne sodeluje le v končni povezavi prebavnih procesov in nosi zaščitno funkcijo, ampak iz prehranskih vlaknin (rastlinske snovi, ki jo telo ne more prebaviti - celuloze, pektina itd.), Proizvaja številne pomembne vitamine, aminokisline, encime, hormone itd. druga hranila.

Nekateri avtorji izpostavljajo toplotno ustvarjajoče, energijsko in spodbudne funkcije debelega črevesa. Zlasti G.P. Malakhov ugotavlja, da mikroorganizmi, ki živijo v debelem črevesju, med svojim razvojem sproščajo energijo v obliki toplote, ki segreje vensko kri in sosednje notranje organe. In nastane v črevesju čez dan, glede na različne vire, od 10-20 milijard do 17 bilijonov mikrobov.

Kot vsa živa bitja tudi mikrobi okoli sebe sijajo - bioplazmo, ki napolni vodo in elektrolite, absorbirane v debelem črevesju. Znano je, da so elektroliti med najboljšimi akumulatorji in nosilci energije. Ti energijsko bogati elektroliti se skupaj s pretokom krvi in \u200b\u200blimfe prenašajo po telesu in dajejo svoj visok energijski potencial vsem celicam v telesu.

Naše telo ima posebne sisteme, ki jih spodbujajo različni vplivi iz okolja. Vsi vitalni organi se stimulirajo z mehansko stimulacijo podplata stopala; s pomočjo zvočnih vibracij se stimulirajo posebne cone na predelu ušes, povezane s celim telesom, svetlobni dražljaji skozi šarenico očesa stimulirajo tudi celotno telo, diagnostika pa se izvaja vzdolž šarenice, na koži pa so določena področja, ki so povezana z notranjimi organi, tako imenovane Zaharinove cone - Geza.

Debelo črevo ima poseben sistem, s pomočjo katerega stimulira celotno telo. Vsak odsek debelega črevesa stimulira ločen organ. Ko se črevesni divertikulum napolni s kašo hrane, se v njem začnejo razmnoževati mikroorganizmi, ki sproščajo energijo v obliki bioplazme, ki to območje stimulira, prek njega pa na organ, povezan s tem območjem. Če je to območje zamašeno z fekalnimi kamni, potem ni stimulacije in funkcija tega organa postopoma začne bledeti, nato pa razvoj specifične patologije. Še posebej pogosto se fekalne usedline tvorijo v pregibih debelega črevesa, kjer se gibanje blata upočasni (kraj prehoda tankega črevesa v velik, naraščajoči upogib, padajoči upogib, upogib sigmoidnega črevesa). Mesto prehoda tankega črevesa v veliko spodbuja nazofaringealno sluznico; naraščajoči ovinek - ščitnica, jetra, ledvice, žolčnik; padajoče - bronhi, vranica, trebušna slinavka, ovinki sigmoidnega črevesa - jajčniki, mehur, genitalije.

	Struktura
Žleze slinavke	Tri pare slinastih žlez, ki jih tvori žlezni epitelij Parotid Podjezično Cevi se odpirajo v usta	Slina se izloča refleksno. Slina vlaži hrano med žvečenjem, kar ustvarja grudico za zaužitje hrane. Vsebuje prebavni encim - ptyalin, ki razgradi škrob v sladkor.
	Največja prebavna žleza, ki tehta do 1,5 kg. Sestavljen je iz številnih žleznih celic, ki tvorijo lobule. Med njimi je vezivno tkivo, žolčni kanali, krvne in limfne žile. Žolčni kanali odtekajo v žolčnik, kjer se nabira žolč (grenka, rahlo alkalna prozorna tekočina rumenkaste ali zelenkasto rjave barve - barvo daje razcepljeni hemoglobin). Žolča vsebuje nevtralizirane strupene in škodljive snovi.	Proizvaja žolč, ki med prebavo vstopi v črevesje skozi žolčni kanal. Žolčne kisline ustvarjajo alkalno reakcijo in emulgirajo maščobe (pretvorijo jih v emulzijo, ki jo razgradijo prebavni sokovi), kar spodbuja aktivacijo soka trebušne slinavke. Preprečna vloga jeter je nevtralizacija škodljivih in strupenih snovi. V jetrih se glukoza s hormonom inzulin pretvori v glikogen.
Trebušna slinavka	Žleza je v obliki nohtov, dolga 10-12 cm. Sestavljen je iz glave, telesa in repa. Sok trebušne slinavke vsebuje prebavne encime. Delovanje žleze uravnavata avtonomni živčni sistem (vagusni živec) in humoral (klorovodikova kislina želodčnega soka).	Proizvodnja soka hrane, ki med prebavo vstopi v črevesje skozi kanal. Reakcija soka je alkalna. Vsebuje encime: tripsin (razgrajuje beljakovine), lipazo (razgrajuje maščobe), amilazo (razgrajuje ogljikove hidrate). Železo poleg prebavne funkcije proizvaja hormon inzulin, ki vstopa v krvni obtok (regulacija presnove ogljikovih hidratov).

Prebava v ustni votlini. Proces prebave se začne že v ustih. Tu se določi okus hrane, začne se začetna mehanska in kemična predelava hrane. Mehanska predelava hrane je sestavljena iz mletja, vlaženja s slino in oblikovanja živilske grudice. Kemična predelava poteka pod vplivom encimov sline. Slina je skrivnost žlez slinavk, ima rahlo alkalno reakcijo in vsebuje: vodo - 98,5-99%, anorganske snovi - 1-1,5%, encime - (ptyalin, maltaza) in mucin. Mucin je beljakovinska sluzasta snov, ki naredi slino viskozno in združi živčne grudice. Poleg tega slina opravlja zaščitno funkcijo, saj ima v svoji sestavi baktericidno snov - lizocim.

Hrana draži konce jezikovnega živca in vznemirjenje, ki se pojavi v njih, se prenaša vzdolž tega živca (veje obraznega živca) do središča slinjenja (medulla oblongata), od tam pa prehaja po centrifugalnih vejah obraznih in glosofaringealnih živcev do žlez slinavk. Hrana ostane v ustih 15-20 sekund. V tem času se škrob pod vplivom ptialina in maltaze razgradi na glukozo.

Zaužitje hrane potuje od ust skozi žrelo in požiralnik do želodca. Mehanika tega postopka je naslednja:

1. Bolus je usmerjen proti žrelu. Hrana ali voda se valjata po hrbtni strani jezika in konica jo pritiska ob trdo nepce; temu sledi krčenje mišic, kar potisne kepo navzdol po grlu.

2. Gnoj se premakne v požiralnik. Požiralnik je razdeljen na tri funkcionalne dele: 1) zgornji ezofagealni sfinkter (faringezofagealni), 2) telo in 3) spodnji požiralni sfinkter (gastroezofagealni). Za vse tri dele je značilna lastna kontraktilna aktivnost v mirovanju in med požiranjem.

Prebava v želodcu. V želodcu pride do prebave pod delovanjem želodčnega soka, v kislem okolju. Želodčni sok vsebuje encime (pepsin, kimozin, lipaza), klorovodikovo kislino, sluz in druge organske in anorganske snovi. Pod delovanjem pepsina se v prisotnosti klorovodikove kisline beljakovine cepijo v vmesne peptone in albumoze. Himozin povzroča strjevanje mleka, kar je zelo pomembno pri prehrani majhnih otrok. Lipaza deluje samo na emulgirane maščobe in jih razgradi na glicerol in maščobne kisline.

Prisotnost klorovodikove kisline aktivira delovanje encimov in ima baktericidni učinek. Sluz ščiti želodčne sluznice pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami. Količina in sestava želodčnega soka sta različna, odvisna sta od narave živila. Namizna sol, voda, ekstraktivne snovi zelenjave in mesa, izdelki za prebavo beljakovin, začimbe spodbujajo in maščoba zavira izločanje sokov.

Motilnost želodca Kontrakcije se začnejo in običajno intenzivirajo v srednjem predelu želodca, ko se premikate na mesto prehoda v dvanajstnik. Ti valovi, večinoma peristaltični, se širijo s frekvenco 3 v 1 min. Tlačni valovi različnih amplitud in dolžin so povezani s kontrakcijskimi valovi. Valovi tipa I in II so počasni valovi ritmičnega tlaka različnih amplitud. Njihovo trajanje je od 2 do 20 s, pojavljajo pa se s frekvenco 2-4 na minuto. Ta pritisk verjetno nastane zaradi peristaltičnih kontrakcij. Tip III je sestavljen iz zapletenih tlačnih valov, ki trajajo približno minuto.

Izpraznitev želodca. Hitrost gibanja pogoltne mase iz želodca v črevesje je odvisna predvsem od njegove fizikalne in kemične sestave v želodcu in dvanajstniku. Ogljikovi hidrati najhitreje zapustijo želodec, beljakovine najpočasneje, maščoba pa se v želodcu zadrži najdlje.

Skladnost želodčne vsebine vpliva tudi na čas evakuacije. Veliki kosi mesa ostanejo v želodcu dlje kot majhni. Hipotonične raztopine ostanejo v želodcu dlje kot izotonične raztopine, raztopine s pH 5,3 ali manj pa se zamujajo praznjenje.

Evakuacija želodčne vsebine je odvisna od interakcije želodca in dvanajstnika, vendar natančen mehanizem tega dejanja ni znan. Vendar pa je imenovanih več možnosti, in sicer: 1) aktivnost piloričnega sfinktra, 2) prebavni hormoni in 3) usklajeni cikli aktivnosti vhodnega in proksimalnega dela dvanajstnika. Krčenju vhoda sledijo zaporedne kontrakcije pilora (pylorus) in dvanajstnika.

Gastrointestinalni hormoni - gastrin, sekrein in holecistokinin - zavirajo evakuacijo, kako natančno pa še ni jasno. Maščoba v črevesju ponavadi zavira praznjenje želodca, po možnosti prek sekreta.

Prebava v tankem črevesu. Hrana, ki se delno prebavi v želodcu, gre v tanko črevo, kjer se v celoti prebavi in \u200b\u200bkjer se absorbirajo hranila. V tankem črevesju se hrana predela s pomočjo žolčnih, trebušnih slinavk in črevesnih sokov.

Žlezni sok ima encime: tripsin, maltazo in lipazo. Ima alkalno reakcijo.

Trippsin razgrajuje beljakovine na aminokisline. Lipaza razgradi maščobe na glicerol in maščobne kisline. Maltaza razgrajuje ogljikove hidrate v glukozo.

Yelch je temno rjava tekočina, rahlo alkalna, v dvanajstnik vstopi le med prebavo. Izločanje žolč spodbujajo predvsem maščobe in ekstrakti iz mesa. Žolč emulgira maščobe in pospešuje njihovo raztapljanje v vodi, poveča delovanje encimov trebušne slinavke, poveča črevesno motorično aktivnost, ubije mikrobe in s tem prepreči procese gnilobe v črevesju.

Črevesni sok proizvajajo žleze sluznice tankega črevesa in vsebujejo naslednje encime: erepsin, amilazo, laktazo, lipazo itd. Ti encimi dokončno prebavijo v črevesju. Erepsin razgrajuje albumoze in peptone na aminokisline. Amilaza, laktaza razgrajuje ogljikove hidrate do glukoze. Lipaza razgradi maščobe na glicerol in maščobne kisline. V tankem črevesju se v bistvu proces prebave konča in pride do procesa absorpcije hranilnih snovi v kri in limfo. Absorpcijo izvajajo predvsem črevesne vilice. Beljakovine se absorbirajo v kri kot aminokisline. Iz absorbiranih aminokislin v tkivnih celicah se sintetizirajo proteini, ki so specifični za določen organizem. Ogljikovi hidrati se absorbirajo v kri kot glukoza. Glikogen se sintetizira iz absorbirane glukoze v jetrih in mišicah. Maščobe se absorbirajo v obliki maščobnih kislin in glicerola, najprej v limfne kapilare vil in, mimo jeter, skozi torakalni limfni kanal neposredno v kri. Maščobne kisline in glicerin se uporabljajo za sintezo maščob, potrebnih za telo.

Odpadna in prebavljena hrana prehaja v debelo črevo. Tem procesom pomagajo premiki tankega črevesa - valovi ali kontrakcije dveh vrst, in sicer segmentacija, ki se sicer imenuje krčenje tipa I in peristaltika.

Segmentacije, obročaste kontrakcije se ponavljajo v dokaj rednih intervalih (približno 10-krat v 1 min) in služijo mešanju kime. Območja krčenja nadomeščajo območja sprostitve in obratno.

Motiliteta debelega črevesa.Fermentacija in razpadanje hrane se pojavi v debelem črevesu. Zaradi razpada beljakovin nastajajo strupeni produkti (indoli, skatoli itd.), Ki po absorpciji vstopijo v jetra skozi portalno veno, kjer se izločijo neškodljivi in \u200b\u200bse izločijo iz telesa z urinom. Vse snovi, razen maščob, se absorbirajo v črevesju in skozi sistem portalne vene vstopijo v jetra. Voda in monosaharidi se dobro absorbirajo v debelem črevesju. Dnevno se absorbira približno 1,3 litra vode, ki vsebuje elektrolite - količina je razmeroma majhna, vendar zadostna za tvorbo trdnih fekalnih snovi.

Prebavljene mase se potisnejo skozi debelo črevo s kombinacijo treh vrst gibov ali kontrakcij, in sicer segmentacije, multigastričnega potiskanja in peristaltike.

Sproščanje blata na zunaj se imenuje defekacija. Poraz je refleksno dejanje. Iztrebki, ki so se nabrali na koncu sigmoidne debelega črevesa, dražijo receptorje, ki se nahajajo v črevesni sluznici, to povzroči prehod iztrebka v rektum, draženje receptorjev slednjega - nagon za izpraznitev črevesja. Središče defekacijskega refleksa se nahaja v sakralni hrbtenjači in je pod nadzorom možganov.

Uravnavanje prebavnih procesov. Dejavnost prebavnega sistema uravnavajo živčni in humoralni mehanizmi.

Živčno regulacijo prebavne funkcije prehranski center izvaja s pomočjo kondicioniranih in brezpogojnih refleksov, katerih eferentne poti tvorijo simpatična in parasimpatična živčna vlakna. Refleksni loki so lahko "dolgi" - v središčih možganov in hrbtenjače so zaprti in "kratki", v periferni zaprti v ne-organskih (ekstramuralnih) ali intraorganskih (intramuralnih) ganglijih avtonomnega živčnega sistema.

Vonj in vonj hrane, čas in nastavitev njegovega vnosa spodbujajo prebavne žleze na pogojno refleksni način. Uživanje, draženje receptorjev v ustni votlini, povzroča brezpogojne reflekse, ki povečajo izločanje prebavnih žlez. Refleksni vplivi te vrste so še posebej izraziti v zgornjem delu prebavnega trakta. Z oddaljenostjo od nje upada udeležba refleksov pri uravnavanju prebavne funkcije. Torej, najbolj izraziti so refleksni učinki na sline, nekoliko manj na želodcu, še manj pa na trebušno slinavko.

Z zmanjšanjem vrednosti mehanizmov refleksne regulacije se poveča pomen humoralnih mehanizmov, zlasti hormonov, ki nastajajo v posebnih endokrinih celicah želodčne sluznice, dvanajstnika in jejunuma, v trebušni slinavki. Ti hormoni se imenujejo hormoni prebavil. V majhnih in velikih odsekih črevesa je vloga lokalnih regulativnih mehanizmov še posebej velika - lokalno mehansko in kemično draženje poveča aktivnost črevesja na mestu dražljaja.

Tako obstaja gradient porazdelitve živčnih in humoralnih regulativnih mehanizmov v prebavnem traktu, vendar lahko več mehanizmov uravnava aktivnost istega organa. Izločanje želodčnega soka je na primer spremenjeno z resničnimi refleksi, gastrointestinalnimi hormoni in lokalnimi nevro-humoralnimi mehanizmi.

Potrebe telesa po energiji, plastičnem materialu in elementih, potrebnih za oblikovanje notranjega okolja, zadovoljuje prebavni sistem.

Izvršni elementi prebavnega sistema so združeni v prebavni cevi s sosednjimi kompaktnimi žleznimi tvorbami.

V regulativnem delu prebavnega sistema ločimo lokalno in osrednjo raven. Lokalno raven zagotavljajo del metasimpatičnega živčnega sistema in endokrini sistem prebavil. Osrednja raven vključuje številne strukture CNS od hrbtenjače do možganske skorje.

Vitalna aktivnost človeškega telesa je nemogoča brez stalne izmenjave snovi z zunanjim okoljem. Hrana vsebuje vitalne hranilne snovi, ki jih telo uporablja kot plastični material (za gradnjo celic in tkiv telesa) in energijo (kot vir energije, ki je potreben za življenje telesa).

Voda, mineralne soli, vitamine telo absorbira v obliki, v kateri so v hrani. Spoj z visoko molekulsko maso: beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - v prebavnem traktu ni mogoče absorbirati brez predhodne delitve na enostavnejše spojine.

Prebavni sistem zagotavlja vnos hrane, njeno mehansko in kemično predelavo, promocija "prehrambene mase skozi prehranski kanal, absorpcija hranil in vode v krvni obtok in limfni kanal ter odstranjevanje neprebavljenih ostankov hrane iz telesa v obliki izmeta.

Prebava je skupek procesov, ki zagotavljajo mehansko mletje hrane in kemični razpad makromolekul hranil (polimerov) na komponente, primerne za absorpcijo (monomere).

Prebavni sistem vključuje prebavila, pa tudi organe, ki izvajajo delovanje prebavnih sokov (slinavke, jetra, trebušna slinavka). Prebavila se začnejo pri ustih, vključujejo ustno votlino, požiralnik, želodec, tanko in debelo črevesje in se končajo z anusom.

Glavna vloga pri kemični predelavi hrane pripada encimom(encimi), ki imajo kljub veliki raznolikosti nekatere skupne lastnosti. Za encime je značilno:

Visoka specifičnost - vsaka od njih katalizira samo eno reakcijo ali deluje samo na eno vrsto vezi. Na primer, proteaze ali proteolitični encimi razgrajujejo beljakovine na aminokisline (želodčni pepsin, tripsin, dvanajstnik kimotripsin itd.); lipaze ali lipolitični encimi razgrajujejo maščobe na glicerol in maščobne kisline (lipaze tankega črevesa itd.); amilaze ali glikolitični encimi razgrajujejo ogljikove hidrate na monosaharide (slivna maltaza, amilaza, maltaza in laktaza pankreasnega soka).

Prebavni encimi so aktivni le pri določeni pH vrednosti medija.Na primer, želodčni pepsin deluje le v kislem okolju.

Delujejo v ozkem temperaturnem območju (od 36 ° C do 37 ° C), zunaj tega temperaturnega območja se njihova aktivnost zmanjšuje, kar spremlja kršitev prebavnih procesov.

So zelo aktivni, zato razgrajujejo ogromno organske snovi.

Glavne funkcije prebavnega sistema:

1. Tajna - proizvodnja in izločanje prebavnih sokov (želodčnega, črevesnega), ki vsebujejo encime in druge biološko aktivne snovi.

2. Motor-evakuacija ali motor, - zagotavlja mletje in promocijo živilskih mas.

3. Sesanje- prenos vseh končnih produktov prebave, vode, soli in vitaminov skozi sluznico iz prebavnega kanala v kri.

4. izločki (izločki) - izločanje presnovnih produktov iz telesa.

5. Endokrina - izločanje posebnih hormonov s strani prebavnega sistema.

6. Zaščitni:

mehanski filter za velike antigene molekule, ki ga zagotavlja glikokaliks na apikalni membrani enterocitov;

hidroliza antigenov s pomočjo encimov prebavnega sistema;

imunski sistem prebavil predstavljajo posebne celice (Peyerjevi obliži) v tankem črevesju in limfoidno tkivo dodatka, ki vsebujejo limfocite T in B.

DIGESTIJA V ORALNI KAVINI. FUNKCIJE SALIVARSKIH ŽELJ

V ustih, analiza okusnih lastnosti hrane, zaščita prebavnega trakta pred nekakovostnimi hranili in eksogenimi mikroorganizmi (slina vsebuje lizocim, ki ima baktericidni učinek, in endonukleaza, ki ima protivirusni učinek), mletje, vlaženje hrane s slino, začetna hidroliza ogljikovih hidratov, nastanek živčne grude, draženje receptorjev s poznejšim vzbujanjem aktivnosti ne le žlez ustne votline, temveč tudi prebavnih žlez želodca, trebušne slinavke, jeter, dvanajstnika.

Žleze slinavke. Pri človeku sline proizvajajo 3 pari velikih žlez slinavk: parotidna, podjezična, submandibularna, pa tudi številne majhne žleze (labialne, bukalne, jezične itd.), Raztresene v ustni sluznici. Dnevno se tvori 0,5 - 2 litra sline, katere pH je 5,25 - 7,4.

Beljakovine z baktericidnimi lastnostmi so pomembne sestavine sline.(lizocim, ki uničuje celično steno bakterij, pa tudi imunoglobulini in laktoferrin, ki veže ionske ione in preprečuje, da bi jih bakterije ujele), ter encima: a-amilazo in maltazo, ki začneta razgraditi ogljikove hidrate.

Slina se začne izločati kot odziv na draženje receptorjev ustne votline s hrano, ki je brezpogojno dražilo, pa tudi na vid, vonj hrane in okolja (pogojeni dražljaji). Signali iz gustatornih, termo- in mehanoreceptorjev ustne votline se prenašajo v središče salivacije podolgovoda medule, kjer se signali preklopijo na sekretorne nevrone, katerih agregat se nahaja v območju jedra obraznega in glosofaringealnega živca.

Posledica tega je zapletena refleksna reakcija slinjenja. Parasimpatični in simpatični živci sodelujejo pri uravnavanju salivacije. Ko se aktivira parasimpatični živec žlez slinavk, se sprosti večji volumen tekoče sline, ko se aktivira simpatik, je volumen sline manjši, vsebuje pa več encimov.

Žvečenje je sestavljeno iz drobljenja hrane, navlaženja s slino in tvorjenja grudice hrane... V procesu žvečenja se oceni okus hrane. Nadalje s pomočjo požiranja hrana vstopi v želodec. Žvečenje in požiranje zahtevata usklajeno delo številnih mišic, katerih kontrakcije uravnavajo in usklajujejo centre žvečenja in požiranja, ki se nahajajo v centralnem živčnem sistemu.

Med požiranjem je vstop v nosno votlino zaprt, vendar se odpreta zgornji in spodnji ezofagealni sfinkter, hrana pa vstopi v želodec. Gosta hrana prehaja skozi požiralnik v 3 - 9 sekundah, tekoča hrana - v 1 - 2 sekundi.

DIGESTIJA V STOMAKU

V želodcu se hrana zadrži povprečno 4-6 ur za kemično in mehansko obdelavo. V želodcu ločimo 4 dele: vhodni ali srčni del, zgornji je dno (ali trezor), srednji največji del je telo želodca in spodnji, je antralni del, ki se konča s piloričnim sfinkterjem, ali pylorus (pilorična odprtina vodi v dvanajstnik).

Stena želodca je sestavljena iz treh plasti:zunanja - serozna, srednja - mišična in notranja - sluzasta. Kontrakcije želodčnih mišic povzročajo tako valovita (peristaltična) kot nihala podobna gibanja, zaradi katerih se hrana meša in se premika od vhoda do izhoda iz želodca.

Želodčna sluznica vsebuje številne žleze, ki proizvajajo želodčni sok. Iz želodca v prebavilo vstopa pol prebavljena kaša hrane (chimme). Na mestu prehoda želodca v črevesje je pilorični sfinkter, ki ob pogodbi popolnoma loči želodčno votlino od dvanajstnika.

Sluznica želodca tvori vzdolžne, poševne in prečne gube, ki se poravnajo, ko je želodec poln. Zunaj faze prebave je želodec v zrušenem stanju. Po 45 - 90 minutah počitka pride do občasnih kontrakcij želodca, ki trajajo 20 - 50 minut (lačna peristaltika). Prostornina želodca odrasle osebe je 1,5 do 4 litre.

Želodčne funkcije:

• odlaganje hrane;
• sekretorno - izločanje želodčnega soka za predelavo hrane;
• motor - za premikanje in mešanje hrane;
• absorpcija nekaterih snovi v kri (voda, alkohol);
• izločanje - sproščanje nekaterih presnovkov v želodčno votlino skupaj z želodčnim sokom;
• endokrina - tvorba hormonov, ki uravnavajo aktivnost prebavnih žlez (na primer gastrin);
• zaščitno - baktericidno (v kislem okolju želodca umre večina mikrobov).

​

Sestava in lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok proizvajajo želodčne žleze, ki se nahajajo v fundusu (fornixu) in telesu želodca. Vsebujejo 3 vrste celic:

glavne, ki proizvajajo kompleks proteolitičnih encimov (pepsin A, gastrixin, pepsin B);

obloge, ki proizvajajo klorovodikovo kislino;

dodatno, pri katerem nastaja sluz (mucin ali mukoid). Zahvaljujoč tej sluzi je želodčna stena zaščitena pred delovanjem pepsina.

V mirovanju ("na tešče") lahko iz človeškega želodca izloči približno 20-50 ml želodčnega soka, pH 5,0. Skupna količina želodčnega soka, ki ga izloči oseba z normalno prehrano, je 1,5 - 2,5 litra na dan. PH aktivnega želodčnega soka je 0,8 - 1,5, saj vsebuje približno 0,5% HCl.

Vloga HCl.Poveča sproščanje pepsinogenov v glavnih celicah, pospeši pretvorbo pepsinogenov v pepsin, ustvari optimalno okolje (pH) za delovanje proteaz (pepsinov), povzroči otekanje in denaturacijo prehranskih beljakovin, kar zagotavlja povečano razgradnjo beljakovin in spodbuja tudi smrt mikrobov.

Grajski faktor. Hrana vsebuje vitamin B12, ki je potreben za tvorbo rdečih krvnih celic, tako imenovani zunanji grajski faktor. Lahko pa se absorbira v kri le, če je v želodcu prisoten notranji grajski faktor. Gre za gastromukoprotein, ki vključuje peptid, ki se cepi iz pepsinogena, ko se ta pretvori v pepsin, in mukoid, ki ga sproščajo dodatne želodčne celice. Ko se sekrecijska aktivnost želodca zmanjša, se zmanjša tudi proizvodnja faktorja Castle, zato se zmanjša tudi absorpcija vitamina B12, zaradi česar gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka običajno spremlja anemija.

Faze želodčne sekrecije:

1. Kompleksni refleksali možganskega, s trajanjem 1,5 do 2 uri, pri katerem izločanje želodčnega soka poteka pod vplivom vseh dejavnikov, ki spremljajo vnos hrane. V tem primeru se kondicijski refleksi, ki se pojavijo, vonj hrane, okolje kombinirajo z brezpogojnimi, ki nastanejo pri žvečenju in požiranju. Sok, ki se sprošča pod vplivom vida in vonja hrane, žvečenja in požiranja, imenujemo "apetičen" ali "vroč". Želodec pripravi na prehranjevanje.

2. Želodčni ali nevrohumoralni, faza, v kateri dražljaji izločanja nastajajo v samem želodcu: izločanje se poveča, ko se želodec raztegne (mehanska stimulacija) in ko ekstraktivne snovi hrane in produkti hidrolize proteinov delujejo na njegovo sluznico (kemična stimulacija). Glavni hormon v aktivaciji želodčne sekrecije v drugi fazi je gastrin. Proizvodnja gastrina in histamina poteka tudi pod vplivom lokalnih refleksov metasimpatičnega živčnega sistema.

Humoralna regulacija se pridruži v 40-50 minutah po začetku cerebralne faze. Poleg aktivirajočega učinka hormonov gastrina in histamina se aktiviranje izločanja želodčnega soka dogaja tudi pod vplivom kemičnih komponent - ekstraktivnih snovi same hrane, predvsem mesa, rib, zelenjave. Pri kuhanju izdelkov se spremenijo v decokcije, juhe, hitro se absorbirajo v krvni obtok in aktivirajo aktivnost prebavnega sistema.

Te snovi vključujejo predvsem proste aminokisline, vitamine, biostimulante, nabor mineralnih in organskih soli. Maščoba sprva zavira izločanje in upočasni evakuacijo kimeja iz želodca v dvanajstnik, šele nato spodbudi aktivnost prebavnih žlez. Zato ob povečanem izločanju želodca decokcije, juhe, zeljeni sok ne priporočamo.

Izločanje želodca se pod vplivom beljakovinske hrane najmočneje poveča in lahko traja do 6-8 ur, najmanj pa se spremeni pod vplivom kruha (ne več kot 1 uro). Z dolgim \u200b\u200bbivanjem osebe na dieti z ogljikovimi hidrati se zmanjšata kislost in prebavna moč želodčnega soka.

3. Črevesna faza.V črevesni fazi zavira izločanje želodčnega soka. Razvija se, ko kime prehaja iz želodca v dvanajstnik. Ko kisla gruda hrane vstopi v dvanajstnik, se začnejo proizvajati hormoni, ki zavirajo želodčno sekrecijo - sekrein, holecistokinin in drugi. Količina želodčnega soka se zmanjša za 90%.

DIGESTIJA V MALEM INTESTINALU

Tanko črevo je najdaljši del prebavnega trakta, dolg 2,5 - 5 metrov. Tanko črevo je razdeljeno na tri oddelke: dvanajstnika, jejunuma in ileuma. V tankem črevesju se absorbirajo produkti razgradnje hranil. Sluznica tankega črevesa tvori krožne gube, katerih površina je prekrita s številnimi izrastki - črevesnimi vili dolžine 0,2-1,2 mm, ki povečajo absorbcijsko površino črevesa.

Arteriola in limfna kapilara (laktasti sinus) vstopata v vsako vilico in venula izstopata. V villusu so arteriole razdeljene na kapilare, ki se združijo v tvorbe venul. Arteriole, kapilare in venule v villusu so nameščene okoli laktatirnega sinusa. Črevesne žleze se nahajajo v debelini sluznice in proizvajajo črevesni sok. V sluznici tankega črevesa so položeni številni enojni in skupinski bezgavki, ki opravljajo zaščitno funkcijo.

Črevesna faza je najbolj aktivna faza pri prebavi hranil. V tankem črevesju se kisla vsebnost želodca pomeša z alkalnimi izločki trebušne slinavke, črevesnih žlez in jeter in pride do razpada hranilnih snovi do končnih produktov, ki se absorbirajo v kri, pa tudi gibanje prehrambene mase proti debelem črevesu in sproščanje presnovkov.

Celotna dolžina prebavne cevi je prekrita s sluznicovsebujejo žlezne celice, ki izločajo različne sestavine prebavnega soka. Prebavni sokovi so sestavljeni iz vode, anorganskih in organskih snovi. Organske snovi so predvsem beljakovine (encimi) - hidrolaze, ki pomagajo razgraditi velike molekule na majhne: glikolitični encimi razgrajujejo ogljikove hidrate do monosaharidov, proteolitični - oligopeptidi do aminokislin, lipolitični - maščobe do glicerola in maščobne kisline.

Dejavnost teh encimov je zelo odvisna od temperature in pH okolja., pa tudi prisotnost ali odsotnost njihovih zaviralcev (tako da na primer ne prebavijo želodčne stene). Izločanje aktivnosti prebavnih žlez, sestava in lastnosti izločenega izločka so odvisne od prehrane in prehrane.

V tankem črevesju pride do prebave v votlini, pa tudi do prebave na območju meje krtače enterocitov (sluzne celice) črevesja - parietalna prebava (A. M. Ugolev, 1964). Parietalna ali kontaktna prebava se pojavi le v tankem črevesju, ko čime pride v stik z njihovo steno. Enterociti so opremljeni z vilicami, ki jih pokriva sluz, prostor med katerim je napolnjen z gosto snovjo (glikokaliks), ki vsebuje niti glikoproteinov.

Skupaj s sluzi lahko adsorbirajo prebavne encime soka trebušne slinavke in črevesnih žlez, medtem ko njihova koncentracija doseže visoke vrednosti, razpad kompleksnih organskih molekul na preproste pa je učinkovitejši.

Količina prebavnih sokov, ki jih proizvajajo vse prebavne žleze, je 6-8 litrov na dan. Večina jih v črevesju absorbira nazaj. Absorpcija je fiziološki proces prenosa snovi iz lumena prebavnega kanala v kri in limfo. Skupna količina tekočine, ki se dnevno absorbira v prebavnem sistemu, je 8-9 litrov (približno 1,5 litra iz hrane, ostalo pa tekočina izloča z žlezami prebavnega sistema).

V usta se absorbira malo vode, glukoze in nekaterih zdravil. Voda, alkohol, nekatere soli in monosaharidi se absorbirajo v želodcu. Glavni del prebavil, kjer se absorbirajo soli, vitamini in hranila, je tanko črevo. Visoka stopnja absorpcije je zagotovljena s prisotnostjo pregibov vzdolž celotne dolžine, zaradi česar se absorpcijska površina poveča za trikrat, pa tudi s prisotnostjo vilic na epitelijskih celicah, zaradi česar se absorpcijska površina poveča za 600-krat. Znotraj vsake vilice je gosta mreža kapilar, njihove stene pa imajo velike pore (45 - 65 nm), skozi katere lahko prodrejo tudi precej velike molekule.

Kontrakcije stene tankega črevesa zagotavljajo napredovanje kime v distalni smeri, mešanje le-tega s prebavnimi sokovi. Ta krčenja nastanejo kot rezultat usklajenega krčenja gladkih mišičnih celic zunanje vzdolžne in notranje krožne plasti. Vrste gibljivosti tankega črevesa: ritmična segmentacija, gibanje nihala, peristaltična in tonična kontrakcija.

Uravnavanje kontrakcij poteka predvsem z lokalnimi refleksnimi mehanizmi s sodelovanjem živčnih pleksusov črevesne stene, vendar pod nadzorom centralnega živčnega sistema (na primer z močnimi negativnimi čustvi lahko pride do ostre aktivacije črevesne motorike, kar bo privedlo do razvoja "živčne driske"). Ko se vzbudijo parasimpatična vlakna vagusnega živca, se poveča črevesna gibljivost, ko se vzbudijo simpatični živci, zavira.

VLOGA ŽIVLJENJA IN PANCREJA V DIGESTIJI

Jetra sodelujejo pri prebavi z izločanjem žolča.Žolč nastajajo v jetrnih celicah nenehno in v skupni žolčni kanal vstopi v dvanajstnik le, če je v njem hrana. Ko se prebava ustavi, se žolč nabira v žolčniku, kjer se zaradi absorpcije vode koncentracija žolča poveča za 7 do 8-krat.

Žile, izločene v dvanajstnik, ne vsebujejo encimov, ampak sodelujejo le pri emulgiranju maščob (za uspešnejše delovanje lipaz). Na dan proizvede 0,5 - 1 liter. Žile vsebujejo žolčne kisline, žolčne pigmente, holesterol in številne encime. Žolčni pigmenti (bilirubin, biliverdin), ki so produkti razgradnje hemoglobina, dajo žolču zlato rumeno barvo. Žolč se izloča v dvanajstnik 3 - 12 minut po začetku obroka.

Žile funkcije:

• nevtralizira kisli kim iz želodca;
• aktivira lipazo trebušne slinavke;
• emulgira maščobe, kar olajša prebavo;
• spodbuja črevesno motoriko.

Rumenjaki, mleko, meso, kruh povečajo izločanje žolča.Kolecistokinin spodbuja krčenje žolčnika in izločanje žolča v dvanajstnik.

Glikogen se v jetrih nenehno sintetizira in porablja - polisaharid, ki je polimer glukoze. Adrenalin in glukagon povečata razgradnjo glikogena in pretok glukoze iz jeter v kri. Poleg tega jetra razstrupljajo škodljive snovi, ki so v telo vstopile od zunaj ali nastale med prebavo hrane, zahvaljujoč aktivnosti močnih encimskih sistemov za hidroksilacijo in nevtralizacijo tujih in strupenih snovi.

Pankreasa je mešana žleza izločanja, sestoji iz endokrinih in zunanjih oddelkov. Endokrina delitev (celice otočkov Langerhansa) sprošča hormone neposredno v kri. V eksokrinskem oddelku (80% celotne prostornine trebušne slinavke) nastane trebušni slinavčni sok, ki vsebuje prebavne encime, vodo, bikarbonate, elektrolite, skozi posebne izločke pa vstopi v dvanajstnik sinhrono z izločanjem žolča, saj imajo skupni sfinkter z žolčnim kanalcem ...

Na dan se ustvari 1,5 - 2,0 litra soka trebušne slinavke, pH 7,5 - 8,8 (zaradi HCO3-), da nevtralizira kislo vsebino želodca in ustvari alkalni pH, pri katerem encimi trebušne slinavke bolje delujejo in hidrolizirajo vse vrste hranil. snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, nukleinske kisline).

Proteaze (tripsinogen, kimotripsinogen itd.) Nastajajo v neaktivni obliki. Da bi preprečili samo prebavo, iste celice, ki izločajo tripsin, hkrati proizvajajo zaviralec tripsina, zato v samem trebušni slinavki tripsin in drugi encimi za razgradnjo beljakovin neaktivno delujejo. Aktivacija tripsina se pojavlja le v dvanajstnični votlini, aktivni tripsin pa poleg hidrolize beljakovin povzroči aktivacijo drugih encimov trebušne slinavke. Sok trebušne slinavke vsebuje tudi encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate (α-amilaza) in maščobe (lipaze).

Prebava v debelem črevesu

Črevesje

Debelo črevo je sestavljeno iz slepo črevesa, debelega črevesa in danke. Vermiformni dodatek (priloga) se odcepi od spodnje stene cekume, v stenah katere je veliko limfoidnih celic, zaradi česar ima pomembno vlogo pri imunskih reakcijah.

V debelem črevesu poteka končna absorpcija esencialnih hranil, sproščanje presnovkov in soli težkih kovin, kopičenje dehidrirane črevesne vsebine in njihovo odstranjevanje iz telesa. Odrasla oseba na dan proizvede in izloči 150–250 g izmeta. Prav v debelem črevesu se absorbira glavni volumen vode (5 - 7 litrov na dan).

Kontrakcije debelega črevesa se pojavljajo predvsem v obliki počasnega nihala in peristaltičnih gibov, kar zagotavlja največjo absorpcijo vode in drugih komponent v kri. Mobilnost (peristaltika) debelega črevesa se poveča med jedjo, prehodom hrane skozi požiralnik, želodec, dvanajstnik.

Inhibicijski vplivi se izvajajo iz rektuma, katerih draženje receptorjev zmanjšuje motorično aktivnost debelega črevesa. Uživanje hrane, bogate s prehranskimi vlakninami (celuloza, pektin, lignin), poveča količino blata in pospeši njegovo gibanje skozi črevesje.

Mikroflora debelega črevesa.Zadnji odseki debelega črevesa vsebujejo veliko mikroorganizmov, predvsem bacile iz rodov Bifidus in Bacteroides. Sodelujejo pri uničenju encimov, ki prihajajo iz kime iz tankega črevesa, sintezi vitaminov, presnovi beljakovin, fosfolipidov, maščobnih kislin, holesterola. Zaščitna funkcija bakterij je, da črevesna mikroflora v telesu gostitelja deluje kot stalna spodbuda za razvoj naravne imunosti.

Poleg tega normalne bakterije v črevesju delujejo kot antagonisti proti patogenim mikrobom in zavirajo njihovo razmnoževanje. Delovanje črevesne mikroflore se lahko moti po dolgotrajni uporabi antibiotikov, zaradi česar bakterije umrejo, vendar se začnejo razvijati kvas in glive. Črevesni mikrobi sintetizirajo vitamine K, B12, E, B6, pa tudi druge biološko aktivne snovi, podpirajo fermentacijske procese in zmanjšujejo procese gnilobe.

UREDITEV DEJAVNOSTI DOSTOJNIH ORGANOV

Uravnavanje aktivnosti prebavil poteka s pomočjo centralnega in lokalnega živčnega, pa tudi hormonskega vpliva. Centralni živčni vplivi so najbolj značilni za žleze slinavk, v manjši meri za želodec, lokalni živčni mehanizmi pa igrajo bistveno vlogo v tankem in debelem črevesju.

Osrednja raven regulacije se izvaja v strukturah podolgovoda in možganskega debla, katerega celota tvori živilsko središče. Prehrambeni center koordinira aktivnosti prebavnega sistema, tj. uravnava krčenje sten prebavil in izločanje prebavnih sokov, prav tako uravnava prehranjevalno vedenje na splošno. Namenno prehranjevalno vedenje se oblikuje s sodelovanjem hipotalamusa, limbičnega sistema in možganske skorje.

Refleksni mehanizmi igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju prebavnega procesa. Podrobno jih je proučil akademik I.P. Pavlov, ki je razvil metode kroničnega eksperimenta, ki omogočajo, da dobimo čisti sok, potreben za analizo v vsakem trenutku procesa prebave. Pokazal je, da je izločanje prebavnih sokov v veliki meri povezano s procesom prehranjevanja. Bazalno izločanje prebavnih sokov je zelo nepomembno. Na primer, na prazen želodec se izloči približno 20 ml želodčnega soka, v procesu prebave - 1200 - 1500 ml.

Refleksna regulacija prebave se izvaja s pomočjo pogojenih in brezpogojnih prebavnih refleksov.

Kondicionirani refleksi hrane se razvijejo v procesu življenja posameznika in se pojavijo v vidu, vonju po hrani, času, zvokih in okolju. Brezpogojni živčni refleksi izvirajo iz receptorjev ustne votline, žrela, požiralnika in samega želodca, ko se hrana zaužije, in igrajo glavno vlogo v drugi fazi želodčne sekrecije.

Kondicionirani refleksni mehanizem je edini pri uravnavanju slinjenja in je pomemben za začetno izločanje želodca in želodčne žleze, ki sproži njihovo aktivnost ("vroč" sok). Ta mehanizem opazimo med 1. fazo želodčne sekrecije. Intenzivnost izločanja soka med I. fazo je odvisna od apetita.

Živčno regulacijo želodčne sekrecije izvaja avtonomno živčevje prek parasimpatičnih (vagusni živec) in simpatičnih živcev. Skozi nevrone vagusnega živca se aktivira želodčno izločanje, simpatični živci pa zavirajo.

Lokalni mehanizem uravnavanja prebave izvajamo s pomočjo obrobnih ganglij, ki se nahajajo v stenah prebavil. Lokalni mehanizem je pomemben pri uravnavanju črevesne sekrecije. Aktivira izločanje prebavnih sokov le kot odziv na vstop cimeja v tanko črevo.

Ogromno vlogo pri uravnavanju sekretornih procesov v prebavnem sistemu igrajo hormoni, ki jih proizvajajo celice, ki se nahajajo v različnih delih samega prebavnega sistema in delujejo skozi kri ali prek zunajcelične tekočine na sosednjih celicah. Skozi kri delujejo gastrin, tajin, holecistokinin (pancreozymin), motilin itd. Na sosednje celice delujejo somatostatin, VIP (vazoaktivni črevesni polipeptid), snov P, endorfini itd.

Glavno mesto izločanja hormonov v prebavnem sistemu je začetni oddelek tankega črevesa. Obstaja jih približno 30. Sproščanje teh hormonov se zgodi, ko so celice difuznega endokrinega sistema izpostavljene kemičnim sestavinam iz živilske mase v lumu prebavne cevi, pa tudi zaradi delovanja acetilholina, ki je mediator vagusnega živca, in nekaterih regulativnih peptidov.

Glavni hormoni prebavnega sistema:

1. Gastrintvori se v pomožnih celicah piloričnega dela želodca in aktivira glavne želodčne celice, proizvajajo pepsinogen, in podložne celice, ki proizvajajo klorovodikovo kislino, s čimer povečajo izločanje pepsinogena in aktivirajo njegovo pretvorbo v aktivno obliko - pepsin. Poleg tega gastrin spodbuja nastajanje histamina, kar posledično spodbuja tudi proizvodnjo klorovodikove kisline.

2. Secretin nastala v steni dvanajstnika pod vplivom klorovodikove kisline, ki prihaja iz želodca s kimom. Secretin zavira izločanje želodčnega soka, vendar aktivira proizvodnjo trebušne slinavke (vendar ne encimov, ampak le vodo in bikarbonate) in poveča učinek holecistokinina na trebušno slinavko.

3. holecistokinin ali pankreozmin,izločajo pod vplivom produktov prebave hrane, ki vstopajo v dvanajstnik. Poveča izločanje encimov trebušne slinavke in povzroči krčenje žolčnika. Tako sekrein kot holecistokinin lahko zavirata želodčno sekrecijo in gibanje.

4. Endorfini.Zavirajo izločanje encimov trebušne slinavke, povečajo pa izločanje gastrina.

5. Motilin krepi motorično aktivnost prebavil.

Določeni hormoni se lahko sprostijo zelo hitro, kar vam pomaga, da se pri mizi počutite polni.

APPETITE. MLADI. SATURACIJA

Lakota je subjektivni občutek prehranskih potreb, ki organizira človeško vedenje za iskanje in uživanje hrane. Občutek lakote se kaže v obliki pekočega in bolečine v epigastrični regiji, slabosti, šibkosti, omotičnosti, lačne peristaltike želodca in črevesja. Čustvena lakota je povezana z aktiviranjem limbičnih struktur in možganske skorje.

Centralna regulacija lakote se izvaja zaradi aktivnosti živilskega centra, ki je sestavljen iz dveh glavnih delov: središča lakote in središča sitosti, ki se nahajata v bočnem (stranskem) in osrednjem jedru hipotalamusa.

Aktiviranje centra lakote nastane kot posledica pretoka impulzov iz kemoreceptorjev, ki se odzovejo na zmanjšanje vsebnosti glukoze, aminokislin, maščobnih kislin, trigliceridov, produktov glikolize v krvi ali iz mehanoreceptorjev želodca, ki se med njegovo lačno peristaltiko vzbujajo. Znižanje krvne temperature lahko povzroči tudi občutek lakote.

Center za nasičenost se lahko aktivira, še preden produkti hidrolize hranil vstopijo v kri iz prebavil, na podlagi česar se razlikujejo senzorična saturacija (primarna) in presnovna (sekundarna) nasičenost. Čutna nasičenost se pojavi kot posledica draženja receptorjev v ustih in želodcu ob vstopu v hrano, pa tudi kot posledica pogojenih refleksnih reakcij kot odziva na vid in vonj hrane. Izmenjava nasičenosti se pojavi mnogo kasneje (1,5 do 2 uri po jedi), ko produkti razgradnje hranilnih snovi vstopijo v krvni obtok.

Za vas bo zanimivo:

Anemija: izvor in preprečevanje

Presnova nima ničesar s tem

Apetit je občutek potrebe po hrani, ki se oblikuje kot posledica vzbujanja nevronov na možganskih poloblah in limbičnem sistemu. Appetit spodbuja organizacijo prebavnega sistema, izboljšuje prebavo in absorpcijo hranilnih snovi. Motnje apetita se kažejo kot zmanjšan apetit (anoreksija) ali povečan apetit (bulimija). Dolgotrajno zavestno omejevanje vnosa hrane lahko vodi ne samo do presnovnih motenj, temveč tudi do patoloških sprememb v apetitu, do popolne zavrnitve jesti.objavljeno

Prebava - niz procesov mehanske in kemične predelave hrane v komponente, ki so primerne za absorpcijo v kri in limfo ter za sodelovanje v presnovi. Produkti prebave vstopajo v notranje okolje telesa in se prevažajo v celice, kjer se s sproščanjem energije bodisi oksidirajo bodisi uporabljajo v biosinteznih procesih kot gradbeni material.

Oddelki človeškega prebavnega sistema: ustna votlina, žrelo, požiralnik, želodec, tanko in debelo črevesje, anus. Stene votlih organov prebavnega trakta so sestavljene iz treh školjke : zunanje vezivno tkivo, srednja mišica in notranja - sluznica. Premik hrane iz enega oddelka v drugega se izvaja zaradi zmanjšanja sten organov trakta.

Glavne funkcije prebavnega sistema:

■ sekretorno (proizvodnja prebavnih sokov v jetrih in trebušni slinavki, katerih kratki kanali gredo v tanko črevo; žleze in žleze, ki se nahajajo v stenah želodca in tankega črevesa, imajo tudi pomembno vlogo pri prebavi);

■ motor ali motor (mehanska predelava hrane, njeno gibanje po prebavnem traktu in odstranjevanje nebavljenih ostankov zunaj telesa);

■ sesanje produkti razgradnje hrane in drugih hranilnih snovi v notranje okolje telesa - kri in limfa.

Ustne votline. Žrelo

Ustne votline od zgoraj ga omejuje trdo in mehko nepce, od spodaj - čeljustno-hiidna mišica, na straneh - po licih, spredaj - ustnice. Za ustno votlino z uporabo grlo komuniciral s guliti ... V ustni votlini so jezik in zobje ... Cevi treh parov velikih žleze slinavke - parotidni, podjezični in mandibularni.

■ Okus hrane analiziramo v ustih, nato pa jo zdrobimo z zobmi, ovijemo v slino in jo izpostavimo encimom.

Sluznica ust ima veliko žlez različnih velikosti. Majhne žleze se v tkivih nahajajo plitvo, velike se običajno odstranijo iz ustne votline in z njo komunicirajo z dolgimi izločki.

Zobje. Odrasla oseba ima običajno 32 zob: 4 sekalce, 2 očnjaka, 4 majhne kutnine in 6 velikih molarjev na vsaki čeljusti. Zobje se uporabljajo za zadrževanje, grizenje, grizljanje in mehansko mletje hrane; sodelujejo tudi pri tvorbi govornih zvokov.

■ Sekalci nahaja se v sprednjem delu ust; imajo ravne ostre robove in so prilagojeni za odgriznje hrane.

■ Igle nameščen za sekalci; imajo stožčasto obliko; pri ljudeh je slabo razvit.

■Majhni molarji ki se nahaja za pasmi; imajo na površini eno ali dve korenini in dva tuberkla; služijo za mletje hrane.

■Veliki molarji se nahaja za majhnimi koreninami; imajo na površini tri (zgornji molarji) ali štiri (spodnji) korenine in štiri ali pet tuberklov; služijo za mletje hrane.

Zob sestoji iz koren (del zoba je zakopan v čeljustni vtičnici), vratov (del zoba je zakopan v dlesni) in krone (tisti del zoba, ki štrli v usta). V notranjosti prehaja korenina kanal se razširi v zobno votlino in napolni kaše (ohlapno vezivno tkivo), ki vsebuje krvne žile in živce. Kaša proizvaja alkalno raztopino, ki izteka skozi pore zoba; ta rešitev je potrebna za nevtralizacijo kislega okolja, ki ga tvorijo bakterije, ki živijo na zobeh in uničujejo zob.

Osnova zoba je dentin pokrito na kroni zobna sklenina , na vratu in korenu - zobni cement ... Dentin in cementum sta vrsta kostnega tkiva. Zobna sklenina je najtrše tkivo v človeškem telesu, njegova trdota je blizu kremena.

Otrok, star približno leto dni, ima otroški zobje , ki se nato, pri šestih letih, spustijo in zamenjajo stalni zobje ... Pred menjavo korenin se mlečni zobje absorbirajo. Rudimenti stalnih zob so položeni tudi v materničnem obdobju razvoja. Izbruh stalnih zob se konča pri 10-12 letih; izjema so modrostni zobje, katerih videz se včasih odloži do 20-30 let.

Grizite - zapiranje zgornjih sekalcev s spodnjimi; s pravilnim ugrizom so zgornji sekalci nameščeni pred spodnjimi, kar še poveča njihovo rezanje.

Jezik - premični mišični organ, prekrit s sluznico, bogato preskrbljen s krvnimi žilami in živci; sestoji iz telo in hrbet - koren ... Telo jezika tvori kepo hrane in premika hrano, medtem ko žveči, koren jezika potisne hrano v smeri žrela, ki vodi do požiralnika. Ob zaužitju hrane odprtina sapnika (dihalna cev) prekrije epiglotis. Tudi jezik je organ okusa in sodeluje pri nastajanju govorni zvoki .

Žleze slinavke refleksno ločijo slina ki ima rahlo alkalno reakcijo in vsebuje vodo (98-99%), sluz in prebavni encimi. Sluz je viskozna tekočina, sestavljena iz vode, protiteles (veže bakterije) in beljakovinskih snovi - mucin (vlaži hrano med žvečenjem, kar spodbuja nastanek grudice za požiranje hrane) in lizocim (ima razkuževalni učinek, uničuje membrane bakterijskih celic).

■ Slina se izloča nenehno (do 1,5-2 litra na dan); slinjenje se lahko refleksno poveča (glejte spodaj). Središče slinjenja je v podolgovati medulli.

Encimi sline: amilaza in maltoza začnejo razgrajevati ogljikove hidrate in lipaza - maščobe; v tem primeru do kratkega trajanja hrane v ustih ne pride do popolne cepitve.

Zev - luknjo, skozi katero komunicira ustna votlina guliti ... Na straneh žrela se nahajajo posebne tvorbe (nabiranja limfoidnega tkiva) - tonzile , ki vsebujejo limfocite, ki opravljajo zaščitno funkcijo.

Žrelo Je mišični organ, ki povezuje ustno votlino z požiralnik in nosno votlino z grlom. Požiranje - refleksno postopek. Med požiranjem gruda hrane prehaja v grlo; v tem primeru se mehko nebo dvigne in blokira vhod v nazofarinks, epiglotis pa blokira pot do grla.

Požiralnik

Požiralnik - zgornji del prebavnega kanala; je mišična cev, dolga približno 25 cm, od znotraj obložena z skvamoznim epitelijem; se začne iz žrela. Mišična plast sten požiralnika v zgornjem delu je sestavljena iz progastega mišičnega tkiva, v srednjem in spodnjem delu - iz gladkega mišičnega tkiva. Skupaj s sapnikom požiralnik prehaja v prsno votlino in se na ravni XI torakalnega vretenca odpre v želodec.

Mišične stene požiralnika se lahko skrčijo in potisnejo hrano v želodec. Krčenje požiralnika je počasno peristaltični valovi nastane v njenem zgornjem delu in se razširi po celotni dolžini požiralnika.

Peristaltični val To je valovit cikel zaporednih kontrakcij in sproščanja majhnih segmentov epruvete, ki se širijo po prebavni cevi, s katero silijo hrano v sproščena območja. Peristaltični valovi premikajo hrano skozi celoten prebavni trakt.

Želodec

Želodec - razširjen hruškasti del prebavne cevi s prostornino 2-2,5 (včasih do 4) litrov; ima telo, dno in pilorični del (odsek, ki meji na dvanajstnik), dovod in odprtino. Hrana se nekaj časa nabira v želodcu in se zadržuje (2-11 ur). V tem času se zmelje, pomeša z želodčnim sokom, pridobi konsistenco tekoče juhe (oblike kim ) in je izpostavljen klorovodikovi kislini in encimom.

■ Glavni proces prebave v želodcu je hidroliza beljakovin .

Stene Želodec je sestavljen iz treh plasti gladkih mišičnih vlaken in je obložen z žleznim epitelijem. Mišične celice zunanje plasti imajo vzdolžno usmeritev, srednja je krožna (krožna), notranja je poševna. Ta struktura pomaga ohranjati ton sten želodca, mešanje prehrambene mase z želodčnim sokom in njegovo gibanje v črevesje.

Sluznica želodec se nabira v gubah, v katere se odpirajo izločki žleze proizvaja želodčni sok. Žleze so sestavljene iz glavno (proizvajajo encime) podloga (proizvajajo klorovodikovo kislino) in dodatna celice (proizvajajo sluz, ki se nenehno obnavlja in preprečuje prebavo želodčnih sten z lastnimi encimi).

Želodčna sluznica vsebuje endokrine celice proizvaja prebavo in drugo hormoni .

■ Zlasti hormon gastrin spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.

Želodčni sok Je bistra tekočina, ki vsebuje prebavne encime, 0,5% raztopino klorovodikove kisline (pH \u003d 1-2), mucine (ščiti stene želodca) in anorganske soli. Kislina aktivira encime v želodčnem soku (zlasti neaktivni pepsinogen pretvori v aktivnega pepsin ), denaturira beljakovine, mehča vlaknato hrano in uničuje patogene. Želodčni sok se izloča refleksno, 2-3 litra na dan.

❖ Encimi želodčnega soka:
■ pepsin razgradi kompleksne beljakovine na enostavnejše molekule - polipeptide;
■ želatinaza razgrajuje beljakovine vezivnega tkiva - želatino;
■ lipaza razgrajuje emulgirane mlečne maščobe na glicerol in maščobne kisline;
■ kimozin skuta mleko kazein.

Encimi sline vstopijo tudi v želodec skupaj s hrano, kjer še nekaj časa delujejo. Torej, amilaza razgrajujejo ogljikove hidrate, dokler prehranska gruda ne nasiči želodčnega soka in ne pride do nevtralizacije teh encimov.

Čim, predelan v želodcu, vstopa v obrokih dvanajstnika - začetni oddelek tankega črevesa. Izhod kime iz želodca nadzira posebna obročata mišica - vratar .

Tanko črevo

Tanko črevo - najdaljši del prebavnega trakta (njegova dolžina je 5-6 m), ki zaseda večino trebušne votline. Začetni del tankega črevesa - dvanajstnika - ima dolžino približno 25 cm; se vanj odprejo kanali trebušne slinavke in jeter. Dvanajstnik prehaja v skinny , skinny - in ileuma .

Mišična plast sten tankega črevesa tvori gladko mišično tkivo in je sposobna peristaltična gibanja ... Sluznica tankega črevesa ima veliko število mikroskopskih žleze (do 1000 na 1 mm 2), ustvarjanje črevesni sok in tvori številne (približno 30 milijonov) mikroskopskih izrastkov - vili .

Villi - to je rast sluznice goroznega črevesa z višino 0,1-0,5 mm, znotraj katerega so gladka mišična vlakna in dobro razvita obtočna in limfna mreža. Vili so prekriti z enosterom enosloja, ki tvori izrastke v obliki prstov mikrovilli (dolga približno 1 μm in premera 0,1 μm).

Pa površine 1 cm 2 je od 1800 do 4000 vil; skupaj z mikrovilli povečajo površino tankega črevesa za več kot 30-40 krat.

V tankem črevesju se organske snovi razgradijo na izdelke, ki jih telesne celice lahko usvojijo: ogljikove hidrate do preprostih sladkorjev, maščobe do glicerola in maščobnih kislin, beljakovine do aminokislin. Združuje dve vrsti prebave: votlino in membrano (parietalno).

Skozi prebavna votlina pride do začetne hidrolize hranil.

Prebava membrane izvedeno na površini mikrovilli , kjer se nahajajo ustrezni encimi, in zagotavlja končno stopnjo hidrolize in prehod na absorpcijo. Aminokisline in glukoza se skozi vilice absorbirajo v kri; glicerin in maščobne kisline se absorbirajo v epitelijskih celicah tankega črevesa, kjer sintetizirajo telesne maščobe, ki vstopajo v limfo in nato v kri.

Za prebavo v dvanajstniku so velikega pomena sok trebušne slinavke (izstopa trebušna slinavka ) in žolč (izluščeno jetra ).

Črevesni sok ima alkalno reakcijo in je sestavljen iz motnega tekočega dela in grudic sluzi, ki vsebujejo izpraznjene celice črevesnega epitelija. Te celice se razgradijo in sprostijo encime, ki jih vsebujejo, ki aktivno sodelujejo pri prebavi kimeja in ga razgrajujejo na izdelke, ki jih telesne celice lahko usvojijo.

❖ Encimi črevesnega soka:
■ amilaza in maltoza katalizira razgradnjo škroba in glikogena,
■ invertaza dokonča prebavo sladkorjev,
■ laktaza hidrolizirati laktozo,
■ enterokinaza pretvori neaktivni encim tripsingen v aktivnega tripsin ki razgrajuje beljakovine;
■ dipeptidaze cepijo dipeptide na aminokisline.

Trebušna slinavka

Trebušna slinavka - organ mešanega izločanja: njen eksokrin del se razvije sok trebušne slinavke, endokrini del se razvije hormoni (glej ""), ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov.

Pankreasa se nahaja pod želodcem; sestoji iz glave , telo in repa in ima uviformno lobularno strukturo; njegova dolžina je 15-22 cm, teža 60-100 g.

Vodja žlezo obdaja dvanajstnik in repa del, ki meji na vranico. Žleza ima prevodne kanale, ki se združijo v glavni in dodatne kanale, skozi katere pankreasni sok med prebavo vstopi v dvanajstnik. V tem primeru je glavni kanal na samem vhodu v dvanajstnik (pri Vaterjevi bradavici) povezan s skupnim žolčnim kanalom (glej spodaj).

Dejavnost trebušne slinavke uravnava avtonomni živčni sistem (preko vagusnega živca) in humorno (klorovodikova kislina želodčnega soka in hormon tajin).

Sok trebušne slinavke (pankreasni sok) vsebuje none NSO 3 -, ki nevtralizirajo želodčno klorovodikovo kislino in številne encime; ima alkalno reakcijo, pH \u003d 7,5-8,8.

Encimi trebušne slinavke:
■ proteolitični encimi tripsin, kimotripsin in elastaza razgradijo beljakovine na peptide in aminokisline z nizko molekulsko maso;
■ amilaza razgrajuje ogljikove hidrate do glukoze;
■ lipaza razgradi nevtralne maščobe na glicerin in maščobne kisline;
■ nucleases cepimo nukleinske kisline na nukleotide.

Jetra

Jetra - največja prebavna žleza, povezana z racemičnim črevesjem (pri odrasli osebi njegova masa doseže 1,8 kg); nahaja se v zgornjem delu trebuha, na desni pod diafragmo; je sestavljen iz štirih neenakih delov. Vsak reženj je sestavljen iz zrnc velikosti 0,5-2 mm, ki jih tvorijo žlezne celice hepatociti , med katerimi je vezivno tkivo, krvne in limfne žile ter žolčni kanali, ki se združijo v en skupni jetrni kanal.

Hepatociti so bogati z mitohondriji, elementi citoplazemskega retikuluma in Golgijevega kompleksa, ribosomi in predvsem glikogenskih nahajališč. Proizvajajo jih (hepatociti) žolč (glej spodaj), ki se izloča v žolčne kanale jeter in izloča tudi glukozo, sečnino, beljakovine, maščobe, vitamine itd., ki vstopajo v krvne kapilare.

Jetrna arterija, portalna vena in živci vstopajo v jetra skozi desni reženj; na spodnji površini je žolčnik s prostornino 40-70 ml, ki služi za kopičenje žolča in njegovo občasno (med obroki) injiciranje v črevo. Žolčni kanal se poveže s skupnim jetrnim kanalom, tvori skupni žolčni kanal , ki se spušča, se združi s pankreasnim kanalom in se odpre v dvanajstnik.

❖ Glavne funkcije jeter:

■ sinteza in izločanje žolča;

■ presnovna:

- sodelovanje v izmenjavi beljakovine: sinteza beljakovin v krvi, vključno s tistimi, ki sodelujejo pri njeni koagulaciji - fibrinogen, protrombin itd .; deaminacija aminokislin;

- sodelovanje v izmenjavi ogljikovi hidrati : uravnavanje ravni krvnega sladkorja z sinteza (od presežne glukoze) in odlaganje glikogena pod vplivom hormona inzulina in razpad glikogena na glukozo (pod vplivom hormona glukagona);

- udeležba v presnovi lipidov: aktivacija lipaze razgrajevanje emulgiranih maščob, zagotavljanje absorpcije maščob, odlaganje odvečne maščobe;

- sodelovanje pri sintezi holesterola in vitaminov A, B) 2, odlaganja vitaminov A, D, K;

- sodelovanje pri urejanju izmenjave vode;

■ ovira in zaščita:

- razstrupljanje (nevtralizacija) in pretvorba v sečnino strupenih produktov razpadanja beljakovin (amoniak itd.), ki vstopijo v krvni obtok iz črevesja in v portalno veno vstopijo v jetra;

- absorpcija mikrobov;

- inaktivacija tujih snovi;

- odstranjevanje produktov razgradnje hemoglobina iz krvi;

■ hematopoetski:

- jetra zarodkov (2-5 mesecev) opravlja funkcijo hematopoeze;

- jetra odrasle osebe kopičijo železo, ki se nato uporablja za sintezo hemoglobina;

■ skladišče krvi (skupaj z vranico in kožo); lahko odloži do 60% vse krvi.

Žile - produkt aktivnosti jetrnih celic; je zelo zapletena šibko alkalna mešanica snovi (voda, žolčne soli, fosfolipidi, žolčni pigmenti, holesterol, mineralne soli itd .; pH \u003d 6,9-7,7), namenjena emulgiranju maščob in aktiviranju encimov za njihovo cepitev; ima rumenkasto ali zelenkasto rjavo barvo, ki jo določajo žolčni pigmenti bilirubin in druge, ki nastanejo med razpadom hemoglobina. Jetra proizvedejo 500-1200 ml žolča na dan.

❖ Glavne funkcije žolča:
■ ustvarjanje alkalnega okolja v črevesju;
■ povečana motorična aktivnost (gibljivost) črevesja;
■ drobljenje maščobe na kapljice ( emulgiranje), kar olajša njihovo cepitev;
■ aktiviranje encimov črevesnega soka in trebušne slinavke;
■ olajša prebavo maščob in drugih snovi, netopnih v vodi;
■ aktiviranje absorpcijskih procesov v tankem črevesju;
■ ima uničujoč učinek na številne mikroorganizme. Brez žolča, maščob in vitaminov, topnih v maščobi, ni mogoče le razgraditi, ampak tudi absorbirati.

Debelo črevo

Debelo črevo ima dolžino 1,5-2 m, premer 4-8 cm in se nahaja v trebušni votlini in medenični votlini. V njem so štiri oddelke: slepi črevesje z vermiformnim dodatkom - dodatek, sigmoidno, kolonično in ravno črevesje. Na mestu prehoda tankega črevesa v debelo črevo se nahaja ventil , ki zagotavlja enosmerno gibanje črevesne vsebine. Rektum se konča anus obdan z dvema sfinkterji uravnavanje gibanja črevesja. Notranji sfinkter tvorijo gladke mišice in je pod nadzorom avtonomnega živčnega sistema, zunanji sfinkter tvori obročasto progasto mišico in ga nadzira centralni živčni sistem.

Debelo črevo proizvaja sluz, vendar nima nobenih vil in je skoraj brez prebavnih žlez. Naseljujejo ga simbiotske bakterije , sintetiziranje organskih kislin, vitaminov skupin B in K ter encimov, pod vplivom katerih pride do delnega razpada vlaknin. Nastale strupene snovi se absorbirajo v krvni obtok in skozi portalno veno vstopijo v jetra, kjer postanejo neškodljive.

Glavne funkcije debelega črevesa: razpad vlaknin (celuloze); absorpcija vode (do 95%), mineralnih soli, vitaminov in aminokislin, ki jih proizvajajo mikroorganizmi; nastanek poltrdnih blata; njihovo premikanje v rektum in refleksno izločanje skozi anus navzven.

Sesanje

Sesanje - niz procesov, ki zagotavljajo prenos snovi iz prebavil v notranje okolje telesa (kri, limfa); obiskujejo ga celične organele: mitohondrije, kompleks Golgijev, endoplazemski retikulum.

Mehanizmi absorpcije snovi:

■ pasivni prevoz (difuzija, osmoza, filtracija) brez porabe energije in

Skozi difuzija (nastane zaradi razlike v koncentraciji topljene snovi) nekatere soli in majhne organske molekule prodrejo v kri; filtracija (opazimo z zvišanjem tlaka kot posledica krčenja črevesnih gladkih mišic) spodbuja absorpcijo enakih snovi kot difuzija; skozi osmoza voda se absorbira; mimo aktivni prevoz absorbirajo se natrij, glukoza, maščobne kisline, aminokisline.

Odseki prebavnega trakta, v katerih pride do absorpcije. Absorpcija različnih snovi poteka v celotnem prebavnem traktu, vendar intenzivnost tega procesa na različnih oddelkih ni enaka:

■ noter ustne votline absorpcija je nepomembna zaradi kratkotrajnega bivanja hrane tukaj;

■ noter želodec absorbira se glukoza, delno voda in mineralne soli, alkohol, nekatera zdravila;

■ noter tanko črevo absorbirajo se aminokisline, glukoza, glicerin, maščobne kisline itd .;

■ noter debelo črevo absorbirajo se voda, mineralne soli, vitamini, aminokisline.

❖ Učinkovitost absorpcije črevesja zagotavlja:

■ vili in mikrovili (glej zgoraj), ki povečajo absorpcijsko površino tankega črevesa za 30-40 krat;

■ visok krvni pretok v črevesni sluznici.

Značilnosti absorpcije različnih snovi:

■ beljakovine absorbira se v kri v obliki raztopin aminokislin;

■ ogljikovi hidrati absorbirajo predvsem v obliki glukoze; najbolj intenzivno se glukoza absorbira v zgornjem črevesju. Kri, ki priteče iz črevesja, se skozi portalno veno usmeri v jetra, kjer se večina glukoze pretvori v glikogen in shrani v rezervo;

■ maščobe absorbira se predvsem v limfne kapilare vil tankega črevesa;

■ voda se absorbira v kri (najbolj intenzivno - 1 liter v 25 minutah v debelem črevesu);

■ mineralne soli absorbira v kri v obliki raztopin.

Regulacija prebave

Proces prebave traja od 6 do 14 ur (odvisno od sestave in količine hrane). Regulacija in strogo usklajevanje delovanja (motoričnih, sekretornih in sesalnih) vseh organov prebavnega sistema v procesu prebave potekajo z uporabo živčnih in humoralnih mehanizmov.

■ Fiziologijo prebave je podrobno preučil I.P. Pavlov, ki je razvil novo metodo za preučevanje želodčne sekrecije. Za ta dela I.P. Pavlov je prejel Nobelovo nagrado (1904).

Bistvo I.P. Pavlova: del želodca živali (na primer psa) je kirurško izoliran, tako da so v njem ohranjeni vsi avtonomni živci in ima polno prebavno funkcijo, vendar tako, da hrana ne zaide vanj. V ta del želodca se vsadi fistulna cev, skozi katero se izločeni želodčni sok odvaja na zunanjo stran. Z zbiranjem tega soka in določitvijo njegove kakovostne in količinske sestave je mogoče ugotoviti glavne značilnosti procesa prebave v kateri koli fazi.

Živilski center - niz struktur, ki se nahajajo v centralnem živčnem sistemu, ki uravnavajo vnos hrane; vključuje živčne celice centri lakote in sitosti ki se nahaja v hipotalamusu, centri žvečenja, požiranja, sesanja, slinjenja, izločanja želodčnega in črevesnega soka ki se nahajajo v podolgovati meduli, pa tudi nevroni retikularne tvorbe in določenih področij možganske skorje.

■ Živilski center je navdušen in zaviran živčni impulzi prihajajo iz receptorjev prebavil, vida, vonja, sluha itd., kot tudi humoralnih agentov (hormoni in druge biološko aktivne snovi), ki se mu dovajajo s krvjo.

❖ Regulacija slinjenja — zapleten refleks ; vključuje brezpogojne in kondicionirane refleksne komponente.

■ Brezpogojni slinski refleks: ko hrana vstopi v ustno votlino s pomočjo, ki se nahaja v tej votlini receptorji prepoznajo se okus, temperatura in druge lastnosti hrane. Od receptorjev vzdolž čutnih živcev se vzbujanje prenaša na salivacijski center ki se nahaja v podolgovati medulli. Iz njega gre ekipa žleze slinavke , zaradi česar se sprošča slina, katere količina in kakovost sta določena s fizikalnimi lastnostmi in količino hrane.

■ Pogojena refleksna reakcija . , ne povzroča slinjenja).

Uravnavanje izločanja želodčne kisline — zapleten refleks (vključuje kondicionirani refleks in brezpogojne komponente) in humoral .

■ Na podoben (zapleten refleksni in humoralni) način je urejanje izločanja sok žolča in trebušne slinavke .

■ Pogojena refleksna reakcija (izvedeno s sodelovanjem možganske skorje): izločanje želodčnega soka se začne dolgo, preden hrana stopi v želodec, ko razmišljamo o hrani, čutimo njen vonj, ko vidimo postavljeno mizo itd. Tak I.P. Pavlov je to imenoval "vroče" ali "apetitno"; želodec pripravi na prehranjevanje.

■ Hrup, branje, zunanji pogovori zavirajo kondicijsko refleksno reakcijo. Stres, draženje, povečanje besa ter strah in melanholija zavirajo izločanje želodčne kisline in gibljivost želodca (motorična aktivnost).

■ Brezpogojni refleks: povečano izločanje želodčnega soka kot posledica mehanskega draženja s hrano (a 1 tudi kemično draženje z začimbami, poprom, gorčico) receptorjev v ustih in želodcu.

■ Humoralna ureditev: sproščanje želodčne sluznice (pod vplivom produktov prebave hrane) hormonov (gastrin itd.), ki povečujejo izločanje klorovodikove kisline in pepsina. Humoralni agenti - tajin (nastane v dvanajstniku) in holecistokinin spodbujanje tvorbe prebavnih encimov.

Faze želodčne sekrecije: cefalični (možganski), želodčni, črevesni.

■ Cefalična faza - prva faza želodčne sekrecije, ki poteka pod nadzorom kondicioniranih in brezpogojnih refleksov. Traja približno 1,5-2 ure po jedi.

■ Želodčna faza - druga faza izločanja soka, med katero izločanje želodčnega soka uravnavajo hormoni (gastrin, histamin), ki se tvorijo v samem želodcu in se s krvnim tokom dovajajo do njegovih žleznih celic.

■ Črevesna faza - tretja faza izločanja soka, med katero izločanje želodčnega soka uravnavajo kemikalije, ki nastanejo v črevesju in se s krvnim pretokom dovajajo v žlezne celice želodca.

❖ Uravnavanje izločanja črevesnega soka — brezpogojni refleks in humoral .

■ Refleksna regulacija: sluznica tankega črevesa začne refleksno izločati črevesni sok, takoj ko kisla žitarica hrane vstopi v začetni del črevesa.

■ Humoralna ureditev: izločanje (pod vplivom šibke klorovodikove kisline) s pomočjo notranje plasti, ki obloži tanko črevo, hormonov holecistokinin in tajin spodbujanje izločanja pankreasnega soka in žolča. Ureditev prebavnega sistema je tesno povezana z mehanizmi za oblikovanje namenskega prehranjevalnega vedenja, ki temelji na občutku lakote oz. apetit .