Kaj speči iz skutnega listnatega testa. Listnato pecivo s skuto: sladko, slano, v pečici in v ponvi. Recepti za različna peciva iz listnatega testa s skuto

Pozdravljeni dragi obiskovalci! Kljub temu, da pecivo velja za nezdravo, je tako okusno, da se je preprosto nemogoče upreti njegovemu aromatičnemu vonju. Najpogosteje večina gospodinj pripravlja pite, žemljice, piškote, torte in še in še. Danes vas želim povabiti, da pripravite listnato pecivo s skuto iz že pripravljenega listnatega testa in korak za korakom sledite receptu s fotografijami. Priprava takšnih dobrot je zelo preprosta, hitra in kar je najpomembneje, res zelo okusna.

Pripravila bom listnato pecivo s sladkim skutnim nadevom, vi pa nadev pripravite po svojem okusu. Na primer, lahko naredite nadev iz skute s katerim koli jagodami: jagodami, češnjami in tudi z zelišči.

Ker pa je sezona jagodičja že mimo, jagod pa nisem mogla pripraviti iz preprostega razloga, ker je bilo pusto leto, bom uporabila običajen skutin nadev. Seveda, če ne marate sladkega skutnega nadeva, potem lahko v skuto narežete nekaj zelenja, mislim, da bo okusno. Samo moji otroci tega ne jedo, na žalost jim moram ugajati. In če jim ni všeč, morate vse pojesti sami. Česar si pravzaprav ne želim, je, da poskušam skrbno spremljati svojo postavo.

Kar zadeva testo, uporabljam že pripravljeno brez kvasa listnato testo. Ampak mislim, da če kupite kvas, se ne bo zgodilo nič slabega.

Kako kuhati listnato pecivo s skuto

Izdelki

Listnato testo - 1 paket (500 gr.)
Skuta - 300 gr.
Sladkor - 2-3 žlice.
Jajce – 1 kos.

Korak za korakom recept za pripravo skut s fotografijami

Listnato pecivo s skuto video recept:

No, nič lažjega, speči nekaj iz že pripravljeno testo. Na splošno poskušam narediti testo sam. No, iz preprostega razloga, ker ni tako škodljivo. Dejstvo je, da v proizvodnji ne skrbijo veliko za zdravje ljudi in uporabljajo poceni izdelke. Tako se pripravi listnato testo z margarino. Ne bom govoril o nevarnostih margarine in podobnih transmaščob.

Ampak jaz vedno uporabljam maslo v receptu. Ampak pripravljeno testo tako priročno je! Če s kakšnim drugim testom ni toliko težav, potem se morate z listnatim testom poigrati in meni ne uspe vedno.

Torej, končno testo je treba vzeti iz hladilnika in odmrzniti pri sobni temperaturi. Nato testo razrežite na več majhnih kosov.

V skuto vlijemo sladkor, dodamo rumenjak in vse dobro premešamo. Kar zadeva skuto, ima eno neprijetno lastnost: med peko se razširi čez meje testa. Da se to ne bi zgodilo, lahko skuto najprej ožameš skozi gazo.

Vsak kos testa rahlo razvaljamo. In naredite reze na eni polovici.

Na drugi del položimo nekaj skutnega nadeva. Robove testa lahko namažemo s stepenim beljakom. To je potrebno, da se robovi testa bolje držijo drug drugega.

Nadev pokrijemo z drugim delom testa in robove stisnemo z vilicami.

Končane listnate testo prestavimo v pekač, po vrhu namažemo s stepenim beljakom in postavimo v ogreto pečico na 180-200C za 15-20 minut. Poskusite najprej ne odpreti pečice, ker listnato testo morda ne bo vzhajalo in bodo pečeni izdelki rahlo sploščeni.

To je vse, listnato pecivo s skuto iz pripravljenega listnatega testa je pripravljeno, zdaj ga lahko postrežemo. Tile listnato pecivo mine zelo hitro, še preden utegneš pomežikniti. Kuhajte z užitkom in uživajte v neverjetnem okusu z vso družino.

Dober tek!!!

Če nimate časa ali ne veste, kako delati s kvašenim testom, potem je ta možnost odlična rešitev za začetnike ali zaposlene gospodinje. Pečemo listnato pecivo s skuto v pečici lahko hitro, sploh ni težko, na koncu pa bomo dobili skoraj rogljičke))) z dišečo vaniljevo skuto.

Za pripravo pite iz listnatega testa s skuto v pečici bomo potrebovali vse izdelke s seznama. Enega sem vzel precej veliko jajce, meni pa je bilo dovolj, da sem jo dodala skuti in namastila površino pite. Če namizna jajca, potem vzemite 2 kosa.

Jajce morate stepti v posodo z vilicami, nato pa ga nekaj vliti v skuto in pustiti malo za mazanje pite.

Zmešajte skuto, sladkor, ščepec soli, vanilin in del stepenega jajca. Vse skupaj dobro premešamo. Sladkor dodajamo po okusu, vendar morate upoštevati, da listnato testo ne vsebuje sladkorja, zato je treba skuto malo bolj sladkati, kot bi to storili sicer. Seveda najboljše in še več nežen okus ima tržno skuto, je brez kislosti.

Kvašeno listnato testo je treba odtajati na sobni temperaturi. Nato sprostite iz embalaže.

In razvaljajte v precej tanko plast. Število pirhov bo odvisno od tega, kako debelo testo boste razvaljali.

Testo narežemo na enakomerne kvadratke.

Na sredino vsakega testenega kvadrata diagonalno položimo skutni nadev. Na obeh straneh kvadrata naredite stranske reze.

Oblikujte nekakšen cheesecake tako, da konce testa napeljete v nastale reže. Viseče konce testa skrijte pod dno.

Kose položite na pekač, obložen s pergamentom ali namazan z oljem. Dajte pitam malo časa za vzhajanje na toplem - približno 15 minut.Iz te količine sestavin sem dobil 13 polnopravnih pit in še eno - štirinajsto - simbolično.

Nato pite premažite s preostalim jajcem. Pite iz listnatega testa s skuto pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlato rjave barve. Čas pečenja prilagodite svoji pečici.

Pustite, da se pite nekoliko ohladijo in jih lahko takoj postrežete s čajem ali kavo. Otroci ga lahko postrežejo z mlekom.

Pečeni izdelki so zelo aromatični, hrustljavi in hkrati mehki. Zabavaj se!

Listnato pecivo je zelo okusen prigrizek za čaj. Listnato pecivo s sladkim in slanim nadevom je lahko ne le obilen prigrizek na poti, v službi ali šoli, ampak tudi odlična okusen zajtrk ali večerjo za vso družino. Listnato pecivo lahko pripravite vnaprej po prvem receptu in ga v majhnih porcijah zamrznete v zamrzovalniku. Uporabite lahko tudi že pripravljen izdelek iz trgovine.

Napihnjenci iz jabolčnega listnatega testa

Listnati jabolčni listnati testo je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti nadeva.

200 g margarine;
2 jajci za testo in 1 za mazanje listnatega peciva;
3,5 kupov moka;
1 kup debela kisla smetana;
sladkor;
1 čajna žlička limonin sok.

Najprej v parni kopeli stopimo margarino. Lahko ga tudi sesekljate z mešalnikom skupaj z moko.

Jajca stepajte v mešalniku, dokler jajčna masa ne postane svetla. Postopoma jim presejemo moko in dodamo kislo smetano. Temeljito premešajte. Nazadnje dodajte margarino.

Zamesimo testo. Razrežite na enakih 20 kosov. Preložimo na krožnik in postavimo za eno uro v hladilnik, lahko tudi za četrt ure v zamrzovalnik.

Jabolka narežemo na majhne kocke - najprej na 5 mm debele rezine, nato na kocke in kocke. Jabolčna kaša nekaterih sort hitro potemni, ko je izpostavljena zraku. To preprečite tako, da narezana krhlje jabolk postavite v posodo z limonin sok, razredčeno z vodo. Nato preprosto odcedite v cedilu.

Ohlajene kose testa tanko razvaljamo, dodamo 1,5 žlice jabolčnih krhljev in žličko sladkorja.

Listnato pecivo položimo na pekač, ki smo ga namazali z oljem, premažemo z jajcem in potresemo s sladkorjem. Lahko kuhate pri 200 stopinjah. v 20 minutah.

Na opombo. Bolje je jemati sočne, sladke in kisle sorte jabolk.

S sirom

Tako odrasli kot otroci imajo radi topljeni sir v pekovskih izdelkih. Sirni napihnjenci izpadejo zelo nežni in nasitni. Priporočljivo je postreči vroče, stopljeni, raztegljivi sir je veliko okusnejši od ohlajenega.

pripravljeno listnato pecivo (domače ali kupljeno) - 300 g;
TV sir - 150 gr;
stopljeno sir - 2 mizi. l.;
jajce;
mleko - 1 miza. l.;
sezam - 1 miza. l.

Za nadev zmešamo nariban trdi in mehki topljeni sir. Plast razvaljanega testa razvaljamo in narežemo na kvadrate.

Na vsak kvadratek damo 1-2 žlici nadeva, stisnemo robove in oblikujemo ovojnice. Jajce stepemo z mlekom in z njim premažemo listnato pecivo. Potresemo s sezamom. Četrt ure je dovolj za peko - takoj, ko testo pridobi okusno zlato barvo, lahko žemljice štejemo za pripravljene.

S skuto

Listnato pecivo s skuto je okusno in zdravo. Po želji lahko nadev s skuto postane sladek (kot v spodnjem receptu) ali nesladkan, če namesto sladkorja dodate na primer zelišča in malo soli.

pakiranje listnatega testa - 500 g;
zrnata skuta - 300 g;
sladkor - 2 mizi. l.;
jajce za nadev in jajce za čopič.

Testo vnaprej odtalimo. Ko postane rahlo mehak in se začne malo prilegati, je pripravljen za uporabo. Odmrznjeno testo položimo na mizo.

Pripravimo nadev: jajce zmešamo s skuto in sirom. Zdrgnite z vilicami. Po želji lahko dodate malo vanilina.

Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Na eno polovico testa položimo par žlic nadeva, z drugo pokrijemo in stisnemo robove, da nadev ne uhaja ven. Po vrhu namažite s stepenim jajcem. Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj. za tretjino ure.

Na opombo. Če nadev stepete z mešalnikom, bo konsistenca bolj enotna in nežna.

Hrustljavi listnati testi brez nadeva

listnato pecivo brez kvasa - 500 g;
peščica moke za valjanje testa;
sladkor v prahu;
jajce.

Končano testo vnaprej pustite na sobni temperaturi, da se odmrzne. Nato ga na tanko razvaljamo, delovno površino pa pred tem potresemo z moko. Testo narežemo na kvadrate in trakove. Kvadrate obrnite tako, da nastanejo "loki", tako da polovico obrnete na sredino. Spletite trakove v kitke. Vse skupaj položimo na pripravljen pekač in namažemo s stepenim jajcem kot običajno. Pečemo 15 minut.

Z mesom

kvašeno listnato testo - 600 g;
mleto svinjsko meso - 300 g;
čebula - 1 enota;
jajca - 2 enoti;
sol, poper, hmelj-suneli.

Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate. Mleto meso zmešamo z enim jajcem, solimo in popramo, dodamo nekaj zelišč in sesekljano čebulo. Vse dobro premešamo, pražimo na olju ob stalnem mešanju približno deset minut, da nadev postane drobljiv.

Nadev položite na testene kvadratke. Prepognemo jih v ovojnice in na vrhu z zobotrebcem prebodemo nekaj lukenj, da lahko para uhaja iz pečenih izdelkov. Pečemo na 180 stopinj. v pol ure.

S češnjo

kozarec češenj;
4 žlice škroba;
¾ sklada. Sahara;
rumenjak;
list pripravljenega listnatega testa.

Češnje je treba pripraviti vnaprej: oprati in odstraniti koščice.

Nato testo razvaljamo in narežemo na kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata postavite čajnik. žlico škroba, ki bo posrkal sok jagod in preprečil, da bi buhtelj med peko razpadel. Na vrh položimo nekaj jagod, potresemo z eno (malo več) žličko sladkorja. Od tega, kako želite, da pufčki izgledajo – odprti ali zaprti – je odvisen način lepljenja pufov. Če so odprti, vogale testa narahlo stisnite skupaj, da listnato testo ostane odprto v sredini. Če je zaprt, uporabite katero koli metodo, opisano v zgornjih receptih. Pečemo na 180 stopinj. za tretjino ure.

Kako kuhati s čokolado?

Zelo preprost način za hitro pripravo sladkih napihnjencev - s čokolado. Ta recept je primeren, če gostje že hitijo k vam in ne veste, kaj ponuditi za čaj.

500 g listnatega testa brez kvasa;
jajce;
2 čokoladni tablici.

Standardno pakiranje že pripravljenega testa običajno vsebuje dve plasti testa. In to je zelo koristno, če želite svoje goste razveseliti ne s preprosto sladico, temveč s pecivom z različnimi nadevi. Predlagamo, da eno plast spremenite v listnato s temno čokolado, drugo pa z mlečno čokolado, polnjeno z rozinami in orehi. Če želite, lahko možnosti zamenjate s svojimi najljubšimi.

Torej, začeti morate z valjanjem testa. Plast v v tem primeru ni treba rezati, v prihodnosti lahko končano listnato pecivo razrežete na koščke. List mora ohraniti svoje vogale in biti dvakrat večji od čokoladne ploščice. Ploščico položimo na sredino in z nožem naredimo vzporedne poševne reze vzdolž preostalih štrlečih robov testa. Nato čokolado obložimo s krajšimi kosi testa in enega za drugim prepletamo poševne trakove, ki jih popolnoma prekrijejo.

Enako ponovimo s preostalim testom in drugo čokoladico.

Jajce dobro stepemo in z njim premažemo pecivo. Pazimo na robove pečenih izdelkov, ki morajo biti dobro zaprti, sicer lahko čokolada uhaja ven. Pečemo na 200 stopinj. v 20-25 minutah.

Na opombo. Banana se odlično poda k čokoladi. Lahko ga tudi narežemo na trakove in jih položimo pod čokoladnico med sestavljanjem listnatega testa.

Listnato testo z gobami

gobe - 400 g;
napihnjen testo - 500 g;
koper - kup;
čebula - 1 enota;
kuhan krompir - 3 enote;
trdi sir - 100 gr;
jajca - 2 enoti;
sol, olje, poper.

Najprej pripravimo nadev: gobe operemo, narežemo na rezine in na močnem ognju popečemo na olju. Medtem na četrtine narežemo čebulo. Ko iz gob izhlapi tekočina, jim dodamo čebulo, po želji lahko za mehkobo in okus dodamo žlico sliv. olja Vse skupaj med občasnim mešanjem prepražimo, posolimo. Odstranite z ognja, ko čebula in šampinjoni postanejo prijetno rumenkaste barve.

Zelenjavo operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Predhodno skuhan krompir narežemo na kocke.

Trije siri na grobem Rende. Vse, kar smo pripravili, združimo v eno skledo.

Stepemo jajce in vlijemo ves nadev. Vse premešaj.

Testo razvaljamo in narežemo na približno 10-12 cm velike kvadrate, stepemo drugo jajce in z njim prekrijemo robove kvadratov, da se bolje sprimejo. Na vsak kvadrat diagonalno položite približno žlico nadeva. Zavijte v majhne vrečke. Položimo na pekač in pokrijemo s preostankom stepenega jajca. Pri 180 stopinjah. Vrečke se pečejo približno 20 minut.

S piščancem

500-600 gramov domačega ali kupljenega listnatega testa;
2 polovici piščančje prsi brez kosti in kože;
2 srednje velika krompirja;
1 majhna čebula.

Čebulo in krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Prsi operemo in narežemo na majhne kocke, podobne velikosti kosom zelenjave.

Testo razvaljamo in narežemo na približno 10 cm dolge in 20 cm široke pravokotnike. Na eno polovico položimo nadev, robove pustimo proste. Ščipanje. Po vrhu na več mestih prebodemo z vilicami, da uhaja para in da pečeni znotraj ne izpadejo mokri. Pečemo 30-35 minut pri 200 stopinjah.

S šunko in sirom

1. korak: pripravite testo.

Pri nakupu že pripravljenega listnatega testa bodite pozorni na rok uporabnosti in stanje embalaže. Samo testo mora biti določene oblike plošče ali zvitka, brez izboklin ali ščipov, sicer lahko to pomeni, da je bilo med transportom odmrznjeno.
Listnato testo razpakirajte in ga odmrznite po navodilih na embalaži. Običajno ga je treba le nekaj časa pustiti na sobni temperaturi. Testa ne morete ponovno zamrzniti, zato uporabite točno toliko, kot ga potrebujete, nič več.

2. korak: pripravite jajce.

Jajce razbijte v skledo in ga z metlico ali običajnimi namiznimi vilicami stepite do rahle pene. Mnoge gospodinje predlagajo uporabo samo Beljak, vendar ne vidim velike razlike, da bi se še enkrat poglobila v ločevanje rumenjaka.

3. korak: oblikujte listnato pecivo.

Suho površino pulta potresemo z majhno količino moke. Položimo plast testa in jo previdno razvaljamo, tako da postane tanjša. Testo z nožem previdno razrežemo na poljubno velike pravokotnike. Običajno plast razdelim na 4-6 delov. Znotraj nastalih kvadratov ali pravokotnikov položite malo skutne mase in jo postavite na sredino. Robove bodočega listnatega peciva namažite s stepenim jajcem.

Testo prepognemo tako, da enega od vogalov podaljšamo do nasprotnega, da dobimo urejen trikotnik. S prsti pritisnite robove navzdol, nato pa jih zapeljite z vilicami ali ravno stranjo noža.

4. korak: spečemo listnato pecivo s skuto.

Pečico nastavite na predgretje 170 stopinj Celzija. Pekač namastimo rastlinsko olje in vanj položite listnato pecivo, med njimi pa pustite prazen prostor 1-2 centimetra. To je potrebno, da se pecivo ne zlepi. Testene kose po vrhu namažite z jajcem, v vsakega naredite več majhnih lukenj z zobotrebcem in takoj zatem postavite v ogreto pečico za 15-20 minut. Končano listnato pecivo bo prekrito z zlato skorjo in se bo nekoliko dvignilo, tako da boste ugotovili, da je pripravljeno in ga lahko vzamete iz pečice.

5. korak: listnato pecivo postrežemo s skuto.

Končano listnato pecivo s skuto postrežemo rahlo ohlajeno, tako je boljšega okusa. Preložite jih v velik, lep servirni krožnik, skuhajte sadni čaj brez sladkorja in začnite jesti. In za aromo vam ni treba nikogar poklicati sladko pecivo Vaša cela družina je že pritekla.
Dober tek!

Namesto skutne mase lahko uporabite navadno skuto, tako da jo preprosto zmešate z kristalni sladkor. V tem primeru za aromo in okus dodam še malo vaniljevega sladkorja, dobesedno 10 gramov.

Listnato testo lahko pred peko namažemo tudi z rastlinskim oljem ali jajcem, razredčenim z vodo v razmerju ena proti ena.

V nekaterih receptih je nadev iz skutne mase dodan tudi nasekljan ali mlet sir. orehi. Toda za moj okus se izkaže, da je veliko bolj zanimivo z mandlji.

Seveda lahko vzamete listnato pecivo kvašeno testo, vendar ne pozabite, da bodo potem bolj zračni in večji.