Сладко от малини - рецепта за зимата без костилки. Сладко от малини за зимата, нашите семейни рецепти

Съвременните домакини правят заготовки от малини за зимата, за да запазят реколтата от плодове и да получат витамини от тях по време на студове. Има много рецепти, но всички те са в състояние да запазят полезността на малините, така че да не се разболяват през зимата, използвайки ги като лечение и лекарство.

Как се прави сладко

Всяка домакиня знае, че приготвянето на конфитюр от малини за зимата е сложен и дълъг процес, но резултатът от него носи удоволствие при яденето на лакомства. За дългосрочно съхранениебурканите се стерилизират, а плодовете се приготвят по специален начин. Много рецепти ви позволяват да приготвите сладко за зимата за всеки вкус, така че всеки член на семейството да е доволен от получения деликатес.

Подготовка на буркани

За да може конфитюрът от малини да издържи цяла зима, трябва да подготвите стерилни буркани за навиване. Има няколко опции за стерилизация на опаковката:

• В микровълнова фурна: за това трябва да вземете буркани до 1 литър и да налеете малко вода в тях с 2 см, след това поставете в микровълновата фурна и настройте мощността на 800 вата. След като водата изври, бурканите са готови за запечатване.
• Пара: трябва да вземете купа с вряща вода, да поставите върху нея желязна решетка или сито, а отгоре - буркани с гърлото надолу. За литрови кутиивремето за обработка ще бъде 10 минути, а за трилитров -15 минути. Знак за края на стерилизацията ще бъдат капки, които се стичат по стените на буркана.
• Във фурната: сложете бурканите с гърлото надолу в студена фурна, загрейте до 150 градуса и задръжте бурканите за 15 минути.
• В двоен котел: обърнете бурканите с главата надолу, включете режима на готвене на оборудването и задръжте за 15 минути.
• След като приготвите и напълните бурканите с конфитюр от малини, те също трябва да се стерилизират в широка тенджера: за това трябва да излеете студена водаи оставете да заври, след 15 минути изключете и навийте.
• В допълнение към бурканите, стерилизирайте капаците: те трябва да бъдат старателно измити със сода, потопени във вряща вода и задържани за 2 минути. По-добре е да изберете равномерни корици, без следи от ръжда, вдлъбнатини, с подходящ диаметър на дъвката.

Как да изберем горски плодове

За да направите сладко от малини, изберете зрели, но не презрели плодове. Те трябва да са средно големи, тъмни на цвят и богати на вкус. Тогава сладкото за зимата се оказва не само вкусно, но и красиво. Плодовете трябва да са чисти, цели и сухи, а набръчканите и плесенясали трябва да се оставят настрана. Счупено зрънце няма да свърши работа, защото ще даде твърде много сок и няма да изглежда добре в готовото лакомство.

Рецепти с малини

Някои тънкости:

1. Всяка рецепта за приготвяне на сладко от малини за зимата започва с подготовката на плодовете. Те трябва да бъдат сортирани, оставяйки настрана недостатъчно и презрели плодове, отстранете чашелистчетата, дръжките.
2. Не можете да миете малини с течаща вода: за да не се повредят, трябва да ги измиете чрез потапяне във вода. След измиване плодовете трябва да се оставят така, че водата да е стъклена и след това да се прехвърлят в контейнер за заготовки.
3. Ако плодовете са били заразени с червеи, те трябва да бъдат накиснати физиологичен разтвор, отстранете плаващите ларви след 10 минути и изплакнете два пъти.
4. Основните компоненти за приготвяне на сладко за зимата са малини и захар, които се вземат в концентрация 1: 1 или 1: 2,5, когато се използва сок. Останалите съставки могат да се добавят по желание: лимон, джинджифил, канела, смесени с други плодове или подправки.
5. Повечето бърза рецептавключва приготвяне на сладко за 5 минути, по-дълги - над 1 час.

С лимон за зимата

Можете да направите сладко от малини за зимата с включване на лимон, за ястието ще ви трябват съставките в точното количество:

• горски плодове - 1 кг;
• канела - 2 пръчици;
• захар - 300 г;
• лимон - 1 бр.;
• джинджифил - голям коренразмер на пръста;
• пектин, желатин или гелфикс - 1 пакетче.

Производството включва стъпки стъпка по стъпка:

1. Измийте лимона, избършете го, изрежете кората, нарежете или настържете с ренде, изстискайте сока от останалото.
2. Обелете джинджифила, настържете го до сърцевината и го изхвърлете, защото е твърде влакнест.
3. Разтрийте плодовете през сито, опитвайки се да изцедите целия сок. Изхвърлете пулпата.
4. Смесете лимонов сок с джинджифил и малини.
5. От общото количество захар вземете 2 супени лъжици, смесете с гелфикс, изсипете в плодовете заедно с канелата.
6. Сложете на котлона, оставете да заври, добавете останалата захар.
7. Разбъркайте, варете 3 минути, отстранете пяната.
8. Разсипете в стерилизирани буркани.
9. Вместо желатин можете да вземете 2 супени лъжици нишесте, които се напълват с вода и се изсипват в детайла преди готвене.

Сладко от малини без семки

оригинална рецептаза приготвяне на сладко от малини за зимата може да се характеризира с липсата на семена. Ще имаш нужда:

• вода (филтрирана) - половин чаша;
• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Стъпки на готвене:

1. Натрошете плодовете, разбъркайте с вода.
2. Оставете да заври, след 3-4 минути извадете, охладете.
3. Отделете костите или чрез претриване през цедка или през тензух и гевгир.
4. Изхвърлете тортата и смесете получения сок със захарта.
5. Вземете тиган с широко дъно, изсипете сок в него на височина 2 см, поставете на огън.
6. Разбърквайте сока през цялото време с дървена шпатула, докато заври, изпарете за 7 минути.
7. Когато конфитюрът стане гъст по консистенция, сложете в буркан, повторете стъпките, докато изтече сокът.
8. Завийте топло.

Сладко от малини без варене

Вариант на рецептата за сладко от малини за зимата ще бъде прост и бърз начинбез готвене, за което ще ви трябва:

• горски плодове - 4 чаши;
• ябълков сок- 1 чаша;
• течен мед - 1 чаша.

Как се готви:

1. Претрийте малините през сито или накълцайте с блендер.
2. Загрейте меда на водна баня, за да омекне.
3. Смесете малините с мед и сок, поставете на бавен огън, не кипете.
4. След като медът се разтвори, извадете сладкото, оставете го да изстине и го сложете в студени буркани.
5. Съхранявайте в хладилник.

Малинов конфитюр с желатин

За да направите вкусен и здравословен малинов конфитюр за зимата, ще ви трябва:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 50 ml;
• желатин - 30 гр.

Как да се направи:

1. Изсипете плодовете с вода, поставете на огън, гответе за 10 минути, таван.
2. Хвърлете върху цедка, избършете с лъжица.
3. Прецедете сока, смесете със захарта.
4. Гответе на слаб огън 40-50 минути, отстранете пяната.
5. Залейте желатина с вода, така че да го покрие, оставете за половин час. Загрейте, за да разтворите бучките, изсипете в конфитюр няколко минути преди края на готвенето.
6. Изсипете горещ конфитюр в буркани, навийте, увийте за един ден, за да се затопли.
7. Съхранявайте след охлаждане.

Видео: как да приготвите сладко в бавна готварска печка

Добив от определения брой съставки - 140-150 грама

От 1 кг малини и 1 кг захар - 600-700 грама

Общо времеготвене (200 грама малини) - 25 минути.

Ако малини 1 кг - 1 час.

Сладко от малини без костилки за зимата, рецептата със снимката, която е представена тук, е доста интересна с това, че можете да я навиете за зимата само за час и не се притеснявайте, че в зимен периодкогато се разболеете настинки. Както знаете, малините са най-здравословното зрънце. Ето защо днес има такова разнообразие от рецепти. Например, това зрънце се използва не само за пълнене на пайове и кнедли, но също така се правят много вкусни консерви и конфитюри.

Един от най-добрите и вкусни видовеконсервация е сладко от малини за зимата. Основната разлика на това сладко е, че се оказва гъсто. Кой не обича гъсто сладко от малини? Вероятно няма да намерите такъв човек. Децата обикновено винаги ядат този сладък продукт с голям апетит. В допълнение, такова апетитно сладко може да се използва и за пълнене, например в пайове или пайове.

Как да приготвите сладко от малини без семена - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Преди да поговорим за това как да си направим сладко от малини у дома, нека се спрем на съставките, които ще са необходими.

За да направите успешно сладко от малини без семена по тази рецепта, трябва внимателно да сортирате плодовете. Те не трябва да са летаргични или гнили. Също така не трябва да има насекоми по плодовете. За да се отървете от тях, просто залейте малините за няколко минути с вода, след което ги поставете в пластмасов гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.

След това е необходимо да прехвърлите малините от гевгира в черпака, който трябва да е с тефлоново покритие или с двойно дъно. Ако възнамерявате да готвите това сладко в големи количества, тогава използвайте тенджера с подходящ размер за това.

Изсипете посоченото количество при малините гранулирана захар. Не е нужно да разбърквате захарта.

С помощта на блендер донесете малините до хомогенна и доста течна маса. Ако нямате блендер, използвайте обикновена преса за картофи.

Полученото сладко с малини трябва да се постави на умерен огън и да се вари пет минути.

След това е необходимо да поставите цялата малинова маса в марля и да изстискате добре сока. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, тъй като масата ще бъде доста гореща.

След това трябва да изпратите получения течен сок на огъня и да готвите не повече от 20 минути. Ако обаче правите сладко, като използвате например килограм плодове, тогава го варете поне час.

Готовото сладко трябва незабавно да се постави в буркан, който е плътно запушен с капак.

Сладко от малини, рецепта за зимата без семена, която току-що видяхме, се оказа много гъста, сладка, ароматна и вкусна. Опитайте и със сигурност ще го приготвите!

Подобно на френския конфитюр, малиновото ароматно сладко има по-деликатна и гъвкава текстура, но по структура е по-плътно от обикновеното сладко. Заготовките от малини се използват успешно при приготвянето на сладкиши и десерти, конфитюрът се сервира и със сладолед, чай и хляб.

Подготвям вкусно сладко, достатъчно е да изберете добро зрели плодовекоито са с най-високо качество.

Преди да готвите, трябва да прочетете ценните препоръки на опитни готвачи:

• трябва да направите сладко от малини, които току-що са събрани, тъй като плодовете са нетрайни - те бързо губят сок и стават кисели;
• за да се отървете от често срещаните бъгове, зрънцето може да се накисне в подсолена хладка вода за 25 минути.
• така че конфитюрът да има плътна текстура, а не водниста, плодовете се изсушават върху кърпа преди захаросване;
• малиновите семена са твърди и затова някои хора изобщо предпочитат сладко без тях - достатъчно е да сварите плодовете и да ги претриете през марля, така че да останат само каша и сок.

Важно: желеобразната текстура на сладкото може да се получи само ако се вари дълго време, добавете голям бройзахар и при необходимост желатин.

Приготвяне на малини

Събраните плодове трябва да се сортират ръчно, развалените да се отстранят. Целите добри плодове се сгъват в гевгир, измиват се под хладка отпадъчна вода. След това те трябва да се изсушат за 15 минути в същия гевгир или върху кърпа. Сухите измити плодове са готови за приготвяне на сладко от тях.

Как да си направим конфитюр у дома

Ако реколтата от малини е била успешна, тогава можете спокойно да я направите невероятно вкусни препаратиконфитюр за зимата. Няма нищо сложно в готвенето, основното условие са висококачествените съставки. Това ще отнеме 1 килограм пресни малини, 400 грама захар и желатин.

1. Поставете предварително обелени и изсушени плодове в тенджера и оставете да ври 10 минути.
2. Малините се претриват през сито или марля. Поставете получената смес на огъня, изсипете захарта и желиращия прах в нея.
3. Сварете конфитюра за 5 минути и след това разпределете в чисти буркани, навийте.

Лесна зимна рецепта

Зрънце като малина има слаби желиращи свойства. За да има правилната консистенция на сладкото, трябва да вземете малко повече захар, отколкото плодове. Пропорции за тази рецепта: 1 килограм пресни малини, 1,3 килограма кристална захар. 1-2 чаши вода също могат да бъдат полезни.

готвене:

1. Сложете плодовете в тенджера с дебели стени и ги напълнете с вода. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе за 20 минути.
2. Оставете да се охлади малко. През сито, увито в марля, избършете плодовете от семената.
3. Сложете полученото пюре на огън в тенджера, поръсете със захар и гответе 1 час.
4. От време на време трябва да отстраните пяната от сладкото. Когато е готово, изсипете в стерилни буркани и навийте.

с желатин

Невероятен вкусен десертот малини - конфитюр. Ако към него се добави желатин, тогава неговата консистенция ще стане по-гъста и процесът на топлинна обработка ще бъде значително намален. За да приготвите такова вкусно сладко, ще ви трябва: 1 килограм малини, 1,5 килограма захар, 1 чаша вода, ч.л. лимонена киселина, 5 грама желатин.

Метод на готвене:

1. Залейте желатина с вода и го оставете за известно време да набъбне.
2. Сложете плодовете в тенджера, добавете захарта и водата, поставете на среден огън. След като заври, варете 30 минути.
3. Добавете желатина и лъжица лимонена киселина към плодовете. Сварете сладкото за 15 минути и изсипете в чисти буркани, навийте капачките.

В бавна готварска печка

Този метод се счита за идеален за заети домакини или за тези, които правят сладко за първи път. С помощта на бавна готварска печка приготвянето на сладко от малини ще бъде забавно и лесно. Задължително за рецептата пресни малини- 1 килограм, можете да вземете същото количество захар или 1,5 килограма.

готвене:

1. Поставете чистите плодове в купа за мултикукър, добавете захар там.
2. Задайте режим "Гасене" за 1 час. Затворете плодовете с капак и оставете да се готвят.
3. Изсипете готовия продукт в чисти буркани и навийте с метални капаци.

Без семки

Такова сладко се оказва нежно поради факта, че по време на процеса на готвене костите се отстраняват от него. От 1 килограм малини получавате 3 буркана по 400 милилитра. Ще ви трябват и 1,3 килограма захар и 1 чаша вода.

1. Сварете малините в тенджера за 15-20 минути. Оставете да се охлади малко и след това го смилайте през марля или сито.
2. Изсипете пюрето, отделено от костите, обратно в тенджера и сложете на огън. Добавете захарта и, като разбърквате, сложете сладкото да заври. Вари се 40 минути.
3. Препоръчително е предварително да стерилизирате бурканите, в които трябва да разпределите готовия продукт и да го навиете.

Без варене

Ако искате поне веднъж да приготвите вкусно здравословно сладко от малини, има рецепта без варене. Така е възможно да се спести витаминен съставгорски плодове. За такива вкусна рецептаимате нужда само от 1 кг пресни горски плодовеи 1 килограм кристална захар.

готвене:

1. Смелете чистите малини с блендер или пушер.
2. Пюрето от горски плодове се поръсва със захар, може и с пудра захар.
3. Поставете съд със сладко на топло място за 6 часа.
4. Разбъркайте сладкото, разпределете го в стерилни буркани, поръсете със захар отгоре и навийте. Съхранявайте конфитюра в хладилника.

С агар-агар

За да запазите малини за зимата, можете да направите необичайно вкусно сладко с добавяне на агар-агар. Ще бъде достатъчно 1 килограм пресни малини, 800 грама гранулирана захар, половин чаена лъжичка агар-агар и 1 лимон (по избор).

1. Смелете чистите горски плодове до пюреобразна консистенция с избутвач.
2. Поставете на огън и оставете да заври, гответе 10 минути.
3. Добавете агар-агар и лимонов сок към сладкото, оставете да ври още 5 минути.
4. Навийте бурканите с метални капаци, поставете на тъмно място, докато изстинат.

На базата на нишесте

Такъв конфитюр може да се консумира като отделен деликатес или да се използва при печене на десерти. Ще ви трябват: 1 килограм малини, 900 грама захар, 10 супени лъжици нишесте.

Метод на готвене:

1. Пюрирайте малините с помощта на ръчен пасатор или пасатор.
2. Добавете захар, нишесте към горската смес и поставете на огън. Разбърквайте старателно докато готвите.
3. Когато конфитюрът заври, котлонът се намалява и се вари още 3 минути при непрекъснато бъркане с шпатула.
4. Готовият продукт може да се навие в буркани или веднага да се сервира на масата.

С пектин

С помощта на пектин (естествен ябълков компонент) можете да постигнете плътността на малиновото сладко. Тъй като това зрънце трудно се желира, допълнителните естествени сгъстители ще помогнат за намаляване на времето за готвене. Необходими продукти: 900 грама малини, захар - 500 грама, 1 супена лъжица пектин, 3 супени лъжици пудра захар.

1. В дълбок съд покрийте малините със захар, поставете в хладилника за една нощ, така че плодовете да дадат сок.
2. На следващия ден натрошете малините с избутвач и сложете на среден огън. Оставете да заври и оставете да ври 15 минути.
3. От плодовете е необходимо периодично да се отстранява пяната. Смесете пектина и пудрата захар и добавете към врящото сладко, разбъркайте.
4. Гответе 2-3 минути и изсипете в чисти стерилни буркани, завийте.

С лимонова кора

Лимоново-малиновото сладко може да бъде чудесно предястие за прясна кифличка или да се използва като импрегнация за торта. За да приготвите такава сладост, ще ви трябват 1 килограм плодове, винаги пресни, торбичка желатин, 1 килограм захар и 1 лимон.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сложете малините в дълбока тенджера, отрежете кората на лимона и го настържете. Лимонов сокизпратете към плодовете и кората също.
2. Изсипете захарта и желатина в тигана, разбъркайте добре.
3. Поставете на среден огън и бъркайте непрекъснато, докато конфитюрът заври. След това отстранете пяната и оставете да ври 5 минути.
4. Разпределете готовия продукт в буркани и затворете плътно с капаци.

Конфитюр от замразени малини

Тази рецепта е толкова проста, че дори начинаещ може лесно да я овладее. От замразени малини можете да направите вкусен конфитюр по всяко време на годината.

За готвене вземете малини и гранулирана захар.

Поставете измитите и сортирани плодове в леген или емайлиран тиган. Не забравяйте да източите останалата вода.

Добавете захарта към малините. Най-често захарта се поставя така: за 1 кг малини 300 гр. Сахара. За да не слагаме добавки в домашното сладко, ще добавим малко повече захар, в размер на 1 кг малини - 500 гр. Сахара. Като сварим сладкото до желаната консистенция, ще постигнем желаната плътност. И така, за 2 кг малини вземете 1 кг захар. Изсипете плодовете, оставете на стайна температура за 2-4 часа. Малините трябва да пуснат сок. Един час след като престоят, малините се смесват със захарта и отново се оставят да престоят. Тя трябва да пусне сока си.

Поставете контейнера с малини на газ. Загрейте до първите крушки. Намалете огъня до минимум. Варете 15 минути. Отстранете получената пяна. Разбърквайте от време на време, за да не залепнат плодовете по дъното на съда. Изключете и оставете да изстине.

Когато сладкото се охлади до състояние на "топло", трябва да се смеси отново. Най-често на повърхността на сладкото се образува тънък филм. Както казах, сладкото се различава от сладкото по това, че сладкото е хомогенна маса, без цели плодове. За да не изглежда сладкото като мармалад, оставихме костите в него.

Пасирайте сладкото с потапящ се блендер до гладкост.

Сварете сладкото отново. Варете го още около 10 минути. Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете сладкото в чисти буркани. Разстилайки конфитюра в буркан, той ще се подрежда на слоеве. На повърхността на сладкото се вижда ясно колко е плътно. Ще се сгъсти още повече, докато се охлажда.

Завийте капачките и обърнете бурканите с капачките надолу. Това ще позволи на излишния въздух да излезе от кутиите и капаците ще бъдат привлечени по-добре. Оставете заготовките за зимата да изстинат напълно. Не е необходимо да увивате шева, но не е нужно и да ги излагате на течение. Можете да съхранявате такова сладко в мазе или тъмен хладен шкаф. Конфитюрът се вари около 30 минути. Издържа добре извън хладилника. Но ако бурканът е отворен от вас, тогава той трябва да се съхранява само в хладилник.

Много вкусен, гъсто сладкомалините са готови.

Може би една от най-любимите заготовки за зимата от горски плодове е конфитюрът от малини. Този вкусен десерт е много ароматен и здравословен. Може да се приготви по няколко начина, всеки от които има определени предимства. Има няколко рецепти за сладко от малини: със и без костилки. Можете да добавите други плодове към малини. Такава сладост ще бъде полезно и невероятно вкусно допълнение към чай, тост, сандвичи. Заготовката може да се използва и като пълнеж за печене.

Рецепта за сладко от малини за зимата

Ароматно и гъсто сладко от малини има богат вкус. Освен това този десерт е много здравословен. Това сладко зрънце помага да се справите с настинки и често ги предотвратява. Работата е там, че е обогатена със специални вещества, които ви позволяват да унищожите микробите, да премахнете неразположението, болката, болките в тялото и лошото настроение.

съставки

За да приготвите здравословно и достатъчно гъсто сладко от малини за зимата, ще трябва да използвате:

• малини - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 500 мл.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Разчитайки на стъпка по стъпка рецептасладко от малини със снимка, приготвянето на ароматен и сладък десерт не е трудно. Основното е да се основава на предложените препоръки и да се придържа към съотношението на съставките, посочено по-горе.

1. Първо трябва да подготвите захар и малини, след като ги измиете под течаща вода и ги изсушите малко.

1. Сега трябва да вземете тиган с дебели стени и да преместите цялото зрънце там. Към него се добавя захарта и се налива водата.

1. Заготовката трябва да се постави на огън и да се доведе до кипене. Бъдещото сладко за зимата трябва да се вари около 20 минути. Зрънцето в сока трябва да стане меко.

1. Ще трябва да премахнете пяната от масата, а малините трябва да се охладят добре. Ако е необходимо, можете да премахнете костите от получения детайл за бъдещо сладко. За да направите това, се препоръчва да използвате марля, сгъната на няколко слоя. В импровизирано сито трябва да преместите малко количество плодове и да ги избършете старателно с дървена лъжица.

1. Получената маса за бъдещото сладко от малини ще трябва да се изцеди. Съставът отново се поставя на бавен огън. Бъдещото сладко от малини трябва да се вари още 60 минути.

Остава само да разсипете готовото сладко в предварително подготвени буркани. Те не трябва само да се мият. Банките все още трябва да бъдат стерилизирани. Готовото сладко от малини трябва да се охлади vivoи съхранявайте на тъмно и хладно място.

рецепта за сладко от малини без семки

Вкусно и здравословно сладко от малини може да се направи без костилки. Такъв десерт изглежда невероятно в буркани и изглежда красиво в розетка на масата. Но специалната привлекателност на тази рецепта е, че в състава на готовото сладко няма малки кости. Рецептата съдържа съвети, според които няма да е трудно да се отървете от този недостатък. Когато бурканите с това невероятно сладко се отворят през зимата, ще можете да се насладите на десерта без никакви проблеми.

съставки

За да направите сладко от малини, трябва да подготвите изключително прост списък от съставки:

• захар - 1,2 кг;
• малини - 1 кг.

От посоченото количество съставки се получават 20 порции здравословно сладко.

За бележка! В тази рецепта за сладко няма вода.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Една проста рецепта за конфитюр от малини без костилки не е трудна за приготвяне.

1. За начало си струва да направите Бери. Тя става и се измива. Водата трябва да изтече от зрънцето. Следва да се прехвърли в удобна тава. Зрънцето трябва да бъде покрито със захар. Сега трябва да използвате само половината от порцията, посочена в рецептата. Продуктът трябва да дава сок. За да направите това, заготовката за конфитюр трябва да се остави на масата, без да се покрива с капак, за 1-2 часа. За да може зрънцето да даде повече сок, трябва периодично да се разклаща.

1. Когато заготовката за конфитюр от малини пусне достатъчно сок само на базата на захар и без вода, ще трябва да прекарате плодовете през гевгир. Трябва да се фиксира върху висок тиган. Малините ще трябва да бъдат смачкани с преса, която обикновено се използва за приготвяне на картофено пюре. Благодарение на това решение конфитюрът от малини ще се окаже хомогенен и много вкусен.

1. Целият сок трябва да се филтрира, след което в него се изсипва останалата част от захарта. Сместа се слага на огъня и се вари до пълното сгъстяване. Пяната трябва да се отстранява своевременно, а самото сладко от малини трябва да се смесва систематично старателно. Това ще му позволи напълно да изостане от стените на тигана. Сладкото от малини се вари около 60 минути.

Забележка! Проверката на готовността на продукта е изключително проста. Необходимо е да капете сладко от малини (само 1 капка) върху чиния. Ако капка варя не се е разпространила, тогава готвенето трябва да приключи.

1. Сега можете да изсипете сладко от малини в стерилизирани буркани. След това реколтата за зимата трябва да бъде затворена с капаци. Те, както и банките, първо трябва да бъдат стерилизирани. По правило приготвянето на капаци и буркани отнема само няколко минути. Както можете да видите, рецептата за сладко от малини без костилки е доста лесна за изпълнение. Дори начинаещи готвачи ще се справят с готвенето му.

Рецепта за сладко от малини с желатин

Оригиналното гъсто и гъсто сладко от малини с желатин не е толкова трудно за приготвяне, колкото може да изглежда на пръв поглед. По своята консистенция полученото сладко от малини за зимата прилича на конфитюр. Сладостта, приготвена по тази рецепта, ще се превърне не само в отличен независим десерт. Може да се използва като пълнеж за кроасани, франзели или пайове.

съставки

Какви съставки са необходими, за да направите това гъсто и вкусно сладко от малини за зимата? Рецептата се основава на използването на следните съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1,4 кг;
• желатин - 2 с.л. л.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Въз основа на стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини със снимка, приготвянето на оригинален десерт е толкова лесно, колкото обелването на круши. Кулинарен експеримент със сигурност ще успее, ако подходите правилно към приготвянето на съставките: количеството плодове и захар трябва да се измери внимателно с помощта на кухненска везна. Освен това се препоръчва банките да се подготвят предварително.

1. За да приготвите вкусно сладко от малини с дълбок аромат, не е нужно да правите нищо особено трудно. Освен това си струва да се има предвид, че самото зрънце принадлежи към категорията желиращи плодове. Ето защо много домакини отказват да използват допълнителни съставки. Включването на желатин в сладкото обаче ще избегне евентуални недоразумения. Струва си да започнете да готвите сладко с подготовката на плодовете. Трябва да се сортира и измие. След това продуктът се накланя обратно в гевгир, така че цялата излишна влага да се отстрани от стъклото.

1. Изсипете плодовете в тенджера с дебели стени и дъно. Тя е покрита със захар. За какво е? Работата е там, че захарта ви позволява да получите сока, необходим за по-нататъшно готвене на десерт.

1. За да получите достатъчно сок на базата на плодове и захар, ще трябва да оставите заготовката за бъдещо сладко за около 180 минути.

1. След това трябва да използвате блендер, за да получите гъсто и хомогенно сладко от малини, захарта е напълно разтворена и сокът се е образувал в необходимия обем. Ако е необходимо, можете да използвате сито и да прецедите състава. В този случай конфитюрът от малини, приготвен по предложената рецепта, освен всичко останало ще бъде и без костилки.

1. Контейнер с препарат от захар, плодове и получения сок трябва да се постави на печката. Съставът трябва да заври. По правило отнема 20-25 минути. Трудно е да се определи точното време, тъй като много зависи от обема на продукта и дадения режим на огън.

1. Когато пюрето заври, огънят трябва да се намали. Пяната, която винаги се образува на повърхността на заготовката за зрънце за зимата, трябва да се отстрани. За да направите това, използвайте дървена лъжица. Защо е необходима такава стъпка? Ако пяната остане, сладкото от малини може да се развали. За същата цел банките задължително се стерилизират. Гответе сладко от малини на слаб огън. Общото време за готвене отнема 20-25 минути, след което съдът се отстранява от котлона. Заготовката трябва да се остави леко да се охлади.

1. Сега трябва да разредите желатина. За да набъбне добре, трябва да изчакате 10-15 минути. След това съставът се въвежда в малиновата маса.

1. След това трябва да подготвите бурканите и капаците. Те са стерилизирани. Сладкото от малини се насипва в подготвени буркани. Банките трябва да бъдат запушени и почистени на тъмно място. Струва си да се вземат предвид някои характеристики на тази рецепта: съставът не се сгъстява мигновено, така че не трябва да се притеснявате, ако веднага не изглежда особено гъст.

Рецепта за сладко от малини в бавна готварска печка

Вкусно и вкусно сладко от малини се приготвя по друг начин, в бавна готварска печка. Вариантът е доста прост, тъй като включва и получаване на сок от горски плодове. Привлекателността на този метод обаче е другаде. Приготвянето на състава отнема само няколко минути.

съставки

• малини - 1,5 кг;
• захар - 1 кг.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

1. Малините трябва да бъдат сортирани и почистени от листа, малки отпадъци и насекоми.

1. Продуктът се прехвърля в купата на домакинския уред. Отгоре го поръсете със захар. Това ще ви позволи да получите необходимо количествосок.

1. Когато получите желания обем сок, затворете съда с капак. На мултикукъра е зададен режимът "Гасене". Задайте таймера на не повече от 15 минути. Сладкото от малини се готви много бързо.

1. Готовото сладко от малини за зимата се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря.

Видео рецепти за сладко от малини

Вече можете да приготвите една от най-ценните зимнини - конфитюрите от малини. И за да не направите грешка в процеса на готвене, вижте видео рецептите за сладко от малини, които отразяват всички нюанси на процеса.