रोपण से पहले फलियों को कैसे भिगोएँ? बीन्स के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है। रोपण, देखभाल, खपत रोपण से पहले हरी बीन्स को कैसे भिगोएँ

फलियाँ उगाना

बीन्स गर्मी-प्रेमी पौधे हैं, इसलिए बीज तभी अंकुरित होने लगते हैं जब बुआई की गहराई पर मिट्टी 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म हो जाती है। अंकुर पाले को बिल्कुल भी सहन नहीं करते हैं। केवल परिपक्व पौधे ही कम से कम -3 डिग्री सेल्सियस के अल्पकालिक ठंढों का सामना करने में सक्षम होते हैं। फलियों के विकास और वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 28 - 32 डिग्री सेल्सियस है। यह ध्यान देने योग्य है कि सेम के दानों का रंग बहुत विविध हो सकता है, सफेद से काला, धब्बेदार या मोज़ेक रंग तक। दानों का आकार भी भिन्न होता है।


यहां तक ​​कि फलियों की सजावटी किस्में भी हैं, सुंदर चढ़ाई वाली। उनके पास बड़े रंग की फलियाँ हैं, जो, अफसोस, भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन ऊर्ध्वाधर बागवानी के लिए ऐसी फलियों का काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लंबी चढ़ाई वाली किस्में और कॉम्पैक्ट झाड़ियों (कम बढ़ती) के रूप में किस्में हैं, जिनकी ऊंचाई लगभग 60 - 80 सेमी है। इसके अलावा, झाड़ी वाली किस्में अधिक जल्दी पकने वाली होती हैं।

झाड़ी और चढ़ाई वाली फलियों को छिलका या छिलका उतारा जा सकता है। उत्तरार्द्ध अनाज उत्पादन के लिए अभिप्रेत हैं। शेलिंग किस्मों की कटाई पूर्ण परिपक्वता के चरण में होती है। भंडारण से पहले (उन्हें सूखी जगह पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है), उन्हें ढेरों में बांधना, सुखाना और छीलना आवश्यक है। जहां तक ​​चीनी (शतावरी) किस्मों का सवाल है, इनका सेवन अविकसित दानों के साथ हरी फली में किया जाता है।

शतावरी की बहुत दिलचस्प किस्में विग्ना चिनेंसिस और विग्ना जैपोनिका हैं। इन किस्मों के ब्लेड की लंबाई 1 मीटर तक होती है, और चौड़ाई 1-1.5 सेमी होती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि उत्तर-पश्चिम में इन किस्मों की फलियाँ उगाना बहुत मुश्किल काम है, भले ही ग्रीनहाउस में किया जाए। .


सेम के बीज बोना

सेम के दाने अच्छे से अंकुरित नहीं होते क्योंकि उनका छिलका सख्त होता है। हालाँकि, बुआई से पहले उन्हें भिगोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ठंडी मिट्टी में फलियाँ आसानी से सड़ सकती हैं। बुआई से ठीक पहले बीजों को बहुत गर्म पानी (लगभग 70 डिग्री सेल्सियस) से भरना बेहतर होता है। सबसे पहले आपको पानी में पोटेशियम परमैंगनेट मिलाना होगा जब तक कि यह चमकीला गुलाबी न हो जाए। जैसे ही आप इस पानी में बीज डालें, तुरंत बगीचे में जाकर उन्हें बो दें। तथा बुआई के बाद बचे हुए गर्म पानी को नई बोई गई फलियों वाली क्यारी में डालें। या, बुवाई से पहले, आप क्यारियों को बहुत गर्म पानी (लगभग 50 डिग्री सेल्सियस) के साथ फैला सकते हैं, इसमें मैंगनीज मिला सकते हैं और गर्म मिट्टी में बीज बो सकते हैं। रोपाई के माध्यम से फलियाँ उगाते समय, वसंत के ठंढों की समाप्ति के बाद ही उन्हें खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

मिट्टी कैसी होनी चाहिए?

फलियाँ उगाना सूक्ष्म तत्वों और ह्यूमस से भरपूर ढीली और उपजाऊ मिट्टी पर होना चाहिए। यदि आपकी मिट्टी में सूक्ष्म तत्वों की कमी है, तो आपको फूल आने से ठीक पहले उसमें सूक्ष्म तत्वों का घोल डालना होगा।

फलियाँ उगाने के लिए मिट्टी की प्रतिक्रिया थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए, यानी पीएच 6 - 6.5 होनी चाहिए। इसलिए, रोपण से पहले मिट्टी में डीऑक्सिडाइजिंग एजेंट मिलाएं। इस उद्देश्य के लिए चाक या डोलोमाइट सबसे उपयुक्त है; चरम मामलों में, राख का उपयोग किया जा सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि फलियाँ छाया में नहीं उगेंगी, जिसका अर्थ है कि फलियों के नीचे का स्थान सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित होना चाहिए। इसके अलावा, इसे ठंडी हवाओं से बचाना चाहिए।

फलियों की बुआई की गहराई 5 - 7 सेमी होनी चाहिए। दानों को एक पंक्ति में एक दूसरे से 8 - 10 सेमी की दूरी पर बोया जा सकता है। पंक्तियों के बीच की दूरी आमतौर पर 20 - 30 सेमी होती है। हालाँकि, सेम के लिए, आप बुवाई की वर्गाकार-घोंसला विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छेदों को 40x40 सेमी पैटर्न के अनुसार रखा जाना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि फलियों को मेड़ों पर लगाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे मिट्टी के जलभराव को अच्छी तरह सहन नहीं करते हैं। जिस क्षण से फलियाँ निकलती हैं, तब तक उन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है जब तक कि असली पत्तियों की दूसरी जोड़ी दिखाई न दे। इसके बाद, आपको फूल आने तक पानी देना बंद करना होगा। फूल आने के क्षण से ही पानी देना फिर से शुरू कर देना चाहिए।

फलियाँ कैसे खिलायें!

अंकुरों के उभरने के समय, आपको पहली खाद देने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि खरपतवार के अर्क को पानी से दो बार पतला करें और घोल की प्रत्येक बाल्टी में 1 बड़ा चम्मच सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम मिलाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि नोड्यूल बैक्टीरिया फलियों की जड़ों पर रहते हैं, पौधे को नाइट्रोजन की आपूर्ति करते हैं, इसलिए इसे अतिरिक्त नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, विकास की प्रारंभिक अवधि के दौरान, पौधे को नाइट्रोजन युक्त जैविक उर्वरक खिलाना अभी भी आवश्यक है, क्योंकि इस अवधि के दौरान नोड्यूल बैक्टीरिया की वृद्धि अभी भी अपर्याप्त है। ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, खरपतवार आसव एक उत्कृष्ट विकल्प है!

खरपतवार जलसेक को किसी भी जटिल उर्वरक (नाइट्रोफोस्का, एज़ोफोस्का, केमिरा और अन्य) से बदला जा सकता है। 10 लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। और फूल आने के समय आपको पौधों को दूसरी बार खिलाने की जरूरत होती है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच पोटेशियम और सुपरफॉस्फेट मिलाएं। इसके अलावा, "यूनिफ़्लोर - माइक्रो" तैयारी के 2 चम्मच और जोड़ें।

बीन कीट

मूलतः, केवल 2 कीट ही फलियों को नुकसान पहुँचा सकते हैं। इनमें मकड़ी के कण और बीन वीविल शामिल हैं। पहला, एक नियम के रूप में, ग्रीनहाउस में पौधे को प्रभावित करता है, जिसके परिणामस्वरूप बीन की पत्तियां पहले हल्की हो जाती हैं, फिर पीली हो जाती हैं और अंततः सूख जाती हैं। इस कीट के खिलाफ एक उत्कृष्ट दवा फिटओवरम है। वैसे 2 दिनों के बाद आप इस दवा का छिड़काव करके फलियाँ खा सकते हैं।

लेकिन बीन कर्नेल बीन के अंदर स्थित एक बग है। बुआई के समय यह बीज के साथ मिट्टी में स्थानांतरित हो जाता है। इसलिए, बुआई से पहले फलियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और ऐसे बीज न बोएं जिनमें आपको छेद मिले। ऐसे बीजों के अंदर ही भृंग छिपता है।

बीन रोग

एन्थ्रेक्नोज, वायरल रोग और बैक्टीरियोसिस बीन्स के लिए सबसे खतरनाक रोग हैं। इसके अलावा, दुर्भाग्य से, कोई भी साधन वायरल संक्रमण से बचने में मदद नहीं करता है। लेकिन "फिटोस्पोरिन" के घोल के साथ निवारक छिड़काव बैक्टीरियोसिस और एन्थ्रेक्नोज से बचने में पूरी तरह से मदद करता है। इस तैयारी का छिड़काव फूल आने से पहले, यानी विकास के प्रारंभिक चरण में किया जाना चाहिए। ऐसा 1 - 2 बार करना होगा.

कटाई कैसे करें!


पकने वाली फलियों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए और तुरंत उपयोग करना चाहिए। बीजों को पहली कुछ फलियों के साथ छोड़ देना चाहिए और पौधे पर पूरी तरह पकने देना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि अनाज प्राप्त करने के लिए एक छोटे से भूखंड (लगभग 6 एकड़) पर छिलके वाली फलियाँ उगाने का कोई मतलब नहीं है। दूसरे शब्दों में, फलियाँ उगाना पूरी तरह से लाभहीन है।

लेकिन सर्दियों के लिए हरी फलियों को संरक्षित करने के साथ-साथ गर्मियों में निरंतर खपत के लिए हरी फलियों को कम मात्रा में उगाना समझदारी है। बुश बीन्स की 6 - 8 झाड़ियाँ या 4 - 5 चढ़ाई वाले पौधे होना पर्याप्त है, जिन्हें ग्रीनहाउस के उत्तर की ओर दीवार के पास लगाया जा सकता है। खुले मैदान में फलियाँ उगाना काफी संभव है।

अंकुरण हानि के बिना, सेम के बीजों को 10 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन आपको बीज के लिए कुछ निचली फलियों को छोड़ना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि फलियाँ काफी तेज़ी से बढ़ती हैं और अंकुरण के 50-60 दिनों के भीतर फल देना शुरू कर देती हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि यदि मौसम ठंडा है तो फलन बहुत देर से शुरू हो सकता है।

उपयोगी सलाह!
आलू के खेत की परिधि के आसपास, आप आलू के कंदों के साथ सफेद झाड़ीदार फलियाँ भी बो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक कंद के नीचे एक सेम का दाना रखें। यह तकनीक आलू पर कोलोराडो आलू बीटल के हमले से बचने में मदद करती है। इसका कारण यह है कि इस कीट को सफेद सेम के पत्तों की गंध पसंद नहीं है, इसलिए यह आपके खेत को छोड़ देगा या उसके आसपास उड़ जाएगा। लेकिन यह नियंत्रण उपाय तब काम करता है जब आपके खेत में बहुत अधिक भृंग न हों।

फलियाँ खाना
बीन्स का उपयोग उबले हुए, डिब्बाबंद और जमे हुए रूप में भोजन के लिए किया जाता है। छिले हुए बीन दानों से विभिन्न सूप तैयार किए जाते हैं; उन्हें बोर्स्ट, विनैग्रेट और अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है। कच्ची फलियाँ साल भर खाई जाती हैं, गर्मियों और शरद ऋतु में ताज़ा, सर्दियों में डिब्बाबंद।

बीन्स को कच्चा खाने की मनाही है, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है और, सबसे अच्छा, पाचन ग्रंथियों पर अतिरिक्त तनाव पैदा होगा।

हर कोई जानता है कि बीन्स खाने से पेट फूल जाता है, लेकिन कुछ घंटों के लिए सोडा के घोल में भिगोने के बाद उन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन रखकर इस दुष्प्रभाव को कम किया जा सकता है। साथ ही, बीन्स के साथ ऐसे मसालों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है जो गैस गठन को कम करते हैं, जैसे डिल। वैसे, सफेद बीन्स लाल बीन्स की तुलना में काफी कम गैस पैदा करते हैं।
लगभग सभी प्रकार की फलियों को पहले भिगोया जाता है, फिर सूखाया जाता है, और उसके बाद ही नरम होने तक पकाया जाता है। और केवल शतावरी किस्मों की हरी फलियों को कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन खाना पकाने के बाद उनका सेवन करना अभी भी बेहतर है, जिसके बाद वे अधिक स्वादिष्ट और बेहतर अवशोषित हो जाएंगे।

बीन सॉस
सामग्री: डिब्बाबंद बीन्स (सफेद, अपने रस में) - 1 कैन, वनस्पति तेल - 300 ग्राम, सरसों (तैयार) - 1 चम्मच, चीनी - 0.5 चम्मच, नमक - 0.5 चम्मच, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी। डिब्बाबंद फलियों और प्यूरी से तरल पदार्थ निकाल दें। वनस्पति तेल डालें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। राई, नमक, चीनी, नींबू का रस डालें। थोड़ा और हिलाओ. सॉस बहुत स्वादिष्ट होगा, लगभग मेयोनेज़ जैसा! डिब्बाबंद बीन्स के बजाय, आप सफेद बीन्स ले सकते हैं, उन्हें रात भर भिगोएँ और नरम होने तक उबालें। और फिर हम इसे डिब्बाबंद बीन्स की तरह ही पकाते हैं। प्यूरी बनाते समय केवल वह तरल पदार्थ थोड़ा सा छोड़ना चाहिए जिसमें फलियाँ पकाई गई थीं।

ज़ुचुरेस के साथ बीन्स
सामग्री: 2 तोरी, उबली फलियाँ - 200 ग्राम, 3-4 टमाटर, 1 प्याज (बड़ा), केचप (या टमाटर का पेस्ट) - 2 बड़े चम्मच, नमक, चीनी, मिर्च, वनस्पति तेल, लहसुन - 2-3 लौंग, साग (अजमोद, डिल)।

तैयारी। वनस्पति तेल में एक बड़ा या दो छोटा प्याज भूनें। छिले हुए टमाटरों को कद्दूकस करके प्याज़ में मिला दीजिये.

तोरी को क्यूब्स में काटें और प्याज और टमाटर के साथ फ्राइंग पैन में डालें। केचप, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। पकने तक 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार सब्जियों में उबली हुई फलियाँ डालें (या उनके रस में डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा खोलें), लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

शतावरी फलियों के साथ चिल्लाए अंडे
यह व्यंजन सबसे लोकप्रिय है क्योंकि इसे बनाना आसान है।
तैयारी। 100 ग्राम हरी फलियाँ हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडा और सूखा. फिर अंडे को बाहर निकालें और जर्दी को फेंट लें। डिल, अजमोद लें और बारीक काट लें। इस परिणामी द्रव्यमान को जर्दी में जोड़ें और मिश्रण करें। सफेद को एक ब्लेंडर में फेंटना चाहिए। फिर जर्दी, जड़ी-बूटियां और सफेद भाग मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें।

इसके बाद, पांच हरी फलियाँ लें, उन्हें मोड़ें और अंडे की चटनी में डुबोएँ जो हमने पहले तैयार की थी। अब फली को आटे में लपेट कर वनस्पति तेल में तलना चाहिए. ऐसा सभी फलियों के साथ किया जाना चाहिए। पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, लेकिन अगर फलियाँ ठंडी हो गई हैं, तो परोसने से पहले उन्हें दोबारा गर्म करना चाहिए।

तली हुई शतावरी फलियाँ
आपको दो किलोग्राम बीन्स की आवश्यकता होगी। हम उन्हें धोते हैं और पीसते हैं। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। बीन्स को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए और समय-समय पर पैन को भी हिलाते रहना चाहिए ताकि फलियां जलें नहीं. नमक डालें। जैसे ही फलियाँ नरम और मुलायम हो जाएँ, आपको आँच बंद कर देनी चाहिए। इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर इसे एक बर्तन में रख दें जिसमें आप इसे परोसेंगे।

परोसने से पहले, कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़कें, आप उन्हें मिला सकते हैं।

जो लोग इस व्यंजन को आहारपूर्ण बनाना चाहते हैं, उनके लिए आप बीन्स को भून नहीं सकते हैं, लेकिन बस उन्हें धीमी कुकर में उबालें या भाप में पकाएँ, और फिर आप बीन्स में विभिन्न सामग्री मिला सकते हैं।

आप पहले से उबली हुई फलियों को विभिन्न सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में मिलाकर भी उपयोग कर सकते हैं।


परिदृश्य डिजाइनतात्पर्य सौंदर्य और सुविधा से है। इस वीडियो में आप किसी सुविधाजनक और सुंदर चीज़ को जोड़ने के उत्कृष्ट विकल्पों में से एक देख सकते हैं। फलियाँ उगाने से इवान ग्रिगोरिएविच खोडुनेव को, सैद्धांतिक रूप से, अपनी भागीदारी में परिदृश्य डिजाइन के लिए एक बहुत ही सुंदर क्षण बनाने की अनुमति मिली। उस पुरूष ने यह कैसे किया? आइए एक वीडियो देखें जिसमें वह बात करेंगे और सेम का एक सुंदर पिरामिड बनाने के बारे में अपना अनुभव साझा करेंगे।

बगीचे के भूखंडों में लगाई गई विभिन्न सब्जियों में से, फलियों का उल्लेख करना आवश्यक है, जो सरल हैं और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी उनकी खेती का सामना कर सकता है। यदि आप रोपण बीज सामग्री की देखभाल और तैयारी के लिए कुछ आवश्यकताओं का पालन करते हैं तो एक अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है।

फलियाँ कई प्रकार की होती हैं, इसलिए बहुत से लोग फलियों के बारे में भूल जाते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी किस्म (शतावरी, हरी या अनाज) न केवल पौष्टिक होती है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। इन फलों में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन, वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होते हैं। इन सबके साथ, फलियाँ शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती हैं।

आप अपने घर के चारों ओर या बाड़ के किनारे फलियाँ लगा सकते हैं, या आप उन्हें आलू या गोभी की पंक्तियों के बीच रख सकते हैं। साथ ही जिन स्थानों पर यह उगता है फलियाँ, भविष्य में वे नाइट्रोजन से संतृप्त हो जाएंगे, इसलिए आप अगले वर्ष इस मिट्टी में सुरक्षित रूप से सब्जियां लगा सकते हैं। रोपण स्थल का चुनाव फलियों की किस्म के आधार पर निर्धारित किया जाएगा। झाड़ी की किस्मों को क्यारियों में दबाया जा सकता है, और चढ़ने वाली किस्मों को बाड़ के पास या उन जगहों पर लगाया जा सकता है जहां उन्हें सहारा मिलेगा।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

फलियाँ बोने से पहले, बीजों के साथ कुछ गतिविधियाँ करके उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, फलियों को बहुत सावधानी से छांटा जाता है, रोगग्रस्त, कीटों से क्षतिग्रस्त या अनियमित आकार की सभी फलियों को हटा दिया जाता है। इसके बाद, बीज फूटने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए फलियों को साधारण पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनका खोल काफी सख्त होता है।

बीन्स को पंद्रह घंटे से ज्यादा भिगोना नहीं चाहिए, नहीं तो वे खराब होने लगेंगी। रोपण से पहले, आपको पहले से सूजी हुई फलियों को बोरिक एसिड के गर्म घोल में रखना होगा। यह प्रक्रिया अंकुरित अंकुरों को कीटों (नोड्यूल वीविल) से बचाएगी। इस घोल में फलियों को पांच मिनट के लिए भिगो दें।

यदि अचानक आप रोपण से पहले सेम के बीज को भिगोने में असमर्थ हैं, तो आपको बुआई से पहले उन्हें गर्म पानी (70 डिग्री सेल्सियस) से भरना होगा, जिसमें आपको सचमुच कुछ मैंगनीज क्रिस्टल जोड़ने की जरूरत है, जिसके बाद बीज इसे तुरंत रोपना चाहिए और पानी बगीचे के बिस्तर पर डालना चाहिए।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

हल्की, उपजाऊ, अच्छे जल निकास वाली मिट्टी फलियों के लिए आदर्श होती है। यदि मिट्टी चिकनी है और आस-पास भूजल है, तो ऐसे क्षेत्र में फलियाँ बहुत खराब रूप से उगेंगी।

ऐसे क्षेत्र में जहां पहले खीरे, आलू, प्याज या पत्तागोभी उगते थे, वहां फलियां लगाना बहुत अच्छा होता है। अधिक पैदावार के लिए, खुले मैदान में फलियाँ बोने से पहले, आपको मिट्टी को खाद या ह्यूमस के साथ उर्वरित करने की आवश्यकता होती है; आप अमोनियम नाइट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा अधिक है, तो फलियाँ बहुत अधिक हरा द्रव्यमान पैदा करेंगी, और फलियाँ पर्याप्त बड़ी नहीं होंगी।

आप अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में फलियाँ बोना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यदि ठंढ अभी भी संभव है, तो फसलों को फिल्म से ढक देना चाहिए। बीन्स एक गर्मी-प्रिय पौधा है, इसलिए ठंढ उन्हें नष्ट कर सकती है। जब जमीन कई सेंटीमीटर की गहराई पर 12°C तक गर्म हो जाएगी तो बीन के बीज अंकुरित होने लगेंगे

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बीन्स एक हार्दिक सब्जी की फसल है, जो उचित देखभाल के साथ, एक व्यक्तिगत भूखंड में, एक सब्जी उद्यान में और यहां तक ​​​​कि एक अपार्टमेंट में भी उत्कृष्ट फसल पैदा कर सकती है। पौधे की कुछ मनमौजी प्रकृति को ध्यान में रखते हुए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि खुले मैदान में रोपाई या बुआई का उपयोग करके फलियाँ कैसे लगाई जाएँ, और उनकी वृद्धि और फलने को ठीक से कैसे बनाए रखा जाए।

रोपण के लिए सेम के बीज कैसे चुनें?

रोपण के लिए सेम के बीज कैसे चुनें?

बगीचे में फलियाँ बोने से पहले सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है सही किस्म का चयन करना। मुख्य दिशानिर्देश उत्पादित फल के प्रकार और खेती स्थल के जलवायु क्षेत्र हैं। पहली विशेषता के अनुसार उपलब्ध किस्मों को तीन समूहों में बांटा गया है:

• दाल या छिलके वाली फलियाँ। इस प्रकार के प्रतिनिधि, पकने के बाद, केवल सूखी फली में संग्रहित घनी, पौष्टिक फलियाँ खाते हैं। लोकप्रिय किस्में: शोकोलाडनित्सा, ग्रिबोव्स्काया 92, मेक्टा खोज़याकी, बैलाड, ज़ोलोटिस्टया, रुबिन।
• हरी फलियाँ पिछले प्रकार के बिल्कुल विपरीत हैं। इस समूह के पौधों में, फलने वाला भाग अंदर बड़ी फलियों के बिना हरी फलियों द्वारा दर्शाया जाता है। बगीचे में रोपण के लिए उपयुक्त किस्में: पर्पल क्वीन (पर्पल क्वीन), मेलोडी, झुरावुष्का, साक्सा 615, फातिमा, डियर किंग, कारमेल।
• अर्ध-चीनी फसलें एक सार्वभौमिक विकल्प हैं। प्रारंभिक अवस्था में इनकी फलियाँ पूरी तरह से खाई जा सकती हैं, लेकिन बाद की अवस्था में अंदर चर्मपत्र जैसी रेशेदार परत बन जाती है, जिसे पकाने से पहले हटा देना चाहिए। व्यक्तिगत भूखंड पर इंडियाना, सिकुंडा और रैंट किस्मों की फलियाँ लगाने की सलाह दी जाती है।

फलियाँ कैसे रोपें: बीज चयन मानदंड

पसंद का मूलभूत कारक लैंडिंग स्थल का तापमान और जलवायु संबंधी विशेषताएं हैं। रोपण के लिए सेम के बीज चुनने से पहले, आपको गर्म मौसम की अवधि के बारे में सोचना होगा ताकि खेती की गई पौध ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले परिपक्वता तक पहुंच सके। पकने के समय के आधार पर, सेम की किस्मों को विभाजित किया गया है:

• शीघ्र पकने वाली: सैक्सा 615, मेलोडी, कारमेल, बटर किंग (शतावरी), इंडियाना, सिकुंडा, डियर किंग, ग्रिबोव्स्काया 92। इन संकरों को विशेष रूप से उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में सफल खेती के लिए पाला गया था।
• मध्य सीज़न: बैलाड, मिस्ट्रेस ड्रीम, रूबी, गोल्डन, विनर, पैंथर (शतावरी), फातिमा, पर्पल क्वीन। अच्छे मौसम की स्थिति वाले मौसम में, ये बीन संकर किसी भी क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
• देर से पकने वाली: गामा, दिता, केंटुकी ब्यूटी, तारा। इन किस्मों के लिए सेम की फसल रोपण के 60-80 दिन बाद होती है, और अनाज की फसल - 100-137, इसलिए बाद के मामले में, खेती केवल गर्म क्षेत्रों में ही उचित है।

घरेलू खेती के लिए किस्म चुनते समय सलाह दी जाती है कि सभी प्रकार के संक्रमणों और कीटों से निपटने की चिंताओं से जितना संभव हो सके खुद को अलग रखें। इसलिए, दो समान संकरों के बीच चयन करते समय, उस के पक्ष में झुकना बेहतर होता है जो ऐसे नकारात्मक कारकों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो।

स्वाभाविक रूप से, अधिग्रहण के दौरान, बीज सामग्री का मूल्यांकन दृष्टि से किया जाना चाहिए। फलियाँ चिकनी और सख्त होनी चाहिए, कीड़ों और उनके कारण होने वाले दोषों से मुक्त होनी चाहिए, और बैग में मलबा नहीं होना चाहिए। विशेष दुकानों में, खरीदारी करते समय, आप GOST आवश्यकताओं के साथ गुणवत्ता और अनुपालन के प्रमाण पत्र से खुद को परिचित कर सकते हैं।

बीन्स को अच्छी जगह पर कैसे रोपें

विशेषज्ञों और अनुभवी गर्मियों के निवासियों का कहना है कि सेम, रोपण और देखभाल जिसके लिए बारीकी से ध्यान देने की आवश्यकता होती है, एक छोटी लेकिन उज्ज्वल धूप वाले दिन की स्थिति में अच्छी तरह से बढ़ती है, जो 12 घंटे से अधिक नहीं रहती है। सूरज की रोशनी की ऐसी लय के साथ, पौधे, अजीब तरह से, तेजी से फल देने लगते हैं और अच्छी पैदावार का दावा करते हैं।

घर पर बीन्स कैसे लगाएं

दक्षिणी क्षेत्रों में, इस मामले में, मौसम के दूसरे भाग में जमीन में फलियाँ बोकर या सुबह तक एक अपारदर्शी फिल्म या कपड़े के साथ 12 घंटे की रोशनी के बाद फलियों को ढककर कृत्रिम रूप से लंबे दिन के घंटों को छोटा करना पड़ता है।

यह कहा जाना चाहिए कि प्रकाश की प्रकृति के लिए ऐसी गंभीर आवश्यकताएं केवल बढ़ते मौसम के शुरुआती चरणों में ही लगाई जाती हैं। विकास के भूमध्य रेखा की ओर कहीं, धूप वाले दिन की लंबाई की परवाह किए बिना, पौधे शांति से बढ़ते हैं और फल देते हैं।

यह फसलों की विशिष्ट किस्मों की वृद्धि में अंतर को याद रखने योग्य है। सेम की बुश किस्मों को गोभी और आलू की पंक्तियों और चढ़ाई वाली किस्मों के बीच लगाना अच्छा लगता है - जहां भी समर्थन होता है जो शाखाओं को ऊपर चढ़ने की अनुमति देता है।

मिट्टी की तैयारी

फलियाँ कैसे रोपें ताकि वे तेजी से अंकुरित हों और आपको एक अच्छी फसल से प्रसन्न करें? मिट्टी सही ढंग से तैयार करें! यह हवादार, पोषक तत्वों से भरपूर और 6-7 पीएच के अम्लता स्तर के साथ अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। चिकनी मिट्टी में या भूजल के करीब फलियाँ बोने से रखरखाव अधिक कठिन हो जाता है।

घनी और चिकनी मिट्टी पर फसल की पैदावार रोपण से पहले खाद (4-8 किग्रा/एम2), ह्यूमस (8-12 किग्रा/एम2), रेत या ढीली गीली घास के उपयोग से बढ़ जाती है। सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड के मिश्रण से समृद्ध अमोनियम नाइट्रेट का भी एक अच्छा उर्वरक प्रभाव होता है। लेकिन मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता से बचना बेहतर है - यह पत्ती द्रव्यमान में सक्रिय वृद्धि को भड़काएगा, जो फल भाग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। नाइट्रोजन खिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है - पौधे को यह तत्व जड़ की गांठों को आपूर्ति की गई हवा से पूरी तरह से प्राप्त होता है।

रोपण से पहले फलियों को कैसे भिगोएँ?

वास्तव में, फलियों को प्रभावी ढंग से उगाने के लिए, अनाज को किसी भी पूर्व-बुवाई उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं होती है। एक उपयुक्त संरचना की नम मिट्टी में डुबोए जाने के बाद, वे आत्मविश्वास से टूट जाते हैं और अपेक्षित समय सीमा के भीतर पकने तक पहुंच जाते हैं।

हालाँकि, अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए अक्सर फलियों को पहले से भिगोने का अभ्यास किया जाता है। रोपण से पहले फलियों को कितने समय तक भिगोना है यह उस घोल पर निर्भर करता है जिसमें अनाज रखा गया है: आपको उन्हें पिघले पानी में 12 घंटे तक रखना होगा, और पोटेशियम परमैंगनेट के साथ गर्म पानी के मिश्रण में - 6-8 तक रखना होगा घंटे।

रोपण से पहले फलियों को कैसे भिगोएँ?

जमीन में बोने से पहले, सूखे और अंकुरित दोनों प्रकार के बीन बीजों को H3BO3 (0.2 ग्राम प्रति 1 लीटर) के कीटाणुनाशक जलीय घोल में 3-5 मिनट के लिए डुबोया जाना चाहिए। इससे अनाज संक्रमण और कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाएगा।

अंकुरित फलियाँ कैसे लगाएं

बुआई से पहले फलियों को अंकुरित करने से अंकुरण के समय और उभरते अंकुरों की गुणवत्ता में काफी तेजी आ सकती है। बीज तैयार करने की यह विधि, सबसे पहले, आपको जमीन में विसर्जन से पहले ही "निष्क्रिय" अनाज को खत्म करने की अनुमति देती है, और दूसरी बात, बीज को एक मजबूत और स्वस्थ अंकुर के निर्माण के लिए आरामदायक स्थिति प्रदान करती है। आचरण का क्रम:

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चौड़े, सपाट तले और छेद वाला एक कंटेनर लें।
2. अंदर एक गीला कपड़ा रखा जाता है।
3. छांटे गए और धोए गए सूखे अनाज को 2-3 समान परतों में बिछाया जाता है।
4. अनाज के शीर्ष को उदारतापूर्वक पानी से सिक्त किया जाता है।
5. पूरी चीज एक पतले कपड़े या धुंध की 4-6 परतों से ढकी हुई है।
6. बीजों को नम बनाए रखने के लिए आपको पूरे दिन में कई बार बीजों को पानी देना होगा। लेकिन तरल को स्थिर नहीं होने देना चाहिए, अन्यथा फलियाँ सड़ने लगेंगी।

अंकुरण शुरू होने के 24-40 घंटों के बाद बीजों से पहली जड़ें निकलती हैं। खुले मैदान में अंकुरित फलियाँ बोने से पहले, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि अंकुर 2-3 सेमी की लंबाई तक न पहुँच जाएँ। रोपण प्रक्रिया स्वयं सूखे, बिना अंकुरित अनाज बोने से अलग नहीं है - +10˚C से अधिक गहराई तक गर्म मिट्टी में 5 -6 सेमी.

फलियाँ कैसे रोपें जिनकी जड़ें ऊपर की ओर हों

यदि आप बगीचे के बिस्तर या गमले में बुआई करते समय बीन अंकुर को जड़ के साथ रखते हैं, तो कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं होगा। अंकुरण के बाद बीजों में जो भाग बनता है वह उपबीजपत्र से बढ़ता है और भविष्य में जड़ बन जाना चाहिए। भले ही स्थान गलत हो, अंकुर, एक नियम के रूप में, सूरज की ओर भागते हैं और फूटते हैं। यदि आपको फलियों के सही स्थान के बारे में संदेह है, तो उन्हें छेदों में किनारे पर रखना बेहतर है ताकि जड़ों को सही दिशा में जाना आसान हो सके।

फलियाँ रोपण एवं देखभाल

फोटो: फलियाँ कैसे बढ़ती हैं

खुले मैदान में फलियाँ कैसे रोपें और उनकी देखभाल कैसे करें

अलग-अलग शिरोटों में फसल बोने के लिए उपयुक्त तापमान की स्थिति अलग-अलग समय पर स्थापित की जाती है। ठंडे क्षेत्रों में - वसंत के अंत और गर्मियों की शुरुआत तक, गर्म क्षेत्रों में - मई की शुरुआत में। मुख्य संकेतक जिससे आप बुआई शुरू कर सकते हैं वह 10 सेमी की गहराई पर +12-15˚C का तापमान है। यह पता लगाने के लिए मौसम के पूर्वानुमान की जांच करना भी समझ में आता है कि आप अनाज को खराब होने के जोखिम के बिना कब बो सकते हैं। ठंड का मौसम। उपयुक्त मौसम की शुरुआत का एक अच्छा संकेत चेस्टनट का फूलना भी है। यदि फलियाँ बोने के बाद तापमान में गिरावट आती है, तो आपको उन्हें रात भर पॉलीथीन से ढकना होगा।

एक नियम के रूप में, चढ़ाई वाले संकरों को सीधे खड़े संकरों की तुलना में एक सप्ताह बाद लगाया जाता है। पतझड़ में कन्वेयर कटाई के लिए, आप 10 दिनों का ब्रेक लेकर मई से जुलाई तक फसल बो सकते हैं।

फलियाँ बोने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

व्यक्तिगत भूखंड और वनस्पति उद्यान के लिए सबसे इष्टतम रोपण योजना पंक्तियों में रोपण योजना है जिसमें प्रत्येक पौधे एक दूसरे से 20-30 सेमी की दूरी पर होते हैं, और पंक्तियाँ 35-50 सेमी अलग होती हैं। अनाज को स्वयं 2-3 टुकड़ों में लगाया जाना चाहिए प्रत्येक छेद में 4 से 6 सेमी की गहराई तक। कई बीजों की आवश्यकता होती है ताकि बगीचे के बिस्तर में कोई "निष्क्रिय" छेद न हो - अनाज में से एक निश्चित रूप से अंकुरित होगा, और यदि उनमें से कई हैं, तो यह पर्याप्त होगा कमजोरों को दूर करने के लिए. इसके परिणामस्वरूप हरे-भरे, स्वस्थ झाड़ियों का बिस्तर तैयार होता है।

घर पर फलियाँ, जो चढ़ाई वाली किस्म हैं, लगाने से पहले, शाखाओं को ऊपर उठाने के लिए साइट पर खम्भों या सहारे का निर्माण करना आवश्यक है। लकड़ी के तख्तों से बना एक शंकु के आकार का तिपाई इसके लिए उपयुक्त है, क्योंकि पौधे की शाखाएँ बनती हैं और समर्थन पर वामावर्त "क्रॉल" करती हैं। आप दो खंभों की एक क्लासिक जाली के साथ भी काम चला सकते हैं, जिसके बीच में रस्सी या तार फैला हुआ है।

रोपाई के लिए गमले में फलियां कैसे लगाएं

1. सड़े हुए ह्यूमस के साथ मिश्रित बगीचे की मिट्टी का एक सब्सट्रेट प्लास्टिक या पीट कप में डालें।
2. पौधों को जमीन में स्थानांतरित करने से एक महीने पहले, फलियों को चश्मे में 3-5 सेमी की गहराई तक बोएं।
3. ऊपर रेत की एक छोटी परत छिड़कें।
4. ऊपर वर्णित नियमों के अनुसार, अंकुरों को धूप प्रदान की जानी चाहिए, और समय पर पानी भी दिया जाना चाहिए।
5. अंकुरित फलियाँ जमीन में बोने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बाहर हवा का तापमान दिन और रात दोनों समय +5˚C से ऊपर रहे।

ऊपर दी गई योजना के अनुसार रोपण स्तर पर जमीन को +10-15˚C तक गर्म करने के बाद रोपाई को जमीन पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। झाड़ीदार किस्मों के लिए: अंकुरों के बीच 15-25 सेमी और पंक्तियों के बीच 40 सेमी, और चढ़ने वाली किस्मों के लिए - क्रमशः 20-30 सेमी और 50 सेमी।

बीन्स: बाहरी देखभाल

खुले मैदान में फलियाँ कैसे रोपें

फलियों की आत्मविश्वासपूर्ण वृद्धि और उर्वरता के लिए मुख्य आवश्यकताओं में से एक ऑक्सीजन की सक्रिय आपूर्ति है। इसलिए, मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना और सिंचाई करना बहुत महत्वपूर्ण है, और पानी और वर्षा के बाद पपड़ी न बनने दें। बीमारियों की उपस्थिति की समय पर जाँच करना भी आवश्यक है - संभावित नुकसान की सीमा इस पर निर्भर करती है।

जब तक अंकुर फूल के चरण में प्रवेश नहीं कर लेते, तब तक 5-6 एल/एम2 की दर से दैनिक पानी की आवश्यकता होती है। फली लगने और पकने के दौरान सिंचाई की मात्रा दोगुनी करने की सिफारिश की जाती है। जब पानी की कमी होती है, तो फलियाँ अंडाशय और पुष्पक्रम को गिरा देती हैं, और जब बहुत अधिक पानी होता है, तो हरा द्रव्यमान बहुत अधिक बढ़ जाता है, जिससे फलों के निर्माण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सामान्य तौर पर, फलियों के लिए अतिरिक्त खाद की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बुआई से पहले जो डाला जाता है और पिछली फसल से जो बचता है वह पर्याप्त होता है। यदि प्रजनन क्षमता कम है, तो थोड़ी सी लकड़ी की राख या सड़े हुए पक्षी का मल मिलाने की अनुमति है।

हरी फलियाँ: रोपण और देखभाल की विशेषताएं

1. हरी फलियों के अंकुर ठंड के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें अनाज की किस्मों की तुलना में 1-1.5 सप्ताह बाद बोया जाता है।
2. शतावरी की किस्मों के लिए सर्वोत्तम हरी खाद गाजर, प्याज, आलू और टमाटर हैं।
3. पतझड़ में हरी फलियों में कार्बनिक पदार्थ मिलाना चाहिए, और वसंत ऋतु में सड़ी हुई खाद और लकड़ी की राख मिलानी चाहिए। सीज़न में दो बार आप मिट्टी को खनिज परिसरों से समृद्ध कर सकते हैं।

1. ये फलियाँ नमी की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं, इसलिए आपको लगातार नमी बनाए रखने की आवश्यकता होती है।
2. मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने से जड़ों को हवा से नाइट्रोजन निकालने का मौका मिलता है और खरपतवारों को पनपने से रोकता है।
3. कलियाँ बनने के बाद, आप क्यारियों में पंक्तियों से 10 सेमी की दूरी पर खांचों में उर्वरक डाल सकते हैं।
4. अलग-अलग शाखाओं की वृद्धि को रोकने के लिए, आपको उनके शीर्ष को चुटकी से काटने की जरूरत है।
5. पोषण में सुधार और जड़ प्रणाली को मजबूत करने के लिए 10 सेमी ऊंचे अंकुरों को हिलाने की जरूरत है।

घर पर बीन्स कैसे उगाएं

उन लोगों के लिए जिनके पास अपना खुद का बगीचा नहीं है या जिनके पास फलियां उगाने का अवसर नहीं है क्योंकि गर्मी बहुत कम है, घर पर फलियाँ उगाने जैसा विकल्प उपयुक्त हो सकता है। उपयुक्त प्रकाश मोड से सुसज्जित होने पर, इनडोर मोड आपको पूरे वर्ष फलियाँ लगाने और काटने की अनुमति देगा। अपार्टमेंट में, चमकता हुआ लॉगगिआ, जो मूल रूप से एक ही ग्रीनहाउस हैं, इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं।

ग्रीनहाउस में फलियाँ उगाना

झाड़ीदार और कम उगने वाली सेम की किस्में घर पर उगाने के लिए उपयुक्त हैं; वे बालकनी या खिड़की (जब खिड़की पर खेती की जाती है) की पूरी जगह पर कब्जा नहीं करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इनडोर परिस्थितियों में छिलके वाली फलियाँ उगाने के बजाय अंकुरित फलियाँ उगाना अधिक उचित है। सबसे पहले, इसका बढ़ने का मौसम छोटा होता है, और दूसरी बात, ऐसी तंग परिस्थितियों में कड़ी अनाज की फसल प्राप्त करना असंभव होता है जो प्रयासों का फल देती है। लॉगगिआ में खेती के लिए विग्ना चीनी या जापानी काफी उपयुक्त किस्में हैं।

बुआई मानक प्रक्रिया के अनुसार की जाती है, लेकिन कुछ अधिक सघनता से। आप एक पंक्ति में पौधों के बीच 10 सेमी और पंक्तियों के बीच 20-30 सेमी छोड़ सकते हैं।

घर पर फलियाँ कैसे उगाएँ: देखभाल

बीन्स को विकास के लिए संतृप्त और हल्की मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसे आपको घर पर बनाने का ध्यान रखना होगा। पीट-रेत आधार के अलावा, मिट्टी में फिटोस्पोरिन, ओएमयू या एवीए जैसे उर्वरकों को जोड़ना आवश्यक है। मिट्टी को खनिजों से समृद्ध करने के लिए, आप सार्वभौमिक उत्पाद यूनिफ्लोर-माइक्रो को 1 चम्मच के अनुपात में पानी से पतला करके मिट्टी में डाल सकते हैं। 3 एल के लिए.

अत्यधिक नमी फलियों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। अंकुर निकलने से लेकर 4 पत्तियों के दिखने तक, आपको इसे मध्यम लेकिन नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। इसके बाद, आपको फूल आने का चरण शुरू होने तक पानी देना बंद करना होगा।

यदि बुआई से पहले मिट्टी की तैयारी के दौरान एवीए का उपयोग नहीं किया गया था, तो बढ़ते मौसम के दौरान पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों (1 चम्मच प्रति 3 लीटर) से छोटे खनिज पूरक की आवश्यकता हो सकती है। नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं.

अपने घर के बगीचे को कीटों से बचाने के लिए फिटओवरम जैसे जैविक उत्पादों का छिड़काव करना बेहतर है। मुख्य बात यह विचार करना है कि छिड़काव के कितने दिनों बाद फलियाँ खाने के लिए सुरक्षित हैं। फंगल और जीवाणु रोगों को रोकने के लिए, पत्तियों को फूल आने से पहले फिटोस्पोरिन से दो बार धोना चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि सेम लगाना कोई मुश्किल काम नहीं है. दरअसल, आप आसानी से बीज को बगीचे में फेंक सकते हैं और उनके बारे में भूल सकते हैं। एक जोड़ी ढीली फलियों वाली रुकी हुई लताएँ बढ़ेंगी। यदि आप अपने बगीचे से स्वादिष्ट फल मेज पर रखना चाहते हैं, तो पौधे पर ध्यान दें और वह देखभाल प्रदान करें जिसकी इस प्रजाति को आवश्यकता है। कम गर्मी वाले क्षेत्रों में, पता लगाएं कि रोपण के बाद फसल पकने में कितना समय लगेगा और विचार करें कि क्या किस्म आपके लिए सही है।

सेम की विशेषताएं

एक ही नाम में फलियों की कई किस्में छुपी होती हैं। बीज खरीदने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपको कौन सी किस्मों की आवश्यकता है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप फसल का उपयोग कैसे करना चाहते हैं: कच्ची फलियाँ पकाएँ या बीन सूप बनाएँ।

भोजन में उपयोग के अनुसार बीन्स को 3 श्रेणियों में बांटा गया है।

• शतावरी बिना चर्मपत्र परत के कोमल फलियाँ पैदा करता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म, लेकिन फसल को केवल जमे हुए ही संरक्षित किया जा सकता है।
• छीलना। केवल वे बीज ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं जिन्हें कई वर्षों तक सूखे रूप में संग्रहीत किया जा सकता है।
• अर्द्ध चीनी. छोटी फलियाँ खाई जा सकती हैं, लेकिन बाद में वे सख्त हो जाती हैं और केवल बीज ही पाक प्रयोजनों के लिए उपयुक्त रह जाते हैं।

फल की गुणवत्ता के अलावा, इस फसल को वर्गीकृत करने के और भी कई तरीके हैं। एक पौधा दूसरे से बिल्कुल अलग हो सकता है, यह मान लेना भी मुश्किल है कि वे एक ही प्रजाति के हैं।

बीन्स हैं:

• घुँघराले;
• झाड़ी;
• खड़ा करना;
• वार्षिक;
• चिरस्थायी;
• सब्ज़ी;
• सजावटी

हालाँकि यह पौधा गर्म देशों से आया है, लेकिन यह तापमान के बारे में बहुत अधिक पसंद नहीं करता है। बेशक, यदि पाला पड़ता है, तो अंकुर मर जाएंगे, लेकिन शून्य से ऊपर के तापमान पर अनाज को खुले मैदान में अंकुरित किया जा सकता है। उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ते समय मुख्य समस्या ठंडी गर्मी नहीं है, बल्कि दिन के उजाले की लंबी अवधि है। प्रजाति की मातृभूमि लैटिन अमेरिका है, जो भूमध्य रेखा के पास स्थित है। वहां दिन के उजाले और अंधेरे की अवधि लगभग समान, लगभग 12 घंटे होती है। सफेद रातें फलियों के विकास और उपज में बाधा डालती हैं; उनकी देखभाल के लिए उन्हें अपारदर्शी सामग्रियों से ढंकना शामिल करना होगा।

माली के लिए एक बड़ा फायदा पौधों की केवल अपने फूलों से परागण करने की क्षमता होगी। आप बगीचे के बिस्तर में कई प्रकार की फलियाँ उगा सकते हैं, लेकिन एक नमूने का पराग दूसरों पर नहीं पड़ेगा, और सभी गुण अपरिवर्तित रहेंगे। यदि आपके पास संकर किस्में नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बीज एकत्र कर सकते हैं और उन्हें अगले साल अपने बगीचे में लगा सकते हैं। सभी प्रकार के गुण संरक्षित रहेंगे, चाहे झाड़ी के सामने कितनी भी अन्य किस्में उगें।

बीज कैसे जगायें

रोपण सामग्री खरीदते समय यह अवश्य देखें कि वह किस प्रकार का पौधा है। शतावरी की किस्में आपको युवा फलियां देंगी, जबकि छिलके वाली किस्में आपको केवल बीज देंगी। किसी भी मामले में, रोपण से पहले फलियों को भिगोना चाहिए, अन्यथा वे लंबे समय तक नहीं फूटेंगे। गर्मी कम होने पर फलों के पकने के समय पर ध्यान दें। स्थानीय चयन की क्षेत्रीय किस्मों को खरीदने का प्रयास करें, जो अधिक प्रतिरोधी हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

रोपण का समय मौसम पर निर्भर करता है। फलियों के अंकुरित होने के लिए, ज़मीन को +15⁰ तक गर्म होना चाहिए और वसंत की ठंढ समाप्त होनी चाहिए। दक्षिणी क्षेत्रों में, जब चेस्टनट का पेड़ खिलता है तो वे रोपण शुरू करते हैं, लेकिन उन क्षेत्रों में जहां यह पेड़ नहीं उगता है, आपको मौसम के पूर्वानुमान और अपने स्वयं के अंतर्ज्ञान पर निर्भर रहना होगा। सबसे पहले सीधी खड़ी किस्मों की फलियों को जमीन में रोपें, एक सप्ताह बाद चढ़ाई वाले पौधों की बारी आ जाएगी। यदि गर्मी गर्म और पर्याप्त लंबी है, तो बुश बीन्स को जुलाई में उन बिस्तरों में लगाया जा सकता है जहां पहले सब्जियां और जड़ी-बूटियां उगाई जाती थीं।

बीजों को छाँट लें, सड़े, क्षतिग्रस्त या विकृत बीजों को अलग रख दें। इन्हें शाम को भिगोकर पूरी रात पानी में रखना होता है। सुबह में, उन लोगों का चयन करें जिनमें सूजन नहीं है, और बाकी को बोरिक एसिड के घोल में कुछ मिनट के लिए रखें (1 ग्राम पाउडर को 5 लीटर पानी में घोलें)। रोपण से पूर्व इस उपचार से पौधों को रोग एवं कीटों का भय नहीं रहेगा।

कार्यस्थल पर काम की तैयारी

अब यह निर्धारित करने का समय आ गया है कि फलियाँ कैसे लगाई जाएँ ताकि वे तेजी से अंकुरित हों। फलियों की अपनी मिट्टी की आवश्यकताएं होती हैं। उन्हें अतिरिक्त नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं होती है; वे स्वयं अच्छी हरी खाद होते हैं और मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं। पौधे को ऐसी मिट्टी पसंद नहीं है जिसमें पानी की अच्छी निकासी न हो और जिसमें बहुत अधिक नमी जमा हो। यह धूप वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है जहाँ तेज़ हवा नहीं होती है। याद रखें कि फलियां केवल एक सीज़न के लिए एक ही स्थान पर उगाई जा सकती हैं; आप 3 साल के बाद उसी बिस्तर पर वापस लौट सकते हैं, ताकि पौधों पर कीटों और बीमारियों का हमला न हो। लेकिन अगर उनके सामने सब्जियों की फसलें उगती हैं, तो पौधे सही ढंग से विकसित होते हैं और ख़राब मिट्टी को समृद्ध करते हैं।

खराब, पोषक तत्वों से वंचित मिट्टी में फलियाँ उगाएँ। अगले वर्ष क्यारी नाइट्रोजन से संतृप्त हो जाएगी और सब्जियों की फसलें लेने के लिए तैयार हो जाएगी।

पतझड़ में, क्षेत्र को खोदें, 0.5 बाल्टी खाद, 1.5 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और 1 बड़ा चम्मच राख प्रति एम2 डालें। एक दूसरे से 0.5 मीटर की दूरी पर पंक्तियाँ बनाएं, 30 सेमी के अंतराल पर छेद खोदें। प्रत्येक घोंसले में 3 से अधिक झाड़ियाँ नहीं उगनी चाहिए, लेकिन आप बीमा के लिए 5 फलियाँ लगा सकते हैं। अच्छी तरह से पानी दें और मिट्टी को जमा दें। यदि आप रात में पाले से डरते हैं, तो बिस्तर को फिल्म से ढक दें।

फलियों का सही रोपण 5 सेमी की गहराई तक करना है। यदि मिट्टी की परत बहुत पतली है, तो अंकुर जमीन पर गिर सकते हैं। यदि रोपण बहुत गहरा है, तो आपको अंकुरण के लिए लंबा इंतजार करना होगा। ऐसे में कभी-कभी फसल उग ही नहीं पाती, अनाज मिट्टी में ही सड़ जाता है।

वृक्षारोपण की देखभाल

जब फलियाँ पहले ही अंकुरित हो चुकी हों, तो तनों को सीधा रखने के लिए झाड़ियों की किस्मों को उखाड़ना चाहिए। फलियों पर चढ़ने के लिए, आपको सहायता प्रदान करने की आवश्यकता है: ऊपर से नीचे तक चलने वाली जाली या डोरियाँ। आप पौधे को फलों के पेड़ों के नीचे लगा सकते हैं और शाखाओं पर सुतली बाँध सकते हैं। फलियां सेब के पेड़ के लिए मिट्टी को उर्वर बनाएंगी, और यह पलकों को हवा से बचाएगी। तनों के समर्थन के रूप में फिसलन वाली सामग्री का उपयोग न करें: धातु, प्लास्टिक: पलकें उनसे फिसल जाएंगी। अन्य लंबी फसलें (मकई, सूरजमुखी) समर्थन के रूप में उपयुक्त हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि पौधे समान बीमारियों और कीटों से प्रभावित न हों।

आप क्षेत्र में एक खूँटा गाड़ सकते हैं, उसके शीर्ष पर सुतली के टुकड़े बाँध सकते हैं और उन्हें एक घेरे में जमीन पर सुरक्षित कर सकते हैं। पौधे डोरियों को गूंथ देंगे, और आपको बच्चों के खेल के लिए एक भारतीय विगवाम मिलेगा।

सिंचाई के लिए आपको वर्षा या बसे हुए पानी का उपयोग करना होगा। तरल का तापमान आसपास की हवा से बहुत भिन्न नहीं होना चाहिए। यदि आप किसी कुएं या भूमिगत कंटेनर से पानी लाए हैं, तो इसे सीधे झाड़ी के नीचे न डालें, इसे गर्म होने दें।

यदि आप भरपूर फसल पाना चाहते हैं, तो फलियों को सही पैटर्न के अनुसार पानी दें।

• रोपण के बाद, हर 7 दिनों में एक बार से अधिक पानी न दें। निर्धारित करें कि आपको कितने पानी की आवश्यकता है: मिट्टी मध्यम रूप से नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं।
• जब पाँचवाँ पत्ता दिखाई दे तो पानी देना बंद कर दें।
• जब फूल दिखाई दें, तो रोपण के बाद पानी देना फिर से शुरू करें।
• धीरे-धीरे तरल की मात्रा बढ़ाएं और पानी देने के बीच के अंतराल को कम करें। फलियाँ बनने से पहले पानी दोगुना और अधिक बार देना चाहिए।

देखभाल में बिस्तरों में खाद डालना शामिल है। असली पत्ती आने के बाद खाद डालना शुरू होता है। इस अवधि के दौरान, पौधे को उच्च फास्फोरस सामग्री वाले उर्वरकों की आवश्यकता होती है। जब कलियाँ निकलने लगें तो क्यारी को पोटेशियम नमक के घोल से पानी दें और जब फलियाँ बनने लगें तो झाड़ियों के नीचे राख छिड़क दें। फलियों को नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं है; वे हवा से आवश्यक मात्रा लेंगे, और नाइट्रेट की अधिकता के साथ, फसल के नुकसान के लिए साग तेजी से विकसित होना शुरू हो जाएगा। याद रखें कि पौधे सभी पोषक तत्वों को केवल घुलित रूप में ही अवशोषित कर सकते हैं; प्रत्येक भोजन के बाद, क्यारी को पानी दें।

सेम के पत्ते पर एन्थ्रेक्टोसिस का प्रकट होना

फलियों के रोग एवं कीट

फलियां शायद ही कभी बीमार पड़ती हैं। अधिकतर, अनुचित देखभाल, दूषित मिट्टी या रोपण सामग्री बीमारियों की घटना के लिए जिम्मेदार होती है। संक्रमण से बचने के लिए एक ही क्षेत्र में कई वर्षों तक एक ही फसल न लगाएं। बोरिक एसिड में भिगोने से प्रतिरक्षा विकसित करने में मदद मिलती है। जैसे ही फलियां अंकुरित हो जाएं और कटाई के बाद, आप मिट्टी को फिटोस्पोरिन कीटाणुनाशक से उपचारित कर सकते हैं। यदि रोग दिखाई दे तो क्षतिग्रस्त पौधों को खोदकर जला दें और मिट्टी तथा अन्य पौधों को बोर्डो मिश्रण से उपचारित करें।

फलियों में 3 मुख्य रोग होते हैं.

1. वायरल मोज़ेक. संक्रमित होने पर पत्तियों पर मृत क्षेत्र दिखाई देने लगते हैं।
2. बैक्टीरियोसिस। यह न केवल इस मौसम के पौधों की मृत्यु का कारण बनता है, बल्कि कई वर्षों तक मिट्टी में भी बना रहता है।
3. एन्थ्रेक्नोज। पत्तियों पर भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, फिर प्रभावित क्षेत्र पीले रंग का हो जाता है और छेद हो जाते हैं।

फलियाँ खतरनाक कीट हैं: कटवर्म, जिनके लार्वा साग खाते हैं, और बीन वेविल, जो फलियों में रहते हैं। कीटनाशकों के प्रयोग से लार्वा को नियंत्रित किया जा सकता है। घुन को क्षेत्र में प्रवेश करने से रोकने के लिए, बीज को छाँटें, केवल साबुत फलियाँ ही रोपें जिन्हें बोरिक एसिड के साथ पूर्व-उपचारित किया गया हो, और वृक्षारोपण की उचित देखभाल की व्यवस्था करें।

कटाई एवं भण्डारण

हरी फलियाँ और पकी हुई फलियाँ दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। फूल आने के 15 दिन बाद छोटे फल तोड़े जा सकते हैं। सुबह के समय फलियों को कैंची से काटना बेहतर होता है। इस समय, वे अधिकतम मात्रा में नमी प्राप्त करते हैं और रसदार हो जाते हैं। आप हरी बीन्स को ताज़ा, सलाद में या सब्जी के व्यंजनों में खा सकते हैं।

फलियाँ सूखने पर अनाज की कटाई की जाती है। तनों को काटें और उन्हें अच्छे वायु संचार वाले सूखे क्षेत्र में नीचे लटका दें। 15 दिनों के बाद फलियाँ आसानी से खुल जाएंगी और दाने आसानी से कलमों से अलग हो जाएंगे। यदि आवश्यक हो, तो फसल को सुखा लें, और फिर इसे ढक्कन वाले जार में संग्रहित करें। केवल झाड़ियों के निचले हिस्से के फल ही बीज के लिए उपयुक्त होते हैं। रोग के लक्षणों के बिना सबसे मजबूत और सबसे अधिक उत्पादक पौधों का चयन करें, अनाज इकट्ठा करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर संग्रहीत करें।

जड़ें खोदने की कोई जरूरत नहीं है। पौधों के भूमिगत भाग पर विशेष नोड्यूल अपना कार्य जारी रखेंगे। जैविक प्रक्रियाएँ मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं। शेष जड़ प्रणाली अगले सीज़न से पहले विघटित होकर जैविक उर्वरक में बदल जाएगी।

घर के अंदर फलियाँ उगाना

ठंडे क्षेत्रों में अनाज की किस्मों के पास फसल पैदा करने का समय नहीं होता है। इस क्षेत्र के लिए, घर पर या ग्रीनहाउस में फलियाँ उगाना अधिक उपयुक्त है। झाड़ीदार किस्म घर के अंदर के लिए अधिक उपयुक्त है, इसे उगाने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास ऊंची खिड़कियाँ हैं, तो आप चढ़ाई वाली खिड़कियाँ भी लगा सकते हैं।

पौधे का कंटेनर गहरा होना चाहिए ताकि जड़ें ठीक से विकसित हो सकें। बक्सों को जटिल उर्वरकों के साथ पीट, रेत और खाद के मिश्रण से भरें। चढ़ाई वाली किस्मों के लिए, 1.5 मीटर ऊँचा समर्थन प्रदान करें। खुले मैदान में रोपण के लिए पानी और देखभाल उसी योजना के अनुसार की जाती है।

घर के अंदर पौधों को पर्याप्त रोशनी नहीं मिलती है। फ्लोरोसेंट लैंप के साथ प्रकाश की व्यवस्था करें ताकि सेम के लिए "दिन" कम से कम 12 घंटे तक चले। कृपया ध्यान दें कि घर में अनाज की पैदावार कम होगी। यह विकल्प युवा फलियाँ प्राप्त करने के लिए अधिक उपयुक्त है, हालाँकि आपको बगीचे में उतनी फलियाँ नहीं मिलेंगी।

निष्कर्ष

दक्षिणी क्षेत्रों में खुले मैदान में फलियाँ उगाना बेहतर है। अनाज की किस्मों की पकने की अवधि 100 दिनों से अधिक हो सकती है। यदि आप जून में अनाज बोते हैं, तो कटाई सितंबर के मध्य में शुरू होगी। पता लगाएँ कि क्या आपके क्षेत्र में गर्म मौसम शुरुआती पतझड़ तक रहेगा। रोपण सामग्री खरीदते समय, स्थानीय चयन के प्रकार चुनें; वे आपके क्षेत्र की परिस्थितियों के लिए अधिक अनुकूलित हैं। रोपण से पहले अनाज को भिगोना चाहिए, सूखने पर वे अंकुरित नहीं होते हैं।

फलियों की देखभाल में एक विशेष योजना के अनुसार पानी देना शामिल है। विकास की प्रत्येक अवधि के दौरान, पौधों को अलग-अलग मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। सावधान रहें, फसल की मात्रा इस पर निर्भर करती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो गर्मियों के बीच में आप ढेर सारी युवा फलियाँ खाएँगे, और ठंढ की शुरुआत से पहले आप पूरी सर्दियों के लिए अनाज की आपूर्ति तैयार कर लेंगे।

अन्ना
फलियाँ कैसे रोपें ताकि वे तेजी से अंकुरित हों? क्या मुझे रोपण से पहले फलियों को भिगोने की ज़रूरत है?

फलियों की भरपूर फसल पाने के लिए केवल पौध की उच्च गुणवत्ता वाली देखभाल ही पर्याप्त नहीं है। मजबूत अंकुर प्राप्त करने के लिए बीजों को अंकुरित करने की प्रक्रिया महत्वपूर्ण है। उन्हें जल्दी से अंकुरित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे लगाया जाए और क्या उन्हें भिगोने की आवश्यकता है। हम इन सवालों का जवाब देंगे.

ध्यान! जहाँ तक पानी में भिगोने की बात है, किसी भी परिस्थिति में इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि सेम के बीज आसानी से सड़ सकते हैं। लेकिन थोड़ी मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है।

अंकुरण प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन शुरू करने से पहले, आपको दोषपूर्ण नमूनों की पहचान करने के लिए बीजों को सावधानीपूर्वक छांटना होगा: झुर्रीदार, फफूंदयुक्त, क्षतिग्रस्त और सिर्फ कचरा।

सेम के बीज को अंकुरित करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। ये सभी काफी प्रभावी हैं और एक ही सिद्धांत पर आधारित हैं: पर्याप्त रोशनी और नमी वाला वातावरण बनाना। ऐसी स्थितियाँ बीजों के बाहरी कठोर आवरण के तेजी से भीगने और उनकी सूजन में योगदान देंगी।

सेम के बीज अंकुरित करना

तो, आप निम्नलिखित तरीकों से बीजों को शीघ्रता से अंकुरित कर सकते हैं:

1. सेम के दानों को एक नम, ढीले कपड़े/धुंध में लपेटें (नम, लेकिन गीला नहीं, अन्यथा बीज सड़ सकते हैं और अंकुर नहीं निकलेंगे)। फिर धुंध के आधार को नम धुंध की दूसरी परत से दोबारा लपेटें। सेम के बीज पर पट्टिका दिखाई देने से रोकने के लिए, कपड़े/धुंध को समय-समय पर धोना चाहिए, इसे अच्छी तरह से निचोड़ना नहीं भूलना चाहिए। यदि आप चाहें, तो धुंध को धोने के लिए पानी में थोड़ा सा विकास उत्तेजक पदार्थ मिला सकते हैं। आपको पहला अंकुर सचमुच अगले दिन मिलेगा। और आप उन्हें सुरक्षित रूप से जमीन में गाड़ सकते हैं।
2. दूसरी विधि शायद पहले की तुलना में इस अर्थ में अधिक विश्वसनीय है कि इसके उपयोग से खराब वायु विनिमय और अतिरिक्त नमी के कारण बीजों के सड़ने के कारण फफूंद लगने की संभावना कम हो जाती है। आपको एक छोटे कांच के कंटेनर और गीले कपड़े के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी। बीजों को एक कंटेनर में रखें, ऊपर से कपड़े से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस तरह से बीज अंकुरित करने पर अंकुर थोड़ी देर बाद - 2-3 दिनों के बाद दिखाई देते हैं।
3. अंतिम विधि सबसे असामान्य और सबसे दृश्यमान है। हमें छोटी रुई की गेंदों की आवश्यकता होगी। तो, अंकुरण कैसे होता है? सबसे पहले, हम रूई के काफी घने गोले बनाते हैं, उन्हें पानी से हल्का गीला करते हैं और उन पर चयनित सेम के दाने रखते हैं। फिर हम उन्हें एक पारदर्शी कांच के कंटेनर में रखते हैं और पर्याप्त रोशनी वाले गर्म स्थान पर रखते हैं। कुछ ही घंटों में आप पहली गतिविधि देख सकेंगे। और एक दिन में युवा अंकुर दिखाई देंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सेम के बीजों को अंकुरित करना काफी सरलता से और जल्दी से किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ सावधानीपूर्वक और सावधानी से करना है ताकि अंकुर मजबूत और स्वस्थ हों। आपको कामयाबी मिले!

फलियाँ कैसे उगाएँ: वीडियो

ऐसा माना जाता है कि सेम लगाना कोई मुश्किल काम नहीं है. दरअसल, आप आसानी से बीज को बगीचे में फेंक सकते हैं और उनके बारे में भूल सकते हैं। एक जोड़ी ढीली फलियों वाली रुकी हुई लताएँ बढ़ेंगी। यदि आप अपने बगीचे से स्वादिष्ट फल मेज पर रखना चाहते हैं, तो पौधे पर ध्यान दें और वह देखभाल प्रदान करें जिसकी इस प्रजाति को आवश्यकता है। कम गर्मी वाले क्षेत्रों में, पता लगाएं कि रोपण के बाद फसल पकने में कितना समय लगेगा और विचार करें कि क्या किस्म आपके लिए सही है।

सेम की विशेषताएं

एक ही नाम में फलियों की कई किस्में छुपी होती हैं। बीज खरीदने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपको कौन सी किस्मों की आवश्यकता है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप फसल का उपयोग कैसे करना चाहते हैं: कच्ची फलियाँ पकाएँ या बीन सूप बनाएँ।

भोजन में उपयोग के अनुसार बीन्स को 3 श्रेणियों में बांटा गया है।

• शतावरी बिना चर्मपत्र परत के कोमल फलियाँ पैदा करता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म, लेकिन फसल को केवल जमे हुए ही संरक्षित किया जा सकता है।
• छीलना। केवल वे बीज ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं जिन्हें कई वर्षों तक सूखे रूप में संग्रहीत किया जा सकता है।
• अर्द्ध चीनी. छोटी फलियाँ खाई जा सकती हैं, लेकिन बाद में वे सख्त हो जाती हैं और केवल बीज ही पाक प्रयोजनों के लिए उपयुक्त रह जाते हैं।

फल की गुणवत्ता के अलावा, इस फसल को वर्गीकृत करने के और भी कई तरीके हैं। एक पौधा दूसरे से बिल्कुल अलग हो सकता है, यह मान लेना भी मुश्किल है कि वे एक ही प्रजाति के हैं।

बीन्स हैं:

• घुँघराले;
• झाड़ी;
• खड़ा करना;
• वार्षिक;
• चिरस्थायी;
• सब्ज़ी;
• सजावटी

हालाँकि यह पौधा गर्म देशों से आया है, लेकिन यह तापमान के बारे में बहुत अधिक पसंद नहीं करता है। बेशक, यदि पाला पड़ता है, तो अंकुर मर जाएंगे, लेकिन शून्य से ऊपर के तापमान पर अनाज को खुले मैदान में अंकुरित किया जा सकता है। उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ते समय मुख्य समस्या ठंडी गर्मी नहीं है, बल्कि दिन के उजाले की लंबी अवधि है। प्रजाति की मातृभूमि लैटिन अमेरिका है, जो भूमध्य रेखा के पास स्थित है। वहां दिन के उजाले और अंधेरे की अवधि लगभग समान, लगभग 12 घंटे होती है। सफेद रातें फलियों के विकास और उपज में बाधा डालती हैं; उनकी देखभाल के लिए उन्हें अपारदर्शी सामग्रियों से ढंकना शामिल करना होगा।

माली के लिए एक बड़ा फायदा पौधों की केवल अपने फूलों से परागण करने की क्षमता होगी। आप बगीचे के बिस्तर में कई प्रकार की फलियाँ उगा सकते हैं, लेकिन एक नमूने का पराग दूसरों पर नहीं पड़ेगा, और सभी गुण अपरिवर्तित रहेंगे। यदि आपके पास संकर किस्में नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बीज एकत्र कर सकते हैं और उन्हें अगले साल अपने बगीचे में लगा सकते हैं। सभी प्रकार के गुण संरक्षित रहेंगे, चाहे झाड़ी के सामने कितनी भी अन्य किस्में उगें।

बीज कैसे जगायें

रोपण सामग्री खरीदते समय यह अवश्य देखें कि वह किस प्रकार का पौधा है। शतावरी की किस्में आपको युवा फलियां देंगी, जबकि छिलके वाली किस्में आपको केवल बीज देंगी। किसी भी मामले में, रोपण से पहले फलियों को भिगोना चाहिए, अन्यथा वे लंबे समय तक नहीं फूटेंगे। गर्मी कम होने पर फलों के पकने के समय पर ध्यान दें। स्थानीय चयन की क्षेत्रीय किस्मों को खरीदने का प्रयास करें, जो अधिक प्रतिरोधी हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

रोपण का समय मौसम पर निर्भर करता है। फलियों के अंकुरित होने के लिए, ज़मीन को +15⁰ तक गर्म होना चाहिए और वसंत की ठंढ समाप्त होनी चाहिए। दक्षिणी क्षेत्रों में, जब चेस्टनट का पेड़ खिलता है तो वे रोपण शुरू करते हैं, लेकिन उन क्षेत्रों में जहां यह पेड़ नहीं उगता है, आपको मौसम के पूर्वानुमान और अपने स्वयं के अंतर्ज्ञान पर निर्भर रहना होगा। सबसे पहले सीधी खड़ी किस्मों की फलियों को जमीन में रोपें, एक सप्ताह बाद चढ़ाई वाले पौधों की बारी आ जाएगी। यदि गर्मी गर्म और पर्याप्त लंबी है, तो बुश बीन्स को जुलाई में उन बिस्तरों में लगाया जा सकता है जहां पहले सब्जियां और जड़ी-बूटियां उगाई जाती थीं।

बीजों को छाँट लें, सड़े, क्षतिग्रस्त या विकृत बीजों को अलग रख दें। इन्हें शाम को भिगोकर पूरी रात पानी में रखना होता है। सुबह में, उन लोगों का चयन करें जिनमें सूजन नहीं है, और बाकी को बोरिक एसिड के घोल में कुछ मिनट के लिए रखें (1 ग्राम पाउडर को 5 लीटर पानी में घोलें)। रोपण से पूर्व इस उपचार से पौधों को रोग एवं कीटों का भय नहीं रहेगा।

कार्यस्थल पर काम की तैयारी

अब यह निर्धारित करने का समय आ गया है कि फलियाँ कैसे लगाई जाएँ ताकि वे तेजी से अंकुरित हों। फलियों की अपनी मिट्टी की आवश्यकताएं होती हैं। उन्हें अतिरिक्त नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं होती है; वे स्वयं अच्छी हरी खाद होते हैं और मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं। पौधे को ऐसी मिट्टी पसंद नहीं है जिसमें पानी की अच्छी निकासी न हो और जिसमें बहुत अधिक नमी जमा हो। यह धूप वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है जहाँ तेज़ हवा नहीं होती है। याद रखें कि फलियां केवल एक सीज़न के लिए एक ही स्थान पर उगाई जा सकती हैं; आप 3 साल के बाद उसी बिस्तर पर वापस लौट सकते हैं, ताकि पौधों पर कीटों और बीमारियों का हमला न हो। लेकिन अगर उनके सामने सब्जियों की फसलें उगती हैं, तो पौधे सही ढंग से विकसित होते हैं और ख़राब मिट्टी को समृद्ध करते हैं।

खराब, पोषक तत्वों से वंचित मिट्टी में फलियाँ उगाएँ। अगले वर्ष क्यारी नाइट्रोजन से संतृप्त हो जाएगी और सब्जियों की फसलें लेने के लिए तैयार हो जाएगी।

पतझड़ में, क्षेत्र को खोदें, 0.5 बाल्टी खाद, 1.5 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और 1 बड़ा चम्मच राख प्रति एम2 डालें। एक दूसरे से 0.5 मीटर की दूरी पर पंक्तियाँ बनाएं, 30 सेमी के अंतराल पर छेद खोदें। प्रत्येक घोंसले में 3 से अधिक झाड़ियाँ नहीं उगनी चाहिए, लेकिन आप बीमा के लिए 5 फलियाँ लगा सकते हैं। अच्छी तरह से पानी दें और मिट्टी को जमा दें। यदि आप रात में पाले से डरते हैं, तो बिस्तर को फिल्म से ढक दें।

फलियों का सही रोपण 5 सेमी की गहराई तक करना है। यदि मिट्टी की परत बहुत पतली है, तो अंकुर जमीन पर गिर सकते हैं। यदि रोपण बहुत गहरा है, तो आपको अंकुरण के लिए लंबा इंतजार करना होगा। ऐसे में कभी-कभी फसल उग ही नहीं पाती, अनाज मिट्टी में ही सड़ जाता है।

वृक्षारोपण की देखभाल

जब फलियाँ पहले ही अंकुरित हो चुकी हों, तो तनों को सीधा रखने के लिए झाड़ियों की किस्मों को उखाड़ना चाहिए। फलियों पर चढ़ने के लिए, आपको सहायता प्रदान करने की आवश्यकता है: ऊपर से नीचे तक चलने वाली जाली या डोरियाँ। आप पौधे को फलों के पेड़ों के नीचे लगा सकते हैं और शाखाओं पर सुतली बाँध सकते हैं। फलियां सेब के पेड़ के लिए मिट्टी को उर्वर बनाएंगी, और यह पलकों को हवा से बचाएगी। तनों के समर्थन के रूप में फिसलन वाली सामग्री का उपयोग न करें: धातु, प्लास्टिक: पलकें उनसे फिसल जाएंगी। अन्य लंबी फसलें (मकई, सूरजमुखी) समर्थन के रूप में उपयुक्त हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि पौधे समान बीमारियों और कीटों से प्रभावित न हों।

आप क्षेत्र में एक खूँटा गाड़ सकते हैं, उसके शीर्ष पर सुतली के टुकड़े बाँध सकते हैं और उन्हें एक घेरे में जमीन पर सुरक्षित कर सकते हैं। पौधे डोरियों को गूंथ देंगे, और आपको बच्चों के खेल के लिए एक भारतीय विगवाम मिलेगा।

सिंचाई के लिए आपको वर्षा या बसे हुए पानी का उपयोग करना होगा। तरल का तापमान आसपास की हवा से बहुत भिन्न नहीं होना चाहिए। यदि आप किसी कुएं या भूमिगत कंटेनर से पानी लाए हैं, तो इसे सीधे झाड़ी के नीचे न डालें, इसे गर्म होने दें।

यदि आप भरपूर फसल पाना चाहते हैं, तो फलियों को सही पैटर्न के अनुसार पानी दें।

• रोपण के बाद, हर 7 दिनों में एक बार से अधिक पानी न दें। निर्धारित करें कि आपको कितने पानी की आवश्यकता है: मिट्टी मध्यम रूप से नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं।
• जब पाँचवाँ पत्ता दिखाई दे तो पानी देना बंद कर दें।
• जब फूल दिखाई दें, तो रोपण के बाद पानी देना फिर से शुरू करें।
• धीरे-धीरे तरल की मात्रा बढ़ाएं और पानी देने के बीच के अंतराल को कम करें। फलियाँ बनने से पहले पानी दोगुना और अधिक बार देना चाहिए।

देखभाल में बिस्तरों में खाद डालना शामिल है। असली पत्ती आने के बाद खाद डालना शुरू होता है। इस अवधि के दौरान, पौधे को उच्च फास्फोरस सामग्री वाले उर्वरकों की आवश्यकता होती है। जब कलियाँ निकलने लगें तो क्यारी को पोटेशियम नमक के घोल से पानी दें और जब फलियाँ बनने लगें तो झाड़ियों के नीचे राख छिड़क दें। फलियों को नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं है; वे हवा से आवश्यक मात्रा लेंगे, और नाइट्रेट की अधिकता के साथ, फसल के नुकसान के लिए साग तेजी से विकसित होना शुरू हो जाएगा। याद रखें कि पौधे सभी पोषक तत्वों को केवल घुलित रूप में ही अवशोषित कर सकते हैं; प्रत्येक भोजन के बाद, क्यारी को पानी दें।

फलियों के रोग एवं कीट

फलियां शायद ही कभी बीमार पड़ती हैं। अधिकतर, अनुचित देखभाल, दूषित मिट्टी या रोपण सामग्री बीमारियों की घटना के लिए जिम्मेदार होती है। संक्रमण से बचने के लिए एक ही क्षेत्र में कई वर्षों तक एक ही फसल न लगाएं। बोरिक एसिड में भिगोने से प्रतिरक्षा विकसित करने में मदद मिलती है। जैसे ही फलियां अंकुरित हो जाएं और कटाई के बाद, आप मिट्टी को फिटोस्पोरिन कीटाणुनाशक से उपचारित कर सकते हैं। यदि रोग दिखाई दे तो क्षतिग्रस्त पौधों को खोदकर जला दें और मिट्टी तथा अन्य पौधों को बोर्डो मिश्रण से उपचारित करें।

फलियों में 3 मुख्य रोग होते हैं.

1. वायरल मोज़ेक. संक्रमित होने पर पत्तियों पर मृत क्षेत्र दिखाई देने लगते हैं।
2. बैक्टीरियोसिस। यह न केवल इस मौसम के पौधों की मृत्यु का कारण बनता है, बल्कि कई वर्षों तक मिट्टी में भी बना रहता है।
3. एन्थ्रेक्नोज। पत्तियों पर भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, फिर प्रभावित क्षेत्र पीले रंग का हो जाता है और छेद हो जाते हैं।

फलियाँ खतरनाक कीट हैं: कटवर्म, जिनके लार्वा साग खाते हैं, और बीन वेविल, जो फलियों में रहते हैं। कीटनाशकों के प्रयोग से लार्वा को नियंत्रित किया जा सकता है। घुन को क्षेत्र में प्रवेश करने से रोकने के लिए, बीज को छाँटें, केवल साबुत फलियाँ ही रोपें जिन्हें बोरिक एसिड के साथ पूर्व-उपचारित किया गया हो, और वृक्षारोपण की उचित देखभाल की व्यवस्था करें।

कटाई एवं भण्डारण

हरी फलियाँ और पकी हुई फलियाँ दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। फूल आने के 15 दिन बाद छोटे फल तोड़े जा सकते हैं। सुबह के समय फलियों को कैंची से काटना बेहतर होता है। इस समय, वे अधिकतम मात्रा में नमी प्राप्त करते हैं और रसदार हो जाते हैं। आप हरी बीन्स को ताज़ा, सलाद में या सब्जी के व्यंजनों में खा सकते हैं।

फलियाँ सूखने पर अनाज की कटाई की जाती है। तनों को काटें और उन्हें अच्छे वायु संचार वाले सूखे क्षेत्र में नीचे लटका दें। 15 दिनों के बाद फलियाँ आसानी से खुल जाएंगी और दाने आसानी से कलमों से अलग हो जाएंगे। यदि आवश्यक हो, तो फसल को सुखा लें, और फिर इसे ढक्कन वाले जार में संग्रहित करें। केवल झाड़ियों के निचले हिस्से के फल ही बीज के लिए उपयुक्त होते हैं। रोग के लक्षणों के बिना सबसे मजबूत और सबसे अधिक उत्पादक पौधों का चयन करें, अनाज इकट्ठा करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर संग्रहीत करें।

जड़ें खोदने की कोई जरूरत नहीं है। पौधों के भूमिगत भाग पर विशेष नोड्यूल अपना कार्य जारी रखेंगे। जैविक प्रक्रियाएँ मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं। शेष जड़ प्रणाली अगले सीज़न से पहले विघटित होकर जैविक उर्वरक में बदल जाएगी।

घर के अंदर फलियाँ उगाना

ठंडे क्षेत्रों में अनाज की किस्मों के पास फसल पैदा करने का समय नहीं होता है। इस क्षेत्र के लिए, घर पर या ग्रीनहाउस में फलियाँ उगाना अधिक उपयुक्त है। झाड़ीदार किस्म घर के अंदर के लिए अधिक उपयुक्त है, इसे उगाने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास ऊंची खिड़कियाँ हैं, तो आप चढ़ाई वाली खिड़कियाँ भी लगा सकते हैं।

पौधे का कंटेनर गहरा होना चाहिए ताकि जड़ें ठीक से विकसित हो सकें। बक्सों को जटिल उर्वरकों के साथ पीट, रेत और खाद के मिश्रण से भरें। चढ़ाई वाली किस्मों के लिए, 1.5 मीटर ऊँचा समर्थन प्रदान करें। खुले मैदान में रोपण के लिए पानी और देखभाल उसी योजना के अनुसार की जाती है।

घर के अंदर पौधों को पर्याप्त रोशनी नहीं मिलती है। फ्लोरोसेंट लैंप के साथ प्रकाश की व्यवस्था करें ताकि सेम के लिए "दिन" कम से कम 12 घंटे तक चले। कृपया ध्यान दें कि घर में अनाज की पैदावार कम होगी। यह विकल्प युवा फलियाँ प्राप्त करने के लिए अधिक उपयुक्त है, हालाँकि आपको बगीचे में उतनी फलियाँ नहीं मिलेंगी।

निष्कर्ष

दक्षिणी क्षेत्रों में खुले मैदान में फलियाँ उगाना बेहतर है। अनाज की किस्मों की पकने की अवधि 100 दिनों से अधिक हो सकती है। यदि आप जून में अनाज बोते हैं, तो कटाई सितंबर के मध्य में शुरू होगी। पता लगाएँ कि क्या आपके क्षेत्र में गर्म मौसम शुरुआती पतझड़ तक रहेगा। रोपण सामग्री खरीदते समय, स्थानीय चयन के प्रकार चुनें; वे आपके क्षेत्र की परिस्थितियों के लिए अधिक अनुकूलित हैं। रोपण से पहले अनाज को भिगोना चाहिए, सूखने पर वे अंकुरित नहीं होते हैं।

फलियों की देखभाल में एक विशेष योजना के अनुसार पानी देना शामिल है। विकास की प्रत्येक अवधि के दौरान, पौधों को अलग-अलग मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। सावधान रहें, फसल की मात्रा इस पर निर्भर करती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो गर्मियों के बीच में आप ढेर सारी युवा फलियाँ खाएँगे, और ठंढ की शुरुआत से पहले आप पूरी सर्दियों के लिए अनाज की आपूर्ति तैयार कर लेंगे।

फलियां वाले पौधों को आमतौर पर विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन्हें उगाने से शौकीनों के लिए भी मुश्किलें नहीं आनी चाहिए, क्योंकि हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में सेम की मुख्य किस्में अच्छी पैदावार देती हैं। बेशक, अच्छी पैदावार न केवल विशेष कृषि प्रौद्योगिकियों के उपयोग के परिणामस्वरूप प्राप्त की जा सकती है, बल्कि बीज सामग्री की उचित तैयारी से भी प्राप्त की जा सकती है।

विचाराधीन पौधे ऐसी मिट्टी पर अच्छी तरह विकसित होते हैं जो यांत्रिक संरचना में हल्की और वातित होती है। चिकनी मिट्टी फलियाँ बोने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि पौधे की जड़ प्रणाली स्थिर नमी को सहन नहीं करती है। फलियां उगाने के लिए जगह चुनते समय, पूर्ववर्तियों के प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है, अर्थात फसल चक्र के नियमों का पालन करें। विशेषज्ञों के अनुसार, आलू, सभी प्रकार की गोभी, खीरे, साथ ही प्याज और लहसुन के बाद सेम लगाना बेहतर है। फलीदार पौधों को अच्छी हरी खाद माना जाता है, इसलिए उन्हें एक निश्चित स्थान पर रखने से मिट्टी आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध होगी।

फलियों के लिए, तटस्थ या कमजोर अम्लता वाली मिट्टी उपयुक्त होती है, लेकिन यदि साइट पर मिट्टी अम्लीय है, तो इसकी संरचना में डोलोमाइट का आटा, चाक या चूना मिलाया जाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में 4 किलोग्राम इन पदार्थों की दर से अपर्याप्त पोषक तत्वों वाली मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस या खाद) मिलाया जाता है।

क्या मुझे रोपण से पहले फलियों को भिगोने की ज़रूरत है?

बगीचे के भूखंडों में लगाई गई विभिन्न सब्जियों में से, फलियों का उल्लेख करना आवश्यक है, जो सरल हैं और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी उनकी खेती का सामना कर सकता है। यदि आप रोपण बीज सामग्री की देखभाल और तैयारी के लिए कुछ आवश्यकताओं का पालन करते हैं तो एक अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है।

फलियाँ कई प्रकार की होती हैं, इसलिए बहुत से लोग फलियों के बारे में भूल जाते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी किस्म (शतावरी, हरी या अनाज) न केवल पौष्टिक होती है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। इन फलों में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन, वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होते हैं। इन सबके साथ, फलियाँ शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती हैं।

आप अपने घर के चारों ओर या बाड़ के किनारे फलियाँ लगा सकते हैं, या आप उन्हें आलू या गोभी की पंक्तियों के बीच रख सकते हैं। साथ ही जिन स्थानों पर यह उगता है फलियाँ, भविष्य में वे नाइट्रोजन से संतृप्त हो जाएंगे, इसलिए आप अगले वर्ष इस मिट्टी में सुरक्षित रूप से सब्जियां लगा सकते हैं। रोपण स्थल का चुनाव फलियों की किस्म के आधार पर निर्धारित किया जाएगा। झाड़ी की किस्मों को क्यारियों में दबाया जा सकता है, और चढ़ने वाली किस्मों को बाड़ के पास या उन जगहों पर लगाया जा सकता है जहां उन्हें सहारा मिलेगा।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

फलियाँ बोने से पहले, बीजों के साथ कुछ गतिविधियाँ करके उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, फलियों को बहुत सावधानी से छांटा जाता है, रोगग्रस्त, कीटों से क्षतिग्रस्त या अनियमित आकार की सभी फलियों को हटा दिया जाता है। इसके बाद, बीज फूटने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए फलियों को साधारण पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनका खोल काफी सख्त होता है।

बीन्स को पंद्रह घंटे से ज्यादा भिगोना नहीं चाहिए, नहीं तो वे खराब होने लगेंगी। रोपण से पहले, आपको पहले से सूजी हुई फलियों को बोरिक एसिड के गर्म घोल में रखना होगा। यह प्रक्रिया अंकुरित अंकुरों को कीटों (नोड्यूल वीविल) से बचाएगी। इस घोल में फलियों को पांच मिनट के लिए भिगो दें।

यदि अचानक आप रोपण से पहले सेम के बीज को भिगोने में असमर्थ हैं, तो आपको बुआई से पहले उन्हें गर्म पानी (70 डिग्री सेल्सियस) से भरना होगा, जिसमें आपको सचमुच कुछ मैंगनीज क्रिस्टल जोड़ने की जरूरत है, जिसके बाद बीज इसे तुरंत रोपना चाहिए और पानी बगीचे के बिस्तर पर डालना चाहिए।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

हल्की, उपजाऊ, अच्छे जल निकास वाली मिट्टी फलियों के लिए आदर्श होती है। यदि मिट्टी चिकनी है और आस-पास भूजल है, तो ऐसे क्षेत्र में फलियाँ बहुत खराब रूप से उगेंगी।

ऐसे क्षेत्र में जहां पहले खीरे, आलू, प्याज या पत्तागोभी उगते थे, वहां फलियां लगाना बहुत अच्छा होता है। अधिक पैदावार के लिए, खुले मैदान में फलियाँ बोने से पहले, आपको मिट्टी को खाद या ह्यूमस के साथ उर्वरित करने की आवश्यकता होती है; आप अमोनियम नाइट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा अधिक है, तो फलियाँ बहुत अधिक हरा द्रव्यमान पैदा करेंगी, और फलियाँ पर्याप्त बड़ी नहीं होंगी।

आप अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में फलियाँ बोना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यदि ठंढ अभी भी संभव है, तो फसलों को फिल्म से ढक देना चाहिए। बीन्स एक गर्मी-प्रिय पौधा है, इसलिए ठंढ उन्हें नष्ट कर सकती है। जब जमीन कई सेंटीमीटर की गहराई पर 12°C तक गर्म हो जाएगी तो बीन के बीज अंकुरित होने लगेंगे

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फलियां वाले पौधों को आमतौर पर विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन्हें उगाने से शौकीनों के लिए भी मुश्किलें नहीं आनी चाहिए, क्योंकि हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में सेम की मुख्य किस्में अच्छी पैदावार देती हैं। बेशक, अच्छी पैदावार न केवल विशेष कृषि प्रौद्योगिकियों के उपयोग के परिणामस्वरूप प्राप्त की जा सकती है, बल्कि बीज सामग्री की उचित तैयारी से भी प्राप्त की जा सकती है।

विचाराधीन पौधे ऐसी मिट्टी पर अच्छी तरह विकसित होते हैं जो यांत्रिक संरचना में हल्की और वातित होती है। चिकनी मिट्टी इसके लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि पौधे की जड़ प्रणाली स्थिर नमी को सहन नहीं करती है। फलियां उगाने के लिए जगह चुनते समय, पूर्ववर्तियों के प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है, अर्थात फसल चक्र के नियमों का पालन करें। विशेषज्ञों के अनुसार, आलू, सभी प्रकार की गोभी, खीरे, साथ ही प्याज और लहसुन के बाद सेम लगाना बेहतर है। फलीदार पौधों को अच्छी हरी खाद माना जाता है, इसलिए उन्हें एक निश्चित स्थान पर रखने से मिट्टी आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध होगी।

फलियों के लिए, तटस्थ या कमजोर अम्लता वाली मिट्टी उपयुक्त होती है, लेकिन यदि साइट पर मिट्टी अम्लीय है, तो इसकी संरचना में डोलोमाइट का आटा, चाक या चूना मिलाया जाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में 4 किलोग्राम इन पदार्थों की दर से अपर्याप्त पोषक तत्वों वाली मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस या खाद) मिलाया जाता है।

जब गर्म मौसम आ जाए, जब पाला पड़ जाए तो बीज सामग्री की बुआई अवश्य करनी चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ बागवान यह तय नहीं कर सकते हैं: क्या उन्हें रोपण से पहले सेम के बीज भिगोने की ज़रूरत है? बेशक, बीज को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस मामले में यह लंबे समय तक जमीन में पड़ा रहेगा और अंकुरण के लिए अनुकूल परिस्थितियों की प्रतीक्षा करेगा। आइए अब चरणों में रोपण के लिए बीज तैयार करने की तकनीक का वर्णन करें:

• अनाज अंशांकन. इस कार्यक्रम में संपूर्ण, क्षतिग्रस्त फलों का चयन शामिल है;
• बीज सामग्री को 10-12 घंटे तक भिगोकर रखें। जैसा कि आप समझ सकते हैं, अंकुरण में तेजी लाने के लिए रोपण से पहले फलियों को भिगोना आवश्यक है, लेकिन अंकुर आने की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस ऑपरेशन का उद्देश्य अनाज के कठोर छिलकों को नरम करना है;
• काम के अगले चरण में, बीज सामग्री को बोरिक एसिड पर आधारित एक विशेष घोल में कई मिनट तक रखना आवश्यक है। ऐसी प्रक्रिया अपनाने से अनाज को कीटों के हमले से बचाया जा सकेगा।

यदि किसी कारण से आप सेम के बीजों को भिगोना भूल गए हैं, तो रोपण से पहले आपको बीज सामग्री को 70 डिग्री तक गर्म पानी में रखना होगा, और आपको तरल में थोड़ा पोटेशियम परमैंगनेट मिलाना होगा। इससे अनाज के छिलके नरम हो जाएंगे और बीज सामग्री के अंकुरण में तेजी आएगी।