फ्राइंग पैन में हॉर्न कैसे पकाएं. बिना पकाए फ्राइंग पैन में तला हुआ पास्ता

हालाँकि पास्ता को इटालियन मूल का उत्पाद माना जाता है, लेकिन यह लगभग हर घर की रसोई में तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को पकाने में न्यूनतम समय लगता है और यह शरीर को बहुत जल्दी तृप्त कर देता है। हॉर्न, नूडल्स, स्पेगेटी और अन्य प्रकारों का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सलाद के लिए एक घटक के रूप में या पूरक साइड डिश के रूप में भी किया जा सकता है। बहुत से लोग पास्ता को भूनना जानते हैं, क्योंकि आप इसका उपयोग हल्का नाश्ता या दोपहर का भोजन, साथ ही अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों के लिए रात का खाना तैयार करने के लिए कर सकते हैं। लेकिन ऐसे प्रतीत होने वाले साधारण व्यंजन के लिए भी कुछ नियम और तरकीबें मौजूद हैं। अपनी पाक कृति बनाते समय उनका उपयोग करके, आप पास्ता को उत्तम और मौलिक बना सकते हैं।

पसंद

ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों का एक बड़ा चयन है, लेकिन उनमें से कई खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपना आकार और अखंडता खो देते हैं। इसलिए, अंदर एक गुहा के साथ सर्पिल आकार के शंकु या पास्ता चुनना बेहतर है।

चुनते समय, आपको सींगों के रंग पर ध्यान देना चाहिए, जो उत्पाद की गुणवत्ता को इंगित करता है। अच्छे पास्ता का रंग सुनहरा होता है, जबकि चमकीला पीला या सफेद कम गुणवत्ता वाले आटे और हानिकारक तत्वों वाले एडिटिव्स के उपयोग को इंगित करता है।

रूस में, पास्ता कच्चे माल की गुणवत्ता को इंगित करने के लिए, पदनाम ए, बी, सी का उपयोग किया जाता है, जिनमें से समूह ए का उत्पाद सभी आवश्यक मापदंडों को पूरा करते हुए सबसे अच्छा है। इस श्रेणी के उत्पाद उबलते नहीं हैं, टूटना मुश्किल होता है और मानव शरीर पर केवल सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करते हैं।

उबला हुआ

आप स्वादिष्ट पास्ता को न सिर्फ उबालने के बाद, बल्कि ठोस रूप में भी भून सकते हैं. गर्मी उपचार के बाद, वे आमतौर पर उस उत्पाद का उपयोग करते हैं जो दोपहर के भोजन के बाद बचा हुआ था और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था। यद्यपि आप खाना पकाने के तुरंत बाद आटे के भोजन को भून सकते हैं, जिससे पकवान अधिक स्वादिष्ट दिखता है और यहाँ तक कि कुरकुरा भी हो जाता है। लेकिन एक ही उत्पाद को तैयार करने की दो विधियाँ एक-दूसरे से भिन्न होंगी।

पास्ता को उबालने के लिए एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे स्टोव पर रखें। तरल उबलने के बाद, इसमें नमक डालें और इसमें सींग, स्पेगेटी या अन्य प्रकार के कठोर गेहूं उत्पाद डालें। लगातार हिलाते रहें, तैयार होने दें, एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें। जब तरल निकल जाए, तो पास्ता को सब्जी या मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। पैन की सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर कम से कम पांच मिनट तक भूनें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले और सीज़निंग जोड़ सकते हैं, और एक सतही परत प्राप्त करने के लिए बेकिंग का समय भी बढ़ा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

आप स्वादिष्ट पास्ता को बिना पकाए फ्राइंग पैन में कीमा या "नेवी-स्टाइल" के साथ भून सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक गर्म तवे पर रिफाइंड तेल डालें और गर्म करें। सूखे पास्ता की आवश्यक मात्रा डालें, तापमान को मध्यम कर दें और पकाएँ, हिलाते रहें जब तक कि उत्पाद सुनहरा न हो जाए और सभी तरफ से तेल से चिकना न हो जाए। फिर फ्राइंग पैन में पानी डालें ताकि इसका स्तर आटा उत्पाद से थोड़ा अधिक हो। आंच धीमी करें, बर्तन में नमक डालें और ढक्कन से ढक दें जिसमें भाप निकलने के लिए एक छेद हो। तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाने के बाद, उत्पाद को तैयार माना जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ तला जाना चाहिए, नमक डालना नहीं भूलना चाहिए। फिर इसे पास्ता में स्थानांतरित किया जाता है, दोनों घटकों को एक साथ मिलाया जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक पकाया जाता है।

उबले हुए सींगों को कीमा हटाए बिना एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, और मध्यम आंच पर खुली अवस्था में एक साथ पकाया जाता है।

स्टू के साथ

आप पास्ता को स्टू के साथ बहुत जल्दी और आसानी से भून सकते हैं। पहले से उबले हुए या बिना उबाले अन्य तरीकों से तैयार किए गए उत्पादों को फ्राइंग पैन में पके हुए तैयार स्टू के साथ मिलाया जाता है। ऐसे उत्पाद के लिए जिसका पानी में ताप उपचार किया गया है, इसे तले हुए स्टू और सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालना पर्याप्त है, और फिर इसे ढक्कन के साथ कवर किए बिना, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उसी तरह पकाएं। और सूखे-पके हुए पास्ता के लिए, मांस को अलग से पकाया जाता है, प्रक्रिया के अंत में इसे शंकु या स्पेगेटी में ले जाया जाता है। इस व्यंजन को मिलाना काफी आसान है, क्योंकि दोनों उत्पाद पहले से ही तैयार हैं।

अंडे के साथ

नुस्खा बहुत मूल है, और नाश्ता संतोषजनक और पौष्टिक बन जाता है।

सामग्री:

• 400 जीआर. सींग (1 पैक);
• 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे;
• 3 पीसीएस। टमाटर;
• 150 जीआर. हैम (उबला हुआ सॉसेज);
• 3 बड़े चम्मच. एल मलाई;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

वनस्पति तेल के साथ सींगों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटे हुए टमाटर और हैम, साथ ही अन्य सभी सामग्री को फ्राइंग पैन में डालें। सामग्री को एक साथ मिलाएं, ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक बेक करें। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर के साथ

पास्ता तैयार करने की एक असामान्य, लेकिन काफी लोकप्रिय विधि पनीर के साथ स्पेगेटी या शंकु है। कई गृहिणियों को यह व्यंजन पसंद है, क्योंकि इसे बनाना आसान है, लेकिन साथ ही यह सुगंधित और स्वादिष्ट भी है।

एक डिश में पास्ता का एक छोटा पैकेट सुनहरा भूरा होने तक और दूसरे में चार कटे हुए टमाटर तलने चाहिए। टमाटरों को नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए, फिर उन्हें मुख्य उत्पाद के साथ बिछाया जाता है, कसा हुआ पनीर (250 ग्राम) के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के नीचे पांच मिनट तक पकाया जाता है।

सब्जियों से

सब्जियों के साथ पास्ता के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर. सींग;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 गाजर;
• 100 जीआर. टमाटर का पेस्ट;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

आपको एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ पास्ता और दूसरे में सब्जियां तलना चाहिए। सबसे पहले आपको प्याज को बारीक काटना होगा, गाजर को कद्दूकस करना होगा, लहसुन को एक विशेष "प्रेस" से गुजारना होगा, खाना बनाते समय इन सामग्रियों में नमक डालना नहीं भूलना चाहिए। फिर मिश्रण को सींगों में स्थानांतरित किया जाता है, टमाटर का पेस्ट डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। तैयार पकवान में ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने की सलाह दी जाती है।

सलाह! कोन की जगह आप सेंवई का इस्तेमाल कर सकते हैं.

तला हुआ पास्ता घरेलू खाना पकाने में सबसे आसान साइड डिश में से एक है। ऐसे उत्पाद को सही ढंग से चुनकर और तैयार करके, आप जल्दी से एक रात्रिभोज बना सकते हैं जो मूल और बहुत संतोषजनक होगा।

पास्ता पकाएं. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, पास्ता डालें और बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर भूनें।

कच्चे पास्ता को फ्राइंग पैन में पकाएं.

पास्ता कैसे फ्राई करें

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें.
2. 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
3. उबले हुए पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें.
4. पास्ता को 5 मिनिट तक भूनिये, फिर प्लेट में निकाल लीजिये.
आपका पास्ता तला हुआ है! केचप और कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।

तला हुआ कच्चा पास्ता

उत्पादों
पास्ता - 100 ग्राम (1/5 मानक पैक)
उबलता पानी - आधा गिलास
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
प्याज - 1 सिर
लहसुन - 3 कलियाँ
नमक और मसाला - स्वाद के लिए

कच्चे पास्ता को कैसे तलें
1. प्याज और लहसुन को छील लें.
2. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
3. मध्यम आंच चालू करें.
4. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें.
5. 1 मिनट रुकें और पैन में 3 बड़े चम्मच तेल डालें.
6. तुरंत फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर चिकना करें।
7. प्याज और लहसुन को चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें.
8. कच्चे पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें - अगर यह लंबा है, तो पहले इसे तोड़ लें.
9. पास्ता और प्याज को अच्छी तरह मिला लें.
10. 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।
11. 1 कप उबलता पानी डालें।
12. पास्ता पर नमक और मसाला छिड़कें।
13. पास्ता को नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
14. फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें.
15. पास्ता को और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक बार खाना पकाने के बाद, पास्ता को प्लेटों पर रखें और केचप या सॉस के साथ परोसें।

बहुत से लोग सोचते हैं कि पास्ता बहुत सामान्य है, और इससे कुछ असामान्य पकाना असंभव है। वास्तव में, यह मामला नहीं है, क्योंकि इन्हें न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। विभिन्न सामग्रियों के संयोजन से आप एक मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो कि मांग करने वाले व्यंजनों को भी पसंद आएगा। इसके अलावा, पका हुआ उत्पाद अगले दिन उतना स्वादिष्ट नहीं लगता है, और कई लोग इसे भूनते हैं, लेकिन इस मामले में भी कई नियम और विशेषताएं हैं।

वैसे, ऐसे व्यंजनों के मुख्य पारखी, अजीब तरह से, अर्मेनियाई हैं। आप अलग-अलग उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन खोखले या सर्पिल उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि... वे उबलते नहीं हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।

पास्ता कैसे फ्राई करें?

इसे तैयार करने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है. इस रेसिपी को अलग से खाया जा सकता है या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• सेंवई - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बौइलॉन क्यूब - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें पास्ता डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। यह महत्वपूर्ण है कि सभी चीजें तेल में भिगोई हुई हों। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से गुजारें और फिर पैन में डालें। वहां मसला हुआ बुउलॉन क्यूब रखें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और पानी डाल दीजिए. ढक्कन बंद करें और 6 मिनट के लिए छोड़ दें। मध्यम आँच पर। इस समय के दौरान, सब कुछ तैयार किया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो गर्मी उपचार बढ़ाया जा सकता है।

पास्ता को सही तरीके से तलने के विकल्प

इस व्यंजन को तैयार करने की कई रेसिपी हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, और जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएँगे या जब कुछ और पकाने का समय नहीं होगा तो यह निश्चित रूप से मदद करेगा।

विकल्प #1 - मैकरोनी और पनीर

आवश्यक उत्पाद:

• सींग - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया

मुख्य उत्पाद को गर्म वनस्पति तेल में भूनें। इस समय, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को अलग से 5 मिनिट तक हल्का सा उबाल लीजिए, नमक, काली मिर्च और मसाले डाल दीजिए. फिर दोनों सामग्रियों को मिलाएं, पनीर डालें, हिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

विकल्प संख्या 2 - एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे भूनें

आवश्यक उत्पाद:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मुख्य सामग्री को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा, कटा हुआ प्याज और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को अलग-अलग भून लें. मांस में काली मिर्च डालें. जब सब कुछ पक जाए, तो दोनों फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, हिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 7 मिनट के लिए छोड़ दें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

विकल्प संख्या 3 - सब्जियों के साथ पास्ता कैसे तलें

आवश्यक उत्पाद:

• सेंवई - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सब्जियों को गर्म तेल में प्रोसेस करें. तले हुए पास्ता में सब्ज़ियाँ मिलाएँ, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर का पेस्ट डालें और ढक्कन बंद करके 7 मिनट तक पकाएं।

विकल्प संख्या 4 - अंडे के साथ पास्ता कैसे तलें

आवश्यक उत्पाद:

• सींग - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हैम - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि वांछित है, तो हैम को सॉसेज या उबले हुए मांस से बदला जा सकता है। मुख्य उत्पाद को पहले से ही ज्ञात तरीके से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर क्रीम, कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च और कटे हुए टमाटर और हैम डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और 10 मिनट तक पकाएं. धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे। साग के साथ परोसें.

विकल्प संख्या 5 - पास्ता के साथ स्टू कैसे तलें

आवश्यक उत्पाद:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• स्टू - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, मुख्य उत्पाद को आधा पकने तक उबालें। - स्टू को फ्राइंग पैन में मैश करके 5 मिनट तक भून लें. - समय के बाद इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें. 5 मिनट और पकाएं और फिर टमाटर का पेस्ट, बारीक कटे खीरे, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।

उसके बाद, पास्ता को वहां भेजें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। कसा हुआ पनीर के साथ परोसें.

विकल्प संख्या 6 - अर्मेनियाई शैली में पास्ता को ठीक से कैसे पकाएं

आवश्यक उत्पाद:

• सेंवई - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मक्खन पिघलाएँ, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और मुख्य उत्पाद डालें। लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर इन्हें एक सॉस पैन में डालें, नमक डालें और पानी से ढक दें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी वाष्पित न हो जाए। पकने के बाद गैस बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आग्रह करना।

पकाने के बाद पास्ता को कैसे तलें?

खाना पकाने के अगले दिन, कई लोग इसे गर्म करने के लिए फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। यदि आप कुछ सामग्री जोड़ते हैं जो हर किसी के पास रेफ्रिजरेटर में होती है, तो आप एक मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले मुख्य सामग्री को उबाल लें। यदि आपके पास पहले से पकाया हुआ पास्ता है, तो इसका उपयोग करें। पिघले हुए मक्खन पर रखें, कटा हुआ प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

फ्राइंग पैन में पास्ता हर दिन के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। खाना पकाने में 7 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता - और किसी पैन की आवश्यकता नहीं होती। मैं ईमानदारी से कहूँ तो, मैं लंबे समय से इस रेसिपी का आदी हूँ, क्योंकि पास्ता सबसे स्वादिष्ट बनता है। उनके बारे में यही आदर्श वाक्य दिमाग में आया: "न्यूनतम समय और लागत - अधिकतम स्वाद और लाभ।" अभी भी अनिश्चित हैं कि स्वादिष्ट पास्ता कैसे बनाया जाए? तो फिर इस तरीके को ज़रूर आज़माएँ, आपको ख़ुशी होगी!

सामग्री:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• पानी - 300 ग्राम;
• एक प्याज और गाजर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक/मिर्च.

फ्राइंग पैन में पास्ता कैसे पकाएं. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, मक्खन डालें और उसमें प्याज भूनें।
3. फिर गाजर डालें, थोड़ा भूनें और प्याज और गाजर में लहसुन निचोड़ें।
4. कच्चे पास्ता को सीधे हमारे फ्राइंग पैन में रखें, उबलते पानी, नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
5. - फिर ढक्कन खोलें और पास्ता को 3 मिनट तक और पकाएं.
6. इस तरह से पास्ता पकाना एक आनंददायक है: इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा!

और यदि आप नेवी पास्ता के शौकीन हैं, तो मैं आपको बताऊंगा कि इसे फ्राइंग पैन में कैसे पकाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस या बारीक कटा हुआ मांस लें, इसे थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो कटा हुआ प्याज, यदि वांछित हो तो गाजर डालें और थोड़ा और उबाल लें। इसी तरह, कीमा बनाया हुआ मांस में पास्ता डालें, पानी डालें और इसे तैयार होने दें। मेरा बेटा इस पास्ता को दोनों गालों पर खाता है। वे रसदार और बहुत भरने वाले बनते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय और प्रयास खर्च करेंगे। सभी के लिए सरल एवं सुलभ।

आप पास्ता को फ्राइंग पैन में भी उबाल सकते हैं और तैयार होने से तीन मिनट पहले उसमें बारीक कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है: पास्ता ज़्यादा नहीं पका है, बरकरार रहता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।

पास्ता के लिए आप टमाटर आधारित सॉस भी बना सकते हैं.

टमाटर सॉस के लिए, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे एक भारी तले वाले पैन में गर्म करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें (आप प्याज भी डाल सकते हैं) और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसमें थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट, अजवायन, एक चुटकी लाल मिर्च और एक तेज पत्ता मिलाएं। सब कुछ, बिना ढके, 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

सामग्री:

• कोई भी घुंघराले पास्ता (मध्यम, छोटा) - 1 कप;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार टमाटर सॉस - 0.5 कप;
• काली मिर्च (जमीन) और नमक - स्वाद के लिए।

पास्ता को नेवी स्टाइल में कैसे फ्राई करें:

1. एक गर्म गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ कीमा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, समान रूप से हल्का भूरा होने तक पकाएं।
3. टमाटर सॉस डालें, हिलाएं, लगभग दो मिनट तक एक साथ उबालें।
4. परिणामी द्रव्यमान में घुंघराले पास्ता डालें।
5. पानी डालें ताकि तरल सामग्री से लगभग एक सेंटीमीटर ऊपर रहे। नमक और काली मिर्च डालें. पकने तक, यानी जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
6. आप पकाने के तुरंत बाद परोस सकते हैं, चाहें तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

2. पनीर के साथ रेसिपी

सामग्री:

• घुंघराले पास्ता (रंगीन सहित) - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले से गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ।
2. पास्ता डालें और लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
3. नमक डालें, मसाले डालें, ठंडा पानी (लगभग 400 मिली) डालें और सब कुछ मिलाएँ।
4. पैन को ढक्कन से बंद कर दें और स्टोव की आंच को न्यूनतम स्तर तक कम कर दें।
5. तब तक पकाएं जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और पास्ता नरम न हो जाए। खाना पकाने का समय उपयोग किए गए उत्पादों की विविधता और प्रकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। खाना पकाने के दौरान हिलाने की कोई जरूरत नहीं है।
6. कसा हुआ पनीर डालें, इसे पास्ता की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। हिलाएँ और आँच बंद कर दें।
7. पकाने के तुरंत बाद परोसें।

3.कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• स्पेगेटी या अन्य पास्ता - 150 ग्राम;
• तैयार कीमा - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालें या स्पेगेटी डालें (बाद वाले मामले में, पानी की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए)। 10 मिनट तक पकाएं (कम या ज्यादा समय लग सकता है क्योंकि यह पास्ता के प्रकार और मोटाई पर निर्भर करता है)।
2. छिलके वाले प्याज (टुकड़ों, छोटे क्यूब्स) को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए नरम होने तक भूनें।
4. जब कीमा तैयार हो जाए, तो स्पेगेटी या पास्ता, नमक और मसाले डालें। सभी चीजों को एक साथ दो मिनट तक हिलाएं और गर्म करें।
5. आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर तुरंत परोस सकते हैं।

4. अंडे के साथ सरल रेसिपी

सामग्री:

• पास्ता (घुंघराले) - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

पास्ता पुलाव कैसे बनाएं:

1. चिकन अंडे को बहते पानी (अधिमानतः गर्म) के नीचे अच्छी तरह से धोएं, तौलिये से पोंछ लें। फिर उन्हें एक कटोरे में फेंटें और हाथ से फेंटकर चिकना होने तक मिलाएँ।
2. उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में पास्ता डालें और हिलाएं। उबलने के बाद गैस धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं. प्रक्रिया के दौरान बीच-बीच में हिलाएँ। खाना पकाने का समय पास्ता के ब्रांड पर निर्भर करता है, एक नियम के रूप में, यह 8-10 मिनट से अधिक नहीं होता है।
3. तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें और यदि आवश्यक हो तो धो लें (ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों को धोने की जरूरत नहीं है; नियमित ब्रेड के आटे से बने उत्पादों को धोने की जरूरत है)।
4. वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में पास्ता डालें और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. तैयार अंडे का मिश्रण डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। 5-7 मिनट तक (अंडे तैयार होने तक) भूनें.
6. पकाने के तुरंत बाद परोसें। आप चाहें तो कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ अलग से पेश कर सकते हैं।

5. मांस के साथ तला हुआ पास्ता

सामग्री:

• सूअर का मांस, बीफ, चिकन (गूदा) - 300 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (यदि वांछित हो तो मक्खन से बदला जा सकता है) - 2-3 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और पिसी काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को धोकर साफ़ वफ़ल या कागज़ के तौलिये से सुखा लें। छोटे क्यूब्स में काटें (लेकिन बहुत छोटे नहीं)।
2. कटे हुए मांस को तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर कई मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. थोड़ा सा पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें - यह मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। अभीष्ट अवस्था कोमलता की प्राप्ति है।
4. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मांस में जोड़ें। सभी चीजों को एक साथ चलाते हुए मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
5. टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाने के बाद धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। यदि पैन में पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा उबलता पानी डालें।
6. पास्ता को उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में नरम होने तक पकाएं। तैयार उत्पादों को एक कोलंडर में निकालें और यदि आवश्यक हो तो धो लें।
7. मांस के साथ पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और स्वादानुसार (नमक और मसाले मिलाकर) डालें। सभी चीजों को एक साथ धीमी आंच पर 5 मिनट से ज्यादा गर्म न करें।
8. गर्म - गर्म परोसें। इसके अतिरिक्त, आप खट्टा क्रीम, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, अचार या ताज़ी सब्जियाँ परोस सकते हैं।

6. स्टू के साथ कैसे पकाएं

सामग्री:

• ड्यूरम गेहूं पास्ता - 200 ग्राम;
• स्टू (चिकन, बीफ, पोर्क) - 200 ग्राम;
• प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च (लाल, काली) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता को उबलते नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं (उन्हें थोड़ा अधपका होना चाहिए)। फिर इन्हें एक कोलंडर में निकाल लें। इस पास्ता को धोने की कोई जरूरत नहीं है.
2. वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में मध्यम आकार के प्याज और टमाटर (कटे हुए भी) डालें। सभी चीजों को नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग 3-4 मिनट तक एक साथ भूनें।
3. सब्जियों में पका हुआ मांस मिलाएं (वसा के साथ या बिना, इच्छानुसार)। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. पास्ता को पैन में डालें और हिलाएं। सभी चीजों को एक साथ दो मिनट तक गर्म करें.
5. ताजी सब्जियों (सलाद या प्राकृतिक रूप में) के साथ तुरंत परोसें।

7. सब्जियों के साथ पास्ता

सामग्री:

• नूडल्स (फ्लैट, लंबा) - 300 ग्राम;
• तोरी (छोटा आकार) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर (कटा हुआ) - 1 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाले प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। तैयार गाजर डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब्जी का रंग न बदल जाए (कम चमकीला न हो जाए) और अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
3. तली हुई सब्जियों में मध्यम क्यूब्स में कटी हुई तोरी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सभी चीजों को एक साथ 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. ताजे टमाटरों को ब्लेंडर या नियमित टेबल चाकू या ग्रेटर से काटा जा सकता है। लेकिन परिणामी द्रव्यमान "साफ" होना चाहिए, यानी त्वचा रहित। बाकी सब्जियों में कुचले हुए टमाटर मिला दीजिये.
5. सभी मिश्रित उत्पादों को स्टोव पर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
6. कटा हुआ लहसुन डालें (बारीक कटा हुआ, प्रेस से गुजारा हुआ, कद्दूकस किया हुआ)। दो मिनट से अधिक न हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ।
7. निर्देशों के अनुसार नूडल्स को नमकीन पानी में पकाएं। फिर इसे एक कोलंडर में रखें और सारा पानी निकालने के लिए इसे कई बार हिलाएं।
8. तैयार नूडल्स को सब्जियों के साथ मिलाएं (यदि इसका आकार अनुमति देता है तो आप इसे सीधे फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं)। 2-3 मिनट तक वार्मअप करें।
9. परोसने से पहले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (आप डिल, सीताफल, हरी प्याज और अजमोद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)। गरमागरम परोसें - पकाने के तुरंत बाद।

8. पैन-फ्राइड चिकन

सामग्री:

• चिकन पैर या जांघें - 500 ग्राम;
• पास्ता (घुंघराले) - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• नमक, मसाला, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
2. तैयार मांस को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।
3. चिकन में लहसुन की कलियाँ (साबुत) और तेज़ पत्ता डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ भून लें।
5. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो सूखा पास्ता डालें और हिलाएं। सभी चीजों को एक साथ, बीच-बीच में हिलाते हुए, दो मिनट तक भूनें।
6. पानी डालें ताकि पैन की सामग्री पूरी तरह से तरल से ढक जाए और हो सके तो कुछ सेंटीमीटर ऊपर। मसाला, नमक, मसाले डालें।
7. पैन को ढक्कन से ढकें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। लगभग सारा तरल उबल जाना चाहिए।
8. परोसने से पहले, डिश से तेज़ पत्ता और लहसुन हटा दें। अलग से, आप ताज़ी सब्जियाँ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ पेश कर सकते हैं।

9. सॉस में पास्ता

सामग्री:

• ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• सूखा अजवायन - ¼ छोटा चम्मच;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• तुलसी (कटी हुई) - ¼ छोटा चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में रखें (टूटे नहीं)। पानी की मात्रा को लेकर राय अलग-अलग है: कुछ लोग बड़ी मात्रा में पानी में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग कम मात्रा में खाना बनाना पसंद करते हैं। यहां मुख्य बात उन्हें अल डेंटे तक पकाना है - जब वे अभी भी थोड़े नम हों, थोड़ा कुरकुराएं, लेकिन पहले से ही कांटा से लटक रहे हों।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और लहसुन की साबुत कलियाँ डालें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और तुरंत निकाल लें.
3. सुगंधित तेल में टमाटर का पेस्ट, चीनी, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। हल्का सा भून लें.
4. तरल सॉस की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
5. इसे थोड़ा उबलने दें और नमक और शिमला मिर्च डालें।
6. तैयार स्पेगेटी को पैन में रखें और हिलाएं।
7. तत्काल सेवा। यह डिश परमेसन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जिसे अलग से कसा हुआ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, चम्मच के साथ एक कटोरे में (ताकि हर कोई वांछित मात्रा जोड़ सके)।

10. एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भूनें

सामग्री:

• पास्ता (घुंघराले उत्पाद) - 450 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - ½ कप;
• सफेद सलाद प्याज - 6 पीसी ।;
• रेडिकियो सलाद - 3.5 कप;
• ताजा अजवायन - 1 बड़ा चम्मच;
• परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) - ¾ कप;
• लहसुन (लौंग) - 6 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• लाल मिर्च के गुच्छे - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़े कच्चे लोहे के पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। लगातार चलाते हुए और मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें. आमतौर पर 15 मिनट काफी होते हैं।
2. आंच धीमी कर दें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें।