Prancūziško stiliaus kiauliena orkaitėje: kaip iškepti sultingą ir skanią mėsą. „Mėsa prancūziškai“: receptai ir maisto gaminimo patarimai

DIV_ADBLOCK1256"> Koks yra geriausias būdas kepti mėsą prancūziškai. src="http://mtdata.ru/u23/photo1F55/20164007474-0/original.jpg#20164007474" title="Mėsa prancūziškai – receptai ir virėjų patarimai. Koks geriausias mėsos gaminimo būdas Prancūzų ." />!}

Šiuolaikinė „mėsa prancūziškai“ yra itin populiarus patiekalas, kuris per savo „gyvenimo“ metus labai pasikeitė. Daugelis virėjų pridėjo savo vingių prie jo paruošimo. Kai kurie prideda arba sumažina sluoksnius, kiti juos keičia. Kai kurie žmonės demonstruoja vaizduotę maisto pjaustymo būdu arba paties gaminimo būdu. Reikėtų pažymėti, kad į skirtingos sritys Mūsų šalyje patiekalas turi savo pavadinimą, pavyzdžiui, „kapitono mėsa“ arba „naminė mėsa“. Na, o pačioje Prancūzijoje žinomas kiek panašus patiekalas „Bekeoffe“, tačiau jis gerokai skiriasi nuo klasikinio, autentiško, nes jame yra kriaušių.

1 receptas: prancūziška mėsa (supaprastintas receptas)

Tai pats elementariausias patiekalo receptas. Nereikia skirti maksimaliai darbo ir laiko jo paruošimui. Kai svečiai jau yra prie slenksčio, tokį patiekalą galite greitai „suprasti“. Jei turite laiko ir kitų produktų, turėtumėte pasitelkti vaizduotę ir kūrybiškumą kulinariniuose įgūdžiuose.
Ingridientai:

• mėsa – kiaulieną ar jautieną galite pasiimti savo nuožiūra, skoniu ar galimybėmis
• sūris - 200-300 gramų
• pipirų
• prieskoniai
• majonezo

Virimo būdas:
1. Nuplautą mėsą padalinkite į plonas dalis. Gabaliukus gerai išmuškite, įtrinkite prieskoniais ir majonezu. Kepimo skardą lengvai ištepkite aliejumi ir sudėkite ant jos riekeles.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kaip norite: žiedais arba pusžiedžiais, galite susmulkinti.
3. Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
4. Gatavą patiekalą pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie valandą.

2 receptas: prancūziška mėsa su pomidorais

Ši mėsa ne tik patiks jūsų svečiams, bet ir gali tapti mėgstamiausiu patiekalu kasdieniame šeimos meniu.
Ingridientai:

• kiauliena - 800 gramų
• majonezo
• svogūnas– 1 galva
• sūris - 300-400 gramų
• pomidorai 3-4 vnt
• bulvės - 3-4 gumbai

Virimo būdas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite didelę kepimo skardą. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir išmuškite. Galite pakeisti vištienos mėsa. Padėkite ant kepimo skardos, kurią prieš tai reikia sutepti augaliniu aliejumi, kitaip indas sudegs. Mėsą pagal skonį pabarstykite pipirais ir druska.
2. Svogūną supjaustykite žiedais. Padėkite ant pirmojo sluoksnio.
3. Nulupkite žalias bulves ir supjaustykite griežinėliais. Jie turėtų būti ploni. Padėkite juos ant svogūno ir aptepkite majonezu.
4. Pomidorus nuplaukite, taip pat supjaustykite žiedais, dėkite į kitą sluoksnį ir aptepkite majonezu.
5. Ant viršaus užtarkuokite sūrio ir vėl patepkite majonezu. Sluoksnius galima kartoti, tada patiekalas taps sluoksniuotesnis ir skanesnis.
6. Kepimo skardą su sluoksniuotu indu dėkite į orkaitę. Kepimas orkaitėje užtruks apie 30 minučių. Jis turi būti pašildytas iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros.

3 receptas: prancūziška mėsa su grybais

Šis patiekalas papuoš bet kokį stalą. Skanus ir sotus, bet kuri namų šeimininkė gali pasimėgauti tuo, net jei ji vis dar yra visiškai nepatyrusi kulinariniuose reikaluose.
Ingridientai:

• mėsa (filė) - 400 gramų
• pievagrybiai - 300 gramų
• sūris - 200 gramų
• svogūnas - 1 vnt
• majonezo
• pipirų

Virimo būdas:
1. Šviežius pievagrybius užpilkite po tekančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite saltas vanduo.
2. Mėsą supjaustykite. Gabaliukų storis 1 cm Šie gabalėliai turi būti pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos.
3. Pievagrybius ištraukite iš vandens ir išdėliokite sausus ant mėsos.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į trečią sluoksnį.
5. Sutrupinkite rusišką sūrį ir užbarstykite svogūną. Gausiai patepkite majonezu.
6. Kepkite orkaitėje. Palikite keptuvę maždaug pusvalandį. Patiekalas bus paruoštas, kai pasidengs nuostabia aukso rudos spalvos plutele.

4 receptas: prancūziška mėsa su ananasais

Tai labai minkštos mėsos receptas. Ananasai puikiai dera su kiauliena ir suteikia patiekalui nenumaldomo skonio. Kaip garnyrą galite paruošti bet kokios formos bulves, daržoves ar grybus.
Ingridientai:

• konservuoti ananasai - 1 skardinė
• kiauliena - 1 kilogramas
• majonezas - 100-200 gramų
• česnakai - 2-3 skiltelės
• svogūnai - 2 vnt
• saulėgrąžų aliejus
• prieskoniai
• pienas - 0,5 stiklinės
• sūris - 200 gramų

Virimo būdas:
1. Į lėkštę sudėkite ananasus ir leiskite marinatui nuvarvėti.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis, gerai pagardinkite prieskoniais ir druska.
3. Paruoškite gilų dubenį. Į jį supilkite pieną, įspauskite česnaką, gerai išmaišykite. Susmulkintus kiaulienos gabalėlius dėkite taip, kad jie gerai įsigertų paruoštame pieno-česnakų padaže. Padėkite indus į šaldytuvą. Palikite ten stovėti keletą valandų. Taip mėsa bus minkšta, sultinga ir kvepės česnaku.
4. Kepimo skardą, ant kurios gaminsime maistą, ištepkite saulėgrąžų aliejumi.
5. Nulupkite svogūną. Supjaustę pusžiedžiais atsargiai padėkite ant kepimo skardos.
6. Išimkite mėsą iš indo ir padėkite ant svogūnų sluoksnio, šiek tiek patepkite majonezu.
7. Ant kiaulienos dėkite ananasą.
8. Pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
9. Kepkite mėsą prancūziškai pusvalandį, kol pasidarys auksinės rudos spalvos pluta.

5 receptas: prancūziška vištiena

Šis metodas suteikia skanų, visiškai neriebų patiekalą. Jei laikotės dietos arba juo maitinate vaiką, galite naudoti labai neriebų majonezą ir nesijaudinti dėl papildomų kalorijų. Leidžiama į patiekalą neįtraukti pomidorų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir norų.
Ingridientai:

• pomidorai - 2 vnt
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt
• vištienos filė - 2 vnt
• svogūnai - 2 vnt
• sūris - 200-300 gramų
• majonezo
• pipirų

Virimo būdas:
1. Paruoštą filė supjaustykite plonais gabalėliais ir lengvai pamuškite. Gabalai turi būti gerai nuplauti.
2. Įmuškite kiaušinį ir supilkite į dubenį su vištiena. Visa tai pasūdykite, pabarstykite pipirais ir išmaišykite.
3. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais.
4. Sūrį sutarkuokite. Geriau naudoti stambią tarka.
5. Išplautą ir išdžiovintą kepimo skardą apdorokite augaliniu aliejumi. Tada formuokite sluoksnius: pirmiausia dėkite vištieną, ant viršaus svogūną. Kitas sluoksnis bus pomidorai, apibarstyti majonezo tinkleliu. Ant viršaus pabarstykite sūriu.
6. Įdėkite indą į orkaitę 35 minutėms.

6 receptas: prancūziško stiliaus mėsa su citrinos sultimis

Vienas ir labiausiai skanūs receptai. Siūlomą patiekalą ruošia garsiausi televizijos laidų vedėjai ir menininkai. Greitai ruošiasi.
Ingridientai:

• pomidorai - 3 vnt
• pievagrybių – 20-300 gramų
• sūris - 200-300 gramų
• nugarinė – 2 kilogramai
• citrina - 1 vnt
• majonezo

Virimo būdas:
1. Prieš naudojimą nuplaukite citriną, tada išspauskite visas sultis.
2. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais. Jų storis turėtų būti 2-3 centimetrai.
3. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir dėkite ant jos nugarinę. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir užpilkite citrinos sultimis.
4. Nuplautus pomidorus supjaustykite žiedais. Jų storis turi būti pusė centimetro, užlenkite ant nugarinės.
5. Į kitą sluoksnį dėkite nuplautus ir susmulkintus grybus.
6. Sūrį sutarkuokite, įdėkite majonezo. Gaukite vidutinio tirštumo mišinį. Išdėstykite kaip paskutinį sluoksnį.
7. Kepimo skardą uždenkite folija. Po to vėl įdėkite į orkaitę. Temperatūros jungiklį nustatykite į maždaug 200 laipsnių. Paruošti užtruks apie pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir kepkite indą dar kelias minutes.

7 receptas: prancūziško stiliaus mėsa (su malta mėsa)

Apetitą keliantis ir gana greitai paruošiamas patiekalas. Galime rekomenduoti Kūdikių maistas ir žmonėms, turintiems sveikatos problemų. Jis yra minkštas ir neriebus.
Ingridientai:

• pipirų
• malta mėsa (kiauliena, vištiena, veršiena pasirinktinai) – 500 gramų
• sūris - 200 gramų
• svogūnas - 1 didelis
• bulvės - 5 vnt
• daržovių aliejus

Virimo būdas:
1. Į faršą įberkite prieskonių, pipirų ir druskos. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir sudėkite į ją maltą mėsą.
2. Ant viršaus dėkite žiedais pjaustytą svogūną.
3. Nulupkite žalias bulves ir supjaustykite plonais žiedeliais. Uždėkite ant ankstesnio sluoksnio ir įberkite druskos. Viską patepkite majonezu ir pašaukite į orkaitę ant ugnies.
4. Patiekalui iškepus orkaitėje apie 25 min. Išimkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Palikite mėsą kepti dar 20 minučių. Šiek tiek sumažinkite šilumą. Planuodami kepti mėsą prancūziškai, nuspręskite, kokio riebaus, sotaus patiekalo jums reikia. Jei jis skirtas vaikams ar žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, geriau jį vartoti mažai riebalų turinčios veislės mėsa: veršiena arba vištiena.
Siūlomam patiekalui ruošti skirtus ingredientus visada dėkite sluoksniais. Kuo daugiau sluoksnių, tuo patiekalas įdomesnis ir sultingesnis.
Visi komponentai, įtraukti į pateiktus receptus, turi būti švieži ir gerai nuplauti.
Kuo daugiau majonezo patiekale, tuo jis sultingesnis.
Mėsos nepjaustykite per mažais gabalėliais, nes taip ji išdžius.
Mėsos gabalai turi būti sandariai išdėstyti vienas prie kito.
Vietoj sūrio recepte galite naudoti fetos sūrį.
Majonezą galima pakeisti grietine arba maišyti.
Bulves galima sutarkuoti stambia tarka.
Pomidorai dažniausiai dedami ant bulvių.
Majonezas neskirtas patiekalams kepti. IN originaliu būdu Kepant mėsą prancūziškai, naudojamas Bešamelio padažas. Galite paruošti patys. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies reikia ištirpinti 100-150 gramų. sviesto, įpilkite ten 100 gramų miltų. Toliau kaitindami mišinį, lėtai įpilkite 300 ml pieno. Toliau nuolat maišykite keptuvės turinį. Virkite padažą 5 minutes, įberkite druskos, muskato riešutas, pipirai. Uždenkite keptuvę. Vėsdamas padažas sutirštės.
Prancūziškas mėsos padažas taip pat vystėsi bėgant metams. Yra daug jo variacijų.
Visi dažniausiai mėsą pjauna ant medinės lentos. Prieš naudojimą jis turi būti sudrėkintas vandeniu.
Mėsos negalima ilgai palikti vandenyje.
Jei ruošiate patiekalą su malta mėsa, jo į jį nedėkite. baltas kiaušinis. Taip maistas išdžius.
Kepti mėsos patiekalas esant labai žemai temperatūrai, nepageidautina. Jis taps labai sausas.
Mėsą geriau pasūdyti prieš pat kepimą. Jei tai padarysite iš anksto, jis išskirs sultis.
Jei mėsos patiekalą ruošiate orkaitėje, ant dugno galite padėti dubenį su vandeniu. Taip maistas taps sultingesnis ir nepridegs.
Patiekalo gaminimas, kurio receptai pateikiami čia, suteikia šeimininkei daug galimybių. Ji gali būti kūrybinga: pridėti ir sumažinti sluoksnius, priklausomai nuo produktų prieinamumo, skirtingai apdoroti mėsą, taip pat naudoti skirtingas mėsos rūšis. Mėsai gaminti prancūziškai tinka ne tik veršiena, kaip siūloma klasikinis receptas, bet ir ėriena, dietinė vištiena ir riebi kiauliena. Tai reiškia, kad galite keisti, priklausomai nuo to, kam gaminate.
Prancūziška mėsa visada yra sultinga ir švelni, todėl ją mėgsta visi be išimties. Norint jį iškepti, nereikia nei ilgai ruošti, nei daug laiko. Visi indų komponentai paprasti, prieinami bet kuriam pirkėjui. Karšta mėsa prancūziškai po kepimo supjaustoma gabalėliais į porcijas ir atsargiai iškeliama į lėkštes.

Patiekalo pavadinimas jau nulemia jo kilmę. Iš pradžių šis patiekalas vadinosi „Veau Orloff“, o pirmiausia buvo ruošiamas specialiai Prancūzijos sostinėje viešėjusiai Rusijos imperatorienės Kotrynos numylėtinei grafai Orlovui. „Orlovskio stiliaus veršiena“ yra veršienos, bulvių, svogūnų ir grybų troškinys, keptas padaže su sūriu. Palaipsniui iš kompozicijos išnyko grybai, o veršienos mėsą pradėjo keisti kiauliena ar vištiena.

Patiekalą siūlau ruošti iš jaunos jautienos ar veršienos, kuri iš anksto pamarinuota, kad suminkštėtų. Deja, mano patiekale grybų nėra, bet jų sluoksnis išdėliojamas be problemų įprasta seka. Negaliu pakęsti Bešamelio padažo, todėl mėsą kepiau su grietinės padažu, be miltų. Ji ten visiškai nereikalinga.

Manau, kad šis patiekalas yra kuo artimesnis originalui, be naujų priedų ir majonezo. Išties jautiena pasirodo labai minkšta ir ją galima lengvai šakute atskirti į pluoštus. Patiekalas man taip patiko, kad dabar jį gaminsiu dažnai.

Norėdami kepti mėsą prancūziškai orkaitėje, imsime šiuos produktus.

Actas gali būti bet koks, čili padažo galima ir praleisti, bet reikia imti kokybišką mėsą ir, jei ji sušalusi, palaukti, kol visiškai atitirps. Mėsą supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais.Geriau, žinoma, jei mėsa yra apvalios formos, kaip medalionai, bet tai niekaip neturės įtakos skoniui.

Mėsos gabalėlius išmuškite iš abiejų pusių, kad jis pasirodytų „suplėšytas“. Jūs netgi galite padaryti keletą pjūvių peiliu tankioje mėsos pusėje. Mėsą plakiau improvizuotomis priemonėmis, nes mano karbonadų kirvis buvo saugiai supakuotas į bagažą ir dar nebuvo išpakuotas.

Dabar mėsą reikia marinuoti. Nieko sudėtingo. Kiekvieną gabalėlį pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į indą ir užpilkite augaliniu aliejumi. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau aliejaus nei nurodyta. Svarbiausia įsitikinti, kad visi mėsos gabalėliai yra lengvai patepti aliejumi. Norėdami tai padaryti, mėsą reikia masažuoti rankomis, įtrinti druska, pipirais ir aliejumi. Palikti marinuotis kambario temperatūroje.

Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Tiks ir pusžiedžiai.

Suberti svogūną virintas vanduo, įpilkite acto, druskos ir cukraus. Išbandykite, skonis turėtų tikti – saldžios rūgštelės. Leiskite svogūnams pasimarinuoti šioje aplinkoje.

Paruoškime padažą mėsai užpilti prancūziškai. Sumaišykite grietinę su kiaušiniu, pipirais, druska. Aš įpyliau čili padažo, bet tai grynai mano priedas, jis įdarui suteikia saldumo ir pikantiškumo. Padažą geriausia maišyti rankiniu plaktuvu, tada išgausite norimą vienalytiškumą.

Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.

Įdėkite mėsą į formą niekuo netepdami, aliejaus jau yra pakankamai. Apšlakstykite padažu, kad padengtų visą paviršių. Čia aš tik parodau procesą.

Tada sudėkite marinuotus svogūnų žiedus, atsargiai išspauskite juos iš skysčio. Dar kartą įpilkite šiek tiek padažo.

Tada dedame sluoksnį bulvių, truputį pasūdome ir vėl užpilame padažu.

Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Ant viso formos paviršiaus uždėkite sūrio sluoksnį. Mėsą kepkite prancūziškai 190-200 laipsnių orkaitėje. apie 1 val., gal daugiau. Pirma kai aukštos temperatūros, o tada sumažinkite iki 170 gr. Po valandos mėsa jau minkšta, bet dar palaikiau orkaitėje dar 20 min, kad apskrustų. Jei viršus greitai paruduoja, uždenkite keptuvę folija ir leiskite patiekalui iškepti.

Kad suprastumėte, jog patiekalas paruoštas, peilio galiuku pradurkite bulves ir mėsą iki pat dugno. Peilis turi lengvai įsiskverbti į vidų be trukdžių. Jei dar kiek kietėja, vėl uždenkite folija ir mėsą prancūziškai laikykite sumažintoje 150 laipsnių temperatūroje orkaitėje. temperatūros.

Jei viskas paruošta teisingai, galite lengvai iškirpti gabalėlį ir išbandyti. Mėsa pasirodo labai sultinga ir minkšta, bulvės subyra, o sūrio plutelė maloniai džiugina savo skoniu.

Gero apetito!

Nepaisant pavadinimo, tai rusiškų šaknų turintis patiekalas. Pirmiausia jis buvo paruoštas grafui Orlovui, gyvenusiam Paryžiuje. Bėgant metams receptas išliko beveik nepakitęs, dingo tik grybai, nors daugelis šeimininkių dabar vėl pradėjo jų dėti. Patiekalas buvo ruošiamas tik iš veršienos. Prancūziška mėsa puikiai dera su visomis salotomis ir daržovėmis.

Klasikinis prancūziškos mėsos receptas

Mėsa turi būti supjaustyta ir išdėstyta sluoksniais, išlaikant "kailio" formą. Pagrindinė detalė – auksinė pluta, atsirandanti gaminant. Jei šio sluoksnio nėra, tada bus paprasta mėsa, virta su bulvėmis ir svogūnais.

Orkaitėje

Jei norite, kad mėsa būtų sultingesnė, prieš dėdami į orkaitę apkepkite ją keptuvėje iš abiejų pusių, neberdami druskos.

Ingridientai:

• kiauliena - 900 g;
• Gouda sūris - 300 g;
• maltų kvapiųjų pipirų;
• pomidorai – 2 vnt.;
• majonezo;
• druskos.

Paruošimas:

1. Maisto ruošimui geriausia naudoti kaklo dalį. Mėsa šioje dalyje yra minkšta ir sultinga. Nuplaukite kiaulieną. Paimkite popierinį rankšluostį ir nusausinkite. Pašalinkite plėvelę ir venas, jei tokių yra.
2. Supjaustykite griežinėliais.
3. Išmuškite kiekvieną gabalėlį. Pabarstykite pipirais ir druska.
4. Padėkite ant kepimo skardos.
5. Sūrį sutarkuokite.
6. Pomidorą supjaustykite apskritimais.
7. Minkštimą sutepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite pomidorą. Trečias sluoksnis – sūris.
8. Įdėkite indą į orkaitę. Kepkite 45 minutes 180-190 laipsnių temperatūroje.

Lėtoje viryklėje

Prancūziško stiliaus mėsa lėtoje viryklėje išlieka sultinga dėl tolygiai paskirstytos temperatūros dubenyje. Jei gaminate patiekalą orkaitėje, turite nuolat stebėti gaminimo procesą, kad jis neišdžiūtų. Lėtoje viryklėje kiauliena išliks sultinga su gražia auksine plutele.

Ingridientai:

• kiauliena - 600 g;
• sūris - 200 g;
• pomidoras – 4 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• Juodasis pipiras;
• druskos;
• majonezo.

Paruošimas:

1. Nuplaukite kiaulieną. Išdžiovinkite; norėdami pagreitinti procesą, galite nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite plonais sluoksniais.
3. Muškite specialiu virtuviniu plaktuku.
4. Sumaišykite majonezą su druska ir pipirais.
5. Kiekvieną gabaliuką atskirai patrinkite majonezo padažu.
6. Dubenį patepkite aliejumi.
7. Padėkite mėsą.
8. Nustatykite "kepimo" režimą. Laikas – pusvalandis.
9. Nuluptas morkas sutarkuokite.
10. Susmulkinkite svogūną.
11. Pomidorus supjaustykite apskritimais.
12. Sūrį sutarkuokite.
13. Apverskite mėsą.
14. Ant viršaus uždėkite morkas, svogūnus ir pomidorus.
15. Pabarstykite sūriu.
16. Įjunkite tą patį režimą pusvalandžiui.

Keptuvėje

Kad keptuvėje iškeptas patiekalas išliktų sultingas gaminant, naudokite tik šviežią mėsą, kuri nebuvo užšaldyta. Jei norite gaminti iš šaldyto produkto, atitirpinkite tik šaldytuve, prieš tai jį išėmę iš šaldiklio.

Ingridientai:

• kiauliena - 550 g;
• vanduo - 100 ml;
• svogūnas - 110 g;
• daržovių aliejus;
• sūris - 220 g;
• majonezas - 160 ml;
• pipirų;
• druskos.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite. Sausas. Galite panardinti įprastu arba popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite centimetro pločio grūdą.
3. Sumuškite buku plaktuko puse. Kad po virtuvę neskraidytų purslai, uždenkite mėsą plastikine plėvele arba maišeliu.
4. Kiaulieną įtrinkite pipirais. Palikti mirkti.
5. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais.
6. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
7. Silikoniniu šepetėliu ištepkite keptuvę aliejumi.
8. Sudėkite svogūną ir uždenkite mėsa.
9. Druska viršutinis sluoksnis mėsos.
10. Paviršių patepkite majonezu. Jei norite mažiau riebaus patiekalo, naudokite grietinę.
11. Pabarstykite sūriu.
12. Pilti vandenį.
13. Uždengti dangteliu.
14. Įjunkite degiklį į minimalų režimą.
15. Virkite pusantros valandos, reguliariai stebėdami paruošimą. Jei kiauliena pradeda degti, įpilkite šiek tiek pieno.

Kepimas keptuvėje užtruks šiek tiek ilgiau nei orkaitėje. Tačiau patiekalas skoniu ir išvaizda nesiskirs.

Prancūziška vištienos mėsa

Iš vištienos galite kepti mėsą prancūziškai. Privalumas tas, kad ši mėsa yra dietinė ir iškepa daug greičiau.

Ingridientai:

• vištienos - 2 krūtinėlės;
• sūris - 170 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• Juodasis pipiras;
• majonezas - 120 ml;
• druskos;
• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

1. Nuluptą svogūną susmulkinkite, kad suformuotumėte pusžiedžius.
2. Sūrį sutarkuokite. Geriau naudoti vidutinio dydžio trintuvą.
3. Supjaustykite vištieną. Iš vienos filė turėtų gautis trys gabaliukai.
4. Padėkite maišelį ant viršaus. Paimkite kočėlą. Išmuškite minkštimą.
5. Pabarstykite pipirais ir druska. Sutarkuokite.
6. Formą patepkite aliejumi.
7. Sudėkite svogūną.
8. Išdėliokite filė.
9. Kiekvieną gabalėlį aptepkite majonezu.
10. Pabarstykite sūriu.
11. Įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos. Tai užtruks 30–40 minučių.

Mėsos kepimas prancūziškai su grybais

Į šią mėsą, paruoštą grafui Orlovui, buvo veršiena ir grybai. Šie produktai yra ypač švelnus patiekalas.

Ingridientai:

• veršiena – 700 g;
• grybai - 600 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• majonezas - 210 ml;
• sūris - 220 g;
• Juodasis pipiras;
• pomidoras - 4 vnt .;
• druskos;
• prieskoniai;
• krapai;
• petražolės;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Pasirinkite nugarinę be kaulų ir gyslų.
2. Perpjaukite grūdus. Kiekvieno gabalo dydis turi būti ne didesnis kaip vienas centimetras.
3. Perkelkite į konteinerį.
4. Pabarstykite druska, prieskoniais, patrinkite rankomis. Prieskoniai turi būti tolygiai paskirstyti ant paviršiaus.
5. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite maistine plėvele. Paimkite virtuvinį plaktuką ir numuškite. Nuimkite plėvelę.
6. Kad mėsa nepriliptų prie kepimo skardos, patepkite aliejumi. Tam naudokite silikoninį šepetėlį.
7. Veršieną perkelkite ant kepimo skardos. Mėsa turi tvirtai gulėti kartu, be tuštumų.
8. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plačiais pusžiedžio sluoksniais.
9. Padėkite ant veršienos paviršiaus.
10. Galima naudoti bet kokius grybus. Supjaustykite.
11. Įkaitinkite keptuvę. Supilkite aliejų. Sudėkite grybus. Kepkite, kol išgaruos drėgmė.
12. Pabarstykite druska ir pipirais.
13. Ant veršienos uždėkite sluoksnį.
14. Pomidorus supjaustykite pusžiedžiais. Dėti ant grybų. Išdėliokite taip, kaip darytumėte mėsą, kad neliktų tuščios vietos.
15. Įberkite druskos.
16. Pomidorus ištepkite puse majonezo.
17. Susmulkintus, nuplautus krapus ir petražoles išbarstykite ant majonezo.
18. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
19. Uždenkite indą sūrio sluoksniu.
20. Paskirstykite majonezą.
21. Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
22. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.

Šio patiekalo paruošimo būdas buvo žinomas seniai, tačiau per visą šį laiką jis labai pasikeitė. Receptas pasirodė toks populiarus, kad kiekvienas virėjas norėjo pridėti šiek tiek savo posūkio. Dabar yra platus pasirinkimas, kaip paruošti šį skanų mėsos patiekalą iš jautienos, kiaulienos ar vištienos.

Kaip gaminti

Kad rezultatas būtų gražus ir skanus, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Mėsos gaminimas prancūziškai nėra sudėtingas procesas, tačiau svarbu pasiimti tinkamus indus, pasirinkti tinkamą pjūvį ir laikytis visų recepte pateiktų rekomendacijų. Pavyzdžiui, kepimo skarda tinka kepti orkaitėje. Jei maisto kiekis mažas, tuomet galite virti keptuvėje be rankenos storomis sienelėmis. Tokiu atveju patiekalas bus gerai iškepęs iš kiekvienos pusės.

Kokią mėsą pasirinkti

Norint pagaminti skanų prancūzišką patiekalą orkaitėje, svarbu paimti šviežią, o ne šaldytą filė. Jei pasirinkote kiaulieną, tada puikiai tiks nugarinė, sprandinė ar kiaulienos kumpio gabalas. Šios dalys nėra per liesos, bet ir neriebios. Sumaišius su majonezu dėl riebalų perteklius patiekalas gali tiesiog tapti nevalgomu. Rinkitės vienodos spalvos gabalėlį, bet venkite riebių. geltona spalva.

Vartodami jautieną ar veršieną, neturėtumėte imti per tamsios spalvos filė, o geltoni riebalai aiškiai rodo, kad tai yra seno gyvūno skerdenos dalis. Galima pasitikrinti filė elastingumą: jei ji elastinga, vadinasi, geras gabalas, o jei suglebęs, tai neimti. Namuose nugarinę reikia gerai nuplauti, nusausinti servetėlėmis, išimti visus kaulus. Jį reikia perpjauti skersai grūdo ir sumušti specialiu plaktuku. Tais pačiais tikslais galima naudoti peilio nugarėlę. Kad virtuvė neaptaškytų, galite suvynioti gabalus lipni plėvelė.

Receptai

Patiekalo populiarumas lėmė išvaizdą didelis pasirinkimas tarp būdų, kaip virti prancūziškai orkaitėje. Yra kepimo su vištiena, kalakutiena, kiauliena ar jautiena pavyzdžių. Kiekvienas gali išsikepti sau labiausiai patinkančią įvairovę. Į kai kuriuos receptus iškart įtraukiamas garnyras – bulvės. Žemiau pateikiamos nuoseklios gaminimo instrukcijos su nuotraukomis.

Kiauliena orkaitėje

Šį variantą galima pavadinti klasikiniu, galima naudoti bet kokį produktą, tačiau idealus pasirinkimas būtų kiauliena. Jis turi būti supjaustytas ne daugiau kaip 2 centimetrų storio gabalėliais, tada juos reikia atsargiai sumušti. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip virti mėsą prancūziškai iš kiaulienos, aprašyta toliau. Norėdami paruošti 5 porcijas, jums reikės paprasto ingredientų rinkinio ir minimalaus laiko.

Ingridientai:

• kietasis sūris– 200 g;
• svogūnai – 3 vnt.;
• prieskoniai, druska - pagal skonį;
• kiauliena - 500 g;
• majonezas - 100 g.

Virimo būdas:

1. Supjaustę ir sumušę mėsą, ją reikia pagardinti druska.
2. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, išdėliokite gabaliukus, tarp kotletų turi būti ne didesnis kaip 1 cm atstumas.
3. Svogūną reikia supjaustyti žiedais ir aptepti majonezu.
4. Paskutinis sluoksnis yra sūris. Išdėliokite ir pašaukite viską pusvalandžiui į įkaitintą orkaitę.
5. Per plonai supjaustyta kiauliena iškeps greičiau, todėl stebėkite ją.
6. Patiekite ant salotos lapo, galite papuošti žolelėmis.

Lėtoje viryklėje

Kartais namų šeimininkė neturi nei noro, nei laiko kūrenti orkaitę ar ja rūpintis. Į pagalbą gali ateiti nuostabus žmogus modernus prietaisas- multicooker. Temperatūros stebėti nereikia, užtenka nustatyti reikiamą režimą ir laukti. Į šį prancūziškos mėsos lėtoje viryklėje receptą iš karto įtrauktas garnyras – bulvės. Jūs gausite 4-5 porcijas nuostabios vakarienės savo šeimai.

Ingridientai:

• majonezas - 450 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• kiauliena - 300 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• bulvės - 500 g;
• lydytas sūris - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplautą, išdžiovintą mėsą supjaustykite plonais griežinėliais (didesnėms kepimui užtruks ilgiau).
2. Svogūną supjaustykite žiedų formomis.
3. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Pirmiausia sudėkite mėsą į prietaiso dubenį, tada pipirus ir pasūdykite. Toliau reikia įdėti svogūną, viską patepti majonezu.
5. Kitas sluoksnis – bulvės. Dar kartą pabarstykite pipirais, įberkite druskos ir patepkite majonezu.
6. Pabarstykite tarkuotu lydytu sūriu.
7. 60 minučių įjunkite "kepimo" režimą.

Su bulve

Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą, pavyzdžiui, naudojate vištieną, kalakutieną ar jautieną, o ne kiaulieną. Kai kurie virėjai pirmiausia pradeda dėlioti bulves, o tik tada kotletus. Žemiau bus pristatyta klasikinis būdas, kaip kepti mėsą prancūziškai orkaitėje, tačiau pakeitimus galite atlikti patys. Nebijokite eksperimentuoti, nes patiekalas vis tiek pasirodys skanus. Žemiau pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip paruošti receptą su bulvėmis.

Ingridientai:

• majonezas - 200 ml;
• prieskoniai;
• bulvės - 1 kg;
• kietasis sūris - 150 g;
• kiauliena - 800 g;
• svogūnai – 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Geriausias variantas Nugarinei bus kiaulienos sprandinė. Supjaustykite kubeliais, tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos, pasūdykite.
2. Ant viršaus tolygiai užtepamas majonezo sluoksnis (apie 100 g). Jei majonezas yra tirštas, tuomet jo negalima tepti, o padaryti tinklelį.
3. Ant viršaus uždėkite pjaustytą svogūną. Jei nenorite žiedų, leidžiama pjaustyti juostelėmis.
4. Bulves supjaustykite, pipirus, pasūdykite, sumaišykite su likusiu majonezu. Padėkite ant svogūnų sluoksnio.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, įdėkite ten kepimo skardą.
6. Likus 7 minutėms iki patiekalo paruošimo, ant viršaus pabarstykite tarkuotą sūrį ir grąžinkite į orkaitę, kol jis visiškai išsilydys. Jei supilsite iš karto, plutelė bus sausa, perdžiūvusi.

Vištiena

Kiaulienos negalima vadinti pigiu ingredientu. Norėdami sutaupyti ingredientų, galite kepti mėsą prancūziškai su vištiena. Rinkitės vištienos filė be odos, riebalų ar gyslų. Tokius gabalus numušti daug lengviau, o tai sutaupo pastangų ir laiko. Žemiau pateiktas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis sudaro 10 porcijų. Paruoštas kaip garnyras grikių košė, bulves ar makaronus.

Ingridientai:

• actas - 2 šaukštai. l.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• vištiena - 1 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• grietinė - 200 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kietas sūris - 200 g.

Virimo būdas:

1. Filė turi būti supjaustyta į lėkštes, atsargiai suplakite plaktuku, kad nesuplyštų. Pipirai ir druska.
2. Kepimo skardą uždenkite folija, patepkite aliejumi ir išdėliokite vištieną.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pamarinuokite 2 valg. l. acto, 1 šaukšto cukraus. Palaikykite mažiausiai 20 minučių. Tada nuplaukite svogūnus po vandeniu ir dėkite ant vištienos.
4. Supjaustykite pomidorus ir dėkite į kitą sluoksnį.
5. Viršų aptepkite grietine ir per visą paviršių tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol viskas taps auksinės spalvos. Tai užtruks iki 45 minučių.

Su grybais

Šio patiekalo grožis yra tas, kad jį galima paruošti be jokio garnyro. Visi ingredientai labai sotūs, skanūs ir kartais užtenka 1 porcijos, kad nejaustum alkio. Variantas su grybais yra populiariausias ir populiariausias šio patiekalo paruošimo būdas. Paprastai pievagrybiai naudojami virimo metu. Žemiau yra būtini komponentai ir nuotraukos iš žingsnis po žingsnio instrukcijasšio recepto.

Ingridientai:

• nugarinės, kiaulienos nugarinės – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• grybai - 300 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• kietasis sūris - 150 g;
• prieskoniai;
• sviestas - 3 šaukštai. l.;
• krapai/petražolės – 10 g;
• lydytas sūris – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Kiaulienos gabalėlius supjaustykite skersai, storis turi būti maždaug 1,5 cm, plaktuku be aštrių dantų.
2. Pagardinkite prieskoniais, įpilkite šiek tiek alyvuogių/saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite. Kad gaminant gautųsi daugiau sulčių, vietoj aliejaus reikia naudoti majonezą.
3. Česnaką nulupkite, išimkite šerdį, susmulkinkite (galite perspausti). Smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Antrąjį svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais.
6. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, jame pakepinkite svogūną, kol jis taps šiek tiek skaidrus. Čia pridėkite pievagrybių.
7. Pipirai ir druska pagal skonį. Laikykite grybus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Jei norite jų kepti daugiau, tai pirmiausia į keptuvę dėkite pievagrybius, o tada tik svogūnus.
8. Lydytą sūrį, česnaką, žoleles, šiek tiek kietojo sūrio sumaišykite su grietine, maltų pipirų.
9. Trintą lydytą sūrį sumaišykite su keptais grybais. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite prieskonių.
10. Keptuvės dugną patepkite aliejumi, pirmiausia dėkite svogūną, paskui kiaulieną. Padėkite persidengdami, galite padaryti 2 sluoksnius. Jei ruošiate porciją 2-3 žmonėms, tada forma tiks geriau. Virimui ant didelis skaičiusžmonės turėtų naudoti kepimo skardą.
11. Pabarstykite kiaulieną žolelėmis.
12. Tada tolygiai paskleiskite grybų įdarą.
13. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
14. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepkite 35 minutes.

Keptuvėje

Paprastai šis patiekalas kepamas orkaitėje, tačiau yra galimybė kepti mėsą prancūziškai keptuvėje. Kepsite, todėl geriausia rinktis kiaulieną. Gerai veikia kaklas arba nugarinė. Pagal žemiau pateiktas gaminimo instrukcijas gausite 3-4 vidutines porcijas. Jei pageidaujate, recepte galite naudoti vištieną arba jautieną, tačiau rezultatas bus šiek tiek kitoks.

Ingridientai:

• sūris - 250 g;
• prieskoniai;
• pievagrybių – 250 g;
• pomidorai – 2 vnt.;
• majonezas - 150 g;
• kiauliena - 750 g.

Virimo būdas:

1. Naudodami bukąją plaktuko pusę (nėra aštrių dantų), susmulkinkite kiaulieną iš abiejų pusių. Suberkite prieskonius.
2. Ant stiprios ugnies apkepkite supjaustytus gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte kiaulienos.
3. Jei negalite naudoti orkaitės, kepkite kotletus mikrobangų krosnelėje, kad gautumėte skanią sūrio plutą. Kepimo laikas priklausys nuo kotleto storio.
4. Grybus supjaustykite ir uždėkite ant viršaus.
5. Supjaustykite pomidorus ir uždėkite ant grybų.
6. Sūrį sutarkuokite ant stambių grūdelių, sumaišykite su majonezu, jei reikia, įberkite prieskonių.
7. Sūrio-majonezo mišinį užtepkite ant kotletų.
8. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 25 minutėms.

Su malta mėsa

Ne kiekvienas žmogus namuose turi kiaulienos ar vištienos gabalėlį, kurį būtų galima kepti prancūziškai, tačiau žmonės dažnai perka maltą mėsą. Šis ingredientas gali būti naudojamas koldūnams ir kotletams gaminti, todėl dažnai laikomas „tik tuo atveju“. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio pavyzdys, kaip iš maltos mėsos virti prancūzišką mėsą. Šis pasirinkimas gali kainuoti daug pigiau nei kiaulienos filė.

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• malta mėsa (bet kokia) - 400 g;
• kietas sūris - 200 g;
• bulvės – 4 vnt.;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves supjaustykite apskritimais, sudėkite į keptuvę ir pasūdykite.
2. Ant viršaus uždėkite faršo sluoksnį, pagal skonį įberkite prieskonių, vėl pasūdykite.
3. Gražiai išdėliokite žiedais supjaustytą svogūną.
4. Sūrį stambiai sutarkuokite, tolygiai pabarstykite ant indo ir pašaukite į orkaitę.
5. Kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Jautiena

Nė viena šeimos šventė neapsieina be mėsos patiekalo. Lengviausias būdas paruošti šį variantą – vienu metu paruošti garnyrą ir mėsą. Tai pasiekti nėra taip paprasta, bet išeitis vis dar yra. Puikus tokio kompromiso pavyzdys būtų prancūziška jautiena. Tai klasikinė recepto versija su keletu papildomų ingredientų. Vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis gausite apie 8 vidutines porcijas.

Ingridientai:

• kietasis sūris - 150 g;
• jautiena - 550 g;
• majonezas - 230 g;
• pievagrybių – 220 g;
• alyvuogių aliejus, prieskoniai - pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• citrinos sulčių.

Virimo būdas:

1. Jautieną supjaustykite porcijomis, plotis neturi būti didesnis nei 1 cm.
2. Gerai išplakite, kad gabalėliai taptų minkšti ir minkšti.
3. Mišinyje nuplaukite grybus citrinos sulčių ir vandens. Supjaustykite mažais griežinėliais.
4. Stambiai sutarkuokite kietąjį sūrį.
5. Pomidorus supjaustykite apskritimais, svogūnai gali būti žiedai, pusžiedžiai ar juostelės.
6. Sumaišykite pipirus, druską, įpilkite šiek tiek vandens ir gerai pamirkykite jautieną iš visų pusių šiame mišinyje.
7. Kad turinys iškeptų tolygiai, juos reikia tolygiai paskirstyti ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Patepkite jį aliejumi ir paskleiskite jautieną.
8. Supjaustytus grybus dėkite ant kotletų.
9. Kitas sluoksnis yra svogūnas. Visus komponentus tolygiai sutepkite majonezu.
10. Ant kiekvienos riekelės uždėkite po pomidoro griežinėlį.
11. Stambiai tarkuotas sūris dedamas paskutinis.
12. Įdėkite indą į orkaitę, nustatykite režimą iki 180 laipsnių. Viską paruoškite maždaug per 30 minučių.

Su pomidorais ir sūriu

Tai firminis, klasikinis patiekalas pokyliuose kartu su Olivier arba silke po kailiu. Jį lengva paruošti, o sudedamąsias dalis galima keisti, atimti arba pridėti, kad būtų sukurtas unikalus rezultatas. Paprastai prancūziška mėsa su pomidorais ir sūriu gaminama iš kiaulienos, tačiau galite naudoti jautieną ar vištieną. Visam procesui sugaišite apie 40 minučių, iš kurių 20 – ruošiant patiekalo ingredientus.

Ingridientai:

• baltas svogūnas – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• prieskoniai;
• kiauliena - 700 g;
• majonezas - 120 g;
• sultingi pomidorai – 4 vnt.

Virimo būdas:

1. Plonai supjaustytą mėsą suvyniokite į maistinę plėvelę (kad neaptaškytų) ir išplakite. Storis po to turėtų būti 0,8-1 cm.
2. Svogūną galima supjaustyti smulkiais kubeliais arba žiedeliais. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir pageidavimų.
3. Pomidorus supjaustykite apskritimais, kad gražiai išdėliotumėte.
4. Sūrį sutarkuokite stambiai, bet jei pageidaujate, galite naudoti ir vidutinio grūdėtumo.
5. Pridėkite prieskonių pagal skonį: garstyčių, pipirų, druskos.
6. Viską patepkite majonezu, ant viršaus dėkite svogūną, tada dėkite pomidorų griežinėlius.
7. Užtepkite dar vieną majonezo sluoksnį ir tolygiai paskleiskite sūrį.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių ir kepkite 30 minučių.

Su ananasais

Kai kuriems žmonėms labai patinka vaisių ir mėsos skonių derinys. Dėl to įdomu, neįprasti patiekalai. Vienas tokių pavyzdžių – prancūziška mėsa su ananasais. IN tokiu atveju vaisiai naudojami vietoj pomidorų. Gaminimui reikia įsigyti konservuotų ananasų, kad nereikėtų jų pjaustyti (daugeliui tai sukelia sunkumų).

Ingridientai:

• prieskoniai;
• svogūnai – 3 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus;
• sūris - 250 g;
• mėsa - 600 g;
• majonezas - pagal skonį;
• ananasai - 300 g.

Virimo būdas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio pusžiedžiais. Šiame patiekale turėtų būti daug šių ingredientų. Jeigu jums nepatinka stiprus daržovės skonis, žiedus galite lengvai apkepti nedideliame kiekyje aliejaus keptuvėje.
2. Skardą arba kepimo skardą ištepkite aliejumi. Svogūną paskleiskite per visą paviršių.
3. Padalinkite kiaulieną gabalėliais, jie turi būti ne storesni nei 1 cm.
4. Iš abiejų pusių išmuškite gabaliukus, stenkitės, kad po to išliktų sultingi.
5. Ant kepimo skardos išdėliokite kiaulienos gabalėlius, pagal skonį įberkite mėgstamų prieskonių, galite pridėti prieskoninių žolelių (bazilikų, krapų, petražolių) ir net šiek tiek padažo.
6. Ant viršaus užtepkite grietine arba majonezu.
7. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po žiedą konservuotų ananasų ir vėl gerai aptepkite majonezu.
8. Tolygiai pabarstykite sūriu, kad susidarytų skani, aukso rudos spalvos plutelė.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepkite patiekalą 30 minučių.
10. Signalas apdailai bus auksinė pluta.

Beveik visos namų šeimininkės moka gaminti mėsą prancūziškai, tačiau pradedantiesiems virėjams reikia į kai kuriuos atsižvelgti svarbius punktus. Yra paslapčių, kurios padės teisingai paruošti patiekalą ir jo nesugadinti. Štai pagrindinės mėsos kepimo prancūzų kalba taisyklės pradedantiesiems:

1. Iš anksto nesūdykite kiaulienos ar jautienos, kitaip išsiskirs visos sultys.
2. Kad patiekalas nepridegtų, ant orkaitės dugno padėkite dubenį su vandeniu.
3. Jei nerimaujate dėl savo maisto kalorijų kiekio, turėtumėte vartoti neriebų majonezą.
4. Vietoj sūrio galite naudoti fetos sūrį.
5. Kuo daugiau majonezo, tuo sultingesnis galutinis rezultatas.
6. Mėsos gabaliukai turi būti sandariai dedami vienas prie kito.

Sužinokite ir kitus receptus.

Vaizdo įrašas

Norint skaniai kepti mėsą prancūziškai, jums tikrai nereikia turėti daug kulinarinės patirties. Tačiau tikrai žinoma, kad 99 atvejais iš 100 tokia mėsa pasirodo labai skani. Mėsa prancūzų kalba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis yra šioje teminėje mūsų kulinarinio projekto dalyje.

Trumpai, apskritai, apsvarstykite šio karštojo patiekalo receptą, tada jis ruošiamas mėsos, sūrio pagrindu ir papildomas kitais ingredientais... Nuostabus, mėgstamas derinys mūsų visuomenėje, kur šie produktai yra patys populiariausi. Tačiau viskas kepama orkaitėje, todėl gatavas patiekalas tampa sveikesnis ir skanesnis. Nors, tiesą sakant, verta paminėti, kad šis patiekalas yra gana kaloringas, nesvarbu, kaip jį ruošiate. Bet visada galite save palepinti.

Prancūziškos mėsos receptas gali būti labai įvairus. Du pagrindiniai ingredientai visada išlieka tie patys: mėsa ir sūris. Bet kalbant apie mėsą, ji gali būti kitokia. Geriausia naudoti vištieną (ir ne krūtinėlę, o kitas skerdenos dalis, kurios riebesnės ir duoda daugiau sulčių), kiaulieną, galima naudoti avieną. Kalbant apie jautieną ar veršieną, jie šiam patiekalui praktiškai netinka (nors, jei tokį receptą rasite šiame skyriuje, galite drąsiai jį naudoti: visos pateiktos gaminimo galimybės yra patikrintos).

Kaip papildomus ingredientus dažnai galite rasti majonezo ar grietinės, tai yra privalomas padažas, kuriuo padengiamas kiekvienas maisto sluoksnis. Kad patiekalas būtų mažiau kaloringas, vietoj šių naudojami kai kurie padažai pomidorų pasta: viskas priklauso nuo konkretaus recepto; reikia vadovautis rekomendacijomis, kurios bus pateiktos konkrečiame recepte.

Jei kalbėtume apie papildomus kitus ingredientus, tai svogūnai ar pomidorai prancūziškai puikiai dera su mėsa. Kalbant apie grybus, jie pagerina patiekalo skonį – tai tikrai. Tačiau tokį patiekalą organizmas bus sunkiau virškinamas, o tai taip pat turėtų būti sumažinta. Taigi, už šventinis stalas pridėti grybų yra tobulas sprendimas, tačiau kasdienei mitybai toks produktų derinys ne visada bus vienintelis teisingas. Taip pat dažnai dedama, o tai labai pagerina patiekalo skonį.

Mėsos gaminimą prancūziškai, receptą su nuotrauka su grybais mėgsta tie, kurie mieliau valgo sočiai ir apie tai visai negalvoja. dietinė mityba. Tokių žmonių mūsų šalyje yra daug ir mes nesame tie, kurie vertiname, kaip tai gerai. Mūsų užduotis yra suteikti jums geriausi receptai, kuriuos tikrai bus lengva ir sėkmingai įgyvendinti namuose.

09.01.2018

Vištienos filė su ananasais ir sūriu orkaitėje

Ingridientai: vištienos filė, ananasai, sūris, padažas, druska, pipirai, majonezas, sviestas

Iš vištienos filė galite paruošti daug įvairių skanių patiekalų. Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į puikų vištienos filė su ananasais receptą. kepti orkaitėje.

Ingridientai:

- 1 vištienos filė,
- 4-5 konservuoti ananasai,
- 100 gramų kieto sūrio,
- 6 šaukštai. sojų padažas,
- 2 šaukštai. Čili padažas,
- druska,
- pipirai,
- 1 valgomasis šaukštas. majonezas,
- 2 šaukštai. daržovių aliejus.

01.01.2018

Prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje su pomidorais, grybais ir sūriu

Ingridientai: kiauliena, druska, pipirai, pievagrybiai, sūris, pomidoras, žalumynai

Maitinantis, skanus ir labai gražus, bet tuo pačiu paprastas ir greitas – viskas apie prancūziško stiliaus mėsą, keptą orkaitėje. Jį galima paruošti įvairiai, tačiau vienas sėkmingiausių variantų – su pomidorais, grybais ir sūriu.

Ingridientai:
- kiaulienos kotletai - 2 vnt;
- druskos pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį;
- pievagrybiai - 100 gr;
- tarkuotas kietasis sūris - 4 šaukštai;
- pomidoras - 1 gabalas;
- žalumynai papuošimui.

18.11.2017

Prancūziško stiliaus mėsa su grybais, kepta orkaitėje

Ingridientai: mėsa, druska, pipirai, svogūnai, augalinis aliejus, grybai, sūris, žolelės

Norint iškepti skanią mėsą, tereikia noro ir mūsų prancūziškos kiaulienos su grybais recepto. Tiesa, visi šio patiekalo ingredientai yra gana prieinami, o pats procesas yra greitas ir paprastas. Ir išeis skanu, pažadame!

Ingridientai:

- kiauliena - 150-200 gr;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- svogūnai - 0,5 vnt;
- augalinis aliejus pelėsių sutepimui;
- pievagrybiai - 100 gr;
- kietasis sūris - 50 g;
- žalumynai papuošimui.

17.11.2017

Gardi prancūziško stiliaus mėsa, kepta keptuvėje

Ingridientai: mėsa, druska, pipirai, grybai, svogūnai, pomidorai, sūris, augalinis aliejus

Ieškau greito ir paprasto recepto skanus antras patiekalai? Tada kepkite mėsą prancūziškai keptuvėje. Šis patiekalas yra skanus ir patrauklus, jį paruošti tikrai paprasta ir užtrunka labai mažai laiko. Išbandykite, jums tikrai patiks!

Ingridientai:
- kiaulienos nugarinė - 150 g;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- pomidoras - 1/2 dalies mažas;
- svogūnai - 1/2 dalis mažo svogūno;
- pievagrybiai - 2-3 maži gabalėliai;
- augalinis aliejus kepimui;
- kietasis sūris - 50 gr.

13.11.2017

Prancūziška mėsa su pomidorais

Ingridientai: vištiena, bulvės, svogūnai, pomidorai, sūris, majonezas, sviestas, pipirai

Jei norite nustebinti savo svečius gardžiu patiekalu, kurį taip pat lengva paruošti, tuomet pravers prancūziškas mėsos receptas. Pomidoras suteikia patiekalui sultingumo, o sūris – apetitą keliančią plutą. Visi kartu - tiesiog puiku!

Ingridientai:
- 500 g vištienos filė;
- 4-5 bulvės;
- 2 svogūnai;
- 3-5 vnt pomidorų;
- 200 gramų kieto sūrio;
- 100 gramų majonezo;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- malti juodieji pipirai pagal skonį;
- druskos pagal skonį.

12.11.2017

Prancūziška orkaitėje kepta kiauliena su pomidorais

Ingridientai: nugarinė, bulvės, svogūnai, pomidorai, sūris, majonezas, sviestas, prieskoniai, pipirai, alyvuogės

Yra daugybė prancūziškos mėsos receptų. Šiandien aprašiau jums šio patiekalo su kiauliena, pomidorais, sūriu ir bulvėmis receptą. Patiekalas puikaus skonio.

Ingridientai:

- 450 gramų kiaulienos nugarinės;
- 300 gramų bulvių;
- 120 gramų svogūnų;
- 150 gramų pomidorų;
- 60 gramų sūrio;
- 30 gramų majonezo;
- 20 gramų sviesto;
- 15 gramų alyvuogių aliejaus;
- Paprika;
- prieskoniai;
- jūros druska;
- alyvuogės;
- žaluma.

08.11.2017

Prancūziška vištienos krūtinėlė

Ingridientai: vištos krūtinėlė, sūris, majonezas, pomidorai, svogūnai, druska, pipirai, alyvuogių aliejus

Puikus šventinis patiekalas – prancūziško stiliaus mėsa. Galima ruošti ne tik iš kiaulienos, dar geriau išeina iš vištienos krūtinėlės. O vištienos filė virti reikia mažiau laiko.

Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 500 g;
- kietasis sūris - 80 g;
- majonezas - 150 gr;
- pomidorai - 2 vnt;
- svogūnas - 2 vnt;
- druskos pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 0,5 šaukštelio.

03.11.2017

Prancūziško stiliaus mėsa su bulvėmis orkaitėje

Ingridientai: filė, bulvės, sūris, svogūnas, majonezas, pipirai, druska, sviestas

Yra daugybė prancūziškos mėsos receptų. Dabar aš jums išsamiai aprašysiu šio patiekalo su kiauliena ir bulvėmis receptą, keptą orkaitėje.

Ingridientai:

- 400-450 gramų kiaulienos,
- 500-550 gramų bulvių,
- 100-150 gramų kieto sūrio,
- 1-2 svogūnai,
- 3-6 šaukštai. majonezas,
- Juodasis pipiras,
- druska,
- daržovių aliejus.

27.10.2017

Prancūziško stiliaus mėsa su bulvėmis ir malta mėsa

Ingridientai: bulvės, kiaulienos faršas, majonezas, svogūnai, kietasis sūris, augalinis aliejus, druska, prieskoniai

Siūlome paruošti paprastesnį garsiojo patiekalo variantą – prancūzišką mėsą. Mėsą pakeisime malta mėsa, o didesniam sotumui į patiekalą įdėjome bulvių. Nepaisant visų pokyčių, skonis nepablogėjo, o aromatas ne ką mažiau rafinuotas.

Ingridientai:
- 1 kg. vidutinio dydžio bulvės;
– 500 gr. malta kiauliena;
- apie 50 gr. majonezo;
– 1-2 vnt. svogūnai;
– 100 gr. kietasis sūris;
– 1-2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- druska, malta paprika, bazilikas, rozmarinas ir muskatas - pagal skonį.

23.10.2017

Prancūziška mėsa su bulvėmis

Ingridientai: mėsa, bulvės, kietasis sūris, svogūnai, augalinis aliejus, majonezas, druska, pipirai

Receptas, iš kurio išmoksite virti prancūzišką mėsą su bulvėmis, yra labai paprastas ir prieinamas. Svarbiausia, kad pagrindinis ingredientas – mėsa – būtų šaldytuve, o į jį dedamos daržovės, be jokios abejonės, visada yra. Greitai ir lengvai paruošiame skanų ir sotų užkandį.

Ingridientai:
- 300 g kiaulienos,
- 1 svogūnas,
- 150 g kietojo sūrio,
- 30 ml augalinio aliejaus,
- 5 bulvių gumbai,
- druskos ir pipirų pagal skonį,
- majonezas.

15.05.2017

Prancūziškos keptos bulvės su mėsa

Ingridientai: kiauliena, bulvės, majonezas, sūris, svogūnai, druska, juodieji pipirai, augalinis aliejus, sviestas, bazilikas

Prancūziškas patiekalas – bulvės ar mėsa – visada būna sotūs ir skanūs, o kartu ir šventiški, todėl dažnai įtraukiami į gimtadienių, Naujųjų metų, šeimos švenčių meniu. Jį ruošia namų šeimininkės, kiekviena savaip. Nusprendėme pasiūlyti savo variantą.

Produktai pagal receptą:
- 800 gramų mėsos;
- 10 bulvių;
- 100-120 g majonezo;
- 150 gramų sūrio;

- druska - pagal skonį;
- 1,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus arba sviestas - sutepkite formą;
- sausos žolelės - pagal skonį.

17.03.2016

Prancūziško stiliaus mėsa su ananasais orkaitėje

Ingridientai: kiaulienos nugarinė, svogūnai, pomidorai, ananasai savo sultys, sūris, majonezas, druska, pipirai, alyvuogės

Siūlome pasigaminti sotų mėsos patiekalą, kuris tikrai šventiškas, gražus ir stebėtinai skanus. Pasiruošimas užtruks, bet bus vertas – jūsų šeima ir svečiai namuose bus be galo patenkinti.

Ingridientai:
- 300 g kiaulienos (nugarinės),
- 100 g majonezo,
- 1 skardinė ananasų savo sultyse,
- 1 skardinė pomidorų,
- 1 svogūnas,
- 90 g kieto sūrio,
- druskos pagal skonį,
- pipirai pagal skonį,
- alyvuogės.

24.07.2015

Prancūziška mėsa su pomidorais

Ingridientai: kiaulienos kotletai, nugarinė, pomidorai, sūris, svogūnas, majonezas, druska, pipirai

Ruošiame labai skanų ir sotų patiekalą - prancūziško stiliaus mėsą su pomidorais, sūriu ir prieskoniais. Puikus šventinis karštasis patiekalas paruošiamas lengvai ir neužtrunka per ilgai.

Ingridientai:
- 1 kg kiaulienos kotletų,
- 1 svogūnas,
- 5 pomidorai,
- 100 ml majonezo,
- 150 gramų kieto sūrio,
- pipirai pagal skonį,
- druskos pagal skonį.

19.07.2015

Prancūziška mėsa su bulvėmis

Ingridientai: mėsa, bulvės, pomidorai, svogūnai, majonezas, druska, malti juodieji pipirai, sūris

Jei jūsų šeima planuoja atostogas ir jūs ieškote skanūs patiekalai, kepkite mėsą prancūziškai. Jei tiesiog norite pavaišinti savo artimuosius sočia vakariene, vėlgi atkreipkite dėmesį į prancūzišką mėsą. Patiekalas turi daug privalumų, taip pat jo paruošimo galimybių. Mes siūlome vieną iš jų.

Receptui jums reikės:

- pusė kilogramo kiaulienos;
- bulvės - 4 vnt.;
- du pomidorai;
- svogūno galva;
- prieskoniai mėsai - pagal skonį;
- malti pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- majonezas;
- kietojo sūrio gabalėlis.

28.01.2015

Prancūziško stiliaus mėsa lėtoje viryklėje

Ingridientai: mėsa, bulvės, sūris, svogūnai, grietinė, majonezas, saulėgrąžų aliejus

Taigi, kuo šiandien maitinsime savo artimuosius? Nusprendėme jums pasiūlyti galimybę kepti mėsą prancūziškai. gaminkime patiekalą lėtoje viryklėje? Užtikriname jus, pasirodo labai skanu!

Receptui jums reikės:
- pusė kilogramo kiaulienos;
- 450-500 g bulvių;
- dvi svogūnų galvutės;
- 150 g kieto sūrio;
- 2 šaukštai. šaukštai grietinės;
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus, bekvapis.