Mažo kaloringumo makaronų sriuba. Receptas: Vištienos sriuba su makaronais. Kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir maistinė vertė Vitaminai makaronuose ir jų procentinė paros norma

Virti makaronai – labai garsus patiekalas Rusijoje, kartais net italai nustemba Rusijos žmonių meile šiam produktui. Makaronai yra specialios formos ir džiovintas produktas, pagamintas iš kvietinių miltų. Be to, į produktą kartais dedama kiaušinių, kvapiųjų medžiagų ir baltymų stiprinimo medžiagų. Šiame straipsnyje apžvelgsime virtų makaronų, kurie yra gana populiarus patiekalas ant mūsų stalų, kaloringumą ir energetinę vertę.

Aukščiausios kokybės produktų kalorijų kiekis

Virti makaronai turi skirtingą kalorijų kiekį, priklausomai nuo miltų, iš kurių jie buvo pagaminti. Virtų makaronų kalorijų kiekis yra maždaug 113 vienetų 100 gramų, mes kalbame apie apie aukščiausios kokybės produktą.

Patogumui paruošėme jums įvairių makaronų kalorijų lentelę

Virtų makaronų sudėtis ir BJU

Senovės italų valgytus makaronus sudarė tik miltai ir vanduo. Vėliau produktas patyrė daug pakeitimų, ir šiandien jis gali apimti bet ką, net maisto dažus.

IN modernus pasaulis gamybos metu makaronai Juose naudojami ne tik kvietiniai, bet ir grikiai, ruginiai, ryžiai. Natūralu, kad makaronuose yra skirtingų kalorijų, priklausomai nuo to, ar pridėta papildomų ingredientų. Makaronuose yra daug angliavandenių, bet daugiausia tai krakmolas, kuris yra sudėtingas angliavandenis. Todėl produktas gali greitai prisotinti kūną nepakenkdamas figūrai, jei patiekalas vartojamas saikingai. Nereikėtų dažnai makaronų gaminti savo kasdieniu patiekalu.

Produkte yra daug vitaminų ir mikroelementų. Be B grupės vitaminų, juose yra vitaminų PP, E, H, kurie taip pat reikalingi mūsų organizmui.

Virtų aukščiausios kokybės makaronų energetinė vertė yra gana didelė, o juose esantys vitaminai nesunaikinami virimo metu. Iš pradžių miltuose yra B grupės vitaminų, kurių reikia Žmogaus kūnas: tiaminas, riboflavinas, piridoksinas.

Produkte yra daug vitamino PP, kuris palaiko odos sveikatą. Makroelementai apima natrio buvimą, o aukščiausios kokybės makaronuose taip pat yra daug mikroelementų: kalio, magnio, fosforo, sieros. Visi jie gerina kaulų ir dantų būklę, reguliuoja kraujodaros procesus, fermentų veiklą. Baltymų-riebalų-angliavandenių santykis virtuose makaronuose: 4:0,9:27 100 gramų.

Vandens pagrindu pagamintų kietųjų kviečių vermišelių kalorijų kiekis neviršija 344 kcal 100 g sausos formos. Iš tokio kiekio gaunama maždaug 250 gramų paruošto patiekalo porcija.

Kaip kontroliuoti makaronų patiekalų kaloringumą?

Spagečių porcijos kalorijų kiekis priklausys ne tik nuo to, kokius makaronus perkate, bet ir nuo jų paruošimo būdo. Kalorijų skaičius 112–130 (priklausomai nuo veislės) daro prielaidą, kad produktas yra paruoštas vandenyje be padažų ir aliejaus.

Jei įpilsite aliejaus, energetinė vertė virti makaronai padidės iki 150-160 kcal 100 gramų, o įdėjus maltos mėsos kilokalorijų skaičius dar padidės. Skaitykite daugiau apie spagečių, virtų su sviestu, ar tamsių makaronų kaloringumą atskirose medžiagose.

Dar visai neseniai makaronai mūsų šalyje turėjo nepavydėtiną reputaciją: vidutiniškas pusgaminis, kuris gelbsti, kai reikia per kelias minutes paruošti pietus ar vakarienę, tačiau visiškai nepasižymi naudingomis savybėmis.

Šiandieninė nuomonė apie juos iš esmės skiriasi nuo tos, kuri buvo prieš kokius 20–30 metų. Pasirodo, šis produktas gali išlaikyti liekną figūrą, gerą sveikatą, o makaronų kalorijų kiekis jokiu būdu nėra toks didelis, kaip manyta anksčiau.

Atrodytų, kad virtuose tešlos gabalėliuose gali būti bent kažkas naudingo? Pasirodo, kad taip! Negana to, būtent virti makaronai gali pamaitinti organizmą vitaminais ir mineralais ir kartu ilgam jį pasotinti.

Tačiau visos naudingos savybės randamos tik iš kietųjų kviečių pagamintuose produktuose. Žemos kokybės, pigesnių rūšių kviečiai didelės naudos organizmui neduos, o makaronų kaloringumas bus gerokai didesnis.

Tačiau gaminiuose iš kietųjų kviečių yra daug vitaminų, įskaitant B, E, H, PP grupę. Be kitų naudingų savybių, beveik visos šios medžiagos puikiai veikia odą. Makaronuose esantis kalis ir magnis yra susiję su perdavimu nerviniai impulsai, paremti darbą širdies ir kraujagyslių sistemos, maitina širdį.

Siera ir fosforas veikia kaulų, nagų ir dantų būklę. Juose taip pat yra daug natrio, geležies, cinko, vario, jodo ir fluoro. Be to, šis produktas yra turtingas maistinė lasteliena, išvalo žarnyną nuo patogeninių toksinų ir nuodų. Jame yra labai mažai riebalų, bet daug kompleksiniai angliavandeniai, kurios suteikia sotumo jausmą ilgam.

Kaip iš makaronų paruošti kulinarinį šedevrą

Daugelis namų šeimininkių šį produktą suvokia tik kaip garnyrą prie mėsos. Kartais jie patiekiami atskirai - su sviestu, sūriu ar fetos sūriu, malta mėsa (pasirinktinai - troškinta mėsa: pamenate jų sovietinį laivyno receptą?), vaikai labai mėgsta. pieno sriuba su makaronais ir cukrumi. Tuo tarpu iš jų galite paruošti dešimtis, jei ne šimtus skanių ir sveikų patiekalų.

Jie verdami, kepami, troškinami, kepami ir net įdaryti. Virti patiekiami su daržovių, grietinėlės, grybų, žalumynų padažais, dedami į salotas ir pirmuosius patiekalus – viskas priklauso tik nuo paties virėjo fantazijos ir drąsos.

Makaronų patiekalų kalorijų kiekis

Gana sunku aiškiai nurodyti makaronų kaloringumą: šis vienas žodis apjungia pačios įvairiausios kokybės ir savybių produktus. Tačiau viena tendencija yra gana paprasta: kuo žemesnės rūšies miltai naudojami, tuo didesnis galutinio produkto kalorijų kiekis. Geriausi makaronai gaminami iš kietųjų kviečių.

Kalorijų kiekis 100 gramų svyruoja nuo 327 iki 351 kcal. Tačiau verta atminti, kad tokia energetinė vertė yra 100 gramų sausų produktų, kuriuos išvirus virsta net 250 gramų gatavo patiekalo. Todėl 100 gramų virtų makaronų kalorijų kiekis bus labai mažas: nuo 130 iki 140 kcal.

Mėgstamiausia vakarienė daugelyje šeimų yra laivyno stiliaus makaronai. Tokio patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo mėsos rūšies ir jos paruošimo būdo. Malta mėsa kepta be aliejaus nepridegančioje keptuvėje mažai riebalų turinčios veislės- vištiena, veršiena - bus daug mažiau kaloringa nei kiauliena, gerai apkepta aliejuje. Vidutiniškai 100 gramų jūriniu būdu išvirtų kietųjų kviečių makaronų sudarys 180 kcal.

Vidutinis makaronų ir sūrio – dar vieno daugelio mėgstamo delikateso – kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 165 kcal. Nors čia daug kas priklauso ir nuo sūrio rūšies. Net iš kietųjų kviečių pagamintas produktas, gausiai pagardintas riebiu sūriu, bus kaloringesnis nei kiek prastesnės kokybės produktai, pagardinti lengvu neriebiu sūriu.

Atsakymas į klausimą, kiek kalorijų yra makaronuose, taip pat labai priklauso nuo jų rūšies. Pavyzdžiui, vermišelių kalorijų kiekis yra 374 kcal 100 gramų, kriauklių ar spagečių - 344 kcal. Tačiau energetinė vertė garsaus Itališki ravioliai yra tik 245 kcal 100 gramų. Kiek kaloringų makaronų bus jūsų lėkštėje, priklauso tik nuo jūsų.

Kietųjų kviečių spagečių kalorijų kiekis 100 gramų yra 352 kcal. Šių 100 gramų porcijoje miltiniai gaminiai:

• 13 g baltymų;
• 1,5 g riebalų;
• 70,2 g angliavandenių.

Naudojamas kokybiškiems spagečiams gaminti minimalus rinkinys ingridientai. Pagrindiniai produkto komponentai yra vanduo ir kietųjų kviečių miltai. Vitaminas ir mineralinė sudėtis spagečius sudaro vitaminai B1, PP, mineralai varis, fosforas, molibdenas, manganas, kobaltas, selenas.

Virtų kietųjų kviečių spagečių kalorijų kiekis 100 gramų yra 140 kcal. 100 g produkto:

• 5,2 g baltymų;
• 0,6 g riebalų;
• 28 g angliavandenių.

Grikių spagečių kalorijų kiekis 100 gramų

100 gramų grikių spagečių kalorijų kiekis yra 337 kcal. Tokių produktų 100 gramų porcijoje:

• 6,3 g baltymų;
• 1 g riebalų;
• 77 g angliavandenių.

Grikių spagečiuose gausu fosforo, tiamino, seleno, magnio ir lecitino. At reguliarus naudojimas Valgant šį produktą sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje ir pagerėja virškinimas (iš grikių miltų gaminami spagečiai yra praturtinti maistinėmis skaidulomis, kurios pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas).

Spagečių su sūriu kalorijų kiekis 100 gramų

Spagečių su sūriu kalorijų kiekis 100 gramų yra 188 kcal. 100 gramų patiekalo porcijoje:

• 9,42 g baltymų;
• 5,53 g riebalų;
• 26,1 g angliavandenių.

Dėl didelis riebalų kiekis Spagečių su sūriu reikėtų vengti, jei turite antsvorio, laikotės dietos arba paūmėjus virškinimo trakto ligoms.

Kalorijų kiekis spagečių Makfa 100 gramų

Kalorijų kiekis virtų spagečių Makfa 100 gramų yra 135,2 kcal. 100 g virtų produktų:

• 4,4 g baltymų;
• 0,52 g riebalų;
• 28,2 g angliavandenių.

Spagečių sudėtis susideda iš kietųjų kviečių miltų ir geriamas vanduo. Produkto sudėtyje nėra dažiklių ar maisto priedų.

Bolognese spagečių kalorijų kiekis 100 gramų

Virtų Bolognese spagečių kalorijų kiekis 100 gramų yra 192 kcal. 100 g inde:

• 9,6 g baltymų;
• 8 g riebalų;
• 19,2 g angliavandenių.

Kalorijų kiekis virtų spagečių Barilla 100 gramų

Virtų Barilla spagečių kalorijų kiekis 100 gramų yra 142,4 kcal. 100 g virtų miltų gaminių:

• 5 g baltymų;
• 0,6 g riebalų;
• 28,7 g angliavandenių.

Produkto sudėtį atspindi geriamasis vanduo ir kietųjų kviečių miltai.

Kalorijų kiekis virtų kietųjų kviečių spagečių su sviestu

Virtų spagečių kalorijų kiekis 100 gramų, pridedant aliejaus, yra 241 kcal. 100 gramų šio patiekalo porcijoje:

• 5,12 g baltymų;
• 11,5 g riebalų;
• 28,9 g angliavandenių.

Spagečių privalumai

Aukštos kokybės spagečiai, pagaminti iš kietųjų kviečių, gali atnešti daug naudos organizmui. KAM naudingų savybių tokie produktai apima:

• spagečiai yra prisotinti seleno, kuris turi ryškų antioksidacinį poveikį;
• Reguliarus spagečių vartojimas užtikrina organizmo išlaikymą normalus lygis mangano, kuris gerina angliavandenių apykaitą ir palaiko normalų cukraus kiekį;
• įtraukimas į dietą šio produkto mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį;
• spagečiuose gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikai nervų sistemai palaikyti;
• produktas turi santykinai mažai kalorijų, todėl jis skirtas įtraukti į daugelio dietų racioną;
• spagečių aminorūgštys skatina serotonino – hormono, atsakingo už sveikas miegas, puiki nuotaika.

Spagečių žala

Iš kenksmingų savybių Reikėtų atkreipti dėmesį į spagečius:

• Tokiems miltų gaminiams gaminti nesąžiningi gamintojai naudoja kepimo miltus ir kitus kietųjų kviečių miltų pakaitalus. Tokiu atveju spagečiai prastai pasisavinami organizme ir gali sukelti virškinimo trakto sutrikimų;

• Piktnaudžiavimas spagečiais priauga svorio antsvorio;
• Kai kurie žmonės patiria individualų produkto netoleravimą, pasireiškiantį pilvo pūtimu, pilvo pūtimu ir sunkumu skrandyje.

Makaronai yra vietinis italų virtuvės atstovas. Daugelis iš mūsų mėgsta įvairių rūšių makaronus: jie gali būti įvairių formų (vamzdeliai, ratukai, kriauklės ir daugelis kitų), taip pat skiriasi sudėtimi (iš kietų, minkštų kvietinių ar kepimo miltų).

Tačiau kiek žalingas šio produkto vartojimas mūsų organizmui? O gal makaronai mums netgi gali būti naudingi? Pabandykime kartu rasti atsakymus į šiuos klausimus!

Taikymas dietologijoje

Sunku įsivaizduoti, bet... yra pagrįsta makaronų, ryžių ir duonos vartojimu dietoje griežtai nustatytu laiku ir po truputį, o vaisiai turėtų būti įtraukti į kasdienį maisto papildą, daržovės, taip pat mėsa, žuvis, pieno produktai ir nedidelį kiekį vyno su nedideliu kiekiu citrusinių vaisių sulčių tarp valgymų.

Rezultatas: svorio netekimas, širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto prevencija.

Dietoje yra ir kitų dietų su makaronais, pavyzdžiui, šokolado ir makaronų dieta tiems, kurie mėgsta smaližius, arba greito makaronų dieta, trunkanti 3 dienas.

Receptai ir kalorijos

Žemiau esanti makaronų kalorijų lentelė labai pravers skaičiuojant kalorijas. Atkreipkite dėmesį, kad net paprastų virtų makaronų kalorijų kiekis 100 gramų produkto, nors ir nereikšmingas, vis tiek skiriasi nuo virtų makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių, kaloringumo.

vardas	Kalorijų kiekis (100 gramų), kcal
sausi makaronai (priklausomai nuo veislės)	270-360
Makfa makaronai (sausi / virti)	344/112
Barilla makaronai (sausi / virti)	359/112
Shebekinskie makaronai (sausi / virti)	344/112
virtų makaronų (priklausomai nuo veislės)	112-180
virti makaronai iš kietųjų kviečių	139
pilno grūdo virti makaronai	163
virtų makaronų su sviestu	152
kepti makaronai	176

Taip pat pateiksiu kelis nesudėtingai pagaminamų makaronų patiekalų su nurodytu kaloringumu receptus.

„Vasariniai“ virti makaronai itališkai

Ingridientai:

• makaronai - 200 g;
• cukinijos - 100 g;
• – 100 g;
• žalieji žirneliai - 200 g;
• ankštiniai augalai - 100 g;
• – 50 g;
• pomidorų pasta - 30 g;
• žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį.

Nulupkite daržoves, tada nuplaukite morkas, cukinijas ir šparagines pupeles ir smulkiai supjaustykite. Išvirkite makaronus. Kitoje keptuvėje 2 minutes pavirkite morkas, tada suberkite likusias daržoves ir pomidorų pasta, virkite 3 minutes. Ištirpinkite sviestą ir pagal skonį įberkite žalumynų. Pridėti į makaronus virtos daržovės ir sviesto su žolelėmis, druska ir pipirais, ir galite patiekti.

„Vasaros“ virtų makaronų kalorijų kiekis 100 gramų: 27 kcal.

Makaronų sriuba su jautienos sultiniu

Ingridientai:

• jautienos sultinio – 1,5 l;
• – 180 g;
• makaronai - 1 valgomasis šaukštas. Nebaigtas;
• - 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• petražolės, druska, pipirai - pagal skonį.

Daržoves nulupkite, nuplaukite, bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį jautienos sultinį. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, viską supilkite į keptuvę su sultiniu. Tada suberkite makaronus, išmaišykite, užvirkite, tada vėl išmaišykite, pagal skonį pagardinkite sriubą ir virkite, kol suminkštės.

Kalorijos makaronų sriuboje 100 gramų: 38,6 kcal.

Makaronai su sūriu ir baziliku

Ingridientai:

• makaronai - 100 g;
• majonezas - 1/4 puodelio;
• pienas - 1/4 puodelio;
• aštrus kečupas (Heinz) - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
• actas - 2 šaukštai;
• vyšniniai pomidorai – 5 vnt.;
• Gouda sūris - 100 g;
• bazilikas – 6 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Užvirinkite vandenį, lengvai pasūdykite, išvirkite jame makaronus, nuplaukite. Pomidorus perpjaukite pusiau, sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, o baziliką susmulkinkite peiliu. Sumaišykite majonezą, kečupą ir actą, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir viską gerai išmaišykite. Į makaronus suberkite pomidorus ir sūrį, pagardinkite gautu padažu.

Kalorijos mac ir sūryje 100 gramų: 234 kcal.

Makaronai su troškiniu

Ingridientai:

• makaronai (Buitoni) – 200 g;
• jautienos troškinys – 160 g
• bet kokie žalumynai.

Troškinį suberkite į iš anksto išvirusius ir nuplautus makaronus ir išmaišykite, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Makaronų su troškinta mėsa kalorijų kiekis 100 gramų: 291,2 kcal.

Navy makaronai

Ingridientai:

• makaronai - 200 g;
• malta jautiena – 240 g;
• svogūnas - 50 g;
• saulėgrąžų aliejus - 25 g;
• druska - pagal skonį.

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejus, suberkite maltą mėsą ir maišydami kepkite dar kelias minutes. Į makaronus suberkite faršą ir išmaišykite.

Kalorijų kiekis jūrinių makaronų su malta mėsa 100 gramų: 295,4 kcal.

Apibendrinkime: jei makaronus vartosime protingais kiekiais ir dietologų griežtai nurodyta proporcija, galime ne tik nepakenkti savo organizmui, bet net ir atsikratyti nereikalingų kilogramų tokiu būdu, neatsisakydami mėgstamų makaronų patiekalų.

Ar jums patiko straipsnis? Žemiau esančiuose komentaruose galite nurodyti galimus praleistus straipsnio punktus arba papildomą informaciją, kurią žinote šia tema. Taip pat visiems skaitytojams bus naudinga, jei pasidalinsite savo neįkainojama patirtimi laikantis bet kurios iš makaronų dietų!

Makaronų patiekalai yra įvairūs ir yra neatsiejama daugumos žmonių mitybos dalis. Bet tie, kurie nori iš naujo nustatyti antsvorio, nežinodami, ar galima valgyti makaronus metant svorį, dažnai jų atsisako. Taip yra dėl tvirtai nusistovėjusio įsitikinimo, kad visi spagečiai ir rageliai yra labai kaloringi ir veda prie nutukimo. Mitybos specialistai jau seniai paneigė šiuos gandus ir priėjo prie išvados, kad teisingai parinkti ir tinkamai paruošti makaronai gali būti sėkmingai naudojami svorio metimui.

Yra net makaronų dieta, kurios laikosi daugelis žvaigždžių, kad padėtų jiems išlaikyti puikią formą. Todėl, ribojant tam tikrų maisto produktų vartojimą, visai nebūtina atsisakyti mėgstamų makaronų patiekalų. Svarbu tik laikytis tam tikrų jų naudojimo taisyklių ir nepamiršti, kad ne visi makaronų gaminiai prisideda prie svorio mažėjimo.

Kokius makaronus galite valgyti metant svorį?

Makaronai

Gaminant makaronus naudojami tik miltai, vanduo ir druska, todėl renkantis šį gaminį reikia atsižvelgti iš kokių miltų jis pagamintas. Yra tokia makaronų klasifikacija:

• kietųjų kviečių makaronai ( grubus) - A grupė;
• produktai, pagaminti iš minkštų stiklinių kviečių veislių miltų - B grupė;
• makaronai iš kvietinių kepimo miltų – B grupė.

Kokius makaronus galima valgyti laikantis dietos? Geriausias variantas Lieknėjantiems renkasi makaronus iš kietųjų kviečių, kurie sumalti virsta ne dulkėmis, kaip įprasti miltai, o smulkiais grūdeliais. Tokiuose produktuose yra subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Juose taip pat yra skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda numesti svorio. Be to, kuo žemesnės klasės miltai, iš kurių gaminami produktai, tuo didesnis skaidulų kiekis.

Makaronai yra vitaminų B, A, E šaltinis ir gyvybiškai svarbūs būtini mineralai. Garsieji itališki makaronai gaminami iš rupių kviečių.

Perkant makaronus parduotuvėje, reikia įsitikinti jų kokybe:

• Ant pakuotės turi būti užrašas: „A grupė“, „1 klasė“, „pagaminta tik iš kietųjų kviečių“, „kietųjų kviečių“.
• Produktai pakuotėje turi būti nepažeisti, be nuolaužų, vienodos auksinės spalvos.
• Stambiai maltuose makaronuose yra tamsių inkliuzų - grūdų lukštų likučiai gaminiuose iš minkštųjų kviečių veislių, pastebimi balti taškeliai.

Verdami makaronai nesumirksta ir gerai išlaiko formą, skirtingai nei pigesni kūgiai ar spagečiai. Taip pat labai skiriasi turinys maistinių medžiagų ir gatavo patiekalo kalorijų kiekis.

Kiek kalorijų yra makaronuose

Makaronų maistinė vertė

Įprastų sausų makaronų kalorijų kiekis yra apie 350 kcal 100 gramų. Kiek kalorijų yra pilno grūdo makaronuose? Šie makaronai nekaloringi – tik 213 kcal. Gaminant nuo 100 gr. sausų produktų išeina 240–270 g virtų. Prarandama dalis energetinės vertės, todėl 100 g. virtas produktas turės mažiau kalorijų. Virtų kietųjų kviečių makaronų kalorijų kiekis yra vidutiniškai 115 kcal/100 g.

Tačiau nepamirškite, kad gatavo patiekalo energinė vertė priklauso ne tik nuo to, iš kokių miltų pagaminti makaronai, bet ir su kuo jie patiekiami.

Į virti spagečius paprastai dedami įvairūs padažai, kepti pjaustyta mėsa, sviesto, sūris. Tai kelis kartus padidina patiekalo kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, jūrinių makaronų (100 g) kalorijų kiekis yra apie 300 kcal, priklausomai nuo maltos mėsos riebumo.

Sudėtyje yra kokybiškų makaronų:

• minimalus riebalų kiekis (tik 1%);
• iki 14 g baltymų 100 g sausų makaronų, kurie mažina apetitą, padeda skaidyti riebalus ir veikia svorį reguliuojančius hormonus;
• didelis angliavandenių kiekis: 100 g sauso produkto yra iki 72 g.

Bet kokie makaronai yra angliavandenių šaltinis. Tačiau, kaip žinote, yra greitų ir lėtų angliavandenių. Greiti angliavandeniai gali sukelti perteklinio svorio padidėjimą, nes jie žymiai padidina apetitą. Makaronuose, pagamintuose iš kietųjų kviečių miltų, yra lėtųjų angliavandenių. Jie įsisavinami palaipsniui ir ilgam prisotina organizmą energija.

Tokių produktų glikemijos indeksas nesiekia 50 vienetų, vadinasi, vartojant makaronus, cukraus kiekis kraujyje šiek tiek padidėja, o gliukozės išsiskyrimas vyksta etapais. Valgant maistą, kuriame yra lėtų angliavandenių, apetitas nepadidėja ir ilgai jaučiatės sotūs.

Makaronai, pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių, angliavandenių ir kalorijų kiekiu prilygsta sviestiniams kepiniams. Juose beveik nėra skaidulų ir daug daugiau krakmolo bei glitimo. Glikemijos indeksas jau viršija 60 vienetų. Tačiau net ir tokie makaronai nepakenks jūsų figūrai, jei jų nesuvalgysite per daug ir laikysitės kai kurių jų vartojimo taisyklių.

Kaip teisingai valgyti makaronus, kad nepriaugtumėte svorio

Yra dvi makaronų naudojimo galimybės:

• Viduržemio jūros – kai į pagrindinį produktą dedama daržovių, žolelių, alyvuogių aliejaus ir jūros gėrybių;
• Vakarietiškas – patiekalas naudojamas su kepta mėsa, dešrelės, o užpilta riebiais padažais ir pabarstukais didelė suma sūris.

Antrasis patiekalo valgymo variantas mums artimesnis, todėl mitas, kad makaronai yra kaloringas produktas ir sukelia svorio augimą.

Norėdami valgyti mėgstamus spagečius nepakenkdami savo figūrai, turėtumėte laikytis kelių taisyklių.

• Venkite valgyti angliavandenių turinčio maisto su riebalais, o makaronai yra angliavandeniai, o sviestas, padažai ir dešrelės yra riebalai. Kai angliavandeniai patenka į organizmą, išsiskiria insulinas, kuris cukraus perteklių paverčia poodiniais riebalais. Jei riebalai patenka į organizmą, insulinas juos taip pat sulaiko, o tai prisideda prie riebalų sankaupų padidėjimo juosmens ar klubų srityje.
• Tinkamas sprendimas – dėti daržovių į spagečius ar spurgus. Klasikinis italų valgymo būdas yra makaronai su pomidorais. Dar sveikiau virti su virtais brokoliais, pridedant kapotų cukinijų, paprika ir česnako. Makaronai puikiai dera su baziliku, meškiniu česnaku ar špinatais. Jokių kotletų, dešrų ar sviesto!
• Jei labai norite, galite pridėti šiek tiek į gatavą patiekalą. alyvuogių aliejus. Jame gausu polinesočiųjų riebalų rūgštys, kurie skatina svorio metimą, nes skatina lipidų apykaitą.
• Spagečius reikia virti ne ilgiau kaip 10 minučių, kol pasieks tokią būseną, kuri Italijoje vadinama „al dente“ – „iki danties“. Jie turėtų būti šiek tiek tvirti viduryje. Šis kepimo būdas leidžia dar labiau sumažinti glikemijos indeksas ir sėkmingai naudoti makaronus svorio metimui.
• Nerekomenduojama sūdyti vandens, kuriame jie verdami. Druska sukelia patinimą, nes sulaiko skysčius organizme. Daug sveikiau į spagečius dėti prieskonių arba užberti ant viršaus sojų padažas arba balzamiko acto pagal skonį.
• Kadangi makaronuose yra angliavandenių, juos rekomenduojama suvalgyti ne vėliau kaip šeštą valandą vakaro.
• Net B ar C klasės makaronai nepakenks jūsų figūrai, jei vienu kartu suvalgysite ne daugiau kaip 80–100 g jų virtų. Šis kiekis nesukelia staigaus insulino koncentracijos kraujyje padidėjimo, o tai reiškia, kad jis nepadidins apetito ir nepadidins riebalų pertekliaus.

Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, virti makaronai netaps šaltiniu papildomų svarų, o svorio metimas ant makaronų taps visai realus. Būtent šiais principais remiasi makaronų dieta, kuri padeda per savaitę lengvai atsikratyti 3-4 kg.

Šiame skyriuje kalbėsime apie pačius makaronus: jų sudėtį, naudą, iš ko jie pagaminti ir dar daugiau.

Makaronų sudėtis ir kalorijų kiekis:

Taigi, kas yra 100 gramų sausos makaronų masės:

Baltymai, riebalai, angliavandeniai ir kalorijos 100 gramų makaronų:

• Baltymai - 9-11 g
• Riebalai - 1-5 g
• Angliavandeniai - 70-75 g
• Bendras kalorijų kiekis makaronuose -350

Paprastai kalorijų kiekis skaičiuojamas pagal sauso produkto masę, tačiau jei tai neįmanoma, tada virtų makaronų kalorijų kiekis 100 gramų yra 110-120 Kcal.

Vitaminai makaronuose ir jų procentinė paros norma:

• E (tokoferolis) – 1,5 mg (6 %)
• B1 (tiaminas) – 0,17 mg (10 %)
• B2 (riboflavinas) – 0,04 mg (2 %)
• B3(PP) (niacinas) – 1,2 mg (8 %)
• B4 (cholinas) – 52,5 mg (15 %)
• 5 val. ( pantoteno rūgštis) – 0,3 mg (4 %)
• B6 (piridoksinas) - 0,16 mg (7%)
• 9 val. ( folio rūgštis) – 0,02 mg (8 %)

Mikro ir makroelementai:

• Kalis - 123 mg (5%)
• Kalcis - 19 mg (2%)
• Magnis - 16 mg (4%)
• Natris - 3 mg (0,5%)
• Siera - 0,07 mg (7%)
• Fosforas - 87 mg (10%)
• Chloras - 77 mg (1%)
• geležis – 1,6 mg (10 %)
• Jodas - 1,5 mcg (1%)
• Manganas – 0,6 mg (25 %)
• Varis – 0,7 mg (25 %)
• Molibdenas - 13 mcg (27%)
• Fluoras - 23 mcg (1%)
• Chromas - 2 mcg (1%)
• Cinkas - 0,7 mg (5%)

Speltų makaronai: nauda ir žala

Spelta yra kviečių rūšis. Speltų miltai naudojami makaronams ir įvairiems kepiniams gaminti.

Speltų makaronų kalorijų kiekis 100 gramų = 340 Kcal

• Baltymai = 15 g
• Riebalai = 2 g
• Angliavandeniai = 61 g

Privalumai:

• Šis produktas, kaip angliavandenių turinčių produktų atstovas, turi santykinai žemą glikemijos indeksą, vadinasi, jį leidžiama vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
• Turi savybę pašalinti blogąjį cholesterolį.
• Pagerina smegenų veiklą.
• Odos valymas.

Trūkumai (kenksmingi makaronai):

Yra individualių kontraindikacijų: alerginė reakcija, virškinimo sutrikimai, individuali netolerancija. Apskritai makaronams jokios žalos praktiškai nėra. Atskirai tai tik miltai, vanduo, galbūt (bet nebūtinai) kiaušiniai, pienas, soja.

Makaronų tinkamumo laikas:

Dabar pakalbėkime apie tai, kiek laiko yra laikomi žali ir virti makaronai. Kiekvienas makaronas turi galiojimo laiką. Čia svarbu žinoti, iš kokių žaliavų gaminami makaronai. Jei kompozicijoje yra tik miltai ir vanduo, tokius žalius makaronus galima laikyti iki 3 metų. Dalyvaujant baltas kiaušinis laikotarpis sutrumpinamas iki 1 metų, o jei kompozicijoje yra sojos ar pieno produktų – tik 5 mėnesiai. Nors spalvotų makaronų galiojimo laikas gali siekti 3 metus. Su sąlyga, kad jie laikomi ne aukštesnėje kaip 25°C kambario temperatūroje, o oro drėgnumas ne didesnis kaip 70%. Į klausimą, kodėl makaronus reikia laikyti sausoje vietoje, yra visiškai logiškas atsakymas: kuo mažiau drėgna aplinką, tie mažiau tikėtinaįvairios floros formavimas ant makaronų, naudojant juos kaip gyvybinės veiklos šaltinį.

Kalbant apie jau išvirtus makaronus, laikotarpis čia sutrumpėja kelis kartus. Norėdami tiksliai pasakyti, kiek laiko galima laikyti paruoštus makaronus, turite sukurti jiems optimalias sąlygas. Laikant šaldytuve, išvirtų makaronų tinkamumo laikas gali būti iki 5 dienų. Jei gaminsite juos kartu su įvairiais padažais, tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2 dienų.

Vis daugiau žmonių skundžiasi antsvorio, kuri neleidžia jiems gyventi normalaus gyvenimo. Užkandžiai maitinimo įstaigose, batonėlio ar bandelės valgymas keliaujant, alkoholio vartojimas, rūkymas, pasyvus požiūris į fizinė veikla– visa tai veda prie nemalonių pasekmių. To nepastebėdami žmonės tampa savo apetito įkaitais, jie nuolat ką nors kramto, suvartoja perteklinį kalorijų kiekį ir dažnai tai pasirodo visiškai netinkama. Sveikas maistas. Daug geriau alkį numalšinti vištienos sriuba ir makaronais.

Norėdami pagerinti savo gyvenimą, pamatyti idealų kūno sudėjimą veidrodžio atspindyje ir išlaikyti savo svorį normaliose ribose, tereikia valgyti teisingai ir skaniai vištienos sriubą su makaronais, mažo kaloringumo kiekis, - tai puiku dietinis patiekalas. Jūs neturėtumėte kankinti savęs ir savo kūno įvairiomis dietomis, kurios galiausiai sukelia stresą ir depresiją. Geriau teikti pirmenybę sveikam maistui ir tinkamai organizuotai mitybai.

Galite valgyti skaniai ir sveikai vienu metu, svarbiausia žinoti keletą gaminimo principų. Turime siekti įvairovės ir subalansuota mityba naudojant visavertė dieta. Tai apims daržoves, vaisius, pieno produktus, grūdus, viso grūdo miltus ir liesą mėsą. Jei jums atrodo, kad sunku ką nors virti iš tokių ingredientų, klystate. Kadangi šių produktų sąrašas leidžia kepti daržoves orkaitėje, gaminti salotas su šviežios daržovės arba salotų lapų ir virtos žuvies ar mėsos.

Tačiau populiariausias mūsų Kasdienybė yra mažo kaloringumo vištienos makaronų sriuba. Jis dažnai vartojamas, tačiau mažai kas susimąsto apie kalorijų skaičių šiame patiekale. Įdomu tai, kad vištienos sriubos su makaronais, ypač kietųjų veislių, kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 60 kcal. O šiuolaikinės šeimininkės tokio maisto stengiasi vengti dėl jo identifikavimo stokos.

Ingredientai Vištienos makaronų sriuba

vandens	1500,0 (gramų)
vištiena	1000,0 (gramų)
morkų	1,0 (gabalas)
svogūniniai svogūnai	1,0 (gabalas)
petražolių šaknis	1,0 (gabalas)
makaronai	150,0 (gramų)
Valgomoji druska	1,0 (arbatinis šaukštelis)
maltų juodųjų pipirų	0,3 (arbatinis šaukštelis)
petražolės	2,0 (šaukštas)
žalias svogūnas	1,0 (šaukštas)

Virimo būdas

Išvirkite vištieną. Į verdantį sultinį sudėkite keptas daržoves ir šaknis. Atskiroje keptuvėje verdančiame pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, nusausinkite kiaurasamtyje ir suberkite į gatavą sriubą. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis – petražolėmis ir svogūnu.

Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami programoje esančią receptų skaičiuoklę.

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Vištienos makaronų sriuba".

Lentelėje parodytas turinys maistinių medžiagų(kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) 100 gramų valgomos porcijos.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma**	% normos 100 g	% normos 100 kcal	100% normalus
Kalorijų kiekis	59,7 kcal	1684 kcal	3.5%	5.9%	2821 g
Voverės	4,5 g	76 g	5.9%	9.9%	1689 g
Riebalai	3,3 g	56 g	5.9%	9.9%	1697 g
Angliavandeniai	3,1 g	219 g	1.4%	2.3%	7065 g
Organinės rūgštys	17,2 g	~
Maistinės skaidulos	0,6 g	20 g	3%	5%	3333 g
Vanduo	84,5 g	2273 g	3.7%	6.2%	2690 g
Uosis	0,3 g	~
Vitaminai
Vitaminas A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	37.2%	450 g
Retinolis	0,2 mg	~
Vitaminas B1, tiaminas	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	2.2%	7500 g
Vitaminas B2, riboflavinas	0,03 mg	1,8 mg	1.7%	2.8%	6000 g
Vitaminas B4, cholinas	13,6 mg	500 mg	2.7%	4.5%	3676 g
Vitaminas B5, pantotenas	0,1 mg	5 mg	2%	3.4%	5000 g
Vitaminas B6, piridoksinas	0,1 mg	2 mg	5%	8.4%	2000 g
Vitaminas B9, folio rūgštis	3,7 mcg	400 mcg	0.9%	1.5%	10811 g
Vitaminas B12, kobalaminas	0,08 mcg	3 mcg	2.7%	4.5%	3750 g
Vitaminas C, askorbo rūgštis	2,8 mg	90 mg	3.1%	5.2%	3214 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE	0,2 mg	15 mg	1.3%	2.2%	7500 g
Vitaminas H, biotinas	1,6 mcg	50 mcg	3.2%	5.4%	3125 g
Vitaminas RR, NE	1,547 mg	20 mg	7.7%	12.9%	1293 g
Niacinas	0,8 mg	~
Makroelementai
Kalis, K	55,6 mg	2500 mg	2.2%	3.7%	4496 g
Kalcis, Ca	11,6 mg	1000 mg	1.2%	2%	8621 g
Silicis, Si	0,2 mg	30 mg	0.7%	1.2%	15000 g
Magnis, Mg	8,1 mg	400 mg	2%	3.4%	4938 g
Natris, Na	18,5 mg	1300 mg	1.4%	2.3%	7027 g
Sera, S	36,2 mg	1000 mg	3.6%	6%	2762 g
Fosforas, Ph	46,2 mg	800 mg	5.8%	9.7%	1732 g
Chloras, Cl	283,3 mg	2300 mg	12.3%	20.6%	812 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al	17,6 mcg	~
Boras, B	7,9 mcg	~
Vanadis, V	1,9 mcg	~
Geležis, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	6.5%	2571 g
Jodas, I	1,2 mcg	150 mcg	0.8%	1.3%	12500 g
Kobaltas, Co	2,3 mcg	10 mcg	23%	38.5%	435 g
Litis, Li	0,1 mcg	~
Manganas, Mn	0,039 mg	2 mg	2%	3.4%	5128 g
Varis, Cu	47,8 mcg	1000 mcg	4.8%	8%	2092 g
Molibdenas, Mo	1,6 mcg	70 mcg	2.3%	3.9%	4375 g
Nikelis, Ni	0,2 mcg	~
Rubidis, Rb	9,7 mcg	~
Fluoras, F	24,2 mcg	4000 mcg	0.6%	1%	16529 g
Chromas, Kr	1,7 mcg	50 mcg	3.4%	5.7%	2941 g
Cinkas, Zn	0,4005 mg	12 mg	3.3%	5.5%	2996 g
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai	0,07 g	~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)	0,5 g	max 100g

Energetinė vertė Vištienos sriuba su makaronais yra 59,7 kcal.

Pagrindinis šaltinis: internetas. .

** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.

Receptų skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)