Cele mai bune retete de sfecla rosie. Cele mai bune retete de sfecla rosie

Ce poți face din sfeclă gustoasă și sănătoasă? Am adunat cele mai bune rețete pentru tine - simple, rapide, delicioase!

Totul este foarte simplu, dar iese foarte frumos și, în plus, este delicios!

Pentru clătite:

• lapte - 120 ml;
• sfeclă fiartă - 120 g;
• făină - 90 g;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare - 1/3 linguriță.

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 200 g;
• smântână - 3-4 linguri. l.;
• sare - ¼ linguriță.

Tăiați fiecare clătită în 5-6 bucăți și decorați după gust. Clatitele cu sfecla rosie sunt foarte usor de preparat, iar aperitivul se dovedeste a fi spectaculos, neobisnuit si gustos.

Reteta 2, pas cu pas: sfecla murata cu usturoi

Pentru sfeclă

• Sfeclă roșie (mică) - 2 buc.
• Boia dulce - 1 praf.
• Rozmarin (uscat) - 1 praf.
• Menta (uscata sau 1 crenguta proaspata) - 1 praf.
• Muștar (de masă) - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru salata

• Sfeclă roșie (murată) - 2 buc.
• Brânză de vaci (brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi sau caș) - 200 g
• Usturoi - 1 dinte.
• Nuci - 1 mână.
• Frunze de salata verde (frunze, optional) - 3 buc.
• Baguette (optional) - 5 felii.

Se coace sau se fierbe sfecla. Se curata de coaja, se taie in inele subtiri sau cuburi subtiri, nu este nevoie sa se rade, mai intai vom marina sfecla.

Turnați menta, rozmarinul și boia de ardei în recipientul în care va fi murată sfecla.

Adăugați muștar, sare și piper, amestecați bine.

Se amestecă cu sfecla și se lasă la marinat timp de 10-24 de ore. Am marinat o zi.

Apoi puneți sfecla pe o sită pentru a scurge excesul de ulei.

Adăugați usturoi tocat, puțin ulei de sfeclă la brânza de vaci moale și pisați bine.

Apoi așezați în straturi fie într-un bol de salată, fie pe o farfurie. Dacă folosiți un inel de gătit, stratificați sfecla.

Un strat de brânză de vaci cu usturoi.

Tăiați bagheta în felii subțiri și uscate într-o tigaie.

Scoateți inelul și decorați cu nuci, salată verde și crutoane dacă doriți.

Reteta 3: cum se face vinegreta de sfecla la cuptor

Ce poți face din sfeclă dacă le coaci la cuptor, încearcă să faci o vinegretă din legume coapte!

• Sfeclă roșie - 430 de grame
• Cartofi - 230 de grame
• Mazăre verde - 170 de grame
• Morcovi - 130 de grame
• Castraveți murați - 120 de grame
• Ulei de măsline - 50 mililitri
• Pătrunjel - 2-3 bucăți (crenguțe)
• Zahăr - După gust
• Sarat la gust

Curățați sfecla de coajă, clătiți și tăiați în bucăți mari. Coaceți sfecla la cuptor, adăugând sare și unt. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Faceți același lucru cu morcovii și cartofii. Lasă toate legumele la răcit.

Combinați toate legumele. Adaugă la ei mazăre proaspătă, dacă este înghețată, apoi opărește-l cu apă clocotită.

La final, adăugați în salată ierburi, zahăr, unt și sare. Amestecați vasul. Poftă bună!

Rețeta 4: Cum să faci dip de sfeclă roșie fiartă condimentată

• sfeclă 1-2 buc.
• coriandru 0,5 linguriță.
• usturoi 2 catei
• chimen 0,5 linguriță.
• pasta de tomate 1 lingura.
• ulei vegetal 1 lingura.
• sare 0,5 linguriță. sau după gust

Se fierbe sau se coace sfecla, se curăță și se toacă grosier.

Se piseaza cu un blender, se adauga pasta de rosii, chimen, coriandru, usturoi tocat, sare si piper.

Se amestecă, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.

Serviți cu pâine sau legume. Poftă bună!

Rețeta 5: supă de sfeclă făcută din sfeclă tânără cu kvas de pâine

Puteți face un prânz sănătos foarte gustos din sfeclă tânără cu vârfuri!

• Sfeclă tânără cu vârfuri - 2 bucăți
• Oțet de masă 9% - 1 lingură. linguriţă
• Kvas de pâine - 1 litru
• Ou fiert - 2 bucăți
• Castravete proaspăt - 2-3 bucăți
• Ceapa verde, marar, patrunjel - 1 buchet
• Zahar - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - După gust
• Smântână - După gust

Pregătiți ingredientele din sfeclă roșie. Se fierb ouăle tare. Misto. Deocamdată este mai bine să puneți castraveți, ouă, kvas în frigider.

Am tăiat deja vârfurile sfeclei, nu e nevoie să le arunc, vor veni la îndemână. Curățați sfecla de coajă, spălați-le și dați-o pe răzătoare grosieră. Se pune intr-o cratita, se adauga 100 ml apa si se adauga otet. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Spălați blaturile de sfeclă, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la sfecla înăbușită. Se fierbe încă 10 minute sub capac.

Sfecla terminată cu vârfuri trebuie răcită complet.

Tăiați castraveții și ouăle în cuburi și adăugați la sfeclă.

Adăugați o cantitate mare de ierburi tocate: mărar, pătrunjel, cepe verzi.

Etapa finală: adăugați sare, zahăr, piper negru măcinat, kvas, smântână. Amestecați bine amestecul de sfeclă roșie și ajustați sarea și piperul.

Supă de sfeclă roșie kvas de pâine gata! Incearca-l!

Reteta 6, pas cu pas: pkhali din blaturi de sfecla cu nuci

Dacă ți-ai pregătit preparatele preferate din sfeclă, vei rămâne cu blaturi de sfeclă - partea sănătoasă a legumei. Ce se poate prepara din blaturi și frunze de sfeclă? Folosește rețeta noastră de pkhali georgian - foarte gustos!

Pkhali din Georgia este făcut dintr-o varietate de verdețuri și frunze proaspete, inclusiv spanac, urzici, varză și sfeclă. Pkhali poate fi făcut și din legume cu adaos de nuci.

• 1 kg frunze de sfeclă (cu tulpini),
• 250 de grame de nuci,
• 30 de grame de coriandru verde proaspăt,
• 30 g patrunjel proaspat,
• 6 crengute de ceapa verde,
• 1 lingura coriandru uscat,
• 1 lingura hamei suneli (schinduf albastru măcinat),
• 1 lingura ardei roșu măcinat,
• 2 catei de usturoi,
• Sarat la gust.

Spălați bine frunzele de sfeclă apă rece.

Separați frunzele de tulpini; le puteți tăia cu foarfecele.

Se pun tulpinile într-o cratiță adâncă cu apă cu sare, se pun pe foc și se fierb timp de 10-15 minute.

Puneți frunzele de sfeclă într-o altă tigaie cu apă cu sare și fierbeți timp de 5 minute.

Răciți frunzele și tulpinile de sfeclă fierte. Apoi strângeți bine, încercând să îndepărtați cât mai mult lichid.

Iată cum arată mingile după flotări:

Mai jos vezi bilele culoare diferita, cele care sunt mai întunecate sunt frunzele.

Trecem tulpinile de sfeclă printr-o mașină de tocat carne. Și toacă mărunt frunzele.

Puneți într-un castron așa cum se arată în fotografia de mai jos și amestecați folosind o farfurie.

Trecem nucile si usturoiul printr-o masina de tocat carne si le combinam cu condimentele georgiane. Amestecați bine.

Tocați mărunt pătrunjelul, ceapa verde și coriandru. Se amestecă și se amestecă cu nuci și usturoi.

Combinați verdețurile cu nucile cu frunze de sfeclă.

Se amestecă bine, apoi se formează bile mici.

Asta e tot, salata de legume gata! Servește pkhali rece cu pâine. Poftă bună!

Rețeta 7: cum să faci sfeclă murată (foto pas cu pas)

În primul rând, trebuie să alegeți sfecla potrivită pentru procesul de aluat. Desigur, trebuie să luați numai sfeclă sănătoasă mărime mică culoare roșu închis caracteristic. Dacă sfecla este prea ușor colorată sau are dungi sau inele albe, nu le ridica. Deloc, cele mai bune soiuri pentru aluat - egiptean și Bordeaux.

• sfeclă - 1 kg
• apă - 1 l
• Sarat la gust

Clătiți bine sfecla sub jet de apă.

A decoji.

Tăiați felii de orice formă și puneți-le într-un recipient în care va fi depozitată sfecla noastră.

Faceți o saramură din apă și sare.

Se toarnă saramură peste sfeclă.

Puneți o greutate deasupra și acoperiți cu un capac. Am avut ca încărcătură un pahar, care era umplut cu saramură și presa sfecla strâns.

Asteptam 2 saptamani, din cand in cand ne uitam si indepartam mucegaiul si spuma. Și ne bucurăm de un preparat simplu și foarte gustos, și cel mai important, sănătos!

Rețeta 8: kvas de sfeclă roșie (pas cu pas cu fotografie)

Ce băuturi gustoase pot fi făcute din sfeclă? Încearcă să faci kvas! Racoritoare si racoritoare.

• Apa 2 l
• Sfecla rosie 1 kg
• zahăr 4 linguri.
• Pâine 1 bucată

Pentru rețetă veți avea nevoie de sfeclă, apă, pâine de secara, zahăr.

Tăiați pâinea în bucăți de mărime medie.

Tăiați cozile sfeclei spălate. Tăiați sfecla în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți pâinea feliată și sfecla într-un borcan de trei litri spălat și uscat.

Se toarnă zahăr în borcan.

Peste toate se toarnă doi litri de apă clocotită și se acoperă cu un prosop (ca să nu zboare praful, dar să intre aer). După aproximativ 1 zi, vor începe să apară bule la suprafață - începutul fermentației. Dacă fermentația nu începe (este întârziată), atunci puteți pune 3 stafide nespălate într-un borcan - acest lucru va grăbi procesul de fermentație.

După 3 zile, kvasul este gata. Răciți băutura în frigider și vă puteți bucura de această băutură, sau o puteți folosi la prepararea borșului.

Reteta 9: bors rosu cu rosii sarate

• orice carne (de data asta am avut carne de vita);
• cartof;
• morcov;
• roșii sărate;
• verdeturi si smantana optional.

Mai întâi, puneți o tigaie cu apă pe aragaz și gătiți bulionul. Timpul de gătire va depinde de tipul de carne pe care îl alegeți. Când bulionul este gata, ar trebui să începeți să prăjiți.

Răziți sfecla și morcovii, alegând partea răzătoarei cu găuri mari.

Puneți legumele în tigaie. În acest moment, trebuie să vă ocupați de ceapă și cartofi. Acestea trebuie tăiate cubulețe și scufundate într-un recipient în care se gătește bulionul nostru de carne. Mai întâi ceapa, apoi după câteva minute cartofii.

Apoi, scoateți coaja de pe roșiile sărate și tocați-le cu o răzătoare. Veți obține un fel de roșie. Adăugați-l în legumele din tigaie. Se amestecă și se ține pe foc până când saramura de roșii s-a evaporat.

Adăugați conținutul tigaii în bulionul care clocotește, amestecați bine și gătiți timp de 10-15 minute.

În acest moment lucrăm la varză, trebuie tocată.

Dacă aveți, ca mine, varză tânără, atunci adăugați-o în borșul cu roșii murate cu câteva minute înainte de a o opri. Și dacă varza este veche, atunci aruncați-o în bulion imediat după sfeclă și morcovi.

Asta e toata reteta. Borșul nostru roșu de casă cu roșii sărate este gata. Lasati sa se infuzeze 15-30 de minute si il puteti servi.

Reteta 10: Salata de sfecla rosie cu rosii si ardei pentru iarna

Din anumite motive, sfecla întotdeauna accesibilă și sănătoasă rămâne uneori în afara atenției noastre în perioada de achiziție a legumelor și fructelor mai populare și preferate. Degeaba punem în fundal rețete cu această minunată rădăcină, dar din ea puteți pregăti salate delicioase pentru iarnă. Și iată un alt argument incontestabil în favoarea unor astfel de salate cu sfeclă - în timpul tratamentului termic nu își pierd caracteristici benefice! Aceasta înseamnă că, chiar și într-un borcan mic, putem economisi o întreagă „mărată” de microelemente și vitamine!

• sfeclă vinaigretă – 1,5 kg
• ardei dulce - 1,5 kg
• ceapa – 1 kg
• roșii – 1 kg
• ulei rafinat de floarea soarelui – 300 ml
• zahăr - 10 linguri.
• oțet - 9 linguri.
• sare - 2 linguri.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru rulare (borcane de sticlă sterilizate uscate și curate, capace de tablă sau autoînșurubabile etc.) și să pregătiți direct toate legumele pentru tocat. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtând murdăria și zonele întunecate și tăind părțile nepotrivite pentru conservare, coajă, tulpini și semințe. Cel mai bine este să tăiați ardeii dulci și ceapa pentru această salată cu mâna și puteți folosi aparatele de bucătărie de uz casnic pentru a toca sfecla. Așadar, tăiați ardeiul în cuburi sau batoane alungite.

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtând, dacă este necesar, partea verde, densă, de lângă tulpină. Se macină jumătățile de roșii într-un blender sau se pisează într-o mașină de tocat carne pentru a obține piure de roșii.

Tăiați ceapa nu foarte subțire, în inele medii jumătate sau sferturi.

Sfecla se da pe răzătoare grosieră sau se toacă într-un robot de bucătărie. Legumele sunt pregătite - puteți începe să pregătiți salată de sfeclă roșie pentru iarnă!

Turnați amestecul rezultat într-o cratiță mare piure de tomate, adăugați zahăr și sare, transferați sfecla. Aduceți piureul de roșii la fierbere, apoi dați focul la mic și lăsați sfecla să-și elibereze sucul, astfel încât sfecla să fiarbă pentru următoarele 10-15 minute. propriul suc. În același timp, nu uitați să amestecați tot timpul.

După 10-15 minute se adaugă ceapă, continuați să fierbeți salata timp de 5-7 minute, mărind puțin focul.

Transferați tocatul ardei gras, se toarnă ulei vegetal. Începând din această etapă, timpul de gătire a salatei este de 20 de minute (foc mediu).

Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați oțet în salata cu sfeclă, amestecați și lăsați-o să fiarbă.

Acum salata fierbinte de sfecla poate fi pusa in borcane de sticla pentru iarna, usor compactata si avand grija ca sfecla din borcan sa fie intr-o cantitate suficienta de suc de legume.

Îmi plac mult plămânii preparate din legume. Pur și simplu nu pot trăi fără vinaigretă! Îmi plac mai ales salatele de sfeclă fiartă. Ce zici de salate, pot să mănânc! Il tai in bucati, gen rosii sau castraveti, si il mananc cu terci sau piure de cartofi. Gustos și sănătos!

Mama m-a învățat să mănânc multă sfeclă. Ea mănâncă multe legume. Cina înlocuiește adesea morcovi cruzi. Și aproape întotdeauna are sfeclă fiartă în frigider. Asta e pentru ea produs obligatoriu, care poate deveni baza multor preparate.

Nu ai timp să gătești cina? Doar frecați-l sfeclă fiartă pe răzătoarea grosieră se adaugă un cățel de usturoi tocat și se condimentează cu smântână sau ulei vegetal.

Sunt oaspeți în prag? Să facem un „Express Shuba”:) Puneți sfecla rasă pe jumătăți de ouă fierte și puneți deasupra bucăți de hering, după ce au îndepărtat mai întâi toate semințele. Stropiți cu ierburi și bucurați-vă de o gustare minunată!

Pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, sfecla are și un conținut scăzut de calorii! Când mama a decis să slăbească, a mâncat în fiecare zi salată de sfeclă fiartă și ulei de masline fără a-ți schimba radical dieta. Într-o lună a slăbit astfel 4 kg!

Dragi fete, spuneți-ne ce fel de mâncare din sfeclă fiartă gătiți cel mai des?

Sfecla este disponibilă indiferent de perioada anului, iar acesta este principalul său avantaj. Mai mult, este diferit grad înalt utilitate, conține multe utile și nutrienți– vitamine, minerale, flavonoide, carotenoide și luteină. Această legumă este potrivită pentru prepararea cel mai mult feluri de mâncare diferite, atat salate cat si deserturi. În acest articol ne vom uita la mai multe rețete, al căror ingredient principal este sfecla fiartă.

Sfecla este bogată în fibre și vitamina C, în plus, furnizează organismului nostru fosfor, cupru, fier și magneziu. Are foarte puține calorii, în ciuda conținutului semnificativ de zahăr. Această legumă va ajuta la curățarea organismului de colesterolul „rău” și la prevenirea deficienței acid folic, și, de asemenea, vă va scuti de constipație.
Să ne uităm la câteva feluri de mâncare simple pe care le puteți pregăti folosind această legumă rădăcină unică.

Salată simplă

Aceasta reteta este interesanta si foarte salata simpla va fi util nu numai pentru iubitorii de diverse gustări sărate, ci și pentru cei care sunt adepți imagine sănătoasă viaţă.

Ingrediente:

Sfecla - una mare sau câteva mici;
- otet de masa - jumatate de pahar;
- ulei vegetal nerafinat - câteva linguri;
- negru piper măcinat– câteva ciupituri;
- Sarat la gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să fierbeți și să marinați sfecla în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să spălați bine legumele, să o umpleți cu apă și să puneți recipientul pe foc. Este nevoie de destul de mult timp pentru a găti sfecla, deși legumele rădăcinoase tinere și mici se gătesc de obicei în jumătate din timp. Pentru a accelera procesul, puteți răci legumele pe jumătate crude sub jet de apă rece.

După ce sfecla este fiertă complet, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici și subțiri. Pentru a pregăti marinada, pregătiți o soluție acid acetic sau folosiți oțet de masă obișnuit de șase procente. Trebuie doar să toarne peste sfecla tocată și să lase deoparte un sfert de oră la marinat. Apoi scurgeți lichidul și puneți sfecla într-un bol de salată. Stropiți salata cu piper și asezonați cu ulei vegetal. Așa se prepară cel mai simplu fel de sfeclă fiartă.

Salata de sfecla si morcovi

Acest fel de mâncare poate fi preparat și în orice perioadă a anului, deoarece toate ingredientele sale sunt întotdeauna disponibile.

Ingrediente:

sfeclă fiartă - o bucată;
- morcovi proaspeți - o bucată;
- maioneza si sare - dupa gust.

Spălați bine sfecla, fierbeți-le până se înmoaie și curățați-le de coajă. Se spala si se curata morcovii, apoi se rad toate legumele. Pune ingredientele într-un bol de salată, apoi adaugă puțină sare la ele și asezonează vasul finit cu maioneză.

Salată cu sfeclă și blaturi de sfeclă

Dacă cultivați singuri această legumă rădăcină unică, puteți include o salată interesantă de sfeclă fiartă și blaturi de sfeclă în meniul de vară. Din păcate, este puțin probabil să poți achiziționa această legumă împreună cu blaturile din magazin, așa că, ori de câte ori este posibil, folosește cadourile din grădina ta.

Ingrediente:

Sfeclă cu vârfuri - câteva bucăți;
- maioneza, smantana si sare - dupa gust.

Se separă sfecla proaspătă de vârfuri, se acoperă cu apă și se fierbe direct în coajă. Leguma tânără se va găti destul de repede, iar în acest moment tăiați vârfurile: tulpinile sunt tăiate în cuburi, iar frunzele în tăiței. După aceea, trebuie să prăbușiți rădăcină fiartă, curățată și răcită. Se amestecă ingredientele și se asezonează salata cu un amestec de părti egale maioneza si smantana si adaugam sare dupa gust.

Salata picanta

Acest fel de mâncare este un aperitiv excelent.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- branza tare– o sută de grame;
- usturoi proaspăt;
- maioneza - dupa gust.

Rădăcina rădăcină fiartă, răcită și curățată de coajă împreună cu brânză tare, tocați usturoiul și combinați toate ingredientele. Asezonați vasul finit cu maioneză și serviți.

Sfecla rosie si alge

Acest fel de mâncare combină beneficiile pentru sănătate ale a două produse unice. Îi va atrage pe toți cei care au încredere în utilitatea algelor marine, dar nu prea le place din cauza gustului specific.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- alge murate – o sută de grame;
- piper, sare si ulei vegetal pentru sos.

Se fierbe sfecla, se lasa sa se raceasca si se curata de coaja. Apoi tăiați în cuburi mici. Scurgeți marinada de varză și tocați-o puțin dacă este necesar. Combină și amestecă ingredientele, apoi asezonează-le cu ulei vegetal. Adăugați piper și sare după gust.

Salata dulce

Să nu ne limităm doar la salate de sfeclă sărată și să facem un desert delicios și sănătos.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- stafide – o mână;
- zahăr – o linguriță;
- smantana - cateva linguri.

Se fierbe o sfeclă, apoi se răcește și se curăță. Sortați stafidele fără semințe, înmuiați-le timp de zece minute în apă rece, prefiartă, apoi clătiți. Se rade sfecla pe razatoare, apoi se pune intr-un bol de salata si se amesteca cu stafidele. Asezonați vasul finit cu stafide și stropiți cu zahăr.

Aproape fiecare dintre salatele descrise mai sus poate fi completată cu nuci. Se potrivesc foarte bine cu sfecla fiarta. În plus, această legumă rădăcină este de obicei combinată cu hering, ca în faimosul fel de mâncare „hering sub o haină de blană”, precum și cu castraveți murați. Puteți adăuga câteva prune uscate sau măr proaspăt ras la desertul cu sfeclă. Felul de mâncare finit este asezonat cu smântână, maioneză (opțional - un amestec de smântână-maioneză), precum și orice ulei vegetal la alegere.

Principiu general alimentație adecvată pentru practic persoana sanatoasa spune: dacă vă confruntați cu alegerea de a mânca o legumă crudă sau fiartă, spuneți „Da!” brut.

Vai, sfecla crudaîl lipsim de atenție, pierzându-și în același timp beneficiile pentru sănătate - păstrarea tuturor vitaminelor, continut ridicat fibre și benefice din punct de vedere biologic substanțe active pentru a susține imunitatea, elasticitatea ficatului și vasculară.

Cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate. Indicele glicemic al sfeclei crude este de 2 ori mai mic decât al sfeclei fiarte - 30 față de 65. Asta înseamnă că doar acesta se încadrează într-o dietă cu carbohidrați limitati sau dieta echilibrata atunci când este nevoie de controlul secreției de insulină ( Diabet, ateroscleroza vasculară, sarcina, menținerea subțirii imediat după slăbit).

Vă rugăm să rețineți două puncte.

1. Sfecla vopsește-ți mâinile, folosește mănuși sau o pungă de plastic.
2. Avem prudență cu preparatele din sfeclă crudă în caz de hipotensiune, urolitiazăși patologia acută a sistemului digestiv.

Să începem cu salatele universale, să continuăm cu cele sărate și să încheiem cu sfaturi importante pentru alegerea celei mai dulci sfecle pentru salate proaspete.

Sfeclă crudă în coreeană pas cu pas

Ne amintim morcovii și sfecla coreeană din copilărie - din bazarurile vremurilor sovietice, unde păreau exotice. Dar întrebarea cum să gătești sfecla în coreeană acasă are un răspuns simplu! Să luăm în considerare cu fotografii pas cu pas Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și ușoară.

Avem nevoie:

• Sfeclă crudă - 0,5 kg
• Ceapa - ½ ceapa mare
• Ulei vegetal - 70 ml
• zahăr granulat - 1-1,5 linguri. linguri
• Sare extra fină - 1,5 lingurițe
• Seminte de coriandru - 1 lingurita
• Usturoi - 2 catei mari
• Oțet de masă - 1 lingură. linguriţă
• Ardei roșu măcinat 0,5 linguriță
• Semințe de susan - dacă doriți

Curățați sfecla de coajă și tăiați-o pe răzătoare pentru a face fâșii subțiri. Îl avem inclus în trusa de neînlocuit „Berner”.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și prăjiți într-o tigaie până devine intensă Maro. Apoi scoateți-l din ulei. Scopul nostru este să conferim uleiului o aromă de ceapă.

Într-un castron mare convenabil, zdrobiți sfecla într-o grămadă și turnați condimente deasupra - zahăr, sare, piper roșu, semințe de coriandru zdrobite, usturoi, trecute printr-o presă.

Se toarnă ulei încins (din care am scos deja ceapa prăjită) direct în centrul vârfului movilei noastre de sfeclă.

Se amestecă și se adaugă oțet. Sa incercam. Adăugați sare sau acidulați după gust și apăsați bine toată masa, acoperind cu o farfurie.

Trimitem salata da la frigider pentru cel putin 2 ore. Mai bine - noaptea. Cand servim adaugam sămânță de susan.

Secretul succesului este un test personal după amestecarea sfeclei cu toate condimentele, zahărul și oțetul. Adăugați acid sau sare după gust.

Variante:

• Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste, astfel incat impreuna cu untul sa o adaugam in turnarea fierbinte a toboganului de sfecla rosie.
• Nu încălzim uleiul, ci pur și simplu amestecăm sfecla cu el când toate condimentele și oțetul au fost adăugate. Lăsați această salată să stea cel puțin 16 ore. Această opțiune va fi aprobată de cunoscători stricti dieta sanatoasa. Există într-adevăr puține beneficii în încălzirea uleiului, ceea ce face din preparatul descris un compromis asupra apetitului și gusturilor familiare.

Sfecla cruda cu mar si mandarina

Avem nevoie:

• Sfeclă crudă - 150 de grame
• Mere dulci și acrișoare - 150 de grame
• Mandarine dulci - 2-3 buc. mărime medie
• Alegeți o varietate cu piele ușor de decojit pe felii

Pentru sos:

• Muștar slab - 1 lingură. linguriţă
• Miere - 1 lingura. linguriţă
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri

Cum gătim.

Puțină agitație cu curățarea segmentelor de mandarine. Lăsați feliile întregi sau tăiați fiecare în jumătate. Restul este ca de obicei: trei sau tăiate în fâșii sfeclă și mere. Dacă este un pai, atunci unul foarte subțire este cel mai bine; o răzătoare Berner este la îndemână, ca întotdeauna.

Sosul este simplu: ai nevoie doar de un bol și o furculiță, combină totul și bate-l într-un amestec omogen. Am turnat peste salată - frumusețe!

Variante: numai sfeclă și mandarine. Salata se dovedește a fi mai contrastantă ca textură, dar nu mai puțin gustoasă.

Salată de sfeclă „Tsvetnoy” cu sos de muștar

O compoziție simplă pentru un amestec de vitamine colorat.

Luăm:

• Sfeclă roșie - 1 buc. (pana la 100 g)
• Morcovi - ½ buc. (pana la 70 g)
• Ardei gras - ½ fructe mari(la nivel cu morcovii)
• Ierburi proaspete: patrunjel, coriandru, marar - la alegere

Pentru reumplere:

• Ulei de măsline - 1-2 linguri. linguriţă
• Muștar dulce (are un gust mai bun cu cereale) - 2-3 lingurițe

Dacă doriți să faceți sosul mai moale sau mai dulce:

• Smântână - 1 lingură. linguriţă
• Îndulcitor după gust: miere sau eritritol

Pentru a fi delicios prima dată, tăierea este importantă. Trei rădăcinoase fără probleme - pe răzătoarea grosieră. Dar să nu fim prea leneși să tăiem ardeiul dulce în fâșii subțiri, ca în fotografia de mai jos. De asemenea, trebuie să îndepărtați cu atenție toate partițiile albicioase din interiorul legumelor. Avem nevoie doar de pulpă crocantă suculentă.

Combinăm participanții la vitamine, condimentăm cu sos, adăugăm sare după degustare și lăsăm să stea 10 minute. Poți mânca!

Sfecla cruda in marinata de portocale

Avem nevoie:

• Sfeclă crudă - 500 de grame
• Verdeturi la alegere - ½ buchet mic
• Suc de portocale - 1/3 cană
• Oțet de mere - 1 lingură. linguriţă
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri (dupa gust)
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sare, piper - după gust

Trei sfeclă pe răzătoarea grosieră, toacă verdeața și amestecă într-un castron convenabil. Combinam sucul, uleiul, otetul, adaugam putina sare, dizolvam zaharul in amestec, pe care il adaugam in portii, gustand. Scopul nostru este o marinadă plăcută, dulce și acrișoară. Se va trece la felierea de legume, după care vom amesteca bine sfecla.

Nu e mult de lucru, dar vei avea nevoie de răbdare: hai să infuzăm salata la frigider sub presiune - cel puțin 5 ore.

Sfecla cruda dulce cu prune uscate si nuci

Este puțin probabil să nu fi încercat măcar o dată o rețetă de iarnă de zi cu zi: sfeclă fiartă cu nuci și prune uscate, asezonată cu maioneză.

Să facem același lucru - cu trei diferențe: înmuiați prunele și nucile în apă timp de o oră. Uscați și tăiați cu un cuțit ascuțit. Se amestecă cu sfecla rasă fin si asezoneaza cu un sos neobisnuit din părți egale de iaurt Activia, miere și muștar dulce.

Salata de sfecla rosie cu telina si branza feta

Avem nevoie:

• Sfeclă crudă - 100 de grame
• Țelină crudă - 50 de grame
• Măr dulce și acru - 1 buc. mărime medie
• Brânză de oaie ușor sărată
• Semințe de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
• Sos de soia și ulei de măsline - 2 linguri fiecare. linguri

Înmuiați semințele în apă rece timp de 30 de minute. În acest fel vom păstra beneficiul maxim. Dacă trebuie să le înmoaie rapid, toarnă apă clocotită peste ele.

Se curăță și se toacă ingredientele: sfecla - pe răzătoarea grosieră, țelina - pe o răzătoare fină, mărul se taie fâșii subțiri.

Brânza se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe mici.

Combinați ingredientele și amestecați ușor.

Se bat sosul de soia si untul separat si se toarna peste amestecul de salata.

Această salată de sfeclă crudă este delicioasă și ușor de făcut. Nu-ți place țelina? Nu-l lăsa jos! Ați uitat să cumpărați semințe? Adăugați nuci tocate. Fără brânză? Adăugați brânză tare (reducând sosul de soia în dressing pentru a nu sărați prea mult vasul).

Fără brânză? Brânza de vaci granulată nedospită ajută. Principalul lucru este că este comprimat într-un pachet și îl putem tăia în cuburi care să-și păstreze forma. Așezați deasupra fiecărei porții, la fel ca într-un restaurant.

Celebra perie de slabit

Avem nevoie:

• Varză albă - 150 de grame
• Morcovi cruzi - 100 de grame
• Sfeclă crudă - 100 de grame
• Varietatea preferată de mere - 100 de grame
• Suc de lămâie și ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă

Cum gătim.

Varza se taie marunt, se adauga putina sare si se framanta usor.

Trei rădăcinoase pe răzătoare (paiele subțiri Berner arată foarte bine, dar o răzătoare obișnuită face ca sfecla să aibă un gust mai suculent).

Tăiați mărul fâșii și stropiți ușor cu zeamă de lămâie pentru a preveni întunecarea acestuia.

Se amestecă toate ingredientele. Bateți sucul de lămâie și uleiul într-un castron separat pentru a turna peste ingredientele pentru salată.

Înțelepciune - un minim, utilitate - o trăsură și un cărucior mic!

Peria este ideală pentru multe situații:

• După o zi de sandviș la birou;
• Pentru zi de post(mai ales dacă adăugăm în salată 1-2 ouă fierte, 200 de grame de brânză de vaci granulată (5-9%) și un pahar de chefir (1-2,5%), astfel încât dieta limitată petrece toată ziua;
• Pentru un meniu ușor după mese grele;
• Pentru prevenirea puternică a problemelor cu.

Multe vitamine și nutrienți valoroși, multe fibre, care activează digestia și curățarea, scăzut Index glicemic si bogatia mesei – beneficiile unei salate sunt nenumarate.

Schimbați proporțiile componentelor, adăugați altele legume crude sau fructe. Nu puteți strica „Brush”, decât dacă o umpleți cu maioneză. Dar smântâna moderată sau iaurtul cu textura groasă vor fi de folos. Dressingul pentru salată trebuie să conțină puțină grăsime.

Aproape ca o perie cu accent de mere

Totul este așa cum este descris mai sus, dar fără varză și mai luați puțin măr. Frumusetea si suculenta salatei este sporita de exact aceeasi taiere in fasii subtiri, iar aroma este conferita de ierburi proaspete. O oportunitate excelentă de a folosi mentă proaspătă și oricare dintre sosurile simple fără maioneză pe bază de ulei de măsline:

1. In proportii egale ulei, sos de soia, otet;
2. Ulei, miere și muștar în proporție de 2:1:1;
3. Părți egale de ulei și oțet balsamic.

Secretele experimentelor de succes

Salata nu este o dogmă, ci dimpotrivă! Rețetele de salate sunt cele mai convenabile pentru experimente gratuite. Să luăm în considerare principalele subtilități, astfel încât creativitatea cu sfecla crudă să aibă succes la prima încercare.

Cum să vă asigurați că culoarea sfeclei nu „pătează” puțin alte componente?

• Se amestecă sfecla rasă cu o lingură de ulei separat de ceilalți participanți la salată. Sau alegem întotdeauna paiele în stil coreean: se murdăresc mult mai puțin.

Ce sfeclă să alegi pentru salate crude?

• Piele netedă și închisă la culoare - aproape neagră sau maro.
• Nu există incluziuni grosiere sau inele albe pe secțiune.
• De îndată ce tăiem legumele în jumătate, ar trebui să vedem picături de suc.

Sfecla este una dintre cele mai accesibile și produse sanatoase nutriție. Puteți face o mulțime de lucruri din ea mâncăruri delicioase atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru meniurile de sărbători. Acest produs este foarte popular printre adepții unei alimentații adecvate.

Cu ce ​​merge sfecla?

La ce fel de mâncare se poate adăuga această legumă? Sfecla se potrivește cu aproape orice produs tradițional din bucătăria slavă. Se poate adauga in salate si aperitive, precum si in felurile principale.

Gospodinele moderne reușesc să folosească această legumă și în deserturi, și nu doar ca a colorant natural, dar și ca ingredient principal. Sfecla fiartă este adesea folosită în multe salate. Leguma este folosită în rețetele de sfeclă roșie în diferite bucătării din întreaga lume.

Se folosește pentru pregătirea primelor feluri. Acest produs este unul dintre cele mai importante din alimentația dietetică și vegetariană. Este folosit atât în ​​pregătirea meniurilor de zi cu zi, cât și a meniurilor de sărbători.

Borș tradițional

Orice gospodină poate pregăti acest fel de mâncare cu sfeclă rapid și gustos. Borșul este tradițional în bucătăria slavă. În Ucraina, acest prim fel de mâncare este pregătit în fiecare familie.

Pentru a pregăti borșul într-o cratiță de 3 litri, trebuie să luați:

• 5-6 bucati de cartofi cruzi decojiti de marime medie;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 1 sfeclă;
• jumătate de cap de varză;
• 1 file de pui sau 300 g carne de porc;
• pasta de tomate (150 g) sau rosii (3 buc.);
• frunza de dafinși verdeață.

Iubitorii de usturoi îl pot folosi în timpul gătitului sau pot adăuga puțin direct în farfurie înainte de servire.

Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți cratița cu apă și să puneți carnea acolo. Supa de pui este gătită nu mai mult de 40-60 de minute, iar supa de porc - aproximativ 1,6 - 2 ore.

În acest moment, puteți curăța legumele. După ce bulionul este pregătit, în el se pun cartofi tăiați cubulețe mici. Apoi trebuie să prăjiți borșul. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii și sfecla pe răzătoare fină.

Puteți tăia toate legumele în fâșii. Această metodă este grozavă vara și primăvara devreme, când morcovii și sfecla sunt încă tinere și se gătesc rapid. Mai întâi, ceapa se prăjește timp de 10 minute în ulei de floarea soarelui. Apoi se adaugă sfecla și morcovii. În timpul sezonului, puteți adăuga ardei dulci, tăiați fâșii.

Prăjirea trebuie să fiarbă într-o tigaie timp de 15-20 de minute la foc mic. Apoi se adaugă pastă de roșii sau roșii tăiate mărunt. Tot acest amestec se fierbe încă 15-20 de minute. În acest moment, trebuie să tăiați varza în fâșii mici și să o puneți în tigaia în care sunt fierți cartofii.

Prăjelii sunt turnați și acolo. Borșul trebuie să fiarbă cel puțin 20-30 de minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați frunze de dafin și ierburi tocate. Il poti servi cu maioneza sau smantana. Pe lângă borș, sunt perfecte, pe care le puteți cumpăra gata făcute din magazin sau le puteți găti singur.

Vinaigreta

Rețetele de sfeclă fiartă sunt foarte populare printre gospodine. Vinaigreta se încadrează în această categorie din meniu. Costul său este minim, dar beneficiile sale sunt foarte mari. Vinaigreta va fi o opțiune excelentă în meniu în timpul postului și al dietei.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătiți următoarele legume deja fierte marime mare:

• 1 sfeclă;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 150 g fasole.

De asemenea, trebuie să luați 1 ceapă, 150-200 g varză muratăȘi murătură.

Toate legumele, cu excepția fasolei, sunt tăiate în cuburi mici. Aici se mai pun varza si fasole fiarta. Alimentați cu combustibil mancare mai buna ulei de floarea soarelui. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Salata este gata, iar fără a folosi cartofi poate fi clasificată ca un fel de mâncare dietetică cu sfeclă.

Hering sub o haină de blană

Numele ciudat ascunde salata preferată a tuturor, fără de care mai mult de câteva sărbători nu erau complete în urmă cu 20-30 de ani. Fiecare gospodină a considerat de datoria ei să o pregătească pentru masa de Anul Nou.

Acum, acest fel de mâncare simplu și gustos din sfeclă este încă popular, dar este pregătit pentru alimentatia zilnica. Ingredientele din această salată sunt destul de ieftine și costă puțin mai mult decât o vinegretă.

Pentru a pregăti hering sub o haină de blană, trebuie să pregătiți:

• 1 hering;
• 2-3 cartofi mici fierți;
• 1 sfeclă mare;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 250-300 g maioneza.

Este indicat să pregătiți această salată pe o farfurie mare alungită sau în două boluri de hering. Legumele pentru preparatele din sfeclă roșie trebuie fierte în prealabil. Heringul trebuie curățat și tăiat în pătrate mici, în timp ce toate oasele sunt îndepărtate cu penseta. Ceapa se toaca, ca pestele, si se marina in apa cu otet si zahar.

Salata este așezată în straturi. Pentru prima, trebuie să radi o cantitate mică de sfeclă pe fund folosind o răzătoare fină. Apoi, următorul strat este așezat - cartofi rasi. Este uns generos cu maioneza.

Următorul este așezat cu hering și ceapă deasupra. Apoi morcovii sunt prelucrați pe răzătoarea fină și se organizează următorul strat. Toate sfecla rămasă trebuie să fie, de asemenea, rasă. Ultimul strat este așezat în cantitate suficientă pentru a acoperi complet vasul cu această legumă.

În concluzie, trebuie să ungeți bine întreaga salată cu maioneză. Este indicat să-l puneți la frigider pentru câteva ore, astfel încât toate straturile să fie înmuiate. Acest reteta rapida făcut din sfeclă a devenit tradițională în multe case.

Sfeclă

Într-o zi fierbinte de vară, nu doriți să mâncați întotdeauna supă fierbinte sau borș ca prim fel. Okroshka vara devine și ea plictisitoare dacă o gătiți tot timpul. În acest caz, „salvatorul de viață” va fi fel de mâncare originală din sfeclă, un preparat rapid și gustos pe care îl poate pregăti până și o tânără gospodină fără experiență.

Nu aveți nevoie de ingrediente scumpe pentru a face supă de sfeclă roșie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• cartofi - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• sfeclă - 3 buc.;
• cepe verzi;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• sare si condimente dupa gust.

Trebuie să turnați 2 litri de apă în tigaie. Sfecla se curăță de coajă și se fierbe în acest recipient până când este complet gătită. Apoi legumele se dau pe răzătoare fină sau se zdrobesc cu un blender. Lichidul trebuie lăsat să se răcească complet. În ea se toarnă sfecla.

Cartofii prefierți se taie cubulețe mici și se toarnă într-o tigaie. Castraveții și verdeața sunt, de asemenea, prelucrate fin și puse într-un recipient cu sfeclă roșie. Preparatul finit trebuie sărat după gust și adăugat condimentele care vă plac în cantități mici.

La servire se pune un sfert din apa fiarta in fiecare farfurie. ou de gaina. Supa de sfeclă roșie se consumă rece. Această rețetă pentru un fel de mâncare cu sfeclă va prinde cu siguranță în orice familie. Va aduce nu numai beneficii în calitate cantitate mare vitamina, dar va satisface si gustul unui gurmand.

Rețete de sfeclă roșie: rapide și gustoase

Toți cei care au vizitat grădiniţă sau au mâncat în cantinele publice, sunt familiarizați cu gustoase și un fel de mâncare simplu. Salata de sfeclă nu necesită mult timp și cheltuieli.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• sfeclă - 1 buc.;
• castraveți murați - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• usturoi - 1-2 catei (optional).

Este necesar să fierbeți sfecla în prealabil. Apoi se rade impreuna cu castravetele. Uleiul de floarea soarelui este folosit ca sos. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi stors cu un dispozitiv special.

O altă versiune a acestei salate poate fi făcută folosind același principiu, doar maioneza fiind folosită ca sos. Această rețetă nu folosește castraveți murați, dar cu siguranță se adaugă usturoi.

Morcovii pot fi folosiți în toate variantele. Atunci salatele vor fi și mai sănătoase. Mâncărurile făcute din sfeclă și morcovi vor atrage toți membrii familiei și vor fi o sursă excelentă de vitamine în timpul iernii.

Rețete de pește folosind sfeclă

La început această combinație pare foarte ciudată. Dar doar oamenii care nu au încercat niciodată astfel de feluri de mâncare pot crede așa. Puteți folosi orice file de pește pentru gătit.

Timpul total Timpul de gătire este de aproximativ 6 minute. Cheltuielile fizice reale ale gospodinei nu durează mai mult de jumătate de oră. Pentru a pregăti asta fast food din sfeclă veți avea nevoie de:

• 700 g de orice file de pește;
• 500 g sfeclă;
• 150 g brânză de vaci;
• 1 ceapă;
• unt - 30 g;
• 1 ou;
• 1 lingura. linguriţă amidon de cartofi;
• 2 linguri. linguri suc de lămâie;
• 2 catei de usturoi;
• condimente după gust.

Sfecla cruda se curata de coaja si se toaca pe razatoarea fina. Sucul de lamaie se adauga aici. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de jumătate din fructe. Acest amestec este lăsat deoparte pentru a permite sfeclei să se marineze.

Ceapa se taie in jumatati de rondele. Apoi se prăjește până se rumenește în ulei de floarea soarelui. Pune sfecla într-o strecurătoare și stoarce puțin excesul de suc de lămâie. Se adauga la ceapa in tigaie si se fierbe la foc mic cu adaugarea unt cel puțin 15-20 de minute (trebuie să amestecați constant).

Aici se pun si usturoiul procesat prin presa si condimentele necesare. Acest amestec mai fierbe câteva minute pe foc și se stinge. Este necesar să se răcească complet. Apoi brânză de vaci, amidon și un ou crud. Puteți folosi brânză Philadelphia pentru un gust mai picant.

Fileurile de pește dezghețate trebuie sărate și piperate pe ambele părți. Trebuie să tapetați o tavă de copt cu o foaie de folie. Se unge cu putin ulei de floarea soarelui.

Masa de sfeclă roșie este așezată aici într-un strat subțire. Pe el se pun file de pește și bucăți mici de unt. Apoi se stropește totul cu suficient mărar proaspăt sau congelat.

Acoperiți vârful fileului cu masa de sfeclă roșie rămasă și nivelați-l bine cu mâinile sau cu un cuțit cu lamă groasă. Vasul rezultat este complet învelit în folie. Se da la cuptorul preincalzit pentru 3 minute. Fileurile de pește la cuptor pot fi servite fie calde, fie reci.

Mâncăruri dietetice

Acest meniu folosește întotdeauna o mulțime de legume diferite. Rețetele de preparate delicioase din sfeclă din această categorie sunt destul de simple și pot fi preparate foarte repede cu bani minimi.

De exemplu, pentru gătit salata dietetica Veți avea nevoie de: 2 sfecle mici, 2 mere verzi și 100 g brânză feta. Toate ingredientele sunt tăiate fâșii și amestecate cu ulei de măsline. Prepararea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de 15 minute și va aduce multe beneficii pentru sănătate.

O altă variantă salata sanatoasa va atrage persoanele care aderă la mâncat sănătos. Pentru aceasta, trebuie să fierbeți o sfeclă mare și să o tăiați în fâșii mici.

Adauga prune uscate si parmezan ras bucatele. Când amestecați, trebuie să utilizați oțet balsamic. Când serviți deasupra, puteți decora cu o varietate de ierburi tocate.

Un aperitiv tradițional georgian va fi, de asemenea, o opțiune excelentă în timpul nutriție alimentară. Pentru a pregăti pkhali veți avea nevoie de:

• 3 sfecle mici fierte;
• 500 g varză;
• 1 ceapă;
• coriandru;
• khmeli-suneli;
• oţet;
• usturoi.

Varza trebuie tocata grosier si fiarta pana la jumatate fiarta in apa cu sare. Apoi se transferă într-o strecurătoare, astfel încât lichidul rămas să se scurgă complet. Apoi toate ingredientele se pun intr-un blender si se amesteca bine pana se obtine o pasta fina. Acest amestec se pune la frigider pentru câteva ore.

Pentru a servi, faceți mici cotlet din acest amestec. Acest fel de mâncare cu sfeclă roșie trebuie consumat rece. Puteți folosi masa rezultată și ca pateu.

Rețete de preparate delicioase din sfeclă roșie: deserturi

Gospodinele pricepute pot folosi această legumă pentru a face dulciuri. Sucul de sfeclă roșie este adesea folosit ca colorant natural. Dar există deserturi în care această legumă acționează ca unul dintre ingredientele principale.

Clătitele cu sfeclă vor fi un plus original la masă și vor încânta gustul oaspeților. Pentru a le pregăti trebuie să pregătiți:

• lapte 250 ml;
• suc de sfeclă - 100 g;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 5 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru a obține suc, trebuie să radeți o sfeclă și să stoarceți lichidul printr-o pânză. Toate ingredientele sunt amestecate într-un aluat și clătitele sunt coapte.

Puteți face o plăcintă de ciocolată cu sfeclă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• sfeclă - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• făină - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 100 g;
• pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• ciocolată neagră - 150 g;
• sare, vanilie, praf de copt.

Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate. Ciocolata cu unt trebuie pusa pe deasupra baie de apăși se topește. Fierbeți sfecla în avans și măcinați într-un blender până la o consistență de pulpă. Puteți folosi o răzătoare mică.

Aici se adaugă ciocolată, gălbenușuri, ulei vegetal și zahăr. Se amesteca bine si se adauga albusurile batute destul de tare. Toată masa uscată este plasată aici și amestecată bine.

Aluat gata se aseaza cu grija intr-o forma si se coace in cuptorul preincalzit la 180 0. Apoi plăcinta trebuie pusă pe o farfurie și lăsată să se răcească. Deasupra puteti presara zahar pudra.

Inghetata de sfecla rosie

Acest desert a devenit anul trecut foarte popular în Europa. Gospodinele noastre iscusite au reușit să refacă acest fel de mâncare din sfeclă pentru gătit acasă. Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• 300 g sfeclă coptă;
• 6 buc. galbenusuri de ou;
• 10% crema (500 ml);
• zahăr 150-180 g;
• cacao pudră - 50 g;
• ciocolată - 60 g;
• coaja de portocala;
• sare jumătate de linguriță

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 5 porții mici de 150 g fiecare.

Sfecla se taie cubulete mici si se fierbe impreuna cu crema la foc mic aproximativ 30 de minute. În acest moment, trebuie să bateți gălbenușurile cu zahărul până obțineți o spumă groasă, deschisă la culoare.

Masa de sfeclă trebuie bătută cu un blender până se obține o consistență omogenă. Adăugați aici cacao și sare și transferați înapoi în tigaie. Gălbenușurile bătute se toarnă încet în această masă și se amestecă constant. Acest amestec trebuie fiert la foc mic până dă în clocot.

Apoi trebuie să strecurați amestecul și să adăugați coaja unei portocale. Transferați într-un recipient convenabil și puneți la frigider. După ce masa s-a răcit complet, trebuie să o transferați în aparatul de înghețată și să pregătiți desertul conform instrucțiunilor.

Inainte de servire se presara cu ciocolata rasa. Dacă nu aveți echipament special, puteți folosi un congelator. În mai multe etape, trebuie să plasați masa acolo timp de 2 ore. Când îl scoateți, trebuie să îl despărțiți cu o lingură de metal, astfel încât înghețata să nu se cristalizeze.