Exemplu de meniu pentru diabetici. Ce carbohidrați pot fi în această dietă. Principii de bază ale nutriției

Pe lângă administrarea de medicamente, alimentația ar trebui să fie principalul tratament pentru persoanele cu diabet. Un meniu aproximativ pentru diabet face posibilă controlul strict al conținutului de calorii al alimentelor și al calității acestora. Doar dacă sunt respectate toate regulile de aport alimentar poate fi garantat pacientul Sanatate bunași controlează evoluția bolii.

Tabloul clinic

Ce spun medicii despre diabet

Doctor în științe medicale, profesorul Aronova S. M.

De mulți ani studiez problema DIABETULUI. Este înfricoșător când atât de mulți oameni mor și chiar mai mulți devin invalidi din cauza diabetului.

Mă grăbesc să anunț vestea bună - Centrul de Cercetare Endocrinologică al Academiei Ruse de Științe Medicale a reușit să dezvolte un medicament care vindecă complet diabetul zaharat. În prezent, eficacitatea acestui medicament se apropie de 100%.

O altă veste bună: Ministerul Sănătății a realizat adoptarea program special care acoperă întregul cost al medicamentului. În Rusia și țările CSI, diabetici inainte de poate obține un remediu ESTE GRATUIT.

Aflați mai multe>>

Dieta pentru diabet ar trebui să fie echilibrată și să conțină toate necesare organismului nutrienți.

Principalii nutrienți sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și mineralele, apa. Ei sunt mâncarea noastră. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt principala sursă de energie și material de construcție pentru celulele și țesuturile corpului nostru.

Următorul raport dintre aceste substanțe este ideal:

• Carbohidrați - 50%,
• Grăsimi - 30%,
• Proteine ​​- 20%.

Unitatea de măsură pentru valoarea energetică a alimentelor este kilocaloriile (kcal).

Deci, la împărțire:

• Se eliberează 1 gram de carbohidrați - 4 kcal de energie,
• 1 gram de proteine ​​- 4 kcal,
• 1 gram de grăsime - 9 kcal.

Un pacient cu diabet zaharat trebuie să consume cantitatea de kilocalorii pe zi corespunzătoare vârstei, sexului, greutății și stilului său de viață.

La greutate normală și activitate fizică medie, conținut de calorii rația zilnică ar trebui să fie următoarele:

atenție

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 2 milioane de oameni mor în fiecare an din cauza diabetului și a complicațiilor acestuia. În absența unui suport calificat al organismului, diabetul duce la diverse complicații, distrugând treptat organismul uman.

Cele mai frecvente complicatii sunt: ​​gangrena diabetica, nefropatia, retinopatia, ulcerele trofice, hipoglicemia, cetoacidoza. Diabetul poate duce, de asemenea, la dezvoltarea de tumori canceroase. În aproape toate cazurile, un diabetic fie moare în timp ce se luptă cu o boală dureroasă, fie se transformă într-un adevărat invalid.

Ce ar trebui să facă persoanele cu diabet? Centrul de Cercetare Endocrinologică al Academiei Ruse de Științe Medicale a reușit face un remediu vindeca complet diabetul.

În prezent, se desfășoară programul federal „Națiunea sănătoasă”, în cadrul căruia fiecare rezident al Federației Ruse și al CSI acest medicament emis ESTE GRATUIT. Informatii detaliate, uita-te la site oficial MINISTERUL SANATATII.

Vârstă	Bărbați	femei
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
peste 64 de ani	1900	1700

Dacă un pacient cu diabet are greutate excesiva, atunci conținutul de calorii este redus cu 20%.

Scopul principal al terapiei dietetice este menținerea nivelului de zahăr din sânge aproape de normal, fără fluctuații bruște în sus sau în jos. În acest scop, se asigură alimentația fracționată a unui pacient cu diabet zaharat, adică conținutul caloric zilnic trebuie distribuit pe 5 până la 6 mese pe zi.

• Mic dejun (la 7 - 8 am) - 25%
• 2 Mic dejun (la 10 - 11 am) - 10 - 15%
• Pranz (la 13 - 14 h) - 30%
• Gustare (la 16 - 17 h) - 10 - 15%
• Cina (la 18 - 19 h) - 20%

Gustare înainte de culcare (la 21 - 22 h) - 10%.

Sursa bodybestclub.com

Cititorii noștri scriu

Subiect: Diabetul învins

De la: Lyudmila S ( [email protected])

Către: Administrație my-diabet.ru

La 47 de ani am fost diagnosticat cu diabet de tip 2. In cateva saptamani m-am ingrasat aproape 15 kg. Oboseală constantă, somnolență, senzație de slăbiciune, vederea a început să se așeze. Când am împlinit 66 de ani, deja mă injectam constant cu insulină, totul era foarte rău...

Și iată povestea mea

Boala a continuat să se dezvolte, au început atacurile periodice, ambulanța m-a adus literalmente înapoi din lumea următoare. Mereu am crezut că această dată va fi ultima...

Totul s-a schimbat când fiica mea mi-a dat un articol de citit pe internet. Nu ai idee cât de recunoscător îi sunt. Acest articol m-a ajutat să scap complet de diabet, se presupune boala incurabila. În ultimii 2 ani, am început să mă mișc mai mult, primăvara și vara merg în fiecare zi la dacha, cresc roșii și le vând pe piață. Mătușile sunt surprinse de cum reușesc să fac totul, de unde vin atât de multă forță și energie, încă nu le va crede că am 66 de ani.

Cine vrea să trăiască o viață lungă, energică și să uite pentru totdeauna de această boală teribilă, ia 5 minute și citește acest articol.

Accesați articolul >>>

- prima opțiune de meniu

În meniul prezentat, volumul primelor feluri (supe, cereale lichide) nu trebuie să depășească 200-250 g. Se recomandă preparate din carne sau pește în cantitate de 50-70 g per masă. O felie de pâine de secară - 50 g. Se bea lichid în cantitate de 1 pahar. Cantitatea de legume înăbușite sau piure de cartofi poate varia de la 100 la 150 g. Meniul pentru fiecare zi poate fi variat pe baza acestor recomandări.

luni

• Mic dejun - asezonat cu unt, salata de morcovi, paine de tarate, un pahar de ceai fara zahar.
• Al doilea mic dejun este un pahar de ceai fara zahar si un mar.
• Prânz - borș pe bulion de legume, salată de legume, friptură de casă, o felie de pâine cu tărâțe, un pahar de compot.
• Gustare - o portocală și un pahar de ceai neîndulcit.
• Cina - caserolă cu brânză de vaci, o felie de pâine de secară, salată de legume, compot.
• Cina numărul 2 - un pahar de chefir.

marţi

• Mic dejun - salata de varza cu mere, peste fiert, paine, ceai neindulcit.
• Al doilea mic dejun - ceai fără zahăr cu piure de legume.
• Pranz - supa cu legume, pui fiert, pâine, măr, pahar cu apă minerală.
• Gustare - cheesecake cu compot.
• Cina - ou fiert, cotlet cu carne și varză, pâine, ceai.
• Cina numărul 2 - un pahar de lapte copt fermentat.

miercuri

• Mic dejun - terci de hrișcă, brânză de vaci (150 g), pâine, ceai.
• Al doilea mic dejun - compot.
• Prânz - borș cu legume și smântână, carne și varză fiartă sau înăbușită, jeleu de xilitol, pâine, apă minerală.
• După-amiaza - un măr.
• Cina - chiftele cu carne, legume fierte sau înăbușite, șnițel de varză, pâine, compot.
• Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

joi

• Mic dejun - orez fiert, sfeclă, 2 felii de brânză nesărată, pâine, băutură de cicoare.
• Al doilea mic dejun este grapefruit.
• Pranz - supa cu peste, caviar de dovlecel, carne de pui fiarta, paine, bautura cu lamaie.
• Gustare - salata de varza cu ceai.
• Cina - terci de hrișcă, varză înăbușită, pâine, ceai.
• Cina numărul 2 - un pahar de lapte.

vineri

• Mic dejun - salată cu morcovi și mere, brânză de vaci, pâine, ceai.
• Al doilea mic dejun este un pahar cu apă minerală și un măr.
• Pranz - supa cu legume, gulas cu carne, caviar de legume (50g), jeleu, paine.
• Gustare - ceai și salată de fructe.
• Cina - terci cu mei, șnițel cu pește, ceai, pâine.
• Cina numărul 2 - un pahar de chefir.

sâmbătă

• Mic dejun - fulgi de ovaz, salata de morcovi, paine, bautura din cicoare.
• Al doilea mic dejun - ceai cu grapefruit.
• Prânz - ficat înăbușit, supă de paste, orez fiert (50 g), pâine, compot.
• Gustare - un pahar de apă minerală și salată de fructe.
• Cina - orz perlat, caviar de dovlecel, ceai, pâine.
• Cina numărul 2 - un pahar de chefir.

duminică

• Mic dejun - terci de hrișcă, 2 felii de brânză, sfeclă, ceai, pâine.
• Al doilea mic dejun - ceai și un măr.
• Prânz - supă de fasole, pilaf de pui, vinete înăbușite, compot cu merișoare, pâine.
• Gustare - ceai și portocale.
• Cina - terci cu dovleac, cotlet, castraveți și salată de roșii, ceai, pâine.
• Cina numărul 2 - un pahar de chefir.

Meniul pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 poate fi alcătuit independent, pe baza exemplului dat. Merită să ne amintim că dieta nu înseamnă restricții și interdicții stricte, monotonia felurilor de mâncare. Cu o abordare creativă a meniului, mâncarea poate fi diversificată, făcându-l nu numai sănătos și sărac în calorii, ci și gustos. Până la urmă, dintr-o măsură forțată, se va transforma într-un stil de viață.

Sursa adibetic.ru

Dieta pentru diabet - a doua opțiune de meniu

Pentru a facilita trecerea la dieta terapeutica, incearca sa mananci o vreme conform meniului de mai jos. Acest meniu conține 1200 - 1400 kcal - pentru cei care au nevoie să slăbească. Dacă aveți o greutate corporală normală, atunci puteți crește numărul de produse până la conținutul total de calorii necesar, la care greutatea va fi constantă. Când deveniți mai conștienți de principiile nutriției în diabet, puteți ajusta acest meniu după gust.

1 zi

masă	Meniul
Mic dejun	Terci (nu gris și nu orez!) - 200 gr., brânză 17% grăsime - 40 gr., pâine - 25 gr., ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejun	Măr - 150 gr., Ceai (fără zahăr) - 250 gr., Biscuiți (fără zahăr) - 20 gr.
Masa de seara	Salată de legume - 100 gr., borș - 250 gr., cotlet de carne aburit - 100 gr., varză înăbușită - 200 gr., pâine - 25 gr.
ceai de după-amiază	Brânză de vaci - 100 gr., bulion de măceșe - 200 gr., Jeleu de fructe (cu îndulcitori) - 100 gr.
Masa de seara	Salată de legume - 100 gr., Carne fiartă - 100 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr.
Valoarea energetică	1400 kcal

2 zi

masă	Meniul
Mic dejun	Omletă (din 2 proteine ​​și 1 gălbenuș), vițel fiert - 50 gr., roșii - 60 gr., pâine - 25 gr., ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejun	Bioiaurt - 200 gr., 2 pâini uscate.
Masa de seara	Salată de legume - 150 gr., supă de ciuperci - 250 gr., piept de pui - 100 gr., dovleac copt - 150 gr., pâine - 25 gr.
ceai de după-amiază	Grapefruit - ½ bucată, iaurt bio - 200 gr.
Masa de seara	Varză înăbușită - 200 gr. de la 1 st. l. 10% smantana, peste fiert - 100 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr., măr copt - 100 gr.
Valoarea energetică	1300 kcal

3 zile

masă	Meniul
Mic dejun	Sarmalele cu carne - 200 gr., smantana 10% - 20 gr., paine - 25 gr., ceai sau cafea (fara zahar).
2 mic dejun	Biscuiti (fara zahar) - 20 gr., Compot neindulcit - 200 gr.
Masa de seara	Salata de legume - 100 gr., Supa vegetariana - 250 gr., Tocanita de carne (sau peste) - 100 gr., Paste fierte - 100 gr.
ceai de după-amiază	Portocale - 100 gr., Ceai de fructe - 250 gr.
Masa de seara	Caserolă cu brânză de vaci - 250 gr., fructe de pădure (adăugați la gătit) - 50 gr., 1 lingură. l. 10% smantana, bulion de macese - 250 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr.
Valoarea energetică	1300 kcal

Ziua 4

masă	Meniul
Mic dejun	Terci (nu gris și nu orez!) - 200 gr., brânză 17% grăsime - 40 gr., 1 ou - 50 gr., pâine - 25 gr., ceai sau cafea (fără zahăr).
2 mic dejun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 gr., Kiwi sau ½ peră - 50 gr., Ceai fără zahăr - 250 gr.
Masa de seara	Murat - 250 gr., Carne înăbușită - 100 gr., Dovlecel înăbușit - 100 gr., Pâine - 25 gr.
ceai de după-amiază	Prajituri fara zahar - 15 gr., Ceai fara zahar - 250 gr.
Masa de seara	Pui (pește) - 100 gr., Fasole verde - 200 gr., Ceai - 250 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr. sau un măr - 150 gr.
Valoarea energetică	1390 kcal

Ziua 5

masă	Meniul
Mic dejun	Brânză de vaci - 150 gr., Bio-iaurt - 200 gr.
2 mic dejun	Pâine - 25 gr., Brânză 17% grăsime - 40 gr., Ceai fără zahăr - 250 gr.
Masa de seara	Salată de legume - 200 gr., cartofi copți - 100 gr., pește copt - 100 gr., fructe de pădure - 100 gr.
ceai de după-amiază	Dovleac copt - 150 gr., seminte de mac uscate - 10 gr., compot fara zahar - 200 gr.
Masa de seara	Salata verde de legume - 200 gr., Cotlet de carne abur - 100 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr.
Valoarea energetică	1300 kcal

Ziua 6

masă	Meniul
Mic dejun	Somon ușor sărat - 30 gr., 1 ou - 50 gr., pâine - 25 gr., castraveți - 100 gr., ceai - 250 gr.
2 mic dejun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 125 gr., fructe de pădure - 150 gr.
Masa de seara	Borș - 250 gr., sarmale leneșe - 150 gr., smântână 10% - 20 gr., pâine - 25 gr.
ceai de după-amiază	Bioiaurt - 150 gr., 1-2 pâini uscate - 15 gr.
Masa de seara	Mazăre verde (neconservată) - 100 gr., file de pasăre fiert - 100 gr., vinete înăbușite - 150 gr.
2 cina	Chefir 1% - 200 gr.
Valoarea energetică	1300 kcal

Ziua 7

masă	Meniul
Mic dejun	Terci de hrișcă pe apă - 200 gr., șuncă de vițel - 50 gr., Ceai - 250 gr.
2 mic dejun	Biscuiti neindulciti - 20 gr., bulion de macese - 250 gr., mere (sau portocale) - 150 gr.
Masa de seara	Shchi cu ciuperci - 250 gr., smântână 10% - 20 gr., cotlet de vițel - 50 gr., dovlecel înăbușit - 100 gr., pâine - 25 gr.
ceai de după-amiază	Branza de vaci - 100 gr., 3-4 prune - 100 gr.
Masa de seara	Pește copt - 100 gr., salată de spanac - 100 gr., dovlecel înăbușit - 150 gr.
2 cina	Bioiaurt - 150 gr.
Valoarea energetică	1170 kcal

Povești de la cititorii noștri

Diabetul învins acasă. A trecut o lună de când am uitat de vârfurile de zahăr și de a lua insulină. Oh, cât de suferit, leșin constant, apeluri de urgență... De câte ori am fost la endocrinologi, dar ei spun un singur lucru - „Ia insulină”. Și acum a trecut a 5-a săptămână, deoarece nivelul zahărului din sânge este normal, nici o singură injecție de insulină și totul datorită acestui articol. Oricine are diabet ar trebui să citească asta!

Citiți articolul complet >>>

Un pacient diabetic trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții. Dar ar trebui să fie variat și să includă toți nutrienții, de exemplu:

LUNI JOI

Mic dejun	Masa de pranz
Pâine (25 gr.); 2 linguri. linguri de orz (30g.); ou fiert; 4 linguri. linguri de salata din legume proaspete (120g.); ceai verde (200 ml); Măr, proaspăt sau copt (100g.); 1 lingurita ulei vegetal (5 gr.)	Fursecuri neindulcite (25 gr.); ceai (250 ml); ½ banană (80 g).
Masa de seara	ceai de după-amiază
Pâine (25 gr.); Borș (200 ml.); cotlet de vita la abur (70 gr.); Câteva st. linguri de hrisca (30 gr.); Salata de legume sau fructe (65 gr.); Suc de fructe și fructe de pădure (200 ml.)	Pâine din făină integrală (25 gr.); Salata de legume (65 gr.); suc de rosii (200 ml)
Masa de seara	A doua cina
Pâine (25 gr.); cartofi fierti (100 gr.); O bucată de fiert pește slab(165 gr.); Salata de legume (65 gr.); mere (100 gr.)	chefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml); Fursecuri neindulcite (25 gr.)

MARTI VINERI

Mic dejun	Masa de pranz
Pâine (25 gr.); Fulgi de ovaz (45 gr.); O bucată de tocană de iepure (60 gr.); Salată (60 gr.); Ceai cu lamaie (250 ml.);	1 banana (160 gr.)
Masa de seara	ceai de după-amiază
Pâine (50 gr.); Supa cu chiftele (200 ml.); 1 cartof fiert (100 gr.); O bucată de limbă de vită fiartă (60 gr.); 2 - 3 linguri. linguri de salata verde (60 gr.); Compot de fructe și fructe de pădure fără adaos de zahăr (200 ml.)	Portocala (100 gr.); Afine (120 gr.)
Masa de seara	A doua cina
Pâine (25 gr.); suc de rosii (200 ml.); Salată (60 gr.); Cârnați (30 gr.); Hrișcă (30 gr.)	Fursecuri neindulcite (25 gr.); Chefir cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml.)

MIERCURI SÂMBĂTĂ

Mic dejun	Masa de pranz
Pâine (25 gr.); Pește înăbușit cu legume (60 gr.); Salata de legume proaspete (60 gr.); Cafea fără zahăr (200 ml); banane (160 gr.); O bucată de brânză tare (30 gr.)	2 clatite (60 gr.); Ceai cu lamaie, fara zahar (200 ml)
Masa de seara	ceai de după-amiază
Pâine (25 gr.); Supă de legume (200 ml); Hrișcă (30 gr.); Înăbușită ficat de pui cu ceapa (30 gr.); Salata de legume (60 gr.); Suc de fructe și fructe de pădure fără zahăr (200 ml)	Piersici (120 gr.); 2 mandarine (100 gr.)
	Masa de seara
	Pâine (12 gr.); cotlet de peste (70 gr.); Fursecuri neindulcite (10 gr.); Ceai cu lamaie fara zahar (200 ml); Salata de legume (60 gr.); Fulgi de ovaz (30 gr.)

DUMINICĂ

Mic dejun	Masa de pranz
3 găluște cu brânză de vaci (150 gr.); Cafea decofeinizată, zahăr (200 ml); Căpșuni proaspete (160 gr.)	Pâine (25 gr.); ¼ omletă (25 gr.); Salata de legume (60 gr.); suc de rosii (200 ml)
Masa de seara	ceai de după-amiază
Pâine (25 gr.); Supă de mazăre (200 ml); File de pui cu legume (70 gr.); O bucată de plăcintă cu mere la cuptor (50 gr.); 1/3 cană suc (80 ml); Salata Olivier (60 gr.)	Merisoare proaspete (160 gr.); Piersici (120 gr.)
Masa de seara	A doua cina
Pâine (25 gr.); orz (30 gr.); Cotlet de vițel la abur (70 gr.); suc de rosii (250 ml); Salata de legume sau fructe (30 gr.)	Pâine (25 gr.); Chefir cu conținut scăzut de grăsimi (200

Sursa diabet-doctor.ru

Tragerea concluziilor

Dacă citiți aceste rânduri, putem concluziona că dumneavoastră sau cei dragi aveți diabet.

Am efectuat o investigație, am studiat o grămadă de materiale și, cel mai important, am testat majoritatea metodelor și medicamentelor pentru diabet. Verdictul este:

Toate medicamentele, dacă au dat, atunci doar un rezultat temporar, de îndată ce primirea a fost oprită, boala s-a intensificat brusc.

Singurul medicament care a dat un rezultat semnificativ este Dialife.

În prezent, acesta este singurul medicament care poate vindeca complet diabetul. Mai ales acțiune puternică Dialife a arătat în stadiile incipiente ale dezvoltării diabetului.

Am făcut o cerere către Ministerul Sănătății:

Și pentru cititorii site-ului nostru acum există o oportunitate
obține Dialife ESTE GRATUIT!

Atenţie! Cazurile de vânzare a medicamentului contrafăcut Dialife au devenit mai frecvente.
Prin plasarea unei comenzi folosind link-urile de mai sus, sunteți garantat că veți primi produs de calitate de la producătorul oficial. În plus, comanda site oficial, primiți o garanție de returnare a banilor (inclusiv costurile de transport) dacă medicamentul nu are efect terapeutic.

Diabetul zaharat, indiferent de tipul, cauza și patogeneza sa, este însoțit de tulburări sistemice grave, care afectează într-o măsură sau alta aproape toate organele și sistemele. Din fericire, tulburările de zahăr din sânge pot fi controlate acum cu medicamente.

Cu toate acestea, în ciuda eficacității lor, una dintre principalele metode de tratare a bolii rămâne dieta potrivită. Alimentația adecvată în diabetul zaharat este deosebit de importantă în timpul sarcinii, la începutul și adolescența, când administrarea de agenți hipoglicemianți este fie contraindicată, fie asociată cu dificultăți de dozare.

Alimentele consumate trebuie să compenseze pe deplin costurile energetice ale pacientului pe parcursul zilei (acest lucru depinde de stilul de viață și de activitatea pacientului). Cu ajutorul unei diete selectate în mod corespunzător, puteți normaliza toate tipurile de metabolism, puteți compensa deficiența minerale si vitamine.

Iar dacă folosești rețete interesante și variate pentru gătit, consumul de alimente aduce plăcere, ajută la menținerea unei bune dispoziții, a veseliei.

Dieta pentru diabet este alcătuită în conformitate cu următoarele principii:

• Acoperirea completă a costurilor energetice, ținând cont de activitatea fizică. Dar, în același timp, trebuie să vă urmăriți greutatea. Pentru pacienții supraponderali, numărul de calorii din alimente ar trebui să fie mai mic decât cel consumat pe parcursul zilei. Arată aproximativ după cum urmează: pacienți cu greutate corporală normală, conducând imagine activă viata, sunt necesare aproximativ 2000-2400 de calorii, cu munca sedentara, numarul lor nu trebuie sa fie mai mare de 1600-1700. Cu un exces necritic de o greutate acceptabilă fiziologic - 1300, maximum 1500 de calorii. Dacă pacientul este obez, aportul caloric acceptabil este în intervalul 700-900 de calorii. Tabelele speciale de calorii care pot fi găsite cu ușurință pe Internet vă vor ajuta la calcul.
• Respectarea strictă a echilibrului de proteine, grăsimi și carbohidrați.În conformitate cu recomandările moderne, raportul lor ar trebui să fie de 15-20% (dar nu mai mult de 2 g per kg de greutate), 20-25% (pentru ¾ de legume, restul - untși grăsime animală) și, respectiv, 55-60%, indiferent de tipul de diabet. Încălcarea acestei proporții este plină de tulburări metabolice, progresia aterosclerozei și alte patologii cardiovasculare.
• Urmând principiile nutriției fracționate. Este necesar să împărțiți aportul zilnic de calorii între mese în acest fel: primul mic dejun - 25%, al doilea mic dejun - 10%, prânzul - 35%, gustarea de după-amiază - 10%, cina - 20%.

• Relația dintre dietă și comorbiditățile sau complicațiile diabetului.În unele cazuri, o dietă săracă în calorii poate duce la o agravare a stării pacientului. Acestea sunt tulburări ale sistemului nervos central și periferic, retinopatie. Nutriția terapeutică adecvată necesită patologie renală.
• Regim complet de băut. Cu cât trebuie să consumi mai multă apă, cu atât mai bine.
• Conținut suficient de vitamine și minerale. Deosebit de importante sunt acidul ascorbic și folic, vitaminele B, substanțele biologic active cu efect lipotrop.

Atât medicii, cât și psihologii recomandă insistent nu doar diversificarea alimentației unui diabetic, ci și aducerea acesteia cât mai aproape de alimentația întregii familii. Boala nu este o contraindicație pentru ca un copil să meargă la grădiniță și școală, dar sarcina părinților este de a avertiza educatorii și profesorii despre caracteristicile și restricțiile în alimentația copiilor.

Dieta pentru diabet trebuie făcută ținând cont de unele dintre nuanțe.

Deci, cu această boală sunt contraindicate:

• orice dulciuri, inclusiv zahăr, produse de cofetărie, dulciuri, înghețată;
• alimente grase si prajite, in special cele preparate cu grasimi animale;
• unele condimente (în special amare și ardei iuti);
• muștar și alte sosuri pe bază de maioneză;
• fructe și fructe uscate cu un conținut ridicat de carbohidrați (acestea sunt banane, stafide, fructe de pădure dulci, struguri, cireșe etc.);
• produse lactate grase;
• miere și dulceață;
• băuturi carbogazoase dulci;
• produse afumate, cârnați;
• gustări, fast-food (florcele, chipsuri, burgeri etc.);
• diverse conserve;
• produse din făină;
• alcool;
• lapte condensat;
• păsări de curte grase.

Unele alimente pot fi consumate doar în cantități strict limitate atunci când nivelul glucozei din sânge este bine controlat și menținut cu terapia medicamentoasă.

Uneori, următoarele alimente pot fi incluse în dietă:

• nuci, în cantitate mică de cel mult 1-2 ori pe săptămână;
• fructe, se consumă puțin câte puțin, ținând cont de conținutul de glucide și fructoză;
• sare;
• grăsimi animale;
• paste din grâu dur;
• pâine de secară, produse din făină cu tărâțe;
• biscuiti sarati sau azimi, paine;
• lapte de casă;
• ouă, nu mai mult de 1-2 ori în două zile;
• leguminoase.

Pentru pacienții cu diabet, medicii recomandă includerea alimentelor fibroase în meniu. Se găsesc în legume (în special, varză, sfeclă), fructe de pădure (coacăze roșii și albe, zmeură), nuci, fructe și unele produse din cereale. Concentrația lor este diferită, dar au un efect pronunțat, afectând nivelul de glucoză și insulină, reducând concentrația de lipide în sânge. În plus, consumul de alimente bogate în fibre contribuie la pierderea în greutate. Medicii recomandă consumul acestor alimente la 25-40 de grame pe zi.

Unii pacienți le este greu să obțină corect regim alimentar cu respingerea dulciurilor. Prin urmare, se recomandă înlocuirea zahărului și a produselor de cofetărie cu îndulcitori (sorbitol, xilitol, fructoză). În plus, sortimentul de dulciuri permis diabeticilor este în continuă expansiune în supermarketuri. Cu toate acestea, numărul lor nu trebuie să depășească 30 g pe zi.

În tratamentul diabetului, un meniu aproximativ ar trebui să includă următoarele produse:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte acru (fără zahăr și aditivi dulci);
• majoritatea cerealelor;
• legume sub toate formele;
• verdeaţă;
• uleiuri vegetale și este mai bine să „depărtați” de uleiul obișnuit de floarea soarelui și să îmbogățiți dieta cu măsline, susan, soia, semințe de in etc.;
• unele fructe și fructe de pădure - citrice, agrișe, coacăze;
• carne slaba, pasare si peste;
• supe pe apa si bulion neconcentrat.

În general, o astfel de dietă este utilă pentru întreaga familie. Fiți conștienți de factorul de risc ereditar pentru diabet. Prin urmare, dacă unul dintre părinți suferă de această boală, este necesar să se hrănească copilul în consecință. O astfel de dietă este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea nivelului ridicat de zahăr din sânge la persoanele cu risc de a dezvolta diabet.

Meniu pentru diabetici: rețete pentru fiecare zi, caracteristici nutriționale, luând în considerare conținutul de grăsimi și conținutul de carbohidrați

Cu siguranță, fiecare gospodină este familiarizată cu situația în care pentru cină sau micul dejun ceva a fost cumpărat din sortimentul de cârnați sau din departamentul de gătit gata preparat din supermarket. Cu toate acestea, dacă în familie există o persoană cu diabet, mai ales un copil.

Prin urmare, multe gospodine sunt de acord că cea mai bună opțiune este să întocmească un meniu aproximativ pentru diabetici pentru o săptămână. Astfel, puteți cumpăra în avans produsele necesare, de exemplu, în weekend, pregătiți blank-uri.

luni

Mic dejun. Caș cu morcovi. Morcovii rășiți fierți se amestecă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ într-un raport de 1: 4), se adaugă puțină făină, un ou poate fi îndulcit cu orice îndulcitor. Din aluat se formează prăjituri mici subțiri, așezate pe hârtie de copt și coapte la cuptor. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa de pranz. Se fierbe sfecla, se taie cubulete si se amesteca cu marul acru tocat. Salata poate fi asezonată cu suc de lămâie.

Masa de seara. Supă în supă de pui (pentru gătit, luați un file sau un picior fără piele). Adăugat din legume Mazare verde, broccoli, conopida, morcovi, ceva rădăcină de țelină sau rădăcină de pătrunjel. Pentru gust, se adaugă o ceapă întreagă, care apoi este scoasă. Umplut cu verdeață.

Pe „al doilea” puteți găti carne de vițel înăbușită. Fierbeți carnea până la jumătate fiartă, tocați varza și tocăniți în lapte. Dezasamblați carnea de vită în fibre, adăugați la varză și tocană, puteți adăuga puțin ulei vegetal. Terciul de hrișcă este potrivit pentru garnitură.

ceai de după-amiază. Dovleac înăbușit în lapte cu fructe, puteți adăuga un îndulcitor.

Masa de seara. Cod la cuptor cu legume. Peștele tăiat este așezat într-un vas refractar, deasupra - morcovi, ceapă, verdeață. Se toarnă apă și se fierbe la cuptor.

marţi

Mic dejun. Terci Hercules din ovăz integral, 1 ou fiert tare.

Masa de pranz. Salată de varză mărunțită și mere tocate. Umpleți cu suc de lămâie.

Masa de seara. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie, apoi adăugați roșii tăiate. Când roșiile devin moi, se adaugă morcovi ras și puțin orez (dacă medicul permite să se mănânce această cereală). Se toarnă bulion de carne și apă și se fierbe până se înmoaie. Se serveste cu usturoi tocat si ierburi tocate.

Ca al doilea fel, puteți încerca dovlecel umplut. Pentru a face acest lucru, este spălat bine, miezul este îndepărtat, umplut cu puțin înăbușit. carne tocată cu morcovi se toarna peste smantana si se da la cuptor. Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți cu brânză tare rasă.

ceai de după-amiază. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau matsoni, puteți adăuga fructe de pădure.

Masa de seara. Ardei gras umplut cu morcovi tocanat in rosii.

miercuri

Mic dejun. Omletă cu proteine ​​gătită fără ulei la băutură. Puteți adăuga frunze de spanac sau stropiți cu brânză.

Masa de pranz. Fursecuri de casă cu fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, herculii sunt măcinați într-o râșniță de cafea, măcinați cu unt moale, smântână și gălbenuș de ou. Se coace pe hartie de copt in cuptor.

Masa de seara. Ciorba de ciuperci, care se fierbe pe apa, ciupercile se oparesc cu apa clocotita inainte de a fi adaugate in tigaie si taiate felii. Se admite un cartof, la sos se folosesc ceapa tocata si morcovii sotati in ulei vegetal. Se condimentează cu smântână și ierburi. Pe al doilea - terci cu legume de sezon înăbușite (vinete, roșii, dovlecei, ardei gras, ceapă etc.).

ceai de după-amiază. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure.

Masa de seara. Orice garnitură acceptabilă cu ficat. Pentru a face acest lucru, organele se prăjesc în ulei (până apare o crustă ușor aurie), se sărează la sfârșit. Merele feliate, ficatul și ceapa ușor braconate în ulei sunt așezate pe o foaie de copt. Se fierbe la cuptor 10-15 minute.

joi

Mic dejun. Fulgi de ovăz sau terci de dovleac de grâu.

Masa de pranz. Budinca, pentru gătit, sfecla fiartă, merele, brânza de vaci sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Se adauga un ou, o lingura de gris, putin indulcitor. Se coace in forme de silicon in cuptor.

Masa de seara. Ukha gătită în bulion din pește cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință de mare), dacă este posibil, se adaugă orz preînmuiat în apă. Pentru al doilea, puteți oferi limba de vită fiartă și tocată cu orice garnitură.

ceai de după-amiază. Salata de fructe din mere, portocale sau grapefruit imbracata cu iaurt slab si neindulcit.

Masa de seara. aburit cotlet de pui(în loc de pâine, puteți adăuga brânză la carnea tocată), salată de legume din albastru proaspăt sau varza alba cu castraveți și roșii.

vineri

Mic dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu mere, pere sau fructe de pădure tocate.

Masa de pranz. Salata cu multa verdeata si fructe de mare, imbracata cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Masa de seara. Supă de hrișcă pe bulion de vită, pe lângă cereale, se adaugă ceapă sotă, morcovi și rădăcini tăiate cubulețe mici. Umplut cu verdeață. Pentru al doilea potrivit fiert carne inabusita cu legume (dovlecel, morcovi, ceapa, ardei gras, rosii).

ceai de după-amiază. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, puteți - cu fructe.

Masa de seara. Pește la abur (crap de iarbă, crap, știucă, pelengas) cu lămâie, garnitură de cereale.

sâmbătă

Mic dejun. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și merele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, îndulcitor, puțină făină. Cheesecake-urile se formează și se coace la cuptor.

Masa de pranz. Orice fructe permise, de preferință citrice.

Masa de seara. Ciorba rece de varza (perfecta pentru vara sau primavara tarziu). Pentru a face acest lucru, tăiați măcrișul, spanacul, ouăle, ceapa verde. Se adaugă apă cu smântână. Adăugați puțină sare acid citric. Pe "al doilea" - varză umplută înăbușită sos de rosii. Puteți găti fără orez.

ceai de după-amiază. Salată de legume proaspete, îmbrăcate cu ulei de in, ierburi, iar după gust - suc de lămâie.

Masa de seara. Merluciu copt în folie, terci de hrișcă fiert.

duminică

Mic dejun. Fulgi de ovaz cu morcovi. Ovăzul tare se fierbe până este pe jumătate fiert, se adaugă morcovii rasi și un îndulcitor.

Masa de pranz. Mere la cuptor umplute cu branza de vaci. Miezul se scoate din fructe, se umple cu brânză de vaci amestecată cu îndulcitor, se coace la cuptor.

Masa de seara. Borș slab fără cartofi. Pentru al doilea, pieptul de pui este copt la cuptor, pentru o garnitură - orice cereală permisă.

ceai de după-amiază. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau laptele copt fermentat pot fi înlocuite cu salată de fructe.

Masa de seara. Tocană de legume cu carne. Pentru gătit, este mai bine să luați carne de vițel, vinete, dovlecei sau dovlecei, roșii și alte legume de sezon.

Meniurile și rețetele afișate sunt aproximative. Toate felurile de mâncare pot fi schimbate în funcție de sezon, de exemplu, salata de varză poate fi înlocuită cu varză murată (cu o cantitate limitată de condimente). Cantitatea de alimente consumate trebuie ajustată în funcție de greutatea corporală. Dacă sunteți supraponderal, trebuie să urmați o dietă săracă în carbohidrați și săracă în calorii.

Ca băuturi sunt potrivite compoturi de fructe uscate, o varietate de sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, ceaiuri verzi, negre, din plante. Dimineața, răsfățați-vă cu o ceașcă de cafea. Cerealele pentru garnitură sunt uneori înlocuite cu paste din grâu dur, pâinea cu tărâțe se servește cu supe.

Dieta este capabilă să restabilească nivelul normal de zahăr în stadiile inițiale ale diabetului, este necesar în special pentru tipul gestațional al bolii, care se dezvoltă în timpul sarcinii și amenință cu complicații grave atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Având în vedere înclinația către obezitate a pacienților cu diabet, este important să vă controlați cu atenție greutatea. Nu ultimul rol în reducerea și menținerea greutății corporale la nivelul corespunzător este jucat de cantitatea de grăsime din dietă. Aproximativ, greutatea optimă se calculează prin formula: inaltime in cm - 100 = cantitatea potrivita de kg . Dacă pacientul este normal, aportul zilnic de grăsimi este de 60-65 g. În caz de obezitate, această cifră trebuie redusă. Prin urmare, atunci când elaborezi o dietă, poți folosi tabele culinare care indică conținutul de grăsime în 1 g de produs finit.

Alimentele bogate în carbohidrați ar trebui să fie o parte integrantă a dietei unui diabetic. Cu toate acestea, „dobândirea” normei zilnice ar trebui să se datoreze produselor „utile” digerabile lent. Prin urmare, este mai bine să țineți o astfel de masă la îndemână:

Trebuie amintit că meniul corect pentru diabet este cheia unei terapii de succes și a unui risc scăzut de a dezvolta diverse complicații. Excepțiile sunt permise numai pentru masa festivași apoi, în limite rezonabile. De exemplu, puteți bea un pahar de vin sec, dar refuzați o prăjitură și un Olivier bogat în calorii asezonat cu maioneză sau un sandviș.

Alimente pentru diabetici: principii de gătit, alimentație în funcție de tipul de boală

Marea majoritate a pacienților diabetici iau în mod constant medicamente hipoglicemiante sau sunt forțați să injecteze insulină.

Principiul de acțiune al unor astfel de medicamente este diferit, dar efect terapeutic la fel - o scădere a nivelului de glucoză din sânge. În plus, adesea modul de utilizare a acestora este strâns legat de momentul mesei. Prin urmare, condiția principală alimentație adecvatăîn combinație cu terapia medicamentoasă - respectarea strictă a dietei. În caz contrar, probabilitatea de a dezvolta o stare hipoglicemică care pune viața în pericol este mare.

Acum este disponibilă o gamă largă de aparate electrocasnice, concepute pentru prepararea de produse sănătoase și mancare delicioasa. Dacă este posibil, ar trebui să obțineți un cazan dublu și un aragaz lent (apropo, această oală minune are și funcția de abur, iar în unele - producerea de iaurt).

Alimentele pentru diabetici trebuie preparate folosind:

• tocănirea cu un adaos minim de unt sau ulei vegetal, de exemplu, într-un aragaz lent, vă puteți descurca deloc;
• coacerea la cuptor, această metodă este potrivită pentru carne, pasăre, pește, dar în prealabil se recomandă să le înfășurați strâns în folie sau un manșon special;
• procesare cu abur, astfel încât într-un cazan dublu puteți găti carne, mâncăruri de pește, omlete, budinci, caserole, gătiți orice cereale;
• gătirea în apă obișnuită, bulion de carne sau pește.

Prăjirea în tigaie este permisă numai pentru gătit sosuri din ceapă și legume pentru borș, supe, supă de varză. Aceasta metoda cel mai bine evitati atunci cand pregatiti preparate din carne, peste sau pasare.

Principiile de a mânca cu diabet variază oarecum în funcție de tipul de patologie. În boala primei forme, când producția de insulină în organism este redusă semnificativ și pacientul este în terapie constantă cu insulină, respectarea dietei este de importanță primordială. Cu diabetul de tip 2, care apare adesea la pensionari și la persoanele mai apropiate de 40-45 de ani, riscul de obezitate este mare. În acest caz, dieta ar trebui să vizeze optimizarea și menținerea greutății corporale dorite.

Pancreas. Motivul principal pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Acest lucru forțează pancreasul să „lucreze la limită”, care este supus unui „atac de carbohidrați”. Când nivelul zahărului crește după masă, fierul crește eliberarea de insulină. Boala se bazează pe tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a absorbției glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen .

Cel mai comun este diabet de tip 2 , care se dezvoltă mai des la adulții peste 40 de ani și la vârstnici. În special crește numărul de pacienți după 65 de ani. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La vârstnici, activitatea fizică redusă, a scăzut masa musculara, care utilizează glucoză și obezitatea abdominală exacerba rezistența existentă la insulină. La bătrânețe, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină si secretia acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la vârstnicii cu supraponderali, iar secreția redusă domină la persoanele non-obeze, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este un curs asimptomatic până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei și este mai probabil să apară odată cu vârsta. Prevalența generală a bolii în rândul femeilor cu vârsta cuprinsă între 56-64 de ani este cu 60-70% mai mare decât în ​​rândul bărbaților. Și este legat de tulburări hormonale- apariția menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creștere în greutate, toleranță alterată la glucoză și apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schema: supraponderal- Creșterea rezistenței la insulină - Creșterea nivelului de zahăr - Creșterea producției de insulină - Creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, iar o persoană, neștiind acest lucru, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și se îngrașă în fiecare an. Celulele beta lucrează la nivelul oaselor, iar organismul nu mai răspunde la semnalul pe care îl trimite insulina.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, dorința de a urina, oboseală, oboseală, scădere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - zahăr ridicatîn sânge. O alta simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagie) și este cauzată de lipsa de glucoză a celulelor. Chiar și după un mic dejun bun, pacientului îi este foame într-o oră.

Creșterea apetitului se explică prin faptul că glucoza, care servește drept „combustibil” pentru țesuturi, nu intră în ele. Responsabil pentru livrarea glucozei către celule insulină , care la pacienți fie nu este suficient, fie țesuturile nu sunt receptive la aceasta. Ca urmare, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar o persoană dezvoltă un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, putem vorbi despre diabetul labil, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor glicemiei în timpul zilei (0,6 - 3,4 g/l). Este periculos pentru dezvoltare cetoacidoza și .

La diabet insipid e, asociate cu tulburări ale sistemului nervos central, se notează simptome similare(creșterea setei, creșterea cantității de urină excretată până la 6 litri, piele uscată, pierdere în greutate), dar nu există un simptom principal - creșterea zahărului din sânge.

Autorii străini tind să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție, nu ar trebui să limiteze carbohidrați simpli. Cu toate acestea, medicina casnică păstrează aceeași abordare a tratamentului acestei boli. Nutriția adecvată în diabetul zaharat este un factor terapeutic în stadiul inițial boli, punctul principal în diabet zaharat pe fondul luării de medicamente hipoglicemiante orale și necesare pentru diabetul insulino-dependent.

Ce dietă ar trebui să urmeze pacienții? Ele sunt atribuite sau soiurile sale. Acest aliment dietetic normalizează metabolismul carbohidraților (vă permite să reduceți zahărul din sânge și să-l stabilizați la un nivel apropiat de normal și previne tulburările metabolismului grăsimilor. Principiile terapiei dietetice din acest tabel se bazează pe o restricție sau excluderea bruscă a carbohidraților simpli și a includerea de carbohidrați complecși până la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se incadreaza in norma fiziologica. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de către medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile concomitente.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după vârsta de 40 de ani și este de obicei asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții tratament eficient este de a efectua auto-monitorizare, care vă permite să mențineți un nivel normal de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc fiabil de avertizare complicatii diabetice. Tratamentul pentru diabetul de tip 2 începe cu dieterapie, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul zahărului.

Care ar trebui să fie dieta pentru diabetici de tip 2? De obicei, cu greutate normală, principalul este prescris cu un conținut de calorii de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu indice glicemic minim, continut ridicat fibre vegetale și de preferință nefierte sau minim prelucrate. Tabelul principal este indicat pentru utilizare permanentă în diabetul de tip 2 de severitate uşoară până la moderată la pacienţii cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate se prescriu soiuri - diete reduse (cu conținut caloric redus) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g carbohidrați pe zi.

În primul rând, a 9-a dietă pentru diabetul de tip 2 exclude utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care sunt absorbiți rapid și ușor (după 15 minute), cresc brusc zahărul și nu creează senzația de sațietate:

• zahăr;
• gemuri, conserve, marmelade;
• cofetărie;
• siropuri;
• inghetata;
• Pâine albă;
• legume și fructe dulci, fructe uscate;
• Paste.

Există restricții privind utilizarea:

• cartofi, ca produs foarte amidon;
• sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
• pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru pierderea în greutate, conținutul caloric al dietei este redus la 1700 kcal prin limitarea carbohidraților la 120 g pe zi, cu o normă de proteine ​​(110 g) și grăsimi (70 g). Se recomandă zilele de post. Pe lângă recomandările de mai sus, alimentele bogate în calorii sunt excluse:

• uleiuri (unt și vegetale), smântână, margarină, maioneză, tartine;
• untură, cârnați, cârnați, cârnați, afumaturi, carne și pește gras, pui cu piele, conserve în ulei;
• brânzeturi grase, brânză de vaci, smântână;
• nuci, seminte, produse de patiserie, maioneza, bauturi alcoolice.

Consumul de legume sub formă de garnituri este în creștere:

• vânătă;
• castraveți;
• conopidă;
• verdeață cu frunze;
• ardei salata rosie (continut mare de vitamine);
• nap, ridichi;
• dovleac, dovlecel și dovleac, care afectează favorabil metabolismul carbohidraților.

Dieta ar trebui să fie variată, dar să conțină mai puține calorii. Acest lucru este realizabil dacă mai multe alimente bogate în calorii (de exemplu, cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul dintr-un sandviș este înlocuit cu castraveți sau roșii. Astfel, senzația de foame este satisfăcută, iar tu ai consumat mai puține calorii.

În diabetul nedependent de insulină, trebuie să reduceți consumul de alimente care conțin " grăsimi ascunse„(crnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, vom primi în liniște un numar mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt bogate în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la o salată vă va anula eforturile de slăbire. 100 g de semințe sau nuci conțin până la 600 kcal, dar nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o bucată de pâine.

Deoarece carbohidrații trebuie să fie prezenți în dietă, carbohidrații absorbiți lent ar trebui să fie incluși conținut grozav fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine măcinare grosieră, cereale integrale. Se pot folosi înlocuitori de zahăr xilitol , stevie, fructoză sau sorbitol) și numărați-le în carbohidrați totali. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în ceea ce privește dulceața, deci doza acestuia este de 30 g. Fructoza este suficientă pentru 1 linguriță. pentru a adăuga la ceai. Merită să acordați preferință îndulcitor natural stevie.

Este important ca pacientii sa stie Index glicemic(IG) a tuturor produselor. La consumul de alimente cu IG ridicat, apare hiperglicemia, ceea ce determină o producție crescută de insulină . Alimentele cu IG mediu și scăzut sunt descompuse treptat și aproape că nu provoacă o creștere a zahărului. Trebuie să alegeți fructe și legume cu un indice de până la 55: caise, prune cireșe, grapefruit, lingonberries, merisoare, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveți, broccoli, mazăre verde, conopidă. , lapte, caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată verde. Acestea sunt permise să fie consumate în cantități limitate (fructe nu mai mult de 200 g per porție). Trebuie amintit că tratamentul termic mărește GI. Proteinele și grăsimile o reduc, așa că alimentația pacienților ar trebui amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. O dietă exemplară include:

• Salate de legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
• Carne slabă și pește fiert, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
• Pâine integrală, o cantitate moderată de cereale (se exclud orezul și crupele de grâu).
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus cu o boală ușoară, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru boli moderate și severe, este permisă 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dietetică a medicului variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârstă.

Pacienții sunt, de asemenea, sfătuiți să intensifice activitatea fizică. Activitatea fizică este obligatorie deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reducând rezistența la insulină și, de asemenea, reduce presiunea arterialăși reduce aterogenitatea sângelui. Regimul de încărcare este selectat individual, ținând cont de bolile concomitente și de severitatea complicațiilor. cu cel mai mult cea mai bună opțiune pentru toate vârstele vor fi plimbări de o oră zilnic sau din două în două zile. Alimentația adecvată și un stil de viață activ vor ajuta la combaterea foametei crescute.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet este mai frecventă în Varsta fragedași la copiii care prezintă debut brusc cu tulburări metabolice acute ( acidoza , cetoza , deshidratare ). S-a stabilit că apariția acestui tip de diabet nu este asociată cu un factor nutrițional, ci se datorează distrugerii celulelor B pancreatice, ceea ce duce la o deficiență absolută de insulină, o utilizare afectată a glucozei și o scădere a sinteza proteinelor si grasimilor. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe tot parcursul vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. Nu mai puțin important este faptul că boala duce la dizabilitate și mortalitate ridicată din cauza complicațiilor micro și macroangiopatice.

Dieta pentru diabetul de tip 1 nu este diferită de o dietă normală sănătoasă și are o cantitate crescută de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, mai ales în cazul terapiei intensive cu insulină. Acum aproape toți experții cred că poți mânca orice, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știi cât și când poți mânca. Strict vorbind, dieta se reduce la calcularea corectă a cantității de carbohidrați din alimente. Sunt câteva reguli importante: nu se pot consuma mai mult de 7 unitati de paine odata si sunt excluse categoric bauturile dulci (ceai cu zahar, limonada, sucuri dulci).

Dificultățile constau în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea necesarului de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și cantitatea lor luată cu alimente odată este însumată. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de unde și numele. A fost întocmit un tabel special pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și poate fi folosit pentru a calcula cu exactitate cantitatea de carbohidrați consumată.

La alcătuirea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesarea 1 XE, este posibil să aveți nevoie de 2-2,5 unități de insulină pentru micul dejun, 1,5-2 unități pentru prânz, 1-1,5 unități pentru cină. Când elaborezi o dietă, este important să nu consumi mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să vă injectați suplimentar insulină. Folosind insulină scurtă cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt egale cu patru linguri de terci de orez sau hrișcă și două felii de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât alimentele sunt fierte mai mult, cu atât sunt absorbite mai repede, iar zahărul va crește mai repede. Mazărea, lintea și fasolea pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri din aceste leguminoase. Legumele câștigă în acest sens: un XE conține 400 g de castraveți, 350 g de salată verde, 240 g de conopidă, 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete, 200 g de ardei verde, 250 g de spanac, 260 g de varză murată. , 100 g morcovi și 100 g sfeclă.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să înveți cum să folosești o doză adecvată de insulină. Acei pacienți care pot controla glicemia de mai multe ori pe zi, știu să numere cantitatea de XE și, în consecință, să schimbe doza de insulină, pot permite dulciuri. Este necesar să se controleze nivelul de zahăr înainte și după administrarea alimentelor cu zahăr și să se evalueze doza adecvată de insulină.

Număr Dietele 9B indicat pentru pacienții cu boală severă care primesc doze mari de insulină și se distinge printr-un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - permis cantitate mare pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Creste putin cantitatea de proteine ​​si grasimi. Dieta este apropiată ca compoziție de tabelul general, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrați ar trebui să fie în aceste mese. După o injecție cu insulină, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în diabetul insulino-dependent, nutriția fracționată este de mare importanță: al doilea mic dejun și gustarea de după-amiază trebuie făcute la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină neapărat alimente carbohidrate (terci, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, fursecuri cu tarate). Când se administrează insulina seara înainte de cină, unele alimente trebuie lăsate peste noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul saptamanii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele mai mari două studii au demonstrat în mod convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în ceea ce privește prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește norma pentru o lungă perioadă de timp, atunci se dezvoltă diverse complicații: degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai formidabilă - nefropatie diabetica (afectarea rinichilor).

Produse aprobate

• Baza dietei sunt legumele proaspete: castraveți, varză, roșii, vinete, ardei gras, ceapă, ierburi, ciuperci, lămâi, merișoare, varză murată, usturoi, fasole sparanghel. Legumele se folosesc crude sau fierte. Rareori pentru o garnitură trebuie să alegi cartofi fierți sau copți în coajă. Cartofii prăjiți și crochetele nu sunt acceptabile, deoarece sunt gătite cu grăsime.
• Cartofii sunt permisi cu o restricție și cel mai adesea până la 200 g în toate felurile de mâncare. Trebuie să vă amintiți conținutul ridicat de carbohidrați din morcovi și sfeclă și să le includeți în dietă este limitată. Uneori se poate introduce orez, leguminoase, paste.
• Se preferă alimentele bogate în fibre fibre vegetale reduce proprietatea amidonului de a crește zahărul): produse de panificație din făină integrală, pâine de cereale și cu tărâțe. Prevăzut pentru utilizarea pâinii și tărâțelor de secară până la 200 g pe zi. Cu toate acestea, nu există nicio diferență între pâinea albă și cea neagră. Același lucru se poate spune despre hrișcă, care nu este mult diferită de alte cereale.
• Absorbția amidonului facilitează măcinarea, frământarea și prelucrarea pe termen lung, astfel încât efectul său de stimulare a zahărului poate fi redus dacă produsele nu sunt zdrobite și fierte. Pentru a face acest lucru, gătiți cartofii întregi în coajă și alegeți cereale cu boabe mari pentru cereale, nu le fierbe prea mult.
• Primele feluri pot fi gătite în bulion de carne sau de legume. Ar trebui să se acorde preferință supelor de legume, okroshka, supei de ciuperci. Cartofii din primele feluri pot fi limitati.
• Sunt permise carnea slabă și pui. Toate felurile de mâncare din carne trebuie gătite fierte sau coapte, ceea ce reduce conținutul de calorii al preparatelor. Din pește trebuie să alegi soiuri de dietă: stiuca, pollock, stiuca, cod, merluciu, navaga. Dați preferință peștelui și fructelor de mare, nu cărnii.
• Cantitatea de cereale este limitată de normă - de obicei 8-10 linguri. Poate fi hrișcă, orz, orz, întreg ovaz. Dacă ați folosit paste (ocazional), atunci trebuie să reduceți cantitatea de pâine. Leguminoase (linte) sunt permise.
• Băuturile cu lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi, laptele și brânza de vaci semi-grasă ar trebui să fie în dietă zilnic. Brânzeturile cu un conținut de grăsime de cel mult 30% pot fi consumate în cantități mici, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă numai la feluri de mâncare. Trebuie menționat că laptele aparține și produselor care conțin carbohidrați (acestea conțin zahăr din lapte), dar nu provoacă o creștere atât de pronunțată a zahărului, deoarece absorbția lactozei este inhibată de proteinele și grăsimile din lapte.
• Ouăle pot fi consumate o dată pe zi (3-4 pe săptămână) - fierte moale sau sub formă de omletă.
• O varietate de uleiuri vegetale în cantitate de 1 lingură. l. (pentru întreaga zi) trebuie să adăugați la mesele gata.
• Fructele si fructele de padure contin carbohidrati simpli, dar in acelasi timp contin fibre, care inhiba absorbtia acestora. Acestea trebuie consumate crude, nu sucuri, care se absorb foarte repede. Fructul recomandat este grapefruitul. Merele, portocalele, mandarinele sunt folosite într-o măsură limitată. Daca vrei sa faci compot, atunci se prepara fara zahar, il poti indulci cu sorbitol. Fructele dulci trebuie evitate: strugurii, perele, prunele și fructele uscate.
• Băuturile se folosesc neîndulcite sau cu înlocuitori de zahăr: cafea cu lapte, ceai, sucuri de legume. Util Ceaiuri din plante pentru care se recomandă folosirea lăstarilor de afin, păstăi de fasole, frunze de căpșuni, urzică, măceș, frunze de alun, rădăcini și frunze de păpădie sau preparate gata preparate antidiabetice.
• Puteți folosi dulciuri, vafe, prăjituri pentru diabetici. Dar în acest caz, ar trebui să existe o normă - 1-2 dulciuri o dată sau de două ori pe săptămână.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
varză murată	1,8	0,1	4,4	19
conopidă	2,5	0,3	5,4	30
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
rosii	0,6	0,2	4,2	20
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
Fructe
caise	0,9	0,1	10,8	41
pepene	0,6	0,1	5,8	25
cireașă	0,8	0,5	11,3	52
pere	0,4	0,3	10,9	42
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
prune	0,8	0,3	9,6	42
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
merişor	0,7	0,5	9,6	43
mure	2,0	0,0	6,4	31
zmeură	0,8	0,5	8,3	46
coacăz	1,0	0,4	7,5	43
Cereale și cereale
hrisca (macinata)	12,6	3,3	62,1	313
crupe de ovăz	12,3	6,1	59,5	342
nisip de porumb	8,3	1,2	75,0	337
arpacaș	9,3	1,1	73,7	320
crupe de mei	11,5	3,3	69,3	348
nisip de orz	10,4	1,3	66,3	324
Produse de patiserie
pâine de secara	6,6	1,2	34,2	165
paine cu tarate	7,5	1,3	45,2	227
pâinile doctorului	8,2	2,6	46,3	242
pâine integrală	10,1	2,3	57,1	295
Cofetărie
biscuiti diabetici	10,5	5,7	73,1	388
Materii prime și condimente
xilitol	0,0	0,0	97,9	367
Miere	0,8	0,0	81,5	329
fructoză	0,0	0,0	99,8	399
Lactat
lapte	3,2	3,6	4,8	64
chefir	3,4	2,0	4,7	51
smântână 15% (scăzut în grăsimi)	2,6	15,0	3,0	158
lapte coagulat	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
iaurt	4,3	2,0	6,2	60
Brânză și brânză de vaci
brânză de vaci 0,6% (scăzut în grăsimi)	18,0	0,6	1,8	88
brânză de vaci 1,8% (scăzut în grăsimi)	18,0	1,8	3,3	101
brânză de vaci 5%	17,2	5,0	1,8	121
Produse din carne
vită	18,9	19,4	0,0	187
limba de vita	13,6	12,1	0,0	163
vițel	19,7	1,2	0,0	90
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
pui	16,0	14,0	0,0	190
Curcan	19,2	0,7	0,0	84
ouă
ouă de găină	12,7	10,9	0,7	157
Peste si fructe de mare
hering	16,3	10,7	-	161
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
ulei de porumb	0,0	99,9	0,0	899
ulei de masline	0,0	99,8	0,0	898
ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	899
Bauturi nealcoolice
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cafea	0,2	0,0	0,3	2
cicoare instant	0,1	0,0	2,8	11
ceai negru fără zahăr	0,1	0,0	0,0	-
Sucuri și compoturi
suc de morcovi	1,1	0,1	6,4	28
suc de prune	0,8	0,0	9,6	39
suc de roșii	1,1	0,2	3,8	21
suc de dovleac	0,0	0,0	9,0	38
suc de măceșe	0,1	0,0	17,6	70
suc de mere	0,4	0,4	9,8	42

Produse restricționate integral sau parțial

• Sunt excluse produse de patiserie, deserturi dulci, miere, cofetărie, dulcețuri și dulcețuri (puteți pregăti semifabricate pentru xilitol ), zahăr, înghețată, masă de caș, caș dulce, sucuri dulci, băuturi dulci, bere.
• Produse din făină (găluște, găluște, clătite, plăcinte).
• Fructe dulci și fructe uscate: stafide, caise uscate, banane, curmale, smochine, struguri, ananas, curmal, caise, pepene galben.
• Griș și paste.
• Nu puteți mânca bulion gras și carne grasă, sosuri grase, afumaturi, slănină, șuncă, cârnați și smântână. Sunt permise limitate de ficat, gălbenușuri de ou, miere.
• Este mai bine să renunți la prăjeli, la mâncare picante și prea sărate, la sosuri picante.

Limită:

• Cartofi, crupe de grâu, orez alb.
• Sfecla si morcovi.
• Consumul de grasimi, chiar si vegetale, este redus pe cat posibil.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
Sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
hrean	3,2	0,4	10,5	56
Fructe
caise	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
banane	1,5	0,2	21,8	95
pepene	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
Nuci și fructe uscate
stafide	2,9	0,6	66,0	264
smochine uscate	3,1	0,8	57,9	257
datele	2,5	0,5	69,2	274
Cereale și cereale
griş	10,3	1,0	73,3	328
orez	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
tăiței	12,0	3,7	60,1	322
Produse de patiserie
pâine de grâu	8,1	1,0	48,8	242
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
crema de cofetarie	0,2	26,0	16,5	300
Inghetata
inghetata	3,7	6,9	22,1	189
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
muştar	5,7	6,4	22,0	162
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
zahăr	0,0	0,0	99,7	398
Lactat
lapte copt	3,0	6,0	4,7	84
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smantana 25% (clasica)	2,6	25,0	2,5	248
smantana 30%	2,4	30,0	3,1	294
lapte copt fermentat 6%	5,0	6,0	4,1	84
airan (bronzant)	1,1	1,5	1,4	24
iaurt cu fructe 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Brânză și brânză de vaci
brânză glazurată	8,5	27,8	32,0	407
caș	7,1	23,0	27,5	341
Produse din carne
salo	2,4	89,0	0,0	797
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
Peste si fructe de mare
pește afumat	26,8	9,9	0,0	196
conserva de peste	17,5	2,0	0,0	88
sardina in ulei	24,1	13,9	-	221
cod (ficat in ulei)	4,2	65,7	1,2	613
Uleiuri și grăsimi
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
grăsime culinară	0,0	99,7	0,0	897
Bauturi nealcoolice
limonadă	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sucuri și compoturi
suc de struguri	0,3	0,0	14,0	54

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Dieta ar trebui să includă până la 60% carbohidrați, 25% grăsimi și 25% proteine. În meniul de nutriție pentru diabetici, cantitatea de carbohidrați trebuie distribuită uniform, care este determinată de medic pentru fiecare pacient în parte. Meniul zilnic trebuie ajustat ținând cont de cantitatea permisă de carbohidrați și calorii, care trebuie numărate zilnic.

Dieta prevede 5-6 mese, de volum mic. Acest lucru se datorează faptului că medicamentele hipoglicemiante acționează timp de 24 de ore și pentru a evita hipoglicemie , trebuie să mănânci des și de preferință la aceleași ore.

O dietă aproximativă pentru fiecare zi poate include: pâine - 150 g, cereale - 50 g, cartofi - 70 g, alte legume 550 g, carne - 110-130 g, ouă - 1-2 bucăți, lapte și băuturi cu lapte acru 400 -500 g, mere - 200 g, unt - 10 g, brânză de vaci - 150 g, ulei vegetal - 2 g, smântână - 10 g, xilitol - 30 g. O porție de supă - 0,25 l.

Mai jos este un meniu conform recomandărilor dietetice general acceptate. Atunci când alcătuiți un meniu pentru o săptămână pentru dvs., încercați să îl diversificați mai mult și includeți legumele și fructele preferate, preparatele din carne și pește, cantitatea permisă de îndulcitori în jeleu, băuturi și caserole. Meniul pentru diabetul de tip 1 poate arăta astfel:

Rețete

Mesele dietetice ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, iar alimente precum ciupercile, verdele cu frunze verzi, varza, castraveții, ridichile, lămâile, grepfrutul, ardeiul gras, vinetele, ceapa și usturoiul nu au aproape niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, pot fi incluse în rețetele alimentare când diabet zaharat 2 tip. Din legume, puteți găti budinci, chiftele, caserole, sarmale, castraveți, roșii și dovleceii pot fi umpluți cu carne, ouă, spanac.

Având în vedere că mulți au boli însoțitoare tractul gastrointestinal, majoritatea cel mai bun mod gătitul pentru bolnavi va fi abur, fierbere sau coacere. Deoarece felurile de mâncare ar trebui să fie mai puțin calorice, prăjirea și coacerea cu ulei sunt complet excluse. Gustul alimentelor nesărate poate fi îmbunătățit cu diferite condimente: mărar, chimen, maghiran, cimbru, busuioc, ceapă, usturoi, suc de lămâie.

Prima masă

Borș cu prune și ciuperci

Bulion de ciuperci, pasta de rosii, ciuperci, sfecla, varza, morcovi, radacini, ceapa, cartofi, ierburi, prune uscate, sare.

Se spală ciupercile uscate și se lasă 3 ore să se umfle, apoi se fierb până se înmoaie. Bulionul este filtrat și folosit pentru a face borș. Cartofii, rădăcinile albe sunt coborâte în bulion. Sfecla, morcovii, ceapa se calesc cu adaos de pasta de tomateși se adaugă la cartofi. Cu 5 minute înainte de pregătire, se introduce varza tocată și ciupercile tocate, sărate. Separat, în farfurie se adaugă prune uscate fierte, smântână și verdeață.

Supă mixtă de legume

bulion, ceapa, morcov, ulei vegetal, tipuri diferite varză, cartofi, ardei gras, fasole verde, verdeață.

În primul rând, înmuiați cartofii în bulionul clocotit, după 10 minute adăugați morcovii, varza și fasolea verde. Într-o tigaie cu ulei, adăugați ceapa și trimiteți-o la legume, aduceți-o la dispoziție. Stropiți supa finită cu ierburi.

Varză înăbușită cu mere

Ulei vegetal, ceapă, mere decojite, varză, 1 lingură. suc de lamaie, sare, piper.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Adăugați ceapa, varza mărunțită și merele. Se fierbe pana se fierbe, la final sare, piper si adauga zeama de lamaie.

Merluciu copt în smântână

Merluciu, ulei vegetal, ceapă, smântână, sare, ierburi.

Tăiați peștele în porții și puneți-l pe o tavă de copt. Deasupra se pun rondele de ceapa, sare, piper, se stropesc cu ulei si se unge cu o cantitate mica de smantana. Se coace 20 min. Se serveste cu salata verde si rosii.

deserturi

Caserolă cu brânză de vaci și dovleac

Dovleac, brânză de vaci, ou, smântână, gris, xilitol, unt.

Pregătiți dovleacul tăiându-l în cuburi. Se amestecă brânză de vaci, unt, smântână, ou, xilitol și griş. Apoi adăugați dovleacul. Puneți masa de caș-dovleac într-o formă și coaceți la cuptor.

În timpul sarcinii și alăptării

Alocate separat diabet gestațional găsite în timpul sarcinii. Nu se dezvoltă la toate femeile însărcinate, ci doar la cele care au o predispoziție genetică. Cauza sa este sensibilitatea redusă a țesuturilor la insulină (așa-numita rezistență la insulină) și este asociată cu un conținut ridicat de hormoni. Niste ( , lactogen , ) au un efect de blocare asupra insulinei - acest efect „contrainsulinic” apare in saptamana 20-24 de sarcina.

După naștere, cel mai adesea metabolismul carbohidraților este normalizat. Cu toate acestea, există riscul de a dezvolta diabet. Hiperglicemia este periculoasă pentru mamă și copil: posibilitatea de avort spontan, complicații la naștere, pielonefrită la o femeie, complicații de la fundul ochiului, astfel încât femeia va trebui să-și monitorizeze cu strictețe dieta.

• Carbohidrații simpli sunt excluși și carbohidrații complecși sunt limitați. Este necesar să se excludă băuturile dulci, dulciurile, produsele de patiserie, prăjiturile, pâinea albă, bananele, strugurii, fructele uscate, sucuri dulci. Mananca alimente care contin o cantitate mare de fibre (legume, fructe neindulcite, tarate), care incetinesc fluxul de glucoza in sange.
• În cantități mici, femeile ar trebui să aibă în alimentație paste și cartofi.
• Sunt excluse alimentele grase și prăjite, se recomandă abandonarea semifabricatelor, a cârnaților, a afumatului.
• Trebuie să mănânci la fiecare două ore (3 mese principale și 2 suplimentare). După cină, dacă există o senzație de foame, puteți bea 150 g de chefir sau puteți mânca un măr mic.
• Gătind mâncare pentru un cuplu, puteți fierbe sau coace.
• Bea până la 1,5 litri de lichid.
• În timpul zilei, măsurați nivelul de zahăr după masă.

Respectarea acestor recomandări este necesară după nașterea timp de 2-3 luni. După aceea, ar trebui să vă examinați glicemia și să consultați un endocrinolog. Dacă, după naștere, zahărul de post este încă mare, atunci este diagnosticat diabetul zaharat, care a fost ascuns și a apărut pentru prima dată în timpul sarcinii.

Diabetul zaharat de tip 2 este o tulburare metabolică complexă, care se bazează pe sensibilitatea scăzută a țesuturilor la insulină. În mod normal, acest hormon pancreatic scade nivelul zahărului din sânge.

Insulina promovează difuzia glucozei în celule. Țesuturile absorb moleculele de zahăr și le folosesc ca energie. Diabetul de tip 2 este în primul rând o tulburare a metabolismului carbohidraților. Dar, în același timp, suferă și alte tipuri de metabolism - lipide, proteine, minerale.

Alimentația corectă în diabetul de tip 2 este baza terapiei. Dacă pacientul nu aderă la dietă, atunci niciun medicament de ultimă generație nu poate asigura succesul tratamentului.

Care este indicele glicemic

Indicele glicemic (IG) este capacitatea alimentelor de a provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge al unui pacient după ingerare. Această valoare este utilizată la compilarea unui meniu pentru diabetici cu o evoluție a bolii dependentă de insulină. Toate alimentele au propriul lor IG. Cu cât este mai mare acest indicator, cu atât glicemia crește mai repede după masă.

Indicele glicemic este clasificat în mare (peste 70 de unități), mediu (de la 40 la 70 de unități) și scăzut (până la 40 de unități). Dieta unei persoane cu diabet ar trebui să excludă complet alimentele cu IG ridicat, alimentele cu indicatori medii sunt consumate în cantități limitate. Partea principală a dietei pacientului este alimentele cu un indice glicemic scăzut.

Tabelele de produse cu o defalcare în astfel de grupuri pot fi găsite pe portaluri de informații sau site-uri medicale. Cu ajutorul lor, puteți crea în mod independent un meniu pentru un diabetic.

Reguli nutriționale de bază

Tratament pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 masa de dieta nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul perturbat al carbohidraților și al grăsimilor din organism.

Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, variată și deloc plictisitoare.

1. Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore.
2. Mesele devin mai dese (de 6 ori pe zi), iar porțiile devin mai mici.
3. Ultima masă este cu 2 ore înainte de culcare.
4. Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar acest lucru este foarte important pentru diabet. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar satisfăcător.
5. Ca gustări, ar trebui să utilizați amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume.
6. Va trebui să reduceți conținutul caloric al dietei, mai ales dacă sunteți supraponderal.
7. Când compilați meniul, alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau aburite. Carnea înainte de gătit trebuie curățată de grăsime, puiul trebuie îndepărtat de pe piele. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete.
8. O cantitate suficientă de fibre ar trebui să fie prezentă în dietă: facilitează absorbția carbohidraților, reduce absorbția glucozei în tractul gastrointestinal, stabilizează nivelul de glucoză din sânge, curăță intestinele de substanțe toxice și ameliorează umflarea.
9. Ar trebui să vă limitați consumul de sare, precum și să renunțați la fumat și la consumul de alcool.
10. Carbohidrații simpli sunt înlocuiți cu cei complecși, de exemplu, cerealele: fulgi de ovăz, hrișcă, porumb etc.
11. Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să vă concentrați pe soiurile întunecate de produse de patiserie, puteți adăuga tărâțe.
12. Desigur, zahărul, dulcețurile, prăjiturile și produsele de patiserie sunt eliminate din meniu. Zahărul trebuie înlocuit cu analogi: aceștia sunt xilitol, aspartam, sorbitol.

În primul rând, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 vor trebui să renunțe la carbohidrați, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: respingerea absolută a alimentelor cu carbohidrați nu numai că nu va ajuta, dar va agrava și starea pacientului. Din acest motiv, carbohidrații rapizi (zahăr, cofetărie) sunt înlocuiți cu fructe, cereale.

Ce să nu mănânci cu diabet

Conform regulilor, dieta ar trebui să conțină un minim de glucoză sau elemente care îngreunează ficatul, rinichii și pancreasul. Meniul pentru diabetul de tip 2 nu trebuie să includă:

• preparate prajite, condimentate, sarate, condimentate, afumate;
• paste făcute din făină moale, orez, gris;
• ciorbe grase, tari;
• smântână grasă, smântână, brânză, brânzeturi, caș dulce;
• chifle dulci și alte alimente care conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili;
• unt, margarină, maioneză, carne, grăsimi de gătit;
• cârnați, cârnați, pește afumat, cârnați, varietăți grase de pește, carne de pasăre și carne.

Ce poți mânca cu diabet

Toate felurile de mâncare sunt cel mai bine înăbușite, fierte, aburite sau consumate proaspete. Mai jos este o listă de alimente care trebuie incluse în dieta zilnică:

• curcan, pui, iepure, carne de vită (toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi);
• fructe de pădure, curmali, kiwi și alte fructe (nu poți doar banane, struguri) cu moderație;
• produse lactate cu un conținut de grăsime de 0-1%;
• pește slab;
• toate tipurile de cereale, cereale, paste pot fi consumate cu moderație;
• brânză degresată;
• tărâțe, pâine integrală;
• orice legume proaspete, verdele cu frunze închise sunt deosebit de utile.

Tabelul numărul 9

Dieta nr. 9, special concepută pentru diabetici, este utilizată pe scară largă în tratamentul staționar al unor astfel de pacienți și trebuie urmată acasă. A fost dezvoltat de omul de știință sovietic M. Pevzner.

Dieta pentru diabetici include un aport zilnic de până la:

• 500 ml produse lactate fermentate, 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 gr. ciuperci;
• 300 gr. pește sau carne;
• 80 gr. legume;
• 300 gr. fructe;
• 1 pahar de suc natural de fructe;
• 100-200 gr. secară, grâu cu un amestec făină de secară, paine de tarate sau 200 de grame de cartofi, cereale (gata preparate);
• 40-60 gr. grăsimi.

Feluri principale:

• Carne, pasare: vitel, iepure, curcan, pui fiert, tocat, inabusit.
• Supe: supă de varză, legume, borș, sfeclă roșie, okroshka de carne și legume, bulion ușor de carne sau pește, bulion de ciuperci cu legume și cereale.
• Gustări: vinegretă, amestec de legume proaspete, caviar de legume, hering înmuiat cu sare, carne și pește dietetic aspic, salată de fructe de mare cu unt, brânză nesărată.
• Pește: fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi și pește (biban, știucă, cod, navaga) fiert, aburit, înăbușit, copt propriul suc formă.
• Băuturi: cafea, ceai, slab, apă minerală fara gaz, suc de legume si fructe, bulion de macese (fara zahar).
• Dulciuri: deserturi din fructe proaspete, fructe de padure, jeleu de fructe fara zahar, mousse de fructe de padure, marmelada si dulceata fara zahar.
• Mâncăruri cu ouă: omletă proteică, oua fierte moi, in vase.

Meniu pentru diabet de tip 2 timp de o săptămână

Vă invităm să vă familiarizați cu meniu exemplu dieta pentru diabetul de tip 2 timp de o săptămână.

Ziua 1:

• Mic dejun. Porție de caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure, o ceașcă de cafea.
• Gustare. Suc de fructe, biscuit.
• Masa de seara. Supă de ceapă, cotlet de pui la aburi, o porție de salată de legume, niște pâine, o cană de compot de fructe uscate.
• ceai de după-amiază. Măr.
• Masa de seara. Vareniki cu varză, o ceașcă de ceai.
• Înainte de a merge la culcare - iaurt.

Ziua 2:

• Mic dejun. O porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
• Gustare. Salata de fructe.
• Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, puțină pâine, ceai.
• ceai de după-amiază. Caș cu lămâie.
• Masa de seara. Cotlet de cartofi, salata de rosii, o bucata de peste fiert, paine, o cana de compot.
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir.

Ziua 3:

• Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
• Gustare. O mână de fructe de pădure.
• Masa de seara. Supă de varză proaspătă, cotlet de cartofi, salată de legume, pâine, un pahar de compot.
• ceai de după-amiază. Caș cu merișoare.
• Masa de seara. Prajitura de peste la abur, salata de legume, putina paine, ceai.
• Înainte de culcare - un pahar de lapte coagulat.

Ziua 4:

• Mic dejun. Omletă cu proteine, pâine integrală, cafea.
• Gustare. ceașcă suc de mere, biscuit.
• Masa de seara. Supă de roșii, file de pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
• ceai de după-amiază. Feliie de pâine cu pastă de caș.
• Masa de seara. Cotlet de morcov cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.

Ziua 5:

• Mic dejun. Cheesecake aburit cu stafide, ceai cu lapte.
• Gustare. Mai multe caise.
• Masa de seara. Porție de borș vegetarian, file de pește copt cu ierburi, puțină pâine, un pahar de bulion de măceșe.
• ceai de după-amiază. Porție de salată de fructe.
• Masa de seara. Varză înăbușită cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
• Înainte de culcare - iaurt fără aditivi.

Ziua 6:

• Mic dejun. Porție de brânză de vaci cu mere, o ceașcă de ceai verde.
• Gustare. Suc de afine, biscuit.
• Masa de seara. Supă de fasole, caserolă de pește, salată de varză, pâine, compot de fructe uscate.
• ceai de după-amiază. Sandwich cu brânză dietetică, ceai.
• Masa de seara. Tocană de legume, o felie de pâine neagră, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de lapte.

Ziua 7:

• Mic dejun. O porțiune ovaz, un pahar de suc de morcovi.
• Gustare. Două mere coapte.
• Masa de seara. O portie de supa de mazare, vinegreta, cateva felii de paine neagra, o cana de ceai verde.
• ceai de după-amiază. Salata de morcovi cu prune uscate.
• Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, niște pâine, un pahar cu apă minerală.
• Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de iaurt.

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce o viață normală cu unele modificări în dieta sa.

O altă opțiune de meniu pentru săptămână

Meniul pentru săptămâna, contrar scepticismului multor oameni care tocmai au luat calea nutriției dietetice, poate fi foarte gustos și variat, principalul lucru este încă să nu facem din mâncare o prioritate în viață, pentru că nu numai o persoană face Trăi.

Luni:

• Începeți dimineața cu fulgi de ovăz cu lapte (200 g), o felie de pâine cu tărâțe și un pahar de ceai negru neîndulcit.
• Înainte de prânz, au o gustare cu un măr și beau un pahar de ceai fără zahăr.
• La prânz, este suficient să mănânci o porție de borș gătit în bulion de carne, o salată de guli-rabe și mere (100 g), o felie de pâine integrală și să bei totul cu o băutură de lingonberry cu îndulcitor.
• Au o gustare de după-amiază cu găluște leneșe (100 g) și bulion de măceșe neîndulcit.
• Au cina cu varză și cotlet de carne (200 g), una ou de gaina, fiartă moale, pâine de secară și ceai de plante fără îndulcitori.
• Cu puțin timp înainte de culcare, ei beau un pahar de lapte copt fermentat.

Marţi:

• Dimineața se mănâncă o porție de terci de orz (250 g) cu adaos de unt (5 g), pâine de secară și ceai cu îndulcitor.
• Apoi beau un pahar de compot (dar nu din fructe uscate dulci).
• Se iau masa cu supa de legume, o salata de legume proaspete - castraveti sau rosii (100 g), peste copt (70 g), paine de secara si ceai neindulcit.
• Pentru o gustare de după-amiază - vinete înăbușite (150 g), ceai fără zahăr.
• Pentru cină se prepară șnițel de varză (200 g), o bucată de pâine de grâu din făină de clasa a II-a și suc de merișor neîndulcit.
• Pentru a doua cină - iaurt (de casă sau cumpărat, dar fără umplutură).

Miercuri:

• Ei iau micul dejun cu brânză de vaci (150 g), adăugând puțină caise și prune uscate, terci de hrișcă (100 g), o felie de pâine cu tărâțe și ceai fără zahăr.
• Pentru prânz, este suficient să bei jeleu de casă fără zahăr.
• Cina cu bulion de pui cu ierburi, varza calita cu bucăți de carne slabă (100 g), pâine integrală și spălate apă minerală fara gaz.
• Gustare cu un măr la prânz.
• Pentru cină, sufleu de conopidă (200 g), chiftele aburite (100 g), pâine de secară și compot de la coacăz negru(fără zahăr).
• Noaptea - chefir.

Joi:

• Micul dejun este salată de legume cu bucăți de pui (150 g), pâine de tărâțe și o felie de brânză, ceai de plante.
• Pentru al doilea mic dejun - grapefruit.
• La prânz, au pus ciorbă de pește pe masă, tocană de legume(150 g), pâine integrală, compot de fructe uscate (dar nu dulci, cum ar fi caise uscate, mere și pere).
• Luați după-amiaza o salată de fructe (150 g) și un ceai fără zahăr.
• Pentru cină, prăjituri de pește (100 g), un ou, pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
• Un pahar de lapte degresat.

Vineri:

• Pentru micul dejun se prepară o omletă proteică (150 g), pâine de secară cu 2 felii de brânză, o băutură de cafea (cicoare) cu îndulcitor.
• Pentru prânz - legume înăbușite (150 g).
• Pentru cină se servește supă de vermicelli (se folosesc spaghete integrale), caviar de legume (100 g), gulaș de carne (70 g), pâine de secară și ceai verde fara zahar.
• Pentru o gustare de după-amiază - o salată de legume proaspete permise (100 g) și ceai neîndulcit.
• Ei iau cina cu terci de dovleac (100 g) fără a adăuga orez, varză proaspătă (100 g), suc de lingonberry (cu adaos de îndulcitor).
• Înainte de a merge la culcare - ryazhenka.

Sâmbătă:

• Masa de dimineata incepe cu o salata de morcovi proaspeti si varza alba (100 g), o bucata de peste fiert (150 g), paine de secara si ceai neindulcit.
• Pentru prânz - un măr și compot fără zahăr.
• Se iau masa cu borș de legume, legume înăbușite (100 g) cu bucăți de pui fiert (70 g), pâine integrală și ceai dulce (adaugă un îndulcitor).
• Mănâncă o portocală la prânz.
• Ei iau cina cu caserolă de brânză de vaci (150 g) și ceai neîndulcit.
• Bea chefir noaptea.

Duminică:

• Micul dejun de duminică constă din salată de anghinare cu mere (100 g), sufleu de caș (150 g), biscuiți biscuiți (50 g), ceai verde neîndulcit.
• Un pahar de jeleu pe un îndulcitor este suficient pentru un al doilea mic dejun.
• Pentru prânz - supă de fasole, orz cu pui (150 g), suc de afine cu adaos de îndulcitor.
• Pentru o gustare de după-amiază, se servește salată de fructe aromată cu iaurt natural (150 g) și ceai neîndulcit.
• Pentru cina - terci de orz(200 g), caviar de vinete (100 g), pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
• Pentru a doua cină - iaurt (nu dulce).

Puteți experimenta, schimba zilele săptămânii și felurile de mâncare pe alocuri.

Rețete pentru diabetul de tip 2

Rețetele pentru diabetici includ alimente sănătoase preparate din alimente cu conținut scăzut de calorii prin fierbere, tocănire sau coacere.

Înghețată dietetică de cafea cu avocado

O sa ai nevoie:

• 2 portocale; 2 avocado; 2 linguri. linguri de miere;
• Artă. o lingură de boabe de cacao;
• 4 linguri pudră de cacao.

Se rade coaja a 2 portocale, se stoarce sucul. Într-un blender, amestecați sucul de portocale cu pulpa de avocado, mierea, pudra de cacao. Puneți masa rezultată într-un recipient de sticlă. Pune deasupra o bucată de boabe de cacao. Se da la congelator, dupa o jumatate de ora inghetata este gata.

Borș de legume

Ingrediente:

• 2-3 cartofi;
• varză;
• 1 tulpină de țelină;
• 1-2 cepe;
• ceapa verde - mai multe tulpini;
• 1 st. roșii feliate;
• usturoi după gust;
• 1 st. o lingură de făină

Gătit:

• Ceapa, telina si varza feliate subtiri.
• Prăjiți-le ușor într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
• Roșiile tăiate se adaugă la amestecul de legume care fierbe și se lasă la fiert.
• Adăugați puțină apă și fierbeți la foc mediu.
• În acest moment, puneți o oală cu apă (2 litri) pe aragaz. Apa se sare si se aduce la fiert.
• In timp ce apa fierbe, curatati cartofii si taiati-i cubulete.
• Imediat ce apa fierbe, coborâți cartofii în tigaie.
• Se toarnă făină în amestecul de legume, care se toarnă într-o tigaie, și se pune la foc mare.
• La sfârșit, acolo se adaugă ierburi tocate și usturoi.
• Se pun apoi toate legumele inabusite intr-o cratita, se pipereaza dupa gust, se pune o frunza de dafin si se stinge imediat focul.

Tocană de legume

O sa ai nevoie:

• ardei bulgaresc 2 bucati; Ceapă 1 cap;
• 1 dovlecel; 1 vinete; Un mic cap de varză;
• 2 roșii; bulion de legume 500 ml.

Toate componentele trebuie tăiate în cuburi, puse într-o cratiță, turnați bulion și introduse la cuptor. Este necesar să fierbeți timp de 40 de minute. la 160 de grade.

Sufleu de caș cu mere

Compoziția felului de mâncare include:

• brânză de vacă;
• mere;
• ouă de găină.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de 500 g de brânză de vaci. Produsul trebuie frământat bine, trecut printr-o sită până se obține o consistență omogenă. Adăugați 2 ouă și mere rase la masa rezultată, amestecați bine. Masa este așezată în forme, coaptă timp de 15 - 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cotlet de carne și varză

Ingrediente:

• carne de pui sau vita - 500 g;
• Varza alba;
• 1 morcov mic;
• 2 cepe;
• sare;
• 2 oua;
• 2-3 linguri. linguri de faina;
• tărâțe de grâu (puțin).

Gătit:

• Se fierbe carnea, se curata legumele.
• Totul se macina cu o masina de tocat carne sau combina.
• La carnea tocată se adaugă sarea, ouăle și făina.
• Incepe imediat sa se formeze cotlet pana varza a dat zeama.
• Cotletele se rulează în tărâțe și se prăjesc la foc mic într-o tigaie. Varza trebuie să fie prăjită în interior și să nu se ardă în exterior.

Încercați să folosiți mai puține tărâțe și morcovi pentru a reduce indicele glicemic general al felului de mâncare.

ciorba de fasole

Vei avea nevoie:

• bulion de legume 2 l;
• pumn de fasole;
• verdeaţă;
• cartofi 2 buc.

Aduceți bulionul la fiert, adăugați ceapa tocată mărunt, cartofii, fierbeți 15 minute; se adauga fasolea, la 5 minute dupa fierbere, se stinge focul, se adauga verdeata.

Indulcitori: stevia

Stevia este un înlocuitor de zahăr fără calorii, făcut din frunzele plantei perene de stevie. Planta sintetizează glicozide dulci, precum steviozida, o substanță care conferă frunzelor și tulpinilor un gust dulce, de 20 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Poate fi adăugat la mâncăruri gata sau folosit la gătit. Se crede că stevia ajută la refacerea pancreasului și ajută la producerea propriei insuline fără a afecta glicemia.

Aprobat oficial ca îndulcitor de experții OMS în 2004. Rata de zi cu zi- până la 2,4 mg/kg (nu mai mult de 1 lingură pe zi). Dacă se abuzează de supliment, se pot dezvolta efecte toxice și reactii alergice. Disponibil sub formă de pulbere, extracte lichide și siropuri concentrate.

Pentru viață plină cu diabet, este necesar să urmați recomandările medicului și asigurați-vă că alegeți setul potrivit de activitate fizică.

Este foarte posibil să aveți o dietă variată pentru diabetul zaharat de tip 2 cu obezitate. poate fi vizualizat mai jos.

Tot ceea ce este necesar este un echilibru rezonabil, un răspuns adecvat în timp util la schimbările din organism. Deci, cum să slăbești cu diabet?

Rezultate bune pot fi obținute cu respectarea strictă a principiilor unei alimentații adecvate. Baza lor este regimul și meniul corect pentru diabetul zaharat de tip 2 cu obezitate.

O dietă pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și obezitate implică următoarele aspecte:

1. observați conținutul scăzut de calorii;
2. după masă, nu permiteți creșterea nivelului de zahăr.

Diabeticii de tip 2 care reușesc să slăbească în același timp pierd nivel avansat zahăr din sânge, niveluri ridicate de colesterol, scad considerabil tensiunea arterială.

Aportul zilnic de alimente trebuie împărțit în 5-6 mese. Acest lucru va ajuta la învingerea senzației de foame, la normalizarea nivelului de zahăr și la eliminarea amenințării. Totul aici este foarte individual, trebuie să asculți reacțiile corpului tău.

Prelucrarea produselor este foarte importantă. Îndepărtați grăsimea din carne, fierbeți carnea de pasăre la abur, după îndepărtarea pielii. Tocăniți și coaceți fără grăsimi, în suc propriu, cu legume, aromatizate cu o lingură (nu mai) de ulei vegetal.

Dieta numarul 8

O dietă pentru diabetul de tip 2 (pentru pierderea în greutate) presupune o dietă constând din mai multe mese ușoare, cu excepția celor simple.

Dieta pentru diabetul de tip 2 cu obezitate este hiposodica, hipocalorică. Conținutul de proteine ​​este suficient. Este exclusă clorura de sodiu care crește pofta de mâncare, precum și lichidul liber (până la 1,8 litri pe zi).

Îndepărtați din alimentație alimentele prăjite, piureul și mărunțit. Este permis tratamentul termic sub formă de fierbere, tocănire, coacere în cuptor. O interdicție absolută a băuturilor alcoolice, limitează utilizarea sării. Zilele de post sunt introduse când pacientul poate mânca doar carne, produse lactate sau fructe.

Produse aprobate

Ce poți mânca cu diabet zaharat de tip 2 cu obezitate:

• pâine. Ar trebui să fie secară, grâu cu. produse din făină numai din măcinare grosieră, nu depășiți norma de 150 g;
• . Vegetarian, cu adaos de o cantitate mică de cereale. O data pe saptamana puteti folosi bulion de carne;
• garnituri. Potrivit medicilor, hrișca este considerată cea mai utilă diabeticilor, este de asemenea recomandată. A nu se utiliza cu fulgi de ovaz sau paine;
• . Câteva pe zi. Omletă cu adaos de sezonier;
• , carne, pasare. Carnea de vită este acceptabilă, carnea de porc este interzisă, la fel și cârnații de vită. Se admit 150 g dintr-o bucată întreagă de pasăre, vițel sau iepure la cuptor. Oricare sau pește - nu mai mult decât această normă;
• lactat. Negras. Un pahar pe zi de întreg sau acru este suficient, brânză de vaci cu smântână slabă, brânză blândă, înlocuiți untul cu ulei vegetal;
• gustări, mâncăruri reci. Legume proaspete, fierte, caviar din ele, jeleuri, pește. cu adaos de fructe de mare, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi. Pește sărat, legumele murate se înmoaie;
• fructe, băuturi. Fructe, sucuri din ele, compoturi neîndulcite, jeleuri și mousse fără zahăr. Apă până la 1 litru pe zi (nu sifon), cafea, decocturi din plante, utile;
• condimente, sosuri. Permis, vanilie. Sosurile se fac pe decocturi de legume, bulion, puteți adăuga orice verdeață.

Produse interzise

2000 este numărul de calorii pe zi pe care le oferă dieta de slăbire pentru diabetul de tip 2. Meniul pacienților nu trebuie să conțină următoarele produse:

• pâine albă extrem de dăunătoare, orice produse de patiserie în care este prezent aluat bogat, foietaj;
• ciorbe bogate, supe de leguminoase, preparate lichide din lactate cu paste, orez,;
• grăsimi de gătit și din carne, conserve, carne afumată, orice cârnați, toate peștele gras;
• brânză de vaci grasă, smântână, sărată tare cu un procent ridicat de grăsime;
• , banane, majoritatea fructelor uscate;
• sucuri din fructe dulci și cacao, kvas, alcool.

meniu exemplu

Câteva exemple despre ceea ce ar trebui să fie dieta pentru pierderea în greutate în diabetul de tip 2. Meniul poate fi schimbat, dar numărul de calorii consumate nu depășește 2000.

Standard

În linii mari, aceasta este o dietă pentru diabetul de tip 2 fără obezitate. Cu ajutorul dietei următoare, se activează peristaltismul și metabolismul. cele mai bune rezultate se poate realiza cu o creştere simultană activitate motorie. Mai puțină sare, băuturi fără zahăr.

Luni:

• brânză de vaci cu adaos de miere, fructe de pădure;
• varză înăbușită, carne fiartă, ceai de plante;
• un cartof mic copt, o bucată de pește, ceai;
• noaptea nu mai mult de un pahar de iaurt, iaurt.

Marţi:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cafea cu lapte;
• supă de legume, vinegretă pentru a doua, stropiți cu suc de lămâie, cotlet de aburi, ceai verde;
• ou fiert tare, caserolă de legume cu măr, compot;
• lapte fermentat.

Miercuri:

• brânză slabă cu o felie de pâine de secară, alge marine, omletă, cafea;
• sfeclă roșie, garnitură de legume și tocană, un pahar de suc de roșii;
• pui fiert, supă piure de dovleac gros, ceai verde;
• chefir.

Joi:

• sarmale de legume cu prajitura de peste, ceai;
• borș cu bulion de pui, pâine neagră, brânză, ceai;
• carne de vită cu garnitură de hrișcă, compot;
• lapte.

Vineri:

• cartofi fierti cu peste copt, cafea;
• bors vegetarian, chiftele de pasare, compot;
• caserolă cu brânză de vaci, ceai;
• lapte coagulat.

Sâmbătă:

• salată de castraveți, puteți scăpa puțin ulei vegetal, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt;
• supa de ciuperci, chifla cu morcovi înăbușiți, jeleu de fructe neindulcit;
• sandviș cu brânză, tocană de legume, compot;
• chefir.

Duminică:

• carne de vită fiartă, o cantitate mică de fructe, ceai;
• bulion de legume, friptură de carne, suc de grepfrut;
• brânză cu pâine, bulion de măceșe;
• chefir.

Cu obezitate

Dieta pentru diabet de tip 2 și obezitate timp de o săptămână sugerează restricții mai stricte asupra conținutului caloric al alimentelor consumate.

Meniul nu trebuie să depășească 1300 kcal/zi. Proteinele sunt permise până la 80 g, grăsimile maxim 70 g, carbohidrați - 80.

Cu un grad ridicat de obezitate, restricțiile sunt și mai stricte. O astfel de dietă este dificilă din punct de vedere psihologic, este mai bine ca pacienții cu complicații cardiovasculare să fie sub supraveghere medicală. Greutatea se va desprinde treptat și în siguranță. Cantitatea de activitate fizică trebuie recomandată de medic. Mâncarea este fracționată.

Luni:

• salata de morcovi, hercule, ceai;
• măr și ceai;
• borș, salată, tocană de legume, pâine;
• portocale și ceai;
• caserolă cu brânză de vaci, o mână de mazăre proaspătă, ceai;
• chefir.

Marţi:

• salată de varză, pește, o felie de pâine neagră, ceai;
• legume fierte la abur, ceai;
• supa de legume cu pui fiert, mere, compot;
• syrniki, bulion de măceșe;
• cotlet la abur cu pâine;
• chefir.

Miercuri:

• hrișcă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai;
• carne fiartă, legume înăbușite, compot;
• Măr;
• chiftele de vițel, legume înăbușite cu pâine, măceșe;
• iaurt.

Joi:

• piure de sfeclă roșie, orez, brânză, cafea;
• grapefruit;
• supă de pește, carne de pui cu caviar de dovleac, limonadă de casă;
• salată de varză, ceai;
• terci de hrișcă, legume crude sau fierte, pâine, ceai;
• lapte.

Vineri:

• morcovi rasi cu un mar, branza de vaci, paine, ceai;
• măr, compot;
• supă de legume, gulaș și caviar de legume, pâine, compot;
• salată de fructe, ceai;
• terci de mei cu lapte, pâine, ceai;
• chefir.

Sâmbătă:

• hercule in lapte, morcovi rasi, paine, cafea;
• grepfrut și ceai;
• supă cu vermicelli, ficat tocănit cu orez fiert, pâine, compot;
• salată de fructe, apă plată;
• caviar de dovleac, terci de orz, pâine, ceai
• chefir.

Duminică:

• terci de hrișcă și sfeclă înăbușită, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine, ceai;
• măr, ceai;
• supă de fasole, pilaf de pui, vinete înăbușite, pâine, suc de afine;
• grepfrut sau portocale, ceai;
• salată de legume, cotlet de carne, terci de dovleac, pâine, compot;
• chefir.

Vă rugăm să rețineți că numărul de produse este limitat în funcție de greutate. Pentru o masă din primul fel pentru diabet zaharat de tip 2 cu obezitate 200-250 g, garnitură - 100-150 g, carne sau pește de la 70 la 100 g, salată de legume sau fructe - 100 g, diverse băuturiși lapte - 200-250 g.

Vitamine esențiale pentru dietă

Mulți oameni cu diabet au nevoie de vitamine și minerale suplimentare. Cu urinarea frecventă, acestea se pierd în urină material util, solubil în apă, organismul acumulează o deficiență din majoritatea acestora. Tot felul de complicații și dietă slăbesc activitatea unor organe și imunitatea.

Trebuie amintit că vitaminele sunt luate în cure și numai așa cum este prescris de un medic:

• vitamina E- indicat pentru cataractă, reglează presiunea, ajută la întărirea vaselor de sânge, protejează celulele;
• grupa B- afectează metabolismul glucozei, stimulează circulația sângelui, ajută sistemul nervos, regenerează țesuturile, în combinație cu magneziul crește susceptibilitatea la insulină, ajută la reducerea dependenței de aceasta;
• vitamina D- afectează pozitiv dezvoltarea țesutului osos și muscular;
• C, P, E și în special grupa B-necesar pentru daune frecvente peretele vascular ochi la diabetici.

Acizii organici și extractele de plante adăugate la complexe contribuie la prevenirea complicațiilor, îmbunătățește metabolismul glucozei.

Pentru diabeticii de tip 1 și tip 2, seleniul, zincul, cromul, precum și manganul și calciul sunt la fel de importante.

Combinând dieta și exercițiile fizice

Orice medicamente și suplimente de vitamine nu sunt capabile să afecteze interacțiunea celulelor cu insulina în aceeași măsură ca activitatea fizică.

Exercițiile fizice sunt de 10 ori mai eficiente decât medicamentele.

Mușchii antrenați necesită mai puțină insulină decât grăsimea. Și o cantitate mai mică de hormon din sânge nu contribuie la depunerea de grăsime. Luni de educație fizică persistentă ajută să scapi de la a o lua.

Cele mai utile sunt înotul, ciclismul și schiul, canotajul și joggingul, acesta din urmă fiind deosebit de util. Nu mai puțin importante sunt exercițiile de forță, antrenamentul cardio. Lucrarea inimii și a vaselor de sânge se stabilizează, tensiunea arterială revine la normal.

Antrenamentele forțate nu sunt necesare, vor beneficia doar atunci când sunt distractive și, de asemenea, în combinație cu un sistem de nutriție calculat corespunzător.

Videoclipuri similare

Despre caracteristicile nutriției în diabetul de tip 2 cu obezitate în videoclip: