Cină romantică pentru doi. O cină romantică frumoasă pentru o persoană dragă la lumina lumânărilor - idei originale și rețete ușoare delicioase pentru o cină romantică acasă Cum să gătești o cină romantică acasă

Ziua Îndrăgostiților, cunoscută și sub numele de Ziua Îndrăgostiților, este una dintre cele mai controversate sărbători ale anului. De ce ambiguu? Judec după faptul că mulți consideră această sărbătoare ca fiind frivolă, deloc reală și aproape că ne impune niște valori de neînțeles.

Pe de altă parte, pentru majoritatea îndrăgostiților, această sărbătoare este un alt prilej de a-și arăta sentimentele unul față de celălalt, ceea ce nu este niciodată de prisos. Și, după cum știm cu toții foarte bine, pentru un cuplu de îndrăgostiți, cel mai bun mod de a petrece timp împreună este (ta-dam!) o cină romantică. Totuși, dacă 14 februarie este încă departe, poți aranja o cină romantică pentru doi în orice zi, dacă doar există o dorință. In acest articol vom vorbi despre cum sa gatesti o cina romantica acasa, surprinzand placut alesul sau alesul tau.

Reguli pentru cina romantică

Deci, care ar trebui, după părerea mea, să fie cina romantică perfectă? Să evidențiem principalele puncte care deosebesc o cină romantică de una obișnuită.

• Situatie. Poate că acesta este momentul definitoriu. Lumânări, lumini slabe, o masă frumos așezată, muzică relaxantă liniștită - o poți aranja singur. Și, desigur, fără televizor, chiar dacă există un fel de comedie romantică acolo.
• Doar dublu. Dacă ai copii, pune-i la bunica; dacă locuiești cu rude, cumpără-le bilete la teatru sau gândește-te la altceva, altfel cina ta romantică s-ar putea, din motive evidente, să se piardă.
• Bucate. O cină romantică este cel mai bun moment pentru a impresiona subtil pe persoana iubită sau pe persoana iubită cu o abilitate culinară pe care nici nu a bănuit-o că ești. Din acest motiv, mâncărurile pe care le gătiți pentru o cină romantică ar trebui - chiar și trebuie - să fie rafinate. Și totuși nu foarte grele, atât la preparare, cât și la digestie.
• Băuturi. Desigur, doar vinul este potrivit pentru băuturi la o astfel de cină. În primul rând, ar trebui să vă decideți asupra meniului pentru o cină romantică și apoi să alegeți vinul care să-l acompanieze (dacă nu sunteți foarte bun la vinuri, cel mai bine este să mergeți la un magazin special, să găsiți un vânzător, să denumiți felul de mâncare și indicați bugetul). Puteți începe o cină romantică cu câteva pahare de șampanie sau prosecco, doar nu exagerați!
• Surprinde. Cea mai bună cină romantică este o cină surpriză. Încearcă să pregătești totul în secret din cealaltă jumătate a ta, iar recompensa va fi reacția ei sau a lui entuziastă la această surpriză neașteptată, dar plăcută.
• Dispozitie. Aceasta este o seară specială și un moment special din viața ta. În timp ce te pregătești pentru o cină romantică, cu siguranță vei avea timp să simți solemnitatea momentului, așa că principalul lucru este să nu te „arzi”. Și totuși nu trebuie să vă așteptați la prea multe: este mai bine să fiți plăcut surprins decât sever dezamăgit.

Dacă stăpâniți teoria organizării cinelor romantice, vă sugerez să treceți la practică. Dacă site-ul meu ar fi dedicat psihologiei și creșterii personale sau elementelor de bază ale masajului tantric, probabil că aș vorbi despre altceva. Dar, așa cum spune proverbul popular, cine vorbește despre ce, iar Onegin este din nou despre mâncare. Așadar, rețete pentru cina romantică perfectă.

După cum am decis deja, o cină romantică ar trebui să fie simplă, dar cu o întorsătură, așa că uitați imediat de felurile obișnuite și plictisitoare, acestea vor ucide orice romantism. Când mai ai ocazia să demonstrezi că poți face mai mult decât să faci cotlet sau să gătești pilaf?!

Vom ținti chiar inima și vom pregăti ceva gustos, neobișnuit și spectaculos. Această colecție conține rețete pentru o cină romantică care poate impresiona, dar principalul lucru este că chiar și începătorii în gătit pot găti majoritatea.

Gustare

O cina romantica ar trebui sa inceapa cu o gustare, rece sau calda. Poate fi o salata usoara, un pate cu paine prajita, bruschetta sau altceva la alegere. În mod ideal, este mai bine să pregătiți un aperitiv din timp pentru a nu fi distras în cel mai crucial moment.

Pentru început, să trecem aperitive in format bruscheta— acompaniamentul perfect pentru un pahar de vin, a cărui preparare este în puterea fiecăruia.

Salate- o solutie simpla, dar lejeritatea si prospetimea lor se vor potrivi perfect in formatul unei cine in doi.

Dacă tu și cealaltă jumătate a ta sunteți liberi de prejudecăți, acordați atenție Tartarul Acest aperitiv este romantic și va servi drept început răcoritor pentru orice cină. Rețeta este la latitudinea dvs. de a alege și, ca indiciu, vă pot recomanda să tăiați totul în avans și să îl combinați chiar înainte de servire.

Să începem cu rețete pentru cei care se consideră bucătar începător. În acest caz, merită să jucați în siguranță și să vă pregătiți ceva simplu si inconfundabil.

Aș dori să includ mai multe rețete de risotto în această colecție, dar, din păcate, nu este potrivit pentru o cină romantică: să stai la aragaz toată seara nu este o opțiune. Si aici ar fi o alegere grozavă- un fel principal ușor și gustos. O soluție bună este să pregătiți sosul în avans, iar în momentul decisiv să îl adăugați pur și simplu în pastele proaspăt fierte.

Pentru cei pentru care carne este un sinonim pentru cuvântul „mâncare”, dedic următorul bloc:

Sunt convins că se prepară toate cele mai romantice preparate fructe de mare, dar există o captură: de obicei sunt gătite chiar înainte de servire, iar tu și cu mine vrem să fim în sufragerie, nu în bucătărie. Dar se mai poate face ceva.

. - îl puteți pune în cuptor în avans, principalul lucru este să nu uitați să îl primiți la timp.
. - totul se poate face din timp, dar tot trebuie sa pleci sa prajesti rapid crevetii.
. Pur și simplu adăugați midiile în sosul iute cu câteva minute înainte de servire.

În sfârșit, ceea ce ați cerut de atâta timp: mâncăruri romantice din legume, fără carne, pește și toate celelalte chestii.

. este o modalitate neașteptat de delicioasă de a pregăti această legumă sănătoasă.
. Da, exact la asta te gândeai.
. - un preparat de legume care este ușor de preparat și care arată frumos.
. - Mâncăruri spaniole din orez, în care rolul principal îl au legumele.

Desert

Programul obligatoriu s-a terminat, iar desertul în formatul unei cine romantice este deja inclus în programul gratuit – deși s-ar putea să nu fie de acord cu cei de dulce. În orice caz, îi sfătuiesc să nu exagereze cu deserturile, pentru că cina este adesea doar începutul serii.

Și din nou începe cu rețete simple pentru cei care, ca mine, nu știu nimic despre prepararea deserturilor, dar vor să obțină un rezultat delicios.

Gustările pentru vin sunt una dintre cele mai comune feluri de mâncare printre multe popoare. Cert este că vinul este una dintre cele mai îndrăgite și căutate băuturi din întreaga lume, și mai ales în partea sa europeană. În multe țări, precum Franța, Italia, Georgia, vinul este în general o parte integrantă a dietei zilnice. Este destul de natural ca diverse tipuri de gustări pentru această băutură să aibă aceeași cerere ca și vinul în sine.

Există o mare varietate de vinuri, totuși, toate pot fi împărțite în două grupe principale: vin alb și vin roșu. Aceste grupuri, la rândul lor, sunt împărțite în mai multe tipuri. Deci, de exemplu, vinul rosu poate fi de desert, fortificat, demisec, sec si demidulce. Albul se împarte și pe tipuri și anume: uscat, dulce, demidulce.

Ce să alegi ca gustare pentru unul sau altul tip de vin depinde de preferințele gustative ale celui care îl va bea, totuși, există câteva reguli care se respectă în toate localurile de catering unde se vinde vin.

Citricele și ciocolata nu sunt potrivite pentru vinul roșu. Acest vin va merge bine cu o gustare bogată în calorii. Pot fi tartele cu carne și legume. Pentru vinul alb sunt mai bune gustările ușoare și anume: fructele, felii de brânză, pâine proaspătă cu condimente.

Cum să gătești gustări pentru vin - 15 soiuri

„Simplu” este în toate sensurile un nume relativ. În primul rând, pentru prepararea unui astfel de aperitiv, nu sunt deloc necesare produse simple. În al doilea rând, gătitul nu este atât de ușor. În al treilea rând, gustul unui astfel de fel de mâncare cu siguranță nu poate fi numit simplu.

Ingrediente:

• Mozzarella - 1 lingură
• șuncă - 20 gr.
• Roșii cherry - 1 buc.
• Busuioc - 1 crenguță
• Făină - 1 cană
• Parmezan - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru gătit

Gătit:

Faceți o incizie pe partea de sus a bilei de mozzarella. Ar trebui făcută în așa fel încât ulterior interiorul mingii să poată fi îndepărtat prin ea. Spălați roșia și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați șunca în cuburi de aceeași dimensiune. Acum amestecați șunca cu roșii și umpleți cavitatea bilei de mozzarella cu masa rezultată. Punem acolo si o frunza de busuioc. Ar trebui să obțineți o minge de brânză cu umplutură de roșii. Acum această bilă trebuie scufundată în făină, apoi într-un ou bine bătut, iar apoi în parmezan ras pe răzătoarea fină. Puneți bila pregătită într-o cratiță cu ulei vegetal bine încălzit. Ar trebui să fie suficient ulei pentru ca bila de pe ea să nu se prăjească, ci să fiarbă.

După ce s-a gătit, scoatem bila de brânză din tigaie, o punem pe o farfurie, o decorăm cu ierburi și o servim cu vin la masă.

Pentru ca bila să nu se dovedească prea grasă, imediat după gătire trebuie șters bine cu un prosop de hârtie.

Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară. Poate fi o adevărată salvare de la oaspeții care coboară brusc.

Ingrediente:

• Tartalete - 5 buc.
• șuncă - 100 gr.
• Brânză albastră - 100 gr.
• Sare, seminte de susan - dupa gust

Gătit:

Tăiați șunca și brânza în cuburi și amestecați-le bine. Dacă se dorește, amestecul rezultat poate fi sărat după gust. Umplem tartelele cu umplutura de branza si carne si presaram cu seminte de susan.

Acesta este un aperitiv foarte ușor și gustos, care are rădăcini italiene. Este pur și simplu perfect pentru o cină romantică cu vin.

Ingrediente:

• Baguette - ¼ buc.
• Roșii cherry - 2 buc.
• Busuioc - 4 frunze
• Sos pesta - după gust

Gătit:

Tăiați bagheta în felii subțiri. Se spala rosiile, se usuca si se taie in jumatate. Se spală frunzele de busuioc și se usucă.

Întindeți un strat de pesto pe fiecare bucată de baghetă. Pune două frunze verzi deasupra. Ar trebui să fie amplasate unul lângă celălalt. Așezați o jumătate de roșie deasupra acestor frunze. Asta e tot!

Ouăle umplute sunt un fel de mâncare foarte popular printre gospodinele noastre. Se prepară adesea pentru diverse sărbători, dar puțini știu că de fapt este un aperitiv pentru vin.

Ingrediente:

• Icre de cod - 50 gr.
• Brânză tare - 50 gr.
• Morcov - 1 buc.
• Maioneză - 1 lingură. l.
• Frunze de salată verde - 1 buc.
• Piper negru măcinat, caviar roșu - după gust
• Ouă de pui - 3 buc.

Gătit:

Fierbeți ouăle și morcovii până când sunt complet fierte. Se racesc ouale, se curata de coaja, se taie in jumatate si se scot galbenusul din ele. Curata morcovii si taiati cubulete mici. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Într-un castron adânc, combinați gălbenușurile, caviarul de cod, brânza, morcovii, maioneza și piperul. Amesteca totul bine. Formăm albușuri cu masa pregătită și le decoram cu caviar roșu, salată verde tocată sau alte ierburi.

Jamonul din Spania este numit raw jerky. Poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor noastre, cu toate acestea, prețul pentru el este destul de mare. Pentru a pregăti un astfel de aperitiv, jamonul poate fi complet înlocuit cu altă carne, mai lungă, mai ieftină. Cel mai important lucru este că ar trebui să fie și uscat.

Ingrediente:

• Jamon - 150 gr.
• Sos pesta - după gust
• Baston - câteva bucăți
• Usturoi - 1 catel
• roșie - 1 buc.

Gătit:

Prăjiți bucățile de banană. Ele pot fi prăjite într-o tigaie sau într-un prăjitor de pâine. Până s-a răcit pâinea, trebuie frecată cu un cățel de usturoi decojit, apoi frecată cu multă roșie. Apoi întindeți sosul pesto pe pâine. La final, puneți felii de jamon pe pâine. Gustarea este gata!

Această versiune a gustării poate fi numită o surpriză. De sus este un preparat cu gust blând, dar în interior este un preparat destul de picant.

Ingrediente:

• Brânză - 60 gr.
• Branza fetta - 60 gr.
• Usturoi - 1 catel
• Bastoane de crab - pentru stropire

Gătit:

Brânza și fetta trei pe răzătoare fină. Usturoiul, se curata si se trece prin usturoi. Acum ar trebui să amestecați brânzeturile cu usturoi și să formați bile mici din masa rezultată. Curatam batoanele de crab si trei pe razatoarea grosiera.

Pentru ca bețișoarele să fie mai ușor de frecat, acestea ar trebui să fie ținute la congelator pentru ceva timp.

Această gustare conține fistic. Este foarte important ca acestea să nu fie fistic sărate, deoarece cele sărate vor schimba semnificativ atât gustul, cât și aspectul acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Branza Philadelphia - 200 gr.
• Strugurii Quiche-șoareci - după cum este necesar
• Fistic decojit - ½ cană

Gătit:

Folosind o linguriță, colectăm cantitatea necesară de brânză, apoi sculptăm o prăjitură mică din ea. Puneți un strugure în centrul prăjiturii și învăluiți-l complet cu o prăjitură cu brânză. Rezultatul final ar trebui să fie o minge. Apoi ar trebui să fie rulat în fistic. Poftă bună!

Vinul, pe lângă gustările sărate, se potrivește bine și cu mâncarea dulci, și anume cu fructele. Este destul de firesc ca toate tipurile de tartine cu fructe sunt exact ceea ce este necesar ca adaos la vin.

Ingrediente:

• Banană - 1 buc.
• Kiwi - 2 buc.
• Ananas proaspăt - ½ buc.
• Struguri, căpșuni, coacăze negre - după gust

Gătit:

Curățați banana, kiwi și ananasul și tăiați-le în cuburi. Căpșunile, strugurii și coacăzele mele. Tăiem locul unde tulpina este atașată de căpșuni. Înțepăm fructele pe o frigărui culinară în următoarea ordine: struguri, coacăze negre, kiwi, ananas, banane, căpșuni. Tartinele preparate sunt așezate frumos pe un vas mic și servite.

Acest aperitiv este perfect pentru vinurile seci. Cel mai bine se servește cu ierburi și felii de diferite tipuri de brânză.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 4 buc.
• Făină - 100 gr.
• Brânză moale - 300 gr.
• Pesmet - 200 gr.
• Sare, piper, usturoi granulat - dupa gust
• Ulei vegetal - 0,5 l.

Gătit:

Tăiați brânza în dreptunghiuri mari. Rupeți ouăle într-un vas adânc. Sarați-le, piperați și adăugați usturoi granulat. Amesteca totul bine. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-l bine.

Înmuiați bucățile de brânză în făină, apoi în ouă bătute, apoi în pesmet, din nou în ouă și pesmet. Rezultă bețișoare, care sunt apoi fierte în ulei vegetal fierbinte până când sunt complet fierte. Inainte de servire, este indicat sa se raceasca betisoarele astfel incat sa fie putin calde.

Pentru a pregăti un astfel de aperitiv, va trebui să cheltuiți mult timp și efort, totuși, rezultatul final merită. Astfel de degete vor mulțumi pe oricine, chiar și pe cel mai sofisticat gurmand.

Ingrediente:

• Prune uscate - 16 buc.
• Bacon - 8 bucăți
• Brânză - 30 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Crema - 50 ml.

Gătit:

Spălăm bine prunele și scoatem semințele din el. Brânza tăiată cubulețe mici. Fiecare cub este plasat în interiorul prunelor uscate. Tăiați baconul în felii foarte subțiri. Înfășurați două prune uscate umplute în fiecare fâșie de bacon. Asezati rulourile pregatite pe o tava tapetata cu folie.

Într-un castron, combinați sucul de la o jumătate de lămâie și smântâna. Se amestecă totul bine și se umple rulourile cu amestecul rezultat. Tăiați a doua jumătate de portocală în jumătăți de rondele, care apoi sunt așezate pe o tavă de copt între rulouri. Acum foaia de copt trebuie introdusă în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaptă până când slănina devine aurie.

Acesta este doar un aperitiv minunat pentru masa de bufet. Fiecare rulou, în mare, este un fel de mâncare pentru o mușcătură.

Ingrediente:

• Pastrav - 150 gr.
• Cremă de brânză - 50 gr.
• Castraveți - 1 buc.
• Susan - 2 linguri

Gătit:

Tăiați fileul de pește în felii lungi. Se spala castravetele si se taie in felii subtiri. Punem cate o bucata de peste pe fiecare farfurie de castraveti, iar pe o parte punem si o lingurita de branza. Apoi rulați castraveții. Începem să ne întoarcem din partea în care a fost așezată brânza. Strapace rulourile rezultate cu frigarui si presara seminte de susan.

Aceste tarte pot fi servite calde sau reci. Atât în ​​primul, cât și în cel de-al doilea caz, vor înlătura rapid foamea, vor preveni beția de vin și vor uimi prin gustul lor.

Ingrediente:

• File de pui - 100 gr.
• Tartalete - 5 buc.
• Brânză procesată - 50 gr.
• Brânză „Suluguni” - 60 gr.
• Pătrunjel proaspăt - 3 crenguțe

Gătit:

Fierbeți fileul de pui până când este complet fiert, răciți și tăiați în farfurii mici care se potrivesc cu ușurință într-o tartă.

Pentru ca acest fel de mâncare să nu se dovedească prea fad, fileul de pui trebuie fiert în apă bine sărată. De asemenea, în timpul gătitului, puteți adăuga condimentele și legumele preferate în bulion.

Brânza procesată și suluguni sunt, de asemenea, tăiate în farfurii. Punem o farfurie de suluguni pe fundul tartalei, iar deasupra o farfurie cu branza topita. Urmează o farfurie cu carne de pui și, în final, frunze de pătrunjel curate. Gustarea este gata.

In acest fel de mancare, patrunjelul poate fi inlocuit cu orice alte verdeturi, precum ceapa verde, ceapa, iar ingredientele pot fi taiate nu in farfurii, ci in cuburi mici pentru a face tartalele mai usor de mancat.

Un fel de mâncare foarte unic și delicios. Creveții turnați cu un sos special cu siguranță nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• Creveți mari - 1 kg.
• Lămâi - 4 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Suc de fructe - 3 linguri. l.
• Unt - 50 gr.
• Vin roșu demidulce - 0,5 cană
• Verdeturi, condimente - după gust

Gătit:

Creveții mei, fierbeți câteva minute în apă clocotită, rece și curați. Lămâile mele și tăiate în jumătate de cercuri. Înțepăm lămâi și creveți pe frigărui, alternându-le între ele.

Topiți untul într-o cratiță la foc mic și aduceți la fierbere. Apoi adaugam vinul, ierburile tocate, condimentele, zeama si usturoiul trecut prin usturoi in tigaie. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Sosul preparat trebuie racit si turnat peste crevetii cu lamaie. Poftă bună!

Calamarul în aluat este doar un fel de mâncare minunat pe care atât adulții, cât și copiii le vor face plăcere. Pot fi ușor preparate și folosite ca o gustare ușoară. În plus, calmarii în aluat vor fi un aperitiv minunat pentru vin.

Ingrediente:

• Calamari - 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Lapte - 3 linguri. l.
• Sare, piper, ierburi - după gust
• Pesmet - 3 linguri. l.
• Făină - 3 linguri. l.
• Brânză - 100 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Smântână - 1 cană

Gătit:

Calamarii mei, se fierb in apa clocotita aproximativ 2 minute, se racesc si se taie rondele. Într-un castron adânc, combinați oul, laptele, sarea, piperul și amestecați totul bine. Aluatul este gata! Într-un vas larg, puțin adânc, amestecați pesmetul și făina.

Scufundam fiecare inel de calmar in aluat, apoi paine intr-o masa de faina si pesmet. În continuare, inelele trebuie prăjite într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.

Calamarii se servesc la masa cu sos. Pentru a o pregăti, amestecați verdeața tocată, usturoiul, smântâna și brânza rasă pe răzătoarea fină. Sosul este gata!

Inelele de calmar se servesc intr-un fel de mancare si sosul in altul. Nu trebuie să le amestecați.

Clătitele cu hering sunt considerate de mulți un fel de mâncare cu drepturi depline, satisfăcătoare, care, ca aperitiv, poate fi potrivit doar pentru băuturi alcoolice tari, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Clatitele cu hering si vin alb sunt doar o combinatie unica de produse.

Ingrediente:

• Hering ușor sărat - 1 buc.
• Cremă de brânză - 200 gr.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Clatite - 15 buc.
• Verdeturi - după gust

Gătit:

Prăjiți clătite după orice rețetă preferată. Pune crema de branza intr-un castron adanc. Adăugăm și verdeață, smântână și file de hering tăiat în bucăți mici. Amestecam totul. Umplem clătitele cu masa pregătită și le rulăm în tuburi. Înainte de servire, aceste tuburi sunt tăiate în mai multe bucăți. Aperitivul pentru vin alb este gata.

Desigur, aceasta este o cină la lumina lumânărilor! Prin urmare, merită să faceți aprovizionare cu acest accesoriu simplu. Puteți alege dintre lumânări simple sau parfumate. Acesta din urmă, în funcție de miros, va umple camera cu o aromă relaxantă sau incitantă. Grapefruitul, neroli, salvia vă vor înveseli bărbatul după o zi obositoare, iar trandafirul, levănțica vă vor ajuta la ameliorarea stresului. Pentru aceasta au fost inventate și bețișoarele de tămâie și uleiul esențial. Este mai bine să aprindeți în avans lumânări sau bețișoare de tămâie, de exemplu, cu 20 de minute înainte de sosirea unei persoane dragi, pentru ca aroma să aibă timp să se răspândească în toată casa. Uleiul esențial dă acest efect imediat.

Ce să gătești pentru o cină romantică?

Ar trebui să-ți răspunzi la această întrebare chiar și în supermarket, pentru ca totul, până la cel mai mic detaliu, ca niște frigărui frumoase pentru gustări, să se găsească cu siguranță! Mai întâi, uită-te în secțiunea de fructe și alege cele mai cunoscute afrodisiace: căpșuni, banane, ananas, avocado, struguri. În cofetărie, luați smântână (atât bătută, cât și obișnuită) - vă va veni cu siguranță la îndemână! Pentru ca cina să dureze mai mult, iar comunicarea să nu se încheie cu o intoxicație puternică, optează pentru șampanie sau vinuri ușoare demidulci sau seci. După ele, starea de spirit se va ridica atât pentru tine, cât și pentru alesul tău. Fructele de mare, carnea și legumele proaspete sunt o necesitate în coșul dumneavoastră de băcănie.

Rețete de cină romantică

Pentru ca seara să aibă loc, iar persoana iubită să fie plină de mai mult decât iubire, trebuie neapărat să pregătiți mai multe feluri de mâncare și să nu fie prea multe: lăsați spațiu pe masă pentru petale de trandafiri și vaze. cu lumânări plutitoare. Un fel de mâncare din carne nu trebuie să fie greu și gras pentru ca persoana iubită să nu se gândească la somn după un „pranz” copios (în cazul nostru, cina). Așadar, să începem să pregătim o cină romantică pentru persoana iubită!

Vă sugerăm să începeți cu fierbinte: în timp ce se gătește, puteți face salată și gustări. Puiul cu sos de miere nu va lăsa greutate în stomac, dar în același timp îl va uimi pe alesul tău prin gustul său original. Frecați pieptul răcit cu sare și piper și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți, nu va dura mai mult de 10 minute. În sucul de pui, care va rămâne în tigaie, se toarnă puțin oțet de mere, se încălzește, apoi se adaugă câteva linguri de miere lichidă și o jumătate de pahar de apă. 5 minute sunt suficiente pentru ca sosul să se îngroașe corespunzător. Puiul poate fi tăiat în porții și turnat cu sos, iar apoi garnisit cu o crenguță de pătrunjel (apropo, un cunoscut afrodisiac) și jumătăți de roșii cherry.

Popular

Ideile pentru o cină romantică sunt complementul perfect pentru salatele copioase cu fructe de mare. Deci, pentru început - o salată cu creveți. Timp de trei minute, prăjiți roșiile tăiate mărunt și ardeiul gras verde într-o tigaie, adăugați 300 g de creveți și așteptați încă 3-5 minute. Presărați deasupra coriandru și mărar, sare și piper. Salata gata! Puteți mânca atât cald, cât și rece - sub orice formă va fi delicios. A doua opțiune este o salată norvegiană de somon. Tăiați legumele: roșiile în felii, castraveții în felii și ardeiul gras roșu în fâșii. Amestecați legumele cu pătrunjel, mărar sau salată chinezească, puneți pe o farfurie și rulați deasupra o bucată de somon într-un rulou elegant. Feliile de lămâie sunt potrivite ca decor.

Și acum a venit rândul gustărilor pentru a vă completa pușculița cu rețete simple și festive pentru o cină specială. Cele mai delicioase și simple sunt tartinele cu brânză: brânză Brie și struguri; tilsiter (sau orice preferi), o pereche de masline si o frunza de patrunjel; două tipuri de brânză separate de roșii cherry și măsline.

Acordurile finale sunt preluate nu doar de muzică (care ar trebui să fie plăcută și relaxantă la început și incitantă la sfârșitul cinei), ci și de deserturi. Se prepară foarte ușor căpșunile tradiționale cu smântână: se bate smântâna 30% grăsime proaspătă de la frigider cu un blender, adăugând zahăr pudră în doză de 1 linguriță la 100 g de smântână. Pune crema ingrosata intr-un castron sau pahar frumos, apoi un strat de capsuni, iar crema. Gata! Și pune fructele frumos pe o farfurie, poți sub formă de inimă. Și aici te poți juca: lega la ochi iubitul tău și, după ce a înmuiat fructele în cremă, roagă-l să ghicească ce este.

Rețete neobișnuite, dar ușoare. Pentru fiecare fel de mâncare, experții „Southern Wine Company” au luat o pereche de vinuri. Se pare că ai planuri pentru seara asta

Risotto cu ciuperci de pădure

Combinat cu vin alb sec învechit „Chardonnay Tamani”, 2012. Notele de soi Chardonnay – salcâm și mere – vor fi o bună continuare a gustului de ciuperci, usturoi și brânză, mai ales dacă alegeți o brânză cu o aromă strălucitoare.

Timp de preparare: 50 de minute

De ce ai nevoie

Ciuperci proaspete de pădure: chanterelles, hribi, hribi, ciuperci, porcini sau un amestec, 150 g

Orez pentru risotto, cum ar fi arborio, 100–150 g

Bulion bogat: carne, pui sau legume, 0,5 l

Ceapa, 1 buc.

Usturoi, 1 catel

Vin alb sec (optional), 50 ml

Brânză tare, ideal parmezan, 30 g

Unt, 2 linguri

Ulei vegetal, 1 lingura.

Sare, piper dupa gust

Ce să fac

Tăiați ciupercile în bucăți medii sau mari. Lăsați-le pe cele mai mici întregi - pentru frumusețe.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc ciupercile sub capac pana sunt fierte, dureaza 10-15 minute. Sare în proces.

Cand lichidul din ciuperci s-a evaporat adaugam untul si lasam ciupercile sa se rumeneasca. Opriți aragazul și lăsați ciupercile pe ea să nu se răcească prea mult.

Ceapa se toacă mărunt, se zdrobește usturoiul, se prăjește ceapa și usturoiul într-un amestec de ulei vegetal și unt la foc mediu până se devine transparent, sare și piper. Se amestecă constant.

Se toarnă orezul în ceapă și se fierbe timp de 2-3 minute. Continuă să amesteci.

Se toarnă vinul, se ridică focul, iar în timp ce se amestecă, se lasă alcoolul să se evapore: va dura 2-3 minute.

Reduceți focul la mic, turnați un plin de bulion fierbinte, gătiți, amestecând, până când lichidul se absoarbe în orez.

Se toarnă bulionul lângă oală. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați ciupercile și restul de bulion.

Se presară cu brânză rasă.

Barcuțe de vinete cu carne tocată

Foto: gettyimages.ru

Perechi cu vin roșu sec Yubileinoye, 2014. Carnea și vinul roșu sunt un clasic al combinațiilor gastronomice. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că cu cât vasul este mai ușor, cu atât vinul trebuie să fie mai ușor. Pentru o combinație în care legumele și carnea împart campionatul, vinul Yubileinoye va fi un suport excelent, iar notele sale picante vor continua în mod ideal retrogustul.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

De ce ai nevoie

Vinete, 2 buc.

Ceapa, 1 buc.

roșie, 1 buc.

ardei bulgaresc, 0,5 buc.

Carne tocată (oricare), 150 g

Brânză tare, 40 g

Usturoi, 1 catel

Ulei vegetal, 1 lingura.

Verdeturi, sare, condimente dupa gust

Ce să fac

Taiem vinetele in jumatate, scoatem pulpa pentru a face barci, sare si se lasa 30 de minute: in acest timp va iesi zeama amar.

Tăiați pulpa de vinete felii și puneți la înmuiat în apă rece timp de 30 de minute.

Tăiați mărunt ceapa, ardeiul, usturoiul, roșiile și ierburile.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal încins, adăugați carnea tocată și prăjiți timp de 5-7 minute.

Se preincalzeste o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul in ulei vegetal, apoi se adauga carnea tocata, se amesteca si se caleste inca 5-7 minute pana cand carnea tocata devine sfaramicioasa.

Adăugați pulpa de vinete storsă din apă, prăjiți încă 5 minute.

Este timpul pentru roșii și ardei - adăugați-le, precum și sare și condimente după gust. Prăjiți umplutura pentru încă 7-10 minute, apoi scoateți de pe aragaz să se răcească.

Clătiți bărcile de apă sărată și umpleți-le cu umplutură.

Stropiți bărcile cu brânză și puneți-le pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire al vasului cu o furculiță - ar trebui să străpungă ușor vinetele.

Stropiți bărcile terminate cu ierburi.

Salata cu mozzarella, rosii cherry si peste rosu

Foto: gettyimages.ru

Perechi cu vin de bermă uscată învechit „Riesling Tamani”, 2015. Pentru o salată în care ingredientul principal este peștele, iar ingredientele suplimentare sunt fără dulceață pronunțată, ar trebui să alegeți un vin cu tonuri minerale și aciditate adecvată.

Timp de preparare: 10 minute

De ce ai nevoie

Rucola, 75 g

Mozzarella, 75 g

Pește roșu: sunt potrivite somonul chum, somonul roz, somonul sau somonul. Este necesar pestele crud sau afumat la rece sau cald, 125 g

Nuci de pin, 30 g

Roșii cherry, 9 buc.

Ulei de măsline, 2 linguri

Sos de crema balsamic, sare, piper dupa gust

Ce să fac

Tăiați peștele în bucăți mici și prăjiți timp de 5 minute la foc mediu în ulei de măsline încins. Dacă peștele este afumat, tăiați-l în bucăți mici.

Pune rucola într-un castron de salată, adaugă pește.

Tăiați roșiile cherry și bile de mozzarella în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Adăugați în bolul de salată.

Se imbraca salata cu ulei de masline, sare si piper si se stropeste cu dressing balsamic (nu otet).

Se amestecă ușor și se presară cu nuci de pin.

Carne de porc în sos dulce-acru

Foto: gettyimages.ru

Combinat cu vin roșu sec „Saperavi”, 2017. Sosul dulce-acrișor dă tonul și este responsabil de postgust. Principalele note gustative ale vinului Saperavi - prune și cireșe negre - vor face paleta de postgust în combinație cu sosul și mai interesantă.

Timp de gătire: 40 de minute

De ce ai nevoie

Carne slabă de porc, 400 g

Amidon de porumb sau cartofi, 150 g

Morcov, 1 buc.

Pastă de roșii, 1 lingură

esență acetică, 1 linguriță

zahăr, 4 linguri

Ulei vegetal pentru prajit, 400 ml

Sarat la gust

Ce să fac

Curățați carnea de porc de grăsime și pelicule și tăiați-o în felii lungi și subțiri de cel mult 1 cm grosime. Pune într-un castron.

Se toarnă aproape tot amidonul în carne și se adaugă 100–150 ml apă rece într-un jet subțire. Ar trebui să fie un lichid lipicios. Se amestecă și se lasă.

Tăiați morcovii în fâșii subțiri pe toată lungimea.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, astfel încât să acopere fundul cu 4–5 cm și se încălzește până când apare o ceață ușoară.

Se amestecă din nou carnea și se prăjește în mai multe loturi - bucățile trebuie să se afle într-un strat și să nu se atingă. Fiecare lot este prăjit timp de aproximativ cinci minute, după care este așezat pe un vas cu o lingură.

Pentru a îngroșa sosul, dizolvați 2 lingurițe de amidon în 3-4 lingurițe de apă rece.

Intr-o tigaie rece punem pasta de rosii, zaharul, sarea si calim, amestecand, la foc iute. În acest proces, adăugați 100 ml de apă.

Cand sosul incepe sa fiarba adaugam cu grija esenta de otet. Lasam sosul sa fiarba 2 minute, amestecand energic, si adaugam amidonul diluat in apa pentru a se ingrosa. Asigurați-vă că amestecați mai întâi acest lichid.

Adăugați 2 linguri de ulei vegetal în sos. Dacă există ulei de susan, turnați-l în ½ linguriță - pentru o aromă deosebită. Amestecați bine.

Timp de preparare: 30 minute

De ce ai nevoie

Broccoli, 1 buc.

Morcov, 1 buc.

Ardei gras galben, 1 buc.

ardei roșu bulgaresc, 1 buc.

Fasole sparanghel, 100 g

Dovlecel, 100 g

Ceapa, 1 buc.

Conserve de porumb, 1 conserve

Ulei vegetal: floarea soarelui, porumb sau soia 3 linguri.

Sos de soia, 2 linguri

Usturoi, 1 catel

zahăr, 1 lingură

Amidon de porumb, 1 linguriță

Ce să fac

Puteți lua orice legume din listă sau puteți adăuga altceva, cum ar fi porumb, mazăre verde proaspătă, vinete, varză de Bruxelles, conopidă, varză chinezească, țelină, spanac, sparanghel și chiar dovleac. Mai întâi, curățați și spălați toate legumele, uscați-le și tăiați-le în fâșii lungi. Separați broccoli în buchețele, tăiați-le pe cele mai mari în bucăți.

Amestecați sosul de soia, zahărul, stoarceți usturoiul într-un bol, dacă vă place picant - mai puneți ardei iute, ghimbir crud ras sau varianta lui uscată. Adăugați amidon și amestecați bine.

Încinge bine uleiul vegetal într-un wok sau într-o tigaie mare adâncă.

Aruncă mai întâi ceapa - ar trebui să devină translucidă la prăjire.

Apoi adăugați ardei, morcovi și fasole verde. Amestecați constant legumele. Nu scade temperatura, focul trebuie sa ramana puternic.

Adăugați dovlecel și broccoli, iar la sfârșit - porumb conservat. Nu uitați să amestecați energic. Gradul de prăjire este după gust. Nu gatiti prea mult: legumele trebuie sa fie usor crocante, intr-un prajit ideal doar ceapa este moale.

În final, turnați sosul peste amestec, amestecați totul bine și prăjiți încă câteva minute.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

O gustare bine aleasă ajută la experimentarea pe deplin a gustului vinului. De ea depinde și starea generală a corpului după sărbătoare, deoarece nu orice fel de mâncare este potrivit pentru anumite băuturi alcoolice. Produsele nu trebuie să tragă de plumb. Un aperitiv pentru vin nu face decât să pună în valoare calitatea unei băuturi rafinate. Astăzi, eticheta gourmet a extins lista posibilelor preparate pentru această băutură. Vin demidulce sau dulce, alb sau roșu, sec sau demisec - anumite produse sunt combinate cu fiecare dintre aceste tipuri.

Ce este vinul

Acesta este numele unei băuturi alcoolice, care este produsă prin fermentarea alcoolică completă sau parțială a sucului de struguri. Uneori i se adaugă alcool sau alte substanțe. În acest caz, se obține vinul alcoolizat cu o tărie de 16-22% vol. (procent de volum). Aceste valori reflectă cantitatea de alcool anhidru dizolvat pe volumul întregii băuturi. Taria vinurilor naturale este de 9-16%.

Există mai multe clasificări ale vinurilor. În funcție de scop, ele sunt împărțite în cantine, care sunt folosite ca adaos de aromatizare la masă și desert, destinate servirii cu desert. Pentru producerea băuturii se folosesc diferite soiuri de struguri. În general, ele sunt împărțite în roșu și alb. În funcție de strugurii folosiți, vinul este:

• alb cu culoare de la pai deschis la chihlimbar;
• roz sau roșu cu nuanțe de la rubin deschis până la granat închis.

După timpul de învechire și calitatea vinului se împarte în tânăr, neînvechit, învechit, vintage, de colecție. Acesta din urmă este uneori păstrat timp de zeci sau chiar sute de ani. Clasificarea principală definește tipurile de vin în funcție de conținutul de alcool și zahăr:

1. Cantine (naturale). Aceasta include vinurile cu o tărie de 8,5-15%. Diferența dintre diferitele tipuri din acest grup este conținutul de zahăr. Primele care ies în evidență sunt vinurile seci, care sunt așa numite deoarece zahărul este fermentat „uscat” în ele. Conținutul de zahăr din ele nu depășește 4 g/l. În această grupă sunt incluse și vinurile demiseci (4-18 g/l), demidulci (18-45 g/l), dulci (mai mult de 45 g/l).
2. Special (fortificat). Această grupă include tare (17-21% vol.), dulce (14-20% vol.), semi-desert (14-16% vol.), desert (15-17% vol.), lichior (12-16 % vol.) vin.
3. Aromatizat. Ele diferă prin conținutul diferitelor plante aromatice amare sau picante. În plus, compoziția include zahăr și, uneori, culoarea zahărului pentru colorare.
4. Sclipitor. Aceste vinuri sunt saturate cu dioxid de carbon în timpul procesului de fermentație. Cea mai cunoscută din această categorie este șampania.

Ce se servește ca vin

Eticheta gourmet în legătură cu cultura băutării vinului sfătuiește să respectați un principiu de nezdruncinat. Se referă la alegerea gustărilor, care este determinată de buchetul băuturii. Dacă are un gust complex și bogat, atunci preparatele pentru vin ar trebui să fie simple, să nu înfunde note rafinate. Alimentele care nu schimbă spiritul vinului includ:

• pâine;
• fructe;

Acesta din urmă nu ar trebui să fie inclus în compoziția aditivului. Gustul brânzei potrivite este strict, moale. Fructele trebuie să aibă o aromă contrastantă cu vinul. Dacă băutura este acru, atunci gustarea se ia dulce. Când toate felurile de mâncare de pe masa festivă au un gust delicat și vulnerabil, vinul ar trebui să fie simplu și obișnuit. Alte recomandări de gustări:

• carnea roșie trebuie servită cu carne roșie, albă cu albă;
• vinul rosu se combina cu carne prajita, fructe de padure, fructe, paste, sushi, somon, pastrav;
• albul este potrivit pentru aproape toate fructele de mare, inclusiv pentru stridii, midii, melci, homari, carnati slabi, diverse salate sau chiar supe;
• aperitivele de carne rece sunt considerate elementul soiurilor roz;
• dulci sau demidulci se servesc in mod traditional cu deserturi, inclusiv ciocolata, fursecuri, inghetata;
• Șampania și alte vinuri spumante se potrivesc cu aproape orice, dar mai des devin parte din desert.

Aperitiv pentru vin roșu

La oameni, aceste soiuri sunt numite și „carne”. Acest lucru se datorează faptului că vinul roșu este combinat cu multe tipuri de carne, în principal roșie. Această băutură este considerată mai grea. Din acest motiv, se serveste cu preparate picante, kebab. Carnea trebuie să fie prăjită sau coptă. În absența acesteia, supele sunt o alegere bună de gustări cu vin. Brânzeturile rămân potrivite, dar nu și soiurile grase.

Soiurile demiseci sau demidulci se potrivesc bine cu ciuperci prăjite, cârnați, legume proaspete. Lista generală de aperitive pentru toate vinurile roșii include:

• paella, tapas, jamon și alte mâncăruri spaniole;
• diferite opțiuni pentru friptură;
• legume la gratar;
• lasagna, pizza, paste, spaghete și alte mâncăruri italiene.

Ce se serveste cu vin rosu demidulce

Aceste soiuri de vin au un gust mai neutru, motiv pentru care au câștigat o popularitate atât de mare. Vinul demidulce este într-adevăr consumat mai des. Avantajul gustului neutru al băuturii este capacitatea de a folosi o varietate de alimente sau feluri de mâncare ca gustare. Potrivit pentru joc:

• rață;
• pui;
• potârniche;
• iepure.

Este mai bine să alegeți soiuri de pește gras. Un bun aperitiv pentru vinul acestui soi este creveții în sosuri picante. Gurmanzii nu recomandă excluderea diverșilor cârnați. Brânza folosită trebuie să fie soiuri tari. Se taie usor in felii sau se lipesc pe frigarui. Alte variante de gustare pentru acest tip de băutură:

1. Fructe. Se servesc proaspete sau ca chutney sau mousse de fructe. Regula principală atunci când alegeți fructele pentru gustări este ca gustul lor să fie puțin mai dulce decât băutura.
2. Salată. Orice aperitiv de legume este potrivit. Nu le umpleți cu oțet: de mere, clasic sau balsamic. Cele mai bune ingrediente pentru salate sunt anghinarea, conopida, ciupercile.
3. Supe. O opțiune bună sunt primele feluri de bucătărie japoneză sau thailandeză. Chiar și supele pe bază de smântână vor fi potrivite.

La roșu uscat

O trăsătură distinctivă a vinurilor seci este un gust acrișor, deci sunt considerate mai ales „capricioase”. Opțiunea ideală de gustare în acest caz sunt următoarele produse:

• cârnați afumati cruzi;
• untură afumată;
• brânză;
• carne de porc fiartă;
• brânză sărată.

Orice carne prajita, pui la gratar sau afumat se combina cu o astfel de bautura. Daca structura lor este fibroasa, atunci vinul trebuie sa fie tart. Soiurile moi ale băuturii sunt mai potrivite pentru carnea fragedă de vițel. Red dry poate fi băut cu mâncăruri care sunt umplute cu condimente nucleare. Acestea includ pizza, paste, sashimi, spaghete. Trebuie să fii atent la fructe. Unii gurmanzi preferă piersici sau pepene galben, dar nu tuturor le va plăcea această combinație. Opțiunea clasică pentru roșu uscat sunt:

• portocale dulci;
• pere;
• nectarine;
• mango copt.

O gustare acceptabilă este o farfurie cu un set de diferite tipuri de brânză: coaptă, cu mucegai nobil, cu un gust ascuțit, bogat. Mâncărurile pe bază de ouă, supele grase pot umbri aroma băuturii. Cu cât este mai picant și mai picant gustul felului de mâncare, cu atât va merge mai mult cu roșu uscat. Un bun plus pentru seara cu această băutură sunt fructele de pădure:

• caise;
• căpșună;
• prune galbene;
• cireșe.

Aperitiv pentru vin alb

Midiile, calmarii, homarii și alte tipuri de preparate din fructe de mare, pește, vițel sau carne de pasăre sunt potrivite pentru aceasta. Mâncărurile pentru vinul alb sunt folosite diferit în funcție de tipul de băutură:

1. Rieslingul are un postgust lung. In varianta uscata, inmoaie mancarurile picante si condimentate, asa ca se serveste cu preparate indiene si asiatice.
2. Muscatul este mai complex, dar datorită gustului uleios este combinat cu multe produse. Nu se recomandă utilizarea cu alimente grase sau picante. Muscatul poate fi suplimentat cu fructe dulci sau deserturi nu prea zaharoase.
3. Șampanie. Merge bine cu salate, branza, sandviciuri cu caviar. Mâncărurile sărate precum heringul și măslinele sunt o combinație interesantă.
4. Chardonnay. Are un gust fructat cu note de miere, iar uneori nuci sau fructe uscate. Firma Chardonnay poate fi formată din somon sau fructe de mare.

Lista generală de gustări recomandate include cârnați și salate cu conținut scăzut de grăsimi. Se folosește orice fruct, dar citricele sunt o excepție. Lămâile se servesc cu un aperitiv la începutul bufetului. Băuturile fortificate se potrivesc bine cu ananas, piersici și pere. Nu ar trebui să experimentați cu condimente care ard limba sau înfunda aroma. Deserturile includ înghețată, ciocolată și dulciuri. Lista generală de gustări recomandate pentru soiurile albe include:

• legume;
• caserole;
• produse de patiserie, cum ar fi ștrudel cu mere;
• carne nepicată;
• ciorba de peste;
• Salată grecească;
• carne de pasăre la grătar;
• soiuri acre de mere.

Până la alb semidulce

Opțiunea tradițională de gustare pentru acest tip de băutură fortificată sunt diferite tipuri de brânzeturi. Această listă include legume proaspete, ciuperci prăjite, cârnați. Salatele ușoare, pasta de pește, pui la grătar ajută la evidențierea gustului de semidulce alb. Apetisant cu el va fi vânatul sau friptura de porc. Sosurile pe bază de maioneză sau smântână se armonizează perfect cu albul demidulci. De la primele feluri se recomanda servirea fonduei cu supa de legume, branza si ceapa.

Pâinea obișnuită trebuie înlocuită cu pâine prăjită cu pastă de brânză, brânză, brânză de vaci sau tortilla pe bază de plante. Alb demidulce este de obicei consumat cu următoarele produse:

1. Peste si fructe de mare. Aici se evidențiază peștele din Pacific roșu, marinat și copt, creveții, stridiile. De la fierbinte se potrivesc calmarii in sos de rosii.
2. Carne. Merită să acordați atenție păsărilor de curte fierte sau coapte. Dacă alegerea a căzut pe carne de vițel, atunci este mai bine să-l serviți cu sos de soia sau smântână. O altă opțiune este friptura cu legume și ierburi.
3. Fructe. Este mai bine să evitați soiurile parfumate și prea dulci.
4. Legume. Se obțin apetisant cu sparanghel alb demidulce, copt sau înăbușit, conopidă, dovlecei, anghinare.

Să se usuce

Nu există zahăr în acest vin, așa că gustul său este picant și acrișor, care potolește setea și crește pofta de mâncare. Pentru a nu spori aroma băuturii, este necesar să evitați mâncărurile acre și dulci. Acest tip de alcool merge bine cu carnea de pasare coapta in aluat, carnea de vitel rece si limba. Avantajele băuturii sunt subliniate de peștele umplut sau copt în folie. Pentru a se usuca albul se recomanda servirea salatelor de legume cu sos. Ca gustări, tartinele și tartelele cu caviar negru și roșu sunt potrivite pateul de ciuperci. Diverse deserturi sunt combinate cu alb uscat, dar nu cu ciocolata.

Ce să gătești

Dacă sosirea oaspeților nu a fost conform planului, atunci este nevoie să gătiți ceva în grabă. Există rețete simple pentru care va merge tot ce este la îndemână. Opțiuni de gustare:

1. Canape cu fructe. Potrivit pentru alb semidulce. Fructele selectate sunt tăiate în cuburi identice și puse pe frigărui în secvențe diferite. Combinații posibile de ingrediente: banană, ananas, kiwi; coacăze, ananas, kiwi, căpșuni, struguri; parmezan, pere, banane, coacaze, coacaze.
2. Sortiment de brânză și carne. Se prepară în funcție de conținutul frigiderului. Combinațiile de carne de porc fiartă, pâine albă, castraveți și măsline sau carne afumată, slănină, cârnați, jamon și brânză matură sunt potrivite pentru roșu demisec, demidulce și fortificat.
3. Batoane de brânză. Brânza se taie în bucăți mici. Bateți 4 ouă într-un castron, adăugați condimente și sare. Bucățile de brânză se rulează în făină, apoi în ouă și pesmet. Apoi, viitoarele bețișoare sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei.
4. Tartalete. Prăjiți mazărea verde, ceapa, ciupercile și morcovii într-o tigaie. Răziți brânza, tăiați slănina în cuburi. Apoi, luați tartelele, umpleți-le pe jumătate cu piure de cartofi, puneți deasupra bucăți de slănină și apoi amestecul de legume. Acoperiți totul cu brânză. Pentru a se topi, tartelele trebuie încălzite în cuptorul cu microunde.

Gustări ușoare

Pe lângă tartele și tartine, există și alte preparate ușoare cu vin. Sunt preparate din diferite ingrediente, inclusiv fructe de mare, pește, asortate dulci și sărate, legume etc. Rețete interesante bazate pe ele:

1. Ouă umplute cu caviar și brânză. Se fierb 1 morcov și 3 ouă. Se răcește ultimul, se decojește și se taie în jumătate. Scoateți gălbenușul din fiecare jumătate și lăsați deoparte. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se umple cu gălbenușuri. Acolo se adauga morcovi taiati cubulete, putina maioneza si 50 g cod. Se amestecă bine masa și se umple cu ea albușurile.
2. Bile de brânză. Răziți 60 g de brânză și feta pe răzătoare. Adăugați cățelul de usturoi tocat, amestecați. Faceți bile din masa rezultată, rulați-le într-o stropire de semințe de susan, ierburi, bețișoare de crab ras sau măsline.
3. Canape cu sos pesto. Luați 1 baghetă, tăiați-o în felii. Ungem fiecare cu sos, iar deasupra punem 2 frunze de busuioc. Urmează jumătățile de roșii cherry. Acest aperitiv este potrivit pentru vinul rosu.

Gustare rapidă

Dintre retetele de gustari se remarca nu doar cele rapide, ci si cele care se preteaza pentru aproape toate tipurile de vin. Sunt considerate universale. Un alt avantaj este ușurința lor de pregătire. Aceste gustări includ:

1. Chips de brânză. Brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră și pusă în porții pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei. Presărați condimente peste viitoarele chipsuri. Coacem branza timp de 5 minute la 180 de grade.
2. Aperitiv cu roșii. Mai bine luați cireșe. Se taie felii. Acoperiți fiecare felie cu maioneză, apoi puneți măslinele. În jurul lor sunt creveți fierți sau prăjiți. Se presară cu piper negru pentru picant.
3. Gougères. Luați o tigaie, turnați 200 ml de lapte, adăugați 100 g de unt, 0,25 linguriță. sare şi piper. Se fierbe amestecul la foc mediu. În acest moment, se rade pe răzătoare aproximativ 150 g de brânză. După ce a fiert amestecul, se ia de pe foc și se adaugă 150 g de făină. Adăugați brânză și 4 ouă când aluatul începe să se desprindă din tigaie. Luați o foaie de copt, ungeți cu ulei, puneți amestecul pe ea cu o lingură. Se coace 10 minute la 200 de grade. Apoi reduceți la 180 și gătiți vasul încă 20 de minute.
4. Prepeliţă. Prăjiți mai multe carcase în grăsime până când sunt aproape fierte. Apoi, transferați-le într-o cratiță, adăugați cireșe proaspete fără sâmburi (aproximativ 200 g). Apoi turnați 0,5 linguri. bulion și o lingură de coniac, sare. Se fierbe până la fiert, se servește într-un vas adânc, se toarnă peste sos și se ornează cu cireșe.

Ce alimente și feluri de mâncare nu pot fi combinate cu vinul

Este important să știți nu numai ce se mănâncă cu vin, ci și ce alimente nu trebuie servite cu el. Unele feluri de mâncare distorsionează gustul băuturii, provocând o senzație de amărăciune. Acestea includ:

1. Nuci. Au o proprietate astringentă, prin urmare reduc susceptibilitatea limbii la diferite gusturi.
2. Oţet. Suprimă complet gustul și aroma băuturilor cu vin.
3. Fum de tutun, parfum puternic. Atenuează aroma vinului.

Diverse condimente, precum menta, vanilia și scorțișoara, pot otrăvi întreaga senzație de băut. Acesta din urmă este o alternativă la lime și sare atunci când se servește tequila. Se foloseste in combinatie cu portocala. Nu adăugați aceste condimente la biscuiți. Mâncărurile din carne nu se recomandă să se asezoneze cu curry - nu se potrivește bine cu vinurile. Ar trebui să fii atent și la următoarele produse.