Vyprážané zemiaky na masti s cibuľou - recept s fotografiami krok za krokom. Zemiaky pečené s masťou v rúre

Na každodennú večeru rýchla oprava„Odporúčame pripraviť chutné a aromatické zemiaky pečené na bravčovej masti. Zdalo by sa, že také elementárne a na prvý pohľad banálne jedlo... Ale aký výsledok! Po zakrytí fóliou sú zemiakové hľuzy rýchlo dusené, nasiaknuté zvodnou cesnakovou arómou a v dôsledku toho sú veľmi jemné, drobivé a neuveriteľne chutné!

Zemiaky s masťou v alobale v rúre chuťové vlastnosti A vzhľad pripomína lahodné pečené zemiaky pri táboráku. Tak prečo nezorganizovať jednoduchú a lacnú večeru počas chladnej sezóny, ktorá pripomína letný piknik?! Mimochodom, v teplom počasí môžu byť zemiaky podľa tohto receptu varené na uhlí, iba v tomto prípade musíte hľuzy zabaliť do hrubšej fólie.

Ingrediencie:

• zemiaky - 8-9 stredne veľkých hľúz;
• solená bravčová masť - 100 - 130 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• soľ - podľa chuti.

Ako variť zemiaky pečené na bravčovej masti

1. Pre recept vyberte zemiakové hľuzy rovnakej veľkosti. Umyjeme ho špongiou a opatrne odstránime všetky nečistoty, keďže zemiaky sa upečú v šupke. Po miernom vysušení hľuzy pozdĺžne prekrojíme na polovice.
   
2. Bravčovú masť nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm. V prípade potreby predčistite mazaciu lištu z prebytočnej soli. Pre recept je žiaduce, aby masť bola s vrstvami mäsa.
   
3. Nalejte jemnú soľ do pohodlnej rovnej dosky. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis. Polovicu zemiaka ponorte reznou stranou do soli a druhú polovicu bohato potrite cesnakovou zmesou.
   
4. Medzi polovice koreňovej zeleniny vložíme plát bravčovej masti a spojíme. Takto si pripravíme všetky zemiaky na pečenie.
   
5. Každú „naplnenú“ koreňovú zeleninu obalíme fóliou v 2-3 vrstvách bez dier. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40-60 minút (doba varenia závisí výlučne od druhu zemiakov).
   
6. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, opatrne, aby ste sa nepopálili, otvorte fóliu a prepichnite zemiaky špáradlom alebo špáradlom - stred by mal byť mäkký. Upečené zemiaky s masťou vyberieme z alobalu, mierne vychladíme a podávame.
   
7. Jedlo doplníme bylinkami, jednoduchý šalát zo zeleniny a naštartujte domácu večeru inšpirovanú letným piknikom.
   

Zemiaky s masťou v alobale v rúre sú pripravené! Dobrú chuť!

Niekedy tie najjednoduchšie a zdanlivo nekomplikované jedlá dokážu vytvoriť skutočný kulinársky pocit. Môžete napríklad celý deň piecť a napchávať nejakého vtáčika, no nakoniec dajú vaši hostia prednosť obyčajným zemiakom vo vidieckom štýle. Tajomstvo je tu najbežnejšie: jednoduché jedlo je atraktívne, pretože je najjednoduchšie. Preto som sa rozhodol pridať do vašej zbierky receptov a podeliť sa s vami o tajomstvá, ako variť pečené zemiaky s masťou v rúre.

Zemiaky pečené s masťou v rúre

Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, fólia na pečenie, nôž, doska na krájanie, špáradlá a nádoby.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Zemiaky na ježka s bravčovou masťou

Zemiakové „lode“

Len zemiaky pečené v rúre

Zemiaky z poslednej várky tiež prekrojíme na polovicu, dáme do hlbokej misy, pridáme soľ, korenie a premiešame.

Záverečná fáza

Video recept na varenie zemiakov s bravčovou masťou v rúre

A aby ste videli recept na zemiaky s masťou v rúre, pozrite si toto video.

• Aby bolo jedlo ružovejšie a šťavnatejšie, môžete posypať strúhaným tvrdým syrom. Syr zabraňuje odparovaniu vlhkosti a dodáva jemnú chuť.
• Slanú bravčovú masť si môžete kúpiť, alebo si ju môžete sami pripraviť, napríklad slaná bravčová masť má úžasnú vôňu a chuť, ktorá hotovému jedlu ešte viac dochutí.
• Ako alternatívna možnosť môže byť varené. Je to veľmi chutné a výživné, aj keď nie najviac najlepší nápad na večeru, pretože na takejto mňamke si ľahko zarobíte pár centimetrov navyše. Ale na zriedkavé maškrty je to ideálne.

Zemiakový kebab s bravčovou masťou, pečený v rúre

Čas varenia: 2,5-3 hodiny.
Počet porcií: 2-3.
270-300 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, nádoby, špajle, alobal, nôž, plech na pečenie, doska na krájanie.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Video recept na varenie zemiakového ražniči s bravčovou masťou v rúre

Celý obraz prípravy a pečenia zemiakového kebabu môžete jasnejšie vidieť sledovaním videa nižšie.

• Pre spestrenie môžete k zemiakom a bravčovej masti pridať trochu zeleniny, napríklad baklažány, paradajky, cibuľku či cuketu, prípadne môžete pridať rôzne huby.
• Existuje veľa spôsobov, ako marinovať bravčovú masť. Dnes je dostatok informácií o. Napríklad sa to ukáže byť dosť nezvyčajné a tak, že si budete olizovať prsty.

Zemiaky s údenou masťou, pečené v rúre

Čas varenia: 40-60 minút.
Počet porcií: 15.
Počet kalórií na 100 gramov: 180-200 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: plech alebo zapekacia misa s hlbokými stenami, rúra, doska na krájanie, alobal, hlboké nádoby, nôž.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. 2 kg vopred olúpaných zemiakov nakrájajte na tenké krúžky. Nalejte zemiakové krúžky do samostatnej hlbokej nádoby, korenie a soľ, všetko dobre premiešajte.
   
   
2. Ďalej nakrájame 500 gramov údenej masti na tenké kúsky.
   
   
3. Jednu veľkú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
   
   
4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, položte na dno plechu alebo zapekacej misy alobal a vymastte ju maslom.
   
   
5. Časť zemiakov rozložíme v prvej vrstve tak, aby pokryli celý povrch a nevznikli medzery.
   
   
6. Rozotrite ďalšiu vrstvu nasekanej masti, dva kusy si nechajte na neskoršie použitie. Bravčovú masť voľne rozotrieme, aby pokrm nebol príliš mastný.
   
   
7. Opäť prikryjeme ďalšou zemiakovou vrstvou.
   
   
8. Keď sú všetky zemiaky zložené, navrch posypte polkolieska cibule a vložte dva kúsky masti.
   
   
9. Všetko doplňte majonézou, alebo nízkotučnou kyslou smotanou, príp nízkotučný jogurt, ako chcete.
   
   
10. Vložte plech na pečenie so zemiakmi do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. V prípade potreby je možné čas pečenia predĺžiť, všetko závisí od druhu zemiakov.
    
    

Video recept na varenie zemiakov s údenou bravčovou masťou v rúre

Ak máte stále nejaké nejasné body alebo otázky týkajúce sa prípravy tohto jedla, pozrite si toto video.

• Ak chcete, môžete okrem lúčnej vrstvy pridať aj vrstvu paradajok a potrieť navrch tvrdý syr, potom bude jedlo ešte šťavnatejšie a ružovejšie.
• Pred prvou vrstvou zemiakov môžete tiež pridať kyslú smotanu alebo jogurt, aby jemná omáčka zasýtila všetky ingrediencie z oboch strán.
• Najlepšie je použiť domácu údenú masť. Je to celkom jednoduché robiť doma, tento proces si nevyžaduje veľa času a úsilia.

Čo podávať so zemiakmi pečenými na bravčovej masti

Zemiaky pečené v rúre sú výbornou prílohou k mäsovým alebo zeleninovým jedlám. Môže sa podávať aj ako samostatné jedlo s čerstvou alebo nakladanou zeleninou a veľmi úspešne sa dá doplniť aj grilovanou zeleninou. Zemiaky s bravčovou masťou skvele doplnia grilované mäso alebo rybie steaky.

Takto sa ukazuje, že z jednoduchých zemiakov a bravčovej masti sa dajú pripraviť rôzne chutné a ľahké jedlá, ktoré môžu potešiť vás aj vašich blízkych. Aj tie najnekompatibilnejšie veci dokážu vytvoriť napríklad chuťovú harmóniu úžasné jedlo.

Ďakujem za pozornosť a záujem o moje recepty. Ako tieto dve ingrediencie skombinovať a doplniť? Svoje recepty a odporúčania píšte do komentárov.

Pečený, recept krok za krokom s fotografiou, na ktorú sa dnes pozrieme, vždy príde na pomoc, ak ste už unavení z bežných pečených zemiakov alebo zemiakových rajníc.

Toto jedlo je ťažké priradiť k nejakej konkrétnej kuchyni, ale môžeme s istotou povedať, že patrí k jednoduchému dedinskému jedlu. Harmonikové zemiaky plnené slaninou a syrom nájdete v americkej a európskej kuchyni. Vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti prípravy je toto jedlo medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Aby sme boli spravodliví, treba povedať, že v niektorých kaviarňach a baroch toto jedlo nájdete aj v jedálnom lístku.

Mnohí z vás vyskúšali zemiaky v alobale s bravčovou masťou, pečené na uhlí. Harmonické zemiaky s masťou alebo slaninou, samozrejme, nebudú mať charakteristickú dymovú vôňu, ale ukáže sa to veľmi chutné. Aj keď, ak si vezmete nielen čerstvú masť, ale aj údenú masť, zemiaky získajú údenú arómu. Na stretnutie s hosťami slávnostný stôl a na rodinnú večeru alebo obed je toto jedlo ako stvorené.

Teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako sa pripravuje akordeónové zemiaky s bravčovou masťou - krok za krokom recept s fotografiami.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 6-7 ks.,
• Hrudník alebo bravčová masť - 400 gr.,
• Zmes korenia na masť alebo mäso - 1/3 lyžičky,
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice,
• Soľ - podľa chuti
• Cesnak - 3-4 strúčiky

Harmonikové zemiaky s bravčovou masťou v rúre - recept

Na prípravu tohto jedla musíte vopred nájsť hľuzy oválneho tvaru, alebo skôr podlhovasté, okrúhle zemiaky nie sú na tieto účely vhodné. Ak sa pozriete na recepty na harmonikové zemiaky s masťou vo fólii, v rúre, môžete jasne nahradiť skutočnosť, že najčastejšie sa varia so šupkou, takže hľuzy zemiakov sa musia dôkladne umyť.

Pri umývaní by sa mala venovať osobitná pozornosť očiam zemiakov, pretože práve v nich veľké množstvo pôda. Pri umývaní zemiakov môžete použiť špeciálnu kuchynskú špongiu a šupky zemiakov vydrhnúť ľahkým tlakom.

V prípade potreby je možné šupky zo zemiakov odstrániť. Takže teraz potrebujeme bravčovú masť. Bravčová masť, hruď alebo slanina, na tom nezáleží, pred krájaním je vhodné dať do mrazničky. Mierne zmrazenú bravčovú masť ľahko nakrájate na rovnomerné plátky.

Nakrájajte ho na tenké plátky s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm (inak sa bude ťažko vkladať do zemiakov) a s veľkosťou približne 2 x 4 cm.Na prípravu harmonikových zemiakov môžete použiť buď hladké alebo hrudkové. S hruďou sú zemiaky oveľa chutnejšie, pretože na rozdiel od masti obsahujú aj mäso.

Teraz je potrebné zemiaky premeniť na akordeón. Na tento proces existuje malý trik, aby ste pri krájaní plátkov masti náhodou neprekrojili zemiaky na polovicu. Takže trik je v tom, aby to nôž nerobil. Pozdĺž okrajov zemiakov umiestnite dve drevené špajle a odvážne nakrájajte zemiaky. Okraj noža sa bude opierať o špíz, aby sa nedostal na spodok zemiaku. Pomocou noža urobte rovnobežné rezy po celej dĺžke zemiaku, približne 1,5-2 cm od seba.

Vložte do nich kúsky bravčovej masti. Teraz zemiaky určite vyzerajú ako harmonika.

Zemiaky s masťou v rúre - uspokojujúce a veľmi chutné jedlo, ktorá nám často pomáha. Tieto zemiaky je možné piecť nielen v rúre, ale aj na ohni, ak sa chystáte na piknik. Jedlo je veľmi jednoduché a bude od vás vyžadovať minimum času a úsilia a výsledok si podmaní každého. Možno hlavnou podmienkou pre chutné a rýchly druhý zemiakové jedlá - krásne a hladké hľuzy bez nečistôt a poškodenia a prítomnosti čerstvej alebo solenej masti v chladničke. Pokiaľ ide o bravčovú masť, môžete ju brať v údenej forme, potom bude chuť zemiakov oveľa rafinovanejšia, s príjemnou údenou arómou a dymom. Okrem zemiakov a masti budete potrebovať veľmi málo múky, soli a korenia. Okrem toho môžete použiť čerstvé bylinky vo forme petržlenu alebo kôpru a chutným doplnkom k jedlu bude aj pár strúčikov cesnaku.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 1200 g
• Bravčová masť 150 g
• Pšeničná múka 5 lyžíc.
• Soľ 2 lyžice.
• Mleté čierne korenie 1 lyžička.

Recept na pečené zemiaky s bravčovou masťou.

1.Na prípravu vezmite stredne veľké zemiakové hľuzy. Zemiaky by mali byť kvalitné, hladké, s minimálnym počtom očiek. Opláchnite pod prúdom studená voda. Na odstránenie všetkých nečistôt použite kuchynskú kefu.

2. Ešte vlhké hľuzy zemiakov je potrebné obaliť v múčnej zmesi. Aby ste to urobili, vezmite si hrubé plastové vrecko. Pridáme pšeničnú múku, soľ a mleté ​​čierne korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie. V tomto kroku môžete pridať svoje obľúbené korenie, ktoré používate na varenie zemiakov.

3. Mokré zemiaky dáme do vrecka, uzavrieme a poriadne pretrepeme, aby sa zemiaky zo všetkých strán obalili. Ak je zemiakov veľa, urobte tento krok v niekoľkých fázach.

4. Použite čerstvú, solenú alebo údenú bravčovú masť. Aby sa dal ľahko krájať, zmrazte ho v mrazničke. Nakrájajte na tenké plátky. Čím menej mäsa v kúskoch bravčovej masti, tým bude chutnejšie. Bravčová masť vyžaduje tuk, vďaka ktorému sú zemiaky šťavnaté a chutné.

5. Suchými rukami vezmite zemiak a urobte hlboký rez cez zeleninu. Nerežeme až po spodný okraj, aby zemiaky ostali celé. Na rezne pridáme 1-2 plátky nasekanej bravčovej masti.

6. Pripravené zemiaky s bravčovou masťou poukladáme na plech alebo pekáč. Formu nie je potrebné vymastiť olejom. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Vložte plech na pečenie so zemiakmi do rúry. Pečieme až 60 minút. Čas pečenia závisí od výkonu vašej rúry. Je lepšie umiestniť zemiaky spodná časť rúre, aby sa zhora nepripálila. Pripravenosť skontrolujte špajdľou. Hotové hľuzy zmäknú a ľahko sa prepichnú.

7. Pečené zemiaky s masťou v rúre sú pripravené! Toto jedlo nepripravujte na budúce použitie. Je chutné jesť hneď po upečení.

K zemiakom sa hodia čerstvé alebo nakladané. zeleninové šaláty, slaná ryba, druhý mäsové jedlá. Ako omáčka bude jedlo dokonale dopĺňať kyslú smotanu alebo kyslé smotanové omáčky, omáčky na báze bešamelu, ako aj jednoduchý recept kečup. Dobrú chuť!

S bravčovou masťou je to veľmi kalorické a sýte jedlo, milujú ho takmer všetci. Treba tiež poznamenať, že na príprave takého jednoduchého ukrajinského obeda nie je nič zložité. Doma si ho môže vyrobiť každý.

recept

Toto jedlo je veľmi populárne nielen v našej krajine, ale aj vo všetkých krajinách SNŠ. Tento obed je ukrajinského pôvodu a tiež úplne rôzne recepty prípravky.

Aké produkty teda potrebujeme na prípravu takého chutného a uspokojivého jedla, ako sú vyprážané zemiaky s bravčovou masťou? Ak to chcete urobiť, musíte si urobiť zásoby:

• stredne veľké zemiakové hľuzy - 5 ks;
• jemná stolová soľ - asi 1/2 lyžice. l.;
• slaná bravčová masť - približne 80 g.

Príprava komponentov (masť a zemiaky)

Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou sú na prípravu celkom jednoduché. Ale predtým, ako začnete s tepelným spracovaním vyššie uvedených zložiek, mali by byť spracované jeden po druhom. Najprv musíte olúpať hľuzy zemiakov. Môžete ich nasekať rôzne cesty. Niekto krája hľuzy na plátky, iný na pásiky.

Pokiaľ ide o slanú masť, prebytočná soľ sa z nej odstráni a premyje. Potom sa kúsok bravčového tuku vysuší papierovými utierkami a nakrája sa na stredné kúsky.

Proces varenia na sporáku

Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou budú chutiť lepšie, ak ich uvaríte v hlbokej liatinovej panvici. Za týmto účelom umiestnite riad na vysokú teplotu a potom položte kúsky bravčového tuku.

Bravčová masť by sa mala roztopiť, kým sa nezmení na chrumkavé oškvarky. Akonáhle všetok tuk vyjde a pokryje dno panvice, vyberte škvarky na samostatný tanier. Zároveň dáme všetky zemiaky do horúcej misy s roztopenou masťou. Bez rušenia sa okamžite zakryje vekom. V tejto forme sa zelenina smaží na vysokej teplote asi 4 minúty. Potom sa miešajú a pokračujú vo varení ďalších 5 minút.

Po čase sa zemiaky osolia podľa chuti. Po zmiešaní produktu ho smažte asi ďalších 10 minút, ale na miernom ohni.

Len čo zemiaky zmäknú, pridajú sa k nim predtým pripravené oškvarky. Po opätovnom premiešaní ingrediencií odstavíme zo sporáka a otvoríme pokrievku (aby sa zelenina nezaparila).

Podávajte na jedálenský stôl

Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou na panvici sú kalorické a nie veľmi zdravé jedlo. Preto sa neodporúča používať ho príliš často. Po pripravenom obede pre vašu rodinu ho položte horúci na tanier a posypte čerstvými nasekanými bylinkami. Vyprážané zemiaky sa podávajú pri stole spolu s chlebom a domácimi marinádami.

Krok za krokom recept na vyprážané zemiaky s masťou a cibuľou

Všetky možnosti varenia pre daný obed sú si navzájom veľmi podobné. Každý kuchár však radšej používa určitý recept.

Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť chutné domáce jedlo, bol uvedený vyššie. Ak chcete chutnejší obed, odporúčame použiť predložený recept. Na jeho implementáciu je potrebné zakúpiť:

• stredne veľké zemiakové hľuzy - 5 ks;
• jemná stolová soľ - asi 1/2 veľkej lyžice;
• solená bravčová masť - približne 80 g;
• cibuľa - 2 veľké hlavy;
• zelená cibuľa, čerstvý kôpor - v strednom zväzku;
• Slnečnicový olej - podľa vlastného uváženia.

Spracovanie produktu (predbežné)

Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou pripravené podľa tohto receptu sú sýtejšie, aromatickejšie a chutnejšie. Pred prípravou takéhoto obeda sa hľuzy zeleniny olúpajú, nakrájajú na plátky, potom sa položia na čistú froté utierku a dôkladne sa vysušia. Ďalej pripravte cibuľu. Je narezaný na polovičné krúžky. Pokiaľ ide o zeleninu, je jemne nakrájaná nožom. Bravčová masť pre toto jedlo je jemne údená. Je očistený od prebytočných korenín a nakrájaný na kocky.

Proces vyprážania vysokokalorickej večere na sporáku

Fotografia smažené zemiaky s bravčovou masťou si môžete pozrieť v tomto článku. Na prípravu tohto jedla liatinová panvica Zahrejte veľmi vysoko na sporáku. Potom to pridajú slnečnicový olej(asi 5 veľkých lyžíc). Potom sa všetky vopred spracované zemiaky nalejú do misy. Bez miešania zeleninu pevne zakryte pokrievkou a varte na vysokej teplote asi tri minúty.

Po chvíli sa k zemiakom pridá údená masť. Po zmiešaní produktov ich opäť zakryte pokrievkou a smažte vysoká teplota asi 5 minút. Počas tejto doby by mali ingrediencie mierne zhnednúť. Akonáhle budete mať pocit, že zemiaky zmäknú, pridajte k nim polovičné krúžky. cibule. Bez toho, aby ste narušili prísady, pokračujte v ich vyprážaní na miernom ohni asi 2 minúty. Ďalej sa produkty osolia a okorenia podľa chuti. Súčasne sa miešajú drevenou špachtľou.

Keď zemiaky úplne zmäknú, pridáme nadrobno nakrájané zemiaky zelené cibule, ako aj čerstvý kôpor. V tejto forme sa miska udržuje na nízkej teplote asi dve minúty, potom sa vyberie zo sporáka a otvorí sa veko. Po zmiešaní zeleniny s bravčovou masťou a bylinkami pomocou špachtle sa podáva na jedálenský stôl.

Ako použiť?

Zelení a masť by sa mali podávať iba horúce. Na tento účel sa hotové jedlo rozdelí medzi taniere. V prípade potreby je možné ho dodatočne dochutiť aromatické korenie, a tiež pridajte malé množstvo čerstvej kyslej smotany.

Hotový obed je vhodné konzumovať spolu s krajcom chleba a marinádami ako nakladané paradajky, uhorky resp. kyslá kapusta. Dobrú chuť!

Poďme si to zhrnúť

Mnohí odborníci na výživu zakazujú jesť takéto jedlá, najmä s bravčovou masťou. Ale niekedy si naozaj chcete dopriať chutný a nie veľmi zdravý obed. V tomto prípade vám odporúčame urobiť to, ako je opísané vyššie.

Zvlášť treba poznamenať, že smažené zemiaky Okrem bravčovej masti môžete pridať ďalšie suroviny. Medzi nimi sú obzvlášť obľúbené výrobky ako klobásy, šunka, klobásy atď. Všetko závisí od fantázie kuchára.