Plnená cuketa - najchutnejšie recepty na jednoduché a originálne jedlo. Plnená cuketa s mletým mäsom pečená v rúre na krúžkoch a lodi

Zo všetkých rôznych letných jedál plnená cuketa stále zaujíma vedúce postavenie. Tajomstvo je jednoduché: prvá zelenina je jemná, šťavnatá a v kombinácii s hubovou, mäsovou alebo tvarohovou náplňou je obzvlášť chutná. Atraktívny a šetrný spôsob prípravy, ktorý umožňuje maximálne zachovať prospešné vlastnosti.

Ako variť plnené cukety?

Recept na plnené cukety zahŕňa prípravu zeleniny. Zelenina sa umyje a odstráni sa jadro a semená. Cuketu môžeme naplniť rozrezaním na dve pozdĺžne polovice alebo do tvaru sudov. Zvyšná dužina sa nevyhadzuje, ale po rozdrvení sa používa ako doplnková zložka k hlavnej náplni. Plnená cuketa pečená v rúre je obzvlášť chutná. Aby si zelenina zachovala svoj atraktívny tvar a chuť, mali by ste dodržiavať niekoľko tipov.

Cuketa by sa nemala šúpať, inak sa plnka rozpadne a zelenina zmäkne a stratí tvar.
Pred pečením vložíme cuketu do vriacej vody. Pri tomto spracovaní si zachová svoju šťavnatosť.
Aby cuketa získala zlatú kôrku, veľkoryso ju namažte rastlinným olejom.
Cuketu nesolíme, inak pustí šťavu. Najlepšie je plnku bohato okoreniť.

Plnená cuketa v rúre

Plnená cuketa„Člny“ s mletým mäsom v rúre sú jednoduché, chutné a originálne jedlo. Podávanie zeleniny vo forme „lodí“ je uznávané ako klasické a používa sa častejšie ako iné. Pri výbere mletého mäsa neváhajte: hovädzie, bravčové alebo rôzne. Paradajky, majonéza a syr dodajú plnke šťavnatosť, jemnosť a ochránia ju pred vyschnutím.

Ingrediencie:

cuketa - 4 ks;
mleté mäso - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajka - 1 ks;
majonéza - 100 g;
syr - 150 g.

Príprava

Cuketu prekrojíme na pozdĺžne polovice a vyberieme dužinu.
Opečte mleté mäso a cibuľu, pridajte paradajku.
Cuketu naplníme, potrieme majonézou, posypeme syrom.
Plnenú cuketu pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Cuketa plnená zeleninou pečená v rúre

Cuketa plnené zeleninou Môžu poskytnúť chutné a zdravé spestrenie vašej stravy. Na plnenie je vhodná takmer akákoľvek zelenina, ale aby ste sa vyhli použitiu vysokokalorických omáčok a majonéz, je lepšie zvoliť jemné a mäsité. Paradajky sa ideálne vyrovnajú s úlohou šťavnatého mletého mäsa a nasýtia zvyšné zložky šťavou.

Ingrediencie:

cuketa - 6 ks;
paradajky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
syr - 180 g.

Príprava

Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovice, vyberieme a nasekáme dužinu.
Smažte cibuľu, mrkvu a paradajky.
Pridajte dužinu z cukety.
Naplňte cuketu a vložte do rúry na 10 minút na 180 stupňov.
Posypeme syrom a zeleninou plnenú cuketu pečieme ďalších 7 minút.

Cuketa plnená kuracím mäsom

Cuketa plnené kuracím mäsom v rúre - kombinácia, ktorá si zaslúži schválenie sofistikovaných gurmánov a začínajúcich kuchárov. Kuracie mäso sa hodí k jemnej zelenine a tvorí ideálny chuťový tandem. Jedlo je nielen aromatické, harmonické a zdravé, ale aj rýchle na prípravu, čo je obzvlášť cenné, ak máte nedostatok času.

Ingrediencie:

cuketa - 5 ks;
filé - 350 g;
syr feta - 150 g;
olej - 60 ml.

Príprava

Filet nakrájame a opečieme.
Dajte cukine tvar lodičky.
Zeleninu naplníme kúskami kuraťa a naplnenú cuketu pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
Pridajte syr a pečte ďalších 7 minút.

Cuketa plnená hubami

Vegetariánska plnená cuketa sa dá pripraviť prípravou hubovej plnky. Huby sú chutné, zdravé, výživné a obsahom bielkovín sa dajú prirovnať k mäsu. Tieto vlastnosti ich robia nepostrádateľným produktom V Pôstne menu. Mleté mäso sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí opražiť šampiňóny s cibuľou a mrkvou a po naplnení cukety upiecť.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks;
šampiňóny - 250 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
olej - 80 ml;
sójový syr - 100 g.

Príprava

Cuketu nakrájajte na kolieska a odstráňte jadro.
Smažte cibuľu, mrkvu a huby.
Naplňte cuketu a posypte syrom.
Pečieme plnené hubami cuketa 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Cuketa plnená mäsom a ryžou

Pečená plnená cuketa je skvelou možnosťou na spestrenie vašej stravy. Môžu byť naplnené rôznymi náplňami s použitím obilnín, zeleniny alebo mäsa. Za najbežnejšiu sa považuje kombinácia mletého mäsa s ryžou, cibuľou a mrkvou. Toto jedlo má nízky obsah kalórií a kombinuje zložky potrebné pre vyváženú stravu.

Ingrediencie:

cuketa - 4 ks;
ryža - 250 g;
mleté hovädzie mäso - 350 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 150 ml.

Príprava

Cuketu prekrojíme priečne na 3 časti.
Odstráňte dužinu, ponechajte dno.
Varte 5 minút.
Uvarte ryžu.
Smažte cibuľu a mrkvu.
Zmiešame mleté mäso, ryžu a restovanú zeleninu.
Naplníme cuketu a na vrch dáme kyslú smotanu.
Cukety plnené mäsom pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Cuketa plnená tvarohom

Cukety plnené tvarohom a zapečené v rúre nie sú také obľúbené ako iné. Avšak tí, ktorí chcú pridať čerstvé a pikantný recept, bude spokojný. Kombinácia tvarohu, cesnaku a byliniek ako plnka do cukety je dokonalá. Jedlo je šťavnaté a neuveriteľne chutné, najmä keď je chladené.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks;
tvaroh - 550 g;
syr - 100 g;
strúčik cesnaku - 4 ks;
zväzok kôpru - 1 ks.

Príprava

Z cukety odrežte 2 cm hrubú stranu.
Odstráňte dužinu z hlavnej časti.
Tvaroh zmiešame so syrom, cesnakom a bylinkami.
Cuketu naplníme, zo strán prikryjeme „viečkom“ a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Cuketa plnená syrom

Cuketa plnená syrom je príkladom chutného a ľahkého letného maškrtníka. Príprava ktorých si vyžaduje minimum produktov, času a úsilia. Všetko, čo potrebujete, je naplniť cuketové „sudy“ zmesou dužiny a syra feta a vložiť do rúry na 20 minút. Jedlo bude šťavnatejšie, ak cuketu pred plnením trochu povaríte.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
syr feta - 150 g;
kôpor - hrsť;
vajcia - 2 ks;
olej - 40 ml.

Príprava

Cuketu nakrájame na 4 cm hrubé kúsky.
Varte 5 minút.
Vydlabeme dužinu, spodok necháme.
Dužinu pomelieme, zmiešame so syrom, bylinkami a vajíčkami.
Zmesou naplníme cuketové súdky a potrieme olejom.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Plnená cuketa s mletým mäsom na panvici

Plnená cuketa v cestíčku - skvelý spôsob Získajte občerstvenie za pár minút. Obľúbená je najmä náplň z mletého mäsa. S ním sa pokrm stáva uspokojujúcim, výživným a môže dopĺňať plný obed. Aby predjedlo dobre držalo svoj tvar, malo úhľadný vzhľad a získalo červenú farbu, je lepšie použiť cesto z mlieka a vajec.

Ingrediencie:

cuketa - 4 ks;
mleté mäso - 650 g;
olej - 100 ml;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 250 ml;
múka - 150 g.

Príprava

Cuketu prekrojíme na polovicu. Odstráňte dužinu.
Začnite s mletým mäsom.
Obalíme zmesou múky a vaječného mlieka.
Vyprážame na panvici do zlatista.

Plnená cuketa v pomalom hrnci

Cuketa plnené mletým mäsom obzvlášť jemné a chutné v pomalom hrnci. Miska sa pripravuje jednoducho, rýchlo a nevyžaduje neustále sledovanie. Musíte len pripraviť cuketu na plnenie, naplniť ich náplňou a po nastavení režimu „Stew“ na 40 minút počkajte na signál. Pri použití zrelej cukety predĺžte čas o 10 minút.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mleté mäso - 450 g;
kyslá smotana - 150 ml;
krém - 200 ml.

Príprava

Cuketu nakrájame na plátky, zbavíme dužiny, ale spodnú časť necháme.
Naplňte cuketu mletým mäsom.
Na omáčku zmiešame smotanu a kyslú smotanu.
Vložte cuketu do misky multivarkára a nalejte omáčku.
Varte v režime „Stew“ 40 minút.

Tento recept možno nazvať klasickým. Muži majú veľmi radi cuketu plnená zmesou mletého mäsa, ryže a cibule. Najmä ak je na vrchu syrová kôrka, ktorú určite zorganizujeme. Z hľadiska varenia sú určite pohodlnejšie člny. Proces vyberania jadra trvá oveľa menej času a úsilia a naplnenie cukety mletým mäsom sa deje doslova v okamihu.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 3 kusy (1 kg),
Mleté mäso - 0,5 kg,
Cibuľa - 2 stredne veľké,
Ryža - 5 polievkových lyžíc,
Syr - 100 g,
Soľ - 1 lyžička,
Rastlinný olej na vyprážanie - 3-4 lyžice,
Korenie, korenie podľa chuti

Spôsob varenia

Môžete si vybrať akúkoľvek mletú cuketu, ktorá sa vám páči. Z môjho pohľadu sú najúspešnejšie zmiešané možnosti. Napríklad bravčové s hovädzím alebo teľacie s kuracím mäsom. Môžete použiť hotové mleté mäso alebo si mäso pomlieť sami. Vždy preferujem druhú možnosť, aby som si bol istý, z čoho je mleté mäso vyrobené. Zmiešame s uvarenou ryžou, smažená cibuľa a koreniny. Ani jedna ingrediencia navyše a teda žiadne zbytočné pohyby v kuchyni.

Začíname s ryžou. Nalejte ju do menšieho hrnca, zalejte 100 ml vody, priveďte do varu, stiahnite plameň na minimum, prikryte pokrievkou a varte, kým ryža nenasaje všetku vodu. Nebojte sa, ak zistíte, že ryže je málo. Keď zovrie a zmieša sa s mletým mäsom, presvedčíte sa, že je to ono.

Cuketu dôkladne umyte. Mám ich malé, zobral som tri kusy, z ktorých bolo šesť výdatných porcií. Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vyberieme dužinu a semienka. Videl som, ako to niekto robí s nožom. Ale v skutočnosti je použitie noža veľmi nepohodlné. Väčšina najlepšia možnosť– vyberte jadro naberačkou na zmrzlinu. Ale ak ho nemáte, stačí obyčajná polievková lyžica. Najprv vyberieme celé jadro.

A potom vyškrabte prebytočný zvyšok. Ukazuje sa, že super elegantné lode. Dokonca som bol sám prekvapený.

Po ryži orestujeme cibuľu. Nakrájajte ho na malé kocky a opečte veľké množstvá rastlinný olej na miernom ohni po dobu 5-7 minút, miešajte, kým cibuľa neabsorbuje olej a nestane sa priehľadným a mierne zlatým. Môžete samozrejme pripraviť mleté mäso so surovou cibuľou. Ale vyprážané chutí oveľa lepšie!

Aby naša plnená cuketa bola veľmi chutná a vytvorila jedno hotové jedlo s približne rovnakou konzistenciou, treba cuketu najskôr uvariť. Mimochodom, ušetrí nám to čas pri varení cukety v rúre! Takmer dvakrát. Polovičky cukety teda pokojne vložte do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte maximálne 10 minút. Moja cuketa nie je taká jemná, tak som ich uvarila všetkých 10. Ak ich máte veľmi mladé, tak 5-7 bude stačiť. Ďalej budete musieť vypustiť vriacu vodu a nechať cuketu mierne vychladnúť.

Kým sa cuketa varí, primiešame mleté mäso. Pridajte ryžu a cibuľu.

Soľ, korenie, posypeme korením (dal som ¼ lyžičky muškátový oriešok a jeden malý strúčik cesnaku, jemne nastrúhaný (môžete použiť korenie podľa vlastného uváženia). Mleté mäso dôkladne premiešame a... pridáme vodu. Musí sa to urobiť tak, aby náplň z mletého mäsa v rúre nevyschla. Nebojte sa, nebude to vodnaté. Všetka prebytočná voda sa odparí. Pridala som 5 lyžíc vody.

Naša cuketa trochu vychladla a teraz ju môžeme napchať a vložiť do rúry. Vezmite plech na pečenie. Ľahko ho namažte rastlinným olejom. Rozložte plátky cukety. Do každého vložíme šmýkačkou mleté mäso, ale bez zhutnenia. Recept je zostavený tak, aby mletého mäsa bolo dosť na presne potrebný počet cukiet.

Cuketu plnenú mletým mäsom vložíme do rúry zapiecť. Teplota - 175 stupňov. Čas pečenia: 30 minút v plne predhriatej rúre. Neskôr, päť minút pred koncom varenia, ich posypeme syrom. Syr môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. A takto prikryjeme mleté mäso. Je lepšie brať syr, ktorý sa dobre topí. Napríklad gouda.

Hotové cukety sa môžu podávať horúce, posypané bylinkami.

Dobrú chuť!

Cuketa s mletým mäsom a paradajkami v rúre

Tento recept na plnené cukety je ako stvorený na letnú hostinu. Poviem vám, ako vyrobiť úhľadné sudy na tekvicu bez toho, aby ste poškodili jemné zeleninové steny. Z malých kociek musíte odstrániť dužinu a potom ich rovnako opatrne naplniť mletým mäsom, ktoré bude úplne pripravené, takže pečenie zaberie minimum času. 20 minút, nie viac. Tieto cukety si môžete pripraviť vopred, pretože sú rovnako dobré teplé aj studené. Cuketa so svojou jasnou, bohatou farbou kože vyzerá obzvlášť pôsobivo, keď ju umiestnite medzi zeleň. Vzhľadom na to, že do mletého mäsa sa pridávajú paradajky, náplň sa ukáže ako veľmi šťavnatá a ľahká na žalúdok.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg,
Mleté mäso - 600 g,
Cibuľa - 1 veľká,
Mrkva - 1 stredná,
Sladká paprika - ½ stredne veľkej papriky,
Paradajka - 1 veľká,
Cesnak - 2 strúčiky,
Syr - 80 g,
Soľ - ½ lyžičky,
Korenie – ½ čajovej lyžičky (použila som tymián)

Ako variť cuketu s mletým mäsom

Začneme spracovaním cukety. V ideálnom prípade si vezmite cukety, pretože vyzerajú reprezentatívnejšie. Dôkladne ich umyjeme a nakrájame na tyčinky vysoké asi 7 centimetrov. Vezmite čajovú lyžičku a vyberte jadro vrstvu po vrstve.

Dávame pozor, aby sme nezoškrabali na dno, lebo potrebujeme zohnať akési zeleninové poháre na plnenie.

Vložte sudy do veľkého hrnca, priveďte do varu a blanšírujte na miernom ohni asi päť minút, nie viac. Cuketa je veľmi jemná zelenina. Tento postup sa však oplatí vykonať, aby sa skrátil čas pečenia a aby ste si boli istí, že nezostanú surové.

Na mleté mäso nakrájajte cibuľu nadrobno. Smažte ho vo veľkom množstve rastlinného oleja, kým nebude transparentný. Nepotrebujeme chrumkavú kôrku. Ihneď pridáme nastrúhanú mrkvu. Miešajte a smažte ďalších 5-7 minút na miernom ohni.

Mleté mäso má nepríjemnú vlastnosť, že sa pri vyprážaní zlepuje do hrudiek. Tento problém sa však dá ľahko vyriešiť roztlačením mletého mäsa vidličkou. Ako vidíte, získa sa homogénna hmota.

Pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Môžete ich nastrúhať. Premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Po blanšírovaní bude potrebné sud vybrať, nechať vychladnúť a obrátiť hore dnom, aby všetka tekutina vytiekla. A poukladáme na vymastený plech. V ideálnom prípade by mal mať nepriľnavý povlak. Alebo radím papier na pečenie, aby sa cuketa neprilepila na plech.

Cuketu naplníme mletým mäsom až po vrch. Je pohodlnejšie to urobiť s čajovou lyžičkou.

Na každý sud ihneď položte vrstvu strúhaného syra.

Vložte do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 20 minút.

Môžeme podávať teplé alebo ako studené predjedlo. Plnená cuketa je nádherne šťavnatá. A väčšinou po 10 minútach z plechu nezostane nič.

Dobrú chuť!

Pridajte recept
K obľúbeným

Dnes by som vám rád ponúkol letný deň. Budú to veľmi šťavnaté a jemné plnené cukety s mletým mäsom a syrom. Dáme piecť do rúry. Aby ste ušetrili čas na prípravu, použite na plnku hotové mleté mäso, inak si ho vyrobte sami tak, že mäso pomeliete na mäsovom mlynčeku. Prítomnosť vyprážanej zeleniny a syra v mäsovej náplni dodáva cukete zvláštnu pikantnú chuť.

Cuketu môžeme plniť dvoma spôsobmi. Prvý spôsob spočíva v tom, že cuketu rozrežeme pozdĺžne na dve časti a vyberieme z nej stred. Výsledkom sú lodičky, ktoré sa potom plnia plnkou a pečú v rúre. Druhý spôsob je, že z cukety urobíme malé plnené pahýľky. Túto možnosť ponúkame v našej majstrovskej triede s fotografiami krok za krokom.

Informácie o chuti Po druhé: cuketa a baklažán

Ingrediencie na 3 porcie:

stredne veľké mladé cukety 3 ks;
Cibuľa 1 PC.;
mrkva 1 ks;
mleté bravčové a hovädzie mäso 270 g;
cesnak 2 strúčiky;
syr 70 g;
kyslá smotana 100 ml;
rastlinný olej 2 lyžice. l.;
štipka soli;
štipka mletého čierneho korenia;
petržlen 2 vetvičky.

Ako variť plnené cukety s mletým mäsom a syrom v rúre

Na plnku môžete použiť cuketu rôzne tvary a zrelosti. Mladé cukety na plnenie sa musia opláchnuť a nakrájať na tyčinky. Napríklad jedna stredná cuketa môže byť nakrájaná na päť kusov. Ak máte cuketu s hrubou, zrelou šupkou, jednoducho ju odstráňte škrabkou na zeleninu.

Pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte vnútorná časť aby ste dostali poháre. Ak sú to mladé cukety, tak túto nasekajte vo vnútri nadrobno a odložte na plnku. Vnútornú časť zrelej cukety na toto jedlo nepoužívajte, je tvrdá kvôli semienkam.

Na náplň si nadrobno nakrájame cibuľu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Mleté bravčové a hovädzie mäso vopred pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ak chcete, môžete pre tento recept použiť mleté kuracie mäso alebo obyčajné bravčové mäso bez prísad.

Zapnuté zeleninový olej Cibuľu, mrkvu a cuketu (vykrojenú, nakrájanú časť) orestujeme na miernom ohni. Zeleninu podľa chuti osolíme a vytlačíme strúčik cesnaku, posypeme mleté čierne korenie. Z panvice pridajte zeleninovú zmes k mletému mäsu.

Mleté mäso premiešame a pridáme k nemu nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Celé potrieme tvrdý syr a jednu hrsť pridáme k mletému mäsu.

Cuketové košíčky položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cuketu naplníme mletým mäsom. Plnenú cuketu vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Cuketu pečieme 20 minút.

Ak chcete pripraviť plnené cukety s pikantným a chutným vrcholom, navrhujem pripraviť dresing z kyslej smotany a syra. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu so strúhaným syrom. Ak máte kúsok nivy alebo parmezánu, pridajte ho. Odležané syry pri pečení veľmi dobre odhalia svoju vôňu a dodajú pokrmu vynikajúcu chuť.

Zálievku natrieme na vrch plnenej cukety a pečieme ďalších 15-20 minút.

Teaser sieť

Hotové plnené cukety môžeme podávať ihneď po uvarení alebo už vychladnuté.

Vo vnútri plnenej cukety získate veľmi šťavnatú a chutnú náplň.

Pri podávaní toto jedlo ozdobte petržlenovou vňaťou a cuketu môžete dodatočne poliať kyslou smotanou.

Leto sa blíži ku koncu a zanecháva nám hory sviežeho a plné vitamínov tekvice, cukety a kapusty. Ale čo s týmto obrovské množstvo užitočné veci robiť? Nie je to tak dávno, čo sme už písali o zaujímavej možnosti prípravy cukety - s majonézou a cesnakom, ale ako ich urobiť s mäsom?

Špeciálne pre vás sme vybrali niekoľko možností prípravy plnenej cukety v rúre. Je to vynikajúca možnosť pre veľké aj rodinné oslavy, pretože vzhľad tohto jedla je veľmi chutný a jeho chuť nezačervená žiadnu gazdinku! A čo je tiež dôležité, samozrejme, je, že sa varia prekvapivo rýchlo! Môžete upiecť niekoľko porcií naraz a kým budú v rúre, prečítajte si svoju obľúbenú knihu alebo si napríklad naplánujte šalát. Ďalšou nepochybnou výhodou tohto jedla je, že k nemu nemusíte pripravovať samostatnú prílohu - všetko, čo potrebujete, je už vo vnútri. Vďaka ryži, ktorú k mletému mäsu pridáme, máme mäso a sacharidy a dokonca aj samotnú zeleninu – cuketu. No, začneme?

Plnená cuketa s mletým mäsom v rúre na polovice

Ingrediencie:

Domáce mleté mäso - 250 gramov;
paradajková pasta - 4 čajové lyžičky;
cibuľa - 2 veľké cibule;
paradajka - 1 stredná veľkosť;
cesnak - 2 strúčiky;
mrkva - 1 stredná veľkosť;
stredne veľké cukety alebo cukety - 4 kusy;
soľ, korenie alebo korenie podľa chuti;
biela ryža okrúhle zrná (najlepšie) - 70 gramov (štvrtina hrnčeka).

Ako variť?

Krok 1. Najprv musíte pripraviť produkty. Umyte a ošúpte mrkvu, ošúpte cibuľu, opláchnite paradajky. Ak má cuketa príliš hrubú, tvrdú šupku, je lepšie ju ošúpať. Budú sa však variť v omáčke, takže to nie je nevyhnutný krok, stačí ich dôkladne umyť kefou. Paradajku umyte a odrežte „koreň“.

Budete tiež musieť opláchnuť ryžu. Ak to chcete urobiť, vyplňte ho studená voda 5-10 minút, potom sceďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Musíte opláchnuť, kým sa voda po ryži nestane priehľadnou.

Krok 2. Nakrájajte zeleninu. Cibuľa bude musieť byť nakrájaná na malé kocky. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať cibuľu priečne a potom každú polovicu nakrájať na tenké polkrúžky pozdĺž cibule a potom na mriežku priečne. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajku je potrebné nakrájať na tenké plátky. Cesnak je potrebné rozdrviť bokom veľkého ťažkého noža a následne najemno nasekať - túto metódu využívajú všetci profesionálni kuchári, pretože umožňuje vytiahnuť z cesnaku tú najlepšiu chuť a zachovať si vzácnu cesnakovú šťavu, ktorú potom vďačne uvoľní sa do misky a naplní ju nádhernou arómou a bohatou chuťou!

Cuketu stačí prekrojiť na dve polovice. Samozrejme, ak sú príliš dlhé, môžete ich rozdeliť na tri alebo štyri časti, ale optimálne by boli dve a tu je dôvod - z každej polovice budete musieť lyžičkou vyškrabať jadro, aby ste odstránili semienka a naplnili priestor s mletým mäsom. Treba ho však očistiť tesne ku dnu, aby v mieste zúženia cukety zostala bariéra, ktorá by nám sekanú zadržala. Ak sa nebojíte, že sa prstene v spodnej časti trochu rozpadnú, potom môžete tento krok ignorovať.

Krok 3. Pripravte mleté mäso. Aby ste to dosiahli, musíte mleté mäso vložiť do hlbokej misky. Pridajte jednu nakrájanú cibuľu, pár lyžičiek rajčinová pasta, umytú ryžu, soľ a korenie. Zmes dôkladne premiešame, kým sa všetky chute rovnomerne nespoja.

Krok 4. Kým sa zmes trochu vylúhuje, pripravíme si vyprážanie. Aby ste to urobili, musíte zohriať panvicu na vysokú teplotu, zohriať zeleninu alebo maslo. Potom pridajte zvyšnú cibuľu do panvice a za občasného miešania opečte, kým nebude zlatohnedá a mäkká. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nastrúhanú mrkvu a zvyšok paradajkového pretlaku. Smažte ďalších 5 minút. omáčku jemne osolíme a nalejeme do pohára horúca voda, dobre premiešajte. Omáčka je pripravená!

Krok 5. Teraz vezmite hlbokú misku, v ktorej bude naša cuketa pečená. Môže to byť veľká liatinová panvica alebo dokonca panvica. Zľahka ho namažte olejom a začnite plniť našu cuketu. Jednu polovicu vezmite do ruky a polievkovou lyžicou naplňte asi do troch štvrtín mletým mäsom. Počas pečenia sa ryža začne variť a napučiavať, takže musíte nechať miesto, aby náplň „narástla“. Každú polovicu vložíme do zapekacej misy zúženou časťou nadol a každú polovicu uzavrieme kolieskom paradajky navrchu ako pokrievkou. Predpripravenou omáčkou prelejeme cuketu a panvicu prikryjeme alobalom alebo pokrievkou.

Krok 6. Zatiaľ čo sa toto všetko pripravuje, zohrejte rúru na 175 stupňov. Vložte do už vyhriatej rúry uzavretá forma a pečieme asi jeden a pol hodiny.
Ak chcete efekt zlatohnedej kôrky, môžete pol hodiny predtým, ako je cuketa pripravená, odstrániť veko z cukety, zdvihnúť ich na hornú časť rúry a jemne posypať tvrdým syrom alebo jemne namazať majonézou. V tejto polhodine vrchná časť Zhnedne a cuketa bude oveľa krajšia a chutnejšia.

Podávajte horúce, vychutnajte si jedlo!

Cuketa plnená mletými lodičkami so syrom a prekvapením

Snáď najslávnostnejším spôsobom prípravy cukety je varenie v lodičkách. Ak použijete cuketu, ktorá nie je príliš veľká, môžete každému hosťovi naservírovať jednu ružovú, upečenú polovicu v porciách a nakŕmiť ho do sýtosti, a ak je cuketa príliš veľká, nevadí. Ako pečené prasa alebo kura, môžete niekoľko týchto obrovských lodí umiestniť na veľký tanier a ozdobiť ich bylinkami a zeleninou. Tieto veľké majstrovské diela sa dajú krájať ako torta a podávať každému hosťovi. Výkrik rozkoše máte zaručený!

Práve preto, že toto jedlo je vhodnejšie variť na dovolenku, nepoužijeme ryžu, keďže mäso predsa len lepšie zasýti a odhalí viac chuti. Ak chcete, môžete jednoducho nahradiť časť mletého mäsa polovicou gramu bielej ryže

Ingrediencie:

Mleté bravčové mäso (ako diétnejšiu možnosť môžete použiť mleté morčacie mäso) – 300 gramov;
cibuľa - 1 veľká cibuľa;
tvrdý syr - 200 gramov;
majonéza - 5 polievkových lyžíc;
mrkva - 1 malá;
cesnak - 2 strúčiky;
2 veľká cuketa alebo 4 malé, môžete použiť cuketu;
soľ a korenie, korenie - podľa chuti;
1\2 lyžičky cukru;
15-20 malých cherry paradajok;
vajce- 1 kus.

Ako variť?

Krok 1: Ako vždy, prvým krokom je ošúpať všetku zeleninu. Pamätajte, že je veľmi dôležité všetko dôkladne umyť, pretože prebytočná nečistota a chemikálie môžu priniesť najnepríjemnejšie následky. Odrežte šupku, opláchnite kefou pod tečúcou vodou a až potom začnite krájať.

Krok 2. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre nakrájajte cibuľu na malé kocky. Ak vás pri tomto procese rozplačú krokodílie slzy, nezúfajte – môžete ho jednoducho pomlieť v mixéri spolu s cesnakom. Ak nemáte mixér, môžete skúsiť použiť tento ošemetný trik – namočte nôž veľmi studenou vodou, môžete ho dokonca potrieť kockou ľadu. Prestanete plakať a proces pôjde oveľa ľahšie a príjemnejšie. Rozdrvte cesnak plochou stranou veľký nôž a nakrájame nadrobno.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cuketu v prípade potreby ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Lyžičkou vydlabte semienka a časť dužiny, aby ste vytvorili tvar „lodiek“, ktoré musíme naplniť.

Krok 3. Zmiešajte mäsovú zmes. Vložte cibuľu, cesnak, mrkvu do hlbokej misky, pridajte tam mleté mäso. Rozšľaháme vajíčko, osolíme, pridáme korenie a cukor. Tu používame cukor ako zvýrazňovač chuti, stačí pridať trochu. Toto opäť nie je potrebné a krok môžete preskočiť. Potom však prídete o užitočnú skúsenosť – vo varení je všetko v poriadku, ale v správne proporcie. Zmes mletého mäsa dôkladne premiešame.

Krok 4. Teraz je čas pripraviť naše prekvapenie. A prekvapením budú cherry paradajky, ktoré poukladáme pozdĺž cukety tak, aby boli od seba niekoľko centimetrov. Najprv do každej lodičky položte tenkú vrstvu mletého mäsa tak, aby pokrývala celé vnútro. Cherry paradajky potom zatlačte do mletého mäsa v požadovanej vzdialenosti od seba. A na vrch položte zvyšné mleté mäso. Paradajky musia byť úplne skryté pod mletým mäsom a najlepšie pod hrubou vrstvou. V tomto recepte nemáme ryžu a mleté mäso len mierne zmenší na objeme, takže lodičky naplňte až po vrch.

Krok 5. Keď sú všetky lodičky naplnené, plech na pečenie vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie, aby sa lodičky neprilepili k povrchu. Lodičky položte natesno sudmi k sebe, aby sa počas pečenia nerozpadli. Zakryte ich alobalom a vložte ich do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút, aby sa mleté mäso uvarilo.

Krok 6. Kým sa cuketa pečie, pripravíme si tvarohovú polevu. Za týmto účelom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a zmiešajte ho s majonézou, ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný strúčik cesnaku. Zmes miešajte, kým sa nestane syrovou pastou, a pripravte sa ňou namazať horúce „lodičky“.

Krok 7. Vyberte cuketu z rúry a odstráňte fóliu. Rúru prepnite na horný ohrev, aby teplo prichádzalo iba zhora. Každú cuketu bohato natrieme syrovou pastou tak, aby pokrývala stred pozdĺž celej lode. Kvôli majonéze sa pasta začne mierne roztekať, takže nie je potrebné mastiť strany pastou, je lepšie dať trochu viac do stredu. Keď sú všetky cukety ozdobené, vložte ich späť do rúry na horné priehradky a pečte ďalších 15 minút.Pravidelne kontrolujte panvicu, pretože chceme zlatú cuketu, nie pripálenú, však?

Keď je cuketa hotová, vyberte ju z rúry, položte na pekný tanier a ozdobte čerstvými bylinkami. Skutočný džem!

Dobrú chuť!

Cuketa plnená mletým mäsom a pečená v celku

Lodičky a krúžky sme už skúšali, ale čo sa stane, ak upečiete CELÚ cuketu? Môžeme smelo povedať, že to bude veľmi dobré! Jedlo bude neuveriteľne šťavnaté, pretože bude úplne nasýtené dužinou cukety a dužina bude nasýtená mäsovou šťavou a celkovo budete mať skvelé jedlo plné jemnosti a blaženosti. Ste pripravení na tento experiment? Potom začnime, táto možnosť je ideálna pre teplú rodinnú večeru!

Ingrediencie:

Biela guľatozrnná ryža - 50 gramov;
celá veľká cuketa - 1 kus;
cibuľa - 1 stredná cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
1 veľká paradajka;
1 malá mrkva;
mleté mäso (akýkoľvek druh bude stačiť) - 250 gramov;
soľ, korenie, korenie.

Ako variť?

Krok 1. Takže umyte a ošúpte všetku zeleninu. V tomto recepte nebudeme cuketu šúpať, pretože bude dlho chradnúť vo vlastnej šťave. Preto môžete povrch jednoducho pretrieť tvrdou kefou, aby sa šupka mierne zjemnila. Ak je ale vaša cuketa úplne čerstvá, nie je to vôbec potrebné. Veľmi dôkladne opláchnite ryžu.

Mimochodom, ak nemáte takú veľkú cuketu pre celú rodinu, môžete ju nahradiť 2 strednými alebo 4 malými, to vôbec nie je problém.

Krok 2. Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame a cesnak nasekáme nadrobno. Zmiešajte to všetko s mleté mäso, nezabudnite ho najskôr osoliť a pridať obľúbené korenie, bylinky a bylinky. Pridajte ryžu. Ide predsa o rodinnú večeru, na to nezabudnite!

Krok 3: Opatrne odstráňte z tekvice všetky semená a jadro, dávajte pozor, aby ste ju nepoškodili. Je vhodné odrezať len jednu stranu a nie je potrebné ju vyhadzovať!
Vzniknutou zmesou naplníme cuketu alebo cuketu, nezabudneme nechať nejaké miesto prázdne, pretože používame ryžu. Pomocou špáradiel prišpendlíme okraj späť na tekvicu, kým nebude úplne uzavretá.

Krok 4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kým sa zohrieva, vrch plnenej tekvice potrieme olejom a čo najtesnejšie zabalíme do fólie. Aby to asi nevytieklo. Keď je rúra dostatočne horúca, položte cuketu alebo cuketovú „dollatu“ na mriežku a pečte jeden a pol až dve hodiny.

Keď je cuketa hotová, nemusíte ju hneď otvárať. Necháme trochu vychladnúť, stuhneme a namočíme. Položte ho priamo s fóliou na misku a odstráňte z nej vrchné vrstvy. Opatrne nakrájajte cuketu a podávajte po častiach, môžete ju jemne ozdobiť majonézou a bylinkami.

Dobrú chuť!

Tajomstvo varenia lahodnej cukety

Tajomstvo 1. Snažte sa používať iba čerstvú, mladú zeleninu. Potom šupka nebude príliš tvrdá a zachová si čo najviac vitamínov.
Tajomstvo 2. Vyberte si cuketu Vysoká kvalita, z overených zdrojov. Faktom je, že cuketa je druh zeleniny, ktorý absorbuje škodlivé látky veľmi rýchlo. To je pre nás obrovské plus, ale ak samotná zelenina obsahuje hnilobu alebo chemikálie, už ich úplne absorbovala a odovzdá ich aj vám. Nestojí to za to riskovať.
Tajomstvo 3. Niekedy je náplne príliš veľa. To však vôbec nie je problém – zvyškom naplňte papriku a všetko spolu upečte, naplňte paradajková omáčka. Táto zelenina sa perfektne hodí a keď sa skombinuje, vytvorí skvelú chuť.

Tajomstvo 4. Ak sú vaši hostia vegetariáni, nie je to vôbec problém. Rovnako aj cuketové lodičky sa dajú naplniť rôznou zeleninou, ak sú nadrobno nakrájané. Bude to nemenej chutné, nezabudnite pridať huby!
Tajomstvo 5. Nikdy nesolte cuketu samotnú, iba plnku. Zelenina sa rýchlo nasýti šťavou z náplne a bude osolená, ale ak ju potriete soľou, jedlo bude príliš vodnaté a „kašovité“.
Tajomstvo 6. Ak je medzi vašimi hosťami veľa ľudí s diétou, použite mletú hydinu. Mleté hydinové mäso má minimálny obsah tuku, no jeho chuť je veľmi jemná a nemenej bohatá. Skús to!

(Návštevníkov 4 022 krát, dnes 3 návštev)

Plnená cuketa - každý ju rád jedáva, pretože je spomienkou na leto a ak áno, je výdatná a zdravé jedlo. Mleté cukety môžu byť rôzne: iba s mletým mäsom a cibuľou, mrkva sa môže pridať do mletého mäsa, je možná iba mletá zelenina.

Ak je cuketa mladá, nie je ošúpaná, ale ak je prerastená, treba šupku olúpať. Forma na cuketovú plnku je vyrobená podľa želania gazdinky: krúžky polovičaté, lodičkové, hrnčekové.

V tomto článku by som vám chcel ukázať, ako si ho pripraviť chutne. rôzne recepty cuketové jedlá a nakŕmte svoju rodinu.

Cuketa plnená mletým mäsom a dusená ako kapusta

Jedlo sa pripravuje rýchlo - ako kapustové rolky.

Príprava receptu:

Mleté mäso pripravte podľa chuti (bravčové, hovädzie, mix) - 350 g Do mletého mäsa vložte 1 šálku uvarenej ryže a 1 vajce, podľa chuti pridajte soľ a korenie.

1 cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz všetko dobre premiešajte.

Keďže je cuketa mladá, netreba odstraňovať šupku. Formičky nakrájame na krúžky alebo puky do hrúbky 3 cm.

Odstráňte stred formičiek nožom

a v prípade potreby aj lyžičkou.

Otvory môžu byť rezané nie úplne a nechať dno.

Pustíme sa do prípravy plnenej cukety. Pripravenú zmes nalejte lyžičkou natesno do foriem a pomúčte rukami.

Plnenú cuketu položte na panvicu vo vrstvách, ako sú kapustové rolky.

Polejeme obyčajná voda a soľ. Cuketu necháme chvíľku podusiť vo vode a urobíme si omáčku na dresing.

Jednu cibuľu nakrájame na kocky, jednu mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a opražíme na rastlinnom oleji.

Pridajte kocky mrazených paradajok (čerstvé paradajky môžete nakrájať alebo pridať paradajkový pretlak) a pokračujte v smažení.

Pridajte 3 - 4 polievkové lyžice kyslej smotany a celú hmotu znova premiešajte na panvici. Kyslá smotana zlepšuje chuť. Omáčku trochu osolíme. Keď je kyslá smotana preč, omáčka je pripravená.