Kako kuhati testenine s piščancem v smetanovi omaki. Testenine z zelenjavo in piščančjimi prsmi Kako kuhati prsne testenine

Obstajajo jedi, ki so preproste za izvedbo, a hkrati izjemno okusne. Tako lahko testenine s piščančjimi prsi zlahka delujejo kot vsakdanja, običajna hrana. Ali pa je to lahko praznična jed, ki zaseda glavno mesto na čelu mize.

Okusno in hranljivo

Testenine z dodatkom različnih sestavin (glej recepte spodaj) niso samo okusna, ampak tudi zdrava hrana. rogovi, spirale) so v razumevanju mnogih ljudi povezani z državo Italijo in na koncu z italijansko kuhinjo. Toda hkrati je znani Marco Polo, popotnik in odkritelj, prinesel recept za ta izdelek, kot je znano, s Kitajske. In kljub temu, da so testenine še vedno narejene iz moke, se ob rednem uživanju le redkokdo zredi. Seveda niso koristne vse vrste testenin, ampak le tiste, ki vsebujejo trdo pšenico in vključujejo številne snovi, koristne za človeško telo, vključno z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati. A vrnimo se k naši jedi. To so, kot že omenjeno, testenine s piščančjimi prsi. In najpomembnejša sestavina tukaj so testenine. Začeli bomo z njimi.

"Ročno izdelana" pasta

Doma? Ugotovili smo že, da se tradicionalno beseda "testenine" nanaša na vse testenine, ki so pripravljene iz mešanice pšenične moke, vode, jajc (včasih so slednja izključena iz sestavin), pa tudi jedi iz teh izdelkov. Mimogrede, obstajajo sveže in suhe testenine, jajčne testenine, kuhane v vodi, velike in majhne, ​​tudi barvne. Vendar bomo uporabili najpreprostejši, osnovni recept.

Kako narediti testenine doma

Potrebovali bomo: pol kilograma moke, tri surova jajca, pol kozarca vode, sol na konici noža. Tukaj so vse sestavine za testenine: vse izgleda precej preprosto, no, ta jed je zelo demokratična in ne zahteva velikih naložb ali prefinjenih sestavin.

Testenine s piščančjimi prsi: osnovni recept

Tukaj je preprost in zelo dober recept za kuharje začetnike. Testenine s piščančjimi prsi in paradižniki so zelo primerne za vsakodnevne domače obroke. Če pa želite, lahko svoje drage goste nahranite s to preprosto, a hranljivo in zadovoljivo, zelo lepo in okusno jedjo. Potrebovali bomo: pol kilograma piščančjih prsi, nekaj velikih paradižnikov, nekaj sladkih paprik, rastlinsko olje, posušena zelišča, sol in začimbe po okusu. No, testenine, seveda, spirala, rezanci, kot možnosti) - domače ali kupljene v trgovini.

Preprosto kuhanje

V smetanovi omaki

Tudi testenine s piščančjimi prsi in gobami so zelo enostavne za pripravo. Vsa skrivnost je omaka. In seveda, osnovnim sestavinam morate dodati gobe. Smetanova omaka je tradicionalna in univerzalna začimba, primerna za številne jedi. In obožujejo ga zaradi njegove okusnosti in preprostosti.

Vzamemo gobe v količini 300 gramov, smetano - kozarec, naravni topljeni sir - 150 gramov. Vse ostale sestavine so enake kot v osnovi.

Recept za testenine s piščančjimi prsi in smetano je na voljo vsaki gospodinji. Ko popražimo piščančje prsi, dodamo drobno narezane gobe (npr. šampinjone, lahko pa tudi gozdne gobe). Zagotovo bodo spustili sok, treba ga je prepražiti in izhlapeti. Takoj ko se to zgodi (približno 10 minut), dodamo smetano, premešamo in dušimo približno pet minut. Na koncu dodamo topljeni sir, ki se dobro in hitro raztopi in dušimo še 3-4 minute. Vse ostale korake izvedemo enako kot v osnovnem receptu.

Na mizo ga postrežemo pomešanega s špageti, lahko pa na krožnik položimo tudi porcijo testenin, ki jih prelijemo z več velikimi žlicami slastne omake s koščki prsi in gob. No, se je izkazalo okusno?

Za mnoge ljudi je beseda "testenine" nepoznana in celo eksotična. V naši družbi je pogosteje za večerjo postreči testenine z omako. Čas je, da popravimo to krivico in se naučimo skuhati izvrstno italijansko jed. To ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, saj so spodaj predstavljeni recepti za piščančje testenine preprosti in podrobni.

Če prvič ne boste zadovoljni z rezultatom, ne skrbite, saj se bo z malo vaje zagotovo vse izšlo.

Testenine s piščancem in gobami v sirovi omaki

Jed se hitro kuha, vendar to nikakor ne bo vplivalo na njen okus. Pomagalo vam bo, če nenadoma pridejo gostje in jih ne boste imeli s čim pogostiti. Še več, že majhna porcija vam bo pomagala potešiti lakoto in vas nasititi. Priprava jedi vam bo vzela pol ure.

Sestavine:

• pasta - 400 g;
• Piščančji file - 300 g;
• Šampinjoni - 200 g;
• Čebula - 1 kos;
• Trdi sir - 200 g;
• smetana - 20 ml;
• Olivno olje, sol, poper, zelišča.

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti izdelke. Če želite to narediti, file narežite na majhne koščke, gobe na rezine in čebulo na majhne kocke. Sir naribajte na velikem strgalu. Ker ima vsaka vrsta testenin svoj čas kuhanja, jih kuhajte po navodilih na embalaži.

V segreti ponvi na malo oljčnega olja prepražimo čebulo. Po 5 min. dodamo ji piščančji file, premešamo in po nadaljnjih 10 minutah. pošlji tja tudi gobe. Dodamo začimbe po okusu in pustimo vreti 10 minut.

Po preteku časa dodajte sir in smetano v ponev, temeljito premešajte in pustite 5 minut, dokler konsistenca ne postane nekoliko gosta. Na krožnik položimo nekaj testenin, prelijemo z mesom in omako ter okrasimo z malo zelišč. Potresemo s preostalim sirom.

Pikantna pasta

Ta različica znane jedi se izkaže za "dimljeno", saj se za njeno pripravo uporablja prekajen piščanec. Všeč bo tako odraslim kot otrokom.

Sestavine:

• Paolo testenine (ali katere koli druge vrste) - 400 g;
• Prekajeni prsi - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Trdi sir - 80 g;
• Krema 10% - 300 ml;
• Moka - 1,5 žlice. žlice;
• Olivno olje - 1 čajna žlička;
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja

Te testenine s piščancem in sirom bodo trajale malo dlje, približno 40 minut. Testenine skuhajte po receptu, ki ga proizvajalec navede na embalaži. V tem času začnite polniti gorivo. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na olivnem olju.

Ko postane prozorno, dodajte prsi, ki jih morate najprej narezati na majhne kocke, ter sol in poper. Vse dobro premešamo in pustimo vreti na srednjem ognju 5 minut.

Po določenem času dodamo smetano in ob stalnem mešanju dodamo moko. Po 5 min. opaziti morate, kako se je omaka zgostila. Preostane le še, da testenine položimo na krožnik, prelijemo s pekočo omako, drobno naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

Testenine s piščancem in zelenjavo

Ta recept se uporablja v številnih restavracijah po vsem svetu. V primerjavi z že obravnavanimi recepti je ta možnost nekoliko bolj zapletena, vendar je rezultat vreden. Glavna stvar je upoštevati priporočila in ne odstopati od recepta. Ta količina izdelkov je zasnovana za 6 obrokov.

Sestavine:

• Testenine – 500 g;
• Piščančji file - 500 g;
• Korenje - 300 g;
• Brokoli - 500 g;
• Konzervirani grah - 1 pločevinka;
• Trdi sir - 130 g;
• Maslo - 30 g;
• smetana - 350 ml;
• Česen – 3 stroka;
• Limonin sok, olivno olje, začimbe, sol, poper.

Postopek kuhanja

Začnimo s pripravljalnimi postopki. To naredite tako, da prsi narežite na kocke, korenje narežite na trakove, brokoli razdelite na cvetove, česen sesekljajte, sir pa na drobno naribajte. Da bo piščanec okusen, ga je treba marinirati. Če želite to narediti, zmešajte sol, poper, začimbe in limonin sok.

Piščanca pustite v mešanici 15 minut. Sedaj posebej pripravimo omako. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavremo smetano, dodamo sir. Ko se stopi, dodamo maslo, malo soli in popra. Kot rezultat bi morali dobiti omako s homogeno konsistenco.

Čas je, da skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Na koncu bi morali biti al dente. Medtem na oljčnem olju prepražimo česen, nato dodamo piščanca in kuhamo 7 minut. neprestano mešanje. Zelo pomembno je, da piščanec ne postane suh. Nato ji dodajte brokoli, korenje in grah.

Kuhamo jih največ 3 minute, saj morajo ostati hrustljavi. Zelenjavo zmešajte s piščancem, omako in pustite vreti 3 minute. na majhnem ognju. Vse kar ostane je, da dodamo pasto, dobro premešamo in pustimo nekaj časa namakati.

Testenine Carbonara s piščancem

To je najbolj priljubljena vrsta jedi, ki jo mnogi obožujejo. Danes obstaja ogromno število različic, predlagamo, da razmislite o paru. Začnimo s tistim, ki je najbližje klasičnemu načinu kuhanja.

Sestavine:

• Špageti - 500 g;
• Piščančja prsa - 1 kos;
• Rumenjaki – 3 kos .;
• smetana 30% - 0,5 žlice;
• Trdi sir - 1 žlica;
• Slanina - 150 g;
• Česen – 2 stroka;
• Špinača - 1 žlica;
• Posušeni paradižniki - 4 kosi;
• Muškatni orešček - ščepec;
• Črni poper, sol, olivno olje.

Postopek kuhanja

Prsi narežemo na kocke, slanino pa na majhne kocke. Špagete skuhamo v slani vodi po navodilih. Upoštevajte, da morajo testenine ostati rahlo premalo kuhane. Končane špagete postavite v cedilo, vendar pustite približno 0,5 žlice. vodo, v kateri so se kuhali. Rumenjake zmešamo s smetano in temeljito stepemo.

Vzamemo globoko ponev in v njej segrejemo olivno olje. Dodamo slanino in pražimo na močnem ognju 4 minute. Nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Po pretečenem času dodajte špinačo in nato še piščanca. V isto ponev damo špagete in jih na nizkem ognju med stalnim mešanjem dušimo minuto.

Dodajte vodo, ki je ostala po kuhanju testenin, smetano, rumenjake, paradižnik in vse dobro mešajte nekaj minut. Ugasnite ogenj in dodajte sir, muškatni orešček in črni poper. Testenine Carbonara s piščancem postrezite vroče, pred serviranjem lahko dodate liste bazilike ali sesekljana zelišča.

Carbonara z morskimi sadeži

Marsikdo misli, da so tovrstne testenine pripravljene samo iz ene sestavine, a temu ni tako, saj kuharji po vsem svetu redno eksperimentirajo z dodajanjem in odvzemanjem različnih izdelkov. Razmislimo o receptu za testenine Carbonara ne s piščancem, ampak z morskimi sadeži.

Sestavine:

• Špageti - 500 g;
• Slanina - 200 g;
• Kozice - 0,5 kg;
• Trdi sir - 150 g;
• smetana 25% - 300 ml;
• Italijanska zelišča, sol, poper, zelišča.

Postopek kuhanja

Testenine Carbonara so hitro kuhane v približno pol ure. Slanino narežemo na majhne kocke, sir pa nastrgamo na drobno strgalo. Vzemite globoko ponev in na majhnem ognju zavrite smetano, dodajte sir in slanino ter kuhajte 10 minut. Medtem pripravimo kozice in jih skuhamo v rahlo osoljeni vodi.

Če želite spremeniti njihov okus, dodajte vodi nekaj italijanskih zelišč, da izboljšate okus. Prav tako je vredno skuhati testenine, sledite navodilom na embalaži. Posledično morajo testenine ostati rahlo premalo kuhane. Združite omako, kozice in testenine. Jed postrežemo z nekaj lističi bazilike.

Testenine s piščancem in paradižnikom

Testenine z mehkimi piščančjimi prsi so okusna in hkrati proračunska jed. Njegov pikanten okus in prijetna aroma bo zagotovo všeč vsem članom gospodinjstva.

Recept za testenine s piščančjimi prsi

Sestavine:

• testenine - 405 g;
• piščančji file - 505 g;
• čebula - 95 g;
• smetana - 255 ml;
• začimbe in provansalska suha zelišča - po okusu.

Priprava

Piščančje meso oplaknemo, osušimo s prtičkom in narežemo na kose. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in nekaj minut pražimo v naoljeni ponvi. Nato dodajte file in med mešanjem pražite, dokler ni kuhan. Nato vlijemo smetano, premešamo in zavremo, pokrijemo s pokrovom.

V ponev nalijemo filtrirano vodo, jo segrejemo, solimo in spustimo testenine. Premešamo, dodamo malo rastlinskega olja in kuhamo, dokler se ne zmehča. Nato odcedite v cedilu in nato položite v ponev. Testenine dobro premešamo s piščančjimi prsmi in postrežemo.

Testenine s piščančjimi prsi in gobami

Sestavine:

• piščančje prsi - 505 g;
• šampinjoni - 205 g;
• piščančji file - 415 g;
• česen – 3 stroka;
• smetana - 205 ml;
• sir - 55 g;
• začimbe;
• rastlinsko olje.

Priprava

Testenine skuhamo do mehkega in jih damo v cedilo, da se odcedijo. Gobe ​​predelamo, narežemo na rezine, čebulo in česen pa na kocke. Piščanca narežemo na rezine, damo v ponev z oljem in med mešanjem pražimo 7 minut. Nato stresemo pripravljeno zelenjavo in vse skupaj zlato rjavo prepražimo. Nato prilijemo smetano, nanjo položimo kuhane testenine, premešamo in jed potresemo z drobno naribanim sirom.

Testenine z dimljenimi piščančjimi prsi

Sestavine:

Priprava

Prekajenega piščanca natrgamo na vlakna. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljan česen in pražimo nekaj minut. Nato dodamo meso in ga med mešanjem pražimo. Po 5 minutah prilijemo smetano in ko zavre dodamo na rezine narezan sir. Zdaj dodajte paradižnik, prerezan na pol, in dobro premešajte. Testenine skuhamo, odvržemo na cedilo, nato pa jih preložimo na krožnik in prelijemo s pripravljeno omako. To je vse, testenine s piščančjimi prsi in paradižniki so pripravljene za postrežbo.

Testenine so vedno win-win možnost za hitro kosilo ali večerjo. Predlagam, da naredite testenine z zelenjavo in piščančjimi prsi - preprosto, hranljivo jed, ki zahteva cenovno najugodnejše sestavine. Testenine se odlično podajo k perutnini in sočni zelenjavi. Ta uravnotežena jed je odlična za otroški meni.

Za pripravo testenin z zelenjavo in piščančjimi prsi morate takoj pripraviti izdelke po seznamu.

Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte 1 žlico. l. olivnem olju in pražimo čebulo 2 minuti.

Piščančje prsi narežemo na kocke, damo v ponev, dodamo ščepec provansalskih zelišč in pražimo 4 minute.

Jajčevce in papriko narežemo na kocke.

V ponev dodamo zelenjavo in kuhamo 5 minut.

Zalijemo z vinom in kuhamo nekaj minut, da alkohol izhlapi.

Paradižnik olupimo, odstranimo semena in narežemo na rezine.

Zelenjavi in ​​piščančjim prsi dodamo paradižnik in dušimo 4 minute. Solimo in popramo po okusu.

Pripravite testenine po navodilih na embalaži. Odcedimo v cedilu.

Pasto dodajte v ponev z zelenjavo in piščančjimi prsmi ter segrevajte nekaj minut na majhnem ognju.

Testenine z zelenjavo in piščančjimi prsi so pripravljene. Postrezite takoj! Dober tek!