Sestavine (13) |
---|
listnato testo 1 plast |
riž 1/8 skodelice |
voda 1/2 skodelice |
maslo 30 g |
moka 1 žlica. |
Prikaži vse (13) |
ivona.bigmir.net |
Sestavine (13) |
---|
listnato testo 1 plast |
riž 1/8 skodelice |
voda 1/2 skodelice |
maslo 30 g |
moka 1 žlica. |
Prikaži vse (13) |
gastronom.ru |
gastronom |
Sestavine (14) |
---|
250 g tune v pločevinkah |
220 g sladke paprike |
30 g stebla zelene |
50 g bele čebule |
70 g majoneze |
Prikaži vse (14) |
edimdoma.ru |
Sofija79 |
Sestavine (23) |
---|
Za test |
3 žlice. moka |
2 jajci |
½ žlice. mleko |
1 žlica Sahara |
Prikaži vse (23) |
edimdoma.ru |
Nilov |
Sestavine (13) |
---|
0,5 kg kvašenega testa |
2 velikanski čebuli |
2 pločevinki tune v lastnem soku ("John West" |
Na primer |
2x185 g) |
Prikaži vse (13) |
Sestavine (13) |
---|
Testo |
7 g suhega kvasa |
250 g pšenične moke |
2 jajci |
3 žlice oljčnega olja, razredčenega z vodo |
Prikaži vse (13) |
eda.ru |
Nastasja Bondareva |
Sestavine (10) |
---|
Pšenična moka 200 g |
Margarina 250 g |
Limone 1 kos |
Piščančje jajce 1 kos |
Sol po okusu |
Prikaži vse (10) |
Sestavine (12) |
---|
Konzervirana tuna v lastnem soku 300 g |
Listnato testo brez kvasa 500 g |
Por 1 steblo |
Piščančje jajce 4 kosi |
Čebula 1 glava |
Prikaži vse (12) |
Sestavine (10) |
---|
por - 1 kos |
šalotka - 1 kos |
oljčno olje - 2 žlici. žlice |
moka - 250 gramov |
jajca - 4 kosi |
Za pripravo pite s tuno iz konzerve pripravimo sestavine po seznamu.
Skuto nadrobimo z zmehčanim maslom. Dodamo jajce. Dobro premešamo.
Nato - sladkor, sol, moko, pomešano s pecilnim praškom.
Zamesimo mehko testo. Morda boste potrebovali več ali manj moke od navedene količine. Glavna stvar je zagotoviti, da se testo ne drži rok. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in odstavimo.
Vmes se lotimo nadeva. Iz ribje pločevinke odlijemo olje in damo tunino v skledo. Z vilicami ga malo pretlačimo. Dodamo drobno sesekljana jajca.
Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. Na sončničnem olju prepražimo zelenjavo do mehkega. Ohladimo se.
V skledo s tuno damo zelenjavo, drobno sesekljan koper in majonezo. Sol in poper po okusu. Zmešajte. Nadev je pripravljen.
Testo razdelite na 2 dela. En del razvaljamo v krog, ne na tanko. Torto položite na pekač, obložen s pergamentom. Na testo položimo nadev.
Pokrijte z drugim delom testa, prav tako razvaljanim v ravno torto. Stisnemo po obodu. Pito premažemo z rumenjakom, zmešanim z vodo, in potresemo s sezamom.
Pito s tuno iz konzerve pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.
Pita je pripravljena. Pustite, da se malo ohladi in lahko postrežete.
Dober tek!
Izdelki za tunino in jajčno pito.
V skledi najprej malo stepite tri jajca, nato pa jim dodajte kozarec kefirja in tri žlice kisle smetane. Vse te izdelke dobro premešajte.
Dodamo jim stopljeno maslo. Zmešajte.
Nato pride na vrsto moka. Najprej ga presejemo in zmešamo s soljo in pecilnim praškom (gotovemu testu lahko dodamo tudi ½ žličke sode, ni pa nujno). Zamesimo lepo gosto testo brez grudic.
Trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na enake majhne kocke. Čisto zeleno čebulo drobno sesekljajte.
Kose tune damo v skledo (iz nje odcedimo olje) in jo malo pregnetemo. Dodamo mu sesekljano jajce in sesekljano čebulo. Vse skupaj malo popopramo in dobro premešamo.
Vzemite obliko, v kateri se bo pekla pita s tuninim želejem, in jo temeljito namažite z rastlinskim oljem. Vanj vlijemo polovico testa, nato pa razporedimo ves pripravljen nadev z ribami. Dobro ga razporedimo po celotni površini. Na vrh vlijemo preostalo polovico testa.
Pekač previdno postavimo v dobro segreto pečico (170-180 stopinj) in pečemo do konca (približno 50 minut). Končano, rdeče in zelo aromatično slano pecivo vzamemo iz pečice in ga vzamemo iz modela (meni je zelo enostavno "prišlo" iz steklenega modela). Prestavimo na krožnik in postavimo na mizo.
Tunino-jajčno želeno pito je najbolje uživati, ko je še vroča (torej topla). Zato takoj pokličite celotno družino za mizo in pito narežite na koščke! Vso srečo vsem pri pripravi in seveda dober tek!
Ribje pite so vedno zelo okusne – če ste seveda njihov ljubitelj. Toda tukaj je težava: kakovostnih rib ne morete kupiti povsod in ne vedno. Zato bi bilo lepo imeti na zalogi recept, ki bi bil okusen, a bi hkrati omogočal uporabo konzervirane ribe namesto sveže ribe. In tudi takšni recepti obstajajo in s pravim pristopom se lahko izkažejo za res čudovite.
Dober primer je pita iz tune v pločevinkah. Razmislimo o enem najbolj okusnih in praktičnih pristopov k njegovi pripravi. Ljudje temu receptu za tunino pito rečejo neverjeten – in ko ga poskusite, vam bo jasno, zakaj.
Ta nabor sestavin je približen - po lastni presoji ga lahko nekoliko spremenite. Tuni lahko na primer dodate sesekljan kuhan krompir, bo zelo, zelo okusno (še posebej, ker vam ni treba kuhati krompirjeve juhe kar tako). Ali pa lahko na primer popolnoma enostavno odstranite sir iz recepta.
Z eno besedo, osredotočite se na ta recept kot na nekakšno osnovno osnovo, vendar z razumevanjem, da ga je mogoče spreminjati, kot vam pove vaša domišljija. Sčasoma boste s poskusi in napakami prišli do idealnega recepta za vas – pa naj bo to pita s tuno ali brez.
Toda za standardno različico tunine pite - ki je osupljiva - boste potrebovali naslednje:
Najboljša je mešanica različnih začimb, lahko pa uporabite le navadne paprike ali mešanico paprik.
Lepota tega recepta je v tem, da kljub temu, da se bo najbolje podala k tuni, vam nič ne preprečuje, da recept spremenite in nadev zamenjate s kakšno drugo konzervirano hrano. Katera koli riba vam je všeč.
Lahko celo ne vzamete rib v čisti obliki, ampak na primer rakove palčke - ali se celo popolnoma odrečete ribam in jih nadomestite, na primer, s piščancem v pločevinkah. Ne glede na to, kaj naredite, bo še vedno zelo okusno. No, katera možnost bo na koncu najbolj okusna za vas osebno, se odločite sami. Ogledali si bomo tunino pito.
Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, morate slediti navodilom. Vse se naredi v naslednjem zaporedju:
1. Najprej se pripravi testo. Če želite to narediti, morate združiti mleko, rastlinsko olje in krompirjevo juho. Tej mešanici dodamo sladkor, nato pa vse malo solimo po presoji kuharja - in temeljito premešamo z vilicami, metlico ali celo mešalnikom.
3. Testo zavijemo v posebno folijo za živila, nato pa ga odstavimo in pustimo počivati vsaj 40 minut, še bolje pa več.
4. Zdaj morate pripraviti nadev. Najprej morate vso tuno dati v ločeno posodo in skrbno preveriti, ali ima kosti. Kosti pri tuni so za razliko od mnogih drugih vrst rib precej trde, zato je njihova prisotnost močno odsvetovana.
5. Nato morate olupiti čebulo in jo drobno sesekljati. Nato sir naribamo na Rende z velikimi luknjami. Tunino, sir in čebulo zmešamo. Tej mešanici dodamo tudi poper in majonezo. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo precej enotne mase.
6. Miza, na kateri delate, je posuta z moko, z moko so posute tudi roke. Nato testo razdelimo na dva približno enaka dela, od katerih enega začasno odstavimo. Drugo razvaljamo v raven enakomeren krog, ki po premeru približno ustreza obliki, v kateri se bo tunina pita pekla v prihodnje. To obliko je treba najprej namastiti z rastlinskim oljem, nato pa vanj prenesti razvaljano testo. Ne bo odveč oblikovati stranice, da se nadev ne razlije.
8. Drugi, preostali del testa morate razvaljati in iz sredine izrezati majhen krog približno toliko, kot je na spodnji plasti ostalo brez testa. Nato ta drugi del testa nanesemo na nadev.
9. Po tem morate narediti zareze na spodnji plasti pite, na krogu, kjer ni testa - in tako rekoč potegnite nastale kose na vrh pite. Tunina pita bo imela potem luknjo na sredini. To seveda ni nujno, bo pa tako videti veliko bolj zanimivo. Iz testa lahko celo izrežete ribe in z njimi okrasite vrh.
Zdaj pa preidimo na postopek peke tunine pite – okus je neverjeten. Najprej morate stepti jajce in ga zmešati z mlekom. Nato s tem namažite površino pite. Nato pito postavite v pečico, segreto na 190 stopinj, in pecite v srednjem položaju 25 minut, dokler testo ne porjavi. Če ima štedilnik konvekcijski način, potem je dobro, vredno ga je vklopiti, če ne, potem je v redu, jed bo še vedno zelo okusna.
Obstaja alternativna možnost pečenja - v počasnem kuhalniku. Načelo kuhanja ostaja približno enako, le namesto kalupa boste morali uporabiti posodo za več kuhalnikov, namazano z rastlinskim oljem. Nato morate pito postaviti v način pečenja - ali, če ga večnamenski kuhalnik nima, potem na podoben način.
Čas kuhanja ni nič drugačen - isti je 25 minut. Če tunina pita – omamna – na površini še vedno ni zapečena, peko podaljšamo za 10 minut in postrežemo hladno.
Dober tek!
Okusno tunino pito lahko pripravimo iz različnih vrst testa. Iz mehkega kvašenega, krhkega ali univerzalnega listnatega testa. K tuni se odlično podajo zelenjava, čebula, riž, jajca – po želji lahko izberete različne nadeve.
Ne vedno in ne vsi imajo željo in čas, da bi se ukvarjali s pripravo testa. Če tudi vam ni všeč, lahko kupite že pripravljeno - vaša izbira. Proizvajalci so se naučili narediti visokokakovostno testo, tako da si lahko olajšate kuhinjska opravila, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Toda s polizdelki se nikoli ne boste počutili kot pravi kulinarični čarovnik. In ne, postopek gnetenja testa je res strašljiv, kot si marsikdo predstavlja. Priporočamo, da preizkusite recept s tuno v pločevinkah.
Za test vzamemo:
Priprava:
Za polnjenje:
Priprava:
Polnjenje je pripravljeno, lahko začnete delati na pito.
Ko zlato, dišečo pito vzamete iz pečice, je ne hitite rezati - lahko razpade. Pustite, da se rahlo ohladi, nato pa lahko vzamete vzorec.
Skrivnost okusnega testa za to tunino pito je krompirjeva voda. Del mleka, ki ga navadno uporabimo za zamesitev kvašenega testa, nadomestimo s toplo krompirjevo juho. Navaden, soljen, v katerem je bil kuhan pire krompir.
Pripravite testo. Vzamemo:
Priprava:
V tem času je smiselno začeti pripravljati nadev za pito s tuno. Zanj boste potrebovali:
Priprava nadeva:
Peka pite:
Testo:
Polnjenje:
Priprava:
Priprava tunine pite:
Ponavadi se pita kuha približno 40 minut pri temperaturi 180–190 stopinj.
Sestavine za testo:
Priprava:
Maslo pretlačimo. Dodamo jajce, stepeno s soljo in pecilnim praškom.
Nadev, sestavine:
Priprava:
Priprava tunine pite:
Če so stranice pite dovolj dobro zapečene, jih lahko izvlečete in vzamete vzorec.
In - za obrok!
Temu receptu za hrustljavo tunino pito lahko dodate piko na i tako, da po vrhu nadeva potresete nariban sir.
Ljubitelji ribje pite so nad to tunino pito tako navdušeni, da ji pravijo, da je neverjetna. Veseli bomo, če vam bodo te pite všeč in delite svoje vtise.