Kako se hrana manifestira. Dodatni preventivni ukrepi. Alergija na jajca

V resničnosti sodobnega sveta nas na vsakem koraku čaka nevarnost. Vsak dan tvegamo, da bomo pri svojih spremljevalcih dobili bolezen. Alergija je dobila poseben razvoj. Najdemo ga v različnih oblikah in manifestacijah. Zelo težko se je spoprijeti z alergijami na cvetni prah, živali in ugrizi žuželk. A še težje je, ko ga povzroča hrana. Pacient mora skrbno izbrati svojo prehrano, saj že najmanjše zrno in včasih celo vonj po prepovedanem izdelku povzročijo grozno reakcijo v telesu.

Kaj je alergija na hrano in njene vrste

Alergija na hrano se pojavi kot reakcija telesa na veliko živil, kot posledica proizvodnje histaminov. To je pokazatelj povečane občutljivosti telesa na živila, ki vplivajo na imunski sistem. Takšne okvare v sistemu se lahko kažejo že v odrasli dobi in od prvih dni življenja. To je precej resna bolezen, ki zahteva nujno zdravljenje in spoštovanje stroge prehrane. Konec koncev lahko alergija na hrano, če ne greste pravočasno k zdravniku, lahko privede do zapletov in kroničnih bolezni prebavil.

Alergija na hrano razvrščamo v izrazito in latentno obliko. Za prvo vrsto je značilna manifestacija alergijskih reakcij takoj po zaužitju alergena. In drugo odlikuje njegova dinamičnost, akumulativni značaj. Pogosto se ta oblika bolezni izrazi po določeni količini nakopičenih alergenov z njihovo prekomerno uporabo. To pogosto vodi do kroničnih bolezni, ker simptomi v začetni fazi niso opazni.

Latentna vrsta alergije je razdeljena na naslednje skupine:

Občasno: simptomi se pojavijo celo na hipoalergični hrani.
Temperatura: simptome opazimo tudi pri minimalnem znižanju telesne temperature.
Celo leto: Simptomi se vztrajajo čez dan.
Sočasno: telo pokaže reakcijo ne le na uporabo živil, ampak tudi na njihov vonj.

Prvi znaki alergij

Simptomi alergije so po naravi in \u200b\u200blokaciji precej raznoliki. Običajno se alergija na hrano pri odraslih začne manifestirati v obliki srbenja v ustih in izpuščaja na površini telesa. Bolniki se pogosto pritožujejo na otrplost jezika, kar lahko privede do zadušitve. Pogost simptom je rinitis. V povezavi s tem so vsi okusni brsti blokirani in vse barve zaradi vnosa hrane so izgubljene. Vse to se nanaša na prve znake. Nadalje ima bolnik naslednje simptome:

Bruhanje se praviloma pojavi nekaj minut po zaužitju alergena. Toda včasih je več ur inkubacija. Pogost simptom pri odraslih je ohlapno blato. Ko ste vse te znake prepoznali v sebi, ne smete odlašati z odhodom k zdravniku.

Kateri so vzroki alergij?

Glavni razlog je faktor dednosti. Vsaka nagnjenost k bolezni se lahko prenaša z matere na otroka. Nepravilno delovanje črevesja, motnje v njegovem delovanju vodijo do manifestacije alergijskih reakcij. Pogosta zastrupitev telesa s škodljivimi snovmi (alkohol, kajenje) lahko izzove bolezen, saj se zaščitna reakcija imunskega sistema znatno zmanjša.

Toda kljub temu je glavni "krivec" naša prehrana. Predvsem zlorabe določenih izdelkov. Predlagamo, da se seznanite z naslednjimi:

Zaradi njihove uporabe telo reagira. To je seznam tako imenovane visoko alergene hrane. Sem spadajo rdeče jagode in sadje, korenje, agrumi, prekajeno meso, mastno meso, kava in gobe. Pacientu je prepovedano jesti takšno hrano. Povprečna alergija vključuje krompir, koruzo, riž, svinjino, grah in ajdo. Njihova uporaba mora biti v zelo majhnih količinah in s stalnim spremljanjem reakcije telesa. Toda kot so bučke, zelje, slive, kosmulje, ribez, jagnjetina, zajec, puranje, jabolka (zelena), banane imajo nizko stopnjo.

Pogosto obstajajo manifestacije bolezni na različnih aditivih za živila. Razlog je lahko naš hecen življenjski slog, v katerem ne najdemo časa in kraja za normalno večerjo. Nepravilni obroki, prenajedanje ali uživanje hitre hrane motijo \u200b\u200bželodčno izločanje. Vse to vodi do gastritisa in želodčnih razjed.

Kako zdraviti alergije na hrano?

Pred začetkom terapije morate namestiti izdelek z alergenom. Zdravnik si bo pri tem lahko pomagal s kožnimi testi in drugimi testi. Ko v sebi prepoznate prve znake, ne pozabite upoštevati stroge hipoalergenske prehrane med obdobjem zdravljenja in prvič po njem. Zdravniki raje uporabljajo antihistaminike in kortikosteroide.

Imunoterapija je postala priljubljena. Alergologi subkutano injicirajo majhno, razredčeno količino alergena. Tako se poveča imuniteta in v telesu nastanejo protitelesa. Pomanjkljivost je, da ima do popolnega okrevanja dokaj dolgo obdobje. To običajno traja dve do tri leta. Toda učinek bo prijetno presenetil. Nekaj \u200b\u200bnevšečnosti povzroča tudi prisilno pogosto bivanje v bolnišnici - injekcije 4-krat na teden izvajajo le znotraj sten bolnišnice in le zdravnik.

Tradicionalna medicina

Med antihistaminiki alergologi posebno pozornost posvečajo Loratadinu. Je najučinkovitejši, ne vpliva na delovanje jeter in živčnega sistema, zato ga lahko varno uporabljamo pri zdravljenju alergij na hrano. Lajša prve znake bolezni: rinitis, dermatitis. Omeniti velja tudi Desloratadin. Zdravilo spada v tretjo generacijo, nima pomirjevalnega učinka, zato je dovoljeno za bolnike, ki se ukvarjajo s katero koli dejavnostjo. Pacientu olajša življenje z odstranjevanjem vseh zunanjih in notranjih manifestacij alergij na hrano pri odraslih. Ob upoštevanju navedenega odmerjanja ne povzroča nobenih stranskih reakcij. Ponujamo vam, da se seznanite z drugimi učinkovitimi zdravili:

Cetirizin	Uporablja se predvsem v zgodnjih fazah alergije na hrano pri odraslih. Hitro odstrani prve manifestacije. Po navodilih zdravnika se lahko sprejme kot preventivni ukrep.
Ebastin	Zdravilo blokira proizvodnjo histamina, ki v nekaj minutah odstrani prve manifestacije bolezni. Učinek traja dva dni.
Feksofenadin	Zdravilo se hitro absorbira in začne delovati v kratkem času. Izdelek odpravlja kožne manifestacije alergij na hrano. Boji se z alergijskim rinitisom. Vredno je natančno preučiti navodila in sestavo, saj je kontraindikacija posamezna nestrpnost komponent.
Norastemizol	Pri uporabi tega zdravila ne opazimo motenj v telesnih sistemih. Izdelek je precej kakovosten, spada v tretjo generacijo. Uporaba zdravila ni vezana na čas in pogostost obrokov. Simptomi se znatno zmanjšajo in v pol ure po uporabi popolnoma izginejo.

Kar se tiče kortikosteroidov, gre za zdravila na osnovi hormonov, ki odpravljajo lokalne manifestacije bolezni. Ta zdravila vključujejo kapljice za nos in oči, gele, kreme in mazila. Med mazili, ki učinkovito lajšajo manifestacije urtikarije in celo Quinckejevega edema, je naslednje:

Lorinden;
Fluorocort;
Flucinar;
Celestoderm.

Zaradi hormonske osnove nekaterih od njih je dolgotrajna uporaba prepovedana - največ pet dni. Nehormonska mazila in geli imajo dokaj lahko teksturo, dobro prodrejo v kožo in na oblačilih ne puščajo sledi. Vsi imajo hladilni učinek, ki dobro lajša srbenje in pekočino kože. Nehormonska neškodljiva zdravila vključujejo Fenistil, Bepanten, Panthenol, Gistan.

Če vas muči rinitis, ne bo odveč jemati kapljice in razpršila. Kot vsa druga zdravila so tudi ta hormonska, antihistaminiki, izpiranje nosu (vlažilci), vazokonstriktorji. Njihova izbira je odvisna od kritičnosti bolnikovega stanja. Torej, z zapostavljenim primerom se lahko predpišejo hormonska in vazokonstriktivna zdravila. Že od prvih minut bolniku olajšajo dihanje in se uporabljajo v nujnih situacijah. Z njihovo dolgotrajno uporabo nosna sluznica postane zasvojenost in situacija se ne razreši, ampak samo poslabša. Zato bo za blage manifestacije primerno uporabiti antihistaminske kapljice in razpršila. Tej vključujejo:

Fenistil;
Allergodil;
Cromohexal;
Zyrtek;
Levokabastin.

Najzanesljivejša izbira bi bila izpiranje nosu. Vsebujejo samo morsko sol in vodo. Te komponente prispevajo k hitri obnovi nosne sluznice in izločanju sluzi. Pripravki na sluznici ustvarijo ovoj, ki preprečuje stik alergenov z njim. Bistveno krepijo lokalno imunost. Sem spadajo Humer, Aqua Maris, Aqualor, No-Sol in drugi.

Folk metode

Pogosto pri zdravljenju bolezni, kot so alergije na hrano pri odraslih, populisti uporabljajo različne zeliščne pripravke. Za prvi recept boste potrebovali sladko sladko korenino, repico in koren maslačka. Potrebujete tudi liste koromača. Vse te komponente zmešajte v enakih količinah in nalijte v termos, natočite 0,5 litra vrele vode. Juho pustite čez noč, zjutraj pa se napojite in vzemite pol kozarca pred vsakim obrokom.

Naslednji recept je, da vzamete mešanico pelina, jelše in trpotca. Zbirka se vlije v kozarec vroče vode, segreje in kuha pet minut. Pustite, da vzhaja eno uro, nato pa nekaj ur na dan pijte pol ure pred obroki. Rad bi omenil zdravilne lastnosti strune. To zelišče je treba kuhati kot preprost čaj, ki ga duši približno 10 minut, to pijačo pijte večkrat na dan. Ne bo odveč sprejeti kopeli s takšno decokcijo. Pomagali bodo pri lajšanju koprivnice in srbenja kože.

Limonin balzam, korenina valerijane in hmelj so učinkoviti za alergije na hrano. Žlico teh sestavin vlijemo v kozarec vrele vode in po vztrajanju pijemo čez dan. Za lajšanje simptomov bolezni uporabite kuhane jajčne lupine. Treba ga je zdrobiti v prah. Zaužijte ga trikrat na dan, četrt čajne žličke. Pripravite si infuzijo jagodnih listov in jo redno pijte. Pomagal bo normalizirati prebavni trakt in odstraniti vse strupe iz telesa.

Dieta

Pri takšni bolezni je pomembno upoštevati pravilno prehrano in se odpovedati številnim prehranskim izdelkom, ne samo med poslabšanjem, temveč tudi med remisijo. Iz prehrane izločite visoko alergena živila. Naslednji seznam je omejen na uporabo:

Če želite povrniti ravnovesje vitaminov in mineralov v telesu, morate prehrano nasititi s hrano, kot so ajda, ovsena kaša, zelje, brokoli in bučke. Zelo koristno je jesti zelena jabolka. Pogosto s kompleksnim zdravljenjem so predpisani vitamini. Vse to so splošna pravila, za katera velja alergija. Zdaj bi se rad podrobneje ustavil na vsakem od njih. Razmislimo o najpogostejših:

Tip alergije	Je prepovedano	Dovoljeno
Alergija na žitne izdelke	Testenine, kaša iz zdrob, pecivo, pšenica, oves, kavni nadomestki, pivo, vodka, viski, kvass, suhe juhe, polizdelki, krušne drobtine, klobase.	Krompir, stročnice, sojina moka, rižev ali koruzni škrob, morski sadeži, mleko, poljubno meso, sadje, banane. kivi, sojine omake.
Alergija na jajca in piščančje meso	Piščanca, jajca, majoneza, omake, torte, sladoled, peciva, čokolada.	Ribe, zajec, stročnice, rozine, kakav, semena, mleko, sir, gobe, raki, raki, česen, morske alge, sojino meso, sojina moka.
Alergija na kravje mleko	Mleko in vsi mlečni izdelki, margarina, torte, piškoti, sladoled.	Oreščki, stročnice, ribe, jajčni rumenjak, meso, sojino mleko, sojin jogurt, fižolova skuta, sir Tofu.
Alergija na morsko hrano	Ribe in katera koli druga morska hrana ter izdelki, ki jih vsebujejo, tudi v minimalnih količinah, prekajeno meso, marinade, gazirane pijače, alkohol, kava.	Cvetača, gorski pepel, mesne jedi, feijoa, jodirana sol, laneno olje in cedrov oreh, oreški, soja, pšenica.
Alergija na sadje (citrusi)	Vsak citrus, jagoda, malina, breskev, marelica, rdeča sliva, korenje, buča, paradižnik.	Sauerkraut, črni ribez, brokoli, bela paprika, borovnice, zelena solata, jajčni rumenjak, goveja jetra, stročnice, skuta, kefir, ribe.

S pozornim branjem vseh teh podatkov se lahko zaščitite pred manifestacijo alergij na hrano. Prav tako je vredno podrobno preučiti sestavo vseh živil, ki jih uporabljate. Priporočamo, da vodite dnevnik hrane. Zabeleži natančen čas vsakega obroka, količino hrane, simptome po jedi in sum na alergen. Tak dnevnik morate voditi vsaj dva meseca. Tako boste tako vi kot zdravnik pomagali ugotoviti vzrok bolezni in začeti takojšnje zdravljenje. Pomemben pogoj je, da vsak dan vpisujete, brez opustitev. Izgleda nekako takole:

Ponedeljek 26.10
Čas	Izdelki	znesek	Simptomi	Sum na alergen
Zajtrk 8:00	Ovsena kaša, suho sadje, pečeno jabolko, kefir.	150 g, 70 g, 1 kos, 200 g.
Prigrizek 10:00	Zeleni čaj, piškoti.	200 g, 100 g.
Kosilo 13:00	Zelenjavna juha, ajdova kaša s kunčjimi kroglicami, zeleni čaj.	200 g, 200 g, 2 kos., 150 g.	Majhen izpuščaj na obrazu.	Zelenjava (krompir, korenje).
Prigrizek 16:00	Kaša iz skute in rozin, črni čaj.	150 g, 150 g.	Isti simptomi.
Večerja 19:30	Kuhana riba ščuka, solata iz belega zelja, kumare in peteršilj, olivno olje, kefir.	200 g, 150 g, 5 g, 200 g.	Do večera so simptomi izginili.

Od tega trenutka dalje lahko kateri izdelek izzove simptome alergije. Nekaj \u200b\u200bčasa se boste morali za nekaj časa odreči in se posvetovati z zdravnikom. Ko sledite dieti, je pomembno, da sledite delnim obrokom v majhnih porcijah.

Zdravi in \u200b\u200bokusni recepti za alergije na hrano

Z identifikacijo te bolezni pacienti prihajajo v slepo ulico: kakšne jedi naj zdaj kuhajo? Ne obupujte, saj obstaja veliko receptov za zdravo hrano. Predlagamo, da se seznanite z nekaterimi:

Meni za alergije na morsko hrano

Lahko naredite odličen goveji zvitek. Če želite to narediti, vzemite 200 gramov govejega mesa in ga dobro pretepajte. Sesekljajte 100 gramov piščančjega fileja in ga položite čez govedino. Naribajte 100 gramov orehov, dodajte 2 žlici olivnega olja in sol po okusu. To meso je zavito v zvitek, vezano z nitjo in potopljeno v pečico na pekač s stopljenim maslom.

Jajčevci s česnom so odličen prigrizek. Dva jajčevca narežemo na rezine in pečemo v pečici. Ko so zlato rjave barve, jih vzemite ven in nalijte malo hladne vode. Nato zmeljemo v mešalniku in zmešamo z naslednjimi sestavinami: mletim česnom, orehi, olivnim oljem, limoninim sokom in soljo. Takšno maso lahko uporabimo za polnjenje tartletov.

Jedi za alergije na mleko

S takšno boleznijo je dovoljeno jesti gobe, da nadomestimo pomanjkanje vitaminov. Uporabite jih lahko kot prigrizek. Če želite to narediti, vzemite 500 gramov šampinjonov in ločite pokrovčke. Noge zelo drobno sesekljajte in pomešajte s sojo ali sirom Tofu. V to mešanico dodajte nekaj žlic sojinega jogurta, zelišč in soli po okusu. Klobuki so napolnjeni s tako maso in položeni na pekač. Potopimo v pečico in pečemo 20 minut.

Dobro je začeti zjutraj z vitaminsko solato iz korenja in jabolk. Če želite to narediti, naribajte te sestavine na srednje velikem graterju. Dodajte sladkor po okusu. Začinite jo lahko z aromatiziranim sojinim jogurtom.

Vsi alergologi in nutricionisti vztrajajo, da je treba v vsakodnevno prehrano vključiti tekoče obroke. Priporočamo, da naredite pire piščančje juhe. Vzemite piščančja prsa, jih narežite na majhne kocke in potopite v vrelo vodo (2 L). Začinimo s soljo po okusu. Ko meso zavre, ga preskočite v mlinčku za meso in odcedite. 2 žlici sojine moke zmešajte z maslom in prelijte v juho, vse skupaj vrejte pol ure. Meso potopimo v juho, rumenjake stepemo s smetano in po vrenju odstavimo s štedilnika. Pred uživanjem juhe okrasite z zelišči.

Predjed lignjev in korenja bo postal okras katere koli mize. Skuhajte 300 gramov lignjev in drobno sesekljajte. Nekaj \u200b\u200bmajhnih kuhanih korenčkov naribamo na grobo grašo in jih pomešamo z naribanima dvema jabolkama. Po mešanju teh sestavin dodajte ščepec kumine, zelišča, sojino majonezo in sol.

Preprečevanje

Kot preventivni ukrep je zelo pomembno, da se izognemo vonjem alergične hrane. Če zaradi bolezni zboli samo eden od družinskih članov, mu dodelite ločen sklop jedi (ponev, lončke), tako da se na hipoalergenem meniju ne bi končale niti hlapi neželene hrane. Poskusite, da ne prenajedite ali jejte dve do tri ure pred spanjem. Zelo pomembno je slediti zdravemu načinu življenja - ukvarjati se s katero koli vrsto športa. To bo pomagalo okrepiti vaš imunski sistem. Najboljša možnost bi bila v tem primeru plavanje.

Sadje in zelenjavo jejte le med dozorevanjem (kumare samo poleti, pozimi pa ne). Pomembno je, da ne izzovete pojava druge vrste alergije. Redno čistite sobo, izogibajte se prahu, stiku z živalmi. Spremljajte rok uporabnosti hrane. V hladilniku nikakor ne sme biti stare ali plesnive hrane. Kupujte in kuhajte toliko, kot lahko pojeste naenkrat ali v enem dnevu. Izogibati se je treba tudi gospodinjskim plesni. Če želite to narediti, redno prezračujte mokre prostore (kopalnica, kuhinja).

Alergije na hrano so pri odraslih manj pogoste kot pri otrocih, vendar so simptomi pogosto prav tako hudi. Včasih človek sam izzove negativni odziv telesa z obsesivnimi mislimi, po samohipnozi, vpisu določenega izdelka ali več vrst v skupino alergenov.

Kaj storiti, če odkrijemo alergijo na hrano? Katera živila izključiti iz jedilnika, da preprečite akutno reakcijo? Zakaj več kot 80% odraslih na planetu pripisuje sebi psevdo alergijo? Odgovori v članku.

splošne informacije

Občutljivost telesa na sestavine različnih vrst hrane je neposredno odvisna od stanja imunskega sistema. Med kemijsko reakcijo med imunoglobulinom E in alergeni se razvije akutni odziv. Motnje imunskega sistema se pogosto razvije v zgodnji starosti, pri majhnem odstotku ljudi gre za dedno nagnjenost.

Značilnosti reakcije:

snov z izrazitim alergijskim učinkom aktivira imunske celice, sledi proizvodnja protiteles, opazimo takojšnjo reakcijo;
odziv telesa se pojavi s sodelovanjem limfocitov, mastocitov in plazemskih celic;
povečana prepustnost žil, aktivno draženje histaminskih receptorjev izzove različne vrste alergijskih manifestacij: srbenje, otrplost v ustih, otekanje ustnic, jezika, rdeče lise na obrazu, nosna zastoja.

Alergija na hrano ICD koda 10 - T78.1 v razdelku "Drugi manifestacije patološke reakcije na hrano".

Razvrstitev

Zdravniki prepoznajo naslednje vrste negativnih reakcij na živila:

prava alergija. Reakcija telesa je odziv imunskega sistema, interakcija antigenske snovi in \u200b\u200bnekaterih protiteles. Razlog je genetska nagnjenost. Prave alergije na hrano so redke: več kot 3% populacije je nagnjeno k akutnim reakcijam na določeno hrano;
psevdoalergija. Najpogostejša vrsta negativnega odziva. V večini primerov negativna reakcija nima genetskega vzroka; oseba sama nakazuje, da je ta ali tisti izdelek potencialno nevaren. Ni redko, da krivimo oglaševanje zdravil, ki gledalce nenehno opominjajo na zdravljenje alergij. Obstaja "placebo učinek": če nenehno nakazujete, da "sem alergičen na pomaranče, bo moje telo verjetno pokrito z izpuščaji, če jih pojem veliko", potem se bodo verjetno po uživanju citrusov res pojavili znaki psevdo alergije. Obstaja alergijski odziv, vendar med imunskimi celicami in antigenom ni interakcije;
navzkrižna reakcija. Nevarna sorta, ob odkritju katere bolnik trpi ne le ob uporabi določene snovi, temveč tudi drugih izdelkov iz iste skupine živil. Imunski odziv izzove povečano preobčutljivost telesa. Na primer, različni organi in sistemi ostro reagirajo ne le na polnomastno mleko, ampak tudi na vse izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine.

Specifična imunoterapija

Po določitvi natančnega alergena vam lahko zdravnik priporoči najučinkovitejšo metodo za spopadanje z veliko vrstami akutnih reakcij. Bistvo metode je redno uvajanje majhnih odmerkov alergena za zmanjšanje dovzetnosti za to snov. Čez nekaj časa telo ne reagira tako burno na dražilno sredstvo, postopoma alergija izgine.

Uspeh zdravljenja je odvisen od usposobljenosti zdravnika, natančnosti izbire odmerka in pravilnosti postopkov. Dolgotrajna terapija, mnogi bolniki dobijo minimalne odmerke dražilnega sredstva za tri do pet let.

Preventivni ukrepi

Pacientova naloga je iz prehrane izločiti nevarna živila. S tem pristopom se tveganje negativnih reakcij nagiba na nič. Če ste alergični na gluten ali mlečne beljakovine, je težko sestaviti celostno prehrano, izbrati nadomestne izdelke, vendar brez hipoalergenske prehrane je imunski odziv telesa tako močan, da so možne resne posledice.

Dodatni preventivni ukrepi:

krepitev imunskega sistema;
nadzor prebavnega sistema;
preprečevanje disbioze;
pravočasno in popolno zdravljenje nalezljivih bolezni;
vitaminska terapija v jesensko-pomladanskem obdobju;
kuhanje hrane na pari, izogibanje pogosti uporabi prekajenega mesa, ocvrte in začinjene hrane;
najmanj koncentratov in konzervirane hrane v prehrani, zavrnitev gaziranih pijač z barvili;
jedo raznovrstno hrano v razumnih količinah;
zavračanje nenadzorovanega vnosa antibiotikov: močna zdravila znižujejo imuniteto, zmanjšujejo količino koristnih bakterij v črevesju.

Alergija na hrano pri bolnikih, starih 20 let in več, je pogosto "od otroštva". Pomembno je, da negativne reakcije odpravite v zgodnji mladosti, da ne boste trpeli akutnega imunskega odziva na določena živila skozi celo življenje.

Nadaljnji video. TV oddaja "Živeti zdravo" in Elena Malysheva o alergijah na hrano:

Alergija na hrano je dokaj pogosta bolezen. Alergije so danes veliko pogostejše kot pred pol stoletja. To je lahko posledica onesnaževanja okolja, uporabe pesticidov, pa tudi številnih drugih kemikalij, ki jih uporabljamo ali srečujemo v vsakdanjem življenju. Ocenjujemo, da smo vsako leto izpostavljeni približno 3 tisoč različnim kemikalijam, zato povečanje števila alergijskih bolezni ne preseneča.

Naš imunski sistem je vsak dan izpostavljen kemikalijam, ki jih dobimo iz hrane in pijače, ter potencialno strupenim molekulam, ki jih vdihavamo. Ta stalna bitka vodi do preobremenitve jeter in posledično do povečanja alergijskih reakcij.

V Britaniji so najpogostejši alergeni hrane pšenica, mlečni izdelki, citrusi in piščančja jajca. V procesu človeške evolucije so se izdelki iz pšenice pojavili razmeroma nedavno - ljudje so začeli gojiti pšenico šele pred približno desetimi leti. Ni še povsem jasno, ali je za nizko toleranco živil, ki vsebujejo pšenico, odraz slabe prilagodljivosti človeškega telesa na pšenico ali pa so krivi pesticidi, herbicidi in druge možne strupene nečistoče. Pšenični izdelki pogosto predstavljajo pomemben delež prehrane potrošnikov na Zahodu, kar tudi pojasnjuje visoko razširjenost alergij na hrano tam.

Najbolj nevarna oblika alergije na zrnje je alergija na gluten, ki jo povzročajo oves, pšenica, rž in ječmen. Ljudje, dovzetni za bolezen, kot je celiakija (glej), teh žit ne prenesejo v nobeni obliki. V najhujših primerih je alergija na gluten lahko smrtno nevarna, saj gluten erodira notranje stene prebavnega trakta in moti absorpcijo osnovnih hranil.

Kaj se imenuje alergija in kaj ne?

Med pojmoma alergija in nestrpnost obstaja določena zmeda. Če so njihove manifestacije med seboj podobne, potem so razlogi popolnoma drugačni. Alergija je na splošno opredeljena kot takojšen odziv na kakršen koli dražljaj, na katerega imunski sistem proizvaja protitelesa proti motečim motivom.

Intoleranco razumemo kot zapoznjeno reakcijo na hrano (pogosto se razvije šele po nekaj dneh), ki se kaže v obliki najrazličnejših simptomov, na prvi pogled, ki med seboj sploh niso povezani. Te razlike so prikazane v tabeli.

Poleg tega je veliko simptomov na splošno težko neposredno povezati z nestrpnostjo hrane. Tako raznoliki so, da jih pogosto zamenjujejo s manifestacijami povsem različnih bolezni.

Simptomi alergije na hrano

Takšni simptomi vključujejo depresijo, bolečine v sklepih, otekanje pod očmi, rumenost, bledico in / ali suho kožo, "meglo v glavi" (težave z koncentracijo in zmanjšanjem jasnosti razmišljanja), zasoplost, zaprtje in / ali drisko, ustne razjede ( "Hladno na ustnicah"), izcedek iz nosu, prebavne motnje, izpuščaji, vrečke in / ali sence pod očmi, pospravljanje pri otrocih.

Alergije ali nestrpnosti?

Obstajajo nekatere razlike med alergijami na hrano in intolerancami na hrano. Odziv telesa na sumljivo hrano pomaga postaviti diagnozo. Če želite ugotoviti, ali ste alergični ali nestrpni na to vrsto hrane, preučite spodnjo tabelo.

Alergija Manifestacija nestrpnosti se pojavi takoj z zamudo

povzroča histamin in protitelesa

protitelesa simptomi urtikarije, izpuščaji, srbenje, hiter pulz,

oteklina, bruhanje, utrujenost, oteklina,

tresenje, rdečica, bolečine v mišicah, temni krogi

nenadna utrujenost pod očmi, glavoboli in migrene

Genetski dejavnik v alergiji na hrano

Čeprav pogosto ugotovimo, da otroci z alergijami to bolezen podedujejo od svojih staršev, alergije niso vedno podedovane. Ugotovljeno je bilo, da imajo otroci staršev, ki trpijo za astmo, ekcemom ali seneno vročino (atopične oblike alergije) sami, povečano občutljivost, še posebej, če se te alergijske bolezni manifestirajo pri obeh starših. Za to so krivi geni, ki določajo zatiranje tvorbe IgE, imunoglobulini, ki so mediatorji akutne vnetne reakcije na specifične alergene. Vendar geni niso edini vzrok alergij. Na primer, pri genetsko identičnih dvojčkih ni nujno, da se alergijske reakcije razvijejo kot odgovor na iste alergene. To dokazuje, da imajo drugi dejavniki vlogo pri pojavu alergij, na primer okoljski dejavniki, bakterijske in virusne okužbe, stres itd.

Prebava in alergije

Dve tretjini komponent, ki sestavljajo imunski sistem telesa, se nahajajo v prebavnem traktu, kar pojasnjuje visoko občutljivost prebavnega sistema na hrano in druge alergene. Zelo velike težave nastanejo, ko se glive Candida albicans razmnožujejo v črevesju.

Če raje jeste kosilo za kosilo, potem, da se izognete razvoju nestrpnosti na hrano, jih poskusite spreminjati vsak dan. Jejte črni, beli ali sivi kruh s piščancem, tuno, sirom ali solato.

Čeprav Candida živi v črevesju in je normalna, se lahko ob zatiranju imunskega sistema začnejo močno množiti. Hkrati povzročajo razjede na sluznici in črevesnih stenah, zaradi česar delci hrane prodrejo v nastale luknje in izzovejo poslabšanje imunskih reakcij. Kandidiaza je pogost vzrok za glavobole in migrene, povezane z intolerancami na hrano.

Kako se spoprijeti z alergijami in intolerancami na hrano

Ob normalni prebavi in \u200b\u200bzdravem imunskem sistemu težave z alergijami in intolerancami na hrano ne nastanejo. Na prvi stopnji boja proti tem tegobam je nujno določiti vir draženja. Če želite to narediti, se morate posvetovati s profesionalnim nutricionistom.

Pri otrocih je manifestacijo značilnih simptomov pogosto mogoče hitro odstraniti tako, da iz prehrane izključimo živila, ki povzročajo te reakcije. Na primer, za simptome povečane aktivnosti ali nemira, povezanih z zmanjšano pozornostjo, običajno zadostuje, da iz otrokove prehrane izločimo živila, ki vsebujejo umetna barvila ali aditive za živila.

Svetovanje z dietetikom lahko pomaga tudi pri odpravljanju številnih dolgoletnih zdravstvenih težav odraslih. Jejte več sezonske hrane, raznoliko prehrano vsak dan in kmalu se boste znebili številnih težav, ki jih povzročajo intolerance na hrano.

Testi na alergijo na hrano

Mnoge vrste hrane dražijo ne le za prebavni sistem, temveč za celotno telo. Za odkrivanje alergijskih reakcij se uporabljajo različni testi, od preprostega kožnega testa do obsežnega krvnega testa, ki meri raven protiteles kot odziv na najrazličnejšo hrano. Rezultati teh analiz ne omogočajo vedno končnega zaključka, saj obstajajo tako lažno pozitivni kot lažno negativni rezultati. Po nadaljnjem pregledu se pogosto izkaže, da bolnik trpi za določenimi prebavnimi motnjami, ki so odgovorne za to vrsto nestrpnosti. Da bomo lažje ugotovili, si bomo v nadaljevanju ogledali, kaj je zdrav prebavni sistem in podali naša priporočila, kako ga vzdrževati v optimalnem stanju. S pomočjo sprejetih ukrepov boste premagali neprijetne posledice, povezane z nestrpnostjo hrane, in spet boste lahko uživali v svoji najljubši hrani.

Dnevniki alergij na hrano

Iz lastnih izkušenj vemo, da je s pomočjo prehranskega dnevnika, v katerem redno beležimo ne le vse pojeto in popivano, temveč tudi kasnejše reakcije telesa, priročno prepoznati tiste izdelke, s katerimi so te reakcije povezane. Priporočljivo je beležiti ne le fizične, ampak tudi čustvene reakcije. Na primer, nekateri opažajo, da se v 24 urah po jemanju paradižnika začnejo boleti njihovi sklepi, opažajo se otekline in povečana razdražljivost; pri drugih bolnikih uživanje kruha ali testenin lahko povzroči depresijo, glavobol ali celo kihanje.

Alergija na hrano

Toda ob najmanjšem sumu na intoleranco za hrano je priporočljivo, da prehranski specialist prebere vaš dnevnik hrane. Če je vaše telo nagnjeno k reakcijam z zapoznelim tipom, je težko ugotoviti pravi vzrok nestrpnosti.

Anafilaktični šok

Anafilaktični šok je izjemno akutna, nevarna in pogosto smrtno nevarna reakcija na antigenski dražljaj. Anafilaktični šok lahko povzroči arašide, zato etikete na nekaterih izdelkih opozarjajo, da vsebujejo arašide ali druge oreščke, ki lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo alergijske reakcije. Včasih školjke povzročajo podobne reakcije, vendar na embalaži izdelkov, ki jih vsebujejo, ne boste našli opozorilnih nalepk. Uganke čebel in osi lahko povzročijo tudi anafilaktični šok. Če opazite simptome anafilaktičnega šoka, morate žrtev takoj odpeljati v bolnišnico, saj bo morda potrebovala injekcijo epinefrina (epinefrina). Nekateri dovzetni ljudje ta zdravila vedno nosijo s seboj, nato pa si boste morda lahko sami injicirali. Če imate močno oteklino in težko dihanje, morate v usta vstaviti slamico.

Popolna neobčutljivost za hrano

Včasih obstajajo ljudje, ki ne zdržijo "dobesedno nič". Običajno to povzroči huda črevesna disbioza, pri kateri se črevesje tako vname, da delci hrane neposredno iz črevesja vstopijo v krvni obtok. V takih primerih je za odpravljanje vnetja potrebno ciljno zdravljenje.

Zgodi se tudi, da jetra ne zdržijo preobremenitve, povezane s dolgotrajnim uživanjem velikih odmerkov alkohola, sladkorja ali drog. Ko se jetra "zataknejo", se pojavijo številni simptomi, povezani z intolerancami na hrano. V takih primerih naj vam dietetik svetuje glede diete, ki pomaga obnoviti delovanje jeter.

(Tabela) Anafilaktični šok

Nekateri ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, lahko takoj po jedi razvijejo zelo nevarne reakcije, ki so lahko, če jih ne pravilno in takoj zdravimo, celo smrtno nevarne. Te reakcije se pojavijo v nekaj minutah po jedi, prepoznamo pa jih lahko po naslednjih simptomih.

Spazem grla in nosnih poti
Nezmožnost dihanja
Anksioznost
Panični strah
Močno otekanje katerega koli dela ali celotnega obraza in vratu

Pri manifestaciji tegobe obstaja veliko različic. V večini primerov ljudje pomislijo na posamezno nestrpnost beljakovin, ki jih vsebuje določen izdelek, če po zaužitju tega opazijo:

videz;
širjenje izpuščaja na koži;
oteklina v ustih.

Pogosto individualni odziv telesa spremlja razvoj rinitisa, različnih oblik, hude astme, lacrimalni konjunktivitis, seborejski izpuščaji. Ljudje z oslabljenim vnosom beljakovinske hrane lahko trpijo za bogatim rinitisom, hudim solzenjem. Tudi prhljaj je lahko močan znak za razvoj hrane. To pomeni, da lahko pride do kršitev pri delu katerega koli notranjega sistema in človeških organov.

Največja nevarnost je akutne alergijske reakcijesaj jih lahko povežemo z razvojem anafilaktični šok.

To stanje se hitro razvija in grozi s smrtjo.... To pomeni, da je mogoče pacientovo življenje rešiti, če se pravočasno vzpostavi razvoj alergije in prepreči njeno nadaljnje pojavljanje.

Med najbolj alergična živila spadajo:

vse sorte;
citrusi;
kaj;
morski sadeži, meso rakov.

V izjemnih situacijah bolezen daje zelo neznačilne posledice. Pacient čuti povečano utrujenost in prekomerno napetost, trpi zaradi težav s sečnim sistemom telesa.

Pravi vzrok alergij na hrano se včasih zaman preizkuša že desetletja. V tem celotnem obdobju bolnik trpi zaradi številnih tegob in se ne more počutiti prijetno in popolno. Pri veliki večini odraslih se reakcija na zaužito hrano kaže v prvih petih do sedmih minutah. So pa tudi situacije, ko človek nekaj ur po obroku opazi netipično reakcijo svojega telesa na izdelek. Nemogoče se je osredotočiti samo na stopnjo pojava neželenih učinkov.

Pri bolnikih s pospešenim odzivom na dražljaj, je stanje resnejše. Njim počutje se čim hitreje poslabša, se bolezen izrazi v akutni obliki in prispeva k splošni izgubi moči. Bolnik se hkrati sooča s manifestacijami tahikardije, zniževanjem krvnega tlaka, srbenjem, nenadno splošno oslabelostjo, zvišano telesno temperaturo. Če bolnikova imunost daje silovit odziv na dražljaje, se lahko oseba sooči, bruha, močne bolečine v trebuhu. Takšni simptomi bodo začeli izginjati šele nekaj ur po jedi.

Ko posledice uporabe izdelka niso vidne, pacient se lahko dolgo ne odreka, da bi jih jemal. To je polno resnejših posledic. Proces gladko prehaja v kronično obliko, alergeni se kopičijo in napredujejo bolj počasne alergijske reakcije. V prebavilih se pojavijo destruktivni pojavi. Govorimo o patoloških spremembah, ki se pojavljajo v notranjih organih. Pogosto se izražajo v pojavu kronične oblike kolitisa ali progresivnega gastroenterokolitisa.

Predpogoji

Obstaja veliko predpogojev za razvoj agresivnega imunskega odziva na hrano. Pacient ne poje vedno alergena. V nekaterih primerih je dovolj samo, da se dotaknete patogena procesa ali stopite v taktilni stik z njim. Pri odraslih obstajata dve vrsti alergij na hrano. - latentno in aktivno izraženo.

Skrita sorta se nanaša na počasno obliko. Če pacient redno uporablja alergen in se mu ne mudi, da bi se mu odpovedal, slabo počutje gladko preide v kronično obliko. Dovolj je izključiti patogena iz prehrane, da bolnikovo telo vstopi v fazo počitka.

Poleg celoletne alergije na hrano ločimo tudi spazmodične in temperaturne vrste. Z nenadno reakcijo bolnik trpi predvsem zaradi glavobolov. Nastanejo v primeru uporabe določenega izdelka. Govorimo o hrani, ki ne deluje kot alergen za določeno osebo.

V primeru temperaturnih alergij, se simptomatologija počuti celo z rahlo hipotermijo telesa.

Izogibajte se alergenom

Kako lahko odrasla oseba z močno reakcijo telesa na živčni alergen ostane zdrava? Edini način za rešitev težave je omejevanje uporabe izdelka v hrani ali popolna prepoved. Priporočljivo je, da izdelek ali njegove derivate popolnoma izključite iz lastne prehrane.

V primeru posamezne intolerancije za mleko, poleg čistega izdelka je treba tudi zavrniti:

kisla smetana;
skuta;
sladoled;
vaflji;
slaščičarske izdelke;
čokolada;
izdelki iz klobas.

V primeru močnega imunskega odziva telesa na beljakovine, ki jih vsebuje piščančje meso, je uporaba zelo nezaželena:

slaščice;
katere koli sorte belih vin;
majoneza;
sladoled;
izdelki iz klobas.

Včasih je razlog za poslabšanje splošnega stanja vnos ribjih izdelkov ali konzervirane hrane. Če se srečujete s podobno situacijo, odreči se jedem z morskimi sadeži, kaviarjem in konzervirano hrano. Takšni ukrepi bodo pomagali ohranjati dobro zdravje. Redkeje uporaba žitnih pridelkov postane vzrok za nezadovoljivo zdravje. Za bolnike, ki trpijo za intoleranco za žita, so prepovedane vse vrste žit in pekovskih izdelkov, nadomestki za kavo in pivski izdelki.

Alergija na hrano je občutljivost telesa na določeno hrano. Približno 20% prebivalstva ima to težavo. Ta bolezen se danes pojavlja veliko pogosteje kot pred pol stoletja. Onesnaževanje okolja, uporaba pesticidov, množica kemikalij, s katerimi se moramo spoprijeti v vsakdanjem življenju - vse to vodi v povečanje števila ljudi, ki jim je diagnosticirana alergija na hrano. Simptomi se razvijejo v obdobju nekaj minut do ure in so lahko različnih intenzivnosti - od srbenja v ustih do anafilaktičnega šoka. Alergijska reakcija se pojavi potem, ko je oseba pojedla celo majhno količino alergena, ga vdihnila ali preprosto imela stik z njo.

Prave alergije na hrano pri odraslih niso pogoste. V osnovi so vzrok te bolezni dedni dejavniki. Ljudje, ki mislijo, da imajo alergije na hrano, imajo običajno tako imenovano psevdo-alergijo na hrano. Kljub temu, da so njeni simptomi podobni simptomom resnične alergije na hrano, je vzrok tega stanja intoleranca na hrano - reakcija s povsem drugačnim mehanizmom. Poleg tega je možen razvoj psihosomatskih reakcij na hrano, saj človek meni, da je alergen.

Razmislimo o najbolj znanih in najpogostejših vrstah alergij na hrano.

Alergija na kravje mleko

To je ime za reakcijo na glavne beljakovinske sestavine mleka, to sta sirotka ali kazein. Otroci pogosteje trpijo zaradi te vrste alergije: približno 2,5% dojenčkov ne more piti mleka. Pri starših, v družinah katerih so primeri bolezni, je treba biti previden. Najboljši način za zaščito vašega otroka pred alergijo na mleko v zgodnjih letih življenja je dojenje.

Kako se manifestira alergija na otrokovo mleko? Najbolj znani simptomi so bruhanje po hranjenju, kolike, plini in tesnoba otroka. Včasih je možen videz suhe kože, srbenje, izpuščaji, atopijski dermatitis.

Na splošno so otroci z alergijami na kravje mleko občutljivi tudi na mleko drugih živali, zato jih je treba ponuditi previdno.

Pri 85% otrok bolezen izgine do 5. leta starosti. Vendar je treba vedeti, da ima lahko dojenček, ki ima reakcijo na mleko, druge vrste alergij. Poleg tega obstaja tveganje za prihodnji alergijski rinitis.

Folk pravna sredstva za alergije na hrano

Tradicionalna medicina ima veliko odgovorov na vprašanje, kako zdraviti alergije. Jajčna lupina je odlično zdravilo. Jajce morate kuhati, lupiti, sušiti lupino. Po tem se zdrobi in pomeša z limoninim sokom. Če uporabljate to zdravilo vsak dan, lahko že po nekaj odmerkih občutite olajšanje. Popolno okrevanje nastopi po več mesecih.

Ko se diagnosticira z alergijo na hrano, se izpuščaji in srbenje odpravijo s pomočjo zdravilnih kopeli s koprivo, pelinom, lopatico, brezovimi listi, smrekovimi iglicami in maslačkom.

Vnos otrobov je precej učinkovit. Bran, kuhana z vrelo vodo, se zjutraj porabi na prazen želodec. V nekaj minutah se alergijski rinitis ustavi. Poleg tega takšno sredstvo pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa, pomaga uravnavati črevesje.

Druga preprosta metoda je jemanje infuzij koprive. Suhe surovine se vlijejo z vrelo vodo, infundirajo nekaj ur. Zaužiti morate pol kozarca večkrat na dan. Po približno treh tednih manifestacije stanja, kot so alergije na hrano, popolnoma izginejo. Zdravljenje lahko po potrebi nadaljujemo.