Алергия към подправки при дете: симптоми, характеристики и лечение. Диагностика, идентифицираща алергична реакция. Алергична реакция към пипер

Около 3% от хранителните алергии са алергия към подправки... Това е много рядко и трудно състояние. имунна система, което е трудно за диагностициране и съответно елиминиране. Може да се прояви като:

подуване на лигавиците (при вдишване на смлени подправки), придружено от кихане, сълзене, възпалено гърло;
контактен дерматит или екзема (при контакт с подправки);
други неприятни реакции, до оток на Quincke (при консумация на подправки с храна) или анафилактичен шок.

Изглежда са стандартни алергични реакции, тогава какво алергия към подправкитолкова страшно?

Как да разпознаем алергия към подправки

Преди няколко години идентифицирането на този вид алергия беше неосъществимо поради липсата на лабораторни методианализ. Сега много медицински компаниипредлагат тестове за алергия чрез даряване на кръв. Списъкът на диагностицираните алергени обаче е ограничен до 15-20 основни подправки ( дафинов лист, черен пипер, магданоз, джинджифил, къри). Освен това, пълен списъкподправката се състои от много имена, а кърито включва различен съставв зависимост от рецептата. Следователно, дори лабораторен анализдава само приблизителна и много скъпа картина на състоянието на тялото.

Ситуацията се усложнява от факта, че алергия към подправкиможе да се прикрие като непоносимост към козметика, защото често се добавя към индустриална козметика или парфюм. Невъзможно е напълно да се избегнат алергени като подправки и подправки, тъй като те присъстват навсякъде: в сергии с пиле на скара, в магазини и пазари, в зеленчукови градини, в пасти за зъби, лекарства, шампоани и кремове, дезодоранти и парфюми.

Можете да подозирате алергия към подправки, ако:

Сами Бана (САЩ), доктор по медицина, отбелязва, че най-често хората са алергични към следните подправки: канела, горчица, черен пипер, джинджифил, ванилия и чесън. Освен това в някои случаи топлинната обработка унищожава алергените, а в някои - само засилва техния потенциално опасен ефект.

Кой е изложен на риск

Ако говорим кой е най-често засегнат алергия към подправки, тогава жените съставляват основния контингент на кабинета на алерголозите. Това е свързано с честото използване на козметика и редовното приготвяне на храна. Това обаче може да се обясни и с факта, че женският пол е по-склонен да отиде при лекар от мъжкия.

Бременните жени трябва да обърнат специално внимание на диетата си и да се грижат за себе си. Прекомерната консумация на подправки в това състояние може да доведе до появата на алергични реакции, както при майката, така и при нероденото бебе. Изследване на алергия към подправки при деца по-млада възраст, Почти никога. Педиатрите предупреждават, че ако в диетата на кърмещи майки или малки деца се включват подправки, това увеличава риска от развитие на хранителни алергии при трохи. Някои само от определена възраст.

В повечето случаи алергия към подправкисе среща при хора, които вече страдат от това заболяване. Рисковата зона обхваща хора с хранителни алергии и реакции към растения (амброзия, пелин), както и деца, чиито родители са алергични.

Какво да направите, ако се открие реакция на подправка

Поради ниската надеждност на тестовете, алергия към подправкиможе да се открие само случайно. И ако това се случи, е необходимо да се опитате да изключите от диетата и околната среда всичко, което съдържа алергена (храна, козметика, лекарства). Това често е възможно само чрез опити и грешки. Не е необходимо да се изключват всички подправки, а само тези, към които се наблюдава нежелана реакция.

Всяка алергия говори за слаб имунитеткойто започва да се бори с нещо, което всъщност не е необходимо да се бори. Ето защо, ако има признаци на алергия към подправки, е необходимо да се работи за повишаване на имунитета, общо укрепване и прочистване на организма. Много полезно и безопасно в този случай е да се вземат сорбенти (Polysorb, Активен въглен, Yunienzim, Polypefan, Liferan и др.). Те ще изведат излишни токсинии подготвят "почвата" за изцеление.

Необходимо е също така да се започне прием на антихистамини: супрастин, тавегил, ксизал, диазолин, финкарол, фенистил и др. При кожни реакции се използват външни гелове, при оток на лигавиците - капки и спрейове, във всички случаи - таблетки или смеси. За избор подходящо лекарствопо-добре е да се консултирате с имунолог-алерголог, тъй като някои от тях са противопоказани при деца, бременни или кърмещи жени.

Понякога лицето, за което се установи, че има алергия към подправки, ги изключва, но болестта не изчезва. Това може да се дължи на афинитета на някои растения и плодове един към друг.Лекарите наричат този кросоувър. В този случай трябва да изключите не само основния продукт, който е причинил алергичната реакция, но и неговия "роднина".

Таблица за свързани растения
Какво причинява алергии	Какво трябва да се изключи (ограничено)
джинджифил, пелин	целина, ерусалимски артишок, чесън, чили, индийско орехче
звезден анасон, анасон	круши, сливи, ябълки, кайсии
горчица, хрян	зеле,
лют червен пипер	домат, патладжан
босилек, розмарин	мента, майорана
чесън	аспержи, лук
копър, кимион, кориандър	моркови, пащърнак
ядки	анасон, черен пипер

3% отстъпка общата сумаследователно хранителните алергии са малък индикатор алергия към подправки- много рядко явление, по-скоро свързано с индивидуална непоносимост. Тези ароматизирани хранителни добавки са сами по себе си хипоалергенни и имат свойства да приготвят храна. Най-често подправките и подправките (в различни употреби) напротив се използва за премахване на неприятни алергични проявипри деца и възрастни. Но това е тема на друга статия.

Около 3 процента от хората са алергични към подправки. Според експерти това може да доведе до сериозни ограничения в тяхната Ежедневието... Подправките са най-често срещаната съставка в храни, козметика и стоматологични продукти. Тъй като Администрацията по храните и лекарствата и лекарстване регулира подправките, те не винаги са посочени на етикетите на храните и поради това са трудни за идентифициране и избягване.

Алергиите към подправки представляват 2 процента от всички хранителни алергии. В същото време диагностиката в тази посока е неефективна, тъй като няма надеждни кожни тестове или кръвни тестове. Тази информация беше представена в четвъртък на годишната среща на Американския колеж по алергия, астма и имунология в Анахайм, Калифорния.

„Въпреки че честотата на алергиите към подправки остава ниска, подправките все повече се използват в храната и козметика... В тази връзка очакваме увеличаване на броя на случаите на тази алергия, - казва д-р Сами Бахна, бивш президент на колежа в прессъобщение. - Пациентите с алергии към подправки често са принудени да приемат спешни меркиза избягване на алергени. Това може да доведе до сериозни диетични ограничения, намалено качество на живот и в някои случаи недостиг на достатъчно хранителни вещества.

В презентацията си Бахна отбеляза, че жените са по-склонни към алергии към подправки, тъй като подправките се използват широко в козметиката. Гримиращи продукти, масла за тяло, паста за зъбии парфюмерия - всички тези продукти могат да съдържат един или повече видове подправки. Алергиите към подправките могат да бъдат причинени от чесън, канела, черен пипер и ванилин. Някои подправки могат да съдържат от три до 18 подправки. Колкото по-люта е подправката, толкова по-голям е рискът от алергии.

„Варене, печене, пържене и други форми на готвене на храни, които съдържат подправки, могат както да отслабят, така и да изострят ефектите на алергените“, казва Бахна. „Именно поради сложния характер на алергиите алерголозите често препоръчват режим на лечение, който стриктно изключва подправките, което не е лесно да се спазва.“

Алергиите към подправки са податливи на хора, които имат множество реакции към несвързани храни, и тези, които са чувствителни към търговски приготвени храни (не домашно приготвени). Симптомите на алергия към подправки могат да варират от кихане до животозастрашаваща алергична реакция, наречена анафилаксия.

Данните и заключенията, представени на срещите, обикновено се считат за предварителни преди публикуване в медицинско списаниепридружено от коментар от независим експерт.

Ароматните подправки могат да причинят алергии, а могат да бъдат и лек срещу тях.

Алергията с право може да се нарече едно от най-често срещаните заболявания. Поради факта, че алергиите могат да бъдат провокирани от всичко, милиони хора по света страдат от пристъпи на това заболяване.

Едно е нещата, които могат да бъдат избегнати, да предизвикат реакция, като алергия към киви или котка. Истинско бедствие за човек обаче е реакцията на организма към алергени като цветен прашец, тополов пух, мухъл...

Реакцията към алергена се развива по различни начини. Може да бъде обрив, подуване на лигавиците респираторен тракт, възпаление на лигавицата на очите, сърбеж, задавяне и други симптоми.

Алергия към подправки

Подправките също са трудни за избягване на алергени. Разбира се, у дома можете напълно да контролирате процеса на готвене и да изключите определени подправки. Все по-трудно става обаче в местата за обществено хранене и на парти.

Например, ако сте алергични към червения пипер, тогава от време на време трябва да избягвате ястия, които съдържат тази подправка, дори и в минимални количества.

Налива масло в огъня и фактът, че много подправки са ни достъпни под формата на прахове, които могат да бъдат летливи. Суспензия от пикантен "прах" попада в носа и тялото започва да реагира бързо. С тази чувствителност дори излизането на пазара се превръща в огромен проблем.

Алергия към горчица

От подправките най-често се наблюдава алергията към горчицата. Съдържащите се в горчицата компоненти могат да провокират много силна сенсибилизация (чувствителност) към нея. Също така, алергична реакция може да бъде провокирана от кориандър (килантро), Чернобил, червен пипер, джинджифил ...

Забелязано е, че на лице, страдащо от алергии към анасон или звезден анасон, не се препоръчва да консумира плодове като ябълки, круши, кайсии и сливи. Трябва да внимавате и с ядката.

Ако има алергия към пелин, най-вероятно такъв човек ще има алергична реакция към джинджифил, чесън, чили и целина.

Детска доза подправки

Трябва да сте много внимателни с децата. Консултирайте се с вашия педиатър, преди да нахраните бебето с каквато и да е подправка. Разнообразието от подправки може да доведе до бъдещи алергии към подправки. Като правило си струва да започнете с подправки, традиционни за нашия регион: магданоз, копър, чесън и други.

Педиатърът Маряна Бабенко дава своите препоръки по този въпрос. - Децата трябва да бъдат внимателни, когато добавят подправки към храната, тъй като лигавицата на стомаха и хранопровода е много деликатна и уязвима към всякакви дразнители. Освен това подправките често предизвикват алергични реакции. От 9 месеца на дете може да се дават бял пипер и дафинови листа, от 10 - копър, магданоз, босилек, кимион, розмарин, бахар. Черен пипер може да се консумира от 1 година, а подправки като джинджифил, шафран и индийско орехче - след 2 години. Отделно трябва да се каже за копър и магданоз, които могат да се дават от 10 месеца. Тези зеленчуци съдържат калций, магнезий и желязо, необходими за растящото тяло. Магданозът се препоръчва целогодишно за деца, които имат неврологични заболявания, склонен към анемия, често и дълготрайно боледува. Основното нещо е правилно да комбинирате подправките с продуктите и да не надвишавате тяхното количество.

Подправките като лекарство срещу алергии

Ако не сте алергични към подправки, но сте алергични към нещо друго, тогава подправките могат да ви помогнат да се справите с болезнените симптоми. Джинджифилът ще ви помогне да се отървете от кожни обриви и да укрепите имунната система. Естествено антихистаминможе да се счита за червен лют пипер.

Отбелязва се, че ефективно средство за защитаот задушаване с алергии, куркума може да стане. Представители народна медицинапрепоръчва се да се смила куркума на прах със затоплена маслои нерафинирана захар. Тази смес трябва да се приема в случай на астматични пристъпи.

В момента алергията е най-често срещаното заболяване. Статистиката показва, че всеки трети човек на планетата е податлив на това заболяване или е негов носител. Много хора смятат, че алергиите са вид бомба със закъснител, която постоянно мутира. Днес медицината познава около 20 хиляди алергени. Въз основа на това има някои трудности при идентифицирането на патогени. Но въпреки това, иновативни технологиии научно-техническия прогрес в индустрията лечение с лекарства, надмина всички очаквания и почти всяко видово разнообразие на болестта е лечимо (или притъпено).

В повечето случаи алергичната реакция се причинява от протеиновите компоненти на материалния свят. Те включват компонентите на микрофлората, бактериите, растителния прашец и многостранна гама от хранителни продукти. Сред хранителните продукти подправките и подправките далеч не са последните. Не напразно те са противопоказани за повечето страдащи.

Диета или забрана на определени видове храни

Най-често срещаният днес, може би, е хранителна алергия... Неговите прояви са свързани преди всичко с реакцията на имунната система към определен вид продукт. Тази реакция може да се прояви под формата на всякакви кожни обриви, възпаление на лигавицата, болезнен сърбеж и продължителна суха кашлица. В някои случаи носителят може да придобие други нежелани заболявания, като: екзема, дерматит и др. Тази възможност се изключва при навременна и ефективна профилактика на заболяването.

Хиляди хора, които са били поразени от алергии към подправки, постоянно търсят отговори. Наистина, често се случва жертвата, като изключи редица потенциални патогени от диетата, да си възвърне заболяването. Това се дължи преди всичко на факта, че подправките са много тясно свързани с плодовете и зеленчуците, които също не се препоръчват за консумация. Например, имайки определени забрани за употребата на подправки, било то звездовиден анасон, анасон и други, не се препоръчва да се ядат ябълки, круши, праскови, сливи, кайсии, както и ястия, съдържащи всички видове ядки. Освен това всички видове подправки, зеленчуци и билки могат да предизвикат алергична реакция. Такава диета е особено често срещана за хора, които са доста болезнени да реагират на прашна среда. В този случай е необходимо да се изключат от диетата джинджифил, анасон, индийско орехче, всички видове пикантни чушки, лайка, целина, моркови и други видове растителност.

Опасността от яденето на подправки за деца и бременни жени

Съвсем наскоро учените откриха пристрастяване, което показва, че дете, чиято диета е богата на подправки, страда от хранителни алергии. Също така е безспорно, че много от подправките трябва да се дават на децата не по-рано от тригодишна възраст. Това ограничение включва джинджифил, къри, люта чушка, кардамон и други. По правило бременните майки също трябва да изоставят някои от причинителите на неблагоприятно заболяване или да намалят употребата им до минимум.

Борба с болестта

Когато решавате този проблем, трябва да сте максимално внимателни и да имате под ръка лекарства... Обикновено влияят благоприятно на човешкия организъм и веднага се разграждат. Въз основа на това лекарствата стават мигновени и алергичната реакция или притъпява, или изчезва напълно.

Подправките винаги са стрували златото си и дори сега, когато са станали достъпни за всички, ако погледнете колко струва една торба добри подправкис тегло няколко грама, става ясно, че това все още е много ценна стока.

Пиперът може да се нарече кралят на подправките - той е в състояние да придаде на храната пикантен аромат, да подчертае вкуса и, най-важното, да създаде самата пикантност, заради която е обичан. Разновидности на тази подправка страхотно количество, и можем с увереност да кажем, че този продукт присъства във всяка кухня.

За съжаление, тази любима на мнозина подправка може да застраши и тъй като има много видове пипер, алергията към пипер може да се появи напълно неочаквано.

Тъй като пиперът е хранителен продукти ако бъде погълнат, симптомите на алергия към пипер ще изглеждат като симптоми на хранителна алергия.
Най-честите симптоми са копривна треска и кожни обриви, които могат да бъдат придружени. Засегнатата област на кожата също може да има подуване.
Хранителните алергии винаги са придружени от дискомфорт отстрани стомашно-чревния тракт... Това може да бъде болка и болка в корема, гадене, подуване на корема, повръщане и смущения в изпражненията. Такава често боледуване, подобно на гастрита, също може да бъде с алергичен произход.
Алергиите към пипер, подобно на други видове хранителни алергии, могат да причинят слабост, внезапно сърцебиене, скокове на налягането и дори припадък.
Типични прояви на алергии, тоест кихане, кашляне, възпалено гърло, сълзене на очите.
Ако попадне в тялото голям бройалерген, тогава може да се стигне до.

Снимка: проява на алергия към пипер под формата на уртикария

Причини за алергия към пипер

Те са само три и са свързани с начина на контакт със стимула.

Първата причина е поглъщането на алергена. Това може да се случи поради различни причини. Тъй като алергията може да се появи неочаквано, човек, който преди това е ял безвреден за него продукт, може дори да не разбере веднага за какво става въпрос. Ако човек вече знае, че е алергичен към пипер, във връзка с което избягва употребата му, то в заведенията за обществено хранене може да бъде трудно да се избегне тази подправка. Дори и чушката да не е декларирана в ястието, не е факт, че няма да попадне случайно, защото в институцията има само една кухня. И за да провокира алергична атака, малко количество от алергена е достатъчно. Тялото ще реагира незабавно на стимула.
Втората причина е навлизането на алергена с въздуха. Тъй като смляният пипер е малък и може да остане във въздуха известно време, съществува риск от вдишване на този пипер, поради което алергенът ще попадне върху лигавиците на дихателните пътища. Поради тази характеристика смлян пиперчовек с алергии трябва да избягва да ходи хранителни пазарии посещение на отдели за подправки в супермаркетите. В заведение за обществено хранене също трябва да бъдете внимателни и да имате лекарства със себе си: изведнъж на масата, на която алергикът иска да седне, се появиха хора, които си пиперваха храната? Всички случаи не могат да бъдат предвидени, така че трябва винаги да сте готови.
Третата причина е ако алергенът попадне върху кожата. Това, разбира се, не се случва често, но ако можете да поръсите сол, тогава защо да не поръсите черен пипер? Например в кафене, когато се опитвате да отделите настрана ненужни шейкъри за сол и черен пипер. Тъй като пиперът е люта подправка, просто да го изтръскате от кожата и да избършете това място със салфетка, няма да е достатъчно, дразнещите частици ще останат върху кожата, така че е по-добре незабавно да измиете ръцете си със сапун и вода.

Алергия към различни видове пипер

Алергия към червен пипер или червен пипер. Най-често симптомите се появяват със закъснение, два часа по-късно или дори няколко дни след контакт с алергена, поради което човек може дори да не свърже възникналото заболяване с неговата причина. И проявите могат да бъдат много различни: кожни обриви, хрема, кихане, сълзи, главоболие, нарушения на съня и още много различни реакции, поради които е много трудно дори да се разпознае, че става дума за алергия, камо ли да се намери източникът – при всички случаи това ще трябва да стане с помощта на специалист алерголог. Този вид алергия се открива чрез сложен анализ и само лекар може да предпише лечение.
Ако сте алергични към червен пипер - установен факт, тогава собственикът на това заболяване трябва да има предвид, че най-вероятно те могат да бъдат алергични и към други нощници: домати, патладжани и дори картофи.
Алергията към черен пипер по отношение на симптомите не се различава от предишния вид - точно същия букет от различни реакции, които затрудняват диагностицирането на алергия, а не настинка, или хранително отравяне... И дори ако човек подозира това заболяване в себе си, ще бъде трудно да се отгатне какво точно е причинило реакцията, следователно при най-малкото подозрение за алергия, независимо какво я е причинило, трябва да се консултирате с лекар възможно най-скоро. Първо, алергията е по-сериозна болест от настинката, второ, трябва да знаете какво причинява алергията, за да избегнете дразнителя, и трето, това заболяване е лечимо, но обикновено отнема много време и колкото по-рано го започнете , толкова повече ще бъде бързо и ефективно.
Алергията към черен пипер се счита за една от най-често срещаните, тъй като този пипер е много силен дразнител. Алергичните прояви изглеждат като копривна треска, дерматит, кожно дразнене със сърбеж, сълзене, алергичен ринити конюнктивит, алергична суха кашлица, коремна болка и храносмилателни проблеми. Алергията към люти чушки има абсолютно същите симптоми.

В случай, че човек все още не е разбрал какво го е причинило да се чувства зле, много е важно да не изхвърляте опцията за алергия, тъй като след известно време могат да се появят хранителни алергии, а лекарствата за настинка или стомашно-чревни заболявания няма да помогнат. Не се самодиагностицирайте и самолекувайте - пренебрегваната алергия е много по-трудна за лечение от нова.

Лечение на алергия към пипер

Само лекар може да предпише правилното лечение! На първо място, трябва да предадете определението за дразнителя, който е причинил алергичната реакция - без това алергията не може да бъде излекувана, тъй като всички хапчета просто облекчават симптомите, но не лекуват.
Най-важният метод за лечение е да се премахне от диетата или ежедневието това, което е причинило алергията. Ако сте алергични към няколко храни, тогава ще трябва да се консултирате и с диетолог, за да избере диета, при която липсата на определени храни няма да повлияе негативно на човешкото здраве.
След известно време алергията ще изчезне. Може би тялото просто ще свикне с него и ще изгради имунитет срещу предишния дразнител. Няколко години след като сте се отказали от алергичен продукт, можете да опитате да го ядете отново, но първо в малки количества, за да сте сигурни, че тялото реагира нормално на него.
Ако тялото продължава да възприема този продукткато алерген, тогава диетата ще трябва да бъде продължена или дори да се изостави продукта. Отказът се препоръчва и при алергии при по-големи деца или напреднала възраст. В тези случаи толерантността към продукта най-често не се проявява.
Разбира се, не може без лекарства. Те облекчават пристъпите на алергия, когато излагането на алерген се случи случайно или когато просто не може да бъде избегнато. Случаите, когато причината за алергията не е ясна, също са основание за прием на антихистамини.