Ką gaminti naujųjų metų sąraše. Naujųjų metų stalo ruošimas pagal planą

Kaip jau minėjau kituose straipsniuose, Naujieji metai yra patys linksmiausi, visų mylimiausi, pati šventė. Na, o vaikams tai bene vienintelė šventė, kurią jie prisimena iš vaikystės. Visiems – ir suaugusiems, ir vaikams – svarbu, koks jis bus šventinis stalas. Visi laukia kažko naujo ir labai skanaus.

Naujiesiems metams privalomu patiekalu visada buvo laikomas stiklainis raudonųjų ikrų, Olivier salotos, Silkė po kailiu ir, žinoma, mėsa. Mes stengėmės pateikti jums meniu, kad galėtumėte pasirinkti tai, kas jums patinka. Tai dar ne viskas, žinoma. Taip pat bus naujų patiekalų, gėrimų ir kitų gaminių. Sekite mūsų leidinius ir žinosite bei galėsite viską.

Naujųjų metų šventinis meniu. Receptai, nuotraukos, anotacijos

Taigi šventiniam stalui jau pasiruošėme. Paprastai jie pateikiami kartu su užkandžiais, o jei atvirai, dabar sunku atskirti salotas nuo užkandžių. Apskritai tai viskas – užkandžiai.
Taip pat paruošėme lentelę, kurioje galėsite išsirinkti jums patinkančius ir nuo jų pradėti tvarkyti stalą.

Pridėkime dar keletą užkandžių

Karšti patiekalai:

Vasaros pabaigoje baklažanai, mano nuomone, yra labiausiai paplitęs maistas. Jie tinka kaip pagrindinis patiekalas, kaip garnyras ir kaip užkandis. Ir nors jie patys nėra nei žuvis, nei mėsa, bet labai dera ir prie žuvies, ir su mėsa. Ypač tinka baklažanų ikrai, kuriuos žmonės dažniausiai ruošia žiemai. Bet suvalgome iš karto, laimei dabar baklažanų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, aišku, brangiau ir žiemai geriau būtų ruošti patiems, bet ne visi turi tam sąlygas.

1. Baklažanai greitai ir skanūs keptuvėje

Jau paruošėme keletą baklažanų patiekalų. Tai – orkaitėje kepti baklažanai, mėsos ir baklažanų patiekalas „Moussaka“, baklažanų salotos ir užkandis. Taigi apie baklažanus jau žinome daug. Koks tai nuostabus produktas, kad ir kokį receptą iš jo pagamintumėte, viskas pasirodo gana paprasta ir skanu.

1. Kepti baklažanai su midijomis, suktinukais

Jūs tikrai turėtumėte tai išbandyti. Tai taip skanu! Iš pradžių net negali suprasti, koks tai patiekalas, koks tai skanus maistas, iš ko jis pagamintas?

1. Baklažanai raudoname padaže

Baklažanai taip pat yra daržovė. Tiesa, ji ne tokia universali nei cukinija, tačiau taip pat galima dėti į beveik visas salotas, o daugelyje salotų ji pati yra pagrindinė veikėja. Keptų baklažanų skonis primena grybų skonį, kartais galite net apsigauti.

1. Baklažanai baltame padaže

Žinoma, galite valgyti sausus baklažanus ir be padažo. Bet vis tiek geriau, jei yra padažas, o dar geriau juos virti padaže.

1. Marinuota raudona žuvis

Šis patiekalas ruošiamas visiškai kitaip, apie kurį rašiau ankstesniame straipsnyje „Rožinė lašiša su apelsinų padažu“, kurį galima pasigaminti iš raudonos žuvies skirtingi patiekalai, kepta, troškinta, sūdyta, marinuota ir t.t.. Šį marinuotos žuvies receptą naudojame jau daug metų ir man atrodo, kad kiekvieną kartą žuvis tampa vis skanesnė ir skanesnė.

1. Žuvis tešloje

Visi tikrai mėgsta šią žuvį. Greita, skanu, net vakarienė, net užkandis. Visur gerai, ši raudona žuvis.

1. Mėsos pyragas su žaliosiomis paprikomis ir morkomis orkaitėje

Mėsos pyragas visada yra stalo puošmena. Jis ruošiamas ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis, patiekiamas pusryčiams, vakarienei ir pietums. Paruošimo procesas yra gana daug darbo jėgos ir užima daug laiko, todėl vyniotiniai vis tiek ruošiami daugiau švenčių dienomis ir savaitgaliais.

Na, o dabar karštieji patiekalai:

1. Prancūziško stiliaus mėsa su brokoliais orkaitėje

Na, pagaliau mes prie mėsos. Žinoma, jie labai svarbūs Naujiesiems metams, bet mėsa yra mėsa. Visada patiekdavome laikrodžiui išmušus 12, gerdavome šampaną, o tada šeimininkė pašoko ir raudojo: „o, mėsa, mėsa“ ir nubėgo į virtuvę ištraukti mėsos iš orkaitės ar išjungti. viryklė.

1. Bulvės su grietine keptos aliuminio folijoje orkaitėje.

Folijoje keptos bulvės – ne tik labai skanus, bet ir sveikas patiekalas. Orkaitėje keptų bulvių skonis nedaug skiriasi nuo keptų ant žarijų. Šį patiekalą Amerikoje namų šeimininkės labai mėgsta dėl savo skonio ir lengvo paruošimo. Patiekalas pasirodo sultingas ir švelnus, tuo pačiu išlaiko viską naudingų mikroelementų ir vitaminai.

1. Veršienos antrekotas su bananais

Antrecote buvo vienas žinomiausių mūsų restorano mėsos patiekalų. Prisimenu 60-70-uosius. restoranuose kaip pagrindinius mėsos patiekalus buvo galima užsisakyti jautienos kepsnį ir antrekotą mėsos patiekalai. Na, tiesa, buvo ir vištienos Kijevas, bet skambant žodžiai beefsteak, antrecote, atrodė, kad mus atvedė į kažko neįprasto, svetimo atmosferą.

1. Kepta avienos nugara su bulvėmis orkaitėje

Kaip jau rašiau kituose receptuose, ėriena yra mano mėgstamiausia mėsa, ir gerai iškepta, su geru padažu, garnyru, prisotinta visų ingredientų, kuriuos dedame, kvapais, negaliu aprašyti, reikia pabandyti. tai. Na, o šiandien kepsime avieną atgal su bulvėmis ir ananasų tyre, mačiau daug panašių receptų ir kiekvienas turi kažką kitokio.

1. Jautiena su pievagrybiais ir naujomis bulvėmis su nuotrauka

Kažkodėl čia (Rusijoje) šventinėje vaišėje įprasta patiekti mėsą arba susmulkinto kotleto ar karbonado pavidalu, arba virtą, arba kur nors įdarytą, pavyzdžiui, į tešlą (koldūnus). Tačiau yra tūkstančiai mėsos gaminimo receptų ir kiekvienas iš jų yra kažkaip originalus. Taigi nusprendžiau jums pateikti jautienos su pievagrybiais receptą. Skanus patiekalas.

1. Kaip virti moussaka

Moussaka skamba ne kaip patiekalo pavadinimas, o kaip muzika, nors tai tik troškinys, kaip gerai žinoma lazanija. Bet, žinoma, yra skirtumų. Moussaka – patiekalas, žinomas visoje Viduržemio jūroje, Graikijoje, Bulgarijoje, Kipre, kur pagrindinis vartojimo produktas yra ne tešla, o daržovės. Šiuo atveju – baklažanai. Tai yra moussaka principas.

1. Jūros gėrybių makaronų receptas su nuotrauka

Manoma, kad makaronai, makaronai yra kone nacionalinis Italijos patiekalas. (ten, beje, vadina makaronais). Na, galbūt, nors Rusijoje tai ne mažiau nacionalinis patiekalas, prilygstantis bulvėms. Žinoma, italai iš makaronų gamina šimtus patiekalų, bet mes kažkodėl juos dažniausiai naudojame tik kaip garnyrą.

1. Rožinė lašiša su apelsinų padažu

Rožinė lašiša – bene mažiausiai reprezentatyvi, bet gausiausia, taigi ir pigiausia lašišinė žuvis mūsų turguose. Nepaisant to, kas išdėstyta pirmiau, ši žuvis yra labai skani, o jos naudingumo negalima palyginti su dirbtinai išauginta Norvegijos lašiša.

1. Pekino kopūstai troškinti su grybais ir kepti orkaitėje

Pekino kopūstą sunku palyginti su kitais. Jis išsiskiria tuo, kad yra sultingas ir traškus bet kuriuo metų laiku. Jis užima ypatingą vietą gaminant maistą ir netgi pradeda išstumti įprastą baltųjų kopūstų. Jis suteikia švelnumo bet kuriam patiekalui, tiek kepamam, tiek salotoms.

1. Mėsa ir ryžiais įdarytų paprikų receptas su nuotrauka

Suprantu, kad, žinoma, visi moka įdaryti pipirus. Kiekvienas tai daro savaip. Teko išbandyti įvairius gaminimo variantus. Vienur paprikos įdarytos daržovėmis dažniau, kitur – su mėsa, kur kas daugiau įdarų variantų.

Lengvi receptai

Mokykimės gaminti su malonumu

Lėtos viryklės receptai Paprastas kepimas Paprastas maistas Salotų ruošimas

Naujųjų metų meniu 2019

Visada pavydėjau žmonėms, kurie gali viską suplanuoti iš anksto. Kaip puiku, jauku ir teisinga, kad jau dabar pradedate kurti 2019 metų Naujųjų metų meniu. Vartykite kulinarines knygas, lankykite populiarius tinklaraščius, pagalvokite apie svečių sudėtį Naujųjų metų vakaras. Atidžiai apsvarstykite savo aprangą, namų dekoravimą, stalo serviravimą. Trumpai tariant, aš taip pat noriu tai padaryti! Ir štai mano pirmasis bandymas rinkti Naujųjų 2019 metų meniu variantus. Receptų su nuotraukomis – daugiausia patogus būdas užkandžių, salotų, pagrindinių patiekalų ir desertų pasirinkimas. Užveskite pelės žymeklį ant jums patinkančio recepto, spustelėkite žvaigždutę ir receptas bus įtrauktas į „Mėgstamiausius“, kurie bus išsaugoti tolesnių apsilankymų metu. Registracija nereikalinga. Sukurkite geriausią Naujųjų metų meniu naudodami „Easy Recipes“ svetainę.

Kepenų paštetas vištienos kepenėlės

Prancūziškas paštetas greitas pataisymas, pagal visus mokslus, su grietinėle ir konjaku. Itin lengva paruošti. Įtraukite jį į meniu, jei norite sutikti Naujuosius 2019 metus be herojiškų kulinarinių pastangų.

Įdaryti pievagrybiai su sūriu ir česnaku

Populiarus užkandis Naujųjų metų stalui. Pievagrybių kepurėlės užpilamos džiuljenu (pagaminti elementaru), apibarstomos sūriu ir kepamos orkaitėje 25 min.

Sūdyta rožinė lašiša

Jei ieškote būdo, kaip sudaryti biudžetinį Naujųjų metų meniu, nepraleiskite šio recepto. Įsisavinę namuose sūdytą rausvą lašišą, už 300 gramų parduotuvėje pirktos žuvies gausite kilogramą puikios užkandinės žuvies!

Netikri ikrai

Norite ant naujametinio stalo padėti stiklainį ikrų, bet negalite už tai sumokėti astronominės sumos? Pabandykite pasigaminti „netikrų ikrų“ – jų skonis panašus į raudonuosius ikrus, ypač jei pasinaudosite mūsų patarimais, kaip pasiekti labiausiai pastebimą panašumą.

Užkandžių pyragas iš vaflinių pyragų

Ką ruošti Naujiesiems 2019 metams? Pats metas pagalvoti apie Naujųjų metų meniu, kad šventė jūsų nenustebintų. Siūlau paruošti skanų, gražų vaflinio pyrago užkandį, kuris papuoš šventinį stalą.

Korėjos silkė hye

Dabar tapo madinga klasikinį naujametinių majonezo salotų rinkinį papildyti neįprastais užkandžiais. Išbandykite skanią silkę heh. Jam paimta žuvis yra šviežia šaldyta. Kartu su marinatu, aromatiniai prieskoniai, morkos ir svogūnai yra neprilygstamas užkandis.

Salotos "Anastasija"

Jei pabodo tradicinės salotos ir norite ką nors panašaus įtraukti į 2019-ųjų Naujųjų metų meniu, bet pažvelgę ​​į ingredientų sąrašus puolate į stuporą, pradėkite nuo Anastasijos salotų, kuriose yra kumpio, vištienos, pekino kopūsto. , kiaušinių blynai ir korėjietiškos morkos. Derinys pasirodė labai malonus skoniui. Gaunate daug salotų, todėl galite lengvai jas pamaitinti. maža įmonė.

Vištiena su obuoliais

Jei svajojate ant Naujųjų metų stalo turėti skanų keptą paukštį su obuoliais, jums nereikia skubėti ieškoti žąsų ar ančių. Paprasčiausia vištiena su obuoliais pasirodo itin skani ir atrodo šventiškai elegantiškai.

Skanios menkių kepenų salotos

Žuvies salotos ypač aktualios 2019-ųjų Naujųjų metų meniu. O vienos skaniausių – menkių kepenų salotos. Klasikinės sluoksniuotos salotos, kurioms ypatingo pikantiškumo suteikia traškūs marinuoti agurkai.

Vištiena viduje sluoksniuotos tešlos

Vištienos filė siūlome kepti sluoksniuotoje tešloje. Ir kad vištienos filė nepasirodytų sausa, supilame į ją sūrio įdarą, pridedant česnako ir žolelių. Dėl to gauname skanų ir neįprastą užkandžių patiekalą, kurį galima patiekti karštą arba šaltą.

Skanios austrių grybų salotos

Šios salotos yra vienos madingiausių šiais metais ir tikrai papuoš Naujųjų metų šventę. Kitaip tai dar vadinama „Grybais po kailiu“. Sudėtis: kepti grybai, bulvės, kiaušiniai, marinuoti agurkai, sūris, majonezas. Taip pat lengva paruošti ir papuošti. Svečiai bus sužavėti!

Profiterolės su nesaldinto sūrio įdaru

Jei norite nustebinti svečius neįprastu užkandžiu, jums nereikės visos dienos sriegti smulkius įvairaus maisto gabalėlius ant iešmelių. Paruoškite mažyčius profiterolius su krabų salotomis. Galite juos iškepti likus porai dienų iki Naujųjų metų, o prieš šventę tiesiog užpildykite įdaru.

Įdarytos vištienos kojos

Šios sultingos vištienos kojelės, kurių viduje nėra kaulų, bet yra daug sultingo, skanaus įdaro, Naujųjų metų išvakarėse sukurs sensaciją jūsų svečiams. Juos paruošti nesunku. Galite iš anksto įdaryti ir kepti prieš patiekiant.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže, kaip kinų restorane

Skanus karštas patiekalas šventiniam stalui. Skonio sprogimas, ryški, sodri spalva. Universalus receptas- vietoj kiaulienos galite imti vištieną, žuvį ar krevetes.

Vištienos kebabas su ananasų teriayaki

Puikus būdas greitai ir be didelių pastangų paruoškite daug skanaus, sultingo, tropinio aromato ir saldžiarūgščio skonio maisto. Patiekalas ypač tinka tiems, kurie švenčia Naujuosius metus kaimo namas ir kepa šašlykus.

Naujos salotos "Smiltelės"

Naujos salotos Naujųjų metų stalui su originalia ingredientų kompozicija, kurioje ryškiai suskamba ateinantiems metams itin aktuali vaisinė nata.

Lašiša po kailiu

Originali Naujųjų metų „kailio“ versija su lašiša, šviežiu obuoliu, kepti svogūnai, virtos bulvės ir kiaušiniai. Ją paruošti lengviau nei tradicinę silkę, o skonis daug įdomesnis. Nustebinkite svečius neįprastomis salotomis.

Salotos "Grybų gėlė"

Vienas įspūdingiausių naujametinių salotų paruošti kur kas lengviau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Paprasta technika leidžia sukurti tokį dekorą, kuris yra išsamiai aprašytas žingsnis po žingsnio nuotraukos.

Vištienos salotos apelsinuose

Itin populiarus būdas papuošti salotas Naujųjų metų stalui. Minkštimo neišmetame – pateks į salotas ir tiks ne tik prie vištienos, bet ir su pievagrybiais bei virtu kiaušiniu. Tokios „draugystės“ raktas yra majonezo padažas.

Paprasčiausios salotos vištiena su grybais ir sūriu

Dažnai stengiamės įdomiausius ir skanios salotos Naujieji metai, nes kiekviena šeimininkė stengiasi rasti originalus receptas bent vienai ar dvejoms naujametinėms salotoms, kad jos užimtų didžiulę vietą šalia tradicinio kailio ir Olivier salotų. Ir salotos neturi būti sudėtingos. Svarbiausia – neįprastas skonių derinys.

Saury salotos su kiaušiniu ir ryžiais

Paprastos majonezo salotos, pagamintos iš pigių ir prieinamų ingredientų - receptas atėjo pas mus iš sovietinių laikų, kai į jo sudėtį įtrauktų produktų buvo nedaug, o pačios salotos buvo laikomos išskirtinėmis.

Krevečių ir ananasų salotos su rausvu padažu

Klasikinis ananasų ir krevečių derinys su rožiniu padažu majonezo ir tyrės pagrindu šviežių pomidorų papildyta vyšniniais pomidorais, žaliomis vynuogėmis ir krūva šviežių salotų lapų.

Vištienos salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniai riešutai

Jei norite sudaryti biudžetinį švenčių stalą Naujiesiems 2019 metams, šios salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis, agurkais, kiaušiniais su plonu graikinių riešutų sluoksniu yra puikus sprendimas.

Ryžių rutuliukai su krevetėmis ir ananasais

Jei norite išmokti gaminti japonišką maistą, pabandykite pradėti nuo šių ryžių rutuliukų. Juos daug lengviau paruošti nei suktinukus. Nereikia jokių specialių produktų (nori, wasabi ir kt.). Dvigubai apkepti ir gruzdinti ryžių rutuliukai su sultingu įdaru patiks tiek šeimai, tiek svečiams.

Išskirtinai skanios krevečių kokteilių salotos

Šios salotos dėl priežasties atrodo tokios lengvos. Jis yra be majonezo, bet tuo pačiu labai sultingas dėl aštraus saldžiarūgščio padažo grietinės pagrindu. Produktų sudėtis paprasta: krevetės, kiaušinis, agurkas ir salotos.

Kalėdų eglutė iš šokolado

Labai lengvai pagaminama ir be galo miela saldi Kalėdų eglutė iš šokoladinių saldainių bus puiki Naujųjų metų stalo puošmena. Nepamirškite jo įjungti viename iš meniu elementų. Tai lengva padaryti. Jums net nereikia klijų!

Kam gaminti Naujieji metai 2019

Patarimai, kaip pasirinkti 2019 metų Naujųjų metų stalo meniu su naujais receptais, kurių tikrai dar nebandėte.

Antis su apelsinais orkaitėje pradedantiesiems

Pati švelniausia, skaniausia, kvepianti saldžiais apelsinais, su ryškia auksine plutele, šventiškai kepta antis. Rekomenduojame jį paruošti Naujiesiems 2019 metams. Receptas su išsamias instrukcijas. Paruošta iš turimų produktų. Minimalus rinkinys ingridientai.

Silkė sūdymas namuose

Norite nusipirkti skanios sūdytos silkės parduotuvėje Naujųjų metų stalui? Tada laikas išmokti sūdyti. Tai visai nėra sunkus dalykas. Žuvis bus paruošta per dieną. Skanaus – nepadėsi!

Tuno salotos iš skardinės

Labai šviežios, lengvos salotos iš nebrangių produktų ( konservuotų tunų, šviežios ir virtos daržovės, kiaušiniai, žirniai) agurkų puodeliuose.

Įdaryta lydeka orkaitėje

Šis daug darbo reikalaujantis užkandis taip puikiai atrodo ant stalo ir yra toks skanus, kad verta įtraukti receptą į 2019-ųjų Naujųjų metų meniu, jei virtuvėje pasitikite savimi, mėgstate gaminti ir žinote, kur žiemą gauti atšaldytos lydekos.

Kiniškos salotos su vištiena ir ryžių makaronais

Sudėtingas ingredientų rinkinys ir paprastas paruošimas – galutinis rezultatas – skaniai skanios traškios vištienos salotos slyvų padaže.

Baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku

Mūsų platumos tradicijos apima šeimos švenčių šventimą su gausiomis vaišėmis. Galbūt daug lengviau būtų užsisakyti staliuką restorane. Tačiau mūsų žmogus neieško lengvų kelių. Juk šeimos šventė – tai ir tradicijos, ir ypatinga atmosfera, kuri sukuriama šeimininkės pastangomis. Žinoma, šventinio stalo paruošimas visada reikalauja daug laiko ir pastangų. Tačiau sunkiausia yra sukurti meniu, kuris atspindėtų visų svečių pageidavimus. Laimei, yra šventinių užkandžių, kuriuos mėgsta visi. Kaip ir šie baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku.

Kaip sūdyti raudoną žuvį namuose

Jei Naujųjų metų išvakarėse laukiate būrio svečių ir labai norėtumėte ant stalo padėti raudonos žuvies patiekalą, bet už pinigus to paprasčiausiai neįperkate, tuomet lengviausia išeitis – žuvį pasūdyti. save. Sutaupoma maždaug keturis kartus. Sūdymui nereikia imti brangaus upėtakio, receptas tinka ir rožinei lašišai.

Akordeono bulvės orkaitėje, receptas su taukais ir džiovintomis slyvomis

Itin skanios bulvytės su aštriu lašinių ir džiovintų slyvų įdaru.

Salotos su kriaušėmis, kepta šonine, pelėsiniu sūriu medaus garstyčių padaže

Kaip švęsite Naujuosius metus, taip juos praleisite. Jeigu nori kitais metais Jūsų laukia neįprasti atradimai, šventiniam stalui paruoškite neįprastas salotas. Skrudintos kriaušės, traški šoninė, pelėsinis sūris ir lengvas medaus garstyčių užpilas – vokiečių šefo receptas.

Olivier salotos - pažįstama tema naujame variante

Švęskite Naujuosius 2019 metus su nauja versija salotos "Olivier": pakeiskite dešrą su rūkyta vištiena, marinuoti agurkai šviežiems ir įdėti tarkuoto rūgštaus obuolio. Salotos pasirodo daug skanesnės nei įprastai! Tuo pačiu metu jis jaučiasi visiškai klasikinis.

"Niçoise" - šventinės salotos tiems, kurie pavargo nuo Olivier

Nusprendusiems Naujuosius sutikti be majonezo, sočios ir itin lengvai paruošiamos madingos prancūziškos salotos „Niçoise“, su įdomiu vyno acto, garstyčių ir šviežio baziliko užpilu.

Sluoksniuotos salotos „Naujųjų metų eglutė“

Tradicinės sluoksniuotos vištienos salotos su džiovintomis slyvomis, grybais ir švieži agurkai Naujuosius 2019 metus papuošime įvairiaspalviais augaliniais žaisliukais - saldžiųjų paprikų girliandomis, alyvuogių kamuoliukais ir vyšniniais pomidoriukais, žvelgiančiais iš krapų eglės letenų.

Krabų salotos sluoksniuotos tešlos vamzdeliuose „Galybės ragas“

Roges ruošti vasarą, o Naujųjų metų stalą – gruodžio pradžioje – tokia plačiai paplitusi rusų tradicija vos sulaukus pirmosios žiemos dienos papuošti miestą eglutėmis, apkabinti parduotuves girliandomis ir leisti gyventojams gauti taip pripratę prie šventinės aplinkos, kad Naujaisiais metais papuošta Kalėdų eglutė jau suvokiama kaip kasdienis baldas. Bet mes nesirenkame laiko, todėl nebūkime originalūs ir pradėkime dengti Naujųjų metų stalą, nors ir kiek pavėluotai: ne gruodžio 1, o gruodžio 5 d. Bet laiko dar yra :)

Jei norite ant Naujųjų metų švenčių stalo padėti gražiai papuoštų salotų, bet nepasitikite savo meniniais sugebėjimais, rinkitės paprastas vištienos salotas su sūriu, kinišku kopūstu ir pistacijomis. Dekoravimą gali atlikti pradedantieji. Tiesiog sandariai išdėliokite vynuogių puseles eilėmis.

Marinuoti pievagrybiai momentinis virimas

Kol pati neišbandžiau, negalėjau patikėti, kaip lengva pasigaminti naminių marinuotų grybų. Atskirai virti marinato net nereikia. Viską sudėjau į puodą, užvirinau ir padėjau į šaldytuvą. Kitą dieną jis paruoštas. Taip skanu – neapsakoma. Nieko panašaus nenusipirksi nei parduotuvėje, nei turguje. Išbandykite, aš tikiu, kad jums patiks.

Kaip pasigaminti mojito

Norėdami pamaloninti draugus mojito Naujųjų metų išvakarėse, turite sukaupti porą ryžių šviežių mėtų, krepšelį laimų ir citrinų bei maišelį. cukranendrių cukrus. Ir, žinoma, nepamirškite apie Bacardi.

Kaip paruošti tartaletes su ikrais ir įdaru

Rengiant šventinį stalą kartais užtenka vos vieno neįprasto patiekalo, kad stalas atrodytų kuo puikiausiai. Patys raudonieji ikrai gali papuošti bet kokią šventę. O jei juo papuošiate tartaletes su salotomis ir netgi gaminsite šias tartaletes širdelių formos, tada bus tiesiog super. Svečiai nepatikės savo akimis, kad tokį grožį galite pasidaryti patys. Jų nenuvilsime atskleisdami paslaptį, kad tokias tartaletes pagaminti išties gana paprasta. Ar tai tiesa. Teks sugaišti apie 40 min.. Bet grožis reikalauja aukų :)

Bet koks svetainės medžiagos kopijavimas, perspausdinimas ar kopijų paskelbimas vietiniuose ar kituose tinkluose be raštiško leidimo yra draudžiamas. Lengvi receptai

Sudaryti meniu bet kuriam šventiniam stalui – ilga ir sunki užduotis. Ir jei mes kalbame apie Naujųjų metų meniu, kuris sklandžiai virsta rytu, užduotis tampa daug sudėtingesnė. Ne, žinoma, galite tiesiog paruošti visą lentelę patikrintų patiekalų arba, atvirkščiai, pabandyti sužavėti savo svečių vaizduotę kurdami ką nors išskirtinio ar egzotiško, tačiau visas jūsų darbas gali nueiti perniek, jei praleisite kai kuriuos. svarbius punktus. Atrodo, kad visi jau žino, kad ruošdami salotas (ar salotas) ir pagrindinį patiekalą iš tų pačių produktų negalite kartoti, bet ne – kone kas antra šeimininkė ant stalo tikrai turės majonezinių salotų su vištiena, kurios skiriasi tik kai kuriais. komponentai ir sluoksnių tvarka, ir ta pati vištiena kaip pagrindinis karštasis patiekalas...

„Culinary Eden“ svetainė jums siūlo pavyzdinis meniu Naujiesiems metams, kurių pagrindu galėsite lengvai paruošti patiekalus pagal savo skonį ir biudžetą. Tradiciškai manoma, kad turi būti bent 1-2 salotos iš šviežios daržovės arba vaisiai, 1-3 šalti užkandžiai (majonezo salotos, beje, kalbama būtent apie jas, o ne į salotas visuotinai priimta prasme), 1-2 karštieji užkandžiai, 1 pagrindinis karštas patiekalas (vainikinis, geriausias, sėkmingiausias!) ir desertas - niekur negalite eiti be jo Naujųjų metų išvakarėse.

Salotos su krevetėmis ir krabų mėsa

Ingridientai:
500 g krevečių,
100 g krabų mėsos imitacijos,
2 kiaušinių,
1 šviežias agurkas
1 raudonasis svogūnas,
50 g sūrio,
2 valg. grietinės, 1/2 citrinos,
2 arb sojų padažas,
salotų lapai, žalumynai.

Paruošimas:
Išvirkite ir nulupkite krevetes. Smulkiai supjaustykite krabų mėsą. Agurką supjaustykite griežinėliais, o svogūną – plonais pusžiedžiais. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite grietinę, pusės citrinos sultis, sojų padažą ir sumaišykite su kapotomis žolelėmis. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite gautu padažu. Ant indo išdėliojame rankomis suplėšytus salotų lapus, į kauburėlį dedame salotas ir pabarstome tarkuotu sūriu.

Kopūstų ir Rokforo sūrio salotos

Ingridientai:
400 g šviežių kopūstų,
2 pomidorai
2 saldžiosios mėsingos paprikos,
1 krūva Žalieji svogūnai,
200 g Rokforo sūrio (arba bet kokio kito pelėsinio sūrio pagal skonį),
250 g kieto sūrio,
2 valg. alyvuogių aliejus,
2 valg. balzamiko acto,
druska, cukrus, juoda maltų pipirų- skonis.

Paruošimas:
Salotos ruošiamos dubenyse arba porcijomis lėkštėse. Kopūstų lapai supjaustykite kuo ploniau ir patrinkite rankomis, kad jos suminkštėtų ir išsiskirtų sultys. Ant dubenėlių dugno uždėkite ploną kopūstų sluoksnį. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - griežinėliais, susmulkinkite žalius svogūnus. Ant kopūsto sluoksniuokite pomidorus, paprikas ir svogūnus. Mėlynąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite ant daržovių. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite ant salotų. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko, druskos, cukraus ir maltų pipirų ir užpilkite ant salotų.

Užkandžių daržovių suktinukai

Ingridientai:
2-3 morkos,
2-4 skiltelės česnako,
½ puodelio sūdyti riešutai (žemės riešutai, migdolai arba graikiniai riešutai),
majonezas, kalendra arba petražolės,
lapai žalios salotos arba Pekino kopūstas.

Paruošimas:
Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų trintuve, susmulkinkite riešutus, česnaką perspauskite per spaudą. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Morkas dėkite ant salotų ar pekino kopūsto lapų ir susukite į suktinukus.

Jautienos ir grybų salotos Stroganoff stiliaus

Ingridientai:
400 g virtos liesos jautienos,
250 g marinuotų grybų,
1 saldžiosios raudonosios paprikos,
2/3 krūvos. tiršta grietinė,
2 valg. citrinos sulčių,
1 valgomasis šaukštas. krienų
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį,
žaliųjų svogūnų plunksnų, saldžiosios paprikos puselės.

Paruošimas:
Supjaustykite atvėsusią jautieną Paprika ir marinuotus grybus plonomis juostelėmis. Sumaišykite grietinę citrinos sulčių ir paruoštus krienus, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite salotas. Sudėkite paprikos puseles ir papuoškite žaliais svogūnais.

Kepenų užkandis

Ingridientai:
500 g kepenų,
1 litras pieno
2 kiaušinių,
2 svogūnai,
2 arb garstyčios,
100 g augalinio aliejaus,


Paruošimas:
Kepenėles pamirkykite piene 1-2 valandas, tada nulupkite plėveles ir kanalus, supjaustykite 1 - 1,5 cm dydžio kubeliais ir pakepinkite. daržovių aliejus. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite kepenis, svogūną ir kiaušinius ir pagardinkite garstyčių ir sviesto padažu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Ingridientai:
1 kg liežuvio,
2 svogūnai,
1 morka,
100 g kieto sūrio,
2 kiaušinių,
2 valg. miltai,
50 g sviesto,
1 puodelis grietinėlės,
8 apvalios bandelės,
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:
Užvirkite liežuvį, į sultinį pagal skonį įberkite svogūnų, morkų, pipirų žirnelių, šaknų ir žolelių. Išimkite gatavą liežuvį iš sultinio, pamerkite saltas vanduo ir švarus. Supjaustykite plonomis juostelėmis. Paruoškite grietinėlės padažą: sausoje keptuvėje įkaitinkite miltus, supilkite sviestą ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, atskieskite nedideliu kiekiu sultinio nuo liežuvio ir supilkite grietinėlę. Į padažą įpilkite liežuvio ir troškinkite 5-7 minutes. Nupjaukite bandelių viršų, bet ne iki galo, kad susidarytų dangtelis, išimkite minkštimą ir užpildykite gauta mase. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, bandelių šonus aptepkite kiaušinienėmis ir pašaukite į karštą orkaitę 10-15 minučių, kol sūris išsilydys, o bandelės paruduos.

Ingridientai:
1 kg krevečių,
4 valg. miltai,
100 g sviesto,
200 ml grietinėlės,
200 g kietojo sūrio.

Paruošimas:
Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir retkarčiais pamaišydami lengvai pakepinkite. Įpilkite apie 800 ml krevečių sultinio ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite grietinėlę ir leiskite padažui sutirštėti ant silpnos ugnies. Sudėkite krevetes į padažą ir trumpai troškinkite. Dėkite į 8 kokosų dubenėlius ar nedidelius orkaitėje atsparius indus, pabarstykite sūriu ir pašaukite į karštą orkaitę 5-7 minutėms, kol sūris taps auksinės spalvos.

Lydeka po kailiu gali būti puiki alternatyva įprastoms naujametinėms salotoms – silkei po kailiu. Lydeka – išskirtinė žuvis, sultinga ir aromatinga. Pabandykite pasigaminti šį užkandį, o gal kas žino, gal Naujiesiems metams jūsų šeimoje prigis nauji patiekalai?

Lydeka po kailiu

Ingridientai:
500 g lydekos,
2 kiaušinių,
2 bulvės,
½ žalio obuolio
1 morka,
½ svogūno,
100 g majonezo (arba majonezo per pusę su grietine),
¼ citrinos
Lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Žuvį išvirkite nedideliame kiekyje vandens, pagal skonį įberkite pipirų, lauro lapelių, citrinos ir druskos. Išardykite žuvį, pašalinkite visus kaulus. Bulves ir morkas išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Taip pat sutarkuokite virtus kiaušinius. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Dėkite į gilias keptuves sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu: žuvis - bulvės - svogūnai - morkos - obuoliai - kiaušiniai. Netepkite paskutinio sluoksnio. Formą su užkandžiu padėkite į šaldytuvą ir būtinai leiskite užvirti. Patiekite papuošę žalumynais.

Ruošdami pagrindinį patiekalą iš meniu Naujiesiems metams atkreipkite dėmesį ne tiek į patį patiekalą, kiek į jo patiekimo ir dekoravimo būdą. Paruoškite savo įprastus, bet labai skanius firminius kotletus su netikėtu įdaru ar staigmena. Mėsą, iškeptą viename gabale, pamarinuokite aštriame marinate ir sukurkite jai išskirtinį padažą. Ir būtinai pagalvokite apie patiekalo dekoravimą!

Ingridientai:
500 g sumaišytos maltos mėsos,
1 svogūnas,
3 riekelės pasenusios baltos duonos (ne kepalas!),
100 g tarkuoto kietojo sūrio,
3 kiaušinių,
2 valg. grietinės arba majonezo,


Paruošimas:
Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir grietine (majonezu) ir supilkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos. Faršą, išmirkytą baltą duoną ir svogūną per 2 kartus permalkite per mėsmalę, įberkite druskos, pipirų ir gerai išminkykite iki elastingumo. Ant stalo išklokite maistinę plėvelę ir plonu sluoksniu paskleiskite faršą. Pabarstykite sūriu. Omletą dėkite ant faršo (geriausia – vienu gabalėliu) ir susukite į vyniotinį. Keliose vietose vyniotinį pradurti ir pašauti į karštą orkaitę 40-45 min.

Kiauliena "aštrus"

Ingridientai:
500 g kiaulienos nugarinės,
4-5 kiviai,
1 didelis svogūnas,
100 g kieto sūrio,
majonezas sumaišytas su grietine, druska, maltais juodaisiais pipirais - pagal skonį.

Paruošimas:
Mėsą supjaustykite porcijomis ir išplakite. Pagardinkite druska ir pipirais, kepkite ant stiprios ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kivius nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.Kiekvieną mėsos gabalėlį patepkite majonezu, ant jo išdėliokite kivio griežinėlius, ant jų pakepintus svogūnus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepimo skardą 30 minučių dėkite į iki 180ºC įkaitintą orkaitę.

Kiauliena su obuoliais

Ingridientai:
1,5 kg kiaulienos,
2 valg. daržovių aliejus,
2 svogūnai,
1-2 skiltelės česnako
150 g džiūvėsėlių,
½ citrinos
1 didelis obuolys,
3 valg. petražolės,
1 valgomasis šaukštas. šalavijas,
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Padažui:
2 obuoliai,
3 valg. sausas baltasis vynas,
1 šaukštelis rudas cukrus,
1 valgomasis šaukštas. sviestas,
truputis imbiero ir cinamono,
1-2 arb. citrinos sulčių.

Paruošimas:
Įdarui keptuvėje pakepinkite 1 svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite džiūvėsėlius, citrinos žievelę, tarkuotą obuolį, šalaviją ir petražoles, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kiaulieną supjaustykite taip, kad gautumėte gana ploną mėsos sluoksnį. Lengvai paplakti, pasūdyti, pipiruoti ir paskirstyti įdarą. Susukti į ritinį ir surišti. Žiedeliais pjaustytą svogūną sudėkite į riebalais išteptą formą, ant svogūno uždėkite vyniotinį ir kepkite 200ºC 30-35 min. Tada sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių ir kepkite dar 1 valandą. 15 minučių iki pabaigos uždenkite keptuvę folija. Norėdami paruošti obuolių padažą, obuolius sutarkuokite, suberkite į puodą, supilkite imbierą, cinamoną, vyną ir maišydami virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Supilkite citrinos sultis, druską, pipirus ir cukrų, supilkite sviestą ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Perkelkite į padažo valtį ir patiekite su ritinėlių griežinėliais.

Ingridientai:
500 g kiaulienos,
500 g vištienos filė,
500 g fetos sūrio,
2 skiltelės česnako,
8 valg. duonos trupiniai,
2 kiaušinių,
druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:
Kiaulienos sprandinę ir vištienos filė supjaustykite porcijomis (8-10 porcijų), gerai išplakite, įberkite druskos, pipirų. Sūrį šakute sutrinkite į vienalytę masę, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, susmulkintas žoleles ir šiek tiek augalinio aliejaus. Ant kiaulienos gabaliukų uždėkite sūrio, tada vištienos ir susukite į suktinukus. Suriškite storu siūlu arba iešmu. Kiekvieną vyniotinį pamerkite į plaktą kiaušinienę, tada į džiūvėsėlius ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Dėkite į skardą ir kepkite karštoje orkaitėje, kol iškeps (apie 20-25 min.).

Dabar mes pasiekėme desertą. Žinoma, tai turėtų būti pyragas, didelis, elegantiškas ir baisiai skanus. Nors ne visi šią ilgą naktį pasigamins desertą, kitą, taip pat šventišką rytą, naujametinis pyragas pradžiugins jus ir ypač vaikus. Torto puošimas – atsakinga užduotis. Čia jūsų vaizduotė gali parodyti pasauliui tikrą šedevrą! Galite pagaminti tortą ateinančių metų simbolio pavidalu arba ant jo paviršiaus pastatyti Kalėdų Senelio namą, apsnigtą pievą su Kalėdų eglutėmis ar net padaryti Kalėdų eglutės formos tortą - pasirinkimas yra tavo.

Naujametinis pyragas su manų kruopų kremo suflė

Ingridientai:
6 kiaušiniai
1 krūva Sachara,
1 krūva miltai,
1 pakelis vanilinio cukraus,
1 pakelis kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos.
Kreminis suflė:
1 lazdelė sviesto,
1 skardinė kondensuoto pieno,
1 stiklinė pieno,
1-3 v.š. manų kruopos,
1 valgomasis šaukštas. želatina.

Paruošimas:
Tešlai išplakti kiaušinius, palaipsniui įmaišant druską, cukrų ir vanilinį cukrų. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmušti į kiaušinius. Plakite mikseriu 20-30 minučių (kuo ilgiau, tuo aukštesnis ir puresnis bus jūsų biskvitas). Formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200ºC, ir kepkite biskvitą 20-25 minutes. Neatidaryk durų! Gatavą biskvitą šiek tiek atvėsinkite formoje, tada uždėkite formą ant rankšluosčio, pabarstyto cukrumi. Tuo tarpu paruoškite kreminį suflė. Virkite tirštą manų kruopų košė piene ir atvėsinkite. Želatiną praskieskite nedideliu kiekiu vandens ir leiskite išbrinkti, tada įpilkite ½ puodelio. pašildykite pieną ir pakaitinkite, kol ištirps. Minkštą sviestą išplakti iki purumo, palaipsniui pilant kondensuotą pieną. Į sviesto mišinį mažomis dalimis suberkite manų kruopas ir želatiną, kaskart gerai išplakdami mikseriu. Atvėsusį biskvitą siūlu perpjaukite į 3 sluoksnius ir pamirkykite sirupe arba konjake. Tortus aptepkite kremu ir papuoškite pagal savo skonį.

Jei manote, kad būtų malonu ką nors pridėti ar pakeisti, mūsų Naujųjų metų skiltyje galite rasti daug įdomių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis kulinariniai receptai su nuotrauka.

Linksmų ir skanių Naujųjų metų!

Larisa Shuftaykina

Naujųjų metų išvakarėse kiekviena namų šeimininkė pradeda kurti šventinio stalo meniu. Noriu, kad vakaras būtų neįprastas, pasakiškas ir ryškus, todėl rinkitės tokius patiekalus, kurie būtų ir skanūs, ir gražūs. Naujieji 2019 metai yra Kiaulės metai, o šis gyvūnas yra labai taikus. Svarbu, kad stalas būtų sotus, neštų gerovę ir kurtų šventinę nuotaiką

Rekomendacijos, kaip sudaryti šventinio Naujųjų metų stalo 2019 meniu

2019 metų Naujųjų metų stalo meniu turėtų būti sudarytas atsižvelgiant į metų simbolį. Verta manyti, kad Kiaulė nėra godus gyvūnas, galbūt jis yra vidutiniškai ekonomiškas, bet tikrai ne godus. Žinoma, tai nereiškia, kad stalas turėtų lūžti nuo patiekalų ir įvairių skanėstų, turi būti visko, bet saikingai.

1. Ant stalo turi būti šviežių vaisių ir daržovių. Piggy tai labai mėgsta augalinis maistas, o norėdami nuraminti, būtinai paruoškite didesnį indą vaisiams ir daržovėms pjaustyti.
2. Patartina palikti vietos puodeliui grūdų. Tai kiaulytės mėgstamiausias skanėstas.
3. Salotos ir užkandžiai turi būti paprasti, jie neturėtų būti labai sotūs.
4. Kiaulė jums neatleis, jei naujametiniuose skanėstuose bus kiaulienos. Dėl šios priežasties meniu planavimas turėtų būti vertinamas labai atsargiai.
5. Saldumynai yra mėgstamiausias šio gyvūno skanėstas. Pasigaminkite kokį nors desertą – pyragą, pyragaičius, sausainius.
6. Dekoruojant stalą, pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas kaimiško stiliaus patiekalams. Tai gali būti moliniai puodai, mediniai šaukštai.

Ką gaminti, kad Kiaulė patiktų pagrindinei metų šeimininkei

Prieš pradedant gaminti, verta sukurti meniu. Galite užrašyti ant popieriaus lapo ir pakabinti ant šaldytuvo – tai padės nepamiršti paruošti svarbių skanėstų, kurie turi būti ant Naujųjų metų stalo.

Naujųjų 2019 metų meniu turėtų atrodyti taip:

1. Užkandžiai. Jie turi būti lengvi, o ne sotūs. Tai apšilimas prieš pagrindinius patiekalus. Galite juos gaminti iš daržovių, sūrio, jūros gėrybių.
2. Salotos. Jie laikomi pagrindiniais skanėstais. Jie turėtų būti ruošiami iš skirtingų ingredientų, stenkitės nekartoti ingredientų. Kiaulė mėgsta įvairovę, todėl pridėkite įvairių daržovių, dešrų, sūrių ir jūros gėrybių.
3. Karšta. Tai yra pagrindinis skanėstas, kuris užima pagrindinę vietą ant stalo. Prie karštųjų patiekalų galite patiekti keptą mėsą, kebabą, virtą kiaulieną su bulvėmis, kepsnį, įdarytą žuvį.
4. Desertas. Saldainiai patiekiami paskutiniai. Desertui galite patiekti pyragą, pyragus, sūrio pyragą, vaisius, saldainius, šokoladą.

Be to, galite paruošti skanėstus prie garnyrų, šaltų patiekalų ir gėrimų. Alkoholiniai gėrimai naminiai visada pasirodo kokybiški, tvirti, daug geresni už parduotuvinius analogus.

Karšti patiekalai

Karšti patiekalai ant Naujųjų metų stalo laikomi pagrindiniais. Jie gali būti gaminami iš įvairių ingredientų – mėsos, daržovių, žuvies, ryžių, grybų, jūros gėrybių. Svarbiausia atsiminti, kad kiaulienos negalima vartoti kiaulienos.

Veršiena įdaryta daržovėmis ir riešutais

Jei norite nustebinti savo šeimą ir svečius Naujųjų metų proga, būtinai paruoškite šį skanėstą. Mėsa pasirodo sultinga, aromatinga, o įdaras dar labiau prisotina jos skonį. Paruošimui jums reikės šių komponentų:

• veršiena - 900 gramų;
• taukai – 110 gramų;
• du svogūnai;
• daržovių aliejus;
• kietojo sūrio gabalas - 170-180 gramų;
• morkos - 2 vnt;
• 60 gramų sviesto;
• riešutai - 160 gramų;
• druska, prieskoniai;
• petražolės - 7-8 šakos.

Virimo laikas: 2,5 valandos.

Kalorijų kiekis - 380 kcal.

Virimo procesas:

1. Virimui turėtumėte naudoti jauną veršieną. Tai turėtų būti minkštimas.
   
2. Kruopščiai nuplaukite, nupjaukite riebalus ir plėveles.
3. Virtuviniu plaktuku plakite iš visų pusių.
   
4. Minkštimą iš visų pusių įtrinkite aromatingais jautienos prieskoniais.
5. Tada susukite mėsą į ritinį ir palikite kurį laiką.
6. Sudėkite sviestą į puodą ir padėkite ant ugnies. Ištirpinkite iki skystos ir nukelkite nuo viryklės. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
7. Nuplaukite petražoles, sukratykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Morkų šaknis nuplauname, nuvalome nuo nešvarumų ir nupjauname odelę. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
   
9. Tada morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite.
   
10. Svogūnelius nuvalome, nuplauname ir susmulkiname nedideliais kubeliais.
    
11. Riešutus nulupkite, suberkite į sausą keptuvę ir nuolat maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies.
    
12. Supilkite juos į puodelį, kad atvėstų.
13. Riešutus supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į indą, suberkite morkas, žoleles, svogūnus ir sviestą. Viską gerai išmaišyti.
14. Taukus ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
    
15. Išvyniokite veršieną ir ant jos paviršiaus šaškių lentos raštu išdėliokite taukų ir sūrio.
16. Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite riešutų ir daržovių mišinį.
17. Mėsą susukite į tankų vyniotinį ir suriškite siūlu.
    
18. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite vyniotinį, pabarstykite prieskoniais ir druska.
19. Mėsą apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
20. Kepimo formą iš visų pusių ištepkite aliejumi ir įdėkite veršienos vyniotinį su įdaru.
21. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją formą. Leiskite kepti pusantros valandos. Periodiškai vyniotinį reikia palaistyti išsiskyrusiomis sultimis.
    
22. Kai viskas bus paruošta, išimkite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Įdaryta lydeka

Jei mėgstate žuvį, galite sėkmingai ją virti pagal šį receptą. Lydeka ant naujametinio stalo atrodys tiesiog karališkai, o jos aromatas pasklis po visus namus.

Virimui paruošime šiuos komponentus:

• viena lydeka, sverianti maždaug 1 kilogramą;
• dvi galvos svogūnai Vidutinis dydis;
• dvi morkos;
• bulvės - 200 gramų;
• vienas vištienos kiaušinis;
• gabalas sviesto - 50 gramų;
• 2 gabalėlių baltos duonos minkštimo;
• stiklinė karvės pieno;
• druskos pagal savo skonį;
• jei norite, galite pridėti baltųjų pipirų ir pankolių;
• daržovių aliejus.

Paruošti užtruks 1,5 valandos.

Kalorijų kiekis - 290 kcal.

Pradėkime virti:

1. Lydeką kruopščiai nuplauname ir pašaliname apnašas. Nupjauname galvą, bet neliečiame pilvo, jis turi būti nepažeistas. Atsargiai išimkite vidų ir nuplaukite vėsiu vandeniu.
2. Padėkite skerdeną ant pjaustymo lentos ir plaktuku lengvai pamuškite ją iš visų pusių, kad mėsa atsiskirtų nuo kaulų.
3. Atsargiai nuimkite odą. Pradedame nuo galvos ir nusileidžiame iki uodegos, aštriu peiliu nupjauname stuburą šalia uodegos.
4. Arbatiniu šaukšteliu nuimkite mėsą nuo odos iš vidaus ir nuimkite mėsą nuo stuburo.
5. Morkų šaknis nuplauname ir pašaliname nešvarumus bei odą. Nulupkite vieną svogūną. Daržoves supjaustykite vidutiniais kubeliais.
6. Į keptuvę sudėkite sviestą, padėkite ant ugnies ir pašildykite. Daržoves supilkite į ištirpintą sviestą, apibarstykite pankoliais ir pakepinkite kelias minutes.
7. Nulupkite antrąjį svogūną ir supjaustykite į 4 dalis. Nuimkite nuo bulvių odelę ir supjaustykite jas į keletą dalių.
8. Daržoves kartu su lydekos mėsa sutriname per mėsmale.
9. Duoną užpilkite pienu ir palikite mirkti. Tada išmirkytą duoną perkelkite į maltą lydeką ir daržoves. Papildyti žalias kiaušinis ir kruopščiai išmaišykite.
10. Suberkite apkeptas daržoves, pasūdykite ir vėl gerai išmaišykite.
11. Paruoštu faršu prikimšame lydekos odos kojinę. Per stipriai kimšti nereikėtų, nes kepant odelė gali plyšti. Išpjaukite kepimo maišelį, sutepkite skerdeną aliejumi ir suvyniokite į maišelį.
12. Uždėkite galvą ant žuvies ir padėkite ant kepimo skardos.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite kepimo skardą. Palikite kepti 30-40 minučių.
14. Gatavą lydeką išimame, atvėsiname, supjaustome gabalėliais ir dedame ant stalo.

Vaizdo įraše parodytas paprastas įdarytos lydekos receptas Naujiesiems metams:

Skaniausias garnyras šventei

Kaip garnyrą galite valgyti bulves. Yra daug receptų, kaip paruošti šią daržovę. Tuo pačiu puikiai tiks prie bet kokių Naujųjų metų stalo skanėstų – karštų patiekalų, salotų, užkandžių.

Norėdami paruošti paprastą garnyrą, jums reikės šių ingredientų:

• bulvės - 10 vnt;
• 2 Kiaušinio baltymai;
• alyvuogių aliejus;
• druskos;
• prieskoniai pagal jūsų skonį.

Kalorijų kiekis - 320 kcal.

Kaip tinkamai virti:

1. Nulupkite bulves ir kruopščiai nuplaukite.
2. Tada supjaustykite gumbus vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Į puodelį įmuškite du kiaušinių baltymus ir gerai išplakite iki putų.
4. Į baltymų masę suberkite druską, prieskonius ir išmaišykite.
5. Mes jį paskelbiame baltymų mišinys bulvių skiltelės, gerai išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų ant bulvių gabalėlių.
6. Kepimo indą, kuriame keps bulvės, iš visų pusių ištepkite alyvuogių aliejumi.
7. Į keptuvę sudėkite bulves ir padažą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir įdėkite į ją formą.
9. Bulves kepkite apie 30 minučių nuolat maišydami.
10. Paruoštas bulves galima patiekti su pagrindiniu karštuoju patiekalu.

Salotos, kurios pradžiugins jūsų skonio receptorius

Salotos yra svarbus Naujųjų metų stalo komponentas. Juos ruošdami būkite atsargūs, juose neturėtų būti vištienos ar kiaulienos. Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams su daržovėmis.

Daržovių salotos "Mix"

Norėdami paruošti salotas, jums reikės šių ingredientų:

• pomidorai - 2-3 vnt.;
• morkos - 1 vidutinio dydžio;
• kelių brokolių žiedynų;
• pusės šakutės raudonojo kopūsto;
• 2-3 lapeliai žalių salotų;
• žalieji žirneliai - 1 stiklainis;
• kelių šaukštų majonezo;
• ½ citrinos;
• prieskoniai pagal skonį;
• ryšelis petražolių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Kalorijų kiekis - 80 kcal.

Pradėkime virti:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.
3. Brokolius reikia išvirti lengvai pasūdytame vandenyje ir supjaustyti kubeliais.
4. Raudonąjį kopūstą susmulkinkite juostelėmis.
5. Visas daržoves sudėkite į didelį salotų dubenį.
6. Salotų lapus nuplaukite ir suplėšykite į mažus gabalėlius. Pridėti prie daržovių.
7. Nuplaukite petražoles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į salotų dubenį.
8. Supilkite pusės citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Atidarykite žirnelių skardinę, nusausinkite sultis ir supilkite žirnius į salotas.
9. Pagardinkite majonezu, išmaišykite ir padėkite ant stalo.

"Original"

Salotoms reikės šių ingredientų:

• 300 gramų virtos jautienos;
• skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• vienas svogūnas;
• dvi skiltelės česnako;
• majonezo;
• druskos pagal savo skonį;
• jei norite, galite pridėti šiek tiek prieskonių;
• 1 didelio šaukšto krakmolo miltelių;
• daržovių aliejus.

Paruošti užtruks 40 minučių.

Kalorijų kiekis - 270 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Sulaužykite į puodelį vištienos kiaušiniai, maišykite. Į kiaušinius įpilkite krakmolo ir druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.
2. Keptuvę ištepkite aliejumi, padėkite ant ugnies ir įkaitinkite. Supilkite tešlą ant keptuvės paviršiaus ir paskleiskite ant paviršiaus.
3. Blyną apkepkite iš abiejų pusių ir išimkite. Jei tešlos liko, pagaminkite kitą blyną.
4. Išvirusią mėsą supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
5. Į aliejų sudėkite jautienos mėsą ir svogūnų pusžiedžius ir pakepinkite keletą minučių, kol svogūnas taps minkštas.
6. Blynus susukite ir supjaustykite kaip makaronus. Atidarykite pupelių skardinę ir nusausinkite skystį.
7. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį ir pagardinkite majonezu. Nulupkite česnako skilteles ir permeskite per spaudą.
8. Į salotas suberkite česnaką, išmaišykite ir patiekite.

Karštas užkandis „Grybų kelmai“

Karštas užkandis dažniausiai kepamas orkaitėje ir patiekiamas iš karto. Naujiesiems 2019-ųjų kiaulės metams neturėtumėte ignoruoti grybų. Galite naudoti įvairius grybus, jie puikiai papildys karštuosius patiekalus, salotas ir užkandžius. Apsvarstykite įdomaus užkandžio su grybais receptą.

• 1 šviežias batonas;
• 250 gramų pievagrybių;
• vienas svogūnas;
• paprika - 1 vnt;
• gabalas kieto sūrio 100 gramų;
• daržovių aliejus;
• druskos pagal savo skonį;
• ryšelis krapų ir petražolių papuošimui;
• prieskoniai.

Paruošti užtruks 1 valandą.

Kalorijų kiekis - 180 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Grybus nuplauname, nulupame kepures ir supjaustome griežinėliais.
2. Papriką nuplaukite, supjaustykite ir pašalinkite sėklas.
3. Papriką supjaustykite mažais kvadratėliais.
4. Daržoves sudėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, druskos, pagardinkite prieskoniais.
5. Padėkite ant ugnies ir kepkite apie 10-15 minučių.
6. Batoną supjaustykite skersai 2-2,5 centimetro gabalėliais.
7. Galite šiek tiek pašalinti minkštimą centre.
8. Į laisvą vietą viduje dėkite įdarą. Turėtumėte gauti kažkokius kelmus.
9. Smulkia tarka sutarkuokite gabalėlį sūrio.
10. Ant kiekvieno kelmo uždėkite tarkuoto sūrio.
11. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite įdarytas kanapes.
12. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite ten kepimo skardą.
13. Užkandį kepkite 10 minučių.
14. Supjaustykite žalumynus mažais gabalėliais.
15. Ant viršaus pabarstykite gatavą kanapę žolelėmis. Patiekite karštą.

Šalti užkandžiai Naujiesiems 2019 metams

Šaltas užkandis – privalomas Naujųjų metų stalo atributas. Jis gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų. Pagrindinis šio patiekalo bruožas – jo nereikia kepti, patiekiamas šaltas.

Lavašo suktinukai su menke

Norėdami paruošti užkandį, mums reikės:

• viena plona pita duona;
• stiklainis konservuotos kepenys menkė;
• trys vištienos kiaušiniai;
• majonezo;
• prieskoniai, druska;
• krūva žalumos.

Paruošti užtruks 40 minučių.

Kalorijų kiekis - 190 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Kiaušinius išvirti iki kietumo. Tada padėkite juos į šaltą vandenį.
2. Menkės kepenėles sutrinkite iki vientisos masės.
3. Kiaušinius nulupame ir baltymus atskiriame nuo trynių. Atskirai sutarkuokite smulkia tarka.
4. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Išvyniokite pita duoną ir patepkite ją majonezu. Jis turėtų padengti tolygiai.
6. Tada išdėliokite menkę ir tolygiai paskirstykite.
7. Kitas sluoksnis yra tryniai, kuriuos taip pat išlyginame per visą paviršių.
8. Išdėliokite baltymus. Pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
9. Susukite pita duoną į ritinį ir apvyniokite lipni plėvelė. Dėti į šaldytuvą porai valandų.
10. Išimkite iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite į lėkštę ir patiekite.

Vaizdo įraše parodytos kelios lavašo ritinėlių įdaro paruošimo galimybės:

Skanūs sūrio ir kumpio kanapė

Kokių ingredientų reikės:

• kvietinė balta duona skrebučiams be plutos - 4 vnt;
• lydytas kreminis sūris – 4 sluoksniai;
• kumpis - 200 gramų;
• tokio paties dydžio ridikai - 4 vnt.;
• majonezas - 1 didelis šaukštas;
• grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• 2 didelių šaukštų žaliųjų žirnelių;
• alyvuogių aliejus.

Paruošimas užtruks 30 minučių.

Kalorijų kiekis - 160 kcal.

Pradėkime virti:

1. Duonos riekeles iš abiejų pusių apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
2. Dėkite ant karštos keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių.
3. Tada išimkite gabalėlius iš keptuvės ir palikite atvėsti.
4. Ridikėlius nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
5. Dubenyje sumaišykite majonezą su garstyčiomis. Šiuo mišiniu lengvai aptepkite skrebučio gabalėlius.
6. Ant kiekvieno skrebučio gabalėlio uždėkite po sluoksnį sūrio ir kumpio.
7. Supjaustykite į 4 vienodus kvadratus.
8. Ant iešmelio dedame žirnį, tada ridikėlių griežinėlį ir skrebučius su sūriu ir kumpiu.
9. Padėkite paruoštus kanapes ant lėkštės ir padėkite ant stalo.

Desertas stebuklingai nakčiai

Naujiesiems 2019 metams turi būti desertas. Jo simbolis labai mėgsta saldumynus, todėl būtinai reikia jį palepinti mėgstamu skanėstu. Geras variantas Bus švelnus sūrio pyragas, kuris gaminamas nekepant.

Nekepiamas sūrio pyragas su želė sluoksniu

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• 600 gramų varškės masės;
• grietinėlės sūris - 150 gramų;
• 2 didelių šaukštų želatinos;
• 1 pakuotė Coca-Cola skonio želė;
• 250 gramų arbatos sausainių;
• 110 gramų sviesto;
• granuliuoto cukraus pagal jūsų skonį.

Paruošimas užtruks 3-4 valandas.

Kalorijų kiekis - 385 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Arbatos sausainius reikia susmulkinti iki trupinių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą su specialiu priedu.
2. Sviestą geriau išimti iš šaldytuvo iš anksto, jis turi būti minkštas. Paskirstykite jį į sausainių trupinius ir gerai išmaišykite.
3. Ant formos paviršiaus išklojame plėvelę ir dedame sausainių ir sviesto mišinį.
4. Sutankiname ir formuojame tortą.
5. Apvalią formą su pyragu padėkite į šaldiklį 10 minučių, kol mišinys sukietės.
6. Varškės mišinį sudėkite į puodelį ir įpilkite grietinėlės sūrio arba grietinės.
7. Maišytuvu sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
8. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir vėl gerai išplakite.
9. Pagal instrukcijas želatiną pamirkykite, geriau tai padaryti iš anksto.
10. Į atskirą dubenį sudėkite Coca-Cola skonio želė, įpilkite vandens ir palikite prisitraukti.
11. Želatiną supilti į varškės masę ir gerai išmaišyti.
12. Išimkite plutą iš šaldiklio, ant jos uždėkite varškės pagrindą ir tolygiai paskirstykite.
13. Formą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
14. Coca-Cola skonio želė turi būti kaitinama ant ugnies, kol ištirps visi grūdeliai.
15. Po to išimkite sūrio pyragą su šaldytu varškės pagrindu ir užpilkite želė.
16. Sūrio pyragą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, per tą laiką jis visiškai sustings.
17. Gatavą delikatesą galima patiekti ant Naujųjų metų stalo su sultimis ar arbata.

Intriguojantys gėrimai

Nepamirškite paruošti gėrimų. Nors alkoholio ir sulčių galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, įvairovei galite pasigaminti keletą kokteilių. Išnagrinėsime keletą šių gėrimų receptų.

Su ledais ir šampanu

6 kokteilio porcijoms reikės:

• 300 ml šampano;
• ledai – 600 gramų;
• romas arba konjakas - 150 ml;
• ledas - 12 kubelių.

Virimo procesas užtruks 10 minučių.

Kalorijų kiekis - 68 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Į gilią stiklinę įdėkite du ledo kubelius.
2. Tada įdėkite kaušelį ledų.
3. Ledus užpilkite romu arba konjaku.
4. Supilkite šampaną.
5. Papuoškite vyšnia ar skėčiu.

Kokteilis su martiniu ir vynuogių sultimis

4 kokteilio porcijoms reikės:

• martinis – 440 ml;
• degtinė - 120 ml;
• vynuogių sultys - 350 ml;
• kelių mėtų lapelių;
• ledo kubeliai.

Paruošti užtruks 15 minučių.

Kalorijų kiekis - 59 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Į kiekvieną stiklinę supilkite 110 ml martinio.
2. Tada įpilkite 30 ml degtinės.
3. Po lygiai supilkite vynuogių sultis ir išmaišykite.
4. Viską užpilame ledu. Į kiekvieną vyno taurę galite įdėti 2-3 kubelius.
5. Papuoškite mėtų lapeliais.

1. Ruošdami karštus patiekalus būtinai naudokite prieskonius ir marinatus – jie suteiks skanėstui malonaus aromato.
2. Kaip garnyrą galite patiekti ne tik bulves, bet ir virtus ryžius su daržovėmis.
3. Užkandžiams galite naudoti kumpį, žuvį, daržoves. Iš šių komponentų galite paruošti mažus kanapes.
4. Salotoms pagardinti tinka majonezas, citrinos sultys, alyvuogių aliejus.

Vaizdo įraše rodomas Naujųjų metų meniu pavyzdys:

Naujuosius 2019 metus reikia švęsti teisingai. Kadangi jos simbolis yra Žemės kiaulė, metai turėtų būti derlingi, turtingi ir geri. Tačiau norint, kad jis jūsų namuose atneštų klestėjimą ir gerovę, turite teisingai su juo susitikti, būtent, paruošti skanius ir įvairius skanėstus, taip pat nepamirškite apie pagrindinius kiaulės pageidavimus.

Likus kelioms savaitėms iki Naujųjų metų, kai ore jau pasirodo vos juntamas stebuklingas mandarinų aromatas, kiekvienoje šeimoje ateina labai svarbus momentas. Į tarybą susirenka visa šeima, apsiginklavę rašikliu ir bloknotu, sudaromas Naujųjų metų meniu. Tai labai atsakinga, daug darbo reikalaujanti užduotis, bet kartu ir nepaprastai maloni. Norėčiau, kad ant Naujųjų metų stalo būtų skanios salotos, neįprasti užkandžiai, karštieji patiekalai, desertai, tinkamai parinkti gėrimai. Kiekvienas šeimos narys turi savo nuomonę šiuo klausimu ir savo „Naujųjų metų skonį“. Vieniems tai nekintančios ir mėgstamos Olivier salotos, o kitiems – įdaryta vištiena arba žuvies drebučiai. Kviečiame, nekeičiant šeimos tradicijų, gaminti visus savo mėgstamus patiekalus ir netgi pamaloninti svečius ir artimuosius kažkuo nauju ir originaliu, siūlydami nuostabius naujametinių patiekalų receptus.

Naujųjų metų meniu yra užkandžiai, salotos, pagrindinis patiekalas, garnyras, įvairių gėrimų, vaisiai ir, žinoma, desertai. Naujųjų metų be jų tiesiog neįmanoma įsivaizduoti. Pagrindinė Naujųjų metų meniu taisyklė: maistas turi būti įvairus, skanus ir gražus!

Sūrio krepšeliai su avokadų kremu

Ingridientai:
400 g sūrio,
150 g 5% varškės,
100 g fetos sūrio,

1 skiltelė česnako,
½ citrinos sultys,
50-10 g lašišos,
žaluma.

Paruošimas:
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, supilkite į plonus paplotėlius į nepridegančią keptuvę ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Kuo plonesnis sūrio sluoksnis, tuo subtilesnis bus jūsų krepšelis ir, atvirkščiai, kuo sūrio daugiau, tuo jis bus tankesnis. Kai tik sūris pradės tirpti, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Šiek tiek atvėsusius pyragėlius atsargiai išimkite mentele ir padėkite ant apverstų stiklinių, iš anksto pateptų augaliniu aliejumi. Stiklines su sūriu 15 minučių padėkite į šaldytuvą. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir arbatiniu šaukšteliu išskobkite minkštimą. Blenderyje sumaišykite varškę, sūrį, česnaką, žoleles, citrinos sultis ir avokadą. Gautu kremu pripildykite sūrio krepšelius, ant viršaus dėkite plonais griežinėliais supjaustytą ir rožėmis klotą lašišą, krepšelius papuoškite krapų šakelėmis, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių.

Ingridientai:
4 saldžiosios paprikos,
250 g sūrio,
150 g sviesto,
2 skiltelės česnako,
10 graikinių riešutų branduolių,
1 krūva petražolių.

Paruošimas:
Atsargiai pašalinkite pipirų sėklas, nuimdami stiebą. Sutarkuokite šaldytą sviestą ir sūrį. Perspauskite česnaką, susmulkinkite riešutus ir smulkiai supjaustykite žoleles. Viską sumaišykite ir šiuo mišiniu sandariai užpildykite paprikas. Įdėkite juos į šaldytuvą 30 minučių, tada supjaustykite 5-7 mm storio griežinėliais ir patiekite ant salotų lapų.

Ingridientai:
10-12 ridikėlių,
100 g neriebios varškės,
1 virto kiaušinio trynys,
1 šviežias agurkas
1 šaukštelis saldžios garstyčios,
2 valg. Grietinė,
sezamo sėklos,
žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Kruopščiai nuplautų ridikėlių viršūnes nupjaukite ir atsargiai nuimkite šerdį, palikdami sieneles apie 5-7 mm storio, o apačias šiek tiek apkarpykite, kad būtų stabilumas. Trynį sutrinkite su varške, suberkite grietinę ir garstyčias, druską, pipirus ir šią masę gerai išplakite mikseriu. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į lėkštę. Ridikėlių puodelius pripildykite paruoštu įdaru ir dėkite ant agurko griežinėlių. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis ir papuoškite žolelėmis.

Ingridientai:
400 g virtos vištienos,
300 g pievagrybių,
150 g konservuotų ananasų,
¾ krūvos. Grietinė,
¼ puodelio baltas vynas,
2 valg. kapotų graikinių riešutų,
2 valg. majonezas,
aštrių garstyčių, salotų, šiek tiek krapų.

Paruošimas:
Mėsą ir grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su ananasų gabalėliais. Sumaišykite grietinę, majonezą, vyną ir garstyčias (pagal skonį) ir plakite mikseriu. Pagardinkite šį padažą mėsos, grybų ir ananasų mišiniu. Dubenėlių ar didelių taurių vidų išklokite salotų lapais ir užpildykite paruoštomis kokteilių salotomis. Ant viršaus pabarstykite kapotų riešutų ir papuoškite žolelėmis.

Ingridientai:
1 ananasas,
150 g krevečių,
1 obuolys,
šviežios petražolės,
salotos lapai,
kelios petražolių šakelės,
majonezo, druskos.

Paruošimas:
Ananasą perpjaukite išilgai į dvi dalis. Nuimkite kietą šerdį ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Nuluptus obuolius supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite virtas ir nuluptas krevetes. Lapų salotos rinkis rankomis. Paruoštus produktus sumaišykite, pasūdykite, pagardinkite majonezu ir dėkite į ananasų puseles. Prieš padėdami patiekalą ant šventinio stalo, papuoškite jį petražolių šakelėmis.

Pomidorų ir greipfrutų užkandis

Ingridientai:
200 g pomidorų,

200 g minkšto sūrio,
50 g alyvuogių.
Padažui:
3 valg. alyvuogių aliejus,

Paruošimas:
Nuluptus greipfrutus ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, o sūrį supjaustykite kubeliais. Ant indo dugno kaip pirmąjį sluoksnį padėkite greipfrutų puodelius, antrąjį – pomidorų griežinėlius ir sūrį. Pabarstykite salotas alyvuogėmis. Paruoškite padažą iš aliejaus, žolelių, druskos ir pipirų, užpilkite ant salotų ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tada išimkite, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Avokadų ir pušies riešutų salotos

Ingridientai:

200 g žalių salotų lapų,
100 g sūrio,
1 kiaušinis,
¼ puodelio nulupti pušies riešutai,
2 valg. sviestas,
2 valg. alyvuogių (ar bet kurio kito augalinio aliejaus),
1 valgomasis šaukštas. duonos trupiniai,
pusės citrinos sultys,
druska pipirai.

Paruošimas:
Avokadą perpjaukite pusiau, šaukštu išskobkite minkštimą, apšlakstykite citrinos sultimis ir sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite žalius salotų lapus ir sumaišykite su avokadu, druska ir pipirais, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kiekvieną kubeliuką pamerkite į kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite svieste. Pabarstykite šiuos kepto sūrio gabalėlius ir pušies riešutus ant gatavų salotų.

Ingridientai:
700 g lašišos filė,
1 paprika,
1 raudonasis svogūnas,
daržovių aliejus,
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Marinatui:
gabalėlis (1 cm) imbiero šaknies,
3 skiltelės česnako,
1,5 šaukštelio. kalendros sėklos,
½ šaukštelio. druskos,
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.

Paruošimas:
Kalendras paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 minutę. Tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sumalkite grūstuve. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite visus prieskonius ir druską. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais, apvoliokite prieskoniuose, užpilkite augaliniu aliejumi ir šaldykite 2 valandas. Svogūną supjaustykite ketvirčiais, papriką dideliais gabalėliais. Praėjus laikui, suverkite žuvį ant medinių iešmelių, prieš tai 15 minučių pamirkytų vandenyje, pakaitomis su paprika ir svogūnais. Druskos, pipirų, apšlakstykite aliejumi. Kepkite ant viršutinės orkaitės grotelės (ant grilio funkcijos) iš abiejų pusių 15 minučių.

Ingridientai:
5 veršienos gabalėliai ant kaulo,
2 skiltelės česnako,
1 citrina,
kelių šakelių šviežio šalavijo
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus,
2 valg. sviestas,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Kotletus gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir 1 valg. sviesto ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Mėsą dėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Į keptuvę sudėkite likusį sviestą, susmulkintą česnaką ir šalavijų lapelius ir troškinkite 1-2 minutes. Paruoštą mėsą išdėliokite ant indo, užpilkite sviestu su česnaku ir šalaviju ir patiekite su citrina, supjaustytą plonais griežinėliais.

Ingridientai:
700 g menkės filė,
4 pomidorai
3 svogūnai,
1 citrina,
3 skiltelės česnako,
2 valg. sviestas,
½ puodelio baltas vynas,
½ puodelio kremas,
5-6 juodųjų pipirų žirneliai,
petražolės, druska, pipirai.

Paruošimas:
Menkės filė supjaustykite gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną supilkite pomidorus, smulkintą česnaką, juodųjų pipirų žirnelius, vyną ir troškinkite 3-5 minutes. Įberkite druskos, pipirų ir kapotų petražolių. Kepimo indą ištepkite aliejumi, ant dugno supilkite dalį paruošto padažo, supilkite grietinėlę, ant viršaus uždėkite sluoksnį žuvies, užpilkite padažu, vėl žuvį, o ant viršaus – padažą. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Ingridientai:
1 vištiena,
2 pomidorai
1 svogūnas,
1 krūva Grietinė,
½ puodelio baltas vynas,
1 valgomasis šaukštas. miltai,
1 valgomasis šaukštas. sviestas,
druska pipirai.

Paruošimas:
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir pakepinkite svieste su smulkiai supjaustytu svogūnu. Kai svogūnas taps auksinis, supilkite vyną, suberkite pomidorus, anksčiau nuluptus ir supjaustytus kubeliais, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės. Padažui paruošti miltus pakepinkite be aliejaus, kad nepakeistų jų spalva. Tada į miltus supilkite grietinę, užvirinkite, įberkite druskos ir pipirų. Gatavus vištienos gabalėlius dėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Ingridientai:
2 vištienos filė,
2 skiltelės česnako,
2 valg. medus,
2 valg. sojų padažas,
½ šaukštelio. Provanso žolelės,
1 valgomasis šaukštas. sezamas,
2 valg. alyvuogių aliejus,
¼ puodelio sausas baltasis vynas,
žalumynai, fizalis - papuošimui,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps, dėkite į lėkštę. Į keptuvę suberkite per spaudą perspaustą česnaką, Provanso žoleles, sezamo sėklas, supilkite vyną, sojų padažą ir medų ir užvirkite ant silpnos ugnies. Vištienos filė dedame į paruoštą padažą ir troškiname ant silpnos ugnies 3-5 minutes, dažnai vartydami, kad gabalėliai iš visų pusių gerai įsigertų ir padažas pradėtų karamelizuotis. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir fizalis.

Kepsnys su grybais ir žiediniais kopūstais

Ingridientai:
500 g kiaulienos minkštimo,
500 g žiedinių kopūstų,
200 g pievagrybių,
3 skiltelės česnako,
1 valgomasis šaukštas. konservuotų žaliųjų žirnelių,
3 valg. l. smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų,
po 2 v.š kapotų krapų ir petražolių,
1,5 krūvos. mėsos sultinio,
2 valg. krakmolas,
druska pipirai.

Paruošimas:
Mėsą supjaustykite nedidelėmis porcijomis, lengvai pasmulkinkite, pabarstykite druska, pipirais ir apkepkite labai karštame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į keraminį puodą. Likusiame aliejuje nuo mėsos kepimo apkepkite griežinėliais pjaustytus grybus, lengvai pasūdykite ir dėkite ant mėsos. Išardyti žiedinių kopūstų ant žiedynų ir dėti ant grybų, dėti ant visko žaliasis žirnis. Mėsos sultinyje ištirpinkite krakmolą, suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir pagal skonį pasūdykite. Gautą mišinį užpilkite ant kepsnio ir troškinkite 180°C orkaitėje 30-40 minučių. Gatavą kepsnį apibarstykite žolelėmis, uždengus leiskite pastovėti 10-15 minučių ir patiekite.

Ingridientai:
5-6 mažos bulvės,
100 g rūkytų taukų su mėsos dryželiais,
50 g sviesto,
keli salotos lapai,
žalumynai, druska, malti juodieji pipirai.

Paruošimas:
Bulves gerai nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite nedideles „kepures“ ir išpjaukite dalį minkštimo, palikdami 1,5 cm storio sieneles, įberkite druskos ir pipirų. Taukus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į bulvių puodelius, ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Kiekvieną bulvę suvyniokite į folijos lakštą. Dedame į stambia druska pabarstytą skardą ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-60 min. Paruoštas bulves išimkite iš folijos, dėkite ant salotomis iškloto indo, papuoškite šviežių daržovių griežinėliais, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Kokteilis rūgštus su šampanu

Ingridientai:
½ stiklinės šampano,
½ citrinos (sultys)
1 gabalas cukraus
1 apelsino skiltelė
2 ledo kubeliai.

Paruošimas:
Į stiklinę įdėkite gabalėlį cukraus ir užpilkite citrinos sultimis. Atsargiai įpilkite šampano, kad nekiltų putos. Stiklinės kraštą papuoškite apelsino skiltele, o šventinį gėrimą patiekite su šiaudeliu.

Ingridientai:
300 g spanguolių,
200 ml 30% grietinėlės,
400 g vanilinių ledų,
keli meringui,
2 valg. cukraus pudra,
1 valgomasis šaukštas. citrusinių vaisių likeris.

Paruošimas:
Pusę spanguolių sutrinkite, kitą pusę palikite tokią, kokia yra (vietoj spanguolių galite imti avietes ar braškes, tik tokiu atveju cukraus pudros reikės perpus mažiau). Visas uogas apibarstykite cukraus pudra ir įpilkite likerio. Gerai išplakite grietinėlę ir sulaužykite meringue į mažus gabalėlius. Paruoštus ingredientus sumaišykite su ledais ir supilkite desertą į stiklines.

Mūsų svetainėje visada rasite dar daugiau Naujųjų metų receptų. Padenkite skanų ir gražų stalą, o svarbiausia – būkite laimingi ateinančiais metais!

Larisa Shuftaykina