Žalieji pomidorai pomidorų padaže žiemai. Žaliųjų pomidorų salotų receptai žiemai: skanūs ruošiniai

Turbūt nėra nieko varginančio, bet tuo pačiu ir malonesnio, kaip marinuotų agurkų ruošimas žiemai. Kiekvienas produktas turi būti tinkamai parinktas. Juk ne visos daržovės tinkamos marinuoti, o tik pačios skaniausios, tvarkingiausios, gražiausios, be pažeidimų.

Būtent tokiu atveju galime pasiekti idealų skonio ir vizualinio malonumo balansą. Man asmeniškai šiuo atžvilgiu patinka žali pomidorai. Jie tiesiog mano mėgstamiausi. O žalių pomidorų ruošimo žiemai receptai – tiesiog PIRKŠTŲ LAIKYMAS! Ir ne tik dėl įdomaus skonio, bet ir dėl lengvo paruošimo. Kadangi jų vaisiai beveik visada yra tvarkingi, lygūs ir gana tankūs, o tai neleidžia jiems sugesti išvaizda ruošiantis sūdyti.

Apskritai šiame patiekale svarbiausia, be pačių pomidorų, žinoma, yra gerai parinkti prieskoniai. Juk tik jų dėka tai bus akcentuojama neįprastas skonisšį delikatesą, kurį gali sau leisti išbandyti kiekvienas.

Ir geriausia tai, kad naudojami komponentai yra įprasti, mums visiems pažįstami ir visai nebrangūs. Taip, ir juos paruošti labai paprasta.

Prieš pradėdamas gaminti, aš jums šiek tiek papasakosiu, kaip pasirinkti tinkamus pomidorus. Pomidorus reikia rinktis vidutinio dydžio arba šiek tiek didesnius. Tačiau jokiu būdu neimkite mažų, jie dar nėra visiškai susiformavę ir yra didelė tikimybė, kad juose yra nuodingos medžiagos - sūdytos jautienos.

Be to, tokie pomidorai visai neskanūs, o naudos iš jų nėra, tik žala. Tačiau vaisiai, kurie jau yra nokimo stadijoje, tai yra, dar nėra rudi, bet greitai tokiais taps, idealiai tinka marinuoti. Toksiškos medžiagos jų jau praktiškai nėra. Iš karto pažymėsiu, kad sūdytos jautienos kiekis kai kuriuose egzemplioriuose yra įmanomas, tačiau jis toks nereikšmingas ir toks retas, kad nepadarys mums jokios žalos. Patiekalo skonis bus tiesiog nuostabus, o naudos bus daug.

Jei vis dar abejojate ir nerimaujate, galite tiesiog naudoti rudus vaisius, tačiau iš karto pasakysiu, kad jų skonis šiek tiek skirsis.

Taip pat galite naudoti vieną labai gerą, patikrintą metodą, kad visiškai pašalintumėte sūdytą jautieną iš pomidorų. Tai paprasta, tiesiog užpilkite juos vandens, kuriame yra daug druskos, ir palikite 2 valandas.

Kaip pasirinkti konteinerio dydį pomidorams marinuoti

Taigi, koks indas bus tinkamiausias marinuoti žalius pomidorus? Apskritai į šį klausimą nėra aiškaus atsakymo. Kadangi yra daug veiksnių, turinčių įtakos jo dydžiui. Pavyzdžiui, kiekviena šeimininkė pasirenka skirtingą jai reikalingų produktų kiekį ir atitinkamai tai turi įtakos indo dydžiui. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kiek ilgai norite, kad marinuoti agurkai išsilaikytų. Trečia, kas taip pat yra gana svarbu, turite apsvarstyti, kokioje temperatūroje jūsų pomidorai bus laikomi.

Na, pažvelkime į keletą indų, tinkamų marinuotiems agurkams, pavyzdžių.

1. Statinė. Dabar jų yra labai daug. Pradedant nuo didžiausių iki mažiausių statinių. Tačiau verta atsiminti, kad tokio tipo indai tinka tik tiems, kurie aktyviai vartoja marinuotus agurkus. Ir tai jiems tiks šaltas metodas marinavimas.

Beje, šis būdas tinka ir stiklinei tarai.

Taip pat, be dydžio, statinės skiriasi ir medžiaga, iš kurios jos pagamintos. Šiais laikais viskas, kas pagaminta iš plastiko, yra labai populiaru ir jie nėra išimtis. Ir tokį populiarumą lemia tai, kad jis yra lengvas, pigesnis, patogus ir ant jo kaupiasi mažiau mikrobų. Bet, žinoma, yra ir trūkumų, svarbiausias yra turinys kenksmingų medžiagų plastiko, nors ir labai mažais kiekiais.

Mano nuomone, neabejotinai geriau būtų naudoti seną gerą, patikrintą metodą ir pomidorus marinuoti medinėje statinėje. Tačiau pirmiausia reikia jį gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad dezinfekuotų.

2. Jei neturite statinių, bet turite metalinį indą ir nusprendėte jį panaudoti, tai turėkite omenyje, kad tokius indus galima tik emaliuoti.

3. Ir, žinoma, jei to nėra, tiks paprastas stiklinis indas.

Šaltas raugas: kaip išsaugoti sodrų skonį

Neprinokusius pomidorus sūdysime beveik taip pat, kaip agurkus. Ir šiam procesui naudojami dažniausiai paprasti prieskoniai.

Taigi, mums reikia:

• aitrioji paprika - 2-3 ankštys;
• juodųjų serbentų lapai - 10 vnt;
• krapai - krūva (200 gramų);
• petražolės - 40 gramų.

Aukščiau nurodytas produktų kiekis naudojamas 10 kilogramų pomidorų rauginimui.

Nepamirškite, kad sūrymas turi būti gana sūrus, ne mažiau kaip 7%. Norint gauti tokią konsistenciją, viename litre vandens reikia praskiesti 70 gramų druskos. Taikykite šį santykį sūrymo kiekiui.

Kalbant apie prieskonius, visiškai niekuo neapsiribokite. Įdėkite viską, ko geidžia jūsų širdis. Ar tai būtų gvazdikėliai, kalendra, cinamonas ar kiti mėgstami prieskoniai.

Aukščiau minėjau, kad yra toks sūdymo būdas kaip šaltas. Taigi, norėčiau tam skirti šiek tiek daugiau dėmesio ir aprašyti visą procesą. Į pasirinkto indo dugną iš pradžių dėkite sluoksnį pomidorų, tada sluoksnį prieskonių, sumaišytų su druska. Ir taip, kol pilna statinė. Tada viską užpildome tiksliai saltas vanduo, pageidautina kietas. Kaip matote, viskas yra labai paprasta ir paprasta.

Žinoma, ne kiekvieno namas ar butas yra tokio dydžio, ypač jei nėra sandėliuko ar rūsio, laikyti statines raugintų agurkų. Tokiu atveju daržoves galite sūdyti stikliniuose indeliuose. Juos galima dėti bet kur, o produktas tokioje talpykloje išliks gana ilgai.

Be visų patogumų, naudojant šį būdą, daržoves galima derinti tarpusavyje. Jie gali būti ne tik sveiki, bet ir supjaustyti griežinėliais, įdaryti įvairiais prieskoniais ir pan.

Noriu jums pasiūlyti keletą nuostabių receptų. Esu tikras, kad bent vienas iš jų jums tikrai patiks ir taps jūsų mėgstamiausiu.

Neprinokę pomidorai su žolelėmis

Mums reikės:

• žali pomidorai;
• pipirų žirneliai;
• Lauro lapas;
• krapai, petražolės (šviežios arba džiovintos) - pagal skonį;
• česnakai - 3 galvutės viename stiklainyje (1 litras);
• aitrioji paprika - 2 vnt litro stiklainis.

Norėdami paruošti sūrymą, jums reikia:

• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• sausos garstyčios - žiupsnelis (jei nemėgstate, dėti nereikia).

Virimo būdas:

1. Pirma, stiklainius, kuriuos naudosime, reikia sterilizuoti.

2. Tada paruoškite sūrymą: į verdantį vandenį įberkite druskos ir cukraus, taip pat galite pabarstyti žiupsneliu sausų garstyčių. Sūrymą užvirinkite, išjunkite ugnį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Atminkite, kad recepte nurodytas ingredientų kiekis yra 1 litras vandens.

Dabar, visų pirma, ant dugno uždėkite česnako skilteles. Tada seka pomidorų sluoksnis, antrasis sluoksnis - žolelės ir prieskoniai (pipirų žirneliai, trauktinė, lauro lapas). Ir tokiu būdu kaitaliojame pomidorų ir žolelių sluoksnius su prieskoniais, kol stiklainis prisipildys iki viršaus.

3. Kai tik sūrymas atvės, supilkite jį ant pomidorų su česnaku ir prieskoniais ir uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu.

Žemiau jūsų dėmesiui pristatome dar vieną labai skanų pomidorų marinavimo būdą, kur reikia įdaryti juos žolelėmis.

Totoriniai pomidorai

Mums reikės:

• žali arba rudi pomidorai - 6 kilogramai;
• paprika - 0,5 kilogramo (geriausia skirtingų spalvų);
• morkos - 6 vnt (vidutinio dydžio);
• česnakai - 1 galva;
• žalumynai - pagal skonį;
• prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami paruošti sūrymą:

• vanduo - 1 litras;
• druska 2 - šaukštai;
• cukraus 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite įdarą pomidorams. Norėdami tai padaryti, papriką supjaustykite mažomis juostelėmis, morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka ir susmulkinkite česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite.

3. Į šį pjūvį dėkite įdarą. Po truputį!

4. Ant sterilizuoto stiklainio dugno sudėkite nuluptas česnako skilteles, tada įdarytus pomidorus. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir papuoškite žolelėmis.

5. Dabar paruoškite sūrymą: į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirinkite.

6. Ir šiuo ką tik užvirintu sūrymu supilkite pomidorus ir uždarykite dangtį. Stiklainius būtinai apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Skanūs marinuoti pomidorai su česnakais ir žolelėmis žiemai

Ką darytume be kvapnaus ir neįtikėtinai sveiko česnako? Juk be jo neapsieina nei vienas raugintas agurkas. Jis turi tokį patrauklų aromatą, kad vos pauosčius, iškart norisi paragauti patiekalo, į kurį jis buvo įdėtas.

Be to, česnakai yra viena iš nedaugelio daržovių, kurios konservuoti nepraranda gydomųjų savybių.

Taigi, pereikime prie skanių žalių pomidorų su česnaku paruošimo.

Taip pat noriu pridurti, kad šiame recepte galite naudoti tiek šaltus, tiek karštus sūrymus. Rinkitės pagal savo skonį.

Ingridientai:

• žali arba rudi pomidorai (vidutinio dydžio);
• krapai su petražolėmis - pagal skonį;
• česnakai;
• krienų.

• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Beje, jei naudojate šaltą sūrymą, cukraus dėti nereikia.

Virimo būdas:

1. Atitinkamai nuplaukite pomidorus. Ir atsargiai nupjaukite kiekvieną vaisių nuo viršaus.

2. Česnaką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į šį pjūvį.

3. Daržoves dėkite į stiklainį sluoksniais, pakaitomis su prieskoniais. Tai yra, pomidorų sluoksnis, prieskonių sluoksnis. Ir taip, kol indas bus visiškai užpildytas.

Be stiklainių, galite naudoti ir emaliuotą keptuvę. Tai bus dar geriau. Pirma, jis yra erdvus. Antra, iš jo patogu išimti pomidorus. Kalbant apie galiojimo laiką, jis praktiškai nėra prastesnis už bankus. Pavyzdžiui, marinuotus pomidorus puode laikome iki pavasario, bet taip nutinka labai retai, nebent daug jų buvo pasūdyta.

Kitas paprastas žalių pomidorų savo sultyse receptas

Norėdami paruošti, mums reikės:

• pomidorai;
• juodųjų serbentų lapai;
• krienų lapų.
• vyšnių lapai;
• druska - 2 šaukštai viename stiklainyje (3 litrai);
• česnakai;
• minkšti kopūstų lapai;
• cukrus - 30 gramų viename stiklainyje (3 litrai).

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir persmeikite šalia kotelio. Dedame į indą, kurį pasirinkome sūdymui. Toliau į daržoves suberkite serbentų lapus, krienų lapus, vyšnias ir žoleles. Viską kruopščiai išmaišykite. Įdėkite česnaką tarp vaisių, įberkite druskos ir cukraus.

2. Ant viršaus dėkite žalumynus ir kopūsto lapus.

3. Viskas, daržoves ir prieskonines žoleles uždenkite dangčiu ir palikite 24 valandoms. Po šio laiko turėtų pasirodyti sultys. Jei jo nėra daug, tuomet reikia įpilti sūrymo. Norėdami tai padaryti, į vieną litrą vandens įpilkite 60 gramų druskos.

Apibendrinant

Atminkite, kad žali pomidorai ilgiau negestų ir geriau išsilaikytų, juos reikia laikyti vėsiai.

Beje, yra vienas labai geras patarimas, kad sūdytus pomidorus būtų galima laikyti dar ilgiau. Tiesiog į konteinerį reikia įdėti nedidelę paukščių vyšnios šakelę. Bet pirmiausia trumpam pamerkite į verdantį vandenį.

Be to, iš žalių pomidorų galima pasigaminti labai skanų užkandį. Pavyzdžiui, paimkite morkas, paprikas ar cukinijas ir marinuokite juos kartu su pomidorais.

Gero apetito!

„Liūdnas laikas, akių žavesys...“ O sodininkams – nusivylimas ir galvos skausmas. Juk receptai jau seniai išbandyti, stiklinių indelių mažai ir kantrybės nėra. O pomidorai vis dar nesibaigia! Žaliuosius pomidorus ruoškite žiemai nelaukdami, kol jie sunoks.

Esant šaltam orui karštas ar aštrus užkandis sugrąžins į nuobodų, bet žavų rudens pasiruošimo laiką. Tai primins, kad pavasaris jau visai šalia.

Pasodinkite pomidorus! Užtikrinu, kad kitą rudenį vėl norėsite gaminti šiuos receptus. Į darbą, namų šeimininkės!

Žalieji pomidorai žiemai – paprastas receptas

Pavargote laukti, kol subręs žali pomidorai? Naudokite šį pirštais laižomą česnako ir pipirų receptą, kuriame derinamos rudos daržovės. Sterilizuokite švarius kvadratinius stiklainius.

Kiekvienam iš jų jums reikės:

• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be viršaus;
• actas 9% - 2 šaukštai. l.

Be to, recepte naudojami:

• neprinokę pomidorai;
• morkos;
• svogūnas;
• česnako skiltelės;
• aitriosios ir kvapiosios paprikos;
• džiovinti laurų lapai.

Virimo procesas:

1. Ant stiklainio dugno padėkite porą svogūnų žiedų ir 5-6 morkų griežinėlius.
2. Suberkite prieskonius: aitriuosius ir kvapiuosius pipirus, lauro lapą.
3. Supjaustykite pomidorus. Į kiekvieną iš jų įdėkite po dvi skilteles česnako.
4. Įdarytus pomidorus sudėkite į stiklinį indą, sutankinkite sluoksnius.
5. Tarp jų įdėkite keletą česnako ir morkų griežinėlių. Užpildytą stiklainį uždenkite svogūno griežinėliu.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite geležiniu dangteliu. Palikite 10 minučių, kad tolygiai įkaistų.
7. Į atskirą dubenį supilkite verdantį vandenį. Į jį supilkite cukrų ir druską.
8. Maišykite sūrymą, kol kietosios medžiagos visiškai ištirps.
9. Padėkite ant viryklės ir virkite.
10. Į kiekvieną stiklainį supilkite actą, tada verdantį sūrymą.
11. Susukite po geležiniais dangčiais. Apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite, kad palaipsniui atvėstų.

Marinuoti žalieji pomidorai: skonis toks, kaip anksčiau buvo parduodami parduotuvėje

Nostalgija seniems laikams? Anksčiau maistas būdavo skanesnis, saulė šviesesnė, plaukai storesni! Dabar išspręsime bent vieną problemą.

Tam jums reikės:

• neprinokę pomidorai;
• vanduo – 2 l;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• granuliuoto cukraus– 4 šaukštai. l.;
• acto rūgštis;
• svogūnas;
• česnakai;
• krienų lapų.

Paruošimas:

Nuplikykite švarius litrinius stiklainius verdančiu vandeniu. Ant kiekvieno indo dugno padėkite krienų lapus ir česnako skilteles. Tvirtai sulenkite žalius pomidorus, pridėkite krapų šakeles.

Ant viršaus uždėkite svogūno žiedą ir saują juodųjų pipirų. Uždenkite krieno lapeliu. Ištirpinkite druską ir granuliuotą cukrų vandenyje. Užvirkite sūrymą ir supilkite į stiklainius su daržovėmis.

Uždenkite virintais metaliniais dangteliais. Palikite 20 minučių. Iš stiklainių nupilkite šiek tiek atvėsusį sūrymą. Vėl užvirinkite. Užpildykite indus su pomidorais verdančiu tirpalu. Į kiekvieną iš jų įpilkite po vieną šaukštą. acto rūgštis.

Susukite po geležiniais dangčiais. Apverskite ir palikite šiltoje vietoje lėtai atvėsti.

Įdaryti česnaku, aitriąja paprika, krienais, žolelėmis

Laikykite save mėgėju įspūdžių? Tada šis patiekalas jus sužavės. Paimkite visus neprinokusius žalius ar rudus pomidorus, kad paruoštumėte užkandį.

Be jų, apsirūpinkite:

• aitrioji paprika;
• česnako skiltelės;
• petražolių šakelės;
• krapų skėčiai;
• krienų lapai;
• juodųjų pipirų žirnelių.

Norėdami paruošti vieną litrą marinato, jums reikės:

• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• acto rūgštis 70% - 1 šaukštelis.

Lengvesnis aštraus užkandžio variantas – česnako skiltelėmis įdaryti pomidorai. Brutalistams ir „karštų“ mėgėjams kaip įdarą naudokite aitriąją papriką.

Virimo procesas:

1. Į paruoštą trijų litrų stiklainį įdėkite petražolių šakelę, skėtį krapų, krieno lapą ir saują pipirų.
2. Kiekvieną pomidorą supjaustykite. Įdėkite žiedą viduje aštrus pipiras. Norite švelnesnio užkandžio? Aitriąją papriką pakeiskite dviem skiltelėmis česnako.
3. Užpildykite stiklainį įdarytais pomidorais, kiekvieną sluoksnį sutankindami.
   Užpildykite verdančiu vandeniu iki viršaus. Uždenkite virtos geležies dangčiais. Palikite 10-15 minučių, kad sušiltų.
4. Supilkite vandenį iš stiklainio į kitą indą. Naudokite jį kaip sūrymo pagrindą, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos.
5. Į indą su pomidorais supilkite actą.
6. Įdarytus pomidorus užpilkite užvirintu sūrymu.
7. Uždenkite geležiniais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, kad palaipsniui atvėstų.

Aštrūs žali ir rudi gruziniški pomidorai su salierais: receptas po nailoniniu dangteliu

Nenorite vargti su siuvimo mašina? Paruoškite neprinokusius pomidorus po nailoniniais dangčiais. Užkandis vidutiniškai aštrus ir labai skanus.

Tai įeina:

• pomidorai;
• česnakai;
• petražolės ir salierai;
• saldžiosios ir aitriosios paprikos;
• druska - 2 šaukštai. l. 1 litrui vandens.

Paruošimas:

Susmulkinkite česnako skilteles. Smulkiai supjaustykite petražoles ir saliero šakeles. Saldžiąją ir aitriąją papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.

Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite. Gerai ismaisyti.

Pasiruoškite reikalinga suma sūrymu. Gerai išmaišykite ir užvirinkite. Paruoškite pomidorus įdarui: didelius supjaustykite skersai, mažiems užtenka vieno pjūvio.

Pomidorus įdarykite aštriu įdaru.

Kaip indą įdarytiems pomidorams fermentuoti naudokite stiklinius indus arba bet kokį emaliuotą indą. Įdarytus pomidorus dėkite į jį taip, kad žaliausi būtų apačioje.

Užpilkite verdančiu sūrymu. Stiklinį indą uždarykite dangteliu su skylutėmis. Ar gaminate ruošinį emaliuotame dubenyje? Paspauskite taip, kad visi pomidorai būtų padengti sūrymu. Uždenkite keptuvę arba kibirą marle, kad oras cirkuliuotų.

Maždaug po 5 dienų rudi pomidorai viršutinis sluoksnis preparatai, tinkami vartoti. Mažiau prinokusiems pomidorams reikia ilgesnės fermentacijos.

Po savaitės nuimkite nuo sūrymo paviršiaus balta danga. Įdėkite užkandį į šaldytuvą saugojimui. Naudoti ruošiant dideli vaisiai? Pailginkite šį laikotarpį iki dviejų savaičių.

Korėjietiškas paruošimas - labai skanus greitas receptas

Kuo žemesnė temperatūra už lango, tuo paklausesnė. Jų deginantys komponentai pagreitina kraują ir sušildo esant blogam orui. Paruoškite užkandį pagal greitąjį receptą. Rezultatas jus džiugins.

Jums reikės:

• neprinokę pomidorai - 2 kg;
• saldžiosios paprikos – 4 vnt.;
• aitriosios paprikos – 1 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• petražolės ir krapai - po 1 krūva;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 3,5 šaukštai. l.;
• actas 9% - 2/3 a.š.

Paruošimas:

1. Pomidorus supjaustykite maždaug lygiomis dalimis: mažus - per pusę, didesnius - į keturias ir daugiau dalių.
2. Susmulkinkite petražoles ir krapus.
3. Morkas, česnaką, saldžiąją ir aitriąją papriką perkiškite per mėsmalę.
4. Viename dubenyje sumaišykite maltas daržoves ir susmulkintas žoleles.
5. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Supilkite actą. Gerai ismaisyti.

Korėjietiškas pomidorų padažas yra paruoštas!

Supilkite jį ant pomidorų griežinėlių. Palaikykite šaldytuve per naktį.

Traškios salotos su neprinokusiais pomidorais, svogūnais, morkomis, paprikomis be sterilizacijos

Norite atsikratyti vėlyvojo sezono daržovių likučių? Šis receptas padės nepanaudoto derliaus likučius paversti patraukliu patiekalu, kuris gali tapti bet kurios šeimininkės vizitine kortele.

Tai įeina:

• neprinokę pomidorai - 5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• svogūnas - 0,5 kg;
• nuluptas česnakas - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus– 1 valgomasis šaukštas;
• actas 9% - 100 g.

Paruošimas:

1. Pomidorus supjaustykite maždaug 1 centimetro storio griežinėliais.
2. Morkas supjaustykite žiedais, svogūną – pusžiedžiais, o papriką – dideliais kubeliais.
3. Česnaką ir žoleles sumalkite mėsmale.
4. Sumaišykite ingredientus.
5. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, augaliniai riebalai. Gerai ismaisyti.
6. Padėkite ant ugnies. Užvirus ir troškinti ant silpnos ugnies 30 min.
7. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite stalo acto. Švelniai išmaišykite.
8. Išdėstykite karštos salotosį sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.

Skanių pomidorų gabalėlių salotų su sterilizavimu receptas

Surinkite savo sodo likučius ir nekokybiškas daržoves perdirbkite į nuostabų užkandį, kurio skonis primena sovietinių laikų vengriškas salotas.

Šis receptas yra geras, nes jis leidžia keisti sudėtį ir reguliuoti marinato intensyvumą pagal namų šeimininkės skonį.

Jame yra:

• žalios neprinokusios daržovės;
• morkos;
• obuolys;
• česnakai;
• paprika;
• kalendra;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• actas - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Paruošimas:

1. Sumalkite visus ingredientus, išskyrus žoleles. Riekelių dydis ir forma neturi reikšmės ir priklauso nuo jūsų skonio ir noro.
2. Daržovių mišinį pasūdykite. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite penkioms valandoms, kol išsiskirs sultys.
3. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Truputį patroškinkite.
4. Įpilkite cukraus. Supilkite actą. Paragauk. Jei manote, kad būtina, į salotas įberkite druskos.
5. Pridėti pjaustytų žalumynų.
6. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite ir atvėsinkite.

Šaltai sūdyti marinuoti žali pomidorai plastikiniame kibirėlyje – skanūs kaip statinėse

Tradicinis rusiškas receptas daržovių paruošimui naudojant pateiktą fermentacijos procesą pieno rūgšties bakterijos, mėgaujasi nuolatiniu populiarumu.

Jis nereikalauja didelis kiekis ingredientų, reikalauja mažai darbo ir užtikrina nuolat puikius rezultatus!

Norėdami jį įgyvendinti, jums reikės:

• žalios daržovės;
• krapų ir salierų šakelės;
• krienų, vyšnių ir peletrūno lapai;
• česnako skiltelės;
• garstyčių ir kalendrų sėklos;
• Lauro lapas;
• kvapieji pipirai;
• akmens druska - 3,5 šaukštai. l. 1 litrui vandens.

Paruošimas:

1. Į fermentacijos indo dugną įdėkite keletą prieskonių šakelių: krapų, salierų, peletrūnų, krienų. Sudėkite vyšnių ir laurų lapelius.
2. Česnako galvą padalinkite į skilteles. Įdėkite juos į pradinį dubenį tiesiai į lukštus.
3. Įpilkite po vieną šaukštą garstyčių ir kalendros sėklų. Suberkite aitriąją papriką.
4. Sandariai uždėkite žali pomidorai, perstatant juos krapų skėčiais, krienais ir salierų lapais. Didesnius vaisius dėkite ant indo dugno, o mažesnius – ant viršaus.
5. Paruoškite reikiamą sūrymo kiekį. Praskiesti saltas vanduo akmens druska. Maišykite, kol grūdeliai ištirps.
6. Supilkite ant pomidorų druskos tirpalas. Numalšinti priespaudą. Palikti šiltas kambarys dvi savaites fermentacijai.
7. Laikyti žemos temperatūros patalpoje.

Neprinokusių pomidorų salotų su kopūstais, aitriąja paprika, česnaku receptas

Tai originalios salotos nereikalauja terminio apdorojimo. Pridėkite kopūstų į neprinokusius pomidorus ir gaukite netikėtą rezultatą!

Tau reikia:

• žali pomidorai - 2 kg;
• kopūstai - 1 kg;
• aitriosios paprikos - 3-4 vnt.;
• krapų žalumynai - 1 ryšelis;
• česnako galvutė;
• druska - 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite neprinokusius pomidorus.
2. Suberkite pjaustytą kopūstą, smulkintą aitriąją papriką, krapus ir česnaką.
3. Pagardinkite druska. Kruopščiai išmaišykite.
4. Padėkite į kambarį su žema temperatūra per dieną. Per tą laiką daržovių mišinį kelis kartus išmaišykite.
5. Išbandykite salotų druskingumo lygį.
6. Susmulkintas daržoves su ištekėjusiomis sultimis sudėkite į paruoštus stiklainius, periodiškai sutankindami.
7. Uždenkite verdančiu vandeniu nuplikytais nailoniniais dangteliais.

Laikyti šaldytuve.

Žalieji pomidorų ikrai – paruošimas žiemai namuose be acto

Šio preparato ypatumas yra tai, kad jo sudėtyje nėra acto rūgšties. Daugeliui vartotojų ši kokybė yra labai svarbi.

Neprinokę pomidorai negali pasigirti savo skonio savybes. Bet jei gaminate konservuotus žali pomidorai žiemai, pagal patikrintus receptus, tai skanus ir aromatingas žiemos užkandis. Žalieji pomidorai yra puikus priedas kasdieniniai patiekalai, o ant šventinio stalo – pikantiškas užkandis.

Jūsų dėmesiui pristatome 5 patikrintus žaliųjų pomidorų paruošimo žiemai receptus:įdaryti žali pomidorai, marinuotų žalių pomidorų receptas, žieminės žalių pomidorų salotos, žalieji pomidorai su paprika, konservuotų žalių pomidorų su morkomis receptas.

Įdaryti žali pomidorai

Pomidorų paruošimas pagal šį receptą užtrunka, bet rezultatas pranoks visi lūkesčiai.

Ingridientai:žalieji pomidorai - 1 kg, aitrioji paprika - 2 ankštys (pagal skonį), petražolės, krapai, salierai, kalendra - 200 g, druska - 1 valgomasis šaukštas. l., česnakai – 50 g., džiovinti krapai – 50 g.

Receptas

Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite. Pomidorus perpjaukite skersai iš tos pusės, kur vaisius turi antspaudą, bet neperpjaukite iki galo. Antroji pusė turi likti nepažeista, kad galėtumėte dėti įdarą.

Įdaro paruošimas: Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite česnaką, aitriąją papriką sumalkite blenderiu. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos.

Dabar gali įdaryti žalius pomidorus(vienam pomidorui reikės maždaug 1 a.š. įdaro). Kad pomidorai nesuirtų, galite juos surišti siūlu.

Įdarytus pomidorus sandariomis eilėmis sudėkite į stiklainį. Ant viršaus uždėkite džiovintų krapų.

Pomidorus 5 dienas prispauskite mediniu arba plastikiniu apskritimu. Po to žali pomidorai yra paruošti valgyti. Stiklainius uždarykite dangteliais ir padėkite į vėsią, sausą vietą.

Jei norite uždaryti žiemai, užpilkite pomidorus sūrymu, kurį sudaro 2 valg. l druskos ir 30 ml. acto 1 litrui vandens.

Žalieji pomidorai marinuoti žiemai

Jei darže liko žalių pomidorų, būtinai paruoškite skanų žiemos užkandį – marinuotus žalius pomidorus aliejuje.

Ingridientai:žali vyšniniai pomidorai – 1,5 kg, dideli jūros druska 300 g., Vynas 6% arba Obuolių actas– 700 ml., Alyvuogių aliejus – 500 ml., Džiovintos aitriosios raudonosios paprikos, raudonėlio.

Receptas

Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus. Šiam receptui galite naudoti bet kokius pomidorus, ne tik vyšninius.

Pomidorus perpjaukite pusiau, įberkite druskos ir išmaišykite. Palikite tokioje būsenoje 6 valandas.

Praėjus laikui, nupilkite susidariusį skystį ir palikite pomidorus pastovėti dar 2 valandas.

Pomidorus sudėkite į puodą, įpilkite acto ir palikite 12 valandų.

Dar kartą nupilkite sultis ir padėkite pomidorus ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Paruoškite stiklinius indus: nuplaukite, sterilizuokite. Žaliuosius pomidorus dėkite į stiklainius, pabarstykite aitriąja paprika ir raudonėliu. Užpildykite stiklainius alyvuogių aliejus kad neliktų oro.

Uždarykite steriliais metaliniais dangteliais. Po mėnesio marinuoti žalieji pomidorai yra paruošti valgyti.

Žaliųjų pomidorų salotos žiemai

Skanus ruošinys – žalių pomidorų salotos, paįvairins jūsų mitybą žiemą. Salotos lengvai paruošiamos ir labai skanios.

Ingridientai:žalieji pomidorai – 700 g, svogūnai – 350 g, morkos – 350 g, actas 9% – 75 ml, augalinis aliejus – 75 ml, druska – 25 g, cukrus – 75 g, lauro lapas – 1 vnt., juodieji pipirai – 5 -7 vnt.

Receptas

Nuplaukite ir nusausinkite žalius pomidorus. Pomidorus supjaustykite į keturias – šešias dalis, viskas priklauso nuo dydžio.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais arba žiedais. Sudėkite svogūnus į pomidorus.

Nulupkite ir nuplaukite morkas. Sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba korėjietiškos salotų trintuvės. Sudėkite morkas į daržoves.

Įpilkite cukraus, druskos, išmaišykite. Palikite daržoves 2 valandoms.

Dabar į savo stovinčias daržoves dedame likusius ingredientus pagal receptą – aliejų, actą, pipirų žirnelius, lauro lapą.

Viską perkelkite į puodą ir troškinkite salotas po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.

Paruoštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės.

Po dienos išimkite stiklainius su žalių pomidorų salotomis į nuolatinę laikymo vietą iki žiemos.

Žalieji pomidorai su paprikomis

Kvapus žalių pomidorų ir paprikų užkandis žiemai. Paprikos ir česnako kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį.

Žalieji pomidorai – 600 g, raudonoji paprika – 1 vnt., pipirų žirneliai – 3-4 vnt., gvazdikėliai – 2 vnt., česnakai – 3-4 skiltelės, lauro lapas – 1 vnt.

Marinatas 1 litrui. vanduo: druska - 3 šaukštai. l., cukrus - 4 šaukštai. l., actas 9% - 50 ml.

Receptas

Iš anksto sterilizuokite stiklainius. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite pipirų žirnelius, gvazdikėlius, česnaką ir lauro lapus. Jei norite, galite pridėti krapų ir petražolių.

Stiklainių užpildymas žaliais pomidorais mažas dydis, su pjaustyta paprika.

Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.

Vandenį iš stiklainių atsargiai supilkite į keptuvę, išmatuokite jo tūrį marinatui ruošti.

Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirinkite. Galiausiai įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.

Paruoštą marinatą supilkite į pomidorų ir paprikos stiklainius. Susukite dangtelius. Apverskite stiklainius ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Po dienos išimkite pomidorus į nuolatinę laikymo vietą.

Marinuoti žalieji pomidorai su morkomis ir česnaku

Kartais lieka daug žalių pomidorų ir nežinai, ką su jais daryti? Paruoškite marinuotus pomidorus žiemai su morkomis ir česnaku.

Ingredientai litro stiklainiui:žalieji pomidorai, česnakai, morkos, žalieji salierai, raudonieji aitriosios paprikos.

Marinatas 1 litrui vandens: cukrus - 1 šaukštelis, druska - 1 valgomasis šaukštas. l., actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l., juodųjų pipirų žirneliai – 2-3 vnt., kvapieji pipirai – 2 vnt., gvazdikėliai – 2 vnt., lauro lapas, kalendra – 2-3 vnt.

Receptas

Pasirinkite maždaug tokio paties dydžio pomidorus. Paruoškite morkas ir česnaką. Morkas supjaustykite griežinėliais, česnaką - griežinėliais. Pomidorą perpjaukite pusiau, tik ne iki galo, o į vidurį įkiškite morkos apskritimą ir česnako griežinėlį.

Gatavus pomidorus sudėkite į sterilius stiklainius, įdėkite saliero šakelę ir aitriosios paprikos gabalėlį (1 cm ilgio).

Paruoškite marinatą sumaišydami visus ingredientus, išskyrus actą. Kai marinatas užvirs, supilkite actą. Paruoštą marinatą supilkite į pomidorų stiklainius ir uždenkite steriliais dangteliais.

Stiklainius dedame 15 minučių sterilizuoti, išimame ir iš karto susukame.

Apverskite stiklainius ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Vaizdo įrašas – aštrūs žalieji pomidorai, įdaryti žolelėmis ir česnaku

Gero apetito žiemą!

Pratarmė

Egzistuoja puiki suma receptai, kaip žiemai virti aštrius žalius pomidorus, jei jie auga jūsų svetainėje, arba tiesiog dėl šalto oro paprasti raudoni neprinoko.

Šiandien kaimo sodybose ir vasarnamiuose uolūs savininkai augina skirtingų veislių pomidorus, kurie dažnai būna panašūs tik mėsingumu ir sultingumu. Priešingu atveju galite rasti daug skonio, aromato, formos ir spalvos skirtumų. Beje, apie paskutinį. Jau seniai pastebėta, kad tik žali pomidorai, kuriuose yra nežymiai oksalo, obuolių ir citrinų rūgščių, alergiškiems žmonėms nesukelia jokių reakcijų..

Ir nors atrodo kaip neprinokę, galite valgyti ne tik be baimės, bet ir su malonumu, ypač tokias veisles kaip Pelkė Ir nefrito perlas, taip pat populiarus smaragdinis obuolys. Bet jei švieži žali pomidorai kelia susirūpinimą, niekas netrukdo jų paruošti naudoti ateityje; marinuoti ar sūdyti jie bus daug patrauklesni, ypač ant šventinio stalo. Pažvelkime į virimo receptus aštrūs pomidorai.

Pirmiausia siūlome karščiausio skonio ruošimo receptus, kurie puikiai tiks kaip užkandis mėsos patiekalai– aštriai įdaryti pomidorai, juos išsaugoti žiemai nėra sunku. Pirmiausia nuplaukite pomidorus, pakeliui pašalinkite stiebus. Renkamės stipriausius ir didžiausius vaisius, be defektų. Pirmajam variantui 1 kibirui pomidorų reikės 0,2 kilogramo aitriųjų paprikų ir česnako, taip pat ketvirtadalio kilogramo salierų lapų.

Visus išvardintus ingredientus, išskyrus pomidorus ir actą, sutriname mėsmale, galima ir blenderiu, bet gali būti, kad bus sulčių perteklius. Tada imame pomidorus, išpjauname nedidelę apvalią dalį toje vietoje, kur buvo kotelis, ir šaukštu ar arbatiniu šaukšteliu (priklausomai nuo vaisiaus dydžio) išvalome šerdį. Galima sutrinti ir sumaišyti su anksčiau paruoštu karštu įdaru arba tiesiog įdėti į šviežias salotas. Tada atsargiai sudėkite mišinį į iš dalies ištuštėjusius pomidorus, o šios procedūros pabaigoje įdarytus vaisius sudėkite į sterilizuotus 3 litrų talpos indus.

Dabar pereikime prie sūrymo. 5 litrams vandens reikės 250 gramų druskos, acto ir cukraus. Pirmiausia dideliame puode ant viryklės pašildykite vandenį ir supilkite į jį nurodytą kiekį druskos ir cukraus. Tada užvirkite ir nedelsdami išjunkite, tada į indą įpilkite acto. Ir galiausiai pats konservavimas. Sūrymą supilame į indus, kuriuose jau yra aštriai įdaryti pomidorai, į kuriuos galima įdėti plonais griežinėliais pjaustytų morkų ir beveik bet kokių žalumynų. Stiklainius užsukame išvirusiais dangteliais ir dedame į sandėliuką, arba galima tiesiog surišti plastiku, bet raugintus pomidorus reikės laikyti šaltame rūsyje.

Kitame variante įdaryti pomidorai ruošiami su česnako įdaru. Dažniausiai, jei prisiminsime įprastus receptus, aštrūs pomidorai žiemai ruošiami nulupus juos nuo minkštimo, bet ne šiuo atveju. Mums tereikia padaryti keletą gilių pjūvių, į kuriuos bus dedamas susmulkintas česnakas. Jei vaisiai skiriasi dideli dydžiai, perpjaukite juos per pusę ir kiekvieną griežinėlį išorėje persmeikite peiliu keliose vietose, kur įstumiame česnaką.

Sūrymą gaminame taip: į 1 litrą vandens, supilto į puodą ir beveik verdant, įberiame 1 stiklinę cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą druskos, o užvirus išjungiame ir įpilame pusę stiklinės 9 procentų acto (1 šaukštas esencijos 6 šaukštams vandens). Konservavimas neužims daug laiko. Sūrymą supilkite į sterilizuotus indus, kur dedami įdaryti pomidorai, ir blanširuokite puode su verdančiu vandeniu iki 15 minučių. Indus uždarome steriliais dangteliais ir tarp žiemos atsargų gauname skanius konservuotus aštrius pomidorus.

Gauti Sveikas maistas, stalo actą tokiu pat kiekiu galima pakeisti natūraliu obuolių actu, o kad žalių pomidorų skonis būtų geriausias, pirmiausia pamirkykite juos pasūdytame vandenyje apie 2 valandas.

Sunku rasti didelių meilužių karštieji prieskoniai, salotos ir užkandžiai nei Korėjos žmonės. Todėl kulinarinėse knygose, skirtose šios šalies patiekalams, visada bus receptų, kuriuose aprašoma, kaip pasigaminti marinuotų pomidorų žiemai, kad apsirūpintumėte maistu. šventinis stalas aštrūs užkandžiai. Žinoma, tarp korėjietiškų kulinarinių receptų vargu ar rasite įdarytų pomidorų, tačiau įprasti marinuoti gaminiai „su kibirkštimi“ tinka. Taigi iš anksto įsitikinkite, kad ingredientuose yra česnako ir pipirų (maltų raudonųjų ir juodųjų, aštrių ir bulgarų).

Pirmajam variantui jums reikės, iš 2 litrų produkto, poros kilogramų pomidorų, nuo 3 iki 5 gabalėlių paprikos ir tiek pat svogūnai, 15 vidutinių skiltelių česnako, 2 aitriosios paprikos, žalumynai. Sūrymui reikės 0,8 litro vandens, po 2-4 šaukštus druskos ir cukraus (pagal skonį), 30 mililitrų daržovių aliejus ir tiek pat acto. Norėdami paruošti pomidorus, galite juos paimti per pusę - raudoną ir žalią. Marinatą gaminame užvirindami vandenį ir suberdami į jį cukrų ir druską (kol ištirps), supilkite aliejų, o išjungę įpilkite acto.

1 ar 2 litrų stiklainius sterilizuojame virš garų arba mikrobangų krosnelėje. Iš anksto uždėkite dangčius į puodą su verdančiu vandeniu. Iš pradžių ant indo dugno dėkite žalumynus ir česnaką, tada pomidorus, keliose vietose persmeigę juos dantų krapštuku, kad odelė nesprogtų. Papriką supjaustome į 4 dalis, svogūną galima susmulkinti žiedeliais, visa tai kartu su aitriąja paprika taip pat krauname į stiklainius tarp pomidorų sluoksnių. Užpildykite sūrymu, kuris šiuo metu turėtų užvirti. Tada sudėkite stiklainius į dvigubą katilą arba į puodą su nedideliu kiekiu verdančio vandens ir blanširuokite 10 minučių, tada uždarykite dangčius ir apverskite, kol atvės. Laikyti vėsioje vietoje.

Antrasis variantas, kurį mums siūlo korėjietiški receptai, yra greitesnis, tačiau skiriasi tuo, kad tokiu būdu marinuotus pomidorus patartina laikyti šaldytuve. Taigi, kilogramui pomidorų paruošime šiuos ingredientus: porą vidutinio dydžio paprikų, česnako galvutę, 1 morką, 50 mililitrų augalinio aliejaus ir acto, 50 gramų cukraus ir 1 šaukštą druskos. Malti pipirai, raudona ir juoda, imk pagal skonį.

Pereikime prie to, kaip greitai ir paprastai paruošti aštrius pomidorus žiemai. Pačius vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite stiebus ir perpjaukite per pusę. Česnaką suskirstome į skilteles, nuo kurių nuimame lukštus, iš paprikos išimame šerdį su sėklomis, tuo pačiu atskirdami kotelį. Tada mėsmale susmulkinkite pipirus ir česnaką, trintuve susmulkinkite morkas, o žalumynus susmulkinkite peiliu. Į didelį stiklainį sluoksniais dėkite žoleles, česnakų masę, pomidorų puseles ir prieskonius. Užviriname litrą vandens, suberiame druską, cukrų ir sviestą, ištirpiname pirmus du komponentus, išjungiame ir pilame actą, be kurio konservuoti neįmanoma. Pomidorus užpilkite marinatu ir uždarykite, tada apverskite indą, kol atvės ir gausite aštrių pomidorų žiemai.

Pirmiausia mintyse vežkimės į Kaukazą, gamindami, o paskui ragaudami gruziniškus konservuotus pomidorus žiemai. Tokie receptai yra reti. 1 kilogramui pomidorų reikės: 50 gramų česnako, 100 gramų krapų, 150 gramų petražolių ir 200 gramų salierų, 1 ankšties aitriosios paprikos, taip pat po vieną lauro lapelį kiekvienam uždarytam stiklainiui. Sūrymui tokiam pat kiekiui pomidorų: 3 puodeliai vandens ir šaukštas druskos. Pomidorus renkamės nedidelius, tankius, be defektų, vaisius pirmiausia nuplauname ir laukiame, kol nubėgs vanduo.

Ant viryklės uždėkite keptuvę su aukščiau nurodytu vandens kiekiu ir užkurkite nedidelę ugnį. Beveik užvirę, petražoles ir salierus įmeskite į būsimą sūrymą, tada 5 minutes virkite žalumynus, išimkite ir į vandenį įberkite druskos. Kol ruošiamas sultinys, česnaką supjaustykite griežinėliais, o pipirus susmulkinkite žiedais, pakeliui pašalindami sėklas, po to kiekvieną žiedą padaliname į 2 dalis. Pomidorus dedame į sterilizuotus indus sluoksniais, tarp kurių dedame žolelių, česnako gabalėlių ir pipirų sluoksnius. Užpildykite karštu sūrymu ir uždarykite. Po pusės mėnesio marinuoti pomidorai bus paruošti.

Tačiau norint suteikti pomidorams aštrumo, tinka ne tik marinatų variantai. Kitas mūsų receptas tinka. Karštus žalius pomidorus žiemai konservuoti, kaip visada, pradedame nuo maisto ruošimo. Šiam receptui sunku suskaičiuoti česnako ir aitriosios paprikos kiekį, todėl kaupiame daugiau, likusį galima panaudoti kitiems posūkiams. Kilogramui pomidorų reikės apie porą kekių salierų. Sūrymui - litras vandens ir 70 gramų rupios druskos.

Viską nuplauname, nuo vaisių nuimame stiebus, česnakui nuimame žievelę. Tada pomidorus supjaustykite 2/3 skersmens, pipirus supjaustykite žiedais, o dideles česnako skilteles – griežinėliais. Į kiekvieną pomidorą dedame susuktą saliero šakelę, porą skiltelių ar smulkių česnako skiltelių ir 1-2 žiedelius aitriosios paprikos pagal skonį (vaisius galima traukti virvelėmis). Tai yra, jie yra beveik įdaryti pomidorai. Sūrymą paruoškite užplikydami vandeniu, po 1,5 litro kiekvienam trijų litrų buteliui, o į verdantį vandenį įberkite druskos. Kai jis ištirps, pradedame konservuoti.

Ant stiklainių dugno dėkite salierą, tada sluoksnį pomidorų, vėl žalumynų ir taip iki viršaus, baigiant salierais. Užpildykite sūrymu ir uždenkite suspaudimu (mažas svoris). Palaukiame, kol produktas surūgs ir skystis taps skaidrus, nukošiame, užverdame, supilame atgal į indą ir užsukame dangčius.