Dieta conform lui Pevzner: descrierea tuturor tabelelor dietetice. Nutriție medicală - recomandări ale profesorului M. I. Pevzner

Manuil Isaakovich Pevzner a dezvoltat multe universale tabele dieteticeîncă din prima jumătate a secolului al XX-lea. Principiile pe care le-a formulat (pentru corectarea metabolismului diabeticilor, ameliorarea simptomelor de otrăvire etc.) sunt și astăzi relevante. După ce ați citit acest articol, probabil că veți fi de acord că dieta Pevzner este mult mai mult Cel mai bun mod ajustați-vă dieta decât multe diete la modă de o zi.

Este util să studiezi lista de tabele de tratament pentru a avea o idee despre conținutul caloric normal al dietei și cum poate fi redus sau crescut. Dieta Pevzner poate ajuta nu numai cu problemele cu supraponderal, dar și pentru multe boli tract gastrointestinal necesitând o dietă blândă. S-ar putea să fii dezamăgit de lipsa „produselor magice” și de promisiunile de rezultate rapide. Dar poți fi sigur de o dietă atent echilibrată.

Dieta Pevzner: principii și postulate de bază

În total, Manuil Isaakovich a dezvoltat 16 mese alimentare, inclusiv una hipoalergenică. Șapte dintre ele conțin variații diferite. Primul postulat: „cantitatea” de nutriție este determinată de conținutul caloric, calculat în kilocalorii. În majoritatea bolilor, însoțite de o pierdere a forței și de necesitatea refacerii acesteia, nevoia de energie trebuie să fie pe deplin satisfăcută prin alimentație.

Dacă este necesar să folosiți un meniu hipocaloric, trebuie să calculați posibile restricții în funcție de gradul de obezitate al pacientului. Mai mult, în așa fel încât să nu provoace disconfort psihologic și care poate distrage atenția unei persoane de la muncă și activitățile de zi cu zi.

Nu te lăsa condus de revistele de modă

Opinia comună despre „nocivitatea” unui număr de produse (orez șlefuit, lapte, pâine albă etc.) nu ia în considerare faptul că acestea pot fi necesare pentru a reduce efectul traumatic al fibrelor grosiere asupra tractului gastrointestinal. Acest lucru este potrivit pentru colită, pancreatită și o serie de boli intestinale. Dieta Pevzner nu împarte alimentele în „dăunătoare” și „sănătoase”.

Cel mai adesea are ca scop selectarea unui meniu potrivit pentru un anumit pacient, care, la rândul său, ar trebui să satisfacă nevoile obiective ale organismului pentru nutrienți nu conteaza cat de mult această persoană sănătos sau bolnav.

Selecția individuală a dietei

Dietele terapeutice conform lui Pevzner nu sunt deloc universale. Este pur și simplu imposibil să recomanzi o listă de produse care să fie utilă pentru absolut toată lumea. De exemplu, pacienții cu boală de rinichi ar trebui să excludă alimente proteice. Iar cei care suferă de pancreatită ar trebui să-și reducă aportul de grăsimi. Dar astfel de restricții ar trebui să fie temporare și să aibă loc în perioadele de exacerbare. Pe termen lung, meniurile fără proteine ​​sau fără grăsimi nu sunt permise. De asemenea, Pevzner nu a dezvoltat diete cu conținut scăzut de carbohidrați similare cu cele populare în anul trecut pentru pierderea dramatică în greutate. Chiar și o astfel de dietă pentru o boală precum diabetul presupune includerea pâinii și a cerealelor (numai cu conținut scăzut de Index glicemic). Trebuie remarcat faptul că toate tabelele dietetice sunt întocmite ca urmare a observațiilor multor pacienți, iar recomandările sunt făcute pe baza studiilor clinice.

Când respectați aceste diete, amintiți-vă că activitățile de amatori (sub influența tendințelor modei din revistele pentru femei) sunt adesea nepotrivite atunci când le urmați. Un alt lucru este o abordare individuală, ținând cont de recomandările medicului dumneavoastră sau de comoditatea de a urma regimul. În SUA, în anii 80 ai secolului XX, s-a dovedit dependenta psihologica persoana din Mâncare gustoasă. Prin urmare, după consultarea medicului dumneavoastră, puteți adăuga îndulcitori în dieta dumneavoastră sau puteți ajusta cumva prepararea mâncărurilor complet lipsite de gust.

Dieta 4 conform lui Pevzner

Iritația intestinală cauzată de substanțe chimice, termice și mecanic. Dieta 4 conform lui Pevzner este necesară pentru cei care suferă de diaree (deseori chinuiesc pacienții cu colită cronică și gastroenterită). Este indicat si pentru dizenterie. Despre dietă: limitați sarea (aproape complet), proteinele, grăsimile și carbohidrații - până la limita inferioară a normei fiziologice. Scoateți din alimentație alimentele care stimulează secreția biliară și cele care pot provoca procese de fermentație în intestine. Substanțele care irită ficatul nu sunt permise. Toate felurile de mâncare trebuie fierte la abur sau fierte și apoi făcute piure. Sunt permise bulionul slab și bulionul de legume piure sau cu conținut scăzut de grăsimi cotlet de carne, biscuiți (înmuiați) din făină de grâu, pește slab, brânză de vaci proaspătă (neacid și cu conținut scăzut de grăsimi), unt. În ceea ce privește deserturile, sunt permise jeleurile din fructe de pădure astringente (afine, cireșe). De băut - decoct de măceș. Conținut caloric - aproximativ 2 mii de kilocalorii.

Masa de tratament pentru normalizarea funcțiilor ficatului și pancreasului

Dieta 5 conform lui Pevzner (meniul ține cont de vulnerabilitatea crescută a organelor digestive) a fost elaborată ținând cont de necesitatea de a descărca metabolismul colesterolului în bolile hepatice, colită, pancreatită și colecistită. De exemplu, la micul dejun - biscuiți uscati sau fursecuri cu chefir (cu conținut scăzut de grăsimi), cu legume înăbușite. La prânz - supă piure și tocană cu varză murată. Pentru o gustare de după-amiază - produse de patiserie savuroase cu brânză de vaci și ceai slab sau mere coapte. Pentru cină - pește fiert și jeleu de fulgi de ovăz.

În ritm viața modernă foarte greu de organizat alimentație adecvată. Mulți dintre noi pur și simplu nu au timp să compilați meniu echilibrat, măsurând caloriile alimentelor și observând un anumit regim nutriție. Dar degeaba, pentru că unele boli nu pot fi tratate fără o dietă terapeutică specială.

Medicul sovietic, omul de știință M.I. Pevzner a dezvoltat un set de diete terapeutice care au fost numite după el. Astăzi vă vom spune care este esența dietelor terapeutice ale oamenilor de știință și vă vom oferi o listă completă a dietelor de masă conform lui Pevzner.

Esența dietelor terapeutice ale lui Pevzner

Metodologia proprie alimentatie echilibrata Pevzner l-a dezvoltat în 1929, dar angajații institutii medicale Dezvoltarile sale utile sunt folosite și astăzi. Dieta Pevzner este o dietă rațională și bine concepută care accelerează recuperarea pacientului cu un suport minim de medicamente. Sistemul de nutriție al omului de știință include 15 diete cu propriile numere de serie. Fiecare tabel are propriile indicații pentru boli strict definite.

În plus, complexul său dispune de descărcare specială și diete chirurgicale. Unele diete de masă au mai multe opțiuni, așa că sunt desemnate suplimentar printr-o scrisoare.

Pentru majoritatea bolilor cunoscute de om, puteți alege un meniu de dietă conform lui Pevzner. În fiecare dietă, omul de știință descrie în detaliu dieta, procesarea culinară, timpul de aport și temperatura alimentelor luate, deoarece pentru a normaliza procesele metabolice și pentru a opri modificări patologice, alergând în corpul uman, trebuie depus efort. Toate mesele de dietă pot fi folosite atât în ​​instituții medicale și spitale, cât și acasă.

Lista completă a dietelor de masă conform lui Pevzner

Iată o listă de diete de masă conform lui Pevzner:

• Dieta nr. 0: dificultate sau incapacitate de a mânca alimente solide. Bogat in vitamine alimente lichide sau semi-lichide cu conținut scăzut de calorii de până la 1000 de calorii pe zi.
• Dieta nr. 1a: exacerbarea ulcerului peptic, sângerare, gastrită acutăși alte boli care necesită refacerea mucoasei gastrice.
• Tabelul dietei 1b: exacerbarea ușoară a ulcerului duodenal sau gastric, gastrită cronică.
• Tabelul dietei 1: boli compensate ale duodenului și stomacului, a treia decadă de tratament pentru ulcerul peptic.
• Dieta nr. 2a: recuperare din enterita acuta, gastrita, colita, gastrita cronica (insuficienta secretorie, secretie conservata) in absenta bolilor concomitente ale pancreasului, ficatului si cailor biliare.
• Dieta nr 2: gastrita cu aciditate scăzută, absenta de acid clorhidric, colită cronică fără exacerbări, stadiu de recuperare pentru diverse boli. Tabelul de dietă elimină iritația mecanică a stomacului, menținând în același timp efectul chimic de îmbunătățire a activității secretorii a stomacului.
• Dieta nr. 3: constipație din cauza alimentației proaste fără simptome semnificative de iritare a mucoasei intestinale. Acest tabel de dietă de la Pevzner are ca scop îmbunătățirea motilității intestinale.
• Dieta nr. 4: boli intestinale care apar cu diaree (dizenterie, gastroenterite, colite cronice).
• Dieta nr.4a: boli intestinale care apar cu predominanța proceselor de fermentație. Conținutul de substanțe care irită intestinele și îmbunătățesc procesele de fermentație în el este puternic limitat.
• Tabelul dietei nr. 4b: exacerbarea bolilor intestinale în acute și forma cronica atunci când este combinat cu boli ale stomacului, pancreasului, căilor biliare și ficatului.
• Dieta nr. 4c: remiterea bolilor intestinale în combinație cu boli ale ficatului, pancreasului, căilor biliare și stomacului. Recuperarea după boli intestinale în forma acuta ca masă de tranziție către alimentația generală.
• Dieta nr. 5: boli tractul biliarși ficat, colită cronică, gastrită cronică, ficat „stagnant”. Scopul dietelor de masă este de a ameliora metabolismul grăsimilor și colesterolului și de a stimula funcționarea normală a intestinului.
• Dieta nr. 5a: gastrită și colecistită acută, hepatită acută (remisie) și ciroză hepatică, colelitiazaîn stadiul acut.
• Dieta nr. 5p: pancreatită cronică după o exacerbare și în timpul etapei de recuperare.
• Dieta nr. 6: guta si urolitiaza.
• Dieta nr. 7: cronică şi nefrită acută, insuficiență renală.
• Dieta nr. 7a: glomerulonefrită acută cu insuficiență renală concomitentă.
• Dieta 7b: glomerulonefrită acută, nefrită cronică cu insuficienta renala.
• Dieta nr 7c: cronică boli de rinichi, sindrom nefrotic.
• Dieta numărul 8: obezitatea.
• Dieta nr. 9: diabet zaharat usor si usor severitate moderată. Tabelul de dietă este prescris pentru a determina toleranța organismului la carbohidrați la selectare doze optime insulină.
• Dieta nr. 10: boli cardiovasculare cu insuficienta circulatorie severa (gradul I si II);
• Dieta nr 10 a: boli a sistemului cardio-vascular cu insuficiență circulatorie pronunțată (gradul 2 și 3);
• Dieta nr 10i: infarct miocardic.
• Dieta nr. 10c: ateroscleroză cu afectarea vaselor inimii, creierului și altor organe, precum și hipertensiune arterială, care se dezvoltă pe fondul aterosclerozei.
• Dieta nr. 11: tuberculoză a oaselor, ganglionilor limfatici, plămânilor și articulațiilor, greutate corporală mică, epuizare după boli infecțioase, leziuni și operații.
• Dieta nr. 12: boli sistem nervos care sunt de natură funcțională.
• Dieta nr. 13: boli infecțioase acute.
• Dieta nr. 14: fosfaturie.
• Dieta nr. 15: diverse boli, care nu necesită tabele de tratament și apar fără disfuncție sistem digestiv. Această versiune a dietei Pevzner este o etapă de tranziție către Mod normal nutriție în timpul perioadei de recuperare după tratamentul dietetic.

Când urmați principiile unui anumit tabel de dietă, amintiți-vă că terapia nutrițională este una dintre modalitățile de a trata o boală, așa că dieta Pevzner ar trebui prescrisă de un medic.

Mulți oameni care aud cuvântul dietă se gândesc imediat la definiția lui ca la o dietă special concepută pentru a combate excesul de greutate. Dar, destul de des, motivul pentru care urmează o dietă nu este doar scăderea în greutate banală, ci nevoia de a-ți schimba dieta pentru a îmbunătăți sănătatea în timpul bolii sau chiar recuperarea completă.

Pe de altă parte, în timpul unei boli grave, majoritatea medicilor prescriu numai tratament medicamentos pentru un anumit organ afectat de o boală gravă. În astfel de cazuri, din păcate, atenția cuvenită nu este acordată întregului corp ca un singur sistem.
Dar se știe de mult că sănătatea unei persoane este influențată de stilul său de viață, iar aceasta nu este doar prezența obiceiuri proaste, dar și mâncare. Și abia în anii 20 ai secolului XX, M.I. Pevzner a dezvoltat terapia dietetică pentru tratamentul pacienților, care în fiecare caz individual poate preveni posibile complicații sau recidive și, în general, vindeca o persoană.

Ca fondator al terapiei nutriționale științifice, Pevzner a prezentat mese de tratamentîn sanatorie peste tot Uniunea Sovietică. El și echipa sa au studiat în mod activ influența nutriție alimentară asupra corpului uman și a reacțiilor sale.

În timpul cercetării, au fost elaborate peste 15 tabele, care au inclus sisteme antiinflamatorii, precum și nutriționale pentru tratamentul persoanelor cu boli de inimă, tract gastrointestinal, tuberculoză, reumatism și tulburări metabolice.

Pentru fiecare afecțiune a fost selectat un set specific de produse, tehnologia de prelucrare a alimentelor, planificarea frecvenței și greutății meselor principale. Important este că puteți urma astfel de diete conform lui Pevzner acasă, și nu doar în instituțiile și clinicile medicale.

Pentru a reduce o afecțiune dureroasă sau pentru a vindeca ficatul și căile biliare, trebuie să respectați dieta 5 conform lui Pevzner. Dieta din acest tabel este destul de blândă - sănătoasă și hrănitoare. Restabilește funcționarea ficatului și a căilor biliare și are un efect pozitiv asupra secreției biliare. Dieta se bazează pe consumul în principal de proteine ​​și carbohidrați, iar cantitatea de grăsimi este oarecum limitată. Este strict interzisă utilizarea produselor care conțin acid oxalic, colesterol, Uleiuri esentialeși azot.

Bolile pentru care este destinat dieta tabelului 5 conform Pevzner sunt hepatita. În astfel de cazuri, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Folosiți-le pe aceleași strict de cinci ori pe zi;
• Nu este permis să mănânci alimente foarte reci sau fierbinți;
• Gătirea mâncărurilor prin coacere, fierbere și fierbere la abur;
• Produsele cu fibre grosiere și vene trebuie zdrobite și măcinate.

În timpul zilei, meniul dietei Pevzner recomandă consumul de până la doi litri de lichid și 10 grame de sare în alimente. Conținutul de calorii este în medie de până la 2800 de kilocalorii. Iar raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 90:90:400 de grame. Mai mult de jumătate din proteine ​​sunt de origine animală, iar o treime din grăsimi sunt de origine vegetală.

Dieta numărul 5 conform lui Pevzner este pozitivă pentru legume, cum ar fi cartofi, castraveți și roșii, morcovi și sfeclă, ardei și varză roșie. Trebuie să gătești din cereale și terci de gris, și Paste. Cu toate aceste produse este necesar să se pregătească supe în legume sau unt.

Este util să mănânci orice fructe de pădure dulci, banane și mere, căpșuni și toate fructele uscate. Este mai bine să alegeți carne slabă - iepure, vită, fileu de pui. Fructele de mare sunt binevenite - creveți, calmar, cod și merluciu. Puteți mânca doar un gălbenuș fiert pe zi și puteți face omlete din albușuri.

Se poate folosi orice din produse lactate cu un procent mic de grăsime, iar smântâna poate fi folosită ca sos pentru salată. Produsele de copt trebuie să fie savuroase, pâinea să fie coaptă din grâu sau făină de secară 2 soiuri.

În plus, există alimente care sunt complet excluse din dietă. Acestea sunt legume murate, ierburi, varza alba, usturoi și ceapă verde, ciuperci și ridichi. Dintre cereale nu trebuie să consumați porumb, orz, mei, mazăre, orz perlat, precum și ciorbe și supe făcute din acestea cu peste gras si carne.

Nu este permisă condimentarea felurilor principale cu muștar, piper sau hrean. În timpul tratamentului, ciocolata este exclusă din dietă, aluat foietaj, produse de patiserie proaspete și bogate. Băuturile carbogazoase, cafeaua tare și ceaiul sunt interzise și în niciun caz alcoolul.

Datorită acestor sfaturi despre produse, ameliorarea durerii din organele bolnave apare rapid în organism și are loc o recuperare rapidă.

Mese în timpul săptămânii

Dieta 5 conform lui Pevzner timp de o săptămână sugerează următorul meniu aproximativ:

• Mic dejun: supa de ovaz cu pâine și brânză, terci lichid de hrișcă, budinci de caș, cheesecake, terci de lapte, omlete cu proteine ​​și legume, decocturi și compoturi de fructe uscate, jeleu și cocktail-uri.
• Masa de pranz: fructe, coapte sau piure, branza de vaci si salate de fructe, sucuri, vinegreta sau orez fiert cu varza.
• Cină: supe cu carne slabă, sfeclă roșie, hrișcă, pește la abur, cotlet de pește, salate de legume. Puteți bea ceai verde cu miere, lapte și compoturi dulci.
• Gustare de după amiază: crutoane de casa cu lapte, salata de morcovi, mere coapte, omlete, caserole, piureuri de legume.
• Cină: sarmale cu carne de pui, peste copt, piure de cartofi, supa de branza, caserole de legume sau tocană de legume. Din lichid: chefir, suc de fructe de pădure, lapte, ceai, suc de mere si altii.

Puteți combina produsele pe care le utilizați la discreția dvs. Durata dietei depinde de caracteristici individuale Cursul bolii este de obicei de 1-5 săptămâni.

Dieta 5 conform lui Pevzner are propriile sale rețete

Una dintre acestea este o rețetă de cotlet cu mere și morcov. Pentru a face acest lucru, tăiați morcovii fâșii, turnați apă clocotită peste ei și adăugați zahăr. Apoi mărunțiți merele și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. După aceasta, trebuie să adăugați gris, să amestecați totul și să turnați albușul spumă. Din masa răcită formăm cotlet, le acoperim cu pesmet și le coacem la cuptor. Când serviți, îl puteți acoperi cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Pe lângă rezultatele așteptate de recuperare, pacienții observă o pierdere în greutate vizibilă, normalizarea stării de bine, a stării pielii și a părului.

Tabelul dietei Pevzner

	Indicatii
	Reducerea exacerbarii bolii ulcerului peptic timp de 6-12 luni. după o exacerbare, precum și cu gastrită cu aciditate ridicată
Tabelul nr. 1a	Exacerbarea bolii ulcerului peptic, exacerbarea gastritei cronice cu aciditate crescută
Tabelul nr. 1b	Reducerea exacerbării ulcerelor peptice și a gastritei cronice cu aciditate ridicată
	Gastrita cronică cu aciditate scăzută sau în absența acesteia, colită cronică (nu exacerbări)
	Constipatie atonică
	Boli intestinale acute și exacerbări în timpul diareei în curs
Tabelul nr. 4a	Colita cu predominanța proceselor de fermentație
Tabelul nr. 4b	Colita cronică în stadiul de exacerbare care se estompează
Tabelul nr. 4b	Boli intestinale acute în perioada de recuperare ca trecere la o dietă echilibrată; boli intestinale cronice în perioada de atenuare a exacerbării, precum și exacerbarea exterioară
	Boli ale ficatului, vezicii biliare, căilor biliare dincolo de stadiul acut
Tabelul nr. 5a	Pancreatită cronică
	Gută, pietre la rinichi cu trecerea pietrelor formate predominant din urati
	Boală renală cronică fără simptome de insuficiență renală cronică
Tabelul nr. 7a	Acut boli de rinichi(nefrită acută sau exacerbările acesteia)
Tabelul nr. 7b	Scăderea acută proces inflamatorîn rinichi
	Obezitatea ca boală primară sau concomitentă cu alte boli care nu necesită diete speciale
	Diabet zaharat de severitate moderată și uşoară
Tabelul nr. 10	Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie gradele I-IIA
Tabelul nr. 11	Tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor cu exacerbare ușoară sau atenuare, epuizare după boli infecțioase, operații, leziuni
Tabelul nr. 12	Boli funcționale ale sistemului nervos
Tabelul nr. 13	Acut boli infecțioase
Tabelul nr. 14	Urolitiaza (fosfaturie)
Tabelul nr. 15	Diverse boli care nu necesită diete terapeutice speciale

Dieta nr. 1. Indicatii: ulcer peptic stomac și duoden în timpul exacerbarii ușoare și în perioada de recuperare, gastrită acută în perioada de recuperare, exacerbarea ușoară a gastritei cronice cu secreție conservată. Caracteristici generale: o dietă fiziologic completă, cu o limitare a agenților patogeni puternici ai secreției gastrice, iritanți ai mucoasei sale, alimente și feluri de mâncare de lungă durată și dificil de digerat. Compoziție chimică si valoare energetica: proteine ​​-90-100 g (60% animale), grasimi -100 g (30% vegetale), carbohidrati -400-420 g; 2800-3000 kcal.

Produse și preparate recomandate: pâine de grâu de o zi sau uscată, prăjituri uscate, biscuiți; supe din piure de legume, supe de lapte din piure de cereale; carne slabă, carne de pasăre, pește, mâncăruri aburite sau fierte făcute din acestea; lapte, smântână, chefir neacid, iaurt, brânză de vaci; cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă; gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz; fructe de pădure și fructe dulci, făcute piure, fierte și coapte.

Produse și preparate excluse: secară și orice pâine proaspătă, produse din aluat de unt; bulion de carne și pește, supă de varză, borș, bulion tari de legume; carne grasa, pasare, peste, pește sărat, mancare la conserva; produse lactate cu aciditate ridicată; mei, orz perlat, cereale de orz și porumb, leguminoase; varză albă, ridichi, măcriș, ceapă, castraveți; legume sărate, murate și murate, ciuperci; fructe și fructe de pădure acre și bogate în fibre.

Dieta nr. 2. Indicatii: gastrita cronica cu insuficienta secretorie, gastrita acuta in perioada de recuperare, enterita cronica si colita dupa o exacerbare. Caracteristici generale: regim alimentar complet fiziologic cu crutare mecanica moderata si stimulare moderata a organelor digestive. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​- 90 -100 g (60% animale), grăsimi - 90 -100 g (25% vegetale), carbohidrați - 400-420 g; 2800-3000 kcal.

Produse și preparate recomandate: pâine de grâu, produse de panificație sărate și prăjituri; supe cu bulion slab de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu decocturi de legume, cu piure de cereale, tăiței, dacă este tolerat - borș, supă de varză din varză proaspătă; carne slaba, pasare, peste, limba fiarta, carnati cu lapte; lapte, smântână, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci proaspătă, brânză, smântână, diverse terci, cu excepția meiului și orzului perlat; cartofi, morcovi, sfeclă, dovlecel, varză; fructe și fructe de pădure moi coapte, mandarine, portocale, pepene verde, struguri fără coajă, caramel, marmeladă, bezele, zahăr, miere, gemuri, conserve.

Alimente și feluri de mâncare excluse: pâine proaspătăși produse din făină din aluat de unt; supe de mazăre și fasole; carne grasă, carne de pasăre, carne afumată, conserve, pește gras, sărat, afumat; legume crude nerăzuite și murate, murături, ceapă, ridichi, ridichi, ardei gras, castraveți, usturoi, ciuperci; soiuri brute de fructe și fructe de pădure în formă brută, produse de ciocolată și cremă.

Dieta nr. 3. Indicatii: boli intestinale cronice cu constipatie. Caracteristici generale: dietă completă din punct de vedere fiziologic, inclusiv alimente și feluri de mâncare care stimulează mișcările intestinale. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​-90-100 g (55% animale), grăsimi-100-120 g (30-40% vegetale), carbohidrați-420-450 g; 2800-3200 kcal.

Produse si preparate recomandate: paine integrala coapta ieri; supele sunt în principal vegetale; soiuri slabe de carne, pește, pasăre; băuturi din lapte fermentat; cereale de hrișcă, mei, orz sub formă de terci sfărâmicioase; sfeclă, morcovi, roșii, castraveți, dovlecei, dovleac, conopidă; fructe crude proaspete dulci și fructe de pădure în cantități crescute, miere, dulceață, marmeladă, fructe uscate înmuiate (prune uscate, caise, smochine); decoct de măceș și tărâțe de grâu, sucuri de fructe și legume.

Produse și preparate excluse: pâine din făină premium, produse de panificație; carne grasa, peste, pasare; carne afumată, conserve; orez, griş, vermicelli, leguminoase; ridichi, ridichi, usturoi, ceapa, ciuperci; jeleu, afine, gutui, ciocolată, produse cu smântână, sosuri iute și grase, hrean, muștar, piper, cacao, ceai tare, grăsimi animale și de gătit.

Dieta nr. 4. Indicatii: boli acute si exacerbarea bolilor intestinale cronice cu diaree severă. Caracteristici generale: dieta cu valoare energetica redusa datorita grasimilor si carbohidratilor. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 90 g, grăsimi -70 g, carbohidrați -250 g; 2000 kcal.

Produse și feluri de mâncare recomandate: biscuiți de grâu, supe în bulion de carne slab sau de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de decocturi mucoase de gris sau cereale de orez; carne slabă și pește sub formă de cotlet sau chiftele; brânză de vaci proaspătă nedospită, terci pasat - orez, fulgi de ovăz, hrișcă; decocturi de legume sub formă de aditivi pentru supe; jeleu din afine, gutui, pere, piure de mere crude, ceai verde, cafea neagra, infuzii de macese, afine uscate, coacaze negre.

Produse și preparate excluse: produse de panificație și făină; supe cu cereale și legume, ciorbe tari și grase; carne grasa, peste, pasare; carne afumată, conserve; lapte și produse lactate; mei, orz perlat și cereale din orz, paste, leguminoase; legume, fructe și fructe de pădure în forma lor naturală; toate dulciurile; cafea si cacao cu lapte, bauturi carbogazoase si reci.

Dieta nr. 5. Indicatii: hepatită acută si colecistita in stadiu de recuperare, hepatita cronica, colecistita si colelitiaza fara exacerbare, ciroza fara insuficienta hepatica. Caracteristici generale: conținut normal din punct de vedere fiziologic de proteine ​​și carbohidrați cu grăsimi refractare limitate, extractive azotate și colesterol. Toate felurile de mâncare sunt preparate fierte sau aburite. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100 g, grăsimi - 80-90 g (30% vegetale), carbohidrați - 400-450 g; 2800-3000 kcal.

Produse și preparate recomandate: orice pâine de o zi; supe de legume, cereale, lactate, borș și supă de varză vegetariană; soiuri slabe de carne, pește, pasăre; produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi; orice cereale; diverse legume, fructe și fructe de pădure.

Produse și preparate excluse: pâine proaspătă, produse de panificație; bulion de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă de varză verde; carne grasa, pasare, peste; carne afumată, conserve; smântână, lapte 6% grăsime; leguminoase, schazelle, ridichi, ceapa verde, usturoi, legume murate; ciocolată, produse cu cremă, cafea neagră, cacao; porc, vită și untură de miel, grăsimi de gătit.

Dieta nr. 6. Indicatii: guta, urolitiaza (uraturie). Caracteristici generale: excluderea alimentelor care conțin multe purine, acid oxalic, o oarecare limitare a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, clorură de sodiu, creșterea cantității de alimente alcalinizante și lichid liber.

Produse si preparate recomandate: orice paine facuta din faina de clasa I si II; orice supe vegetariene; soiuri slabe de carne, pește, pasăre; produse lactate, orice cereale; legume, fructe si fructe de padure in cantitati mari, crude si de orice prelucrare culinara, marmelada, bezele, dulceata, miere.

Alimente și preparate excluse: bulion de carne, pește și ciuperci, supe de măcriș și leguminoase; ficat, rinichi, limbă, cârnați, afumaturi, pește sărat; brânzeturi sărate, leguminoase, legume sărate și murate; ciocolata, zmeura, merisoare, cacao, ceai tareși cafea; carne de vită, miel și grăsimi de gătit.

Dieta nr. 7. Indicatii: nefrita acuta in perioada de recuperare, nefrita cronica fara exacerbare. Caracteristici generale: restricție de proteine ​​și clorură de sodiu, excluderea extractivă. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​-70 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați 350-400 g; 2500-7.700 kcal.

Alimente și preparate excluse: pâine obișnuită, bulion de carne, pește și ciuperci; carne grasa, peste, pasare; cârnați, carne afumată, conserve, pește sărat, brânzeturi; leguminoase, ceapă, usturoi, ridichi, măcriș, ciuperci; legume sărate, murate și murate; ciocolată, cafea tare, cacao.

Dieta nr. 9. Indicatii: diabet zaharat usor pana la moderat. Caracteristici generale: o alimentatie cu o valoare energetica moderat redusa datorita carbohidratilor si grasimilor animale usor digerabile, cu excluderea zaharului si a dulciurilor si a folosirii xilitolului si sorbitolului. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​- 90-100 g, grăsimi -75-80 g (30% vegetale), carbohidrați 300-350 g (polizaharide); 2300-2500 kcal.

Produse și preparate recomandate: secară, grâu, tărâțe proteice, pâine proteică-grâu, produse din făină sărate; orice supe de legume, carne cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește; soiuri slabe de carne, pește, pasăre; lapte, produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi; hrișcă, orz, mei, fulgi de ovăz, orz perlat; leguminoase, cartofi și legume; fructe proaspete și fructe de pădure din soiuri dulci și acrișoare.

Produse și preparate excluse: produse de patiserie; bulion puternic și gras; brânzeturi lactate; carne grasa, peste, pasare, carnati, peste sarat; brânzeturi sărate, smântână, caș dulci; orez, gris, paste; legume sărate și murate; struguri, stafide, zahăr, dulceață, dulciuri, sucuri dulci, limonade pe bază de zahăr; carne și grăsimi de gătit.

Dieta nr. 10. Indicatii: afectiuni ale sistemului cardiovascular cu insuficienta circulatorie. Caracteristici generale: ușoară reducere a valorii energetice datorită grăsimilor și carbohidraților, limitarea clorurii de sodiu și a substanțelor care excită sistemul cardiovascular și nervos. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​-90 g (55-60% animale), grăsimi -70 g (25-30% vegetale), carbohidrați -350-400 g; 2500-2600 kcal.

Produse si preparate recomandate: paine de o zi, fursecuri sarate si biscuiti; orice supe vegetariene; soiuri slabe de carne, pește, pasăre; lapte, băuturi din lapte fermentat și brânză de vaci; feluri de mâncare din diverse cereale, paste fierte; legume fierte și coapte, fructe și fructe de pădure moi coapte, miere, dulceață.

Produse și preparate excluse: pâine proaspătă, produse de patiserie; supe de leguminoase, bulion de carne, pește și ciuperci; carne grasa, peste, pasare; ficat, rinichi, carne afumată, cârnați; peste sarat, branzeturi sarate si grase; leguminoase, legume sărate, murate și murate, fructe cu fibre grosiere; ciocolată, ceai tare, cafea și cacao.

Dieta nr. 11. Indicatii: tuberculoza plamanilor, oaselor, ganglionilor, articulatiilor cu usoara exacerbare sau atenuare; epuizare după boli infecțioase, operații, leziuni. Caracteristici generale: o alimentatie cu valoare energetica mare cu o crestere predominanta a proteinelor, in special lactate, vitamine si minerale. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​- 110-130 g (60% animale), grăsimi - 100-120 g, carbohidrați 400-450 g; 3200-3500 kcal.

Mâncăruri și preparate recomandate și excluse: se folosesc aproape orice produse alimentare și feluri de mâncare, cu excepția cărnurilor foarte grase și a grăsimilor de pasăre, de miel, de vită și de gătit, precum și de prăjituri și produse de patiserie cu multă smântână.

Dieta nr. 13. Indicatii: boli infectioase acute. Caracteristici generale: reducerea valorii energetice datorată în principal grăsimilor și carbohidraților cu creșterea conținutului de vitamine. Compoziție chimică și valoare energetică: proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale), grăsimi - 60-70 g, carbohidrați 300-350 g; 2200-2300 kcal.

Produse si preparate recomandate: paine uscata de grau; bulion de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, supe de bulion de legume, bulion de cereale mucoase; soiuri slabe de carne, pasăre, pește; băuturi cu acid lactic, brânză de vaci; terci pasat din orez, gris și hrișcă, cartofi; morcovi, sfeclă, conopidă, roșii coapte; fructe moi coapte și fructe de pădure; decoct de măcese, zahăr, miere, conserve, dulceață, marmeladă.

Produse și preparate excluse: secară și orice pâine proaspătă, produse de patiserie; ciorbe grase, supa de varza, bors; carne grasa, pasare, peste, carnati, afumaturi, peste sarat, conserve; lapte integral și smântână, smântână integrală, brânzeturi, mei, orz și orz perlat, paste; varză albă, ridichi, ridichi, ceapă, usturoi, castraveți, leguminoase; fructe bogate in fibre; ciocolată, prăjituri, cacao.

Dieta nr. 14. Indicatii: urolitiaza (fosfaturie). Caracteristici generale: nutriție completă din punct de vedere fiziologic cu o limitare a alimentelor alcalinizante și bogate în calciu. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 90 g, grăsimi - 100 g, carbohidrați - 400 g; 2800-3000 kcal.

Produse și preparate recomandate: tipuri diferite pâine și produse din făină; supe și ciorbe (carne, pește, cereale); carne si peste; orice cereale; mazăre verde, dovleac, ciuperci; soiuri acide de mere și fructe de pădure; zahăr, miere, produse de cofetărie.

Alimente și preparate excluse: lactate, supe de legume și fructe; carne afumată, pește sărat; lactate; cartofi, legume și fructe, cu excepția celor menționate mai sus; fructe, fructe de pădure și sucuri de legume, carne și grăsimi de gătit.

Dieta nr. 15. Indicatii: diverse afectiuni care nu necesita diete terapeutice speciale. Caracteristici generale: nutriție completă din punct de vedere fiziologic cu excluderea alimentelor nedigerabile și picante și introducerea de vitamine în cantități crescute. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 90-95 g, grăsimi - 100-105 g, carbohidrați - 400 g; 2800-2900 kcal.

Manuil Isaakovich Pevzner este un celebru terapeut sovietic, unul dintre fondatorii dieteticii. Principala sa realizare este crearea unui sistem de mese alimentare concepute pentru prevenirea și tratarea diferitelor patologii cronice.

Sistemul de dietă Pevzner: esența și scopul meselor de tratament

În ciuda introducerii de lungă durată în practica medicală, aceste diete rămân încă la mare căutare și sunt utilizate cu succes în Medicină modernă. Sunt identificate următoarele patologii pentru care se recomandă utilizarea unui sistem de masă dietetică:

• boli intestinale;
• boli ale ficatului și ale tractului biliar;
• patologii renale;
• Diabet;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• boli infecțioase;
• obezitatea.

Utilizarea unui sistem de masă dietetică este permisă nu numai într-un spital sau un sanatoriu, ci și atunci când se tratează un pacient la domiciliu.

Bazele și principiile dietelor terapeutice

Esența nutriției terapeutice este că, prin utilizarea anumitor tipuri de alimente, nu numai că accelerează restabilirea funcției normale a corpului, ci și previne dezvoltarea ulterioară a complicațiilor.

Selecția optimă a conținutului caloric al tabelelor și compoziția produselor din acestea permit pacientului să nu se simtă foame și să obțină următoarele efecte:

1. Normalizarea semnelor vitale;
2. Creșterea efectului de terapie medicamentoasă;
3. Reducerea riscului de complicații;
4. Îmbunătățirea stării pacientului în perioada de exacerbare a bolii de bază;
5. Prelungirea perioadei de remitere.

Există câteva puncte de bază pe care toți pacienții care consumă alimente conform tabelelor dietetice trebuie să le respecte cu strictețe:

• nu mâncați alimente grase și prăjite;
• reduce consumul de zahăr, iar în unele patologii, consumul de dulciuri este complet interzis;
• mâncați în porții mici, adică numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin 5;

Mese de tratament: tipuri

În total, există 15 tipuri de tabele, care includ atât opțiuni pentru tratarea exacerbărilor bolii de bază, cât și pentru menținerea remisiunii pe termen lung. Sunt utilizate ca terapie adjuvantă și împreună cu tratament medicamentos da un efect semnificativ. Este important să înțelegeți că respectarea strictă a unei diete vă va ajuta să faceți față nu numai bolilor tractului digestiv, dar chiar și cu patologii precum tuberculoza.

Unul dintre cei mai importanți factori în utilizarea cu succes a acestor diete este responsabilitatea pacientului. Numai respectarea deplină a tuturor regulilor și recomandărilor vă va permite să faceți față manifestărilor bolii de bază.

Tabel de dietă	Scop
№1	Ulcere ale stomacului și duodenului
№2	Gastrita cronică
№3	Leziuni intestinale însoțite de constipație.
№4	Leziuni intestinale însoțite de scaune lichefiate. Colita.
№5	boli ale vezicii biliare, inflamație cronică pancreas.
№6	Gută
№7	Boli de rinichi, atât în ​​stadiul acut, cât și în cel de remisie.
№8	Dieta pentru tratarea excesului de greutate.
№9	niste tulburări hormonale. Diabet.
№10	Patologii cardiovasculare.
№11	Boli sistemul respirator. În special, tuberculoza.
№12	Patologii ale sistemului nervos.
№13	Boli infecțioase în stadiul acut.
№14	Boala urolitiază.
№15	Boli pentru care nu este necesar să se prescrie un tip special de terapie dietetică.

Tabelul nr. 1

Dacă un pacient are o patologie, cum ar fi un ulcer peptic, nu numai procesele metabolice sunt perturbate, ci și cele hormonale și chiar nervoase. Pacienții se plâng de dureri periodice în regiunea epigastrică care apar după masă sau, dacă despre care vorbim despre prezența unui defect în duoden, înainte de admitere. De asemenea, sunt îngrijorați de arsuri la stomac și vărsături.

Poate fi folosit:

• pâine albă de grâu, biscuiți moi;
• supe de lapte din cereale;
• alimente făcute din carne slabă;
• pește slab;
• piure de cartofi, dovlecei, morcovi și sfeclă;
• fructe fierte moi;
• brânză de vaci proaspătă, lapte;
• consum limitat de uleiuri de măsline și floarea soarelui;
• sucuri de legume și fructe de pădure, care nu trebuie să fie acre.

Este interzisă utilizarea:

• pâine brună și produse de patiserie;
• carne grasă;
• pește gras;
• ciuperci;
• fibre vegetale brute;
• produse lactate dulci;
• mezeluri, conserve;
• cafea și alcool.

Tabelul nr. 2

La alimentație proastă, precum și consumul frecvent de alcool, este posibilă dezvoltarea unei boli precum gastrita. Greutate în stomac, arsuri la stomac și slăbiciune generală– sunt departe de singurele manifestări care îngrijorează pacienții.

Tabelul nr. 2 este una dintre principalele măsuri terapeutice utilizate pentru tratament a acestei boli. Deci, se disting următoarele principii ale acestui tabel alimentar:

• limitarea consumului de prăjeli;
• reduce consumul de fructe și legume fără tratament termic;
• alimentele consumate nu trebuie să fie calde sau foarte reci;
• mese fracționate.

Această dietă este foarte asemănătoare cu tabelul nr. 1, cu excepția faptului că este important să se limiteze consumul de leguminoase, precum și de lapte natural. În caz contrar, lista de produse este aceeași ca în tabelul alimentar nr. 1.

Tabelul nr. 3

Tabelul nr. 3 – scopul său principal este restabilirea funcțiilor intestinale afectate. Acest lucru se realizează prin includerea în dieta zilnică a alimentelor care au un efect stimulator asupra motilității intestinale. Principii de baza:

• excluderea produselor care cresc putrezirea și fermentația;
• nu tocați ingredientele înainte de a găti;
• dați preferință mâncărurilor fierte sau coapte;
• incearca sa folosesti mai multe produse stimularea motilității intestinale.

Deci, sunt permise următoarele:

Sunt interzise următoarele produse:

• pâinea de azi;
• carne grasă și pește;
• ouă prăjite;
• leguminoase
• ciuperci;
• ciocolată, prăjituri cu cremă;

Tabelul nr. 4

Dacă pacientul prezintă simptome patologia intestinală sub formă de diaree, experții recomandă tabelul nr. 4. Acest tabel este necesar pentru a reduce inflamația rezultată, efectele proceselor putrefactive, precum și pentru a normaliza funcțiile afectate.

Principii de baza:

• reducerea consumului de carbohidrați și grăsimi;
• limitarea posibilelor efecte chimice și termice asupra tractului intestinal;
• interzicerea folosirii produselor stimulatoare funcția secretorie organele digestive;
• excluderea mâncărurilor foarte reci sau fierbinți;
• dați preferință mâncărurilor la abur.

Permis:

• supe pe bază de bulion preparate din carne slabă;
• biscuiti;
• tipuri slabe de carne și pește;
• orez și fulgi de ovăz;
• ceai, cafea neagră;

Exclus:

• supe grase;
• pâine, produse de patiserie, produse din foietaj;
• tipuri grase de pește și carne;
• lactate;
• ouă prăjite;
• fructe și fructe de pădure fără preprocesare
• cafea cu lapte;

Tabelul nr. 5

Hepatita cronică și colecistita în remisie, precum și colelitiaza, sunt principalele patologii pentru care medicii prescriu dieta terapeutica №5.

Scopul său este de a economisi chimic ficatul, precum și de a restabili activitatea normală a căilor biliare. Tabelul nr. 5 este caracterizat continut normal componente proteice și carbohidrate și o ușoară limitare a grăsimilor care pătrund în organism. Se preferă preparatele înăbușite și fierte.

Permis:

• supe pentru bulion de legume sau apă de orez;
• produse de patiserie nesănătoase și pâinea de ieri;
• tipuri de carne slabă;
• produse lactate, cu excepția celor grase;
• orice cereale, cu excepția leguminoaselor;
• legume sub orice formă;
• ceai, cafea, sucuri;
• unt și ulei rafinat.

Interzis:

• bulion de pește sau carne;

• proaspăt produse de patiserie, produse de patiserie;
• tipuri de carne și pește grase;
• lapte bogat în grăsimi, smântână, lapte copt fermentat, smântână;
• ouă prăjite;
• leguminoase;
• spanac, măcriș;
• ciuperci;
• cafea tare;
• salo.

Tabelul nr. 6

Pentru gută, este necesar să se prescrie tabelul nr. 6 pentru a normaliza procesele metabolice. De asemenea această dietă folosit pentru tratament urolitiază cu urati. Principii de baza:

• excluderea alimentelor care conțin acid oxalic și purine în cantități mari;
• reducerea consumului de sare;
• consum crescut de produse alcalinizante;
• reducerea aportului de proteine ​​și grăsimi.

Interzis:

• supe cu pește și bulion de carne.
• coacerea
• organe interne, carne afumată. De asemenea, este important să limitați consumul de tipuri de carne slabă. Deci este permis să le consumi doar de 3 ori pe săptămână într-o cantitate de cel mult 150 de grame.
• leguminoase
• spanac, măcriș, varză.
• ciocolată, merișor, smochine.

În caz contrar, pentru a urma cu exactitate dieta nr. 11, nu sunt necesare date suplimentare. Este important doar să ne amintim că carnea trebuie fiartă.

Tabelul nr. 7

La identificarea patologii renale, pacientului i se prescrie dieta nr. 7. Acest lucru vă permite să aveți un efect blând asupra rinichilor, să reduceți edemul și, de asemenea, să creșteți eliberarea de produse de metabolism proteic.

Permis:

Interzis:

• bulion de carne;
• pâine și alte produse de copt preparate cu sare adăugată;
• tipuri de carne și pește grase;
• leguminoase;
• usturoi și ceapă, ridichi;
• ciuperci;
• ape minerale cu continut ridicat sodiu;

Tabelul nr. 8

Obezitatea necesită normalizare procesele metaboliceîn organism pentru a reduce grăsimea corporală. Acest lucru se realizează prin reducerea grăsimilor și carbohidraților din dietă. De asemenea, este important să se limiteze aportul de lichid liber și săruri.

Ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor înăbușite și fierte. Conținutul de calorii pe zi nu trebuie să depășească 1800 kcal. Mâncarea trebuie luată de 6 ori pe zi.

Interzis:

• pâine din făină de primă clasă, produse de patiserie, foietaj;
• tipuri de carne și pește grase;
• produse lactate cu nivel inalt conținut de grăsime;
• leguminoase;
• cartof, Mazare verde, limitați consumul de morcovi;
• banane, struguri;
• zahăr;
• băuturi dulci;

Tabelul nr. 9

Pentru o boală precum diabetul, este prescris tabelul nr. 9. Scopul principal al acestui tabel este de a readuce metabolismul carbohidraților la normal, precum și de a preveni alte tulburări metabolice.

Permis:

• cantitate limitată de pâine;
• aport limitat de ficat;
• tipuri slabe de pește și carne;
• lapte, chefir;
• cantitate limitată de leguminoase;
• cereale în cantități limitate;
• fructe dulci și acrișoare.

Interzis:

• foietaj, patiserie;
• carne și pește din soiuri grase;
• produse lactate dulci fermentate;
• Paste;
• struguri, banane, curmale, smochine;
• dulciuri și zahăr;
• băuturi dulci

Tabelul nr. 10

Pentru bolile sistemului cardiovascular, este prescris tabelul nr. 10. Scopul său principal este combaterea modificărilor aterosclerotice. În plus, îmbunătățește circulația sângelui.

Consumul de carbohidrați și grăsimi este redus. Este necesar să se limiteze aportul de sare și, de asemenea, să crească cantitatea de vitamine obținute din alimente.

Interzis:

• produse de patiserie și foietaj;
• mâncăruri preparate din carne și pește gras;
• produse lactate grase;
• leguminoase;
• ciuperci, măcriș;
• înghețată de ciocolată;
• cafea tare.

Tabelul nr. 11

Cu asta boala grava ca tuberculoză se folosește tabelul nr. 11. Scopul său principal este de a îmbunătăți calitatea nutriției, de a îmbunătăți imunitatea și de a stimula procesele de recuperare.

Nu există preparate speciale. Este important să creșteți conținutul de proteine, vitamine și minerale. Consum exclus:

• mâncăruri preparate din carne grasă;
• grăsimi animale, în special carne de miel și vită;
• prăjituri

Tabelul nr. 12

Pentru patologiile sistemului nervos, este prescris tabelul nr. 12, care permite restabilirea acestuia munca normala. Se reduce consumul de carbohidrați și grăsimi, sare și consumul de alimente care conțin un numar mare de săruri de fosfor.

Permis:

Interzis:

• foietaj, pâine;
• preparate din carne grasă;
• brânzeturi grase și smântână;
• salon;
• usturoi, ceapă;
• măcriș, ridiche;
• ceai și cafea tari, cacao.

Tabelul nr. 13

Scopul tabelului nr. 13 este de a sprijini organismul să crească rezistența în condiții de infecție, să reducă intoxicația și, de asemenea, să mențină sistemul digestiv. Setul alimentar este variat, dar important este predominarea produselor în alimentație, nu provocând flatulență. Se recomandă fierberea sau aburul alimentelor.

Interzis:

• pâine proaspătă, produse de patiserie;
• carne grasă și pește;
• ouă prăjite;
• lapte, smantana si smantana grasa;
• mei, nisip de porumb, leguminoase;
• Paste;
• supe cu bulion gras;
• fructe bogate in fibre;
• cacao.

Tabelul nr. 14

Pentru urolitiaza cu fosfați, este prescris tabelul nr. 14. Sarcina sa principală este restaurarea reacție normală urină. Alimentele nu necesită prelucrare specială. Recomandat bea multe lichide, dacă nu există contraindicații.

Interzis:

• carne și pește afumat;
• gălbenușuri;
• lactate și produse lactate fermentate;
• salon;
• cartofi, precum și alte legume, cu excepția dovleacului, ciupercilor și mazării;
• fructe și fructe de pădure, cu excepția merelor acre, afinelor, lingonberries;
• sucuri

Masă comună

Un tabel comun este utilizat în cazurile în care tratamentul bolii nu necesită tratament specificși vă permite doar să furnizați corpul alimentatie buna. Există doar câteva alimente pe care trebuie să le excludeți din dieta dvs.:

• carne grasă;
• grăsimi animale refractare;
• muştar.

Puteți urmări o prezentare detaliată a tuturor celor 15 tabele dietetice în următorul videoclip:

Sistemul de dietă Pevzner este o completare excelentă la terapia medicamentoasă. Dar este important să înțelegeți că numai respectarea strictă a principiilor de bază, precum și evitarea consumului de produse interzise, ​​vor da efectul dorit.

In contact cu