Numărul dietei pentru ulcerul duodenal. Un exemplu de meniu zilnic pentru boala ulcerului peptic. Cum să mănânci când exacerbarea s-a terminat

Un ulcer este o consecință a inflamației pereților stomacului din cauza pătrunderii bacteriilor Helicobacter pylori, precum și impactul altora factori externi. Nutriție pentru ulcerul stomacal și doisprezece duoden necesită întocmirea unui meniu specific pentru fiecare zi, care va atenua starea persoanei. Dieta devine componenta principală tratament complex pentru a elimina simptomele dureroase.

Dacă tratați boala cu terapie medicamentoasă și mâncați produse nocive, ulcerul evoluează spre stadiul cronic, sunt formate diverse complicatii, inclusiv deformarea pereților mucoșilor sau cancer.

Ce să nu mănânci dacă ai un ulcer

Nutriția pentru ulcerul duodenal include o serie de restricții care nu trebuie neglijate. Multe produse sunt interzise pentru consum din cauza efectelor lor nocive asupra pereților mucoasei gastrice; unele provoacă producția excesivă de suc gastric și forțează intestinele să lucreze mai mult.

La ulcer peptic stomacului și duodenului le este interzis să mănânce:

• pâine de secara, chifle proaspăt coapte, plăcinte, clătite prăjite;
• supe grase, cu mai multe ingrediente, cu bulion bogat, okroshka cu kvas;
• produse gazoase (leguminoase, varză, struguri);
• mei, porumb, orz perlat sau cereale de orz;
• produse afumate, carne și pește gras, fructe de mare în cantități mari;
• conserve, marinate, sosuri;
• produse lactate cu continut ridicat brânzeturi grase, sărate și picante;
• oua prajite, oua fierte tari, omleta prajita;
• ciuperci;
• legume si fructe crude, in special acre (agrise, portocale si altele);
• dulciuri din magazin;
• alcool, sifon cu și fără coloranți, băuturi cu cofeină.

Toate aceste alimente au un efect dăunător asupra sănătății duodenului și a altor părți ale intestinului. În timpul remisiunii, utilizarea lor trebuie limitată cât mai mult posibil; dacă este diagnosticată o exacerbare, aceasta trebuie exclusă complet pentru întreaga perioadă de tratament.

Atenţie! Dieta recomandată pentru ulcerul duodenal trebuie urmată pe viață. Acesta este singurul mod de a evita alte complicații.

Ce poți mânca dacă ai gastrită?

Lista alimentelor permise pentru alimentația dietetică este destul de limitată, dar și în acest caz, puteți pregăti în fiecare zi mâncăruri variate și sănătoase. Medicul gastroenterolog vă va spune în detaliu în timpul consultației despre ce puteți mânca dacă aveți un ulcer.

Pentru a face mesele plăcute, ar trebui să pregătiți un meniu pentru o săptămână în avans din acele ingrediente care sunt aprobate de medicul dumneavoastră.

Alimente permise pentru ulcerul duodenal:

• produse de patiserie nesănătoase;
• supe de legume piure;
• orez, hrișcă sau terci de ovăz rulat, care trebuie gătit cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• soiuri slabe de carne și pește;
• produse lactate cu conținut scăzut conținut de grăsime;
• Folosiți ouă numai în omlete aburite;
• legume și fructe fierte neacre;
• miere, nu gem acru;
• ceai verde, compoturi, sucuri de casă (asigură-te că se diluează cu apă în proporții egale).

Dieta pentru ulcerul bulbului duodenal ar trebui să includă doar aceste alimente. Dieta pentru ulcere cu aciditate scăzută include diverse bulioane de carne sau pește; fruct citric. CU aciditate crescută Ar trebui să consumați mai des ciorbe ușoare de pui sau supe de lapte.

Alimentația în perioadele de exacerbare

Nutriția blândă pentru ulcerul stomacal în timpul unei exacerbări include aceleași puncte ca și în timpul remisiunii. Cu siguranță ar trebui să evitați alimentele acide, grase și grele pentru stomac.

În prima zi sunt permise doar băuturi. Aceasta este băutură de fructe, ceai slab, compot. Această limitare se explică prin faptul că nu este ușor pentru intestinele cu mucoasă inflamată să digere alimente. A doua zi, puteți introduce bulion de legume, legume răzuite la abur și terci pe bază de apă. Mâncărurile nu trebuie sărate și piperate. Nu trebuie să fie foarte reci sau fierbinți, picante sau fierbinți.

O dietă strictă pentru ulcerul stomacal sau intestinal este urmată timp de aproximativ 2-3 săptămâni. Treptat, se adaugă în dietă mâncăruri formate din mai multe componente, produse lactate, carne slabă și pește. Pe lângă cele trei mese principale, gustările trebuie să fie prezente. Ai voie să mănânci un măr copt, iaurt natural și banane.

Nu este strict recomandat să bei alcool chiar și în cantități mici. Intrând în stomac, rănește pereții deja inflamați ai organului, provocând iritații și dureri severe ale acestora. Fumatul pe stomacul gol funcționează prin același mecanism.

Pentru a preveni transformarea unui ulcer duodenal acut într-o formă cronică sau cancer de stomac, trebuie să respectați dieta stricta pe parcursul întregului stadiu de exacerbare. Prin normalizarea dietei, puteți obține o remisiune stabilă a bolii timp de mulți ani.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

La micul dejun, dacă aveți ulcer de stomac sau ulcer duodenal, puteți mânca cereale permise cu lapte, puteți mânca prăjituri neindulcite, puteți bea o ceașcă de ceai verde cu sau fără lapte.

Prânzul include neapărat o supă cu un singur ingredient cu un bulion ușor; pentru al doilea se poate servi fiartă conopidă cu pește la abur. Ai voie să bei compot făcut din fructe de pădure neacide sau fructe uscate.

Cina în timpul dietei, prescrisă pentru ulcerul duodenal, include supă piure din morcovi și cartofi sau alte legume, suc de fructe.

Între cele trei pauze obișnuite de masă, ar trebui să aveți mai multe gustări ușoare. Ar trebui să bei iaurt sau să mănânci o chiflă savuroasă. Puteți mânca mai multe legume și fructe dacă aveți un ulcer cu aciditate scăzută (sunt permise mandarine, morcovi, varză, mere). Dacă concentrația de acid din stomac este prea mare, este mai bine să mănânci un biscuit slab cu ceai. Gustările trebuie să fie, de asemenea, însoțite de băuturi permise.

Meniu pentru saptamana

La compilarea unei liste de meniu pentru un ulcer localizat în zona duodenului, este necesar să se respecte varietatea și recomandari generale asupra alimentatiei. Mâncarea ar trebui să fie sănătoasă și gustoasă, acest lucru va ajuta la evitarea defecțiunilor în dorința de a mânca ceva gustos, dar foarte dăunător. Mai jos sunt o selecție de feluri de mâncare pe care dieta le permite pentru ulcerul duodenal.

• Mic dejun
• Prânzuri
• cine
• Gustări

Terci cu lapte, prajituri coapte cu branza, cotlet de legume la abur sau omleta aburita. Asigurați-vă că includeți compot sau ceai de plante în mese.

Supă cremă, bulion de pui cu tăiței, supa de legume. Pentru felul al doilea, carnea sau peștele aburit se servește cu o garnitură sub formă de piure de legume sau terci de hrișcă sau orez. Spălați-vă mâncarea cu băutură de fructe.

Cotlet de legume sau carne fierte la abur, caserolă, înăbușite sau legume fierte. Puteți bea ceai verde slab cu sau fără lapte.

Acestea includ ceai cu chifle de ieri, prăjituri cu brânză, caserolă cu brânză de vaci sau piure de fructe fierte și banane.

Ingredientele pot fi schimbate după dorință. În stadiul de remisie, cu permisiunea medicului, îți poți permite ocazional un fel de mâncare interzis. Numai că acest lucru ar trebui să se întâmple nu mai des de o dată pe lună și sub supraveghere. În restul timpului, dieta pentru ulcerul duodenal trebuie urmată cu strictețe.

Recomandările generale privind alimentația pentru ulcerul duodenal trebuie urmate pe viață. Acest lucru va ajuta la oprirea progresiei bolii în stadiul cronic și, de asemenea, va elibera pacientul utilizare regulată medicamentele.

1. Alimentele trebuie fierte la abur sau fierte; mâncarea prăjită nu trebuie să fie în meniu. Copil cu primii ani Este mai bine să insufleți pofta pentru astfel de produse. Copiii se obișnuiesc rapid cu acest principiu al alimentației și viata adulta nu suferi niciun inconvenient.
2. Nu este recomandat să consumați alimente prea fierbinți. Este optim dacă mâncarea servită este puțin mai caldă decât temperatura camerei.
3. Gustările rapide trebuie evitate. Este mai bine să oferiți copilului prânzuri școlare nutritive; un adult poate lua masa la cea mai apropiată cantină, în care are încredere.
4. Mâncarea în exces este, de asemenea, strict interzisă. Trebuie să mănânci în porții, urmând regula a 5-6 mese mici pe zi.
5. Este recomandat să mesteci temeinic alimentele pentru ulcerul stomacal și să eviți graba.
6. Nu mâncați alimente uscate. Fiecare prânz sau cină ar trebui să fie însoțită de băuturi. Este mai bine să bei 10-15 minute după masă. Lichidul consumat înainte de masă reduce concentrația de suc gastric și contribuie la o digestie proastă.

Respectarea acestor reguli simple proces de vindecare, puteți atenua semnificativ starea pacientului cu boli ale duodenului. Dacă folosești întotdeauna recomandările, începând cu copilărie, riscul de îmbolnăvire este redus semnificativ. Chiar dacă o persoană are o predispoziție genetică.

În secolul 21, mulți oameni se străduiesc să învețe mai multe despre noile concepte de nutriție adecvată, inclusiv pentru a dieta echilibrataîmbunătățește sănătatea precară. Și această abordare pare mai ales logică în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, dintre care una este ulcerul duodenal. Ce dieta ar trebui sa urmezi in acest caz?

Ulcer duodenal

Organele tractului gastrointestinal sunt acoperite din interior cu o membrană mucoasă, la fel cum corpul uman este acoperit cu piele. Membrana mucoasă are multe funcții, dintre care una este protecția organe interne de la efectele adverse (de exemplu, de la alimente iritante, medicamente etc.).

Deoarece impactul cel mai direct din exterior asupra mediului intern al organismului are loc atunci când alimentele intră, atunci tract gastrointestinal- acesta este sistemul de organe care primește primul lovitura.

Ulcerul duodenal (numit și ulcer peptic sau ulcer duodenal) este o boală care nu se dezvoltă imediat. Cu efecte negative prelungite asupra membranei mucoase, se formează răni pe aceasta, subțierea peretelui organului la locul localizării lor, care se numesc ulcere. Prin influență trebuie să înțelegem cum motive interne, cum ar fi suprasolicitarea nervoasă, incapacitatea de a face față stresului și cele externe, de exemplu, consumul de alcool, mâncare proastă, fumatul etc.

Ulcerul duodenal este o boală cronică, progresivă, manifestată prin formarea de defecte la nivelul membranei mucoase.

Această boală se manifestă în principal ca durere, care apare mai întâi la 1,5-2 ore după masă și apoi pe stomacul gol. Când durerea începe să chinuie noaptea, atunci putem spune cu încredere că s-a dezvoltat un ulcer duodenal.

Alimente dietetice care ajută la vindecarea ulcerului

Prin reducerea temperaturii, a efectelor chimice și a altor efecte asupra membranei mucoase a stomacului și a duodenului, există o mare probabilitate ca ulcerul peptic să dispară de la sine, la fel cum se vindecă orice rană de pe corp. Deoarece această influență este cauzată de alimente și băuturi, prin schimbarea modului de abordare a alimentației, puteți scăpa de patologie. În mod ideal, ar trebui să începeți să urmați o dietă blândă atunci când apare pentru prima dată durerea. Poate că atunci nici măcar nu va ajunge la un ulcer; va fi posibil să scapi doar cu gastrită.

Efectul suplimentelor alimentare este de lungă durată, în timp ce efectul medicamentelor este tranzitoriu.

Hipocrate

Dieta corectă în timpul unei exacerbări

Prezența durerii severe indică o perioadă de exacerbare a bolii ulcerului peptic, când este mai bine să respectați principiul economisirii maxime a membranei mucoase a organelor interne în timp ce mâncați. Apoi puteți conta pe o scădere a intensității durerii, poate că se va retrage complet. În acest moment, principalul lucru este să nu vă relaxați și să nu începeți să consumați alimente care pot contribui chiar ușor la iritarea organelor digestive, adică să continuați să urmați dieta.

Principiile nutriției variază în funcție de boală și de obiectivul care trebuie atins. În special, în cazul ulcerului duodenal, este necesar să se respecte tabelele din grupa 1. Sunt 3 în total.

Tabelul 1a se observă în faza acută a bolii. Puteți respecta această dietă timp de 5-7 zile, deoarece această compoziție de produse nu are un set complet nutrienți. Tabelul 1a constă din produse:

• feluri de mâncare aburite din pește, carne, legume (piure, piure);
• jeleu;
• sucuri diluate cu apă (măr, pere, morcov, dovleac - din acele fructe, legume, fructe de pădure care sunt permise pentru consum);
• unt și ouă (exclusiv fierte moi);
• lapte;
• terci, supe (mucoase, piure, cu apă);
• decocturi de fructe;
• ceaiuri (negre sau verzi slabe).

Tabelul 1a este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic

• mâncarea trebuie să fie caldă (principiul economisirii termice);
• mese - frecvente, de preferință în același timp, de la 6 la 8 ori pe zi;
• legumele și fructele trebuie făcute piure, restul alimentelor trebuie să fie măcinate sau fierte puternic;
• cantitatea de sare ar trebui să fie limitată;
• Ar trebui excluse legumele și fructele care conțin multe fibre grosiere și care sunt digerate lent.

După 5-7 zile, dacă tratamentul este eficient, puteți trece la tabelul 1b. Este prescris atunci când o exacerbare scade, pentru a crește cantitatea de nutrienți din dietă. Meniul este diversificat prin adăugarea a 1a produse la masă:

• terci lichid cu lapte (la fel ca cele incluse în dieta 1a);
• budinci;
• carne tocată sau preparate din peste(chifteluțe, găluște, chifteluțe);
• biscuiți albi;
• brânză de vacă.

Consumul tuturor produselor este încă sub formă de piureuri, sufleuri și sucuri. Se menține frecvența meselor.

Tabelul 1b - o varietate de produse au fost adăugate în meniu

Tabel: dietă blândă pentru a reduce durerea în timpul exacerbării ulcerului

Cum să mănânci când exacerbarea s-a terminat

Din aproximativ a treia săptămână de la debutul unei exacerbări a bolii ulcerului peptic, pacientul poate fi transferat la tabelul 1, care va trebui să fie respectat timp de aproximativ un an. Această dietă include aproape toți nutrienții și microelementele necesare. Când treceți la tabelul 1, la produsele enumerate mai sus se adaugă următoarele produse:

• pâine albă, paste mici;
• smântână;
• diverse cereale;
• brânză blândă.

Diferența dintre dietă este în procesarea culinară - dacă, urmând tabelele 1a și 1b, toate felurile de mâncare trebuiau fierte într-o stare asemănătoare mucusului, piure, măcinate, atunci nu este nevoie de o astfel de prelucrare. Desigur, ar trebui să existe o conservare moderată a membranei mucoase, dar mâncarea capătă o consistență mai grosieră și aveți voie să mâncați mult mai mult.

Tabelul 1 - procesare culinară, care implică economisirea mecanică moderată a mucoasei duodenale

Tabelul 1: meniu pentru săptămână

luni
Mic dejun	omletă aburită cu dovlecel; compot de pere.
ora 11	piure de sfeclă; zeama de piersici jumatate jumatate cu apa.
Cină	găluște de cartofi și legume; supă de orez cu apă; cotlet de pui aburit;
ora 17	sufle de mere; Jeleu de cirese.
Cină	ou fiert moale; cotlet de conopidă; lapte.
ora 21	lapte cu biscuiti de vanilie
marţi
Mic dejun	cacao slabă; Galuste lenese cu smantana.
ora 11	biscuit dulce; ou fiert moale; infuzie de măceș.
Cină	jeleu de fructe uscate; supă piure de dovleac; cotlet de pește aburit.
ora 17	suc de pere cu apa; piure de conopidă.
Cină	budincă din tăiței de casă cu dovlecel; lapte coagulat.
ora 21	jeleu cu pesmet
miercuri
Mic dejun	terci de gris cu lapte; compot de caise; ou fiert moale.
ora 11	decoct de măceș; brânză de vaci rasă cu smântână.
Cină	chiftele cu piure de sfeclă roșie; suc de pere cu apă; supa de hrisca cu Mazăre si morcovi.
ora 17	jeleu de lapte; pâine albă veche cu unt.
Cină	budincă de dovleac; sandviș cu brânză blândă;
ora 21	lapte și pâine veche
joi
Mic dejun	sufleu de pui; fasole verde fiartă;
ora 11	budincă de mere; compot de cirese.
Cină	jeleu de mere; supă cu tăiței cu lapte; sufleu de dovlecel.
ora 17	ou fiert moale; măr copt.
Cină	compot de căpșuni; piure de cartofi cu cotlet de sfeclă roșie.
ora 21	jeleu de mere; biscuit.
vineri
Mic dejun	piure de morcovi; carne gatita; lapte.
ora 11	budincă de brânză de vaci aburită; compot de prune.
Cină	supă cu tăiței mici cu lapte; jeleu de mere; cotlet de conopidă.
ora 17	sandviș cu brânză blândă; jeleu; ou fiert moale.
Cină	cotlet de dovlecel aburit; sufle de pește fiert.
ora 21	lapte cu pâine veche
sâmbătă
Mic dejun	caserolă de cartofi-mere; suc de dovleac.
ora 11	jeleu de cirese; terci de lapte de ovăz rulat.
Cină	jeleu de mere; supă de fasole verde piure; peste fiert.
ora 17	măr copt; compot de caise.
Cină	budincă de pui cu legume; sandviș cu brânză blândă.
ora 21	jeleu de lapte cu fursecuri neindulcite
duminică
Mic dejun	terci de hrișcă cu lapte; biscuit; ou fiert moale.
ora 11	măr copt; cacao slabă.
Cină	compot de fructe uscate; supă de legume piure „Asortate”; găluște de pește cu piure de cartofi.
ora 17	carne de pasăre fiartă; budincă de conopidă; suc de mere cu apă.
Cină	piure de sfeclă; pastă de ficat; decoct de măceș.
ora 21	lapte cu pesmet de vanilie

Alimente permise după o intervenție chirurgicală pentru ulcer peptic

4-5 zile după intervenție chirurgicală numit dieta chirurgicala. Pacientul are voie să mănânce următoarele alimente:

• ceai slab;
• pâine albă (uscata);
• jeleu;
• jeleu de amidon;
• bulion de legume;
• omlete cu abur;
• carne dietetică aburită.

Ce alimente pot și nu pot fi consumate

Meniurile de mai sus sunt doar un exemplu de fel de mâncare care pot fi preparate din produse familiare și ce fel de procesare culinară este necesară. Desigur, această listă poate fi extinsă. Pe lângă cele enumerate mai sus, este necesar să se ia în considerare produsele care sunt prezente în Viata de zi cu zi aproape fiecare persoană. Sunt utile, iar alegerea nu este atât de mică.

Dieta care te ajuta sa slabesti

Unii, aderând la o dietă antiulceroasă, ar dori ca aceasta să aibă efect și în ceea ce privește corectarea siluetei lor în direcția slăbirii. Sau se gândesc la posibilitatea de a ține o dietă pentru a pierde în greutate.

Uneori, aderând doar la o dietă și o dietă anti-ulcer (mese în același timp), există șansa de a pierde mai multe kilogramele în plus. Acest lucru se întâmplă ca urmare a stabilirii procesul digestiv, o mai bună digestibilitate a alimentelor, conținutul scăzut de calorii în comparație cu alimentele prăjite, grase și alte dăunătoare.

Înainte de a încerca să slăbiți prin dietă, este necesar să vă asigurați că ulcerul s-a vindecat până la cicatrizare, adică procesul de remisie. Iar atunci când alegeți un program de slăbit, țineți cont de aceleași principii ca la o dietă anti-ulcer, precum: mese dese și fracționate, mese în același timp. Dietele precum cea poloneză sau cea de detoxifiere nu le contrazic. Volumetria este considerată și o dietă, dar efectul se realizează prin reducerea porțiilor, în timp ce frecvența meselor rămâne aceeași. Adică, oricare dintre aceste diete presupune 5-6 mese pe zi. În orice caz, având antecedente de ulcer duodenal, atunci când alegeți, trebuie să consultați un medic nutriție alimentară.

Permis produse	Interzis produse
supe (pasate, moale, cu lapte si apa)	alcool (orice: vodcă, coniac etc.)
Lapte, unt	nuci; semințe.
legume fierte, coapte (inclusiv la abur), piure: dovleac; salată; morcov; Sfeclă; cartof; zucchini; gulie; mazăre; brocoli.	ciuperci
Cereale fierte până la omogenizare: hrişcă; griş; ovaz	linte
ceai verde	înghețată; băuturi reci și calde.
Numai ouă fierte moi (inclusiv ouă de prepeliță)	curmal japonez; struguri; prune uscate; rodie; datele. (fructe cu piele aspră, tarta, acru)
măceș; boabe neacide. (sub formă de decocturi, compoturi, jeleu)	cicoare; cafea; cacao; ciocolată; ghimbir.
ulei de masline	ciuperca de ceai
sucuri crude: măr; pară; morcov; dovleac	găluște; vareniki. (toate produsele semifabricate)
Piure de fructe coapte: mere; pere; prune	mazăre (proaspătă); usturoi; castraveți; pepeni (pepene verde, pepene); roșie; agrișă; varza alba (inclusiv murat); verdeaţă.
apă minerală fără gaz (după consultarea medicului)	proteină
grăsime de pește	sushi; sos de soia.
prăjituri de ovăz; jeleu de fulgi de ovaz.	aspic; bulion tari și decocturi.
cotlet cu abur	citrice: lămâie; portocale.
zahăr (foarte moderat)	pâine proaspătă; coacere; dulciuri (inclusiv marshmallows).
cremă; brânză de vacă; chefir neacid.	alimente prajite, grase, condimentate, sarate; mancare la conserva; condimente (cuișoare, hrean, muștar, piper negru etc.); orice fast-food.

Rețete

Dieta zilnică a bolnavilor de ulcer nu provoacă prea multă poftă de mâncare, dar chiar și aici puteți diversifica ușor gustul alimentelor prin prepararea alimentelor familiare într-un mod neobișnuit.

Jeleu de morcovi

Ingrediente:

• 50 g morcovi;
• 25 g zahăr;
• 4 g gelatină;
• 0,2 g acid citric.

Preparare:

1. Se fierb morcovii.
2. Scurgeți jumătate din bulion și adăugați zahăr și acid citric, fierbeți.
3. Rade morcovii si bulionul ramas si adauga siropul rezultat.
4. Se aduce la fierbere si se adauga gelatina diluata.
5. Se toarnă și se răcește.

Budincă de mere

Timp de gătire 30 de minute. Necesar:

• mere - puțin mai puțin de 1 kilogram;
• făină - jumătate de pahar;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare - 1/2 linguriță;
• lapte - o jumătate de pahar;
• bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1 linguriță.

Preparare:

1. Se amestecă ouăle, laptele și făina. Adăugați untul și sifonul stins.
2. Merele pre-tăiate și decojite sunt fierte într-o tigaie.
3. Merele se adauga in amestecul de oua, lapte, faina si totul se amesteca.
4. Un amestec de mere și aluat se pune într-o formă unsă.
5. Totul se coace la cuptor pana este gata.

budinca dulce de mere - desert delicios recomandat celor care suferă de ulcer peptic

Cotlet de conopida la abur cu smantana si lapte

Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Vei avea nevoie:

• conopida - 1 kg;
• ouă - 2 buc.;
• griş- jumatate de pahar;
• smântână - jumătate de pahar;
• lapte - 1 pahar;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Conopida se toaca si se pune la fiert in apa aproximativ 5 minute.
2. Înăbușiți varza în lapte timp de 15 minute, apoi măcinați-o în piure folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Varza mărunțită se amestecă cu laptele în care a fost înăbușită, se adaugă gris și se înăbușă până când grisul este gata. Dacă consistența se dovedește a fi mai groasă decât doriți, o puteți dilua cu apă.
4. Cand amestecul s-a racit se adauga ouale si sare, se formeaza cotlet si se pun in vasul in care vor fi inabusiti. Cotleturile formate se umplu cu smantana, se adauga putina apa (in fundul formei).
5. Totul se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Puteți găti acest fel de mâncare fie la abur, fie într-un aragaz lent.

Cotlet de conopidă cu smântână - un preparat dietetic delicios

Supă piure de dovleac

Timp de gătire 1 oră. Vei avea nevoie:

• dovleac - 1 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• smântână - 1 lingură. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 100 gr.;
• sare - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Dovleacul și morcovii se curăță și se taie, se fierb în apă cu sare timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Morcovii și dovleacul finiți se scot din apă, se pasează (puteți folosi un blender) și se adaugă la ei ceapa călită cu făină.
3. Bulionul care rămâne după fierberea dovleacului și smântâna se adaugă la ceapă și dovleacul cu morcovi, iar vasul se zdrobește din nou în piure. Se adauga sare dupa gust.

Supa de piure de dovleac este deosebit de relevantă toamna, când mulți oameni experimentează o exacerbare a ulcerului peptic.

Sufleu de dovlecel

Timp de gătire 30-40 de minute. Trebuie să iau:

• dovlecel - puțin mai mult de 1 kg;
• ouă - 2 buc;
• unt - 1 lingura. l.;
• lapte - o jumătate de pahar;
• gris - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Dovlecelul se curăță și se taie în bucăți mici. Se fierbe in apa cu sare.
2. Laptele se încălzește, se pun în el dovlecel fiert și gris și se fierbe până când masa devine groasă la foc mic.
3. Cand masa s-a racit adaugam untul, galbenusurile batute si sarea. Albusurile se bat separat si se adauga ultimul.
4. Masa este așezată într-un castron pentru gătit. Se fierbe la abur aproximativ 5 minute.

Sufleul de dovlecei este un fel de mâncare foarte ușor și dietetic recomandat pentru boli ale sistemului digestiv.

Fulgi de ovaz cu dovleac

Vei avea nevoie:

Preparare:

1. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare grosieră.
2. Se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute până când se fierbe pe jumătate.
3. Adăugați lapte, aduceți la fierbere.
4. Adăugați fulgi de ovăz, gătiți timp de 5 minute, amestecând.
5. Adăugați sare și zahăr
6. Adăugați unt înainte de servire.

Rezultatul dietei

Pentru unii nu există disconfort în a urma o dietă, pentru alții este o adevărată pedeapsă. Dar după astfel de restricții ar trebui să existe un rezultat!

Prin aderarea la diete anti-ulcer, puteți obține multe aspecte pozitive:

1. Sindromul durerii scade sau dispare complet.
2. Digestia se îmbunătățește.
3. Digestibilitatea produselor crește.
4. Datorită economisirii maxime a membranei mucoase a organului, procesele de regenerare a țesuturilor deteriorate sunt accelerate, iar funcțiile organului sunt restabilite mai rapid.
5. Întrucât produsele consumate în această perioadă sunt preponderent dietetice, un bonus plăcut este o scădere a greutate excesiva fără efort suplimentar.

Tabelul 1: ce alimente și cum să le procesăm astfel încât alimentele să se vindece - video

Pentru a reduce intensitatea durerii sau a o elimina complet, trebuie să urmați recomandările nutriționale pentru ulcere. Acest lucru va ajuta, printre altele, la minimizarea riscului de recidive ulterioare ale bolii. Și după cum știți, o persoană se simte sănătoasă atunci când nimic nu doare. De dragul sănătăţii şi Să aveți o dispoziție bună merită efortul, dar când alimentație adecvată devine un obicei, atunci poți uita de problemele cu sistemul digestiv.

Ulcerul gastrointestinal este o boală cauzată de bacteria Helicobacter pylori. Pericolul său constă în cursul său lung și ascuns și, prin urmare, nu fiecare persoană este capabilă să-l suspecteze la timp. Un gastroenterolog poate stabili în mod fiabil patologia după un studiu și diagnostic. Un ulcer duodenal (UD) este o eroziune localizată în părțile inițiale ale intestinului. Este adesea combinat cu un ulcer gastric.

Principala condiție prealabilă pentru apariția bolii este un stil de viață incorect. Abuz de alcool, fumat, alimente gătit instant, dietele sunt cele care provoacă formarea de ulcere. Există, de asemenea, condiții prealabile ereditare. Dacă una dintre rudele tale a avut o astfel de problemă, atunci cu o mare probabilitate va apărea în persoana însăși. Motiv comun ulcerul bulbului duodenal – dieta. În căutarea slăbirii sau pentru că situatii stresante o persoană reduce cantitatea de alimente consumate. Ca urmare tractului digestivîncepe să se consume singur. Se formează ulcere, însoțite de sângerare internă.

Simptomele ulcerului duodenal în oameni diferiti poate varia. Adesea, scaunul devine închis la culoare, iar pacientul are greață și vărsături. Cu o absență prelungită a alimentelor, începe durerea abdominală, care este localizată în partea superioară. De îndată ce reușești să iei o gustare, disconfortîncepe să scadă treptat. Un ulcer poate fi însoțit de o lipsă de greutate corporală, iar pacientul este aproape întotdeauna diagnosticat cu anemie. În același timp, apetitul este de obicei crescut.

Tratament: principii de bază

Fără un tratament adecvat, ulcerul duodenal va progresa. Terapia are mai multe principii de bază:

1. Susținut tratament medicamentos folosind antibiotice.
2. Pentru ulcerul duodenal este prescrisă o nutriție specială.
3. Sunt prescrise medicamente care reglează digestia.
4. Se iau alte medicamente prescrise de medic.

Dacă nu este posibil să depășiți boala într-un anumit timp și starea pacientului se înrăutățește doar, intervenție chirurgicală. După aceasta, se recomandă și o dietă de recuperare.

Puncte importante

Este important nu numai să urmați o dietă pentru ulcerul duodenal, ci și să respectați următoarele reguli:

• consumul de cantități mici de alimente, o pauză între mese de 2-3 ore;
• preferință pentru piureuri, refuzul bucăților mari și dure;
• curățarea fructelor și legumelor înainte de a le mânca;
• sucurile proaspăt stoarse trebuie diluate cu apă;
• zahărul este înlocuit cu miere;
• consumul de alimente calde (cu excepția rece și fierbinte);
• excluderea sării și ierburilor, condimentelor;
• consumând cantităţi mari de vitamine şi substanțe utile;
• refuzul alimentelor prăjite;
• consumul de uleiuri.

Dacă urmați toate regulile care sunt de obicei specificate de medic, atunci scăpați de ele simptome neplăcute ulcerele bulbului duodenal sunt posibile într-un timp scurt.

Alimente interzise

O dietă pentru ulcerul duodenal impune pacientului să renunțe la multe feluri de mâncare pe care le iubea anterior. Ce nu ar trebui să mănânci absolut?

• Gras preparate din carne(carne de porc, miel, piele de pasăre, untură și straturi de grăsime). Toți cârnații, cârnații de frankfurt și cârnații mici sunt interzise.
• Cioroane si decocturi preparate din carne grasa si pasare.
• Produse de patiserie cu unt, precum și pâine proaspătă (albă, gri, secară, cereale integrale).
• Alimente picante, muraturi, produse afumate.
• Mâncare prăjită (orice fel).
• Conserve, inclusiv de casă.
• Leguminoase (mazăre, linte, fasole).
• Terci de cereale, paste puțin fierte.
• Legume ferme care conțin un numar mare de fibră. Legume proaspete cu pielea aspră.
• Fructe de pădure proaspete.
• Unele fructe uscate (caise uscate, stafide, smochine, curmale).
• Înghețată de ciocolată.
• Seminte, nuci.
• Alcool sub orice formă, băuturi carbogazoase.

Ce poți mânca?

În funcție de starea pacientului, medicul prescrie o dietă individuală pentru ulcerul duodenal. Tabelul #1 este de obicei recomandat. Când boala se agravează, medicii recomandă să se țină de dieta nr. 1a, b.

Curs acut

În caz de exacerbare a ulcerului duodenal, este prescrisă o dietă specială, care implică utilizarea de lista mica produse (tabelul nr. 1a):

• Supe slimy și terci de lapte (griș, orez, fulgi de ovăz).
• Cereale fierte. Dacă mâncarea este încă tare, atunci măcinați-o printr-o sită.
• Produse lactate (brânză de vaci moale, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sufleu).
• Mâncăruri cu ouă (omlete). Aveți voie să consumați cel mult 8 bucăți pe zi.
• Unt (adăugat în terci, supe).
• Jeleu de fructe de pădure și sucuri diluate cu apă. Nu jeleuri acre, dragă.
• Decocturi de măceșe, mușețel, tărâțe.

Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin 5-6. În acest caz, porțiile ar trebui să aibă o temperatură de la 15 la 50 de grade. În timpul exacerbarii unui ulcer, o astfel de dietă este urmată până când starea pacientului începe să se îmbunătățească. După aceasta, mâncarea poate fi ușor variată (tabelul nr. 1b). În special, este permis să mănânci 70 g de biscuiți, precum și sufleuri de carne aburite din carne slabă. Trebuie să urmați această dietă timp de 12 zile.

Mâncare standard

Dieta clasică pentru ulcerul peptic este un set de alimente care nu vor irita suprafața delicată a mucoasei și pot fi, de asemenea, ușor digerate. Pacientul trebuie să-și planifice dieta astfel încât să primească suma necesară proteine, grăsimi și carbohidrați, dar nu consumați alimente interzise. Dacă ai ulcer duodenal, ai voie să mănânci preparate din carne, anumite fructe și legume, cereale - tot ce mănânci oameni normali. Există o părere că boala cere să mănânci numai cereale fierte în apă, dar de fapt nu este cazul. Să ne uităm la ce poți mânca dacă ai un ulcer.

Produse animale

Fructe si legume

• Legume rădăcinoase (cartofi, morcovi). Meniul pentru ulcere presupune fierberea lor și măcinarea lor în piureuri.
• Conopidă. Pentru bolile intestinale, este permis să mănânci numai acest tip de varză.. Suc proaspăt stors de la varza albași sfeclă, dar o astfel de băutură trebuie diluată cu apă într-un raport de 1:1.
• Fructe moi și fructe de pădure (nu acre). Dacă există o coajă tare, aceasta este pre-curățată. Ori de câte ori este posibil, toate fructele și fructele de pădure trebuie făcute piure.

Alte produse

Exemplu de meniu clasic

Fiecare pacient căruia îi pasă de propria sănătate ar trebui să știe ce să mănânce dacă are un ulcer. Va fi mai convenabil dacă aveți rețete și un meniu probă la îndemână. Pe lângă cele trei mese principale, trebuie să ai gustări. Pentru ei puteți folosi: jeleu, suc, iaurt, brânză de vaci, caserole, sandvișuri cu unt sau caș, ceai slab sau decoct de plante.

O varietate de feluri de mâncare pentru ulcerul intestinal nu permite pacientului să rămână foame. Înainte de a merge la culcare, asigurați-vă că mâncați. Cea mai bună opțiune Va fi un pahar de lapte cu miere adăugată. Acest produs se va îmbunătăți și el somn de noapte, Relaxați-vă sistem nervos, va elibera tensiunea.

Ar trebui să urmați o dietă pentru ulcere nu numai în timpul unei exacerbări. În cele mai multe cazuri, o alimentație adecvată garantează bunastareși previne apariția recăderilor patologiei.

Ulcerele duodenale sunt cauzate de bacterii speciale care, atunci când intră în organism, corodează rapid pereții stomacului. Această boală este tratată metoda complexa. Fără medicamente este dificil să scapi de simptomele dureroase, dar nu mai puțin rol important Alimentația corectă joacă un rol, la fel ca și selecția anumitor alimente. O dietă pentru ulcerul duodenal nu este doar un program de nutriție, ci și o metodă de tratare a bolii. Meniul trebuie gândit până la cel mai mic detaliu.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Dieta pentru ulcerul duodenal are propria sa trăsături distinctive. Nu doar gama de produse este importantă, ci și metoda de preparare a acestora, timpul de consum și mărimea porțiilor. Nutriția terapeutică presupune mese împărțite. Unele reguli trebuie respectate exact așa cum este prescris. Doar luând în considerare toate nuanțele, procesul de vindecare a bolii va fi accelerat și veți simți o ușurare semnificativă din starea dumneavoastră.

Principiile principale ale dietei, precum și selecția alimentelor pentru ulcerul duodenal:

• trebuie să mănânci alimente de 5-6 ori pe zi în porții mici;
• prăjirea produselor trebuie înlocuită cu prelucrarea cu abur;
• mestecați alimentele încet și cât mai bine posibil;
• Se recomandă să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi;
• preparatele preparate trebuie să conțină o cantitate minimă de sare;
• condimentele și condimentele ar trebui excluse complet din dietă;
• ultima intalnire mâncatul se efectuează nu mai târziu de trei ore înainte de culcare;
• mâncarea trebuie să fie caldă atunci când este consumată;
• mâncarea caldă și rece este strict interzisă.

Produse permise și interzise

La compilare meniu de dietă Este necesar să înțelegem clar principiul selecției alimentelor. Există anumite categorii de alimente care sunt strict interzise pentru consum în prezența unui ulcer duodenal. ÎN grup special produse colectate care se recomandă să fie incluse în dietă în prezența unei astfel de boli. Unul dintre principiile de bază ale dietei este excluderea completă a alimentelor care afectează negativ membranele mucoase ale stomacului. Exemple vii sunt alimentele picante sau sărate, fast-food-urile și băuturile carbogazoase.

Alimente permise pentru ulcerul duodenal:

• supe de legume, lapte, pui;
• cereale (terci cu lapte sau apă);
• Pâine albă;
• carne slabă fiartă;
• apă minerală;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză cu performanta scazuta conținut de grăsime;
• legume si fructe congelate care nu provoaca disconfort si degajare de gaze;
• celuloză;
• ouă fierte.

Alimente interzise pentru ulcerul duodenal:

• salon;
• bulion bogat de vită și porc;
• carne la gratar;
• grăsime (porc, vită);
• pâine neagră de secară;
• produse de patiserie cu drojdie;
• preparate murate;
• carne afumată;
• legume crude;
• roșii;
• varză;
• citrice;
• bomboane;
• cookie;
• prăjituri;
• produse lactate grase;
• cafea;
• ceai negru puternic;
• bauturi carbogazoase;
• alcool.

Dieta pentru ulcerul duodenal

Unele boli sistem digestiv au simptome similare. Dezvoltarea bolii duce la apariția hemoragie internă, ulcer perforatȘi gastrită cronică. După diagnosticarea anomaliilor în funcționarea sistemului digestiv, dieta trebuie schimbată imediat. Un ulcer al bulbului duodenal are o serie de caracteristici în zona simptomelor și terapiei nutriționale.

Principalele cauze ale unui ulcer duodenal bulbos sunt considerate a fi stresul brusc sau o reducere bruscă a aportului de alimente ca o modalitate de a pierde în greutate. Durerea care apare în stomac în prezența unei astfel de boli se numește „foame”. Dieta in în acest caz, joaca un rol deosebit. Gama de alimente consumate devine atât cauza bolii, cât și metoda de tratare a acesteia. Alimentele condimentate, sărate și prăjite provoacă iritația bulbului și duc la apariția primului simptome de durere.

Porțiile de mâncare ar trebui să fie minime, dar alimentele trebuie consumate de cel puțin cinci ori pe zi. Obiceiuri proaste, băuturile carbogazoase și condimentele vor trebui excluse complet din dietă. Fumatul și alcoolul sunt adesea principalele cauze ale dezvoltării ulcerului duodenal. Cantitatea maximă de alimente pe zi nu trebuie să depășească 2,5 kilograme.

Tabelul dietei terapeutice nr. 1

Mărimea porțiilor din alimentele consumate în urma dietei „Tabelul nr. 1” trebuie să fie astfel încât să nu existe senzație de greutate în stomac. Cantitatea permisă de carbohidrați pe masă ajunge la 400 g, grăsimi – 90 g, proteine ​​– 90 g. Se recomandă consumul de cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi. Toate ingredientele sunt procesate metoda cu abur, fiert cu adaos minim de sare și zdrobit cu un blender sau mașină de tocat carne.

Exemplu de meniu pentru ulcer duodenal pe zi:

1. Primul mic dejun: omletă cu lapte degresat, ceai verde, brânză de vaci cu miere.
2. Al doilea mic dejun: salată de fructe care nu provoacă disconfort la stomac (gama de produse depinde de caracteristicile individuale ale organismului).
3. Prânz: supă de orez, cotlet la abur cu piure de legume, jeleu de fructe.
4. Gustare de după-amiază: un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir.
5. Cina: chiftele aburite, salata de sfecla fiarta, jeleu sau compot.

Tabelul nr. 1 A - în timpul exacerbării

Există mai multe tipuri de diete pentru ulcerul duodenal recomandate de medici. În primele două săptămâni după diagnosticarea unei exacerbări a bolii, specialiștii prescriu pacienților o dietă, care se numește „tabelul nr. 1A”. O dietă bazată pe alimente permise trebuie pregătită în conformitate cu anumite nuanțe. Mesele se iau strict la anumite ore de 5-6 ori pe zi.

Un exemplu de meniu pentru un ulcer duodenal pentru o zi, în conformitate cu cerințele dietei „tabelul nr. 1A”:

1. Primul mic dejun - ou fiert, pahar cu lapte.
2. Al doilea mic dejun – jeleu de fructe.
3. Prânz – supă de legume, pește la abur, jeleu de fructe.
4. Gustare de după-amiază – omletă cu lapte, compot de fructe.
5. Cina - terci cu apă, un decoct pe bază de măceșe uscate.

O porție de alimente consumate nu trebuie să depășească standardele permise: cantitatea de carbohidrați - 200 g, proteine ​​- 100 g, grăsimi - 90 g. Dacă această regulă nu este respectată, eficacitatea dietei este redusă semnificativ. Experții recomandă să faceți pauze scurte în timp ce mănâncă alimente. De exemplu, la prânz, nu vă grăbiți să mâncați pește imediat după supă. Așteptați câteva minute și lăsați alimentele să se digere în stomac.

Meniu dietetic pentru ulcer duodenal

obiectivul principal diete în prezența unui ulcer duodenal - normalizarea procesului de digestie și eliminarea efectelor negative ale alimentelor asupra membranelor mucoase ale stomacului. Complexul de nutriție dietetică se efectuează timp de 3-4 luni și când formele cronice durează pe viață. Schimbarea dietei și a gamei de alimente consumate face parte din tratamentul general al ulcerului.

Exemplu de meniu pentru ulcer peptic:

1. Primul mic dejun - terci de orez cu lapte degresat, ou fiert, ceai verde.
2. Al doilea mic dejun – mere coapte.
3. Pranz – supa de legume, cotlet la abur, piure de morcovi, compot.
4. Gustare de după-amiază – bezele dietetice, cacao sau un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina – piure de cartofi, pește la abur, chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau jeleu de fructe.

Experții disting două tipuri de alimente dietetice, care diferă prin metoda de preparare a mâncărurilor. În primul caz, produsele sunt prelucrate și tăiate metoda traditionala. A doua opțiune presupune măcinarea temeinică a tuturor ingredientelor folosind un blender, mixer sau mașină de tocat carne. Tipul de dietă este selectat în funcție de forma bolii și de gradul de neglijare.

Rețete pentru prepararea mâncărurilor dietetice

Gama de alimente permise și interzise pentru ulcerul duodenal este doar la prima vedere înspăimântătoare, cu un număr mare de modificări în dieta obișnuită. Mâncarea dietetică este o secțiune specială a gătitului. Dintr-un set simplu de produse este ușor să prepari multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase. Principalul lucru în acest caz este să respectați regulile de procesare și consumare a ingredientelor individuale. Iată câteva gustoase și retete simple:

• Supa crema de legume. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți următoarele ingrediente: cartofi, morcovi, napi, lapte degresat, unt. Selectați cantitatea de ingrediente la discreția dvs. Se fierb toate legumele și se toacă într-un blender. Pentru a dilua amestecul până la o consistență de piure, utilizați bulion de legume și lapte. Înainte de a mânca supa, adăugați o bucată mică în farfurie. unt.

• Ovaz cu dovleac. Pentru 1 pahar de ovăz rulat, pregătiți 2 pahare lapte degresat, 1 cană pulpă de dovleac rasă fin, unt, două linguri de miere. Cereale Se fierbe cu lapte până se înmoaie. Amestecați terciul cu dovleac și lăsați amestecul timp de 10-15 minute, acoperind tigaia cu un capac. Adăugați o cantitate mică de unt și, de asemenea, miere.

• Budincă de dovleac dietetică. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 150 g pulpă de dovleac, 10 g gris, 10 g miere, 20 g lapte degresat, 140 g mere, 2 ouă. Măcinați merele și dovleacul într-un blender. Adăugați gris și laptele, aduceți amestecul la fierbere. Adăugați miere și ouă bătute în amestecul pregătit. Budinca trebuie preparată la abur sau într-un aragaz lent.

Video: cauze, simptome, tratament și dietă

Ulcerul duodenal este un complex, dar boala vindecabila. Aflați din videoclipul de mai jos cum să diagnosticați corect boala și să o tratați. După ce o cercetați, veți înțelege ce alimente agravează simptomele ulcerului, familiarizați-vă cu dieta aproximativa dieta pentru boala ulcerului peptic, precum și cu caracteristicile complexului vizat eliberare rapidă din durere.

Ce se întâmplă cu corpul cu un ulcer duodenal?

Ulcerul începe de la bacterii dăunătoare Helicobacter pylori. Microbul, care a apărut în organism, începe să depună deșeuri, care, la rândul lor, corodează țesuturile stomacului și intestinelor.

Când este bolnav, doare cel mai mult top parte burtă. Durerea se intensifică atunci când stomacul este gol - uneori persoana bolnavă vrea să mănânce ceva, după care senzații dureroase slăbi. În consecință, apetitul unei persoane care suferă de ulcer duodenal este crescut.
Ulcerul se agravează odată cu debutul primăverii sau toamnei. Un însoțitor frecvent al ulcerelor este arsuri la stomac severeși greață.

Important! Uneori boala apare fără simptome caracteristice.

Microbul se dezvoltă în organism din următoarele motive:

1. Situații stresante, nervozitate. Când suntem nervoși, stomacul trebuie să rămână fără același lucru alimentatie buna. În căutarea hranei, începe să-și digere pereții, rezultând o boală ulceroasă.
2. Predispozitie genetica. Adesea, ulcerele sunt moștenite.
3. Obiceiuri proaste. Alcoolul și țigările perturbă metabolismul normal și se agravează proprietăți protectoare membrana mucoasă a stomacului nostru. Dacă au fost deja identificate probleme cu stomacul, atunci ar trebui să scapi de obiceiurile proaste.
4. Utilizarea incorectă a medicamentelor.
5. Alimente nesănătoase. Acest articol include abuzul de fast-food și alte alimente picante și grase.

Acum știi ce este un ulcer și ai aflat singur motivul apariției lui. Cum să vă restabiliți sănătatea și să vă recuperați după boală?

Nutriție adecvată pentru ulcerul duodenal

Ulcerul este o boală dificilă. Nu se poate vindeca numai folosind medicamentele. Fără a-ți schimba dieta, te condamni la o boală lungă. Nutriția terapeutică pentru ulcere va ameliora iritația din stomac și se va vindeca rapid.

Vă spun ce este o dietă pentru ulcerul duodenal.

Principiile nutriției alimentare.

1. Mănâncă mese mici la fiecare trei sau patru ore. Stomacul tău nu va fi plin și va putea digera alimentele la timp.
2. Numărul aproximativ de mese pe zi este de 6 ori.
3. Mâncați piureuri și îndepărtați coaja dură de pe fructe. Bucățile mari de mâncare nu sunt permise, deoarece stomacul va fi dificil să le digere.
4. Recomand diluarea sucurilor cu apa si inlocuirea zaharului cu miere. Mierea este considerată un aliment blând care ajută la vindecarea ulcerului.
5. Monitorizați temperatura alimentelor dvs.
6. Nutriția terapeutică pentru ulcere interzice consumul de alimente prea calde sau reci. Sărați-vă mâncarea mai puțin.
7. Doza maximă de sare pentru pacienții cu ulcere este de 10 g pe zi.
8. Includeți în dieta dvs mai multe vitamine si util minerale. Dieta durează de la zece până la douăsprezece zile.
9. Se recomandă fierberea sau fierberea alimentelor. valoare energetică alimentele ar trebui să fie de aproximativ 3000 de kilocalorii pe zi.
10. Se adauga cremoasa si ulei vegetal. Uleiurile, precum grăsimile animale, oferă mai mult vindecare rapidă ulcere intestinale.

Alimente permise și interzise pentru ulcerul duodenal.

Dieta ta ar trebui să conțină alimente care permit stomacului să producă acid clorhidricîn doze mai mici.

Produse autorizate

1. Produse lactate: lapte, smântână, chefir, brânză de vaci non-acide și smântână. Pentru pacienții cu ulcere Laptele vacii este unul din cele mai sanatoase produse. Conține o mulțime de nutrienți esențiali. Dacă nu vă place laptele, încercați să-l adăugați în cafea sau ceai sau să îl beți în porții mici.
2. Pâine. Caracteristici: ar trebui să fie pâine uscată sau învechită, biscuiți, produse de patiserie de nemâncat.
3. Legume și supe vegetariene. Cartofii, morcovii, dovleceii, dovleceii și roșiile neacide sunt recomandate pentru consum.
4. Boabele fără coajă tare: căpșuni sălbatice, căpșuni și altele. De asemenea, sunt permise diverse compoturi de fructe dulci și fructe de pădure și jeleuri, mousse și jeleuri. Pentru dulciuri, puteți mânca marshmallows și marshmallows pe bază de fructe.
5. Lichidele permise sunt apa plata, sucurile neacide diluate cu apa si infuzia sau decoctul de macese tărâțe de grâu. Aceste decocturi au un efect de vindecare și tratează stomacul.
6. Carne slabă și pește. Carne de pui, vita, iepure - fiarta sau la abur. Râu pește slab– fiert sau fiert la abur.
7. Ouă de pui fierte moi; omletă aburită. Terci din cereale moi, fierte în lapte sau apă: orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris.

Excludem produsele care cresc în special eliberarea de acid clorhidric.

Produse interzise:

• Din băuturi, excludeți alcoolul și sifonul, kvasul și cafeaua tare.
• Mâncăruri și sosuri picante: hrean, muștar, diverse sosuri, conserve, sosuri și conserve picante, afumaturi.
• Soiuri grase de pește și carne, bulion din ele pentru supă.
• Pâine de secară, unt sau foietaj.
• Înghețată, produse din ciocolată.
• Leguminoase. Terci din cereale „tare”: mei, orz perlat, porumb. Coji dure de pe fructe de pădure și fructe sunt interzise pentru consum.

Dieta pentru ulcerul duodenal. Exemplu de meniu.

DIETA NUMĂRUL 1 ( alimentatie terapeutica pentru ulcere pentru persoanele cu dureri severe in stomac - masa de tratament nr. 1a).

În loc de pâine, este mai bine să folosiți biscuiți de casă, nu mai mult de 150 g pe zi
Unt 20 g pe zi, zahăr nu mai mult de 20 g.

DIETA NUMĂRUL 2 (nutriție terapeutică pentru ulcere asimptomatice - masa de tratament nr 1b).

Durata = 10-12 zile.

Mic dejun.	Omletă aburită, o felie de pâine uscată, un pahar de jeleu de fructe
Gustare.	Carne de vita fiarta, o portie de hrisca cu lapte, o felie de paine uscata, un pahar de ceai slab fara zahar.
Cină.	supă de lapte - puteți folosi orice cereale sau legume pentru o garnitură; am scris despre beneficii și preparat în, Pește de râu cartofi aburiți, piure, o felie de pâine uscată, câteva prune, un pahar de compot de fructe.
Gustare.	mere coapte, infuzie de macese
Cină.	Cotlet fierte la abur, garnisită cu piure de orez, jeleu pe bază de fructe și ceai slab.
Pentru noapte	Un pahar cu lapte.

DIETA NUMĂRUL 3 - masa de tratament nr. 1.

Durata = 1 an.

Toate cele bune pentru tine, te faci bine in curand!
Citiți următorul articol