Výroba tvarohových palaciniek. Tvarohové palacinky na panvici - klasické recepty na nadýchané tvarohové palacinky

Čo môže byť lepšie na rýchle a výživné raňajky ako vzdušné tvarohové koláče?!
Tvaroh obsiahnutý v zložení obohatí telo draslíkom a dodá vám silu na dlhú dobu a jeho príprava nezaberie veľa času. Môžete si ich pripraviť aj z mrazeného tvarohu a v prípade potreby aj samotné cheesecaky (ešte nevypražené) zamraziť a podľa potreby naplno pripraviť.

Tvaroh môže byť základom mnohých lahodných a zdravé jedlá, len nedávno som písala o receptoch na varenie, a jednoduchý recept.

Dnes si povieme niečo o tvarohových koláčoch, alebo ako sa im tiež hovorí – tvarohoch.

Recepty na to jednoduché jedlo je ich veľa. Keďže som ich vyskúšal veľa, vybral som len 3 obľúbené, ktoré používam na varenie najčastejšie. Najzdravšie sú varené v rúre, vhodné sú najmä na detskú výživu.

No, je čas prejsť k samotným receptom:

Ak v hotové cesto Na tvarohové koláče pridajte hrozienka, sušené marhule alebo iné sušené ovocie - zakaždým získate novú chuť a budete môcť spestriť jedálny lístok.

Klasický recept na tvarohové palacinky

Toto je najjednoduchšia možnosť, overená časom a miliónmi žien v domácnosti. Skúste to tiež!

Do tvarohových koláčov nikdy nepridávam sódu, tá tvaroh zhustne, pretože sa z nej robí aj syr z tvarohu.

zlúčenina:

• 0,5 kg tvarohu s pravidelným obsahom tuku
• 1 vajce
• 2-3 lyžice cukru
• 2-3 čl. Lyžice múky (množstvo sa môže líšiť v závislosti od obsahu tuku v tvarohu)
• Vanilkový cukor, škorica (voliteľné)
• Zeleninový olej

Je lepšie kupovať tvaroh, ktorý je mäkký, bez hrudiek a nie suchý, inak budú v hotovej miske cítiť zrná. A neberte tvaroh z palmový olej- nebude robiť tvarohové koláče.

Príprava:

Aby boli tvarohové koláče nadýchanejšie, tvaroh trochu prehnetieme. To sa dá urobiť pomocou vidličky.

Pridajte cukor a znova premiešajte.

Postupne pridávajte múku, kým nevznikne konzistencia pomerne „tesného“ cesta.
Ak je zmes príliš tekutá, miska nebude vzdušná.

Ak chcete, môžete do cesta na špičke noža pridať štipku vanilkového cukru a škorice - korenie dodá pokrmu chutnú vôňu.

Moja stará mama tvarovala tvaroh takto: vzniknuté cesto rozvaľkala na „klobásu“ s priemerom 4-6 cm a nožom ho nakrájala na plátky hrubé asi 2 cm, potom každý vyvaľkala v múke.

Tvarohové palacinky v rúre

Táto možnosť je ideálna pre milovníkov Zdravé stravovanie, keďže pečené jedlá sú vždy zdravšie ako vyprážané. Navyše, kým sa budú chradnúť v peci, gazdiná stihne urobiť oveľa viac vecí.

Na prípravu si vezmite:

• 400-500 gramov tvarohu
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
• 3-4 lyžice. lyžice múky
• Maslo
• voliteľné - vanilín, hrozienka alebo sušené marhule.

Recept krok za krokom:

Tvaroh a vajcia rozotrieme do homogénnej hmoty.

Pridajte múku, premiešajte.

Posypte cukrom a znova premiešajte, kým nebude hladká a hustá.

Urobíme malé „reze“, ktoré obalíme v múke. Teraz položte na bohato vymastený plech alebo panvicu.

Môžete použiť formičky na muffiny – potom sa vám cheesecaky krásne vytvarujú.

Pečieme pri 180 C 7-10 minút, potom obrátime a necháme ešte 5-7 minút. Ak pečiete vo formách, nemusíte ich obracať.

Recept na tvarohové palacinky s krupicou

Tento recept je alternatívou klasickej verzie. Výhodou tejto možnosti je, že opuchnutá krupica dobre drží tvar. Navyše jej potrebujete oveľa menej ako bežná pšeničná múka.

Pre túto možnosť potrebujeme

• Tvaroh - 0,5 kg
• Vajcia - 2 kusy
• Cukor - 1,5 lyžice. lyžice
• Krupica - 2 lyžice. lyžice
• Zeleninový olej
• vanilín

Recept krok za krokom:

Tvarohové palacinky s banánom

Niekedy môžu byť jedlá známe z detstva pripravené s rôznymi prísadami. Upečte si napríklad známe tvarohové koláče s banánom. To im nielen spestrí chuť, ale aj pridá užitočné mikroelementy do vašej stravy.

Tu je to, čo potrebujeme:

• 500 gramov bežného tučného tvarohu
• 2 kuracie vajcia
• 2 zrelé banány
• vanilín
• pšeničná múka 1/2 - 3/4 šálky (v závislosti od tvarohu)
• 1/2 šálky cukru
• štipka soli

Recept na varenie krok za krokom:

Zmiešajte tvaroh, soľ, vanilín, cukor a vajcia.

Je lepšie brať tvaroh, ktorý je mäkký a bez hrudiek. Ak je veľa hrudiek, tvaroh jednoducho pretrite cez sito alebo rozdrvte mixérom.

Teraz postupne pridávajte múku, kým nezískate husté cesto.

Do tejto zmesi pridáme nadrobno nakrájaný banán.

Ešte raz všetko dobre premiešame.

Formujte okrúhle koláče a obaľte ich v múke.

A opečieme na dobre rozohriatej panvici.

Do zlatista na oboch stranách.

Tvaroh v pomalom hrnci (dusený)

Známe tvarohové hmoty sa dajú pripraviť aj v multivarke – cesto pripravte podľa svojho obľúbeného receptu a namiesto panvice použite multivark v režime vyprážania alebo pečenia (šetrnejší režim, nebudú sa toľko vyprážať). Ich varenie trvá o niečo dlhšie ako na panvici a zmestí sa do nich menej kúskov naraz, ale sú veľmi chutné - mäkké a nadýchané. A používa sa menej oleja.

A aby bola úplne diétna verzia, môžu sa variť v pare v pomalom hrnci. Veľmi dôležité pre ľudí na diéte.

Cheesecakes - tak univerzálny produktže sa môžu podávať s kyslou smotanou, akýmkoľvek džemom alebo konzervami, ovocím a bobuľami, šľahačkou alebo medom.

Môžete tiež zamraziť tvarohové koláče - ešte nevyprážané alebo hotové. A potom už len vyprážať alebo prihrievať a chutné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie bude hotové za pár minút.

Dokonca aj také jednoduché jedlo, ako sú tvarohové koláče, nemožno pripraviť bez znalosti niektorých kulinárskych tajomstiev.

1. Na ideálne tvarohové koláče potrebujete čerstvý tvaroh s jednotnou textúrou, bez kyslosti, s obsahom tuku od 7 do 18. Ak je tvaroh trochu suchý, pridajte do cesta trochu kyslej smotany. Ak je tvaroh, naopak, mokrý, vložte ho do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť.
2. Vajcia a múka sú ingrediencie, ktorých by nemalo byť veľa. Keď je vajec viac, ako je potrebné, vaľkanie cesta na ploché koláče sa stáva problematickým. A prebytočná múka spôsobuje, že tvarohové koláče sú „gumovité“, čím ich zbavuje mäkkosti.
3. Ak chcete získať diétnu verziu tvarohových koláčov, pridajte iba vaječný bielok. A tu odstredený syr nemožno použiť, inak chutné jedlo určite nebude fungovať.
4. Nepridávajte príliš veľa cukru. Ak sa ukáže, že tvarohové koláče nie sú dostatočne sladké, možno to ľahko napraviť medom, kondenzovaným mliekom, sirupom alebo džemom.
5. V ideálnom prípade je na jeden tvarohový koláč toľko cesta, aby sa zmestil do polievkovej lyžice.

1. Klasické tvarohové koláče

Ingrediencie:

• 200 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 2 lyžice múky;
• 1 lyžica cukru;
• 1 lyžica masla;
• 1 štipka vanilínu;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Zmäknite tvaroh: aby ste to urobili, prejdite cez strúhadlo. Pridajte vajce, cukor, vanilín, múku a všetky ingrediencie vymiešajte do hladka. Urobte niekoľko malých placiek (pred vyprážaním ich môžete dodatočne obaliť v múke). Potom ich pošlite na panvicu: každý tvarohový koláč opečte na oboch stranách do zlatista. Aby boli tvarohové koláče šťavnatejšie, na záver ich držte prikryté na miernom ohni 2-3 minúty.

2. Tvarohové koláče s mrkvou

gastronom.ru

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu;
• 1 mrkva;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• štipka cukru;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Ošúpte a nakrájajte mrkvu. Zmiešame s tvarohom (aj nastrúhaným), vajcom, múkou, krupicou a cukrom. Keď získate homogénnu hmotu, vložte ju na hodinu do chladničky. Potom môžete urobiť tvarohové koláče a smažiť ich na panvici, kým nie sú hotové. Mrkvové tvarohové koláče podávame najlepšie s hustou kyslou smotanou.

3. Svieže tvarohové koláče

gastronom.ru

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 2 lyžice múky;
• 1 polievková lyžica krupice;
• 1 lyžica cukru;
• ½ čajovej lyžičky jedlej sódy s citrónovou šťavou;
• štipka soli;
• štipka vanilínu;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Aby boli cheesecaky nadýchanejšie a objemnejšie, časť múky môžeme nahradiť krupicou a do ingrediencií môžete pridať aj hasené mlieko. citrónová šťava sóda bikarbóna – poslúži ako kypriaci prostriedok. Zmiešať krupice a sóda s strúhaným tvarohom, múkou, cukrom, soľou a vanilkou. Cesto nechajte 20 minút: počas tejto doby krupica absorbuje tekutinu a napučia. Ďalej môžete začať vyprážať tvarohové koláče.

4. Zemiakové tvarohové koláče

mama-story.com

Ingrediencie:

• 1 zemiaková hľuza (varená);
• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžička cukru;
• štipka soli;
• ghee na vyprážanie.

Príprava

Tvaroh a zemiaky pomelieme na strúhadle. Zmiešame s vajcom, cukrom, múkou, soľou. Výslednú hmotu ochlaďte 20-30 minút. Potom z cesta vytvarujte placky a opečte na rozpustenom masle z oboch strán do zlatista. Nakoniec panvicu prikryte pokrievkou a pri znížení tepla nechajte tvarohové koláče ďalšie 3 minúty. Podávame s kyslou smotanou a zeleninou.

5. Tvarohové koláče s hrozienkami a orechmi

eda.ru

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 3 lyžice múky;
• 2 lyžice cukru;
• 50 g hrozienok;
• 50 g nasekaných orechov;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Upečený tvaroh zmiešame s múkou a vajíčkom, pridáme cukor a orechy. Z výsledného cesta vytvorte tvarohové koláče a opečte ich na panvici z oboch strán (každý by mal trvať asi 2 minúty).

Aby ste mali ráno čerstvé tvarohové koláče na raňajky bez toho, aby ste ich príprave venovali veľa času, pripravte si cesto vopred a nechajte ho cez noc v chladničke.

Mnohé ženy v domácnosti varia syrové palacinky s veľkým potešením, najmä ak poznajú pár alebo tri tajomstvá ich prípravy. Keď ich poznáte, pečenie je jednoduché a samotné tvarohové koláče sú chutné a nadýchané.

Klasické tvarohové koláče

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 350 gramov tvarohu;
• 2 ks. vajcia;
• 2 tabuľka. l. Sahara;
• 6 tabuľka. l. múka;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

• Tvaroh dáme do hlbokej misky a roztlačíme vidličkou do hladka, aby nezostali žiadne veľké hrudky.
• Do pripraveného tvarohu pridáme 5 polievkových lyžíc. l múky (kopec) a všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať trochu viac múky, ale v tomto prípade budú tvarohové koláče trochu hustejšie. Prípadne môžete pridať menej ako 5 polievkových lyžíc múky. V tomto prípade budú tvarohové koláče jemnejšie.
• Položte panvicu na oheň a nalejte do nej trochu slnečnicového oleja.
• Nalejte malé množstvo múky na rovnú dosku. Z hotovej tvarohovej hmoty vyvaľkáme niekoľko malých guľôčok a poukladáme ich na tento plát. Po jednej odoberajte guľky, obaľte ich v múke, trochu postriekajte a uložte na rozohriatu panvicu.
• Nemusíte smažiť veľmi dlho, stačí 1-2 minúty; akonáhle sa objaví zlatá kôrka, ihneď otočte cheesecake na druhú stranu.

Tvarohové koláče v krupici

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 600 gramov tvarohu (dostanete slušné množstvo tvarohových koláčov);
• 30 gr. krupicu;
• 3 ks. vajcia;
• 3 tabuľka. l. kryštálový cukor;
• A tiež: štipka soli, štipka vanilky, hrozienka a rastlinný olej na vyprážanie tvarohových koláčov.

Príprava:

• Vajcia rozšľaháme, postupne po malých častiach pridávame krupicu, premiešame.
• Tvaroh vložte do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ, vanilku a všetko premiešajte. K tvarohu pridáme pripravenú krupicovo-vaječnú hmotu, aj hrozienka a všetko opäť premiešame.
• Vytvarujeme tvarohové koláčiky a vypražíme slnečnicový olej kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

Tvarohové koláče v rúre

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 gr. tvaroh;
• 3 ks. vajcia;
• 10 gr. prášok do pečiva na cesto;
• 2 tabuľka. l. Sahara;
• 1 štipka vanilky;
• 0,5 tabuľky. l. soľ;
• 150 gr. čerstvé vykôstkované čerešne;
• Zeleninový olej.

Príprava:

• V hlbokej nádobe premiešajte tvaroh, pridajte vajcia a premiešajte. Potom pridajte krupicu, cukor, vanilku, prášok do pečiva a soľ. Všetko opäť dobre premiešame. Pridajte čerešne a snažte sa ich opatrne spojiť s cestom.
• Vezmite lyžicu, navlhčite ju vo vode a naberte do nej časť tvarohového cesta a vložte ho do formy na muffiny. Ak nemáte silikónové formy, môžete použiť bežné, ale nezabudnite ich namazať rastlinným olejom. Formičky by ste nemali napĺňať až po vrch, keďže sa cheesecaky počas pečenia trochu nadvihnú.
• Pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov 30 minút.

Jemná tenká chrumkavá kôrka krásnej karamelovej farby, pod ktorou sa skrýva jemný tvaroh, ktorý sa jednoducho rozplýva na jazyku a dáva chuťovým bunkám veľa potešenia. Toto nie je žiadna fantázia reštauračné jedlo, no jednoduchý recept na tvarohové palacinky, ktoré môžete dopriať sebe aj svojej rodine na raňajky alebo poobednú maškrtu.

Klasické tvarohové palacinky na panvici

klasické tvarohové tvarohové koláče- Toto je chutné a rýchlo pripravené jedlo, ktoré hosteske nezaberie viac ako dvadsať minút. Aby sa ukázali výrobky vyrobené z tvarohovej hmoty, je dôležité zachovať pomer mokrých výrobkov a múky.

Osvedčený recept vám pomôže zvládnuť túto úlohu:

• 500 g tvarohu;
• 120 g múky;
• 80 g granulovaného cukru;
• 1 lyžica vajíčka;
• 60 ml rastlinného oleja na vyprážanie.

Proces varenia krok za krokom:

1. Tvaroh prepasírujeme cez jemné sitko alebo ho jednoducho rozdrvíme pomocou mačkača na zemiaky, podľa zrnitosti. Rozšľahajte do nej vajíčko a premiešajte, potom pridajte cukor a múku. Výsledkom by malo byť homogénne tvarohové cesto, ktoré bude dobre držať tvar.
2. Z jednej polievkovej lyžice tvarohovej hmoty vyvaľkajte guľu, ktorú roztlačte medzi dlaňami, aby ste vytvorili plochý koláč. Tvaroh obalíme v múke alebo krupici a opražíme zeleninový olej.

Ako variť v rúre?

Tvaroh, ktorý je hlavnou zložkou tvarohových koláčov, je veľmi zdravý a vedia o ňom aj malé deti, no proces vyprážania tento benefit trochu znižuje. Ako pripraviť jedlo, aby ste maximalizovali výhody fermentovaného mliečneho výrobku a získali zlatohnedú kôrku? Je to jednoduché - uvarte tvaroh v rúre.

Na pečené vzdušné tvarohové koláče musíte pripraviť:

• 300 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 75 g granulovaného cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 75 g krupice;
• 5 g prášku do pečiva;
• 30 g masla.

Pečieme v rúre:

1. Tvaroh pretlačíme cez sitko. Vďaka tomu bude cesto homogénnejšie. Pridajte oba druhy cukru a vajcia. Výrobky premiešajte vidličkou.
2. Potom sa do cesta pridá kyslá smotana, má jemnú krémovú konzistenciu. maslo. Keď sú tieto produkty zmiešané, pridajte krupicu a prášok do pečiva. Hotové cesto necháme pol hodiny odležať.
3. Po napučaní krupice bude cesto ako hustá kyslá smotana. Musia naplniť silikónové formy a nedosahovať trochu okraje. Pečieme pol hodiny do zlatista pri 180 stupňoch.

V pomalom hrnci

S varením vám pomôže moderný multifunkčný pomocník chutné tvarohové koláče. Toto jedlo je možné pripraviť na pare alebo v klasickej variácii so zlatohnedou chrumkavou vyprážanou kôrkou.

Na tradičné tvarohové koláče v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 250 g tvarohu;
• 1 lyžica vajíčka;
• 50 g granulovaného cukru;
• 2 g vanilkového cukru;
• 50 g múky;
• 30 ml rastlinného oleja.

Krok za krokom:

1. Tvaroh premelieme cez jemné sitko, aby neboli veľké hrudky, zmiešame s cukrom, vanilkou, vajcom a múkou. Hmotu priveďte do hladka.
2. Nalejte rastlinný olej na dno multipanvice a zapnite možnosť „Pečenie“. Kým sa olej zohrieva, formujeme tvarohové koláčiky, ktoré po vyvaľkaní v múke opekáme na oleji päť minút z každej strany. Tvaroh z pomalého hrnca doplní sladký džem, kyslá smotana alebo med.

S krupicou - tradičný recept

Ťažkosti pri príprave jedál z tvarohu spočívajú v tom, že výrobok môže mať odlišný obsah vlhkosti, takže budete potrebovať trochu viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Toto číslo ťažko uhádne neskúsená gazdinka. V tomto prípade pomôže recept s krupicou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť a tvarohové koláče sú nadýchané.

Pre tradičné tvarohové koláče s krupicou musíte vziať:

• 600 g tvarohu;
• 3 lyžice vajec;
• 180 g krupice;
• 60-70 g granulovaného cukru;
• 50 g hrozienok;
• 5 g soli;
• neochutený olej na vyprážanie.

Ako pripraviť tvaroh:

1. Roztrieďte hrozienka, opláchnite a varte vo vriacej vode 10-15 minút.
2. Všetky ostatné produkty vložte do misy, dôkladne premiešajte a nechajte stáť štvrť hodiny alebo trochu viac.
3. Potom do cesta pridáme podusené a sušené hrozienka a premiešame. Po namočení rúk vo vode vytvorte malé koláčiky, opečte ich v krupici a opečte na rastlinnom oleji.

Bez pridaných vajec

Mokrý tvaroh sa dá ľahko upliesť spolu s ostatnými prísadami bez vajec, ale v tomto prípade nie sú tvarohové koláče také jemné ako klasický recept, ale hutnejšie. Spojivou zložkou cesta bude múčny lepok.

Podiel požadovaných produktov:

• 400 g mokrého tvarohu;
• 25 g cukru;
• 3 g soli;
• 3 g vanilky;
• 50-100 g hrozienok (môžu sa použiť nasekané sušené marhule);
• 100-150 g múky.

Príprava tvarohových koláčov bez vajec:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom, vanilkou a soľou. Potom pridajte múku po malých častiach. Akonáhle sa vám z tvarohového cesta podarí vytvarovať hrudku, ktorá sa vám prakticky nelepí na ruky, múky je dosť. Vmiešame pripravené sušené ovocie.
2. Z tvarohového cesta tvarujeme malé guľky, sploštíme ich a obalíme v múke.
3. Smažte na panvici s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Najprv musí byť oheň vysoký, aby sa objavila kôrka, potom by sa mal znížiť na stredný, takže stred je upečený. Na ten istý účel by sa mali držať v ohni niekoľko minút pod vekom.

Lahodné a nadýchané tvarohové palacinky

Ak náhodou kúpite suchý tvaroh, môžete z neho urobiť lahodné a nadýchané tvarohové koláče. Presne takto fermentovaný mliečny výrobok potrebné pre nich. Druhým tajomstvom nádhery je použitie prášok na pečenie, ktorý by nemal zhasnúť.

Na prípravu nadýchaných tvarohových koláčov by ste mali vziať:

• 700 g tvarohu;
• 3 vajcia;
• 100 g múky;
• 50 g bieleho kryštálového cukru;
• 30 g kyslej smotany;
• 5 g sódy.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme s cukrom, rozdrobíme tvaroh s kyslou smotanou, obe hmoty spojíme. Potom vmiešame preosiatu múku a sódu. Cesto dobre premiešame.
2. Vytvorte malé výrobky, určite ich opečte v múke a opečte v malom množstve rastlinného oleja pod vekom na miernom ohni.

S jablkami

Jablko v tvarohovom cesta dodá hotovým tvarohovým koláčom šťavnatosť a obohatí chuť o ovocné tóny. Namiesto obyčajnej vanilky môžete do tvarohovej hmoty pridať trochu škorice, ktorá sa hodí k jablku.

Zoznam a množstvo požadovaných produktov:

• 400 g tvarohu;
• 2 veľké vajcia;
• 50 g cukru;
• 75 g krupice;
• 100 g múky;
• 200 g jabĺk;
• 3 g soli;
• škorica alebo vanilka podľa chuti.

Príprava:

1. Do hlbokej misky vložte tvaroh, soľ, cukor, vajcia, škoricu (vanilku). Tieto produkty rozomelte na homogénnu hmotu.
2. Pripravte jablkovú dužinu: ošúpte ovocie, vyrežte semiačka a nakrájajte na malé kocky. Jablká môžete nasekať na hrubom strúhadle.
3. Do tvarohu pridáme jablká a múku. Posledného produktu by malo byť toľko, aby sa cesto odlepilo od vašich rúk.
4. Z tvarohovo-jablkovej hmoty vytvarujeme malé výrobky, opražíme ich v krupici a opražíme na rastlinnom alebo rozpustenom masle.

Z tvarohovej hmoty

Tvarohové koláče podľa tohto receptu nie sú príliš jemné, podobné suflé, ale nie sú plnené múkou, ako lievance.

A na takéto ideálne tvarohové koláče potrebujete iba štyri ingrediencie:

• 500 g sladkej tvarohovej hmoty s hrozienkami;
• 1 vybrané kuracie vajce;
• 100 g pšeničnej múky;
• 50 g masla.

Ako vyrobiť tvarohové koláče z tvarohovej hmoty:

1. Vajíčko zľahka vyšľaháme vidličkou do hladka a vo vhodnej miske zmiešame s tvarohovou hmotou.
2. Mäkké maslo pomelieme s múkou a tiež zmiešame s tvarohovou hmotou.
3. Cesto po lyžiciach vylejeme na dosku s múkou. Tam ho zrolujte do gule, vyrovnajte do plochého koláča a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

S ovsenými vločkami

Priaznivci zdravej výživy si zamilujú tento recept na tvarohové koláče s minimom múky. Potrebný je len na kŕmenie. Množstvo závisí od osobných preferencií chuti.

Pomery všetkých potrebných produktov budú nasledovné:

• 500 g tvarohu;
• 1 lyžica vajíčka;
• 50-100 g granulovaného cukru;
• 70-80 g ovsené vločky okamžité varenie;
• 50 g hrozienok voliteľné;
• 3 g soli;
• múku na pečenie a olej na vyprážanie.

Postupnosť prác:

1. Všetky produkty potrebné na varenie odmerajte do jednej misky, dôkladne premiešajte a nechajte aspoň pol hodiny, ideálne hodinu, aby vločky napučiavali.
2. Po uplynutí určeného času urobte z tvarohovo-ovsenej hmoty malé tvarohové koláčiky, obalte ich v múke, poukladajte na vystlaný plech. Potravinová fólia dosku na krájanie a vložíme do mrazničky. Mrazené tvarohové koláče sa ľahšie vyprážajú, nerozpadnú sa ani neroztečú rôzne strany pri vyprážaní.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej na vysokú teplotu, potom otočte oheň na mierny a varte v ňom tvarované výrobky.

Na to musíte vziať:

• 500 g tvarohu;
• 200 g banánovej dužiny;
• 100 g cukru;
• 1 vajce;
• 100 g múky;
• 5 g prášku do pečiva.

Postup prípravy:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a vajcom, pridáme zmes preosiatej múky a prášku do pečiva. Keď je cesto takmer hotové, pridajte banány nakrájané na malé kocky.
2. Hmotu rozdelíme na 10-12 guličiek. Každý z nich vyrovnajte do tvaru plochého koláča a smažte v rastlinnom oleji 4 minúty na každej strane. Podávame s kopčekom kyslej smotany.

Ale slovo „tvaroh“ sa objavilo oveľa neskôr ako recept na tvarohové koláče. Stalo sa to v osemnástom storočí, keď sa výroba syra aktívne rozvíjala trh s potravinami Objavili sa holandskí, nemeckí, švajčiarski a francúzski. Potom sa všetky syridlá začali nazývať syry a produkt získaný fermentáciou mlieka sa začal nazývať tvaroh. Od slova „vytvoriť“.

Mimochodom, takéto rozdelenie v terminológii je prítomné iba v ruskom jazyku. Napríklad v ukrajinčine sa syry aj tvaroh nazývajú jedným slovom - „syr“.

– skvelá voľba na raňajky a dokonca aj na večeru. Je to jednoduché, užitočné a tiež lahodný dezert, ktorý si zároveň zamilujú aj tí, ktorí majú radi tvaroh čistej forme nerozpoznať. Môžete jesť tvarohové koláče s kyslou smotanou, džemom alebo medom a dokonca aj kondenzovaným mliekom. V tomto článku vám prezradíme niekoľko receptov, ako pripraviť lahodné tvarohové koláče. Dúfame, že si tu každý nájde recept pre seba.

Ako piecť klasické tvarohové koláče- recept

Ingrediencie:

• tvaroh - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 0,5 šálky;
• maslo - 20 g;
• cukor - 4 čajové lyžičky;
• soľ - štipka.

Príprava

Najprv si v miske dobre rozdrvíme tvaroh, potom k nemu pridáme vajce, múku, cukor a soľ, všetko dobre premiešame. Výsledkom by mala byť pomerne mäkká hmota, ktorá sa vám nebude lepiť na ruky, no ak ste mali mokrý tvaroh a cesto sa lepí, môžete pridať ešte trochu múky. Teraz zľahka posypte pracovnú plochu múkou a tvarohovú hmotu vyvaľkajte na klobásu s priemerom 5-6 cm, nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm a obaľte v múke. Na panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni opekáme naše tvarohové koláče 4 minúty z každej strany.

Na základe klasického receptu na tvarohové koláče ho môžete ľubovoľne meniť a dopĺňať pridaním vanilínu, škorice, hrozienok, nasekaných sušených marhúľ a bobúľ. Vo všeobecnosti, pokiaľ ide o vašu predstavivosť.

Cheesecakes s hrozienkami - recept

Ingrediencie:

• tvaroh - 250 g;
• múka – 4 lyžice. lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• hrozienka - 50 g;
• zeleninový olej.

Príprava

Najprv umyjeme hrozienka a zalejeme vriacou vodou, necháme asi 15 minút odstáť.V hlbokej miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, vajce a múku. Podusené hrozienka scedíme a tiež pridáme k ostatným surovinám, všetko dobre premiešame. Lyžicou namočenou vo vode naberajte cesto, vyvaľkajte ho v múke a vytvarujte tvarohové koláče. Smažte ich na panvici s rozohriatym rastlinným olejom do zlatista.

Cheesecakes s jablkami - recept

Ingrediencie:

• tvaroh (nie zrnitý) – 250 g;
• jablko - 1 ks;
• cukor – 4 lyžice. lyžice;
• škorica - štipka;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - štipka;
• prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
• múka - 150 g;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Jablko umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Tvaroh pomelieme s cukrom, pridáme soľ, vajíčko, nastrúhané jablko a štipku škorice, všetko dobre premiešame. Do cesta pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opäť premiešame. Tvarohová hmota na tvarohové koláče by mala byť vlhká a mala by sa mierne prilepiť na ruky.

Odtrhnite malý kúsok cesta, vyvaľkajte ho v múke a vytvorte tvarohový koláč a vložte ho na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte na 2 stranách na miernom ohni. Panvicu je tiež dobré prikryť pokrievkou, potom budú cheesecaky ešte mäkšie a šťavnatejšie.

Tvarohové koláče - recept s krupicou

Ingrediencie:

• mäkký tvaroh - 450 g;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• krupica – 3 lyžice. lyžice;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• zeleninový olej.

Príprava

Tvaroh vymiešame s vajcami, cukrom a vanilkovým cukrom, pomaly pridávame krupicu a pokračujeme v miesení. Cesto necháme 30 minút, aby krupica napučiavala. Potom cesto vyberáme lyžicou, zľahka ho rozvaľkáme v múke a dáme požadovaný formulár, a smažíme z oboch strán do zlatista. Ako vidíte, recept na tvarohové koláče z mäkkého tvarohu s krupicou je tiež celkom jednoduchý. Tak rýchlo do kuchyne variť!

Ingrediencie:

Príprava

Do tvarohu pridajte vanilín, polovicu cukru a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna mäkká hmota. V samostatnej nádobe zmiešajte surové žĺtky a zvyšný cukor, šľahajte, kým sa nevytvorí nadýchaná biela hmota. Výslednú zmes nalejte do tvarohu a znova premiešajte. Teraz nalejte múku zmiešanú so sódou a znova premiešajte. Cesto by malo byť vlhké, no zároveň ľahké. Formujeme tvarohové koláče a vyprážame ich na rastlinnom oleji. Majte na pamäti, že počas procesu varenia zväčšia svoj objem, takže do panvice nedávajte veľa tvarohových koláčov naraz.