हल्का गोभी का सलाद "ताजगी"। सब्जी सलाद की कैलोरी सामग्री मेयोनेज़ से सजे सलाद की कैलोरी सामग्री

सब्जियों और जड़ी-बूटियों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। इन उत्पादों में मूल्यवान यौगिकों की उपस्थिति के कारण, उनका पूरे शरीर पर और विशेष रूप से उसके सभी अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लगभग सभी सब्जियों के अमूल्य फायदे हैं। लेकिन, वनस्पति आहार को "काम" करने के लिए, आपको विविध खाने की ज़रूरत है। यानी अपने आहार में अलग-अलग सब्जियों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करें।

पत्तागोभी मनुष्य के लिए विटामिन सी का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, यह सब्जी अपने सिर में 8 महीने तक एस्कॉर्बिक एसिड जमा करने में सक्षम है। डंठल में सबसे अधिक विटामिन होते हैं। 100 ग्राम पत्तागोभी में 70 मिलीग्राम तक यह विटामिन हो सकता है।

ब्रोकोली कैलोरी

ब्रोकली या पत्तागोभी इंसानों के लिए बेहद स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है।

सबसे पहले, यह उत्पाद वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। जो, अपनी अमीनो एसिड संरचना में, पशु प्रोटीन से कमतर नहीं है।

ब्रोकोली हृदय विफलता और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अच्छा है। तंत्रिका तंत्र विकारों और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए इस गोभी को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है। ब्रोकोली को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है।

फूलगोभी की कैलोरी सामग्री

फूलगोभी से प्राप्त आहार फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फूलगोभी खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर के विकास से बचाव होता है। यह साबित हुआ है कि यह सब्जी प्रोस्टेट, कोलन और फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करती है।

फूलगोभी में मौजूद एलिसिन हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। इस सब्जी की मदद से आप खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। फूलगोभी दूध, खरबूजा और तरबूज़ को छोड़कर लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

कोहलबी की कैलोरी सामग्री

अन्य पत्तागोभी की तरह कोहलबी में भी विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है।

इसके अलावा, इस सब्जी में घुलनशील फाइबर होता है, जो प्रभावी रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और आंतों के कार्यों को नियंत्रित करता है। और, अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, कोहलबी सूजन को कम कर सकता है और शरीर से अतिरिक्त नमी को हटा सकता है।

कोहलबी में मौजूद कुछ यौगिक कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि कोहलबी में टार्ट्रोनिक एसिड होता है। यह कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है।

चीनी गोभी की कैलोरी सामग्री

पेकिंग गोभी यूरोप में अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में बाद में आई। लेकिन इसके स्वास्थ्य-सुधार कार्यों ने तुरंत इस एशियाई मेहमान को आहार में बहुत लोकप्रिय बना दिया। आखिरकार, चीनी गोभी के लिए धन्यवाद, आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं।

चाइनीज पत्तागोभी में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है। लाइसिन और लैक्टुसीन, जो इस गोभी का हिस्सा हैं, रक्तचाप को सामान्य करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करने में मदद करेंगे। पेकिंग गोभी कैंसर के खतरे को रोकने में मदद करेगी, गैस्ट्र्रिटिस और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगी।

गाजर की कैलोरी सामग्री

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है जो हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है।

दो मध्यम गाजरों में विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता होती है। इस विटामिन के लिए धन्यवाद, हम अपनी दृष्टि को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं और कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं (40% तक)। जापानी डॉक्टरों का मानना ​​है कि नियमित रूप से गाजर खाने से हम अपनी उम्र 7 साल तक बढ़ा सकते हैं।

गाजर एक अद्भुत सब्जी है. जब थर्मली प्रोसेस किया जाता है (पानी में उबाला जाता है या भाप में पकाया जाता है), तो इस जड़ वाली सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा तीन गुना बढ़ जाती है। गाजर उच्च रक्तचाप के रोगियों में कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। यह जड़ वाली सब्जी मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है।

खीरे की कैलोरी सामग्री

खीरा एक मूल्यवान आहार उत्पाद है। अपनी मात्रा और कैलोरी सामग्री के अनुपात के संदर्भ में, खीरे सभी खाद्य उत्पादों में निर्विवाद नेता हैं। इसके अलावा, उनकी मदद से आप अग्न्याशय के काम को राहत दे सकते हैं, उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को कम कर सकते हैं और हृदय समारोह में सुधार कर सकते हैं।

विटामिन बी की मात्रा की दृष्टि से खीरा अग्रणी खाद्य समूह में से एक है। खीरे में मौजूद आयोडीन लगभग 100% अवशोषित होता है। और कुछ यौगिकों के लिए धन्यवाद, खीरे मांस से प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार कर सकते हैं। कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए खीरे के लाभों को न भूलें।

टमाटर की कैलोरी सामग्री

टमाटर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है

इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि इनके नियमित सेवन से कैंसर होने का खतरा आधा हो सकता है। इसके अलावा, टमाटर में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है। इसके लिए धन्यवाद, आप हानिकारक विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों से आंतों को साफ कर सकते हैं।

टमाटर में तनाव-रोधी प्रभाव होता है, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और शरीर में पानी-सोया संतुलन को सामान्य कर सकता है। शरद ऋतु में, ये सब्जियाँ मधुमेह और हृदय प्रणाली के विकारों के लिए उपयोगी होती हैं।

आलू की कैलोरी सामग्री

आज आलू को वास्तव में रूसी उत्पाद माना जाता है। हालाँकि हर कोई जानता है कि आलू हमारी मेज पर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए हैं। इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में विवाद तब से चल रहा है जब से रूस में आलू की खेती शुरू हुई। यह खाद्य पदार्थ मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए जाना जाता है और कुछ प्रकार के गैस्ट्राइटिस और अल्सर में पेट की मदद कर सकता है।

आलू में बहुत सारा विटामिन सी और पी होता है। इन विटामिनों की दैनिक आवश्यकता 300 ग्राम पके हुए आलू खाने से प्राप्त की जा सकती है। आलू का उपयोग करके, आप रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकते हैं और गठिया और मधुमेह के विकास के जोखिम को रोक सकते हैं।

चुकंदर कैलोरी

चुकंदर हमारी मेज पर एक पुराना और बहुत उपयोगी उत्पाद है।

अपनी अनूठी प्रकृति के कारण, यह जड़ वाली सब्जी शरीर को साफ करने के लिए सबसे अच्छा उत्पाद है। फाइबर की बड़ी मात्रा के साथ-साथ ऐसे यौगिकों के लिए धन्यवाद जो पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के विकास को दबाते हैं, चुकंदर पर उपवास के दिन शरीर से सभी हानिकारक यौगिकों और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटाने में मदद करेंगे।

चुकंदर में बीटाइन जैसा अनोखा यौगिक होता है। यह लिपोट्रोपिक पदार्थ वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, यकृत समारोह और रक्तचाप को सामान्य करता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि बीटाइन कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

तोरी की कैलोरी सामग्री

तोरई का मुख्य लाभ यह है कि शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर लेता है। इसके अलावा, इन सब्जियों में व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं थी। इसीलिए शिशु आहार में तोरई बहुत लोकप्रिय है। इस सब्जी के गूदे को पीसकर प्यूरी बनाकर 6 महीने के बच्चे के लिए पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

तोरी में बहुत सारा विटामिन सी होता है। इस सब्जी को बनाने वाले कुछ यौगिक जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उच्च रक्तचाप, एनीमिया और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए तोरी की सिफारिश की जाती है।

तोरी की कैलोरी सामग्री

तोरई एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है

यह बीटा-कैरोटीन की मात्रा में गाजर और विटामिन सी की मात्रा में कद्दू से आगे निकल जाता है। यह सब्जी पाचन संबंधी समस्याओं के लिए उपयोगी है। इस तथ्य के कारण कि तोरई आसानी से पचने योग्य है, इसे शिशु आहार में शामिल किया जा सकता है।

तोरी बनाना आसान है. उत्पाद जितना महीन होगा, उसे पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। इस सब्जी का कसा हुआ गूदा सलाद में मिलाया जा सकता है, जिससे इसके फायदे बढ़ जाते हैं। अपनी कैलोरी सामग्री और आसान पाचन क्षमता के कारण, तोरी को अक्सर विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है।

स्क्वैश की कैलोरी सामग्री

स्क्वैश के फायदे उनकी संरचना के कारण हैं। इस सब्जी का मुख्य पदार्थ ल्यूटिन है। इसकी मदद से आप रक्त के थक्कों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को हटा सकते हैं। ल्यूटिन की मात्रा के मामले में, स्क्वैश नेता - चिकन अंडे के बाद दूसरे स्थान पर है।

इस सब्जी के रस की मदद से आप अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं। और शरीर में कुछ चयापचय प्रक्रियाओं को भी तेज करता है। युवा स्क्वैश विशेष रूप से उपयोगी माने जाते हैं।

कद्दू की कैलोरी सामग्री

कद्दू स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है

इस सब्जी के गूदे में इंसानों के लिए फायदेमंद कई यौगिक मौजूद होते हैं। लौह तत्व के मामले में कद्दू अग्रणी है। इसीलिए इस सब्जी का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में किया जाता है।

कद्दू के रस का उपयोग करके, आप रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं और तपेदिक बेसिलस के विकास को दबा सकते हैं। "भारी" भोजन के बाद कद्दू के 2-3 टुकड़े खाना उपयोगी होता है। इससे पेट को आसानी होगी और डिश में मौजूद लाभकारी यौगिकों को बेहतर तरीके से अवशोषित होने में मदद मिलेगी।

लीक कैलोरी

लीक का उपयोग करके आप अपनी भूख बढ़ा सकते हैं और पाचन को उत्तेजित कर सकते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में वसा जलाने वाला प्रभाव होता है। और इसके जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, यह शरीर में स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, तपेदिक के रोगजनकों, एंथ्रेक्स और पेचिश जैसे रोगजनक जीवों के विकास को रोकता है।

सिस्टिटिस से ग्रस्त महिलाओं के लिए लीक बहुत उपयोगी है। यह उत्पाद एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी और गंभीर थकान जैसी बीमारियों वाले रोगियों के लिए भी मदद करेगा। लीक में सक्रिय पदार्थों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के उद्देश्य से आहार के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।

छोटे प्याज़ में कैलोरी

अन्य प्रकार के प्याज की तरह, शलोट एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं।

और इसकी संरचना में शामिल एंटीऑक्सीडेंट के लिए धन्यवाद, प्याज़ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है और कोशिकाओं की युवावस्था को लम्बा खींच सकता है। इस प्याज की मदद से आप संवहनी कोशिकाओं को मजबूत कर सकते हैं और रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं।

शैलोट स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, जीवन शक्ति बढ़ा सकता है और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है। जो लोग नियमित रूप से इस प्याज का सेवन करते हैं उनमें संक्रामक रोगों की आशंका कम होती है।

प्याज की कैलोरी सामग्री

प्याज हमारे देश में सबसे आम खाद्य उत्पादों में से एक है। इसकी मदद से आप व्यंजनों का स्वाद तो बेहतर कर ही सकते हैं, साथ ही इसे कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आंतों के रोगों के लिए प्याज का रस बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, इसका उपयोग क्षय उत्पादों और विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने के लिए किया जा सकता है।

शतावरी की कैलोरी सामग्री

शतावरी, या शतावरी, न केवल सुखद स्वाद के साथ एक नाजुक व्यंजन है

लेकिन, यह एक ऐसा उत्पाद भी है जिसके लाभ विज्ञान द्वारा बार-बार सिद्ध किए गए हैं। शतावरी में शतावरी प्रचुर मात्रा में होती है। यह पदार्थ प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है और इसलिए शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

इसके अलावा, शतावरी को फोलिक एसिड सामग्री में चैंपियन माना जा सकता है। यह गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के उचित क्रम के लिए आवश्यक माना जाता है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि शतावरी में मौजूद सैपोनिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और लिपिड चयापचय को सामान्य कर सकता है। इसका मतलब यह है कि यह उत्पाद आहार के दौरान बेहद उपयोगी है।

मूली की कैलोरी सामग्री

मूली शायद पहली सब्जी है जो शीतनिद्रा के बाद मानव शरीर की सहायता के लिए आती है। विटामिन की कमी, कम प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन के खिलाफ लड़ाई में हम इन्हीं खूबसूरत लाल जड़ वाली सब्जियों के ऋणी हैं। मूली अक्सर रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए खाई जाती है।

आज इस बात के प्रमाण हैं कि मूली कैंसर से लड़ने में सक्षम है। यदि आपको स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा है तो इस जड़ वाली सब्जी खाना विशेष रूप से उपयोगी है। सूजन और बार-बार होने वाली कब्ज से राहत पाने के लिए मूली को भी अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

बेल मिर्च की कैलोरी सामग्री

बेल मिर्च न केवल एक बहुत स्वादिष्ट और रसदार सब्जी है, बल्कि एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है।

इसमें मौजूद यौगिक तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं और अवसाद और अनिद्रा में मदद करते हैं। यदि आप ऊर्जा की कमी और याददाश्त की हानि से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में शिमला मिर्च शामिल करें और अपने शरीर की मदद करें।

शिमला मिर्च का मुख्य पदार्थ कैप्साइसिन है। यह पेट को उत्तेजित करता है, भूख बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है। यह सब्जी उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो विटामिन की कमी और कम हीमोग्लोबिन से पीड़ित हैं। बेल मिर्च का उपयोग करने से रक्त के थक्के बनने का खतरा कम हो सकता है।

मिर्च मिर्च कैलोरी (सूखी)

मिर्च को मैक्सिकन और एशियाई व्यंजनों में मुख्य मसाला के रूप में जाना जाता है। यह सब्जी ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और क्रिप्टोक्सैन्थिन जैसे यौगिकों से भरपूर है। वे त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं और दृष्टि हानि को रोक सकते हैं।

शिमला मिर्च की तरह, मिर्च में भी कैप्साइसिन होता है। इसके अलावा, इस सब्जी में कैयेन नामक एक यौगिक होता है। यह हृदय रोगों, पेट के अल्सर और गठिया के खतरे को कम कर सकता है।

बैंगन की कैलोरी

बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसमें निकोटिनिक एसिड होता है।

इसलिए, इसकी मदद से आप धूम्रपान की लालसा को कम कर सकते हैं और बाद में सिगरेट को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, बैंगन पेक्टिन से भरपूर होते हैं। यह यौगिक पाचन को उत्तेजित कर सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।

आहार पोषण में बैंगन एक अनिवार्य उत्पाद है। इसकी मदद से आप एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह सब्जी क्रोनिक गैस्ट्रिटिस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

मूली की कैलोरी सामग्री

मूली लगभग भूला हुआ उत्पाद है। आज खाने की मेज़ पर यह आपको कम ही देखने को मिलेगा। हालाँकि, इस उत्पाद की लोकप्रियता में गिरावट से मूली के लाभों पर कोई असर नहीं पड़ा है। इस जड़ वाली सब्जी में मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम सहित एक संतुलित संरचना होती है। मूली में अन्य सब्जियों की तुलना में इन पदार्थों की मात्रा अधिक होती है।

मूली में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। इसे "प्राकृतिक" एंटीबायोटिक भी कहा जा सकता है। इस जड़ वाली सब्जी में मौजूद आवश्यक तेल और सरसों का तेल वायरस और रोगजनक सूक्ष्मजीवों से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं। मूली का उपयोग लीवर सिरोसिस और क्रोनिक हेपेटाइटिस से निपटने के लिए किया जाता है।

जेरूसलम आटिचोक कैलोरी सामग्री

जेरूसलम आटिचोक शरीर के लिए एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।

इसमें बड़ी मात्रा में इनुलिन होता है। एक पदार्थ जिसके साथ आप शरीर को न केवल विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों से, बल्कि कई अन्य हानिकारक यौगिकों और सूक्ष्मजीवों से भी साफ कर सकते हैं। इसके अलावा, इनुलिन के लिए धन्यवाद, जेरूसलम आटिचोक को मधुमेह रोगियों के बीच नंबर एक उत्पाद माना जाता है।

सेलेनियम और कैल्शियम की कमी होने पर जेरूसलम आटिचोक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह जड़ वाली सब्जी पेट की बीमारियों और डिस्बिओसिस में मदद कर सकती है। बहुत पहले नहीं, मिट्टी के नाशपाती की ऑप्कोप्रोटेक्टिव संपत्ति सिद्ध हो गई थी।

अजवाइन की कैलोरी सामग्री

यह प्रसिद्ध मिथक कि अजवाइन में नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, पोषण विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय से इसका खंडन किया गया है। लेकिन, फिर भी, यह सब्जी स्वस्थ पोषण प्रणालियों में बेहद उपयोगी है। इसका साग तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है, और रस का उपयोग प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, जिसकी बदौलत आप गुर्दे और मूत्राशय की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं।

विटामिन की कमी के लिए अजवाइन बहुत उपयोगी है। खासकर अगर ऐसी बीमारी आयरन और कैल्शियम की कमी से जुड़ी हो। इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अजवाइन चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में सक्षम है। इसलिए, इसका उपयोग वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में किया जा सकता है।

आटिचोक की कैलोरी सामग्री

आटिचोक एक और अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पाद है।

उनकी मदद से, आप चयापचय में सुधार कर सकते हैं और क्षतिग्रस्त यकृत और पित्ताशय की कोशिकाओं को बहाल कर सकते हैं। सिनारिन, जिसमें आटिचोक प्रचुर मात्रा में होता है, एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है और न केवल मुक्त कणों की नकारात्मक गतिविधि को रोक सकता है, बल्कि शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को भी हटा सकता है।

आटिचोक में बहुत अधिक मात्रा में इनुलिन होता है। इस यौगिक की समृद्ध सामग्री के कारण, उच्च रक्त शर्करा के खिलाफ आटिचोक को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इनुलिन आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया की गतिविधि को दबा सकता है।

डेकोन की कैलोरी सामग्री

डेकोन एक ऐसी सब्जी है जो चीन और जापान में बेहद लोकप्रिय है। इसका स्वाद पत्तागोभी के डंठल जैसा होता है और दिखने में यह मूली और शलजम के बीच का कुछ होता है। डेकोन वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। और, इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम वसा सामग्री के कारण, इस सब्जी ने विभिन्न डिटॉक्स आहार के हिस्से के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।

यह जड़ वाली सब्जी पित्ताशय और यकृत को अतिभार से बचा सकती है। डेकोन में मौजूद फाइटोनसाइड्स शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया की संख्या को कम करते हैं। डेकोन के नियमित सेवन से यूरोलिथियासिस विकसित होने का खतरा कम हो जाता है और दिल मजबूत होता है।

हॉर्सरैडिश कैलोरी सामग्री

हॉर्सरैडिश का उपयोग मनुष्यों द्वारा चार हजार वर्षों से अधिक समय से किया जा रहा है।

इस पौधे की जड़ में नींबू से भी अधिक विटामिन सी होता है। एस्कॉर्बिक एसिड, सरसों के आवश्यक तेल के साथ मिलकर हॉर्सरैडिश को एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक बनाता है। एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के प्रकोप की अवधि के दौरान इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

हॉर्सरैडिश एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। यह न केवल सर्दी से राहत दिला सकता है, बल्कि गुर्दे की पथरी को भी दूर कर सकता है, सिस्टिटिस और यहां तक ​​कि नपुंसकता को भी ठीक कर सकता है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण, हॉर्सरैडिश वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में उपयोगी है।

लहसुन की कैलोरी सामग्री

लहसुन के फायदों की खोज 19वीं सदी में प्रसिद्ध प्रकृतिवादी लुई पाश्चर ने की थी। इस जड़ वाली सब्जी की लौंग में सक्रिय वाष्पशील पदार्थ होते हैं जो सबसे खतरनाक रोगजनक बैक्टीरिया को मार सकते हैं। जिसमें तपेदिक और डिप्थीरिया बेसिली, साथ ही पेट में अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया भी शामिल हैं।

लहसुन कोलेस्ट्रॉल प्लाक से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को पूरी तरह से साफ करता है। इसे आयनकारी विकिरण के संपर्क में आने और खोई हुई ताकत को बहाल करने के लिए संकेत दिया जाता है।

डिल की कैलोरी सामग्री

डिल न केवल एक मसालेदार मसाला है जो कई व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बना सकता है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद भी है।

डिल को दस्त, पेचिश, नींद संबंधी विकार और श्वसन रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। इस पौधे के लाभकारी यौगिक मासिक धर्म चक्र का समर्थन करने और दर्द सिंड्रोम को कम करने में मदद करेंगे।

डिल की मदद से आप रक्तचाप कम कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकते हैं और एलर्जी वाली खांसी से छुटकारा पा सकते हैं। इस पौधे को कच्चा और सूखा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

अजमोद की कैलोरी सामग्री

प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम के निवासी अजमोद के लाभों के बारे में जानते थे। उन्होंने न केवल जंगली अजमोद एकत्र किया, बल्कि इसे अपने भूखंडों पर भी उगाया। इस पौधे की जड़ों की मदद से आप अपनी भूख में सुधार कर सकते हैं, ताकत बहाल कर सकते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज कर सकते हैं।

अजमोद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय प्रणाली की समस्याओं से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम अजमोद में मनुष्यों के लिए सबसे फायदेमंद विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता से दोगुनी मात्रा होती है।

पालक कैलोरी

पालक को "सुपरफूड" कहा जा सकता है

इसमें मनुष्यों के लिए आवश्यक अधिकांश यौगिक शामिल हैं। पालक फोलिक एसिड और टोकोफ़ेरॉल से भरपूर होता है। ये पदार्थ युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं और आंतरिक अंगों में कोशिकाओं की संरचना में सुधार कर सकते हैं।

पालक कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है। इस उत्पाद को हीमोग्लोबिन बढ़ाने के उद्देश्य से आहार में शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, पालक आयोडीन सामग्री के लिए पौधे की दुनिया का रिकॉर्ड धारक है।

सॉरेल की कैलोरी सामग्री

यह अकारण नहीं है कि सॉरेल को वसंत का राजा कहा जाता है। यह पौधा वसंत ऋतु में सबसे पहले दिखाई देने वाले पौधों में से एक है और इसके लिए धन्यवाद आप सर्दियों के दौरान शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले विटामिन की कमी से छुटकारा पा सकते हैं। सॉरेल का उपयोग हीमोग्लोबिन बढ़ाने और पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।

इस पौधे की पत्तियों का उपयोग अक्सर कोलाइटिस, बवासीर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। ऑक्सालिक एसिड कोलेस्ट्रॉल कम करने, टोन में सुधार करने और मांसपेशियों के तनाव से राहत दिलाने में मदद करेगा।

हरी सलाद की कैलोरी सामग्री

हरा सलाद महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें बहुत सारा विटामिन के (प्रति 100 ग्राम 107%), विटामिन ए और सी होता है। फाइबर की मात्रा के मामले में इस सब्जी का कोई सानी नहीं है। हरी सलाद का उपयोग अक्सर शरीर को शुद्ध करने के लिए स्वस्थ स्मूदी बनाने के लिए किया जाता है।

हरे सलाद की मदद से आप रक्त वाहिकाओं और हृदय को स्वस्थ बनाए रख सकते हैं। इस सब्जी की मदद से आप कैंसर से बचाव कर सकते हैं और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं।

धनिया की कैलोरी सामग्री

सीलेंट्रो में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल, अमीनो एसिड और अन्य लाभकारी यौगिक होते हैं

प्राकृतिक एंटीबायोटिक डोडेसेनल के लिए धन्यवाद, जो कि सीलेंट्रो का हिस्सा है, यह पौधा शरीर में सूजन प्रक्रियाओं को कम करने, संक्रामक आंतों के रोगों से छुटकारा पाने और रोगाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव डालने में सक्षम है।

पार्सनिप की कैलोरी सामग्री

पार्सनिप फाइबर और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इस पौधे में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं। पार्सनिप में एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है और यह गुर्दे, पेट और यकृत में पेट के दर्द में मदद कर सकता है।

पार्सनिप जड़ों का काढ़ा टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह हृदय रोग में मदद कर सकता है और मनोभ्रंश को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। यह जड़ वाली सब्जी चीनी और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है।

सौंफ़ कैलोरी

सौंफ़ या डिल एक बहुत ही उपयोगी पौधा है

प्राचीन सैक्सन इसे एक पवित्र जड़ी बूटी मानते थे जो न केवल स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है, बल्कि बुरी आत्माओं को भी दूर भगा सकती है। अपने आहार में सौंफ़ शामिल करके, आप अपनी भूख में सुधार कर सकते हैं और तपेदिक, ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा के खतरे को कम कर सकते हैं।

सौंफ़ में प्रीबायोटिक इंसुलिन होता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने और नवजात शिशु को आंतों में दर्द से राहत देने में सक्षम है। स्तनपान बढ़ाने के लिए, एक नर्सिंग मां सौंफ की चाय का उपयोग कर सकती है।

तारगोन की कैलोरी सामग्री

तारगोन, जिसे ड्रैगन वर्मवुड या तारगोन के नाम से भी जाना जाता है, में एक नाजुक, सुखद सुगंध होती है और इसलिए इसे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। लेकिन इस पौधे की एक अनूठी संरचना भी है, जिसकी बदौलत तारगोन का उपयोग स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।

अक्सर, तारगोन का उपयोग टॉनिक पेय में किया जाता है। इस पौधे में विटामिन, क्यूमरिन, फ्लेवोनोइड, आवश्यक तेल और रुटिन होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इस संरचना के साथ, ड्रैगन वर्मवुड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ा सकता है और कई बीमारियों को रोक सकता है।

पुदीने की कैलोरी सामग्री

पुदीने का उपयोग पाक, औषधीय और कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है

यह पौधा अपने आवश्यक तेल के लिए उपयोगी है, जहां मुख्य सक्रिय घटक मेन्थॉल है। इसके अलावा, पुदीने में फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल और ट्राइटरपीन यौगिक होते हैं, जो शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करते हैं।

पुदीने का उपयोग भूख बढ़ाने, पाचन में सुधार और गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए किया जा सकता है।

बिछुआ की कैलोरी सामग्री

बिछुआ एक अनोखा हर्बल उत्पाद है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसमें नींबू से दोगुना और सेब से दस गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। इस पौधे को बनाने वाले कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, बिछुआ में सामान्य सुदृढ़ीकरण कार्य होते हैं।

इस पौधे का उपयोग लंबे समय से रेडिकुलिटिस, गठिया, मांसपेशियों में दर्द और मूत्राशय के रोगों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

पिवट तालिका

वीडियो। वजन घटाने के लिए 50 खाद्य पदार्थ, सब्जियों, फलों, अनाज और नट्स की कैलोरी सामग्री

सामग्री:

• सफेद (या चीनी) गोभी - 500 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 टुकड़े;
• हरी प्याज;
• कॉकरेल;
• दिल;
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• 0.5 बड़े चम्मच। एल 9% सिरका;
• चीनी और नमक स्वादानुसार.
• चलिए डाइट पर चलते हैं.

एक समय आता है जब आपको दर्पण में प्रतिबिंब पसंद नहीं आता है, आपकी पसंदीदा चीजें छोटी हो जाती हैं, और आप नग्न होकर समुद्र तट पर धूप सेंकना नहीं चाहते हैं। फिर कई लोग अतिरिक्त वजन कम करने के लिए अपनी जीवनशैली बदलने का फैसला करते हैं। और शारीरिक गतिविधि के अलावा, जिसके बिना स्वस्थ वजन घटाना, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, असंभव है, आपको अपने आहार को भी समायोजित करने की आवश्यकता है।

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और उनसे बने व्यंजनों को उपभोग से बाहर रखा गया है। कम कैलोरी सामग्री वाले आहार खाद्य पदार्थ बचाव में आते हैं। यह याद रखने योग्य है कि उपवास आपके स्लिम फिगर को वापस पाने या उसे बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। इस तरह आप केवल खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं और अपने चयापचय को बर्बाद कर सकते हैं।

पत्तागोभी - कम कैलोरी वाला मोक्ष

एक विकल्प के रूप में, आहार के दौरान आप जितना चाहें उतना गोभी का सलाद तैयार और खा सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री निम्नतम स्तरों में से एक है - केवल 28 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। जब भी आप नाश्ता चाहते हैं तो यह सलाद नाश्ते के रूप में काम करता है। इसके अलावा, यह जल्दी और बहुत आसानी से तैयार हो जाता है.

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप गोभी के सलाद में गाजर शामिल कर सकते हैं, जिसमें कैलोरी भी कम होती है। लेकिन गाजर के बेहतर अवशोषण के लिए आपको सलाद में वनस्पति तेल भी मिलाना होगा। ऐसे ताज़ा सलाद की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से बढ़ेगी, लेकिन गंभीर स्तर तक नहीं। इसके अलावा, वनस्पति तेल शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, जो वजन कम करने के उद्देश्य से आहार के दौरान एक अनावश्यक प्रक्रिया नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, मुख्य में से एक है।

डायटेटिक्स में एक अद्वितीय उत्पाद को समुद्री शैवाल कहा जा सकता है, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल 6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

कैलोरी के मामले में दूसरे स्थान पर चीनी गोभी है, जिसमें केवल 12 किलो कैलोरी होती है। किसी भी सलाद में, इसका उपयोग उसके रिश्तेदार सफेद गोभी के स्थान पर किया जा सकता है। सच है, बीजिंग विटामिन सी सामग्री में कमतर है, लेकिन इसमें बी 12, बी 6, बी 2, बी 1 और पीपी जैसे कई अन्य विटामिन शामिल हैं।

ककड़ी "ताजगी" के साथ गोभी का सलाद, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, कैलोरी में भी कम है।

लेकिन गोभी के साथ केकड़े की छड़ियों का प्रसिद्ध सलाद अधिक पौष्टिक होगा, क्योंकि केकड़े की स्वादिष्टता में, हालांकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजन को अक्सर मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, जो आहार पर रहने वालों के लिए पूरी तरह से निषिद्ध है।

समग्र रूप से शरीर के लिए विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद के उच्च लाभ हमें यह कहने की अनुमति देते हैं कि यह व्यंजन वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक वास्तविक मोक्ष है, क्योंकि इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ, यह उपयोगी पदार्थों से भरपूर है जो बस अपूरणीय हैं। मानव शरीर। जो व्यक्ति ऐसा भोजन खाता है वह उस व्यक्ति की तुलना में अधिक स्वस्थ दिखेगा जो भूखा रहकर मर जाता है।

टमाटर, जिसे कभी-कभी सलाद में जोड़ा जाता है, सब्जियों में उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए वजन कम करने वाले कुछ लोग इसे अपने आहार से बाहर कर देते हैं। यह वह स्थिति है जब आहार बहुत सख्त होता है।

सफेद पत्तागोभी, अपने अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, कैलोरी में अधिक है, लेकिन इतनी भी नहीं कि इसे खाया न जाए। और साउरक्रोट को आम तौर पर नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला भोजन कहा जा सकता है, क्योंकि इसे पचाने में शरीर में लाने की तुलना में अधिक ऊर्जा लगती है।

समुद्री शैवाल से बना प्रसिद्ध विटामिन सलाद, अपनी कम कैलोरी सामग्री के अलावा, अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। अब यह सभी दुकानों में उपलब्ध है, इसलिए यदि आपको इसे खाने की असहनीय इच्छा है, तो आपको अतिरिक्त कैलोरी से डरने की ज़रूरत नहीं है, अपनी इच्छाओं का पालन करें और इसे खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि, जाहिर है, शरीर में आयोडीन की कमी है।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

तो, आप सीधे गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

1. पत्तागोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये, चीनी, नमक, सिरका डालिये और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिये.
2. खीरे और सभी हरी सब्जियों को धो लें.
3. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, साग काट लें, गोभी के साथ सब कुछ मिलाएं। जैतून का तेल डालें।

हल्का और स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाला पत्तागोभी सलाद पहले से ही तैयार है।

आप इस डिश को नाश्ते के तौर पर या अपने फिगर को देखने वालों के लिए डिनर की जगह कभी भी बना सकते हैं. यह सलाद नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि आहार के दौरान शरीर को सहारा देगा।

साल के किसी भी समय और भोजन के लिए सलाद सबसे सरल और सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है। इसमें दो या दस घटक शामिल हो सकते हैं, यह हल्का नाश्ता या हार्दिक रात्रिभोज, मसालेदार, मीठा, कड़वाहट के संकेत के साथ हो सकता है। यह पूरी तरह से आहार संबंधी हो सकता है, रात में खाने पर भी यह शरीर के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन इसमें वसा की प्रभावशाली मात्रा हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप शाम को इसे खाने से मना किया जाता है। सलाद भी पाचन को सामान्य करने और वजन घटाने के उद्देश्य से अधिकांश पोषण प्रणालियों में स्वीकृत व्यंजनों की श्रेणियों में से एक है। लगभग दैनिक उपभोग के लिए उपयुक्त अनुशंसित सामग्रियों में, पोषण विशेषज्ञ टमाटर, खीरे और गोभी पर प्रकाश डालते हैं। पहले दो के साथ, शब्दों के बिना सब कुछ स्पष्ट है; वे साथियों की आवश्यकता के बिना, एक कटोरे में काफी अच्छी तरह से सह-अस्तित्व में हैं। लेकिन उत्तरार्द्ध के बारे में सोचने लायक है, साथ ही यह भी निर्धारित करना है कि कोलेस्लो में कितनी कैलोरी हैं। और ऐसा करना आपके फिगर की चिंता के कारण नहीं, बल्कि डिश के सटीक "वजन" की गणना करने और यह तय करने की आवश्यकता के कारण है कि अधिक तृप्ति के लिए इसमें और क्या जोड़ा जा सकता है। आख़िरकार, एक सलाद से पर्याप्त भोजन प्राप्त करना कठिन है।

कोलेस्लो में कितनी कैलोरी होती है?

मौजूदा गोभी सलाद की संख्या को ध्यान में रखते समय, उन सभी की कैलोरी सामग्री पर विचार करना संभव नहीं है, खासकर जब से लगभग हर दिन नए और नए व्यंजन पैदा होते हैं, और प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से व्याख्या करने के लिए स्वतंत्र है, न केवल घटकों में, बल्कि पकवान में उनकी मात्रा में भी भिन्नता होती है। परिणामस्वरूप, निश्चित रूप से, गोभी सलाद की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी। इस कारण से, यह कहने के लिए कि गोभी के सलाद में कितनी कैलोरी है, आपको बस प्रत्येक घटक का "वजन" जानने की जरूरत है, उन पर ड्रेसिंग के प्रभाव को याद रखें, परिणामी संख्याओं को जोड़ें और प्रति सौ कैलोरी सामग्री की गणना करें। ग्राम. सबसे लोकप्रिय घटकों पर नीचे विचार किया जा सकता है।

बेशक, हर चीज का आधार गोभी है। यह न केवल ताजा हो सकता है, बल्कि उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ या अचार भी बनाया जा सकता है और इनमें से प्रत्येक अवस्था में इसकी कैलोरी सामग्री स्वाभाविक रूप से भिन्न होगी। अक्सर, बारीक कटी हुई ताजी सफेद गोभी का उपयोग किया जाता है, किसी भी तरह से थर्मल उपचार नहीं किया जाता है, जिसका "वजन" 28 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होता है। यदि सलाद के लिए ब्रोकोली या फूलगोभी का उपयोग किया जाता है, जिसे कम बार किया जाता है, लेकिन बाहर नहीं रखा जाता है, तो आंकड़ा क्रमशः 34 और 30 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है। लगभग समान कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखे बिना भी, पोषण के दृष्टिकोण से सबसे अनुशंसित किस्म का नाम बताना मुश्किल है। पत्तागोभी और फूलगोभी दोनों में पूरे शरीर और विशेष रूप से पाचन के लिए विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और सकारात्मक गुणों की प्रभावशाली सूची है। वे न केवल चयापचय में तेजी लाने में सक्षम हैं, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के सूजन वाले श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने, कोलाइटिस को खत्म करने और यहां तक ​​​​कि अल्सर का इलाज करने में भी सक्षम हैं, और यह सब एक विटामिन के कारण होता है जो किसी अन्य सब्जी में नहीं पाया जाता है - विटामिन यू और विशेष रूप से पाचन और चयापचय को तेज करने के मामले में, शहद और नींबू के रस के साथ सेब, चुकंदर और सफेद गोभी का मिश्रण काफी मांग में है। सभी सामग्रियां निम्न-कैलोरी श्रेणी से संबंधित हैं - एक बिना चीनी वाले सेब का "वजन" 47 किलो कैलोरी होता है, और एक चुकंदर का - 40 किलो कैलोरी होता है। नतीजतन, इन दो अतिरिक्त और शहद-नींबू सॉस के साथ गोभी सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 91 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होगी।

लेकिन सबसे लोकप्रिय, निस्संदेह, गोभी और गाजर का सलाद है, जिसकी कैलोरी सामग्री शायद अन्य सभी किस्मों की तुलना में कम है, अगर इसमें थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका मिलाया जाता है, और इसमें थोड़ा लाल प्याज भी होता है। . गोभी की कैलोरी सामग्री पहले ही स्पष्ट कर दी गई है; गाजर के लिए यह आंकड़ा 35 किलो कैलोरी होगा, और लाल प्याज के लिए - 41 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। इस प्रकार के सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल के रूप में, मूल्य पांच ग्राम प्रति चम्मच 45 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है। सिरका वसा जलाने का एक अतिरिक्त प्रभाव पैदा करता है, और डिश के "वजन" को भी थोड़ा कम करता है। सभी वनस्पति घटक सलाद को विटामिन की कमी के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बनाते हैं, और प्याज वायरस के किसी भी संकेत से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। जैतून का तेल गाजर से विटामिन ए के सर्वोत्तम अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिसके संयोजन में हमेशा वसा की आवश्यकता होती है। नतीजतन, इस तथ्य के बावजूद कि प्याज के साथ गोभी और गाजर के सलाद की कैलोरी सामग्री 87 किलो कैलोरी है, एक भी किलो कैलोरी बर्बाद नहीं होगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि ताजी गोभी से बने सलाद की कैलोरी सामग्री की तुलना में, साउरक्राट सलाद के लिए समान संकेतक बहुत अधिक भिन्न नहीं होगा। साउरक्रोट में स्वयं 27 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है, जो ताजी गोभी के लिए इस मूल्य से थोड़ी कम है। और यदि आप उसी गोभी के सलाद की तुलना कैलोरी सामग्री के संदर्भ में करते हैं, इसमें सेब और चुकंदर जोड़ते हैं और केवल गोभी की स्थिति बदलते हैं, तो आप देखेंगे कि उनके बीच का अंतर बढ़ गया है। ताजा गोभी से बने संस्करण के लिए, कैलोरी सामग्री 91 किलो कैलोरी होगी, जबकि साउरक्रोट से बने संस्करण के लिए - 74 किलो कैलोरी।

अपने फिगर पर नजर रखने वालों की डाइट में पत्तागोभी का सलाद

ऊपर लिखी गई हर बात से निष्कर्ष निकालते हुए, एक तरफ, हम यह तय कर सकते हैं कि जो कोई भी अपने मेनू को ध्यान से नियंत्रित करता है, उसे केवल साउरक्रोट सलाद पर स्विच करना चाहिए, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री ताजा सलाद की तुलना में कम है। लेकिन कुल मिलाकर, किसी व्यंजन के "वजन" में समान कमी केवल वनस्पति तेल या मेयोनेज़ के बजाय सेब साइडर सिरका को ड्रेसिंग के रूप में जोड़कर प्राप्त की जा सकती है। लेकिन सामान्य तौर पर, ऐसे चरम उपाय करने की कोई आवश्यकता नहीं है - ताजा गोभी का सलाद कैलोरी के मामले में विशेष रूप से "भारी" नहीं होता है, भले ही आप उनमें समुद्री भोजन या मांस मिला दें। उदाहरण के लिए, ट्यूना, खीरे, जैतून और एक उबले अंडे के साथ गोभी सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 142 किलो कैलोरी देगी, लेकिन इस तरह की विविधता की तृप्ति खाली गोभी सलाद की तुलना में अधिक है, और इसमें एक भी हानिकारक नहीं है घटक जो आकृति को नुकसान पहुँचाता है। और पत्तागोभी, काली मिर्च, ककड़ी और जड़ी-बूटियों के साथ एक साधारण सब्जी सलाद के लिए, "वजन" केवल 103 किलो कैलोरी दिखाएगा। इसलिए, आप स्पष्ट विवेक के साथ, साउरक्राट को ताजी गोभी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सिरके की तरह, उच्च पेट की अम्लता और गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के तीव्र चरण वाले लोगों के लिए साउरक्राट की अनुमति नहीं है।

सलाद की कैलोरी सामग्री पर बहुत प्रभाव पड़ता है गैस स्टेशन प्रदान करता है. यदि आप गलत सॉस चुनते हैं तो कोई भी आहार संबंधी व्यंजन अतिरिक्त पाउंड बढ़ने का खतरा बन सकता है। सलाद चुनते समय यह गलती विशेष रूप से अक्सर की जाती है - आखिरकार, इसमें आमतौर पर सब्जियां होती हैं, यानी कैलोरी कम होती है। यह निश्चित रूप से समझने के लिए कि कौन सा सलाद चुनना बेहतर है, आपको सभी सामग्रियों की कैलोरी सामग्री को जानना होगा, जिसमें यह भी शामिल है कि इसमें क्या मिलाया गया है। विभिन्न ड्रेसिंग के साथ सलाद की तुलना करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, निर्दिष्ट घटक के 1 चम्मच के लिए गणना की गई।

तेल से सजे सलाद की कैलोरी सामग्री

यह गलती से माना जाता है कि जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। वास्तव में, वे समान रूप से फायदेमंद हैं, लेकिन किसमें कम कैलोरी होती है? दोनों तेलों में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 900 किलो कैलोरी होती है! 1 चम्मच में 17 ग्राम वनस्पति तेल होता है, यानी 153 किलो कैलोरी! इसके अलावा, सलाद के लिए उपयोग किए जा सकने वाले लगभग सभी तेलों में कैलोरी की मात्रा लगभग समान होती है।

खट्टा क्रीम से सजे सलाद की कैलोरी सामग्री

खट्टी क्रीम में वसा की मात्रा के कारण डर लगता है, लेकिन यह शरीर के लिए भी अच्छा है। इस ड्रेसिंग के एक चम्मच में 25 ग्राम उत्पाद होगा। 100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम में 158 किलो कैलोरी होती है, यानी एक चम्मच में केवल 40 - यह वनस्पति तेल से कम है।

मेयोनेज़ से सजे सलाद की कैलोरी सामग्री

मेयोनेज़ का वजन, खट्टा क्रीम की तरह, एक चम्मच में 25 ग्राम होता है। क्लासिक मेयोनेज़ में प्रति 100 ग्राम 625 किलो कैलोरी होता है, इसलिए इस उत्पाद के साथ नहीं जाना बेहतर है - एक सलाद के लिए कैलोरी सामग्री 156 किलो कैलोरी होगी।

यदि आपको अतिरिक्त सामग्री के रूप में खट्टा क्रीम पसंद नहीं है और मेयोनेज़ में बहुत अधिक कैलोरी है तो आप कौन सा वैकल्पिक विकल्प चुन सकते हैं? कम कैलोरी वाला उत्पाद है नींबू का रस(जो, वैसे, नमक का एक उत्कृष्ट विकल्प है) या बालसैमिक सिरका। 1 चम्मच में नींबू के रस और सिरके का वजन 15 ग्राम है, संकेतित सर्विंग्स की कैलोरी सामग्री क्रमशः 4 और 22 किलो कैलोरी है। हानिकारक और उच्च-कैलोरी ड्रेसिंग को व्यवस्थित रूप से जोड़ने से बचने की कोशिश करना उचित है, क्योंकि आप अपनी प्लेट में प्रत्येक घटक के समृद्ध और अद्वितीय स्वाद को देखेंगे!