मिमोसा सलाद रेसिपी कैसे बनाएं. मिमोसा सलाद एक क्लासिक रेसिपी है। केकड़े की छड़ियों के साथ

अद्यतन! नए साल 2018 के लिए, मैंने आपके लिए सब कुछ और भी अधिक स्पष्ट और समझने योग्य बनाने के लिए एक वीडियो बनाने का निर्णय लिया! मैं सभी वीडियो पोस्ट करता हूं आपके यूट्यूब चैनल पर , वहां और भी बहुत सी दिलचस्प चीजें हैं, तो आइए, देखिए, सदस्यता लीजिए, मैं इंतजार करूंगा!

मछली सलाद मिमोसा: वीडियो रेसिपी

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मिमोसा सलाद तैयार करने में कुछ समय लगेगा, इसलिए इस प्रक्रिया के लिए तैयार रहें :) ईमानदारी से कहूं तो, मैं सोवियत, यूक्रेनी और रूसी व्यंजनों का प्रशंसक नहीं हूं, मुख्यतः इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने की प्रक्रिया आमतौर पर एक घंटे + अनंत तक चलती है। इसीलिए मैं विशेष रूप से छुट्टियों के लिए या आपके लिए ऐसे व्यंजन तैयार करता हूं, क्योंकि मैं अपने पाठकों को उनके पसंदीदा नए साल के व्यंजनों के बिना कैसे छोड़ सकता हूं :)

हालाँकि, बहुत से लोग मुझे नहीं समझते हैं, वे कहते हैं कि इससे आसान कुछ भी नहीं है, इसलिए निश्चित रूप से हर एक का अपना है। वैसे, मैंने अपनी माँ से मिलने के दौरान वेरेनिकोव की रेसिपी की तस्वीर भी खींची थी, क्योंकि मैं इस मूर्तिकला प्रक्रिया को पूर्ण करने में बिल्कुल असमर्थ था 😀 लेकिन विषय पर वापस आता हूँ!

आइए सामग्री को उबालकर मिमोसा तैयार करना शुरू करें। आलू, गाजर और अंडे धोएं, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालें, गर्मी कम करें और अंडे को 10 मिनट, गाजर को 15 मिनट और आलू को 20 मिनट तक पकाएं। आवश्यकता के बाद समय, सब्जियों को कांटे या चाकू से छेदें, अगर वे अंदर से नरम हो जाएं, तो उबलते पानी से हटा दें। ठंडा और साफ़. आप इसे पहले छील लें और फिर पका लें. अंडे को छोड़कर सब कुछ :)

इस समय, प्याज को छील लें, बहुत बारीक काट लें और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए 10 मिनट या उससे अधिक समय तक उबलते पानी डालें। मिमोसा सलाद अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन उनमें हमेशा मुख्य घटक के रूप में प्याज होता है, इसलिए इसे कम कड़वा बनाने की सलाह दी जाती है।

सबसे अधिक श्रम-गहन भाग शुरू होता है - झंझरी। मिमोसा एक सलाद है जिसकी रेसिपी हमें सभी सामग्रियों को परतों में विभाजित करने के लिए कहती है। इसलिए, हम गाजर, आलू, अंडे की सफेदी और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। हमने हर चीज़ को अलग-अलग प्लेटों पर रखा। डिब्बाबंद मछली की तरह जर्दी को कांटे से मैश करें। मैं जर्दी को कद्दूकस करने की सलाह नहीं देता - यह विघटित हो जाएगी। अंत में कम बर्तन धोने के लिए मैंने हर चीज़ को परतों में रगड़ा और गूंथ लिया।

मैं मछली के बारे में फिर से बात करना चाहता हूं। आप ट्यूना, गुलाबी सैल्मन, स्मोक्ड स्क्विड, या किसी भी "मछलीदार" चीज़ के साथ मिमोसा सलाद बना सकते हैं! मैं इसे ट्यूना के साथ बनाना चाहता था, लेकिन मैंने गुलाबी सामन सिर्फ इसलिए लिया क्योंकि यह अधिक लाभदायक था। और एक और महत्वपूर्ण बात! मछली को तेल में नहीं बल्कि उसके ही रस में लें, नहीं तो सलाद बहुत चिकना हो जाएगा!

आइए परतें बिछाना शुरू करें। हम मिमोसा मछली सलाद की शुरुआत मछली से करते हैं।

पहली परत को होममेड मेयोनेज़ से चिकना करें। मैं आग्रह करता हूं कि आप इसे तैयार करें, क्योंकि इसे 5 मिनट या उससे भी कम समय में बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए की तुलना में हजारों गुना अधिक स्वादिष्ट और लाखों गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है! इसे एक बार आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

अंडे की सफेदी को दूसरी परत में फैलाएं, मेयोनेज़ से ब्रश करें, फिर गाजर डालें और थोड़ा नमक डालें। मैं न्यूनतम मात्रा में मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं, अन्यथा सलाद बहुत चिकना हो जाएगा। अंतिम परिणाम एक बहुत ही रंगीन मिमोसा मछली सलाद होगा; सामग्री इस स्तर पर पहले से ही उज्ज्वल और आंखों को प्रसन्न करने वाली है!

मेयोनेज़ के साथ गाजर को चिकना करें, पानी निकालने के बाद, ऊपर से प्याज की एक परत डालें। इसे चिकनाई देने की कोई जरूरत नहीं है. मिमोसा मछली का सलाद पहले से ही वसा से भरपूर होता है।

- आलू की एक परत बिछाएं, थोड़ा सा नमक डालें और फिर से मेयोनेज़ फैलाएं. मुझे पता है कि कुछ लोग इस व्यंजन को चावल के साथ बनाते हैं, लेकिन मुझे आमतौर पर चावल के साथ सलाद पसंद नहीं है, इसलिए मैं आलू के साथ मिमोसा सलाद बनाती हूं। मुझे लगता है कि इस तरह इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है।

निम्नलिखित परतें: हार्ड पनीर, घर का बना मेयोनेज़, जर्दी। सभी! गुलाबी सैल्मन, ट्यूना, सैल्मन या सॉरी के साथ मिमोसा सलाद लगभग तैयार है!

इसे क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो रात भर के लिए। अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है!

इस स्तर पर मिमोसा मछली का सलाद पहले से ही बहुत सुंदर है। लेकिन चलो थोड़ा और इंतज़ार करें.

जिद करने के बाद नए साल की डिश को फ्रिज से बाहर निकालें। अब मैं आपको बताऊंगा कि मिमोसा सलाद को कैसे सजाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा साग को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें। बहुत से लोग हरियाली से बनी किसी प्रकार की मूर्तियाँ पोस्ट करते हैं, लेकिन मैं आपको निश्चित रूप से बता सकता हूँ कि ऐसी सजावट अतीत की प्रतिध्वनि हैं। भले ही सलाद सोवियत है, हम अब पचास साल पहले के समय में नहीं रह रहे हैं। बस जड़ी-बूटियों से छिड़कें!

फोटो और विस्तृत विवरण के साथ मिमोसा सलाद की रेसिपी पूरी हो गई है, लेकिन नीचे आपको अनावश्यक स्पष्टीकरण के बिना एक संक्षिप्त इतिहास मिलेगा।

नए साल के पकवान को टुकड़ों में काटें और प्लेटों पर रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे तैयार किया जाता है!

और मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा।

संक्षिप्त नुस्खा: मिमोसा क्लासिक मछली सलाद

1. गाजर, आलू और अंडे को अच्छी तरह धो लें, पानी में डाल दें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालें, आंच धीमी कर दें, अंडे को 10 मिनट, गाजर को 15, आलू को 15-20 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें पानी उबालना, सब्जियों को कांटे से छेदना और नरम होने की जाँच करना।
2. प्याज को छीलें, बहुत बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए 10 या अधिक मिनट तक उबलता पानी डालें।
3. उबली हुई सब्जियां और अंडे छीलें, गाजर, आलू, अंडे की सफेदी, हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अलग-अलग कंटेनर में रखें।
4. एक काँटे का उपयोग करके, डिब्बाबंद मछली को मैश करें, पहले उसका रस निकाल लें और जर्दी को अलग से मैश कर लें।
5. घर का बना मेयोनेज़ बनाना.
6. हम मिमोसा मछली सलाद की परतें बिछाना शुरू करते हैं: डिब्बाबंद मछली, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, गाजर, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, प्याज (पहले पानी निकाल दें), आलू, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़, जर्दी।
7. क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म से हटाएँ, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
9. टुकड़ों में काटें और स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर रखें।
10. अब आप जानते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है!

बस इतना ही! मिमोसा मछली का सलाद बहुत सुंदर निकला, इसे तैयार करने में बेशक समय लगेगा, लेकिन आप अपने प्रियजनों को बचपन के पुराने स्वाद से प्रसन्न करेंगे 😉 वैसे, क्या आप पहले से ही नए साल की तैयारी कर रहे हैं? सर्गेई और मैंने पहले ही टिनसेल खरीद लिया है, सभी मालाएँ लटका दी हैं और क्रिसमस ट्री लगा दिया है। सच है, हमने इसे अभी तक तैयार नहीं किया है, हम इसे सप्ताहांत में करेंगे। आप क्या सोचते हैं, आपको अपने अपार्टमेंट को कब सजाना शुरू करना चाहिए, 31 दिसंबर से पहले या उसके करीब?

और मेरे साथ बने रहें, मैंने हाल ही में खाना पकाने के तरीके के बारे में बात की थी, और बहुत जल्द मैं आपको कई अन्य स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजन बताऊंगा! ताकि चूक न जाए, , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका बहुत सारा समय बचेगा और जल्दी और स्वादिष्ट खाना वास्तविक होगा! .

वीका लेपिंग आपके साथ थी! अपने दोस्तों को मिमोसा रेसिपी बताएं, इसे पसंद करें, टिप्पणियां छोड़ें, इसे रेट करें, आपने जो किया उसे लिखें और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लें! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

मिमोसा सलाद एक क्लासिक है जो अक्सर छुट्टियों की मेज पर होता है। यह सलाद वसंत से जुड़ा हुआ है, जब पहले फूल दिखाई देते हैं, इसलिए यह सलाद लगभग हमेशा 8 मार्च के लिए तैयार किया जाता है। लेकिन यह सलाद अन्य छुट्टियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है: नया साल या जन्मदिन। इस लेख में मैं डिब्बाबंद मछली से मिमोसा सलाद की दो रेसिपी लिखूंगा। पहला नुस्खा वह क्लासिक नुस्खा है जो सबसे पहले सामने आया था। दूसरा नुस्खा अधिक सामान्य है.

मिमोसा सलाद के लिए डिज़ाइन विकल्प

कोई भी रेसिपी चुनें, सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। सबसे सरल डिज़ाइन बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़का हुआ सलाद है। लेकिन आप सपने भी देख सकते हैं. सामान्य तौर पर, मजे से पढ़ें और पकाएं। इन रेसिपीज़ पर अपनी टिप्पणियाँ भी लिखें।

क्लासिक मिमोसा सलाद: पनीर और मक्खन के साथ

यह नुस्खा सबसे पहले में से एक है, बाद में उन्होंने मिमोसा में आलू और गाजर मिलाना शुरू किया। प्रारंभ में, मिमोसा सलाद डिब्बाबंद मछली, अंडे, प्याज और मक्खन से तैयार किया जाता था। इस संस्करण में, इन सामग्रियों में पनीर मिलाया जाता है, जो अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• अपने रस में डिब्बाबंद मछली - 250 ग्राम। (गुलाबी सैल्मन या सैल्मन, आप सफेद मछली ले सकते हैं)
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मक्खन - 20 ग्राम
• प्याज (हरे प्याज से बदला जा सकता है) - 1 पीसी। छोटा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• डिल - सजावट के लिए

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद बनाना।

1. मक्खन को ठंडा होने के लिए फ्रीजर में रखें ताकि आप बाद में इसे कद्दूकस कर सकें।

2. मछली को एक प्लेट में रखें और कांटे से मैश कर लें. यदि मछली में हड्डियाँ हैं, तो उन्हें हटा दें।

3. प्याज को बारीक काट लें.

4. सख्त पनीर (अपनी पसंद का कोई भी पनीर लें) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

5. अंडों को सख्त उबालें (उबलने के बाद 7-8 मिनट तक पकाएं) और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। इन घटकों को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

6. अब आपको सलाद को परतों में इकट्ठा करने की जरूरत है। एक सर्विंग प्लेट लें और पहली परत में कसा हुआ अंडे का आधा सफेद भाग रखें। दूसरा भाग सलाद को सजाने के लिए बचा है।

7. दूसरी परत कसा हुआ पनीर है।

8. तीसरी परत - आधी मैश की हुई मछली। एक काँटे का उपयोग करके, मछली को सफेद भाग पर धीरे से चिकना करें।

9. मछली को थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना करना होगा। मेयोनेज़ पर मक्खन, जो पहले से जमा हुआ है, को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आपको बिल्कुल भी तेल नहीं डालना है आप थोड़ा सा ही डाल सकते हैं. यह सलाद को अधिक कोमल बनाता है।

10. तेल में हरा प्याज डालें.

11. अगली परत बची हुई मछली है, जिसे मेयोनेज़ की एक छोटी परत से ढंकना होगा।

12. बची हुई सफेदी को मछली पर समान रूप से रखें और इस परत को भी समतल कर लें।

13. सलाद के किनारों को मेयोनेज़ से ब्रश करें और ऊपर से एक छोटी कटोरी से ढक दें ताकि आप सावधानी से जर्दी निकाल सकें। किनारों पर जर्दी छिड़कें, जो मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिपक जाएगी।

14. कटोरे को सावधानी से हटाएं और जर्दी को चिकना करने के लिए कांटे का उपयोग करें।

15. जो कुछ बचा है वह एक सफेद पृष्ठभूमि (यह बर्फ जैसा दिखता है) पर एक मिमोसा फूल रखना है। पत्तियों के रूप में डिल लें, जर्दी से फूल स्वयं बनाएं।

16. सलाद को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें और आप परोस सकते हैं।

आलू और गाजर के साथ मिमोसा सलाद

जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, इस सलाद के कई रूप हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक है उबले आलू और गाजर। आपको इस रेसिपी में पनीर डालने की ज़रूरत नहीं है, यह स्वाद के लिए एक सामग्री है। मुख्य चीज़ है सब्जियाँ, मछली, अंडे और सॉस।

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी। छोटा
• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सब्जियों के साथ मिमोसा सलाद तैयार करें।

1. आलू, गाजर, अंडे पहले से उबाल लें. आलू को "नीला" होने से बचाने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। अंडों को खूब उबालें, लेकिन ज्यादा न पकाएं, नहीं तो जर्दी का रंग खराब हो जाएगा। मिमोसा सलाद को ऊपर से जर्दी से सजाया जाता है, इसलिए इसका सुंदर चमकीला रंग महत्वपूर्ण है। अंडे उबालने के बाद 7 मिनट तक उबालें, जबकि पानी मध्यम मात्रा में उबलना चाहिए।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज के ऊपर कुछ सेकंड के लिए उबलता पानी डालें ताकि इसकी कड़वाहट खत्म हो जाए। यदि वांछित है, तो प्याज का अचार बनाया जा सकता है (पानी भरें, थोड़ी चीनी और 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें)।

3. डिब्बाबंद भोजन को एक प्लेट में रखें और मछली से हड्डियाँ हटा दें। मछली को कांटे से मैश कर लें.

4. आप सलाद को रिंग में या इसके बिना इकट्ठा कर सकते हैं। जब एक अंगूठी में एकत्र किया जाता है, तो सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। पहली परत आलू है, जो मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ है। सीधे एक प्लेट पर रगड़ें और फिर सतह को चिकना कर लें।

5. आलू में हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ की जाली लगाएं.

6. दूसरी परत मछली है। सभी डिब्बाबंद भोजन को एक साथ रखें और कांटे से समतल करें।

7. तैयार प्याज को मछली के ऊपर रखें और मेयोनेज़ की पतली जाली लगाएं.

8. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके अगली परत में रखें. बस थोड़ा सा मेयोनेज़ लगाएं, क्योंकि पनीर अपने आप में काफी वसायुक्त होता है।

10. अगली परत अंडे की सफेदी, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ और मेयोनेज़ है। इस बार मेयोनेज़ को एक सिलिकॉन स्पैटुला (या चम्मच) के साथ समतल करने की आवश्यकता है ताकि एक चिकनी सतह हो।

11. आखिरी परत अंडे की जर्दी से बनेगी. उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। जैसा आपको उचित लगे वैसा करें: सलाद के ठीक ऊपर या एक अलग कटोरे में ताकि आप इसे सलाद पर समान रूप से छिड़क सकें।

12. इससे मिमोसा सलाद की तैयारी पूरी हो जाती है। इसे ऐसे ही परोसा जाता है: पीला। आप चाहें तो इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप उबली हुई गाजर से गुलाब बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गाजर के पतले रिबन को सर्पिल में काटें। इसे रोल करें और किनारों को सीधा करें। तुम्हें एक सुंदर फूल मिलेगा. आप हरियाली से भी सजावट कर सकते हैं.

सुनिश्चित करें कि तैयार सलाद को भिगोने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

13. अब रिंग निकालें और सलाद को सर्व करें। यह स्वादिष्ट और बहुत ही सरल, साथ ही उपलब्ध उत्पादों से संपूर्ण सलाद बन जाता है।

यहां सोवियत मिमोसा सलाद की रेसिपी दी गई हैं। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है और अपने परिचित स्वाद के कारण इसे पसंद किया जाता है। उसे उत्सव की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान लेने का अधिकार है।

सोवियत काल के बाद के देशों में मिमोसा सलाद बहुत आम है, हम एक और विविधता प्रदान करते हैं। आइए पनीर, डिब्बाबंद भोजन के साथ आलू के बिना मिमोसा सलाद तैयार करें, इसे बनाना आसान है और स्वाद अच्छा है। यह एक उत्सवपूर्ण व्यंजन है जिसके लिए किसी दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इस सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जो लोगों के बीच इसकी असामान्य लोकप्रियता को इंगित करता है, क्योंकि इसका पोषण मूल्य और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्लासिक रेसिपी में एक निश्चित आधार होता है, जिसे बाद में पूरक या विविध किया जा सकता है।

स्वाद की जानकारी अवकाश सलाद/मछली सलाद

सामग्री

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा: साउरी या सार्डिन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम।

आलू के बिना पनीर के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनाएं

सलाद का एक मुख्य घटक अंडे है। इन्हें अच्छे से पकाना जरूरी है. एक महत्वपूर्ण बिंदु: 10 मिनट तक पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से भर देना चाहिए ताकि जर्दी एक ठोस, तैयार आकार प्राप्त कर ले। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग कर दिया जाता है।

अब प्रोटीन की बारी है: इसे कद्दूकस करके एक खूबसूरत डिश पर रखना होगा। यह आगे की परतों का आधार होगा।

तैयार बेस पर एक बड़े चम्मच से मेयोनेज़ फैलाएं ताकि यह प्रोटीन से बनी पूरी परत को अच्छी तरह से संतृप्त कर दे।

फिर हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं। सलाद की मात्रा के आधार पर जिसे तैयार करने की आवश्यकता है, उनमें से कई हो सकते हैं। उनकी सामग्री को एक प्लेट पर रखें, अच्छी तरह हिलाते रहें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। यह एक कांटा के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।

प्लेट से तैयार डिब्बाबंद मछली की प्यूरी को सावधानी से मेयोनेज़ से चुपड़े हुए प्रोटीन बेस पर रखें और ध्यान से इसे सतह पर वितरित करें ताकि एक समान परत बन जाए।

प्याज को यथासंभव बारीक काटा जाता है और थोड़ी देर के लिए गर्म पानी से भर दिया जाता है ताकि उनका स्वाद हमेशा की तरह तीखा न हो।

प्याज को थोड़ी देर गर्म पानी में रखने के बाद उसे मछली की परत के ऊपर रख दिया जाता है और मेयोनेज़ में अच्छी तरह भिगो दिया जाता है। इस प्रकार, मेयोनेज़ की एक दूसरी परत बनती है।

पनीर को कद्दूकस पर कसा जाता है। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप ग्रेटर में बड़े या बहुत छोटे छेद का उपयोग कर सकते हैं - इससे पकवान का स्वाद प्रभावित होगा। पनीर को तैयार परतों पर डाला जाता है और सतह पर सावधानीपूर्वक वितरित भी किया जाता है।

टीज़र नेटवर्क

अब बारी आती है जर्दी की, जो शुरुआत में ही अलग हो गई थी। वे पूरी रचना को पूरा करते हैं: उन्हें भी कद्दूकस किया जाता है और तैयार पकवान के ऊपर छिड़का जाता है। यह परत एक सजावटी कार्य करती है और मिमोसा सलाद के स्वाद में अतिरिक्त नोट्स भी जोड़ती है।

अंतिम स्पर्श डिल और अजमोद की एक टहनी है जो इस स्तरित सलाद के ऊपर है।

मालकिन का राज

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस रेसिपी का एक लंबा इतिहास है और इसकी तैयारी में कई विविधताएँ हैं। वे मुख्य रूप से अतिरिक्त परतों से संबंधित हैं - उनमें से प्रत्येक का सलाद के अंतिम स्वाद पर अपना प्रभाव पड़ता है:

• आलू की एक परत डालें; यह नुस्खा, जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, आलू के बिना है;
• दूसरा विकल्प उबले चावल की एक परत है;
• खाना पकाने के दौरान उपयोग की जाने वाली डिब्बाबंद मछली का प्रकार भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अधिकतर ये सार्डिन, सॉरी या गुलाबी सैल्मन होते हैं। पहले हमने तैयारी की थी.
• हार्ड पनीर के बजाय, प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया जाता है - यह एक छुट्टी पकवान तैयार करने के लिए सबसे किफायती विकल्प है;
• बारीक कटे सेब की एक परत मिमोसा को एक विशेष स्वाद देगी।

सोवियत काल में आविष्कार किया गया सलाद, सबसे सरल अवकाश व्यंजन है जिसे कम समय में किफायती और सस्ते उत्पादों से तैयार किया जा सकता है, जो अवकाश तालिका को सजाता है।

यह छुट्टियों की मेज पर अपना उचित स्थान रखता है। और प्रत्येक गृहिणी के पास इस ठंडे व्यंजन के लिए हमेशा अपना स्वयं का विशिष्ट नुस्खा होता है।

यह स्वादिष्ट मल्टी-लेयर सलाद डिब्बाबंद मछली (मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, ट्यूना, सॉरी, स्प्रैट) और उबली हुई सब्जियों (आलू, गाजर), अंडे से तैयार किया जाता है। सब्जियों को कद्दूकस किया जाता है, परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।

इस व्यंजन का नुस्खा सटीक सामग्री और उनके अनुपात प्रदान नहीं करता है। उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप प्रयोग कर सकते हैं: उत्पादों को जोड़ें और बदलें, उनके अनुपात और परतों के क्रम को बदलें।

और सुनिश्चित करें कि सजावट मूल हो ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि आकर्षक भी हो।

मैं आपके ध्यान में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट सलाद रेसिपी लाना चाहता हूं। इसे चुनना आप पर निर्भर है! तो चलो शुरू हो जाओ!

मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी

साउरी और आलू के साथ पारंपरिक नुस्खा बहुत सरल है, इसे जल्दी में तैयार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मूल सामग्री होनी चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सलाद प्याज - 1 प्याज
• अंडा - 4 पीसी।
• तेल में डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन (185 ग्राम)
• मेयोनेज़ - 180-200 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हमने सलाद के लिए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार की है। अब, जैसे ही मिमोसा बनता है, हम यह पता लगाएंगे कि परतों को कैसे वैकल्पिक किया जाए, किसके पीछे क्या रखा जाए।

लोग अक्सर पूछते हैं: क्या मेयोनेज़ को किसी चीज़ से बदलना संभव है? कर सकना। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़-खट्टा क्रीम सॉस या घर का बना मेयोनेज़ के लिए। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मेयोनेज़ अभी भी स्वाद को आकार देने में मुख्य भूमिका निभाता है।

खाना पकाने के चरण:

• गाजर, आलू, अंडे को नरम होने तक उबालें। महत्वपूर्ण! ज्यादा न पकाएं. ठंडा और साफ़.
• प्याज को बारीक बारीक काट लीजिये. अगर प्याज कड़वा है तो उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• आलू और गाजर को बारीक कद्दूकस करके प्लेट में अलग-अलग रख लीजिए.
• अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
• डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। तेल का उपयोग बाद में प्याज को पानी देने के लिए किया जा सकता है।

बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां और अंडे, मिमोसा सलाद को अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार बनाते हैं। यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है

• आलू को सलाद कटोरे के तल पर रखें, उन्हें डिश के तल पर समान रूप से वितरित करें, और कांटे से हल्के से दबाएं। ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। आप स्वाद के लिए प्रत्येक परत में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
• आलू के ऊपर मैश की हुई मछली का द्रव्यमान फैलाएं।
• आगे मीठे प्याज की एक पतली परत है। अगर चाहें तो रस के लिए प्याज पर डिब्बाबंद तेल डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
• इसके बाद गाजर आती है।
• इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। हम उन्हें सॉस से भी लपेटते हैं।
• अंतिम परत कुचली हुई जर्दी है। इसे पूरी डिश पर समान रूप से छिड़कें।
• मिमोसा तैयार है, बस इसे सजाना है और परोसना है. हम अपनी कल्पना को चालू करते हैं, और मिमोसा की एक टहनी, चमकीले फूलों की गेंदें, लाल पॉपपीज़ और जानवरों की आकृतियाँ खिलती हैं।
• खाना पकाने के बाद, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, शेल्फ जीवन 12 घंटे से अधिक नहीं।
• सलाद संतोषजनक और कैलोरी से भरपूर होता है। ऊर्जा मूल्य लगभग 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मिमोसा बनाने में किस डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

मुख्य बात यह है कि वे उच्च गुणवत्ता वाले हैं। लेकिन एक पारिवारिक मित्र ने मुझे सिखाया कि किराने की दुकान पर उन्हें सही तरीके से कैसे चुना जाए, और अब मैं हमेशा "सही" डिब्बाबंद मछली खरीदता हूं। मैं आपको भी बताऊंगा, यह उपयोगी हो सकता है।

सबसे पहले, विनिर्माण तिथि देखें। ढक्कन पर पहली पंक्ति में यह अंकित है: सबसे अच्छा समय अगस्त से दिसंबर की शुरुआत तक है।

कवर पर दाईं ओर दूसरी पंक्ति इस संयंत्र की रूसी संख्या संख्या 24 को इंगित करती है। यह एक गारंटी है कि डिब्बाबंद भोजन ताजी मछली से बना है, और इसने GOST के अनुसार विकसित अपने पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखा है। जार के ढक्कन पर निशान अंदर से दबा हुआ होना चाहिए, यानी उत्तल होना चाहिए!

अच्छी मेयोनेज़ खरीदना भी उतना ही ज़रूरी है।

इसकी रचना को ध्यान से पढ़ें. सामग्री का आदर्श संयोजन: वनस्पति तेल, अंडे या अंडे के उत्पाद, सरसों का पाउडर, चीनी, नमक और सिरका। और कुछ नहीं।
प्रशीतन के बिना बंद पैकेज में ऐसे सॉस का शेल्फ जीवन एक महीने से अधिक नहीं है।
GOST के अनुसार उच्च कैलोरी मेयोनेज़ में वसा की मात्रा 67 प्रतिशत है। कम वसायुक्त लोगों के लिए, नुस्खा क्लासिक से अलग है। ऐसे सॉस में आमतौर पर अतिरिक्त रंग, स्वाद और संरक्षक होते हैं।

निम्नलिखित को उच्च गुणवत्ता वाले रूसी सॉस के रूप में मान्यता प्राप्त है: ट्रेडमार्क "स्किट" (मास्को), "रयाबा" (निज़नी नोवगोरोड), "स्लोबोडा" (बेलगोरोड क्षेत्र), श्रीमान के तहत "प्रोवेनकल"। रिको (तातारस्तान गणराज्य)।

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा

छोटे चूहों की असामान्य सजावट के साथ डिब्बाबंद मिमोसा की यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी। हालाँकि यह सलाद बच्चों के लिए नहीं है, लेकिन वे बटेर अंडे से बने छोटे चूहों को ख़ुशी से खाएँगे।

सामग्री:

• अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 50-100 ग्राम
• सार्डिन - 1 कैन (240 ग्राम)
• सलाद प्याज - 1 सिर
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• उबला अंडा - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

सजावट के लिए:

• उबला हुआ बटेर अंडा - चूहों की संख्या के अनुसार
• काली मिर्च के दाने
• पनीर के टुकड़े

तैयारी:

1. सलाद तैयार करने की पूरी प्रक्रिया क्लासिक रेसिपी का अनुसरण करती है।
2. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें. यदि आवश्यक हो तो मैरीनेट करें। अन्य सभी सामग्रियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. हम पकवान बनाते हैं. सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें। एक बड़ी चपटी प्लेट लें और उसकी परतें क्रम से बिछा दें।
4. अंडे का सफेद हिस्सा - आधा गाजर - पनीर - आधा मछली - प्याज - दूसरा आधा गाजर - दूसरा आधा मछली - मक्खन - जर्दी।
5. पूरे सलाद के ऊपर और किनारों पर जर्दी छिड़कें।
6. हम छोटे चूहों से सजावट करते हैं।

पिघले पनीर के साथ सलाद की विधि

यह मेरा सबसे अच्छा घरेलू नुस्खा है और परिवार के सदस्यों और मेहमानों की हमेशा प्रशंसा जगाता है। हालाँकि मैं इस पर न्यूनतम समय और पैसा खर्च करता हूँ।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50-100 ग्राम
• स्प्रैट - 1 कैन (200 ग्राम)
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• उबला अंडा - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम
• हरी प्याज - 1/2 गुच्छा

सजावट के लिए:

• गाजर - 1 बड़ा

तैयारी:

1. सब्जियों, पनीर और मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ जाल लगाएं।
3. एक बड़ी सपाट प्लेट पर प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद को इकट्ठा करें: मसला हुआ स्प्रैट - बारीक कटा हुआ हरा प्याज - अंडे का सफेद भाग - गाजर - मक्खन के टुकड़ों के साथ प्रसंस्कृत पनीर - जर्दी।
4. हम गाजर से लंबे अनुदैर्ध्य रिबन काटते हैं, उन्हें धनुष के साथ इकट्ठा करते हैं और उन्हें मिमोसा से सजाते हैं।
5. इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक भीगने दें। बॉन एपेतीत!

गुलाबी सामन के साथ उत्सव का सलाद मिमोसा

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? बढ़िया लाल मछली से क्लासिक मिमोसा रेसिपी तैयार करें।

चावल के साथ मिमोसा रेसिपी

आलू के बिना, चावल के साथ यह चमकीला और हल्का मछली का सलाद बहुत जल्दी, जल्दी में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• उबले चावल - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
• गाजर - 1 बड़ा
• सलाद प्याज - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ -100-150 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी।

तैयारी:

पहली रेसिपी में, मैंने विस्तार से बताया कि सलाद की सामग्री कैसे तैयार करें और कद्दूकस करें। मैं खुद को नहीं दोहराऊंगा, हम तुरंत मिमोसा बनाना शुरू कर देंगे।

1. एक उथली प्लेट में, 16 सेमी व्यास वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और पहले से उबले हुए चावल की पहली परत रखें, उसके ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत रखें।
2. चावल पर - आधी मैश की हुई मछली और आधी बारीक कटी प्याज, ऊपर सॉस की एक परत।
3. अगली परत कद्दूकस की हुई गाजर, बचा हुआ प्याज और उस पर मछली का दूसरा भाग, मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. अगली परत कद्दूकस की हुई सफेदी और आखिरी परत सॉस की है।
5. अंतिम परत कद्दूकस की हुई जर्दी है। परतों को नुकसान पहुंचाए बिना मोल्ड को सावधानीपूर्वक हटा दें। यह एक मल्टी-लेयर सलाद है.
6. - सजाने के लिए प्याज को कद्दूकस करके पतले छल्ले में काट लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए.
7. मिमोसा की दो सर्विंग तैयार करने में मुझे 20 मिनट लगे। तेज़, आसान. अगले 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और डिश दोपहर के भोजन के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

इस मिमोसा रेसिपी में पनीर और मक्खन के संयोजन पर जोर दिया गया है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

हमारे स्तरित सलाद की पहली परत प्रोटीन होगी। हम इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं और इसे मेयोनेज़ की जाली से ढक देते हैं।

अगली परत मैश की हुई सार्डिन है, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर इसे मछली के ऊपर डालें।

ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर बहुत पतली परत में पीस लें। तेल सलाद को एक विशेष स्वाद देगा, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देगा। हम मक्खन के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं।

अगली परत में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर होता है, उस पर गाजर रखी जाती है और सॉस की आखिरी परत उसके ऊपर रखी जाती है।

सलाद के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। अजमोद की पत्तियों और उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएँ। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह स्वादिष्ट मिमोसा बना। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ स्वादिष्ट मिमोसा सलाद

इस घरेलू नुस्खे में वह सब कुछ है जो क्लासिक सलाद में होता है, बस एक सेब और पनीर मिलाएं। सेब के साथ "मिमोसा" का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। साथ ही, उत्सव या नए साल की मेज के लिए एक मूल सजावट और एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।

सामग्री:

• सेब - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद टूना - 1-2 डिब्बे
• पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मक्खन - 20-30 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• अंडा - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सिरका - 30 ग्राम
• पानी - 30 ग्राम

दूसरे दिन, मैं एक कैफे में गया, और मूल्य टैग "मीट मिमोसा, पीटा ब्रेड में चिकन के साथ" पर, 100 ग्राम की कीमत काफी सस्ती थी। एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसके बारे में मैं आपको अगली बार जरूर बताऊंगा।

मेरे लिए बस इतना ही है. यदि मेरे व्यंजनों से आपको स्वादिष्ट और कोमल मिमोसा तैयार करने में मदद मिली, तो मुझे खुशी होगी।

आप विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर घर पर कई तरीकों से मिमोसा तैयार कर सकते हैं, लेकिन डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद की विधि विशेष रूप से लोकप्रिय है। मछली के अलावा मुख्य घटक सब्जियां या चावल, प्याज, अंडे हैं। पारंपरिक ड्रेसिंग उच्च वसा वाला सलाद मेयोनेज़ है। कुछ व्यंजनों में मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर और सेब का उपयोग किया जाता है।

मिमोसा - डिब्बाबंद मछली के साथ बहु-परत सलाद। स्वादिष्ट और पौष्टिक. छुट्टियों की दावतों में यह अक्सर आने वाला मेहमान है, यह अपनी सरल खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और रात्रिभोज में लोकप्रिय है।

मिमोसा सलाद को इसका खूबसूरत नाम इसकी ऊपरी परत की वजह से मिला है। परंपरागत रूप से, इसे सलाद की सतह पर कद्दूकस की हुई या टूटी हुई जर्दी से बनाया जाता है, जो एक नाजुक वसंत फूल से जुड़ा होता है।

सोवियत संघ के दौरान यह सलाद बेहद लोकप्रिय था। अब गृहिणियां अक्सर स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन तैयार करती हैं जिन्हें ओलिवियर सलाद की तरह ही खूबसूरती से सजाया जा सकता है और छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है।

मेयोनेज़ चुनने के बारे में

मिमोसा सलाद के लिए सबसे अच्छा समाधान गाढ़ी, उच्च वसा वाली मेयोनेज़ है। हल्के, कम कैलोरी वाले ठंडे सॉस स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन सलाद के स्वाद को पूरी तरह विकसित नहीं होने देते।

मिमोसा में सही तरीके से परतें कैसे बनाएं

3 बुनियादी नियम

• आलू या चावल (नुस्खा के आधार पर) आधार हैं।

यह अन्य सामग्रियों, विशेषकर डिब्बाबंद मछली के लिए सलाद बेस ("तकिया") का एक क्लासिक संस्करण है।

• आलू (चावल) की एक परत के बाद कांटे से मसला हुआ डिब्बाबंद प्याज डाला जाता है।

बची हुई परतों को अपनी इच्छानुसार मिमोसा में रखें, उदाहरण के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को 2 भागों में बाँट लें और सलाद में आलू की एक अतिरिक्त परत डालें।

• पारंपरिक शीर्ष ताजा जड़ी बूटियों (हरी प्याज, अजमोद, डिल, आदि) से सजावट के साथ मेयोनेज़ जाल के बिना बारीक कसा हुआ जर्दी है।

मिमोसा को परतों में बिछाते समय, उत्पादों को डिश के क्षेत्र में समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। कद्दूकस की हुई गाजर और आलू पर ध्यान दें। गांठें बनने से बचाते हुए, सामग्री को धीरे-धीरे बिखेरें।

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,
• गाजर - 3 टुकड़े,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• सफेद प्याज - 1 सिर,
• डिब्बाबंद सैल्मन (गुलाबी सैल्मन) - एक 200 ग्राम जार,
• पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
• हरियाली - सजावट के लिए.

तैयारी:

1. सलाद के लिए सामग्री तैयार कर रहे हैं. मैं सब्जियाँ और कड़े उबले अंडे उबालता हूँ। आसान सफाई के लिए मैं इसे ठंडे पानी से भरता हूं। मैंने इसे एक अलग प्लेट में रख दिया.
2. मैं प्याज छीलता हूं. मैं इसे धोता हूं और बारीक काटता हूं.
3. मैं छिलके वाली सब्जियों और अंडों को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करता हूं। मैं उन्हें अलग-अलग व्यंजनों में स्थानांतरित करता हूं।
4. मैं एक बड़ा और सुंदर सलाद का कटोरा लेता हूं। मैं कुचले हुए घटकों को परतों में बिछाता हूं। मिमोसा सलाद (बेस) की पहली परत आलू है। मैं सब्जी को नहीं दबाता. मैंने कद्दूकस की हुई आधी सामग्री समान रूप से फैला दी। मैं ऊपर से मेयोनेज़ निचोड़ता हूं और इसे सलाद कटोरे के पूरे क्षेत्र में वितरित करता हूं।

मददगार सलाह। परतों के बीच पिसी हुई काली मिर्च डालें।

1. सलाद की दूसरी परत के लिए मैं डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करता हूँ। मैं जार खोलता हूं और तरल निकाल देता हूं। मैंने मछली को एक प्लेट में रखा और कांटे से नरम किया। आलू के ऊपर सलाद के कटोरे में डालें। अगर चाहें तो मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें।
2. मैंने प्याज फैलाया. यदि यह बहुत कड़वा और तीखा है, तो इसे उबलते पानी में डालने के बाद, मैं कम मिलाता हूँ।
3. मिमोसा में अगला भाग कद्दूकस किए हुए आलू का दूसरा भाग है, उसके बाद गाजर है। मैं सब्जियों के बीच एक छोटा मेयोनेज़ "तकिया" बनाता हूं।
4. अंत में, मैं सलाद में एक कसा हुआ अंडा मिलाता हूँ। पहले सफेद, ऊपर जर्दी।
5. मैं कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाता हूँ। क्लासिक मिमोसा सलाद परोसने के लिए तैयार है। ओलिवियर, केकड़ा, सीज़र और क्लासिक ग्रीक सलाद के साथ सलाद नए साल की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

वीडियो रेसिपी

टमाटर में डिब्बाबंद भोजन के साथ असामान्य नुस्खा

मिमोसा सलाद तैयार करने में टमाटर सॉस में स्प्रैट का उपयोग करना एक दिलचस्प और साहसिक कदम है। इस व्यंजन का स्वाद असामान्य है, लेकिन यह कम पौष्टिक नहीं है।

सामग्री:

• आलू - 3 कंद,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• अंडा - 6 टुकड़े,
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ (ठंडी सॉस) - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं अंडे और सब्जियाँ अलग-अलग पैन में पकाती हूँ। सुविधा के लिए गाजर और आलू को पहले से छीला जा सकता है। उबलने के बाद अंडों को 5-8 मिनट तक उबालें.
2. मैंने उबले अंडों को ठंडे पानी में डाल दिया। मैं सफेद भाग को जर्दी से साफ और अलग करता हूं। मैं सजावट के लिए सलाद में जर्दी का उपयोग करना पसंद करता हूं। इच्छानुसार प्रोटीन डालें।
3. मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं।
4. मैं जार से टमाटर में स्प्रैट लेता हूं। एक अलग कटोरे में निकाल लें और कटा हुआ प्याज डालें।
5. मैंने सलाद को एक बड़ी, गहरी प्लेट में परतों में फैलाया। मैं एक छोटा आलू "तकिया" बनाता हूं।
6. फिर मैं एक जार से मछली, टमाटर सॉस और प्याज का मिश्रण मिलाता हूं। मैं मिमोसा सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालता हूँ।
7. मैं अगली परत फिर से कद्दूकस किए हुए आलू से बनाती हूं। मैं इसे मेयोनेज़ से चिकना करता हूँ।
8. मैं कसा हुआ सफेद भाग मिलाता हूं, उसके बाद जर्दी।
9. सलाद को सजाने के लिए, मैं ऊपर ताजा अजमोद की टहनियाँ डालता हूँ।

बॉन एपेतीत!

मैकेरल और पनीर के साथ मिमोसा सलाद

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद तैयार करने का एक क्लासिक संस्करण। तीखेपन और विशेष स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मैकेरल - 250 ग्राम,
• आलू - 3 कंद,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ (ठंडी चटनी) - 70 मिली,
• सजावट के लिए साग (अजमोद) - 3 टहनियाँ।

तैयारी:

1. मैंने आलू और गाजर को पकने दिया। दूसरे कटोरे में मैं कड़े उबले अंडे उबालता हूं।
2. जब खाना तैयार हो रहा होता है, मैं प्याज पर काम करता हूं। मैं भूसी छीलता हूं. मैंने इसे छोटे क्यूब्स में काटा। यदि स्वाद स्पष्ट है, तो मैं प्याज को उबलते पानी में डाल देता हूं।
3. पकी हुई सब्ज़ियों को पकड़कर, मैं उबलता हुआ पानी निकाल देता हूँ। सफाई प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए मैं ठंडा पानी डालता हूं और इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने देता हूं।
4. मैं अंडे छीलता हूं. मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं। मैं उन्हें बारीक कद्दूकस पर (अलग-अलग) पीसता हूं और अलग-अलग प्लेटों में निकालता हूं।
5. मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं।
6. मैं डिब्बाबंद मैकेरल को कैन से निकालता हूं और कांटे से मैश करता हूं।
7. मैं एक बड़े धातु के सांचे का उपयोग करके सलाद को खूबसूरती से सजाता हूं। मैं आलू से बेस बनाती हूं. मैं इसे समतल करता हूं. मैं ठंडी मेयोनेज़ मिलाती हूं, उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालती हूं।
8. एक बार फिर मैं इसे मेयोनेज़ से चिकना नहीं करता, डिब्बाबंद भोजन पहले से ही बहुत चिकना होता है।
9. मैं शीर्ष पर अंडे की सफेदी की एक "टोपी" बनाता हूं। मैं इसे ठंडी चटनी से लपेटता हूं।
10. मैं छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं इसे सलाद में शामिल करता हूं। मैं इसे क्षेत्र में वितरित करता हूं। मैं मेयोनेज़ जाल जोड़ता हूं।
11. मिमोसा को खूबसूरती से सजाने के लिए, मैं कसा हुआ अंडे की जर्दी की एक ऊपरी परत बनाता हूं। मैं ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ चिपकाता हूँ। मुझे अजमोद पसंद है.
12. सलाद को भिगोने के लिए, मैंने इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

वीडियो रेसिपी

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

पनीर और मक्खन के साथ सरल मिमोसा

क्लासिक सब्जी सामग्री (आलू, प्याज और गाजर) के बिना सलाद का एक दिलचस्प संस्करण। इस मिमोसा रेसिपी में मुख्य जोर पनीर और मक्खन के संयोजन पर है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• चिकन अंडा - 6 टुकड़े,
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• मक्खन (फ्रीजर में पहले से जमा हुआ) - 100 ग्राम (कद्दूकस करने के लिए),
• मेयोनेज़ (ठंडी चटनी) - 100 ग्राम,
• डिल - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मैं अंडे उबालता हूं. मैं सफेद भाग को जर्दी से साफ और अलग करता हूं। मैं सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूँ।
2. मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं.
3. मैं डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलता हूँ। मैं अतिरिक्त तरल निकाल देता हूं और मछली को बाहर निकाल देता हूं। मैं हड्डियाँ हटाता हूँ और कांटे से काटता हूँ, इसे एक सजातीय मिश्रण में बदल देता हूँ। मैं प्याज डालता हूं. मैं हलचल करता हूँ.
4. मैं फ्रीजर से मक्खन का एक टुकड़ा निकालता हूँ। मैं इसे चाकू से बारीक काट लेता हूं या कद्दूकस कर लेता हूं। मैं पनीर के साथ भी ऐसा ही करता हूं।
5. मैं सलाद को इकट्ठा करने और सजाने के लिए आगे बढ़ता हूं।
6. सबसे पहले मैंने गोरे डाले। मैं ठंडी चटनी मिलाता हूँ। सूची में अगला स्थान पनीर का है। मैं फिर से मेयोनेज़ जाल बना रहा हूँ। मैंने तीसरी परत में मछली और प्याज (कुल मात्रा का आधा) डाला। मैं थोड़ी सी मेयोनेज़ मिलाता हूँ।
7. मैंने कुचला हुआ मक्खन फैलाया, उसके बाद मेयोनेज़ के साथ मछली और प्याज का मिश्रण फैलाया। अंतिम स्पर्श ताजा डिल की टहनियों से सजावट के साथ कुचली हुई जर्दी है।
8. मैंने इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि मिमोसा भीग जाए। निर्दिष्ट समय के बाद, मैं सलाद निकालता हूं और इसे मेज पर परोसता हूं।

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें

सामग्री:

• आलू - 3 मध्यम आकार के टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• चिकन अंडा - 4 टुकड़े,
• सायरा - 1 जार,
• 9% टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए,
• हरियाली - सजावट के लिए.

मददगार सलाह। सब्जियों के पक जाने की जांच करने के लिए कांटे का उपयोग करें। खाना पकाने के सटीक समय की गणना करना काफी कठिन है। विशिष्ट मूल्य कंद की विविधता और आकार पर निर्भर करता है।

तैयारी:

1. आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लीजिये. मैंने इसे एक सॉस पैन में डाला और ठंडा पानी डाला। पकने तक पकाएं.
2. मैं पकी हुई सब्जियों को तेजी से ठंडा करने के लिए उनमें ठंडा पानी भर देता हूँ।
3. अंडे को ठंडे पानी वाले सॉस पैन में रखें। मैं 2 बड़े चम्मच नमक मिलाता हूं और थोड़ा 9% सिरका डालता हूं। - उबालने के बाद 7-9 मिनट तक पकाएं. मैं इसे ठंडे पानी में स्थानांतरित करता हूं।
4. मैं प्याज छीलता हूं और छीलता हूं। मैं बहते पानी के नीचे कुल्ला करता हूँ। मैं इसे कटिंग बोर्ड पर रखता हूं। मैं इसे छोटे और पतले टुकड़ों में काटता हूं। मैं इसे एक गहरी प्लेट में निकालता हूं।
5. मैं डिब्बा बंद खाना खोलता हूँ. मैं अतिरिक्त तरल निकालता हूं और हड्डियां हटाता हूं जो सलाद को खराब कर सकती हैं। मैंने सॉरी को कटे हुए प्याज के ऊपर फैलाया। मछली काटते समय मैं कांटे से हिलाता हूं।
6. मैं सब्जियों को कद्दूकस करता हूं. मैंने उन्हें अलग-अलग कटोरे में डाल दिया। मैं पहले पशु उत्पादों को अलग करता हूं। मैं सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करके रगड़ता हूं।
7. मैं प्रसंस्कृत पनीर से पन्नी हटाता हूं। पीसना।
8. मैं मिमोसा सलाद को परतों में बनाता हूं और तैयार सामग्री को "इकट्ठा" करता हूं।
9. मैं एक गहरी गोल डिश लेता हूं। मैं आलू डालता हूं और प्लेट में बांट देता हूं. मैं मेयोनेज़ ड्रेसिंग जोड़ता हूं। थोड़ा सा नमक (वैकल्पिक)। इसके बाद प्याज के साथ साउरी आती है। आगे प्रसंस्कृत पनीर और प्रोटीन की परतें हैं। मैं मेयोनेज़ उत्पाद जोड़ता हूं।
10. अंतिम चरण में, मैं सलाद में कसा हुआ गाजर जोड़ता हूं। ऊपर से जर्दी छिड़कें। मैं शीर्ष मेयोनेज़ जाल नहीं बनाता।
11. मैं तैयार मिमोसा सलाद को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक देता हूं। मैंने इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

टमाटर सॉस में सार्डिन के साथ मिमोसा कैसे बनाएं

सामग्री:

• आलू - 4 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• अंडा - 4 टुकड़े,
• टमाटर सॉस में सार्डिन - 250 ग्राम,
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी,
• मेयोनेज़, हरा प्याज - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं सब्जियाँ पक जाने तक पकाती हूँ। एक अलग कटोरे में अंडे उबालें। 7-9 मिनट तक उबालें।
2. मैं पकी हुई और ठंडी की हुई सब्जियाँ छीलता हूँ।
3. मैं एक बड़ी चपटी डिश निकालता हूं। मैं दिल का आकार लेता हूं. मैं इसे एक प्लेट पर रखता हूं.
4. सब्जी की चक्की का उपयोग करके, मैं आलू काटता हूँ। मैं मेयोनेज़ ग्रिड बना रहा हूं।
5. मैं डिब्बाबंद सार्डिन का एक डिब्बा खोलता हूँ। थोड़ी मात्रा में तरल निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। मैं बाकी को मछली के साथ पीसता हूं। मैंने इसे सलाद में डाला. मैं इसे समान रूप से वितरित करता हूं।
6. प्याज को बारीक काट लें और ऊपर सार्डिन रखें।
7. मिमोसा में गाजर अगली पंक्ति में हैं। मैं एक सुविधाजनक सब्जी ग्राइंडर का उपयोग करके इसे आलू की तरह काटता हूं। मैं मेयोनेज़ के बारे में नहीं भूलता।
8. मैं जर्दी को तोड़ता हूं। फिर मैंने कटा हुआ प्रोटीन फैलाया। मैं सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालता हूँ।
9. मैं मिमोसा को हरे प्याज के पंखों से सजाता हूँ।

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सेब, टूना और आलू के साथ मिमोसा सलाद

टूना न्यूनतम वसा और भरपूर प्रोटीन वाली अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक मछली है। मिमोसा में सेब का उपयोग करने से सुप्रसिद्ध स्वाद में मौलिकता का स्पर्श जुड़ जाता है और सलाद को "क्रंच" करने का अवसर मिलता है।

सामग्री:

• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,
• अंडा - 4 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• टूना (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम,
• सेब - 2 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मैं उनके जैकेट में सब्जियाँ उबालता हूँ। उसी समय, मैंने अंडों को दूसरे बर्नर पर पकाने के लिए रख दिया। उबली हुई सलाद सामग्री को ठंडे पानी के साथ डालें।
2. जबकि मिमोसा सामग्री ठंडी हो रही है, मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं। यदि सब्जी बहुत कड़वी है, तो अतिरिक्त उबलता पानी डालें।
3. मैं ठंडी सामग्री को साफ़ करता हूँ। मैं एक सुविधाजनक सब्जी की चक्की निकालता हूँ।

मददगार सलाह। सब्जियों को काटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग न करें, अन्यथा आपके पास बारीक और समान रूप से कसी हुई सामग्री के बजाय गूदा रह जाएगा।

1. मैं जर्दी (बारीक अंश) से सफेद भाग को अलग करने के बाद सब्जियां (बड़ा अंश), अंडे काटता हूं।

मददगार सलाह। मैं सबसे अंत में सेब को कद्दूकस करता हूं ताकि वह काला न हो जाए।

1. मैं मिमोसा के निर्माण की ओर मुड़ता हूं। मैं शीर्ष जर्दी परत को छोड़कर सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करता हूं। सबसे पहले आलू हैं. मैं कुचले हुए उत्पाद को डिश पर समान रूप से वितरित करता हूं। मैं बड़ी गांठों से बचता हूं।
2. अगली परत डिब्बाबंद टूना है। मछली के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण अतिरिक्त बारीक कटा हुआ प्याज होगा।
3. मैं सफेद भाग फैलाता हूं, उसके बाद गाजर डालता हूं (यदि वांछित हो तो नमक मिलाता हूं)। आख़िरकार सेब की बारी है! फल को छीलना सुनिश्चित करें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. मिमोसा बनने के अंतिम चरण में, मैं जर्दी मिलाता हूँ। मैं सलाद के शीर्ष को खूबसूरती से सजाता हूं।

मिमोसा को सूर्या और चावल के साथ पकाना

सामग्री:

• डिब्बाबंद सॉरी (तेल में) - 1 जार,
• गाजर - 4 मध्यम आकार की जड़ें,
• अंडा - 5 टुकड़े,
• चावल - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मैं सलाद के लिए सब्जियाँ पहले से तैयार करता हूँ। मैंने इसे एक गहरे सॉस पैन में डाल दिया। मैंने इसे स्टोव पर रख दिया।
2. मैंने अंडे पकाने के लिए रख दिये। मैं चावल को बहते पानी से धोता हूँ। मैं इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं इसे पानी से भर देता हूं ताकि उत्पाद 4-5 सेमी तक छिपा रहे, मैंने बर्नर का तापमान अधिकतम पर सेट कर दिया। पानी उबलने के बाद, मैं आंच को न्यूनतम के करीब कर देता हूं। ढक्कन हटाए बिना 14-18 मिनट तक पकाएं। मैं स्टोव बंद कर देता हूं. मैं चावल को 15-20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैं उबले अंडे छीलता हूं. मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं। मैं मोटे कद्दूकस का उपयोग करके सफेद भाग को कद्दूकस करता हूं (बारीक जर्दी के लिए उपयुक्त है)।
4. मैं सौरी खोलता हूं. मैं अतिरिक्त तरल निकाल देता हूं। मैं मछली को जार से बाहर निकालता हूँ। मैं इसे कांटे से मैश करता हूं, रास्ते से हड्डियां निकालता हूं।
5. मैं हरे प्याज को अच्छी तरह धोता हूं। मैं इसे सुखाता हूं. मैं इसे बारीक काटता हूं.
6. मैं एक बड़ी डिश (बेकिंग डिश) लेता हूं। मैंने उबले हुए चावल फैलाये. एक समान परत में वितरित करें. मैं एक साफ़ मेयोनेज़ जाल बनाता हूँ।
7. इसके बाद मैंने सॉरी से मछली का द्रव्यमान सलाद में डाला।
8. मिमोसा की प्रत्येक अगली परत के लिए मैं मेयोनेज़ ग्रिड बनाता हूं। क्रम इस प्रकार है: हरा प्याज (मछली में तीखापन और सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के लिए), अंडे, गाजर।
9. मैं सलाद के शीर्ष पर जर्दी छोड़ता हूं, जो पकवान के लिए एक पारंपरिक सजावट है। मेयोनेज़ ग्रिड बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
10. एक समृद्ध और स्पष्ट स्वाद के लिए, मैं मिमोसा को क्लिंग फिल्म से ढकने और इसे दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं।

विभिन्न सामग्रियों के साथ मिमोसा सलाद की कैलोरी सामग्री

मिमोसा सलाद का ऊर्जा मूल्य मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। एक मामले में, गृहिणी अपने स्वयं के रस में ट्यूना के साथ कम कैलोरी वाली ठंडी सॉस का उपयोग कर सकती है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होती है। एक अन्य स्थिति में - उच्च कैलोरी सलाद मेयोनेज़ और तेल में सॉरी।