प्याज़ के साथ चिकन गिज़र्ड का सलाद। चिकन पेट सलाद: सरल ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन विधि। चिकन नाभि सलाद: कोरियाई नुस्खा

मेरा सुझाव है कि आप चिकन नाभि (चिकन पेट को अक्सर "नाभि" कहा जाता है) के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार करके अपने दैनिक मेनू में विविधता लाएं। ऐसा लगेगा कि ये साधारण चिकन नाभि हैं, लेकिन इस रेसिपी के अनुसार तैयार डिश में ये बहुत अच्छी लगती हैं. मेरे मेहमानों ने सुझाव दिया कि सलाद में सूअर की जीभ थी, और उन्हें सुखद आश्चर्य हुआ कि उन्हें चिकन नाभि के स्वाद का अनुमान नहीं था। पुरुषों को विशेष रूप से सलाद पसंद आएगा, क्योंकि इसमें मांस, मसालेदार प्याज और मेयोनेज़ शामिल हैं। और हरी मटर के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक कोमल और परिष्कृत हो जाता है, इसलिए कई महिलाएं भी इसकी सराहना करेंगी।

सामग्री

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
चिकन नाभि (पेट) - 500 ग्राम;
डिब्बाबंद हरी मटर - 500 ग्राम;
प्याज - 1-2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;

नमक स्वाद अनुसार।
प्याज का अचार बनाने के लिए:
ठंडा उबला हुआ पानी - 250 मिली;
नमक - 1 चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

सलाद तैयार करने के लिए मैंने इन सामग्रियों का उपयोग किया।

एक गहरे कटोरे में कटे हुए चिकन की नाभि (पेट), मसालेदार प्याज और बिना तरल के डिब्बाबंद हरी मटर रखें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

स्वादिष्ट और सुखद क्षण!

चिकन नाभि या पेट आधुनिक गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय उत्पाद नहीं हैं, हालांकि, वे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन मिलेगा। निलय में बहुत सारा प्रोटीन और लोहा, फोलिक एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही खनिज होते हैं। इस उत्पाद का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, भूख और पाचन में सुधार करता है, बालों, नाखूनों और त्वचा की उपस्थिति और सामान्य स्थिति को सामान्य करता है। इसीलिए आपको इस सामग्री के साथ सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों पर विचार करना चाहिए।

सलाद को ठीक से कैसे तैयार करें

पेट एक उत्कृष्ट घटक है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस नरम और कोमल है, उत्पाद ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। आरंभ करने के लिए, नाभि को साफ किया जाता है, बहते पानी से धोया जाता है और सतह की चर्बी हटा दी जाती है।

फिर उनमें एक घंटे के लिए ठंडा पानी भर दिया जाता है। अगला महत्वपूर्ण कदम नमकीन पानी में धीमी आंच पर उबालना है, जिसमें आप प्याज, गाजर, मसाले और तेज पत्ते मिला सकते हैं। एक घंटे तक उबालें। इसके बाद ही वेंट्रिकल्स को सलाद और स्नैक्स में डालने की अनुमति दी जाती है। जहां तक ​​बचे हुए शोरबा की बात है, तो यह एक पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बोर्स्ट या सूप बना देगा।

ऑफल का विशिष्ट लाभ यह है कि इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और न्यूनतम कैलोरी होती है। इसीलिए वेंट्रिकल्स पर आधारित सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हल्के, कोमल और पौष्टिक भी होते हैं। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन अक्सर नाभि को मशरूम और सब्जियों, नट्स और पनीर के साथ जोड़ा जाता है।

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए आपको मेयोनेज़ की जगह कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना चाहिए। चरण-दर-चरण व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार कर सकते हैं जिनका आपके परिवार और मेहमान निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

यह ऐपेटाइज़र उन लोगों को पसंद आएगा जो थोड़े मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं। जहां तक ​​कोरियाई गाजरों की बात है, आप स्टोर से खरीदी गई गाजरों का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें स्वयं पका सकते हैं।

आप इस डिश को सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। अजवाइन एक उपयुक्त सामग्री होगी, इसलिए पकवान अधिक स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प बन जाएगा। एक सौ ग्राम सलाद का ऊर्जा मूल्य 198 किलोकलरीज है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका - 15 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• धनिया - 2 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 2 ग्राम;
• बारीक नमक - 15 ग्राम.

पाक प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

1. नुस्खा से खुद को परिचित करें, सभी आवश्यक घटक तैयार करें, वे उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा होने चाहिए।
2. पानी में हल्का नमक डालें, इसमें नाभि को पूरी तरह पकने तक उबालें, फिर ठंडा करें और बारीक काट लें।
3. गाजर को छीलें, पानी से धोएं और कोरियाई सब्जियों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें। आप गाजर में नमक और चीनी मिला सकते हैं, फिर उन्हें हाथ से मसल लें ताकि थोड़ा सा रस निकल आए. इसके बाद काली मिर्च और धनिया डालें.
4. एक मिनट के लिए आग पर तेल गरम करें, मसाले के साथ गाजर डालें।
5. लहसुन को सिरके में दस मिनट तक मैरीनेट करें, प्रेस से गुजारें, फिर गाजर में भी मिला दें।
6. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और चार घंटे के लिए छोड़ दें।

प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र बहुत हल्का, स्वादिष्ट, सुगंधित और थोड़ा तीखापन वाला होता है।

बजट सलाद बनाने के लिए आपको दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी। चिकन नाभि को उबालते समय, आप प्याज पर काम कर सकते हैं, क्योंकि उन्हें मैरिनेड में बैठना होगा। सिरके का प्रयोग बहुत सावधानी से करें, नहीं तो नाश्ता खराब होने का खतरा रहता है। तैयार पकवान के एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 215 किलोकलरीज है।

घटकों की सूची:

• प्याज - 3 सिर;
• चिकन वेंट्रिकल्स - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी और नमक - 10 ग्राम प्रत्येक;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• वाइन या सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर।

एक साधारण नाश्ता तैयार करने की विशेषताएं:

1. प्रस्तुत नुस्खा को ध्यान में रखते हुए, सभी घटक तैयार करें।
2. चिकन की नाभि को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। कड़वाहट दूर करने के लिए आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं.
4. मैरिनेड तैयार करें: सिरका, चीनी, नमक मिलाएं। तैयार प्याज को सीज़न करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।

परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ: डिल, अजमोद या तुलसी।

चिकन गिज़र्ड से तैयार सलाद किसी भी टेबल की सच्ची सजावट और आश्चर्य है। यदि आप ऐपेटाइज़र में खीरा मिलाते हैं, तो आपको एक परिष्कृत, समृद्ध, उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से ताज़ा स्वाद मिलेगा। पकवान के ऊर्जा मूल्य को कम करने के लिए, आलू को संरचना से हटाने और इसके बजाय मीठी और रसदार बेल मिर्च का उपयोग करने लायक है।

आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि इससे सलाद के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि यह बहुत अधिक रोचक और हल्का हो जाएगा। यदि वांछित है, तो आप ताजे खीरे को नमकीन या मसालेदार खीरे से बदल सकते हैं। तैयार पकवान के एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री के लिए, यह 280 किलो कैलोरी के बराबर है।

खाना पकाने की सामग्री:

• ताजा खीरे - 3 टुकड़े;
• चिकन गिजार्ड - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• युवा आलू - 150 ग्राम;
• सलाद प्याज - 100 ग्राम;
• हरी मटर - 110 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• डिल - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयारी एल्गोरिथ्म:

1. रेसिपी पढ़ने के बाद आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा हों, क्योंकि न केवल स्वाद, बल्कि पकवान के लाभ भी इस पर निर्भर करते हैं।
2. पैन में पर्याप्त मात्रा में साफ पानी डालें, नमक डालें और गिज़र्ड उबालें। फिर उन्हें ठंडा करके पतली, साफ-सुथरी पट्टियों में काट लेना चाहिए।
3. अंडे और आलू को नरम होने तक उबालें, क्यूब्स या स्टिक में काट लें।
4. खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद प्याज के लिए, उन्हें आधा छल्ले में काटा जाता है।
5. सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें, डिब्बाबंद मक्का और मटर डालें और हल्की मेयोनेज़ डालें।

सजावट के रूप में, आप ताजा डिल का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बारीक कटा होना चाहिए। यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक, तृप्तिदायक, रसदार और सुगंधित भी है।

ऐसा सलाद तैयार करना बहुत आसान है; आपको बस एक चरण-दर-चरण नुस्खा और गुणवत्तापूर्ण सामग्री की आवश्यकता है। उच्च ऊर्जा मूल्य, अर्थात् 230 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम, के बावजूद, पकवान दिव्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है।

यदि चाहें, तो सलाद में मीठी मिर्च डालें, क्योंकि यह ऐपेटाइज़र को ताज़ा करने और इसे उज्जवल और अधिक मौलिक बनाने में मदद कर सकती है। कुछ फल ताज़े शैंपेन, यानी हरे सेब के साथ अच्छे लगते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पादों की सूची:

• प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• चिकन नाभि - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।

पाक प्रक्रिया के बुनियादी चरण:

1. निर्दिष्ट अनुपात का पालन करते हुए, नुस्खा के अनुसार सभी घटकों को तैयार करें। उत्पाद बिल्कुल ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।
2. पानी में नमक मिलाएं और चिकन गिज़र्ड को पूरी तरह पकने तक उबालें। ठंडा करें और अच्छे, साफ़ स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडों को सख्त उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें और इसमें आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को भूनें। कुछ देर बाद प्याज में मशरूम डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट तक भूनें.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और हल्का नमक डालें।

छुट्टियों का सलाद तैयार करने के लिए, आपको व्यंजनों पर बहुत अधिक पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, आप चिकन नाभि और नट्स के साथ एक स्नैक तैयार कर सकते हैं। अधिक प्रभाव के लिए इसे परतों में बिछाएं। सलाद का रसदारपन मेयोनेज़ द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, जिसका उपयोग प्रत्येक परत को चिकनाई देने के लिए किया जाता है।

सजावट के लिए किसी भी साग का उपयोग किया जाता है, जैसे डिल, सीताफल, हरा प्याज और अजमोद। यह बहुत ही सरल, त्वरित, लेकिन मूल और दिव्य स्वादिष्ट बनता है। तैयार पकवान के एक सौ ग्राम का ऊर्जा मूल्य 320 किलोकलरीज है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• अखरोट - 130 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक - लगभग 10 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 500 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए.

नट्स के साथ स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के चरण:

1. प्रस्तुत नुस्खा से खुद को परिचित करें, सटीक अनुपात को देखते हुए सभी उत्पाद तैयार करें।
2. नाभि को नमकीन पानी में प्याज डालकर उबालें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, खीरे को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। नाभि को ठंडा करें और बारीक काट लें।
4. अखरोट को अच्छी तरह पीस लीजिये.
5. साग को बारीक काट लीजिये.
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।

आप तैयार ऐपेटाइज़र को अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी हरियाली से सजा सकते हैं। यह व्यंजन पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनता है।

चिकन पेट - 800 ग्राम,

चिकन अंडा - 2 पीसी।,

प्याज - 2 पीसी।,

गाजर - 2 पीसी।,

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,

नमक स्वाद अनुसार।

- यह एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलाद है। इस सलाद की रेसिपी कुछ ऐसी ही है.

उबले हुए चिकन गिजर्ड के साथ सलाद की चरण-दर-चरण रेसिपीतैयार करना बहुत आसान है. इसे रोजमर्रा और छुट्टियों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है.

हमारी फोटो रेसिपी का उपयोग करके आप तैयारी में बहुत अधिक मेहनत और समय खर्च नहीं करेंगे उबले हुए चिकन गिज़र्ड के साथ सलाद. यदि आपको चिकन गिज़र्ड पसंद है, तो आपको यह सरल सलाद पसंद आएगा।

उबले हुए चिकन गिज़ार्ड से सलाद बनाना।

तैयार करना उबले हुए चिकन गिज़र्ड के साथ सलादनिम्नानुसार किया जा सकता है. सबसे पहले, चिकन के पेट को अच्छी तरह से धोना होगा। अगर पेट पर चर्बी है तो उसे हटा देना चाहिए।

फिर चिकन गिज़र्ड में पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। उन्हें लगभग एक घंटे तक पकाने की जरूरत है।

जैसे ही पेट तैयार हो जाएं, उन्हें ठंडा करके बारीक काट लेना चाहिए। आप स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं।

अंडों को भी उबालने, ठंडा करने और बारीक काटने की जरूरत है।

गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को छीलकर, धोकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।

फिर प्याज और गाजर को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है।

सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

फिर आपको तली हुई सब्जियों को कटी हुई गिज़र्ड के साथ एक कटोरे में मिलाना होगा।

इसके बाद कटोरे में कटे हुए उबले अंडे डालें।

अंत में, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक डालें।

आधुनिक महिलाओं को लंबे समय से चिकन पेट से बना हार्दिक, किफायती और आसानी से तैयार होने वाला सलाद पसंद आया है। यह अपने समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध से प्रभावित करता है। इस व्यंजन को उत्सव में बदलना मुश्किल नहीं होगा। यह सलाद को थोड़ा सजाने, अधिक साग लेने, ऊपर जैतून और जैतून डालने और कसा हुआ गाजर के छल्ले डालने के लिए पर्याप्त है। यह बहुत अच्छा है कि यह एक गर्म सलाद है, इसलिए इसे आसानी से मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। सलाद दोपहर के भोजन और रात के खाने में अपना सही स्थान लेगा, यह सभी को तृप्त होने देगा, पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट बढ़ावा देगा, और शरीर को विटामिन और मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों का एक अच्छा परिसर प्रदान करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों के इतने बड़े सेट की आवश्यकता नहीं होगी। ताजा चिकन गिजार्ड जरूर लेना जरूरी है. उन पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि वे सलाद में आधार उत्पाद हैं। उन्हें केवल विश्वसनीय स्टोर से ही खरीदा जाना चाहिए, और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे ताज़ा हों। गंध सुखद होनी चाहिए, बिना कठोर नोट्स के। फिर पेट को साफ करना चाहिए, पहले उन्हें अंदर बाहर करना चाहिए, और बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च, सफेद प्याज और गाजर का भी स्टॉक रखें। यदि आप ड्रेसिंग के लिए जैतून के तेल और ताज़ा लहसुन के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं तो यह अच्छा है। आपको आलू और अंडे उबालने होंगे.

हमारी रेसिपी के अनुसार सलाद में तले हुए मशरूम भी डाले जाते हैं. दिलचस्प बात यह है कि कुछ रसोइयों ने पहले ही नोटिस कर लिया है कि यह मशरूम ही हैं जो पेट के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। मॉस्को कैफे के रसोइयों में से एक इस तरह पकवान तैयार करने के बारे में बात करता है। “मैं अक्सर अपने ग्राहकों के लिए चिकन गिजार्ड सलाद बनाती हूं। यह बहुत लोकप्रिय है क्योंकि लोग हमेशा बड़े मजे से गर्म सलाद ऑर्डर करते हैं, और चिकन पेट वाला व्यंजन अपनी तृप्ति और उत्तम स्वाद से अलग होता है। मशरूम सलाद में बिल्कुल फिट बैठते हैं। गंधहीन जैतून के तेल में प्याज के साथ भूनने के बाद, मैं निश्चित रूप से उन्हें बड़ी मात्रा में मिलाता हूं। आपको कम तेल डालना है. अगर जरूरत पड़ी तो मैं बस पैन में थोड़ा सा पानी डाल देता हूं। यह केवल मशरूम को अधिक रसदार और अधिक सुगंधित बनाता है।”

विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों का स्टॉक अवश्य रखें। आप इसके ऊपर से सलाद को सजा सकते हैं, या इसे एक फूले हुए ताजे तकिए के रूप में डिश के नीचे रख सकते हैं। चिकन गिज़र्ड सलाद हर किसी को पसंद आएगा! और गिजार्ड मजबूती से आपके दैनिक मेनू का हिस्सा बन जाएंगे। उनके पास एक उत्कृष्ट स्वाद है, जो अपने सूक्ष्म स्वाद गुलदस्ते और स्थिरता दोनों में जीभ या महंगे हैम की याद दिलाता है।

आइए अपनी उत्कृष्ट कृति बनाएं। चिकन गिजार्ड पकाने की विधि

अब बारी है हमारा सलाद तैयार करने की. याद रखना सुनिश्चित करें, न केवल डिश बनाने के लिए एल्गोरिदम लिखें, बल्कि सभी उपयोगी टिप्स और सिफारिशें भी लिखें। यदि आप सभी बारीकियों को जानते हैं, तो स्वादिष्ट सलाद बनाना मुश्किल नहीं होगा! शुरू करना!

1. सबसे पहले हमें चिकन गिजार्ड से निपटने की जरूरत है। उन्हें केवल उन्हीं खुदरा दुकानों में खोजें जिन पर आपका बिना शर्त भरोसा हो। यह बहुत अच्छा है अगर ये ताज़ा, ठंडे गिजार्ड हों। एक अच्छा विकल्प उन दुकानों से पेट खरीदना है जिनका अपना उत्पादन होता है, और रसोइये स्वयं मुर्गियों को खाते हैं और पेट को बाहर निकालते हैं। ऐसी खुदरा दुकानों में आपको ऐसे पेट मिलने की सबसे अधिक संभावना है जो वस्तुतः अभी-अभी मुर्गियों से निकाले गए हैं। अच्छी गंध और एक समान रंग वाले पेट चुनें। घर पर, आपको बाहर निकलना होगा और प्रत्येक पेट को साफ करना होगा। वहाँ विभिन्न छोटे कंकड़, रेत, घास के ब्लेड हो सकते हैं। फिर बहते पानी के नीचे पेट को धो लें। सभी! आप पेट को पैन में डाल सकते हैं. पानी में हल्का नमक डालें. पेट को बिना काटे, पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. अब मशरूम लेने का समय आ गया है। आप मशरूम, प्याज और गाजर के साथ मिर्च को भून और संसाधित कर सकते हैं। हम सब कुछ एक-एक करके करते हैं। तो, मशरूम. आपको बड़े मशरूम का उपयोग करना चाहिए। इन्हें काफी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन पतला न करें। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई मशरूम के बराबर होनी चाहिए। यह बेहतर होगा यदि वे साफ-सुथरी लेकिन बहुत पतली प्लेटों की तुलना में थोड़े अजीब वर्ग हों। तथ्य यह है कि मशरूम को अपना रस, सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद बरकरार रखना चाहिए। यदि आप उन्हें बहुत पतला काटते हैं, तो तलने के बाद वे बस बेस्वाद हो जाएंगे या अपने समृद्ध स्वाद के गुलदस्ते को खो देंगे। जब मशरूम पहले ही कट चुके हों, तो आपको एक फ्राइंग पैन तैयार करने की जरूरत है। पहले इसे गर्म करें और फिर इसमें थोड़ा सा बिना खुशबू वाला जैतून का तेल डालें। कुछ गृहिणियां मशरूम तलने के लिए मक्खन का उपयोग करती हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इससे डिश की कैलोरी और वसा की मात्रा काफी बढ़ जाती है। मशरूम को ज्यादा देर तक नहीं भूनना चाहिए. उन्हें सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए और स्थिरता बदलनी चाहिए। जैसे ही आपको लगे कि वे पहले ही संसाधित हो चुके हैं, आपको फ्राइंग पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए। अधिक सूखे मशरूम अपना आकर्षण खो देते हैं और अब चिकन गिज़ार्ड सलाद को सजाने में सक्षम नहीं होते हैं। कृपया ध्यान दें: यदि आप सबसे बहुमुखी स्वाद का गुलदस्ता प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको मशरूम को सफेद प्याज के साथ भूनना चाहिए। इसे ज्यादा पतले स्लाइस में काटने की भी जरूरत नहीं है। सलाद में प्याज का स्वाद आना चाहिए.



3. आप चिकन अंडे को उबालने के लिए रख सकते हैं। प्रथम या उच्चतम श्रेणी के मुर्गी अंडे लेने की सलाह दी जाती है। याद रखें कि उनमें विटामिन और मूल्यवान पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। इसके अलावा, ऐसे अंडे काफ़ी स्वादिष्ट होते हैं। किसी भी हालत में अंडे को पचने न दें! यदि वे रबरयुक्त हो गए, तो इसका पूरी डिश पर बुरा प्रभाव पड़ेगा। अंडे को अधिकतम 10 मिनट तक उबालें।



4. अब सब्जियों पर जाने का समय आ गया है। अलग-अलग रंग की शिमला मिर्च लें. आपको मध्यम रूप से बड़ी, लेकिन असली, और आनुवंशिक रूप से संशोधित मिर्च नहीं ढूंढनी होगी। वे एक समान रंग के होने चाहिए, बिना दाग, डेंट, खरोंच या खरोंच के। यह बहुत अच्छा है यदि आप घरेलू मूल की शिमला मिर्च, यहां तक ​​कि ग्रीनहाउस वाली भी, ढूंढ लेते हैं। वे अधिक प्राकृतिक हैं. मिर्च को लंबी, संकरी पट्टियों में काटें।
5. आलू को पकने दीजिये. उच्च गुणवत्ता वाले आलू चुनें जो डेंट, खरोंच और क्षति से मुक्त हों। आलू सख्त होने चाहिए. नए आलू इस सलाद के लिए आदर्श हैं। यदि आप खाना पकाने में कम समय खर्च करना चाहते हैं और आलू को बचाना चाहते हैं, जो आमतौर पर बड़ी मात्रा में छिलके के साथ काटे जाते हैं, तो उन्हें सीधे छिलके में उबालें। तभी आपको छिलका हटाने, आलू के ऊपर तेल डालने और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कने की ज़रूरत होगी। यह इसे विशेष रूप से समृद्ध सुगंध देने और इसके स्वाद को समृद्ध करने में मदद करेगा। आपको आलू को नरम होने तक पकाना है, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं। कांटे का उपयोग करके आप आसानी से जांच सकते हैं कि आलू जल्द ही गर्मी से निकल जाएंगे या नहीं।



6. मध्यम आकार की गाजर चुनें। सलाद की चार सर्विंग के लिए दो गाजर पर्याप्त हैं। अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जियों की तलाश करें. मामूली खरोंचें सहन की जा सकती हैं, क्योंकि हम अभी भी सब्जियों का थर्मल प्रसंस्करण करेंगे। गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. यह काफी प्रभावशाली स्ट्रॉ होना चाहिए। याद रखें कि तलते समय पतली पट्टियां फटनी नहीं चाहिए, इसलिए गाजर को पारदर्शी स्लाइस में काटने की जरूरत नहीं है।



7. अगर प्याज बड़ा है तो एक प्याज ही काफी है. प्याज को बारीक काट लें, लेकिन ऐसा करने से पहले सभी सूखी परतें हटा दें। हमें केवल रसदार प्याज चाहिए। यह सुगंधित, काफी तीखा स्वाद और गंध वाला होना चाहिए। नीला प्याज यहां बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि हमें उन्हें भूनने की आवश्यकता होगी, और साथ ही उन्हें अपना चमकीला स्वाद और सुगंध बरकरार रखना होगा। प्याज को मध्यम मोटाई के टुकड़ों या आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए।
8. अब बारी है हमारी सब्जियों को भूनने की. इस द्रव्यमान को मिलाने के लिए आपके लिए अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए प्याज को गाजर और मिर्च के साथ एक काफी गहरे फ्राइंग पैन में रखें। एक बारीकियों पर ध्यान दें: आपको एक पतली लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके द्रव्यमान को हिलाना होगा और इसे नीचे और दीवारों से बहुत सावधानी से अलग करना होगा, ताकि आपकी सुंदर काली मिर्च की स्ट्रिप्स और गाजर की छड़ें क्षतिग्रस्त न हों या टुकड़ों में बिखर न जाएं। आप सब्जियों में थोड़ी सी काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं. सब्जी के द्रव्यमान को लंबे समय तक स्टोव पर रखने की आवश्यकता नहीं है। यह तब तक इंतजार करने के लिए पर्याप्त है जब तक कि गाजर के तिनके नरम न हो जाएं और आसानी से मुड़ न जाएं। इसका मतलब है कि आपकी सब्जियां पहले से ही पूरी तरह से पक चुकी हैं। अब उन्हें स्टोव से हटाने और ढक्कन से ढकने का समय आ गया है ताकि वे थोड़ा और आराम कर सकें।
9. क्या अंडे पहले ही उबल चुके हैं? फिर आपको उन्हें चाकू से काटना होगा या कांटे से मैश करना होगा। मुख्य बात यह है कि अंडे के द्रव्यमान को कुचलना नहीं है और इसे इसकी विशिष्ट वायुहीनता से वंचित नहीं करना है। यह अंडे ही हैं जो आपके सलाद में फूलापन जोड़ देंगे।



10. जब चिकन गिजर्ड पक जाएं तो उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत होगी। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें बहुत बारीक न काटें, क्योंकि उन्हें डिश में अच्छी तरह से महसूस होना चाहिए। यहाँ एक गृहिणी ने कहा है: “मेरे रिश्तेदार, दोस्त, लगभग हर कोई जो सलाद का स्वाद चखता है, वह कभी भी तुरंत यह निर्धारित नहीं कर सकता है कि किस प्रकार का चमत्कार इसका आधार बना। कुछ लोग सोचते हैं कि यह एक महँगा हैम है, जबकि अन्य लोग दावा करने लगते हैं कि यह जीभ है। हां, मुझे यह सुनकर निश्चित रूप से खुशी हुई। चिकन गिजार्ड वास्तव में हैम और जीभ से मिलते जुलते हैं, जबकि वे तैयारी में आसानी और लागत-प्रभावशीलता के कारण अतुलनीय रूप से सस्ते और आकर्षक हैं। लेकिन आपको इन्हें समझदारी से काटने की जरूरत है। एक बार मैंने गिज़र्ड को बहुत छोटा कर दिया, जिससे वे सलाद में लगभग लुप्त हो गए। वे मशरूम द्वारा ग्रहण किए गए थे, और पेट स्वयं किसी तरह मशरूम के रूप में "प्रच्छन्न" थे। उन्हें बड़ा काटना सुनिश्चित करें। मुख्य बात यह है कि टुकड़ा कांटे पर अच्छी तरह फिट बैठता है; इसे काटने या काटने की कोई ज़रूरत नहीं है।



11. अब साग को सलाद कटोरे के तल पर डालने का समय आ गया है। हम कटा हुआ अजमोद और सलाद का उपयोग करते हैं। ऊपर से अंडे और आलू डालें। फिर सब्जियों और चिकन पेट के साथ मशरूम होना चाहिए। काली मिर्च के कुछ बड़े टुकड़ों को गार्निश के लिए सलाद के ऊपर आसानी से रखा जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में, आप जैतून के तेल और कसा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। कई लोग ड्रेसिंग को अलग से परोसना पसंद करते हैं। और सलाद में गंधहीन जैतून का तेल और थोड़ी मात्रा में बाल्समिक सिरका का मिश्रण डाला जाना चाहिए।

हमारा सलाद पूरी तरह से तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट और सरल स्नैक्स बनाने के लिए उप-उत्पादों का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। चिकन स्टमक सलाद अक्सर बनाया जाता है. बहुत सारे व्यंजन हैं, क्योंकि वे मशरूम के साथ अच्छा लगता है, विभिन्न डिब्बाबंद सामान, सब्जियाँ। ऐसे सलाद को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

कैलोरी सामग्री और उत्पाद संरचना

पेट फाइबर से भरपूरजिसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उनमें राख भी होती है - एक प्राकृतिक शर्बत। इसमें बहुत सारे सूक्ष्म तत्व भी हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा, सोडियम, जस्ता। इसमें मौजूद विटामिन फोलिक एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड और पैंटोथेनिक एसिड हैं।

इन्हें आहार उत्पाद के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। प्रति 100 ग्राम में केवल 170 कैलोरी होती है। और आयरन, प्रोटीन और विटामिन की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, वे बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार, संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और भूख बढ़ाने के लिए उपयोगी हैं।

नाभि को ढकने वाली फिल्म का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। इसे सुखाकर पीसकर पाउडर बना लिया जाता है।

जमे हुए उत्पादों मेंकम पोषक तत्व होते हैं. यदि समाप्ति तिथि पहले ही समाप्त हो चुकी है, तो आप ऐसे पेट से सलाद नहीं बना सकते - वे शरीर के लिए खतरनाक विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करना शुरू कर देते हैं और गर्मी उपचार से उनसे छुटकारा पाने में मदद नहीं मिलेगी।

सफाई के तरीके

चिकन गिब्लेट को पकाने से पहले साफ करने की तीन मुख्य विधियाँ हैं। यदि आप चिकन नाभि के साथ सलाद तैयार करने की योजना बना रहे हैं तो उनमें से एक का उपयोग करना उचित है:

1. सबसे पहले, "नाभि" को उबलते पानी से जलाया जाता है, कई कट लगाए जाते हैं और उन्हें अंदर बाहर कर दिया जाता है। फिर पीली त्वचा को हटा दिया जाता है - इसका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है।
2. दो लीटर पानी में 40 ग्राम नमक मिलाएं और इस घोल में पेट को डेढ़ घंटे तक भिगोकर रखें। फिर फिल्म को हटाना बहुत आसान है। जो कुछ बचा है वह उत्पाद को बहते पानी के नीचे धोना है।
3. सफाई से पहले, ऑफल को किसी कुंद वस्तु से पीटा जाता है, उदाहरण के लिए, चाकू के पिछले हिस्से से। चीरे लगाए जाते हैं, झिल्ली को अंदर बाहर कर दिया जाता है और काट दिया जाता है। चर्बी की परत भी हट जाती है, हालाँकि धोने के समय अक्सर यह अपने आप चली जाती है।

सरल विकल्प

आपको छोटी शुरुआत करने की ज़रूरत है, इसलिए आप पहले एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नाभि सलाद तैयार कर सकते हैं। नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम ऑफल;
• दो गाजर और प्याज;
• अचार के एक जोड़े;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक।

सबसे पहले, निलय को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। गाजर और प्याज को छीलकर खीरे के साथ सुविधाजनक तरीके से काट लें। प्याज और गाजर को हल्के से भूनकर गिज़र्ड और खीरे के साथ मिलाया जाता है। मटर का तरल पदार्थ निकाल कर उन्हें भी वहीं भेजा जाता है।

हल्की मेयोनेज़ से सज्ज एक स्वादिष्ट सलाद। नमक और काली मिर्च आपके विवेक पर निर्भर है। कभी-कभी वे मसाले के बिना भी काम चला लेते हैं, क्योंकि खीरे पहले से ही नमकीन होते हैं।

कोरियाई स्नैक

चिकन गिज़ार्ड और कोरियाई गाजर के साथ सलाद है हमेशा बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट. बेशक, तैयार गाजर खरीदना आसान है, लेकिन खुद पकवान बनाना अधिक दिलचस्प है, यह उपलब्ध उत्पादों से किया जाता है:

• 500 ग्राम पेट;
• दो प्याज;
• बड़े गाजर;
• आधा गिलास 9% सिरका;
• ऑलस्पाइस, धनिया, पेपरिका, सोया सॉस, तेल, नमक - स्वाद के लिए।

ऑफल को ऑलस्पाइस के साथ नरम होने तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। लेकिन ठंडा होने के समय, आपको उत्पाद को पैन से निकालना होगा, क्योंकि यह बहुत कुछ सोख सकता है अनावश्यक तरल.

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है, पंद्रह मिनट के लिए सिरके में डाला जाता है और एक कोलंडर में निकाल दिया जाता है। गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उप-उत्पादों को स्लाइस में काटा जाता है और बाकी तैयार उत्पादों के साथ मिश्रण के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखा जाता है।

सामग्री को थोड़ी मात्रा में सोया सॉस के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए धनिया और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से थोड़ा गर्म तेल डालें, हिलाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक या अन्य मसाले डालें।

मसालेदार नाश्ता

यह सलाद मसालेदार प्याज के साथ चिकन गिजार्ड से बनाया जाता है। यह बहुत तीखा बनता हैस्वाद के लिए। मसालेदार व्यंजनों के शौकीन इसे पसंद करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है:

• 300 ग्राम ऑफल;
• 200 ग्राम सफेद सलाद प्याज;
• चार अंडे;
• बड़े गाजर;
• मेयोनेज़, सिरका, नमक - स्वाद के लिए।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में पतला काट लिया जाता है, समान अनुपात में पानी और सिरके के मिश्रण के साथ डाला जाता है। दस मिनट के लिए छोड़ दें. फिर उन्हें एक छलनी में डाल दिया जाता है और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।

चिकन के पेट को नरम होने तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। अंडों को पहले से उबाला जाता है, छीला जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में, यदि चाहें तो वेंट्रिकल्स को चिकन हार्ट से बदला जा सकता है। यह ऑफल शुरू में नरम और अधिक कोमल होता है।

अलग-अलग सब्जियों के साथ

आप सब्जियों को मिलाकर सलाद तैयार कर सकते हैं; यदि वांछित है, तो उत्पादों के सेट को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और आसान विकल्पों पर विचार करने लायक है:

1. आलू के साथ. कोई भी आलू का सलाद पेट भरने वाला होता है, और जब गिजार्ड के साथ मिलाया जाता है, तो यह संपूर्ण दोपहर के भोजन के रूप में काम कर सकता है। मात्रा मनमाने ढंग से ली जाती है. आलू और गिज़र्ड को नरम होने तक उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। उबले अंडे काफी बारीक कटे हुए होते हैं. सब कुछ मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो प्याज, छल्ले में कटा हुआ और ताजा ककड़ी स्ट्रिप्स जोड़ें। पारंपरिक रूप से मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।
2. मूली के साथ. यहां ऑफल को पकाने की कोई जरूरत नहीं है। पहले उन्हें स्लाइस में काटा जाता है, फिर नमकीन, काली मिर्च और टेबल सिरका डाला जाता है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. प्याज के छल्लों को अलग-अलग इसी तरह मैरीनेट किया जाता है. मैरीनेट किए हुए पेट को तेल में नरम होने तक तला जाता है, प्याज के साथ मिलाया जाता है और एक चम्मच चीनी और सोया सॉस मिलाया जाता है। मूली को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और सलाद में मिलाया जाता है।
3. हरी मटर के साथ. पेट को उबाला जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और मसालेदार खीरे और प्याज के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है। मटर डालें, थोड़ा नमक डालें और चुनी हुई सॉस (आमतौर पर मेयोनेज़) डालें। आप मटर की जगह डिब्बाबंद मक्का या बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
4. गाजर के साथ. यह वसंत विकल्प शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और सुबह आपको ऊर्जा देगा। यह गिज़ार्ड, गाजर, हरे प्याज, अंडे और तेज पत्ते से बनाया गया है। मेयोनेज़ के बजाय, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
5. सब्जी मिश्रण के साथ. इस सलाद को "ओरिजिनल टू चिली" कहा जाता है। इसे गिज़र्ड, गाजर, लाल प्याज, खीरे और शिमला मिर्च से तैयार किया जाता है। लेकिन इसकी मुख्य विशेषता मैरिनेड में है, इसे तैयार करने के लिए नींबू का रस और सोया सॉस को बराबर मात्रा में मिलाएं, स्वाद के लिए वाइन सिरका, तेल, लहसुन, चीनी और मिर्च मिर्च मिलाएं। कटी हुई सब्जियां और ऑफल को मिलाकर मैरिनेड के साथ डाला जाता है। इसे आठ घंटे तक पकने देने की सलाह दी जाती है, ताकि पकवान आमतौर पर रात भर तैयार हो जाए।

निःसंदेह, यह पूर्णता से बहुत दूर है व्यंजनों की सूचीवेंट्रिकल्स के अतिरिक्त सब्जी सलाद। यहां आपकी कल्पना को उड़ान भरने की गुंजाइश है।

गर्म विकल्प

इन सलादों की ख़ासियत यह है कि इन्हें गर्म या गर्म परोसा जाता है। इससे उनकी तृप्ति बढ़ती है और उत्पादों का स्वाद अपनी पूरी महिमा में प्रकट होता है।

मेयोनेज़ के साथ मशरूम

इस सलाद के लिए, आप अपने पसंदीदा मशरूम ले सकते हैं; सबसे किफायती मशरूम हैं, जिन्हें वर्ष के किसी भी समय खरीदना आसान है। आमतौर पर, आधा किलो ऑफल के लिए आप दो अंडे, एक बैंगनी प्याज और मुट्ठी भर मशरूम लेते हैं।

पेट को नरम होने तक उबाला जाता है, काटा जाता है और सलाद के कटोरे में डाला जाता है। प्याज को छीलकर, काटकर तेल में तला जाता है और गिज़र्ड के साथ मिलाया जाता है। मशरूम को धोकर नमक डालकर भून भी लिया जाता है. आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला ले सकते हैं. अंडों को पहले से उबाला जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।

सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। आप ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है क्लासिक गार्डन सेट- अजमोद, डिल और हरा प्याज। मशरूम के ठंडा होने तक परोसें।

मक्खन के साथ मशरूम

यह दोपहर के भोजन के नाश्ते की जगह, संपूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार:

• 500 ग्राम ऑफल;
• 9 ताजा शैंपेन;
• एक गाजर, तोरी, लाल मिर्च, प्याज;
• दो टमाटर;
• तेल, नमक.

प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है और पारदर्शी होने तक तला जाता है। इसके बाद, तोरी और गाजर, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, काली मिर्च के पतले टुकड़े, कटे हुए टमाटर और मशरूम की प्लेटें डालें।

फ्राइंग पैन में डाले जाने वाले आखिरी में कटे हुए और नरम होने तक उबले हुए गिज़र्ड हैं। सभी चीजों को एक साथ सात मिनट तक भूनें, नमक स्वादानुसार। इसे आमतौर पर सुगंधित जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाकर गर्म परोसा जाता है। अक्सर ऐसा ही होता है गर्म मशरूम सलादऑफल के साथ संयोजन में, वे पूर्ण भोजन की जगह लेते हैं या भूख में सुधार के लिए रात के खाने से पहले परोसे जाते हैं।

सलाद तैयार करने से पहले, आपको कुछ पाक युक्तियाँ सीखने की ज़रूरत है जो आपको वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी। पाक विशेषज्ञों की उपयोगी सलाह सुनने लायक है:

1. यदि आप जमे हुए गिज़ार्ड के बजाय ठंडा गिज़ार्ड पकाएंगे तो ऐपेटाइज़र अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। केवल इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ कम है - दो दिन से अधिक नहीं। इसलिए, चुनते समय, आपको उत्पाद को सूंघने में संकोच नहीं करना चाहिए। पेट थोड़ा नम होना चाहिए, लेकिन फिसलन वाला नहीं। यदि आपको अप्रिय खट्टी गंध महसूस होती है, तो ऐसे पेट न लेना ही बेहतर है। गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की सुगंध मीठी और सुखद होती है। ताजा ऑफल लोचदार होता है, यह छूने पर पिलपिला और मुलायम नहीं होता है।
2. यदि आपके पास केवल जमे हुए उत्पाद हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह, अधिक पौष्टिक गुण संरक्षित रहेंगे।
3. खाना पकाने से पहले, पेट को तीन घंटे तक ठंडे पानी में रखने की सलाह दी जाती है, फिर वे अधिक कोमल हो जाएंगे।
4. खाना पकाने से पहले, प्रत्येक वेंट्रिकल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें: उस पर कोई पित्तयुक्त पीला दाग नहीं रहना चाहिए। पित्त की थोड़ी सी मात्रा भी सलाद का स्वाद खराब कर देगी, जिससे वह कड़वा हो जाएगा।
5. फिल्म के अवशेषों की उपस्थिति के लिए उत्पाद की आंतरिक सतह का भी निरीक्षण किया जाता है जिन्हें हटाने की आवश्यकता होती है।
6. मसालों और ड्रेसिंग को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है। विभिन्न सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, स्मोक्ड या दूध सॉसेज, मेवे और पनीर जोड़ें। यदि आपके पास अनुपात की समझ है तो पेट लगभग हर चीज के साथ काम करता है।

प्रत्येक रेसिपी अपने तरीके से अच्छी और अनोखी है। लेकिन रसोई एक ऐसी जगह है जहां आप अपने पाक कौशल को पूरी तरह से दिखा सकते हैं, इसलिए आपको एक ही रेसिपी पर नहीं रुकना चाहिए। खाना बनाते समय, आपको सामग्री और उनकी मात्रा के साथ रचनात्मक होने की आवश्यकता है, ताकि हर बार परिचित उत्पादों का एक सेट एक नया, विशेष स्वाद प्राप्त कर सके।

ध्यान दें, केवल आज!