Standartinis Naujųjų metų meniu. Naujieji metai dviems

Šis Naujųjų metų meniu skirtas tiems, kurie ruošiasi puikiai susitikti ir praleisti laiką Naujieji metai 2019 Kiaulės (šernas). Norintiems ant švenčių stalo naujų, paprastų ir skanių patiekalų, kurių receptų iš karto nerasite internete.

Užkandžiai ir patiekalai ant Naujųjų metų stalo, žinoma, turėtų atitikti gyvūno, kurio metai artėja prie mūsų slenksčio, skonį. Ir, žinoma, toliau šventinis stalas Negalite patiekti paties kitų metų simbolio kaip užkandžio!.. Nereikėtų į meniu įtraukti kiaulienos kepsnio - jūsų sėkmė baigsis!

Naujas ir įdomių receptų Naujųjų metų meniu Kiaulės metais 2019:

Tai reiškia, kad iš karto neįtraukiame kiaulienos ir jos darinių. Ką mėgsta kiaulė? Taip, beveik viskas, ką duodate!

Kas Kiaulės metais turėtų būti ant Naujųjų metų šventinio stalo, ką reikėtų paruošti naujo ir įdomaus?

Piggy neatsisakys mėsos, žuvies, daržovių ir žolelių ar vaisių. Todėl šiais metais galime sau leisti neregėtai prabangų stalą, palepinti save ir savo šeimą bei draugus pačiais išskirtiniais ir skaniausiais patiekalais!

Taigi, pradėkime, išsirinkime ir sudarykime meniu iš anksto, patikslinkime produktų sąrašą, įsigykime ką nors iš anksto prieš kainas, kaip įprasta prieš šventę, pakilkime, o kad nesistumdytume parduotuvėje tarp didelės minios paskutinę dieną.

Kas turėtų būti ant Naujųjų 2019 metų stalo, ką gaminti?

Mūsų 2019 metų meilužė bus Kiaulė, jos spalva geltona, vadinasi, patiekalai ant stalo turi būti šiltų spalvų, visų atspalvių nuo šviesiai citrininės iki oranžinės.

Kokios tai nuostabios spalvos – raudonos ir geltonos paprikos, apelsinai ir mandarinai, kriaušės ir ryškūs obuoliai, raudonieji ikrai ir užjūrio baklažanai, sodrūs balti ir rožiniai pyragaičiai bei želė – tiesiog grynas grožis!

O ką mes darytume be populiarių, kad ir senų, bet labai skanių naujametinių patiekalų:...

Be to, mūsų Kiaulė ne paprasta, o žemiška. Vadinasi, šeimininkė gera, svetinga ir švari, mėgsta tvarką ir prabangą, į mūsų namus įneš jaukumo ir komforto, jos susitikimui reikia pasipuošti gražia apranga – ryškia, madinga, prabangia!

Kad laimė ir sėkmė jūsų namuose eitų koja kojon, visiems draugams ir šeimos nariams reikia dovanoti suvenyrus su metų šeimininkės atvaizdu, o ant stalo būtinai padėkite patį gražiausią ir didžiausią. .

O figūrėlės spalva turėtų būti geltona, o kad pritrauktumėte turtus, per kaklą užriškite auksinį kaspiną.

Kiaulės iš prigimties yra bendraujančios, mėgsta triukšmą ir linksmybes, todėl drąsiai kvieskite daugiau svečių ir linksminkitės iš širdies.

Naujųjų metų stalo meniu Kiaulės metais 2019: įdomūs karštieji patiekalai

Tos šeimininkės, kurios turi virėjo įgūdžių, gali apsieiti ir be mano patarimo, jos turi pilną skrynią savų receptų, tad parašysiu paprastus receptus, nuo paprasti produktai ir greitai paruošiamas.

Vištienos krūtinėlės su prieskoniais ir česnaku grietinės padaže

Paruošimui reikės keturių vištienos krūtinėlių, česnako galvos, pusės stiklinės grietinės ir tiek pat majonezo, kalendros ir baziliko, šimto gramų bet kokių šviežių grybų, saujos manų kruopų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Paprastas receptas:

Išplovę ir nuvalę viską, išskyrus krūtinėlę, metame į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkiname iki vientisos masės, ragaujame - įberiame druskos, pipirų.

Krūtinėles perpjaukite išilgai į tris dalis. Supilame padažą, išmaišome ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į šaltą orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir 1 val.

Štai ir viskas – laikas tarnauti. Skanu ir paprasta, galima įdėti į šaldytuvą pasimarinuoti tiesiai ant kepimo skardos, o tada tiesiog pašauti į orkaitę ir įjungti, o tai neužims daug laiko ir neatims nuo dalyvavimo šventinėje puotoje ilgai, o patiekalas karštai atsitrenks į stalą.

Tokį karštą patiekalą verta įtraukti į Naujųjų metų meniu!

Kotletai su sūrio įdaru - skanus ir sotus receptas Naujųjų metų meniu

Daugelis šeimininkių šventiniam stalui ruošia visų mėgstamus kotletus. Padarykime pažįstamą patiekalą ypatingą ir skanų.

Paruošimui mums reikės: pusės kilogramo maltos jautienos ir vištienos, dviejų kiaušinių, šimto gramų duonos gabalėlio, stiklinės pieno, 150-200 gramų kieto sūrio, nedidelio svogūno, trupučio augalinio aliejaus, druskos. ir pipirų pagal skonį.

Skanus receptas:

Duoną pamirkykite piene apie dvidešimt minučių, išspauskite ir sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Taip pat suberiame nuluptus svogūnus, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, pipirų. Susmulkinkite iki vientisos masės.

Faršą ir gautą mišinį sudėkite į patogų platų dubenį, gerai išminkykite rankomis.

Sūrį supjaustykite kubeliais.

Drėgnomis rankomis atskirkite porciją Malta mėsa vienam kotletui ir padaryti plokščią pyragą. Suvyniokite į jį sūrio bloką ir suformuokite kotletą.

Kotletus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite šiek tiek vandens. Sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5-6 minutes. Kai tik vanduo užvirs, jis yra paruoštas!

Patiekite karštą su bet kokiu garnyru, užpilkite padažu arba galite naudoti kaip šaltą užkandį!

Skanus patiekalas, aštrus ir sultingas, neįprastas ir nesunkiai paruošiamas - kaip tik Naujųjų metų atostogų meniu.

Šiam šedevrui sukurti mums reikės: kilogramo veršienos, poros saujų šviežių pievagrybių, dviejų paprikų – raudonos ir geltonos, dviejų šaukštų sezamo sėklų, trupučio augalinio aliejaus.

Marinavimui - po 50 gramų sojų acto ir balzamiko, nedidelė česnako galvutė, šaukštas medaus, ant liežuvio paskaninti druska ir pipirais.

Naujas receptas:

Sumaišykite marinatą ir sudėkite į jį mėsą, supjaustytą ilgomis juostelėmis. Juosteles patartina nupjauti skersai grūdo. Marinuoti 8 valandas prieš gaminant.

Mėsą išimkite iš marinato ir retkarčiais pamaišydami kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Grybus išdėliojame, gražiai supjaustome ir pipiruojame plonais pusžiedžiais, sumažiname ugnį iki mažos ir troškiname, kol suminkštės 20-30 minučių po sandariai uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami.

Dėkite į lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis. Greitai lipk prie stalo!

Karštieji patiekalai ant stalo turi būti bent dviejų rūšių: Naujųjų metų išvakarės yra ilgos ir dažniausiai karštieji patiekalai nugaruoja su trenksmu, ypač su gera degtine.

Naujųjų metų meniu 2019: naujų salotų receptai šventiniam stalui

Salotos yra tai, kas visada išlieka... todėl jų nereikia ruošti daug, užtenka trijų ar keturių skirtingų krypčių, pavyzdžiui – žuvies, mėsos ir sūrio.

Tiesa, Naujieji metai be tradicinio Olivier ir Silkės po kailiu kažkaip nepanašūs į Naujuosius, todėl esu gudrus ir patiekiu šias salotas kaip šaltą užkandį tartaletėse. Na, o tradiciniuose salotiniuose stengiuosi nustebinti svečius kažkuo nauju!

Paruošiamas žaibo greičiu, prieš patiekiant pagardinamas.

Paruošimui – 200 gramų kumpio ir rūkyto sūrio, pora agurkų, geltonosios paprikos, majonezo, trys virti kiaušiniai, truputis krapų ir krūva žalių svogūnų.

Paruošimas:

1. Daržoves, kumpį ir sūrį supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, suberkite į dubenį, sumaišykite su majonezu.
3. Kiaušinius atskiriame į trynius ir baltymus. Baltymus sutarkuojame į salotų dubenį stambia tarka ir pastatome lovą, ant kurios dedame salotas. Trys tryniai ant smulkios trintuvės, perkeliant ją ant salotų dubens.

Gero apetito!

Hunter's puff salotos

Tradicinio skonio, lengvai paruošiamos ir sočios salotos Naujųjų metų stalo meniu.

Mums reikės - vienos virtos vištienos krūtinėlės, trijų šaukštų marinuotų grybų, dviejų šimtų gramų kietojo sūrio, keturių virtų kiaušinių, poros marinuotų agurkų, dviejų virtų bulvių, vienos virtos morkos, majonezo.

Paruošimas:

Viską supjaustome mažais kubeliais, išskyrus sūrį - tris ant smulkios trintuvės ir dedame į atskiras lėkštes.

Surenkame sluoksniais, kiekvieną sluoksnį tepame nedideliu kiekiu majonezo, išskyrus sūrį. Seka – bulvės, vištiena, grybai, kiaušiniai, morkos, agurkai, sūris.

Labai patogios salotos, galima pasigaminti iš anksto – reikia tris valandas palaikyti šaldytuve.

Dar vienos patogios salotos, kurių brandinimas trunka mažiausiai tris valandas, o svečiai įvertins humoristinį pavadinimą.

Šventinės salotos – Sūdyta lašiša ant kailio

Paruošimui – 300 gramų sūdytos lašišos filė, pora virtų kiaušinių, majonezo, truputis grietinės, pora virtų bulvių, nedidelis gabalėlis kietojo sūrio, virtos morkos, virti burokėliai, didelis svogūnas.

Virimo procesas:

Atskirai smulkiais kubeliais supjaustome daržoves ir kiaušinius, didesniais kubeliais – lašišos filė.

Dėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu, sumaišytu su trečdaliu grietinės. Tepkite saikingai, kad neužgožtumėte maisto skonio majonezu.

Dėjimo tvarka: burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai, kiaušiniai, lašiša.

Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Na, šaldytuve prieš atvykstant svečiams! Gero apetito!

Naujųjų 2019 metų meniu: skanių ir paprastų šaltų užkandžių receptai

Kiekviena šeimininkė rūsyje turi begalę šaltų užkandžių – čia galima rasti ir raugintų – daržovių ir grybų marinuotų agurkėlių, ir visokių skonių ir modifikacijų žieminių salotų, tačiau siela, kaip sakoma, reikalauja kažko kito!

Kaip šaltą užkandį galite pasigaminti sūrio, dešros ir keptos duonos gabalėlio, pertepto majonezu su grūsta česnako skiltele, asortimentą ir, patikėkite, bus nuostabu.

Tais pačiais iešmeliais galite pjaustyti ruginę duoną ir tarp jų įspraustą silkės gabalėlį su svogūnų žiedais, taip pat labai malonus užkandis, kurį galima greitai nušluoti prie stalo... bet pagaminsime dar...

Kiaušiniai įdaryti grybais

Paruošimui - keliolika virtų kiaušinių, 100 gramų gabalas kieto sūrio, 300 gramų šviežių grybų, svogūnas, pora skiltelių česnako, majonezo.

Paruošimas:

1. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kartu pakepinkite, pasūdykite. Leiskite atvėsti.
2. Kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
3. Dėti į grybus, smulkiai tarkuotą sūrį ir kiaušinių tryniai, susmulkintą česnaką ir gerai išmaišyti, pagardinti majonezu. Mišiniu įmuškite kiaušinius ir papuoškite žolelėmis.

Iškepta žuvis užkandžiui

Norėdami paruošti šią žuvį, imu bet kokios baltos žuvies filė. Tešlą ruošiu įpylus degtinės - tada ji bus puri ir traški!

Produktai – žuvies filė, vienas kiaušinis, 4 šaukštai miltų, saltas vanduo, druskos ir 2-3 šaukštų degtinės.

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą – kiaušinį išplakite su druska, įpilkite šiek tiek vandens ir miltų. Tirštai išmaišykite ir atsargiai supjaustykite gabalėlius. Po truputį pilkite vandenį ir minkykite, kol pasieks konsistenciją, kurioje dar neteka, bet ne per daug lipni. Įpilkite degtinės ir išmaišykite.
2. Susmulkintus žuvies gabaliukus, pagardinkite druska, pipirais, pamerkite į tešlą ir apkepkite keptuvėje.

Tartletės su raudonaisiais ikrais

Nes koks būtų Naujųjų metų stalas be jų? Ikrai visada buvo Naujųjų metų meniu!

Paruošimui imame apie 15 gatavų tartalečių, du virtus kiaušinius, šimtą gramų sūrio, perdirbto arba kieto, šaukštą minkšto sviesto, šiek tiek šviežių krapų ir šimto gramų indelį ikrų.

Paprastas receptas:

1. Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka, krapus smulkiai supjaustykite ir viską sumaišykite su sviestu.
2. Užpildykite tartaletes įdaru ir ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų. Papuošti žalumynais. Padėkite į šaldytuvą iki patiekimo.

Gero apetito!

Naujųjų metų stalo meniu 2019: Desertai

Desertai ant Naujųjų metų stalo, mano nuomone, turėtų būti lengvi ir elegantiški. Šventė turėtų būti ilga, su gausybe užkandžių, karštų ir šaltų patiekalų, stipriųjų gėrimų...

Paprastai, kalbant apie desertą, niekas negali suvalgyti nė vieno gabalėlio! Todėl pabandykime Naujųjų metų meniu desertui paruošti patiekalų, kuriuos tikrai norėsite išbandyti neapsunkindami skrandžio.

Subtilus angliškas desertinis pyragas be kepimo Bannofi Pie puikiai tiks mūsų tikslams. Be to, jis yra lengvai paruošiamas, paruoštas iš turimų ingredientų ir visiškai nepermatomas!

Paruošimui reikės spyruoklinės formos arba keptuvės be dugno, 200 gramų lengvų trapių sausainių, skardinės virinto kondensuoto pieno, pusės lazdelės sviesto, poros bananų, stiklinės šviežios grietinėlės, šaukšto miltelių. cukraus, kakavos miltelių ir tirpios kavos – tik šiek tiek.

Paruošimas:

1. Sausainius sutriname blenderiu į trupinius ir sumaišome su lydytu sviestu.
2. Gautą masę paskirstome į formą, formuojame aukštus šonus. Valandai padėti į šaldytuvą.
3. Ant jo užtepkite virinto kondensuoto pieno sluoksnį ir pjaustytus bananus.
4. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio tirpios kavos, konditeriniu maišeliu ar paprastu šaukštu supilkite masę į formą, papuošimui šiek tiek pabarstykite kakava.
5. Atvėsinkite porą valandų ir patiekite.

Gero apetito!

Desertą Black Forest su vyšniomis lengva paruošti, ingredientai prieinami, o skonis puikus.

Paruošimui - stiklinės ar dubenys, pusė kilogramo šaldytų vyšnių, 300 gramų vanilinės varškės masės, stiklinė šviežios grietinėlės, šokoladiniai sausainiai 100 gramų, plytelė pieniško šokolado, 100 gramų cukraus, žiupsnelis vanilės, šaukštas konjako ar romo.

Paruošimas:

1. Vyšnias neatšildydami suberkite į puodą, įberkite vanilino, cukraus ir virkite ant mažos ugnies apie penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite konjaką arba romą, atsargiai išmaišykite. Saunus.
2. Varškės masę sumaišyti su grietinėle ir išplakti.
3. Sausainius sutrinkite į smulkius trupinius mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Arba galite susukti į maišelį su kočėlu.
4. Dėkite į ledų dubenėlius sluoksniais: sausainius, vyšnias sirupe, pusiau pilną grietinėlės ir kartokite. Sutarkuokite šokoladą ir užpilkite ant viršaus, galite sumaišyti su likusiais sausainių trupiniais. Kiekvieną dubenį papuoškite vyšnia.

Gero apetito!

Zefyrų desertas su vaisiais

Zefyro desertas labai lengvas ir skanus, ypač jį įvertins vaikai.

Paruošimui reikės: ledų dubenėlių, 200 gramų zefyrų, stiklinės riebios grietinėlės, dviejų persimonų, keturių kivių, banano, šiek tiek nuluptų graikinių riešutų.

Paruošimas:

1. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais į skirtingas lėkštes.
2. Blenderiu sutrinkite zefyrus su grietinėle.
3. Dėkite sluoksniais į dubenėlius, pakaitomis sluoksniais vaisių ir zefyro kremo, ant viršaus pabarstykite riešutų trupiniais.
4. Suaugusiesiems galite papuošti mėtų lapeliu ir granatų sėklomis, vaikams to geriau nedaryti.

Gero apetito!

Gėrimai Naujųjų metų šventiniam stalui

Gėrimai ant Naujųjų metų stalo, žinoma, bus alkoholiniai ir nealkoholiniai, įvairaus laipsnio stiprumas, kaip sakoma, skonis ir spalva...

Siūlau iš anksto pasigaminti porą nuostabaus skonio alkoholinių gėrimų, kuriuos svečiai įvertins ir daug komplimentų padovanos sumaniai šeimininkei, o vieną nealkoholinį – tiems, kurie visai nemėgsta alkoholio ir vaikų.

Braškių likeris

Likus mėnesiui iki Naujųjų metų, visiškai įmanoma paruošti braškių likerį, tam jums reikės pusės kilogramo šviežių braškių, stiklinės cukraus ir litro degtinės.

Viską sumaišykite dviejų litrų indelyje su užsukamu dangteliu ir padėkite į tamsią vietą. Kasdien išimkite stiklainį ir pakratykite, kad cukrus pakiltų nuo dugno. Kai cukrus ištirps, viskas! Patiekite su ledo kubeliais ir atskieskite toniku.

Citrinų-mėtų tinktūra

Maždaug tokiu pačiu būdu ruošiama citrinų-mėtos tinktūra, kuri yra ne tokia saldi, todėl labiau mėgstama vyrų.

Paruošimas: į dviejų litrų indelį su užsukamu dangteliu supilkite stiklinę cukraus, suberkite saują mėtų lapelių ir supjaustytą citriną. Įpilkite iki pečių aukštos kokybės degtinės.

Padėkite į tamsią vietą, retkarčiais išimkite ir purtykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Tropinis mangų ir kivi kokteilis su ananasų sultimis

Kartais tai vadinama gaidžio uodega. Šio gėrimo spalva negali būti geriau tinkama Geltonosios kiaulės metų šventei.

Paruošimui reikės mango, poros kivių ir stiklinės ananasų sulčių. Žinoma, reikia paruošti kelias porcijas, receptas skirtas dviem stiklinėms.

Paruošimas:

1. Mangą ir kivią nulupkite, išimkite iš mango kauliuką ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite į trintuvą, supilkite ananasų sultis ir sumaišykite.
3. Supilstykite į stiklines, įkiškite šiaudelį ir papuoškite stiklinę kivio skiltele.

Kur eiti atostogauti per Naujųjų metų šventes

Šventinio Naujųjų metų stalo padengimas, žinoma, prasideda pasirinkus spalvų schemą, kuria bus dekoruotas stalas. Daugiaspalvis šiuo klausimu nėra sveikintinas, dvi, daugiausia trys spalvos, daugiau jau yra nerafinuoto skonio požymis.

Ateinančių metų meilužė – Kiaulė. Jai patinka geltonos, raudonos ir šviesiai žalios spalvos.

Jei planuojate padengti stalą raudonai, turite atsiminti, kad ši spalva paprastai teikia pirmenybę tik vienos spalvos artumui, todėl pageidautina, kad ji būtų balta spalva, baltos ir raudonos spalvų derinys sukuria griežtą harmoniją ir iškilmingumą.

Tarkime, staltiesė raudona, o servetėlės, indai ir žvakės ant stalo – baltos. Galite pridėti auksinę šeimininkės figūrėlę ir geltonus stalo įrankius.

Arba galite padengti stalą geltonai ruda-aukso tonais, tačiau su auksu reikia būti labai atsargiems, kad stalas neatrodytų pernelyg pretenzingas ir pompastiškas. Ant tokios tekstilės labai tiktų kaimiško stiliaus moliniai indai ir keraminiai serviravimo indai.

Ant baltos staltiesės labai tinkamai atrodys žalios dekoracijos - servetėlės, dekoratyvinė eglutė ar eglės puokštė, žalios stiklinės, auksiniai ir sidabriniai indai.

Na, o dabar keletas paslapčių:

• Tekstilė ant šventinio stalo turi atrodyti nepriekaištingai – kruopščiai išlyginta, staltiesė turi kabėti virš stalo kraštų bent ketvirtadaliu metro.
• Servetėlės ​​visada parenkamos arba kontrastingos spalvos, arba tos pačios spalvos, tik pora atspalvių tamsesnės.
• Prie staltiesės derantys užvalkalai ant kėdžių atlošų puikiai papuoš ir dekoravimui suteiks šventiškumo, rafinuotumo ir prašmatnumo.
• Ant staltiesės labai gražiai atrodo platus bėgikas, derantis prie likusio dekoro.
• Kadangi ateinančių metų šeimininkė mėgsta valgyti, ant stalo turėtų būti tikra gausa, taupydami vietą galite naudoti didelius indus, ant kurių reikėtų padėti kelis. skirtingi tipaišaltibarščiai ar užkandžiai.
• Stalo įrankius galima supakuoti į ažūrines kaimiškas servetėles, surišti įprastu gauruotu pakavimo virvele, žinoma, tai įmanoma tik dekoruojant stalą kaimišku stiliumi.
• Vyno taurių kotelius papuoškite lietumi, atlasiniais kaspinėliais ar blizgučiais.
• Sergant Naujųjų metų stalą, ypač svarbios smulkios detalės, palaikančios šventinę atmosferą – karoliukai ir popierinės servetėlės ​​su Naujųjų metų dekoru, eglutės papuošimai ir net nedideli vazonėliai su šviežiomis gėlėmis.
• Ypatingą vietą ant šventinio stalo turėtų užimti ateinančių metų simbolis – miela kiaulė, o derinkite ją su šunimi – išeinančių metų simboliu.
• Salotų paviršių galima papuošti išgaubtais kalėdiniais rutuliais, apibarstymui naudojant smulkiai tarkuotą sūrį, baltas kiaušinis arba trynys ir piešimo raštai su majonezu.

Naujųjų metų šventę reikia švęsti ir švęsti ryškiai, malonių žmonių rate ir draugiškoje atmosferoje, tada metai bus sėkmingi!

Tuo tarpu pasiimkite mano įdomų ir naują meniu Naujiesiems 2019 kiaulės metams!

Naujųjų metų meniu: Užkandžiai

1. Žele mėsa

3. Krabų lazdelių ir rūkytos rausvos lašišos suktinukai

- šis patiekalas papuoš stalą ir tiks svečiams, besilaikantiems pasninko, nepamirškite, kad pasninkas dar vyksta. Ir mes jį paruošėme

4. Kalakutienos filė su ananasais po sūrio kailiu

Mums reikia:

• 1 kg kalakutienos filė
• 150 g konservuotų ananasų
• 100 g kumpio
• kietasis sūris 100 g
• 20 ml augalinio aliejaus
• 50 g sviesto
• 30 ml sojos padažo
• 1/2 arb. čiobreliai
• 1 valgomasis šaukštas. medus
• 1 valgomasis šaukštas. garstyčios

Paruošimas:

1. Kalakutienos filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Per visą mėsos gabalą darome gilius lygiagrečius pjūvius.

2. Kumpį supjaustykite griežinėliais, nestoriai. Ananasą supjaustykite pusžiedžiais.

3. Į filė gabalėlius įdėkite kumpio gabalėlius, tada – ananasą.

4. Paruoškite padažą: sumaišykite daržovę ir sviestą su sojų padažu, medumi, garstyčiomis, čiobreliais. Viską kruopščiai išmaišykite.

5. Įdarytą filė dėkite į formą, ant viršaus užtarkuokite sūrio ir užpilkite padažu.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje 45-60 min.

Naujųjų metų meniu: salotos

1.Švelnios „Mimosa“ salotos su naminiu majonezu

Naujųjų metų meniu: Desertas

Galvoju, kad Naujųjų metų išvakarėse iki deserto neprisispręsiu, bet vis tiek gaminsiu, 1 dieną ateis anūkai pasveikinti senelių, sakom pasėkite, tai pravers.

1.Nekepti imbierinis pyragas su grietine

Gėrimai šventiniam stalui

Visus gėrimus jau paruošėme, receptus rasite skiltyje. Natūralu, kad be kokteilių bus ir degtinės bei šampano, kaip be jų gyventi?

Nepamirškite apie pagirių kokteilį, rekomenduoju.

1. Kokteilis „Švirkštas“

Taip pat duosiu mitybos specialistės patarimą, ką reikia daryti, kad po šventinės vaišės jaustumėtės gerai.

1.Dieną prieš Naujuosius užkąsti.

2. Pradėkite valgį nuo daržovių salotos, daržovės.

3. Mėsos gaminiai Geriau valgyti troškintą ir keptą.

4. Prieš gerdami alkoholį, išgerkite kelis gurkšnius vandens.

5. Venkite saldumynų, geriau juos valgyti kitą dieną.

6. Gerkite daugiau vandens.

Į savo Naujųjų metų meniu įtraukite jums patinkančius patiekalus; svetainėje yra daug šventinių patiekalų kiekvienam skoniui.

Pabaigai, mieli mano tinklaraščio skaitytojai, noriu pasveikinti jus su artėjančiais Naujaisiais 2018-aisiais, Geltonojo žemės šuns metais!

Tegul šiais metais jūsų gyvenime būna tik džiaugsmas, meilė ir ištikimi draugai. O svarbiausia – sveikata jums ir jūsų šeimai, klestėjimas ir ramus dangus virš jūsų galvos.

Laimingų Naujųjų metų, laimingos naujos laimės jums, mano brangieji!

Šeimininkėms artėjanti šventė ne visada reiškia malonius darbus. Daugeliu atvejų sukame galvą, kaip nustebinti svečius, nes „Olivier“ ir „Silkė po kailiu“ jau seniai išėjo iš restoranų gastronominės tendencijos. Kad pasiruošimas šventei būtų ne varginantis, o malonus darbas, atrinkome kelis paprastus, bet labai įdomius receptus. Laimingo gaminimo!

Naujųjų metų meniu: salotų ruošimas

1 patiekalas: „Egzotiškos“ vaisių salotos

Šaltą žiemą šios salotos bus šviežių vaisių išparduotuvė vaisių mėgėjams. Be to, toks patiekalas gali būti ideali alternatyva nuobodžioms vaisių griežinėms.

Ko jums reikės:

• vienas obuolys;
• vienas bananas;
• vienas mangas;
• viena krūva šaltų mėtų;
• šiek tiek vaisinio jogurto (kiekis pagal jūsų skonį);
• šiek tiek citrinos sulčių (kiekis pagal jūsų skonį).

Maisto gaminimas:
Pirmiausia pašalinkite iš obuolio šerdį. Atkreipkite dėmesį, kad žievelės nulupti nereikia. Obuolis supjaustytas kubeliais mažas dydis. Supjaustytą obuolį iš karto užpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Jei to nepadarysite, jis patamsės. Kalbant apie likusius vaisius, jie taip pat supjaustomi kubeliais. Visi vaisiai užpilami jogurtu. Ypatingą dėmesį atkreipkite į pristatymą. Šias salotas geriausia patiekti mažose skaidriose vazose ar dubenėliuose. Jei jų nėra, tiesiog naudokite mažus akinius ar akinius. Prieš patiekdami salotas atvėsinkite šaldytuve ir papuoškite mėtų lapeliu.

2 patiekalas: vegetariškas Cezaris

Šios salotos yra neabejotina klasika, tačiau jos retai ruošiamos vegetariškai. Kviečiame nustebinti draugus, juolab kad sveika mityba dabar paklausa labiau nei bet kada.

Ko jums reikės:

• viena krūva ledo salotų;
• trys gabalėliai pomidorų;
• apie šimtą gramų Adyghe sūrio;
• vienos saujos krekerių;
• pusės arbatinio šaukštelio maltos kalendros;

Ko reikia padažui:

• apie šimtą gramų riebios grietinėlės;
• vienas arbatinis šaukštelis krakmolo;
• citrinos sultys (pusės citrinos);
• du nori lapo gabalai;
• vienas arbatinis šaukštelis prieskonių pagal jūsų skonį;
• truputis maltos šambalos;
• šiek tiek rozmarino;
• žiupsnelis Provanso žolelių;
• asafoetida;

Maisto gaminimas:
Pradedame nuo alyvuogių aliejaus, grietinėlės ir krakmolo kaitinimo puode. Į gautą mišinį suberkite visus nurodytus prieskonius. Kai tik pastebėsite, kad mišinys tirštėja, įpilkite citrinos sulčių, taip pat pipirų ir druskos. Taip pat yra du nori lakštai, prieš tai labai smulkiai supjaustyti. Viską sumaišykite naudodami blenderį.

Toliau paruoškite krekerius. Žinoma, galite naudoti ir įsigytus, tačiau rekomenduojame juos pasigaminti patiems. Be to, procesas neužims daug laiko. Paimkite pusę baltos duonos, supjaustykite būdingais kubeliais ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje.

Kalbant apie Adyghe sūrį, jis taip pat supjaustomas vidutinio dydžio kubeliais ir kepamas, kol paruduos. Ant sūrio viršaus užbarstykite žiupsnelį kalendros.

Paskutiniai paruošimo etapai: rankomis suplėšykite ledo salotas, o pomidorus perpjaukite pusiau. Jei pomidorai dideli, geriau juos supjaustyti kubeliais. Keptą sūrį ir daržoves pagardinkite paruoštu padažu ir gerai išmaišykite. Sudėkite krekerius prieš pat patiekiant. Taip pat gatavas salotas patartina apibarstyti parmezano sūriu.

Norėdami gauti įkvėpimo, žiūrėkite vaizdo įrašą su išsamiu salotų receptu:

Naujųjų metų meniu: užkandžių ruošimas

3 patiekalas: Filadelfijos agurkų suktinukai

Naujųjų metų meniu tiktų ir užkandis su rytietišku akcentu.

Ko jums reikės:

• trys gabalėliai šviežių agurkų;
• apie du šimtus gramų lengvai sūdyto upėtakio;
• viena pakuotė Philadelphia sūrio;
• truputis raudonųjų ikrų patiekalui papuošti.

Maisto gaminimas:
Receptas labai paprastas ir skanus – įsitikinkite patys. Trys agurkai supjaustomi plonomis išilginėmis juostelėmis (lėkštės formos). Lygiai taip pat pjaunamas upėtakis. Tada ant agurkų lėkštės uždėkite gabalėlį žuvies ir patepkite sūriu. Tada tiesiog susukite vyniotinį ir, kad jis neišsiskleistų, užkandį pritvirtinkite iešmu ar dantų krapštuku. Patiekdami suktinukus papuoškite raudonaisiais ikrais.

Norėdami gauti įkvėpimo, žiūrėkite vaizdo įrašą su išsamiu Filadelfijos sūrio ritinėlių paruošimu:

4 patiekalas: „Sudegusių baklažanų“ užkandis

Tikrai žinote keletą užkandžių, pagamintų iš šios daržovės, receptų. Sunku sugadinti baklažanus: iš jų pagaminti užkandžiai yra skanūs, aromatingi ir, be to, labai tinka šventiniam stalui. Kaip pasirinkimas - su česnaku ir kalendra.

Ko jums reikės:

• keturi švieži baklažanai;
• keturi pomidorai;
• keturios česnako skiltelės;
• vienas svogūnas;
• viena kalendros krūva;
• trys šaukštai acto;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šiek tiek druskos ir pipirų (pagal skonį).

Maisto gaminimas:
Pradedame nuo keturių sveikų baklažanų kepimo ant ugnies (būtinai atviros). Kepkite, kol žievelė pasidarys juoda. Lengviausias būdas tai padaryti naudojant dujinį degiklį, naudojant specialias grilio groteles.

Tada leiskite baklažanams atvėsti. Po to atsargiai perpjaukite juos išilgai, šaukštu ištraukdami minkštimą. Pomidorai apdorojami paprastai: nuimkite nuo jų odelę, tada smulkiai supjaustykite. Pomidorų minkštimą sumaišykite su baklažanais, suberkite plonais griežinėliais pjaustytą svogūną, česnaką (iš anksto susmulkintą) ir šiek tiek kalendros. Užkandis pagardinamas nedideliu kiekiu aliejaus ir acto. Užkandį baigiame ruošti įberdami šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį. Prieš patiekiant, užkandis turi stovėti ir mirkyti bent valandą.

Karšti patiekalai

5 patiekalas: Picasso vištiena

Ko jums reikės:

• keturi vištienos filė gabaliukai;
• keturi pomidorai;
• trys gabalėliai saldžiosios paprikos;
• du lankai;
• apie šimtą gramų sūrio;
• kelios skiltelės česnako;
• vienas kubelis vištienos sultinio;
• pusė stiklinės vandens;
• pusė stiklinės grietinėlės;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus ir sviesto;
• vienas arbatinis šaukštelis itališkų žolelių;
• šiek tiek druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Maisto gaminimas:
Pirmiausia pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. vištienos filė. Toliau vištiena kepama iki auksinės spalvos. Kepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Ruošiame patiekalus, kuriuose kepsime, ten perkeliame apkeptą filė. Paruoškite svogūną: supjaustykite jį žiedais ir taip pat kepkite naudodami tą patį aliejų. Sudėkite svogūną į vištieną.

Padažui mums reikės: česnako, pomidorų, pusės stiklinės vandens, nurodytų prieskonių ir grietinėlės. Šis padažas verdamas apie penkias minutes, po to juo užpilame kepimo inde daržoves ir vištieną. Keptuvę dėkite į orkaitę tik uždengtą folija. Vištienos Picasso paruošimas trunka apie trisdešimt minučių. Orkaitės temperatūra yra du šimtai laipsnių. Tada nuimkite foliją ir pabarstykite vištieną sūriu, prieš tai sutarkuotu ant rupios trintuvės. Leiskite vištienai pastovėti dar penkiolika minučių ir gero apetito!

6 patiekalas: makaronai su lašiša

Svečiai gurmanai tai tikrai įvertins. Be to, labiausiai paplitęs karštųjų patiekalų pasirinkimas ant šventinio stalo yra tandemas mėsos patiekalas su bulvių koše arba tiesiog virtomis bulvėmis. Pabandykime nustebinti.

Ko jums reikės:

• apie du šimtus gramų lašišos;
• apie du šimtus gramų pastos;
• apie šimtą penkiasdešimt gramų riebios grietinėlės;
• vienas šaukštas alyvuogių aliejaus;
• apie keturiasdešimt gramų sviesto;
• trys skiltelės česnako;
• vieną ryšelį žalumynų.

Maisto gaminimas:
Pirmiausia išvirkite makaronus pagal gamintojo rekomendacijas. Nepamirškite į makaronus įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Lašiša supjaustoma gana dideliais gabalėliais, po to apie dešimt minučių kepama svieste. Į keptuvę su lašiša supilkite nurodytą kiekį riebios grietinėlės ir užvirinkite, tada leiskite dar porą minučių virti. Nepamirškite pridėti šiek tiek susmulkinto česnako ir žolelių. Padaryta – padažą galima derinti su makaronais. Atkreipkite dėmesį į paruošimo laiką: skaniam ir originaliam patiekalui prireiks ne daugiau nei pusvalandžio. Patiekdami nepamirškite makaronų su lašiša apibarstyti iš anksto tarkuotu sūriu.

Norėdami gauti įkvėpimo, žiūrėkite vaizdo įrašą su makaronų su lašiša receptu:

Naujųjų metų desertai

7 patiekalas: šokoladu padengti bananai

Kitas paprastas, bet unikalus patiekalas. Jo paslaptis yra tinkamų bananų pasirinkimas. Jei vaisius pirksite prastai, skonis nuvils, todėl atkreipkite į tai ypatingą dėmesį. Geriausia rinktis desertinę bananų įvairovę. Juos atpažinti nesunku: paprastai tokio vaisiaus dydis neviršija dvylikos centimetrų. Bananų žievelės turi būti ryškios. Tuo pačiu metu nebijokite nedidelio skaičiaus tamsių dėmių, nes tai rodo banano prinokimą.

Ko jums reikės:

• vienas prinokęs bananas;
• penkiasdešimt gramų šokolado gabalėlių;
• kai kurie konditerijos pabarstukai pagal jūsų skonį;
• šiek tiek kokoso drožlių;
• riešutai (nebūtina).

Pradedame virti su glaistu. Čia reikia būti kuo atsargesniam: glajus neturi būti kartaus, kitaip desertas beviltiškai suges. Glajui galite rinktis bet kokį šokoladą. Galima nusipirkti ir pieninio, ir juodojo šokolado – jis bus įvairesnis. Plyteles sulaužome į mažus gabalėlius, o tada ištirpiname vandens vonioje. Šokoladą taip pat galite ištirpinti mikrobangų krosnelėje. Po to bananą nulupame nuo nereikalingos odos ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Paprastai jų yra du arba daugiausiai trys. Visus bananų gabalėlius pradurkite dantų krapštuku. Tiesa, geriausia apsirūpinti šventiniais spalvingais iešmeliais. Tada viskas paprasta: bananą ant iešmo įmerkti į paruoštą šokoladinį glajų, pabarstyti kokoso drožlėmis, riešutais, konditeriniais pabarstukais ir palikti desertą šaldytuve bent dvidešimčiai minučių. Svečiai tai tikrai įvertins: pasirodo gražus ir skanus!

Jei neturite laiko ar galimybių gamintis patys, pasinaudokite asmeninio šefo paslaugomis, kurios gali nueiti į bet kurią virtuvę ir viską pagaminti už jus. Daugiau apie paslaugą galite sužinoti mūsų kataloge.

Koks bus jūsų Naujųjų metų išvakarių meniu? Pasidalinkite komentaruose!

Ruošiantis Naujųjų metų atostogoms, reikia iš anksto pasirinkti šventinio stalo receptus. O jei jau galvojate, ką gaminti Naujiesiems 2019 metams, mūsų Naujųjų metų meniu idėjos gali praversti. Mėsa, žuvis, salotos, užkandžiai, garnyrai, desertai ir gėrimai – čia rasite skanių receptų, kuriuos įvertins jūsų svečiai. Ir norint nuraminti būsimą globėją rytų kalendorius, mes jums pasakysime, koks turėtų būti stalo serviravimas Naujiesiems 2019 metams, kad pritrauktumėte sėkmės ir gerų pokyčių gyvenime.

Kaip sukurti meniu Naujiesiems 2019 metams

Šiame skyriuje siūlome jums naujus ir patikrintus receptus Naujiesiems kiaulės metams.

Mėsos patiekalai

Kad nebūtų įžeistas būsimas globėjas, 2019 metų Naujųjų metų stalo meniu neturėtų būti receptų, kuriuose yra kiaulienos. Visa kita yra leidžiama, ir į dideli kiekiai, nes Kiaulė mėgsta gausą ir klestėjimą.

Ką skanaus virti Naujiesiems 2019 metams - vištieną pagal specialų receptą. Žolelių ir prieskonių derinys, kartu su aromatingu ir sultingu mėsos skoniu, pagardintas subtiliu kreminiu įdaru, puikiai tiks Naujųjų metų stalui.

Jums reikės:

• vištienos krūtinėlės - 3 vnt.;
• kumpis (jautiena, vištiena) - 50 g;
• augalinis aliejus - 2 lentelės. l.;
• druskos, pipirų mišinys - žiupsnelis;
• sausas baltas (geras) vynas - 50 ml.

Užpildymui

• varškės sūris - 1 lentelė. l.;
• basmati ryžiai - 50 g;
• sviestas - 0,5 stalo. l.;
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštelio;
• jaunas česnakas - 2-3 gvazdikėliai;
• peletrūno ir petražolių žalumynai - po 2–3 šakeles.

Paruošimas

1. Ryžius iš anksto išvirkite 100 ml vandens.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
3. Susmulkinkite žalumynus.
4. Česnaką nulupkite ir pakaitinkite įdarui paimtų aliejų mišinyje. Česnakas turi tapti minkštas ir skaidrus, o ne auksinis. Pagardinus daržovę išimkite iš aliejaus.
5. Į aromatinį aliejaus mišinį suberkite žoleles, ryžius ir varškę. Gerai ismaisyti.
6. Vištienos krūtinėlę išplakite, druską ir pipirus.
7. Kumpį supjaustykite plonais, vištienos krūtinėlės dydžio griežinėliais. Ant kiekvieno susmulkinto mėsos gabalo dedame jį, o ant viršaus - maltą varškę ir ryžius.
8. Susukame suktinukus, sutvirtiname dantų krapštukais arba surišame siūlu.
9. Kepkite augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
10. Suktinukus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, užpilkite vynu ir keptuvėje likusiomis sultimis.
11. Pašaukite į orkaitę 20-30 minučių.

Patarimas
Prieš plakant mėsą galima įdėti tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių. Tada jis išsaugos vientisumą, o smulkūs gabalėliai mušant neskris.
Jei prieš įdarą padėsite kumpį vištos krūtinėlė, tada suktinukai kepdami įgaus traškią plutą.

Jei norite susikurti paprastesnį meniu, vištienos mėsą galite įdaryti kitaip: įdarui uždėkite ploną gabalėlį kumpio ar dešros (virtos, rūkytos), o ant viršaus gabalėlį sūrio. Suformuokite suktinukus, apvoliokite džiūvėsėliuose, tada išplaktuose kiaušiniuose ir vėl džiūvėsėliuose. Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių iš kiekvienos pusės. Šis patiekalas žinomas kaip cordon bleu.

Švelni, sultinga jautiena su grybų ir daržovių užpilu tikrai šventiškai atrodys sluoksniuotos tešlos apvalkale.

Jums reikės:

• sluoksniuotos tešlos - 0,5 kg;
• jautienos nugarinė viename gabale - 1 kg;
• pievagrybiai - 350 g;
• kiaušinis - 1 vnt. maltai mėsai ir 1 vnt. tepimui;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sausas baltas vynas - 50 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• džiūvėsėliai - 25 g;
• garstyčios - 20 g;
• druska, pipirai, petražolės - pagal skonį.

Paruošimas

1. Į keptuvę supilkite pusę reikiamo aliejaus kiekio ir įkaitinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite.
3. Kepimą sumaišykite su nuluptais ir smulkiai pjaustytais grybais. Kepkite apie ketvirtį valandos.
4. Įmušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
5. Čia supilkite vyną ir palaukite, kol jis išgaruos.
6. Po to į grybų padažą supilkite krekerius ir kapotas petražoles, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
7. Mėsą nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais, įtriname druska ir pipirais.
8. Kepkite antroje aliejaus porcijoje iki auksinės rudos spalvos.
9. Leiskite šiek tiek atvėsti.
10. Kai tik nugarinė bus šilta, aptepkite ją garstyčiomis.
11. Tešlą iškočiokite iki 3–5 mm storio.
12. Per gauto sluoksnio vidurį dėkite pusę keptų grybų ir svogūnų.
13. Ant viršaus uždėkite jautieną ir uždenkite likusiu grybų ir svogūnų mišiniu.
14. Uždenkite tešla ir uždarykite galus.
15. Viršų aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.

Mėsos receptus Naujiesiems 2019 metams galima paįvairinti triušienos patiekalu. Švelni dietinė mėsa įgauna ypatingų natų duete su citrinos-medaus padažu, nuspalvintu prieskonių ir žolelių aromatu.

Jums reikės:

• triušio skerdena - 1 vnt .;
• česnakai, citrina - 1 vnt .;
• vyšniniai pomidorai (gali būti šaldyti) - 150 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• šviežias rozmarinas - 3 šakelės;
• medus - 1 lentelė. l.;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas

1. Triušį nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į gilų dubenį.
2. Paruoškite marinatą: rozmariną, sutrintas česnako skilteles, medų, druską, pipirus, citrinos gabalėlius, gerai išmaišykite.
3. Mišiniu patrinkite mėsą ir palikite 15 minučių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
5. Triušį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pabarstykite ketvirčiais supjaustytais pomidorais.
6. Kepame 1,5 val.

Patarimas. Kad triušis išliktų sultingas ir ant jo susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, mėsą reikia apipilti karts nuo karto išsiskiriančiomis sultimis. Patiekalą galite kepti ir moliniame inde su dangčiu.

Žuvies patiekalai

Jei ieškote naujų šventinės vakarienės receptų, išbandykite šį tuno vyniotinį su riešutų duonos įdaru. Aromatiniu aliejumi pagardintas tunas tokia forma tikrai neliks nepastebėtas Naujųjų metų vakaras.

Jums reikės:

• šviežias tunas - 1,5 kg;
• saulėje džiovinti pomidorai aliejuje, sūris - po 150 g;
• žalios alyvuogės, česnakai, petražolės, bazilikas, čiobreliai, rozmarinai - visi 100 g;
• kaparėliai, pušies riešutai, žalios pistacijos, nesūdytos - po 50 g;
• batonas - 2 vnt.;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• pieno mirkymui.

Aliejui pagardinti

• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• čili pipiras, raudonėlis, česnakas, citrina, petražolės, druska – pagal skonį.

Paruošimas

Kaip pasigaminti sviestą

1. Iš čili pipiro išimkite sėklas, o patį pipirą smulkiai supjaustykite.
2. Iš citrinos išspauskite sultis ir pašalinkite minkštimą. Mums jo nereikia sviestui.
3. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu.
4. Susmulkinkite petražoles.
5. Viską išmaišyti.

Jums reikės:

• lašišos filė - 0,5 kg;
• sausas baltasis vynas, sojos padažas - po 3 šaukštus. l.;
• balzamiko actas, sezamo sėklos - po 1 šaukštelį;
• cukraus pudra - 2 šaukšteliai.

Paruošimas

1. Paruoškite marinatą. Tam actas, vynas, sojos padažas ir 1 arb. sumaišykite miltelius ir kaitinkite ant ugnies, kol milteliai ištirps.
2. Žuvies filė supjaustykite nedidelėmis porcijomis ir 30 minučių užpilkite atvėsusiu marinatu.
3. Tada išimkite lašišą, išdžiovinkite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
4. Į likusį marinatą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus pudros ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
5. Gatavą žuvį užpilkite gautu padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Garnyrai

Karšti patiekalai Naujiesiems 2019 metams bus nepilni be tinkamo garnyro. Todėl siūlome jums keletą receptų, kurie puikiai tiks tiek prie mėsos, tiek su žuvimi.

Net ir toks pažįstamas dalykas kaip bulvės gali tapti šventinio stalo puošmena, jei žinai keletą jo paruošimo paslapčių.

Bulves reikia sutrinti karštas ir tik tada supilti pieną (būtinai virtą). Po to masę gerai išplakti ir supilti sviestą.

Kad bulvės būtų skanesnės, verdant į vandenį rekomenduojama įpilti nedidelį svogūną ir 1 lauro lapelį.

Jei pageidaujama, karštas bulves galima apibarstyti smulkintais krapais ir/ar česnaku.
Bulvių ventiliatorius

Kitas bulvių patiekimo variantas, kuris suteiks patiekalui šventišką ir apetitą keliančią išvaizdą.
Norėdami tai padaryti, turite gerai nuplauti bulvių gumbus (jų nelupti) ir padaryti skersinius pjūvius šiek tiek giliau nei vidurys. Tada daržoves sudėkite į riebalais išteptą skardą, įberkite druskos, pipirų ir silikoniniu šepetėliu aptepkite lydytu sviestu. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu, kol iškeps, periodiškai pildami aliejumi iš kepimo skardos ant bulvių.

Idealus patiekalas Naujųjų metų šventei, puikiai derantis su žuvimi ir mėsa.

Jums reikės:

• ryžiai - 1 stiklas;
• vanduo - 200 ml+100 ml;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• aitriosios paprikos- 1 vnt.;
• čiobrelių šakelės - 2-3 vnt.;
• šafranas - žiupsnelis;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Išmirkykite šafraną 100 ml verdančio vandens.
2. Ryžius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vandens perteklių.
3. Papriką supjaustykite į 4 dalis ir išimkite sėklas.
4. Į keptuvę supilkite aliejų, įmeskite nenuluptą česnako skiltelę, pipirus ir čiobrelius. Pašildykite 1 minutę.
5. Išimkite prieskonius ir sudėkite ryžius į aromatinį aliejų. Įkaitinkite, gerai ir greitai maišydami.
6. Įpilkite vandens su šafranu ir leiskite užvirti 1-2 minutes.
7. Supilkite likusį vandenį, uždenkite dangčiu ir užvirinkite. Įberkite druskos ir pipirų.
8. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės, nemaišydami.
9. 5 minutes iki virimo pabaigos mentele atsargiai išmaišykite ryžius.

Patarimas
Kad ryžiai būtų kvapnūs ir trapūs, rinkitės aukščiausios rūšies grūdus. Šiam tikslui puikiai tinka garinti ryžiai, basmati, laukiniai ir garuose virti ryžiai, jazminai.

Jei norite į ryžių garnyrą įberti šiek tiek „žievelės“, į jį galite įmaišyti rizoto mišinio arba verdant atskiras daržoves: morkas, kukurūzus, Paprika, žirniai. Mėgstantiems sotesnį patiekalą rekomenduojame daržoves iš anksto apkepti. Ir tiems, kurie nori dietiniai receptai, daržovių mišinį galima dėti į verdančius ryžius be papildomo apdorojimo.

Salotos

Na, o koks būtų šventinis stalas be salotų! Siūlome jums keletą neįprastų receptų.

Jums reikės:

• persimonai - 1 vnt .;
• mandarinas - 1 vnt .;
• 1 aitriosios sūdytos paprikos;
• vištienos mėsa (jautiena) kepta arba virta - 200 g;
• lengvai sūdyti agurkai (http://www..mažo dydžio;
• švieži pomidorai - 0,5 vnt. arba 2 vyšniniai pomidorai;
• svogūnas - pusė;
• augalinis aliejus - 1 lentelė. šaukštas;
• druska pipirai.

Padažui

• 1 keptas baklažanas;
• raudonieji aštrūs pipirai;
• marinuotas česnakas - 2 gvazdikėliai;
• kalendra - 1 krūva;
• lengvai sūdyto agurko- 1 vnt.;
• druska pipirai;
• majonezas - 3 šaukšteliai. su čiuožykla;
• skystas medus - 0,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 1 lentelė. l.

Paruošimas

Salotas išdėliosime sluoksniais. Ingredientus galite pjaustyti bet kokia tvarka, atsižvelgdami į tai, kad mandarinų, persimonų ir pomidorų negalima per daug pjaustyti, kitaip jie išskirs sultis.

1. Supjaustykite persimoną. Padėkite ant lėkštės.
2. Ant viršaus uždėkite pjaustytų agurkų.
3. Kitas yra pomidoras.
4. Pipirų sluoksnis.
5. Tada išdėliokite mėsą.
6. Pabarstykite druska ir pipirais.
7. Svogūną supjaustykite į 4 dalis ir kiekvieną griežinėlį supjaustykite griežinėliais. Kepkite aliejuje ant stiprios ugnies nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos (apie minutę). Kepti nereikia, turi likti pusiau žalias. Paruoštą svogūną atvėsinkite ir padėkite ant mėsos.
8. Keliose vietose šaukštu supilkite padažą.
9. Mandarinus supjaustome žiedais, o paskui kiekvieną žiedą perpjauname pusiau. Papuoškite salotas citrusiniais vaisiais.
10. Jei norite, patiekalą galite pabarstyti kapotomis kalendra, petražolėmis, krapais ir baziliko lapeliais.

Kaip paruošti padažą

1. Į maišytuvo dubenį sudėkite baklažanus, kelis žiedus pipirų, česnaką, kalendrą, druską, maltus pipirus, smulkintą agurką, majonezą ir medų.
2. Suplakite blenderiu.
3. Įpilkite aliejaus.
4. Vėl mušti.

Patarimas
Vietoj padažo galite naudoti majonezą arba augalinį aliejų.

Skanus ir pažįstamas patiekalas įgauna naują prasmę, kai derinamas su raudona žuvimi ir cukraus pudra. Šiam receptui jums reikės nešiojamojo žibintuvėlio. Na, arba galite pabandyti ką nors kita, kad apkeptumėte salotų viršų.

Jums reikės:

• virtos morkos - 1 vnt .;
• virtos bulvės - 2 vnt .;
• virtas kiaušinis - 1 vnt .;
• marinuoti agurkai- 1 vnt.;
• naminis majonezas (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - pagal skonį;
• sūdyta lašiša - 200-300 g;
• cukraus pudra - 1 šaukštelis;
• raudonieji ikrai dekoravimui - 2 šaukšteliai.

Paruošimas

1. Agurką, morkas, bulves supjaustykite kubeliais. Sutrinkite kiaušinių baltymus ir viską išmaišykite.
2. Pagardinkite majonezu.
3. Sudėkite salotas į krūvą ant plokščio indo.
4. Visą salotų paviršių apibarstykite plonais lašišos griežinėliais.
5. Pabarstykite cukraus pudra ir sudeginkite degikliu.
6. Salotų viršų aptepkite tarkuotu tryniu ir papuoškite pagal savo skonį.

Naujųjų metų užkandžiai 2019 m

Mes taip pat siūlome jums Naujųjų metų užkandžių receptus šventiniam meniu.

Sultinga jautiena kartu su tuno padažu užims deramą vietą ant 2019-ųjų Naujųjų metų stalo.

Jums reikės:

• veršiena - 200 g;
• konservuotu tunu savo sultys- 70 g;
• naminis majonezas - 20 g;
• pienas - 20 ml;
• vyšniniai pomidorai - 30 g;
• kaparėliai - 5 g;
• alyvuogių aliejus - 3 ml;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas

1. Mėsą reikia pabarstyti pipirais, pasūdyti ir įtrinti aliejumi.
2. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, atvėsiname, supjaustome plonais griežinėliais.
3. Toliau gaminame padažą. Norėdami tai padaryti, trintuvu sumalkite tuną, kaparėlius, pieną, druską, pipirus ir majonezą. Mišinį pertriname per sietelį.
4. Supilkite padažą ant serviravimo lėkštės ir čia išdėliokite mėsos ir pomidorų puseles.
5. Papuošti žalumynais.

Šis gražus ir skanus užkandis tikrai patiks tiems, kurie mėgsta derinti egzotišką maistą.

Jums reikės:

• tartaletės - 15 vnt.;
• avokadas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• sojos padažas - 3 šaukšteliai;
• nuluptos, virtos krevetės - 15 vnt.

Paruošimas

1. Avokadą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Šaukštu išskobkite minkštimą.
2. Į maišytuvo dubenį sudėkite česnaką, avokado minkštimą, citrinos sultis ir sojos padažą. Viską susmulkiname. Jei norite, į grietinėlę galite įdėti smulkintų krapų.
3. Padėkite gatavą mišinį ant tartalečių ir papuoškite užkandį krevetėmis ir žolelėmis.

Desertui siūlome paruošti subtilų šokoladinio skonio trikampį pyragą.

Baltų ir rudų dryžių kaitaliojimas kartu su netradicine forma suteikia klasikiniam biskvitui originalumo ir šventiškumo.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt. x 2 pyragaičiai;
• cukrus - 100 g x 2;
• miltai - 55 g x 2;
• krakmolas - 30 g x 2;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis. x 2;
• druska - žiupsnelis;
• juodasis šokoladas - 50 g+360 g;
• kakava - 20 g;
• grietinėlė 33% - 280 ml;
• grietinėlės likeris - 100 ml.

Komponentai nurodyti vienam pyragui. Daugybos ženklas reiškia, kad lygiai tiek pat reikės ir kitam pyragui.

Paruošimas

Pirmiausia ruošiame šviesų pyragą. Už tai:

1. Baltymus išplakti su druska.
2. Atskirai išplakite trynius su cukrumi ir vanile.
3. Labai atsargiai sumaišykite baltymus su tryniais, išsijotais miltais ir krakmolu.
4. Kepimo skardą (maždaug 19x29 cm) žemomis kraštinėmis išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
6. Tešlą supilti ant kepimo skardos ir kepti 10-15 min.

Pradėkime ruošti tamsią plutą

1. Kiaušinius plakite ta pačia seka, kaip ir ruošiant baltąjį pyragą. Bet į išplaktus trynius (prieš sumaišant su visais ingredientais) įpilkite 50 g vandens vonelėje ištirpinto šokolado.
2. Tada viską išmaišyti ir kepti taip, kaip kepant pirmąjį pyrago sluoksnį.

Patarimas
Kepant biskvitą negalima atidaryti orkaitės, kitaip tešla „nuskris“.

Kai pyragas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti. Tada braukite peiliu išilgai kepimo skardos kraštų, kad išsiskirtų „lipni“ tešla, ir apverskite kepimo skardą ant švaraus rankšluosčio arba lipni plėvelė tortui išimti. Nedelsdami nulupkite pergamentą. Atšaldyti.

Ganache (ganažo) paruošimas

1. Puode storu dugnu pakaitinkite grietinėlę ir likerį, kol pasirodys burbuliukai.
2. Atskirai sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius ir sumaišykite su karšta grietinėle.
3. Šokolado-grietinėlės mišinį plakite mikseriu iki vientisos masės be gabalėlių.
4. Dėkite į šaldytuvą, kol ganache šiek tiek sutirštės.

Pradėkime formuoti tortą

1. Kiekvieną pyragą išilgai padalinkite į lygius gabalus ir supjaustykite. Pasirodo, 4 pyragaičiai iš 2 tos pačios spalvos gabalėlių.
2. Pjaustymo lentą uždenkite maistine plėvele arba pergamentu ir uždėkite ant jos tamsų biskvitą.
3. Ganache vėl išplakame mikseriu. Ir sutepkite juo pirmąjį būsimo pyrago sluoksnį.
4. Taigi būtina aptepti visus pyragus, kaitaliojant sluoksnius ir lengvai juos paspaudžiant. Viršutinio sluoksnio netepame kremu.
5. Uždenkite pyragą maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 1 valandai.
6. Toliau pyragaičius reikia supjaustyti. Norėdami tai padaryti, mes sutelkiame dėmesį į torto vaizdą iš trumpesnio ilgio pusės. Uždėkite peilį ant viršutinio kampo ir padarykite įstrižai pjūvį, judėdami link priešingo apatinio pyrago krašto. Šiuo atveju svarbu sugriebti visus pyragus iš karto, kad gautumėte dvi lygias torto dalis su trikampiu pjūviu.
7. Abi torto puseles sujungiame, šoną patepdami kremu ir „suklijuodami“ vienas prie kito. Pjūvis turi sudaryti didelį trikampį iš dviejų mažų.
8. Torto viršų aptepkite likusiu kremu. Išlyginkite peiliu ir papuoškite pagal savo skonį. Ant viršaus galite pabarstyti tarkuotos kakavos, cukraus pudros, riešutų arba sukurti dekorą su sviestiniu kremu.

Patarimas
Kaip tinkamai supjaustyti ir sujungti abi torto puses galite pamatyti čia

Naudodami tą pačią tešlą galite paruošti prancūzišką rąstinį pyragą (la buche de noel).

Čia galite eksperimentuoti ir naudoti balto torto sluoksnį ir tamsų kremą arba pasidaryti tamsų pagrindą ir naudoti sviestinį kremą.

Kaip pasigaminti sviestinį kremą

1. 200 g sviesto galite išplakti su 1 skardine kondensuoto pieno.
2. Arba vietoj kondensuoto pieno užvirinkite 0,5 stiklinės pieno, įpilkite 1 puodelį cukraus ir virkite, kol visiškai ištirps. granuliuoto cukraus. Gautą sirupą atvėsinkite ir išplakite su 200 g sviesto, palaipsniui pildami saldų pieną.

Jei norite, į kremą galite įberti vaisių esencijos, bananų, citrusinių vaisių, citrinos žievelės.
Naujųjų metų gėrimai 2019 m

Kaip naujametinius gėrimus galite paruošti vitaminų kokteilius arba šildančius ir sveikus.
Na, o jei norite pavaišinti dovanas ar kava, siūlome keletą šių idėjų.

1 porcijai jums reikės:

• kavos pupelės - 9 vnt.;
• vanduo - 30 ml;
• naminis riebus pienas - 150 ml;
• cukrus - pagal skonį.

Paruošimas

1. Sumalkite grūdus ir virkite turke.
2. Pieną pašildykite iki 80 laipsnių. Jis turėtų būti karštas, bet negalima virti.
3. Pieną plakite šluotele, kol susidarys purios putos.
4. Pusę pieno putos supilkite į stiklinę, tada plona srovele pilkite į šoną, įpilkite kavos ir užpilkite likusiu pienu.
5. Patiekite su kokteilio šiaudeliu.

Patarimas
Turkišką kavą taip pat reikia išvirti teisingai. Norėdami tai padaryti, turite jį užpildyti saltas vanduo ir virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys putos. Nevirkite!

Na, o jei norite kavos Naujųjų metų ir Kalėdų dvasia, išbandykite receptą su imbieru ir cinamonu.

Jums reikės:

• paruoštas espresas - 70 ml;
• juodas arba pieniškas lydytas šokoladas - 1 lentelė. l.+1 arb. sviestas;
• riebaus pieno- 100 ml;
• malto imbiero, kardamono, cinamono - žiupsnelis;
• medus - 1 šaukštelis;
• kakavos milteliai - 1/8 šaukštelio.

Paruošimas

1. Į gilų puodelį supilkite medaus ir šokolado-sviesto mišinį. Suberkite prieskonius.
2. Pieną pašildykite (neužvirinkite) ir išplakite į putas.
3. Paruoštą kavą perkoškite per sietelį ir supilkite į dubenį su šokoladu, medumi ir prieskoniais.
4. Ant viršaus užpilkite pieno ir paskleiskite putas.
5. Pabarstykite kakava ir nedelsdami patiekite.

Atsižvelgiant į tai, kad 2019 m. viešpataus Geltonoji Žemės kiaulė, atostogų namų dekore rekomenduojama naudoti šias spalvas:

• rudos spalvos;
• geltona;
• terakotos;
• citrinos;
• auksas;
• žalias;
• baltas;
• oranžinė;
• smėlio spalvos;
• pilka;
• garstyčios;
• mėlyna.

Stalo apdaila Naujiesiems kiaulės metams turėtų būti tos pačios spalvų schemos. Taigi, jei norite šventę atšvęsti ypač jaukioje atmosferoje, galite rinktis puošybos elementus su kaimiškais motyvais. Staltiesė tinka iš lino arba medvilnės, o patiekalus rekomenduojama patiekti moliniuose arba baltuose induose.

Na, o kai reikia susikurti aplinką, kurioje reikia išskirtinio ir gražaus naujametinio stalo serviravimo, tuomet galima rinktis baltą šilko ar medvilnės staltiesę, papuošti auksinėmis natomis, patiekiant naudoti baltus ir paauksuotus indus.

Na, ir, žinoma, leidžiami jūsų pačių dekoro variantai. Svarbiausia nenaudoti ryškių spalvų ar puošnių dekoracijų. Geltonoji kiaulė mėgsta paprastumą ir natūralumą. Daugelis taip pat mano, kad jei ant 2019 metų Naujųjų metų stalo padėsite kiaulės formos figūrėlę ar taupyklę, tai tikrai atneš sėkmę. Tikėti tuo ar ne, priklauso nuo jūsų. Tačiau tikrai žinome, kad Naujųjų metų išvakarėse viskas įmanoma, jei labai to nori. Taigi svajokite, mylėkite ir būkite laimingi Naujaisiais 2019 metais!

Nepaisant to, kad kiekvieno skoniai skirtingi, tikriausiai kiekvienuose namuose ant naujametinio stalo bus karštų patiekalų, salotų, užkandžių ir desertų. Tačiau sunku nuspėti, iš kokių konkrečiai produktų bus ruošiami patiekalai. Vieni mėgsta žuvį, kiti vištieną, treti valgo tik daržoves, tad nuomonės išsiskiria. Nes kitais metais vyks po Žemės Kiaulės ženklu, verta pagalvoti apie daržovių ir žuvies patiekalus. Nepatartina gaminti kiaulienos patiekalų, tai gali įžeisti metų šeimininkę. Taip pat neturėtumėte užsisakyti greito maisto, picos ar sušių.

Kaip padengti Naujųjų metų stalą, niuansai

Prieš atostogas pirmiausia nuspręskite dėl spalvų schemos ant stalo. Įsigykite naują staltiesę ir prie jos priderinkite servetėles. Pagrindinės kitų metų susitikimo spalvos: geltona, auksinė, ruda, balta.

Atmosfera, kurioje vyks vakaras, priklauso nuo gražaus stalo serviravimo. Svarbi kiekviena smulkmena: ant stalo šono pastatykite gražią žvakidę su raižytomis žvakėmis, o servetėlėms naudokite specialius dekoratyvinius žiedus. Net jei Naujuosius sutinkate kartu, tai nėra priežastis nepaisyti stalo serviravimo, o priešingai, surengkite romantišką vakarienę gražioje aplinkoje.

Naujųjų metų patiekalų dizainas ir dekoravimas - idėjos su nuotraukomis

Svarbiausia čia parodyti šiek tiek vaizduotės ir tikslumo. Dekoravimui naudokite ryškiaspalvius gaminius. Galite nusipirkti specialių formelių, į kurias prieš patiekdami įdėsite salotas ar ką nors kepsite. Žiūrėkite žemiau esančią nuotrauką, joje yra daug idėjų, kaip patiekalus padaryti įsimintinus.

Šalti užkandžiai Naujiesiems 2019 metams

Paprastai bet kokia puota prasideda nuo šaltų užkandžių. Jie idealiai tinka prie šampano ir stipresnių alkoholinių gėrimų. Net jei likę tik šiek tiek užkandžio, galite įdėti į šaldytuvą ir ryte vėl padėti ant stalo, nes jo skonis nepasikeitė ir nereikia šildyti. Užkandžių sudėtis gali būti daržovių, mėsos, žuvies, kokios tik norite. Produktus galite derinti kaip norite, nebijokite išbandyti naujų dalykų.

Įdaryti pomidorai

Atkreipkite dėmesį į įdarytų pomidorų receptą; ant stalo užkandis atrodo labai apetitiškai ir patraukia visų dėmesį. Tai yra abiem pusėms naudingas variantas didelė kompanija, ir lengvai šeimos vakarienei.

• 2-3 maži pomidorai;
• raugintų agurkų – 2 vnt.;
• 2 česnako skiltelės;
• 100 g kietojo sūrio;
• 2 valg. majonezo;
• skrudinta duona - 2 riekelės.

Kaip gaminti:

Skrudinimui skirtą duoną dėkite į skrudintuvą arba išdžiovinkite orkaitėje. Riekelės turi tapti kietos. Krekerius peiliu supjaustykite kvadratėliais.

Agurkus supjaustykite mažais kubeliais, o sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Sumaišykite ingredientus dubenyje ir įspauskite česnaką. Į dubenį supilkite skrebučius ir majonezą, įberkite druskos.

Nupjaukite pomidorų viršūnes ir išimkite minkštimą kartu su sėklomis. Užpildykite pomidorą sūrio ir daržovių mišiniu ir uždenkite nupjauta viršūne.

Į pastabą!

Kepimui imkite nedidelius pomidorus, juos patogu valgyti vėliau.

Į lėkštę išdėliokite salotų lapus ir ant jų dėkite įdarytus pomidorus. Gero apetito!

Naujųjų metų užkandis "Kalėdų rutuliai"

Sotus kumpio, sūrio ir kiaušinių užkandis puikiai tiks Naujųjų metų stalui. Pasiruošti nesunku, galite įtraukti vaikus, jiems bus įdomu dalyvauti. Kepimui naudokite maltus riešutus, sezamo sėklos, linų sėmenys. Tai dar labiau papuoš kamuoliukus.

• 200 g virtos dešros;
• 50-60 g lydyto sūrio;
• sūris - 80 g;
• česnako skiltelė;
• prieskonių pagal pageidavimą (ciberžolė, paprika, paprikų mišinys);
• šviežių krapų šakelės;
• virtas kiaušinis – 1 vnt.;
• kelios žaliųjų svogūnų plunksnos;
• majonezas - 3 šaukštai;
• sauja alyvuogių.

Kaip gaminti:

Dešrą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų puodelį. Kiaušinį sutarkuokite stambia tarka ir lydytą sūrį.

Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas ir supjaustykite žiedais. Nedelsdami supilkite žiedus į puodelį su likusiais ingredientais. Ten išspauskite česnaką. Į turinį įpilkite majonezo ir išmaišykite.

Iš mišinio iškočiokite nedidelius rutuliukus, šiek tiek didesnius nei graikinis riešutas.

Sūrį sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės. Sūrį padalinkite į 3 dalis ir išbarstykite lėkštėse. Į pirmąją lėkštę sūrį suberkite papriką, į antrą – ciberžolę, o į trečią – smulkintus krapus.

Rutuliukus apvoliokite įvairiuose pabarstuose ir dėkite į lėkštę. Papuoškite juos alyvuogėmis, o iš žalumynų šakelių suformuokite kamuoliukus panašias kilpas.

Galite pamatyti žingsnis po žingsnio nuotraukas.

Baklažanai karamelėje

Žemės Kiaulės metais ant Naujųjų metų stalo turi būti daržovių, nes gyvūnas jas mėgsta, vadinasi, metai jums bus sėkmingi. Paruoškite baklažanų užkandį, kad pradžiugintumėte kitų metų šeimininkę ir, žinoma, savo namų ūkį.

• baklažanai – 400-500 g;
• 5-6 česnako skiltelės;
• 4 valg. medus;
• 50 ml vandens;
• aštrus pipiras;
• kalendra - šaukštelis;
• 2-3 v.š. augalinis aliejus kepimui;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Baklažanus nuplaukite po vandeniu ir išdžiovinkite. Vaisius supjaustykite išilgai 4-5 mm storio griežinėliais. Skilteles pasūdykite ir leiskite pastovėti apie valandą.

Į pastabą!

Jei baklažanai išskiria sultis, jas nusausinkite ir griežinėlius nusausinkite servetėle.

Nulupkite česnaką ir perpjaukite skilteles per pusę. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite gvazdikėlius, kad pakeptų. Aliejus taps kvapnus česnaku. Nepamirškite išimti gvazdikėlių, kai jie taps auksiniai.

Skilteles sudėkite į česnakinį aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Apkepusius baklažanus sudėkite į dubenį.

Puode įkaitinkite vandenį ir įpilkite medaus. Skystį pabarstykite prieskoniais ir užvirinkite. Į verdantį mišinį suberkite griežinėliais supjaustytą aitriąją papriką ir dar 4-5 minutes troškinkite padažą.

Baklažanus sudėkite į dubenį, kuriame patiekite juos prie stalo. Tirštu, aštriu padažu užpilkite daržoves, bet nemaišykite.

Padėkite užkandį vėsioje vietoje, kad bent 2 valandas įsigertų skonis. Patiekdami papuoškite daržoves citrinos griežinėliais.

Karališkai želė mėsa

Kuris Naujųjų metų šventė be visų mėgstamos želė mėsos? Jo ruošimas jau tapo tradicija, todėl Naujųjų metų išvakarėse visada būna ant kiekvieno stalo. Gaminkite želė mėsą pagal mūsų receptą, kad ji tikrai išeitų labai mėsinga, žodžiu, „karališka“.

• 3-4 kiaulienos kojos;
• 450-500 g jautienos;
• 200-300 g vištienos filė;
• 0,5 kg vištienos širdelių;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• ½ saliero šaknies;
• 2 lauro lapeliai;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 5-6 česnako skiltelės;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Nuplaukite kiaulienos kojas ir sudėkite į didelį puodą. Užpildykite juos vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies. Virkite turinį ant silpnos ugnies mažiausiai 2,5 valandos. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę įdėkite kitą jautienos gabalėlį ir kepkite dar 1,5 valandos.

Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, o širdeles nulupkite ir nuplaukite po vandeniu. Sudėkite mėsą į puodą ir kepkite, kol iškeps.

Salierus ir morkas nuplaukite ir nuimkite odeles. Nuimkite nuo svogūnų lukštus. Daržoves supjaustykite dideliais gražiais gabalėliais. Svogūnus galima supjaustyti pusžiedžiais. Daržoves sudėkite į puodą su mėsos ingredientais ir kepkite dar apie pusvalandį.

Iš sultinio išimkite visus mėsos ingredientus, naudodami kiaurasamtį. Mėsa turėtų pati atsiskirti nuo kaulų. Mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite širdelės gabalėliais ir viską sudėkite į puodą. Sultinį perkoškite per marlę ir užpilkite ant mėsos.

Į pastabą!

Sulenkite marlę keliais sluoksniais, kad sultinys būtų gražus ir skaidrus.

Į puodą suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapą ir pipirus, mišinį užvirinkite ir išjunkite ugnį. Karštą želė mėsą supilkite į dubenėlius, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada dubenėlius perkelkite į šaldytuvą. Produktą laikykite žemesnėje temperatūroje bent per naktį. Sustingusią želė mėsą perkelkite į gražią lėkštę ir patiekite su krienais arba garstyčiomis.

Naujųjų metų karšti užkandžiai

Geras karštas užkandis gali pakeisti vieną sotų karštą patiekalą. Ypač svarbu pasigaminti karštų užkandžių, jei į svečius atvyksta gausus būrys artimųjų ir draugų. Palepinkite juos mėsos vėrinukais arba nustebinkite pikantiškų vištienos sparnelių receptu. Po tokių patiekalų jūsų svečiai tikrai neliks alkani.

Aštrūs vištienos sparneliai

Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nemėgtų aštrių sparnų. Daugelis žmonių mėgsta šį pikantišką užkandį, o receptas su nuosekliomis nuotraukomis padės išmokti jį tinkamai paruošti namuose. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą, tačiau patiekalas suvalgomas daug greičiau.

• 700-800 g vištienos sparnelių;
• 70-80 g sviesto;
• ½ stiklinės miltų;
• a.š vyno actas;
• šaukštelis karštas padažas, pavyzdžiui, Tobasco;
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• druskos.

Kaip gaminti:

Nuplautus ir išdžiovintus sparnelius padalinkite į 2 arba 2 dalis. Naudokite aštrų didelis peilis, kad būtų patogu smulkinti sėklas.

Paimkite kepimo formą ir patepkite ją lydytu sviestu (1/3 viso kiekio). Į lėkštę suberkite miltus ir išskobkite sparnelius. Sparnelius sudėkite į kepimo indą, tada pašaukite į orkaitę 30 minučių. Kai viena pusė apskrus, apverskite sparnelius ir kepkite dar 20-30 min.

Puode ištirpinkite likusį sviestą, suberkite prieskonius ir aštrų padažą. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės. Iškeptus sparnelius sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite padažu. Palikite mėsą 5-10 minučių, kad įsigertų. Aštrūs sparneliai yra paruošti.

Vištienos iešmeliai šoninėje ant iešmelių

Ar jums patinka gražūs ir neįprasti užkandžiai? Tada į savo receptų dėžutę įtraukite galimybę patiekti vištieną ant iešmelių. Pasirodo labai gražu ir įspūdinga. Naudokite ilgus iešmelius, kad tilptų daugiau mėsos.

• vištienos filė 350-400 g;
• pusė citrinos;
• 200 g šoninės;
• 2-3 v.š. sojų padažas;
• 30 g grūdėtųjų garstyčių;
• 1-2 valg. medus

Kaip gaminti:

Vištienos filė nusausinkite servetėle ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nesmulkinkite gabalėlių, kitaip mėsa bus sausa. Šoninę supjaustykite pailgomis riekelėmis. Kiekvieną vištienos gabalėlį apvyniokite šoninės skiltele.

Į pastabą!

Jei įmanoma, pirkite iš anksto supjaustytą šoninę. Sutaupysite laiko, o vynioti filė bus kur kas patogiau.

Ant kiekvieno iešmo suverkite 3-4 šonine apvyniotos mėsos gabalėlius. Kai visi iešmeliai bus paruošti, kepimo skardą išklokite folija ir ant jos sudėkite iešmelius.

Dabar dubenyje sumaišykite pašildytą medų su sojų padažu ir garstyčiomis. Į mišinį išspauskite citrinos sultis ir užpilkite ant mėsos. Užkandį kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekdami į lėkštę išdėliokite iešmelius ratu, o tarp jų dėkite vyšninius pomidorus ir petražoles.

Karšti patiekalai Naujiesiems 2019 metams

Pagrindinis Naujųjų metų vakaro patiekalas neabejotinai turėtų būti karštas, bet ne įprastas, o su įspūdingiausiu pateikimu. Nesirūpinkite, ką gaminti, tiesiog peržiūrėkite toliau pateiktus receptus ir pasiimkite patys. Paruoštą patiekalą drąsiai dėkite į stalo centrą, jis akimirksniu patrauks visų dėmesį, nes visi norės greitai paragauti.

Antis su svarainiais spanguolių padaže

Naujųjų metų išvakarėse visada norisi kažko „ypatingo“ iš pagrindinio meniu. Arba antį kepkite orkaitėje, bet ne su obuoliais, o su svarainiais. Mėsos net nereikia marinuoti, patiekalą galite paruošti per porą valandų (nuotraukos žingsnis po žingsnio).

• maža anties skerdena, sverianti iki 2 kg;
• svarainis – 1 vnt.;
• 100 g džiovintų spanguolių;
• šaldytos spanguolės - stiklinė;
• 5-6 šaukštai. medus;
• 8 česnako skiltelės;
• 2 taurės raudonojo vyno;
• pipirų, druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Nuplaukite antį iš vidaus ir išorės, supjaustykite stambiais gabalėliais. Kiekviename gabalėlyje šakute įsmeigkite po kelias skylutes, kad kepant išbėgtų riebalai. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir druska.

Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite ant jos gabalėlius. Mėsą kepkite apie 10 minučių, nepamirškite apversti. Svarainį nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite česnaką.

Įdėkite antį į gilią kepimo formą, o tarp gabalėlių dėkite svarainį ir česnaką. Viską užpilti vynu ir pašauti į orkaitę bent valandai.

Paruoškite antienos padažą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite medų ir sausas spanguoles, o tada šaldytus vaisius. Kai uogos išskirs sultis, sutrinkite jas šaukštu. Padažą pasūdykite ir įberkite pipirų.

Gatavus gabalėlius sudėkite ant didelio indo ir supilkite spanguolių padažą tiesiai su uogomis. Šią vakarienę jūsų artimieji prisimins dar ilgai dėl įspūdingo pateikimo.

Vištiena prieskoniuose Naujiesiems metams

Vištiena, kepta orkaitėje, gali būti paruošta kaip pagrindinis patiekalas ant Naujųjų metų stalo. Recepte naudojami prieskoniai, galite naudoti bet kokius prieskonius. Kaip vištienos garnyrą išvirkite bulves arba troškinkite daržoves.

• vidutinio dydžio vištiena, sverianti 1,5-2 kg;
• 3 valg. daržovių aliejus;
• pusė citrinos;
• žiupsnelio maltos kalendros;
• druskos pagal skonį;
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 2 valg. maltos paprikos;
• šaukštelis kmynų sėklų;
• 1/2 arb. malto imbiero;
• šaukštelis karis;
• 1/2 arb. maltų raudonųjų pipirų.

Kaip gaminti:

Pašalinkite vištienos vidų ir gerai nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu. Skerdeną įtrinkite puse citrinos ir palikite pastovėti apie pusvalandį. Prieskonius sumaišykite viename grūstuvėje ir sumalkite. Į mišinį įpilkite aliejaus. Turėtumėte gauti sausą marinatą. Vištieną iš visų pusių ištrinkite marinatu. Mėsą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad tinkamai pasimarinuotų.

Kada laikas praeis, ištepkite aliejumi kepimo skardą ir ant jos dėkite skerdeną. Vištienos kojeles suriškite virvele, kad gražiai iškeptų. Kad mėsa nepridegtų, viršų uždenkite folija. Kepkite vištieną mažiausiai 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Perkelkite kepimo skardą į patį viršų ir toliau kepkite dar 30 minučių, kol paruduos.

Jei vištiena pradeda degti, įdėkite vandens padėklą į orkaitės dugną.

Karštą vištieną galima patepti sviestu, tada plutelė taps minkšta. Jei mėgstate traškėti, tuomet odos tepti riebalais nereikia, tiesiog perkelkite vištieną į indą ir patiekite.

Vištienos šlaunelės su ananasais

Mėgstate įdomius maisto derinius? Tada egzotiškam patiekalui pagaminkite vištieną su ananaso griežinėliais. Saldus vaisių skonis puikiai dera su švelnia vištienos filė, o patiekalas tiesiog ištirps burnoje.

• 50-60 g konservuotų ananasų;
• 2 valg. alyvuogių aliejus;
• universalūs mėsos patiekalų prieskoniai;
• 80-90 g sūrio;
• 4 vištienos šlaunelių;
• druskos ir pipirų pagal pageidavimą;
• 1 valgomasis šaukštas. apelsinų sultys;
• 1 valgomasis šaukštas. sojų padažas.

Kaip gaminti:

Paruoškite mišinį mėsai marinuoti: viename puodelyje sumaišykite alyvuogių aliejų su pipirais ir sojos padažu, apelsinų sultimis, mėsos prieskoniais.

Vištienos šlauneles sudėkite į vieną dubenį ir užpilkite marinatu, išmaišykite. Visa mėsa turi būti marinate. Palikite šlauneles marinuotis bent 10-15 minučių.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite vištienos gabalėlius. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po ananaso žiedą, gal porą, jei šlaunys didelės.

Sūrį sutarkuokite.

Ant ananaso uždėkite sūrio kepurėlę ir kepkite vištieną orkaitėje apie pusvalandį.

Patiekite šlaunis prie stalo.

Galite iš karto sudėti į porcijas lėkštes arba sudėti į bendrą lėkštę.

Valtyje kepta skumbrė

Žuvies patiekalas yra būtinas Naujųjų metų šventėje. Jis paįvairins meniu, o atrodys labai patraukliai, kiekvienas iš karto norės išbandyti šį kulinarinį šedevrą. Skumbrė niekada nebus sausa, priešingai, jos mėsa gana sultinga ir vidutiniškai riebi. Todėl drąsiai pirkite būtent šią žuvį ir pradėkite virti.

Ingridientai:

• didelė skumbrė;
• poro stiebas;
• didelė morka;
• 100 g kietojo sūrio;
• a.š daržovių aliejus;
• a.š virintas vanduo;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

Porą peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną, greitai apkepkite. Svogūnas neturėtų degti. Kol svogūnas kepa, morkas susmulkinkite ant stambios trintuvės. Daržovę suberkite į porą, išmaišykite. Troškinkite daržoves ne ilgiau kaip 10 minučių, tada išjunkite ugnį.

Išvalykite skumbrę nuo žvynų ir padarykite ilgą gilų pjūvį per visą keterą. Pašalinkite pelekus ir žarnas.

Sulenkite keptas daržoves į pjūvį, kad susidarytumėte valties formą. Įdarą sandariai užlenkite, kad daugiau tilptų, sutankinkite šaukštu. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Juo pabarstykite įdarą.

Perkelkite žuvį į kepimo skardą ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą padėkite į spintelę 15-20 minučių.

Dėmesio!

Kad žuvis iškeptų greičiau, padėkite ją ant apatinės arba vidurinės orkaitės pakopos.

Patiekite žuvį su daržovių arba ryžių garnyru.

Gero apetito!

Mėsa zrazy su kiaušiniu ir svogūnu

Zrazai ant Naujųjų metų stalo yra paklausūs: jie patys pirmieji sutvarkomi. Faršas bus minkštas ir sultingas, o įdaras patiekalui suteiks žvalumo. Yra keletas įdarų variantų, mes jums siūlome kiaušinį ir svogūną, galite į juos ką nors įdėti arba, atvirkščiai, ką nors išimti.

Ingridientai:

• 1 kg maltos mėsos;
• 4 virti kiaušiniai;
• svogūno galvutė – 1 vnt.;
• 6-7 šaukštai. daržovių aliejus;
• krapai - pora šakelių;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• stikline pieno;
• 3-4 riekelės baltos duonos;
• 100 g miltų.

Kaip gaminti:

Pirmiausia paruoškite zraz įdarą. Norėdami tai padaryti, kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Kai atvės, sumaišykite su kiaušiniais.

Susmulkinkite šviežius krapus ir suberkite į įdarą, pasūdykite ir sumaišykite ingredientus. Kitame dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir duoną. Duona turi išsipūsti, todėl leiskite pastovėti 20-30 minučių. Šlapius trupinius suberkite į faršą, pagardinkite mėsą mėgstamais prieskoniais ir druska.

Iš maltos mėsos rankomis suformuokite nedidelį plokščią pyragą. Ant jo dedame įdarą (tik į centrą) ir susukame faršą į dešrą arba į apvalią formą.

Visus kotletus apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps. Galite perkelti zrazy į lėkštę su salotų lapais ir pridėti bet kokių žalumynų šakeles dėl grožio.

Mėsa prancūziškai

Didelei grupei galite gaminti mėsą, keptą su sūriu ir bulvėmis. Šis patiekalas prancūziškai kitaip vadinamas mėsa. Paimkite jaunos jautienos nugarinę, kuri neturi gyslų ir riebalų. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.

• 300-400 g jautienos;
• 300 g bulvių;
• pora svogūnų;
• 150 g sūrio;
• 2-3 v.š. l. grietinės arba majonezo;
• šviežios arba džiovintos žolelės;
• 2-3 pomidorai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

Jautieną supjaustykite plokščiais, bet bent 3-4 mm storio gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iš anksto sumuškite plaktuku, kad mėsa būtų minkšta.

Dėmesio!

Kai plakate mėsą, uždenkite ją plastikiniu maišeliu, kad nesusiteptumėte purslų.

Bulves nulupkite ir supjaustykite plokščiais griežinėliais. Bulves pasūdykite ir sudėkite į dubenį. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Atskirkite pusžiedžius ir perkelkite svogūnus į atskirą lėkštę. Sūrį sutarkuokite, o pomidorus supjaustykite žiedeliais.

Kepimo skardą patepkite trupučiu aliejaus. Pirmiausia ant viršaus sudėkite bulves ir mėsą. Po mėsos sudėkite svogūnų pusžiedžius ir pomidorų griežinėlius. Pomidorus sutepkite majonezu arba grietine ir uždenkite indą sūriu.

Puodą pašaukite į orkaitę 30-40 minučių. Kai sūris apskrus, išjunkite ugnį ir perkelkite mėsą į plokščią lėkštę, ant viršaus pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Naujųjų metų vištienos patiekalai, vaizdo receptai

Vištienos patiekalai yra populiariausi iš viso Naujųjų metų meniu. Juos lengva paruošti ir jie visada pasirodo skanūs. Be to, pasiruošimas užtruks nedaug laiko. Pažiūrėkite, kaip iškepti skanią vištieną su minimaliomis pastangomis.

Prancūziška vištienos mėsa

Patiekalas turi aibę jo paruošimo interpretacijų. Vieni jį gamina su grybais, kiti mieliau deda bulves. Dažniausiai nieko nepridedu. Tiesiog ant mėsos dedu svogūnus ir pomidorus, o tada viską apibarstau tarkuotu kokybišku kietuoju sūriu. Aš kepu orkaitėje, tačiau šiam tikslui galite naudoti ir lėtą viryklę.

Ingridientai:

• vištienos filė - 1-2 pusės;
• švieži pomidorai - 2 vnt.;
• kietasis sūris– 50 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• druska - ½ šaukštelio;
• malti juodieji pipirai - ½ arbatinio šaukštelio.

Kaip virti vištieną prancūziškai:

Toje pusėje su didelėmis skylutėmis sutarkuokite kietąjį sūrį.

Mėsą labai kruopščiai nuplaukite. Po to išdžiovinkite, procesą galite paspartinti popieriniu rankšluosčiu. Dabar atsargiai supjaustykite filė mėsos peiliu, kaip ir kotletus. Mėsą galite uždengti plėvele ir šiek tiek pamušti plaktuku.

Vištienos filė perkelkite į kepimo skardą. Pabarstykite jį druska ir juodaisiais pipirais. Taip pat galite naudoti mėsos prieskonius. Nuplaukite pomidorus ir nulupkite svogūnus. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Ant vištienos filė iš pradžių uždėkite svogūną, tada pomidorų griežinėlius.

Ant daržovių tolygiai paskleiskite tarkuotą kietąjį sūrį.

Įdėkite padėklą su šventine mėsa į orkaitę. Kepkite 25-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Garnyras Naujiesiems 2019 metams

Jei apsisprendėte dėl pagrindinio karštojo patiekalo, turite pagalvoti, kaip jį papildyti. Juk karštieji patiekalai visada prie ko nors patiekiami, tad reikia rinktis garnyrą. Žemiau pateikiami 3 skirtingų garnyrų variantai. Pasirinkite savo arba galite sukurti porą, tik tuo atveju. Tokie garnyrai puikiai dera su žuvimi, mėsa ir net vištiena.

Žiedinių kopūstų garnyras

Turbūt pati populiariausia daržovė ruošiant garnyrą po bulvių yra žiedinių kopūstų. Jis puikiai numalšina alkį, gerai įsisavinamas, ir yra būdų skanus gaminimas svorio. Išbandykite mūsų receptą su kokosų pienu, jis pasirodys neįprastas ir labai skanus.

• žiediniai kopūstai - 400 g;
• imbiero šaknis – 3-4 cm;
• 200 ml kokosų pieno;
• šaukštelis karis;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Kopūstą nuplaukite ir padalinkite į žiedynus. Nupjaukite iš karto apatinė dalis stiebas, ji šiurkšti. Dvigubame katile troškinkite daržovę, kol beveik iškeps.

Į puodą supilkite bet kokį kepimo aliejų. Imbiero šaknį sutarkuokite ir supilkite į aliejų. Po minutės sudėkite imbierinį karį. Įberkite druskos ir išmaišykite, lėtai supilkite visą pieną iš skardinės. Virkite padažą 2-3 minutes.

Kai padažas užvirs, suberkite kopūstą ir virkite 3-5 minutes. Daržovių garnyrą patiekite kartu su padažu ir ant viršaus užbarstykite smulkintų krapų.

Bulvės kaimiško stiliaus

Lengviausias būdas išvirti bulves – jas kepti orkaitėje su prieskoniais ir česnaku. Šis garnyras bus universalus, nes tinka tiek prie mėsos, tiek prie... žuvies patiekalai. Bulves virti ilgai neužtrunka, vos po valandos ant jūsų stalo bus kvapnus garnyras.

• vienas kilogramas bulvių;
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejus;
• už šaukštelį. paprika, juodieji pipirai;
• 4-5 česnako skiltelės;
• ryšelis krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.

Kaip gaminti:

Jei bulvės jaunos, tada nuo jų odelės nelupkite, o vaisius nulupkite nuo žemės peiliu. Nuo didelių gumbų odelę geriau nupjauti. Paruoštus gumbus supjaustykite į keletą griežinėlių. Perkelkite bulves į didelį dubenį.

Į bulves įpilkite aliejaus, suberkite prieskonius ir išspauskite česnaką. Išmaišykite puodelio turinį ir palikite 1-2 valandas įsigerti aromate. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Paimkite kepimo maišelį ar rankovę ir įdėkite į jį bulves. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į bulvių skilteles. Maišelį pakratykite, kol viskas susimaišys. Padėkite jį ant kepimo skardos.

Kaimiškas bulves kepkite bent pusvalandį gerai įkaitintoje orkaitėje. Keliose vietose pradurkite maišelį, kad išeitų garai.

Pastaboje!)

Jei norite, kad griežinėliai apskrustų, maišelį suplėšykite -0 minučių iki kepimo pabaigos.

Patiekite bulves su sviestu ir pabarstykite žaliais svogūnais.

Ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu

Virti ryžiai puikiai dera su žuvimi ir mėsa. Kad garnyras būtų įvairesnis, įdėkite kiaušinį ir mėgstamas daržoves. Tada javai įgis naują skonį ir bus patrauklesni. Šiam receptui geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius, jie gerai išlaiko formą ir nepervirsta.

• 2 puodeliai ilgųjų ryžių;
• 2 kiaušinių;
• poro stiebas;
• maža morka;
• Paprika;
• 3 valg. Žalieji žirneliai;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 valg. alyvuogių aliejus.

Kaip gaminti:

Ryžius užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 2-3 valandas. Tada nupilkite seną vandenį iš javų, įpilkite šviežio vandens ir padėkite ant ugnies. Virkite ryžius 10-15 minučių, jie turėtų būti beveik paruošti. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Morkas ir papriką supjaustykite kubeliais, o porus smulkiai supjaustykite peiliu. Visas daržoves apkepkite aliejuje bent 5-6 minutes.

Į keptas daržoves suberkite ryžius ir išmaišykite ingredientus. Kai visi ryžiai bus karšti, į keptuvės vidurį įmuškite po vieną kiaušinį. Po kiekvieno kiaušinio greitai išmaišykite ryžius, kad visi grūdai būtų įtraukti į kiaušinį. Išspauskite česnaką ir išjunkite ugnį. Suberkite žirnelius ir išmaišykite. Garnyras paruoštas patiekti ant šventinio stalo.

Salotos

Visi be išimties mėgsta salotas. Net jei Naujuosius metus švęsite kartu, pasigaminkite bent vienas salotas. Be pamėgtų ir jau tradicinių Olivier salotų yra tokia įvairovė, kad jų neįmanoma suskaičiuoti. Daržovių, mėsos, be majonezo, su padažais, šilta, šalta – pasirinkimas tiesiog didžiulis. Raskite savo receptą ir pradėkite gaminti.

Burokėlių ir sūrio salotos

Neturite daug laiko pasiruošti, bet nenorite eiti į parduotuvę? Tada paruoškite salotas pagal šį receptą. Jei namuose turite virtų burokėlių, paruošti užtruks mažiau nei 10 minučių. Jei turite burokėlių, bet jie žali, virti prireiks dar valandos. Tačiau pats receptas yra labai paprastas.

• dideli burokėliai;
• pora virtų kiaušinių;
• 10 žalių svogūnų;
• a.š garstyčios;
• 100 g sūrio;
• 4 valg. alyvuogių aliejus;
• 2 valg. vyno actas;
• 2 skiltelės česnako;
• 100 ml jogurto be priedų padažui;
• druskos ir pipirų pagal pageidavimą.

Kaip gaminti:

Verdame burokėlius, kol jie suminkštės. Nulupkite ir sutarkuokite.

Burokėlius galima kepti folijoje orkaitėje. Būtinai padarykite skylutes folijoje, kad garai galėtų išeiti.

Nuplaukite žalią svogūną, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Nuimkite kiaušinių lukštą, sutarkuokite arba peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutrinkite trintuvu.

Paruoškite užpilą: supilkite jogurtą į maišytuvą, supilkite garstyčias, aliejų, česnaką ir actą. Įjunkite maišymą. Galiausiai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Gražiausiai salotos atrodys stikliniuose dubenėliuose. Tiesiog sudėkite ingredientus tokia tvarka: burokėlius, kiaušinį, sūrį ir svogūną. Padažą užpilkite ant salotų viršaus ir galėsite patiekti svečius.

Naujųjų metų salotos

Palepinkite save ir savo šeimą skaniomis sūrio ir vištienos salotomis Naujųjų metų išvakarėse. Norėdami jį papuošti, naudokite daugiausia įvairių gaminių: granatų sėklos, alyvuogės, žolelės. Autorius išvaizda salotos primins kalėdinius rutulius, tad ant jūsų stalo tvyros Naujųjų metų dvasia.

Ingridientai:

• vištienos filė - 300-400 g;
• 3-4 raugintų agurkų;
• 2 morkos;
• 100 g Čedaro sūrio;
• ryšelis krapų;
• 5 valg. majonezo;
• 50 g granatų sėklų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 4-5 alyvuogės be kauliukų;
• grietinė - 3 šaukštai;
• žaluma.

Kaip gaminti:

Vištienos mėsą išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kai vištiena atvės, nuimkite mėsą nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite.

Kietai virtus kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Atskirai sutarkuokite ir supilkite į skirtingus puodelius. Agurkus supjaustykite kubeliais.

Granatą supjaustykite ir į vidų surinkite sėklas. Grūdelius ištraukti galima tik iš vienos pusės, papuošimui tokio kiekio visiškai pakanka. Morkas nulupkite ir supjaustykite korėjietiška morkų tarka. Supjaustykite žalumynus peiliu.

Puode sumaišykite vištieną, morkas, žoleles, agurkus ir sūrį. Į ingredientus įpilkite majonezo, įberkite druskos ir išmaišykite. Sudėkite mišinį ant plokščios lėkštės, šaukštu suformuodami 3 didelius rutuliukus.

Aptepkite rutuliukus grietine ir pradėkite puošti. Pirmąjį rutuliuką papuoškite tarkuotu kiaušinio baltymu, antrąjį – granatų sėklomis, o trečiąjį pabarstykite tryniu. Alyvuoges supjaustykite žiedeliais ir sudėkite ant rutuliukų su kiaušinio baltymu ir tryniu. Užbaikite patiekalą žolelių šakelėmis šonuose.

Salotos jūros fantazija

Žuvies salotos yra tikra išeitis tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes. Paimkite bet kokią raudoną žuvį, kurią norite, galite turėti rausvą lašišą, lašišą, upėtakį, sockeye lašišą, lašišą. Raudona žuvies mėsa daro salotas nuostabias subtilus skonis, todėl jis valgomas pirmiausia.

• lengvai sūdyta raudona žuvis - 200 g sveriantis gabalas;
• kalmarų čiuptuvai – 150-180 g;
• 2 švieži agurkai;
• 5 vištienos kiaušiniai, kietai virtas;
• 3 bulvių;
• 4-5 v.š. majonezo;
• želdiniai;
• raudonieji ikrai - 3 šaukštai.

Kaip gaminti:

Virkite bulves jų apvalkaluose. Kai daržovė bus paruošta. nuimkite odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Atskirkite žuvį nuo odos ir kaulų. Nugarinę supjaustykite vidutiniais kubeliais. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite taip pat, kaip bulves. Nuluptus kiaušinius susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Susmulkinkite kalmarų čiuptuvus ir žalumynus.

Dėmesio!

Galite naudoti ne tik kalmarų čiuptuvus, bet ir skerdenas. Nepamirškite, kad skerdenas reikia virti.

Sudėkite visus ingredientus į didelį dubenį. Pagardinkite majonezu ir druska. Viską gerai išmaišyti. Sudėkite mišinį į didelį salotų dubenį ir ant salotų viršaus uždėkite raudonųjų ikrų. „Jūros fantazija“ paruošta, gero apetito!

Salotos „Silkė po kailiu“

Kad salotos būtų skanios, geriau pirkti naminius burokėlius, nes jie daug saldesnio skonio nei parduotuviniai, ir nėra tokie vandeningi. Pirkdami patikrinkite silkę, neturi būti pašalinio kvapo ir neturi būti geltonos spalvos. Gatavas salotas „Silkė po kailiu“ galite papuošti kaip tik norite. Šį kartą piešinį dariau su įprastu majonezu, išspaudžiau tiesiai iš tūtelės. Manau, kad taip salotos atrodo daug šventiškesnės.

Ingridientai:

• 1 silkė,
• 1 svogūnas
• 1-2 burokėliai,
• 1 morka,
• 3 bulvių,
• 3 vištienos kiaušiniai,
• majonezas,
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Kaip paruošti salotas:

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Išvalykite silkę, pašalinkite kauliukus, galvą ir odą. Žuvį supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su svogūnu ir įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.

Bulves ir morkas pavirkite 30 minučių, nepamirškite į vandenį įberti druskos. Jei vanduo greitai užvirsta, įpilkite daugiau. Paruoštas bulves nulupkite, o viršų sutarkuokite ant silkės ir svogūno. Išspauskite majonezą ir šaukštu išlyginkite.

Morkas sutarkuokite ir vėl aptepkite majonezu. Išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite juos ant bulvių viršaus. Dar kartą aptepkite majonezu.

Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje valandą. Ant kiaušinių sutarkuokite burokėlius. Dar kartą užtepkite majonezu ir palaukite 15 minučių.

Padarykite dizainą, išspausdami iš vamzdelio majonezo. Papuoškite salotas petražolių arba krapų šakelėmis.

Nusiųskite salotas į vėsią dieną, kad visi sluoksniai būtų gerai mirkomi. Patiekite salotas tokias, kokios yra, arba paruoškite kokį garnyrą.

Blizgučių salotos

Spalvingas salotas nesunku pasigaminti, jei šaldytuve yra vyšninių pomidorų, paprikų ir salotų lapų. Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame nėra mėsos ingredientų, o tai reiškia, kad patiekalas tinka vegetarams ir besilaikantiems dietos. Virimo laikas trunka 20 minučių.

• didelė ledkalnio salotų kekė
• raudonieji pipirai - 1 vnt.;
• 200 g parmezano;
• sauja duonos trupinių;
• saujos vyšninių pomidorų;
• ¼ pusės citrinos;
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejus;
• krūva žalių svogūnų;
• pipirų ir druskos pagal pageidavimą.

Kaip gaminti:

Pomidorus nuplaukite po vandeniu ir nuimkite stiebą. Didelius pomidorus perpjaukite per pusę. Padalinkite salotų liejinius ir rankomis suplėšykite juos į gabalėlius į didelį salotų dubenį. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Paprikas sudėkite į salotų dubenį, pomidorus, ant viršaus pabarstykite sūriu. Ingredientus pagardinkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite, suberkite prieskonius ir druską.

Salotas dėkite į didelę gražią lėkštę ir pabarstykite skrebučiais. Sūrį galite supjaustyti plonais griežinėliais ir dėti ant indo šonų.

Salotos be majonezo Naujiesiems 2019 metams, vaizdo įrašas

Nemėgstate majonezo padažo? Tada jums yra keli salotų receptai, kuriuose nėra nė gramo majonezo. Visos salotos bus skanios ir sultingos, jas galite pagardinti grietine, paprastu jogurtu, alyvuogių ir augaliniais aliejais, garstyčiomis. Vaizdo įrašas su receptais padės pasiruošti.

Geriausi Naujųjų metų desertai

Po didelės šventės visada norisi ko nors saldaus. Siūlome pasigaminti neįprastą vaisių užkandį ir vaišinti svečius naminiais ledais su jogurtu. Iš anksto šventei apsirūpinkite konditerijos priedais, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Šie komponentai padės gražiai įveikti bet kokį desertą.

„Naujųjų metų eglutė“ pagaminta iš obuolių

Paimkite bet kokius obuolius. Jie gali būti saldūs, rūgštūs, žali ir raudoni. Norėdami jį pagaminti, jums reikės aštraus peilio pakopoms iškirpti ir šiek tiek vaizduotės. Eglutę paruoškite prieš pat patiekiant, kad obuoliai nespėtų patamsėti. Padarykite eglę tokio dydžio, kokio norite; kuo daugiau obuolių, tuo jūsų medis bus aukštesnis.

• obuolys;
• pusė citrinos;
• a.š medaus arba lydyto šokolado;
• sauja vynuogių.

Kaip gaminti:

Nuplaukite obuolį ir perpjaukite į dvi dalis. Kiekvieną pusę padalinkite į plokščius 3-4 mm storio apskritimus.

Iš didžiausių apskritimų išimkite sėklas ir nupjaukite obuolio kraštelius, kad gautumėte gražią žvaigždutę. Toliau pagal analogiją iškirpkite žvaigždes iš visų apskritimų. Galų gale turėsite skirtingų dydžių pakopas.

Į pastabą!

Neišmeskite likučių, likusių išpjovus žvaigždes. Įtraukite juos į medžio surinkimą.

Paimkite ilgą iešmelį ir apačioje pritvirtinkite didžiausią žvaigždę. Tada uždėkite mažesnę žvaigždutę. Toliau rinkkite medį iki pat viršūnės. Norėdami sukurti viršutines šakas, naudokite obuolių auginius.

Apšlakstykite medį citrinos sultimis ir uždėkite vynuogę ant iešmo viršaus. Pritvirtinkite likusias vynuoges prie žvaigždučių kraštų naudodami medų arba lydytą šokoladą. "Naujųjų metų eglutė" yra paruošta.

Uoginiai ledai su jogurtu

Ledai padės atsivėsinti po skanios vakarienės. Į jį saldumo įpilkite sirupo arba uogienės, galite pabarstyti tarkuotu šokoladu. Nedvejodami palepinkite savo vaikus naminiu skanėstu, nes jį sudaro tik natūralūs ingredientai.

• naminis tirštas jogurtas – 350-400 ml;
• šviežios braškės -100-150 g;
• šviežios avietės - 100 g;
• bananas;
• šviežios mėlynės - 100 g;
• 2 valg. medus;
• konditerijos užpilas.

Kaip gaminti:

Paimkite gilų, plokščią indą ir ant dugno bei šonų uždėkite maistinę plėvelę arba foliją. 1/3 viso jogurto tūrio supilkite į indą ir padėkite į šaldiklį.

Kol jogurtas šąla, kitą 1/3 jo supilkite į blenderio puodelį, suberkite medų ir braškes ir įjunkite maišymą. Supilkite mišinį ant šaldyto jogurto. Įdėkite formą į šaldiklį.

Likusį jogurtą sumaišykite su mėlynėmis ir bananu, supilkite medų ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į šaldiklio indą. Įdėkite indą į šaldiklį mažiausiai 2 valandoms.

Ledus papuoškite šviežiomis avietėmis ir pabarstukais.

Naujųjų metų gėrimai

Be pagrindinių patiekalų, iš anksto apsvarstykite, ką gersite jūs ir jūsų svečiai. Tai ypač aktualu, jei prie Naujųjų metų stalo yra vaikų. Lengviausias pasirinkimas yra arbata arba karšta kakava, puodelyje esantį gėrimą papuoškite cinamono ankštimi arba citrina. Jei turite laiko, galite pasigaminti vaisių kokteilį (žr. bananų kokteilį su spanguolėmis ir šokoladu) arba pasigaminti uogų sulčių.

Bananų kokteilis su spanguolėmis ir šokoladu

Vaisių kokteilis

Tiek suaugusieji, tiek vaikai mėgsta kokteilius. Gėrimas netgi gali būti patiekiamas vietoj deserto, nes jis pasirodo sotus ir vidutiniškai saldus. Norėdami paruošti, paimkite bet kokį vaisių, kuris jums labiausiai patinka.

• stikline pieno;
• 2 bananai;
• sauja braškių;
• 3-4 persikai;
• 2 minkštos kriaušės;
• ledas - keli kubeliai.

Kaip gaminti:

Nuplaukite vaisius po vandeniu ir nuimkite odeles. Kriaušes ir persikus perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.

Supjaustykite visus vaisius, kaip norite, ir sudėkite į maišytuvo puodelį. Į puodelį įpilkite pieno ir plakite turinį 2-3 minutes.

Dėmesio!

Šviežius persikus galima pakeisti konservuotais. Jei norite, kad kokteilis būtų saldesnis, įpilkite persikų sirupo.

Supilkite kokteilį į stiklines ir įdėkite šiaudelius. Ant šiaudelių galima dėti braškių, o į stiklinę įmesti ledukų, kad gėrimas neįkaistų.

Uogų sultys

Rūgštus, malonus morsikas turi būti išvirtas gerokai prieš šventę. Naujųjų metų išvakarėse apsirūpinkite bet kokių rūgščių uogų atsargomis: spanguolių, bruknių, serbentų. Net jei staiga nerandate šviežių uogų, galite pasiimti uogienės, uogienės ar šaldytų vaisių.

Ingridientai:

• 200 g raudonųjų serbentų;
• 200 g spanguolių;
• ½ stiklinės cukraus;
• 3 litrai vandens.

Kaip gaminti:

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kol vanduo kaista, paimkite uogas, sudėkite jas į vieną dubenį ir sutrinkite, kol išsiskirs sultys. Dubenėlio turinį sudėkite į verdantį vandenį, supilkite sultis ir išmaišykite. Į mišinį įpilkite cukraus. Vaisių gėrimą virkite 10-15 minučių.

Per marlę supilkite karštas vaisių sultis į ąsotį. Marlėje likusias uogas išspauskite tiesiai į ąsotį. Patikrinkite, ar nėra cukraus; jei norite dėti daugiau cukraus, įdėkite šaukštą į karštą vaisių gėrimą. granuliuoto cukraus.

Kai vaisių gėrimas atvės, į gėrimą suberkite ledo kubelius arba iš karto supilkite į taures. Prieš patiekdami taures ir šiaudelius papuoškite apelsino griežinėliais arba braškėmis.

Karšti Naujųjų metų gėrimai, vaizdo įrašas

Šaltą žiemos naktį vis tiek norisi šiek tiek sušilti. Norėdami tai padaryti, siūlome pasigaminti naminių karštų gėrimų. Jie akimirksniu pašalins šaltkrėtį ir suteiks energijos iki ryto. Juos paruošti nesunku, tereikia žiūrėti žemiau esantį vaizdo įrašą.

Sudarytas valgiaraštis, nupirktas maistas, alkoholis ir viskas, atrodytų, paruošta kitų metų susitikimui. Palaukite, kol paskubėkite ir pradėkite gaminti, pirmiausia atkreipkite dėmesį į keletą niuansų. Jie padės jums praleisti atostogas kuo patogiau, o kitiems – įsimintinesnę:

• Iš anksto nuspręskite dėl prekių patiekimo. Įsigykite gražų lėkščių rinkinį, šventines taures ir stalo įrankius. Jie jums tarnaus ilgus metus, labai pravers stalo dekoravimui;
• Pirmiausia pasiruoškite ingredientus, kurių prireiks salotoms. Labai dažnai reikalaujama virtos daržovės ir kiaušinių, juos galima išvirti dieną prieš Naujuosius metus ir įdėti į šaldytuvą;
• Neužpildykite visų salotų majonezu, ypač jei paruošėte didelį dubenį ir atvyko mažai svečių. Į salotų dubenį dėkite tik pusę viso kiekio ir pagardinkite majonezu; Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen!