Otrăvirea cum să trateze. Semne de intoxicație alimentară: clasificare și tablou clinic. Decoc de mărar cu miere

Toxiinfecția alimentară este o apariție foarte frecventă în rândul adulților și copiilor, în special în timpul sezonului cald. Sursa bolii sunt alimentele de proastă calitate sau învechite pe care o persoană le-a consumat. O astfel de intoxicație se dezvoltă foarte repede și epuizează corpul uman . Pentru a minimiza consecințele neplăcute, este necesar ca acțiunile în caz de otrăvire alimentară să fie coordonate și clare.

Primele semne de otrăvire alimentară

Orice intoxicație alimentară se manifestă simptome similare Prin urmare, nu este greu să recunoaștem o astfel de intoxicație:

1. Persoana simte slăbiciune severă și stare generală de rău.
2. Îngrijorat de greață, care se transformă rapid în vărsături indomabile.
3. Se dezvoltă diaree. Scaunele sunt apoase, fetide, uneori cu mucus și impurități de sânge.
4. Temperatura crește. Această afecțiune este însoțită de frisoane severe și o senzație de presiune asupra craniului.
5. Prăvălire tensiune arteriala, persoana transpira foarte mult.

Ajută cu toxiinfecțiile alimentare

Toate acțiunile care vizează acordarea primului ajutor pentru toxiinfecții alimentare sunt împărțite în mai multe etape succesive.

Lavaj gastric

Primul pas în intoxicația alimentară este spălarea gastrică.. Se spală cu un volum mare de lichid. Pentru procedură, puteți utiliza următoarele soluții:

• soluție de sifon - o linguriță fără un munte la litru de apă fiartă;
• soluție de sare - o linguriță plină pe litru de apă pură;
• soluție ușor rozalie de permanganat de potasiu. Manganul este diluat într-o cantitate mică de apă și apoi adăugat la volumul total pentru spălarea gastrică. Acest lucru ajută la prevenirea arsurilor mucoasei cu cristale nedizolvate.

Procedura se efectuează până când apa uzată este curată. fără resturi de mâncare.

Înroșirea feței este indicată chiar dacă există vărsături. Mucoasa gastrică trebuie să fie bine curățată.

Adsorbanți

După ce nevoia de a vomita a devenit mai puțin frecventă, dați orice adsorbanți care sunt la îndemână. Poate fi atoxil, enterosgel, polysorb, smecta sau Cărbune activ la rata de 1 comprimat la 10 kg greutate corporală. Este mai convenabil pentru copii să dea mai mult absorbanti moderni, deoarece volumul necesar de cărbune activat va fi dificil de înghițit de un copil. Dacă, după administrarea acestor medicamente, vărsăturile au reluat, primirea se repetă la aceeași doză.

Adsorbanții neutralizează efectele nocive ale toxinelor și contribuie la îndepărtarea blândă a acestora din organism.

Clismă de curățare

Curățarea intestinelor cu o clismă este necesară pentru a preveni absorbția toxinelor în mucoasă. iar de acolo în fluxul sanguin. Pentru o clisma de curățare, puteți folosi diferite lichide:

• Apă cu amidon - o linguriță de amidon din cartofi este preparată într-un litru de apă. Un astfel de lichid bine învăluie pereții intestinului.
• Decoctul de mușețel - o lingură muşeţel adormi într-un litru de apă, se aduce la fierbere, se lasă 20 de minute și se folosește conform instrucțiunilor. Soluția are un efect antiinflamator.
• O soluție de sare sau sifon - 0,5 linguriță de substanță se dizolvă într-un litru de apă.

Puteți folosi o soluție pentru o clisma de curățare preparat farmaceutic rehidron, acest instrument ajută la curățarea bine a intestinelor și previne deshidratarea.

Fluidul pentru clisma trebuie să fie la temperatura camerei sau puțin mai cald. Este inacceptabilă utilizarea apei fierbinți, care va promova absorbția toxinelor în mucoasa intestinală.

Normalizarea temperaturii corpului

Foarte des, toxiinfecțiile alimentare apar cu o creștere puternică a temperaturii corpului. Aceasta este o reacție de protecție a sistemului imunitar al organismului la pătrunderea agenților patogeni. Hipertermia prelungită afectează negativ organele și sistemele, prin urmare, trebuie luate măsuri urgente pentru normalizarea temperaturii.

Pacientului i se administrează preparate comprimate care conțin paracetamol, ibuprofen sau nimesulid. Doza de medicamente este standard, așa cum este indicat în instrucțiunile de utilizare.

Nu se recomandă utilizarea medicamentelor antipiretice în siropuri, suspensii sau pulberi solubile. Toate aceste forme de medicamente conțin arome, coloranți și potențiatori de aromă, care nu sunt foarte bune pentru un stomac iritat.

Prevenirea deshidratării

Cu toxiinfecțiile alimentare, victima lasă mult lichid, ceea ce contribuie la dezvoltarea deshidratării și intoxicației severe a organismului. Pentru a preveni deshidratarea, pacientului i se administrează adesea o băutură în cantități mici. Poate fi decocturi de stafide sau caise uscate, compot de mere verzi. Poți să dai de obicei apă curată, principalul lucru este să fie fără gaz. Pentru lipire se folosește o soluție de rehidron. Această soluție se administrează cu prudență, în special copiilor, este foarte neplăcută la gust și poate provoca vărsături. Pentru a reumple lichidul la un pacient cu intoxicație, puteți utiliza o soluție de miere în apă, băutura rezultată are un gust bun și vă permite să restabiliți rapid echilibrul electrolitic în organism.

Pace deplină

angajament Fă-te bine cât mai curând, după toxiintoxicarea alimentară, este de a respecta un regim calm. Pacientul este ferit de toate emoțiile negative, puneți într-un pat confortabil și acoperiți-l cu căldură. Puteți trage draperiile pe ferestre, astfel încât lumina soarelui să nu vă irită ochii.

O persoană cu otrăvire ar trebui să se întindă pe o parte și să fie constant sub supravegherea membrilor gospodăriei - acest lucru va evita sufocarea cu vărsături.

Organizarea alimentatiei alimentare

Recuperarea rapidă a unei persoane otrăvite este direct legată de o dietă bine organizată. În prima zi după debutul fazei acute a toxiinfecției alimentare, unei persoane nu i se dă deloc mâncare oferă doar multă băutură. Pentru victimă, o zi de post nu este deloc critică, nu este până la masă la această oră, mai ales că apetitul îi lipsește cu desăvârșire. În a doua zi după normalizarea stării, încep să introducă treptat produse:

• Prima zi - biscuiti sau biscuiti cu ceai dulce tare. Mere coapte soiuri verzi, puteți da piure de banane coapte.
• A doua zi - cereale vâscoase pe apă cu puțină sare și zahăr. Utilizați fulgi de ovăz, hrișcă, orez. Cerealele înainte de gătit pot fi tocate puțin cu un blender, apoi vor fi fierte mai bine și digerate mai repede.
• A treia zi - a doua bulion din carne de pui, vițel, iepure. Puteți găti supă cu conținut scăzut de grăsimi, fără adaos de condimente și roșii.
• A patra zi - piure de cartofi cu puțin adaos unt, cotlet de pui la abur.

Începând din a cincea zi, puteți introduce încet în alimentație produse lactate - lapte, brânză de vaci, iaurt și bifidokefir. Laptele este mai întâi diluat în jumătate cu apă și cereale fierte și supe de lapte. Caserolele sunt făcute din brânză de vaci.

LA perioada de reabilitare după otrăvire, medicii recomandă consumul de bifidokefir. Această băutură delicioasă permite nu numai să restabilească rapid puterea, ci și să se umple tract gastrointestinal microflora benefica. Puteți bea până la un litru de bifidokefir pe zi.

În perioada de recuperare, este necesar să luați medicamente care conțin bifidobacterii. Acestea vor ajuta la popularea rapidă a stomacului și a intestinelor cu microorganisme benefice.

Cum să preveniți otrăvirea alimentară

Orice boală este mai ușor de prevenit decât de încercat să o vindeci mai târziu.. Această regulă este valabilă mai ales pentru intoxicațiile alimentare. Pentru a vă proteja de otrăvire, este suficient să urmați regulile de bază:

1. Nu cumpărați produse în piețe spontane și de la mâini în locuri nedesemnate pentru comerț.
2. Este bine să procesați termic carnea și produsele lactate, peștele și ouăle.
3. Nu utilizați produse expirate și produse în care etanșeitatea ambalajului este spartă.
4. Pregătiți mâncarea de una sau de două ori, mai ales vara.
5. Spălați-vă des pe mâini, mai ales după ce mergeți la toaletă și afară.

Urmând regulile de igienă, vă puteți proteja pe dumneavoastră și familia de severe intoxicație alimentară . Dar chiar dacă au apărut necazuri și cineva din familie a fost otrăvit, trebuie să te împotriviți și să oferiți rapid asistență de urgență.

Aproape fiecare persoană cel puțin o dată în viață sa confruntat cu o astfel de ascuțit și boala neplacuta precum toxiinfecțiile alimentare. Este cauzată de utilizarea de produse expirate, insuficient prelucrate în timpul procesului de gătire, prost spălate sau nu. produse de calitate nutriție.

De obicei greață, constipație și dureri ascuțiteîn stomac – însoțitori fideli ai toxiinfecțiilor alimentare.

Dar merită să ne amintim pierdere bruscă pofta de mâncare, însoțită de o creștere a temperaturii corpului - acesta este primul clopot pe care îl aveți sistem digestiv nu totul este bine.

Semnele comune ale intoxicației alimentare sunt:

Simptomele pot persista câteva zile, cu un tratament adecvat, semnele încetează să fie ascuțite și pronunțate, dispărând treptat.

Cauzele toxiinfecțiilor alimentare pot fi:

• utilizarea alimentelor care au stat mult timp la soare;
• produse expirate;
• mâinile nespălate;
• ciuperci necomestibile;
• carne prost prăjită, crudă sau putredă;
• alimentele preparate de o persoană bolnavă pot fi contaminate, chiar dacă arată normal;
• consumul de legume, fructe prost sau complet nespălate.

Cele mai „atractive” produse pentru reproducerea microorganismelor sunt:

• preparate cu pește, în special crud (sushi, rulouri);
• castraveți sărați, roșii conservateși diverse legume;
• gemuri, gemuri de casa;
• oua crude;
• laptele, brânza, brânza de vaci sunt terenuri excelente de reproducere pentru bacterii;
• produse cu ambalaje deteriorate.

Intoxicatii alimentare: primul ajutor

Cel mai adesea, pacientul este spitalizat aproape imediat pentru primul ajutor. Dar ce poți face?

Primul lucru de făcut atunci când se găsesc unul sau mai multe semne de otrăvire alimentară: spălarea gastrică. Este recomandabil să clătiți până când începe să iasă apă în loc de vărsături. O soluție de sifon de 2% este ideală, dar apa plată va fi potrivită. (Nu de la robinet, ci mereu fiert!)

Bea, bea și bea din nou! persoana sanatoasa Trebuie să bei până la 2 litri de apă pe zi. O persoană cu intoxicație alimentară trebuie să bea și mai mult, până la 3 litri pe zi. Apa ajută la ameliorarea deshidratării, pe lângă aceasta, este permis să bea rehydron sau ceai slab.

Este necesar să refuzați alimentele grele și nedigerabile. Vă rugăm să rețineți că, după otrăvire, se poate dezvolta disbacterioza (o afecțiune în care numărul de bacterii benefice devine mai mic și dăunător, desigur, mai mult).

În orice caz, o vizită la medic este obligatorie, doar el poate prescrie tratament adecvatși excludeți dezvoltarea celor mai periculoase boli, cum ar fi botulismul (mortal boala periculoasa cauzate de ingestia exotoxinei bacteriene botulinice).

Ce trebuie făcut în continuare: medicamente și tratamente alternative pentru toxiinfecțiile alimentare

Dacă starea nu este critică, nu este necesară apelarea la medic.

Cu toxiinfecțiile alimentare obișnuite, lavajul gastric este, de asemenea, necesar. Acest lucru se poate face cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și apoi puteți bea un laxativ.

Potrivit 20-30 ml ulei de ricin, uleiul de ricin este un remediu miraculos pentru eliminarea toxinelor din organism.

Pentru diaree un remediu bun cărbunele activ va deveni (pentru un adult: 3-4 comprimate). Cu diaree severă și frecventă, "Hilak Forte" și "Loperamide" sunt potrivite. Este strict interzis să luați antibiotice și să prescrieți tratament cu sulfonamide ("Sulgin", "Sulfazin" și altele).

Metode populare de tratament:

1. Puteți bea puțin decoct de mărar cu miere cu 10 minute înainte de masă și indiferent dacă mărar proaspăt sau uscat, poate ajuta în orice fel. Rețetă: veți avea nevoie de o cratiță mică, în care trebuie să puneți o linguriță de mărar, apoi turnați apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. După ce trebuie să lăsați bulionul să se răcească și să se fierbe, apoi adăugați o linguriță de miere. Nu este recomandat să bei în cantități mari, jumătate sau un pahar pe zi;
2. Nu este recomandat ca pacientul să se întindă, și cu atât mai mult să doarmă. Datorită mișcărilor intensive, îți poți ajuta corpul să elimine toxinele împreună cu transpirația;
3. Ar trebui să se acorde preferință în alimente diferitelor bulion, alimentele grele și nedigerabile trebuie aruncate;
4. reteta " Ceai de ghimbir„: o lingură de ghimbir măcinat se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se răcească o jumătate de oră. Apoi, cu un interval de 20-30 de minute, se beau câteva înghițituri;
5. După otrăvire, se recomandă să luați cărbune activat de 3 ori cu un interval de 20 de minute (1 comprimat la 15 kilograme de greutate).

În plus față de sfaturile de mai sus, încercați să nu mâncați timp de 24-36 de ore după otrăvire. Postul zilnic vă va putea readuce în formă mult mai repede, reveniți la dieta obișnuită la o zi după otrăvire, chiar și cu Sanatate buna- este interzis!

Intoxicații alimentare: simptome și caracteristici ale tratamentului la copii

Se întâmplă că întreaga familie a mâncat un produs de calitate scăzută, dar numai copilul a fost otrăvit de mâncare. Acest lucru se întâmplă din cauza imaturității multor sisteme ale corpului, motiv pentru care bebelușii suferă boli mult mai greu decât orice adult. Dacă se detectează toxiinfecții alimentare, este întotdeauna necesar să consultați un medic, mai ales dacă copilul alăptează.

Simptome:

• piele uscata;
• paloare dureroasă;
• vărsături;
• trăsături faciale ascuțite;
• somnolenţă;
• convulsii;
• anurie;
• diaree.

Adesea, simptomele otrăvirii dispar în a treia zi, iar copilul simte somnolență și oboseală.

Tratament

În primul rând, trebuie să suni ambulanță. Înainte de sosirea ei, sarcina ta este să încerci să compensezi lichidul pierdut de care copilul are nevoie băutură din belșug.

Cu diaree, puteți începe să luați medicamente precum Smecta, Polyphepan și Polysorb.

Dacă copilul are sub un an sau este pe alaptarea, opriți hrănirea și beți apă, mereu fiartă.

După ce starea începe să se îmbunătățească, puteți reveni la alăptare.

Dacă copilul este mai mare, atunci este necesar să se limiteze alimentele.

Dieta ideală ar fi: fulgi de ovăz sau terci de orez pe apă, ceai slab dulce și crutoane de casă.

Toxiinfecții alimentare: Dietă și principii nutriționale de bază

La infecție alimentară apar simptome neplăcute precum diareea și vărsăturile. Cel mai adesea sunt necontrolate, astfel încât sarcina dietei este de a restabili apa normală echilibru electroliticși eliminarea deshidratării.

Principiile de bază ale nutriției pentru intoxicația sistemului digestiv:

Dieta poate dura aproximativ o săptămână, iar revenirea la alimentația normală se produce treptat.

Alimente permise pentru toxiinfecții alimentare:

Alimente interzise pentru toxiinfecții alimentare:

• chifle, fursecuri, paine;
• semifabricatele și gustările din alimentația publică sunt strict interzise;
• ceai aromat, cacao sau cafea;
• maioneză, muștar, ketchup;
• De asemenea, legumele și fructele nu sunt de dorit să fie folosite;
• carne grasă, nedigerabilă;
• pește uscat, afumat;
• brânză, lapte, smântână;
• semințe, chipsuri, biscuiți;
• inghetata;
• cârnați și șuncă.

Dieta pentru toxiinfecțiile alimentare este principala metodă de tratament. observând modul corect nutriție, cu toate interdicțiile, puteți evita astfel de consecințe precum disbacterioza tractului alimentar și alergiile alimentare.

Din cauza nerespectării dietei, există riscul de gastrită.

Când este necesară spitalizarea?

În caz de otrăvire severă, trebuie să consultați un medic dacă:

• simptomele nu dispar timp de aproximativ o săptămână;
• durerile s-au intensificat;
• observat spasme dureroase, crampe stomacale.

Trebuie să mergi urgent la spital dacă bănuiești așa ceva boli cumplite precum botulismul, stafilococul sau salmoneloza. Principalele simptome ale bolii sunt: ​​amețeli, constante durere sâcâitoareîn stomac, gură și buze uscate, vedere încețoșată, pierderea coordonării, pierderea echilibrului, pleoapele sunt coborâte în mod constant, iar pupilele practic nu reacționează la lumină.

Tratamentul unor astfel de boli se efectuează numai în spital de boli infecțioase, unde va fi introdus mai întâi serul care neutralizează toxina.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Fara indoiala, cel mai bun tratament- prevenirea. DAR cea mai bună prevenire- Respectarea standardelor de igienă la prepararea, păstrarea și utilizarea alimentelor.

20 de sfaturi pentru a evita intoxicațiile alimentare:

Merită să ne amintim că nimeni nu este protejat de tulburare de alimentatie. Dacă vedeți un preț atractiv la produse, asigurați-vă că verificați data de expirare a acestora. Expiră într-o zi sau două, dar este prețul atât de atractiv? Este mai bine să te gândești la asta, pentru că nu degeaba sunt mai ieftine decât alimentele bune, proaspete și de înaltă calitate. Amintiți-vă, nu vă zgarciți cu sănătatea!

De asemenea, nu trebuie să achiziționați produse al căror ambalaj este deteriorat. Și, desigur, un miros neplăcut de la mâncare este un semn că trebuie aruncat imediat.

Si multe altele Informatii utile despre toxiinfecțiile alimentare este în următorul videoclip.

În caz de intoxicație, este important să începeți să desfășurați activități care vizează îndepărtarea Substanțe dăunătoare din organism, deci întrebarea ce medicamente pot fi luate în caz de otrăvire acasă este foarte relevantă.

De ce poți face toxiinfecții alimentare

În cazul intoxicației alimentare, se obișnuiește să se înțeleagă o încălcare a funcțiilor organelor și sistemelor cauzată de pătrunderea de toxine sau otrăvuri. După gravitate Există trei tipuri de otrăvire: severe, moderatși plămâni.

Cei mai frecventi agenți patogeni includ:

• clostridium perfringens, intră în organism ca urmare a prelucrării de calitate proastă a cărnii, păsărilor, peștelui;
• Staphylococcus aureus, se înmulțește activ la temperatura camerei. Habitatele cele mai probabile sunt salatele, produsele lactate fermentate, prăjiturile, plăcintele, sosurile;
• bacillus cereus, toate produsele perisabile care nu au fost prevăzute cu depozitare la temperaturi de până la 6 ° C sunt susceptibile.

Toxine naturale și chimice deosebit de periculoase care pot provoca intoxicații alimentare conditii de viata, se găsesc în ciupercile și fructele de pădure otrăvitoare, alimente de calitate scăzută, expirate. Otrăvirea poate fi cauzată și de fructele și legumele spălate neglijent, care au fost tratate anterior cu pesticide folosite pentru fertilizarea plantelor. Alcoolul, surogatele pot fi, de asemenea, atribuite aceleiași categorii. Deci, există cazuri de decese prin intoxicație cu alcool metilic. Intoxicația chimică alimentară apare atunci când oțetul intră în stomac.

Simptome de intoxicație alimentară:

1. Bacterian: vărsături, greață, dureri abdominale și colici, diaree.
2. Virale: febră, frisoane, tremur, dureri de stomac, vărsături, febră.
3. Substanță chimică: transpirație crescută, amețeli, vărsături, diaree, salivație, dureri oculare.
4. Botulism: este afectat sistemul nervos central, apar vărsături, gură uscată, slăbiciune.

Dacă bănuiți o intoxicație alimentară, trebuie să consultați imediat un medic, mai ales dacă este vorba despre copii. Cu toate acestea, accesul la îngrijiri medicale nu este întotdeauna disponibil.

În patologia acută, este necesar să se ia masuri de urgenta, inclusiv lavaj gastric, luarea de medicamente absorbante și restabilirea echilibrului apă-sare. Este de mare importanță organizarea dreptului alimente dietetice. Etapa finală tratament - proceduri de recuperare, inclusiv aportul de complexe multivitaminice. De regulă, recuperarea are loc în 3-5 zile.

Tabloul clinic al intoxicațiilor alimentare

Primele simptome ale bolii apar în primele 2-6 ore după consumul de alimente contaminate sau de calitate scăzută. Cu toxiinfecții alimentare severe Semne clinice se poate dezvolta în primele ore.

Vă rugăm să rețineți că, în cazul botulismului, primele semne ale bolii se pot dezvolta după 1-2 zile.

În caz de otrăvire alimentară, apar următoarele simptome:

• greață urmată de vărsături. Vărsăturile pot consta din resturi de alimente consumate, bilă, suc gastric. Vărsăturile aduce o ușurare temporară, dar apoi greața revine;
• durerile abdominale pot fi localizate la nivelul stomacului sau pot fi de tipul colicilor intestinale;
• o creștere a temperaturii corpului este posibilă cu infecție intestinală sau cu dezvoltarea complicațiilor inflamatorii precum gastrita, pancreatita, colecistita. Cu salmoneloza, se poate ridica la 39,5 grade;
• diareea se dezvoltă în primele ore ale bolii. Cu salmoneloză, scaunul este spumos, verzui și cu dizenterie - apos, stricat de sânge. Diareea poate fi însoțită de crampe abdominale. diareea abundentă duce la o creștere rapidă a deshidratării;
• flatulența și creșterea debitului de gaze sunt însoțite de durere în zona intestinală;
• slăbiciune generală, amețeli însoțesc sindrom de intoxicație. Pacientul devine letargic, somnoros;
• tahicardia (bătăi rapide ale inimii), hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută) sunt semne ale unui efect toxic asupra organismului al alimentelor și pierderii de lichide. În caz de otrăvire cu unele tipuri de ciuperci, o creștere a tensiune arteriala. Cu deshidratare severă, pulsul devine slab, aritmic;
• insuficiența respiratorie se dezvoltă odată cu intoxicația organismului. Persoana respiră adesea, superficial, se plânge de dificultăți de respirație;
• convulsii în tot corpul, asemănător cu criză de epilepsie, caracteristică înfrângerii sistem nervos toxine. Acest lucru este posibil cu intoxicația cu ciuperci, pește, alcool;
• tulburări de conștiență, comă profundă - semne ale unei stări grave a pacientului. Se dezvoltă cu otrăvire acută, șoc infecțios-toxic.

Vă rugăm să rețineți că la copiii mici starea se înrăutățește mai repede decât la adulți. Corpul lor este foarte greu să facă față toxinelor și pierderii de lichid, electroliți.

Care este pericolul intoxicației alimentare

Mulți sunt obișnuiți să considere otrăvirea alimentară ca pe o afecțiune inofensivă și nesemnificativă în care nu trebuie să solicitați ajutor medical. Într-adevăr, otrăvire ușoarăîn cele mai multe cazuri nu reprezintă un pericol pentru viaţa umană, dar numai un medic după examinarea unui pacient poate evalua în mod specific severitatea bolii si starea pacientului.

Următoarele sunt afecțiuni care se dezvoltă adesea pe fondul unei intoxicații alimentare severe:

• Șocul infecțios-toxic este o afecțiune cauzată de intoxicația severă și pierderea abundentă de lichide. Șocul este însoțit de perturbări a sistemului cardio-vascular, respirația, creierul și rinichii.
• Gastrita acută se dezvoltă cu otrăvire severă a stomacului cu toxine. Membrana mucoasă a acestui organ devine inflamată. Temperatura pacientului crește, starea se înrăutățește.
• Pancreatita acută este o inflamație a pancreasului. Pacientul simte o durere insuportabilă de brâu în abdomen, are vărsături incontrolabile, nivelul glucozei din sânge poate scădea și apar vânătăi pe piele în apropierea buricului. Temperatura crește peste 38 de grade. Această condiție necesită o intervenție chirurgicală urgentă.
• Încălcarea acută a rinichilor este însoțită de o scădere a cantității de urină, umflare, durere în partea inferioară a spatelui.
• Sângerarea gastrointestinală este o complicație a intoxicației alimentare care apare adesea la pacienții cu gastrită cronicăși ulcer peptic. Se dezvoltă vărsături negre și scaun, slăbiciune severă, piele palidă, tahicardie.

Curățarea corpului

Aceste proceduri sunt necesare, cu ele ar trebui să înceapă tratamentul pentru toxiinfecțiile alimentare. Scopul manipulării este de a ajuta stomacul să scape de resturile alimentare care au provocat intoxicație și toxine dăunătoare.

Chiar dacă otrăvirea este însoțită vărsături severe, acest lucru nu este suficient pentru a curăța complet corpul. Va trebui chemată natural folosind o soluție specială.

Spălarea trebuie să aibă loc în următoarea ordine:

1. Pregătiți o soluție de permanganat de potasiu (apa ar trebui să fie roz pal). În absența permanganatului de potasiu, puteți folosi cel obișnuit bea sifon(1 lingura la 2 litri de apa fiarta la temperatura camerei).
2. Se beau 300-400 ml soluție.
3. Induceți vărsăturile în mod artificial apăsând degetele pe rădăcina limbii.
4. Repetați procedura de încă câteva ori. Numărul de doze de soluție băută la un moment dat trebuie să fie de cel puțin 500 ml.

Odată cu primele vărsături, partea principală a alimentelor va ieși, dar spălarea gastrică poate fi oprită numai atunci când lichidul ejectat din stomac devine absolut curat și transparent.

Absența dorinței de a vomita înseamnă că produsul care a provocat otrăvirea s-a mutat din stomac în intestine.. În acest caz, procedura de spălare este deja ineficientă și lipsită de sens.

Diareea, ca și vărsăturile, nu este altceva decât o reacție de protecție a organismului la toxinele care au pătruns în tractul gastrointestinal. Unii pacienți fac greșeala comună de a încerca medicamente, de exemplu, imodium și analogii săi, opresc acest fenomen. Trebuie înțeles că diareea este cea mai rapidă și metoda eficienta scăpați de substanțele nocive. Întârziere scaun va duce la faptul că procesele de absorbție a otrăvurilor toxice și degradarea acestora vor continua, prin urmare, starea pacientului se va agrava. Problema luării medicamentelor antidiareice poate fi decisă numai de medicul curant.

Dacă pacientul nu are diaree, trebuie să o sunați cu laxative sau clisme. Si aici remedii populare care poate provoca diaree, este mai bine să nu o folosiți pentru a nu agrava cursul bolii.

Recepția absorbanților

Următorul pas în tratamentul toxiinfecțiilor alimentare este introducerea în organism a preparatelor absorbante. Acțiunea acestor fonduri are ca scop absorbția elementelor dăunătoare în sine. conținute în stomac și excreția lor rapidă.

Cel mai frecvent sorbent folosit pentru intoxicație este cărbunele activ. Acest medicament sub formă de tablete negre standard poate fi găsit în orice trusă de prim ajutor la domiciliu și este excelent pentru otrăvire. Cărbunele trebuie utilizat în proporție de o tabletă la 10 kilograme de greutate. Medicamentul poate fi luat în două moduri: mestecați și beți cantitate mare lichid sau diluat în apă fiartă.

În caz de otrăvire, puteți lua și cărbune activ alb, care este disponibil sub formă de tablete sau pulbere. Se crede că, spre deosebire de negru, elimină toxinele, dar nu afectează elemente utile care sunt în corp.

Un alt avantaj al sorbentului alb este doza: 2-3 comprimate sunt suficiente (în funcție de vârstă și caracteristici individuale pacient, grad de otrăvire).

• smecta;
• enterosgel;
• lactofiltrum;
• atapulgit;
• polisorb;
• polifepan.

Date medicamente contribuie la eliminarea rapidă a substanțelor toxice prin adsorbție. Acestea trebuie utilizate în intervalul dintre administrarea altor medicamente, în perioada de absență a vărsăturilor.. Contraindicații pentru internare medicamente similare includ febră mare, ulcere gastrice. Vârstnicii și copiii mici trebuie utilizat cu prudență, după consultarea medicului.

Restabilirea echilibrului apă-sare

Vărsăturile și diareea sunt reactie naturala organismul pentru toxine, cu toate acestea, ele contribuie și la excreția de substanțe și fluide utile. Trebuie completat. În timpul bolii pacientul ar trebui să bea mult pentru a se întreține echilibrul apei . Apa minerală fără gaz este cea mai potrivită în acest scop.

Pentru a menține echilibrul electrolitic, se recomandă să beți apă cu o cantitate mică de apă. sare de masă(nu marin). Soluția se prepară din 1 litru de apă și 1 linguriță. sare. Trebuie să beți cel puțin 2-2,5 litri de apă cu sare pe zi. În acest caz, trebuie să respectați o anumită regulă: un pahar cu apă cu o oră înainte de masă, după ce ați mâncat timp de o oră nu puteți bea. Astfel, stomacul va fi pregătit pentru următoarea masă și va începe să secrete corespunzător sucul gastric.

Pentru restabilirea echilibrului mineral este indicata utilizarea preparatelor rehydron si oralit.(conțin oligoelemente, glucoză și săruri).

În caz de otrăvire, puteți bea și negru dulce slab sau ceai verde, un decoct de mușețel sau trandafir sălbatic.

Tratament medical pentru otrăvire

După curățarea corpului pentru recuperare microflora intestinală este indicată terapia regenerativă cu probiotice. Biocenoza normala intestinele după intoxicație este aproape întotdeauna perturbată, prin urmare după recuperare, se recomandă să luați medicamente care conțin bacterii benefice . Acestea includ Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Dacă toxiinfecția alimentară este însoțită de febră, trebuie luate medicamente antipiretice (ibuprofen, paracetamol).

Automedicația este periculoasă! Antibioticele, analgezicele, precum și medicamentele specifice (antiemetice și antidiareice etc.) sunt prescrise de medic!

Dieta terapeutica

În perioada de intoxicație acută, pacientul, de regulă, nu simte dorința de a mânca. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să refuze să mănânce. Un corp slăbit are nevoie de putere pentru a lupta împotriva bolii. în afară de stomacul și intestinele nu pot restabili complet epiteliul fără mâncare este problematică. Desigur, nici un adult, nici un copil care nu vrea să mănânce nu poate fi forțat, dar mai ales în scopuri medicinale foamea nu se practică.

În timpul otrăvirii, trebuie urmată o dietă strictă, deoarece tractul gastrointestinal nu funcționează corespunzător și nu poate face față cantităților mari de alimente.

În perioada de otrăvire sunt interzise:

• alimente grase, sărate, grele;
• produse lactate, inclusiv lapte;
• produse fast food, produse semi-finisate;
• alcool;
• sosuri, ketchup, maioneză;
• fructe, legume, fructe de pădure crude;
• dulce.

Trebuie să mănânci de 5 ori pe zi, în porții mici. Alimentele trebuie fierte sau fierte la abur. Mâncarea prăjită este exclusă.

Dieta pacientului trebuie să includă:

• piure de cartofi pe apa, fara ulei;
• orez fiert;
• fulgi de ovaz, terci de gris (pe apa);
• carne de pui;
• biscuiti, biscuiti;
• bulion cu conținut scăzut de grăsimi.

Este permisă utilizarea bananelor ca fructe îmbogățite nutrienți, și pepenii verzi, care au efect diuretic.

Când este necesară spitalizarea?

Toxiinfecțiile alimentare pot fi tratate cu succes acasă, dar în unele cazuri este nevoie de asistență medicală calificată. Spitalizarea este indicată copiilor sub trei ani. La copii, tratamentul intoxicației trebuie efectuat numai sub supravegherea personalului medical., deoarece diareea și vărsăturile vor duce foarte repede la deshidratare. Este aproape imposibil să forțezi un copil mic să bea, iar în spital i se vor injecta soluții de rehidratare intravenoasă. De asemenea, sunt internate gravidele și bătrânii.

Tratamentul într-un cadru spitalicesc este indicat pentru:

• intoxicație cauzată de plante otrăvitoare și ciuperci;
• formă severă de otrăvire;
• diaree (de peste 10-12 ori pe zi);
• temperatura ridicata;
• diaree cu sânge;
• vărsături persistente;
• o creștere a simptomelor bolii;
• balonare;
• pierderea conștienței;
• slăbiciune excesivă.

Cu oricare dintre aceste semne, ar trebui să apelați imediat o echipă de ambulanță.

Perioada de recuperare după otrăvire

Orice otrăvire este stresantă pentru toate organele și sistemele. Este important să știi ce să faci după otrăvire. Când părăsiți spitalul, medicul dumneavoastră vă va da sfaturi nutriție adecvată si tratament ambulatoriu.

În primele 2 săptămâni, pacientul trebuie să urmeze o dietă, nu mai fumați, să beți alcool, prăjit, afumat, gras și picant.

Pentru refacerea microflorei intestinale se prescriu probiotice - preparate care conțin bacterii benefice. În caz de complicații (gastrită, colecistită), acestea sunt tratate.

Remedii populare pentru otrăvirea alimentară

Metodele populare de tratare a intoxicației nu au fost însă anulate acestea trebuie folosite după consultarea medicului şi numai când grad ușor otrăvire.

Infuzie de scorțișoară

Scorțișoara este un antispastic natural și un absorbant natural. Infuzia de scorțișoară se prepară astfel: se toarnă un praf de coajă uscată și zdrobită în 250 ml apa fierbinte se lasa la infuzat 15-20 de minute. Bulion strecurat de băut în timpul zilei în doze mici. Volumul recomandat este de 1,5 litri.

Un decoct de șoricel și pelin

Plante medicinale care curăță eficient stomacul de toxine, prepară 1 lingură, toarnă un litru de apă clocotită. Se lasă să se infuzeze timp de 15 minute, se strecoară. Supa împărțită la 5 părti egale, bea pe tot parcursul zilei.

Puteți folosi toate tipurile de plante - rădăcini, flori, frunze, la care contribuie recuperare rapidă. Marshmallow (1 lingurita de radacini sau 2 linguri de flori si frunze) se toarna un pahar cu apa clocotita, se lasa 4 ore. Se bea de 3 ori pe zi. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de miere.

Decoc de mărar cu miere

Mierea favorizează reținerea potasiului, care este excretat în timpul diareei și vărsăturilor.. Mararul reduce durerea din abdomen, facilitează vărsăturile și promovează eliminarea rapidă a toxinelor. O linguriță de semințe de mărar se fierbe 1,5 căni de apă clocotită, se fierbe timp de 3 minute. Se răcește, se strecoară, se adaugă o linguriță de produs apicol în bulionul cald. În caz de toxiintoxicare alimentară acasă, infuzia trebuie luată cel puțin 1 litru pe zi.

Cum să evitați otrăvirea alimentară

Măsurile preventive pentru prevenirea intoxicației sunt reduse la respectarea necesarului proceduri de igienă, consumând numai produse de înaltă calitate, termenul lor de valabilitate corect.

1. Respectați igiena personală.
2. Atenție la legume și fructe.
3. Nu cumpărați produse cu ambalaj sigilat spart.
4. Nu mâncați alimente expirate.
5. Nu ezitați să aruncați băuturi tulburi cu sedimente, alimente cu miros urâtși gust, precum și mâncăruri gata preparate care au stat în frigider mai mult de trei zile.
6. Mănâncă doar acele ciuperci și fructe de pădure de care ești sigur.
7. Când gătiți, respectați regulile de tratament termic.
8. Fierbeți mai întâi laptele de casă.
9. Bea apă fiartă.
10. Distruge gândacii, muștele, rozătoarele din casa ta - sunt purtători de bacterii.
11. Păstrați carnea crudă și gătită pe rafturi separate în frigider.

Urmați aceste măsuri de precauție simple și nu veți experimenta niciodată intoxicații alimentare.

O afecțiune precum otrăvirea alimentară este familiară pentru mulți. Și majoritatea bolnavilor nu se grăbesc să caute ajutor de la un medic, încercând să facă față singuri bolii acasă. Este posibil și ce reguli trebuie urmate în tratament?

intoxicatia alimentara este tulburare acută digestie. În cele mai multe cazuri, este cauzată de microorganisme patogene care au pătruns în tractul gastrointestinal. Statisticile medicale arată că cel mai adesea motivul este utilizarea produselor de calitate scăzută care au expirat deja, sau depozitate în condiții care nu respectă standardele.

În funcție de cauza bolii cazuri clinice poate fi împărțit aproximativ în două grupe:

• etiologie infecțioasă;
• etiologie neinfecțioasă.

Toxiinfecțiile alimentare aparțin primului grup. Dar diferă și prin tipul de microorganism care a provocat tulburări în activitatea stomacului și a intestinelor. Acestea sunt enterita, salmoneloza, listerioza, holera și multe altele. În unele cazuri, tratamentul la domiciliu timp de câteva zile este suficient, în timp ce în altele este necesară spitalizarea imediată. departamentul infectios si carantina.

Toxiinfecțiile alimentare neinfecțioase sunt cauzate de substanțe toxice, atunci când acestea intră în organism, reacţionează imediat cu o deteriorare a stării de bine. Cauza poate fi metale grele, substanțe chimice, otrăvuri. Dar cel mai frecvent factor care duce la otrăvirea neinfecțioasă este abuzul de băuturi care conțin alcool etilic.

Simptome

„Probabil că am mâncat ceva greșit”, spune bărbatul, care simte disconfort la stomac și stare generală de rău. Ce modificări în organism pot fi suspectate de otrăvire?

Simptome de intoxicație alimentară:

• dureri care apar mai întâi în regiunea epigastrică și apoi în intestine;
• greață și vărsături;
• creșterea formării de gaze și diaree;
• amețeli și dureri de cap;
• slăbiciune, depresie;
• ritm cardiac crescut;
• frisoane, temperatura poate crește până la +38° C;
• încețoșarea în ochi.

Există, de asemenea, o serie de semne care indică starea gravă a pacientului. Aceasta este:

• leșin;
• convulsii;
• ascuțit;
• salivație crescută;
• halucinații;
• uscăciunea mucoaselor.

Cu toxiinfecțiile alimentare, simptomele tind să se agraveze treptat. În primul rând, o persoană se confruntă cu o ușoară stare de rău și durere, apărând în medie între 2 și 8 ore din momentul în care hrana este ingerată. Starea se înrăutățește în 1-2 zile, apoi există o ușurare și o recuperare ulterioară. Dar unele cazuri necesită spitalizare și tratament într-un cadru spitalicesc. Toxiinfecția alimentară este deosebit de periculoasă pentru o femeie însărcinată, un copil mic, o persoană în vârstă.

Principii generale ale terapiei

De regulă, toxiinfecțiile alimentare casnice apar în formă blândăși nu necesită supraveghere medicală. Chiar și fără utilizarea medicamentelor și a primului ajutor, simptomele dispar de la sine. Dar pentru a evita complicațiile și o slăbire bruscă a corpului, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Este necesar să se elimine substanțele toxice din organism și să se elimine consecințele intoxicației lor.
2. Evitați deshidratarea (vărsăturile abundente și diareea pot duce la aceasta).
3. Pentru a realiza restabilirea activității organelor tractului gastrointestinal cu ajutorul unei diete crunte.

Infecțiile intestinale sunt tratate exclusiv în spital. Necesită tratament antibacterian sau antiviral prescris de un medic specialist, administrare intravenoasă diverse medicamente terapeutice și de susținere, non-stop control medical. Astfel de măsuri sunt necesare pentru botulism, salmoneloză, enterovirus și alte boli.

Auto-tratament

După cum sa menționat deja, în cazul toxiinfecțiilor alimentare este permis tratamentul la domiciliu. Dar numai dacă nu există semne de afecțiune gravă. În orice caz, medicii vă recomandă să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră, deoarece nu este întotdeauna posibil să vă evaluați în mod obiectiv starea de bine.

Primul ajutor

Cu cât se acordă mai devreme primele măsuri de asistență, cu atât mai repede va veni ameliorarea stării pacientului. Pentru aceasta, se utilizează un set standard de proceduri care funcționează eficient împotriva intoxicațiilor alimentare casnice. Ce să faci cu toxiinfecțiile alimentare?

În primul rând, este necesar să se spele stomacul cu un volum mare de lichid. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o soluție auto-preparată de permanganat de potasiu, care are un efect antibacterian și antifungic. Ar trebui să fie vopsit într-o culoare ușor roz. Este important să luați măsuri de precauție: pentru a preveni intrarea în soluție a cristalelor nediluate de permanganat de potasiu, acesta trebuie filtrat prin tifon pliat de 4 ori.

De asemenea, va fi eficient, care se diluează la o concentrație de 1 linguriță la 1 litru de apă. Este important de reținut că la prepararea unor astfel de soluții se poate folosi doar apă fiartă pentru a nu introduce în organism alte microorganisme care sunt abundente în apa obișnuită de la robinet.

Este mai bine să pregătiți imediat un volum mare de lichid de spălat - aproximativ 8 litri. Trebuie să fie neapărat cald - aproximativ 37 ° C. Altfel, sub influență temperatura rece motilitatea intestinală poate fi perturbată, iar acest lucru va încetini eliberarea de substanțe toxice cu fecale.

Pacientul ar trebui să bea mai multe pahare de soluție simultan și apoi să provoace reflex de vărsături apăsând două degete pe rădăcina limbii. După oprirea vărsăturilor, trebuie să așteptați 10 minute, apoi repetați manipulările. O astfel de curățare a stomacului trebuie continuată până când fluidul care curge devine limpede, fără bucăți de mâncare.

Măsurile de prim ajutor pentru toxiinfecțiile alimentare includ utilizarea de adsorbanți. Cel mai faimos dintre acestea este cărbunele activ. Acesta este un medicament aprobat pentru orice tulburări ale tractului gastro-intestinal. Alte medicamente eficiente- Smecta și Enterosgel, care sunt vândute în fiecare farmacie. Astfel de fonduri trebuie luate de 4 ori după spălarea gastrică cu un interval de 15-20 de minute.

Apariția simptomelor primare în caz de toxiintoxicare alimentară este un semn că pacientului trebuie acordat primul ajutor. Cu cât procedurile sunt efectuate mai devreme după ce ați consumat un produs de calitate scăzută, cu atât va veni o ușurare mai rapidă. Este necesar să se asigure unei persoane odihnă completă și, cu un răcoare, să o înfășoare într-o pătură caldă. Ar trebui luați absorbanți. Este necesar să monitorizați în mod regulat dinamica stării și, dacă aceasta se agravează, chemați o ambulanță.

Dietă

Deoarece tractul gastrointestinal a avut de suferit, în timpul bolii este necesar să vă controlați cu strictețe dieta. Prin urmare, ar trebui să știți ce puteți mânca cu toxiinfecții alimentare și ce nu. Sub interzicere strictă marinate, murături și carne afumată, precum și lactate, alimente grase și grele, băuturi carbogazoase.

În schimb, este mai bine să includeți meniul dvs.:

• bulion proaspăt de pui;
• supe de legume cu orez;
• decocturi mucoase;
• terci de orez, gris și hrișcă pe apă;
• cuplu omletă.

În prima zi după otrăvire, trebuie să vă abțineți de la a lua orice mâncare și apoi să mâncați puțin, dar cu mese dese. Este important să previi deshidratarea! Kissel, băutură de fructe, ceai dulce slab și apă (fiertă neapărat) vor veni în ajutor. O astfel de nutriție va ajuta să facă față rapid bolii atât pentru un adult, cât și pentru un copil.

Ce sa nu faci

• agenți antibacterieni;
• sulfanilamidă;
• facilităţi Medicină tradițională fără permisiunea medicului;
• antiemetice;
• antidiareic;
• soluții alcoolice și tincturi.

Mâncarea necontrolată poate, de asemenea, agrava starea. Meniul trebuie format din acele produse care pot fi consumate în caz de otrăvire. Orice activitate de amator poate agrava starea și poate întârzia procesul de vindecare. Intr-o relatie preparate medicale, doar medicul decide ce medicamente trebuie luate într-o anumită situație.

Când este necesară spitalizarea?

Uneori apare o otrăvire severă, în care nu puteți face fără spitalizare într-o unitate medicală. Într-o astfel de situație, nu ar trebui să ezitați, deoarece există un risc real de amenințare pentru sănătate și chiar pentru viață.

Va fi necesară spitalizarea imediată în caz de otrăvire cu substanțe chimice și necomestibile, ciuperci otrăvitoare, plante sau fructe de pădure. De asemenea, este necesar pentru pacienții cu debilități grave boli cronice. în primul rând vorbim despre bătrâni și copii mici. Toxiinfectia alimentara este de asemenea periculoasa pentru femeile insarcinate.

LA practică medicală otrăvirea de orice severitate la un copil sub 3 ani este o indicație pentru plasarea într-un spital sub supravegherea permanentă a personalului medical. Acest lucru se datorează faptului că bebelușul pierde lichide mult mai repede decât un adult din cauza vărsăturilor și a diareei. În plus, este destul de problematic să-l faci pe copil să bea cantitatea necesară de lichid. În acest caz, pentru a preveni deshidratarea, copilului i se prescriu soluții de rehidratare intravenoasă.

Motivul pentru a apela o ambulanță ar trebui să fie următoarele simptome de otrăvire:

• diaree de mai mult de 9 - 10 ori pe zi;
• prezența scurgerilor de sânge în scaun;
• creștere stabilă a temperaturii de la +38°C;
• lipsa dinamicii pozitive în 2 zile.

În aceste cazuri, este interzisă administrarea oricăror alte medicamente în afară de adsorbanți în caz de otrăvire și cu atât mai mult să se folosească sfatul medicinei tradiționale. Tratamentul trebuie să aibă loc într-un cadru spitalicesc.

După otrăvire

Când faza acută a bolii a trecut, începe perioada de recuperare a organismului de la un astfel de stres. La câteva zile după otrăvirea alimentară, nu puteți mânca alimente picante, grele și prăjite cu un conținut ridicat de grăsimi, precum și produse lactate. Bineînțeles, alcoolul este de asemenea strict interzis.

Bun potrivit fiert cartofi sau orez. Puteți adăuga la ea - și fiert sau fiert la abur. Este important să refaceți rezervele de lichide pierdute bând suficient. Pe lângă fiert și apă minerală te poți răsfăța cu ceai dulce slab sau cu infuzie de mușețel. Băuturile trebuie consumate calde.

Pentru a nu te otrăvi data viitoare, ar trebui să monitorizezi cu atenție calitatea produselor și a lichidului pe care îl bei. Dacă necazurile nu au putut fi evitate, atunci timp de câteva zile va trebui să iei concediu medical pentru a te „întinde” și a-ți pune corpul în ordine. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți ce să faceți în caz de otrăvire este posibil și ce nu. Principalul lucru de reținut pericol posibil, iar la cea mai mică suspiciune de deteriorare a stării, chemați o ambulanță.

Cel puțin o dată în viață, o persoană se confruntă cu o formă acută de indigestie, care se numește intoxicație alimentară. Potrivit statisticilor medicale, numărul otrăvirilor crește în perioadele sărbătorilor calendaristice, când oamenii cumpără sau pregătesc multă mâncare pentru o masă, rareori gândindu-se la termenul de valabilitate.

Cazuri frecvente de toxiinfecții alimentare sunt înregistrate și în sezonul de vară, deoarece alimentele se deteriorează mai repede la temperaturi ridicate ale aerului.

Tipuri de intoxicații alimentare

Intoxicațiile alimentare pot fi de origine microbiană (95% din toate cazurile) și nemicrobiene. În primul caz, intoxicația apare din cauza pătrunderii în organism a microbilor patogeni, al căror purtător este un produs infectat sau apa contaminată. În al doilea caz, se produce otrăvire substante toxice, care se găsesc în ciupercile necomestibile, plante otrăvitoareși substanțe chimice artificiale. Astfel de produse sunt de obicei consumate din ignoranță sau neglijență.

Cauze și surse de otrăvire

Intoxicația alimentară este provocată cel mai adesea de alimentele învechite. Un alt motiv este nerespectarea norme sanitareîn timpul pregătirii produsului sau condiţiilor de depozitare. Alimentele care pot provoca intoxicații includ:

• carne și produse din carne peşte;
• Peste si fructe de mare;
• lapte și produse lactate;
• Produse de cofetărie cu smântână;
• fructe si legume;
• conserve și marinate de casă.

Cei mai frecventi agenți cauzali ai toxicoinfectiilor sunt coli, enterococi și stafilococi, vibrion, precum și bacterii cereus.

Simptome de intoxicație alimentară

Specificitate manifestari clinice depinde de o serie de factori: vârsta şi stare generală corpul victimei, tipul de microb sau toxină, cantitatea de hrană luată. Pe baza acestui fapt, otrăvirea poate apărea sub formă ușoară, moderată sau severă. Otrăvirea apare în mod neașteptat și este însoțită simptome neplăcute. Le enumerăm pe cele tipice:

• durere spasmodică sau statică în abdomen;
• greață și vărsături (deseori repetate);
• tulburări ale scaunului (diaree);
• stare generală de rău, slăbiciune;
• cresterea temperaturii.

Toxiinfecția alimentară se caracterizează printr-o manifestare rapidă a bolii (după o oră sau o zi) și un curs scurt (cu asistență în timp util, de la câteva zile la o săptămână).

În unele cazuri, este posibil să nu existe simptome (de exemplu, cu botulism). Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de prezența otrăvirii, dar presupuneți că este posibil, atunci consultați un medic cât mai curând posibil.

Primul ajutor pentru toxiinfecții alimentare

Baza terapie complexăîn caz de otrăvire – lupta împotriva toxicozei și bea multă apă. Acordați primul ajutor la domiciliu:

1. Opriți consumul de alimente sau substanțe chimice dăunătoare.
2. Clătiți-vă stomacul. Pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu (apa trebuie să dobândească o nuanță roz pal) sau sifon (1 linguriță per litru de apă). Folosiți apă caldă fiartă. Bea 1-3 litri de soluție cu înghițituri mici și provoacă vărsăturile apăsând cu degetul sau cu lingura pe rădăcina limbii. Repetați procedura până când lichidul care se scurge devine limpede.
3. După spălare, luați un enterosorbent (cărbune activat, smecta, enterosgel) cu o cantitate suficientă de lichid.
4. Dacă nu apar vărsături, luați înghițituri mici de lichid (gastrolit, rehydron, ceai dulce sau apă plată) pentru a preveni deshidratarea.
5. Rămâi calm refuzând temporar să mănânci.

Dacă manipulările efectuate nu au dat un rezultat (starea s-a înrăutățit brusc), atunci sunați la medic sau mergeți la cel mai apropiat spital.

Prescrierea antibioticelor sau tratament internat efectuat numai la recomandarea unui medic.

Tratament la domiciliu

În prima zi, abține-te de la mâncare, bea doar apă sau ceai dulce. Din a doua zi, introduceți bulionul, biscuiții în dietă. Mai târziu, încercați să adăugați legume și banane, fulgi de ovăz sau apă. Dintre băuturi, preferați apă fiartă simplă, suc natural de fructe de pădure, jeleu și ceai.

Prebioticele și probioticele vor ajuta la accelerarea procesului de refacere a microflorei intestinale. Ele pot fi folosite în formă pură”, ca medicamente vândute în farmacii (bifidumbacterin, colibacterin, bioflor). Și este posibil în formă produse lactate fermentateîmbogățit cu aceste bacterii.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Pentru a te salva de influență pernicioasă intoxicații alimentare, urmați câteva reguli simple, dar obligatorii:

• Respectați regulile de igienă personală înainte de a mânca sau în timpul pregătirii alimentelor: spălați-vă bine mâinile și ustensilele, spălați fructele și legumele pe care intenționați să le folosiți.
• Schimbați produsele de igienă din bucătărie (prosoape, bureți pentru vase) în mod regulat.
• Nu beți apă de la robinet sau surse contaminate similare.
• Curățați-vă zonele de gătit și de luat masa în mod regulat.
• Respectați regulile de prelucrare culinară a produselor.
• Acordați atenție mirosului, texturii, culorii și gustului alimentelor.
• Scapă de mâncarea mucegăită.
• Aruncați pungile și conservele bombate, alimentele în ambalaje deteriorate.
• Nu mâncați murături și dulcețuri din borcanele rulate dacă nu ați auzit un zgomot caracteristic când deșurubați prima dată capacul.
• Scoateți insectele și alți dăunători din bucătărie.
• Verificați datele de expirare ale produselor și respectați condițiile de păstrare a acestora.
• Nu depozitați carnea crudă (pește) și alimentele preparate în același compartiment.
• Nu lăsa depozitare pe termen lung mese gătite (mai mult de 3-4 zile).
• Cumpărați sau comandați mâncare numai de la unități de catering de încredere.