Calciul este un oligoelement important

calciu - oligoelement important, care este implicată activ în metabolism și ajută la menținerea sănătății țesuturilor, nervoase și sistemul osos. În plus, calciul joacă un rol activ în producția de hormoni necesari și sprijină corpul copiilor noștri în timpul perioadei de creștere activă.

Ce alimente conțin calciu?

Luarea de calciu ajută la a face față manifestări alergice, oferă elasticitate și rezistență pereților sistemului circulator, reduce presiunea și ajută la curățarea organismului de radionuclizi și săruri de metale grele.

Necesarul de calciu și deficiența și excesul acestuia

Aportul zilnic de calciu este individual pentru fiecare perioadă a vieții. În timpul sarcinii, aportul de calciu este maxim și este de până la 2000 mg pe zi. Medicii recomandă insistent să consumați alimente care conțin calciu în primul rând. ultimele săptămâni sarcina.

Aportul de calciu pentru copii și adulți
până la 3 ani este de 500-600 mg pe zi,
de la 3 la 10 ani - 700-800 mg pe zi,
de la 10 la 14 ani – 1000-1200 mg.
16-25 ani – 1000 mg
25-50 ani – 800-1200 mg
Consumul de cantități suficiente de calciu în timpul perioadei de creștere activă și formare a sistemelor și organelor este cheia dezvoltării normale a organismului și echilibrului optim al necesarului. substanțe utileși microelemente.

Deficitul de calciu poate fi cauzat de modificări fiziologice, care apar în organismul fiecărei persoane de peste 30-35 de ani și o serie de endocrine și boli cardiovasculare. Consecințele unui aport insuficient de calciu sunt întârzierea creșterii, curbura și oasele casante, tulburările de coagulare a sângelui și formarea de pietre la rinichi.

Este posibil un exces de calciu dacă utilizare pe termen lung rând medicamenteși poate duce la intoxicația organismului.

Calciul se absoarbe cel mai bine în combinație cu vitamina D, aceasta din urmă se găsește în multe alimente origine vegetală. Absorbția calciului este dificilă atunci când mănânci preparate din cartofi, ciocolată și fulgi de ovăz.

Iubitorii de alimente dulci și grase, de ceai verde și cafea ar trebui să-și amintească acest consum cantitate mare dintre produsele enumerate duce la scurgerea calciului din organism.

Calciu pentru organism

Lipsa acestui element ne afectează în primul rând dinții și oasele, metabolismul și sistem circulator. Să încercăm să ne ajutăm propriul organism și să ne dăm seama ce alimente conțin calciu.

Preferatele din punct de vedere al conținutului sunt brânzeturile tari și produsele lactate. De exemplu, 100 de grame de brânză de vaci de casă conțin 150-200 mg de calciu și branza tare– 1200-1300 mg.

Furnizați consumul zilnic cantitatea necesară calciul va permite dieta echilibrata, care include multe planteaza mancare. Ar putea fi și frunze de salată verde, legume proaspeteși fructe, semințe și nuci.

O atenție deosebită trebuie acordată coacăzelor, strugurilor, căpșunilor, căpșunilor, caiselor, cireșelor, ananasului, portocalelor și piersicilor. Dintre legume, trebuie acordată preferință morcovilor, țelinei, castraveților, Fasole verde si sfecla. Și verdețurile preferate ale tuturor nu numai că vor decora vasul, ci vor îmbogăți și corpul microelemente utile, vitamine și nutrienți, inclusiv calciu. Combinația de calciu cu alte oligoelemente și vitamine vă permite să evitați deficit de vitamine de primăvară si depresie.

Consumul de fructe de mare (în special somon și sardine), alge iar mierea va asigura organismului necesarul zilnic de calciu.

La alegerea produselor cu continut ridicat calciu ar trebui să fie luate în considerare stilul de viață - de exemplu, la oamenii care conduc imagine activă viata, nivelul de calciu din sange este de obicei mai mare decat la persoanele care sufera de inactivitate fizica.

Calciul din alimente

Calciu în lapte

Calciu în iaurt

Calciu în brânză

Calciu în desert

Calciu în carne, pește, ouă

Calciul din leguminoase

Calciul din cereale

Calciul este un adevărat element de construcție al corpului nostru. Desigur, știm cu toții că unghiile puternice și dinți sănătoși- acesta este meritul calciului. Dar, de fapt, acest microelement are mult mai multe „responsabilități”. Cantitatea de calciu din corpul nostru este de 2% din greutatea corpului. Doar imaginați-vă, conținem mai mult de un kilogram din această substanță!

De ce este nevoie de calciu?

1. În primul rând, calciul este unul dintre elemente esentialeîn timpul formării dinților și oaselor.
2. Acest microelement face parte din sângele nostru, precum și din țesuturile și fluidele celulare. Calciul promovează coagularea normală a sângelui.
3. De asemenea, este important pentru vasele noastre de sânge. Calciul reduce permeabilitatea pereților acestora și, în consecință, împiedică pătrunderea virușilor și alergenilor în organism.
4. Calciul este necesar pentru operatie normala unele enzime și hormoni. Datorită acesteia, o persoană poate produce în mod normal insulină.
5. Acest microelement are un efect antiinflamator și anti-alergenic și, în general, întărește sistemul imunitar uman.
6. Calciul stimulează sinteza proteinelor și a acizilor nucleici.
7. Îmbunătățește procesele de recuperare echilibrul apeiîn organism.
8. De asemenea, calciul joacă un rol neprețuit în sistemul nostru nervos. În primul rând, promovează transmiterea impulsurilor nervoase. În al doilea rând, afectează procesele de contracție musculară. În al treilea rând, este important pentru menținerea activității cardiace normale. Și, în sfârșit, calciul reglează funcționarea adecvată sistem nervosîn general.

Calciu împotriva colesterolului și acidității

Calciul este poate cea mai fiabilă armă în lupta împotriva colesterolului „rău”, iar ideea este că blochează procesul de absorbție a grăsimilor saturate în tract gastrointestinal. Conform cercetărilor științifice, calciul reduce riscul apariției problemelor cu tractul gastrointestinal cu 30-40%.

În plus, calciul normalizează echilibrul acido-bazic. De fapt, consumăm o cantitate imensă de tot felul de acizi, de exemplu, citric, malic, oxalic, struguri, ca să nu mai vorbim de cei pe care organismul nostru îi produce singur. Desigur, toți acești acizi sunt foarte importanți. Ei iau parte la multe procese din corpul nostru. Cu toate acestea, un exces de acizi (în special acid oxalic) poate avea în cele din urmă un efect foarte negativ asupra sănătății - duce la formarea de pietre.

În plus, în timpul oricărei activități fizice (fie că este alergare, ridicare greutăți sau înot), organismul nostru produce acizi acetic, uric și lactic. Un exces al acestui tip de acid duce la coroziunea vaselor de sânge și a altor țesuturi. În timp, plăcile și cheaguri de sânge se formează în vasele deteriorate. În plus, o persoană cu vase de sânge deteriorate începe să-și piardă rapid vederea.

Cu cât o persoană îmbătrânește, cu atât este mai dificil pentru organismul său să mențină echilibrul acido-bazic în limite normale. Și calciul este cel care ajută o persoană să scape de cantitățile în exces de acizi de orice fel.

Cantitatea necesară de calciu

Adultul mediu are nevoie zilnic de intre 800 si 1000 mg de calciu. Pentru persoanele în vârstă, precum și pentru acele persoane care sunt implicate activ în sport, această normă ar trebui crescută la 1200 mg de calciu zilnic. În plus, mai sunt trei grupuri de oameni care au nevoie cantitate crescută calciu:

Adolescenți (13 - 16 ani).

Persoanele care suferă de transpirație abundentă.

Femeile însărcinate și femeile care alăptează. Pentru această categorie, cantitatea de calciu consumată ar trebui să fie maximă - până la 1500-2000 mg de calciu pe zi.

În ceea ce privește copiii, aportul lor de calciu trebuie calculat după următoarea schemă: până la 3 ani – 600 mg, de la 4 la 10 ani – 800 mg, de la 10 la 13 ani – 1000 mg.

Absorbția calciului

Unele microelemente sunt ușor absorbite de corpul nostru, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt dificile. Calciul aparține celui de-al doilea tip. În ciuda faptului că acest oligoelement este conținut în un număr imens produse, nu ne este atât de ușor să le obținem.

Pentru ca calciul să fie absorbit de corpul nostru, acesta trebuie să se dizolve acid clorhidric, care este conținut în stomacul nostru. Orice alcali neutralizează efectul acidului și, în consecință, nu permit calciului să se dizolve în el. Orice carbohidrați concentrați, de exemplu, dulciurile preferate ale tuturor, sunt un adevărat neutralizator al acidului clorhidric.

În plus, un exces de alte microelemente, și anume fosfor și magneziu, interferează de asemenea cu absorbția calciului. De exemplu, atunci când consumăm prea mult fosfor, acesta „se combină” cu calciul și ne oferă săruri pe care nici măcar acidul clorhidric nu le poate dizolva.

Calciul este cel mai bine absorbit din produsele lactate, deoarece acestea conțin un fel deosebit zahăr din lapte - lactoză, care sub influența bacteriilor din stomac este transformată în acid lactic. Alți acizi, cum ar fi acidul citric, promovează, de asemenea, absorbția calciului.

Grăsimea este o substanță care, în principiu, ajută la absorbția calciului, dar acest lucru se întâmplă doar atunci când grăsimea intră în organismul nostru la cantitate normala. Un exces de grăsime, la fel ca și lipsa acesteia, va interfera cu procesele de absorbție. Produsul optim în acest sens conține o combinație de grăsimi și calciu în proporții de 100:1. Un exemplu de astfel de produs este crema cu 10% grăsime.

Fapt interesant. Femeile însărcinate absorb calciul de câteva ori mai bine și mai repede decât toată lumea.

Surse de calciu

Calciul se găsește într-un număr mare de alimente. Mulți oameni sunt siguri că cel mai bogat produs în calciu este laptele. De fapt, acesta nu este deloc cazul. Majoritatea calciului se găsește în semințele de mac. În 100 g de semințe de mac vei găsi aproape 1500 mg de calciu! Locurile al doilea și al treilea „onorabile” sunt ocupate de susan și urzică. Conțin puțin mai mult de 700 mg de calciu la 100 g de produs. Urmează: pătlagină, sardine în ulei, migdale, măceșe, alune, uscate boabe de soia. Și numai după aceea există lapte. 100 ml de lapte conțin aproximativ 120 mg de calciu. În brânză de vaci - 80 mg. În lista alimentelor bogate în calciu este inclusă și pâinea de tărâțe (60 mg la 100 g). O cantitate mică de calciu (mai puțin de 50 mg la 100 g de produs) se găsește în sfeclă, cereale, carne și organe. Aș dori să acord o atenție deosebită peștelui. Acest produs este, de asemenea, bogat în calciu. ÎN tipuri diferite peștele conține de la 30 mg până la 90 mg de calciu.

Cauzele deficitului de calciu

• Cea mai comună și comună cauză a deficienței de calciu în organism este o dietă strictă dezechilibrată. Unele regimuri alimentare, cum ar fi vegetarianismul, pur și simplu nu pot furniza organismului acest microelement.
• Următorul motiv se datorează prezenței anumitor obiceiuri proaste, cum ar fi o dragoste pasională pentru cafea, fumat, abuz de alcool. Nicotina, cofeina și alcoolul elimină calciul din corpul nostru.
• niste substanțe medicinale contribuie de asemenea la scurgerea calciului. În consecință, dacă un anumit produs are astfel de efect secundar, specialistul prescrie minerale pe lângă acesta.
• Băuturile carbogazoase conțin fosfor, o substanță care interferează cu absorbția normală a calciului. Băutorii de sifon sunt mai predispuși decât alții să rupă oase. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, deoarece copiilor le place adesea sifonul mai mult decât laptele sau iaurtul.
• Din păcate, situația dificilă a mediului contribuie și la deficitul de calciu.

Dacă factorii enumerați mai sus sunt deloc evidenti, atunci următorii par destul de inofensivi. Puțini oameni știu că, de exemplu, excesiv exercițiu fizic duce la deficit de calciu. Alte motive neevidente– acestea sunt supraîncălzirea frecventă a corpului, pierderea bruscă în greutate, navigarea lungă pe o navă, unele lucruri dăunătoare profesionale (vibrații etc.).

Și, desigur, nu putem ignora multe boli care duc la deficit de calciu. Lista acestor boli este foarte largă. Iată doar câteva exemple: anorexie, neuropatie, stres, hipoxie, insuficiență cardiacă, disbacterioză, colestază și altele.

Semne de exces și deficiență de calciu

Primul și cel mai „amuzant” simptom al deficienței de calciu, atât la copii, cât și la adulți, este dorința de a mânca cretă. Alte simptome includ unghii fragile, dureri ale gingiilor și articulațiilor, scăderea pragul durerii, bataie rapida de inima, insomnie, iritabilitate, tensiune arterială crescută senzație de amorțeală și furnicături la nivelul membrelor, crampe, ticuri nervoase. La copii, creșterea încetinește. Femeile au menstruații excesiv de grele.

La copii, hipocalcemia (lipsa de calciu din organism) se manifesta prin tulburari de dezvoltare a scheletului si poate duce chiar la rahitism. La adulți, din cauza hipocalcemiei, oasele devin fragile și apare osteoporoza. Uneori, crampele musculare datorate lipsei de calciu sunt atât de puternice încât duc la convulsii. În general, o persoană cu hipocalcemie este în mod constant într-o dispoziție proastă.

Cu toate acestea, un exces de calciu în organism nu este mai puțin neplăcut decât deficiența acestuia. Hipercalcemia poate apărea dacă o persoană are o poftă puternică de lapte (pentru perioada lunga bea câțiva litri de lapte zilnic). Hipercalcemia apare și la administrare doze mari calciu în combinație cu vitamina D.

Simptome de hipercalcemie: pierderea poftei de mâncare, sete, urinare crescută, greață, vărsături, convulsii, slăbiciune. Cel mai consecinte groaznice excesul de calciu determină comă și Sopor. Acest lucru se întâmplă din cauza relaxării excesive a mușchilor.

Echilibrul de micronutriențiîn organism pentru dezvoltarea și funcționarea umană nu poate fi exagerată. Ele afectează creșterea și dezvoltarea organismului, procesele de hematopoieză, fertilizare, respirație și imunogeneză. Dacă este posibil să se mențină optim echilibrul microelementelor- asta inseamna ca se poate mentine tineretea, vigoarea si Sanatate buna pentru o lungă perioadă de timp!

Dintre acestea, trebuie evidențiat în special microelementul calciu.

Calciul este un oligoelement vital; nu am putea trăi fără el. Aproape fiecare celulă, inclusiv cele ale inimii, nervilor și mușchilor, necesită calciu pentru a funcționa corect.
Oligoelementul de calciu este baza țesutului osos structural din corpul uman. Acest articol este cel mai necesar substanță minerală literal de la naşterea omului până la in varsta. Practic, microelementul de calciu găsit în corpul uman se găsește în dinți și schelet.
Beneficiul calciului constă în participarea sa directă la metabolismul corpului uman; cu o lipsă de calciu, apare o defecțiune. procesele metabolice. Cantitățile adecvate de calciu reduc semnificativ riscul apariției multor boli, cum ar fi Diabet sau cancer de colon.
Calciul este necesar în special pentru copii atunci când se formează scheletul uman. O deficiență semnificativă a acestui element va duce la consecințe ireparabile pentru creșterea copilului.

Oligoelementul calciu este o componentă esențială pentru a sistemului cardio-vascular, calciu suficient asigură sănătatea inimii. Este calciul care ajută eficient la reducerea arterială tensiune arteriala, acest element elimină excesul de sodiu din corpul uman, ceea ce duce la hipertensiune arterială.

Rolul calciului în corpul uman nu poate fi subestimat. Calciul formează scheletul uman, afectează coagularea sângelui și metabolismul apei, normalizează metabolismul carbohidraților și clorurii de sodiu. Acest mineral reglează, de asemenea, contracția musculară și secreția de hormoni, reduce nivelul de permeabilitate a pereților vasculari și are un efect antiinflamator. Lipsa sau excesul de calciu perturbă echilibrul acido-bazic din organism.
Aportul de calciu în corpul uman trebuie să apară în mod constant - de la naștere până la bătrânețe.
Calciul este unul dintre elementele minerale greu de digerat. De aceea este necesar să se dedice astfel mare importanță produse alimentare, direct cu care calciul intră în corpul uman.

Calciul este un mineral conținut în corpul uman în cantități mai mari decât alți ioni. În medie, corpul uman conține aproximativ 1 kg de calciu, cu 99% localizat în schelet, 0,87 g în mușchi și 0,41 g în piele. Calciul este schimbat în mod constant între țesutul osos și lichidul tisular. În organism, calciul există sub formă liberă (ionizată), legat de proteine, complexat cu anioni (lactat, bicarbonat, citrat etc.). Calciu ionizat reprezintă aproximativ 50% din cantitatea totală din sânge și este cel mai informativ indicator al metabolismului calciului.

Rolul fiziologic al calciului în organism

Calciul este caracterizat de un număr funcții esențialeîn organism:

• formarea oaselor, a dentinei și a smalțului dentar;
• participarea la procesele de contractilitate musculară cu reglarea potențialului transmembranar celular, a conducerii nervoase și neuromusculare
• asigurarea conditiilor optime de coagulare a sangelui cu controlul cascadei de coagulare;
• reglarea permeabilității peretelui vascular;
• mentine echilibrul acido-bazic corp;
• activarea unui număr de enzime și a funcției unor glande endocrine (de exemplu, intensificarea acțiunii vasopresinei, un hormon care reglează tonusul vascular);
• efecte antiinflamatoare, antistres, desensibilizante, antialergice;
• participarea la formare Memorie de scurtă duratăși abilități de predare;
• activarea apoptozei și a aparatului transcripțional al celulelor.

Majoritatea funcțiilor care implică calciul sunt realizate la nivel intracelular, prin urmare conținutul acestuia în serul sanguin și fluidele extracelulare este legat de cantitatea sa din membranele și organelele celulei. Atât de larg functii fiziologice calciul predetermină tulburări semnificative de creștere, dezvoltare și adaptare a organismului la condiții Mediul extern, care apar atât cu aportul insuficient cât și excesiv al ionului în organism.

Interacțiunea în organism

În condiții fiziologice normale, metabolismul calciului constă în mai multe direcții:

• absorbția în intestinul subțire și intrarea în sânge (cu participarea proteinei care leagă calciul);
• transport prin sânge și depunere în schelet (mineralizare);
• eliberare, mobilizare din os în fluxul sanguin;
• admiterea la țesături moi(nervos, muscular etc.) și ies din ele în fluxul sanguin;
• secreția din sânge în lumenul intestinal și îndepărtarea cu excremente (calea principală de excreție a calciului din organism);
• secreție în urină și reabsorbție inversă în tubii renali (nu mai mult de 20-30% din calciul excretat din organism este excretat prin urină).

Metabolismul fosfor-calciu în organism este reglat de un sistem hormonal multicomponent, ale cărui componente cele mai importante sunt: ​​vitamina D și ea. formă activă 1,25-dioxivitamina D (calcitriol), hormonul paratiroidian, tirocalcitonina, precum și hormonul de creștere, hormonii sexuali, prolactina, insulină etc. Datorită interacțiunii acestor regulatori, este posibil să se mențină un raport constant Ca:P în sângele, care este necesar pentru formarea corectă schelet. Metabolismul fosfor-calciu în organism este reglat de un sistem hormonal multicomponent, ale cărui componente cele mai importante sunt: ​​vitamina D și forma sa activă 1,25-dioxivitamina D (calcitriol), hormonul paratiroidian, tirocalcitonina, precum și hormonul de creștere, hormoni sexuali, prolactină, insulină etc. Datorită interacțiunii acestor regulatori, este posibil să se mențină un raport constant Ca:P în sânge, care este necesar pentru formarea corectă a scheletului.

Surse de calciu

Cel mai bun surse de hrana calciul sunt laptele și produsele lactate, care satisfac nevoia fiziologică de acest nutrient cu 50–60%. 500 ml Laptele vacii oferi pe deplin necesar zilnic calciu uman. Lipsa produselor lactate în dieta zilnica alimentația copiilor duce inevitabil la deficit de calciu și contribuie la dezvoltarea treptată a tulburărilor metabolice.

Boli cauzate de deficitul de calciu mineral (Ca)

Aportul insuficient de calciu în organism poate avea consecințe serioase, una dintre cele mai periculoase este scăderea densității și rezistenței țesutului osos și dezvoltarea osteoporozei, ceea ce duce la un risc crescut de fracturi. ÎN Federația Rusă 14 milioane de oameni (10% din populația țării) suferă de osteoporoză, alte 20 de milioane au osteopenie. Alte consecințe neplăcute ale deficienței de calciu includ deteriorarea stării dinților, părului și unghiilor, apariția crampelor musculare și a contractilității afectate (scăderea tonusului), posibile tulburări ale coagularii sângelui și ale muncii. sistem imunitar. Deosebit de periculos este aportul insuficient de calciu în copilărie– aceasta poate duce la întârzierea creșterii și dezvoltării copilului, la deformarea (curbura) membrelor și a coloanei vertebrale și la formarea postură incorectă. În prezent, densitatea minerală scăzută a țesutului osos este înregistrată la 29-59%, iar o încetinire a ratei de maturare a scheletului și mineralizarea insuficientă a țesutului osos - la 70% dintre școlari.

Pe lângă faptul că asigură organismului suficient calciu, este necesar să se țină cont de faptul că mulți factori au o influență semnificativă asupra absorbției acestuia. Factorul cheie Vitamina D influenteaza absorbtia calciului - asigura transportul activ al calciului prin perete intestinul subtire. S-a demonstrat că în absența vitaminei D, doar 10-15% din calciul luat din alimente este absorbit prin absorbție pasivă. Fosforul joacă un rol important în absorbția calciului. De asemenea, este promovată absorbția calciului alimente proteice, acid de lamaie si lactoza.

Conținutul excesiv în alimente de acid fitic (care este bogat în cereale), fosfați anorganici, acizi grași și oxalici împiedică absorbția calciului și perturbă utilizarea acestuia. Malabsorbția calciului poate fi cauzată și de boli inflamatorii tract gastrointestinal.

Cu un consum excesiv de grăsimi animale, a căror digestie eliberează acizi grași saturați, calciul este capabil să se lege cu acizi în săruri insolubile și să fie excretat în cantități semnificative în fecale. Aceasta explică osteomalacia la persoanele cu malabsorbție a grăsimilor. Acizi biliari, care favorizează absorbția acizi grași, îmbunătățește utilizarea calciului.

Toxicitate

Nu au fost descrise efecte adverse de la administrarea de suplimente de calciu care furnizează până la 2400 mg/zi de calciu. Absorbția fierului poate fi afectată. Aportul zilnic de peste 2400 mg de calciu poate afecta funcția rinichilor și poate favoriza formarea de pietre. Suplimentarea cu calciu nu duce la un risc crescut de formare a calculilor la adulții sănătoși, dar poate contribui la acest lucru la pacienții cu hipercalciurie absorbtivă sau renală, hiperparatiroidism primar și sarcoidoză.

Norme de nevoie fiziologică

Necesarul zilnic de calciu se modifică odată cu vârsta, atingând valori maxime în adolescență și bătrânețe. Acest lucru se datorează faptului că în perioada de la 11 la 18 ani are loc o creștere intensivă a scheletului, care necesită cantități mari de calciu, iar după 60 de ani, absorbția de calciu scade, iar procesele de resorbție osoasă (leșierea calciului) încep să prevaleze. procesele de formare a țesutului osos. La femei, o scădere a densității și rezistenței țesutului osos poate începe după 40-50 de ani - din cauza declinului funcției ovariene. Joacă hormonii sexuali feminini produși de ovare rol importantîn menținerea unui echilibru pozitiv al calciului. Prin urmare, osteoporoza la menopauză este în prezent un foarte problema realași utilizarea suplimentelor de calciu în combinație cu vitamina D (oferind o mai bună absorbție calciu) este o componentă integrantă a schemelor de prevenire și tratare a osteoporozei la menopauză.

În unele cazuri, necesarul de calciu poate crește. De exemplu, cu sever munca fizicaȘi temperatura ridicata mediu inconjurator pierderea de calciu prin transpirație poate ajunge la 30% din toate pierderile de element (în mod normal cu fecale până la 70-80% și urină). Consumul de calciu crește semnificativ și în timpul sarcinii și alăptării.

Aportul zilnic recomandat de calciu ( Instrucțiuni„Norme ale nevoilor fiziologice de energie și nutrienți pt diverse grupuri populația Federației Ruse”, MR 2.3.1.2432-08):

Consumul mediu în Federația Rusă este de 500-750 mg/zi.

Nivelul necesar stabilit este de 500-1.200 mg/zi.

Superior nivel admisibil consum 2.500 mg/zi.

Rafinat nevoie fiziologică pentru adulți – 1.000 mg/zi, pentru persoanele peste 60 de ani – 1.200 mg/zi.

Femei însărcinate (a doua jumătate a sarcinii) – 1300 mg/zi.

Alăptare (1-12 luni) – 1400 mg/zi.

Să continuăm cunoștințele noastre cu elemente chimice, a cărui prezență și activitate determină, de asemenea, în mare măsură sănătatea organelor și sistemelor noastre și, în consecință, sănătatea întregului organism în ansamblu. De data aceasta potasiu, calciu și siliciu.

POTASIU

Este principalul ion intracelular: 98% potasiu intracelular și 2% extracelular este foarte important pentru furnizarea energiei electrice. impuls nervos, pentru a controla contractia musculara (inclusiv muschiul inimii), pentru a asigura tensiunea arteriala constanta.

Prezent în toate organele, în special în rinichi, creier și inimă. Se crede că potasiul și manganul sunt primele elemente pierdute din cauza stresului și a alimentației deficitare.

Necesar zilnic

Adulți: 2,0–3,5 g (din surse străine: potasiu suficient - 900 mg pe zi).

Nevoia de potasiu crește în următoarele cazuri:

• cu aport crescut de sare;
• cu stres psihic și fizic;
• în caz de leziuni, diaree, vărsături, când este excretat intens din organism;
• atunci când utilizați somnifere, diuretice, clorotiazidă.

Semnificație în organism

• participă la contracția musculară și la reglarea ritmului cardiac;
• participă la menținerea echilibrului apă-sare;
• participă la transportul amoniacului anhidru către organele excretoare;
• reduce nivelul de dioxid de carbon din sânge.

Rolul în metabolismul altor microelemente

Interacțiunea sodiului și potasiului joacă un rol important în menținerea izotonicității celulare. Una dintre cele mai importante funcții ale potasiului este menținerea potențialului format la membrana celulara(funcţionarea pompei potasiu-sodiu). Afectează metabolismul calciului în organism. Prezența unor relații competitive între ionii de potasiu și sodiu și ionii de potasiu și hidrogen determină participarea potasiului la reglementare. echilibrul acido-bazicîn organism. Dacă există o deficiență de magneziu, este imposibil să corectați nivelul de potasiu: mai întâi trebuie să creșteți cantitatea de magneziu, apoi un aport suplimentar de potasiu va da rezultatul dorit.

Cauzele deficitului

• supradozaj de diuretice;
• luarea de glucocorticosteroizi (reduce rezervele de potasiu);
• vărsături prelungite, diaree;
• doze mari de cofeină sau alcool;
• stări hipo- și hiperglicemice;
• stres emoțional sau fizic.

Consecințele deficienței

Deficitul de potasiu afectează în primul rând uterul, inima și plămânii.

Semne inițiale

Scăderea activității mentale și a agilității. Indecizie, incertitudine, pierderi de memorie, depresie, psihoză. Este dificil pentru o persoană să se relaxeze. Vis urât. Excitabilitate sau somnolență. Simptomele fizice și oboseala psihica. Scăderea rezistenței fizice. Caracterizat prin pierderea forței, slăbiciune musculară, necoordonare a mișcărilor, hiporeflexie.Sensibilitate la frig. Preferință pentru mâncare caldă față de mâncarea rece. Mâinile și picioarele se răcesc adesea.Frecvență crescută raceli. Lipsa poftei de mâncare periodică, uneori greață și vărsături. Constipație. Posibil sete extremă. Abraziunile, tăieturile și vânătăile se vindecă mai lent. Dinți putrezi. Uneori erupții cutanate periodice, acnee, mâncărimi ale pielii, calusuri pe tălpile picioarelor (bataturi). Rupere. Uneori pleoapele sau colțurile gurii se ridică. Crampe musculare nocturne, în special la nivelul picioarelor. Artralgii recurente (dureri articulare). Ulterior, se dezvoltă hipoglicemia și hidropizia.

CALCIU

Este calciul liber care reglează diferite procese intracelulare. Joacă un rol în transmiterea semnalelor intracelulare, coagularea sângelui, funcționarea țesutului nervos și muscular și funcționarea enzimelor și hormonilor.

Scheletul este un depozit dinamic de calciu, unde se formează noi cristale de calciu, iar cele vechi sunt distruse. Rata acestei distrugeri și construcție, numită rata de rotație, variază semnificativ cu vârsta. La copiii din primul an de viață este mai mult de 100%, după un an - mai mult de 10%, la adulți - de la 2 la 20% pe an. Deși masa osoasă maximă nu poate fi atinsă până la vârsta de 25 de ani, se crede că calciul se acumulează în organism înainte de vârsta de 25 de ani - o fază de creștere a masei osoase care începe în uter. La 25-35 de ani, calciul este în echilibru, adică aproximativ 0,4 g intră zilnic în organism și aceeași cantitate iese din el. Densitatea osoasă maximă și masa totală corespunde cu vârsta de aproximativ 30 de ani. După 35 de ani, consumul de calciu depășește aportul său din exterior cu alimente. De la vârsta de 40 de ani, există o fază de predominanță a resorbției (resorbției) țesutului osos asupra reînnoirii. În această perioadă, masa și rezistența osoasă scad cu aproximativ 3% pe an. De la 45 de ani, din cauza schimbărilor niveluri hormonale(mai des la femei, dar și bărbații au osteoporoză legată de vârstă), calciul este spălat intens din oase și se dezvoltă osteoporoza. În acest caz, masa totală a oaselor scade semnificativ, structura lor este perturbată, rezistența mecanică scade și apar fracturi. Mai frecvent la femei decât la bărbați, mai frecvent la albi decât la negri, mai frecvent la persoanele scunde decât la persoanele înalte. Astfel, riscul de osteoporoză este cel mai mare la femeile albe mici. Tendința la osteoporoză este, de asemenea, moștenită.

Necesar zilnic

Adulti: 800–1100 mg.

Femei: 25–50 de ani - 1000 mg, femei în postmenopauză - 1500 mg, femei în postmenopauză care primesc estrogeni - 1000 mg.

Bărbați 25-65 de ani: 1000 mg.

Bărbați și femei peste 65 de ani: 1500 mg. (Dozele de până la 2500 mg sunt considerate sigure.)

Femei însărcinate și care alăptează - 1200–1500 mg; conform altor surse – de 2 ori mai mult norma zilnică adult.

Oamenii ținți la pat - 1500 mg.

Nou-născuți - 400 mg.

Copii: de la 6 luni la un an - 600 mg, 1-10 ani - 800-1200 mg, peste 11 ani și tineri sub 24 ani - 1200-1500 mg.

Efectele secundare apar la doze zilnice de calciu mai mari de 1 g la sugari și mai mari de 4 g la copiii mai mari.

Nevoia de calciu crește în următoarele cazuri:

• la femeile cu risc crescut de osteoporoză (cazuri familiale);
• cu stres fizic și emoțional crescut;
• la persoanele imobilizate la pat.

Valoare în organism:

• este principalul element structural al țesutului osos;
• afectează permeabilitatea membranelor celulare;
• participă la transmiterea impulsurilor nervoase;
• efectuează contracția musculară;
• joacă un rol în toate etapele coagulării sângelui;
• participă la funcționarea sistemelor enzimatice.

Legături cu alte oligoelemente

Calciul reduce riscul vânzărilor cu 30% efect toxic metale grele. Calciul împreună cu magneziul ajută la îmbunătățirea sănătății sistemului cardiovascular. Magneziul îi asigură absorbția și depunerea normală. Aluminiul și magneziul conținute în antiacide (Maalox, Almagel, Phosphalugel) favorizează eliminarea calciului din organism.

Utilizare în medicină

Calciul are efect antiaterosclerotic, reduce depresia și anxietatea. Consumul de alimente bogate în calciu și magneziu reduce riscul apariției pietrelor la rinichi.

Contribuie la deficitul de calciu din organism

• conținut scăzut (mai puțin de 8 mg/l) în apa naturală. Apele clorurate provoacă un deficit suplimentar de calciu;
• stres;
• mulți medicamente(hormonale, laxative, antiacide, diuretice, adsorbante, anticonvulsivante, tetraciclina). Calciul poate forma compuși cu tetracicline care nu sunt absorbiți în intestin. La utilizare pe termen lung tetraciclinei sunt spălate din organism și este nevoie de reumplere din exterior;
• consumul de cantități mari de proteine ​​animale. O creștere a cantității zilnice de proteine ​​animale cu 50% determină și o creștere a excreției de calciu din organism cu 50%;
• consumul de cantități mari de zahăr (atunci când este dizolvat în stomac, interferează cu absorbția calciului, perturbă metabolismul fosfat-calciu);
• consumul de cantitati mari de sare (ajuta la eliminarea calciului din organism);
• S-a stabilit că atunci când gătiți și prăjiți alimente calciu organicîn ele se transformă în anorganic, care practic nu este absorbit;
• alte alimente cu reacție acidă (grăsimi animale, produse din făină premium, acid oxalic, spanac, rubarbă) duc la tulburări ale metabolismului calciului.

Consecințele deficienței

Semne inițiale: tensiune, iritabilitate, păr rău, unghii, dinți. Deficiența de calciu la copii se poate manifesta ca o dorință de a mânca murdărie și vopsea. Lipsa de calciu afectează și mușchii, contribuind la spasmul acestora și la o senzație de amorțeală, ducând chiar la atacuri convulsive (tetanie). Caracteristice sunt tremurăturile mâinilor (prepararea convulsivă), crampele musculare nocturne; crampe matinale de tip hipokalemic. Aceasta include, de asemenea, spasme intestinale, care sunt numite colita spastica sau constipație spastică.

Sindromul premenstrual și durerile abdominale crampe la femei în timpul menstruației sunt cauzate de deficiența de calciu. Ulterior se dezvoltă osteoporoza. Calciul este întotdeauna prezent în sânge, iar dacă nu vine cu aditivi alimentariși mâncarea, este spălată din oase. Aceasta se manifestă ca durere în oase și mușchi. Riscul de fracturi crește cu cele mai mici sarcini, dintre care cea mai periculoasă și cea mai frecventă este o fractură a colului femural.

Deficiența de calciu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, artrozei, osteocondrozei și hipertensiunii arteriale. Deficiența de calciu și magneziu agravează cursul bolilor alergice.

Surse

Cea mai importantă sursă de calciu sunt produsele lactate și brânzeturile. Calciul contine: aloe vera, struguri albi, ulm alunecos, nasturel, nai, ardei iute, patrunjel, borjeană, zgârietură, chlorella, calotă, măceșe, usturoi.

SILICIU

Cel mai des întâlnit element pe Pământ. Elementul vieții - fără el, nici o persoană, nici o plantă, nici un animal nu poate trăi. Există o părere că longevitatea locuitorilor din Caucaz este asociată cu conținutul ridicat de siliciu din apa pe care o consumă. „Element de frumusețe” deoarece afectează starea pielii, părului și unghiilor.

Conține în organism într-o cantitate de 1–1,5 g. Prezent în toate țesuturile și organele, cel mai mare număr siliciul se găsește în ganglionii limfatici, țesut conjunctiv aortă, trahee, tendoane, oase, piele și formațiuni epidermice.

Necesar zilnic

Pentru adulți 20-30 mg.

O femeie însărcinată, o mamă care alăptează și un copil în creștere sub 11 ani necesită de 5 ori mai mult siliciu decât un adult.

Semnificație în organism

Este necesar în primul rând pentru formarea substanței de bază a osului și a cartilajului, deși este, de asemenea, direct implicat în procesul de mineralizare a țesutului osos. Un element foarte mobil: atunci când oasele sunt fracturate, concentrația de siliciu în zonele afectate crește de 50 de ori. Participă activ la funcționarea sistemului de coagulare a sângelui. Necesare pentru construcția epiteliului și celule nervoase. Participă la maturarea țesuturilor fibroase ale corpului (colagen) și a legăturii lor, dându-le rezistență și elasticitate. Se îmbunătățește țesut osos. Acest lucru este important pentru prevenirea aterosclerozei: siliciul protejează intima aortică de infiltrarea lipidelor prin reducerea permeabilității țesutului conjunctiv. În urină formează coloizi protectori care împiedică cristalizarea anumitor componente minerale și complică astfel formarea calculilor urinari.

Relația cu alte microelemente

Siliciul este necesar pentru absorbția de iod, fluor, fier, cobolt, aur, zinc, calciu, magneziu, potasiu, sodiu și alte elemente. Acidul silicic ajută la eliminarea plumbului din organism.

Consecințele deficienței