Kalorije v ocvrti piščančji nogi. Koliko kalorij je v kuhanem piščancu: stegno in stegno, s soljo in brez. Koliko kalorij je v piščančji nogi

Piščančje meso je ljubljeno in redno pripravljeno iz njega, postane osnova za veliko različnih okusnih jedi. Vsi vedo, kako zdravo in lahko prebavljivo je piščančje meso. Piščanec vsebuje največ beljakovin, aminokislin in pomembnih mikroelementov za človeško telo.

Različne jedi iz piščančjih nog

Iz piščančjega mesa lahko pripravite veliko jedi. Mnogi ljudje raje vzamejo del trupa piščanca, ki se imenuje krač ali samo stegno. Iz njega lahko kuhate okusne in zdrave jedi. Poglejmo, katere možnosti kuhanja se uporabljajo in so priljubljene. Torej, bobna je lahko:

Te možnosti za pripravo piščančjih krač se običajno uporabljajo za glavne jedi. Za prvo jed je tako priljubljena piščančja juha pripravljena juha iz krač.

V hladilniku vsake družine se vedno najdejo fileji ali krila, obešalniki, hrbtišča itd. Najpogosteje imajo gospodinje palčke raje na zalogi. So poceni in hitro pripravljeni. Jedi iz piščančjih krač je vedno lepo videti na mizi. Okusno kuhano piščančje meso vam bo zagotovo vzbudilo apetit. Včasih pozabimo, da obstaja nevarnost prenajedanja, še posebej, če je hrana mastna in kalorična. Pri piščancu pa naj se tisti, ki se radi krepko najedo, tudi če so krače na primer ocvrte, pečene ali prekajene, ne bojijo škode svojemu telesu.

Hranilna vrednost izdelka je zelo visoka. Zdaj si je nemogoče predstavljati naša prehrana brez njega. In tisto, kar ljudi pritegne k piščancu, je njegova vsebnost kalorij.

Piščančje meso se uživa v kateri koli starosti, za katero koli bolezen. Za razliko od drugih mesnih izdelkov ni kontraindiciran za nikogar. Piščančje meso lahko postrežemo kot samostojno jed ali s katero koli prilogo. Redkokatera praznična pojedina je popolna brez na primer pečenega piščanca. Ali pa solate, v katerih je obvezna sestavina nežno, mehko piščančje meso.

Kalorična vsebnost piščančjega mesa

Perutninsko ali živalsko meso velja za prehransko, ker vsebuje majhno količino kalorij. V človeškem želodcu se zlahka prebavi. Telo prejme veliko hranil in vitaminov, ki so tako potrebni za ljudi. Na primer, piščanec vsebuje tako zelo pomembno in mikroelementi, koristni za človeško telo je všeč:

• železo;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfor
• in drugi.

Za razliko od jagnjetine, govedine in zlasti svinjine, ki vsebujejo veliko maščob in s tem kalorij, je piščančje meso nizkokalorični izdelek. Zato veliko ljudi raje jejte piščanca, da se ne zredite. Najpogosteje za pripravo okusnih jedi iz njega vzamejo del trupa - boben.

Prva prednost pred živalskim mesom, ki vsebuje veliko kalorij, zaradi česar je težko prebavljiva hrana, je ta, da meso piščančjega bedra telo hitro in enostavno absorbira.

Druga prednost je ta, da krač vsebuje približno 16 gramov beljakovin, medtem ko vsebuje zelo malo kalorij. To je še posebej koristno za tiste, ki se odločijo za dieto, pa tudi za športnike. Krače je najbolje jesti kuhane.

Piščančje krače imajo različno kalorično vsebnost. Strokovnjaki so izvedli raziskavo, na podlagi katerega so ugotovili, da število kalorij v 100 gramih le-tega zaradi več razlogov ni enako. Vse je odvisno od:

• piščančje pasme;
• teža piščanca;
• sestava piščančjega trupa.

Piščančje krače za nesenje imajo zelo malo kalorij. To je samo 180 kalorij na 100 gramov, vendar ima domači brojler, ki zelo hitro pridobiva na teži, skoraj 50 kalorij več kalorij kot kokoš nesnica.

Število kalorij je odvisno od načina kuhanja

Poleg tega način priprave jedi iz golenice vpliva tudi na vsebnost kalorij v izdelku. Ko se peče v pečici, se maščoba v koži na njem zažge. Zato vsebnost kalorij ostane znotraj 180.

Najenostavnejša jed in način priprave je seveda kuhan piščančji krač. Vsakdo lahko igra vlogo kuharja. Ne potrebujete posebnih veščin. In še ena vrednost kuhanega piščanca je nizka vsebnost kalorij. Za 100 gramov mesa je le 170 kalorij. To so sanje vsakega človeka, ki sanja o izgubi teže.

Piščanec, kuhan v ponvi, je zelo okusen. Mnogi ljudje obožujejo to meso z okusno hrustljavo skorjo. In tudi lepo okrašena z začimbami in zelišči. Vendar pa takšnih jedi ne bi smeli jesti pogosto. Prvič, kalorična vsebnost ocvrtega piščančjega bedra je 240 kalorij ali več. Drugič, takšna jed morda ni vedno koristna za človeški želodec.

Povprečna vsebnost kalorij v prekajeni krači je 190 kalorij. Še posebej, če je hladno dimljeno.

Piščančje meso se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi. Je zelo priljubljen, ker je dobrega okusa, cenovno dostopen in zelo zadovoljiv. Z njim lahko pripravite jedi, ki niso le okusne, ampak tudi zdrave. Omeniti velja, da imajo različni deli piščanca različne hranilne in energijske vrednosti, lahko pa vsebujejo tudi holesterol. Tako delijo najbolj prehranske - to so svetli deli (prsi) in bolj visokokalorične dele - so temne barve z visoko vsebnostjo maščob, kamor sodijo tudi noge. Slednji so dobrega okusa in še posebej priljubljeni ocvrti, kljub temu da so manj zdravi.

V sodobnem svetu so jedi iz perutninskega mesa izjemno priljubljene. Zato obstaja veliko načinov za pripravo tovrstnih kulinaričnih mojstrovin, med katerimi so najbolj znane in razširjene ocvrte piščančje krače.

Korist

Piščančja bedra, tako kot drugi deli, vsebujejo velike količine koristnih snovi, kot so beljakovine in različne aminokisline. Sestava je bogata tudi z vitaminom A, skupino vitaminov B, železom, magnezijem, natrijem, kalcijem, kalijem. Zato je njegova uporaba indicirana za ljudi s pomanjkanjem železa v telesu in boleznimi, kot je anemija. Prav tako bo koristno jesti noge za ljudi z izčrpanostjo in pomanjkanjem mišične mase - visoka vsebnost beljakovin spodbuja hitro povečanje telesne mase. Poleg tega je uživanje tako visokokalorične hrane priporočljivo za športnike in ljudi, ki imajo veliko fizično aktivnost - hitro bo obnovilo izgubljeno moč in se vrnilo v normalno stanje.

Kontraindikacije

Poleg njegovih koristi je zaradi velikega števila kalorij ta izdelek škodljiv, če ga pogosto uživate. Situacijo poslabša visoka vsebnost maščob, tako da lahko, če jo uživate vsak dan, v kratkem času pridobite nekaj odvečnih kilogramov. Zaradi tega uživanje ocvrtih krač ni priporočljivo za tiste, ki hujšajo.

Poleg tega se med cvrtjem uporablja rastlinsko olje, ki ima tudi visoko kalorično vsebnost in dodatno poveča energijsko vrednost. Poleg tega so piščančje krače vir škodljivega holesterola, ki lahko tvori obloge v krvnih žilah. Zato se morajo ljudje z boleznimi srčno-žilnega sistema ali nagnjenostjo k njim, pa tudi tisti, ki so debeli, vzdržati uživanja te jedi.

Hranilna vrednost, BJU

Glede na to, da ljudje zdaj temeljito skrbijo za svoje zdravje in so pozorni na koristne lastnosti hrane, se ne nazadnje posveča tudi vsebnosti kalorij v hrani. Zato je vredno upoštevati energijsko vrednost izdelka. Navsezadnje si resnično želite, da je jed okusna in zdrava.

Torej, vsebnost kalorij ocvrtih piščančjih nog na 100 g je 169,18 Kcal. Hranilna vrednost je naslednja:

• vsebnost kalorij 169 kcal
• beljakovine 20 g
• maščobe 24 g
• ogljikovi hidrati 0,12 g

Zdaj poznate kalorično vsebnost ocvrtega piščančjega kraka, zato lahko te podatke upoštevate pri načrtovanju dnevne prehrane. Konec koncev, naravno, lahko jeste vse, vendar morate biti posebej pozorni na to, kdaj in v kakšni količini. Ker prenajedanje in neupoštevanje prehranskega urnika povzroči nepopravljive posledice.

Kako zmanjšati kalorije

Jed lahko naredite bolj prehransko, če meso kuhate v cvrtniku - takrat bo odvečna maščoba med toplotno obdelavo odtekla. Kot prilogo je bolje uporabiti zelenjavne solate brez olja - ta kombinacija bo omogočila hitrejšo absorpcijo hrane.

Če poskušate določiti najbolj vsestransko in enostavno hrano, bo večina ljudi izbrala piščanca. Pravzaprav je to najlažji in najbolj okusen prigrizek, ki hvaležno sprejema začimbe. Pa tudi noge so precej debele, zato jih cenijo tudi moški. Vsebnost kalorij v piščančji nogi se lahko razlikuje glede na način priprave, v vsakem primeru pa bo kazalnik presenetil osebo, ki izgubi težo, za katero je vsebnost kalorij glavni dejavnik izbire. Razkrijmo skrivnost!

Zakaj obožujemo piščanca?

Res, zakaj imamo to nežno ptico tako radi, če o njenih duševnih sposobnostih ne govorimo pozitivno? Neumnega človeka primerjamo s kokošjo, glasnega človeka pa s petelinom. Toda skoraj vsi imajo radi piščanca na mizi. Piščančje meso je zelo »hvaležna« osnova za vsako jed, pa naj bo to le pečenka, kotleti, mleto meso ali cmoki. Presenetljivo in prijetno je, da se piščanec poje skoraj v celoti. Nekatere gospodinje celo prilagodijo tace in pokrovače in na njihovi osnovi pripravijo želejevo meso. Vendar se izkaže okusno! Kaj lahko rečemo o Včasih jih primerjajo s sončničnimi semeni, kar pomeni dejstvo, da se je nemogoče odtrgati od ocvrtih kril in jih ne morete dobiti dovolj. Kalorije brez kože so samo 156 kalorij. Ta številka bo zadovoljila zahteve tudi tistih deklet, ki se držijo zelo stroge diete. Toda piščančja stegna so bolj mastna kot drugi deli piščanca.

Oh, te noge!

Lepota piščanca je v njegovi mehkobi, nežnosti in visoki hitrosti kuhanja. Poleg tega piščanec mami z dostopno ceno in preprostostjo serviranja. Piščančje krače s kožo bodo dopolnile dnevni domači meni in okrasile praznično mizo. Njihova vsebnost kalorij bo nekoliko višja kot brez kože. Mimogrede, tudi stegno s kožo lahko ostane prehransko, če je meso kuhano, parjeno ali pečeno brez olja. Če pa jih ocvrete, potem ko jih marinirate v majonezi ali kateri koli drugi maščobni omaki, potem lahko vsebnost kalorij v piščančji nogi doseže do 210 kalorij. Ta del piščanca je ergonomičen, zato meso postane odlična samopostrežna jed in univerzalna izbira za piknik ali zabavo z žara.

Mimogrede, noge so najbolj dostopne in cenovno dostopne, tudi med drugimi deli piščanca. Zaradi tega se je pojavilo ogromno različnih receptov. Kuhar lahko kuha krače vsak dan in nikoli ne ponovi metode kuhanja. Stegna so okusna za cvrtje, kuhanje, pečenje in dušenje. Prav tako so odlična osnova za juhe, predjedi ali cvrtje.

Faktor okusa

Vsebnost kalorij v piščančji nogi vam omogoča, da dopolnite recept, ki temelji na tem, z različnimi sestavinami. Strinjam se, nizkokalorično meso se bo harmonično združilo z zelenjavo, začimbami, zelišči in celo sadjem! Navsezadnje lahko noge kuhamo z ananasom ali jabolki. Okus bo neverjetno izviren! Še enostavneje je, če krače nasekljamo in rahlo potresemo z mešanico popra in soli. Po tem je treba noge ocvreti na maslu in uživati ​​v okusu. Brez izgube časa, a jed se zdi resnično praznična. Če je okus dober tudi v tako primitivnem receptu, potem si je težko predstavljati ekstravaganco arom v prefinjenih jedeh!

Malo domišljije!

Obstaja veliko možnosti za kuhanje piščanca in vse so preproste. Ampak skoraj nemogoče ga je pokvariti! Je nežen, lahek in okusen. Glavna stvar je, da ga ne zažgete na ognju in ne pretiravate z začimbami. Če je na obzorju praznična večerja, kaj pravite na palčke, dušene v slastni smetanovi omaki in pečene v tulcu? Vsebnost kalorij se ne bo veliko povečala, vendar se morate pri izračunu skupne energijske vrednosti jedi spomniti na omako in prilogo. Za marinado pripravite prostorno skledo, v katero nalijte približno 100-150 gramov smetane, veliko žlico kisle smetane, dodajte nariban česen in čebulo, narezano na polovice obročev. Piščančje krače položimo v omako, da se popolnoma "utopijo" v zmesi in pustimo nekaj ur na hladnem.

Po določenem času pripravite rokav; večji korenček narežemo na tanke rezine in položimo vložene krače. Marinado lahko pošljete po mesu. Približno 40-50 minut v pečici in krače so pripravljene za postrežbo. Gostje si bodo oblizovali prste in zagotovo zahtevali več. To jed lahko popestrite z nadevom. Krače se odlično podajo k gobam, papriki in drugi zelenjavi.

Dieta

Odkrito povedano, dieta ni prav nič zabavna, saj se morate omejiti na najbolj prijetno stvar - hrano. In škoda je, da so najbolj okusne stvari vedno prepovedane. Vendar pa vsebnost kalorij v piščančji nogi omogoča, da ptico vključite v kateri koli prehranski okvir. S prilogo ste lahko celo ustvarjalni! Za kosilo je dobra azerbajdžanska juha iz krač in paprike. In čisto italijanski recept - piščančje krače v paradižnikovi pasti - lahko uživate tudi za večerjo, saj je obilen, a ne težek.

Zanimivo je, da vsak nutricionist ne priporoča palčk zaradi velikega števila krvnih žil v tem delu piščanca. Meso nog je temnejše in trše kot meso kril ali prsi. Vprašljiva je tudi vrednost mesa, saj vsak piščanec ni v dobrih pogojih. Več holesterola se "naseli" v kračeh in če piščanec ne hodi veliko, potem se maščoba tam sploh ne porabi. Toda škoda mesa se kaže le zaradi pretiranega uživanja hrane, v razumnih mejah pa krače obogatijo telo z vitamini in aminokislinami ter zdravijo anemijo in vplivajo na stanje krvi.

Piščančje meso se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi. Je zelo priljubljen, ker je dobrega okusa, cenovno dostopen in zelo zadovoljiv. Z njim lahko pripravite jedi, ki niso le okusne, ampak tudi zdrave. Omeniti velja, da imajo različni deli piščanca različne hranilne in energijske vrednosti, lahko pa vsebujejo tudi holesterol. Tako delijo najbolj prehranske - to so svetli deli (prsi) in bolj visokokalorične dele - so temne barve z visoko vsebnostjo maščob, kamor sodijo tudi noge. Slednji so dobrega okusa in še posebej priljubljeni ocvrti, kljub temu da so manj zdravi.

V sodobnem svetu so jedi iz perutninskega mesa izjemno priljubljene. Zato obstaja veliko načinov za pripravo tovrstnih kulinaričnih mojstrovin, med katerimi so najbolj znane in razširjene ocvrte piščančje krače.

Korist

Piščančja bedra, tako kot drugi deli, vsebujejo velike količine koristnih snovi, kot so beljakovine in različne aminokisline. Sestava je bogata tudi z vitaminom A, skupino vitaminov B, železom, magnezijem, natrijem, kalcijem, kalijem. Zato je njegova uporaba indicirana za ljudi s pomanjkanjem železa v telesu in boleznimi, kot je anemija. Prav tako bo koristno jesti noge za ljudi z izčrpanostjo in pomanjkanjem mišične mase - visoka vsebnost beljakovin spodbuja hitro povečanje telesne mase. Poleg tega je uživanje tako visokokalorične hrane priporočljivo za športnike in ljudi, ki imajo veliko fizično aktivnost - hitro bo obnovilo izgubljeno moč in se vrnilo v normalno stanje.

Kontraindikacije

Poleg njegovih koristi je zaradi velikega števila kalorij ta izdelek škodljiv, če ga pogosto uživate. Situacijo poslabša visoka vsebnost maščob, tako da lahko, če jo uživate vsak dan, v kratkem času pridobite nekaj odvečnih kilogramov. Zaradi tega uživanje ocvrtih krač ni priporočljivo za tiste, ki hujšajo.

Poleg tega se med cvrtjem uporablja rastlinsko olje, ki ima tudi visoko kalorično vsebnost in dodatno poveča energijsko vrednost. Poleg tega so piščančje krače vir škodljivega holesterola, ki lahko tvori obloge v krvnih žilah. Zato se morajo ljudje z boleznimi srčno-žilnega sistema ali nagnjenostjo k njim, pa tudi tisti, ki so debeli, vzdržati uživanja te jedi.

Hranilna vrednost, BJU

Glede na to, da ljudje zdaj temeljito skrbijo za svoje zdravje in so pozorni na koristne lastnosti hrane, se ne nazadnje posveča tudi vsebnosti kalorij v hrani. Zato je vredno upoštevati energijsko vrednost izdelka. Navsezadnje si resnično želite, da je jed okusna in zdrava.

Torej, vsebnost kalorij ocvrtih piščančjih nog na 100 g je 169,18 Kcal. Hranilna vrednost je naslednja:

• vsebnost kalorij 169 kcal
• beljakovine 20 g
• maščobe 24 g
• ogljikovi hidrati 0,12 g

Zdaj poznate kalorično vsebnost ocvrtega piščančjega kraka, zato lahko te podatke upoštevate pri načrtovanju dnevne prehrane. Konec koncev, naravno, lahko jeste vse, vendar morate biti posebej pozorni na to, kdaj in v kakšni količini. Ker prenajedanje in neupoštevanje prehranskega urnika povzroči nepopravljive posledice.

Kako zmanjšati kalorije

Jed lahko naredite bolj prehransko, če meso kuhate v cvrtniku - takrat bo odvečna maščoba med toplotno obdelavo odtekla. Kot prilogo je bolje uporabiti zelenjavne solate brez olja - ta kombinacija bo omogočila hitrejšo absorpcijo hrane.

Morda pa se sprašujete, koliko kalorij ima tisti piščanec na vašem krožniku.

Ljudje jedo različne dele piščanca, vključno s piščančjimi prsmi, stegni, peruti in bedri. Vsak del vsebuje različno število kalorij in različno razmerje beljakovin in maščob.

Tukaj so kalorije za najbolj priljubljene dele piščanca.

Piščančje prsi: 284 kalorij

Piščančje prsi so eden najbolj priljubljenih delov piščanca. Je bogat z beljakovinami in malo maščob, zato je odlična izbira za ljudi, ki želijo shujšati.

Ena kuhana piščančja prsa brez kože in kosti (172 gramov) vsebuje naslednja hranila ():

• Kalorije: 284 kcal.
• Beljakovine: 53,4 g.
• Ogljikovi hidrati: 0 g.
• Maščoba: 6,2 g.

100-gramska porcija piščančjih prsi vsebuje 165 kalorij, 31 gramov beljakovin in 3,6 grama maščob ().

To pomeni, da približno 80 % kalorij v piščančjih prsih prihaja iz beljakovin in 20 % iz maščob.

Ne pozabite, da so te količine za piščančje prsi brez dodanih sestavin. Ko ga začnete kuhati v olju ali dodajati marinade ali omake, boste povečali skupno število kalorij, ogljikovih hidratov in maščob.

Povzetek:

Piščančje prsi so del piščanca z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo beljakovin. Ena piščančja prsa vsebuje 284 kalorij ali 165 kalorij na vsakih 100 gramov. Približno 80 % kalorij prihaja iz beljakovin in 20 % iz maščob.

Piščančje stegno: 109 kalorij

Piščančje stegno je nekoliko bolj mehko in okusno kot piščančje prsi zaradi višje vsebnosti maščobe.

Eno kuhano piščančje bedro brez kože in kosti (52 gramov) vsebuje ():

• Kalorije: 109 kcal.
• Beljakovine: 13,5 g.
• Ogljikovi hidrati: 0 g.
• Maščoba: 5,7 g.

100-gramska porcija piščančjega stegna vsebuje 209 kalorij, 26 gramov beljakovin in 10,9 grama maščob ().

Tako 53 % kalorij prihaja iz beljakovin in 47 % iz maščob.

Piščančja bedra so pogosto cenejša od piščančjih prsi, zaradi česar so dobra izbira za vsakogar.

Povzetek:

Eno piščančje stegno vsebuje 109 kalorij ali 209 kalorij na vsakih 100 gramov. Kalorije prihajajo 53 % iz beljakovin in 47 % iz maščob.

Piščančje peruti: 43 kalorij

Ko pomislite na zdrav del piščanca, vam verjetno ne pridejo na misel piščančje peruti.

Vendar, dokler niso obloženi s paniranjem ali omako ali pečeni na žaru, se zlahka prilegajo k zdravi prehrani.

Eno kuhano piščančje krilo brez kože in kosti (21 gramov) vsebuje ():

• Kalorije: 42,6 kcal.
• Beljakovine: 6,4 g.
• Ogljikovi hidrati: 0 g.
• Maščoba: 1,7 g.

100-gramska porcija piščančjih perutnic vsebuje 203 kalorije, 30,5 gramov beljakovin in 8,1 grama maščob ().

To pomeni, da 64 % kalorij prihaja iz beljakovin in 36 % iz maščob.

Povzetek:

Ena piščančja perutnica vsebuje 43 kalorij, 100-gramska porcija perutnic pa 203 kalorije. Kalorije prihajajo 64 % iz beljakovin in 36 % iz maščob.

Piščančje krače: 76 kalorij

Piščančje krače so sestavljene iz dveh delov - stegna in krač. Piščančja krača je spodnji del stegna.

Ena kuhana piščančja palčka brez kože in kosti (44 gramov) vsebuje ():

• Kalorije: 76 kcal.
• Beljakovine: 12,4 g.
• Ogljikovi hidrati: 0 g.
• Maščoba: 2,5 g.

100-gramska porcija piščančjih krač vsebuje 172 kalorij, 28,3 grama beljakovin in 5,7 grama maščobe ().

Ko gre za štetje kalorij, približno 70% izvira iz beljakovin in 30% iz maščob.

Povzetek:

En piščančji krač vsebuje 76 kalorij, 100 gramov pa 172 kalorij. 70 % kalorij prihaja iz beljakovin in 30 % iz maščob.

Drugi deli piščanca

Medtem ko so piščančje prsi, stegna, peruti in bedra najbolj priljubljeni deli piščanca, lahko izbirate med številnimi drugimi.

Tukaj je kalorična vsebnost nekaterih drugih delov piščanca (, , ,):

• Piščančji trakovi (majhne prsne mišice piščanca): 263 kalorij na vsakih 100 gramov.
• Piščančji hrbet: 137 kalorij na vsakih 100 gramov.
• Temno meso: 125 kalorij na vsakih 100 gramov.
• Svetlo meso: 114 kalorij na vsakih 100 gramov.

Povzetek:

Količina kalorij v različnih delih piščanca se razlikuje. Lahko meso ima najnižjo vsebnost kalorij, piščančji trakovi pa najvišjo.

Piščančja koža dodaja kalorije

Medtem ko piščančje prsi brez kože vsebujejo 284 kalorij z 80 % beljakovin in 20 % maščobe, se te številke dramatično spremenijo, ko vključimo kožo ().

Ena kuhana piščančja prsa brez kosti in kože (196 gramov) vsebuje ():

• Kalorije: 386 kcal.
• Beljakovine: 58,4 g.
• Maščoba: 15,2 g.

V piščančjih prsih s kožo je 50 % kalorij beljakovin in 50 % maščob. Poleg tega uživanje kože doda skoraj 100 kalorij ().

Podobno eno piščančje peruto s kožo (34 gramov) vsebuje 99 kalorij v primerjavi z 42 kalorijami za perut brez kože (21 gramov). Tako 60 % kalorij v piščančjih perutih s kožo izvira iz maščobe, v primerjavi s 36 % kalorij v perutih brez kože (,).

Če torej pazite na svojo težo ali vnos maščobe, jejte piščanca brez kože, da zmanjšate kalorije in maščobo.

Povzetek:

Uživanje piščanca s kožo doda precejšnjo količino kalorij in maščob. Pred zaužitjem odstranite kožo, da zmanjšate kalorije.

Pomembno je, kako kuhate piščanca

Samo piščančje meso vsebuje relativno malo kalorij in maščob v primerjavi z drugim mesom. Ko pa začnete dodajati maslo, omako, testo in kruh, se začnejo kalorije seštevati.

Na primer, kuhano piščančje stegno brez kože in kosti (52 gramov) vsebuje 109 kalorij in 5,7 grama maščobe ().

Toda isto pečeno piščančje stegno vsebuje 144 kalorij in 8,6 grama maščobe. Še več jih vsebuje piščančje stegno, ocvrto v mokastem obloku, s 162 kalorijami in 9,3 grama maščobe (,).

Podobno eno kuhano piščančje krilo brez kosti in kože (21 gramov) vsebuje 43 kalorij in 1,7 grama maščobe ().

Vseeno pa piščančja peruta, pečena v omaki za žar, vsebujejo 61 kalorij in 3,7 grama maščobe. To je v primerjavi s perutnico, ocvrto v moki, ki vsebuje 61 kalorij in 4,2 grama maščobe (,).

Zato so metode kuhanja, ki dodajo malo maščobe, kot so kuhanje, dušenje, cvrtje, pečenje na žaru in kuhanje na pari, najboljša izbira za ohranjanje nizke ravni kalorij.

Povzetek:

Tehnike kuhanja, kot sta paniranje in oblaganje mesa v omaki, lahko vašemu piščancu dodajo več kot nekaj kalorij. Za vrhunsko nizkokalorično različico piščanca ga lahko kuhate, pečete na žaru, dušite ali kuhate na pari.

Povzemite

Piščanec je priljubljeno živilo in večina delov ima nizko vsebnost kalorij in maščob, kar zagotavlja zadostne količine beljakovin.

Tukaj so izračuni kalorij najbolj priljubljenih delov piščanca brez kosti in kože na 100 gramov:

• Piščančje prsi: 165 kalorij.
• Piščančje stegno: 209 kalorij.
• Piščančje krilo: 203 kalorij.
• Piščančja palčka: 172 kalorij.

Upoštevajte, da uživanje usnja ali uporaba nezdravih načinov kuhanja dodaja kalorije.